Ficha Tecnica PMV Sopas

Ficha Técnica Sopas
Minerales
Vitaminas
Macro
Sopas Fortificadas
Suplemento nutricional para el embarazo y la lactancia. Sabor Arvejas, Fideos con verdura, Panceta,
Verduras sabor carne y Zapallo
% RDA*
% RDA*
Por porción
Embarazo
Lactancia
Nutriente
Unidad
Por 100 g
(67 g)
2º Trimestre
1º Semestre
Energía
Kcal
10%
9%
373,0
250,0
Proteínas
g
17%
15% 56
14,0
9,4
Carbohidratos
g
##
51,0
34,0
Lípidos
g
##
12,0
8,0
Vitamina A
ug RE
35%
21%
403,0
270,0
Vitamina D
ug
60%
60%
4,5
3,0
Vitamina C
mg
24%
17%
30,0
20,0
Vitamina B1
mg
50%
50%
1,04
0,7
Vitamina B2
mg
50%
44%
1,04
0,7
Vitamina B6
mg
47%
35%
1,34
0,90
Vitamina B12
ug
35%
32%
1,34
0,90
Niacina
mg
38%
40%
10,10
6,80
Ac. Fólico
ug
33%
40%
298,50
200,00
Calcio
mg
24%
24%
358,20
240,00
Magnesio
mg
10%
11%
52,20
35,00
Hierro
mg
22%
67%
8,90
6,00
Zinc
mg
36%
33%
5,90
4,00
Selenio
ug
33%
29%
29,90
20,00
Distribución Energética Porcentual
15%
29%
Proteínas
Carbohidratos
Lípidos
56%
Cobertura vitaminas y minerales (Lactancia)
Vitamina AA
Vitamina
Vitamina D
D
Vitamina
Vitamina C
C
Vitamina
Vitamina B1
B1
Vitamina
Vitamina B2
B2
Vitamina
Vitamina B6
B6
Vitamina
Vitamina B12
B12
Vitamina
Niacina
Niacina
Ac. Fólico
Fólico
Ac.
Calcio
Calcio
Magnesio
Magnesio
Hierro
Hierro
Zinc
Zinc
Selenio
Selenio
21%
0,20769231
17%
0,16666667
60%
0,6
50%
0,5
44%
0,4375
35%
0,34615385
32%
0,32142857
40%
0,4
40%
0,4
24%
0,24
11%
0,11290323
67%
0,66666667
33%
0,33333333
29%
0,28571429
Principales características nutricionales
* Recommended Dietary Allowances.Energia y Prot: RDA ´89.. Micronutrientes RDA 1997-2001. De 19 a 30 años.
Listado de ingredientes
Sabor Arvejas: Harina de maíz, harina de arvejas, fécula de mandioca, aceite vegetal hidrogenado, sal, proteína texturizada de soja
granulada, esencia jamón, crema de leche en polvo, harina de soja, proteína vegetal hidrolizada, glutamato monosódico, ajo en polvo,
pimienta blanca, complejo vitamínico y mineral* Sabor Fideos con verduras: Fideos, harina de maíz, harina de soja, aceite vegetal
hidrogenado, concentrado de proteínas de suero de queso en polvo al 40 %, zanahoria en cubos, sal, espinaca en escamas, zapallo en polvo,
proteína texturizada de soja granulada, cebolla en escamas, proteína vegetal hidrolizada, morrón, esencia panceta, glutamato monosódico, ajo
en polvo, pimienta blanca, complejo vitamínico y mineral* Sabor Panceta: Fécula de mandioca, zapallo en polvo, harina de maíz, harina de
soja, proteína texturizada de soja granulada, aceite vegetal hidrogenado, sal, esencia panceta, crema de leche en polvo, proteína vegetal
hidrolizada, cebolla en escamas, glutamato monosódico, ajo en polvo, pimienta blanca, perejil, complejo vitamínico y mineral.*
Verdura sabor carne: Harina de maíz, fécula de mandioca, proteína texturizada de soja granulada, harina de soja, aceite vegetal hidrogenado,
zanahoria en polvo, espinaca en polvo, zapallo en polvo, sal, crema de leche en polvo, proteína vegetal hidrolizada, esencia panceta, esencia
carne, cebolla en escamas, glutamato monosódico, concentrado de proteínas de suero de queso en polvo al 40 %, ajo en polvo, pimienta
blanca, complejo vitamínico y mineral.* Sabor Zapallo: Fécula de mandioca, zapallo en polvo, harina de maíz, harina de soja, proteína
texturizada de soja granulada, aceite vegetal hidrogenado, sal, esencia jamón, crema de leche en polvo, proteína vegetal hidrolizada, cebolla
en escamas, glutamato monosódico, ajo en polvo, perejil, pimienta blanca, colorante: anaranjado rocú en polvo, complejo vitamínico y mineral.*
*Complejo vitamínico (Vitamina A, D, C, B1, B6, B12, Niacina, y Ac. Fólico) y mineral (Calcio, Magnesio, Hierro, Zinc y Selenio)
Suplemento para gestantes y nodrizas fortificado con 9
vitaminas y 4 minerales. Contiene proteína texturizada de soja.
Se realizan controles físico-químicos periódicos para verificar
que el producto se encuentra dentro de los parámetros fijados
por el C.A.A.
Especificaciones Microbiologicas: Parámetros
máximos para el producto terminado
Recuentos aerobios en placa a 37º (ufc/g) < 2 x 10
Recuento hongos y levaduras (ufc/g)
Coliformes 37ºC (NMP/g)
E.Coli, ausencia en
Salmonellae ausencia en
Staphylocccus aureus ausencia en
4
5
< 10
< 500 g
0.1 g
25 g
0.01 g
Sopas Fortificadas
Principales
Caracteristicas
Presentación
Ración
Modo de Preparación.
Para 1 porción
Tiempo de cocción
Suplemento nutricional para el embarazo y la lactancia.
Sabor Arvejas, Fideos con verdura, Panceta, Verduras sabor carne y Zapallo
Las Sopas La Marmita fueron diseñadas y desarrolladas para uso exclusivo de mujeres embarazadas y en
período de lactancia. Los parámetros nutricionales responden a los estipulados para el Programa Plan Mas Vida
de la Provincia de Buenos Aires.
Envase de 469 g: Rinde 7 porciones. Se acompaña con un broche de seguridad para cerrar el envase una vez
abierto y con un medidor para la preparación. Se detalla en el envase las equivalencias del medidor en cucharas.
Racion seca..................................................................................................................................... 67 g
Racion reconstituida....................................................................................................................... 448 g
Coeficiente de Rehidratación............................................................................................................. 6.6
1. Verificar que el medidor este seco y limpio. Colocar dos medidas* de sopa La Marmita en una olla limpia.
2. Mezclar mientras se agregan dos tazas grandes de agua (450 ml)
3. Calentar a fuego lento, revolviendo continuamente hasta 3’ después del hervor.
4. Retirar del fuego, dejar reposar unos minutos y servir.
*Dos medidas (67 g) = 7 y ½ cucharas soperas al ras.
3 minutos
Aceptabilidad
Los productos han sido evaluados sensorialmente por el ISETA (Instituto Superior Experimental de Tecnología
Alimentaria). Se evaluaron los siguientes parámetros: aroma, sabor y textura y apariencia. El puntaje
determinado por el panel de evaluadores fue: 9 (Sabor Arvejas); 7 (Sabor fideos con verdura) 8 (Sabor panceta) 8
(Verdura sabor carne) 8 (Sabor zapallo). Sobre base 10.
Condiciones de
almacenamiento
Una vez abierto el envase por la línea de puntos, se dobla más de una vez y se cierra con el broche de seguridad.
Guardar siempre en el envase original a temperatura ambiente, protegido de la humedad de productos
contaminantes, de insectos y roedores.
Vida útil
Consumir el producto dentro de los 7 días de abierto. El envase cerrado tiene una vida útil de 6 meses. La fecha
de vencimiento figura en cada envase.
Elaborador y Nº de
Registro
Contactos
Elaborado por Solfrut S. A Necochea 1555 (Norte) Santa Lucía - San Juan
Para Teknofood, Monseñor Magliano 3051 1º piso (B 1642 GLA) San Isidro - Buenos Aires
RNPA Sabor arvejas: 18.005.764
RNPA Sabor Fideos con verduras : 18.005.767
RNPA Sabor panceta : 18.005.763
RNPA Verduras sabor carne : 18.005.760
RNPA Sabor Zapallo: 18.005.761
RNE: 18.000.739
E-Mail: [email protected]
www.teknofood.com.ar