ENFERMEDAD DONDE SE NOMBRE CARENCIA

NOMBRE
A
(Retinol o
Antixeroftal)
LIPOSOLUBLES
NOMBRE
HIDROSOLUBLES C
ENFERMEDAD
CARENCIA
*ceguera nocturna
ENFERMEDAD
EXCESO
DONDE SE
ENCUENTRA
*interferencias en el
*excesiva sequedad
Aceite de Hígado
crecimiento
en la piel
de Pescado, Yema
de Huevo,
* detenimiento de la
*falta de secreción
Mantequilla,
menstruación
de la membrana
Zanahoria,
mucosa
Espinacas,
* puede perjudicar
Hígado, Perejil,
los glóbulos rojos
*sequedad en los
Leche, Queso,
ojos debido al mal
Tomate.
de la sangre
funcionamiento del
lagrimal
* trastornos
Niños: Adultos:
digestivos
Leche
(vómitos y
enriquecida,
* malformaciones
Yema de
óseas * osteoporosis
diarrea)
D1
huevo,
Sardina, Atún,
* caries dental *
* daños al riñón,
(Calciferol o
Queso,
reblandecimiento
hígado y corazón
Antirraquítica)
Hígado,
Cereales.
* raquitismo óseo u
* pérdida de
osteomalacia
apetito
Aceites
Vegetales,
Germen de
* distrofia muscular
Trigo,
*Al parecer, su
E
Chocolates,
* pérdida de la
exceso no
Legumbre,
fertilidad
produce efectos
(Tocoferol o
Verduras,
tóxicos masivos.
restauradora de la
Leche,
fertilidad)
*anemia
Girasol,
Frutas, Maíz,
Hígado
* Produce
Legumbres,
alteraciones en la
K
Niños: Adultos: Legumbres,
coagulación de la
Aceite de
sangre
(Antihemorrágca o
* lesión cerebral Soja, Yema de
Huevo,
filoquinona.)
*anemia
* Hemorragias
Verduras.
difíciles de detener.
ENFERMEDAD
CARENCIA
* Escorbuto, que se
caracteriza por
ENFERMEDAD
EXCESO
No provoca
ninguna
DONDE SE
ENCUENTRA
Leche de Vaca,
Hortalizas,
1
(Ácido
Ascórbico o
vitamina
Antiescorbútica)
hinchamientos,
enfermedad sino
hemorragias en las que favorece a:
encías y caída de
los dientes
* mejor
cicatrización de
heridas
Verduras,
Cereales, Carne,
Frutas, Cítricos
(naranja,
limones...)
* alivio de encías
sangrantes
* reducción de
alergias
* prevención del
resfriado común
* y en general
fortalecimiento del
organismo.
Vísceras
(hígado,
corazón y
riñones),
Levadura de
Cerveza,
Vegetales de
Hoja Verde,
Germen de
Trigo,
Legumbres,
Cereales,
Carne, Fruta.
Carne de
Pollo,
Espinacas,
* distrofia
Espinacas,
muscular
*Al parecer, su
Cereales,
B6
exceso no
* pérdida de la
Aguacate,
produce efectos
Sardinas,
fertilidad
tóxicos masivos.
(Piridoxina)
Plátano,
Lentejas,
*anemia
Hígado,
Atún, Pan.
*anemia
*No produce
Pescado,
B12
perniciosa
ninguna
Riñones,
enfermedad
Huevos,
(Cianocobalamina) *íntesis defectuosa
Quesos,
de la mielina
Leche,
Carne.
*pérdida del tejido
del tracto
intestinal
* Beriberi, que se
caracteriza por
debilidad
muscular,
*No produce
inflamación del
B1
ninguna
corazón y
(Tiamina, Aneurina calambres en las enfermedad
o Antiberibérica) piernas y, en casos
graves, incluso
ataque al corazón
y muerte.
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*degeneración
nerviosa
*desarreglos
menstruales
*úlceras en la
lengua
*excesiva
pigmentación en
las manos (sólo
afecta a las
personas de color)
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