¡Melones Dulces del Verano!

AGOSTO DEL 2012
Familias Saludables
Ayudando a las Familias a Comer Mejor por Menos
¡Melones Dulces del Verano!
• El melón está lleno de vitaminas que protegen contra
enfermedades, tales como el cáncer.
• Están disponibles en Colorado de Agosto a Octubre.
Al comprar
• Los melones deben estar medio amarillos o color
crema y tener un aroma dulce cuando están maduros.
• Evite melones blandos o que pierden jugo o aquellos
con cortes en la parte de afuera.
• Cuando compre melón cortado, el melón envuelto en
plástico debe guardarse en una caja refrigerada.
Al Lavar
• La parte externa del melón tiene una superficie
desigual donde la bacteria puede crecer.
• Es importante lavar la parte externa de su melón antes
de cortarlo. La bacteria de la superficie externa puede
pegarse al cuchillo e invadir la parte interna del melón.
Lave el melón bajo agua corriente y utilice un cepillo para
vegetales para cepillarlo.
Modos de $Ahorrar
• El melón es generalmente dulce en el verano.
• ¡Un melón puede alimentarle a su familia en
múltiples comidas y como bocadillo!
• ¡$Ahorre tiempo! Corte y guarde el melón en un
recipiente cerrado en el refrigerador enseguida
después de comprarlo así el melón estará listo
para comerlo con la comida o como bocadillo!
Corte los melones en una tabla de
cortar con un cuchillo limpio.
Seque el melón con toalla de papel antes de cortarlo.
Al Guardar
• Siempre guarde los melones en el refrigerador para que
duren más tiempo.
• Los melones son similares a otros alimentos como los
pepinos, el kiwi, aguacate y brócoli en el sentido que
se descomponen rápidamente.
• El melón fresco no dura mucho tiempo, úselo dentro
de los 5 días de haberlo comprado.
• Una vez cortado el melón, remueva la corteza, y
guárdelo en un recipiente cubierto en el refrigerador.
• Tire el melón cortado que quedó fuera del refrigerador
por más de 2 horas.
¡Sea Activo/a!
Juegue a las escondidas con sus niños –
al aire libre o adentro.
• Decida quién va a esconderse y quien va a buscar.
• Tome una decisión acerca de los reglamentos (ejemplos: el
tamaño del lugar a esconderse, hasta que numero va a contar el
que busca ¡1…30!)
• La persona que busca debería cerrar los ojos y empezar a
contar en voz alta. Mientras uno cuenta, los demás encuentran
un lugar para esconderse.
• Al terminar de contar, la persona que cuenta dirá “¡Listos o no
aquí vengo!”
• ¡La persona que cuenta luego va a encontrar a los que se
escondieron!
ENSALADA DE MELON Y POLLO
¡ Para esas noches calurosas de verano, prepare esta
deliciosa ensalada la cual no requiere que encienda
el horno!
Porciones 4; Preparación 20 minutos
Ingredientes:
1½ taza de melón, en trozos*
2 tazas de pollo cocinado, en trozos*
½ taza de apio, picado*
½ taza de uvas sin semillas, cortadas
a la mitad*
1 cucharada de aceite
2 cucharaditas de jugo de
naranja
2 cucharaditas de vinagre
½ cucharadita de sal
½ taza de mayonesa
*Si hay niños pequeños en la familia, corte el melón, el pollo, y
las uvas en pedazos de ½ pulgada o más chicos. Si los niños son
menores de 4, no agregue apio.
Instrucciones:
1. Lávese las manos con agua tibia y jabón.
2. Lave las uvas, el apio y el melón con agua fría. Cepille la
corteza del melón con un cepillo para vegetales.
3. Corte el melón a la mitad con un cuchillo limpio en una tabla
de cortar limpia o una mesada limpia.
4. Remueva las semillas del melón.
5. Remueva la corteza, córtelo en cubitos, hasta medir 1½ taza.
6. En un pequeño tazón, combine el aceite, el jugo de naranja, el
vinagre, sal y mayonesa. Déjelo a un lado.
7. En un tazón grande combine el pollo, el apio, las uvas, y el
melón. Si los niños son menores de 4, mezcle la ensalada sin
el apio.
8. Vierta el jugo de naranja sobre la mezcla del pollo. Mézclelo
bien.
9. Cúbralo y refrigérelo hasta que este frio (aproximadamente 10
minutos.)
Sugerencias para servirlo: Sírvalo con galletas (crackers) o
encima de vegetales verdes mezclados.
Adaptado de las recetas de Cooks.com
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Fuentes: eatright.org, letsmove.gov, snap.nal.usda.gov, cofarmtomarket.com, farmtotable.colostate.edu
La Universidad Estatal de Colorado, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos y los programas de Extensión de los Condados de
Colorado que colaboran están disponibles para todos sin discriminación.
El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) prohíbe la discriminación en todos sus programas y actividades en base a raza,
color, origen nacional, edad, discapacidad, y donde sea aplicable, sexo, estado civil, estado familiar, estado de padres, religión, orientación
sexual, creencias políticas, información genética, represalias, o porque todo o parte del ingreso económico del individuo es derivado de cualquier
programa de asistencia pública. (No todas las bases prohibidas aplican a todos los programas).
Las personas con discapacidad quienes requieran de modos alternativos de comunicación para información del programa (Braille, letras grandes,
audiocasete, etc.) deberían contactar al USDA’s TARGET Center al (202) 720-2600 (voz y TDD). Para presentar una queja de discriminación,
escriba a: USDA, Office of Adjudication, 1400 Independence Ave., SW, Washington, DC 20250-9410 o llame al (866) 632-9992 (Llamada
gratis de servicio al cliente), (800) 877-8339 (retransmisión Local o Federal), (866) 377-8642 (usuarios de voz retransmitida). El USDA es un
empleador y proveedor de oportunidades iguales.
Este material fue creado con fondos del Programa de Asistencia Suplementaria de Nutrición (SNAP) del USDA.
El Programa de Asistencia Suplementaria de Nutrición (SNAP) provee asistencia de nutrición a personas de bajo ingreso. Puede ayudarle a
comprar alimentos nutritivos a una mejor dieta. Para aprender más, llame al 1-888-818-0063.
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