Cristian Emhart Alimentos Sust.pptx

Cristián Emhart
Director Centro Producción y Consumo Sustentable | FCh
Sustentabilidad en la cadena de valor
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(WWF)
Teniendo visibilidad de la cadena de valor de sus productos
¿Cómo se puede avanzar desde la producción?
Ciclo de vida de una hamburguesa
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2. Identificar, cuantificar el impacto y gestionar los procesos
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críticos (hotspots)
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3. Apuntar al mejoramiento continuo en los
K hotspots
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Buscando y exigiendo
información sobre la historia
detrás de los productos que
consumimos
¿Cómo se puede avanzar desde el consumo?
•
•
•
•
Tener productos sustentables
Colaboración y confianza
El paso a la era post certificaciones
Capacitaciones y transferencia de capacidades
Desafíos principales
Transformar a Chile en líder global en el desarrollo de
productos y servicios de mayor valor agregado y en
cumplimiento de los más altos estándares de sustentabilidad
Oportunidad
• Participar y ser proactivo en las instancias
disponibles
• Tener visibilidad de la cadena de valor
• Medición e implementación de mejoras y
prácticas
Recomendaciones a los productores
“Desarrollo de un Sistema de Manejo de
Información ambiental para Análisis de Ciclo de
Vida, a través de una Plataforma Tecnológica, para
mejorar la sustentabilidad y competitividad de la
Industria Alimentaria y Vitivinícola de
Exportación.”
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Proyecto
o13BPC3,
$ 19180
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“Desarrollo de un Sistema de Manejo de Información
ambiental para Análisis de Ciclo de Vida, a través de una
Plataforma Tecnológica, para mejorar la sustentabilidad y
competitividad de la Industria de la Construcción.”
Video explicativo de Ecobase Alimentos
Gracias
[email protected]