"Los que hacemos chocolate tenemos algo de Willy Wonka"

Cantante y empresario.
Fabricante de chocolates premiados
internacionalmente.
"Los que hacemos chocolate
tenemos algo de Willy Wonka"
RE NATO pA JUELO
LA FICHA
¯ Aunque muchos me recuerdan
mas como cantante y productor
discográfico, soy un hombre de
negocios. Tras dejar la música,
me dediqué a la industria textil.
El 2012, comence a fabricar chocolates. Con mi socio Eduardo
Lanfranco creamos la marca
Cacaosuyo, que ha ganado varios
premios internacionales. A partir
de hoy hasta el domingo, estaremos en el Vil Salón del Cacao y
Chocolate, en el Centro de Convenciones de Lima.
t:
-LQu~ puede ser n~s dulce, un chocolate o una caoci6n?
-Depende de a quién se la
cantes...
-Del canto, tú pasaste al mundo
textil V, ahora, al chocolate_..
-He hecho un poco de todo en la
vida. Lo de cantante fue en el 92 rfisus), pero luego entré a la producdón
discográfica y estuve 12 años allí. Al
acabar con mi empresa (Mega Entertainmen0, me dediqué a lo textil
y me fue bien. Ahí dije: ahora tengo
para invertir en algo, ¿pero en qué?
aplicar... Me quedé cnn ganas y
frustrado, porque era un negodo donde poco se manejaba esos
conceptos.
-¿Hablas de tu ~poca de
cantante?
-Cuando yo cantaba, no...
Nunca me refiero a eso (risas). Sí,
ba sido una etapa de mivida, peru
-¿Y por qu~ elegir el chocolate?
-Siempre me había gustado el
chocolate y pensaba que era algo que
~me gustaría hacer. Con mis hijas nos
hacíamos fantasías y hasta poníamos
nombres a los chocolates y dulces.
Me gustaba mucho willy Wonka...
-¿Eres un Willy Wonka peruano?
i~ fueron-Pero
solamente
dos añ(rs..,
te hizo popular_
-Todos los que hacemos chocolate o dulces de alguna forma tene.mos algo de Wilíy Wonka. A mí me
gusta crear cosas. Entonces, quizás
yo un poquito más. Es un referente
de fantasía que el chocolate te trae
en general
-¿Cuál ha sido la clave para que tu
chocolate tenga el ~xito que tiene?
Puede ser muy sencilla, pero, curiosamente, era algo que no estaba
aplicando la mayoría de fabricantes
de chocolate. Lo primero era pregun: tan ¿cuál es el mejor cacao? En ese
momento todos hablaban del caca()
blanco de Piura, así que, con mi socio (Eduardo Lanfranco), fuimos a
buscarlo. Realmente nos añncamus
ahí, porque compramos un terreno y
pasamos a estudiarlo.
-¿Y lo segundo?
Luego dije: ¿quién sabe trabajar
el cacao? Acá un hay expertos, porque la ulayoíía L]~t el cacao corriente,
así que mi sugerencia fi~e traer a al
guien de fuera. Ahí,salió el nombre de
Gladys Ramos, la ex’peit a venezolana
que hoy trabaja con noson-os.
-Que te romnozcan por lo que
hiciste es gratificante. Lo hice
_ como trabajo, perome encautaba.
Me sentía muy bien en el escena-
do. Es más, quizás canté 5’ compuse para estar en el escenario.
-LO sea te has Involucrado desde
la produccibn del cacao?
-Sí. Inicialmente dijimos: vamos a
sembrar, pero no para producir el cacao. Queñamos conocerlo. Entonces
nos dimos cuenta de que los puntos
críticos no venían del fi’uto en sí, sino
lo que hadas con el fruto desde el árbol
hasta la barra. Ese es d punto críñco.
-Dices que tu chocolate es superior a famosos chocolates europeos...
No lo tengo que decir yo, 10 dice
lnternational Chocolate Awards,
pues ya son dos años seguidos que
ganamos. El año pasado ganamos
al de Mejor chocolate de leche del
mtmcio y el nuestro iue un Road Winnet (can]peón de campeones). En
total, ntlestro chocolale ganó en seis
categor~as.
-ZQué te ha enseñado, como per-
-¿No extrañas esa etapa?
-Todavía canto. Ensayamos
no siempre lo que hacen afuera es todos los lunes con un grupo de
mejor. Y hemos aprendido que siem- amigos. Lo hacemos más por dipre invertir en conocimientos nue- versión, no como un trabajo.
vos te va a traer resultados positivus.
-Si tuvieras todo ese conociNosom)s nos sorprendimos cuando, miento de Marketing adquirido
al mes de lanzar unestro chocolate, con los años en otros negocios y
esmvimus en el Salun Du Chocolat, twieras que manejar al Sumir Giba
de Paris, y las más experimentadas de esa ~poca, ¿1o batías diferente?
marcas que existen nos decían que el
-De todas maneras. De la misnuestro era el mejor de la feria.
ma experiencia uno aprende y
-¿Te quedas en el negocio del cho- siempre se rueden modificar cocolate o ya traes otro entre manos?
sas. Y te deja ganas de dar conse( :onocer la siembra de cacao me jos a quienes empiezan, porque,
hizo conocer la siembra del banano obviamente, cometí muchos
errores y todos los vamos a co
3 ahora sicinbro banano orgánico.
Yo estudio [.:cont)mia en Pensilvania
meter, pero si tienes alguien que
e hice un post~ado en Marketing. Y lo ha vivido, como artista y como
aun estando en un mundo como el productor,/.qué mejor consejo
de los discos, reahnente no It pude puedes tenér?
~,
sona, hacer chocolate?
Lo que me ha sorprendido es que