Producción pecuaria | Primera parte - Inicio

Ministerio de Educación
Licenciada Ana Ordóñez de Molina
Ministra
Licenciada María Luisa Ramírez de Flores
Viceministra Técnica
Licenciado Arnoldo Escobedo Salazar
Viceministro Administrativo
Licenciada Virginia Tacam Batz de Tzul
Viceministra de Educación Bilingüe e Intercultural
Licenciada María Ester Ortega Rivas
Viceministra de Diseño y Verificación de la Calidad Educativa
Julio Wilson García Tiu
Director de la Dirección de Educación Extraescolar
Comisión de Revisión, diagramación y Adecuación de los Manuales
Coordinador de los procesos de adecuación - Marco Antonio Cifuentes Flores
Digitalización y diagramación inicial - Claudia Beatriz Rodríguez Macal
Diseño, diagramación DIGECADE
Licda. Sandra Álvarez de Echeverría
Licda. Lesly Yesenia Cabrera Rodríguez
Licda. Vera Ivette Bracamonte Orantes
ilustración
Silvia Remy Díaz Chang
Por DIGEEX
Mynor Leonardo Sánchez
Silvia Nallely Méndez López
David Alberto Agosto Rodríguez
Alex Randolfo Casanga Mancilla
Henry Danilo Vásquez Alonso
Alexander José Valenzuela
Sandra Araceli Concepción
Raúl Alfredo Jiménez
Karla Noelia Sajché
Transito Leonel Aquino
Edwin Palma
Alumnos de NUFED Participantes
Balbino Maldonado Aguilar
Mynor Antonio Jiménez
Por La USAC
Lic. Isidro Miranda,
Lic. Roberto Ruano
Lic. Raúl Villeda
Por FAO
Dra. Leticia Pacheco
Lic. Gustavo García
© DIGEEEX
Dirección General de Educación Extraescolar
Ministerio de Educación
6ª calle 1-87, zona 10, 01010
Teléfono: (502) 2411-9595
www.mineduc.gob.gt / www.mineduc.edu.gt
Segunda Edición, Guatemala, 2008
Se puede reproducir total o parcialmente, siempre y cuando se cite al Ministerio de Educación, -MINEDUC- como fuente de origen y que
no sea con usos comerciales.
Índice
Presentación ....................... 6
Introducción ....................... 7
UNIDAD I
Aves de corral
9
TEMA 1
TEMA 2
TEMA 3
TEMA 4
TEMA 5
TEMA 6
Aves de corral ....................... 9
Producción y manejo de aves de corral ....................... 15
Alimentación de las aves de corral ....................... 21
Sanidad en aves de corral ....................... 27
Procesamiento de productos de aves y comercialización .... 31
Pollo de engorde ....................... 35
UNIDAD II TEMA 1
TEMA 2
TEMA 3
TEMA 4
Ganado Porcino
UNIDAD III TEMA 1
Ganado Bovino
UNIDAD IV TEMA 1
TEMA 2
Manejo general en animales domésticos 84
UNIDAD V TEMA 1
TEMA 2
TEMA 3
Ganado Caprino
UNIDAD VI
Crianza de conejos
UNIDAD VII
Botiquín pecuario
UNIDAD VIII
42
Producción y manejo de cerdos ....................... 42
Alimentación, producción y manejo de cerdos ....................... 55
Producción y manejo de cerdos Sanidad Animal ..................... 60
Producción y manejo de cerdos Comercialización .................. 65
70
Ganado Bovino ....................... 70
Sujeción y administración de medicamentos ....................... 84
Ordeño y procesamiento de leche ....................... 89
96
Cría y manejo de cabras lecheras ....................... 96
Alimentación de cabras lecheras ....................... 100
Sanidad animal en cabras lecheras ....................... 106
112
122
Principios de la apicultura.
Unidad 1
3
Producción Pecuaria
4
Presentación
Este manual de Producción Pecuaria es el producto de la experiencia de la Asociación
para el Manejo sostenible de los Recursos Naturales “Centro Maya,” entidad que trabajo en
el departamento de Petén, a la cual le agradecemos tener la oportunidad de contar con
un recurso bibliográfico científico, tecnológico y ocupacional, de vital importancia para
el desarrollo de un proceso educativo verdaderamente integral dirigido especialmente a
los beneficiarios de los Núcleos Familiares Educativos para el Desarrollo NUFED, tales como
estudiantes del Ciclo de Educación Básica, padres y madres de familia y miembros de las
comunidades que cuentan dichos Centros educativos .
Se elaboraron cuatro manuales que fundamentarán la instalación de Granja Multiespecies
en diversos NUFED que funcionan actualmente en el país: tales como: Producción Agrícola,
Producción Pecuaria, Manejo de Bosques y Desarrollo Empresarial, los cuales constituyen
el aporte tanto de la Facultad de Agronomía, Medicina Veterinaria y Zootecnia de la
Universidad de San Carlos de Guatemala.
Esta Modalidad de Granjas Multiespecies que se instalarán progresivamente en diversos
NUFED, es parte importante dentro de la Asistencia Técnica que en materia de Seguridad
Alimentaria apoyará la Organización de Naciones Unidas, para la Agricultura y Alimentación.
FAO y serán aquí donde los manuales en mención, tendrán importancia en lo Científico,
Tecnológico y Ocupacional. Todo esto como parte fundamental de un compromiso
asumido a través de la Carta de Entendimiento entre las siguientes instituciones: Facultades
de Agronomía FAUSAC, Medicina Veterinaria y Zootecnia FMVZUSAC, SEGEPLAN, FAO y el
MINEDUC.
Cada uno de estos manuales fue sometido a un proceso de adecuación curricular, técnico
y de ilustración, para facilitar el proceso enseñanza-aprendizaje en los Centros Educativos.
Este proceso de adecuación estuvo bajo la responsabilidad de Técnicos Docentes y
estudiantes de Centros seleccionados para tal efecto, los primeros por su experiencia y
relación con los mismos y los segundos por sus aspiraciones y expectativas. Así mismo
se contó con la asesoría técnica y específica de especialistas de ambas Facultades
Académicas de la Universidad de San Carlos, participo también un especialista de la FAO,
como ente responsable, la Coordinación del Centro Pedagógico de Educación Extraescolar
del MINEDUC.
Previo a la entrega de estos manuales a los Centros NUFED, se desarrollaran eventos
de capacitación específica sobre su contenido, estructura, metodología y aplicación.
Dichos eventos participarán Directivos, Técnicos Docentes, Padres de familia y delegados
de organizaciones locales, todo con el fin de garantizar los productos educativos
esperados y formación integral de los estudiantes, beneficiando a la familia y el desarrollo
comunitario.
Unidad 1
5
Producción Pecuaria
6
Introducción
El Ministerio de Educación, a través de la Sub Dirección de Educación Extraescolar de la
DIGECADE, con el apoyo de la Organización de las Naciones Unidas ONU, las Facultades
de Medicina Veterinaria y Zootecnia FMVZUSAC, Agronomía FAUSAC, de la Universidad
de San Carlos de Guatemala USAC, la Secretaría de Planificación y Programación de
la Presidencia de la República SEGEPLAN; desarrollará el Proyecto:
Fortalecimiento de los Núcleos Familiares Educativos para el Desarrollo –
NUFED – con la asistencia técnica en la Seguridad Alimentaria Nutricional
(SAN), aplicando la Modalidad de Granjas Multiespecies. Esto como
intención fundamental de la Carta de Entendimiento firmada por las instituciones que
anteriormente se mencionan y el Ministerio de Educación.
Parte de este proyecto es la instalación de una Granja Multiespecies en cada uno de
los NUFED seleccionados, actividad que permite el desarrollo de cuatro manuales
como lo son: Producción Pecuaria. Cuya finalidad es proporcionar conocimientos y
técnicas apropiadas para una mejor realización de actividades agrícolas, valorizando
en todo momento las experiencias de los participantes en lo relativo al contenido del
manual.
Producción Pecuaria, consta de tres unidades integradas por 14 temas en total,
Cada uno de ellos está estructurado pedagógica y creativamente, a manera de
facilitar el aprendizaje en los estudiantes, a si como la transferencia de su contenido
de parte de los facilitadores de los eventos de capacitación.
La orientación programada que se de durante los eventos de capacitación, de cada
uno de los cuatro manuales se realizarán en ambientes y espacios apropiados cedidos
por la Facultad de Agronomía de la USAC, con la participación de especialistas de la
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la misma institución Universitaria.
Por la calidad del contenido y presentación de este manual, se espera que sea de
utilidad inmediata y eficaz, en la formación integral de los estudiantes, en la proyección
hacia la comunidad y en beneficio de quienes se relacionen con el proceso educativo
que los NUFED impulsan a nivel local.
Unidad 1
7
Objetivos
• Hacer d
e los educa
ndos y
educandas
entes creat
ivos en
la generaci
ón de plan
es y
estrategias
que les per
mitan
emprender
proyectos pe
cuarios
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ir a los y
las
estudiantes
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ásicos
y tecnología
apropiada
actualizada
s en el de
sarrollo
pecuario, en
beneficio pe
rsonal,
familiar y
comunitario
.
• Fomentar
el espíritu
empresarial
pecuario, co
mo
modelo alte
rnativo emp
resarial
de desarrol
lo local.
Producción Pecuaria
8
1
Unidad
UNIDAD II
Aves de Corral
Tema 1:
Objetivo
Producción y manejo de ves de corral
Capacitar a los y las estudiantes acerca del manejo
de aves de postura y pollo de engorde, ventajas y
desventajas; con el fin de incrementar su productividad.
Leer para comentar y exponer en grupo:
La familia Caal vino de Raxujá hace 15 años en busca de nuevas tierras donde pudieran
vivir con el esfuerzo de su trabajo y las bendiciones de Dios. Tuvieron suerte y lograron 25
manzanas en la aldea el Tucán de Sayaxché, donde sembró maíz, chile y un poco de
frijol. La señora María se dedica a cuidar sus gallinas y chompipes. En total, tienen 40
gallinas, 10 gallos y 50 pollitos de diferentes edades, también tienen 10 chompipas, 5
machos y 14 chompipitos. El año pasado, en el verano, doña María perdió casi todos
sus animales, porque en abril vino la peste y acabó con la mayoría. Ella está perdiendo
la ilusión porque siente que de tanto cuidarlas para que la enfermedad se las lleve y
sólo se le logran unas pocas.
Todos los animales andan sueltos en el patio. Se juntan para buscar insectos y monte o
hierbas para comer. Al caer la noche se suben a unos árboles que están cerca de la
casa. Las gallinas que están criando las guardan bajo una canasta junto a sus pollitos.
En la época de lluvia los animales se mojan. Escuchándose síntomas de mucosidad
y estornudos. En la mañana doña María les da 2 palanganas de maíz a todos sus
animales, aunque a veces el cochito del vecino es el que se lo come. Por eso hay que
estarse allí para cuidar que sean las gallinas las que se lo coman y no otros animales.
El maíz lo tienen seguro los animales en época de cosecha porque hay suficiente. Pero
cuando se escasea, ya sólo sacan lo del gasto de la casa, las gallinas y los chompipes
ya no reciben su maicito.
Como todos los animales andan juntos, doña María no sabe de qué gallo son los
pollitos, ni cuáles son las gallinas que están poniendo. A veces ha encontrado huevos
debajo de la cama, o escondidos en el patio. De barato saca unos 10 a12 huevos
diarios de 40 gallinas. Eso sólo le alcanza para alimentar a su familia. Cuando hay
Unidad 1
9
alguna ocasión especial echan mano de las gallinas que estén más gordas y las
matan para hacerlas en caldo, o las venden en caso de una necesidad. Hoy el precio
de las gallinas criollas está bueno. Fácil le dan a uno Q60.00 a Q70.00 por gallina. En
algunas partes de Guatemala se pueden encontrar alrededor de Q50.00.
Pero para cuidarlas cuesta. Don Ramón lleva una semana desvelándose por velar a
un tacuazín que se ha estado llevando una gallina cada noche. Ya han perdido 6.
Ahora están preguntándose cómo hacer para mejorar su crianza de gallinas. Talvez tú
lo puedes ayudar.
Comentemos en grupo:
¿Qué errores ve que está cometiendo doña María en el cuidado de sus animales?
Anótelos y describa cada uno.
¿Qué le aconsejaría que haga para mejorar la crianza de sus gallinas y chompipes?
Enumere las técnicas según el manual.
Líneas de aves, instalaciones y equipo
Líneas de aves
Objetivo
Que conozcan las ventajas al poseer aves mejoradas en
su patio, para la producción semi tecnificada de huevos y
carne.
Aves criollas
Son las gallinas que encontramos comúnmente en el patio de las casas. Son de
muchos colores y están bien adaptadas al lugar y al modo del campesino. En el
campo son muy importantes aunque no sean muy productivas.
Características:
Son andalonas y buscan en la tierra plantas e insectos.
Ponen, encluecan e incuban los huevos y cuidan a sus pollitos. Les
enseñan a buscar comida.
Son bastante resistentes a las enfermedades.
Empiezan a poner al cumplir las 28 semanas de edad y producen
entre 52 a 72 huevos por año.
Producción Pecuaria
10
Aves mejoradas
Son animales de granja especializados para la producción de huevo y carne.
Producen más rápido y en mayores cantidades si lo comparamos con las aves
criollas. Son exigentes en su cuidado, pero su producción es abundante y rápida. Eso
significa que puede ganar más dinero en menos tiempo. Las aves especializadas
se dividen en:
Pollo de engorde
Gallinas ponedoras
Gallinas de doble propósito
Especializados en producir carne
Especializados en producir huevos
Producen carne y huevo.
Características:
Las productoras de huevo no encluecan, por lo que no dejan de
poner.
Necesitan más cuidado en su comida, pero su producción paga.
Producen unos 270 huevos por ave al año. Inician postura a las 22
semanas.
Los pollos de engorde llegan a 3.5 libras de peso a las 7 semanas,
comparado con una gallina criolla que tarda un año en pesar 3.5
libras.
Aves mejoradas de doble propósito
Los descendientes del cruce de un macho criollo con gallinas mejoradas o del
cruce de un gallo mejorado con gallina criolla, se aprovechan las características
positivas de ambos cruces; de éstos resulta un ave bien adaptada al manejo de
patio y al mismo tiempo con una buena producción de huevos y carne.
Características:
Ellas solitas buscan su alimento.
Su producción de huevo y carne se acerca al de las aves criollas.
Quieren algún cuidado en alimento e instalaciones, pero esto puede ser
hecho por el campesino.
El huevo y carne son iguales a los de aves criollas. Se venden bien.
Al cruzar un ave criola con una mejorada se evita el cruce entre familiares,
tan común en aves de patio.
Unidad 1
11
El gallinero
Objetivo
Identificar los componentes que debe tener, desde el punto
de vista técnico, un gallinero rústico y sus ventajas para
producción y manejo.
El gallinero protege nuestras aves del frío, sol y la lluvia; que causan enfermedades. Allí
tienen un lugar dónde poner y dónde comer con tranquilidad.
Las ventajas de tener instalaciones adecuadas son:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Brindar protección al ave contra el sol, lluvia y viento.
Las gallinas ponen sus huevos en un solo lugar. No se pierden.
Proteger contra el ataque de animales (zorros, tacuacines,
pisotes, mapaches, etc.) y contra robos de personas.
En el gallinero podrán tener agua fresca y limpia, evitándose
con ello enfermedades y parásitos.
Si se da maíz o concentrado el ave se acostumbra, pudiendo
encerrarlas fácilmente por las tardes.
Se puede juntar y agarrar las aves fácilmente para vacunarlas.
En lugares con mucho calor, el gallinero debe construirse con las
paredes de Oriente a Poniente y las partes abiertas de Norte y al
Sur. El aire que sopla del Norte o del Sur ventilará las instalaciones
y las paredes de los rayos del sol. Los aleros deben ser anchos
para que no entre el agua.
El gallinero debe ser sencillo y aprovechar los materiales
existentes en la comunidad, como lo son cañas de bambú o
cañas de castilla, nylon o tela gruesa, cañas de milpa, viruta o
aserrín, madera rolliza o madera de construcción usada, hojas
de palma o pajón, adobe.
El tamaño del gallinero depende de los animales
que queremos tener. Se debe calcular 5 gallinas
ponedoras por metro cuadrado y si es pollo de
engorde, calcular 10 pollos por metro cuadrado.
Producción Pecuaria
12
El piso puede ser de tierra. Se debe hacer una cama con material que absorbe el agua.
Con esto evitamos el exceso de humedad, que provoca enfermedades. La cama
puede hacerse de viruta, aserrín, cascarilla de arroz, arena de unos 5 a 6 milímetros de
grosor. Debe cambiarse cada vez que se empieza a humedecer.
Equipo
Comedores: Puede hacerse los comederos de caña de bambú, partida a lo
largo de manera que quede como canal. También puede hacerse de madera,
lámina y PVC. Es recomendable colgarlo y que queden a la altura del pecho del
ave. Debe calcularse unos 3 centímetros de largo del comedero por ave.
Bebederos: Los puede hacer de caña de bambú, tinajas, botellas plásticas o
PVC. Siempre debe de tener agua. Ponga suficientes bebederos, para que sólo
tenga que llenarlos dos veces al día.
Los comederos y los bebederos deben estar colocados a no más de 3 metros de
distancia entre sí.
Hoja de
trabajo
No. 1
Conteste las siguientes preguntas en forma individual:
¿Qué clase de gallinas son las más comunes en su comunidad?
¿Diga cuál es la mejor ave que se recomienda en su región?
Unidad 1
13
Con esa clase de ave, ¿qué beneficios se obtienen?
Realice un dibujo de un gallinero y señale las partes y el equipo que debe tener
Construir en grupo un comedero y bebedero con un bote de plástico
de doble litro y una palangana.
Producción Pecuaria
14
Tema 2:
Producción y manejo de aves de corral
Hoja de
trabajo
No. 2
Analizar en grupos los siguientes dibujos y conteste las siguientes preguntas:
¿Qué observa usted en los dibujos?
¿Cómo identifica usted si las gallinas están poniendo?
¿Qué importancia cree que tiene que identificar a las gallinas que están
poniendo?
Unidad 1
15
Manejo, registros y reproducción
Manejo
Objetivo Familiarizarse con las tareas rutinarias que hay que hacer
diariamente en el cuidado y manejo de las aves de patio.
Higiene del gallinero:
Siempre tenga en cuenta que tiene que hacer
una limpieza diaria en el gallinero, así como
del equipo. Esto contribuye a que las aves no
padezcan enfermedades ni les aparezcan
parásitos. Cuando tenga listo su gallinero debe
realizar las siguientes actividades antes de
introducir nuevos animales:
Antes de que las gallinas
sean
instaladas:
Sacudir y barrer muy bien el gallinero.
Fumigar y desinfectar con cal las paredes y el piso.
Poner nueva cama ( cama se llama al material que cubre el piso)
Tapar los lugares donde puedan entrar corrientes de aire.
Tapar agujeros o rendijas donde puedan entrar animales depredadores, como
ratas, ratones, tacuacines, gatos, perros, etc.
Al instalar a las gallinas:
Revisar que las nuevas aves no vengan decaídas, golpeadas o enfermas.
Apartar las gallinas tristes, picoteadas o golpeadas y procure curarlas.
Desparasitarlas.
Tareas a realizar diariamente:
Limpie todos los días los comedores, bebederos y ponederos.
Déles alimentación (maíz o concentrado) siempre a la misma hora y por la tarde,
dentro el gallinero.
Mantenga siempre agua y alimento fresco en el gallinero (Cambiar a diario y
poner nuevo).
No permitir el ingreso de otras personas al gallinero.
Revisar y limpiar las perchas cuando sea necesario.
Cambiar cada 3 a 4 meses la cama del gallinero.
Evitar el ingreso de otros animales como zanates; por ejemplo, pues son transmisores
de enfermedades.
Apartar las gallinas tristes, picoteadas o golpeadas.
Producción Pecuaria
16
Reproducción
Objetivo
Conocer los diferentes procedimientos para reproducir aves
mejoradas.
Es preferente que compre gallinas mejoradas. Se pueden comprar en cualquier
Cabecera Departamental del país. Deje sólo el mejor gallo criollo y manténgalo con
las mejoradas. Trate de quedarse sólo con las gallinas criollas y venda o cómase las
que no son muy buenas madres.
Lo que queremos es que los huevos de las gallinas mejoradas, los empolle alguna
gallina criolla que vaya encluecando. Recordemos que las razas mejoradas no se
encluecan. Los pollitos que nazcan ya serán aves mejoradas, con características tanto
de gallinas mejoradas como gallinas criollas.
Edad de la postura
Es cuando el ave inicia su producción de huevos. Las aves mejoradas empiezan a
poner más o menos a los 5 meses de edad. Si las criamos con todos sus cuidados
pueden producir hasta 280 huevos al año.
Cluequera y empollamiento
Cuando un ave se
enclueca, está lista para
el empollamiento de
huevos fértiles. En las
gallinas, la incubación
dura unos 21 días.
La cluequera es una
característica definida
de la gallina criolla.
En cambio las aves
“mejoradas”, raramente
entran en la cluequera
y empollan, aunque son
muy buenas productoras.
La mejor época para
reproducir nuestras gallinas, son los meses mas calurosos y secos (de enero a
mayo). Para nidos debemos poner cajones que midan 40 cm. de largo por 40
cm. de ancho y 40 cm. de altura, se forma un hoyo en el fondo con tierra fina o
arena. Luego lo cubrimos con un poco de viruta o aserrín. Así tenemos un nido
muy parecido a los que hacen los pájaros en la naturaleza. La tierra debe estar
algo húmeda para evitar que los huevos se sequen, debemos construir un nido
para cada 5 gallinas.
Unidad 1
17
Selección de huevos para las gallinas cluecas
Cuando estemos buscando huevos para criar pollitos, debe recogerse de los
nidos de 3 a 4 veces al día. Con esto evitamos que se nos amontonen. Si no
lo hacemos así vendrá sobre huevo puesto otra gallina y luego otra tercera. El
huevo recibirá varias horas de calor dado por las gallinas que llegaron después a
poner. Esto hará que el pollito inicie su desarrollo como que estuviera iniciando
la incubación. Luego al retirarlo del nido para guardarlo se enfriará, muriendo el
embrión de inmediato. La cantidad de huevos que debemos de ponerle a una
clueca, depende del tamaño y peso del ave. Debemos procurar que el ave
pueda cubrirlos totalmente. El número varía de 9 a 15, para eso debemos fijarnos
bien que la gallina clueca pueda cubrirlos sin que quede ninguno de ellos medio
tapado, ni a la orilla del nido. Se busca que la gallina clueca pueda voltearlos y
cubrirlos por igual a todos.
Trate de escoger los huevos de las
mejores gallinas
Siempre que se pueda, debe usar
huevos de diferentes gallinas.
Poner de 10 a 14 huevos, dependiendo
del tamaño de la gallina clueca.
Sólo ponga a incubar huevos de tamaño
normal y forma regular.
Usar huevos sin quebraduras o rajaduras
en la cáscara.
Usar huevos limpios. (no utilizar agua
para limpiarlos, sino un cepillo o un trapo
húmedo).
No use huevos que tiene más de 10 días
de haber sido puestos.
Registros
Objetivo
Que el estudiante esté consciente de la importancia de
llevar registros diarios de producción y manejo, para
poder sacar costos y ver rentabilidad.
Es el control escrito que se debe llevar de lo que
pasó con nuestras gallinas. Con los registros se puede
controlar:
La cantidad de huevos que se produjeron
diariamente y por mes.
La cantidad de alimento que hemos dado
diariamente y por mes.
Producción Pecuaria
18
Las actividades que realizamos para el control de enfermedades y parásitos que
afectan a las aves.
La cantidad de huevos y gallinas vendidas, así como el precio al que fueron
vendidos.
Los registros se pueden llevar en un cuaderno y se deben anotar diariamente. Con
ello se puede calcular el dinero que hemos gastado así como cuánto dinero hemos
ganado.
EJEMPLO:
Ficha de Registro Diario
Mes: agosto del 2,008
Día
Alimento dado
(en libras y
onzas)
Precio por
libra de
alimento
Huevos
recogidos
Precio de
venta por
huevo
1
15 lbs.
Q1.05
50
Q0.60
2
15 lbs.
Q1.05
52
Q0.60
3
15 lbs.
Q1.05
48
Q0.60
4
15 lbs.
Q1.05
45
Q0.60
5
15 lbs.
Q1.05
51
Q0.60
6
15 lbs.
Q1.05
49
Q0.60
7
15 lbs.
Q1.05
45
Q0.60
8
15 lbs.
Q1.05
55
Q0.60
9
15 lbs.
Q1.05
50
Q0.60
10
15 lbs.
Q1.05
48
Q0.60
Gallinas
vendidas
Precio de
venta de las
gallinas
1
Q40.00
2
Q40.00
4
Q35.00
Otros gastos
Día
1
Compra de malla nueva
Q85.00
2
Reparación de galera
Q50.00
3
4
5
6
Vacunación contra Viruela
7
8
Compra de 40 sacos de viruta para cambio de cama de la galera
Q80.00
9
10
Unidad 1
19
Hoja de
trabajo
No. 3
Instrucciones: realice, debata y exponga en grupo una hoja de registro, de
ingresos y egresos.
En la siguiente hoja de registro, trate de determinar cuál fue el ingreso obtenido
y las gastos hechos por el compadre Timba, como le decimos a Don Pepe
Salazar, en su pequeña explotación de 60 gallinas ponedoras.
Ficha de registro de ingresos y egresos
Mes de agosto del 2,008
INGRESOS
Fecha
Concepto Quetzales
Fecha
INGRESOS
Producción Pecuaria
20
EGRESOS
Concepto Quetzales
EGRESOS
Tema 3:
Alimentación de las aves de corral
Hoja de
trabajo
No. 4
Analice por grupos el siguiente dibujo y conteste las siguientes preguntas:
¿Qué observaron en el dibujo?
¿Qué alimentos les dan a las aves en sus
comunidades?
¿Les dan alimentos especiales a las aves en sus comunidades?
Unidad 1
21
Alimentación
Objetivo Analizar la importancia de una buena nutrición para una
producción óptima, y las formas rentables de alimentar en
una explotación de patio y una semitecnificada.
Para alimentar cualquier animal se requieren los siguientes elementos. Si nuestros
animales reciben todos esos elementos, decimos que el alimento es nutritivo, lo que
asegura una buena producción.
Los Elementos son:
Están presentes en.
Proteínas
Soya, gandul, harina de carne, harina de sangre, harina de pescado, insectos.
Carbohidratos
Granos de maíz, sorgo, trigo, avena, cebada, arroz.
Vitaminas
Hojas de pasto y verduras.
Minerales
trozos de tierra, piedrecitas
Agua
Todos estos elementos están presentes
en las cantidades exactas que las aves
necesitan en “concentrado para aves”
pero a veces es muy caro, por lo que
es difícil para las personas comprarlo.
A veces llevarlo hasta una aldea resulta
demasiado caro y ya no les sale los
costos.
Pero nosotros mismos podemos
preparar un concentrado con
productos que existen en la localidad.
Esto puede resultar en un alimento
económico que al mismo tiempo
pueda nutrir a las aves para que
produzcan muchos huevos y carne.
Producción Pecuaria
22
Cantidad de alimentos a las aves
Alimentación sólo con concentrado, para aves que están siempre
encerradas.
Dar 4 onzas por ave adulta, si sólo se alimenta con concentrado. (Si una libra tiene
16 onzas, una libra alcanza para 4 gallinas); o sea 25 libras por cada 200 gallinas
diariamente.
Las aves en crecimiento hay que irles calculando para que se coman todo lo que se
les pone, sin que sobre nada, pero que no se queden con hambre.
Alimentación sólo con maíz para aves de patio que se mantienen libres.
Ave en crecimiento: Crecimiento es el tiempo
desde que el pollo nace hasta que la gallina lo
deja sólo en el campo. 1onza de maíz al día es
suficiente. Si da maíz molido o quebrado facilita su
consumo y digestión.
Aves de desarrollo: Dar 2 onzas de maíz por ave
al día. El desarrollo va desde el momento en que la
polla queda sola (sin la mamá) en el campo hasta
que empieza a poner.
Ave adulta: entre 3 y 4 onzas.
Si tenemos aves mejoradas que se mantienen sueltas, es mejor dar maíz
molido con algo de concentrado.
Al ave criolla no resulta alimentarla sólo con concentrado. Para las aves criollas y las
mejoradas en crecimiento, se les puede mezclar maíz y concentrado y dar 1 onza de
esa mezcla por ave al día.
Para las aves mejoradas se debe dar 1 onza de concentrado, más otra onza de maíz
por ave al día, para mejorar la cantidad de huevos.
A la hora de darles alimento, la mitad de la ración se da por la mañana y la otra mitad
por la tarde, siempre debe ser a la misma hora. Si damos todo en la mañana, la gallina
se llena y ya no hace por buscar gusanitos u otros insectos y hierbas que son parte de
su comida.
Unidad 1
23
Agua
Sirve para que los animales aprovechen mejor el alimento que consumen. El agua es
el medio de transporte de todos los nutrientes. Cada gallina adulta toma ¼ de litro
de agua por día. O sea que 4 gallinas consumen 1 litro (6 galones por cada 100 aves)
diariamente.
El agua debe ser cambiada todos los días y debe ser fresca y estar bajo la sombra. De
preferencia ponerla dentro del gallinero.
Hoja de
trabajo
No. 5
Resuelva los siguientes problemas
1)
Tengo 25 gallinas adultas y las estoy alimentando sólo con concentrado
porque las dejo todo el día encerradas. ¿Cuánto concentrado les tengo que
dar diariamente?
Cantidad de Animales
Ración diaria por animal
Libras de concentrado
25 gallinas adultas
Respuesta:
Debo de dar ____________ libras de concentrado
2) Tengo 25 gallinas adultas y necesito calcular cuánta agua debo de darles al
día. Tal vez tú puedes ayudarme.
Cantidad de Animales
Ración diaria por animal
Litros de agua
25 gallinas adultas
Respuesta:
Debo de dar___________ litros de agua todos los días
Producción Pecuaria
24
2)
En el patio de mi casa, mi mamá tiene 30 gallinas, 13 gallinas que están
en crecimiento con 2 meses de edad, 25 pollitos recién nacidos y 8
gallos. Los estamos alimentando sólo con maíz. ¿Cuanto maíz debo darles
diariamente?
Cantidad de Animales
Ración diaria por animal
Libras de maíz
30 gallinas adultas
13 gallinas en crecimiento
25 pollitos recién nacidos
8 gallos
Total de maíz: ________________________
4) En el patio de mi casa, mi mamá tiene: 13 gallinas que están en crecimiento
con 2 meses de edad, 25 pollitos recién nacidos y 1 gallo. Todos son aves
mejoradas. Los estamos alimentando con maíz revuelto con concentrado.
¿Cuánto maíz más concentrado debo darles diariamente?
Cantidad de
Animales
13 gallinas en
crecimiento
Ración diaria
de maíz por
animal
Libras de maíz
Ración
diaria de
concentrado
Libras de
25 pollitos
recién nacidos
1 gallo
Total: ________________________
5) Investigar con algunas familias dentro de su comunidad, si el alimento que
consumen las aves de corral es el adecuado según las tablas anteriores.
Unidad 1
25
Hoja de
trabajo
No. 6
A contituación realice un resumen e ilustre el tema Aves de corral
Producción Pecuaria
26
Tema 4:
Sanidad en aves de corral
Leer y comentar en grupo:
Analicen por grupos el siguiente dibujo y
contesten las siguiente preguntas:
¿Qué observan en la fotografía?
¿Sucederá esto cada poco en su comunidad?
¿Qué hacen ustedes cuando esto sucede en su comunidad?
¿Qué beneficios se reciben cuando las aves están sanas?
Unidad 1
27
Sanidad animal
Objetivo Identificar las enfermedades más comunes, tratamientos
y su prevención de las aves de corral.
Definiciones:
Salud: Es la ausencia de enfermedades, plagas y deficiencia
nutricional.
Vacuna: Son dosis muy pequeñas del propio virus o bacteria que
causa la enfermedad. Al ser inyectada el cuerpo del animal reacciona
creando defensas. Estas defensas quedan en el organismo y lo protegen
de futuros contagios.
Antibiótico: Cualquier medicina que se usa para eliminar o frenar
el crecimiento de bacterias. Los antibióticos solo trabajan contra las
bacterias. No existe un tratamiento contra las enfermedades causadas
por virus, en las aves.
Desparasitantes: Productos utilizados para eliminar en los animales
las infecciones producidas por parásitos ya sean internas o externas.
Manejo de una vacuna
La vacuna siempre debe estar en
refrigeración a una temperatura de 2
grados centígrados. Si se deja al ambiente
o se coloca en un congelador pierde su
poder.
Nunca deje la vacuna al sol, ni la
mantenga en su mano, al vacunar. Siempre
manténgala en suficiente hielo. En hielera
de duroport y a la sombra.
Producción Pecuaria
28
Lugares de aplicación de medicamentos y vacunas
a un ave
Ocular
Alar
Nasal
Intramuscular
Enfermedad
New Castle
Viruela aviar
Cólera aviar
Bronquitis
infecciosa
Edad en la que
se presenta
Síntomas
Tratamiento
Prevención
En todas las edades
Dificultad para
respirar.
No puede caminar
Alas caídas
Torcimiento del
cuello
Falta de apetito
Baja en la
producción de
huevos
No existe tratamiento
Vacuna en el ojo.
Aplicar la 1era
semana de nacido.
Repartir a los 21 días
y revacunar cada 4
meses.
Se representa más
frecuente en aves
jóvenes. Sin embargo,
puede afectar aves
adultas.
Ronchas en la
cara, cresta,
barbilla y patas.
Las ronchas se
infectan provocan
lesiones que a
veces llegan a
matar.
Afecta la postura y
el crecimiento.
Las ronchas deben
de tratarse con
yodo para evitar
infecciones.
Vacuna en el ala.
Afecta tanto a aves
jóvenes como adultas
por igual.
Plumas erizadas
Diarrea blanca
Perdida completa
de apetito
Puede tratarse con
Emicina inyectada vía
intramuscular 0.5 CC.
Por ave adulta
Desinfección
gallineros y equipo.
Las aves silvestres
como clarineros,
tarditos, la pueden
transmitir por que lo
que hay que vacunar.
Ataca principalmente
aves jóvenes. Sin
embargo, puede
afectar aves adultas.
Mocos en la nariz.
Dificultad para
respirar
Dificultad para
tragar.
Irritación en los ojos.
Tos
Baja producción de
huevos
Unidad 1
29
Plan de vacunación para aves
Vacuna
Edad de
aplicación
Vía de aplicación
New Castle B1
Primera semana de edad
En el ojo
New Castle Cepa la Sota +
Bronquitis infecciosa
Tercera semana de edad
En el ojo
Viruela Aviar
Cuarta semana de edad
En el ala
Cólera Aviar
Octava semana de edad
Intramuscular
Tratamiento contra coccidia
Octava semana de edad
Oral
Coriza Aviar
Docena semana de edad
Intramuscular
Desparasitar
Docena semana de edad
Oral
Revacunar contra New
Castle
Cada 4 a 6 semana
En el ojo
Práctica de vacunación
Formar cuatro grupos de 10 estudiantes y que cada grupo aplique las diferentes
vacunas contra las enfermedades de las aves de corral.
Producción Pecuaria
30
Hoja de
trabajo
No. 7
Control de vacunación según la práctica realizada
Nombre de la
vacuna
Edad de
aplicación
Vía de
aplicación
Fecha
Tema 5:
Procesamiento de aves, productos y su
comercialización
Procesamiento de productos de aves
Matanza
Para poder matar gallinas en casa, se debe tener
una licencia sanitaria, que se puede solicitar con
autoridades de salud.
Cómo matar gallinas o pollos correctamente
1.
No darle de comer desde la tarde anterior al
sacrificio. Sólo deles agua en abundancia.
2.
Debe colgar los pollos con la cabeza hacia
abajo.
Unidad 1
31
3.
Puede hacer embudo de hojalata para meter al pollo y que saque solo la cabeza,
esto evita el aleteo del animal o que se golpee la carne.
4. Hacer un corte con cuchillo en el lado izquierdo del cuello, 1 dedo debajo de la
oreja, para provocar un desangrado completo.
5. Después del desangrado se meten los pollos en agua caliente (no hirviendo) para
que las plumas y los pellejos de las patas puedan arrancarse.
6. Queme con fuego los restos de plumas o troncos que les queden.
7. Corte la cabeza, las patas y quíteles las uñas.
8. Haga un corte en el abdomen para sacar todas las tripas.
9. Quite el depósito de grasa que tiene por encima de donde termina la cola.
10. Lave con agua limpia la carne, de manera que no queden pedazos de pluma o
manchas de sangre.
11. Si la carne no se va a consumir inmediatamente debe ser congelada, puesta en
hielo o por lo menos en agua fresca para que no se pudra.
12. Nunca empaque carne caliente porque se descompone fácilmente.
En la industria se aprovechan las partes del pollo que no se comen, por ejemplo las
plumas se usan para rellenar colchones, almohadas o para agregarlas a una abonera
y convertirlas en abono.
Las vísceras que estén en buen estado pueden cocerse para alimentar a los cerdos.
También pueden lavarse, picarse bien y ponerlas a secar al sol por varios días sobre una
lámina. Mezclar 20 lbs. de harina de carne y 78 de maíz, más 2 lbs. de sales minerales.
Con esto se obtiene 1 quintal de alimento muy parecido al concentrado.
Comercialización
Conservación y empaque
La venta de las aves en piezas genera mayores beneficios,
porque el trabajo de matanza, desplumado y cortes en
piezas, también se cobra aparte. Esto le agrega valor a
nuestro producto.
Debemos aprender a proteger la carne y que no se pudra.
La carne de gallina para la venta debe mantener un
aspecto y sabor atractivos.
Lo que comúnmente se usa en Guatemala para evitar que la
carne se descomponga es la congelación. La congelación
conserva los alimentos. Al congelar no destruimos a las
bacterias. Aquellas que no mueren se reaniman en la
comida al descongelarse.
Producción Pecuaria
32
Lo peor es que se multiplican mucho más rápido que antes de la congelación. Por eso,
la más ligera elevación de la temperatura durante la elaboración o el transporte pone
en peligro la técnica.
Medidas de higiene
Las personas que se dedican al destace, así como a la venta de pollos deben mantener
estrictas medidas de higiene. Entre ellas son:
Mantener limpio el equipo y el lugar de destace.
No permitir que hayan moscas donde se va a trabajar.
Mantener tapada la carne para evitar que entren moscas.
No permitir que se acerquen animales como perros y gatos.
No olvide que tanto las personas que realizan el
destace, como la venta de pollo, deben bañarse
diariamente. Ponerse una gabacha limpia blanca y
amarrarse el pelo de la cabeza con un pañuelo o un
gorro de tela blanco.
Hoja de
trabajo
No. 8
Analizar y exponer en grupo
1. ¿Cuál es el proceso adecuado para destazar las aves de corral?
2. ¿Cómo se clasifica la carne de ave
comercialización?
de corral al momento de su
3. ¿Cree usted que la ilustración muestra la forma adecuada de higiene para la
venta y consumo del producto?
Unidad 1
33
La selección del huevo para la venta se hace en Guatemala
por tamaño.
El huevo se clasifica en:
Piwe
Pequeño
Mediano
Grande
Extragrande.
Hoja de
trabajo
No. 9
Conteste las preguntas en forma individual
Si usted fuera dueño de una pequeña empresa productora de huevo y carne
de gallina ¿Cómo prepararía lo que usted quisiera vender?
¿Cómo seleccionaría los huevos y la carne que destinaría para la venta?
¿Qué importancia tiene el practicar medidas de higiene para la matanza y
venta de las aves?
Producción Pecuaria
34
Tema 6:
Pollo de engorde
Pensando en criar pollos de engorde
Si ha pensado criar pollo de engorde como negocio, conviene hacer un plan en el que
tome en cuenta lo siguiente:
El mercado: Averiguar si en su comunidad hay personas que
compren carne de pollo.
Posibilidad de consumo: Calcular qué cantidad de carne puede
producir y cuánto compran las personas de su comunidad.
Precios por libra o por ave: Investigar cuáles son los precios por
libra o del pollo vivo.
Esta información es necesaria para saber la cantidad de pollos con la que podemos
iniciar nuestro proyecto.
Recomendaciones para recibir pollitos de un día de nacidos
La temperatura es muy importante para los pollitos en sus primeros días de vida
porque no les ha salido todas las plumas. Por eso se les debe proporcionar el calor que
necesitan.
Los primeros 3 o 4 días pueden
tener los pollitos en las mismas cajas
donde se compraron. Después debe
prepararles un lugar (puede ser un
rincón de la casa) formando un circulo
de cartones, sábanas o plásticos
nylon. El circulo evita que los pollitos
débiles se arrinconen en las esquinas
y mueran ahogados. Los cuidados
y el calor que necesiten los pollitos
dependerán del tipo de instalaciones
con que se cuente. En clima cálido
basta una semana para darles el calor
que necesitan.
Unidad 1
35
Cuando la crianza es de unos 100 a 200 pollitos se les puede dar calor de una manera
práctica y sencilla:
Busque botellas vacías que tengan tapadera de rosca.
Por las noches llene las botellas de agua caliente. Envuélvalas en trapos y colóquelas
en medio del lugar donde están los pollitos el calor hace que los pollitos se acerquen
alrededor de las botellas.
Observe a los pollitos los primeros días ya que pueden perderse o ahogarse.
Comprar los pollos en casas comerciales de reconocido prestigio para obtener
pollos sanos.
Para la cama puede usar viruta, aserrín, cascarilla de arroz, de café o arena
blanca.
Lavar los comederos y bebederos todos los días.
Cuando el número de pollitos pasa de 1,000 se hace necesario tener una criadora de
gas propano, o si se cuenta con electricidad la luz de una lámpara de rayos infrarrojos
de 250watts.
Alimentación
Al llegar los pollitos métales el pico con mucho cuidado en el agua de bebida para
que la conozca y aprenda a tomarla. Se recomienda agregar a cada litro de agua, la
punta de un cuchillo de vitaminas y 4 cucharadas de azúcar, que las ayuden a crecer
fuertes y sanos.
Media hora después de haber tomado agua, debe dar maíz molido o concentrado
para iniciación. Puede regarlo sobre papel periódico o en las tapaderas de las cajas
donde compró los pollitos. Póngales un poco de comida varias veces al día, para que
queden satisfechos, pero sin que haya desperdicio.
El pollo de engorde come todo el día y si puede, sigue comiendo por la noche si hay
luz. Esto significa un mejor engorde en menos tiempo.
El segundo día hay que dar concentrado para Pollo de Engorde Iniciación, hasta
las cuatro semanas de edad. A partir de la quinta semana, dar concentrado de Pollo
de Engorde Finalización, hasta que estén listos para la venta a las 6 o 7 semanas
de edad o con un peso vivo de 4 libras, en pie (tres y media libras en promedio, ya
beneficiado).
A partir del décimo día se les da de comer en los comederos que
construyó:
Por cada 100 pollitos, dar 3 libras de concentrado, 3 veces al día.
Para evitar que se pudra el alimento y que no haya desperdicio no debe llenar (rebalsar)
los comederos.
Producción Pecuaria
36
Al haber demasiado concentrado los pollos se comen sólo los pedazos más grandes
y desperdician los pedazos más finos (polvo de concentrado), que es donde están las
vitaminas.
Debe poner agua limpia cerca de los comederos, de manera que los pollos tengan
cerca el alimento y el agua.
Entre otros alimentos que les puede dar están: maíz quebrantado, arroz y grama. Sin
embargo, al darles otra clase de alimentos que no sea concentrado se retarda la
crianza.
Algunos cuidados que se deben tener para evitar enfermedades en los
pollos de engorde.
Antes de recibir un nuevo lote de pollitos es necesario fumigar la galera con un
insecticida y un desinfectante como por ejemplo agua con cal. Esto se hace para matar
arañas, cochinillas o cualquier insecto que pueda transportar microbios causantes de
enfermedades.
No es recomendable juntar los pollos de engorde con gallinas
ponedoras. Las ponedoras al ser más grandes se comen el alimento
de los pollitos.
Debe mantenerles todo el tiempo agua y alimento fresco.
Evite que entren personas extrañas al gallinero.
Evite que entren perros, gatos, cerdos y otros animales, porque
transmiten enfermedades y molestan a los pollos.
Controle las plagas de ratones, porque se comen a los pollitos y el
alimento.
Aparte a los pollos tristes, picoteados o golpeados.
Cuéntelos cada poco. A lo mejor se están desapareciendo sin que
usted se dé cuenta.
Enfermedades de los pollos de engorde
Entre las enfermedades que pueden atacar a los pollos están: Newcastle (también
llamada peste) y unos parásitos llamados Coccidia.
New Castle:
Esta enfermedad es conocida como peste, y es mortal. La podemos reconocer
porque los pollitos tienen: dificultad para respirar, silbido y moquera, diarrea de
color blanco y a veces con sangre, alas caídas, entiesamiento de alas, cuellos y
patas, falta de apetito.
Unidad 1
37
La vacuna es la única forma de prevenir esta enfermedad. La primera vacuna
se les pone al día de nacidos y se repite a los 7 días de edad. Además, debe
mantener mucha higiene
Coccidia
Es una enfermedad causada por parásitos que no se ven a simple vista y que
perjudica mucho a los pollos. Esta enfermedad se puede presentar desde la
tercera semana de edad, y ataca el intestino de las aves. La podemos reconocer
por los siguientes síntomas:
Excremento con sangre.
Alas caídas.
Falta de apetito.
Plumas erizadas.
Decaimiento.
La humedad favorece el desarrollo de estos parásitos. En la época de invierno
puede haber brotes de Coccidia. Si observa heces líquidas, color chocolate en
el gallinero, debe dar un tratamiento con Amprol, Sulfas o Nitrofuranos. Puede
prevenir la coccidia poniendo una medicina que en las veterinarias se conoce
como coccidiostato. Esto se pone en el alimento. Además, debe tener mucho
cuidado en la limpieza y el manejo de los pollos.
Canibalismo
Es cuando los pollos se picotean unos a otros. Esto se da cuando:
El alimento es de mala calidad.
Hay amontonamiento de los pollos. Esto significa que el
espacio no es suficiente.
Por falta de comederos.
Esto se puede evitar, temporalmente, agregando sal al agua que toman. También debe
agregar dos libras de minerales por quintal de alimento y revolverlo muy bien. Pero si la
alimentación sigue siendo deficiente, al poco tiempo tendrá de nuevo canibalismo.
Debe apartar a los pollos picoteados y echarles Violeta de Genciana.
Registros y controles
Cuando la crianza pasa de 50 pollos es recomendable que lleve un control. El control
lo puede llevar en un cuaderno donde a diario apunta cada actividad que realiza con
las aves.
Producción Pecuaria
38
Entre las actitvidades que deben apuntar están:
Cantidad de pollos que ingresan o son recibidos.
Fecha de recibidos.
Estirpe, línea o variedad.
Cantidad de alimento que consume a diario.
Número de pollos muertos, cuál es la causa de la muerte.
Qué medicina les ha dado y a qué edad.
Vacunas que les ha puesto y a qué edad.
Peso de los pollos.
Número de pollos vendidos.
Cuándo están listos para venderlos.
Con el control y registro de la crianza se sabe cómo está la producción, así como los
gastos y ganancias que se tienen.
Usted debe planificar su producción de pollos
La crianza de pollos, es una actividad que puede proporcionarle muchos beneficios,
si tiene los cuidados necesarios. Tiene que, ser ordenado en los gastos. Debe llevar
siempre un control económico y técnico de los pollos. En otras palabras, necesita saber
qué tiene, para saber qué puede hacer y aprovecharlo bien. Así, los beneficios serán
mayores y su actividad será cada vez más próspera.
Cómo calcular el rendimiento:
Para conocer el rendimiento económico de la crianza debe saber cuánto recibe por
la venta de los pollos. Luego compararlo con los gastos hechos en la fase de engorde,
antes de la venta.
Entre los gastos que se deben tomar en cuenta están:
Compra de pollos: Debe anotar el total de dinero gastado en la compra de los
pollitos.
Alimento: Anotar y calcular el total de dinero gastado en el alimento consumido
por los pollos durante todo e! tiempo de la crianza.
Vacunas: Anotar los gastos efectuados en la compra de vacunas y cualquier
otra medicina que les dé durante la crianza.
Cama: Anotar todos los gastos realizados en la compra de viruta, aserrín, cascarilla
de arroz o de café, utilizados para hacer la cama.
Desinfectante: Anotar lo gastado en los productos empleados para desinfectar
las instalaciones antes de recibir a los pollitos.
Otros gastos: Debe tener en cuenta y anotar los gastos como electricidad, gas,
agua y otros gastos menores que se efectúen durante la crianza.
Se debe registrar el número de pollos iniciados, el número de pollos vivos dispuestos
a le venta y el número de pollos muertos.
Unidad 1
39
Para sacar el costo por pollo se divide el total de gastos realizados durante la crianza
entre número de pollos vivos dispuestos a la venta.
COSTO POR POLLO = TOTAL DE GASTOS REALIZADOS / NUMERO DE POLLOS A LA VENTA
Hoja de
trabajo
No. 10
Trabaje y conteste de forma individual
Haga un listado de cosas que necesita para iniciar un negocio de pollos de
engorde
Producción Pecuaria
40
¿Es posible encontrar concentrado en su comunidad?
¿Cree usted que la carne de pollo de granja se pudiera vender en su
comunidad?
Si usted engordara pollos ¿Como cuántos pollos, cree usted que, podría vender
semanalmente?
Unidad 1
41