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"Abre las puertas
a Royal Prestige®. "
Como tú, amo a mi familia y me
gusta darle siempre lo mejor.
Por eso me encanta cocinar con
INNOVE™ y la extensa línea de
productos Royal Prestige®.
Mi cocina luce divina y mis seres
queridos disfrutan de alimentos
más ricos y saludables.
Tú también puedes disfrutar de
estos beneficios. ¡Te invito a que le
abras las puertas a Royal Prestige!
Para ver la invitación que te hace
Andrea Legarreta, escanea este
código con tu Smartphone.
Gracias por celebrar
con nosotros.
Daniela Barrios
Editora Sénior
Llegan las fiestas y todo es alegría… ¿O quizá
no tanto? Tal vez tenemos alguna tristeza o
angustia, o nos encontramos lejos de quienes
amamos… Independientemente de la situación,
es sano enfocarnos en lo positivo, y en aquello
que SÍ podemos cambiar.
Precisamente pensando en posibles soluciones,
nuestra Embajadora, Andrea Legarreta, nos
comparte algunos consejos para mantener
presentes a nuestros seres queridos, haciendo
uso inteligente de la tecnología, para que nos
acerque a quienes están lejos, sin alejarnos de
los que están cerca (P. 6).
También incluimos una breve guía para los
padres, familiares y amigos de jóvenes con
diversas orientaciones sexuales o identidades
de género (LGBT+). Además de información
de utilidad, este artículo comparte poderosos
testimonios de aprendizaje, tolerancia y amor
entre familias latinas (P.40).
¿Has pensado alguna vez cómo te gustaría ser
recordado? En la segunda parte de nuestra
Entrevista Exclusiva, Andrea Legarreta
comparte cómo desea que la recuerden sus
hijas, y por qué considera más saludable vivir
“un día a la vez” (P.10).
Hablando de salud… ¿Sabías que las mujeres
hispanas tienen casi el doble de riesgo de
desarrollar cáncer cervical? Entérate de
algunas maneras de prevenirlo, con las
Director Ejecutivo:
Miguel A. González
Directora de Arte:
Cheryl Piontek
Editor Principal
/ Dirección Creativa:
Rubén Santiago
Director de Fotografía
y Diseño:
Aaron Hughes
Edición, Redacción
y Traducción:
Daniela Barrios
Editora Sénior,
Catalina Serrano,
Massiel Beswick
Diseño Gráfico:
Phil Savidusky
Ray Messina
Producción de Video:
David Castillo
Carlos O. Perez
Emmanuel Tovar
preguntas y respuestas que incluimos sobre
este importante tema (P.44).
Y con la intención de apoyar tu bienestar, te
invitamos a leer nuestras recomendaciones para
cultivar la autoestima, y siempre brillar de adentro
hacia afuera (P.42); ideas para crear la realidad
que deseas, a partir de tu propia transformación
(P.12); y 10 claves para rebajar o conseguir esa
meta que tanto has deseado (P.8).
Para apoyar la buena alimentación, incluimos
platillos a la naranja (P.19-21), nutritivos y
preparados sin una gota de aceite. Y para
quienes desean complementar las fiestas
con recetas deliciosas, creamos un original
especial de lasañas al sartén (P.14-18), 3 ricos
desayunos festivos (P.29-33) y un irresistible
Pavo en adobo relleno de nopal (P.26-27),
preparado paso a paso por Andrea Legarreta
(¡con video incluido!).
Y es que, aunque a veces no lo veamos, son
muchos los motivos que tenemos para celebrar,
empezando por el hecho de estar vivos en
este instante. Cultivemos siempre el don de la
gratitud, pues tiene el poder de transformar
nuestras vidas.
Felices fiestas. Feliz Año Nuevo. Y todas las
bendiciones para ti y tus seres queridos. Gracias
por vivir, crecer y celebrar con nosotros.
Fotografía:
Greg Gent Studios, Inc.
www.istockphoto.com,
www.shutterstock.com
Estilista Culinario:
Colin Gent
Publicidad y Ventas:
Departamento de
Mercadotecnia
Tina Palumbi,
[email protected]
Colaboradores:
Eliseo Santiago,
Gerente de Ventas
y Capacitación de
Royal Prestige®
Jorge López,
Chef Especialista de
Royal Prestige®
FIESTAS 2015 //
cocinaMAX
3
cocinaMAX // FIESTAS 2015
TM
Cocinando
al Máximo
14
Lasañas
al sartén
19
Platillos
a la naranja
26
Cocina con
Andrea
¡Lasañas en la estufa! Prueba estas
tres originales y facilísimas recetas,
que le darán un descanso a tu horno.
| P. 14
28 Concurso
18
de Recetas
29
Desayunos
festivos
34
Comidas en
30 minutos
14
19
Dale un toque
internacional a tu
menú con un
sabroso “Puerco
a la alemana”.
| P. 22
El platillo ganador
de la edición fue un
exquisito “Pollo al
curry”, enviado por
nuestra amiga Ilse
Hoffmann. | P. 28
24
29
34
Los pequeños de la
casa se convertirán
en grandes chefs
cuando preparen
estos Brownies
picositos. | P. 36
22
Celebra tus fiestas en grande con un
irresistible Pavo en adobo relleno
de nopal, preparado por nuestra
Embajadora, Andrea Legarreta. | P. 26
26
4
cocinaMAX // FIESTAS 2015
36
FIESTAS // 2015
LASAÑAS
al sartén:
Sabrosas y
rapidísimas
P.14
Completos y
“ olo tenemos hoy”
S
ANDREA
LEGARRETA
P 10
.
apetitosos
Desayuno
festivos s
Cáncer
cervical
La detección
temprana
puede salvar
P.29
Nuestra
portada:
receta de
La nueva tus
estrella detes.
banque
vidas.
P.44
Criando hijos
LGBT+
Un camino de
unión,
apoyo y amor.
P.40
página 26
2
+
nutritivos
platillos a
la naranja.
AÑO 7 NÚMERO
28
CAM_Holiday_2015_Aaro
n.indd 1
10/13/15 8:16
AM
Andrea te da
la bienvenida
a cocinaMAX™
.
Para verla, escanea
este código QR
con tu Smartphone.
Salud y
Bienestar
08 Reflexiones
con Daniela
12
Simplifica
tu vida
42
De mujer
a mujer
44
Cáncer
cervical:
La detección
temprana
puede salvar
vidas
Hogar y
Familia
06
Andrea
Legarreta
conversa sobre
importantes
temas familiares
40
Criando hijos
LGBT+
50
Ideas para
celebrar
San Valentín
A través de 10 poderosas
claves, nuestra Editora
Sénior te anima a lograr
cualquier objetivo que
te propongas. | P.8
Entrevista exclusiva con
ANDREA LEGARRETA.
Nuestra Embajadora de Marca
comparte sus estrategias para
balancear mente, cuerpo y
espíritu; sus gustos y su filosofía
de vida. | P. 10
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Royal Prestige®
, colaborando
con la comunidad:
Criando hijos
LGBT+.
Importantes
recomendaciones y
valiosos testimonios
para fomentar un
camino de unión,
apoyo y amor. | P. 40
Transformar lo
que no te gusta
depende de ti.
Aprende cómo con 7
prácticas sugerencias.
| P. 12
8tu belleza
ideas para
hacer brillar
interior.
| P.42
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Royal Prestige
Dpto. de Mercadotecnia
333 Holtzman Rd.,
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FIESTAS 2015 //
cocinaMAX
5
‘‘Los niños deben saber que
no todo en la vida es fácil
‘‘
Cómo mantenernos cerca de quienes amamos (aunque estén a kilómetros de
distancia), cómo proteger a los niños de los extraños, y por qué no es bueno
complacer a nuestros hijos en todo. Enseguida conocerás la opinión de Andrea
Legarreta sobre estos importantes temas…
Cómo mantenernos cerca, aunque estemos lejos
La cercanía con tus seres queridos, aunque estén
lejos físicamente, se vuelve más fácil cuando estás
cerca de corazón, y les haces saber y sentir cuánto
los amas. Eso es mucho más valioso, que estar con
ellos y que sin embargo te sientan distante.
Hoy en día, los avances tecnológicos nos pueden
acercar mucho más a los que no tenemos cerca,
6 cocinaMAX // FIESTAS 2015
pero hay que tener cuidado, porque nos alejan
mucho también de los que están con nosotros.
Básicamente, mis recomendaciones son: Usar la
tecnología de manera óptima y positiva, tener
comunicación constante, disfrutar y dar tiempo de
calidad a nuestros seres queridos cuando estemos
con ellos.
Para que nuestros hijos se cuiden de los extraños…
La estrategia principal debe estar fundamentada en la autoestima; así los
menores no tendrán necesidad de acercarse a otras personas. Los niños
frágiles, solos e inseguros son presa fácil de la gente abusiva.
Nuestros hijos deben sentirse amados, escuchados e importantes para nosotros, más allá de todo. Así podrán con seguridad pedirle a cualquier extraño
que deje de molestarlos o los respete.
En conclusión, una buena autoestima, valores, confianza, autoconocimiento,
amor, escucharlos y respetarlos. Todo radica en el ejemplo.
Cómo enseñar a los niños a valorar lo que tienen
Los niños deben saber que no todo en la vida es fácil, y que a veces se requiere
de un gran esfuerzo para conseguir las cosas. Debemos enseñarles a trabajar
en la tolerancia a la frustración, porque a veces como padres queremos darles
todo, ya sea porque nosotros no lo tuvimos, o porque pensamos que así serán
completamente felices...Y nos equivocamos.
Nuestros hijos deben conocer límites y darse cuenta de que lo que ganas con
tu lucha y esfuerzo, tiene mejor “sabor” y se disfruta mucho más.
FIESTAS 2015 //
cocinaMAX
7
Reflexiones con Daniela
En búsqueda del peso ideal.
10 claves para conseguir
DANIELA BARRIOS
Editora Sénior
La intención de esta columna
es compartir reflexiones
personales, que podrían
ayudarte a crecer y vivir una
vida más plena. No se trata
de consejo profesional, sino
más bien de un aprendizaje
compartido. Daniela
Barrios es periodista y vive
en Madison, Wisconsin,
junto a su esposo e hija. Si
deseas que considere tus
inquietudes y anécdotas en
futuras columnas, escríbele a
[email protected]
la meta que te falta.
En mi vida he logrado muchas cosas que me he
propuesto, pero el peso siempre fue un talón de
Aquiles. Desde mi adolescencia probé miles de
dietas, unas descabelladas, otras muy buenas,
pero la constancia no me ayudaba. Mi mente
siempre estaba pensando cuándo iba a poder
comer nuevamente dulces, o cuándo iba a terminar
el régimen de turno.
Luego de muchos años e intentos fallidos, finalmente entendí que no se trataba de hacer dieta,
sino de cambiar mi actitud, hacia mí misma y
hacia los alimentos. Escribo esta columna luego
de 4 meses de darme la oportunidad de volver a
empezar. Con 49 libras menos y la confianza de
que esta vez sí lo lograré.
Aunque aún me encuentro en camino hacia mi
meta, quise compartir contigo estas 10 claves, con
la esperanza de que también te sirvan, no necesariamente para rebajar, sino para cualquier objetivo
que realmente desees lograr.
1
Aceptar el estado presente y
pedir ayuda: Aceptar el estado en el que nos
encontramos (en lugar de negarlo o justificarlo
con excusas), crea un puente con el estado que
deseamos lograr. Una vez lo aceptamos, es de
inmensa utilidad contar con apoyo. Hace 4 meses,
le confesé a mi coach que una de mis metas era
bajar de peso. Pedir esa ayuda no fue fácil, pero
me abrió la puerta a una serie de recursos que
de otra manera no hubiese podido aprovechar.
Además, convirtió una idea que antes solo estaba
en mi mente, en un compromiso concreto conmigo
misma, con mi coach, e incluso con mi familia.
2
Dar el primer paso: Cuando hemos fallado muchas veces en un área de nuestras vidas,
es fácil pensar que jamás lo lograremos. En esos
casos, es importante dar un “salto de fe”. No importa que aún no sepamos cómo lo vamos a lograr,
debemos darnos la oportunidad de dar un paso al
frente. El primer paso, que nos llevará al logro.
3
:
a
t
Me e peso!
d
r
a
¡Baj
8 cocinaMAX // FIESTAS 2015
Seguir instrucciones: Aunque tengamos mucha información, no tenemos todas las
respuestas. A veces necesitamos asesorarnos.
Con inteligencia, pero también con la humildad de
seguir instrucciones.
4
Poner fecha: Creo que ha sido una de las
grandes diferencias con otros planes que había
hecho. Esta vez, en lugar de solamente decir cuántas libras quería rebajar, también puse una fecha
específica y realista para lograrlo (12 meses). Esa
fecha me ha ayudado a mantenerme enfocada, y a
no querer apurar —ni retrasar— los resultados.
5 Metas grandes, metas pequeñas:
En
este caso, mi meta grande es el número total de
libras que quiero rebajar en 12 meses. La meta
pequeña es cuántas libras necesito rebajar semanalmente, para poder llegar a la meta grande.
Me aseguré de que ambas metas fueran sensatas
y no pusieran en riesgo mi salud.
logrando mi objetivo, saludable, con mi peso
ideal. Disfruto de mi logro, porque sé que lo
estoy consiguiendo.
6 Aprovechar los recursos:
Hacer ajustes: Cada cierto tiempo es
bueno detenernos, ver qué hemos logrado, y
hacer los ajustes necesarios. En mi caso, ha sido
un reto incorporar la actividad física a mi rutina
diaria. Recientemente me regalaron un reloj
que cuenta los pasos que doy diariamente. Para
empezar, me puse como meta diaria caminar 10
mil pasos. Lo he logrado algunos días, y otros no.
Estoy reacomodando mi rutina para conseguirlo.
Una vez que
nos damos la oportunidad de dar el primero paso,
es importante aprovechar todos los recursos.
Empecé con un buen programa de limpieza, que
duró 9 días y le dio a mi cuerpo el primer impulso.
Sigo un plan balanceado y sencillo de alimentación,
que puedo mantener en el tiempo (no paso hambre).
Complemento mi régimen alimenticio con productos
naturales para el control de peso, que me han
ayudado muchísimo a eliminar la ansiedad.
Descargué en el teléfono una aplicación gratuita,
que me permite registrar todas las comidas,
para nunca sobrepasarme de las calorías diarias.
Hablé con mi familia y amigos cercanos para que
me apoyaran, dejándome de ofrecer postres y
comidas poco nutritivas. Leo materiales que me
mantienen motivada, y me inspiro leyendo casos
de otras personas que han logrado la misma meta
que yo me he propuesto. Tengo en la portada de
mi teléfono una foto mía de cuando era niña, que
me recuerda que mi esencia es saludable. En fin,
los recursos están allí, y depende de nosotros
ponernos creativos y aprovecharlos.
7
Usar la mente a nuestro favor: La
mente es clave en cualquier meta que nos propongamos, y si no la educamos, puede sabotear
nuestros planes. Con la ayuda de mi coach, he
aprendido técnicas de visualización y de programación neurolingüística (PNL), que me han ayudado a
mantenerme enfocada en mi meta. Cada vez que
tengo la tentación de flaquear, las pongo en práctica. Traigo a mi mente la imagen de mí misma,
8
9
Celebrar los pequeños logros: Los
logros menores merecen ser reconocidos, porque
nos acercan a la meta que nos hemos propuesto, y
fortalecen nuestro sentido de gratitud, con la vida
y con nuestro ser o energía suprema (como quiera
le llamemos). Podemos celebrar esas pequeñas
conquistas de muchas maneras. En mi caso,
volverme a poner una ropa que no me quedaba,
saber que estoy haciendo algo por mi bienestar,
convertirme en un mejor ejemplo para mi hija, son
todos motivos de gran satisfacción y gratitud.
10
Compartir: Dicen que al enseñar se
aprende dos veces. Por eso me animé a escribir
esta columna: Compartir lo que he logrado hasta
ahora, es otra manera de comprometerme a
continuar. Y si mi caminar sirve de ayuda para
que tú, que me estás leyendo, consigas esa meta
que tanto has deseado, entonces tendremos más
motivos para celebrar. Desde ya, te invito a hacer
tuya esta poderosa afirmación que aprendí de mi
coach: “¡Sí puedo, es fácil y lo estoy logrando!”.
Los logros menores
merecen ser reconocidos, porque nos
acercan a la meta que
nos hemos propuesto,
y fortalecen nuestro
sentido de gratitud,
con la vida y con
nuestro ser o energía
suprema.
“Disfruto de mi logro, porque sé que lo estoy consiguiendo”.
FIESTAS 2015 //
cocinaMAX
9
- PARTE 2 -
“ Solo tenemos
HOY
“
En esta segunda parte de nuestra
entrevista, Andrea Legarreta
comparte sus estrategias para
balancear mente, cuerpo y espíritu;
confiesa cómo le gustaría ser
recordada; da detalles sobre sus
platillos, aromas y sabores favoritos,
y explica por qué para ella es tan
importante vivir “un día a la vez”.
Por Daniela Barrios
10 cocinaMAX // FIESTAS 2015
Para balancear cuerpo, mente y espíritu… Trato de
hacer yoga, meditación, me gusta mucho hacer ejercicio. Cuando no hago ejercicio lo extraño, me llego
a sentir hasta apachurrada y medio deprimida. La
alimentación es súper importante en mi vida, trato
de hacer varias comidas al día, que sea alimentación
sana, baja en grasa, productos orgánicos preferiblemente. Sí creo que eres lo que comes: mientras
más saludable sea la comida, te sientes mejor. Todo
es diferente: Tu actitud, el sueño, la energía.
Mi color favorito… El negro me gusta mucho, pero
en realidad color, como tal, el morado.
El libro que más he disfrutado… Son varios, con
estilos muy distintos: “Muchas vidas, muchos
sabios”, “El perfume”, “Yo soy Malala”, sobre la
ganadora del Premio Nobel —una historia apasionante—. Trato de encontrar el encanto a cada uno.
La película que pudiera ver una y otra vez… Son
varias, pero la verdad hay una que disfruto mucho,
porque es muy ligera y muy simpática, pero a la
vez tiene que ver mucho con el amor propio. Es “El
Diario de Bridget Jones”. Cada vez que la ponen, así
ya esté empezada, la veo. Porque tiene mucho que
ver con que las mujeres a veces no nos aceptamos,
o no nos gustamos en cierta forma, y habla de la
importancia de amarte, aceptarte y disfrutarte así
como eres, y disfrutar la vida.
El platillo más irresistible… Está difícil porque
siempre he sido súper antojadiza. Me puede fascinar
el sushi, unos buenos tacos, igual disfruto una pasta
deliciosa con mariscos, una paella, un risotto, un
buen postre… Ufff… ¡Todo!
Mi vacación ideal… Me encanta vacacionar, es de
lo que más disfruto en la vida. Si pudiera hacerlo
siempre, hasta que me muera, sería muy feliz. Me
gusta conocer distintos lugares, sus tradiciones,
aromas, sabores, su gente y su historia; pero la
verdad ideal, ideal, es descanso y una linda playa
tranquila, el mar, un traje de baño, comer rico; esa
es mi vacación.
El aroma que más me atrae… Depende mucho, por
ejemplo un hombre que huele rico me encanta,
me encanta el aroma de los bebés, el de mis
hijas, de las personas que amas, eso lo disfruto
mucho, pero igual el aroma de un buen platillo, de
un postre, de un pastel, de unas galletitas, de un
chocolate… ¡me encanta!
“Hay que hacer lo mejor posible hoy, vivir lo mejor
posible hoy, y ya mañana veremos qué sucede”.
Si tuviera que compartir un consejo con otras
madres… Yo creo que los niños son súper inteligentes, y también nos enseñan bastante. Yo he
aprendido mucho de mis niñas. Los hijos nos van
diciendo cómo. Si amas a tus hijos tiene que haber
reglas, amor con límites, esa es una gran combinación. Y también comprender que los niños no merecen
ser golpeados, ni maltratados, ni ofendidos. A veces
hay palabras o cosas horribles que les decimos que
se les quedan grabadas para siempre. Debemos ser
muy cuidadosos en eso. Que haya reglas, que haya
consecuencias, si es que se están portando mal. Sin
embargo, no es necesario golpearlos o lastimarlos,
ni física, ni espiritualmente.
Al retirarme espero… Viajar, recorrer y conocer
muchos lugares que me llaman la atención. Y sobre
todo, estar sana y fuerte.
Quisiera que mis hijas me recuerden como… Una
mujer que, aunque llena de errores, luchó por ser
feliz, luchó por ser la mejor madre para ellas. Que no
me recuerden por mis errores, sino por mi manera
de luchar e intentar ser feliz. Que soy humana, que
soy una mujer como cualquier otra, y que se vale
aprender de los errores. Que me recuerden como la
mujer y madre que las amó por sobre todas las cosas.
Andrea Legarreta, famosa
actriz, conductora y Embajadora de Royal Prestige®:
“Quisiera que mis
hijas me recuerden
como la mujer
y madre que las
amó por sobre
todas las cosas”.
Cuando mis hijas sean mujeres, deseo… Que sean
felices, que luchen por lo que quieren, por sus sueños,
que se den la oportunidad de probar y de equivocarse
una y otra vez, hasta que encuentren lo que realmente
desean. Que luchen por ser felices, que se amen, que
se sientan orgullosas de lo que son. Que no lastimen a
los demás, pero que vivan su vida sin pensar en el qué
dirán, sino en lo que ellas sueñan. ¡Qué luchen por eso!
Si tuviera que resumir mi filosofía de vida en
una frase… Esa frase sería “Un día a la vez”, porque
creo que si estás viendo hacia atrás y alimentando
tu vida de recuerdos, sufres mucho, extrañas mucho
y te arrepientes mucho. Y si estás viendo hacia el
futuro te da mucha ansiedad, mucha angustia de
saber qué es lo que va a suceder, si te van a salir las
cosas bien o no, si se te va a realizar algo que deseas
o no, si vas a ver a esa persona que tanto quieres ver.
Entonces, un día a la vez. Solo tenemos hoy. Mi frase
es esa, hay que hacer lo mejor posible hoy, vivir lo
mejor posible hoy, y ya mañana veremos qué sucede.
Lee la primera parte
de esta entrevista en
nuestra edición anterior
(Otoño 2015).
FIESTAS 2015 //
cocinaMAX 11
Simplifica tu vida
La transformación
empieza por ti.
En nuestra vida diaria hay muchas cosas que nos gustaría cambiar. Soñamos
vivir en la ciudad perfecta, que todo funcione y que todos piensen como nosotros.
Lo cierto es que la única persona a quien puedes mejorar es a ti mismo. Así que,
en lugar de quejarte por el mundo exterior, empieza por revisar qué puedes
transformar en ti, y decídete a dar el primer paso, probando las siguientes ideas.
Identifica qué es lo que quieres mejorar:
Anótalo en un papel, no lo tengas solamente en la
cabeza. Algunos ejemplos: hacer ejercicio, alimentarte mejor, tener más tiempo para tu familia.
Junto a cada punto, escribe las acciones que vas a
tomar para lograrlo. Si quieres hacer más ejercicio,
escribe qué tipo de actividad, el lugar, las horas y
días en los que te comprometes a hacerlo.
Toma el mando: No dependas de los demás para
cambiar. No te excuses con las situaciones que te
ha tocado vivir ni le eches la culpa a tu familia por
tu manera de ser. Ya eres adulto y, por lo tanto,
responsable de tu vida.
Empieza hoy: No esperes hasta el Año Nuevo
para empezar. No permitas que tu mente te
chantajee diciendo que mañana, que
puede esperar, o que estás cansado. Recuerda que el protagonista de esta
historia eres tú y mereces un trayecto feliz.
Inicia con calma y determinación: Esto es muy importante. Si por
ejemplo, decidiste ejercitarte, hazlo gradualmente, pero con constancia.
No vayas a salir a correr tres millas el primer día, cuando ni siquiera has
caminado. Tanto las exageraciones como el desgano pueden opacar las
buenas iniciativas.
‘‘
Son tus decisiones, no tus condiciones,
las que determinan tu destino.
Tony Robbins
‘‘
CATALINA SERRANO
Redactora
Observa tus palabras: Evita las frases negativas como “No puedo”,
“Siempre voy a ser así” o “No tengo tiempo”. Recuerda que tu mente cree todo
lo que dices. Si dices “no puedo bajar de peso”, ten la seguridad de que será
más difícil lograrlo. En su lugar, cámbialo a “Estoy consiguiendo mi peso ideal”
o “Merezco un cuerpo sano”.
Busca lo positivo: Cuando estés en el proceso, rodéate de gente que te
motive a seguir con tu objetivo. Posiblemente encontrarás a algunos que
querrán detenerte o convencerte de permanecer con los mismos hábitos,
pero no los dejes. Lee historias o ve películas de otras personas que han
logrado grandes transformaciones, como la que tú vas a conseguir.
Agradece: Cada día, dedica unos minutos a revisar las cosas buenas que
está trayendo esa transformación. Si sientes que tienes más energía, más
tiempo, mejores relaciones, da las gracias y siéntete orgulloso por tus logros.
12 cocinaMAX // FIESTAS 2015
Disfruta al
instante
con el club
más delicioso.
Club de Recetas Royal Prestige®.
Recetas variadas, ideales para aprovechar
al máximo tus ollas y sartenes.
Un práctico regalo: Si compartes tu propia
receta y es seleccionada, te llevas un hermoso Hervidor de ½ cuarto.
Descuentos especiales al comprar productos Royal Prestige®.
Enlaces por correo electrónico para ver el
programa “Sazón, Aroma y Sabor” (¡SAS!),
que te enseñará a preparar apetitosos
platillos al estilo Royal Prestige®.
Simplemente sigue
estos pasos:
1 scanea el código QR
E
con tu Smartphone o
visita en Internet el
siguiente enlace:
www.royalprestige.com/es/Recetas/
ClubdeRecetas/Registrate
2 Llena tus datos
3 Da clic en “Enviar Solicitud”
Es gratis.
¡Regístrate hoy mismo!
Lasañas al sartén
Te presentamos tres originales
lasañas preparadas en la
estufa. Listas en menos de 30
minutos, se convertirán en una
práctica opción para complacer
los paladares más exigentes.
14
cocinaMA X // FIESTAS 2015
Lasañas al sartén
INGREDIENTES:
1 libra (½ kilo) de carne de res molida
2 tazas de salsa verde
½ taza de crema agria
1 cucharadita de ajo, picado finamente
½ taza de cebolla, picada finamente
1 paquete de sazonador para tacos
—4 onzas / 113 gramos— (taco seasoning)
15 tortillas de maíz
¾ de taza de pimientos rojos y verdes, cortados
en cuadritos
1½ tazas de queso mexicano, rallado
1½ tazas de frijoles negros, cocidos previamente
½ taza de chile jalapeño con semillas, rebanado
½ taza de aceitunas Kalamata (Kalamata olives),
deshuesadas y rebanadas
½ taza de cebollín (green onion), picado finamente
PREPARACIÓN:
1
En el Tazón para Mezclar de 1 cuarto, combina
la salsa verde con ½ taza de crema agria; reserva.
2 Precalienta el Sartén de 10½ pulgadas a
temperatura media-alta por 3 minutos o hasta que,
al rociarle algunas gotas de agua, estas rueden
sobre la superficie sin evaporarse.
3
Agrega la carne y cocina por 4 minutos,
mientras revuelves constantemente. Agrega el
ajo, la cebolla y el sazonador para tacos; revuelve y
cocina por 1 minuto más. Apaga la estufa, retira el
sartén y coloca la carne en otro recipiente; reserva.
4
En el mismo sartén, distribuye cuidadosamente
un tercio de la mezcla de salsa verde; cubre con 5
tortillas, la mitad de la carne, los pimientos y ½ taza
de queso rallado.
Lasaña
mexicana
TIEMPO DE COCCIÓN:
21 minutos
RINDE:
6 porciones
5 Luego coloca 5 tortillas más, el resto de la
carne, los frijoles negros, los jalapeños, una segunda
porción de queso y una segunda porción de la salsa
verde mezclada.
6 Cubre con las 5 tortillas restantes; dispersa el
resto de la mezcla de salsa, el queso, las aceitunas
y el cebollín.
7 Tapa con la válvula Redi-Temp® cerrada y cocina
a temperatura baja por 16 minutos. Apaga la estufa,
deja reposar la lasaña por 3 minutos, rebánala y sirve.
SARTÉN DE 10½ PULGADAS | Prepara tus recetas favoritas en
los versátiles sartenes INNOVE™. Desde un rico pollo hasta estos
deliciosos rollitos de lasaña, con poquísima agua y sin tener que
agregar una gota de aceite.
FIESTAS 2015 //
cocinaMAX
15
Lasañas al sartén
16
cocinaMAX // FIESTAS 2015
Lasañas al sartén
Rollitos
de lasaña
TIEMPO DE COCCIÓN:
15 minutos
RINDE: 3 porciones
INGREDIENTES:
6 láminas de pasta para lasaña sin cocinar
1 taza de granos de elote (maíz tierno)
½ taza de pimiento rojo, cortado en cuadritos
¼ de taza de cebolla, cortada en cuadritos
1 cucharadita de ajo, picado finamente
1 paquete de queso crema
(8 onzas / 227 gramos)
2 tazas de salsa Alfredo
PREPARACIÓN:
1
En el Sartén de 10½ pulgadas, agrega ½ taza de agua y las láminas
de pasta. Tapa con la válvula Redi-Temp® cerrada y cocina a temperatura
media-alta por 7 minutos, o hasta que la pasta esté al dente.
2
Mientras tanto, precalienta el Sartén Gourmet de 10 pulgadas a
temperatura media-alta por 3 minutos. Agrega el maíz, el pimiento, la
cebolla y el ajo; saltea por 2 minutos, mientras revuelves constantemente.
Apaga la estufa.
3
En el Tazón para Mezclar de 3 cuartos, combina las verduras cocidas
con el queso crema hasta formar una mezcla uniforme.
4
Coloca las láminas de pasta sobre una superficie limpia; agrega una
porción de la mezcla de verduras en cada lámina, y forma los rollitos.
5 Precalienta el Sartén de 10½ pulgadas a temperatura media-alta por
2 minutos. Añade 1 taza de salsa Alfredo, acomoda cuidadosamente los
6 rollitos de lasaña y cúbrelos con la segunda taza de salsa. Tapa con la
válvula Redi-Temp® cerrada y cocina a temperatura baja por 5 minutos.
Apaga la estufa y sirve.
SARTÉN GOURMET DE 10 PULGADAS | Nuestros versátiles
Sartenes Gourmet han sido diseñados para cocinar con poco o nada
de aceite. En esta receta, aprovechamos el de 10 pulgadas para
saltear las verduras, sin necesidad de agregar grasa o mantequilla.
Nota del Chef:
Aprovecha la higiénica superficie de la Tabla para
Cortar de Bambú, para hacer los rollitos con las
láminas de pasta.
FIESTAS 2015 //
cocinaMAX
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Lasañas al sartén
INGREDIENTES:
8 huevos
2 tazas de queso cheddar, rallado
1 taza de queso chihuahua, rallado
1 cucharadita de aceite de oliva
1 taza de calabacitas amarillas,
cortadas en media luna (yellow squash)
1 taza de calabacín cortado en media luna (zucchini)
¼ de taza de cebolla morada, cortada en juliana
2 tazas de salsa roja mexicana (mild red salsa)
1 caja (1 libra/½ kilo) de pasta para lasaña
precocida/lista para el horno
(oven-ready lasagna noodles)
PREPARACIÓN:
1
En el Tazón para Mezclar de 2 cuartos, bate los
huevos con el Batidor de Globo Precision Series.
2 En el Tazón para Mezclar de 1 cuarto, combina el
queso cheddar con el chihuahua.
Lasaña
para el
desayuno
TIEMPO DE COCCIÓN:
18 minutos
RINDE:
6 porciones
3 Agrega el aceite de oliva al Sartén Gourmet de
12 pulgadas, y precalienta a temperatura mediaalta por unos 3 minutos, o hasta que el aceite esté
caliente.
4 Añade las calabacitas, el calabacín y la
cebolla; saltea por 1 minuto, mientras revuelves
constantemente. Agrega los huevos y cocina por 1
minuto más; continúa revolviendo. No cocines los
huevos completamente: la yema debe estar líquida.
Apaga la estufa y reserva.
5 En el Sartén de 10½ pulgadas, agrega ¾ de
taza de la salsa. Cubre con la mitad de pasta para
lasaña; esparce los huevos cocidos y la mitad de la
mezcla de queso. Coloca el resto de pasta, la salsa y
el queso sobrantes.
6 Tapa el sartén con la válvula Redi-Temp® cerrada
y cocina a temperatura media por 16 minutos. Apaga
la estufa, deja reposar la lasaña por 2 minutos,
rebánala y sirve.
18
cocinaMAX // FIESTAS 2015
Platillos a la naranja
Exprime el
SABOR..
Con su toque cítrico y
agradable aroma, la
naranja es la invitada
especial de este nutritivo
y apetitoso menú.
FIESTAS 2015 //
cocinaMAX
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Platillos a la naranja
Pavoa la
naranja
con cuscús
TIEMPO
DE COCCIÓN:
INGREDIENTES:
PREPARACIÓN:
17 minutos
1½ libras (680 g) de pechuga de pavo,
cortada en trozos pequeños
RINDE:
¼ de taza de cebolla pequeña cortada en cubos
Precalienta la Olla de 6 cuartos a temperatura
media-alta durante unos 3 minutos o hasta que, al
rociarle algunas gotas de agua, estas rueden sobre
la superficie sin evaporarse. Agrega el pavo y cocina
por 3 minutos con la tapa entreabierta.
4 porciones
1 cucharadita de ajo picado finamente
Jugo de 1 naranja (recién exprimido)
1 taza de zanahorias pequeñas (baby carrots)
cortadas diagonalmente
½ cucharadita de canela en polvo
1½ tazas de caldo de pollo
2 tazas de cuscús sin cocinar
½ taza de almendras rebanadas
1 taza de chícharos (green peas)
¼ de taza de hojas de menta picadas
Rodajas de naranja al gusto (decoración)
20
cocinaMAX // FIESTAS 2015
1
2 Agrega la cebolla y el ajo. Saltea por 1 minuto,
mientras revuelves constantemente.
3 Incorpora el resto de los ingredientes. Tapa
con la válvula Redi-Temp® abierta hasta que silbe
(en aproximadamente 1 minuto). Ciérrala y cocina a
temperatura media por 12 minutos.
4
Decora con rodajas de naranja y disfruta.
Platillos a la naranja
Salmón
en jugo de naranja
TIEMPO
DE COCCIÓN:
6 minutos
RINDE:
4 porciones
INGREDIENTES:
4 filetes de salmón
½ naranja, rebanada
1 naranja grande, picada por la mitad
2 ramitos de apio (celery) picados por la mitad
16 espárragos
4 rebanadas de limón amarillo
2 ramitas picadas de eneldo (dill)
1 ramita picada de cebolleta (green onion)
Sal y pimienta negra al gusto
PREPARACIÓN:
1 Condimenta el salmón con sal y pimienta al gusto.
Precalienta el Sartén de 10½ pulgadas a temperatura
media-alta durante unos 3 minutos o hasta que, al
rociarle algunas gotas de agua, estas rueden sobre la
superficie sin evaporarse.
2
Crea una cama con las rebanadas de media
naranja y los trozos de apio. Coloca encima los filetes
de salmón y exprime bien sobre ellos el jugo de la otra
naranja. Añade las verduras.
3
Disminuye la temperatura a baja, tapa con la
válvula Redi-Temp® cerrada y cocina por 6 minutos, o
hasta que el salmón esté listo. Sirve con arroz blanco
y pico de gallo de mango.
FIESTAS 2015 //
cocinaMAX
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Desde nuestra cocina
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cocinaMAX // FIESTAS 2015
Desde nuestra cocina
Inspirado en la gastronomía europea, nuestro Chef preparó un
delicioso “Puerco a la alemana”. Atrévete a darle un toque
internacional a tus platillos, y sorprende a todos tus invitados.
Puerco
a la
alemana
INGREDIENTES:
PREPARACIÓN:
1½ libras (680 g) de puerco, cortado en cubos
medianos (pork chop suey cut)
Precalienta el Sartén de 10½ pulgadas a
temperatura media-alta durante unos 3 minutos
o hasta que, al rociarle algunas gotas de agua,
estas rueden sobre la superficie sin evaporarse.
Agrega el cerdo y cocina por 3 minutos con la tapa
entreabierta.
¼ de taza de cebolla morada, cortada en juliana
1 taza de champiñones rebanados
1 taza de tomate cortado en cubos
1 taza de papa cortada en rodajas finas
1 taza de zanahoria rebanada
1 taza de salsa espesa para carnes (brown gravy)
1 cucharadita de ajo picado finamente
½ taza de vino para cocinar Marsala (opcional)
½ taza de crema agria (sour cream)
1
TIEMPO DE COCCIÓN:
14 minutos
RINDE: 4 porciones
Nota del Chef:
Puedes acompañar este
platillo con repollo agrio
(Sauerkraut).
2
Revuelve bien con la Espátula Precision
Series. Incorpora el resto de los ingredientes,
excepto la crema agria.
3
Tapa con la válvula Redi-Temp® abierta
hasta que silbe (en unos 30 segundos). Reduce
la temperatura a baja y, cuando la válvula deje
de silbar, ciérrala y cocina durante 10 minutos, o
hasta que el puerco esté cocido.
4
Agrega la crema agria, revuelve bien y sirve.
JUEGO DE 4 PIEZAS PARA REBANAR | Además de Tijeras,
Afilador y Tenedor para Trinchar, este práctico juego incluye el
Cuchillo para Rebanar, que nos facilitó el trabajo de cortar la carne
en esta receta.
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cocinaMAX
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Cocina mexicana
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cocinaMAX // FIESTAS 2015
Cocina mexicana
Comer verduras no tiene que ser
aburrido. Compruébalo con esta
riquísima (¡y súper rápida!) receta.
Verduras al
chipotle
INGREDIENTES:
¼ de taza de caldo de pollo
1 latita de chiles chipotle adobados
(solo usarás 2 cucharaditas del adobo)
2
2 libras (1 kg) de calabacita mexicana,
picada en cuartos
½ taza de cebolla picada finamente
1 taza de tomate picado en cubos
½ taza de cilantro picado
1 taza de maíz dulce en granos
Queso fresco desmoronado al gusto
Sal y pimienta negra al gusto
10 minutos
RINDE: 4 porciones
PREPARACIÓN:
1 Licúa la crema agria, el caldo de pollo y las 2
cucharaditas del adobo del chile chipotle.
1 taza de crema agria
TIEMPO DE COCCIÓN:
Precalienta el Sartén Gourmet de 12 pulgadas
a temperatura media-alta durante unos 3 minutos
o hasta que, al rociarle algunas gotas de agua,
estas rueden sobre la superficie sin evaporarse.
3
Agrega la calabacita, la cebolla, el tomate
y el cilantro. Saltea durante 1 minuto, mientras
revuelves constantemente. Agrega sal y pimienta
al gusto. Revuelve bien.
4
Reduce la temperatura a baja, tapa y cocina
durante 5 minutos.
5 Vierte la mezcla de chipotle y el maíz.
Revuelve, tapa y cocina durante 4 minutos más.
6 Sirve enseguida con arroz blanco, y
espolvorea queso fresco en cada porción.
Vajillas Casuales | Con sus variados e innovadores diseños,
nuestras Vajillas Casuales agregan elegancia y distinción a
la mesa. Además, ofrecen gran resistencia y una excelente
garantía limitada de 50 años. Para realzar aún más esta receta, la
servimos en la bella vajilla Puebla.
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cocinaMAX
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Cocina con Andrea
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cocinaMAX // FIESTAS 2015
Cocina con Andrea
Nuestra Embajadora, Andrea Legarreta, te muestra cómo
preparar un irresistible “Pavo en adobo relleno de nopal”.
Un platillo ideal para las fiestas y ocasiones especiales,
gracias a su rica combinación de sabores.
Pavoen adobo
relleno de nopal
TIEMPO DE COCCIÓN:
22 minutos
RINDE:
8 porciones
INGREDIENTES
PREPARACIÓN:
4 libras (2 kg) de pechuga de pavo sin piel
(2 pechugas medianas o 1 grande)
En el Tazón para Mezclar de 2 cuartos, combina todos los ingredientes
de la ensalada. Y en el Tazón para Mezclar de 1 cuarto, revuelve bien los
ingredientes del adobo. Reserva ambos.
1 taza de queso Chihuahua
Hilo de cocina (opcional)
1
2
Ensalada de nopal:
2 tomates picados en juliana
2 tazas de nopal picado en juliana
1 jalapeño picado en juliana
½ taza de cebolla picada en juliana
¼ de taza de cilantro picado finamente
1 cucharadita de jugo de limón
1 taza de queso fresco
Sal y pimienta negra al gusto
Adobo de naranja y chipotle:
Jugo de 1 naranja grande
Precalienta el Wok de 4 cuartos a temperatura media-alta por unos 3
minutos o hasta que, al rociarle algunas gotas de agua, estas rueden sobre la
superficie sin evaporarse. Sella las pechugas de pavo durante 3 minutos por
lado, con la tapa entreabierta.
3
Retíralas del Wok y hazles un corte a lo largo, para poder rellenarlas.
Introduce la ensalada de nopal y el queso Chihuahua. Puedes amarrarlas con
hilo de cocina, para que no se salga el relleno.
4 Colócalas nuevamente en el Wok, agrega la ensalada restante y cúbrelas
con el adobo. Tapa y cocina a temperatura media durante 16 minutos, o hasta
que las pechugas están bien cocidas.
5
Retira el hilo, y sirve enseguida con puré de papa o tus verduras favoritas.
½ taza de chile chipotle picado finamente
¼ de taza de melaza (miel de caña / molasses)
FIESTAS // 2015
“ olo tenemos hoy”
LASAÑAS
al sartén:
y
Sabrosas
rapidísimas
S
ANDREA
LEGARRETA
P 10
.
Cáncer
cervical
La detección temprana
puede salvar vidas.
P.44
P.14
Completos y apetitosos
Desayunos
festivos
P.29
Criando hijos
LGBT+
Un camino de unión,
apoyo y amor.
P.40
a
a:
Nuestr
de portad
a
La nuev
de tus.
lla uetes
estrebanq
26
página
receta
2
+
nutritivos
platillos a
la naranja.
AM
10/13/15 8:16
28
AÑO 7 NÚMERO
CAM_Holiday_2015_Aaron.indd
.
Andrea te invita a ver la preparación paso
a paso de esta receta, visitando:
Vimeopro.com/royalprestige/cocina-al-maximo
O escaneando el código QR con tu Smartphone.
1
FIESTAS 2015 //
cocinaMAX
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Concurso de Recetas
Pollo
al
curry
TIEMPO DE COCCIÓN:
11 minutos
RINDE:
4 porciones
Su exquisito sabor y práctica preparación convirtieron a este “Pollo al Curry”
en el platillo ganador de la edición. Un agradecimiento muy especial a
nuestra amiga Ilse Hoffmann, autora de esta delicia. ¿Quieres ser el próximo
ganador de nuestro concurso? Escribe una receta creada por ti y preparada
con los utensilios de cocina Royal Prestige®, y envíala con tus datos a
[email protected]
INGREDIENTES:
PREPARACIÓN:
2 libras (1 kilo) de pechugas de pollo sin piel,
cortadas en cubos medianos
Precalienta el Sartén Gourmet de 12 pulgadas
a temperatura media-alta por 3 minutos o hasta
que, al rociarle algunas gotas de agua, estas rueden
sobre la superficie sin evaporarse. Agrega el pollo
en cubos, coloca la tapa entreabierta y cocina por 3
minutos.
2 cucharadas de cebolla, picada en cuadritos
1 cucharadita de ajo, picado finamente
2 tazas de manzana roja, cortada en cubos medianos
2 tazas de piña fresca, cortada en cubos medianos
1½ tazas de leche de coco
2 cucharadas de curry en polvo
2 cucharaditas de cebollín, picado finamente
Sal al gusto
28
cocinaMAX // FIESTAS 2015
1
2 Añade la cebolla y el ajo; saltea por 1 minuto,
mientras revuelves constantemente. Agrega las
manzanas y la piña; revuelve y continúa cocinando
por 1 minuto más.
3 Agrega la leche de coco, el curry, el cebollín y
sal al gusto; mezcla bien. Disminuye la temperatura
a baja, tapa y cocina por 6 minutos. Sirve con arroz
blanco.
Desayunos festivos
Comienza tus celebraciones
en grande, con estos apetitosos
y completos desayunos festivos.
FIESTAS 2015 //
cocinaMAX
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Desayunos festivos
30
cocinaMAX // FIESTAS 2015
Desayunos festivos
INGREDIENTES:
1 taza de frijoles pintos refritos
1 taza de tomate, picado en cubos pequeños
¼ de taza de cebolla morada, picada en
cubos pequeños
1 jalapeño, picado finamente
¼ de taza de cilantro picado finamente
1 limón verde (recién exprimido)
3 panes para submarino (hoagie rolls) o bolillo
(francés), rebanados por la mitad
Molletes
de huevo
con queso fresco
6 huevos
Queso fresco desmoronado al gusto
TIEMPO DE COCCIÓN:
1 aguacate rebanado (decoración)
12 minutos
Aceite en aerosol
RINDE:
Sal y pimienta negra al gusto
6 porciones
PREPARACIÓN:
1
En la Olla de 2 cuartos, calienta los frijoles
refritos durante unos 5 minutos a temperatura
media; revuelve ocasionalmente.
2 En el Tazón para Mezclar de 2 cuartos, prepara
un pico de gallo, revolviendo el tomate, la cebolla, el
jalapeño, el cilantro y el jugo de limón. Condimenta
con sal y pimienta al gusto. Si lo quieres más
picante, incluye las semillas del jalapeño.
3 Precalienta la Plancha Doble a temperatura
media-alta por unos 3 minutos. Reduce la
temperatura a media, agrega aceite en aerosol, y
calienta los panes durante 2 minutos por lado.
4 Precalienta el Sartén Gourmet de 12 pulgadas
a temperatura media-alta por 2 minutos, agrega 2
cucharadas de agua y los 6 huevos. Tapa y cocina
durante 3 minutos. Si deseas que la yema esté más
blanda, cocínalos durante unos 2 minutos. Retira el
sartén de la estufa y salpimienta al gusto.
5 Unta porciones iguales de frijol en cada pan,
cubre con huevo, añade un poco de pico de gallo y
queso fresco.
6
Decora con rebanadas de aguacate y disfruta.
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cocinaMAX
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Desayunos festivos
INGREDIENTES:
1 libra (½ kg) de chorizo español,
picado en cubos pequeños
1 tubo de 8 onzas (226 g) de masa
para cruasán (crescent seamless dough)
10 huevos
1 taza de tomate picado en cubos
½ taza de cebolla picada en cubos
¼ de taza de jalapeño picado en cubos
¼ de taza de cilantro picado finamente
1 taza de queso Cheddar y Mozarela rallados
Aceite en aerosol
PREPARACIÓN:
1
Precalienta el Sartén Gourmet de 12 pulgadas a
temperatura media-alta durante unos 3 minutos o
hasta que, al rociarle algunas gotas de agua, estas
rueden sobre la superficie sin evaporarse. Reduce
la temperatura a media, y cocina el chorizo durante
5 minutos, mientras revuelves constantemente.
Retira el chorizo y descarta el exceso de grasa.
Quiche
de chorizo
TIEMPO DE COCCIÓN:
22 minutos
RINDE:
8 porciones
Royal Cutter™ |
Esta versátil cortadora de
ensaladas te permite rallar,
cortar y rebanar un sinnúmero
de alimentos, con facilidad
y precisión. Úsala para rallar
los quesos de este riquísimo
“Quiche de chorizo”, en lugar
de comprar los costosos
paquetes ya procesados.
32
cocinaMAX // FIESTAS 2015
2
En una superficie limpia, seca y ligeramente
enharinada, extiende la masa para cruasán con un
rodillo.
3 Cuidadosamente, limpia el mismo sartén con
una toalla de papel y agrega el aceite en aerosol. Haz
una forma redonda con la masa, y úsala para cubrir
la base y los bordes.
4 En el Tazón para Mezclar de 2 cuartos, bate bien
los huevos. Incorpora el chorizo cocido y el resto de
los ingredientes (excepto el queso).
5 Vierte la mezcla de huevo sobre la masa, tapa y
cocina en la estufa a temperatura baja, durante 15
minutos.
6 Espolvorea el queso, tapa y cocina durante 2
minutos más, o hasta que se derrita.
7 Retira el sartén de la estufa. Deja refrescar el
quiche por unos 5 minutos y disfruta.
plátano
maduro
TIEMPO DE COCCIÓN:
Desayunos festivos
Pudín de
INGREDIENTES:
1 libra (½ kg) de pan blanco de molde/cuadrado,
en rebanadas gruesas (Texas bread)
1 lata de leche condensada (14 oz / 396 ml)
1 lata de leche evaporada (12 oz / 354 ml)
1 taza de leche de coco
3 huevos batidos
½ taza de vino Marsala (opcional)
2 plátanos maduros picados en trozos pequeños
½ taza de nueces pacana (pecans) —opcional—
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de canela en polvo
26 minutos
½ cucharadita de nuez moscada en polvo
RINDE:
1 cucharadita de harina de trigo integral (opcional)
8 porciones
Aceite en aerosol
PREPARACIÓN:
1 Pica el pan en cubos medianos, usando el Cuchillo
para Pan. Colócalo en el Tazón para Mezclar de 3
cuartos, y vierte la mitad de la leche condensada, la
mitad de la leche evaporada y la mitad de la leche de
coco. Revuelve bien.
2
Agrega los huevos batidos, el vino, los plátanos,
las nueces, el extracto de vainilla, la canela y la nuez
moscada. Combina y deja que el pan absorba la
mezcla durante unos 15 minutos.
3
Mientras tanto, en la Olla de 2 cuartos, mezcla
las 3 leches restantes (evaporada, condensada y de
coco), y cocina durante 8 minutos a temperatura
media, o hasta que empiecen a espesar. Revuelve
ocasionalmente. Si necesita espesor, incorpora la
harina de trigo integral, usando el Batidor de Globo
Precision Series.
4
Precalienta el Sartén Gourmet de 12 pulgadas a
temperatura media durante 2 minutos, rocía aceite
en aerosol, y agrega la mezcla de pan.
5 Reduce la temperatura a baja, tapa y cocina
durante 18 minutos.
6 Retira el sartén de la estufa y deja reposar por
unos 5 minutos.
7
Sirve y vierte un poco de la mezcla de leche en
cada porción.
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Comidas en 30 minutos
34
cocinaMAX // FIESTAS 2015
Comidas en 30 minutos
Prepara este rico “Pollo a la florentina” en tiempo récord y sin
una gota de aceite. Su sabor dejará a todos satisfechos, mientras
tú ahorras tiempo en la cocina, para disfrutar en familia.
Pollo
a la florentina
INGREDIENTES:
1½ libras (680 g) de pechuga de pollo,
cortada en trozos pequeños
¼ de taza de cebolla cortada en cubos
1 taza de tomate Roma triturado
1 taza de champiñones rebanados
1 cucharadita de ajo picado finamente
1½ tazas de espinaca
1 taza de caldo de pollo
½ taza de vino para cocinar Marsala
2 tazas de pasta de moñito (farfalle pasta)
½ taza de queso feta (feta cheese) —decoración—
TIEMPO DE COCCIÓN:
15 minutos
RINDE: 4 porciones
PREPARACIÓN:
1 Precalienta el Sartén Gourmet de 12 pulgadas
a temperatura media-alta durante unos 3 minutos
o hasta que, al rociarle algunas gotas de agua,
estas rueden sobre la superficie sin evaporarse.
Agrega el pollo y cocina por 4 minutos con la tapa
entreabierta.
2
Añade la cebolla, el tomate, los champiñones,
el ajo y la espinaca; saltea por 1 minuto, mientras
revuelves constantemente.
3
Vierte el caldo de pollo y el vino. Tapa con la
válvula Redi-Temp® abierta hasta que silbe (en
unos 2 minutos).
4
Agrega la pasta y tapa con la válvula cerrada.
Reduce la temperatura a baja y cocina por 8
minutos. Espolvorea queso feta y disfruta.
Tabla para Cortar | Nuestra atractiva tabla está hecha de bambú,
un material ecológico e higiénico. Es duradera, fácil de limpiar y te
ofrece una cómoda superficie para cortar tus alimentos.
FIESTAS 2015 //
cocinaMAX
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Pequeños cocineros
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cocinaMAX // FIESTAS 2015
Pequeños cocineros
Dulces y con un toque picosito, estos brownies (¡hechos en
la estufa!) harán que tus pequeños se destaquen como los
mejores chefs de la casa. Tu trabajo: ayudar con la cocción
y divertirte junto a ellos.
Brownies
picositos
INGREDIENTES:
3 tazas de mezcla para
brownies
2 huevos
¹/³ de taza de leche
½ cucharadita de
pimienta de cayena
(pimienta roja /
cayenne pepper)
TIEMPO DE
COCCIÓN:
15 minutos
RINDE: 8 porciones
PREPARACIÓN:
1 En el Tazón para Mezclar de 2 cuartos, revuelve los siguientes ingredientes
con el Batidor de Globo Precision Series, hasta obtener una mezcla homogénea.
Asegúrate de irlos agregando poco a poco, en este mismo orden: mezcla para
brownies, huevos, leche, pimienta de cayena, canela, vainilla y chispitas de
chocolate.
2
1 cucharadita de canela
Precalienta el Sartén de 10½ pulgadas a temperatura media-alta for
2 minutos y medio. Cubre el sartén con el aceite en aerosol y disminuye la
temperatura a baja. Asegúrate de que el aceite no se empiece a quemar.
1 cucharadita de
extracto de vainilla
3
¼ de taza de chispitas
de chocolate
Caramelo líquido al
gusto (decoración)
Agrega inmediatamente la mezcla anterior, tapa con la válvula Redi-Temp®
cerrada y cocina por 15 minutos. Apaga la estufa, retira el sartén de la hornilla y
déjalo reposar por 3 minutos. Invierte cuidadosamente el brownie sobre la Tabla
para Cortar de Bambú, rebánalo y sirve con caramelo o salsa de chocolate.
Salsa de chocolate al
gusto (decoración)
Aceite en aerosol
ACCESORIOS DE COCINA PRECISION SERIES | Nuestros
resistentes utensilios de acero inoxidable no pueden faltar en tu
cocina. Te harán más fácil preparar un sinfín de recetas, incluyendo
estos sabrosos Brownies picositos.
FIESTAS 2015 //
cocinaMAX
37
“Mi versátil Royal Cutter™ me permite cortar,
rallar y rebanar frutas y verduras de la
forma que quiera, con la precisión que busco”.
Es un placer cortar frutas y verduras como deseas y con
la precisión que buscas, solo con la versátil cortadora de
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Ahorra dinero. Con lo que pagas por una bolsa de queso
rallado o verduras ya cortadas, puedes comprar más
alimentos enteros y procesarlos. Notarás un ahorro en tus
compras de supermercado.
Ahorra tiempo. Tú tienes el control de cortar tus alimentos
en las cantidades que gustes. Utilízala para los grandes
festejos o para ahorrarte horas diarias en la cocina, almacenando ingredientes por adelantado.
Consume frutas y verduras con más frecuencia. La gran
variedad de cortes que ofrece la Royal Cutter™ te motivará
a consumir platillos más saludables.
Disfruta de mayor protección. La Base de Goma y la Palanca
de Succión ofrecen firmeza y estabilidad en cada uso. La
Cubierta Protectora ayuda a proteger tus manos.
Úsala con facilidad. Su tamaño compacto facilita el uso y
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Criando hijos LGBT+
Un camino de unión,
apoyo y amor.
Si bien la sociedad está empezando a hablar más abiertamente sobre las diferentes orientaciones sexuales e
identidades de género, sigue existiendo una gran necesidad
de educación y apoyo. Enseguida, algunas recomendaciones
y valiosos testimonios para los padres, familiares y amigos
de jóvenes lesbianas, gais, bisexuales, transgéneros y en
cuestionamiento (LGBT+).
Por Catalina Serrano
‘‘A pesar de ser un tema difícil, no hay que enfocarse
en la palabra problema, sino en el amor.’’
Elizabeth Elizalde, voluntaria de Alianza Latina
‘‘Los miembros
de la comunidad
LGBT+ somos
iguales a los
demás, llevamos
una vida feliz’’.
Christian Real, joven
universitario y coordinador
de Alianza Latina
40 cocinaMAX // FIESTAS 2015
Cuando uno de sus hijos le contó que era gay,
Blanca Merino quiso buscar apoyo en su ciudad,
pero en aquel momento no había un grupo dedicado a informar a la comunidad de habla hispana.
Fue así como, en el año 2010, se formó Alianza
Latina, una organización que se encarga de brindar
programas de educación a la juventud latina
LGBT, en Madison, Wisconsin. “Nuestro personal y
voluntarios trabajan en conjunto con los familiares
y se reúnen donde ellos se encuentren, con el afán
de apoyar a sus hijos(as). Este componente es
crucial para asegurar que los jóvenes reciban una
adecuada ayuda sicológica, conectarlos con una
comunidad que los acepta y mantener un diálogo
saludable con sus familias”, comparte Baltazar De
Anda-Santana, director de la organización.
me respetan. Sin el apoyo de mi sangre, no hubiese
podido seguir adelante”, relata Diego Campoverde,
un periodista de 37 años, que vive actualmente
en Madison y es activista por los derechos de la
comunidad gay y de los inmigrantes.
Aunque puede ser un tema difícil, cuando los
hijos quieren hablar sobre su orientación sexual
o identidad de género, es esencial sentarse con
ellos y conversar abiertamente sobre lo que están
viviendo. “Continúen con la tarea que requiere el
ser padres: apoyarlos, guiarlos, educarlos, pero
sobre todo no dejar que la familia se desintegre,
pues todo es más fácil cuando se tiene a alguien
que nos entienda y apoye”, comenta Blanca.
“Para mis sobrinos y sobrinas que viven en
una ciudad conservadora, mi legado es que
sepan que tienen un tío gay, quien es libre,
profesional y una persona de bien”.
Diego Campoverde, periodista y activista por los derechos
de la comunidad gay y de los inmigrantes
La importancia de escuchar
Informarse es esencial
“Al principio tuve mucho miedo porque sentía que
iba a ser rechazado por mi familia. Cuando decidí
contarles, tuve su apoyo general. Muchos de ellos
me apoyan y entienden, otros no lo entienden pero
Algunos padres llegan a sentirse culpables, otros
se cuestionan si hicieron algo mal durante la
crianza, o se imaginan que el futuro de sus hijos se
acabó. Es importante sustituir esos pensamientos
Recursos en
español
‘‘Como cualquier persona, tenemos una vida, hogares, trabajamos,
estudiamos y somos profesionales’’.
“Nuestras hijas y
nuestros hijos”
– Preguntas y
respuestas para
padres de gais,
lesbianas y bisexuales
Janeth López, activista por los derechos de la comunidad LGBT+ en Ecuador
con información confiable sobre el tema. También
es útil averiguar si existen grupos de apoyo a
jóvenes LGBT+ en las escuelas o en la comunidad.
“La información siempre es una fuente de enriquecimiento, la cual nos permite clarificar dudas
y tener argumentos que pueden ser valiosos y
necesarios en el futuro”, afirma Blanca.
son amados, para poder seguir adelante y crecer
con una autoestima saludable. Fue precisamente por
ello que Blanca decidió participar activamente en
los eventos y reuniones de Alianza Latina y mantiene
una relación cercana con sus dos hijos gais.
http://pflagdetroit.org/PDF/
Nuestras_hijas.pdf
Planned Parenthood
“Amen a sus hij@s, amen a sus hij@s”.
Baltazar De Anda-Santana, director de Alianza Latina
Cultivando la aceptación
“Algunos miembros de mi familia todavía no están de
acuerdo con mi forma de vida. El rechazo y la indiferencia es lo que más me hacen daño”, cuenta Janeth
López, quien hace 18 años decidió aceptar públicamente su orientación sexual. Aunque se dificulte,
vale la pena tener presente que los hijos siguen
siendo las mismas personas que eran antes de
compartir esa parte de su vida. Necesitan saber que
Previniendo el bullying
Los jóvenes LGBT+ tienen mayor riesgo de ser
víctimas de violencia, discriminación y acoso
(bullying) en la escuela y en sus familias. Como
resultado, tienen mayores probabilidades de faltar
a clase, usar drogas, deprimirse e incluso cometer
suicidio. Por esta razón, es vital tomar cartas
en el asunto e informar a las autoridades, sobre
cualquier situación de violencia. Christian Real,
uno de los hijos de Blanca, recalca la importancia
de denunciar dichos episodios: “A los jóvenes que
han sido víctimas de acoso debido a su orientación
sexual, les recomiendo que no se queden callados.
Si una persona no los escuchó, no quiere decir que
las demás personas tampoco lo harán. Busquen
ayuda y protéjanse”. Janeth complementa esta
idea: “No te quedes en silencio, el silencio genera
más violencia. Lucha por tus derechos”.
“El amor y la tolerancia abren mentes y corazones. Aprender sobre la comunidad LGBT
nos fortalecerá como latinos, como padres
de familia y con respecto a las enseñanzas
que dejaremos a nuestros hijos”.
www.plannedparenthood.org/
esp/herramientas-para-padres/
criar-hijos-homosoexualesbisexuales-transgeneros-o-en-duda
Alianza Latina
www.alianzalatinamadison.org/
Stopbullying.gov –
Información sobre el
acoso a los jóvenes
LGBT+
http://espanol.stopbullying.
gov/en-riesgo/grupos/lgbt/
rof/%C3%ADndice.html
Mayra DeGraff, aliada de Alianza Latina y promotora de salud
FIESTAS 2015 //
cocinaMAX 41
De mujer a mujer
8
MASSIEL BESWICK
Redactora
ideas para
brillar,
de adentro hacia afuera.
La belleza más cautivadora es la que viene de adentro. Por eso en esta columna me
enfocaré en 8 ideas para fortalecer y honrar nuestro amor propio, y así siempre
brillar, de adentro hacia afuera.
1 Eres única e irremplazable. 4 No dejes que te pisoteen.
Aprende a disfrutarte día a día. ¿De qué sirve que
te critiques? La mente atrae todo lo que piensas y
deseas. Visualízate feliz, plena, saludable. Párate
todos los días frente al espejo, sonríete y repite:
“Soy única e irremplazable”.
2 Ámate con todas tus fuerzas.
La felicidad no depende de factores y personas
externas. Para poder amar a los demás primero
te tienes que amar a ti misma. Ámate de pies a
cabeza, cada detalle: tu piel, tu mirada, tu sonrisa,
tus arrugas, tu cuerpo, tu delicadeza, tu sensibilidad, tu ternura, tu pasión, tus batallas.
3 Sé tú.
Mantén tu esencia siempre. No trates de cambiar
quien eres para complacer a los demás, ni hagas
cosas que te hagan sentir incómoda. Ciertas decisiones ameritan ser fuerte. Deja de torturarte por
el qué dirán. Recuerda, es tu vida y nadie puede
vivirla por ti.
Jamás. Aléjate de personas que busquen agredirte física o emocionalmente.
Eres fuerte y no necesitas que te hagan sentir que no tienes valor. No le otorgues a alguien el poder de destruir tu autoestima ni tu paz interior.
5 Realiza actividades que te apasionen.
Cultiva pasiones propias. Aunque compartir con la familia y los amigos es una
gran bendición, trata de encontrar también actividades en las que puedas
estar sola, sin que esto te moleste, te preocupe o te haga sentir culpable.
Dedícate el tiempo que mereces.
6 Respeta tu cuerpo.
Ten control sobre tu cuerpo. Cuídate y come saludable, notarás un cambio
positivo. Mantente activa: camina, baila, ejercítate. Nunca es tarde para
sentirte y lucir como siempre has querido. Dedica unos minutos cada día para
cuidar tu apariencia. Arréglate, saca el mejor provecho de tus atributos naturales. Eso también te ayudará a proyectar seguridad.
7 Cultiva tu independencia.
Traza metas y ponles fecha. Haz un plan para conseguir eso que siempre has
deseado. No se valen las excusas: Todo lo que te propongas lo puedes lograr.
Eres fuerte y mereces lo mejor.
8 Proyecta seguridad.
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canción “Ella” de la cantante
española Bebe. Te animará a
renovar tu amor propio.
42 cocinaMAX // FIESTAS 2015
Sé una mujer segura de ti misma. Agradece los buenos comentarios de las
personas que te quieren y no dudes de quién eres. Cree firmemente que quien
no te valore, no merece estar a tu lado, ni cerca de ti.
Lee esta guía cada vez que necesites fuerzas para seguir adelante. Cultiva la
idea de que eres extraordinaria y tienes mucho que ofrecer. Valórate, quiérete, date importancia. Nuestro amor hacia los demás (¡y de los demás hacia
nosotros!) solo es realmente posible cuando nos queremos y valoramos nosotras mismas. Brilla alto, brilla fuerte. Brilla siempre, de adentro hacia afuera.
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CÁNCER CERVICAL
La detección temprana puede salvar vidas.
Las mujeres hispanas tienen casi el doble de riesgo de desarrollar cáncer cervical.
A continuación, una breve guía para saber de qué se trata y cuál es la mejor manera
de prevenirlo.
¿Qué es el cáncer cervical?
¿Hay vacunas para el VPH?
La cérvix es la parte más baja del útero de la
mujer, y conecta a este último con la vagina. El
cáncer cervical se origina cuando las células de
la cérvix crecen de manera anormal. Usualmente,
estas células no se transforman en cáncer de
inmediato, y detectarlas en sus inicios es lo más
recomendable.
Existen algunas vacunas que pudiesen ayudar a
prevenir infectarse con ciertos tipos del virus
de papiloma humano (VPH), los cuales han sido
asociados con el cáncer cervical. Estas vacunas
pueden ser aplicadas a niñas y jóvenes, entre los
9 y los 26 años. Una pediatra o doctor de cabecera
pueden ayudarte a aclarar cualquier duda
al respecto.
¿Cuáles son los factores de riesgo?
Las mujeres
hispanas tienen
casi el
doble
de
riesgo
de desarrollar
cáncer cervical.
l cáncer cervical empieza con cambios anormales
E
en el tejido cervical, los cuales han sido asociados
con un virus conocido como papiloma humano
(VPH). De acuerdo a un artículo publicado por
WebMD, los siguientes factores pueden incrementar el riesgo de quedar infectado con este
virus, y eventualmente sufrir de cáncer cervical:
¿Cuáles son los síntomas del cáncer
cervical?
elaciones sexuales con múltiples parejas: Tener
R
múltiples parejas o tener una pareja que mantenga
relaciones sexuales con otras personas, puede
aumentar el riesgo de contraer VPH.
•Sangrar mucho durante el período o tener
sangrado frecuente entre un período y otro.
Relaciones sexuales a temprana edad: Las jóvenes
que empiezan a tener relaciones sexuales antes
de los 16 años, o a un año de haberse desarrollado, tienen un alto riesgo de desarrollar cáncer
cervical.
Pastillas anticonceptivas: Pueden disminuir el uso
de condones, y por lo tanto, incrementar el riesgo
de desarrollar cáncer cervical.
Cigarrillo: Las fumadoras tienen de 2 a 5 veces
más riesgo de sufrir cáncer cervical, que otras
mujeres.
44 cocinaMAX // FIESTAS 2015
A continuación algunos posibles síntomas, enumerados por WebMD:
Sangrado vaginal anormal:
• Después de la menopausia.
•Sangrar después de las relaciones sexuales,
especialmente cuando sucede en varias
ocasiones.
•Sangrar y sentirse débil, mareado, con sensación de desmayo, o desmayarse (en estos casos
se debe ir a emergencias).
Flujo vaginal anormal.
Dolor en la pelvis.
Fallas del hígado (cuando el cáncer ha avanzado).
Aunque los anteriores síntomas no necesariamente
indican la presencia de cáncer cervical, es recomendable ver a un médico si se presentan.
Sociedad Americana
contra el Cáncer:
¿Qué exámenes son recomendables
para las mujeres sin síntomas?
Cuándo debo hacerme
¿
el papanicolao?
Papanicolao (pap smear): El papanicolao o
citología se hace durante los chequeos de rutina.
Este examen puede encontrar cambios tempranos
en las células de la cérvix, antes de que se
conviertan en cáncer. También puede ayudar a
diagnosticar el cáncer en sus inicios, cuando es
más fácil tratarlo.
Las mujeres hispanas tienen casi
el doble de riesgo de desarrollar
cáncer cervical, y los expertos
consideran que la razón principal es no
hacerse el papanicolao regularmente.
Exámenes para detectar el virus del papiloma
humano (VPH): Ayudan a identificar ciertas
infecciones que, en algunos casos, pudiesen
generar cambios en las células y eventualmente
convertirse en cáncer cervical.
¿Por qué son importantes estos
exámenes?
Según la Sociedad Americana contra el Cáncer,
realizar los exámenes anteriores a mujeres sin
síntomas, ha permitido reducir las muertes a causa
del cáncer cervical, pues los doctores han podido
detectarlo y tratarlo tempranamente, e incluso
prevenir que se desarrolle.
Más de la mitad
de las mujeres en Estados
Unidos que desarrollan
cáncer cervical nunca se
han hecho un papanicolao,
o se lo han hecho
pocas veces.
En general, se recomienda empezar
a hacer este examen cuando las
mujeres tienen 21 años. Pregúntale a tu médico
qué tan frecuentemente debes hacértelo, de
acuerdo a tu edad e historial de salud.
Según la Sociedad Americana contra el Cáncer, el cáncer
cervical puede a menudo detectarse temprano, e incluso
prevenirse por completo, haciéndose regularmente el
papanicolao. Si es identificado a tiempo, es uno de los tipos
de cáncer que se puede tratar con mayor éxito.
FUENTES: www.webmd.com,
www.cancer.org, www.fredhutch.org
FIESTAS 2015 //
cocinaMAX 45
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FIESTAS 2015 //
cocinaMAX
49
Celebra “San Valentín”
sin gastar una fortuna.
Disfruta el próximo “San Valentín” sin arruinar el presupuesto, con
estas económicas ideas para celebrar en grande, solo o acompañado.
Por Massiel Beswick
En familia:
Comida en casa. Prepara el platillo favorito de tu pareja, y haz que tus niños
ayuden con las tareas fáciles de la receta. Si está saliendo del trabajo, sorpréndela con la mesa decorada, banquete listo y teléfonos celulares apagados.
Una noche de películas. Vean una comedia en familia, con sus bebidas favoritas y unas deliciosas palomitas de maíz (popcorn). Las carcajadas de los más
pequeños y la sensación de unidad familiar harán más agradable ambiente.
Día de diversión. Vayan al centro comercial, coman un helado y caminen
por las tiendas. Paseen juntos en su parque favorito. Tomarse un día para
disfrutar de la familia los hará sentir muy bien.
En pareja:
Masajes. Ahórrate dinero y sorprende a tu pareja con un rico masaje. Puedes
decorar un lugar especial de la casa, buscar en Internet una lista de aceites
naturales que se puedan calentar unos segundos en el microondas, ¡y listo!
Tu pareja te lo agradecerá.
Calendario de amor. Cultiven el amor todos los días del año. Consigan un
calendario, colóquenlo en un lugar que los dos vean todos los días —por
ejemplo el baño— y escríbanse a diario lo que les encanta del otro, o algo
que le agradecen o les gustó de cada día. Empiecen en “San Valentín” y
háganlo parte de su rutina.
Contigo:
Dedícate este día por completo. Realiza las actividades que no habías
tenido tiempo de hacer. Quedarte todo el día en cama descansando,
o regalarte tu comida favorita luego de salir de trabajar. También
puedes ver tu serie de televisión preferida sin interrupciones,
disfrutar un rico postre, leer aquel libro que habías dejado por
la mitad. También es tu día, quiérete y disfrútalo.
Recuerda que todos los días son perfectos para
demostrarte a ti y a los demás cuánto los aprecias.
Una sonrisa, un abrazo, un beso, las gracias, un te
quiero… Todos son gratis y hacen una gran diferencia.
50 cocinaMAX // FIESTAS 2015
Rafael
Feliz es
¿ Cuál es el sueño que
viniste a alcanzar?
“NO ME DA
VERGÜENZA
DECIRLO, NO
TENÍA QUÉ
COMER”
.
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