Cuaderno - IES Rosa Chacel

BOTÁNICA APLICADA DE 3º DE E.S.O.
BLOQUE 1: VEGETALES EN EL LABORATORIO
PRÁCTICA Nº 1
OBSERVACIÓN DE UNA SEMILLA DE LEGUMBRE Y SUS
FASES DE CRECIMIENTO.
Fecha:
NNNNNNNNNNNNN
Objetivos:
- Desarrollar las capacidades de observación y dibujo.
- Aprender las partes de una planta
Material:
- Semillas, lupa binocular, y material de dibujo.
Procedimiento:
Toma la semilla con dos dedos y observa su frente longitudinal.
Dibújalo en el siguiente recuadro. Pon nombre a lo observado
Retira el tegumento de la semilla con un bisturí y ábrela en dos mitades.
Colócala en la lupa y diferencia todos sus órganos
¿Cuántas partes diferencias? __________
Localiza:
-
Gémula
-
Radícula
-
Cotiledones
-
Tallito
-
Tegumento o
testa
-
Vaina
-
Pedúnculo
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Dibuja día a día los cambios que se van produciendo en la semilla
Tegumento
(testa)
Cotiledones
Gémula
Radícula
Tallito
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PRÁCTICA Nº 2
BLOQUE 1: VEGETALES EN EL LABORATORIO
NNNNNNNNNNNNN
EL MÉTODO EN LA GERMINACIÓN DE LA SEMILLA DE
JUDÍA
Fecha:
Una planta produce gran número de semillas, sin embargo, no todas llegan a germinar, unas
por que son comidas por los animales, otras por que llegan a zonas inadecuadas para su
desarrollo y otras porque no encuentran las condiciones favorables.
Para investigar un hecho desconocido y descubrirlo, lo primero es observarlo y formular una
pregunta concreta. En esta primera investigación nuestra pregunta será:
¿INFLUYEN LOS FACTORES AMBIENTALES EN LA GERMINACIÓN DE
CUALQUIER SEMILLA VEGETAL?
De entre los más importantes factores que puedan influir en el proceso de germinación: tº, luz,
humedad, pH, presión atmosférica, etc, elegiremos os tres primeros.
Intentaremos descubrir si la luz, la temperatura y la humedad influyen en la germinación de la
judía verde.
Vamos a agrupar los factores de dos en dos, teniendo en cuenta que para cada uno hay dos
posibilidades:
T+ lugar cálido
H+ riego
L+ presencia de luz
T- lugar frio
H- no riego
L- ausencia de luz
Las combinaciones posibles de los factores serán.
H+L+
Material:
-
H+L+
H-L+
H-L-
tubos de ensayo
algodón
semillas
papel de filtro
Pregunta:
¿Cuáles son las condiciones más favorables para la germinación?
Hipótesis:
De las cuatro posibilidades que antes hemos planteado cada equipo elige una y esta será la
hipótesis que tengamos que verificar.
Piensa, juntamente con tus compañeros de grupo, donde situarás cada muestra de forma que
cumpla las condiciones que hayas elegido.
Desarrollo y montaje:
Coloca una semilla en un tubo, en el que, previamente, su interior ha sido forrado con papel
de filtro y algodón
Para hacer la observación marcar todos los tubos transparentes, poniendo en una etiqueta las
condiciones y la fecha junto al nombre de tu equipo.
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Resultados:
Apunta diariamente los cambios que se vayan produciendo y procura hacerlo con el mayor
número de detalles que encuentres en la raíz, tallito y gémulas.
Pasados 10 días, comprueba si tu hipótesis era la correcta.
Compara tus resultados con los de tus compañeros y realiza una puesta en común.
DIAS
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2
3
4
5
6
7
8
9
10
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PRÁCTICA Nº 3
SELECCIÓN ARTIFICIAL DE SEMILLAS
Fecha:
NNNNNNNNNNNNN
Objetivos:
- Elaborar una gráfica de barras de las medidas de semillas
- Relacionar los datos de longitud con los de peso y capacidad de
germinación
Material:
- 100 semillas de frutos secos bellotas, castañas, etc.) o legumbres
(garbanzos habas…), papel milimetrado, material de dibujo, calibrador
Procedimiento:
- Se toman las semillas y se miden (largo) con un calibrador
- Se hacen grupos de semilla que nos indican la longitud
- Recuente el número de semillas que hay en cada grupo
- Utilizando el papel milimetrado, realizamos con los datos obtenidos, una
tabla de datos y una gráfica.
- Para realizar ésta haremos un eje de coordenadas, en la horizontal
pondremos la longitud de las judías y en el eje vertical el número
encontrado en cada intervalo
- Una vez separadas por su longitud procederemos a colocarlas en semilleros
distintos
- En días sucesivos comprobaremos si su tamaño guarda relación con su
rapidez de o capacidad de germinación
- También podríamos elaborar una gráfica de pesos y comprobar si éste se
corresponde con una mayor o menor calidad de la semilla
Pregunta. ¿Hay relación entre el tamaño y la calidad de germinación de las
semillas?
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Hipótesis:
Resultados de la germinación:
Conclusiones:
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PRÁCTICA Nº 4
NNNNNNNNNNNNN
Fecha:
Bulbos: Morfología y reproducción
Objetivo:
Descubrir la morfología de un bulbo.
Conocer las épocas y formas de plantación
Estudiar las características de las monocotiledóneas
Desarrollar alguna investigación sobre si germinación o crecimiento.
Materiales:
Variedades de bulbos, herramientas de jardinería, sustrato, fertilizantes,
germinador de bulbos.
Procedimiento:
Toma un bulbo en tus manos y obsérvalo
detalladamente.
¿Cuál es la parte superior e inferior para
plantarle adecuadamente?.
A continuación haz un dibujo
lateral y esfuérzate en la parte superior e inferior
Vista lateral
¿En qué se diferencian?......................................
¿Qué color tiene la capa más externa?................
¿Para qué crees que sirve?.................................
............................................................................
¿En qué se diferencia de las internas?.................
.............................................................................
¿Has localizado el embrión? ……………………
¿Qué forma tiene? ………………………………
………………………………………………….
Vista superior
¿Cómo se llaman las capas que rodean a la
plantita embrión?.................................................
¿Qué aspecto tienen las túnicas internas?
..............................................................................
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Vista inferior
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¿Para qué le sirven al embrión?
...............................................................................
¿Sabes de qué planta es el bulbo que has estado utilizando?
................................................................................................
¿Conoces alguno más que sea parecido?
................................................................................................
Las plantas que se reproducen por bulbos se llaman bulbáceas o liliáceas
Dibuja la nerviación de una de sus hojas. ¿En qué se diferencia de la hoja de
ficus?
Dibuja la planta entera.
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PRÁCTICA Nº 5
NNNNNNNNNNNNN
Fecha:
PLANTACIÓN DE UN BULBO
Objetivos:
Aprender las diferentes técnicas de plantación y germinación de un bulbo.
Conseguir floraciones en diferentes épocas.
Desarrollar la estética del cultivo de grupos florales.
Materiales:
- bulbos variados
- herramientas de jardinería
- substrato
- jacinteras
- jardineras
- fertilizantes
Desarrollo:
Vamos a plantar y cultivar diversas variedades de plantas que se reproducen por
bulbos.
Los bulbos son una parte del tallo que forman dentro de sí una nueva planta para
desarrollar en la siguiente plantación.
Apoyándonos en el vídeo y en el profesor vamos a dar respuesta a preguntas que
nos ayudarán a aprender la técnica.
¿En que época del año se plantan?..........................................................................
¿Cuál puede ser el lugar adecuado para su plantación?..........................................
¿A qué familia pertenecen estas plantas?................................................................
Los hay de muchos colores, dobles y sencillos. Dibuja uno de cada.
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¿Qué es el drenaje dentro del tiesto donde le vayas a plantar?..................................
¿A cuántos cms. de profundidad hay que plantarlos?................................................
¿En qué nos debemos fijar a la hora de comprar el bulbo?........................................
¿En qué posición se entierran?...................................................................................
¿Cuántos cms. deben estar separados si ponemos varios juntos?...............................
¿Para qué necesitan esta separación?..........................................................................
Qué es el substrato?......................................................................................................
¿Cuál debe ser su composición?..................................................................................
(Investigar que diferencia hay entre la germinación en una jacintera y la
germinación en una maceta con un substrato).
¿Qué clase de riego necesitan para germinar?..............................................................
¿Necesitarán un lugar oscuro o con luz?......................................................................
¿En que época del año se produce la floración de los bulbos? .....................................
¿Cómo podemos conseguir floraciones de bulbos en momentos escalonados?...........
......................................................................................................................................
Escribe todas las clase de flores que se puedan cultivar mediante
bulbos.....................
........................................................................................................................................
Dibuja algunas o reúne sus fotografías.
¿En que dos países se introdujeron los tulipanes en Europa?.........................................
¿Qué otras formas de reproducción asexual conoces que sean parecidas a la de
los bulbos?...............................................................................................................................
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PRÁCTICA Nº 6
FUNCIONES DE RELACIÓN DE VEGETALES:
FOTOTROPISMO
Fecha:
NNNNNNNNNNNNN
Objetivos:
-
Investigar el efecto de la luz sobre el crecimiento de la raíz y el tallo
Material:
-
Caja Petri
Papel aluminio
Papel de filtro
Semillas de maíz o lenteja
Procedimiento:
1.- Coloca en el fondo de la caja Petri un par de círculos de papel de filtro, bien
adaptados a los bordes.
2.- Humedece el papel y coloca unas semillas de lentejas, como se te indica en la
figura.
3.- Cubre las semillas con otros dos círculos de papel de filtro húmedos y con un
círculo de papel de aluminio. Cierra después la caja Petri.
4.- Pon la caja en un lugar iluminado, pero que no reciba directamente los rayos
solares. No la muevas de esta posición durante tres o cuatro días.
Resultados:
1.- Al cabo de tres o cuatro días,
destapa las semillas procurando no
moverlas de la posición que tenían.
Observa el desarrollo de las raíces
y los tallos.
2.- Realiza un dibujo que recoja
el resultado de la investigación.
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Cuestiones:
a)
b)
c)
d)
¿Para qué has humedecido el papel de filtro?
¿Para qué se tapan las semillas con el papel?
Recibían las semillas luz por alguna parte?
¿Has observado alguna relación entre la
iluminación y el desarrollo de la raíz y del tallo?.
Razónala
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PRÁCTICA Nº 7
FUNCIONES DE RELACIÓN DE LOS VEGETALES:
EL GEOTROPISMO
Fecha:
NNNNNNNNNNNNN
Fundamentos:
Objetivos:
Reconocimiento y manejo de material de laboratorio
Investigar la influencia de la gravedad sobre el crecimiento de la raíz.
Investigar la influencia de la gravedad sobre el crecimiento del tallo.
Material:
- Base soporte
- Caja de Petri
- Nuez doble
- Pinzas de bureta
- Semillas de maíz
- Algodón
- Cinta adhesiva
- Etiquetas y papel de filtro
Procedimiento:
1.-Coloca semillas en un recipiente, con agua abundante, veinticuatro horas antes
de comenzar la experiencia.
2.-Toma cuatro semillas de maíz remojadas en el fondo de una caja de Petri
limpia, con las puntas hacia el centro de la caja
como se te indica en la figura.
3.-Coloca sobre ellas un círculo de
papel de filtro que ajusta
perfectamente con los bordes.
Rellena la caja con algodón de manera
que los granos queden aprisionados contra
el fondo y no se muevan aunque volquemos la caja.
4.-Abre la caja y humedece bien el papel de filtro y el algodón.
5.-Cierra la caja y precíntala con papel de cello adhesivo.
6.-Con las pinzas de la bureta sujeta la caja al soporte, cuidando que dos granos
queden perpendiculares a la mesa y dos paralelos.
7.-Fija sobre una de las caras de la caja una etiqueta que señale la dirección y el
sentido de la fuerza de la gravedad.
Resultados:
Realiza un dibujo del montaje al
iniciarse la experiencia.
Semilla 1
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Semilla 2
Semilla 3
Semilla 4
Conclusiones y actividades:
1.-Al cabo de tres o cuatro días vuelve a observar
las semillas y realiza un dibujo que recoja los
cambios que se han producido en las semillas.
2.-¿En qué sentido crece el tallo de cada una de
las semillas?..........................................................
.............................................................................
3.-¿En qué sentido crece la raíz en cada una de
las semillas?........................................................
............................................................................
4.-¿Cuál es la relación que existe entre la gravedad
y el sentido de crecimiento de la raíz y del tallo?.
.................................................................................
.................................................................................
.................................................................................
.................................................................................
.................................................................................
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PRÁCTICA Nº 8
CIRCULACIÓN DE LA SAVIA A TRAVÉS DEL TALLO
Fecha:
NNNNNNNNNNNNN
Objetivos:
Comprobar como la savia bruta circula a través de los vasos leñosos
Utilizar técnicas de disección vegetal
Materiales:
Tubo de ensayo, gradilla, microscopio, cubre y portaobjeto, azul de metileno, hoja de
afeitar o microtomo, y papel de filtro.
Tallos tiernos, con flores o sin ellas, de alegrías.
Desarrollo de la práctica:
1.- Coloca en cuatro tubos de ensayos agua hasta sus 2/3 partes y añade unas gotas de
azul de metileno hasta que el agua se coloree.
2.- Introduce en cada tubo un tallo tierno de alegría. Anota todo lo que veas en cada
uno de los tallos antes de introducirlos.
3.- Observa al cabo de una hora cada tallo. Anota lo que veas.
4.- Repite la operación al cabo de veinticuatro horas.
5.- Transcurrido este tiempo, consigue una rodaja del tallo, lo más fina posible, con el
micrótomo o con la hoja de afeitar. La colocas en un portaobjetos con una gota de agua,
la tapas tonel cubre y la observas en el microscopio.
Hipótesis:
a) ¿Aparecerá el colorante en el tallo?
...................................................................................................
¿Y en las hojas ¿ .................................................................................................................
¿ Y en las flores?
...................................................................................................................................
b) ¿Se teñirá todo el interior del tallo por igual?
Actividades:
1.-¿Cuánto tiempo han tardado los tallos en colorearse?
.....................................................................
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2.- ¿Se ven zonas coloreadas del tallo regularmente distribuidas,?
......................................................
3.- Haz un esquema de la investigación.
4.-¿Cuál ha sido la pregunta a la que has querido dar respuesta?
............................................................
5.-Han sido acertadas tus hipótesis?
........................................................................................................
6.-Haz un dibujo de lo que has observado en el microscopio.
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BLOQUE 1: VEGETALES EN EL LABORATORIO
PRÁCTICA Nº 9
PRODUCCIÓN DE ALMIDÓN EN VEGATALES
Fecha:
Yla tele la veis en frances o en inglesNNNNNNNNNNNNN
Objetivos:
Comprobar la producción de almidón en plantas verdes
Demostrar que la producción está relacionada con la iluminación.
Material:
- Aro, soporte, base de soporte, caja Petri, mechero, nuez doble, pinzas, ,
rejilla de
amianto, tijeras de disección, tubo de ensayo, varilla soporte rosca, vaso
de
precipitado.
Material de estudio:
- Planta de geranio
Productos:
- Clips, etanol (96%), lugol, papel de aluminio
Montaje:
1.-Dos días antes del inicio de esta experiencia corta un rectángulo de papel de
aluminio que tenga la longitud de la anchura de una hoja.
2.-Sujétalo con dos clips, a una hoja de la planta como se indica en la fig. 2, y
mantenlo así durante dos días.
3.-Al iniciar la investigación, realiza el montaje que se indica en la Fig..1
4.-Llena de agua hasta su mitad el vaso de precipitados del montaje anterior.
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Realización:
1.-Enciende el mechero para que empiece a calentar el agua del vaso.
2.-Arranca la hoja con el rectángulo de papel de aluminio y otra cualquiera de la
misma planta.
3.-Sumerge ambas en el agua hirviendo del vaso de precipitados. Mantenla
durante dos minutos.
4.-Extráelas con la ayuda de las pinzas, e introdúcelas enrolladas en el fondo de
dos tubos de ensayo.
5.-Añade etanol a cada tubo hasta que queden cubiertas las hojas.
6.-Coloca los dos tubos de ensayo en el vaso de precipitados con agua
hirviendo(fig. 3)
Lleva cuidado con esta operación, ya que el alcohol es inflamable.
7.-Manténlas así durante cinco minutos. Apaga el mechero un minuto antes.
8.-Extráelas con las pinzas y pon cada una, por separado, en cada tapa de la caja
Petri.
9.-Vierte lugol en cada tapa hasta que queden cubiertas las hojas.
Observaciones y realización:
El lugol es un reactivo que tiñe el almidón de azul oscuro. Utilizándose por ello
para detectar su presencia.
Observa al cabo de tres minutos las dos hojas. Describe el resultado y saca
conclusiones.
Cuestiones.1.-¿Hay almidón en cada hoja?
2.-¿Hay almidón (el tinte azul lo descubre) en la hoja parcialmente cubierta?
3.-¿Existe alguna diferencia entre la distribución del almidón en ambas
hojas?.Razónalo.
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TÉCNICAS DE CULTIVO EN JARDÍN
PRÁCTICA Nº 10
CONSTRUCCIÓN DE UN SEMILLERO DE PLANTA
ANUALES
Fecha:
La siembra de semillas se puede hacer:
1. Directamente en la tierra, en su lugar definitivo del jardín.
2. En semillero (bandejas, macetas o cualquier otro recipiente) más o menos
protegido de los fríos y del viento para luego trasplantarlas al terreno
definitivo.
Algunas flores son demasiado delicadas para sembrarlas al exterior hasta
finales de la primavera, cuando ya han pasado los fríos y el riesgo de heladas
(donde las haya). Es por esto, por lo que deben de sembrarse en cajas, bandejas
o macetas protegidas en invernadero, cobertizo o alfeízar de ventanas del frío.
Vamos a ver ahora la "SIEMBRA EN SEMILLERO".
• Ubicación del semillero
Podemos ponerlo al aire libre o protegido en el hogar o en un invernadero y
sacarlo al exterior más tarde.
Los semilleros de interior necesitan una buena iluminación, evitando los rayos
directos del sol.
• Recipientes
Se utilizan macetas, bandejas, cajas para semillas, semilleros de corcho blanco
con alveolos (compartimentos), etc. Sea el recipiente que sea, deben tener
agujeros en el fondo de drenaje, para que salga el exceso de agua.
B
a
Sustrato
n
Para sembrar se pueden usar distintos sustratos. Tenemos turba, arena, perlita, d
e
vermiculita y mezclas ya preparadas especiales para siembra.
j
Se puede usar turba sola. Pero es mejor mezclarla con arena (mitad y mitad de a
cada una) o con perlita o con vermiculita, anque estos dos últimos materiales son s
más usados por los viveros productores que por los aficionados.
d
e
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1
Otra mezcla más perfecta es una tercera parte de turba, una tercera parte de s
compost (mantillo de hojas) y otra tercera parte de arena o bien de perlita en i
sustitución de la arena.
e
m
No hay que complicarse mucho con esto a nivel de aficionado. Con un mantillo
b
simple o con una turba, nos vale para sembrar semillas de Plantas de Temporada. r
a
• Siembra
Las semillas se reparten por la bandeja o por la maceta. Si sembramos en
bandejas de alveolos, echaremos 2 ó 3 semillas por cada alveolo o
compartimento. Se echan más de una porque no todas germinan. En el paquete te
indica el porcentaje de germinación, es decir, de cada 100 semillas sembradas
cuántas germinarán. Si tiene un porcentaje del 95 %, quiere decir que germirán
95 por cada 100 que siembres. Depende de la especie.
• Cubrimos con una fina capa de sustrato y asentamos ligeramente con las
palmas de las manos o algo plano.
• Sobre el semillero es muy recomendable poner una placa de cristal o un
plástico transparente para que mantenga el calor y la humedad.
• Se coloca a resguardo del sol directo y a una temperatura que ronde los 15 o
20º C.
• A diario o cada dos días, se debe retirar la cubierta para ventilar la tierra y
para regar pulverizando.
• Cuando germinen las semillas, se retira el cristal o plástico y se traslada el
semillero a un lugar luminoso pero sin sol directo.
• Cuando las plantitas tengan un par de hojas verdaderas (no los cotiledones que
salen nada más germinar), se trasplantan a macetas individuales o ,por ej.,
envases de yogur con un agujero de drenaje. Esto se llama repicar las plantas
(trasplantar las plantitas). Riega para que no pasen sed, son pequeñitas y
delicadas.
• Una vez repuestas del repicado, deberán pasar poco a poco a condiciones
menos protegidas para que se endurezcan y, al final, ocupen un sitio en tu
terraza o jardín.
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BLOQUE 1: VEGETALES EN EL LABORATORIO
PRÁCTICA Nº 11
OOBSERVACIÓN Y ESTUDIO DE LOS HONGOS
SUPERIORES
Fecha:
NNNNNNNNNNNNN
Materiales:
Microscopio óptico, pinzas, aguja enmangada, lupa, porta y cubre, placas Petri,
cuchilla y hongo.
Procedimiento:
Parar su estudio completo debe conseguirse éste con un poco de suelo sobre el
que se desarrollan. La muestra del terreno, junto con la seta, se guardará sin que
se desmorone, en una bolsa de plástico y se introducirá en una caja de cartón
hasta el momento de examinarla en el laboratorio.
Observación de la seta.
Dibuja en el recuadro todas sus partes:
- sombrero con escamas
- láminas
- velo
- anillo
- pie
- volva
¿Qué forma tiene el cuerpo fructífero?................
¿Tiene escamas?.....¿De qué color?.....................
¿Presenta láminas, poros o púas en su parte
inferior?...............¿Qué color tienen?...................
¿Cuántos cms. mide el pie?.................................
¿Hay alguna estructura rodeando al pie?............
Observa si tiene alguna funda en la base del pie.
¿Cómo se llama?.................................................
Hay algunos filamentos que salen del extremo del
pie y atraviesan toda la seta. Se llaman ...............
Observación de las láminas y esporas.
Para ello deberemos hacer un corte perpendicular
en el sombrero y ponerlo a la lupa.
¿Qué observas?.....................................................
Toma una punta del polvillo que ha dejado la seta
en la cartulina y colócala en un porta, junto a una
gota de agua. Dibuja los grupos de bolsas esféricas
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que veas.
Lámina
Esporas
Información:
Las setas son la parte visible de los hongos superiores.
Dentro de sus láminas tienen pequeñas células llamadas esporas y por eso son el
aparato reproductor de estos hongos.
Los hongos forman un reino de especies que no realizan la fotosíntesis y, por
tanto, no fabrican su propio alimento. En esto se diferencian de los vegetales.
Hay hongos microscópicos como los mohos y las levaduras. Otros, de mayor
tamaño, se llaman hongos superiores por tener un cuerpo fructífero llamado seta.
Actividad:
1.-Busca, en la tienda, tres especies diferentes de hongos superiores, dibújalos y
trata de averiguar su nombre.
2.-Utilizando alguna enciclopedia o guía escribe el nombre de tres especies de
hongos venenosos y dibuja uno de ellos.
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BLOQUE 1: VEGETALES EN EL LABORATORIO
PRÁCTICA Nº 12
OBSERVACIÓN DE VEGETALES: LOS MUSGOS
Fecha:
Os riais muchoNNNNNNNNNNNNN
(Bosques aterciopelados de luminosas alfombras verdes........)
¿Recuerdas en qué lugares has podido observar esas pequeñas plantas que
forman, en la mayoría de los casos, una suave alfombra.
Objetivo.- Aprender a observar en le lupa.
- Descubrir los órganos de los musgos.
Material.-
Lupa binocular
Pinzas
Cajas Petri
Muestras de musgos
Observación externa.Si tomas un cepellón de musgo verás que está formado por pequeñas plantitas.
Haz un dibujo de una de ellas una vez que la tengas enfocada en la lupa.
Puedes diferenciar tres partes:
Fíjate en los filidios:
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color________________________________________________________
_
- forma_____________________________________________________
____
- punto de inserción con el
tallo______________________________________
- funciones__________________________________________________
____
¿Para qué le sirven los
rizoides?_______________________________________
Aunque lo parezca, estas tres partes no son la raíz, el tallo y las hojas de las
plantas con flores, pero si hacen algunas funciones como ellos. ¿Cuáles
son?._____________
____________________________________________________________
____
¿Cómo son los filamentos de color marrón que han estado introducidos en el
suelo?
¿Crees que solo ellos absorben el agua que necesita el
musgo?.___________________
¿Por dónde más obtiene
agua?______________________________________________
A veces en otoño se observa un filamento más largo, que sobresale por encima
del filidio. Si consigues alguno, fíjate en la terminación del extremo superior.
Dibújala.
Invéntate un nombre para él relacionado con algún objeto que conozcas.
Su nombre científico es
________________________________________________
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Intenta abrir ese órgano con una aguja. ¿Qué ha salido de él?
__________________
¿Se parece al de algún otro tronco que hallas
estudiado?____¿Cuál?_____________
¿Para qué servían las
esporas?___________________________________________
Haz una preparación y ponla al microscopio.(Ya sabes porta, gota de agua y
polvillo que hallas sacado del esporangio).
¿Has encontrado algún musgo con flores y con
frutos?_______________________
Nombra tres semejanzas que tengan con las algas.
¿En qué se diferencian de las
algas?_______________________________________
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PRÁCTICA Nº 13
BLOQUE 1: VEGETALES EN EL LABORATORIO
NNNNNNNNNNNNN
Fecha:
MORFOLOGÍA DE LA FLOR
Objetivo:
- Descubrir una técnica para estudiar la fórmula floral de especies vegetales
- Desarrollar la observación de diferentes órganos florales
Materiales:
-
Bisturí, lupa, pinzas, azadilla, bolsa de plástico y clave sencilla
Viborera, correhuela, amapola, malva, hierba de santiago
Desarrollo:
Recoge una flor vistosa, introdúcela en la bolsa y rocíala con agua
Colócala sobre papel de filtro y reconoce sus órganos ayudándote del dibujo anterior
1.-¿La disposición de las flores es regular? ¿Son todas iguales?
2.- ¿Los sépalos están unidos, al menos en su base (gamosépalas), o están independientes unos de
otros dielisépalas?
3.-Dibuja es esta circunferencia la disposición y números de sépalos
1
2
4.- ¿Los pétalos están soldados (gamopétalas?). Lo puedes comprobar si al arrancar uno salen unidos
los otros.
5.- Dibuja en la circunferencia concéntrica a la anterior y de menor radio, la disposición y número de
los pétalos.
6.- Deshoja los sépalos y pétalos para que no molesten tus observaciones de las otras estructuras de la
flor.
7.-¿Cuántos estambres tiene y cuál es su disposición?. Represéntala en una circunferencia concéntrica
a las anteriores y de menor radio. Arranca los estambres.
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8.-¿Cuántos carpelos o pistilos tiene el gineceo?
9.-El carpelo se encuentra incrustado en el receptáculo floral (ínfero) o, por el contrario, sobresale
claramente por encima de él (súpero). Dibújalo.
10.-Secciona el ovario de arriba abajo con el bisturí y observa con la lupa los óvulos que
contiene. Determina su número y disposición. Dibújalo.
11.- Representa las estructuras del gineceo en una circunferencia concéntrica a las anteriores
Fórmula floral.- Es una forma de expresar la composición de una flor de manera más precisa,
empleando las letras iniciales de los verticilos (sépalos, pétalos, estambres y carpelos), indicando
la cantidad de cada uno con una cifra.
Por ejemplo, una flor que tenga 5sépalos, 5 pétalos, 5 estambres y 3 carpelos tendrá como
formula floral:
5S+5P+5E+3C
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BLOQUE 1: VEGETALES EN EL LABORATORIO
PRÁCTICA Nº 14
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OBTENCIÓN DE PERFUMES POR DESTILACIÓN
Fecha:
Fundamentos:
La destilación es una técnica de separación de sustancias basada en las diferencias de punto de
ebullición de los componentes de una mezcla homogénea.
Los perfumes se obtienen por destilación de una mezcla de agua y moléculas olorosas de
alguna planta, a la cual se le ha añadido alcohol.
Objetivos.- conseguir separación de compuestos por procedimientos físicos
- aprender el concepto de mezclas homogéneas
- obtener esencias de plantas aromáticas.
Material.- matraz aforado, erlenmeyer, mechero,
- nuez doble, pinzas de bureta, condensador,
- rejilla, soporte, tapón horadado, termómetro,
- mortero mezcla de compuestos
Procedimiento.1) Tritura en un mortero hojas de planta aromática con 100ml. de alcohol.
2) Filtra el producto obtenido para separar los componentes sólidos
3) Coloca la mezcla en el matraz de destilación.
4) Realiza el montaje de la figura.
5) En un matraz de destilación de 250 ml., coloca 100ml. de mezcla añadiendo unos trocitos
de porcelana porosa para evitar que se formen burbujas de aire que hagan saltar el tapón.
6) Calienta el matraz de destilación con un mechero Bunsen hasta que el termómetro marque
la temperatura de ebullición del alcohol(65º).
7) Recoge las gotas de líquido que, por condensación del gas, se van depositando en el
erlenmeyer.
I.E.S. Rosa Chacel. Departamento de Biología y Geología
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BLOQUE 1: LECTURAS DE COMPLEMENTO
PRÁCTICA Nº 15
LA ALUBIA (Phaseolus vulgaris)
Fecha:
NNNNNNNNNNNNN
ETIMOLOGÍA
La palabra "alubia" es de origen árabe. Ellos la llamaban al-lubilla. Hoy es la alubia y antes haba,
frijol.. En Asturias son "fabes" y en el resto de España también"judías", esta última parece ser
también de origen árabe chudiya.
"Haba" procede del latín faba, lo mismo que frijol, phaseolus. "Habichuela" es de origen
mozárabe, fabichela.
Legumbre.- Es una palabra que viene del latín legumen y que también significa leguminosa. Es la
planta que cria vaina. Judías, habas, garbanzos, lentejas, frijoles, altramuces, cacahuetes,
guisantes, etc. pertenecen a la gran familia de las leguminosas.
Todas las especies pertenecientes a la familia Fabaceae o Papilonacea son las que hoy conocemos
como "leguminosas de grano", cuya principal utilidad reside en las semillas.
PHASEOLUS VULGARIS
1. Nombre común en Castellano.- Alubia o Judía.
2. América lat.- Fríjol, Habichuela, Poroto.
3. Nombres en Inglés.- Haricot bean, Common bean
La judía, Phaselolus vulgaris, es la especie mejor conocida y más distribuída del género Phaseolus.
Se piensa que se ha originado en la zona Oeste de Mejico-Guatemala, pero existen pruebas que
sugieren su aclimatación en Centroamerica, a partir de especies ancestrales extendidas y
polimórficas. Actualmente esta muy extendida en distintas partes de los trópicos, subtrópicos y
regiones templadas.
GENERALIDADES
Legumbres o leguminosas son semillas comestibles que maduran en la vaina verde, que las protege
y sirve de casilla. Tienen un alto contenido en proteínas (llamadas también sustancias
nitrogenadas). Pueden comerse tiernas o secas pero siempre cocidas. Desde el punto de vista
nutricional son mas aconsejables las tiernas, aunque desde el punto de vista gastronómico y del
paladar, por la variedad de estilos de preparación, las secas son las que mas nos interesan.Granos
verdes y legumbres de algunas especies constituyen la base de numerosos platos de cocina.
Durante las operaciones culinarias (remojo y cocido) se pierden los tóxicos que pudieran
contener. Es esencial que las vainas no tengan "pergamino", que es el tejido intercalado en el
parénquima del fruto y su función es provocar la dehiscencia de la vaina para lanzar la semilla
madura. La eliminación del pergamino se ha conseguido por selección a lo largo de los siglos o
milenios en las especies con variedades de vaina comestible
IMPORTANCIA MUNDIAL DE LAS LEGUMINOSAS
I.E.S. Rosa Chacel. Departamento de Biología y Geología
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Las leguminosas, junto con los cereales y con algunas frutas y raíces tropicales, han sido la base
esencial de la alimentación humana por milenios, siendo el uso de las leguminosas, en sus múltiples
formas, compañero inseparable de la evolución del hombre. Son muchos los factores que
contribuyen a este hecho.
El elevado contenido proteico en el grano de algunas especies de leguminosas, convierte esta
familia en la principal fuente de proteína vegetal para la mayor parte de herbívoros y omnívoros,
y entre estos últimos, para el hombre.
La parte de la planta consumida en alimentación animal y humana varía grandemente entre las
distintas especies de leguminosas. En la mayor parte de los casos, la parte comestible coincide
con la utilizada por la planta como almacén de sustancias de reserva
ALGO DE HISTORIA
Leguminosas y cereales han suministrado al hombre las primeras plantas cultivadas. Hace unos
diez mil años en la zona del Cercano Oriente, existía una asociación entre ciertas semillas (trigo,
cebada, lenteja, yeros y guisantes), y los asentamientos humanos, que era un indicativo de una
recolección preferencial: primer paso hacia el nacimiento de la Agricultura. Los restos fósiles de
semillas de trigo, cebada, lentejas y guisantes de hace ocho mil anos indican que ya se
encontraban domesticadas por el hombre, domesticación que alcanza a las habas en el cuarto
milenio a. de C. Las leguminosas también aparecen pronto en la agricultura del Nuevo Mundo
(4000 a. de C.), precediendo en casi mil años al maíz.
Los antiguos egipcios tuvieron en alta estima a las lentejas, cultivándolas extensamente y con
mucho cuidado. Fueron también muy apreciadas por los romanos; se dice que en el barco especial
en que se transportó un obelisco desde Egipto a Roma, durante el reinado de Calígula, se
transportaron 840 toneladas de lentejas.
Se les ha llamado a las leguminosas secas "la carne del pobre", designación que tiene interés
desde varios puntos de vista. En primer lugar, por su alto contenido proteínico (la mayor parte de
las leguminosas sobrepasan el 20% de proteínas en sus semillas). Ya en tiempos medievales la
Iglesia recomendaba el consumo de legumbres en época cuaresmal.
En 2º lugar la expresión "carne de pobre" es despectiva en el sentido de que constituye un
alimento de "segunda clase". En la Biblia (Gén. 25, 34 y ss.) Esaú vende sus derechos de
primogenitura (algo tan importante) por un plato de lentejas (poco importante). En cambio cuando
van a obtener la bendición de Isaac, le preparan un "guiso sabroso" hecho carne. También es la
Biblia la que recoge el primer experimento dietético realizado con seres humanos alrededor del
año 600 a. de C. En Daniel 1,8-19 se relata cómo el rey de Babilonia, Nabucodonosor, ordenó que
se criasen en su palacio algunos hijos de israelitas cautivos, entre ellos Daniel, y que se les diese
una ración diaria de la comida del Rey. Daniel, para no contaminarse con la comida pagana, propone
al vigilante un ensayo durante diez días en que se da a los niños "legumbres para comer y agua
para beber". Al final del período presentaban mejor aspecto que los que comían de la alimentación
del rey. Continuaron pues con esta alimentación y cuando fueron conducidos ante Nabucodonosor,
éste "no encontró entre todos ninguno como Daniel y sus compañeros".
I.E.S. Rosa Chacel. Departamento de Biología y Geología
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EN LA COCINA
Trucos y Consejos:



Antes de cocinar las alubias debemos ponerlas en remojo la víspera. Tras el remojo y
antes de cocinarlas, tirar el agua y enjuagar bien la legumbre (mejor al chorro de agua
fría), resultarán así más digestivas.
Hay que retirar la espuma al principio de la cocción de las alubias, cuantas veces sea
necesario. Para evitar que se deshagan, hay que cocerlas con poca agua, a fuego lento
y añadir durante la cocción agua fría para cortar el hervor. Lo que se dice «asustarlas».
Los gases molestos que producen las alubias son a causa
de su piel. Es bueno, para evitarlo, echar unos cuantos cominos durante su cocción.
Previamente a su cocinado, es imprescindible remojar las alubias durante unas 8-12 horas.
Después del remojo, se ponen a hervir en agua fría, interrumpiendo el hervor tres veces
consecutivas con un chorro de agua fría. Se cuecen a fuego lento y se sazonan poco antes de
estar en su punto.
Para comenzar y como norma general, se las pone en agua fría sin nada (ni sal), que las cubra, se
las tapa con la tapadera ... y cuando rompe el hervor se escurren y se vuelve a poner nueva ...
FABADA
Plato típico de la gastronomía asturiana, famoso en el mundo entero. La calidad de sus
ingredientes es la clave de su éxito. Las fabes de la Granja, los mejores chorizos, morcillas, lacón
y tocino asturianos (compango), todo ello cocido a fuego muy lento es su forma tradicional de
preparación.
Es un plato caro dado el escaso y delicado cultivo de las fabes de la granja (cada día más difíciles
de conseguir).
Ingredientes para 6 personas.- 1kg. de fabes de la Granja, 3 morcillas asturianas, 3
chorizos de buena calidad, 1/2 kg. de lacón, 100gr. de tocino, azafrán, 1 chorro de aceite
y sal.
PREPARACIÓN
Se pone a remojar el lacón en agua templada la noche anterior, al igual que las fabes en agua fría.
En una cacerola se ponen a cocer las fabas, el lacón, las morcillas, los chorizos, el tocino y un
chorro de aceite, todo cubierto con agua fría. Roto el hervor, se reduce el fuego y se dejacocer
lentamente, con la olla un poco destapada, procurando que las alubias estén siempre cubiertas de
agua para que no suelten la piel. Por dos o tres veces se les romperá el hervor anadiendo agua fría
en pequeñas cantidades. Se vigilará que el hervor seasiempre lento y se evitará que se peguen al
fondo sacudiendo la cazuela. A media cocción se añade el azafrán, un pelín tostado y bien
deshecho.
Una vez cocidas, se sazonan de sal (tener en cuenta la carne salada que llevan), y se deshacen
unas cucharadas de alubias para espesar el caldo. Se continuarán cociendo muy despacio unos
minutos más.
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Antes de servir, se dejarán reposar durante media hora y la carne (cortada en trozos) se
presentará en la misma fuente o en otra distinta.
ALUBIAS CON ALMEJAS
Ingredientes para 4 personas.- 600gr. de alubias, 300 gr. de almejas, 1 cucharada de
pan rallado, 1/4 de cebolla, 1 diente de ajo, perejil, laurel, azafrán, aceite y sal.
PREPARACIÓN
Remojadas las alubias, se escurren y se ponen en una cacerola con un trozo de cebolla, un diente
de ajo, una rama de perejil, laurel y aceite. Se sacuden un poco y se cubren de agua para cocerlas.
En otra cazuela se ponen a cocer las almejas lavadas, y según se van abriendo se van pasando a
otro recipiente. Una vez abiertas todas se les quita la cáscara y se agregan a las alubias cuando
éstas están casi cocidas. El jugo que sueltan las almejas (ya frío) se añade a las alubias filtrado
por un paño fino. Después de echar una pizca de azafrán ligeramente tostado y pan rallado, se
agita la cazuela para que todo se una bien y se continua cociento lentamente un poco más.
Entonces se le echa la sal y, en su punto, se retira del fuego. Dejar reposar unos minutos antes de
servir.
ACTIVIDADES:
1.-¿Qué origen tiene la palabra alubia?
2.-¿Cuál es la principal utilidad de las leguminosas?
3.-¿Cuál es su principal componente nutritivo ?
4.-¿Para qué se remojan y cuecen?5.-¿Cuántos siglos hace que el hombre descubrió su cultivo?
6.-¿Por qué se les llamó “carne de pobre”?
7.-Relata el primer experimento nutritivo que se hizo con las alubias?
8.-Resume tres consejos útiles para cocinar bien estas legumbres
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BOTÁNICA APLICADA DE 3º DE E.S.O.
BLOQUE 1: LECTURAS DE COMPLEMENTO
PRÁCTICA Nº 16
PLANTAS CON REPRODUCCIÓN ASEXUAL POR
BULBOS
Fecha:
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BULBOSAS
Las bulbosas son un numeroso grupo de plantas caracterizadas por vivir a expensas de un tallo subterráneo que puede
tener formas y tamaños. Dicho tallo es, las más de las veces, un verdadero bulbo en términos botánicos. El mayor valor de
esta clase de vegetales son, sin duda, sus flores pues la ofrecen en un amplísimo surtido de tamaños, formas y colores,
haciéndolo además en diferentes épocas del año. Con las bulbosas es posible lograr un inesperado efecto de sorpresa en
un pequeño rincón del jardín o producir una llamativa pátina de brillante tonalidad sobre una parte del césped. Ellas surgen
del adormecido borde mixto cuando éste carece de otros atractivos y salpican una rocalla de singulares formas. Con una
elección bien hecha, la sucesión de bulbosas en flor se prolongará durante la mayor parte de las estaciones, si bien es la
primavera la que cuenta con un mayor número de especies.
Ambientes variados
Si amplias son sus tallas, diseños y tonalidades. así también lo son sus posibilidades
de uso. Cualquier estilo de jardinería, sean jardines grandes o pequeños, terrazas,
balcones y hasta el más reducido alfeizar ce una ventana, es susceptible de
beneficiarse del peculiar acento que estas plantas provocan.
Muchas bulbosas se plantan con objeto de permanecer en el terreno durante
largos años, aumentando así cada temporada la extensión de la colonia y, por lo
tanto, su efecto de color.
Especies como narcisos - variadísimos en sí mismos-, azafranes, erantis y otras, sirven para recrear ambientes naturales
creciendo en manchas sobre una pradera, entre la hojarasca de un sotobosque o junto a un pequeño arroyo.
Con otras se busca un rendimiento menos duradero pero de gran intensidad en su momento, vistiendo con ellas arriates.
macizos de flor o alegres jardineras que acompañen una escalera o una balaustrada.
Tulipanes, narcisos y jacintos, en inagotables variedades, sirven cada año a este propósito en millones de jardines y
parques de todo el mundo. Y aunque es frecuente escuchar el comentario de lo lastimoso que resulta un efímero
espectáculo, lo cierto es que siguen plantándose con renovada ilusión temporada tras temporada.
Tipos
Existen dos grupos de bulbosas según su época de floración:
Bulbosas de primavera:
Son las principales para la decoración del jardín. Los Tulipanes, Narcisos, Jacintos, Crocus,
etc. se plantan en septiembre-octubre y florecen a la primavera siguiente.
Utilización:
Los tulipanes en macizos combinados con plantas bianuales como Pensamientos, Myosotis. Los Narcisos y Jacintos en
macizos de Arbustos de hoja caduca. Los Narcisos, Crocus y Muscari con un fondo de césped, o en rocallas. En general
Bulbosas de otoño:
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Su plantación se realizará en abril-junio.
Utilización:
Los Gladiolos en el rincón destinado a flor cortada. Las Cannas y las Begonias Bertini en macizos
soleados, mientras que las Begonias tuberosas de grandes flores en parte sombreadas que no
reciban sol más que por las mañanas. En la foto, gladiolos.
Plantación de los bulbos
Tipo de suelo.
Estas plantas prefieren en general suelos bien drenados y sueltos donde el agua se escurra con facilidad. Los terrenos
donde vayan a plantarse bulbosas nunca deben ser abonados con materias de origen orgánico que no estén perfectamente
descompuestas o "hechas".
Recarga de los bulbos.
Una vez terminada la floración se ha de esperar a que las hojas se marchiten por completo; de lo contrario la parte
subterránea no podrá almacenar reservas poniendo en peligro la siguiente floración. Esto es muy importante en lo
referente a especies plantadas en una zona del césped, ya que éste no podrá segarse en unas semanas.
Recarga
Crecimiento
Corte
Cambio
Profundidad de plantación.
La regla es plantar al doble de su tamaño aunque a veces es necesaria una mayor profundidad . Las especies de cierto
Trasplante.
Muchas bulbosas que ocupan macizos o cuadros de flor pueden ser trasplantadas al término de la floración para dejar
paso a nuevas plantaciones. Para ello se corta el tallo floral y se extrae la planta con la tierra que sostengan sus raíces,
colocándola a continuación entre arena para esperar a su recarga.
Nutrición.
La mejor forma de abonado es con el agua de riego justo después de terminada la floración. En plantaciones permanentes
de cierta extensión se reparte un abono de liberación lenta en ese tiempo por la superficie del suelo.
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BLOQUE 1: LECTURAS DE COMPLEMENTO
PRÁCTICA Nº 17
ESTUDIO DEL CONSUMO DE TABACO ENTRE ESCOLARES
DE LA
COMUNIDAD DE MADRID
¿QUÉ ES EL TABACO?
Fecha:
NNNNNNNNNNNNN
Es una planta de la familia de las Solanáceas, del género Nicotiniana. Tiene grandes
hojas. Es la única en la naturaleza que sintetiza y luego conserva en sus hojas secas un
potente alcaloide, llamado NICOTINA. Existen hasta sesenta variedades del género
Nicotiniana. Pero las de mayor interés comercial y consumo son la "Nicotiniana
Tabacum"(de la que se extrae el tabaco comercial) y la "Nicotiniana Rústica"(menos
utilizado por su desagradable sabor).
El TABACO es un producto originario de América. Era consumido por las culturas
precolombinas en rituales y ceremonias mágico-religiosas. Tenía un marcado carácter
medicinal.En el siglo XVI proliferan los estudios que destacan sus propiedades curativas.
Valga como curiosidad que Jean Nicot( al que se debe el nombre de Nicotiana),
emperador francés en Portugal, introdujo su consumo en Francia al enviarle a la reina
Catalina de Médicis, polvo de hojas de tabaco para sus fuertes jaquecas.
De igual modo, aparecieron prohibiciones de su uso. Por ejemplo, el Papa Urbano VII
publicó una bula en 1624 en la que consideraba al tabaco un producto infernal. Pero
ninguna prohibición impidió el auge del mercado del tabaco, llegando en el siglo XVII tan
valioso que se utilizaba como moneda para comprar esclavos en Virginia(EE.UU.) y tierras
en
África.
El tabaquismo, además de ser un hábito, es una forma de drogodependencia: La nicotina,
principio activo del tabaco, es una droga adictiva y como tal tiene las características de
otras drogas: tolerancia, dependencia física y psicológica.
EL CONSUMO DE TABACO
Los patrones de consumo de tabaco varían considerablemente según el sexo y la edad. El
consumo de tabaco en los hombres ha descendido sensiblemente (de 55% a 44,8%), en
contraposición al aumento que ha experimentado el consumo en las mujeres de 23% a
27,2%. Este aumento de mujeres jóvenes fumadoras previsiblemente tendrá
repercusiones sanitarias a medio y largo plazo en la mortalidad por cáncer,
enfermedades cardiovasculares y respiratorias.El consumo de tabaco representa un
volumen importante en los gastos sanitarios y sociales de nuestro país. La evaluación
hecha por el Banco Mundial de los costes económicos indirectos de la morbilidad y la
mortalidad prematura, atribuible al tabaco, pone de manifiesto que estos costes son casi
once
veces
más
elevados
que
los
beneficios
que
produce.
El tabaco causa en España elevadas pérdidas humanas. A las 46.226 muertes (1992)
producidas por el tabaco, de las que más de 15.000 fueron prematuras y ocasionaron
pérdidas considerables en años potenciales de vida, hay que añadir el elevado coste
económico
generado.
A los gastos sanitarios ocasionados por las estancias hospitalarias (250.000 millones de
pesetas en 1993) habría que añadir los producidos por la asistencia extrahospitalaria, el
I.E.S. Rosa Chacel. Departamento de Biología y Geología
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gasto farmacéutico, los gastos sociales ocasionados por las pensiones e invalideces, el
absentismo laboral, los accidentes y las lesiones que sufre más frecuentemente la
población fumadora.
LAS ESTADÍSTICAS
Estudios realizados en la última década demuestran una prevalencia elevada de consumo
de tabaco entre niños y adolescentes, con un incremento más importante entre las niñas
y las jóvenes, señalando una divergencia creciente de las tendencias del hábito según el
sexo. El objetivo de nuestro estudio ha sido conocer la prevalencia y las diferencias
existentes en la experimentación y consumo de tabaco entre niños y adolescentes de
ambos sexos y la posible influencia del medio urbano o rural en los mismos.
Participaron en el estudio 814 escolares, de los cuales 809 resultaron válidos para el
estudio: 385 alumnos y 424 alumnas, con edades comprendidas entre 13 y 24 años
(15,90) estudiantes de un instituto urbano y otro rural. El 68,2% de los jóvenes
afirmaron haber probado el tabaco: 241 alumnos (62,5%) y 311 alumnas (73,3%) . El
27,2% afirmaron ser fumadores habituales: 78 alumnos (20,2%) y 142 alumnas (33,4%) ;
la edad media de los experimentadores fue de 16,18 años y de los fumadores 16,55 años,
significativamente superior a la de aquellos que no lo habían probado nunca (15,29).
En los fumadores habituales el consumo medio de cigarrillos día es de 2,71, similar en los
estudiantes de ambos sexos. El nivel de CO en el aire espirado es de 12,6 ppm,
significativamente superior al encontrado en el grupo de probadores y de no fumadores .
La mañana de la realización del estudio habían fumado 180 alumnos (22,2%), 119 alumnas
y 61 alumnos En total habían fumado el 81,8% de los estudiantes que aseguraron ser
fumadores: 78,2% de los alumnos fumadores y 83,9% de las alumnas fumadoras. El nivel
medio de CO encontrado en este grupo fue de 13,95 ppm, significativamente superior al
encontrado en los otros grupos estudiados: población no fumadora, probadores o
experimentadores de tabaco. No observamos diferencias significativas entre el número
de cigarrillos/día que consumen los alumnos que aseguran ser fumadores habituales y el
número de cigarrillos que habían consumido esa mañana quienes habían fumado el día de
la realización del estudio.
Dentro del colectivo infantil y juvenil se han percibido cambios en algunos aspectos
relacionados con el consumo de tabaco. En nuestro estudio hemos observado que
prácticamente todos los aspectos vinculados a la experimentación y consumo de tabaco
son significativamente superiores en las niñas y las adolescentes.
Actividad.-. Extrae tus propias conclusiones del texto y exprésalas en ocho o diez líneas
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BOTÁNICA APLICADA DE 3º DE E.S.O.
BLOQUE 1: LECTURAS DE COMPLEMENTO
PRÁCTICA Nº 18
EL MAÍZ
Fecha:
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EL MAÍZ
Todos conocéis las grandes espigas, o mazorcas, envueltas por una hoja. No son
un fruto sino un conjunto de frutos, cada grano de maíz es él solo un fruto
llamado cariópside.
Sobre una de sus caras más anchas, el grano de maíz presenta una depresión, en
el fondo de la cual se ve el embrión.
En un corte longitudinal, distinguimos en el embrión: un tallito, una radícula y una
gémula. Pero aquí no hay más que un cotiledón que envuelve al embrión.
Dentro del cotiledón está el albumen que almacena gran cantidad de sustancias
de reserva, utilizadas cuando la semilla vaya a germinar.
El maíz es la gran contribución de América al grupo de los cereales. Su origen fue
una especie silvestre propia de las tierras bajas tropicales sudamericanas, y de
allí se extendió a los Andes en las culturas mayas y aztecas.
Es el cereal que presenta mayor número de variedades aunque se pueden agrupar
en seis, entre las cuales se encuentran el de las palomitas, el de la harina y el del
aceite.
Es una planta que pertenece a las gramíneas y cotilédoneas, cuyas hojas son
alargadas y con nerviación paralelinervia.
En la alimentación, el maíz se consume tostado, sancochado en agua con cal para
la molienda, preparado en discos delgados que se cuecen en un comal (las
conocidas tortillas mexicanas), o bien cocido al vapor y cubierto de hojas de
plátano o de la propia mazorca (tamales). También el maíz se ha utilizado desde
hace muchos años para hacer una bebida fermentada, y en medicina como base
para ciertas sustancias curativas.1jabones y linóleo2Con las mazorcas de gran
tamaño, de cierta variedad, se hacen pipas para tabaco. El aceite de maíz,
extraído del germen del grano, se consume como grasa alimenticia, tanto para
cocinar como crudo o solidificado, en forma de margarina; también se emplea en
la fabricación de pinturas.
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Actividad.- Elabora cinco preguntas sobre la lectura y entrégaselas a tu
compañero para que las conteste. Él debe hacer lo mismo.
PRODUCCIÓN DE MAÍZ EN 2009
Estados Unidos 334,27 millones de toneladas
China 166,0 millones de toneladas
Unión Europea (27 Estados) 54,70 millones de toneladas
Brasil 51,0 millones de toneladas
México 24,5 millones de toneladas
Argentina 21,0 millones de toneladas
India 20,0 millones de toneladas
Ucrania 11,5 millones de toneladas
Sudáfrica 12,5 millones de toneladas
Canadá 11,0 millones de toneladas
Nigeria 8,7 millones de toneladas
Indonesia 8,4 millones de toneladas
Egipto 7,0 millones de toneladas
Filipinas 6,8 millones de toneladas
Serbia 6,5 millones de toneladas
Vietnam 5,5 millones de toneladas
Otros países 76,69 millones de toneladas
Actividad.- Transporta los resultados a una hoja de cálculo y elabora un
gráfica
.
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BLOQUE 1: LECTURAS DE COMPLEMENTO
PRÁCTICA Nº 19
INFLUENCIA DE LA LUZ EN LA FORMA DE LOS
ÁRBOLES
Fecha:
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LA LUZ ES LA RESPONSABLE DE LA FORMA DE LOS ÁRBOLES QUE COMPITEN POR ELLA
¿Por qué los árboles son tan altos?, la respuesta es para recibir mejor la luz.
En las selvas tropicales, muchos árboles alcanzan más de cuarenta metros de altura, y con sus
copas anchas, de hasta 30 metros de diámetro, son los primeros en captar la preciada de luz
solar. Tienen la forma sombrilla para captar mejor la luz, que en las regiones tropicales incide
verticalmente.
Este primer estrato de árboles de copas con forma de paraguas o sombrilla ocupa el
60 % de la superficie, es decir, la luz solo puede seguir hacia abajo en el 40 % restante de la
superficie.
Esta luz es interceptada por un segundo estrato de árboles que alcanzan una altura de entre 15 y
20 metros y que tienen formas más globosas, ya que se han especializado en recoger las
radiaciones de incidencia más oblicua, o sea cuando el Sol está mas bajo.
En un tercer estrato, por debajo de los 15 metros, las copas de los árboles tienden, otra vez, a
ser más anchas que altas, de nuevo con forma de sombrilla. Por último, decir que al suelo solo llega
un 1-5 % de la luz, y sobre viven únicamente las especies adaptadas a la penumbra.
En los bosques boreales, la luz llega con cierta inclinación, y esto hace que las copas de los
árboles presenten formas más bien globosas o cónicas. Todo ello es el resultado de la adaptación
de la forma de las copas a la inclinación con que llegan los rayos solares en estas latitudes, de tal
manera que dichas formas, globosas y cónicas, optimizan y favorecen la recogida de los rayos
inclinados de luz.
Loa árboles en estas latitudes son mas bajos que los árboles del trópico. A demás, la forma y la
altura de las copas impide que se forme un segundo estrato de plantas leñosas.
En las selvas tropicales la mitad de la energía que incide sirve para dos procesos fundamentales:
mantener la temperatura al calentar el aire y llevar a cabo la fotosíntesis.
La otra mitad de la energía se emplea en la transpiración y evaporación del agua, es decir la
energía solar se transforma en calor latente del agua que retorna a niveles mas altos de
atmósfera.
Este balance de agua y calor queda descompensado por: la deforestación o un cambio importante
del tipo de vegetación que cubre el suelo, ya que la luz, en este caso se refleja y el agua no.
Los cambios en el tipo de vegetación y de deforestación que están produciendo en las selvas
tropicales, además de afectar al equilibrio de agua y calor, pueden llegar a afectar al clima global
de la Tierra.
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BOTÁNICA APLICADA DE 3º DE E.S.O.
BLOQUE 1: LECTURAS DE COMPLEMENTO
PRÁCTICA Nº 20
MOVIMIENTOS DE LAS PLANTAS
Fecha:
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Los seres vivos, necesitan adaptarse al medio que les rodea para asegurar su supervivencia. Los
animales se caracterizan por su capacidad de cambiar de lugar cuando las condiciones
ambientales se lo exigen. Las plantas, a pesar de estar enraizadas en el suelo, necesitan también
disponer de estrategias que les permiten desplazamientos para sobrevivir. Los principales son los
siguientes:
A) Los tropismos: Son movimientos que experimentan las plantas cuando necesitan adaptarse a
unas condiciones ambientales más favorables. Los movimientos se producen por fenómenos de
crecimiento vegetal, con aumento de la masa total de la planta, por lo que, a diferencia de los
movimientos que se producen en el reino animal, no pueden deshacerse y son totalmente
involuntarios. Entre estas adaptaciones tenemos:
-
Fototropismos: O reacciones de las plantas cuando son estimuladas por la luz. El tallo
tiene fototropismo positivo. El caso contrario es la raíz con fototropismo negativo. Un
ejemplo de fototropismo lo tenemos cuando colocamos un vegetal en una habitación junto
a una ventana. Este, poco a poco, se irá doblando en dirección a la luz. Estos movimientos
se producen porque las plantas poseen unos receptores especializados, llamados
fototropinas, que activan la hormona vegetal auxina. Este fenómeno fue descubierto en
1880 por Charles Darwin y posteriormente desarrollado por Fritz Went. Ambos pusieron
las bases de las importancia de las hormosas en el mundo vegetal como reguladoras de la
mayoría de los procesos de las plantas.
- Gravitropismo: Se producen por la fuerza de la gravedad. La raíz presenta gravitropismo
positivo, es decir tiende a crecer en la misma dirección que la fuerza de la gravedad,
mientras el tallo presenta gravitropismo negativo, pues busca la dirección opuesta. El
gravitropismo se produce por la presencia de amiloplástidos en células especializadas.
Estos, al cambiar de posición dentro de las mencionadas células, producen una
descompensación de masa que es la que dispara un crecimiento desigual que origina los
tropismos.
Tigmotropismos : Reacciones de las plantas cuando están en contacto con objetos sólidos.
Estos movimientos permiten a ciertas plantas poder trepar al aferrarse, a otras plantas u
objetos circundantes como aquellas que poseen zarcillos, tallos volubles o raíces aéreas.
B) Las nastias: son movimientos de las plantas , que responden a estímulos externos, como el
contacto. Estos movimientos, a diferencia de los anteriores no se dirigen en la misma dirección
del estimulo y no presentan un aumento de la masa vegetal. Un ejemplo de ello lo tenemos en la
Mimosa pudica, cuyas hojas reaccionan al contacto:
C) Ritmos circadianos: son cambios que experimentan las plantas en consonancia con estímulos
ambientales y de acuerdo a unos estímulos biológicos predeterminados. Dentro de estas
tendríamos, por ejemplo, los movimientos fotoperiódicos y estacionales, que son respuestas de los
vegetales a las variaciones de la luz solar entre el día y la noche y entre unas estaciones y otras.
Estos cambios se manifiestan en la distinta posición de las hojas, en la cerrazón nocturna de las
flores, el periodo de floración, la germinación de las semillas, etc. Se llevan a cabo porque los
vegetales presentan proteínas fotorreceptoras, llamadas fitocromos, que activan hormonas
femeninas, siendo entre ellas las auxinas las más importantes. La luz y la temperatura parecen
ser los estímulos exteriores que más influyen en estos cambios.
I.E.S. Rosa Chacel. Departamento de Biología y Geología
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BOTÁNICA APLICADA DE 3º DE E.S.O.
BLOQUE 1: LECTURAS DE COMPLEMENTO
PRÁCTICA Nº 21
UTILIDADES Y USOS DE LOS ÁRBOLES
Fecha:
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Los árboles están junto al ser humano desde el principio de la historia. Sus beneficios son
conocidos y aprovechados desde hace miles de años: Árboles Frutales, Árboles de Ornamento en
el jardín, Árboles en la Naturaleza,...
Su papel en la naturaleza es bien conocido por todos y resultan ABSOLUTAMENTE ESENCIALES
para la vida en este planeta (aunque algunas personas no parecen ser conscientes de esto). En el
jardín
son un componente fundamental.
Te cuento las UTILIDADES que tienen, que como verás, son muchas.
1.- Proporcionan sombra
¿Qué sería de nuestros jardines particulares y parques públicos sin esa cubierta arbórea en los
meses de calor?. Indudablemente, necesitamos su sombra.
Busca en la web una relación de buenos árboles de sombra.
2.- Humedecen el ambiente
Las plantas están constantemente soltando vapor de agua por las hojas. Este fenómeno se llama
transpiración (una especie de "sudor"). Refrescan el aire, lo humedecen y nosotros nos
beneficiamos de ello.
3.- Oxigenan el aire
Una encina, de mediano tamaño, produce diariamente oxígeno para 10 personas. El dato lo dice
todo. Los árboles, con su gran masa de hojas, producen oxígeno que necesitamos todos los
animales.
4.- Disminuyen la contaminación
Retienen en sus hojas el polvo y las partículas que flotan en el aire. Gracias a esto no las
inhalamos al respirar. En otoño cuando tiran las hojas, éstas se recogen y van a vertedero,
llevando con ellas el polvo contaminante. Hay datos de las toneladas y toneladas de polvo y todo
tipo de partículas que retienen los árboles urbanos.
En las ciudades abundan los gases debido a los coches y a las calefacciones en invierno. Los
árboles limpian el aire de las ciudades.
La lluvia ácida es un caso especial de contaminación de origen industrial. Es producida,
principalmente por las centrales térmicas. Está afectando a grandes masas de bosques en los
países industrializados. El fenómeno consiste en lo siguiente: los ácidos sulfúricos y nítricos que
se forman en la atmósfera caen sobre las hojas de los árboles con la lluvia, bloqueando los poros
de éstas. La acidez, además, seca y produce la caída de las hojas. En España, concretamente en
Cataluña, se han dado casos de lluvia ácida en bosques próximos a centrales térmicas.
5.- Reducen el ruido
Esto es otra cosa muy buena porque aíslan, en gran medida, a nuestros jardines del ruido
exterior.
6.- Producen alimento y muchos recursos más
Los frutos de muchas especies son comestibles para las personas y los demás seres vivos. Por
ejemplo: los Árboles frutales.
También se obtiene caucho, gomas, sustancias medicinales, especias, aceites, resinas, fibras, etc.,
etc
7.- Son refugio de animales (pájaros,...).
I.E.S. Rosa Chacel. Departamento de Biología y Geología
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8.- Son bellos
Ya eran apreciados desde las primeras civilizaciones como elemento ornamental por sus formas,
el color de las flores y de sus hojas.
Griegos y romanos los cultivaron con profusión en las urbes y villas privadas. El aroma de muchos
de ellos, tanto hojas como flores, es otra cualidad a destacar. Por ejemplo el Naranjo o la Mimosa
tienen flores muy aromáticas. (Pulsa sobre las fotos para ampliarlas).
9.- Los árboles en el diseño del jardín sirven para:
 PANTALLAS a modo de setos altos o como masa cortavientos. Para crear FONDOS con
masas de árboles.
 Para hacer GRUPOS de 3 ó 4 ejemplares o grandes masas.
 Para ALINEACIONES a cada lado de un camino, que dan sombra al los paseo.
 Para plantar AISLADOS, como ejemplar solitario, y así poder observar claramente toda
su belleza. Imagínate un Olivo centenario plantado solo, sin otros árboles o arbustos al
lado. Así se puede apreciar perfectamente, sin interferencias, su tronco y su porte añejo.
 Para CONECTAR CON EL PAISAJE de los alrededores. Así el jardín se relaciona, se
funde con el entorno natural en el que está.
 Árboles que tienen una SIMBOLOGÍA especial.
 Árboles para los distintos ESTILOS DE JARDINES: especies idóneas para un Jardín
Clásico, para un Jardín Árabe, para un Jardín Romántico, ...
Fíjate que cantidad de usos y utilidades tienen estas maravillosas plantas. Por algo son y han sido
tan apreciados y cultivados desde siempre.
Conócelos, verás lo interesante que resulta identificar las especies que te rodean en tu ciudad o
pueblo o por donde quiera que viajes. Valora los ejemplares viejos e históricos y recréate en
todos y cada uno de sus detalles: estética, simbología, utilidad, ...Los árboles son maravillosos..
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BOTÁNICA APLICADA DE 3º DE E.S.O.
BLOQUE 1: LECTURAS DE COMPLEMENTO
PRÁCTICA Nº 22
PLANTAS Y SALUD:TISANAS
Fecha:
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TISANAS.- De todas las preparaciones con plantas medicinales las tisanas son las más utilizadas
y las que presentan una forma más segura y natural de adquirir los principios activos de las
plantas. Se pueden realizar con una sola planta o con varias a la vez. En general, se confeccionan
tomando como elemento principal la hierba base y como disolvente el agua, normalmente caliente,
aunque también puede realizarse en agua fría. De tratarse de infusiones mixtas, a la planta base
debe añadirse otra u otras que refuerzan su acción y alguna o algunas que hacen que el preparado
sea más sabroso y más fácil de tomar. Pueden endulzarse para que resulten más agradables, en
cuyo caso es conveniente hacerlo con miel. Dentro del concepto de tisana tenemos las siguientes
preparaciones:
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Infusiones: Es el método más frecuente de extracción del los principios activos de una
planta. Consiste en verter agua caliente, generalmente sobre las partes más tiernas hojas, o flores - , y dejarla reposar entre 5 y 10 minutos. Normalmente se realiza
depositando una cucharada pequeña de planta seca en el interior de una taza, lo que
equivaldría a un peso aproximado de 2-3 gr. Si se trata de hierba fresca la cantidad suele
ser el doble. Una vez la hierba dentro se verterá agua que acaba de romper a hervir y se
tapara para que no se evaporen las propiedades que se encuentran en sus aceites. Si tiene
un sabor que no resulta agradable es mejor endulzar con miel. Si se desea preparar con
cazuela o con algún recipiente , se verterá en la misma medio litro de agua. Cuando esta a
punto de hervir se añaden 6 cucharadas pequeñas de hierba seca o 10 de tierna - entre
20 y 30 gr., respectivamente - y se seguirá el mismo proceso anterior. Debe guardarse en
la nevera o en un lugar fresco si se desea conservar, no debiendo hacerlo más allá allá de
un día. Normalmente se toman de 2 a tres tazas al día.

Decocciones o cocimientos : La decocción o cocimiento es el método de extracción de los
principios activos de una planta consistente en hacerla hervir en agua a fuego lento desde
3 minutos a 30 , generalmente sobre las partes más duras de la misma desmenuzadas raíces, tallos, cortezas o semillas- , y dejarla reposar con un tiempo mínimo de 10 minutos.
Para realizar este proceso, se verterán unas 6 cucharaditas de hierba seca o el doble de
fresca en 3/4 de litro de agua. Se enciende el fuego hasta que hierva y mantenerlo así
hasta que el líquido se reduzca en una tercera parte, es decir sobre medio litro, lo cual se
producirá normalmente entre los 20 minutos y la media hora. Luego colocar un colador
sobre la taza y filtrarla. Conservar en la nevera o en un lugar fresco un máximo de 24
horas. Se pueden tomar normalmente entre 2 y 3 tazas diarias.

Maceraciones: la maceración es el método de extracción de los principios activos de una
planta consistente en dejar reposar una hierba en agua fría durante un periodo
considerable de tiempo que puede oscilar entre unas 6 horas y varias semanas. Se
confecciona en una proporción de 20 partes de agua por 1 de hierba.

Jugos o zumos: Aunque no sea propiamente una tisana, la incluimos en este grupo porque
en este procedimiento no intervienen solventes diferentes al agua. El jugo o zumo se
obtiene a partir del líquido de las plantas que se extrae mediante presión manual o
mecánicamente . Puede obtenerse de los frutos o de otras partes tiernas de la planta.
Para aprovechar las propiedades medicinales, este líquido puede beberse directamente o
aplicarse externamente, después de filtrarlo.
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BOTÁNICA APLICADA DE 3º DE E.S.O.
BLOQUE 1: LECTURAS DE COMPLEMENTO
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ALCOHOL
Y SALUD
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PRÁCTICA Nº 23
Fecha:
Alcohol y salud
Las bebidas alcohólicas
Las bebidas alcohólicas son productos ampliamente
difundidos, que se consideran alimentarios. Entre
sus componentes se encuentran, sobre todo, el agua
y el alcohol y poca cantidad de vitaminas y Bebidas
minerales;
Cerveza
algunas tienen cantidades importantes de glúcidos. Sidra
Se utilizan como parte de la dieta alimentaria, Vino
pero
Vermuts
también, y cada vez con mayor frecuencia y en Cavas
mayor
Licores
cantidad, fuera de la alimentación.
Aguardiente
Así pues, son productos integrados en las pautas
de comportamiento de nuestra sociedad, gozando
del respaldo de la tradición histórico-cultural.
Su producción, venta y consumo no están penalizados,
salvo cuando se incumplen las reglamentaciones y normas
que establece el Código Alimentario Español.
Grados
3º a 9º
3º a 6º
17º a 24º
15º a 20º
15º a 20º
30º a 55º
45º a 55º
Grado alcohólico
Grado alcohólico (°GL) es el porcentaje de alcohol
que contiene una bebida en un volumen dado
de la misma.
Decir que una bebida tiene 12° alcohólicos,
o es de 12°, significa que en un litro de esa bebida
hay un 12% de alcohol, o sea, 120 cm 3COHÓLICO
DE DIFEREN
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Tipos de bebidas alcohólicas
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Las bebidas alcohólicas pueden ser de dos tipos: fermentadas y destiladas.
Las bebidas alcohólicas fermentadas se obtienen mediante la fermentación alcohólica
que realizan ciertas levaduras sobre los jugos procedentes de frutos (uva, manzana)
o de granos (cebada, malta). Durante este proceso, la mayor parte del azúcar
se transforma en alcohol.
Las bebidas alcohólicas destiladas se obtienen destilando una bebida fermentada,
es decir, eliminando mediante el calor una parte del agua que contiene.
Una bebida destilada tiene, pues, más alcohol que una bebida fermentada.
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Trayecto y acción en el organismo del alcohol que se
bebe
El alcohol, una vez ingerido, llega al estómago y luego
al intestino delgado.
El alcohol no es transformado por los jugos digestivos
del estómago ni del intestino, sino que pasa directa
y rápidamente –sobre todo si no se ha comidoa la sangre, que lo difunde a los diferentes tejidos del
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organismo.
El organismo no puede almacenar alcohol ni tampoco
eliminarlo por la orina, el sudor o la respiración;
sólo elimina por este medio un pequeño porcentaje,
menos del 2 %. Así pues, debe metabolizarlo, es decir,
transformarlo totalmente en otras sustancias
más simples que se puedan eliminar con mayor facilidad.
Como sólo puede ser oxidado a una cierta velocidad
por el hígado, el alcohol permanece en la sangre y
en los tejidos mientras termina de ser metabolizado.
El alcohol que se encuentra en los tejidos produce
efectos nocivos, sobre todo en el sistema nervioso
central, en el que actúa como un anestésico, porque
es un agente depresor del mismo. El alcohol afecta
los centros encargados de gobernar las estructuras
más primarias de la personalidad, con lo que se liberan
los centros inhibidores.
Cuando se bebe más alcohol del que puede oxidar el
hígado por las vías metabólicas normales, deben funcionar
unas vías suplementarias. Estas vías son peligrosas
porque oxidan el alcohol destruyendo las células.
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Alcoholemia
La alcoholemia es la cantidad de alcohol que hay
en la sangre tras su ingestión, siendo proporcional
a la cantidad de alcohol que se toma. En ayunas, la máxima
alcoholemia se alcanza entre 15 y 30 minutos. Si el alcohol
se toma durante las comidas, este nivel máximo tarda entre
1 y 3 horas en alcanzarse.
Mientras está subiendo la alcoholemia, se desarrolla el periodo
de intoxicación alcohólica. Al comenzar la oxidación
del alcohol en el hígado empieza la desintoxicación, pero
si se continúa tomando alcohol, dado que la velocidad
de oxidación es constante, la alcoholemia continuará
aumentando pudiendo originarse una intoxicación alcohólica
aguda. Son necesarias varias horas para que la alcoholemia
baje a cero, siempre que se haya dejado de beber.
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Intoxicación alcohólica y accidentes de tráfico
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Numerosos estudios epidemiológicos llevados a cabo durante los últimos
50 años han puesto de manifiesto que existe una fuerte relación directa
entre la alcoholemia del conductor de un vehículo a motor
y el riesgo de que esa ingestión excesiva de alcohol sea la causa
de un accidente de tráfico.
Este incremento del riesgo se observa en todos los tipos de accidentes, pero
las concentraciones elevadas de alcohol en sangre se encuentran con mayor
frecuencia en los accidentes graves, es decir, en los que causan lesiones
o muertes y en los que están involucrados jóvenes.
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BOTÁNICA APLICADA DE 3º DE E.S.O.
BLOQUE II: ACTIVIDADES DE COMPLEMENTO
PRÁCTICA Nº 24
CRUCIGRAMA DE ÓRGANOS DE LA PLANTA
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Horizontal
2. Tallo que crece bajo tierra y guarda el alimento, como la cebolla
4. Partes de las plantas en donde se realiza principalmente la fotosíntesis5. Yema
situada en el ápice del tallo y que lo hace crecer.
6. Pequeño bultito situado en el extremo de la raíz para protegerla en su avance.
7. Tallo flexible propio de las hierbas.
9. Vegetales que guardan agua en sus tallos y cuyas hojas son muy espinosas11.
Órgano reproductor masculino de la flor; consta de filamento y antera. 13. Aparato
reproductor femenino de la flor; también se llama gineceo
14. Parte de los vegetales que sirve de soporte a ramas y hojas
I.E.S. Rosa Chacel. Departamento de Biología y Geología
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16. Tallito pequeño por donde la hoja se une al tallo o a la rama
21. Abultamiento sobre el estambre que contiene los granos de polen
23. Tallo grueso y endurecido propio de árboles y arbustos.
24. Cara más brillante y oscura de las hojas
25. Cara inferior y de color más claro de las hojas.
26. Órgano que contiene los óvulos, situado dentro del pistilo.
Vertical
1. Una de las partes de la flor que contiene los pétalos.
3. Yemas del tallo de donde saldrán las ramas y hojas.
8. Parte del pistilo que contiene el ovario.
10. Después de la fecundación, los óvulos transformados, de donde germinará la
nueva planta.
12. Savia más simple, que contiene agua y sales minerales.
15. Parte plana de las hojas quie tiene dos caras.
17. Parte superior del pistilo, donde está la abertura por donde entra el polen. 18.
Parte subterránea de los vegetales.
19. Parte verde de las flores que contiene los sépalos y los órganos sexuales
20. Partes de los tallos más duras y gruesas de donde salen las ramas.
22. Las flores masculinas tienen granos de ..
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BOTÁNICA APLICADA DE 3º DE E.S.O.
PRÁCTICA Nº 25
BLOQUE II: ACTIVIDADES DE COMPLEMENTO
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Fecha:
SOPAS DE LETRAS : PLANTAS DE LA INDUSTRIA
ALIMENTARIA
Encuentra 12 plantas utilizadas en la industria alimentaria
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Colócalas clasificadas según sean aceites, grasas o azúcares.
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BOTÁNICA APLICADA DE 3º DE E.S.O.
SENDAS Y VISITAS
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Senda por el Monte de Valsaín
PRÁCTICA Nº26
Fecha:
OBJETIVOS:
-
Estudio de la Sierra de Guadarrama
Observación y reconocimiento de especies vegetales
Estudio de la topografía y cliserie vegetal
MATERIAL:
-
Cuaderno de campo
Lápiz y goma
Prismáticos y cámara fotográfica(si se dispone de ellos)
Papel de periódico y 2 botes
Ceras de colores
Pañuelo
Tacto, vista y oído
RECOMENDACIONES:
Antes de llegar:
Ser puntual
- Llevar todo el material(incluido comida, ropa y calzado adecuados)
- No comer en el autobús
- No marear al profesor y, mucho menos, al conductor, con las cintas de casette
- Respetar los asientos del autobús(nada de pies en estratos aéreos)
Durante la estancia:
- Procura no salir de la senda
- No cortes plantas ni te las lleves
- Evitar molestias a las animales
- No arrojes basura ni otros desperdicios
- Intenta hacer el menor ruido posible
- Disfruta de la Naturaleza, obsérvala y respétala como tu propia vida
Recordando las siguientes palabras todo lo anterior te será más fácil:
¿Eres tú Guadarrama, vieja amiga,
la sierra gris y blanca,
la sierra de mis tardes colmenareñas
que yo veía en el azul pintada?
Por tus barrancos hondos
Y por tus cumbres agrias
mil Guadarramas y mil soles vienen,
cabalgando conmigo, a tus entrañas.
(Antonio Machado)
I.E.S. Rosa Chacel. Departamento de Biología y Geología
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PLANTAS MEDICINALES DE LA SIERRA DE GUADARRAMA
La Sierra cuenta con una modesta tradición en la recogida de plantas medicinales y
aromáticas que, en la actualidad, se está revalorizando.
A pesar de que la naturaleza ácida del terreno procura una menor variedad de plantas que
las regiones calcáreas, la apertura de claros en el bosque ha propiciado una notable
proliferación de ciertas especies, como el espino albar, cuyas flores son tónicas para el
corazón. También se vieron favorecidas la dedalera, con el mismo uso, el digestivo cantueso
y la mejorana, útil para las enfermedades respiratorias.
En los numerosos arroyos abunda el poleo y, en los lugares frecuentados por el ganado o en
los huertos, es posible recoger malva, eficaz contra el catarro, o la nueza, un violento
purgante.
De la mano de la jardinería en palacio, el relajante tilo se incorporó al contingente de
plantas aprovechadas con fines terapeúticos.
Pero la verdadera peculiaridad la constituyen algunas plantas de montaña como la genciana,
cuya raíz fue muy apetecida por los recolectores, ya que tiene reconocidas propiedades
estomacales.
EL PINO
El pino albar(pynus silvestris) o pino de Valsaín, de tronco recto y cilíndrico y copa ovalada,
puede superar los 30m. de altura. Su follaje, de un verde intenso, y la corteza, anaranjada
en las partes altas, lo hace inconfundible incluso de lejos.
Es muy resistente a cualquier tipo de suelo, incluso a los más pobres, a las grandes heladas,
a las nevadas intensas. S u única exigencia es algo de humedad sobre todo en verano. Esta
circunstancia le obliga a crecer solo en montañas.
En la vertiente norte de Guadarrama, los pinares suelen ocupar una franja entre
robledales(1.400) y piornales(1.800),aunque en Valsaín encontrarlo desde 1.200 a más de
2000m.
Le acompañan pequeños rodales de abedules, álamostemblones, serbales, tejos y acebos.
El Pinar de Valsaín se extiende sobre 10.500Has. de las cuales 7600 son una masa contínua
de pino silvestre y el resto un bosque mixto de roble melojo y pino.
APROVECHAMIENTO
El pino tiene aprovechamiento para madera y para conservación de la naturaleza.
Prueba de ello es que su sistema de corta es por el clareo sucesivo de pequeñas superficies,
lo que genera una masa irregular con ejemplares de todas las edades.
Algunas parcelas del pino se dedican a protección del suelo y a recreo o investigación
La explotación maderera se completa en el aserradero, donde se comercializa la madera
para su transformación en muebles. Esta actividad mantiene 100 puestos de trabajo.
Junto a esta actividad perviven otros oficios como el de gabarrero que recolecta leña
muerta y desrramada o el ganadero que conserva alguna variedad local de vacas.
I.E.S. Rosa Chacel. Departamento de Biología y Geología
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PARADAS DE LA SENDA
Parada 1.Estás delante de un gran árbol. ¿Cómo se llama? …………………………… ¿Cuál es su
fruto?
Toca su hoja. ¿Cómo es su borde? ………………………..¿Qué tacto tiene?
………………………………..¿Ves algún órgano más que te llame la atención?
…………………No es un fruto, ¿Qué es? ……………………..¿Tiene algún agujerito?
……….
Parada 2.Ahora estas ante un arbusto. Tiene espinas.¿Para qué le sirven?
…………………………………………….
¿Cómo es su fruto? ………………….. Se le conoce con el nombre de “tapaculo”,
¿sabes por qué?
¿Cómo se llama? ………………………………………………… ¿Qué color tienen sus flores?
Parada3.Recoge alguna bellota que esté por el suelo. Probaremos a plantarla en el
insti para ver si germina. DESCUBRE LAS JARAS . Atiende al profesor que
te explicará los usos que tiene su esencia principal que es el ládano
Parada 4.De nuevo tenemos un arbusto. ¿En qué se diferencia y en que se parece al
anterior? ….
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………….
………………………………………………………………………….
¿A qué planta de la cocina de casa se parece su hoja?
…………………………………………………
Ahora están llenas de fruto. Se llaman bayas. ¡Cuál es su función en el
ecosistema?
………………………………………………………………………………………………………………………………………
Tomadas en infusión sirven de tranquilizante.
Parada 5.¿Cómo llamarías a estas zarzas? ……………………………………….¿Cuáles son sus frutos
………………..
Verás que es difícil penetrar entre ellas. ¿Para qué las utilizarán los
animales? …………..
I.E.S. Rosa Chacel. Departamento de Biología y Geología
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…………………………………………………………………………………………………….
Parada 6.Fíjate en las manchas que hay en el tronco de los árboles. ¿Qué son?
…………………………..
Se utilizan como tinte, antibióticos o indicadores de la contaminación.
Parada 7.De nuevo ante un gran árbol. Es un pino, pero su nombre completo es pino
silvestre o de Valsaín. ¿De qué color tiene el tronco? ……………………….. ¿Cómo
son sus piñas? ……………………………
Su utilidad principal es
………………………………………………………………………………………………………………………..
Pequeños mamíferos y pájaros utilizan sus frutos, ¿Cómo se llaman éstos?
…………………………..
Si observas bien verás que las ramas más bajas están cortadas; ¿por qué?
Parada 8.Acércate a este arbusto de hojas espinadas. ¿Cómo se llama?
………………………………………..
¿Cómo son sus frutos? ……………………………………………….. ¿Por qué su nombre se
parece al de la ginebra?
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………
……..
Parada 9.En qué ambientes se desarrollan estas plantas? …………………………………..¿Sabes
que no tienen flores? ……. ¿Cómo se llaman? ……………………………………………….
Parada 10.¿Ves algo raro en la copa de los pinos? ….. es una planta parásita que se
alimenta incrustando sus raíces en las ramas del pino. Pero, ¿quién lleva
hasta allí arriba las semillas? ……………………………………………………. Se llama
……………………………………………………..
I.E.S. Rosa Chacel. Departamento de Biología y Geología
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BOTÁNICA APLICADA DE 3º DE E.S.O.
SENDAS Y VISITAS
PRÁCTICA Nº 27
Visita al Real Jardín Botánico: Historia
Fecha:
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DOS SIGLOS DE HISTORIA
El 17 de octubre de 1755, Fernando VI ordenó la creación del Real Jardín
Botánico de Madrid, que se instaló en la Huerta de Migas Calientes, en las
inmediaciones de lo que hoy se denomina Puerta de Hierro, a orillas del río
Manzanares. Contaba con más de 2.000 plantas, recogidas por José Quer,
botánico y cirujano, en sus numerosos viajes por la Península u obtenidas por
intercambio con otros botánicos europeos.
A partir de 1774, Carlos III dio instrucciones para su traslado al actual
emplazamiento del paseo del Prado, donde se inaugura en 1781. Sabatini arquitecto del Rey - y Juan de Villanueva - al que debemos el Museo del Prado, el
Observatorio Astronómico y otras obras- se hicieron cargo del proyecto.
En esos años se construyeron las tres terrazas escalonadas, se ordenaron las
plantas según el método de Linneo - uno de los botánicos más importantes de la
Historia - y se construyeron también la verja que rodea el Jardín, los
emparrados y el invernáculo llamado Pabellón Villanueva - en el que se encuentra
la Cátedra donde impartió sus clases Antonio José Cavanilles.
Desde su creación, en el Real Jardín Botánico se desarrolló la enseñanza de la
Botánica, se auspiciaron expediciones a América y al Pacífico, se encargaron los
dibujos de grandes colecciones de láminas de plantas y se acopiaron importantes
herbarios que sirvieron de base para describir nuevas especies para la Ciencia.
En 1808, la Guerra de la Independencia trajo al Jardín años de abandono y
tristeza, en los que son destacables los esfuerzos de Mariano de La Gasca por
mantenerlo dentro de las corrientes científicas europeas.
En 1974, tras décadas de penuria y abandono, fue cerrado al público para
abordar profundas obras de restauración, que acabaron devolviéndole su estilo
original.
En 1981, coincidiendo con el bicentenario de su traslado, fueron inauguradas las
reformas por SS.MM. los Reyes de España.
En 1993 SS.MM. los Reyes inauguraron el moderno invernadero de exhibición.
I.E.S. Rosa Chacel. Departamento de Biología y Geología
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ORDENACIÓN DE LAS PLANTAS
Terraza de los Cuadros
En esta se presentan las colecciones de plantas ornamentales, medicinales,
aromáticas, endémicas y de huerta reunidas alrededor de los fontines. En el
extremo sur del paseo central se encuentra la rocalla.
Terraza de las Escuelas Botánicas
En esta terraza se sitúa la colección taxonómica de plantas. Estas se encuentran
ordenadas por familias y filogenéticamente, alrededor de doce fontines. Se
puede recorrer el reino vegetal desde las plantas más primitivas a las más
evolucionadas.
Terraza del Plano de la Flor
Esta parte del Jardín ofrece una variada representación de árboles y arbustos,
distribuidos en figuras rodeadas por setos de durillo. Fue remodelada a mediados
del Siglo XIX, durante la dirección de Mariano de la Paz Graells. Se construyeron
en esta etapa el estanque y busto de Linneo, y al extremo norte, el invernadero
también llamado de las palmas. En el centro de esta terraza se encuentra el
Pabellón Villanueva, edificado en 1781 como invernadero. Está bordeado por un
emparrado de hierro forjado, construido en 1786, poco después de la
inauguración del Jardín.
I.E.S. Rosa Chacel. Departamento de Biología y Geología
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BOTÁNICA APLICADA DE 3º DE E.S.O.
SENDAS Y VISITAS
PRÁCTICA Nº 28
NNNNNNNNNNNNN
Visita al Real Jardín Botánico
Fecha:
Cuestionario.
1.-¿Qué rey español lo construyó?
¿En que año?
¿Quién fue el arquitecto?
2.-¿A qué otras construcciones te recuerda la puerta de entrada?
3.-¿Qué actividades se realizan en esta institución?
4.-¿Para qué fue construido?
5.-¿Cuántos edificios hay en el recinto y para que se utiliza cada uno?
6.-¿Cómo están organizadas las parcelas en las que están plantados los
vegetales?
7.-¿Cuáles son los tres árboles más representativos del Jardín?
8.-Cita algunas diferencias entre ellos y dibújalos.
9.-Haz una relación de las especies hortícola que encuentres en sus parcelas.
10.-¿Cuál es el árbol que más abunda en el Jardín?
11-¿Hay alguna parcela dedicada a la flora alpina?. Identifica alguna
especie que exista en la Sierra de Guadarrama.
12.-Recoge toda la información que encuentres en documentos, fotografías
páginas web o enciclopedias.
I.E.S. Rosa Chacel. Departamento de Biología y Geología
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BOTÁNICA
APLICADA
DE 3ºlos
DEtres
E.S.O.
13.-Infórmate
sobre
botánicos prestigio que más renombre dieron al
Jardín.
SENDAS
Y VISITAS
PRÁCTICA Nº 29
Visita al Real Jardín Botánico: El Invernadero
Fecha:
NNNNNNNNNNNNN
EL INVERNADERO DE EXHIBICIÓN
El invernadero del Real jardín Botánico se construyó para sustituir a los que
había hecho la junta para la Ampliación de Estudios en el año 1929. Se trataba
pues de una construcción moderna, innovadora en lo tecnológico y que, por
añadidura, no resultase contaminante ni agresiva.
En un clima como el de la meseta castellana, para un invernadero es tan necesario
captar energía (calentarlo) en invierno como evitar que se caliente en verano.
El invernadero tiene tres compartimentos de exigencias climáticas bien
diferenciadas: tropical, templado y desértico. Los distintos sensores envían la
información al ordenador y éste da las instrucciones para que todo funcione de
modo automático.
El programa de climatización tiene dos estrategias muy diferenciadas según la
época del año: en invierno, capta energía solar por medio de paneles de caucho;
energía que almacena en un gran depósito de agua que, a su vez, durante la noche
cede a las partes de mayor exigencia energética, por medio de una bomba de
calor; en verano, se evita que los rayos del sol penetren por medio de unas lamas
móviles, externas, mientras que en el interior se nebuliza agua para que, por la
energía que absorbe al evaporarse, haga bajar la temperatura.
En su interior se han plantado cerca de 1.200 especies diferentes, debidamente
rotuladas y señalizadas.
CULTIVO DE PLANTAS EN EL INVERNADERO
Las plantaciones del invernadero se han realizado atendiendo a las necesidades
básicas de las plantas, con la intención de reproducir en lo posible su habitat.
Temperatura
Dentro de cada departamento la temperatura no es uniforme. En las zonas
próximas a la salida del aire caliente y en las partes altas, donde éste se acumula,
la temperatura es más elevada. En dichas zonas han sido plantadas aquellas
especies --orquídeas y bromelias sobre todo-- que requieren más calor.
I.E.S. Rosa Chacel. Departamento de Biología y Geología
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Iluminación
Las zonas más iluminadas del invernadero son las partes altas y la jardinera sur,
adosada a los ventanales. El departamento tropical, en el que se cultivan planta
del sotobosque de las selvas tropicales, ha de ser umbrío, por lo que gran parte
de las bromelias y orquídeas, epífitas que requieren luz, se han colocado en las
zonas más iluminadas. Igualmente las carnívoras, las acuáticas, algunos arbustos y
arbolitos, que precisan mucha luz para poder florecer, se han usado para tamizar,
en parte, el exceso de luz de nuestras latitudes. Muchas de las plantas de este
departamento están adaptadas para florecer en su habitat de origen donde los
días y las noches tienen la misma duración, por ello es posible en el nuestro lo
hagan dificultad.
En el departamento templado y en el desértico, la mayoría de las plantas precisan
mucha luz. Aquellas que en verano requieran menor insolación, se han plantado a
la sombra de otras.
Humedad
El departamento tropical es el único que requiere humectación artificial. Las
plantas más sensibles, del clima tropical húmedo, se encuentran cerca de las
boquillas nebulizadoras, o bien próximas a los pasillos, por donde tiene la salida el
aire húmedo.
Sustrato
Dentro de cada departamento ha sido necesario colocar sustratos diferentes en
función de las muy variadas exigencias de cada planta. En el departamento
tropical, en síntesis, se han usado: sustratos muy drenantes para las epífitas,
pobres para las carnívoras, ligeros para la mayoría y otros especiales para el
resto.
En el departamento subtropical, todas las plantas de frutos comestibles tienen
básicamente el mismo sustrato con pequeñas variaciones. Por el contrario, el de
las cicadales es poroso y el de la flora canaria tiene en su mezcla lava volcánica
de procedencia canaria.
Los sustratos del departamento desértico presentan una gran proporción de
arena y áridos gruesos, con el fin de permitir la rápida evacuación de agua tras
los riegos.
Riego
I.E.S. Rosa Chacel. Departamento de Biología y Geología
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Las necesidades hídricas de las especies que se cultivan son muy variadas, por lo
que el riego ha de hacerse planta a planta. En el departamento tropical, por
ejemplo, hay que humedecer además las hojas, mientras que en el desértico, esta
práctica debe evitarse
Los tres macroclimas reproducidos en este invernadero
son:
Clima desértico
Se corresponde con el
existente en las distintas
zonas secas del planeta.
Se caracterizan
principalmente por la
escasa disponibilidad de
agua, incluso puede llegar
a no llover durante
algunos años y por
grandes oscilaciones
térmicas, durante el día
pueden alcanzar los 50ºC
y por la noche bajar
hasta 0ºC.
Clima subtropical o
templado
Clima tropical húmedo
Se benefician de este
Localizado en todas
clima estable ciertas
aquellas regiones con
regiones cercanas al
estacionalidad en las
ecuador. Las
lluvias y en las
precipitaciones son
temperaturas. A inviernos abundantes, la
frescos y lluviosos le
temperatura media es de
corresponden veranos
24ºC y la humedad
cálidos y secos y a
relativa del 85%, con
inviernos frescos y
ligeras oscilaciones entre
secos, veranos cálidos y
el día y la noche y a lo
húmedos según la
largo del año.
situación geográfica. La
temperatura del mes más
frío no baja de 2ºC
ACTIVIDADAES.
1.-¿Cómo se llama a las plantas capaces de soportar largos periodos de sequía?
2.-¿Cuáles son las adaptaciones más frecuentes para retener agua’
3.- ¿Cuál es su distribución geográfica? ¿Y sus usos?
4.- Señala las diferencias entren las plantas trepadoras y epifitas.
5.-¿Cómo se proveen de agua las epifitas?
6.-¿Qué características tienen que tener las plantas para ser carnívoras?
7.-Explicas las trampas pasivas
8.-¿Cómo actúan las mandíbulas de las plantas carnívoras?
I.E.S. Rosa Chacel. Departamento de Biología y Geología
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BOTÁNICA APLICADA DE 3º DE E.S.O.
SENDAS Y VISITAS
PRÁCTICA Nº 30
Visita al Real Jardín Botánico: Los más singulares
Fecha:
NNNNNNNNNNNNN
Los más singulares del Jardín
El Real Jardín Botánico de Madrid ha puesto en marcha este otoño un
itinerario por los 18 árboles más singulares del recinto
El Jardín Botánico de Madrid tiene más de 200 años de historia, que podría narrarse a
través de los troncos de sus árboles. El jardín es visita obligada para turistas en la capital
y punto de referencia para los madrileños. ¿Quién no ha visitado esta joya vegetal de la
ciudad?. Sin embargo, este otoño el Jardín Botánico ofrece un nuevo motivo para acudir al
recinto: una guía para recorrer sus caminos a través de la explicación de los árboles más
singulares que alberga. Majestuosos, fuertes y bellos, así son los los ejemplares que sugiere
la visitia autoguiada del Jardín Botánico. El recorrido está inspirado en la Guía de los
árboles singulares del Real Jardín Botánico, elaborado por Mariano Sánchez García, técnico
Conservador del recinto.
Entre los 1.500 árboles que pueblan el Jardín Botánico de Madrid el recorrido propuesto incluye
sólo 18 ejemplares. El camino tiene su primera parada frente al Almez o Lidón, un árbol robusto,
de color grisáceo, cuyas ramas se abren como un gran paraguas. Avanzamos por el paseo Quer y
encontramos un fantástico ejemplar del Pino Llorón del Himalaya, que suele vivir en zonas
húmedas y neblinosas, y que en Madrid ha aprendido a soportar el humo de los miles de coches
I.E.S. Rosa Chacel. Departamento de Biología y Geología
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que pasan a su vera diariamente por el Paseo del Prado. A escasos metros de éste se encuetra el
árbol más "peligroso" del Jardín Botánico: el Tejo. Las hojas y las semillas son muy venenosas,
aunque estas últimas están recubiertas de una película gelatinosa y roja, que es dulce y sabrosa.
El Tejo tiene actualmente un uso ornamental, pero su madera es de muy buena calidad y ha sido
empleada para fabricar arcos.
A la
otra
orilla
del
pase
o
Góme
z Ortega, siempre dentro del jardín, se
encuentran la mayoría de los árboles más singulares. El cedro llorón o Cedro del Himalaya es un
ejemplar majestuoso con las ramas vencidas por el peso, de un intenso color verde oscuro. Junto
él se alza una magnífica Sequoia que llegó al jardín hace más de cien años, con una altura de 23
metros y cuyo tronco está ramificado en tres grandes ramas. A escasos pasos encontramos el
árbol más antiguo que puebla la tierra, el Gingo. Una especie sagrada en oriente, que representa
la eternidad, y que ahora en otoño adquiere un aspecto espectacular con las hojas de color
amarillo intenso. Y del Lejano Oriente viajamos a la región madrileña, en tan sólo unos metros,
para hallar un Pino Carrasco de 34 metros de altura. Una especie autóctona, que puede haber
cumplido los 200 años y que data de los primeros tiempos del Jardín.
El Roble Albar del Botánico se remonta a finales del siglo XIX y es un ejemplar de porte
impresionante. Su madera es dura, pesada, resistente a la putrefacción y se emplea en
carpintería y para envejecer vinos en toneles. En el paseo de Mutis, sobre todo en otoño, un árbol
llama la atención por su bello color encarnado. Es la Haya Roja, cuya singularidad reside en que
se alce en el centro de la capital, ya que es un árbol autóctono de la región, pero que crece en
zonas boscosas. El Haya Roja capitalina tiene unos cien años y está perfectamente adaptada al
entorno del jardín. Justo en el centro de la glorieta de Linneo, frente al pabellón Villanueva,
aparce majestuosa la Palmera Canaria, la primera que fue transportada de las islas a la península
hace un centenar de años. Este ejemplar de gran altura, unos 14 metros, situado en un lugar
privilegiado, no siempre estuvo en esta ubicación. Aunque esto se sabe por las fotos, porque ya
nadie recuerda donde estuvo situado antes en el jardín.
El Plátano de Sombra o de Paseo recibe este nombre por la silueta que proyectan sus hojas bajo
el sol, que ronda los 570 metros cuadrados. Es además uno de los árboles más altos del jardín,
con sus 36 metros de altura. En otoño, este árbol ornamental, adquiere tonos cálidos e intensos.
A escasos metros del olmo se encuentra un árbol de gran rareza y belleza, el Olmo del Cáucaso.
Un viejo ejemplar de cerca de 200 años, con aspecto monumental. Los olmos del Cáucaso suelen
ser usados en jardines paisajistas y en la alineación de grandes avenidas. Sin embargo, en el Real
Jardín Botánico el Ciprés es realmente el árbol más antiguo del recinto, el que podría contar la
I.E.S. Rosa Chacel. Departamento de Biología y Geología
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historia del parque desde su origen. El ciprés es una especie muy mediterránea y ornamental,
aunque es inevitable asociarlo a los cementerios.
También el monumental Árbol del Hierro atrae las miradas en otoño por su color rojo intenso.
Este ejemplar suele ser utilizado como adorno en los jardines y su nombre le viene de la extrema
dureza y alta densidad de su madera. Nuestros pasos se pierden a continuación en la plaza de los
Tilos. Cinco bellos ejemplares trepados por enredaderas que inspiran tranquilidad. Para los
pueblos germánicos fue un árbol sagrado. En otoño los
tilos presentan un fabuloso aspecto con las hojas verde-amarillas y el tronco casi negro. A
escasos metros se encuentra el Árbol de las Pasas, un ejemplar muy raro, el único que existe en
el jardín. En Japón y China se cultiva porque su fruto es muy jugoso. Los romanos extendieron el
cultivo del Olmo y uno de sus ejemplares se conserva en el Jardín Botánico. Este olmo que tiene
más de 200 años es uno de los pocos que quedan en pie en España de estas dimensiones. La última
parada del paseo nos sitúa frente al Granado, que en esta época del año presenta sus
características frutas maduras y abiertas. Es "el árbol de la ciencia" y ha sido muy cultivado
desde la antigüedad en zonas pobres y mediterráneas. El profeta Mahoma dijo: "comed con
frecuencia granadas, porque ellas eliminan del organismo el odio y la envidia".
I.E.S. Rosa Chacel. Departamento de Biología y Geología
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Cuestionario:1.-Dibuja el porte del Almez en su estado perenne.
2.-¿En qué zonas vive el Pino Llorón del Himalaya
3.-¿Cómo son las bayas del Tejo (forma, color y sabor)?
4.-¿Cómo se disponen las ramas del Cedro del Himalaya?
5.-¿Dónde tienen su habitat las Sequoia?
6.-¿Cuál es el árbol más antiguo que puebla La Tierra? ¿Qué representa?
7.-¿De que autonomía es autóctono el Pino Carrasco?
8.-¿Para qué se emplea la la madera del Roble Albar?
9.-¿Dónde crece el Haya Roja?
10.-¿Cuál fue el primer árbol que fue transportado desde la Islas Canarias al
Jardín?
11.-¿Qué superficie de sombra puede proyectar un plátano de sombra sobre el
suelo?
12.-¿Para qué se utilizan el Olmo del Cáucaso?
13.-¿Cuál es el árbol mas antiguo del recinto?
14.-¿Por qué se llama así el Árbol de Hierro?
15.-¿Qué inspiran los Tilos?
16.-¿Cómo es el fruto del Árbol de las Pasas?
17.-¿Quiénes extendieron el cultivo del Olmo Minor?
18.-¿Qué dijo Mahoma del Granado
I.E.S. Rosa Chacel. Departamento de Biología y Geología
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D E S C R I P C I O N
1
2
3
D E
6
Á R B O L E S
4
5
D E L
J A R D Í N
6
B O T Á N I C O
7
Elige una especie y
dibújala
Relaciona cada porte con los siguientes
Tejo, ciprés, haya, pino carrasco, olmo,
nombres árboles: cuatro de hoja caduca y 2
plátano
perenne
Color: verde claro, verde amarillento, verde
Forma de la copa: cónica, esférica,
oscuro, verde grisáceo
columnar. ovoidal,
Fruto: baya, sámara. piña
Hojas Tipo: aciculada. Palmeada, lanceolada,
imbricada, acorazonada
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BOTÁNICA APLICADA DE 3º DE E.S.O.
BLOQUE 1: CUESTIONARIO DE VÍDEOS
PRÁCTICA Nº 31
PLNNNNNNNNNNNNN
PLANTAS VASCULARES: HELECHOS
Fecha:
1.- ¿Qué son plantas fósiles?
2.- ¿Qué función ejerce la epidermis de las plantas terrestres?.
3.- Nombra los órganos especializados que forman el sistema vascular?
4.- ¿Para qué se ha desarrollado el sistema vascular en las plantas terrestres?
5.- ¿Son los musgos plantas vasculares?.¿Por qué?
6.-¿Cuáles son los órganos conductores de las plantas vasculares?
7.-¿En qué se diferencian el xilema y el floema?
8.-Dibuja la estructura interna del tallo fijándote en las imágenes del vídeo?.
I.E.S. Rosa Chacel. Departamento de Biología y Geología
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9.-Dibuja un helecho y nombra sus partes
¿Dónde se encuentran los soros y para qué sirven?
10.-Dibuja el esporangio y las esporas que aparecen en las imágenes.
11.-¿Qué son el esporofito y el gametofito de un helecho?
12.- Qué relación de tamaño hay entre los esporofitos y gametofitos de las plantas más
evolucionadas y menos evolucionadas?.
13.-Palabras que debes aprender: rizoma, rizoide, xilema, floema, soros, esporofito,
gametofito, esporangio, prótalo , anteridio, arquegonio, zigoto.
I.E.S. Rosa Chacel. Departamento de Biología y Geología
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BOTÁNICA APLICADA DE 3º DE E.S.O.
BLOQUE 1: CUESTIONARIO DE VÍDEOS
PRÁCTICA Nº 32
NNNNNNNNNNNNN
PLANTAS VASCULARES: GIMNOSPERMAS
Fecha:
1.-¿Qué es un planta gimnosperma?
2.-Nombra las especies de gimnospermas han aparecido en el vídeo?
3.-¿Qué tipos de coníferas conoces más?.¿Cómo se pueden diferenciar unos pinos de otros?
4.-Explica la función de cada uno de los tipos de conos que tienen los pinos.
5.-¿Cómo se dispersan las semillas de las coníferas?
6.-Dibujar y describir una semilla incluyendo las partes del embrión
7.-¿Qué árboles tienen más interés para el conocimiento de la antigüedad de la Tierra
8.-Documéntate y haz un trabajo sobre todas las utilidades de las coníferas
Palabras nuevas para aprender: hoja de cono, saco polínico, granos de polen, gametofito
masculino, gametofito femenino, óvulo, tubo polínico ,espermatozoide, núcleo, zigoto,
embrión, tegumento.
I.E.S. Rosa Chacel. Departamento de Biología y Geología
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BOTÁNICA APLICADA DE 3º DE E.S.O.
BLOQUE 1: CUESTIONARIO DE VÍDEOS
PRÁCTICA Nº 33
NNNNNNNNNNNNN
PLANTAS VASCULARES: ANGIOSPERMAS
Fecha:
1.-Enumera las características principales de las angiospermas
2.-Dibuja el esquema de una flor y nombra sus partes
3.-¿Qué es la polinización?. Diferencia polinización cruzada de autopolinización.
4.-Dibuja en tres viñetas el proceso de fecundación de las angiospermas
5.-¿Cómo interviene el fruto en la protección de la semilla? .Compara distintos tipos de
frutos.
6.-¿De qué forma puede ser dispersada una semilla?.¿Cómo se llaman estas formas?.
7.-Elabora un listado sobre la gran cantidad de utilidades de las angiospermas:
alimentación, vestimenta, muebles, medicamentos...
8.-¿Cuál es la función de los colores en las flores?.
Palabras que debes aprender: sépalos, cáliz, corola, estilo, óvulos, micropilo, gametofito
femenino y masculino, fecundación, embrión, dicotiledóneas, monocotiledóneas, receptáculo,
fotoperiodismo, planta de día corto, planta de día largo,florígeno y auxina.
I.E.S. Rosa Chacel. Departamento de Biología y Geología
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BOTÁNICA APLICADA DE 3º DE E.S.O.
BLOQUE 1: CUESTIONARIO DE VÍDEOS
PRÁCTICA Nº 34
NNNNNNNNNNNNN
VIDA PRIVADA: COMPAÑEROS DE VIAJE
Fecha:
1.-¿Qué seres vivos forman la Gran Barrera de Arrecifes en Australia?
2.-¿En qué se parecen los corales y las algas?.
3.-Explica la relación entre los corales y las algas?
4.-¿Qué beneficios obtienen las algas de los corales?.
5.-¿Cómo defienden las hormigas al cálamo?.
6.-¿Qué relación aparece entre las acacias, las girafas y las hormigas?.
7.-Además de ahuyentar a las girafas, ¿qué otra ayuda proporcionan las hormigas
a los
árboles?.
8.-¿Qué hace el árbol con los cuerpos de las hormigas en descomposición?.
9.-Ya has aprendido la relación entre hongos y árboles. ¿Cómo han penetrado los
hongos en el interior del árbol?. ¿Qué parte del tronco consumen?.
I.E.S. Rosa Chacel. Departamento de Biología y Geología
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10.-¿Qué beneficios obtiene el roble al quedarse con el tronco hueco?.
11.-¿Cómo están formados los líquenes?. ¿Quién absorbe las humedad para la
planta?.
12.-Explica como se produce todo el ciclo vital del muérdago.
13.-¿Cómo se relacionan el cabello del monte y la ortiga?
14.-Dibuja una raflexia y descríbela.
I.E.S. Rosa Chacel. Departamento de Biología y Geología
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CONTENIDOS TEÓRICOS: PARTES DE LAS PLANTAS
Casi todas las plantas, excepto las algas, tienen tres partes: raíz, tallo y hojas.
Esas tres partes u órganos se encargan de la función de nutrición de la planta,
es decir, de absorber, conducir y transformar las sustancias que necesitan
para producir su propio alimento: el agua, las sales minerales del suelo, los
gases de la atmósfera y la luz solar.
Además, los vegetales más evolucionados o modernos tienen flores en donde
se encuentra el aparato reproductor que permite que nazcan nuevas plantas y
la supervivencia de los vegetales. Esas flores se transforman en frutos
después de la polinización y la fecundación. A su vez, los frutos contienen las
semillas.
A continuación explicamos con detalle cada una de las partes que pueden tener
los vegetales.
La raíz
El tallo
Las hojas
Las flores
El fruto y las semillas
La raíz.
Es el órgano que crece bajo tierra. Es más
gruesa por la zona más cercana al tallo y va
estrechándose conforme se aleja de él. Se
ramifica en otras raíces cada vez más finas
hasta llegar a ser unos pelos que absorben el
agua y las sales minerales que hay en el suelo y
que la planta necesita para producir su alimento.
El extremo de la raíz está protegido por un
pequeño abultamiento llamado cofia que le sirve
de protección cuando la raíz va abriéndose
camino por la tierra.
Esta mezcla de sales minerales y agua se llama savia bruta y sube por el tallo
para circular por toda la planta.
Además, la raíz sirve de soporte a la planta y evita que ésta se caiga o la
transporte el viento o la lluvia. También por este motivo, las raíces de árboles,
I.E.S. Rosa Chacel. Departamento de Biología y Geología
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arbustos y hierbas ayudan a conservar el medio ambiente, pues sujetan el
suelo cuando la lluvia fuerte o el viento podrían arrastrar la tierra, poco a
poco, con su fuerza.
El tallo.
En la mayoría de las plantas el tallo crece en sentido contrario a la raíz, o sea,
partiendo del suelo hacia arriba. Conforme se va elevando, de él salen otros
tallos secundarios o ramas que sujetarán las hojas, las flores y los frutos.
Los tallos tienen nudos, que son unas partes pequeñas, más duras y gruesas,
de donde salen ramas y hojas. Las yemas axilares son pequeños brotes que al
crecer serán hojas o ramas. La yema terminal es el brote pequeño, situado en
el ápice o final del tallo y que lo hace crecer.
Por dentro, el tallo tiene tubitos o conductos que le sirven para que circulen
por toda la planta las sustancias que necesita.
Si el tallo es verde, realiza también la fotosíntesis, al igual que las hojas.
Los tallos pueden ser herbáceos o leñosos. Los tallos herbáceos son delgados,
flexibles y de color verde. El perejil, por ejemplo, tiene el tallo herbáceo. Los
tallos leñosos son propios de los árboles y los arbustos. Son tallos gruesos y
endurecidos. Algunos vegetales guardan agua o sustancias de reserva en sus
tallos, como por ejemplo, los cactus.
Algunos tallos son subterráneos, o sea, crecen bajo tierra, como la cebolla, el
jacinto o el tulipán.
Las hojas.
La mayor parte de las plantas tienen las hojas
verdes, son planas y se inclinan hacia la luz solar.
Las hojas brotan de una yema axilar y tienen
varias partes:

El limbo es la parte plana. Tiene dos caras: su cara más oscura y brillante
se llama haz y la cara inferior, de color más claro, se llama envés. En el
limbo hay nervios que son conductos muy finos por donde circula la
savia.
I.E.S. Rosa Chacel. Departamento de Biología y Geología
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
El pecíolo es un tallito muy pequeño por donde la hoja se une al tallo.
Hay un gran número de formas de hojas. Así, las que tienen forma de punta de
lanza se llaman "hojas lanceoladas", como la del almendro, el olivo y la adelfa.
La "hojas aciculares" tienen forma de aguja, como la del pino. Las "hojas
aserradas o dentadas" tienen el borde lleno de pequeños "dientes de sierra",
como el castaño y el olmo. Las "hojas espinosas" tienen estos dientes muy
pronunciados, como el alcornoque, la encina y el acebo.
En las hojas se realiza la fotosíntesis, la respiración de la planta y el
desprendimiento al aire de oxígeno, otros gases y agua. También almacenan
alimentos, como los azúcares, vitaminas, minerales, etc.
Las flores.
Las plantas con flores o angiospermas producen flores una o más veces en su
vida. La mayoría lo hacen todos los años. Las flores son sus órganos
reproductores. En su interior poseen todos los órganos que necesita para
fabricar el fruto y la semilla.
Las flores tienen dos partes: la corola
y el cáliz.
La corola es la parte más vistosa de la
flor y está formada por los pétalos,
que son de colores variados. Esto
hace que los insectos se sientan
atraídos por los llamativos colores de
las flores y, al posarse sobre ellas, su
cuerpo se impregne de polen, lo
transporten a otras flores y ayuden a
que se produzca la fecundación.
El cáliz es de color verde, contiene los órganos sexuales y unas hojitas también
verdes que los protegen, llamadas sépalos. En el interior del cáliz, además de
los sépalos, están los órganos reproductores de la flor. Uno de esos órganos es
el gineceo o pistilo, con forma de botellita, de las antiguas, y es el aparato
reproductor femenino. Dentro del pistilo está el ovario, donde se encuentran
los óvulos, que son las células sexuales femeninas.
El aparato reproductor masculino de las flores también está en el cáliz de la
flor de que se trate. Está formado por los estambres y las anteras. Un
estambre es un órgano muy fino, como un hilo, en cuyo extremo hay un
abultamiento: la antera. En las anteras se producen los granos de polen. Estos
granos de polen son las células sexuales masculinas.
I.E.S. Rosa Chacel. Departamento de Biología y Geología
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Hay flores que son masculinas, con estambres y sin pistilo. Otras son
femeninas, con pistilo y sin estambres. Y hay flores que tienen los dos
aparatos reproductores: el masculino y el femenino.
El pedúnculo floral es un tallito que une la flor al tallo de la planta.
El fruto y la semilla.
La flor se transforma cuando ha sido fecundada. O sea, cuando los granos de
polen han entrado en su pistilo y se han unido con el óvulo.
Los pétalos y otras partes, se marchitan y se caen. El ovario engorda poco a
poco transformándose en el fruto. Los óvulos se van convirtiendo en semillas.
Algunos frutos son el limón, el tomate o la bellota.
Todos ellos contienen dentro un gran número de
semillas. De algunas plantas lo que comemos son las
semillas, como el guisante, la habichuela blanca o las
pipas de girasol.
Las semillas son muy resistentes y pueden aguantar
muchos años sin germinar en una nueva planta. Lo harán cuando las condiciones
de temperatura y humedad sean las adecuadas para que la nueva plantita
crezca.
Los frutos y las semillas comestibles aportan al ser humano una buena
cantidad de sustancias nutritivas, como vitaminas, proteínas, fibras y
azúcares. Aunque no se debe comer nada más que los que sean comestibles,
pues hay algunos que son venenosos y pueden causar graves trastornos en la
salud.
I.E.S. Rosa Chacel. Departamento de Biología y Geología
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FUNCIONES DE LAS PLANTAS
Como todos los seres vivos, las plantas también nacen, crecen, se reproducen y
mueren.
En este capítulo, nosotros trataremos las siguientes funciones de nutrición de
los vegetales:
La fotosíntesis
La alimentación de las plantas.
La respiración de las plantas.
Como en los demás capítulos, se completa con unas actividades de
autoevaluación.
1. La fotosíntesis.
Todas las plantas, las algas y algunas bacterias tienen clorofila. La clorofila es
una sustancia verde que da color a los vegetales. Gracias a ella, las plantas son
capaces de capturar la energía de la luz del sol y convertirla en energía
química. Este proceso se denomina fotosíntesis.
Es un proceso muy complicado, pero para entenderlo mejor, se puede resumir
en la captación del dióxido de carbono, gas que hay en la atmósfera y expulsión
de oxígeno al aire.
Una fórmula que resume este proceso sería:
CO2 = dióxido de carbono
CO2 + H2O + luz
→
(CH2O) + O2
H2O = agua
(CH2O) = hidratos de carbono (azúcares)
O2 = oxígeno
Si nos fijamos en la fórmula anterior vemos que las plantas:
 consumen dióxido de carbono, que es un gas perjudicial
 producen oxígeno, gas fundamental para la respiración de casi todos los
seres vivos
 fabrican hidratos de carbono, energía que utilizan para su alimentación
y desarrollo, y es la gran fuente de energía para los demás seres vivos
(cadena alimenticia).
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Por todo ello, los vegetales son tan beneficiosos para los demás seres, pues
además de proporcionarles alimento, son capaces de fabricar oxígeno y de
librarnos de gases tóxicos para nosotros.
2. La alimentación de las plantas.
Los vegetales absorben por la raíz el agua y las sales minerales que hay en la
tierra. Estas sustancias forman lo que se llama savia bruta. La savia bruta
sube por el tallo hasta llegar a las hojas.
En las hojas, los productos resultantes de la fotosíntesis, sufren una serie de
reacciones y dan lugar a la savia elaborada.
La savia elaborada circula por toda la planta, sirviendo de alimento a la planta
y, además, se almacena como reserva (almidón).
3. La respiración de las plantas.
Como los demás seres vivos, las plantas también respiran, es decir, necesitan
tomar oxígeno del aire; sin embargo no tienen órganos adaptados para esta
función, como los animales.
Este proceso se llama intercambio de gases, porque se produce un cambio
mutuo de gases entre la atmósfera y los vegetales. Los gases que se
intercambian son vapor de agua, dióxido de carbono y oxígeno.
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Reproducción de las plantas con flores.
Para que una planta de este grupo se reproduzca, tienen que
ocurrir dos fases o procesos.
1ª fase: La polinización:
La polinización es el transporte del polen desde unas flores
hasta otras, dispersándose por el aire. Cuando estos granos de
polen se unen con los óvulos de una flor, pueden nacer nuevas
plantas.
Cada especie florece en distintas épocas. Eso significa que en esos momentos
están listas para reproducirse. Algunas lo hacen una o dos veces al año, como
los almendros o los rosales. Otras florecen una sola vez en su vida.
Cuando la flor está en plena madurez, las anteras de sus estambres producen
granos de polen que son los gametos masculinos. Estos granos de polen son
diminutos y se transportan fácilmente hasta el pistilo de otra flor con la ayuda
del viento o de insectos, como abejas o mariposas. Incluso algunas aves, como
el colibrí, favorecen la polinización.
Los insectos se sienten atraídos por los olores y colores de las flores. Se
acercan a ellas para libar el néctar de las flores, que es una sustancia dulce
que ellas segregan y de la que se alimentan muchos insectos.
Mientras están sobre la flor, las patas, alas y todo el cuerpo del insecto se
queda impregnado de granos de polen. Después, cuando inmediatamente el
insecto se traslade a otra flor, esos granos de polen irán con él y podrán llegar
al pistilo de otra flor. El polen también puede entrar en el pistilo de la misma
flor de donde salió, pero muchas plantas tienen mecanismos para evitar esto,
porque así consiguen una reproducción de mayor calidad.
2ª
fase: La fecundación.
Una
vez que un grano de polen
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cae sobre el estigma (abertura que tiene el pistilo), le crece un largo tubito
que se juntará con el óvulo y dará lugar a una célula nueva llamada cigoto.
Esta célula nueva será el origen de la nueva planta. Irá dividiéndose y
creciendo. Se rodea de sustancias nutritivas que le servirán de alimento
mientras crezca y de un tejido más duro que le protege. Todo esto es lo que
llamamos semilla.de un te
3ª fase: la germinación:
El ovario irá engrosándose y se
transformará, poco a poco, en fruto. El
fruto
tiene sustancias nutritivas que ayudarán
a
la
formación de la semilla y, además, le
protegerán. Cuando el fruto está
maduro
cae al suelo, enterrándose o siendo
arrastrado por el agua de lluvia. Otras veces el fruto lo comen los animales.
Algunas plantas necesitan que sus semillas sean digeridas por animales y caen
dispersas por el suelo con los excrementos, sin sufrir ningún daño.
Otras plantas desarrollan métodos muy curiosos para que sus semillas se
transporten y se dispersen; por ejemplo, la familia del diente de león, el cardo
o la alcachofa, tienen su semilla rodeada de un vilano formado por unos pelitos
blancos muy finos que el viento transporta lejos con mucha facilidad. Otras
semillas están rodeadas de púas o de sustancias pegajosas para quedarse
pegadas al pelo de animales o plumas de aves, siendo así transportadas por
ellos y posibilitando que nuevas plantas iguales crezcan en lugares distintos.
La dureza de la semilla le permitirá sobrevivir y esperar con paciencia a que
existan unas buenas condiciones de humedad y de temperatura para germinar.
Decimos que la semilla germina cuando se abre y le brotan pequeñas raíces
que se agarrarán a la tierra, dando origen de esta manera a la nueva planta.
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VOCABULARIO DE BOTÁNICA
Androceo: Parte masculina de la flor, formado por los estambres y las
anteras.
Angiospermas: Plantas con flores vistosas y de colores llamativos. Esta
palabra viene del latín y del griego ("angi": encerrada; "sperma": semilla)
Botánica: Parte de las ciencias naturales que estudia los vegetales.
Cactus: Planta que crece en regiones tropicales con tallos suculentos, en
donde guarda alimento, y hojas transformadas en espinas.
Carbón: Sustancia sólida que procede de las transformación de restos
fósiles orgánicos de vegetales y que, por arder con facilidad, se usa como
combustible.
Cigoto: Célula que se forma al unirse una célula sexual masculina y otra
femenina, antes de que se produzca la división de las células y se forme
el embrión.
Criptógamas: Grupo de vegetales que no tienen flores ni órganos de
reproducción sexual.
Esporas: Pequeños granos que se encuentran en el interior de unos
abultamientos que tienen las hojas de los helechos y de los musgos.
Cuando las esporas germinan forman una nueva planta.
Fanerógamas: Grupo de vegetales más evolucionados que las criptógamas
que tienen flores y órganos de reproducción sexual.
Fecundación: Unión de una célula sexual femenina con otra masculina que
dará origen a un nuevo ser vivo con características iguales o parecidas a
sus progenitores.
Fotosíntesis: Cambio químico que se realiza en la savia de las plantas
gracias a la clorofila y a la acción de la luz del sol.
Frondes: Hojas de los helechos.
Gameto: Célula masculina o femenina que se une a otra del sexo
contrario para formar un nuevo ser en la reproducción sexual.
Gineceo: Parte de la flor que contiene los óvulos; también llamado pistilo.
Gimnospermas: Plantas sin flores pero con semilla, como el pino o el
ciprés. Su nombre procede del latín y del griego ("gymn": desnuda;
"sperma": semilla).
Intercambio de gases: Proceso por el que los vegetales absorben o
sueltan a la atmósfera gases como dióxido de carbono, vapor de agua y
oxígeno.
Leñoso: Tallo duro como la madera de algunos vegetales, como los árboles
y arbustos.
Libar: Chupar el jugo; los insectos chupan y se alimentan de jugos de las
flores.
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Materias primas: Sustancias que se transforman en las industrias para
fabricar productos de consumo.
Óvulo: Gameto o célula sexual femenina.
Polen: Polvillo generalmente amarillo, formado por diminutos granos, que
se produce en las anteras de los estambres de las flores y que fecunda a
otras flores.
Polinización: Transporte del polen desde las anteras hasta el pistilo.
Putrefacto: Podrido, en descomposición, corrompido.
Secuoya: Árbol gigantesco que se da en América. Puede medir más de
100 metros de altura. También es el que más años vive ya que alguno de
los actuales pueden tener más de 3000 años.
Tronco: Tallo fuerte y macizo del árbol que crece hacia arriba y se
ramifica en ramas.
Umbría: Parte del terreno donde apenas da el sol. Ladera de algunas
sierras que por estar encarada al norte es más húmeda.
Vilano: Penacho plumoso que rodea algunas semillas, como las del "diente
de león" para protegerlas y para facilitar que el viento las transporte.
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