Diciembre 2014 - Braford · Asociación Paraguaya de Criadores de

Año I · Número 3
Diciembre 2014
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Editorial
Obtuvimos logros, pero
surgen nuevos desafíos
A lo largo de este 2014 desarrollamos varias
actividades en la Asociación Paraguaya de
Criadores de Braford, con el objetivo de obtener resultados auspiciosos en cuanto a la
promoción de la raza en el país.
Dentro de esta política asumida, las cabañas socias de la institución han participado
en todas las exposiciones realizadas durante
el año. Resultado de este trabajo es la creciente
hacienda de calidad de la raza en el Chaco Central que ve con buenos ojos esta herramienta
que a muchos criadores les ha dado enormes
satisfacciones por su adaptación, precocidad,
fertilidad y calidad de carne.
Pero además de tener una promoción de
la raza, también hemos logrado consumar un
acuerdo con el Frigorífico Concepción para
recibir un beneficio adicional por la entrega
de hacienda Braford.
Hoy en día, esta motivación genera una
mayor demanda de reproductores, por lo que
se hace necesario elevar la cantidad de hacienda Braford y de terneros para invernada,
de modo a aprovechar las ventajas que está
ofreciendo esta alianza estratégica.
Un paso importante desarrollado este
año fue el impulso de la comisión directiva
para la actualización de criterios en torno al
pelaje y el prepucio. Estos conceptos básicos fueron recordados a los criadores, con el
objetivo de seguir posicionando a la Braford
como una raza de excelencia genética.
Este 2014 no fue fácil, considerando que
en el primer semestre del año algunas zonas
productivas importantes del país se vieron
totalmente inundadas, hecho que dificultó la tarea de los técnicos para evaluar a los
animales a subastar en las ferias e, incluso,
la misma llegada de los reproductores en las
subastas organizadas por la APCB.
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No obstante, hemos logrado nuevamente en esta temporada un incremento de los
animales registrados en la ORZARP, eso nos
motiva a seguir trabajando para mantener
ese liderazgo. Pero para consolidar aún más a
la raza, la APCB tiene nuevos desafíos para la
temporada 2015, con innovaciones que promueven la competencia de los terneros que,
sin duda alguna, servirán para ir encaminado
una calidad superior en el rodeo nacional.
Asimismo, efecto de la expansión de la
raza, la comisión directiva de la APCB decidió organizar un evento en el corazón del
Chaco Central, de modo a incentivar la cría
de este ganado de innumerables beneficios
para el productor moderno y eficiente.
También, demostrando que Paraguay
debe ser uno de los principales jugadores en
el mercado mundial de la provisión de genética Braford, la institución participará con
una nutrida delegación del Congreso Mundial de la raza que se realizará en Sudáfrica,
con el objetivo de dejar en alto la presencia
de nuestro país y de la entidad.
La comisión directiva agradece a sus asociados el trabajo incansable que realizan en
pos del desarrollo de la raza en el país. A la
vez, solicita a todos los productores y criadores miembros de la APCB que sigan fortaleciendo los lazos que nos unen en una tarea
sin límites.
La Asociación Paraguaya de Criadores de
Braford se complace en desearles a todos los
que forman parte de esta gran familia Feliz
Navidad y un Próspero Año 2015.
Asociación Paraguaya
de Criadores de Braford
Contenido
Ruta Transchaco Km 14 ½ - Mariano Roque Alonso • Tel.: (595 21) 756 135
www.braford.com.py
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Editorial
50
El Personaje. Diálogo con Ignacio Llano.
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Comisión directiva
Presidente
Sr. Ceferino Méndez
Vicepresidente
Sr. Silvio Ferrario Zavala
Secretario
Dr. Diego Hernáez Matiauda
Tesorero
Lic. Miguelángel Solís Seppe
Miembro titular Ing. Diego Fernández Zavala
Miembros suplentes
Sr. Martín Masi
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Gremiales. Ranking de cabañas y expositores.
Sr. José Luis Rugilo – Grupo Potenza
Sr. Mauricio Costa Doll - Altohondo S.A. I.C.
24
Gremiales. Lanzamiento de exposiciones.
Lic. Félix Báez Huerta
Ing. Oliver Ferreiro
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Gremiales. Congreso Mundial Braford.
Síndico titular Sr. Víctor Brusquetti
28
Gremiales. Evaluación de las comisiones de la APCB.
Síndico suplente
Sr. Carlos Cabral Talavera
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Gremiales. Recuento de las exposiciones del año.
Pdte. Comisión de Carne: Lic. Miguelángel Solís Seppe
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Al destaque. Visita a Forestal y Ganadera don Pedro.
Pdte. Comisión Técnica: Dr. Diego Hernáez Matiauda
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La Técnica. Importancia de las pasturas tropicales en el
Pdte. Comisión de Eventos: Ing. Oliver Ferreiro
ciclo biológico de la garrapata común del ganado bovino
100
El Clima. Aparece un Niño débil, pero de cuidado.
Comisiones
Pdte. Comisión de Ferias: Lic. Félix Báez Huerta
Pdte. Comisión de Registros: Dr. Aldo Secchia
Pdte. Comisión de Exposiciones: Ing. Diego Fernández Z.
Gerente Lic. Patricia González Reyes
Secretaría
Lic. Alicia Cristaldo
Coordinación General de revista
Mauricio Costa
Staff
Producción, Redacción y Edición
Lic. David González
Diseño y diagramación
Juan Carlos Van Strate
Coordinador Comercial
Fernando Escobar Adorno
Cel.: 0981 213 308
email: [email protected]
Impresión
Grafitec S. A.
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El Personaje
“Decidimos criar Braford por las
grandes bondades que presenta”
Las Talas, de Ganadera El Fogón,
hace poco tiempo forma parte de
la gran familia Braford. En este
número, Ignacio Llano, uno de los
protagonistas de esta tradicional empresa ganadera, cuenta el
proceso de relacionamiento con
la raza Braford.
Ficha personal
Ignacio Llano nació en Asunción.
Es un joven emprendedor que
proviene de una familia dedicada a
la producción agropecuaria.
Es administrador de empresas,
egresado de la Universidad Americana de Asunción. Posee, además,
un posgrado de la Universidad de
Illinois, Estados Unidos.
Es el encargado de los dos remates de Las Talas (uno en primavera y otro en otoño). Sigue de cerca
la selección de los planteles de la
empresa, lidera el centro de genética de Las Talas y participa de la
administracion del establecimiento ubicado en el Chaco, denominado Taitá.
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¿Cómo surgió la idea de trabajar
con el ganado Braford?
Para Las Talas la Braford es totalmente nueva. El auge de la raza en el país, las
amistades que tenemos con varios criadores de Braford y las buenas relaciones con
los miembros de la Asociación Paraguaya de
Criadores de Braford, nos llevó a tomar la decisión de trabajar con esta raza.
Si bien las amistades influyeron
para que ustedes incursionaran con la
raza, me imagino que la herramienta
debió respaldar esa recomendación
dada por terceros, ¿no?
Por supuesto, evidentemente. Para recordar un poco, el inicio de Las Talas se da con
la raza Aberdeen Angus y luego sigue con la
introducción del Brahman en la década de
los 70 y esos cruzamientos entre razas creó el
Brangus de Las Talas. De esa forma comenzó nuestra experiencia con la hibridación. La
Braford muestra muchas bondades importantes, como la mansedumbre, docilidad, la
cobertura en la de terminación y la precocidad de terminación, que finalmente nos llevó
a tomar la decisión de trabajar con esta raza,
pero fue un inicio diferente con relación a
la primera experiencia en hibridación que
tuvimos. Nosotros empezamos absorbiendo
rodeo general anteriormente (Angus x Brahman), pero con la Braford, a diferencia de
nuestra vivencia anterior, comenzamos con
genética de punta; empezamos a comprar
animales importantes. Entre esas inversiones se encuentra la compra del 50% de la
Gran Campeona del Congreso Mundial 2012
y el 50% de la Gran Campeona de la Expo Internacional 2012, entre otras campeonas de
exposiciones nacionales.
“La Braford muestra muchas bondades
importantes, como la mansedumbre,
docilidad, la cobertura de terminación y
la precocidad de terminación, que finalmente nos llevó a tomar la decisión de
trabajar con esta raza, pero fue un inicio
diferente con relación a la primera experiencia en hibridación que tuvimos”
Cosworth 126
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El Personaje
¿Cuál es el origen de la genética que
disponen hoy?
Es variado. Tenemos animales de Cabaña Galileo de Beatriz Zavala e hijos, ISSOS
Greenfield, Ganadera Corina, Cabaña Alegría (Argentina) –principalmente hembras-,
Agroganadera Ita Ka´avo S.A., Cobaner S.A.,
Martin Masi, Alejandro Guggiari entre otros.
En el caso de esta última cabaña, llegamos a comprar el 50% de la mejor vaca donante que tenía. Además, adquirimos animales de Rancho Tajy, de El Galileo (una vaca
gran campeona). Estamos utilizando Fecundación in vitro para multiplicar esa genética
que disponemos.
¿En qué año arrancaron con la cría
de Braford?
Comenzamos en el 2010 el trabajo con
esta raza y estamos avanzando con pasos firmes. Nuestro inicio se da con el toro Cosworth 126. Nosotros como centro de inseminación decidimos comprarlo en el remate de la
Expo Internacional. Recuerdo que se tuvo el
precio récord en esa ocasión. Es un toro que
ya fue Gran Campeón en el 2007 y repitió en
el 2010. Fuimos además a buscar semen de
Australia y hoy tenemos la representación de
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Chadwick Downse, es una cabaña de ese país
que provee genética; una de las más prestigiosas del mundo.
Viendo lo que han logrado en este
periodo, ¿cuáles son los desafíos que tienen con la raza Braford para el futuro?
El desafío que tenemos en torno a la raza
es conformar un núcleo importante de madres, que sean vacas de punta y usar toros
importantes, ya sea de Australia, Argentina
o nacionales.
La idea es multiplicar la hacienda Braford con lo mejor que exista disponible. Tenemos además el objetivo de hacer Braford
absorbente en campos que tenemos en el sur
sobre Ruta IV, para generación Base y Preparatoria.
“El desafío que tenemos en torno a la
raza es conformar un núcleo importante de madres, que sean vacas de punta
y usar toros importantes, ya sea de Australia, Argentina o nacionales. La idea es
multiplicar la hacienda Braford con lo
mejor que exista disponible”
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El Personaje
¿El programa Carne Braford llevado adelante por la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford representó en algún momento un factor
importante para determinar un avance sustancial con la cría de Braford en
Las Talas?
Fue un factor importante. De hecho es uno
de los aspectos que está llevando al auge de la
raza en el mercado. Es un componente que nos
ayudó a iniciar nuestra actividad con esta raza.
Hoy en día la Braford está entre
una de las razas que lidera el mercado
de genética, pero mirando a futuro,
¿considera que es llamada a ser la raza
de mayor movimiento comercial para
las cabañas?
Veo que la Braford tendrá un protagonismo importante. Tiene un potencial impresionante para liderar el mercado de genética. Históricamente el repunte que tuvo la Braford en
tan pocos años, desde el 2000 prácticamente,
es asombroso. Debemos felicitar a los miembros de las comisiones directivas de la APCB y
sus socios, principalmente, por el logro obtenido de llevar a la raza al pedestal nacional como
referencia de la ganadería nacional.
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“Tiene un potencial impresionante para
liderar el mercado de genética. Históricamente el repunte que tuvo la Braford en
tan pocos años, desde el 2000 prácticamente, es asombroso”
Podría dar algún mensaje a los
criadores de Braford
Un mensaje que me gustaría dejar a los
cabañeros es que si al empezar tienen la opción de hacer inversiones, que comiencen con
las mejores hembras que puedan obtener. Los
toros buenos se encuentran a nivel mundial;
sin embargo, conseguir las hembras cuesta
mucho más. Si uno comienza con hembras
de baja calidad, el camino es más largo.
En lo que se refiere al aspecto comercial,
hay que tratar siempre de seleccionar por
fertilidad y no olvidar que el descarte en una
selección natural es importante. Descartar las
hembras que no preñan, descartar los animales
que no se adaptan, es un bien para cada establecimiento y para la raza en sí. No se debe temer a descartar. Debemos descartar los malos
y que solo los buenos se reproduzcan.
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Gremiales
Galardonaron a las cabañas
y expositores destacados del año 2014
En el jardín de la Asociación Paraguaya de
Criadores de Braford se desarrolló el pasado
sábado 29 de noviembre la cena de fin de año
y la premiación de las cabañas y expositores
destacados del 2014.
Las palabras de bienvenida estuvieron a
cargo del presidente de la institución, Ceferino Méndez, quien felicitó a los socios por
el enorme trabajo desarrollado a lo largo del
año y que la asociación trata de premiar.
Además, hizo el anuncio de la organización de la Expo Nacional Braford en el mes
de abril del 2015 y de la Expo Nacional Chaqueña en agosto de ese mismo año.
Migueángel Solís, miembro de la comisión técnica, estuvo a cargo de las menciones
a los galardonados en el evento, que reunió a
toda la familia Braford.
En el ranking de animales a bozal, en la
categoría expositor, ISSOS Greenfield International S.A. obtuvo el máximo galardón.
Fue secundado por Ype Porã S.A. y Viradolce
S.A., que completaron el podio principal.
En la categoría criador, el orden de los
premiados no fue alterado, manteniéndose
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como primer, segundo y tercer mejor en esta
categoría, ISSOS Greenfield International
S.A., Ype Porã S.A. y Viradolce S.A.
En animales de bozal, pero en la categoría difusor, ISSOS Greenfield International
S.A. volvió a quedarse con el principal puesto, así como los años anteriores. Quedaron
más atrás, Agroganadera Ita Ka´avo S.A. y
Viradolce S.A.
En cuanto a animales a campo, en la generación Base y Preparatoria, Forestal y Ganadera don Pedro S.A. se quedó con el primer
lugar, seguido de Agroganadera Ita Ka´avo y
Francisco Villalba Ferrari.
Por último, en animales a campo, en la
generación Avanzada y Definitiva, el premio
mayor fue para José Salomón, secundado
por Beatriz Zabala e Hijos e ISSOS Greenfield International S.A.
La directiva de la APCB aprovechó el
encuentro para agradecer y premiar el apoyo incondicional brindado por las empresas
Itaú Banco, Frigorífico Concepción y Oleaginosas Raatz.
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Gremiales
Ranking de animales a bozal//Expositor
Bozal//Criador
Bozal//Difusión
1
ISSOS Greenfield International S.A.
1
ISSOS Greenfield International S.A.
1
ISSOS Greenfield International S.A.
2
Ype Porã S.A.
2
Ype Porã S.A.
2
Agroganadera Ita Ka´avo S.A.
3
Viradolce S.A.
3
Viradolce S.A.
3
Viradolce S.A.
4
Agroganadera Ita Ka´avo S.A.
4
Agroganadera Ita Ka´avo S.A.
4
Francisco Parcerisa
5
Forestal y Ganadera don Pedro S.A.
5
Carlos Cabral Talavera
5
Ype Porã S.A.
6
Altohondo S.A.I.C.
6
Altohondo S.A.I.C.
6
Chajha S.A.
7
Francisco Parcerisa
7
Beatriz Zavala e Hijos
7
Agroganadera Concepción S.A.
8
Agroganadera Concepción S.A.
8
Ganadera Sofía S.A.
8
Ganadera Sofía S.A.
9
Carlos Cabral Talavera
9
Juan Néstor Núñez
9
Cobaner S.A.
10
Ganadera Sofía S.A.
10
Francisco Parcerisa
10
Energo S.A.
Campo//Base y preparatoria
Campo//Avanzado y Definitivo
1
Forestal y Ganadera don Pedro S.A.
1
José Salomón
2
Agroganadera Ita Ka´avo S.A.
2
Beatriz Zavala e Hijos
3
Francisco Villalba Ferrari
3
ISSOS Greenfield International
4
Ganadera Santa Lucía S.A.C.I.
4
Forestal y Ganadera don Pedro S.A.
5
ISSOS Greenfield Internacional S.A.
5
Maroma S.R.L. y CÍA. S.C.A
6
Pequeño Paraíso S.A.
6
Ganadera don Atilio S.A.
7
José María Lloret
7
Energo S.A.
8
José María Lloret
9
Pequeño Paraíso S.A.
10
Pilar Zubizarreta
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Gremiales
Tedd Santacruz de Banco Itaú recibe la distinción de manos de Ceferino Méndez.
Jair Lima, de Frigorífico Concepción, posa junto a Ceferino Méndez, al recoger el
galardón.
Daniel Vera de Oleaginosas Raatz S.A. tomó el obsequio de manos del presidente
Humberto Osnaghi recibe el premio de manos de Juan Carlos Ferrario.
de la APCB, Ceferino Méndez.
Viviana Grenno, en representación de Agroganadera Ita Ka´avo, recibió el
Ceferino Méndez entrega el obsequio a Diego Fernández.
reconocimiento de Diego Fernández.
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Gremiales
Silvio Ferrario felicita a Ali Osman por haber logrado el primer lugar en la
Beatriz Zavala recibe la distinción de manos de Ceferino Méndez.
Martín Vargas recibe el premio de manos de Ceferino Méndez.
Juan Carlos Ferrario entrega el premio a uno de los galardonados.
Martín Vargas, en representación de Viradolce S.A., recibe el obsequio de manos
Humberto Osnaghi posa al lado de Silvio Ferrario al recibir la premiación.
En representación de Viradolce S.A., Martín Vargas, recibió la distinción
competencia de animales a bozal, en la categoría expositor.
Diego Hernáez y Juan Carlos Ferrario posan tras la entrega del premio.
de Silvio Ferrario.
de manos de Diego Fernández.
Viviana Grenno, en nombre de Agroganadera Ita Ka´avo, pasó al frente a recibir el
Diego Fernández hace entrega del premio mayor al representante de ISSOS
Ceferino Méndez felicita al representante de Ype Porã S.A. por lograr un notable
galardón entregado por Ceferino Méndez.
Greenfield International, en la categoría criador.
desenvolvimiento.
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Ali Osman hace gala del premio recibido de manos de Juan Carlos Ferrario.
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Gremiales
APCB lanza Expo Nacional
Chaqueña y competencia de terneros
Ceferino Méndez
Además de realizar una evaluación del año 2014, que fue
desde todo punto de vista exitoso para la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford
(APCB), se realizaron los lanzamientos de dos nuevas actividades que buscarán posicionar
a la raza Braford como líder del
mercado nacional. Se trata de
la Expo Nacional Chaqueña y la
competencia de terneros dentro
de la Expo Nacional Braford, a
desarrollarse en abril de 2015.
El pasado 1 de diciembre, mediante una conferencia de prensa, los miembros de la comisión directiva de la Asociación Paraguaya
de Criadores de Braford (APCB) realizaron
una evaluación del año que va concluyendo
y principalmente, hicieron dos anuncios importantes para el 2015.
Primeramente, el presidente de la APCB,
Ceferino Méndez, informó el inicio del calendario de actividades para el año 2015 con la
10° Expo Nacional Braford, que se desarrollará íntegramente desde el 9 hasta el 13 de
abril, en el predio de la Asociación Rural del
Paraguay (ARP), en Mariano Roque Alonso.
En la muestra el jurado de la raza será el Lic.
Ignacio Lloret.
Por su parte, el Ing. Diego Fernández,
miembro de la comisión técnica de la APCB,
agregó que la institución realizará también
en esa ocasión la I Exposición del Ternero,
24
Ing. Diego Fernández
en donde se juzgará la calidad de la hacienda
a futuro de la raza Braford.
Al respecto, explicó que habrá tres categorías: ternero menor de seis a ocho meses
(dividida en tres subcategorías), ternero de
nueve a 11 meses y ternero mayor de 12 a 14
meses.
“Creemos que la incorporación de terneros de corral será un avance bueno para
aquellos criadores pequeños que necesitan
oportunidad de crecer, así como para los
criadores grandes, que tienen el objetivo de
medir la evolución de la cabaña y la raza
misma en sí”, expresó.
El objetivo fundamental de esta innovación de la institución es proporcionar herramientas para tener un marco de mayor
volumen de hacienda Braford, además de
mostrar a los criadores entusiastas de la evolución en cantidad y calidad de hacienda de
esta noble raza.
Además, en La Nacional se tendrán remates, juzgamientos de animales a campo y
bozal.
Posteriormente, durante el mes de julio,
la APCB tendrá una agenda importante que
desarrollará en la Expo Internacional de Mariano Roque Alonso.
Asimismo, para el segundo semestre del
año que viene se prevé la organización de la I
Expo Nacional Chaqueña Braford, durante el
desarrollo de la Expo Trébol en Loma Plata,
Chaco Central.
Sobre el punto, el presidente de la insti-
tución precisó que en el Chaco viene creciendo la cantidad de hacienda Braford, razón
por la cual tomaron la decisión de organizar
un evento de esta magnitud.
Manifestó que se tendrá un día netamente Braford, en donde se podrá disfrutar del
juzgamiento de animales de bozal, de animales
a campo y por la noche, del remate de animales
a campo y bozal. Así también, se está evaluando la posibilidad de tener una jornada de campo en uno de los establecimientos que viene
trabajando con la raza Braford en la zona.
Por otro lado, Diego Hernáez acotó que la
decisión de la comisión directiva de la APCB
de organizar ese evento guarda relación con
la necesidad de atender la demanda de reproductores que existe en la zona, principalmente por parte de los socios de las cooperativas.
Comentó que hace tiempo algunos centros genéticos, como el de una de las cooperativas de la zona, vienen trabajando en la
adaptación de toros Hereford con pelo corto
para cruza con vacas predominantemente
Brahman. Mediante este cruzamiento, obtuvieron un animal Braford, pero debido a la
necesidad existente de contar con animales
registrados, hay aún un mercado insatisfecho
en la actualidad.
“Actualmente existe una demanda importante de animales con registros, que nosotros vamos a tratar de proveer”, precisó.
Hernáez mencionó que hace tiempo algunos técnicos y productores están asentados en la zona. Estos cuentan con una clien-
tela formada, pero en los últimos años se vio
un gran interés en los reproductores Braford
que genera un incremento de la demanda
ante una oferta aún estable.
“Hay cabañas afincadas de socios de la
Braford que tienen una calidad importante,
pero ellos no dan abasto con la cantidad de
animales que están proveyendo en la zona.
Eso nos demuestra que el animal se adapta
muy bien a esas condiciones”, expresó.
El animal Braford que predomina en el
Chaco Central tiene un porte medio a alto,
con un peso de terminación de 460 a 500
kilos (novillos) y se adapta muy bien sobre
pasturas de Gatton Panic.
Además, durante la rueda de prensa se
mencionó el comportamiento de las ferias
registradas en la temporada 2014 que fueron
organizadas por la APCB, así como el nivel de
crecimiento de los animales registrados en la
Oficina de Registros Zootécnicos de la Asociación Rural del Paraguay (ORZARP).
También se aprovechó para resaltar la
fluida entrega de animales Braford, de modo
a dar cumplimiento al contrato entre la APCB
y el Frigorífico Concepción para la consumación de la Carne Braford.
25
Gremiales
Presentarán resultados de la expansión de la
Braford en el Mundial de Sudáfrica
La Asociación Paraguaya de Criadores de
Braford (APCB) representará al país en el 6°
Congreso Mundial de la raza, a celebrarse en
Sudáfrica del 15 al 18 de marzo de 2015.
La comitiva nacional estará integrada
por miembros de la comisión directiva de la
APCB.
Además, Paraguay tendrá un espacio
para hablar de su experiencia en la cría de
Braford y en el proceso de consumación de
una carne con marca, considerando que la
APCB es la primera en promover en el país
un producto diferenciado con etiqueta.
Se prevé la disertación del economista y
ex ministro de Hacienda, Manuel Ferreira
Brusquetti, quien hablará no solo de las bondades de la raza, sino de toda la economía
nacional, que tiene a la pecuaria como uno
de los principales pilares.
Ceferino Méndez, presidente de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford,
indicó que el 17 de marzo, el ex ministro de
Hacienda, disertante de gran prestigio a nivel local e internacional, presentará el capítulo Paraguay, y hará énfasis en el desarrollo
de la carne con marca y la ganadería en general, así como sus proyecciones a futuro.
Por su parte, Diego Hernáez, miembro
de la comisión directiva de la APCB, recordó que Paraguay, desde los congresos mundiales anteriores, siempre viene teniendo un
espacio dónde exponer sobre la evolución de
la raza en el país.
Añadió que se tendrá una excelente representación en el congreso, con el objetivo
de obtener, como siempre, mejores réditos
para la genética nacional y el negocio de la
carne paraguaya.
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Costos del congreso
Fecha
Actividad
Costo (USD)
6-15 de marzo
Pre-Congreso
1 800
15-18 de marzo
Congreso Mundial
250
15-18 de marzo
Alojamiento para el congreso
450
19-22 de marzo
Tour post Congreso
780
*No incluye pasaje
Agenda
El calendario indica que durante el congreso habrá disertaciones sobre el crecimiento de la raza en los principales países
que la crían, entre los que se mencionan
además de Paraguay, Australia, Argentina, Brasil, Sudáfrica, Colombia, Uruguay,
Namibia y Mauritania.
Asimismo, se tendrá una exposición
agrícola y remate Braford.
Posteriormente, la clausura estará a
cargo de los ganaderos sudafricanos.
Se espera una participación superior a
las 400 personas durante el evento.
Para mayor información, recurrir a la
Asociación Paraguaya de Criadores de Braford del Paraguay.
Ruta Transchaco Km 14 ½, Mariano Roque Alonso, Paraguay.
Telefax: (595 21) 756 135
Email: [email protected]
[email protected]
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Gremiales
Carne Braford
cierra ponderable negocio para socios
Miguelángel Solís.
El retorno de la Carne Braford al
mercado nacional en este 2014
de la mano del acuerdo firmado entre la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford
y el Frigorífico Concepción trajo
bonificaciones para los criadores de la raza y la posibilidad de
que los consumidores accedan
a una carne de excelencia con
marmoreo y terneza.
E
stos seis meses de vigencia del contrato entre la Asociación Paraguaya
de Criadores de Braford y el Frigorífico Concepción permitieron disponer de una
hacienda de 6 000 ejemplares para la faena
dentro del programa Carne Braford, destacó
el presidente de la Comisión de Carne, Migueángel Solís.
El volumen que fue faenado representa
150 toneladas aproximadamente, teniendo
en cuenta que apenas 25 Kilos de carne de
primera se aprovecha de cada animal.
La cifra de animales abatidos en estos
primeros meses del contrato vigente demuestra el desarrollo de la confianza entre
el sector ganadero y la industria, y viceversa.
“Vimos mediante este programa cómo el
productor comenzó a desarrollar un relacionamiento mucho más estrecho con el frigorífico”, expresó.
Al realizar una evaluación del programa,
manifestó que el contrato tiene por objetivo
darles mayor flexibilidad a los socios para la
colocación del producto que disponen y de
remunerar con un valor adicional la calidad
de la hacienda entregada siguiendo las directrices dentro del programa.
28
Recordó que al momento de la firma del
acuerdo, la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford (APCB) consideró interesante
la propuesta del frigorífico, pues consistía en
el establecimiento de un valor porcentual sobre la cotización de la semana tanto para novillos con carcasa apta para Chile como para
el mercado interno y vaquillas.
La expectativa para este primer año de
contrato (que concluirá en junio de 2015) de
acuerdo al comportamiento actual asciende
a la faena de unas 12 000 a 14 000 cabezas,
aunque se espera que el programa permita
un sacrificio promedio de 25 000 animales
anualmente para abastecer la demanda interna y algunos nichos de mercado con que
cuente el frigorífico.
El impacto del programa carne con marca fue importante en este 2014, ya que los invernadores comenzaron a elevar la demanda
a nivel país de los terneros Braford. Inclusive, debido a este escenario, los criadores
están recibiendo un valor adicional por la
venta de terneros Braford que son utilizados
posteriormente para la entrega de un ganado
de primera calidad al Frigorífico Concepción.
Solís sostiene que pese a obtener buenos
réditos en este primer año de contrato, hace
falta una mejor comunicación entre el criador y el invernador.
“Mediante este programa muchos invernadores tienen intenciones de concretar
la compra de terneros a futuro y esta tendencia empezó a avanzar mucho más en el
mercado”, expresó.
Manifestó que el gran desafío en la actualidad es mejorar el manejo del producto en
los puntos de venta habilitados, como los Beef
Club (Frigorífico Concepción) y Casa Rica.
Precisó que el acuerdo estipula el aumento de las bocas de expendio del producto de
calidad prémium.
En estos primeros meses de trabajo 20
empresas ganaderas proveyeron animales
para el programa.
Desde la firma y posterior publicidad del
acuerdo hasta ahora se registraron nuevas
29
Gremiales
incorporaciones de socios de diferentes sectores, inclusive de zonas agrícolas del Norte de
la Región Oriental y Chaco; es decir, existen focos importantes que están entregando materia
prima en forma constante al frigorífico.
El presidente de la comisión de carne
sostuvo que la Carne Braford ha llegado a
los mercados de San Pablo (Brasil) y Chile,
causando un efecto importante, debido a que
por una parte, existe un concepto general de
buena calidad de la carne paraguaya, sumado
a una carne con marca que tiene un reconocimiento internacional por su terneza y marmoreo. “Hay que reconocer que la Braford
tiene un marketing propio, al que se le suma
el buen concepto de la carne paraguaya”,
expresó.
Si bien el producto tiene por destino tanto el mercado interno como el extranjero, la
intención de la asociación es que la carne se
quede en el mercado doméstico de tal forma
a que los consumidores reconozcan la calidad
de la carne Braford y en consecuencia, se registre una mayor demanda de reproductores
y terneros.
Reiteró que el objetivo de la Carne Braford es ofrecerle al socio mejores condiciones
para negociar con el frigorífico. Para ello, la
oficina de la comisión de carne está dispuesta
a evacuar e incluso intermediar en la negociación entre ambas partes.
“Buscamos que la asociación sea la bisagra en la intermediación de este negocio,
porque entendemos que pueden haber con-
30
flictos por el camino, pero lo que estamos
buscando es tratar que no se genere una
confrontación entre el criador y el frigorífico que es muy común en el medio y en el
mundo de la carne”, manifestó.
En junio de 2014 representantes de ambas instituciones suscribieron el acuerdo de
un año de duración para el desarrollo de la
Carne Braford. Este nuevo convenio lanzó a
la vez una nueva etiqueta que hoy es utilizada tanto para la carne vendida en el mercado
interno como para el mercado internacional.
Bonificación
La bonificación será 3% para los
animales suscritos al programa Novillo
Súper Precoz que lleva adelante
el Frigorífico Concepción y 2% más
para novillos de hasta cuatro dientes.
Se solicita a los socios interesados que
informen a la asociación 72 horas antes de
la faena.
Requisitos
Se pagará un plus adicional de un dólar por
cada piel de animales que sean entregados
al frigorífico, con hasta dos marcas.
1° Machos a partir de 220 kilos al gancho.
El productor interesado en acogerse a
este servicio deberá contactar con la
APCB para informar sobre la intención de
entregar animales dentro del programa.
Para ello, la gerencia entregará un voucher
al criador. Inclusive, la gerencia enviará
directamente las documentaciones al
frigorífico antes de la faena.
3º Hasta 4 dientes.
2° Vaquillas a partir de 190 kilos al gancho.
Obs: aquellos animales que registren
pesos menores a los mencionados serán
considerados dentro de la clasificación
general y de precios normales del
frigorífico, pero no obtendrán el plus.
31
Gremiales
Pese a complicaciones climáticas, las ferias
tuvieron un comportamiento estable
raguaya de Criadores de Brahman (APCB)
ferias de terneros para invernada, así como
viene registrándose últimamente.
Finalmente, Báez expresó que el objetivo
es seguir manteniendo alternativas de comercialización de reproductores y de hacienda de invernada para los socios de la Asociación de Criadores de Braford del Paraguay.
Félix Báez
Comisión de Ferias
Promedios
TOTAL RECAUDADO EN EL AÑO: G. 2 402 430 000
EXPO INTERNACIONAL
TOTAL RECAUDADO: G. 906 390 000
HEMBRAS CAMPO 13 562 500
MACHOS CAMPO
17 363 636
HEMBRAS BOZAL
29 812 500
MACHOS BOZAL
24 818 182
NACIONAL BRAFORD
TOTAL RECAUDADO: G. 635 620 000
Clase
Precio máximo
Precio mínimo
Promedio
Desm. Hemb. Braford
18 000 000
18 000 000
18 000 000
Toro Braford a Campo
31 000 000
9 000 000
15 767 188
Toro Braford
19 000 000
15 000 000
17 000 000
Vaquilla Braford
28 000 000
3 800 000
7 459 048
Vaq. Braford Avanzada
51 000 000
15 000 000
32 000 000
Vaca Braford
36 000 000
4 750 000
15 937 500
Precio promedio general
La Asociación Paraguaya de Criadores de
Braford tuvo en el transcurso de esta temporada varias ferias para sus socios, de tal
forma a generar canales de comercialización
de hacienda, explicó el presidente de la Comisión de Ferias, Félix Báez.
Acotó que durante el 2014 la APCB tuvo
a su cargo la organización de cuatro ferias,
que generaron un volumen de negocios de G
2 402 430 000.
32
Las condiciones climáticas, principalmente en el primer semestre del año, imposibilitaron a varios criadores disponer de hacienda para las subastas, por lo que se redujo
la cantidad de lotes a rematar; sin embargo,
los promedios de precios registrados en las
diferentes jornadas de ferias fueron interesantes, pues alcanzaron niveles superiores
con relación al mercado.
Báez explicó que para el 2015 el objeti-
vo de la asociación es organizar nuevamente cuatro subastas importantes, dos de ellas
dentro de la Expo Nacional Braford en abril
del año que viene; otra durante la Expo Internacional de Mariano Roque Alonso y la
cuarta, dentro de la Expo Nacional Chaqueña, que se realizará en Loma Plata, durante
la Expo Trébol.
Además, persiste la posibilidad de desarrollar juntamente con la Asociación Pa-
CONCURSO DE TERNEROS
TOTAL RECAUDADO: G. 783 220 000
Clase
3 876 120
FERIA DE REPRODUCTORES (20/10/2014)
TOTAL RECAUDADO BRAFORD: G. 77 200 000
Precio máximo
Precio mínimo
Promedio
Toro Braford
19 200 000
12 000 000
13 800 000
Toro Brahman
16 800 000
9 600 000
11 485 714
9 600 000
4 800 000
7 000 000
Vaquilla Braford
Precio promedio general
1 319 355
33
Gremiales
Nuevas reglamentaciones comenzarán
a regir desde el 2015
Dr. Diego Hernáez
La Comisión Técnica de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford (APCB) desarrolló un trabajo arduo en el transcurso
del 2014 para la Actualización de Criterios
Técnicos con relación al pelaje, el prepucio y el
ombligo de los ejemplares de la raza, de modo a
presionar sobre la selección del ganado.
Jornadas técnicas se desarrollaron con
productores y técnicos para la asimilación de
los conceptos con el objetivo de seguir mejorando la calidad de los reproductores Braford, según precisó el presidente de la Comisión Técnica, Dr. Diego Hernáez.
Además de los trabajos que se realizaron
durante el 2014, la Comisión Técnica informó sobre algunos cambios que comenzarán a
regir a partir del 2015.
En el caso de animales de bozal, el nuevo
reglamento establece que todos los machos
deberán presentar medidas de circunferencia escrotal. No existe un mínimo requerido
desde los seis hasta los 11 meses.
Otra modificación que se incorpora es
que en cada subcategoría se premiará del
1° al 5° lugar, más tres menciones. En la fila
final de todos los campeones de categoría,
primeramente, entre los animales de la categoría ternero/a menor, ternero/a y ternero/a
mayor, se elegirá el Mejor Ternero/a Nacional. Luego se procederá a la elección del Gran
Campeón/a, Reservado/a de Gran Campeón
y Tercer Mejor Ejemplar macho y hembra.
Esto solo se realizará dentro de la Expo Na-
34
cional de Braford, resaltó el titular de la Comisión Técnica de la APCB.
Las reglamentaciones para los animales
de bozal se mantendrán. Entre algunos de los
puntos acostumbrados se encuentran que los
animales para exposición deberán ser de registro Avanzado o Definitivo y de capa roja;
los machos de 18 meses de edad en adelante
deberán presentar resultado de Examen Andrológico Completo, realizado en un plazo no
mayor a 60 (sesenta) días previos al evento
por veterinarios aprobados por la Asociación
Paraguaya de Criadores de Braford y/o ARP.
En tanto que los menores de 18 meses se presentarán con certificado de Medida de Circunferencia Escrotal y Presencia Testicular.
Queda a criterio de los técnicos de admisión la descalificación de animales con prepucios pendulosos y mal direccionados, sien-
do el máximo 4, en la escala del 1 al 5.
Las hembras deberán preñarse con un
máximo de 20 meses y deben presentar certificado de preñez. Estas deberán volver a
concebir en los 90 días posteriores al parto.
Aquellas hembras que queden preñadas por
primera vez antes de los 18 meses de edad
deberán concebir por segunda vez dentro de
los 120 días posparto. A partir de la segunda cría, su tercera preñez deberá realizarse
dentro de los 90 días posparto para todos los
casos. Los terneros podrán presentarse con
las madres hasta cumplir seis meses de edad.
Solo se permitirán animales mochos o
correctamente amochados, mientras que
para exposiciones nacionales solo se permitirán animales nacidos en Paraguay.
En el caso de animales para subasta, solo
accederán aquellos ejemplares premiados
en sus subcategorías correspondientes. En
las subcategorías que cuenten con más de 15
individuos, podrán ser subastados aquellos
ubicados dentro del 50% superior. Los animales que estuvieron dentro del 50% superior y no fueron premiados serán subastados
por orden ascendente de edad.
Además, la comisión de feria tendrá la
potestad de modificar el orden de venta en
caso de que lo considere necesario; los animales rechazados en la admisión deberán ser
retirados del predio y no podrán participar
de la exposición ni ser subastados.
Cualquier duda o interpretación del reglamento será tratada en sesión de la Comisión Directiva de la Asociación Paraguaya de
Criadores de Braford, y su fallo será inapelable.
35
Gremiales
HEMBRAS
CAMPEONATO TERNERA MENOR
1° Sub Cat. – 6 meses de edad.
2° Sub Cat. – 7 meses de edad.
3° Sub Cat. – 8 meses de edad.
CAMPEONATO TERNERA
4° Sub Cat. – 9 meses de edad.
5° Sub Cat. – 10 meses de edad.
6° Sub Cat. – 11 meses de edad.
CAMPEONATO TERNERA MAYOR
7° Sub Cat. – 12 meses de edad.
8° Sub Cat. – 13 meses de edad.
9° Sub Cat. – 14 meses de edad
Circunferencia Escrotal Mínima
Ajustada por Edad
Edad en Meses
Circunferencia
Escrotal (cm)
12
26
13
26
14
27
15
28
16
29
17
30
18
31
19
31
20
32
21
32
22
33
23
33
24
34
De 25 a 27
35
De 27 a 29
36
De 29 a más
37
36
Las categorías de jura serán
las siguientes:
Machos
CAMPEONATO TERNERO MENOR
1° Sub Cat. – 6 meses de edad.
2° Sub Cat. – 7 meses de edad.
3° Sub Cat. – 8 meses de edad.
CAMPEONATO TERNERO
4° Sub Cat. – 9 meses de edad.
5° Sub Cat. – 10 meses de edad.
6° Sub Cat. – 11 meses de edad.
CAMPEONATO TERNERO MAYOR
7° Sub Cat. – 12 meses de edad.
8° Sub Cat. – 13 meses de edad.
9° Sub Cat. – 14 meses de edad.
CAMPEONATO JUNIOR MENOR
10° Sub Cat. – 15 meses de edad.
11° Sub Cat. – 16 meses de edad.
12° Sub Cat. – 17 meses de edad.
CAMPEONATO JUNIOR MAYOR
13° Sub Cat. – 18 meses de edad.
14° Sub Cat. – 19 meses de edad.
15° Sub Cat. – 20 meses de edad.
CAMPEONATO VAQUILLONA MENOR
10° Sub Cat. – 15 meses de edad.
11° Sub Cat. – 16 meses de edad.
12° Sub Cat. – 17 meses de edad.
CAMPEONATO INTERMEDIO
16° Sub Cat. – 21 meses de edad
17° Sub Cat. – 22 meses de edad
CAMPEONATO DOS AÑOS
18° Sub Cat. – 23 meses de edad
19° Sub Cat. – 24 meses de edad
CAMPEONATO DOS AÑOS MAYOR
20° Sub Cat. – 25-26 meses de edad
21° Sub Cat. – 27-28 meses de edad
CAMPEONATO TORO JOVEN
22° Sub Cat. – 29-30 meses de edad
23° Sub Cat. – 31-32 meses de edad.
CAMPEONATO SENIOR
24° Sub Cat. – 33-34 meses de edad.
25° Sub Cat. – 35-36 meses de edad
CAMPEONATO VAQUILLONA
13° Sub Cat. – 18 meses de edad.
14° Sub Cat. – 19 meses de edad.
15° Sub Cat. – 20 meses de edad.
CAMPEONATO VAQUILLONA MAYOR
16° Sub Cat. – 21 meses de edad
17° Sub Cat. – 22 meses de edad
CAMPEONATO DOS AÑOS
18° Sub Cat. – 23 meses de edad
19° Sub Cat. – 24 meses de edad
CAMPEONATO DOS AÑOS MAYOR
20° Sub Cat. – 25-26 meses de edad
21° Sub Cat. – 27-28 meses de edad
CAMPEONATO VACA JOVEN
22° Cat. – 29-30 meses de edad
23° Cat. – 31-32 meses de edad
CAMPEONATO VACA ADULTA
24° Sub Cat. – 33-34 meses de edad
25° Sub Cat. – 35-36 meses de edad
37
Gremiales
Animales a campo
La autoridad para esta competencia es el Presidente de la Comisión de Feria y sus miembros,
quienes designarán a los técnicos para admisión y sus Comisarios de Feria, también dictaminarán los casos en particular no previstos en
este reglamento, en tanto que las desavenencias que puedan presentarse con los feriantes
serán resueltas en 2da instancia por la Comisión Directiva, cuyo fallo será inapelable.
El presidente de la Comisión Técnica explicó que las inspecciones y admisiones de reproductores serán realizadas en el campo y a la
entrada del predio ferial por los técnicos designados para el efecto.
Para que el animal sea admitido deberá
contar con condición corporal 4, entre los parámetros del 1 al 5.
Para las exposiciones nacionales el animal
deberá haber nacido en Paraguay. No se permitirán animales con doble marca.
El pesaje se realizará en estancia en el momento de la admisión, por lo que el establecimiento debe contar con una báscula adecuada.
La entrada de animales al campo de exposiciones y feria será determinada por la Comisión de Feria.
38
Las inscripciones se realizarán en la secretaría de la APCB hasta 15 (quince) días antes de
la exposición.
Categorías
Machos
La edad mínima de animales para subasta de
campo será 22 meses, 34 cm de circunferencia escrotal y 500 Kg como peso mínimo.
La edad máxima de animales para subasta será 36 meses.
Precisó, además, que los reproductores
machos deberán ingresar con Test Androló-
gico completo, realizado por profesionales
habilitados por el Presidente de la Comisión
de Admisión y la Comisión Técnica de la
APCB durante el año, cuya validez será de 60
(sesenta) días.
Los lotes podrán ser individuales o en lotes de más de un individuo, según criterio de
la Comisión de Feria.
Agregó que entrarán a subasta únicamente toros Controlados y Preparatorios en
sus variedades ¼ y ⅜, Avanzados y Definitivos. Solo se permitirán animales mochos
y amochados de manera correcta y solo se
aceptarán toros de pelaje colorado.
Edad
Peso
Circunferencia
Escrotal
22-24 meses
500 Kg
34 cm
24-26 meses
525 Kg
34 cm
26-28 meses
550 Kg
35 cm
30-33 meses
575 Kg
35.5 cm
30-33 meses
600 Kg
36 cm
33-36 meses
625 Kg
37 cm
39
Gremiales
Hembras
Se aceptarán hembras desde los 18 meses de
edad siempre que estén preñadas, y como máximo 36 meses de edad, registradas en la APCB.
Las hembras deberán preñarse con un
máximo de 24 meses de edad, en tanto que las
de 33 meses en adelante deberán haber parido
su primera cría como mínimo con la correspondiente denuncia de servicio y nacimiento.
Para las hembras de registro base se tomará el
mes de diciembre como fecha de nacimiento.
Las hembras preñadas entre los 22 y 24
meses de edad deberán volver a concebir en
los 90 días posteriores al parto. En caso de que
queden preñadas por primera vez antes de los
22 meses, deberán ser preñadas por segunda
vez dentro de los 120 días posparto.
Comentó que podrán ser subastadas todas
las generaciones y variedades, con excepción
de la Exposición Internacional donde queda
eliminada la Generación Base.
40
Los lotes deberán ser homogéneos en tipo
y color y de las mismas generaciones y variedades, de dos individuos para las generaciones de
base, preparatoria y controlada. Para las variedades de Avanzado y Definitivo los lotes serán de
dos animales, sin importar la generación, o individuales según criterio de la Comisión de Feria.
Para la Expo Internacional todas las hembras deberán ser de pelaje colorado.
Edad
Peso
18-20 meses
325 Kg
20-22 meses
350 Kg
22-24 meses
375 Kg
24-26 meses
400 Kg
26-30 meses
425 Kg
30-36 meses
435 Kg
41
Gremiales
Campeonato Ternero
Las categorías son:
Machos:
Hembras:
Ternero Menor
•
6 meses
•
7 meses
•
8meses
Ternera Menor
•
6 meses
•
7 meses
•
8 meses
Ternero
•
9 meses
•
10 meses
•
11 meses
Ternera
•
9 meses
•
10 meses
•
11 meses
Ternero Mayor
•
12 meses
•
13 meses
•
14 meses
Ternera Mayor
•
12 meses
•
13 meses
•
14 meses
Juzgamientos y precios
Machos
Hembras
Orden de venta
Se juzgarán todos los machos según su generación de la siguiente forma:
•
Categoría Preparatoria: animales de generación preparatoria y controlada.
•
Categoría Avanzada: generación avanzada y definitiva. Las categorías de jura se
dividirán según la edad y se elegirán campeón de categoría, reservado de campeón
de categoría y tercer mejor individuo de la
siguiente forma: 22 a 28 meses, 28 a 32
meses y 32 a 36 meses, respectivamente.
Finalmente, se elegirán entre todas las categorías:
Se juzgarán todas las hembras según su generación de la siguiente forma:
•
Categoría Preparatoria: animales de generación base, preparatoria y controlada.
•
Categoría Avanzada: generación avanzada y definitiva. Las categorías de jura se
dividirán según la edad y se elegirán lote
campeón de categoría, lote reservado de
campeón de categoría, y tercer mejor lote
de la siguiente forma:
18-24 meses.
24-30 meses.
30-36 meses.
En machos se venderán por edad, de menor a
mayor, y según variedad y generación, primero los preparatorios y controlados y luego los
avanzados y definitivos. Los tres mejores lotes
se venderán al final de la subasta de macho o a
criterio de la comisión de feria.
En hembras se venderán por edad, de menor a mayor, y según variedad y generación se
iniciará por Base, Controlada, Preparatoria,
Avanzada y Definitiva. Los tres mejores lotes se
rematarán al final de la subasta de hembras a
criterio de la comisión de feria.
No existe una cantidad máxima de animales para la venta por propietario. Al respecto, la
Comisión de Feria tendrá facultad para realizar
cualquier modificación.
•
•
•
•
42
Lote Gran Campeón
Lote Reservado de Gran Campeón
Lote Tercer Mejor toro
Mejor Individuo (en caso de que los
lotes sean de dos)
Finalmente, se elegirán entre todas las categorías los lotes:
•
Gran Campeón
•
Reservado de Gran Campeón
•
Tercer Mejor Lote
•
Mejor Individuo
43
Gremiales
Los individuos competirán en dúo para ser
premiados por lote, o individuales para ser premiados como individuos; no obstante, aquellos
integrantes del dúo también podrán competir
por el premio individual.
Se exigirá certificado de medidas testiculares a todas las categorías.
En el caso de los machos, solo accederán a
la venta aquellos que compiten en la categoría
de ternero mayor y hayan sido premiados en
sus categorías.
El Dr. Hernáez aclaró que todos los animales serán inspeccionados y pasarán por una admisión en el predio de la exposición.
Se elegirán lote campeón y reservado de
cada categoría, y luego competirán entre ellos
para la elección del Campeón Ternero/a y Reservado de Campeón Ternero/a, tanto en lote
como en individual.
El criador podrá inscribir sus animales
para concurso sin estar obligado a subastar sus
animales. Accederán a la venta solo aquellos
lotes y/o animales premiados.
44
Esto se realizará solamente en la Nacional
Braford.
Desmamantes
La reglamentación indica:
Macho
Peso Mínimo: 160 Kg promedio
Tipo: Cruzas Braford
Lote: De 10 (diez) o 20 (veinte) animales separados machos enteros y castrados.
Hembra
Peso Mínimo: 140 Kg promedio
Tipo: Cruzas Braford
Lote: 10 (diez) o 20 (veinte) animales.
O de acuerdo al criterio de la comisión de feria.
45
Gremiales
Los registros siguieron curso favorable
Dr. Aldo Secchia
La Comisión de Registros de la Asociación
Paraguaya de Criadores de Braford (APCB)
informó que el registro de animales en la
Oficina de Registros Zootécnicos de la Asociación Rural del Paraguay (ORZARP) siguió
su curso favorable en este 2014, así como se
viene dando en los últimos años, ante el asedio de productores que prefieren esta herramienta denominada Braford.
El Dr. Aldo Secchia, presidente de la Comisión de Registros, informó conforme los
datos de la ORZARP, que se registraron 12
387 ejemplares en el transcurso de esta temporada, lo que demuestra que la raza sigue
causando furor en todo el país.
Ante el mayor convencimiento de los
criadores de utilizar Braford, aumenta la hacienda registrada de esta raza que llega a un
total de 101 387 cabezas hasta antes de cerrarse el 2014, entre ejemplares registrados
y controlados.
Del volumen total registrado, 6 199 son
hembras y 721 machos.
El objetivo de la APCB es seguir manteniendo el nivel de registros ante la ORZARP,
de tal forma a tener información precisa sobre el rodeo de esta raza que viene ayudando
a mejorar los niveles de calidad de la hacienda y de la carne misma que es comercializada
en el mercado interno y externo.
Con estos niveles la Braford es una de las
razas que lidera el movimiento de registros
en la institución competente.
Un desafío para los asociados es expandir y fortalecer la cría en el Chaco Central, en
donde existe en la actualidad una elevada demanda de reproductores registrados.
Secchia aprovechó la entrevista para
mencionar nuevamente que a partir del
2014, se realizaron jornadas de actualizaciones técnicas para unificar criterios sobre el
pelaje y el score del prepucio, hecho que tal
vez haya representado una limitación para el
registro de animales.
El profesional indicó que en cuanto al tamaño del prepucio, se permitirá el registro de
animales que cuenten hasta el score 4, dentro
de una escala evaluada de 1 a 5.
46
Año
Cantidad
2009
14 682
2010
15 812
2011
15 214
2012
13 261
2013
14 139
2014*
12 387
*Datos hasta noviembre
La Comisión de Registros de la APCB considera no
registrables a animales con pelajes overo, hosco rojo
(solo para generación base y preparatoria, no así para
avanzada y definitiva), nevado oro, pelaje con predominancia de color negro, hosco negro, hirsuto y overo jaguane (extensión de la franja blanca por todo el
lomo hasta el anca).
A su vez, considera registrable, a animales con pelajes barcino, rojo y rojo barcino.
Reglamentación
En el ítem relacionado con el pelaje, la regla indica que
éste será corto y lustroso. Explica, además, que los animales más fértiles son los mejores adaptados, por lo
que pelecharán siempre más temprano.
Los ejemplares con pelo largo e hirsuto o crespo y
los animales atrasados en su peleche son indeseables.
Por su parte, las exigencias de la APCB indican en
cuanto al prepucio que será de tamaño mediano a corto y retractable. La orientación ideal es del ángulo formado por la línea ventral del animal y la parte anterior
del prepucio a 45°.
También indica que la boca del prepucio será mediana. En caso de haber pliegues (delantal) delante
del orificio prepucial, desde lateral, la línea inferior de
ellos no igualará ni excederá a la boca prepucial. La
mucosa no estará expuesta.
También se identifica en la reglamentación que la
exposición permanente de la mucosa interna del prepucio aumenta la posibilidad de lesiones que derivan
en la inutilización del reproductor.
Se considerarán indeseables los prepucios y ombligos que excedan la línea imaginaria que une la rodilla al garrón.
47
Gremiales
Más de 500 animales de bozal
de gran calidad fueron expuestos a lo largo del año
Gran Campeona: ISS,
RP D7661, con número de catálogo 5,
criada y expuesta por
Issos Greenfield Internacional.
Reservada de Gran
Campeona:
NZD
Pampeana, RPA818,
con número de catálogo 7, criada por La
Misión S.A. y expuesta
por Francisco Parcerisa.
La Asociación Paraguaya de Criadores de
Braford (APCB) ha concluido un año exitoso
de la mano de las cabañas socias de la institución que van imponiendo calidad en las
diversas pistas a lo largo y ancho del territorio nacional, dejando en alto el nombre de una
raza que definitivamente vino para cambiar la
historia de la ganadería paraguaya tradicional.
Durante este 2014 la raza tuvo presencia
en 10 exposiciones en diferentes departamentos del país con los animales de bozal,
dueños de una genética deslumbrante que
hoy genera gran impacto en la pecuaria debido a la constante demanda existente.
En el transcurso de esta temporada, un
total de 568 animales fueron expuestos en
estas exposiciones, entre las cuales la Expo
Internacional, La Nacional, Expo Norte y
Trébol, tuvieron la mayor participación con
224, 170, 68 y 41 ejemplares, respectivamente. La misma tendencia se registró en el segmento de los expositores.
Al realizar una evaluación también es
importante resaltar que varias cabañas comenzaron a adquirir reproductores Braford
48
Participación en las diferentes exposiciones organizadas en el año 2014
Exposiciones
Cantidad de animales
Número de cabañas
Expo Curuguaty
15
2
Expo Canindeyú
10
1
Expo Nacional
170
27
Expo Santa Rita
15
2
Expo Neuland
15
5
Expo Isla Po´i
9
4
Expo Trébol
41
11
Expo Internacional
224
41
Expo Norte
68
13
Expo Amambay
1
1
10 exposiciones
568
107
a través de las ferias organizadas en cada una
de estas exposiciones, ya sea a bozal o a campo, con lo cual se evidencia aún más el interés
que existe por la noble raza bovina.
El año inició para la Braford en la Expo
Curuguaty, que se extendió del 28 de febrero al 9 de marzo. Este encuentro abrió el periodo de muestras regionales, dentro de una
temporada marcada por la recuperación de
la ganadería paraguaya en general, tras reco-
brar el estatus sanitario de País Libre de Fiebre Aftosa con régimen de vacunación.
Una hacienda de calidad fue llevada por
los criadores de la raza Braford a ese evento
que comienza a marcar notoriedad en el calendario de exposiciones regionales.
Comparativamente a la edición anterior,
durante la tercera edición de la Expo Curuguaty, el crecimiento en participación de animales de la raza fue prácticamente de 33%,
ya que en el 2014 un total de 15 ejemplares
fueron expuestos, frente a las 10 cabezas llevadas en la edición anterior. Dos importantes
cabañas presentaron sus animales y la puja
fue importante en la pista.
Si bien la zona sigue siendo liderada por
el Cebú, las razas sintéticas, lideradas por la
Braford, van avanzando en estas regiones, teniendo como emblema la adaptación al medio y la calidad de carne de excelencia.
Todos los animales que participaron de la
muestra fueron puros de pedigrí o registrados.
Gran Campeón: FJP
Quebracho, RP D1121,
con número de catálogo 11, criado y expuesto por Francisco
Parcerisa.
Reservado de Gran
Campeón: FJP Quebracho, RP D1203, con
número de catálogo
10, criado y expuesto
por Francisco Parcerisa.
49
Gremiales
Gran Campeona: ISS
AABLA 6322 FIV, RP
D6322, con número
de catálogo 10, criada
y expuesta por Issos
Greenfield International.
Reservada de Gran
Campeona:
ISS,
RP7661, con número
de catálogo 18, criada
y expuesta por Issos
Greenfield International.
El segundo gran encuentro del año fue la XVI
Edición de la Expo Canindeyú que se extendió entre el 28 de marzo y el 6 de abril, periodo en el cual la Braford estuvo de fiesta, pues
concentró toda la atención de propios y extraños durante la celebración de la muestra,
con una participación mínima de animales,
pero con sobrada calidad genética.
La expoferia realizada en La Paloma del
Espíritu Santo integró a unos 10 ejemplares
de la raza, expuestos por una sola cabaña.
Sería muy interesante que las cabañas
y los productores explotaran este mercado,
atendiendo las bondades que posee la raza
para campos de menor calidad, debido al
avance de la agricultura en esta región.
Gran Campeón: ISS
ANTAR 6186 FIV, RP
D6186, con número
de catálogo 16, criado
y expuesto por Issos
Greenfield International.
Reservado de Gran
Campeón: ISS ANTAR
8707, RP D8707, con
número de catálogo 11,
criado y expuesto por
Issos Greenfield International.
50
51
Gremiales
Gran Campeona: ISS AABLA 7473,
RP D7473, con número de catálogo
73, criada y expuesta por Issos
Greenfield International.
La Nacional
Siguiendo cronológicamente el
desarrollo de las exposiciones
realizadas durante este 2014, entre el 20 y 24 de marzo se desarrolló la 9° Expo Nacional Braford en
el local de la Asociación Rural del
Paraguay (ARP), en Mariano Roque Alonso, con una cantidad de
170 animales presentados por 27
cabañas que pusieron esfuerzo
y dedicación para mostrar sus
ejemplares en pista.
Esta edición de la Expo Braford ayudó a observar un notorio
crecimiento de la calidad genética de los animales presentados,
que formaron parte de lotes uniformes.
La gran participación registrada en aquella edición de La
Nacional Braford ya anunciaba
un gran año para la raza que comenzaba a tener mayores desafíos ante el inicio de una nueva
administración encabezada por
Ceferino Méndez.
52
Reservada de Gran Campeona:
GAH, RP A3267, con número de
catálogo 40, criada y expuesta por
Altohondo SAIC.
Tercera Mejor Ejemplar: GAH, RP
A3134, con número de catálogo 80,
criada y expuesta por Altohondo
SAIC.
53
Gremiales
En esa edición la gran expectativa se centraba en la posibilidad de firmar un nuevo convenio
con un frigorífico para dar vida
otra vez a la Carne Braford.
En ese entonces las primeras
directrices de la actual administración se encaminaban a la
promoción de la raza, a través de
las salidas de campo, para acompañar las tareas de los productores. Además de estar en todas
las exposiciones, así como se ha
realizado últimamente, con las
anteriores administraciones.
Gran Campeón: PEZ MR Wallaby
9185, RP D9185, con número de
catálogo 137, criado por Pedro
Zuccolillo y expuesto por Forestal
y Ganadera Don Pedro S.A.
Reservado de Gran Campeón:
GAR, RP D17, con número de
catálogo 116, criado y expuesto por
Ganadera Arandu S.A.
Tercer Mejor Ejemplar: VIR Guavira
Magno TE, RP D98, con número de
catálogo 126, criado y expuesto por
Viradolce S.A.
54
55
Gremiales
Gran Campeón: VIR Guavira Magno TE, RP D98, con número de catálogo
11, criado y expuesto por Viradolce S.A.
Santa Rita
El fuerte compromiso de la Asociación Paraguaya de Criadores
de Braford (APCB) de promocionar a la raza en cada sitio recóndito del país fue respaldado con
la participación de las principales
autoridades del gremio en la celebración de la XXII Edición de la
Expo Santa Rita, desarrollada en
el departamento de Alto Paraná.
Esta muestra regional que se
extendió del 2 al 11 de mayo en el
Parque de Tradiciones Gauchas
Indio José, es una de las más importantes en el calendario, y recibió a dos cabañas laureadas del
medio para dar una férrea competencia que fue seguida por los
productores de la zona, quienes
vieron a la Braford como una alternativa para la invernada y el
confinamiento, que es el sistema principal de producción de
la región.
En esa edición 15 animales
de una genética de primer
nivel fueron expuestos en ese
escenario que está comenzando
a demandar ejemplares para
diversificar la actividad de
los pobladores de la región
que durante años vieron en
la agricultura el sostén y que,
actualmente, buscan en la
pecuaria una herramienta que
les ayude a incrementar la
rentabilidad por cada unidad
productiva.
56
Gran Campeona: VIR Guavira Pragmatic FIV, RP D163, con número de
catálogo 1, criada y expuesta por
Viradolce S.A.
Reservada de Gran Campeona: ISS,
RP D7661, con número de catálogo
7, criada y expuesta por Issos Greenfield International.
Reservado de Gran Campeón: ISS Antar 6168 FIV, RP D6168, con número
de catálogo 15, criado y expuesto por Issos Greenfield International.
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57
Gremiales
Neuland
Del 13 al 18 de mayo la Colonia
Neuland y sus alrededores se paralizaron debido a la celebración
de la XX Edición de la Expo Rodeo Neuland, en donde se destacó la creciente participación
de cabañas y animales de la raza
Braford.
Los productores del Chaco
Central son reconocidos por su
nivel de exigencia para adoptar
nuevas herramientas en la ganadería. La raza Braford comienza
a ganar adeptos en esta región
del país, con lo cual demuestra
ser una valiosa alternativa para
aquellos que demandan rusticidad, precocidad y excelente calidad de carne.
Las bondades de la raza
Braford comienzan a ser dimensionadas por los criadores
de la zona, razón por la cual su
demanda es más relevante que
años anteriores. El centro de la
Región Occidental también se
hace eco de la gran efervescencia
que se tiene con esta raza no solo
en el Chaco, sino en todo el país.
El objetivo de la APCB es que
la raza Braford comience a incrementar la cantidad de animales
participantes en las próximas
ediciones de la muestra, ante el
interés masivo de la gente.
La hacienda en competencia
fue presentada por cinco cabañas muy competitivas a nivel
nacional, con un lote de 15 animales en pista.
58
Gran Campeón: GDA Santo 2280 XPO, RP D2280, con número de catálogo
17, criado y expuesto por Condominio Wiebe/Don Atilio.
Reservado de Gran Campeón: COA Piririta 6 Kungtu, RP 6, con número de
catálogo 14, criado y expuesto por Condominio Wiebe/Don Atilio.
GRUPO
Gran Campeona: IKV 3572 TE, RP
3572, con número de catálogo 7,
criada y expuesta por Agropecuaria
Ita Ka´avo.
Reservada de Gran Campeona:
GDA Santa, RP D2287, con número de catálogo 9, criada y expuesta
por Condominio Wiebe/Don Atilio.
POTENZA S.A.
C O N S I G N ATA R I A
D E
G A N A D O
Compra de Hacienda
Oficina: Soldado Desconocido Nº 720
c/ Ntra. Sra. del Carmen
Tel. 021 606 267
Victor Florentín: 0971 248 748
José Luis Rugilo: 0981 996 463
E-mail: [email protected]
59
Gremiales
Isla Po´i
La Expo Isla Po´i es otra plaza
importante en donde la raza Braford tuvo participación en esta
temporada con cuatro cabañas y
un total de nueve ejemplares.
Las malas condiciones climáticas mermaron la cantidad de
animales y cabañas participantes.
Sin duda los cabañeros del
Chaco Central ven en esta raza
una alternativa muy oportuna
para diversificar la hacienda y
sobre todo para incursionar con
una raza de enormes bondades
como la adaptación y la carne
con marmoreo.
Asimismo, la oportunidad
de contar con animales de esta
raza les permite a los socios de la
APCB obtener una diferencia de
precio en el Frigorífico Concepción que representa una ventana
para acceder a mejores precios
en el mercado.
60
Mejor Ejemplar Hembra: RP 264,
con número de catálogo 1, criada y
expuesta por Ganadera Santa Lucía SACI.
Mejor Ejemplar Macho: RP 261, con
número de catálogo 7, criado y expuesto por Ganadera Santa Lucía
SACI.
61
Gremiales
Dr. Carlos Ojea Rullán
Expo Internacional
Unas 41 cabañas expositoras presentaron en
total 224 animales dentro de la Expo Internacional de Mariano Roque Alonso 2014.
En esa edición de la Expo Internacional
ocho nuevas cabañas mostraron el trabajo que
vienen desarrollando en torno a la Braford, hecho que refleja la relevancia que va teniendo la
raza dentro de la ganadería paraguaya.
Este escenario demuestra que la expansión de la genética sigue firme y la cantidad
de socios continúa creciendo masivamente,
sobre todo debido al pago de un plus por la entrega de novillos Braford dentro del programa
carne con marca que se desarrolla de manera
conjunta con el Frigorífico Concepción.
La exposición contó con la presencia del
jurado internacional, Dr. Carlos Ojea Rullán,
quien brindó una conferencia de prensa en
el país. En ella destacó el nivel del Braford
Paraguayo y debido a sus notables declaraciones relacionadas con la genética nacional,
vale la pena volver a recordar fragmentos de
su alocución, de modo a valorar la calidad
que posee esta raza en el país.
“Me parece excepcional, el Braford paraguayo tiene una calidad que está entre las
mejores del mundo”, aseguró.
62
De esta forma, el técnico tuvo su quinta jura
en Paraguay (2007-2009-2011-2012-2014), situación que le ayudó a ser partícipe de la evolución de la genética Braford en el país.
En cuanto a la conformación de los animales, destacó el desarrollo de las ubres en
las hembras, que es fundamental para la raza
Braford.
“Los criadores están trabajando muy
bien. Encontré el tipo de animal que estaba
buscando. Hallé una final muy interesante
en la jura”, resaltó.
En ese momento había explicado también que la Braford a nivel regional sin ninguna duda ha evolucionado bastante. Agregó
que la raza es llamada a ser, desde el sur de
Estados Unidos hasta el norte argentino, la
herramienta más utilizada. La Braford, así
como otras razas híbridas existentes en el
país y en la región, ha experimentado un crecimiento importante en estos años.
La introducción de Braford en la región,
más la adopción de nuevas prácticas como
la reducción del tamaño de los potreros y la
incorporación de nuevas pasturas traídas de
Nueva Zelanda y Australia, han causado la
explosión de la producción cárnica regional,
dando espacio a una nueva ganadería.
Expresó que hablar de buenos trabajos
en los establecimientos ganaderos está relacionado con la funcionalidad, productividad
y adaptación. “Esto conduce a una buena
producción, cuyo resultado es la relación
entre el peso de la vaca y a cuántos kilos
desteta su ternero”, precisó.
El profesional recomendó seguir trabajando sobre la base de fertilidad, funcionalidad, longevidad, pigmentación, capacidad
carnicera, habilidad materna y adaptación a
climas tropicales.
Ojea Rullán comentó que los criadores
de reproductores deben continuar proveyendo genética que solucione el problema de
los productores. Acotó que se debe atender
las necesidades y problemas de los futuros
compradores para generar reproductores
que puedan corregir esas adversidades del
ganadero.
“Creo que Paraguay, Argentina y en alguna medida Brasil y Uruguay, han superado a Australia”, manifestó.
Precisó que hoy en día los toros líderes
63
Gremiales
están en Argentina, Paraguay y Brasil.
Explicó que en los últimos siete a ocho
años centros genéticos de Argentina se interesaron en toros paraguayos importantes,
pero lamentó que no hayan podido disponer
de ellos debido a las barreras sanitarias.
“La barrera sanitaria es la principal adversidad para que los toros paraguayos no
puedan salir”, acotó el técnico, quien ofició
de jurado.
Mencionó que existe un plantel de cinco
a seis toros paraguayos que podría ser utilizado en Argentina para habilitar nuevas líneas
de sangre en el vecino país, pero existen trabas sanitarias. Añadió que, inclusive, algunos
reproductores locales formaron parte de los
catálogos argentinos, con el deseo de que la
genética pueda ser llevada, pero nunca fue
habilitada.
64
65
Gremiales
Gran Campeona: GAH, RP A3267, con número de catálogo 116, criada y expuesta por
Gran Campeón: RLL Tala 73 FIV, RP D73, con número de catálogo 245, criado por
Altohondo S.A.I.C.
Ganadera El Fogón y expuesto por Ganadera El Fogón y Beatriz Zavala e Hijos.
Reservada de Gran Campeona: ACO, RP D1, con número de catálogo 145, criada y
Reservado de Gran Campeón: PEZ MR Wallaby 9185, RP D9185, con número de catálogo
expuesta por Agroganadera Concepción S.A.
242, criado por Pedro Zuccolillo y expuesto por Forestal y Ganadera don Pedro S.A.
Tercera Mejor Ejemplar: YPE TE, RP D108, con número de catálogo 50, criada y
Tercer Mejor Ejemplar: RLL Tala 62 FIV, RP D62, con número de catálogo 247, criado
expuesta por Ype Porã S.A.
por Ganadera El Fogón S.A. y expuesto por Ype Porã S.A.
66
67
Gremiales
Mejor Biotipo
Segundo Mejor Biotipo
Biotipo
Puesto
1
2
3
68
Nº Cat.
RP
Expositor
116
A3267
Altohondo S.A.I.C.
148
A3134
Altohondo S.A.I.C.
179
D3391
Altohondo S.A.I.C.
50
D108
Ype Porã S.A
208
D91
Ype Porã S.A
189
D102
Ype Porã S.A
38
A165
Jorge Lloret Segales
150
A161
Jorge Lloret Segales
163
A156
Jorge Lloret Segales
Tercer Mejor Biotipo
69
Gremiales
Progenie
Puesto
1
2
3
Mejor Progenie
70
Nº Cat.
RP
Expositor
135
1671
Agrogroganadera Concepción S.A. Koketo
100
9872
For. y Gan. Don Pedro S.A.
Koketo
233
A155
José Salomón
Koketo
57
163
Viradolce S.A.
Pragmático
169
151
Viradolce S.A.
Pragmático
170
159
Viradolce S.A.
Pragmático
65
8910
Issos Greenfield Int.
TIMBOY
140
7473
Issos Greenfield Int.
TIMBOY
236
7543
Issos Greenfield Int.
TIMBOY
Segundo Mejor Progenie
Nombre padre
Tercer Mejor Progenie
71
Gremiales
Animales a campo
Otra actividad de gran interés para los criadores de la raza Braford fue la competencia
llevada a cabo en los corrales de la Asociación Rural del Paraguay (ARP), dentro de la
Expo de Mariano Roque Alonso.
Generación Avanzada y Definitiva
Hembras
Tercer Mejor Lote
Lote 11
Reservada de Gran Campeona
Lote 12
Gran Campeona
Lote 10
Generación Avanzada y Definitiva
Machos
Maroma S.R.L.
José Salomón
José Salomón
Tercer mejor Lote
Reservado de Gran Campeón
Gran Campeón Lote 21
Lote 22
Lote 23
For. y Gan. Don Pedro S.A.
José Salomón
Beatriz Zavala e Hijos
Mejor individuo
Tercer Mejor Lote
Reservada de Gran Campeona
Gran Campeona
Generación Preparatoria
Machos
Lote 3 - RP 9155
Lote 2
Lote 1
Lote 3
For. y Gan. Don Pedro S.A.
Francisco Villalba Ferrari
Francisco Villalba Ferrari
For. y Gan. Don Pedro S.A.
Reservado de Gran Campeón
Gran Campeón
Lote 17
Lote 18
For. y Gan. Don Pedro S.A.
For. y Gan. Don Pedro S.A.
Generación Base y Preparatoria
Hembras
72
73
Gremiales
Gran Campeona
Gran Campeón
Expo Trébol
Reservada de Gran Campeona
Reservado de Gran Campeón
Tercer Mejor Lote
Tercer Mejor Macho
74
Por segundo año consecutivo la raza Braford ha tenido
un comportamiento sobresaliente en la Expo Rodeo
Trébol, de la mano de unos 44 ejemplares expuestos en
pista por 11 cabañas de la misma zona chaqueña e, incluso, de la Región Oriental, que llegaron a la muestra
para exponer los productos que lograron mediante el
trabajo que vienen desarrollando.
El martes 12 de agosto la pista de la Expo Trébol
recibía a los ejemplares de la raza Braford, ante una
participación importante de seguidores, principalmente directivos de la Asociación Paraguaya de Criadores
de Braford (APCB), miembros de la Comisión Técnica
de la APCB, criadores y hasta curiosos que se mostraban interesados en la raza de la que se habla con mayor
frecuencia en el suelo chaqueño.
Desde el año 2013 se registra una gran cantidad de
animales participantes en la muestra chaqueña. Además, el número de cabañas que van exponiendo sus
productos se amplía, con lo cual se genera una mayor
competitividad en la expoferia realizada en el corazón
del Chaco Central.
El ganado Braford tiene muchas cualidades positivas, por lo que representaría una alternativa para los
productores, pues es altamente reconocida su calidad
carnicera, precocidad, fertilidad y mansedumbre.
75
Gremiales
Expo Norte
Gran Campeona: RP D-7473, con número de catálogo 30, criada y expuesta por
Gran Campeón: ISS Antar 6325, RP 6325, con número de catálogo 56, criado y
ISSOS Greenfield International S.A.
expuesto por ISSOS Greenfield International S.A.
Reservada de Gran Campeona: ACO, RP D1, con número de catálogo 31, criada y
Reservado de Gran Campeón: RP 6034, con número de catálogo 40, criado y expuesto
expuesta por Agroganadera Concepción S.A.
por Chajha S.A.
Tercera Mejor Ejemplar: JLL Indio 165, RP 165, con número de catálogo 18, criada y
Tercer Mejor Ejemplar: DSR Santiagueño NC, RP D154, con número de catálogo 49,
expuesta por Cabaña Mocho Viejo.
criado y expuesto por Darío Sotomayor.
76
Desde el 5 al 14 de setiembre se desarrolló la
vigesimoquinta edición de la Expo Norte en
la ciudad de Concepción, ante un escenario
de imponente desarrollo económico, pese al
ambiente negativo que se experimenta en
cuanto a la inseguridad.
La raza Braford tuvo una explosiva participación en el norte del país con un plantel
de 68 ejemplares en pista, de la mano de 13
cabañas expositoras.
La Expo Norte se volvió la tercera exposición del año con mayor cantidad de ejemplares participantes, solo por detrás de la Expo
Internacional y La Expo Nacional Braford; es
decir, Concepción se ha convertido en un escenario propicio para la expansión de la raza
carnicera que en sobradas ocasiones ha demostrado la calidad genética que posee.
En esta oportunidad, el Lic. Ignacio Lloret, quien ofició de jurado, explicó que fue un
orgullo haber elegido a las mejores hembras
Braford, debido al gran nivel expuesto por ellas.
Aseguró que las dos primeras hembras se
encuadran dentro del biotipo que buscó durante la jura. La Gran Campeona es una vaca
muy completa, posee buena estructura, un frame moderado, buenos aplomos, es profunda y
tiene un excelente arqueamiento de costillas. A
su vez, la segunda es una ternera que pese a su
corta edad muestra el potencial que cualquier
productor quisiera tener en su campo.
Lloret expresó su felicidad al mirar el trabajo que han desarrollado todos los criadores
que expusieron los animales. Se tuvo una línea muy uniforme que demuestra la evolución de la raza.
El Gran Campeón es un toro completo,
de excelente circunferencia escrotal, largo y
de un mejor desplazamiento, pese a ser más
pesado, detalló el juez. Es un toro importante
al igual que el Reservado, que es del mismo
biotipo, extremadamente ancho y carnicero.
Además, es muy balanceado e interesante,
destacó.
77
Gremiales
Amambay
Gran Campeona: ISSAABLA 7473, RP D7473, con número de catálogo 28, criada y
Gran Campeón: VIR Guavira Magno TE, RP D 98, con número de catálogo 51, criado
expuesta por ISSOS Greenfield International.
y expuesto por Viradolce S.A.
Reservada de Gran Campeona: GAH, RP A3337, con número de catálogo 13, criada y
Reservado de Gran Campeón: GAR, RP D17, con número de catálogo 49, criado y
expuesta por Altohondo SAIC.
expuesto por Ganadera Arandu S.A.
Tercera Mejor Ejemplar: animal con número de catálogo 24, criada y expuesta por
Tercer Mejor Ejemplar: animal con número de catálogo 36, criado y expuesto por
Agroganadera Concepción S.A.
Ganadera Isla Alta.
78
La decimonovena edición de la Expo Amambay tuvo la presencia de un solo animal de
la raza Braford, pero de una gran calidad racial que dejó anonadados a los presentes en
la pista de la muestra realizada en la terraza
del país.
El Dr. Emilio Pistilli ofició de jurado en
la pista y compartió muy buenos conceptos
acerca del reproductor macho presentado en
la oportunidad.
Indicó que es un animal altamente interesante, debido a su excelente circunferencia
escrotal, buenos aplomos y desplazamiento
destacado, pese a su peso.
Lo describió como un toro carnicero,
manso, con un excelente arqueamiento de
costillas y buenos posteriores.
Dr. Emilio Pistilli
Mejor Ejemplar Macho: SOF Sofía Paysano 5804-19, RP A6265, con número de
catálogo 4, criado y expuesto por Ganadera Sofía S.A.
79
Al destaque
Producir reproductores de
calidad es un desafío constante
La fuerte demanda de toros a campo en el mercado interno obliga a los establecimientos locales a trabajar en forma efectiva y eficiente para dotar de reproductores a los ganaderos. Forestal
y Ganadera don Pedro trabaja en forma planificada y esmerada para proveer toros probados a
los interesados.
G
enerar anualmente toros a campo
para el rodeo nacional es un desafío que va creciendo cada vez más
en nuestro país, sobre todo al hablar de reproductores probados, que tienen sobradas
condiciones para dejar una impronta en la
ganadería paraguaya.
En esta edición, Estancia don Pedro, perteneciente a Forestal y Ganadera don Pedro,
fundada en 1962 y que posee tres generaciones en la actividad productiva, ubicada en
San Estanislao, departamento de San Pedro,
muestra algunos aspectos importantes del
trabajo que desarrollan con los reproductores y con la hacienda general, buscando,
además de ofrecer toros de buena calidad,
elevar la productividad por cada unidad de
superficie.
Una de las unidades de negocio del establecimiento es la preparación de toros reproductores a campo para las ferias y venta
directa en finca.
Al respecto, Javier Talavera, administrador del establecimiento, explicó que los toros
pasan por un primer filtro de selección en el
Chaco antes de venir a San Pedro. Allí se conocen los animales que nacieron de madres y
padres registrados.
De todo el plantel de desmamantes machos preparado para convertirse en reproductores, sólo el 40% en promedio llega a serlo,
pues pasan por diferentes evaluaciones como
examen andrológico, DEP, así como pruebas
de funcionalidad y registro de las asociaciones.
La presión de selección es elevada para disponer internamente de toros importantes en el
estableciemiento y para la venta a terceros.
Los ejemplares cuentan con una evaluación de las DEP, en la cual se tienen identificados al padre y a la madre. Luego se sigue el
80
proceso al destete y sobreaño, momento en el
cual se realiza la segunda evaluación.
En el proceso se tiene en cuenta el peso,
la circunferencia escrotal, entre otros factores.
Después, estos animales son preparados
para llegar en óptimas condiciones a las ferias. Los toros seleccionados son introducidos en un programa de mineralización, de
tal forma a que lleguen en las mejores condiciones reproductivas, con buena osamenta y
musculatura a la subasta.
El establecimiento está introduciendo
como herramienta en la selección de los toros
y con el tiempo, de las hembras, la tecnología de ultrasonografía para medir área de ojo
de bife y espesor de grasa dorsal. Esta práctica proveerá datos certeros para elegir los toros
más precoces en terminación (espesor de grasa
dorsal medida en mm) y aquellos que trasmiten positivamente a su progenie la musculatura, peso y rendimiento de los cortes, a
través de la medición de área de ojo de bife.
El administrador aclaró que así como
ocurre en la agricultura, la ganadería también avanza en cuanto al uso de tecnología,
porque esta debe ser mucho más competitiva. El mercado está pidiendo que el animal
sea cada vez más precoz, o sea, que concluya
los ciclos productivos mucho más rápido.
“Estamos apostando mucho a los datos
que nos puedan dar precocidad de terminación y precocidad reproductiva”, indicó.
“Hoy en día, el cliente no solo evalúa visualmente al animal, sino que también mira
los datos, o sea la parte productiva del ejemplar”, expresó.
Talavera explicó que el cliente necesitaba
una garantía de compra. Lentamente la gente
va asimilando la importancia de los datos de
los animales.
Debido a esta situación, en la empresa
incorporaron la ecografía en las mediciones
porque la literatura indica que existe una directa relación entre la heredabilidad del área
de ojo de bife y la precocidad sexual y de engrasamiento de los toros; es decir, se busca
generar mayor información sobre los animales que van ofreciendo al mercado.
Comentó que la suma de los datos de las
herramientas citadas ayuda internamente a
una mejor selección de los reproductores.
ductores y exportadores tienen muy pocas
oportunidades de seguir creciendo en su oferta.
Buscando cumplir con este compromiso
de generar más carne en la misma superficie,
Forestal y Ganadera don Pedro desarrolla
varios programas de incremento de carne y
rotación de hacienda para elevar la rentabilidad del establecimiento.
El administrador de la unidad de producción explicó que están desarrollando confinamiento, autoconsumo de silo, fertilización de
pasturas y agricultura para generar la materia prima que demandan los animales. A su
vez, dentro de otro componente productivo
desarrollan la reforestación y el sistema silvopastoril.
Si bien se experimenta una alta intensificación del campo, el establecimiento dispone
de 40% de montes que marca la armonía entre la producción y el ambiente.
Distribución del establecimiento
Agricultura
18%
Montes
40%
Pasturas
35,4%
Reforestación
5,6%
Caminos e infraestructura
1%
Javier Talavera
Productividad
Paraguay se halla en un estadio inmejorable
ante el dinámico mercado internacional que
sigue demandando más carne bovina, pese a
que en el mundo casi todos los mayores pro-
81
Al destaque
La ganadera dispone de su área de cría
(San Pancracio) en Pozo Colorado. De este
lugar provienen los terneros destetados que
son llevados a San Pedro para un manejo diferenciado. Del total, el 85% corresponde a
machos y apenas el 15% a hembras.
En San Pedro practican la recría y terminación de los machos.
La herramienta del confinamiento es utilizada en la estancia para obtener más lucro
a través de la mayor ganancia de peso de los
animales. Esta práctica, en términos sencillos, representa una estancia más en donde
pueden aumentar la carga animal en menos
superficie, además del descanso de las pasturas durante el invierno.
Otro factor adicional es la clasificación
de las categorías. Aquellos animales que quedaron rezagados en nutrición, puestos en un
confinamiento, pueden convertirse en lotes
de cabecera con mejor condición corporal.
Mediante este sistema la hacienda va ganando peso para aprovechar la mejor época
de venta.
A veces las ganancias económicas no son
las mejores, pero este sistema ayuda a optimizar el manejo mediante el descanso de las
pasturas en invierno, la reclasificación de las
categorías (aquellos animales de cola pasan a
ser cabecera), la venta tempranera de la hacienda y el aprovechamiento de la época de
picos altos de precios.
Adaptación
Nutrición
Así como en Estados Unidos, que lidera la
producción de carne y otras proteínas de origen animal a base de la nutrición de Granos
Secos de Destilería con Solubles (DDGS - por
sus siglas en inglés), en este establecimiento
se utiliza esta herramienta que se obtiene del
maíz, tras pasar por la extracción del etanol.
Talavera explicó que el DDGS o la burlanda, como es conocido en el medio interno,
se mezcla con maíz molido, más un núcleo
mineral que se convierte en el balanceado
suministrado en la suplementación de los
animales que vienen de una pastura y principalmente para alimentar a aquellos lotes que
están en feedlot.
Para realizar el trabajo disponen de una
tolva vertical donde proceden a la mezcla del
balanceado. Además, cuentan con una pala
cargadora que recoge el silo suministrado en
el confinamiento. Posteriormente, el producto va al vagón forrajero y este va repartiendo
el silo en primer turno y luego, el balanceado. Para mejorar el proceso, faltaría un mixer
82
con tecnología para elaborar una mezcla directa y distribuir la ración de una sola vez.
La ración se suministra entre tres a cuatro veces al día, dependiendo de la categoría
de los animales y del sistema de manejo que
será utilizado.
En el establecimiento manejan dos grupos en encierre: desmamantes y novillos
para terminación. Cada lote recibe un manejo diferenciado, debido a las necesidades
nutricionales que demanda.
El concentrado se suministra conforme el
porcentaje de peso de los animales, que es de
1,2% (variable) de peso vivo.
Mediante este manejo se están logrando
1,4 kilos de ganancia diaria en los lotes. En
caso de mejorar la tecnología en la preparación de la dieta y el suministro, el adicional
de ganancia de peso podría subir 300 gramos
más, acotó el profesional.
Durante el recorrido por la estancia Talavera explicó que existen lotes que no pudieron obtener la mejor condición corporal,
debido a que no pudieron salir del establecimiento por los caminos anegados a causa de
las excesivas lluvias registradas en el Chaco.
Estos animales fueron encerrados para recuperar peso y en la actualidad mantienen una
ganancia de 700 gramos diarios, en base a
un manejo de intensidad intermedia, ya que
existe el interés de que esta hacienda vuelva
a potreros con pasturas.
La adaptación de los animales al sistema de confinamiento siempre representa un manejo diferenciado. En
esta oportunidad el trabajo de acostumbramiento inicial
demanda una sanitación con antiparasitarios, reconstituyente, antiestresante, más la provisión de silo en un
porcentaje mínimo primeramente, hasta que se logre la
adaptación.
“El consumo de silo va aumentando conforme pasan los días y se les va retirando la pastura”, explicó.
El proceso de adaptación dura 10 días, periodo en
el cual el animal termina de adaptarse. Entre el tercer
y cuarto día el animal comienza a levantar peso, aunque
en algunos casos permanece rezagado, pero, en general,
todos van adaptándose al sistema durante ese lapso.
Dentro del sistema de confinamiento la provisión de
agua es altamente necesaria. En el campo se dispone de
un tanque de 500 000 litros, capacidad que es proporcional para mantener al confinamiento con el líquido
vital durante tres días ante un eventual inconveniente
(problemas de bomba hidráulica).
El confinamiento fue instalado sobre una loma, donde las bateas están en la parte más alta y cuentan con
una pendiente a los costados para que drene el agua en
caso de lluvias. Para adoptar esta decisión se realizaron
estudios con imágenes satelitales de altimetría, en donde se siguió la pendiente.
Los corrales tienen una dimensión de 50 metros de
frente por 70 metros de fondo cada uno, en donde ingresan 125 a 129 cabezas por corral. Además, poseen bateas
de hormigón con pisos de hasta 2,30 metros, al igual que
los bebederos, de tal forma a que en caso de lluvias aquellas no queden encharcadas.
El administrador del establecimiento dijo que en
83
Al destaque
cada lote existen animales que responden en
forma diferente a los demás, pero su estadía en
el corral dependerá del peso y de su condición,
sin importar la cantidad de días.
Es sumamente importante que la mayor
cantidad de ganancia de peso de los animales
se logre sobre las pasturas y menos en el confinamiento, ya que el costo es muy superior.
“El costo de la pastura es reducido, comparativamente al confinamiento. Siempre
conviene ganar mucho peso en pasto y solo
cuando no se puede ganar más kilos en las
pasturas hay que introducir a los animales en
el confinamiento, esa es la idea fundamental”,
remarcó.
Comentó que ingresaron al encierre novillos de 380 a 390 kilos y el objetivo es lograr
novillos terminados de 480 kilos (lote de cabecera).
En la ganadera producen ganado Braford, que tiene una excelente ganancia de
peso. La genética es un factor importante
para una mejor conversión de proteína vegetal en animal, que se traduce en mayor lucro
para la empresa.
Confinamiento
En este establecimiento en la categoría de
desmamantes se está usando el DDGS en la
dieta de los animales encerrados para recuperarlos corporalmente, luego de los problemas causados por las lluvias en el Chaco.
Cuando estos vuelvan a tener una buena condición serán destinados sobre pasturas para
que sigan ganando peso, pero con un sistema
de costos más accesibles.
En el caso del desmamante, no es necesario que gane mucho peso en el encierre
porque se debe tener en cuenta que en la etapa compensatoria sobre las pasturas ganará
mucho más. “Siempre es bueno tratar de
ganar peso en la pastura y utilizar el confinamiento solo como estrategia, ya que no se
debe dejar de mirar el costo que esta práctica imprime”, indicó.
En la actualidad, el balanceado tiene un
precio de G 950 el kilo, usando el maíz –que
se produce en el establecimiento, que es cosechado y vendido a precio de mercado al
confinamiento-, el DDGS y el núcleo.
Dentro del costo de producción, la siembra, la cosecha, el flete y el embolsado tuvo
un valor de G 120 el kilo.
Asimismo, el profesional mencionó que
el costo de producción por cada kilo de carne
es G 6 000, que ayuda a tener una ganancia
de 1,4 kilos diarios. Atendiendo a estas cifras,
84
la rentabilidad llega a los G 5 800 por cada
kilo de carne comercializada.
La ración consiste en 5 kilos de balanceados y 9 kilos de silo para obtener una buena
ganancia en los novillos.
Para medir el consumo, en el establecimiento realizan lectura de batea por metro
lineal, se determina aproximadamente cuánto es el consumo, cuántos metros cúbicos del
vagón forrajero se distribuye y cuántos metros avanza por día el silobolsa. Mediante la
recolección de los datos se estima la demanda de los animales.
Autoconsumo
Otro mecanismo importante que está siendo
aplicado en la estancia es el sistema de silo de
autoconsumo.
Al respecto, el administrador del establecimiento aseveró que es una herramienta
estratégica para afrontar el invierno, ya que
se dispone de forrajes para propiciar el descanso de las pasturas, una mayor ganancia de
peso y la obtención de más kilos de carne por
hectárea.
En esta práctica se logra una ganancia de
500 gramos diarios de peso, a base de silo de
maíz o sorgo, en silobolsa de 60 metros, con
jaulas en los extremos.
A la par del autoconsumo se están utilizando los bloques proteicos, con muy buenos
resultados, pues se alcanza inclusive una ganancia de un kilo por día, en base a una asociación de silo más bloque.
La facilidad que presenta el bloque hace
que prácticamente uno se olvide de la suplementación, porque no es necesario colocar el
producto en las bateas.
El objetivo fundamental de los bloques es
balancear la energía que posee el silo de maíz
con la proteína suministrada por los bloques.
El sistema de silo de autoconsumo reci-
be a desmamantes, recría y novillos que no
llegaron al peso ideal. Además, se realizaron
pruebas con toros, es decir, esta tecnología se
ha probado en la mayoría de las categorías y
en todas se tuvo una respuesta muy positiva,
acotó el técnico.
Los animales ingresan al sistema cuando
el pasto ya no puede atender sus necesidades.
Pero una ventaja que presenta esta práctica
es que puede realizarse en forma netamente
confinada o en consorcio con pastoreo. “Nosotros usamos ambas formas, dependiendo
de la categoría a la que queremos llegar y
qué peso alcanzar”, subrayó.
Los animales permanecen dos meses y
medio a tres en el silo de autoconsumo, de tal
forma a pasar satisfactoriamente el invierno.
Recién a finales de octubre, cuando las pasturas cuentan con buena masa, reciben nuevamente a la hacienda.
En caso de tener animales netamente
confinados, se realiza una adaptación lenta
con pasturas, mientras que para aquellos que
ya estuvieron dentro de un sistema asociado
(silo y pasturas), el acostumbramiento a la
pastura es mucho más rápido.
Asimismo, el administrador comentó que
todo el pastoreo se realiza en sistema rotacional de potreros con tendido eléctrico para
suministrar pasturas de buena calidad a los
lotes. Los potreros están divididos de 7 a 8
hectáreas en promedio, dependiendo de la
zona, la categoría y qué tipo de pasturas se
disponga.
Conforme una experiencia en el establecimiento, los animales prefirieron el silo de
maíz, antes que el de sorgo.
El 98% de los animales que ingresan al
silo de autoconsumo se acostumbran a este
sistema.
Fertilización de pasturas
Dentro de la intensificación de la producción
ganadera, no solamente el confinamiento y el
silo de autoconsumo se desarrolla en forma
exitosa en este campo, sino que, además, están avanzando en la fertilización de pasturas
para una mejor rotación de la hacienda.
La experiencia de la nutrición de los suelos inició el año pasado y tuvo resultados
muy buenos.
Así como ocurrió en la agricultura, también para la ganadería se toman muestras de
las parcelas con pasturas.
En este campo, mediante los estudios, se
determinó la falta de yeso, cal, fósforo y potasio. Durante el inicio se realizaron aplicaciones de base de una tonelada de cal y yeso
y 200 kilos por hectárea de superfosfato triple. Agregó que en otro potrero se aplicaron
150 kilos de urea al voleo sobre las pasturas,
aunque el técnico recomendó que esa tarea se
85
Al destaque
realice en épocas de lluvias para una rápida
absorción.
Si bien no lograron determinar si existe
un incremento de la proteína en el pasto, por
medio de la fertilización, se experimentó que
los animales mejoraron la ganancia de peso
de un promedio de 400 a 550 gramos por día
y la carga pasó de 1,5 cabezas/ha a 2,2. A medida que crece la experiencia, el objetivo es
evaluar los datos de la producción de las pasturas cultivadas. Para este verano se prevé
una mejor respuesta de las variedades, considerando el periodo de trabajo desarrollado.
Además de estos dos resultados, se pudo
reducir el tiempo de rotación de las pasturas.
“A los 20 días la pastura ya estaba lista para
recibir nuevamente a los animales”, expresó.
Las variedades de pasturas que están utilizando son distribuidas conforme las características del suelo. En el área de monte se
utiliza Tanzania, mientras que en los montes
bajos la Brizantha muestra mejor performance.
A su vez, en áreas arenosas están disponiendo
de Humidícola y un poco de Stilosante.
86
Talavera aseguró que todas las pasturas
muestran una mejor respuesta con la fertilización, pero todas deben estar en medios
donde les corresponde para tener aún más
notoriedad en su desenvolvimiento.
Indicó, igualmente, que la estrategia es
aplicar fertilización en las mejores pasturas, en donde se verá más rápida la reacción.
Muchas veces, se pretende abonar la pastura
más pobre, entonces no se tiene la respuesta esperada. “Siempre es importante que se
abone la pastura que va a responder. Sabemos, por ejemplo, que la Tanzania posee
alta producción y calidad, pero dándole más
nutrientes, el resultado será mejor aún”, expresó.
La información más relevante que fue levantada de la experiencia es la carga animal
que se tenía antes de la práctica y la actual,
tras la fertilización de las pasturas y el tiempo
de rotación para el pastoreo.
Anteriormente, los potreros debían esperar 40 a 45 días en verano para su recuperación, mientras que con el abono, en 25 días
están aptas para el albergar una nueva carga
animal.
El objetivo es obtener más datos sobre
la fertilización de las pasturas, atendiendo a
que siempre hay que considerar el costo-beneficio.
“Debemos saber en cuánto tiempo una
inversión en fertilización puede darnos buena rentabilidad, porque estamos hablando
de un costo elevado”, manifestó.
El establecimiento se encuentra en una
etapa de intensificar la actividad productiva,
por ende, deben tratar de que los desmamantes que lleguen del Chaco, entre marzo
y abril, pasen el invierno sobre pasturas fertilizadas y que el próximo año sean llevados a
confinamiento para la terminación.
Reiteró que el desafío es llegar a novillos
con un peso de 350 a 370 kilos logrados sobre pasturas, para luego pasar por el periodo
de confinamiento para la terminación.
Mediante estas prácticas, en el establecimiento logran una rotación constante de
stock. Hasta hace unos años, el tiempo de
rotación de hacienda llegaba a los 30 meses,
pero hoy, mediante estas herramientas, el
periodo se extiende entre 24 y 26 meses, que
representa un incremento de la rentabilidad
de la unidad de producción.
Agricultura
El establecimiento está desarrollando 2 300
hectáreas de agricultura, superficie en la cual
se planifica la siembra de maíz y sorgo para
alimentación animal. Además de otros rubros comerciales como la soja y la chía.
La parte agrícola es totalmente tercerizada, agregó el técnico.
Primeramente, se planifica la siembra
y luego de la cosecha el segmento agrícola
comercializa al renglón ganadero la materia
prima.
Al momento de la visita al establecimiento, la siembra de soja llegó prácticamente a
más de 80%, y quedó apenas una reducida
área por sembrarse.
Además, en la estancia están desarrollando un sistema a través de las buenas prácti-
cas con rotación de cultivos, integrado por
maíz, sorgo, soja y chía, la avena y el nabo
forrajero con el objetivo de generar cobertura
en el suelo para una siembra directa.
En el caso del maíz, que es uno de los
rubros más demandados internamente en
la estancia, se realiza una planificación de la
cantidad de animales que serán suplementados y cuánto será el volumen que se comercializará.
“Lo importante del sistema es saber qué
cantidad de alimento se tendrá para suministrar a los animales, de modo a evitar sorpresas”, añadió.
El establecimiento lleva su cuarto año de
experiencia en agricultura. En la zafra pasada hubo rindes promedio de 3 050 kilos por
hectárea en soja y 4 800 kilos por hectárea
en maíz, aunque mediante el uso de mayor
tecnología, la productividad del cereal podría
elevarse.
Así también, en el establecimiento se
realizaron evaluaciones con agricultura de
precisión. Un equipo especializado tomó
las muestras del suelo de una determinada
zona para determinar qué áreas necesitaban
nutrientes. Posterior a la experiencia hubo
mejorías en los campos, pues las productividades pasaron de 1 000 a 2 100 kilos por
hectárea y las proyecciones para esta zafra
apuntan a un rinde promedio de 2 800 kilos
por hectárea.
La idea en Estancia don Pedro es tratar
de elevar la productividad de los terrenos, de
modo a alcanzar más renta. En ese sentido, la
empresa decide cuáles son las áreas con aptitudes agrícolas en donde los costos no serán
tan altos. A la vez, la ganadería se destina a
campos inferiores en calidad de suelo.
En tanto que en los campos donde la
agricultura no tiene futuro decidieron desarrollar un programa de reforestación.
“El objetivo es intensificar las actividades que se están desarrollando en el terreno
en forma integral y sostenible para que genere rentabilidad”, indicó.
87
Al destaque
Silvopastoril
Una práctica que también contempla la diversificación de actividades en el establecimiento es la cultura silvopastoril, mediante
el consorcio de pasturas con eucalipto.
En un principio, cuando arrancó la reforestación, la densidad era de 3x2, y apuntaba
meramente a la producción de madera; sin
embargo, con la puesta en marcha del sistema silvopastoril, la densidad varió a 8x2.
El objetivo es expandir unas 150 hectáreas anuales dentro de esta cultura porque el
animal experimenta mayor comodidad dentro de un concepto de bienestar.
La pastura fue sembrada en dirección al
sol, de Este a Oeste.
Existe una reducción de la producción de
pasturas debajo de los árboles, debido a la
menor penetración de luz solar, pero se compensa con el bienestar animal y con la rentabilidad que se podría obtener de la madera.
Hoy en día, las pasturas que están asociadas a la reforestación no son fertilizadas,
pero en el futuro podrían serlo.
88
El área reforestada se desarrolla en terrenos inferiores, en donde la agricultura no
sería rentable.
El administrador del establecimiento
dijo que los animales que son introducidos
en este sistema corresponden a los extremos:
desmamantes y novillos de terminación, que
son dos categorías que representan una prioridad en la unidad productiva. Además, bajo
este sistema permanecen los toros para ferias.
En la parte forestal se están utilizando
eucaliptos clonados. Así también, el establecimiento está rodeado por cortinas forestales.
Existe un equipo especializado que se dedica a la preparación de terrenos, siembra,
poda, raleos y control de hormigas.
En estos primeros años la reforestación
genera ingresos por medio de la venta de
la leña, resultado de la poda, pero el objetivo es producir madera para laminados con
densidades específicas que ya depende de las
orientaciones del segmento industrial.
Social
Forestal y Ganadera don Pedro, desarrollando la Responsabilidad Social Empresarial (RSE), instaló en la colonia, a
unos escasos kilómetros de la estancia,
una escuela de nivel primario, para
brindar educación a los niños de la zona
y los hijos de los trabajadores que prestan servicio en la estancia.
La escuela está reconocida por el
Ministerio de Educación y Cultura.
La empresa se encarga de mantener
la escuela y de proveer las atenciones
básicas a los estudiantes y docentes.
Por otra parte, la firma suscribió un
acuerdo con una escuela agrícola para la
realización de pasantías y jornadas técnicas de los alumnos.
Las jornadas se realizan una vez al
año en diferentes módulos: pastura,
silvopastura, recría, agricultura, entre
otros aspectos.
89
La técnica
Importancia de las pasturas tropicales en el ciclo
biológico de la garrapata común del ganado bovino
Carlos Villar Cleves
la garrapata más común del ganado, su ciclo
no parasítico guarda estrecha relación con
las pasturas, no así las garrapatas duras de
dos y tres huéspedes que parasitan también
animales silvestres y en cuyo hábitat, incluyendo ecosistemas selváticos, se desarrollan.
La garrapata más común del ganado bovino transmite la Rickettsia Anaplasma marginale, causante de la Anaplasmosis bovina
y dos especies de un Protozoo del género
Babesia, Babesia bovis y Babesia bigemina,
causantes de la Babesiosis bovina (Vizcaíno, 1 991). Las pérdidas económicas están
representadas en muerte de animales por la
La producción de carne en las zonas tropicales del mundo se fundamenta en el pastoreo,
en tanto que las necesidades alimenticias de
la población mundial harán cada día más que
esas áreas de pastoreo se incrementen con
una intensificación en la producción animal
(mayores cargas animales por hectárea).
Aparte de esto, el cambio climático global
resalta la importancia de los estudios de la
bioecología de los parasitismos, tendientes
a buscar alternativas no tradicionales para
controlarlos.
Las garrapatas duras (Orden Acarina:
Familia Ixodidae) son parásitos hematófagos e inespecíficos de la piel de mamíferos
domésticos y silvestres, reptiles, anfibios y
aun aves, que cumplen su ciclo no parasítico
90
en el suelo desde el momento en que la hembra, llena de sangre, cae al suelo y empieza a
poner sus huevos de los que, posteriormente,
nacen las larvas que trepan a la vegetación
para encontrar su huésped, en este estadio
pueden permanecer en ayuno varias semanas. El ciclo parasítico se cumple cuando las
larvas encuentran al huésped para alimentarse, se adhieren a la piel y pasan por los
estadios de larva que muda a ninfa, ninfa que
muda a adulto macho y hembra y la hembra
adulta (Teleogina) que se llena de sangre, se
desprende de la piel y cae al suelo para reiniciar el ciclo, mientras que los machos no se
ingurgitan de sangre y una vez copulan finalizan su ciclo.
Existen garrapatas de uno, dos o tres
Pastos mejorados para pastoreo
huéspedes. La garrapata común del ganado,
Rhipicephalus (Boophilus) microplus, es una
garrapata de un solo huésped, el ciclo no parasítico en condiciones tropicales dura 30-33
días y el ciclo parasítico 18-23 días (Gil Collado, 1 960, Quiroz, 1 989). Esta es la garrapata más importante que parasita el ganado
en regiones tropicales de Suramérica desde
México hasta Argentina en altitudes desde 0
- 2 903 m.s.n.m. (Cortes y Col. 2 010). El postulado principal de su control es reducir las
poblaciones de garrapatas a un nivel de infestación que disminuya la población a un daño
económico mínimo, pero que no las erradique totalmente y altere el equilibrio enzoótico en zonas endémicas de hemoparásitos (De
Alba, 1 977, Benavides, 1 987). Como esta es
91
La técnica
transmisión de enfermedades hemoparasitarias, anemia, retardo en el crecimiento, daño
a las pieles y disminución en la producción
de leche (Parra, 1 976). La utilización indiscriminada de acaricidas en el mundo para
su control ha generado resistencia genética
a estos, que ya ha sido reportada en Colombia hace varios años (Benavides, 1 999). Las
estrategias de manejo integrado de plagas
(MIP) tendientes a disminuir el uso de acaricidas para el control de las garrapatas duras,
92
se fundamentan plenamente en los estudios
de las interrelaciones larvas-pasturas, en el
conocimiento de los patrones poblacionales
parasíticos estacionales, la aplicación de controles químicos estratégicos y la utilización
de ganado resistente a la infestación por garrapatas en zonas tropicales. Los problemas
asociados con las garrapatas que afectan el
ganado se han incrementado por muchos
factores durante los últimos años, entre ellos
se destacan: el incremento de la densidad
animal consecuente con la introducción de
pasturas mejoradas y la introducción de razas de animales para la producción de carne
y leche más susceptibles a la infestación por
garrapatas en zonas tropicales (García, 1 992,
Benavides, 2 001).
Revisión de literatura
Zacarías de Jesús (1 934) realizó en Filipinas
las primeras observaciones sobre las propiedades alelopáticas del pasto Melinis minutiflo-
ra sobre las larvas de garrapatas, y concluyó
que una sustancia oleosa presente en las hojas
del pasto era repelente y a su vez producía mortalidad larvaria. El pasto Melinis minutiflora,
aunque es nativo de África del Sur, donde se
denomina pasto Melazas, se conoció por primera vez en Brasil. En Colombia se le distingue
con los nombres de Chopin, Gordura o Yaragua, pero desaparece con pastoreo fuerte, además tiene un potencial como maleza, no tolera
inundaciones y tampoco salinidad.
El grado de protección que brinda la
vegetación a las garrapatas expuestas en el
campo varía considerablemente de una pastura a otra. Esta variación ha sido asociada
con cambios de temperatura del suelo y por
consiguiente, con variaciones del periodo
adulto-larva (P.A.L.). Thompson y col (1 978)
propusieron a Melinis minutiflora como una
pastura ideal para zonas marginales a las garrapatas. Benavides (1 983, 1 984) estudió la
duración de las fases del ciclo no parasítico
de Rhipicephalus (Boophilus) microplus en
el pasto Brachiaria decumbens en los centros
de investigación. El estudio determinó que
la duración del periodo adulto-larva era entre cuatro y cinco semanas, tanto en la época
seca como en la lluviosa, además encontró
que en la primera época la supervivencia larvaria se acortaba a cuatro semanas en ambas
regiones, comparada con una duración entre
seis y siete semanas en la época lluviosa.
Aycardi y Col. (1 984), evaluaron las cargas parasíticas de Rhipicephalus (Boophilus)
microplus en novillas pastoreando Brachiaria decumbens, teniendo como objetivo principal de la investigación observar el efecto de
los factores ecológicos sobre las cargas parasíticas y las variaciones estacionales de estas. Los recuentos de garrapatas adultas con
una longitud entre 4.0-8.0 m.m. fueron más
altos en las novillas que pastorearon Brachiaria decumbens, y los recuentos de larvas en
93
La técnica
que el pasto Brachiaria brizantha exhibió repelencia contra larvas de A. cajennense.
Villar y Rincón (2007) compararon en
condiciones de laboratorio el efecto de extractos acuosos de raíz, tallo y hoja de los cultivares de Brachiaria brizantha Marandu y
La Libertad comparándolos con un acaricida
comercial Amitraz y un control con agua destilada, sobre los parámetros: número de huevos, peso de huevos y la capacidad reproductiva de la garrapata Rhipicephalus (Boophilus).
Los resultados demostraron diferencias
significativas ( P<0.05) del Amitraz y el cv
Marandu frente al cv La Libertad, el cual no
tuvo efecto sobre los parámetros estudiados;
el extracto acuoso de la hoja del cv. Marandu
mostró diferencias significativas (P<0.05)
frente al cultivar Brachiaria decumbens aunque el periodo adulto-larva fue similar a los resultados obtenidos, la longevidad de larvas fue
de 12 semanas (López, 1 980).
Las leguminosas parecen tener el potencial de reducir considerablemente las poblaciones de todas las especies de garrapatas en
las extensas áreas tropicales y subtropicales
en los que Stylosanthes sp. pueden ser cultivadas en el pasto. Dos especies suramericanas de Stylosanthes producen secreciones
pegajosas que inmovilizan inmediatamente
las larvas Rhipicephalus (Boophilus) microplus (Sutherst y Col., 1 982).
Conclusiones
las praderas hechos con una tela de arrastre
mostraron una tendencia similar.
Villar (1990) estudió la duración del periodo adulto-larva y la supervivencia larvaria
en Brachiaria decumbens, Brachiaria dictyoneura, Brachiaria brizantha cv.
La duración promedio del periodo adulto-larva en las especies fue de cuatro a cinco semanas en épocas de verano e invierno,
94
en tanto que la supervivencia larvaria fue de
cuatro a cinco semanas en época de verano y
de siete a ocho semanas en época de invierno,
además destacó que en Brachiaria brizantha
en el 20% de las observaciones no nacieron
larvas, lo que llevó a pensar que Brachiaria
brizantha podría tener efecto alelopático sobre las larvas de la garrapata. Este cultivar
tiene, además, resistencia tipo antibiosis a
insectos Cercópidos (Salivazo o mión de los
pastos) (Ferrufino y Lapointe, 1989).
La variedad comercial más resistente al
mión de los pastos es Brachiaria brizantha cv.
Marandu, liberada en Brasil en 1 984, cuya
resistencia parece ser eficaz y estable contra
varias especies de esta plaga; desafortunadamente, este cultivar tiene problemas de
adaptación edáfica y altos requerimientos de
nutrimentos siendo en este sentido superado
por Brachiaria decumbens que es susceptible
al ataque del insecto (Cardona y Col., 1 999).
En un estudio realizado por Iriarte y Col.
(2.013), cuyo objetivo fue determinar la repelencia sobre larvas de Amblyomma cajennense una garrapata de tres huéspedes que
también parasita al ganado bovino en las
pasturas Brachiaria brizantha concluyeron
La necesidad de incrementar la producción
de carne y leche en condiciones tropicales
hace necesario cada día más la introducción
de pasturas mejoradas, principalmente especies del género Brachiaria, cada día más
productivas y eficientes; además de su evaluación netamente agronómica, es necesario
la evaluación de la dinámica de las plagas
en ellas, como la de los insectos Cercópidos
causantes del mión o salivazo de los pastos y
dada la intensificación de la producción animal con mayores cargas animales por hectá-
rea son muy necesarias las evaluaciones del
efecto de las pasturas sobre la duración del
ciclo no parasítico de las garrapatas, tratando
de reducir el número de larvas en las pasturas y también estudiando las interrelaciones
que puedan surgir con las cargas parasíticas
en los animales relacionadas con la misma
calidad de las pasturas, ya que se ha demostrado que la nutrición es un factor fundamental para que los animales rechacen o no
la adherencia de larvas, como se demostró en
un estudio con un uso mínimo de acaricidas,
donde en la época seca de enero a marzo, a
pesar de existir menor número de larvas en
la pradera que en la época lluviosa, los animales portaron mayores cargas de garrapatas, debido posiblemente al estrés de la baja
nutrición del verano ( Benavides y Col.1988).
Un menor número de garrapatas sobre los
animales se reflejará en menor uso de acaricidas, menores probabilidades de resistencia
genética a estos y una producción animal
más limpia con baja trazabilidad de principios químicos en la carne. La mayoría de los
estudios del ciclo no parasítico y parasítico
se ha realizado utilizando pasturas solas y
no asociadas con leguminosas, igualmente,
durante los estudios se pudieron comprobar cómo en las materas donde se evaluaba
la duración del ciclo no parasítico las larvas
de garrapata no trepaban a las arvenses que
llegaban a crecer espontáneamente, factor que
debe estudiarse dada la probabilidad de que
muchas de estas arvenses tengan propiedades
alelopáticas para las larvas de garrapatas.
95
El clima
Aparece un Niño débil, pero de cuidado
Ing. Agr. Eduardo Sierra
La presente zafra recibe a un nuevo componente: El Niño Modoki,
que traerá consigo características
más identificadas con La Niña, por
la debilidad que tiene. Este fenómeno está instalado sobre la
atmósfera y causará comportamientos climáticos llamativos en
lo que resta del año y el 2015.
“El Niño Modoki” es una modalidad de El
Niño que ha comenzado a aparecer desde el
episodio de 2009/2010, comentó el Ing. Agr.
Eduardo Sierra, experto en agroclimatología.
El técnico argentino realizó una actualización de las proyecciones climáticas, en la
que destacó la aparición del fenómeno climático “El Niño Modoki”.
Sierra expresó que algunas características de El Niño Modoki incluyen un debilitamiento de vientos alisios, frecuencia entre dos
y siete años más predecible que El Niño convencional, además, ocurre también un calentamiento, pero en la zona central del Pacífico.
Comentó que este comportamiento climático ya entró en escena en nuestro país.
Debido a ello existen ocurrencias de lluvias que
se asemejan a El Niño, pero con impactos más
similares a algunas variantes de La Niña.
El experto explicó que hay otros elementos que pueden generar preocupaciones,
teniendo en cuenta el nuevo escenario climático. Entre ellos, se nota un fuerte incremento de la inestabilidad climática en todas
las variables atmosféricas, la disminución
del promedio anual de precipitaciones en el
oeste y centro del área agrícola y aumento en
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el este, precipitaciones de tipo tormenta severa con mucha irregularidad espacial y riesgo de granizo, así como vientos y aguaceros
torrenciales. Agregó que se darán situaciones
de bloqueo y anticipó que los eventos de El
Niño se mostrarán erráticos, se presentarán
episodios muy secos de La Niña y habrá un
régimen térmico riguroso.
En ese sentido, destacó que en cuanto a
altas temperaturas el país podría superar el récord latinoamericano, ya que existe una elevada probabilidad de que en la zona de Boquerón
se alcancen niveles de 48°C en el verano.
Asimismo, el experto mencionó como
factor inquietante la cuestión de eventuales
ocurrencias de precipitaciones pluviales en
febrero-marzo, en coincidencia con la cosecha
de la soja, hecho que podría generar algunos
inconvenientes no solo en la productividad,
sino en la calidad del producto colectado.
Sierra comentó que el Atlántico frío ge-
nera alta presión, hecho que ocasiona que los
vientos ingresen con mucha fuerza a Sudamérica. Últimamente, el Atlántico permanece caliente, por lo que le resta fuerza a El Niño.
Por este motivo los vientos no entran en
el interior del continente y se quedan sobre
las costas. Este fenómeno genera fuertes tormentas sobre las costas brasileras, el Este
paraguayo, Este argentino y parte de Uruguay, pero los vientos húmedos no ingresan
al continente.
La Oscilación Multidecadal del Atlántico
(AMO-por sus siglas en inglés) proporciona
mayor previsibilidad sobre el comportamiento
del clima, en donde se prevé una predominancia de varios años más cálidos, en general.
Los periodos son buenos cuando el Atlántico está frío porque brinda lluvias regulares y climas más agradables, acotó.
Además, se suma el movimiento del Polo
Sur que tiene periodos de baja y alta actividad. El Polo Sur tuvo poca actividad hasta
el 2007, incluso se comentaba que se estaba
derritiendo. Sin embargo, registra 20 millones de Km² con respecto a los 18 millones de
Km² registrados en promedio, es decir, la barrera de hielo sigue creciendo.
El primer trimestre del año 2015 se desenvolverá en un escenario bastante húmedo,
explicó Sierra, aunque siempre se alerta de la
concentración de los eventos en pocas jornadas, lo que hace suponer que en medio habrá
algunos focos de estrés hídrico con altos niveles de temperatura.
En lo que respecta al Este y Sureste del
país, los niveles de precipitaciones estarán oscilando 1 000 mm, hecho que representa altos
niveles de lluvias para la época de cosecha de
los rubros de verano, principalmente la soja.
En el resto de la Región Oriental, excluyendo San Pedro, los niveles medios de lluvias estarán en torno a los 750 mm. En el
Perspectiva climática Enero / Marzo 2015
Precipitación Acumulada (mm)
Norte de esta región se prevén lluvias de 500
mm durante el primer trimestre del año.
En el Bajo Chaco los niveles de lluvias
estarán en torno a 750 y 1 000 mm; sin embargo, en el corazón del Chaco Central y parte
del norte de la Región Occidental, apenas se
avizoran unos 200 mm durante los primeros
tres meses del año, que representarían niveles
por debajo de lo habitual en esta zona del país,
cuyas precipitaciones se concentran generalmente en esta época. En tanto que el oeste del
Chaco conocerá buenos niveles de lluvia, a diferencia del mismo ciclo del año 2014.
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