Programa Analítico y de Examen Asignatura Física

Programa Analítico y de Examen
Asignatura Física – Química Biológica
Unidad 1: Trabajo. Potencia. Energía. Energía mecánica, potencial y cinética.
Frotamiento. Palancas. Principio fundamental de la palanca
Unidad 2: Densidad. Densidad de líquidos y sólidos. Densidad de los líquidos
biológicos. Calorimetría. Cantidad de calor. Caloría. Calor específico. Capacidad
calorífica. Propagación del calor. Calor atómico.
Unidad 3: Termodinámica de los Seres Vivos. Diferencia entre calor y temperatura.
Escalas de temperatura. Calor y trabajo. El primer principio de la termodinámica.
Sistemas abiertos, cerrados y aislados. Distintos tipos de energía: mecánica, térmica,
química. Segundo principio. El hombre como sistema termodinámico.
Unidad 4: Las bases Físico-Químicas de la Vida. Sistemas Materiales. Homogéneos,
Heterogéneos. Fases. Propiedades Intensivas y extensivas. Soluciones. Expresión de las
soluciones. Molar – Molal – Normal – Porcentual -. Soluto. Solvente. Distintos tipos de
soluciones. Hipotónicas, Hipertónicas, Isotónicas. Osmosis. Presión Osmótica
Unidad 5: Membrana celular. Transporte a través de las membranas. Difusión.
Transporte activo. Física Básica de los Potenciales de Membrana. Potencial de acción.
Propagación del potencial de acción.
Unidad 6: Concentración de Hidrogeniones: concepto de pH y pOH. Ácidos y bases.
Constantes de disociación. Disociaciones de ácidos carbónicos. Determinación de pH.
Métodos colorimétricos. Determinación electrométrica.
Unidad 7: Átomo. Estructura atómica. Tratado de Dobereiner. Octava de Newlands.
Clasificación periódica de Mendelejeff. Átomo de Rutherford. Teoría de Borh. Emisión
de radiaciones por el átomo. El Magnetón de Borh. Teoría Cuántica y ondulatoria
Estructura nuclear. Teoría de Quark. Principio de exclusión de Pauli. Protón. Neutrón.
Positrón. Mesón y antineutrón. Neutrino. Partículas “W” y “Z”.
Unidad 8: Rayos X. Producción de Rayos X. Tubos de Croockes y Coolidge. Tubos de
Radioterapia. Acelerador lineal. Propiedades de los Rayos X. Rayos X generales (ley de
Wien). Rayos X característicos (ley de Moseley). El Roentgen. Absorción de los Rayos
X. Leyes de la absorción. Radiación secundaria. Efecto Compton. Filtro de Rayos X.
Radioscopia y Radiografía. Nociones de Tomografía Computada y Resonancia Nuclear
Magnética. Nociones generales de Radio Física Sanitaria. Dosimetría. Unidades de
Dosis de Radiación. Efectos indeseados de las Radiaciones Ionizantes. Radioprotección.
Unidad 9: Energía Óptica. Luz. Teorías de la luz. Teoría ondulatoria, corpuscular y de
las ondas electromagnéticas. Teoría de Broglie. Propiedades de la luz. Rayos
Infrarrojos. LASER. Tipos de LASER
Unidad 10: Conceptos generales de Bioquímica y Química general. Nutrición:
concepto de dieta y de nutrición. Nutrientes que componen una dieta ideal. Nutrientes
cariogénicos y no cariogénicos. Carbohidratos de la dieta productores de caries.
Vitaminas. Clasificación. Fuentes. Vitaminas liposolubles (A, E, K, D) e hidrosolubles
(B, C). Acción biológica. Avitaminosis. Efectos sobre la cavidad bucal.
Unidad 11 Glúcidos. Definición, importancia biológica. Propiedades. Clasificación.
Monosacáridos más importantes (glucosa, fructosa, ribosa, desoxirribosa, manosa,
galactosa). Oligosacáridos: disacáridos (sacarosa, lactosa y maltosa). Polisacáridos
(glucógeno, almidón, celulosa). Homopolisacáridos y heteropolisacáridos.
Proteoglucanos y glicoproteínas. Lípidos. Definición. Importancia biológica.
Propiedades. Clasificación. Acidos grasos: tipos, propiedades. Triglicéridos.
Glicerofosfolípidos. Esfingolípidos. Cerebrósidos y ganglósidos.
Unidad 12: Aminoácidos, definición clasificación. Propiedades. Uniones peptídicas.
Péptidos, oligopéptidos y polipéptidos. Proteínas. Definición. Importancia biológica.
Clasificación. Proteínas solubles e insolubles. Estructura de las proteínas: primarias,
secundarias, terciaras y cuaternarias. Enzimas. Definición. Importancia biológica.
Clasificación. Estructura. Mecanismo de acción enzimática. Especificidad. Cinética
enzimática y factores que modifican la actividad enzimática. Inhibición enzimática.
Enzimas alostéricas.
Unidad 13: Acidos nucleicos. Definición. Bases púricas y pirimídicas. Nucleósidos y
Nucleótidos, polinucléótidos, concepto de ARN y ADN. Modelo de Watson y Crieck.
Características del ARN ribosomal. Transferencia y mensajero. Nucleótidos de
importancia biológica. Metabolismo. Definición. Anabolismo y catabolismo.
Reacciones reversible e irreversible.
Unidad 14: -Metabolismo de glúcidos: gluconeogénesis. Glucólisis. Etapas y balance
energético. Metabolismo del glucógeno. Glucogenogénesis. Glucogenolisis hepática y
muscular. -Metabolismo de lípidos. Ácidos grasos: beta oxidación (pasos, etapas,
balance energético). Triglicéridos. Biosíntesis y degradación.
Metabolismo de
Proteínas. Transaminación. Desaminación. Ciclo de la Urea
Unidad 15: Ciclo de Krebs. Características, regulación, activadores positivos y
negativos. Balance energético. Cadena respiratoria. Complejos. Fosforilación oxidativa.
Secreciones digestivas. La saliva. Formación. Secreción. Componentes orgánicos e
inorgánicos. Jugo gástrico. Formación del ácido clorhídrico. Componentes enzimáticos.
Jugo pancreático: características, acción digestiva. Jugo intestinal. Composición.
Procesos de digestión y absorción de hidratos de carbonos, lípidos y proteínas.
Unidad 16: Hormonas. Concepto .Clasificación. Mecanismo general de acción.
Receptores: Definición. Propiedades. Clasificación. Hormonas polipeptídicas del
páncreas. Insulina y Glucagon. Regulación de la glucemia. Diabetes. Concepto y
clasificación. Metabolismo fosfocálcico: Calcitonina y Paratohormona
Unidad 17: Formación de sarro, tártaro y cálculo en cavidad bucal. Incorporación del
flúor en el esmalte. Acción de los fluoruros. Flúor apatiíta. Estructura y composición de
los dientes: composición del esmalte. Matriz orgánica (enamelinas y amelogeninas)
Cristales de hidroxiapatita: organización, composición de la dentina, matriz orgánica de
la dentina, composición del cemento y la pulpa dental.
Unidad 18: Bioquímica de la placa bacteriana. Estructuras relacionadas con la placa
bacteriana. Membranas de Nasmyth. Película adquirida: formación. Capa de Stern.
Biopelícula. Residuos de alimentos y materia alba. Conceptos de placa bacteriana.
Teorías. Metabolismo de la sacarosa por el Estreptococo mutans. Adherencia bacteriana
inespecífica y especifica. Cronología de la formación. Matriz intermicrobiana y su
metabolismo (placa supragingival) Placa bacteriana y caries dental. Placa bacteriana y
enfermedad Periodontal. Enzimas asociadas a la destrucción tisular.
Unidad 19 Bioquímica de la caries dental: historia y teorías. Definición. Zonas que
componen la caries. Factores relacionados a caries. Microorganismos. Tiempo. Periodos
de desmineralización y remineralización. Dieta: principales hidratos de carbono
cariogénicos. Huésped: factores a tener en cuenta en la defensa del huésped contra la
caries (saliva, anatomía dentaria, micro estructura del esmalte, etc.)
Reglamento Interno de la Asignatura Física – Química Biológica
1. De las condiciones para PROMOCIONAR
Asistencia al 100% de las Clases Presenciales.
Aprobar el 100% de las Clases Presenciales.
Entregar y Aprobar el 100% de los Informes solicitados.
Tener rendido y aprobado el 100% de las Evaluaciones Parciales con nota de 7 (siete)
o superior en cada una de ellas (una nota inferior a 7 (siete) implica la pérdida de la
promoción).
2. De las condiciones para REGULARIZAR.
Rendir el 100% de las Evaluaciones Parciales.
Aprobar el 75% de las Evaluaciones Parciales.
Asistencia del 75% en las Clases Presenciales
Entregar y Aprobar el 100% de los Informes Solicitados.
3. De las CLASES PRESENCIALES.
Las Clases Presenciales se realizaran en horarios y días prefijados. Son de carácter
obligatorio, con la presentación de la Libreta Individual correspondiente. Se realizará
una evaluación oral sobre el Tema de la Unidad correspondiente, en cada una de las
Clases Presenciales. En caso de inasistencia, presentará un Informe escrito individual
sobre un Tema.
4. De las EVALUACIONES PARCIALES
Se realizarán 4 (cuatro) Evaluaciones Parciales Obligatorias, de carácter Oral o
Escrito.
Se utilizará escala numérica del 0 al 10 para la evaluación de las mismas.
Si incurre en Inasistencia el día de la Evaluación, rendirá el día de Clases inmediato
posterior a la fecha del Parcial o a consideración del Profesor Titular (ver
inasistencias).
5. De las EVALUACIONES RECUPARATORIAS
Tendrán dos (2) Instancias Recuperatorias al finalizar el Ciclo Lectivo para aquellos
alumnos que tengan solo el 50% de los Exámenes Parciales Aprobados y/o los
Ausentes. Los Ausentes deben estar justificados en tiempo y forma, por los canales
adecuados, caso contrario no tendrán opción a usufructuar el beneficio de estas
instancias de recuperación.
Los mismos versaran sobre los correspondientes a cada parcial que el Alumno haya sido
reprobado o estado ausente. (Acorde Art. 199/99 – C.D.)
6. De las INASISTENCIAS
Las Inasistencias deberán ser justificadas tanto para las Clases Presenciales y las
Evaluaciones Parciales. Los certificados Médicos justificarán las inasistencias y
tendrán opción a la evaluación parcial, si los mismos cumplen con la Reglamentación
vigente establecida, Res. 119/99 C.D. Apartado IV Art. 12 (de las obligaciones de los
alumnos). Si por cualquier circunstancia, el alumno registra una (1) inasistencia en una
(1) de las evaluaciones parciales y no justifica en tiempo y forma, pasa
automáticamente a la instancia de recuperación.
7. De las TUTORÍAS.
Se realizarán Tutorías, Presenciales y Virtuales, el alumno podrá optar por una de las
dos, as cuales son de carácter obligatorio. Con esta propuesta pretendemos brindar
guías de actividades a fin de abordar aquellos contenidos de mayor complejidad que se
desarrollan en los Módulos. Cada una de ellas está pensada como apoyo a lo trabajado
en las clases presenciales dictadas con anterioridad. La participación en las Tutorías será
tenida en cuenta para la evaluación del alumno.
8. De las condiciones del EXÁMEN de ALUMNO LIBRE.
Deberán estar inscriptos en la cátedra y haber quedado Libres por Parciales.
Desarrollará una (1) Unidad Escrita y un (1) Mapa Conceptual y Aprobarlo.
Realizará una (1) Evaluación Oral sobre 2 (dos) Unidades solicitadas y Aprobarla.
9. De la Inscripción a la ASIGNATURA.
Presentará una Ficha personal y una Libreta de Clases, (con las fotos correspondientes)
que las provee el Departamento de Impresiones de la F.O.U.N.N.E., es de carácter
obligatorio, donde se llevará el registro Individual del alumno, las actividades que
desarrolla, trabajos presentados, notas obtenidas en las Evaluaciones Parciales y su
condición Final.