Essence - Eberhardt Frères

Essence
Food islands
Iles du goût froides,
chaudes et neutres
Islas del gusto frías,
calientes y neutras
L’ Essence, une solution sobre et élégante !
• Les Iles du Goût ESSENCE sont caractérisées par une
30% par rapport aux écrans traditionnels, ce qui rend leur
lecture simple et immédiate.
grande polyvalence. Réalisées en acier inox AISI 304 et
• Unités frigorifiques extractibles du compartiment technique
composées d’un châssis chromé robuste sur roulettes,
pour faciliter l’entretien.
elles offrent un design élégant grâce à un nouvel habillage
• Les cuves sont soudées avec un fond arrondi et diamanté
bois qui s’adapte facilement à tous les environnements.
• Matériaux modernes et design recherché.
pour faciliter l’évacuation de l’eau et pour garantir une
• Couleurs standard: wengé et cerisier clair, autres couleurs
hygiène et une propreté parfaites.
• Versions chaudes bain-marie équipées de dispositif de
disponibles sur demande.
contrôle du niveau de l’eau de série. Evacuation de l’eau
• Elégantes superstructures dotée d’un éclairage à LED à
avec un tube trop-plein.
basse consommation d’énergie pour les versions réfrigérées
ou avec lampes chauffantes pour les versions chauffantes.
• Versions réfrigérées ventilées fournies de série avec un
• Habillage en bois facile à remplacer grâce à l’intelligent
filtre positionné sur l’évaporateur pour une parfaite
hygiène et un nettoyage plus facile.
système de fixations rapides.
• Modèles réfrigérés statiques et ventilés, modèles
• Pour ESSENCE des accessoires et compléments sont
chauffants bain-marie, sec, plans et vitrines réfrigérées
disponibles, tels que des rampes à plateaux en inox ou
ventilées.
en bois, un plateau de fond, des meubles bas ouverts et
• Les écrans électroniques numériques pour l’affichage
fermés, des meubles avec supports pour les couverts, les
des températures sont situés dans la partie inférieure du
plateaux, le pain, les serviettes et meubles distributeurs
meuble et se distinguent par des caractères plus grands de
d’assiettes.
2
¡La esencia, una solución de sustancia sobria!
• La gran versatilidad caracteriza a la isla del gusto
ESSENCE, realizadas en acero inoxidable AISI 304 y
compuestas del sólido y esencial bastidor en acero
cromado sobre ruedas de diseño atractivo y el nuevo
revestimiento esencial en madera fácil de adaptar a
cualquier ambiente.
• Materiales modernos y de gran design.
• Colores estándar: wengé y cerezo claro, otros colores a
pedido.
• Elementos sobre-estructuras con iluminación con
LED de bajo consumo de energía en las Versions
refrigeradas, con lámparas de calor en las Versions
calientes.
• Revestimiento de madera fácil de sustituir gracias al
sistema de enganches rápidos inteligente.
• Modelos refrigerados estáticos y ventilados,
Modelos calientes baño maría, seco, plancha y con
vitrinas refrigeradas ventiladas.
• Las pantallas electrónicas digitales para visualizar las
temperatura se ubican en la parte inferior del mueble y
se distinguen por presentar caracteres más grandes en
un 30% con respecto a las pantallas tradicionales que
hacen que la lectura sea simple e inmediata.
• Unidades frigoríficas que se pueden extraer
del compartimiento técnico para facilitar su
mantenimiento.
• Las cubas se sueldan con fondo redondeado y
diamantado para agilizar la descarga del agua y para
lograr una limpieza e higiene perfecta.
• Versions calientes baño maría con control del nivel
del agua de serie. Descarga del agua con tubo de
desagüe.
• Versions refrigeradas ventiladas proporcionadas de
serie con filtro ubicado en el evaporador para una
higiene completa y facilidad de limpieza.
• Para ESSENCE se encuentran disponibles también
accesorios y complementos como los deslizafuentes
inoxidables o de madera, el rellano de fondo, los muebles
abiertos y cerrados, muebles posa cubiertos, fuentes,
pan, servilletas, muebles con elevadores de platos
Essence
3
Green
4
Green
Essence
Food island
Iles du Goût réfrigérées avec cuve statique, châssis
robuste en acier chromé sur roues, revêtement
essentiel en bois et superstructure en verre avec
éclairage à LED**
Islas del gusto refrigeradas con cuba estática, bastidor
sólido de acero cromado sobre ruedas, revestimiento
esencial en madera o sobre-estructura en vidrio con
iluminación con LED**
• Couleurs standard: wengé et cerisier clair, couleurs RAL
Classic disponibles sur demande.
• Cuve soudée avec fond arrondi et diamanté pour faciliter
l’évacuation de l’eau de condensation et pour garantir
une hygiène et une propreté parfaites, équipé d’un
robinet.
• Cuves adaptés pour contenir des bacs GN (H=200mm
max) avec logement abaissé à 25 mm du plan pour
permettre une meilleure conservation des aliments
même dans la partie supérieure de la cuve.
• Modèles ISLAND 3, 4 et 6 GN 1/1 (bacs non compris
dans le prix).
Version WINGS 4 GN 1/1 avec superstructure à ailes e
plexiglas.
Version WALL (MURALE) 4 GN 1/1 avec fermeture
postérieure à miroir.
• Réfrigération statique avec serpentin en cuivre noyé
dans la mousse de la cuve. Gaz réfrigérant R404a.
• Panneau de contrôle avec interrupteur ON/OFF et
contrôle numérique situé dans la partie inférieure
• Colores estándar: wengé y cerezo claro, colores RAL
Classic a pedido.
• Cubas soldadas con fondo redondeado y diamantado
para agilizar la descarga del agua de condensación y para
obtener una limpieza e higiene perfectas proporcionadas
con grifo.
• Cubas aptas para contener cubetas GN (H=200mm
máx.) con alojamiento rebajado en 25 mm de la encimera
para una mejor conservación también de los alimentos
en la parte superior de la cubeta.
• Modelos ISLAND 3, 4 y 6 GN 1/1 (cubetas no incluidas
en el precio).
Versión WINGS 4 GN 1/1 con sobre-estructura con alas
en plexiglass.
Versión WALL (MURALE) 4 GN 1/1 con cierre posterior
con espejo.
• Refrigeración estática con serpentina en cobre espumado
en el cuerpo de la cuba. Gas refrigerante R404a.
• Panel de control con interruptor ON/OFF y control digital
ubicado en la parte inferior
Roues pivotantes
Ruedas giratorias
Propreté et hygiène
garanties par le fond arrondi
e diamantato
Limpieza e higiene
garantizadas en el fondo
redondeado y diamantado
Eclairage à LED
Iluminación con led
5
Logement des bacs abaissé pour
une meilleure conservation des
aliments frais
Alojamiento rebajado de
las cubetas para un mejor
mantenimiento del alimento
fresco
Green
9BESS3FIFGA01
6015
ES-GREEN 4C
9BESS4FIFCA01
6020
ES-GREEN 4W
9BESS4FIFWA01
6025
ES-GREEN 4R
9BESS4FIFGA01
6030
ES-GREEN 6C
9BESS6FIFCA01
6035
ES-GREEN 6W
9BESS6FIFWA01
6040
ES-GREEN 6R
9BESS6FIFGA01
Poids Net/ Brut (Kg)
Peso Neto/Bruto (Kg)
ES-GREEN 3R
W
Dimensions emballage (mm)
Dimensiones embalaje (mm)
6010
3/1
Dimensions (mm)
Dimensiones (mm)
9BESS3FIFWA01
Profondeur interne (mm)
Profundidad interna (mm)
9BESS3FIFCA01
ES-GREEN 3W
Temperatura (°C)
Temperatura (°C)
Code
Código
ES-GREEN 3C
6005
Teinte*
Color*
Modèle
Modelo
6000
Capacité des Bacs (GN)
Capacidad cubetas (GN)
N°
N°
ES-GREEN 4W
1169x650x1318
1233x714x1100
84/106
1494x650x1318
1558x714x1100
100/125
2144x650x1318
2208x714x1100
120/156
C
R
C
4/1
W
+4/+8
250
R
C
6/1
W
R
**Coût supplémentaire pour superstructure montée / Sobre-precio para sobre-estructura montada
*C= CERISIER CLAIR / CEREZO CLARO - W= Wengé’ - R= RAL SPECIAL/RAL ESPECIAL
6
Essence
Food island
ES-GREEN WINGS 4W
ES-GREEN WALL 4R
6055
ES-WINGS 4R
9BEWI4FISGA01
R
6060
ES-WALL 4C
9BEMU4FISCA01
C
6065
ES-WALL 4W
9BEMU4FISWA01
6070
ES-WALL 4R
9BEMU4FISGA01
Poids Net/ Brut (Kg)
Peso Neto/Bruto (Kg)
9BEWI4FISWA01
Dimensions emballage (mm)
Dimensiones embalaje (mm)
9BEWI4FISCA01
ES-WINGS 4W
Dimensions (mm)
Dimensiones (mm)
ES-WINGS 4C
6050
Profondeur interne (mm)
Profundidad interna (mm)
6045
Température (°C)
Temperatura (°C)
Teinte*
Color*
Code
Código
W
Modèle
Modelo
4/1
N°
N°
Capacité des Bacs (GN)
Capacidad cubetas (GN)
WINGS: Superstructure avec ailes en plexiglas
ALAS: Sobre-estructura alas en plexiglass
1494x650x1205
1558x714x1100
120/145
1494x650x1480
1558x714x1100
142 / 167
C
4/1
+4/+8
W
R
**Coût supplémentaire pour superstructure montée / Sobre-precio para sobre-estructura montada
*C= CERISIER CLAIR / CEREZO CLARO - W= Wengé’ - R= RAL SPECIAL/RAL ESPECIAL
7
250
Lime
8
Lime
Essence
Food island
Roues pivotantes
Ruedas giratorias
Propreté et hygiène garanties par le
fond arrondi et l’évacuation
Limpieza e higiene garantizadas en el
fondo redondeado y en la descarga
9BESS3FIFCA02
ES-LIME 3W
9BESS3FIFWA02
6100
ES-LIME 3R
9BESS3FIFGA02
6105
ES-LIME 4C
9BESS4FIFCA02
6110
ES-LIME 4W
9BESS4FIFWA02
6115
ES-LIME 4R
9BESS4FIFGA02
6120
ES-LIME 6C
9BESS6FIFCA02
6125
ES-LIME 6W
9BESS6FIFWA02
6130
ES-LIME 6R
9BESS6FIFGA02
3/1
W
Température (°C)
Temperatura (°C)
Code
Código
ES-LIME 3C
6095
Teinte*
Color*
Modèle
Modelo
6090
Capacité des Bacs (GN)
Capacidad cubetas (GN)
N°
N°
Eclairage à LED
Iluminación con led
Poids Net/ Brut (Kg)
Peso Neto/Bruto (Kg)
• Colores estándar: wengé y cerezo claro, colores RAL
Classic a pedido.
• Encimera impresa (soldada en la versión 6/1) h=30 mm.
con fondo redondeado y agujero para agilizar la descarga
del agua de condensación para obtener una limpieza e
higiene perfectas.
• Estos Modelos permiten exponer los platos listos,
postres, porciones individuales y en general alimentos
dispuestos en bandejas planas y fuentes.
• Modelos ISLAND 3, 4 y 6 GN 1/1 (cubetas no incluidas
en el precio).
• Refrigeración estática con serpentina en cobre espumado
en el cuerpo de la encimera. Gas refrigerante R404a.
• Panel de control con interruptor ON/OFF y control digital
ubicado en la parte inferior.
Dimensions emballage (mm)
Dimensiones embalaje (mm)
• Couleurs standard: wengé et cerisier clair, couleurs RAL
classiques disponibles sur demande.
• Plan emboutis (soudé dans la version 6/1) h=30 mm
avec fond arrondi et trou pour faciliter l’évacuation de
l’eau de condensation, pour une hygiène et une propreté
parfaites, équipé de robinet.
• Ces modèles sont adaptés pour l’exposition d’entrées,
de desserts et plus généralement pour une présentation
sur plats ou assiettes.
• Modèles ISLANDS 3, 4 et 6 GN 1/1 (bacs non compris
dans le prix).
• Réfrigération statique avec serpentin en cuivre noyé
dans la mousse du plan. Gaz réfrigérant R404a.
• Panneau de contrôle avec interrupteur ON/OFF et
contrôle numérique situé dans la partie inférieure.
Dimensions (mm)
Dimensiones (mm)
Islas del gusto refrigeradas con encimera estática,
bastidor sólido de acero cromado sobre ruedas,
revestimiento esencial en madera o sobre-estructura
en vidrio con iluminación con LED**
Profondeur interne (mm)
Profundidad interna (mm)
Iles du Goût réfrigérées avec plan statique, châssis
robuste en acier chromé sur roues, revêtement
essentiel en bois et superstructure en verre avec
éclairage à LED**
1169x650x1318
1233x714x1100
86/108
1494x650x1318
1558x714x1100
103/128
2144x650x1318
2208x714x1100
125/161
C
R
C
4/1
W
+4/+8
30
R
C
6/1
W
R
**Coût supplémentaire pour superstructure montée / Sobre-precio para sobre-estructura montada
*C= CERISIER CLAIR / CEREZO CLARO - W= Wengé’ - R= RAL SPECIAL/RAL ESPECIAL
9
Blue
10
Blue
Essence
Food island
Nettoyage facile et hygiène
du compartiment évaporateur
Fácil limpieza e higiene del
compartimiento evaporador
Profondeur du e la cuve variable pour l’exposition
de tout produit (en option***)
Profundidad cuba variable para la exposición de
cualquier producto (opcional***)
9BESS3FIFCA03
ES-BLUE 3W
9BESS3FIFWA03
6145
ES-BLUE 3R
9BESS3FIFGA03
6150
ES-BLUE 4C
9BESS4FIFCA03
6155
ES-BLUE 4W
9BESS4FIFWA03
6160
ES-BLUE 4R
9BESS4FIFGA03
6165
ES-BLUE 6C
9BESS6FIFCA03
6170
ES-BLUE 6W
9BESS6FIFWA03
6175
ES-BLUE 6R
9BESS6FIFGA03
8265
***VASSBPG
74707262
3/1
W
Température (°C)
Temperatura (°C)
Code
Código
ES-BLUE 3C
6140
Teinte*
Color*
Modèle
Modelo
6135
Capacité des Bacs (GN)
Capacidad cubetas (GN)
N°
N°
Eclairage à LED
Iluminación con led
Poids Net/ Brut (Kg)
Peso Neto/Bruto (Kg)
• Colores estándar: wengé y cerezo claro, colores RAL
Classic a pedido.
• Cubas con profundidad regulable de 200 mm a 24 mm
(con placa opcional***) para la exposición de cualquier
producto ya sea que esté contenido en cubetas (máx.
h=200mm), en botellas o apoyado en el fondo/encimera.
• Modelos ISLAND 3, 4 y 6 GN 1/1 (cubetas no incluidas
en el precio).
• Refrigeración ventilada con evaporador inspeccionable y
filtro extraíble para lograr una higiene completa y facilidad
de limpieza. Gas refrigerante R404a.
• Cubeta de recolección del agua de condensación ubicada
debajo de la cuba.
• Panel de control con interruptor ON/OFF y control digital
ubicado en la parte inferior.
Dimensions emballage (mm)
Dimensiones embalaje (mm)
• Couleurs standard: wengé et cerisier clair, couleurs RAL
classiques disponibles sur demande.
• Cuves avec profondeur réglable de 200 mm à 24 mm
(avec plateaux en option***) pour l’exposition de tout
produit contenu dans des bacs (max. h=200mm ) ou de
bouteilles dans le fond de la cuve.
• Modèles ISLANDS 3, 4 et 6 GN 1/1 (bacs non compris
dans le prix).
• Réfrigération ventilée avec évaporateur contrôlable
et filtre extractible pour une hygiène complète et un
nettoyage facile. Gaz réfrigérant R404a.
• Bac de récolte de l’eau de condensation située sous la
cuve.
• Panneau de contrôle avec interrupteur ON/OFF et
contrôle numérique situé dans la partie inférieure.
Dimensions (mm)
Dimensiones (mm)
Islas del gusto refrigeradas con cuba ventilada, bastidor
sólido de acero cromado sobre ruedas, revestimiento
esencial en madera o sobre-estructura en vidrio con
iluminación con LED**
Profondeur interne (mm)
Profundidad interna (mm)
Iles du Goût réfrigérées avec cuve ventilée, châssis
robuste en acier chromé sur roues, revêtement
essentiel en bois et superstructure en verre avec
éclairage à LED**
1169x760x1318
1233x1012x1000
134/156
1494x760x1318
1558x1012x1000
152/177
2144x760x1318
2208x1012x1000
180/216
C
R
C
4/1
W
+4/+8
24/200
R
C
6/1
W
R
Plateau pour fond - Placa GN fondo BLUE - PLATINUM - GREY (532x326)
**Coût supplémentaire pour superstructure montée / Sobre-precio para sobre-estructura montada
*C= CERISIER CLAIR / CEREZO CLARO - W= Wengé’ - R= RAL SPECIAL/RAL ESPECIAL
11
Platinum
12
Platinum
Essence
Food island
Islas del gusto con vitrina refrigerada ventilada para
autoservicio, sólido bastidor en acero cromado sobre ruedas,
revestimiento esencial en madera e iluminación con LED**
• Couleurs standard: wengé et cerisier clair, couleurs RAL
classiques disponibles sur demande.
• Superstructures réfrigérée avec 3 tablettes en verre.
Côté client ouverte ou fermée avec flaps, côté opérateur
fermée avec 2 (mod. 3/1) et 3 (mod. 4/1) portes battantes
munies de convoyeurs d’air percés et démontables pour
le nettoyage. Eclairage à LED sur montants verticaux
pour un meilleur éclairage du produit exposé.
• Cuves avec profondeur réglable de 200 mm à 24 mm
(avec plateaux en option***) pour l’exposition de tout
produit contenu dans des bacs (max. h=200mm) ou de
bouteilles dans le fond de la cuve.
• Modèles 3 et 4 GN 1/1 (bacs non compris dans le prix).
• Réfrigération ventilée avec évaporateur contrôlable
et filtre extractible pour une hygiène complète et un
nettoyage facile. Gaz réfrigérant R404a.
• Bac de récolte de l’eau de condensation située sous la
cuve.
• Panneau de contrôle avec interrupteur ON/OFF et
contrôle numérique situé dans la partie inférieure.
• Colores estándar: wengé y cerezo claro, colores RAL
Classic a pedido.
• Sobre-estructura refrigerada con 3 rellanos de vidrio. Lado
cliente abierta o cerrada con solapas en el lado operado
cerrado con 2 (mod. 3/1), y 3 (mod. 4/1) puertas con
bisagras completas con conductores de aire perforados
y desmontables para la limpieza. Iluminación led sobre
montantes verticales para una mejor iluminación del
producto expuesto.
• Cubas con profundidad regulable de 200 mm a 24 mm
(con placas opcional***) para la exposición de cualquier
producto ya sea que esté contenido en cubetas (máx.
h=200mm), en botellas o apoyado en el fondo/encimera
• Modelos 3, y 4 GN 1/1 (cubetas no incluidas en el precio).
• Refrigeración ventilada con evaporador inspeccionable y
filtro extraíble para lograr una higiene completa y facilidad
de limpieza. Gas refrigerante R404a.
• Cubeta de recolección del agua de condensación ubicada
debajo de la cuba.
• Panel de control con interruptor ON/OFF y control digital
ubicado en la parte inferior.
Visibilité optimale des plats et
des aliments exposés
Óptima visibilidad de los platos y
alimentos expuestos
Profondeur de la cuve variable
(en option***)
Profundidad cuba variable
(opcional***)
9BESS3FIVWA01
6190
ES-PLAT 3R
9BESS3FIVGA01
R
6195
ES-PLAT 4C
9BESS4FIVCA01
C
6200
ES-PLAT 4W
9BESS4FIVWA01
6205
ES-PLAT 4R
9BESS4FIVGA01
8265
***VASSBPG
74707262
1169x760x1680
1233x1012x1000
1494x760x1680
1558x1012x1000
C
4/1
+4/+8
24/200
W
R
Plateau pour fond - Placa GN fondo BLUE - PLATINUM - GREY (532x326)
Coût supplémentaire pour flaps côté client pour la version 3/1 / Sobre-precio solapas lado cliente para versión 3/1
Coût supplémentaire pour flaps côté client pour la version 4/1 / Sobre-precio solapas lado cliente para versión 4/1
**Coût supplémentaire pour superstructure montée / Sobre-precio para sobre-estructura montada
*C= CERISIER CLAIR / CEREZO CLARO - W= Wengé’ - R= RAL SPECIAL/RAL ESPECIAL
13
Poids Net/ Brut (Kg)
Peso Neto/Bruto (Kg)
9BESS3FIVCA01
ES-PLAT 3W
Dimensions emballage (mm)
Dimensiones embalaje (mm)
ES-PLAT 3C
6185
Fermeture avec flaps
(en option)
Cierre solapas
(opcional)
Dimensions (mm)
Dimensiones (mm)
6180
Température (°C)
Temperatura (°C)
Teinte*
Color*
Code
Código
W
Modèle
Modelo
3/1
N°
N°
Capacité des Bacs (GN)
Capacidad cubetas (GN)
Nettoyage facile et hygiène du
compartiment évaporateur
Fácil limpieza e higiene del
compartimiento evaporador
Profondeur interne (mm)
Profundidad interna (mm)
Iles du Goût avec vitrine réfrigérée ventilée pour self-service,
châssis robuste en acier chromé sur roues, revêtement
essentiel en bois et éclairage à LED**
Grey
14
Grey
Essence
Food island
Islas del gusto con vitrina refrigerada ventilada
para servicio con operador, sólido bastidor en acero
cromado sobre ruedas, revestimiento esencial en
madera e iluminación con LED**
• Couleurs standard: wengé et cerisier clair, couleurs RAL
classiques disponibles sur demande.
• Superstructure en verre fermée côté client avec
vitre frontale ouvrable pour le nettoyage et 2 portes
coulissantes amovibles du côté opérateur. Eclairage à
LED sur montants verticaux pour un meilleur éclairage
du produit exposé.
• Cuves avec profondeur réglable de 200 mm à 24 mm
(avec plateaux en option***) pour l’exposition de tout
produit contenu dans des bacs (max. h=200mm) ou de
bouteilles dans le fond de la cuve.
• Modèles 3 et 4 GN 1/1 (bacs non compris dans le prix).
• Réfrigération ventilée avec évaporateur contrôlable
et filtre extractible pour une hygiène complète et un
nettoyage facile. Gaz réfrigérant R404a.
• Bac de récolte de l’eau de condensation située sous la
cuve.
• Panneau de contrôle avec interrupteur ON/OFF et
contrôle numérique situé dans la partie inférieure.
• Options: tablette intermédiaire en verre (non réfrigérée).
• Colores estándar: wengé y cerezo claro, colores RAL
Classic a pedido.
• Sobre-estructura en vidrio cerrada lado cliente con
vidrio frontal que se puede abrir para limpiar, 2 puertas
deslizables removibles del lado operador. Iluminación
con led sobre montantes verticales para una mejor
iluminación del producto expuesto.
• Cubas con profundidad regulable de 200 mm a 24 mm
(con placa opcional***) para la exposición de cualquier
producto ya sea que esté contenido en cubetas (máx.
h=200mm), en botellas o apoyado en el fondo/encimera.
• Modelos 3, y 4 GN 1/1 (cubetas no incluidas en el precio).
• Refrigeración ventilada con evaporador inspeccionable y
filtro extraíble para lograr una higiene completa y facilidad
de limpieza. Gas refrigerante R404a.
• Cubeta de recolección del agua de condensación ubicada
debajo de la cuba.
• Panel de control con interruptor ON/OFF y control digital
ubicado en la parte inferior.
• Opcional: rellano intermedio en vidrio (no refrigerado).
Tablette intermédiaire en verre
(en option)
Rellano intermedio en vidrio
(opcional)
Profondeur de la cuve variable
pour l’exposition de tout produit
(en option***)
Profundidad cuba variable para la
exposición de cualquier producto
(opcional***)
9BESS3FIVWA02
6220
ES-GREY 3R
9BESS3FIVGA02
R
6225
ES-GREY 4C
9BESS4FIVCA02
C
6230
ES-GREY 4W
9BESS4FIVWA02
6235
ES-GREY 4R
9BESS4FIVGA02
8265
***VASSBPG
74707262
1169x760x1498
1233x1012x1000
1494x760x1498
1558x1012x1000
C
4/1
+4/+8
24/200
W
R
Plateau pour fond - Placa GN fondo BLUE - PLATINUM - GREY (532x326)
**Coût supplémentaire pour superstructure montée / Sobre-precio para sobre-estructura montada
Coût supplémentaire pour tablette intermédiaire en verre / Sobre-precio para rellano intermedio en vidrio 3/1 Coût supplémentaire pour tablette intermédiaire en verre / Sobre-precio para rellano intermedio en vidrio 4/1 *C= CERISIER CLAIR / CEREZO CLARO - W= Wengé’ - R= RAL SPECIAL/RAL ESPECIAL
15
Poids Net/ Brut (Kg)
Peso Neto/Bruto (Kg)
9BESS3FIVCA02
ES-GREY 3W
Dimensions emballage (mm)
Dimensiones embalaje (mm)
ES-GREY 3C
6215
Vitre courbée panoramique
soulevable
Vidrio curvo panorámico
que se eleva
Dimensions (mm)
Dimensiones (mm)
6210
Température (°C)
Temperatura (°C)
Teinte*
Color*
Code
Código
W
Modèle
Modelo
3/1
N°
N°
Capacité des Bacs (GN)
Capacidad cubetas (GN)
Portes amovibles en plexiglas de
série du côté service
Puertas correderas en plexiglas
de serie en el lado de servicio
Profondeur interne (mm)
Profundidad interna (mm)
Iles du Goût avec vitrine réfrigérée ventilée pour service
avec opérateur, châssis robuste en acier chromé sur
roues, revêtement essentiel en bois et éclairage à
LED**
Red
16
Red
Essence
Food island
Islas del gusto calientes con cuba baño maría, bastidor
sólido de acero cromado sobre ruedas, revestimiento
esencial en madera o sobre-estructura en vidrio con
lámparas alógenas de calor**
• Couleurs standard: wengé et cerisier clair, couleurs RAL
Classic disponibles sur demande.
• Cuve soudée avec fond arrondi et diamanté pour faciliter
l’évacuation de l’eau de condensation et pour garantir une
hygiène et une propreté parfaites, équipé d’un robinet.
• Cuves adaptées pour contenir des bacs GN (H=200mm
max) avec logement sur le bord du plan.
• Modèles ISLANDS 3, 4 et 6 GN 1/1 (bacs non compris
dans le prix).
• Chauffage au moyen de la vapeur produite par les
résistances situées sous la cuve (munies d’un thermostat
de sécurité qui empêche leur surchauffe).
• Contrôle du niveau de l’eau fourni de série (en cas d’absence
ou d’insuffisance de l’eau, il empêche le fonctionnement et
donc les éventuels dommages dus à une surchauffe).
• Remplissage manuel de l’eau. Evacuation de l’eau avec
un tube trop-plein.
• Panneau de contrôle avec interrupteur ON/OFF et
contrôle numérique situé dans la partie inférieure.
• Colores estándar: wengé y cerezo claro, colores RAL
Classic a pedido.
• Cubas soldadas con fondo redondeado y diamantado para
agilizar la descarga del agua de condensación y para obtener
una limpieza e higiene perfectas proporcionadas con grifo.
• Cubas aptas para contener cubetas GN (H=200mm máx.)
con alojamiento en el borde de la encimera.
• Modelos ISLAND 3, 4 y 6 GN 1/1 (cubetas no incluidas
en el precio).
• Calefacción por medio del vapor que producen las
resistencias ubicadas debajo de la cuba (con termostato
de seguridad que impide su sobrecalentamiento).
• Control del nivel de agua de serie (ante la falta o escases de
agua se impide su funcionamiento y como consecuencia
se producen posibles daños por sobrecalentamiento).
• Carga agua manual. Descarga del agua con tubo de
desagüe.
• Panel de control con interruptor ON/OFF y control digital
ubicado en la parte inferior.
Roues pivotantes
Ruedas giratorias
Propreté et hygiène garanties par le
fond arrondi et l’évacuation avec tube
trop-plein
Limpieza e higiene garantizadas
en el fondo redondeado y descarga
con tubo de desagüe
Dimensions (mm)
Dimensiones (mm)
Dimensions
emballage (mm)
Dimensiones
embalaje (mm)
Poids Net/ Brut (Kg)
Peso Neto/Bruto (Kg)
Température (°C)
Temperatura (°C)
Teinte*
Color*
1169x650x1318
1233x902x1000
69/91
1494x650x1318
1558x902x1000
80/105
2144x650x1318
2208x902x1000
103/138
Code
Código
W
Modèle
Modelo
3/1
Voyant rouge allumé: absence d’eau
Indicador rojo encendido:
falta de agua
N°
N°
Capacité des Bacs (GN)
Capacidad cubetas (GN)
Lampes halogènes chauffantes
Lámparas alógenas de calor
Profondeur interne (mm)
Profundidad interna (mm)
Iles du Goût chaudes avec cuve bain-marie, châssis
robuste en acier chromé sur roues, revêtement
essentiel en bois et superstructure en verre avec
lampes halogènes chauffantes**
6240
ES-RED 3C
9BESS3CEFCA01
6245
ES-RED 3W
9BESS3CEFWA01
6250
ES-RED 3R
9BESS3CEFGA01
6255
ES-RED 4C
9BESS4CEFCA01
6260
ES-RED 4W
9BESS4CEFWA01
6265
ES-RED 4R
9BESS4CEFGA01
6270
ES-RED 6C
9BESS6CEFCA01
6275
ES-RED 6W
9BESS6CEFWA01
6280
ES-RED 6R
9BESS6CEFGA01
6281
TRIFES-RED6
Coût supplémentaire version 400V/50Hz 3+N+T GN6/1 / Sobre-precio versión 400V/50Hz 3+N+T GN6/1
C
R
C
4/1
W
+30/+90
210
R
C
6/1***
W
R
***Pour la version GN 6/1 prévoir une alimentation spécifique de 25 A / Para versión GN 6/1 proporcione una alimentación dedicada de 25 A
**Coût supplémentaire pour superstructure montée / Sobre-precio para sobre-estructura montada
*C= CERISIER CLAIR / CEREZO CLARO - W= Wengé’ - R= RAL SPECIAL/RAL ESPECIAL
17
Orange
18
Orange
Essence
Food island
Roues pivotantes
Ruedas giratorias
Propreté et hygiène garanties par le fond arrondi
Limpieza e higiene garantizadas en el fondo
redondeado
6285
ES-ORANGE 3C
9BESS3CEFCA03
6290
ES-ORANGE 3W
9BESS3CEFWA03
6295
ES-ORANGE 3R
9BESS3CEFGA03
R
6300
ES-ORANGE 4C
9BESS4CEFCA03
C
6305
ES-ORANGE 4W
9BESS4CEFWA03
6310
ES-ORANGE 4R
9BESS4CEFGA03
Température (°C)
Temperatura (°C)
Teinte*
Color*
Code
Código
W
Modèle
Modelo
3/1
N°
N°
Capacité des Bacs (GN)
Capacidad cubetas (GN)
Lampes halogènes chauffantes
Lámparas alógenas de calor
Poids Net/ Brut (Kg)
Peso Neto/Bruto (Kg)
• Colores estándar: wengé y cerezo claro, colores RAL
Classic a pedido.
• Cubas soldadas con fondo redondeado para obtener una
limpieza e higiene perfectas.
• Cubas aptas para contener cubetas GN (H=200mm
máx.) con alojamiento en el borde de la encimera.
• Modelos ISLAND 3 y 4 GN 1/1 (cubetas no incluidas en
el precio).
• Calefacción por medio del aire caliente de las resistencias
ubicadas debajo de la cuba (con termostato de seguridad
que impide su sobrecalentamiento).
• Panel de control con interruptor ON/OFF y control digital
ubicado en la parte inferior.
Dimensions emballage (mm)
Dimensiones embalaje (mm)
• Couleurs standard: wengé et cerisier clair, couleurs RAL
Classic disponibles sur demande.
• Cuve soudée avec fond arrondi pour une hygiène et une
propreté parfaites.
• Cuves adaptées pour contenir des bacs GN (H=200mm
max) avec logement sur le bord du plan.
• Modèles ISLAND 3 et 4 GN 1/1 (bacs non compris dans
le prix).
• Chauffage au moyen de l’air réchauffé par les résistances
situées sous la cuve (munies d’un thermostat de sécurité
qui empêche leur surchauffe).
• Panneau de contrôle avec interrupteur ON/OFF et
contrôle numérique situé dans la partie inférieure.
Dimensions (mm)
Dimensiones (mm)
Islas del gusto calientes con cuba seca, bastidor sólido
de acero cromado sobre ruedas, revestimiento esencial
en madera o sobre-estructura en vidrio con lámparas
alógenas de calor**
Profondeur interne (mm)
Profundidad interna (mm)
Iles du Goût chaudes avec cuve à sec, châssis robuste
en acier chromé sur roues, revêtement essentiel en
bois et superstructure en verre avec lampes halogènes
chauffantes**
1169x650x1318
1233x902x1000
69/91
1494x650x1318
1558x902x1000
80/105
C
4/1
+30/+90
W
R
**Coût supplémentaire pour superstructure montée / Sobre-precio para sobre-estructura montada
*C= CERISIER CLAIR / CEREZO CLARO - W= Wengé’ - R= RAL SPECIAL/RAL ESPECIAL
19
210
Brown
20
Brown
Essence
Food island
Iles du Goût chaudes avec plan de maintien au chaud
en verre trempé, châssis robuste en acier chromé sur
roues, revêtement essentiel en bois et superstructure
en verre avec lampes halogènes chauffantes**
Islas del gusto calientes con encimeras de
mantenimiento en vidrio templado, bastidor sólido de
acero cromado sobre ruedas, revestimiento esencial
en madera o sobre-estructura en vidrio con lámparas
alógenas de calor.
• Couleurs standard: wengé et cerisier clair, couleurs RAL
Classic disponibles sur demande.
• Plan de maintien au chaud en verre trempé pour
l’exposition d’aliments chauds dans des bacs ou
sur assiettes avec des zones de chauffe clairement
signalées.
• Modèles ISLANDS 3, 4 et 6 GN 1/1 (bacs non compris
dans le prix).
• Chauffage au moyen des résistances situées sous le
plan (munies d’un thermostat de sécurité qui empêche
leur surchauffe).
• Panneau de contrôle avec interrupteur ON/OFF et
contrôle numérique situé dans la partie inférieure.
Dimensions (mm)
Dimensiones (mm)
Dimensions
emballage (mm)
Dimensiones
embalaje (mm)
Poids Net/ Brut (Kg)
Peso Neto/Bruto (Kg)
Teinte*
Color*
Température (°C)
Temperatura (°C)
Capacité des Bacs (GN)
Capacidad cubetas (GN)
1169x650x1318
1233x902x1000
70/92
1494x650x1318
1558x902x1000
82/107
2144x650x1318
2208x902x1000
106/142
Code
Código
W
Modèle
Modelo
3/1
Profondeur interne (mm)
Profundidad interna (mm)
Plan en verre avec thermostat de sécurité qui empêche
sa surchauffe
Encimera en vidrio con termostato de seguridad que
impide su sobrecalentamiento
Lampes halogènes chauffantes
Lámparas alógenas de calor
N°
N°
Roues pivotantes
Ruedas giratorias
• Colores estándar: wengé y cerezo claro, colores RAL
Classic a pedido.
• Encimeras de mantenimiento en vidrio templado para
exponer los alimentos en bandejas y fuentes de pirex
con zonas de calefacción bien indicadas
• Modelos ISLAND 3, 4 y 6 GN 1/1 (cubetas no incluidas
en el precio).
• Calefacción por medio de resistencias ubicadas debajo
de la encimera (con termostato de seguridad que impide
su sobrecalentamiento)
• Panel de control con interruptor ON/OFF y control digital
ubicado en la parte inferior.
6315
ES-BROWN 3C
9BESS3CEFCA02
6320
ES-BROWN 3W
9BESS3CEFWA02
6325
ES-BROWN 3R
9BESS3CEFGA02
6330
ES-BROWN 4C
9BESS4CEFCA02
6335
ES-BROWN 4W
9BESS4CEFWA02
6340
ES-BROWN 4R
9BESS4CEFGA02
6345
ES-BROWN 6C
9BESS6CEFCA02
6350
ES-BROWN 6W
9BESS6CEFWA02
6355
ES-BROWN 6R
9BESS6CEFGA02
6356
TRIFES-BROWN6
Coût supplémentaire version 400V/50Hz 3+N+T GN6/1 / Sobre-precio versión 400V/50Hz 3+N+T GN6/1
C
R
C
4/1
W
+60/+100
–
R
C
6/1***
W
R
***Pour la version GN 6/1 prévoir une alimentation spécifique de 25 A / Para versión GN 6/1 proporcione una alimentación dedicada de 25 A
**Coût supplémentaire pour superstructure montée / Sobre-precio para sobre-estructura montada
*C= CERISIER CLAIR / CEREZO CLARO - W= Wengé’ - R= RAL SPECIAL/RAL ESPECIAL
21
Purple
22
Purple
Essence
Food island
Iles du Goût avec plan neutre, châssis robuste en acier
chromé sur roues, revêtement essentiel en bois et
superstructure en verre avec éclairage à LED**
Islas del gusto refrigeradas con encimera neutra,
bastidor sólido de acero cromado sobre ruedas,
revestimiento esencial en madera o sobre-estructura
en vidrio con iluminación con LED**
• Couleurs standard: wengé et cerisier clair, couleurs RAL
classiques disponibles sur demande.
• Plan imprimé (soudé dans la version 6/1) h=30 mm avec
fond arrondi.
• Ces modèles sont adaptés pour l’exposition d’aliments
à température ambiante sur des plats à four et des
plateaux.
• Modèles ISLAND 3 et 4 GN 1/1.
• Panneau de contrôle avec interrupteur ON/OFF et
contrôle numérique situé dans la partie inférieure.
6370
ES-PURPLE 3R
9BESS3NNFGA01
R
6375
ES-PURPLE 4C
9BESS4NNFCA01
C
6380
ES-PURPLE 4W
9BESS4NNFWA01
6385
ES-PURPLE 4R
9BESS4NNFGA01
Poids Net/ Brut (Kg)
Peso Neto/Bruto (Kg)
9BESS3NNFWA01
Dimensions emballage (mm)
Dimensiones embalaje (mm)
9BESS3NNFCA01
ES-PURPLE 3W
Dimensions (mm)
Dimensiones (mm)
ES-PURPLE 3C
6365
Profondeur interne (mm)
Profundidad interna (mm)
6360
Température (°C)
Temperatura (°C)
Teinte*
Color*
W
Code
Código
3/1
Modèle
Modelo
Capacité des Bacs (GN)
Capacidad cubetas (GN)
Propreté et hygiène garanties par
le fond arrondi et l’évacuation
Limpieza e higiene garantizadas
en el fondo redondeado y en la
descarga
N°
N°
Eclairage à LED
Iluminación con led
• Colores estándar: wengé y cerezo claro, colores RAL
Classic a pedido.
• Encimera impresa (soldada en la versión 6/1) h=30 mm
con fondo redondeado.
• Estos modelos son aptos para exponer alimentos a
temperatura ambiente en bandejas planas y fuentes.
• Modelos ISLAND 3 y 4 GN 1/1.
• Panel de control con interruptor ON/OFF y control digital
ubicado en la parte inferior.
1169x650x1318
1233x902x1000
67/89
1494x650x1318
1558x902x1000
84/109
C
4/1
Ambiante
Ambiente
W
R
**Coût supplémentaire pour superstructure montée / Sobre-precio para sobre-estructura montada
*C= CERISIER CLAIR / CEREZO CLARO - W= Wengé’ - R= RAL SPECIAL/RAL ESPECIAL
23
30
Accessoires
73679886
8010
SCOSPAR
73679880
8001
SCOSPAVC
73679894
8006
SCOSPAVW
73679896
8011
SCOSPAVR
73679890
8015
SCOC3
73679824
8020
SCOW3
73679826
8025
SCOR3
73679820
8030
SCOC4
73679834
8035
SCOW4
73679836
8040
SCOR4
73679830
8045
SCOC6
73679854
8050
SCOW6
73679856
8055
SCOR6
73679850
Rampe à plateau
en bois butée
Deslizafuente
madera
GREEN,
LIME, RED
ORANGE,
BROWN
W
Rampe à plateau
en bois butée
Deslizafuente
madera
BLU,
PLATINUM,
GREY
W
3/1
W
Dimensions (mm)
Dimensiones (mm)
73679884
SCOSPAW
Teinte*
Color*
Code
Código
SCOSPAC
8005
Modèle GN
Modelo GN
Modèle
Modelo
8000
Description
Descripción
N°
N°
RAMPE À PLATEAUX EN BOIS / DESLIZAFUENTE MADERA
C
650x220
R
C
760x220
R
C
1167x220
R
Rampe à plateau
en bois
Deslizafuente
madera
C
4/1
W
1492x220
R
C
6/1
W
2142x220
R
*C= CERISIER CLAIR / CEREZO CLARO - W= Wengé’ - R= RAL SPECIAL/RAL ESPECIAL
N°
N°
Modèle
Modelo
Code
Código
Description
Descripción
Modèle GN
Modelo GN
Teinte*
Color*
Dimensions (mm)
Dimensiones (mm)
RAMPE A PLATEAUX EN INOX / DESLIZAFUENTE INOXIDABLE S/S
8060
SCOSPAX
73679914
Rampe à plateaux
en inox butée
Deslizafuente
inoxidable espalda
GREEN,
LIME, RED
ORANGE,
BROWN
INOX
650x220
8061
SCOSPAVX
73679918
Rampe à plateaux
en inox butée
Deslizafuente
inoxidable espalda
BLU,
PLATINUM, INOX
GREY
760x220
8065
SCOX3
73679922
8070
SCOX4
73679924
8075
SCOX6
73679928
Rampe à plateaux
en inox
Deslizafuente
inoxidable
3/1
INOX
1167x220
4/1
INOX
1492x220
6/1
INOX
2142x220
72546396 x 2
6480
RIPINFR3
72546390 x 2
6485
RIPINFC4
72546404 x 2
6490
RIPINFW4
72546406 x 2
6495
RIPINFR4
72546400 x 2
6500
RIPINFC6
72546424 x 2
6505
RIPINFW6
72546426 x 2
6510
RIPINR6
72546420 x 2
3/1
W
Dimensions (mm)
Dimensiones (mm)
72546394 x 2
RIPINFW3
Teinte*
Color*
Code
Código
RIPINFC3
6475
GN
Modèle
Modelo
6470
Description
Descripción
N°
N°
TABLETTE INFERIEURE / RELLANO INFERIOR
C
541x560x15
R
Tablette
inférieure
Rellano
inferior
C
4/1
W
704x560x15
R
C
6/1
W
1029x560x15
R
*C= CERISIER CLAIR / CEREZO CLARO - W= Wengé’ - R= RAL SPECIAL/RAL ESPECIAL
24
Essence
Accesorios
Food island
MEUBLES BAS / MUEBLES UNIÓN
73686764
MOBUNCHW
73686766
8230
MOBUNCHR
73686760
8235
MOBUNAPC
73686744
8240
MOBUNAPW
73686746
8245
MOBUNAPR
73686740
8250
MOBPPVPC
73686774
8255
MOBPPVPW
73686776
8260
MOBPPVPR
73686770
8261
MOBUNSOLLC
71370084
8262
MOBUNSOLLW
71370086
8263
MOBUNSOLLR
71370080
Meuble bas passe-plats avec portes
Mueble pasante con puertas
W
Meuble bas passe-plats ouvert
Mueble pasante abierto
W
Meuble bas avec support pour couverts-plateaux et pain
Mueble puerta posafuente y pan
W
Meuble bas 3 tablettes avec système de levage des plats
Mueble 3 rellanos con elevador de platos
W
Dimensions (mm)
Dimensiones
(mm)
MOBUNCHC
8225
MOBUNSOLL
Teinte / Color*
Code
Código
8220
MOBPPVP
Description
Descripción
Modèle
Modelo
MOBUNAP
N°
N°
MOBUNCHC
C
450x650x877
R
C
450x650x877
R
C
800x650x1394
R
C
450x650x877
R
*C= CERISIER CLAIR / CEREZO CLARO - W= Wengé’ - R= RAL SPECIAL/RAL ESPECIAL
GN
Dimensions (mm)
Dimensiones (mm)
1330x398x10
6/1
1980x398x10
Code
Código
1005x398x10
4/1
Modèle
Modelo
3/1
N°
N°
Description
Descripción
TABLETTES INTERMEDIAIRES EN VERRE POUR SUPERSTRUCTURES AVEC LED
RELLANOS INTERMEDIOS EN VIDRIO PARA SOBRE-ESTRUCTURA CON LED
5201
RIPINT3
73669603
5206
RIPINT4
73669605
5216
RIPINT6
73669609
MONTINOX**
Coût supplémentaire pour montants en inox AISI304
Sobre-precio para sobre-estructura con montantes inoxidables AISI304
2850
Kit tablette en verre
intermédiaire
Kit rellano vidrio intermedio
**Pour les sauces, les produits acides et le poisson, les montants en inox sont conseillés
**Para salsas, productos ácidos y productos piscícolas se recomiendan los montantes inoxidables
25
RIPINT
Dessins techniques
Conditions Max de fonctionnement: +25°C - 60 UR%
GREEN & LIME
L
669
650
1318
56
E
A
WALL 4/1
516
275
D
290
102
650
538
WINGS 4/1
56
Y-Y
201
476
880
603
324
437
576
600
540
250
114
22
+8°
+4°
0°
332
GREEN
74
138
56
650
538
56
Y-Y
+4°/8°
L
1169
1494
2144
30
22
GN
3/1
4/1
6/1
LIME
BLUE, PLATINUM & GREY
760
L1
**Pour réduire les
consommations
et obtenir des
températures plus
homogènes, il est
conseillé d’utiliser des
FLAPS
**Para reducir los
consumos y obtener
temperatura más
homogéneas se
recomienda utilizar las
SOLAPAS
207
D
E
100
Option: gerade Gläser
1318
607
410
437
540
396
320
36
A
F
+8°
114
356
880
760
+8°
800
L2
74
112
*
+6°
GN
L1
L2
3/1
4/1
6/1
1169
1494
2144
459
459
759
PLATINUM 3/1 4/1 ohne Klappen
760
760
55
760
538
+6°
55 56
24
56
BLUE, GREY & PLATINUM
+4°
+4°
800
618
209
177
22
+4°
Y-Y
*
+4°
0°
GREY 3/1 4/1
A = Connexion électrique / Conexión eléctrica D = Evacuation eau / Descarga agua G 1/2" (M)
F = Cuve de récolte de la condensation / Cubeta recolecciones condensación
PLATINUM 3/1 4/1 mit Klappen**
E = Connexion installation frigo / Conexión instalación refrig Ø6 Ø8
*Les drop in et les îles du goût froids sont des appareils destinées à l’exposition temporaire des aliments frais périssables. Dans tous les cas, l’appareil ne doit fonctionner plus de 4 heures en continu. Une fois
l’exposition des aliments terminée, ceux-ci doivent être retirés et conservés dans des réfrigérateurs appropriés.
26
Diseños técnicos
Essence
Food island
Condiciones máx. de funcionamiento: +25°C - 60 UR%
RED, ORANGE, BROWN & PURPLE
650
418
290
516
880
74
114
A
137
476
D
1318
437
L
70
650
510
70
70
Y-Y
70
22
Y-Y
210
L
1169
1494
2144
22
GN
3/1
4/1
6/1
650
510
RED & ORANGE
BROWN
COULEURS STANDARD / COLORES ESTÁNDAR
Cerisier Clair
Cerezo claro
A = Connexion électrique / Conexión eléctrica
D = Evacuation eau / Descarga agua G 1/2” (M) solo/sólo Bainmarie
Wengé
Wengé
RAL SPECIAL
RAL especial
E = Remplissage eau / Carga de agua G 3/4” (M) solo/sólo Bainmarie
*Los drop in o islas del gusto refrigerados son máquinas para la exposición temporal de alimentos frescos perecederos. De cualquier forma, la máquina no debe funcionar más de 4 horas seguidas. Tras la
exposición de los alimentos, estos se deben sacar de la máquina y conservar en frigoríficos adecuados.
27
AGENT DISTRIBUTEUR EXCLUSIF POUR LA FRANCE
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Eberhardt Frères s’engage
Imprimé sur papier certifié PEFC issu de forêts gérées durablement dans le respect de l’écolabel Imprim’vert.
TX 01 102 Nous nous réservons le droit de modifier à tout moment le nombre et les caractéristiques de nos modèles.
Tous nos prix sont révisables suivant les conditions économiques en vigueur le jour de la livraison. Photos et dessins non contractuels - Mars 2011.
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