La agricultura orgánica es un modelo de vida sostenible, en donde cada unas de las piezas esta
debidamente enlazada para permitir un funcionamiento razonable y respetuoso con cada uno de
los recursos que hacen parte de dicha actividad, ya sea humana, animal, de la tierra, del
conocimiento, de la tecnología, la infraestructura, la organización, la estrategia etc. Al mismo
tiempo que se invierte sobre los capitales anteriormente mencionados con fines de preservar la
integridad del todo y las partes.
Se percibe ajena de la innovación y a una estrategia que beneficie a aquellos productores que no
han logrado dar un golpe significativo de su filosofía como un medio para
Entre sus estrategias esta en la híper estimulación comercial que conlleva en impartir
democráticamente un pensamiento de vida sano, que si bien es positivo en el fin, se encarrilla
fuertemente por el lado de la ganancia y la capitalización de un mercado. El cultivo se convierte en
un bien exclusivo para un mercado con mayor capacidad adquisitiva debido a que la
productividad y eficiencia de la producción no permite generar una demanda consecuente con la
cantidad de consumidores. A pesar de que existe un ciclo cerrado y “sostenible”, funciona a
pequeña escala. El ideal radica en el concepto de brindar salud para todos.
La agricultura orgánica en principio sugiere la prohibición de casi todos los insumos sintéticos y
obliga a la rotación de cultivos para fortalecer el suelo ya que si se mantiene un mismo cultivo se
pierden los minerales de la tierra y esta podría quedar estéril ( ej: después de cosechada la lechuga
se siembra zanahoria).
En el caso de nuestro país Algunos productores han optado por catalogar sus cultivos como
semiorgánicos, usando una cantidad menor de agroquímicos y generando rotación de cultivos.
En el caso de la Finca el Rocio, nuestra fuente nos aseguro que su cultivo era semiorganico y que el
porcentaje de agroquímicos usados en la cosecha equivaldrían a un 8% del total, de este modo
este productor es capaz de competir contra productores grandes e incluso serviles de proveedor
en caso de que estos no tuvieran la cantidad necesaria.
Otros productores mas oportunistas de la zona de Tenjo y Tabio (información dada por Carlos de
tenjo sin proporcionar nombre del lugar ni la persona) adquieren permisos y sellos para vender
orgánico y por dentro trabajan con agroquímicos, generan rotación y debido a que sus cultivos son
mas resistentes producen en gran cantidad y las ganancias superan la inversión. Estos actores van
devaluando así el concepto de agricultura orgánica.
La falta de información con respecto a la alimentación con productos orgánicos y el elevado costo
de estos han generado que algunas comunidades no puedan acceder por cuestión monetaria y
dicha acción de comprar orgánico se ha convertido en parte un estilo de vida consciente y en otra
parte una moda para las élites y los estratos con mayor poder adquisitivo.
Otro tipo de productores mucho mas comprometidos con el ecosistema y la sostenibilidad nos
muestran un modelo mucho mas puro y transparente, En la finca Gabeno se trabaja bajo el
concepto de agricultura biodinámica en donde se enfatiza en un haciendo hincapié en el equilibro
del desarrollo integral y la interrelación de los suelos, las plantas, los animales como un sistema de
auto nutrición sin entradas externas en la medida en que sea posible teniendo en cuenta la
perdida de nutrientes debido a la exportación de alimentos. Es una finca que produce para
mantenerse, mantener a sus trabajadores, que trabajan bajo una ideología y que proyectan a largo
plazo proyectos de via y de sostenibilidad que permitan generar mejores propuestas para el
futuro.
Existen políticas como la resolución 0187 de 2006, del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural
que armonizada con las normas internacionales adopta el reglamento para la producción primaria,
procesamiento, empacado, etiquetado, almacenamiento, certificación, importación,
comercialización y se establece el sistema de control de productos agropecuarios ecológicos.
La Certificación es un proceso de verificación, realizado por Empresas Certificadoras en forma
imparcial e independiente, registradas ante el Ministerio, para demostrar el cumplimiento por
parte de productores de la Resolución 187/06.
SI lo vemos con otros ojos, podríamos decir que la agricultura organica no es tan sostenible en
Colombia como lo es en países desarrollados. La mentalidad, el mercado y la productividad son
factores sumamente difíciles de alcanzar, ya que el no haber mentalidad, no existen mercados ni
una organización en cuanto a la demanda y la oferta lo cual la hace muy poco productiva
rentabilidad y a la falta de mercado.
Si bien Producir este tipo de alimentos requiere de una mano de obra mas cara, su costo en el
punto de venta es bastante razonable, en definitiva el precio empieza a aumentar en el momento
en que el mercado y las grandes superficies se apoderan aprovechándose de las supuestas
culturas de alimentos slow que solamente son el reflejo de una sociedad elitista que influye en
“que querer ser y aparentar” y que además no es que tengan el mejor
La agricultura orgánica se ha constituido en una de las tendencias mas importantes de consumo
dentro del mercado en donde podemos encontrar alimentos saludables a un costo bastante
elevado. La demanda se encuentra ubicada en estratos altos, en donde las personas de ingresos
altos pueden darse este tipo de lujos y es ahora cuando
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