T A B LA V III. C U E S T IO N A R IO P A R A E L C Á LC U LO D E L C O N T E N ID O E N C A LC IO D E LA D IE T A
T amañ o
d e la relación
Alimentación
N º racio nes
s emanales
C o ntenid o d e
calcio (mg )
Lácteos
1 v as o (2 0 0 cm3)
1 v as o (2 0 0 cm3)
1 env as e (1 2 5 )
1
2
1
1
2
2
2
1
1
1
env as e (1 2 5 )
lo nch as (5 0 g )
tro z o (1 0 0 g )
tro z o (1 0 0 g )
lo nch as (5 0 g )
lo nch as (5 0 g )
lo nch as
p o rción (2 0 g )
tarrito
env as e
L ech e entera o s emi o d es natad a
(co n o s in v itamina D )
L ech e s u p lementad a co n calcio
Y o g u r (no rmal, b io , fru tas ,
d es natad o ), cu ajad a
Y o g u r o cu ajad a co n calcio
Q u es o manch eg o o d e b o la
Q u es o d e B u rg o s
R eq u es ón, mató
Q u es o cremo s o (b rie, camemb ert)
Q u es o emental, ed am, p armes ano , g ru y ere
Q u es o p ara s and w ich
Q u es ito tamañ o E l C as erío
P o s tre d e q u es o fres co
F lan, natillas , arro z co n lech e, p o s tre d e q u es o fres co
líq u id o , h elad o cremo s o , o tro s p o s tres lá cteo s
250
32 0
150
250
400
30 0
100
200
550
125
55
60
120
C er ea l
100 g
1 ración
P an b lanco , integ ral
B o llería (2 mag d alenas med ianas , 1
cru as á n, 1 ens aimad a, 4 g alletas M aría, etc).
30
20
H or ta liz a s y fr u ta s
200 g
1 p lato
1 p lato
1 p lato
1 p lato
1 p lato
1 p lato
1 p lato
1 naranja med iana o 2 mand arinas med ianas
G arb anz o s , alu b ias (p o taje, co cid o , fab ad a, etc.)
L entejas (p o taje)
Acelg as , card o (ap ro x . 2 0 0 -2 5 0 g )
E s p inacas , g relo s , nab iz as
L ech u g a, es caro la, end iv ias
Ju d ías v erd es
C o l, rep o llo
50
100
75
250
150
40
140
75
S ard ina fres ca, b o q u ero nes , arenq u es (2 0 0 g )
S ard inas en co ns erv a
P es cad ito (s e co me co n es p ina, 1 0 0 g )
C alamares , g amb as , lang o s tino s (1 5 0 g )
P u lp o (1 5 0 g )
O tro s p es cad o s (2 0 0 g merlu z a, rap e, etc.)
Almejas , mejillo nes , caraco les , p erceb es
100
200
80
100
170
50
40
P esca d os
1
1
1
1
1
1
1
p lato
lata
p lato
p lato
p lato
p lato
p lato
C a rn e
1 p lato
C arne (1 b is tec, 1 /4 p o llo /p av o /p ato ,
1 0 0 g o tras carnes )
30
O tr os
1 ración
1 p latillo
1
5 h ig o s s eco s , 1 p u ñ ad o d e almend ras o av ellanas
O liv as
H u ev o
100
50
30
Extraído de: Orozco López P, Zwart Salieron M, Vilert garrofa E, Olmos Domínguez C. Predicción de la ingesta de calcio a
través del consumo de lácteos en la población adulta de España. Estudio INDICAD 2001. Aten Primaria. 2004; 33: 237-43.
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