Seriación explícita Si Asignatura antecedente Asignatura

PROGRAMA DE ESTUDIO
ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA
Programa elaborado por:
Programa Educativo:
Licenciatura en
Nutrición
Área de Formación :
Sustantiva profesional
Horas teóricas:
4
Horas prácticas:
2
Total de Horas:
6
Total de créditos:
10
Clave:
F1307
Tipo :
Asignatura
Carácter de la asignatura
Obligatoria
M. en C. Edith Martínez Martínez
M. en C. Raúl Guzmán León
Fecha de elaboración:
Junio 2010
Fecha de última actualización:
Agosto 2015
Seriación explícita
Si
Asignatura antecedente
Asignatura Subsecuente
Aparato Digestivo y Endocrino
Seriación implícita
Conocimientos previos:
NO
Presentación
En esta asignatura el alumno comprenderá la estructura anatómica y al mismo tiempo los procesos fisiológicos que ocurren
en los diferentes aparatos y sistemas que conforman el cuerpo humano, interpretando la fisiología a nivel molecular, bioquímico y tisular correlacionando dicha información con la estructura anatómica macroscópica y microscópica y con procesos patológicos.
La asignatura de anatomía y fisiología es de tipo teórica practica, obligatoria y pertenece al primer ciclo largo y al área sustantiva profesional del plan de estudio de la licenciatura en nutrición, con diez créditos que hacen un total de 96 horas ciclos, se complementa por las habilidades y conocimientos adquiridos en las asignaturas del área general.
Esta asignatura se encuentra en el área Sustantiva profesional, se contempla en el campo clínico y su contribución al perfil
de egreso es: Promueve, previene, trata, controla, rehabilita, evalúa y da atención nutriológica a individuos sanos, en riesgo o enfermos a través del diseño, implementación y evaluación del plan de cuidado nutricio.
Objetivo General
Comprender la estructura y función de los diferentes aparatos y sistemas que conforman el cuerpo humano para interpretar
de manera global e integral los diferentes procesos fisiológicos que ocurren a nivel celular y tisular correlacionándolos con
las estructuras anatómicas normales y anormales llevando a cabo dicha interpretación durante las diferentes actividades
académicas teóricas y prácticas planteadas en esta asignatura.
Competencias que se desarrollaran en esta asignatura
Identifica la estructura y funcionamiento de los diferentes aparatos y sistemas que conforman el cuerpo humano interpretando de manera global e integral los diferentes procesos fisiológicos que ocurren a nivel celular y tisular.
Competencias del perfil de egreso que apoya esta asignatura
Promueve, previene, trata, controla, rehabilita, evalúa y da atención nutriológica a individuos sanos, en riesgo o enfermos a
través del diseño, implementación y evaluación del plan de cuidado nutricio.
Escenario de aprendizaje
Aulas de Clases Aula de Modelos Anatómicos.
Perfil sugerido del docente
Licenciado en Médico Cirujano. Lic. en Nutrición.
Unidad No.
1
Introducción a la Anatomía y la Fisiología
Objetivo particular
Analizar la organización anatómica del cuerpo humano así como el funcionamiento y regulación de las distintas funciones corporales comprendiendo desde la estructura y funcionalidad de la membrana celular hasta la arquitectura de los tejidos.
Hrs. Estimadas
10 horas.
Temas
1.1 Diferencia y relación entre
la anatomía y la fisiología.
1.1.1 Términos anatómicos: posición anatómica, planos anatómicos, términos de movimiento, relación, direcciones y lateralidad.
1.1.2 Regiones anatómicas, topográficas y clínicas: área precordial y las nueve regiones del
abdomen.
1.1.3 Regulación y control de
las distintas funciones corporales.
1.1.3.1 Medio interno y Homeostasis.
1.1.4 Estructura y función de la
membrana celular.
1.1.5 Tipo de transporte a través de la membrana plasmática.
1.1.6 Diferencia entre líquido
extracelular e intracelular.
1.1.7. Tipo y función de los teji-
Resultados del aprendizaje
El alumno demostrará conocimientos sobre los conceptos básicos de anatomía incluyendo sus
téminos, regiones, regulación y
control de las distintas funciones
corporales, la célula y sus organelas, los tipos de transporte celular
, los líquidos extra e intracelular,
los tipos de tejidos y sus funciones.
Sugerencias didácticas
Lectura comentada.
Estrategias y criterios de evaluación
Entregar:
Explicación de los temas por par- Evaluación diagnóstica.
te del profesor.
Reporte de la lectura.
Diario de clase.
Trabajo de investigación
de Tareas.
acuerdo a la bibliografía sugerida. Ensayo.
Reporte de prácticas.
Diario de clases.
Examen.
Evaluación sumativa.
Elaboración de mapas mentales.
Trabajo cooperativo para la realización de exposiciones con equipo audiovisual.
Revisión de actividades no presenciales (tarea) para aclarar
dudas y verificar avances.
Práctica de identificación de regiones anatómicas.
dos: conectivo, nervioso, muscular y epitelial.
Unidad No.
2
Anatomía y Fisiología del Sistema Mioosteoarticular
Objetivo particular
Reconocer los elementos y características del sistema mioosteoarticular e identifica la importancia de su funcionamiento en la locomoción y protección de los diferentes aparatos y
sistemas.
Hrs. Estimadas
15 horas
Temas
Resultados del aprendizaje
Sugerencias didácticas
Estrategias y criterios de
evaluación
2.1 Tejido muscular
2.1.1 Estructura de las células
musculares.
2.1.2 Tipo de músculo y clasificación según su morfología.
2.1.3 Características de las
funciones de los músculos.
2.1.4 proceso de contracción
y relajación muscular.
2.2 Tejido osteoarticular
2.2.1 Morfología de las células del sistema óseo: osteoblasto, osteocito y osteoclasto.
2.2.2 Tipo y característica de
los cartílagos: hialino y fibrocartílago.
2.2.3 Estructura de las articulaciones sinoviales o diatrosis.
2.2.4 Huesos que conforman
el cuerpo humano.
El alumno demostrará conocimientos sobre los tipos
de tejido muscular, sus características, funciones y el
proceso de contracciónrelajación muscular, el tejido
osteoarticular, la morfología
del sistema óseo, tipos y
características de los cartílagos, las articulaciones sinoviales y los huesos que
conforman el cuerpo humano.
Lectura comentada.
Explicación de los temas
por parte del profesor.
Trabajo de investigación de
acuerdo a la bibliografía
sugerida.
Diario de clases.
Elaboración de mapas mentales.
Trabajo cooperativo para la
realización de exposiciones
con equipo audiovisual.
Revisión de actividades no
presenciales (tarea) para
aclarar dudas y verificar
avances.
Práctica de identificación de
músculos, huesos y articulaciones.
Entregar:
Evaluación diagnóstica.
Reporte de la lectura.
Diario de clase.
Tareas.
Ensayo.
Reporte de prácticas.
Examen.
Evaluación sumativa.
Unidad No.
Objetivo particular
Hrs. Estimadas
Temas
3
Anatomía y Fisiología del Aparato Cardiovascular
Relacionar la anatomía con la funcionalidad del aparato cardiovascular para comprender
los procesos hemodinámicos y su importancia clínica en la preservación de la vida y transporte de los nutrientes para la preservación de la funcionalidad celular.
15 horas
Resultados del aprendizaje
Sugerencias didácticas
Estrategias y criterios de evaluación
3.1 Anatomía y fisiología del cora- El alumno demostrará conocizón
mientos sobre la anatomía y fisiología del corazón, sus capas,
3.1.1 Anatomía y fisiología del peri- venas, arterias, cavidades, válvucardio.
las, plasma sanguineo y células
del tejido hematopoyético.
3.1.2 Arterias coronarias y venas
cardiacas.
3.1.3 Capas que conforman al corazón: epicardio, miocardio y endocardio.
3.1.4 Cavidades del corazón y sus
válvulas.
3.1.5 Circulación mayor y menor.
3.2 Clasificación de arterias y venas.
3.2.1 Estructura histológica de las
arterias elásticas, musculares, arteriolas y capilares.
Lectura comentada.
Explicación de los temas
por parte del profesor.
Trabajo de investigación de
acuerdo a la bibliografía
sugerida.
Diario de clases.
Elaboración de mapas mentales.
Trabajo cooperativo para la
realización de exposiciones
con equipo audiovisual.
Revisión de actividades no
presenciales (tarea) para
aclarar dudas y verificar
avances.
Práctica de identificación de
corazón.
Entregar:
Evaluación diagnóstica.
Reporte de la lectura.
Diario de clase.
Tareas.
Ensayo.
Reporte de prácticas.
Examen.
Evaluación sumativa.
3.3 Elementos que conforman el
plasma sanguíneo.
3.3.1 Células del tejido hematopoyético
Unidad No.
4
Anatomía y Fisiología del Aparato Respiratorio
Objetivo particular
Identifica las funciones generales del aparato respiratorio de acuerdo a sus características
anatómicas y describe la importancia fisiológica de la hematosis en la aportación de oxigeno a nivel tisular.
Hrs. Estimadas
10 horas
Temas
Resultados del aprendizaje
Sugerencias didácticas
Estrategias y criterios de
evaluación
4.1 Anatomía del aparato
respiratorio alto: nariz, cavidad nasal, nasofaringe, laringe y tráquea.
El alumno demostrará conocimientos sobre el aparato respiratorio bajo y alto, el
concepto e importancia de
la hematomas y las funcio4.2 Anatomía del aparato nes generales del aparato
respiratorio bajo: árbol bron- respiratorio.
quial, pulmones y alveolos.
4.3 Característica e importancia fisiológica del proceso de
la hematosis.
4.4 Funciones generales del
aparato respiratorio: respiración, ventilación, perfusión y
regulación de la respiración.
Unidad No.
Objetivo particular
5
Lectura comentada.
Explicación de los temas
por parte del profesor.
Trabajo de investigación de
acuerdo a la bibliografía
sugerida.
Diario de clases.
Elaboración de mapas mentales.
Trabajo cooperativo para la
realización de exposiciones
con equipo audiovisual.
Revisión de actividades no
presenciales (tarea) para
aclarar dudas y verificar
avances.
Práctica de identificación de
músculos, huesos y articulaciones.
Práctica del funcionamiento
respiratorio.
Entregar:
Evaluación diagnóstica.
Reporte de la lectura.
Diario de clase.
Tareas.
Ensayo.
Reporte de prácticas.
Examen.
Evaluación sumativa.
Anatomía y Fisiología Nefrogenital
Reconoce las diferentes funciones del aparato urinario así como los aparatos reproductores femenino y masculino para interpretar los mecanismos reguladores, fisiológicos y
hormonales.
Hrs. Estimadas
Temas
4.1 Anatomía del riñón
4.1.1 Morfología de la nefrona
4.1.2 Funciones generales del
riñón: equilibrio hidroelectrolítico,
equilibrio ácido-base, secreción,
función de la eritropoyetina y activación de la vitamina D.
4.1.3 Formación de la orina: filtración, secreción, reabsorción y
eliminación.
4.2 Anatomía del uréter, vejiga
urinaria, uretra femenina y masculina.
4.3 Anatomía del aparato reproductor masculino.
4.3.1 Regulación hormonal de la
espermatogénesis.
4.4 Anatomía del aparato reproductor femenino.
4.4.1 Regulación hormonal de los
ciclos: ovárico y menstrual.
15 horas
Resultados del aprendizaje
Sugerencias didácticas
El alumno demostrará conocimientos sobre el riñón, su anatomía,
sus funciones generales, la formación de la orina, la anatomía
del ureter, vejiga, uretra femenina
t masculina, la anatomía y fisiología del aparato sexual masculino y
femenino, regulación hormonal de
la espermatogénesis, el ciclo ovárico y menstrual.
Lectura comentada.
Explicación de los temas por
parte del profesor.
Trabajo de investigación de
acuerdo a la bibliografía sugerida.
Diario de clases.
Elaboración de mapas mentales.
Trabajo cooperativo para la
realización de exposiciones
con equipo audiovisual.
Revisión de actividades no
presenciales (tarea) para
aclarar dudas y verificar
avances.
Práctica de identificación
renal.
Estrategias y criterios de evaluación
Entregar:
Evaluación diagnóstica.
Reporte de la lectura.
Diario de clase.
Tareas.
Ensayo.
Reporte de prácticas.
Examen.
Evaluación sumativa.
Unidad No.
Objetivo particular
Hrs. Estimadas
Temas
6
Anatomía y Fisiología del Sistema Nervioso
Interpreta los diferentes mecanismos de regulación y control del sistema nervioso al identificar las estructuras que conforman a los sistemas central, periférico y autónomo para reconocer su importancia en el mantenimiento y control de la funcionalidad de los diferentes
aparatos y sistemas.
15 horas.
Resultados del aprendizaje
Sugerencias didácticas
Estrategias y criterios de
evaluación
6.1 Células del sistema ner- El alumno demostrará conocivioso central.
mientos sobre el sistema nervioso central, las funciones de
6.1.1 Características y fun- las neuronas, la división funciones de las neuronas.
cional del sistema nervioso
6.1.2 División anatómica y central, la función del sistema
funcional del sistema nervio- nervioso autónoma y las estructuras del sistema nervioso periso central.
férico.
6.1.3 Funciones del sistema
nervioso autónomo: simpático y parasimpático en los
diferentes aparatos y sistemas.
6.1.4 Estructuras del sistema nervioso periférico: nervios raquídeos y los doce
pares craneales.
Bibliografía básica
Lectura comentada.
Explicación de los temas por
parte del profesor.
Trabajo de investigación de
acuerdo a la bibliografía sugerida.
Diario de clases.
Elaboración de mapas mentales.
Trabajo cooperativo para la
realización de exposiciones
con equipo audiovisual.
Revisión de actividades no
presenciales (tarea) para
aclarar dudas y verificar
avances.
Práctica de identificación de
cerebro.
Entrega de :
Reporte de la lectura.
Diario de clase.
Tareas entregadas.
Ensayo.
Examen
1. GRAY ANATOMIA PARA ESTUDIANTES/RICHARD L. DRAKE, WAYNE VOGL, ADAM W. M. MITCHELL. (2010)
2. TRATADO DE FISIOLOGIA MEDICA / JOHN E. HALL, ARTHUR C. GUYTON (2011).
3. ANATOMIA : CON ORIENTACION CLINICA / KEITH L. MOORE, ARTHUR F. DALLEY, ANNE M. R. AGUR ;
TRADUCCION, ANTONIO GUTIERREZ, LUIS VASALLO, FERNANDO FONTAN, JAVIER VIZCAINO. (2013)
4. PRINCIPIOS DE ANATOMIA Y FISIOLOGIA / GERARD J. TORTORA, BRYAN DERRICKSON. (2013).
5. COMPENDIO DE ANATOMIA DESCRIPTIVA / L. TESTUT / A. LATARJET. (2007)
Bibliografía Complementaria
1. Despopoulos, A., Silbernagl, S. (2009). Fisiología: texto y atlas. (7ª ed.)
2. Ganong, F. (2010). Fisiología medica. (23ª ed.) McGraw-Hill.
3. *Gartner, L. (2002) Texto y Atlas de Histología: 2ª ed. México: Mc Graw Hill.
4. *Geneser, F. (2003) Histología: 2ª ed. México: Panamericana.
5. Giroy, A., MacPherson, B., (2009) Atlas de Anatomía Prometheus. Argentina: Panamericana.
6. Giroy, A., MacPherson, B., (2009) Atlas de Anatomía Prometheus. Argentina: Panamericana.
7. Parkin I., Logan M., (2009) Anatomía Esencial Ilustrada: 3ar ed. China: Mc Graw Hill
8. Snell R. (2007) Anatomía Clínica para estudiantes: 6th ed. México: Mac Graw Hill.
9. Stuart, F. (2008). Fisiología humana. (10ª ed.) McGraw-Hill.
*El empleo de estas bibliografías es por sus imágenes, esquemas y contenido explicito a través de correlaciones clínica.