El Consumo de Aguacate se Asocia con Mejor

El Consumo de Aguacate se Asocia con Mejor Calidad de Alimentación,
Ingesta de Nutrientes y Menor Riesgo de Síndrome Metabólico en
Adultos en Estados Unidos: Resultados de la Encuesta National Health
and Nutrition Examination (NHANES) 2001- 2008
La nueva información publicada en la edición de enero de
2013 de Nutrition Journal y respaldada por Hass Avocado
Board, indica que el consumo de aguacates puede estar
asociado con una alimentación de mayor calidad e ingesta
de nutrientes beneficiosos para la salud, menor ingesta de
azúcares agregados, menor peso corporal, índice de masa
corporal (BMI, por sus siglas en inglés) y circunferencia de
cintura, niveles más altos de “colesterol bueno” y menor riesgo
de padecer síndrome metabólico.
El análisis de los datos obtenidos de la Encuesta Nacional
de Examen de Salud y Nutrición (NHANES, por sus siglas
en inglés, 2001-2008, 17,567 adultos de EE.UU. de 19 años
y mayores) reveló que durante las 24 horas del registro, 347
adultos (50% mujeres) consumieron aguacates (en cualquier
cantidad). Los consumidores de aguacate tuvieron varios
niveles significativamente más altos en ingesta de nutrientes y
parámetros más positivos de salud que los no consumidores.
RESULTADOS DEL ESTUDIO
Consumo diario promedio de aguacates
• El consumo diario promedio de aguacates entre consumidores de aguacates fue aproximadamente
medio aguacate (70.1 +/- 5.4 g/día) de tamaño mediano. El consumo de aguacates fue mayor en
hombres (75.3 +/-6.3 g/día) que en mujeres (66.7 +/- 7.3 g/día).
EL CONSUMO MEDIO ENTRE CONSUMIDORES DE AGUACATES
ES ALREDEDOR DE 70.1 +/- 5.4 GRAMOS POR DÍA
76
74
72
70
• Una porción de
aguacate es 30 g
68
66
• La mitad de un
aguacate es 75 g
64
62
gramos/día
Total
(n= 347)
Hombres
(n= 174)
Mujeres
(n= 173)
Calidad de la alimentación, energía e ingesta de nutrientes
Los consumidores de aguacates son más estrictos en el cumplimiento de los lineamientos
nutricionales de Dietary Guidelines for Americans (Directrices Dietéticas para estadounidenses) en
comparación con quienes no comen aguacates; los consumidores de aguacate tuvieron valores
más altos en el Índice de Alimentación Saludable que los no consumidores
• El Índice de Alimentación Saludable (Healthy Eating Index, HEI por sus siglas en inglés) es usado
por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés) como
una medida de calidad de la alimentación que evalúa el grado de cumplimiento con la guía de
alimentación del gobierno federal. Un puntaje de 100 estaría indicando un cumplimiento al 100%
de las Directrices Dietéticas para estadounidenses
• Los consumidores de aguacate tuvieron niveles de calidad alimenticia significativamente más
altos que los no consumidores
Puntaje (sobre 100)
Consumidores de aguacate
cumplen más rigurosamente
con Directrices Dietéticas
para estadounidenses como
lo demuestra el Índice de
Alimentación Saludable (HEI)
(un puntaje de 100 representa
100% de cumplimiento)
56
55
54
53
52
51
50
49
48
47
Consumidores de Aguacates
ÍNDICE ALIMENTACIÓN SALUDABLE
No Consumidores
[HEI] (2005)
p=0.0001
• Los consumidores de aguacate tuvieron una ingesta de frutas y verduras significativamente mayor
que no consumidores
• Los consumidores de aguacate tuvieron una ingesta significativamente más alta de ciertos nutrien
tes importantes, incluyendo 36% más fibra dietética, 23% más vitamina E, 13% más magnesio, 16%
más potasio y 48% más vitamina K que los no consumidores
% Valores Diarios
p=0.0013
180%
160%
N.S.
140%
120%
100%
p<0.0001
p<0.001
80%
p<0.0001
p<0.0001
60%
Los consumidores de
aguacate tuvieron una
ingesta significativamente más alta de varios
nutrientes importantes en
comparación con los que
no consumen aguacate.
p=0.0001
40%
20%
Consumidores de Aguacate
0%
C
o
rat
hid
o
arb
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*
na
mi
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E
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tas
Po
* Nutriente de Interés según definición de las Directrices Dietéticas para estadounidenses
dio
So
No Consumidores
N.S. - No Significativo
• Los consumidores de aguacate tuvieron una ingesta significativamente más alta de grasas
buenas (18% más monoinsaturadas y 12% más poliinsaturadas) y grasas totales (11% más)
que los no consumidores
• Los consumidores de aguacate tuvieron una ingesta más baja de azúcares agregados que los
no consumidores
• Los consumidores y no consumidores de aguacate tuvieron una ingesta similar de sodio y total
de calorías diarias (aunque consumidores de aguacate tuvieron una ingesta significativamente
más alta de grasas buenas y grasas totales)
Indicadores de Salud Fisiológica
• Los consumidores de aguacate tuvieron valores de índice de masa corporal (IMC)
significativamente más bajos que los no consumidores
• Los consumidores de aguacate tuvieron una circunferencia de cintura significativamente más
pequeña (4 cm menos en promedio) que los no consumidores
• Los consumidores de aguacate pesaron significativamente menos que los no consumidores
(un promedio de 7.5 libras menos)
• Los consumidores de aguacate tuvieron niveles HDL de colesterol (“bueno”) significativamente
más altos
Riesgo de Síndrome Metabólico
Consumidores de aguacate tuvieron 50% menos riesgo de padecer el síndrome metabólico comparado
con los no consumidores
• Se llama síndrome metabólico a un grupo de factores de riesgo de aparición simultánea que incremen
tan el riesgo de padecer enfermedad de las arterias coronarias, derrame cerebral y diabetes tipo 2. El
síndrome metabólico se define como la presencia de tres o más de los siguientes componentes:
circunferencia de cintura ≥ 40 pulgadas (102 cm) en hombres o ≥ 35 pulgadas (88 cm) en mujeres;
triglicéridos ≥ 150 mg/dL; HDL-C <40 mg/dL en hombres y < 50 mg/dL en mujeres; presión arterial ≥
130/85 mm Hg; o glucosa en ayunas ≥ 100 mg/dL
Estos resultados están basados en datos de la encuesta NHANES del Centro Nacional de Estadísticas de Salud para los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, y los recuerdos
alimenticios de 24 horas pueden ser inexactos y estar desviados debido a errores de reporte y fallas
de memoria. Los resultados no pueden proveer evidencia causal entre el consumo de aguacate y
mejoras en la calidad de la alimentación.
• A pesar de las limitaciones de este estudio, el aguacate puede tener un rol en promover buena nutrición
en general y una dieta de calidad. Profesionales en salud pueden recomendar el consumo de aguacates
como parte de una dieta saludable centrada en incrementar el consumo de frutas y verduras.
• Incorporando aguacates en una dieta saludable puede ser de beneficio adicional para adultos con
mayor riesgo de factores de riesgo de enfermedad metabólica.
Si bien estos son resultados iniciales obtenidos a partir de un solo análisis, son aportaciones a un creciente cuerpo de estudio que investiga los efectos del consumo de Aguacates
Hass frescos en la salud y nutrición humana. Los hallazgos indican que existe una relación
interesante entre el consumo de aguacates y una mejor ingesta de nutrientes, así como
otros resultados positivos.
• El Hass Avocado Board está financiando estudios clínicos para investigar la relación entre el consumo
de aguacate fresco y los factores de riesgo de enfermedad cardiovascular, el potencial rol positivo del
aguacate en el control del peso y manejo de la diabetes, así como la capacidad de los aguacates para
mejorar la absorción de nutrientes.
Para más información sobre el aguacate y la nutrición e investigaciones sobre el aguacate, visita
SaboreaUnoHoy.com
La investigación completa se encuentra en http://www.nutritionj.com/content/12/1/1 (en inglés)
Fulgoni VL, Dreher M and Davenport A. Avocado Consumption is Associated with Better Diet Quality and Nutrient Intake,
/”El Consumo de Aguacate se Asocia con Mejor Calidad de Alimentación, Ingesta de Nutrientes y Menor Riesgo de
Síndrome Metabólico en Adultos en Estados Unidos: Resultados de la Encuesta National Health and Nutrition Examination
(NHANES) 2001-2008. Nutrition Journal. 2013; 12:1 (2 de enero de 2013)
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