publicación - Diario El Día

Combate la alergia primaveral
con remedios naturales
Salud
Vida Salud
EL DÍA DOMINGO 6 DE DICIEMBRE DE 2015
cercanía de la primavera no solo
8 La
trae consigo el agradable aroma
de las flores y temperaturas más
templadas.
DOMINGO 4 DE SEPTIEMBRE DE 2016
Hipertensión
arterial:
enfrentando a la
asesina silenciosa
Sabías
qué
Por: Universidad Católica
del Norte - Coquimbo
Dr. Erick Olivares
Pero, ¿qué tan bien cuidamos de este vital órgano?
Hábitos comunes como el
sedentarismo y el consumo de
comida chatarra promueven
la aparición de enfermedades
como diabetes, obesidad,
hipercolesterolemia e hipertensión arterial, todas ellas
responsables de poner en
riesgo nuestro corazón.
Sobre esta última pone especial atención el Dr. Erick
Olivares, médico general del
Centro de Salud Estudiantil
de la Universidad Católica
del Norte, entre otras cosas
porque la prevalencia de hipertensión arterial (HTA)
en Chile está por sobre el
promedio mundial, “siendo la
Cada agosto, la celebración del Mes
del Corazón nos recuerda la importancia de
este motor que llevamos en el pecho y que,
cual leal servidor, bombea cada día cerca de
7 mil litros de sangre, atendiendo así a las
múltiples necesidades de nuestro cuerpo.
principal enfermedad crónica
declarada en la población,
lejos más frecuente que la
diabetes”, señala.
Y advierte que la patología
ya está presente en personas
muy jóvenes, como lo demuestra que la prevalencia
de la presión arterial elevada
en Chile alcanza un 33,7% en
personas mayores de 17 años.
Lo preocupante, agrega el profesional, es que “muchos no
sospechan que sufren de este
mal, porque la hipertensión
es la enfermedad asintomática por excelencia, tanto es
así que se la ha llamado «la
asesina silenciosa», por lo
que no resultaría extraño
que no se recolecten muchos
síntomas en la historia, o que
estos síntomas sean poco
específicos, como dolor de
cabeza, mareo y trastornos
visuales, por ejemplo”.
Ser silenciosa no le impide
a la HTA traer consigo una
serie de consecuencias alarmantes. Así, por ejemplo,
tiene una relación consistente,
continua e independiente
de otros factores de riesgos
que pueden desencadenar
una enfermedad cerebrovascular, un infarto agudo
del miocardio, insuficiencia
renal, enfermedad arterial
periférica (ateromatosis) y
muerte cardiovascular.
Además, el riesgo de enfermedad cardiovascular en el
paciente hipertenso se incrementa cuando coexisten otros
factores de riesgo cardiovascular, principalmente diabetes
mellitus, hipercolesterolemia,
obesidad y tabaquismo.
El facultativo recuerda
que la primera causa de
muerte en Chile es la enfermedad isquémica del corazón (infarto al miocardio),
seguido de la enfermedad
cerebrovascular, que representan 48,9 y 47,3 muertes
por 100.000 habitantes,
respectivamente.
El Dr. Erick Olivares llama
a poner atención en torno a
CÓMO PREVENIR LA HTA
• Junto con recordar que una presión arterial óptima es menor de 120/80, el Dr. Erick Olivares
entrega los siguientes consejos para prevenir la
hipertensión arterial:
• Pérdida de peso en pacientes con sobrepeso u
obesidad, fundamentalmente con ejercicio y una
dieta rica en frutas, vegetales y productos lácteos
libres de grasa.
• Limitación del consumo de bebidas alcohólicas a
no más de 30 ml de etanol diarios en varones (es
decir, 720 ml o 24 oz de cerveza, 300 ml o 10 oz
de vino, 60 ml o 2 oz de whisky, o 15 ml o 0,5 oz de
etanol por día en mujeres o en varones con peso
más liviano.
• Reducción de la ingesta diaria de cloruro de sodio
(sal común de mesa) a no más de 4 gramos (1,6
gramos de sodio).
• Reducción o suspensión del hábito tabáquico.
algunos conceptos erróneos
sobre la HTA. Por ejemplo, se
piensa que la presión arterial
sistólica aumenta con los años
(añadiendo 100 a la edad); que
siempre se puede controlar la
presión arterial con cambios
en los estilos de vida; que las
personas con HTA deben
limitar sus actividades; que
la HTA diastólica es más
importante; que se puede
suspender la medicación
cuando la presión arterial
se encuentra bajo control; y
que la HTA necesariamente
debe ser sintomática. “¡Todos
éstos son errores de concepto!”, subraya el médico de
manera enfática, y llama a
consultar siempre una opinión
especializada.
VidaSalud
02
Ortorexia:
Por: Universidad
del Pacífico
Miran a un grupo de amigos que está saboreando un
plato de papas fritas y no lo
pueden creer. Las personas
que padecen de ortorexia
son incapaces de concebir
cómo otros pueden comer
alimentos tan nocivos para la
salud, así, sin preocupaciones. Según la Organización
Mundial de la Salud (OMS),
el 28% de la población sufre
de este trastorno, en el cual
la persona padece de una
obsesión por consumir sólo
comida orgánica, vegetal,
no tratada con fertilizantes,
sin conservantes ni grasas
saturadas.
“Este trastorno alimentario puede generar enormes
complicaciones para la salud.
Estas personas rechazan las
carnes, los lácteos y todos
los productos que hayan
sido tratados con pesticidas
y otros agroquímicos, y sus
dietas comienzan a ser fundamentalmente verduras,
frutas y cereales orgánicos, lo
cual produce evidentemente
dietas carentes y muy dañinas. El limitar el consumo de
alimentos como las carnes
rojas, que son ricas en hierro
hemínico; de huevos, que
son grandes aportadores de
EL DÍA DOMINGO 4 DE SEPTIEMBRE DE 2016
cuando comer sano se
convierte en obsesión
Llegó un nuevo trastorno
alimenticio: la preocupación
permanente por comer sólo
alimentos saludables, no tratados
con fertilizantes, conservantes
ni grasas saturadas. Según la
Organización Mundial de la Salud,
la ortorexia afecta actualmente
a una de cada cuatro personas.
Un nutricionista explica de qué se
trata esta dañina tendencia.
proteínas de alto valor biológico entre otros nutrientes
fundamentales; y lácteos,
aportadores por excelencia
de calcio y fósforo para
nuestros huesos, se traducirá
en un aumento en el riesgo
de presentar complicaciones
nutricionales como desnutrición, emaciación de la
masa muscular y carencias
de micronutrientes como
el hierro, que provocarán
cuadros de anemia”, asegura
Juan José Rojas, docente de
Nutrición y Dietética de la
Universidad del Pacífico.
Aunque el trastorno no
es nuevo, sí es bastante re-
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ciente. En 1997, Francisco
Palandri acuñó el término
ortorexia, que proviene del
griego ‘comer correcto’, y
desde allí ha abierto una
discusión sobre si realmente
debe ser considerada como
una enfermedad. “Este
trastorno se define como
una obsesión enfermiza
por consumir alimentos
saludables. Steven Bratman,
un doctor estadounidense
experto en el tema, indica
que se trata de una obsesión
perjudicial por comer sano
y mantener un estado nutricional y de salud óptimo, lo
que lleva a los individuos a
informarse y preocuparse
de manera patológica por el
contenido de energía y nutrientes de los alimentos, su
formas de producción y su
asociación con la salud. Sin
embargo, hay mucha controversia entre los psiquiatras,
ya que no se describen cla-
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ramente características para
considerarla una conducta
patológica que reúna requisitos para ser considerada
una enfermedad”, apunta
el nutricionista.
Otra de las consecuencias
de esta obsesión por la comida sana es que para cumplir
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ALIMENTACIÓN
Salud
d
con esta estricta dieta, las
personas que padecen el
trastorno comienzan a aislarse, ya que tienen terror a
consumir alimentos que no
cumplan con sus estándares
en lugares como patios de
comida o casas de amigos.
“Este trastorno finalmente
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VidaSalud
EL DÍA DOMINGO 4 DE SEPTIEMBRE DE 2016
• El limitar el
consumo de
alimentos como las
carnes rojas, huevos
y lácteos se traduce
en un aumento en el
riesgo de presentar
complicaciones
nutricionales como
desnutrición,
emaciación de la masa
muscular y carencias
de micronutrientes
como el hierro, que
provocarán cuadros de
anemia.
lleva al aislamiento social,
ya que la persona que la
padece siente que todo el
mundo se alimenta mal y
que es riesgoso compartir
en sociedad por el consiguiente riesgo de consumir
alimentos no saludables. En
casos no tratados puede, sin
duda, llegar a comprometer
seriamente la vida de los
individuos que la padecen”,
03
advierte el académico de la
Universidad del Pacífico.
LAS CAMPAÑAS
POR COMER SANO
La obsesión por comer
sano, es decir, la ortorexia,
se ha sumado a otros trastornos alimenticios más conocidos, como la obesidad,
la anorexia, la bulimia y la
vigorexia. El desbalance
energético que provocan estos problemas de salud puede
esconder serios trastornos
psicológicos. ¿Es la ortorexia
el trastorno alimenticio del
siglo XXI? ¿Por qué se ha
dado pie a esta obsesión
por lo saludable?
“Ha sido tarea de los servicios de salud del mundo
promover la alimentación
saludable como pilar de desarrollo humano, basados en
la evidencia construida en
cien años de investigación
en el campo de la nutrición
y la salud. Este esfuerzo comunicacional e informativo,
que ha pretendido incorporar
en la población conductas
alimentarias saludables que
favorezcan el desarrollo humano, puede tener también
sus riesgos en la medida que,
como ocurre en el caso de las
personas que desarrollan el
trastorno de la ortorexia, las
personalidades de tipo compulsivas y obsesivas pueden
tergiversar estas conductas
y exacerbar su comprensión, llevando insuficientes
consumos alimentarios en
su práctica cotidiana y, por
ende, una falta de nutrientes
que se traducen finalmente
en malnutrición y carencias
de micronutrientes, con el
consiguiente daño para la
salud y la calidad de vida”,
describe Rojas.
Las compañas lideradas
por las grandes organizaciones de salud y el acceso a la
información vía online, son
algunos de los factores que
inciden en el aumento de
la preocupación por cómo
nos alimentamos, algo que
en personas que padecen
de ortorexia puede ser el
centro de su vida.
“Debemos ser muy cuidadosos a la hora de promover
la alimentación saludable en
función de los resultados
protectores de la salud y su
asociación con patologías,
logrando incorporar en el
constructo intelectual de
la población aspectos de
dieta suficiente, equilibrada
y variada, haciendo énfasis
en los riesgos que implica
para la salud. Lo que sucede
• Este trastorno
puede llegar a
comprometer
seriamente la vida
de los individuos que
la padecen, ya que
muchas veces éstos
se aíslan socialmente.
en el mundo de hoy es que,
a propósito del aumento de
la información, la población
ha ido adquiriendo mayores
y mejores conocimientos
respecto de la asociación
entre los nutrientes contenidos en los alimentos y los
resultados para la salud”,
señala el nutricionista.
Juan José Rojas recalca
que todos los alimentos son
necesarios para una dieta
equilibrada, por lo que la
solución de las personas
con ortorexia de eliminar
productos por completo
de su dieta no es, de hecho,
una conducta saludable.
“Las dietas o consumos
alimentarios disminuidos
no cubren los requerimientos orgánicos de energía y
nutrientes. Una de las estrategias más importantes que
ha promovido la OMS para
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abordar la alta prevalencia de
afecciones cardiovasculares
en la población ha sido el
control en la producción y
consumo de grasas trans,
grasas saturadas y sodio,
pero aun así la recomendación de su consumo es
de 30% del aporte calórico
total durante un día, con
aumento de aceites de origen vegetal y marino, y con
el control en el consumo
de grasas saturadas. Es así
que la recomendación de
expertos apunta a seleccionar los lípidos consumidos,
pero por ningún motivo a
eliminarlos del consumo
humano, debido a sus grandes aportes en vitaminas
liposolubles (A, D, E, K),
ácidos grasos y energía”,
ejemplifica el docente de
Nutrición y Dietética de
la Universidad del Pacífico.
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VidaSalud
04
EL DÍA DOMINGO 4 DE SEPTIEMBRE DE 2016
Romeri, docente de Nutrición
y Dietética de la Universidad
San Sebastián.
Para reconocer e identificar
los diversos fitonutrientes
que se encuentran en frutas
y verduras que las personas
consumen habitualmente, la
académica entrega algunas
recomendaciones por medio
de una guía de colores:
Aprender a
reconocerlos
puede ser de
gran ayuda
para muchas
personas
con diversas
enfermedades;
la clave
está en una
alimentación
sana y
equilibrada.
Tienen propiedades antioxidantes, protegen el ADN,
previenen el cáncer, desintoxican el cuerpo y fortalecen el
sistema inmune, son algunos
de los beneficios que tienen
los fitonutrientes. Sin embargo, muchas personas los
desconocen y no saben en
qué alimentos están presentes.
“Los fitonutrientes son sustancias químicas presentes en
las plantas, verduras y frutas.
Son responsables de darles
color, sabor y protegerlas de
los rayos ultra violetas, de
las infecciones bacterianas
y virales y de las plagas. Se
encuentran en flavonoides,
carotenoides, luteína, terpenos, entre otros, sin embargo,
son compuestos distintos a
las vitaminas y minerales”,
explica Camila Spormann
AMARILLO INTENSO
Y ANARANJADO:
En zanahorias, zapallo camote, damascos, mangos,
papayas y melón calameño
encontramos al Betacaroteno,
fitonutriente que neutraliza los
radicales libres (encargados
del envejecimiento celular) y
previene el cáncer.
ROJO:
El fitonutriente presente
en tomates, pomelo rosado
y sandía es el Licopeno, que
disminuye el riesgo de cáncer
de próstata.
Fitonutrientes:
VERDE OSCURO:
¿En qué alimentos encontrarlos?
Son
responsables
de darles
color, sabor y
protegerlas de
los rayos ultra
violetas, de las
infecciones
bacterianas y
virales y de las
plagas.
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Entre las propiedades de
la Luteína y Zeaxantina que
encontramos en la espinaca,
coliflor, nabos verdes y lechuga, se cuentan que protege
la visión, disminuyendo el
riesgo de daño de la retina
asociado a la edad.
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OSCURO Y AZUL:
Los Flavonoides son quizás
los fitonutrientes más conocidos, presentes en berries, uvas
de color púrpura, cerezas,
repollo morado y papas con
cáscara colorada, ayudan a que
el corazón y vasos sanguíneos permanezcan saludables.
Asimismo, disminuyen el
riesgo a desarrollar cáncer e
infecciones urinarias.
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VidaSalud
EL DÍA DOMINGO 4 DE SEPTIEMBRE DE 2016
05
Nueces, aliadas de la mujer
Por: Pablo Gutman
Reportajes EFE
Aunque técnicamente son
uno de “ellos”, los frutos secos,
“ellas”, las nueces, son muy
femeninas, como demuestran
las investigaciones más recientes sobre los beneficios que
aportan a la mujer.
El último estudio centrado
en la alimentación y rutina
diaria de las mujeres indica
que una dieta saludable que
incluya 30 gramos de nueces
por semana, se asocia con un
menor riesgo de desarrollar
alteraciones físicas durante el
envejecimiento.
Los alimentos más relacionados con el envejecimiento
saludable son las naranjas y su
zumo, las manzanas, las peras,
la lechuga romana y las nueces,
según este trabajo que se puede
consultar en la página (http://
jn.nutrition.org).
Para la doctora Francine
Grodstein, profesora de epidemiología en la Harvard School
of Public Health –participante
en esta investigación- llevar
una dieta de este tipo puede
ayudar a las mujeres mayores
a mantener la capacidad de
realizar tareas básicas cotidianas
a medida que envejecen, como
cargar las compras o vestirse
ellas mismas.
Para la dietista y nutricionista
Júlia Farré este estudio, donde
se analizó a 55.000 mujeres
durante 30 años, demuestra
que una dieta rica en frutas,
verduras, que contenga nueces,
y a su vez tenga un consumo
menor de bebidas azucaradas,
sal y grasas ‘trans’, mejora la
calidad de vida de las féminas
cuando se hacen mayores.
Existen pocos
alimentos
tan completos
nutricional-mente
y tan buenos para
el organismo de
la mujer como las
nueces, según
demuestran
Sabías
CLAVES PARA APROVECHAR
qué
las últimas
investigaciones
1 Entre horas.
Las nueces son un alimento muy fácil de llevar en el bolso
científicas.
FUENTE DE
NUTRIENTES
Júlia Farré explica a Efe, que
las nueces ofrecen cuatro grandes beneficios para la salud
femenina, que también pueden
ser aplicables a la población en
general, y se refieren a la salud
cardiovascular, la diabetes tipo 2,
la función cognitiva y el control
del peso corporal.
“El consumo habitual de nueces favorece la regulación de los
niveles de colesterol en sangre,
reduciendo el colesterol LDL o
colesterol malo, y aumentando
los niveles de colesterol HDL
o colesterol bueno”, explica
esta nutricionista.
Añade que el contenido de
este fruto seco en minerales
y unos compuestos llamados
polifenoles, ayuda a disminuir la
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Según Farré, las nueces “contienen ácidos grasos omega 3 de
origen vegetal, concretamente
ácido alfa-linoléico, lo que juntamente con su aporte de fibra,
ácido fólico y antioxidantes,
ayudan a mejorar la salud de las
personas que sufren diabetes
tipo 2”.
“El consumo de nueces en
una dieta saludable reduce en
un 21 por ciento el riesgo de
sufrir diabetes tipo 2 en las
mujeres”, enfatiza.
“Consumir nueces, juntamente con un estilo de vida
saludable y actividad física,
ayuda a mantener una buena
función cognitiva y a prevenir
o retrasar la aparición de dolencias neurodegenerativas como
la demencia y el Alzheimer”,
según esta experta, que añade
que en las personas adultas el
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en invierno y verano, se pueden consumir en cualquier sitio
sin ensuciar y, al ser muy saciantes, evitan que se consuman
“snacks” o alimentos poco saludables a media mañana o a
media tarde.
2 En la cocina.
Las nueces se pueden utilizar para preparar salsas saludables.
Combinan bien con carne, pescado, huevos y legumbres,
aportan un toque de sabor y textura sin robar sabores a los
protagonistas del plato, y la mayoría de sus propiedades no
menguan por la acción del calor.
3 Como postre.
A veces olvidamos comer el postre, nos parece que supone
mucha cantidad de comida añadida o tenemos miedo de
tener digestiones lentas, pero tomar de postre frutos secos
como las nueces, es una alternativa saludable.
4 Reinas de las ensaladas.
Las nueces ya son para muchas personas un ingrediente
imprescindible en una ensalada, ya que aportan muchos
nutrientes, además de sabor y textura inconfundibles, y una
manera original de añadirlas a una ensalada es usarlas para
preparar una vinagreta.
5 Para decorar sus platos.
Las nueces combinan bien con preparaciones saladas como
cremas o gazpachos, y con preparaciones dulces y postres.
Además son un alimento visualmente muy atractivo que
puede producir diferentes efectos con su forma, dependiendo
de cómo las cortemos.
consumo de este fruto seco
se asocia a una mejora de la
memoria y la concentración.
“Las nueces también pueden
ser un buen aliado para reducir
el peso corporal si cambiamos
el consumo de grasas menos
saludables por el de este fruto
seco”, según Farré.
Siempre se ha catalogado a los
frutos secos en general como
alimentos muy calóricos, pero
recientemente se ha visto que
cuando se digieren las nueces
el cuerpo aprovecha un 21 por
ciento menos de las calorías que
se pensaba que aportaban y, además, la saciedad que producen
al comerlas ayuda a seguir una
dieta de adelgazamiento, destaca.
Según Farré, los diversos
estudios científicos que han
demostrado beneficios de las
nueces sobre la salud han utilizado un puñado diario de nueces,
equivalente a 5 nueces enteras
o unos 30 gramos.
“Esa es la ración diaria que
aconsejamos los dietistas–nutricionistas a las personas adultas
en general, ya que aporta la cantidad de nutrientes y sustancias
suficientes como producir los
efectos beneficiosos nombramos anteriormente”, asegura.
Según indican a Efe desde
Nueces de California, los estudios muestran que las nueces
son el único fruto seco con una
cantidad significativa de ácido
alfa-linolénico (AAL), un ácido
graso Omega-3 vegetal que el
cuerpo necesita pero no produce, y contienen abundantes
antioxidantes, proteínas, fibra,
magnesio y fósforo, necesarios
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VidaSalud
06
EL DÍA DOMINGO 4 DE SEPTIEMBRE DE 2016
Tips para una correcta
administración de medicamentos
en mujeres embarazas y en lactancia
Por: Universidad
San Sebastián
Sabías
qué
Hace más de 40 años se
desató la catástrofe por el
uso de talidomida, utilizada
como sedante e hipnótico
en el primer trimestre del
embarazo para tratar la ansiedad, vómitos y náuseas.
Este medicamento produjo
malformaciones en muchos
fetos.
“Es importante destacar
que el organismo de la
mujer frente al embarazo
se modifica notoriamente
y, por lo tanto, las concentraciones en la sangre
podrían llegar a comprometer la eficacia de los
medicamentos”, comenta
la Dra. Clarissa Gondim,
académica Química y
Farmacia de la Universidad
San Sebastián.
Es importante destacar
que los potenciales riesgos
no terminan con el parto,
sino que también se extienden durante la lactancia. De
acuerdo a la especialista
“durante la lactancia materna la solución evidente
de evasión del riesgo para
el bebé, es la abstinencia de
sustancias por parte de la
mujer, pero desde el punto
de vista pragmático esta
medida sería imposible de
implantar”.
El uso de los medicamentos no está exento de
ciertos riesgos, incluso aquellos de origen natural.
En la actualidad se conocen muchos efectos
negativos al feto en desarrollo por la exposición a
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CONSEJOS DE LA DOCTORA
•
Tener absoluta claridad sobre la necesidad del
medicamento para la madre.
•
La utilización de medicamentos en el embarazo y
lactancia debe ser mediante prescripción médica, incluso
cuando la madre tenga que utilizar un medicamento para
un sencillo dolor de cabeza.
•
Tomar mayores precauciones con los analgésicos
opioides, antibióticos/antimicrobianos, psicofármacos,
antihipertensivos, anticoagulantes, fármacos para procesos alérgicos (ejemplo: asma bronquial), antidiabéticos,
antiepilépticos, fármacos para patología tiroidea y suplementos vitamínicos.
•
Conocer el riesgo que conlleva el empleo de un
medicamento durante el embarazo es vital para disminuir
las posibles complicaciones.
•
La clasificación más aceptada respecto al uso de
medicamentos durante el embarazo es la publicada por
la Food and Drug Administration (FDA), que los cataloga
por sus riesgos, pero valorando también los beneficios.
•
Respecto al uso de medicamentos en el período de
lactancia, no existe una unidad para utilizar una clasificación única.
•
Utilizar el medicamento que sea más seguro en
período de lactancia.
•
Si se decide prescribir un medicamento que implica riesgo para el lactante, idealmente se deben conocer
las concentraciones que se transfieren a la leche e inferir
el índice de exposición.
“Otra forma de evitar estos
posibles riesgos para el lactante es informar a la madres
acerca de la utilización de
fármacos, lo cual debe ser
realizado por un equipo de
salud compuesto el médico
tratante, matrona, enfermera
y químico farmacéutico”,
agrega.
VidaSalud
EL DÍA DOMINGO 4 DE SEPTIEMBRE DE 2016
Volver al escritorio de la oficina
o entrar a clases inmediatamente
después de haber almorzado, es difícil. La somnolencia
aparece casi como respuesta
automática del organismo y
no es fácil comenzar a trabajar
o prestar atención al profesor
en ese estado. Pero, aunque
es el almuerzo el que produce ese decaimiento, también
existen alimentos encargados
de despertarnos.
“Si bien la somnolencia posterior al almuerzo está relacionada
directamente con los alimentos
consumidos en dicho horario y
su cantidad, es posible contrarrestar esta situación mediante
la ingesta de alimentos que
aportan nutrientes estimulantes
de la actividad mental, capaces
de favorecer la concentración
y la memoria y, en definitiva,
mejorar el desempeño laboral”,
asegura Stefanie Chalmers, docente de Nutrición y Dietética
de la Universidad del Pacífico.
Lo principal es tener claro
cuáles son los nutrientes que
favorecen a la concentración, lo
que se verá luego reflejado en un
mejor rendimiento profesional
o académico. “Los nutrientes
involucrados en el control de
los aspectos cognitivos y el
rendimiento intelectual incluyen,
entre sus principales funciones,
el asegurar la producción de
energía metabólica (nutrientes
energéticos), permitir la síntesis de neurotransmisores que
potencien la actividad mental,
como por ejemplo, la tirosina
y las vitaminas del complejo B,
y favorecer la irrigación, lo que
se consigue con la L-Arginina
para la producción de óxido
nítrico”, explica la nutricionista.
El consumo de agua, que
según organizaciones internacionales debe ser de dos litros
Cuatro alimentos
para despertar después
del almuerzo
Pri
ica
ca
od
on
t oló g
Luego de almorzar, la mayoría de las personas
cae en un estado de somnolencia, lo que dificulta
su productividad, ya sea en el estudio, en el
trabajo o en el hogar. Una nutricionista explica que
consumiendo ciertos alimentos se puede decir
adiós rápidamente a ese típico decaimiento.
diarios, es vital para la mantención de una dieta alimentaria
saludable y, con ello, un buen
funcionamiento neuronal.
“Para evitar el sobreesfuerzo
de la actividad renal y favorecer
la mantención del volumen
sanguíneo, y con esto asegurar la nutrición y oxigenación
neuronal, se debe procurar
satisfacer un aspecto dietético
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feniletilamina, una sustancia
psicoactiva estimulante asociada a sensaciones de placer.
Además entrega triptófano,
aminoácido necesario para
la síntesis de la serotonina,
la cual a su vez permite controlar el apetito y limitar la
ansiedad. En el chocolate
también está presente la
L-arginina, la cual favorece
la síntesis de óxido nítrico, lo
que mejora la perfusión de
los tejidos gracias su efecto
vasodilatador.
2 Té verde y té negro:
Contienen grandes concentraciones de L-teanina, la cual
además de tener efectos antioxidantes, regula los niveles de
dopamina y serotonina a nivel
cerebral, calmando la ansiedad
y mejorando la capacidad de
concentración.
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Fonos:
Dr. Alberto Maldonado Fajardo
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Miembro del Depto. de Cirugía
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básico: la ingesta hídrica. Es
fundamental beber agua antes
de tener sed y utilizarla como
vehículo de agentes estimulantes
de la actividad cognitiva, como
el té verde y el mate”, indica la
docente de la Universidad del
Pacífico.
“Es necesario tener claro que
existen elementos nutricionales
que tienen importantes efectos
positivos sobre la actividad
mental a corto plazo, como la
feniletilamina; otros cuyos principales beneficios se advierten
a largo plazo, como los ácidos
grasos omega 3 y omega 9; y
los antioxidantes en general,
que tienen efectos positivos
a corto y largo plazo”, explica
Chalmers.
De esta forma, si el objetivo es
mejorar el rendimiento laboral
inmediato, se deben tener claras
las diferencias. “Por ejemplo,
aunque el omega 3 es recomendable, no tiene un impacto
inmediato en el organismo, es
decir, no funciona para ‘despertar’ después del almuerzo, pero
a largo plazo sí permite mejorar
la comunicación neuronal”,
afirma la especialista.
La docente de Nutrición y
Dietética asegura que aunque
se debe mantener una ingesta
diaria equilibrada, hay cuatro
alimentos infaltables para mejorar la eficiencia intelectual
después del almuerzo:
1 Chocolate negro (70%
cacao): Favorece la eficiencia
laboral al inducir un buen estado de ánimo, ya que aporta
3 Guaraná: Esta semilla
tiene propiedades potenciadoras
del rendimiento, al mejorar la
capacidad de la memoria, el
estado de alerta y la resistencia
al cansancio. En este caso es
mejor que el café, ya que no
favorece el nerviosismo como
sí lo hace el bebestible.
4 Galletas integrales:
Contienen carbohidratos de
absorción lenta, favoreciendo
el ingreso paulatino de fuentes energéticas al organismo.
Entre los variados nutrientes
que ofrecen, destaca su aporte
en vitaminas del complejo B,
requeridas para los procesos
metabólicos que permiten la
comunicación neuronal, como
el zinc, requerido para la actividad mental, y el magnesio que
reduce la ansiedad. De todas
maneras, no se recomienda
consumirlas en exceso.
VidaSalud
08
Estornudos, picazón de ojos
y nariz, congestión similar a
un resfrío y a veces síntomas
de asma, son parte de la lista
de malestares que caracterizan
a la alergia primaveral y que,
en general, forman parte de
la respuesta a determinados
alérgenos, como pastos y pólenes, transformando a esta
linda época en una especie de
“maldita primavera”.
Si bien esta sintomatología
es una reacción del sistema
inmune que no causaría mayor
daño, a veces los cuadros
alérgicos son de tal intensidad
que la persona afectada llega
a sentirse enferma y debe
recurrir sí o sí a algún tipo
de tratamiento.
Los modos de manejar la
alergia son variados, especialmente a través de tratamientos con medicamentos
antihistamínicos. Sin embargo,
en ocasiones éstos provocan
sueño, por lo que para disminuir los síntomas surgen
como una buena alternativa
los remedios naturales y de
origen casero.
En esta línea, la secretaria
de Estudios de la carrera de
Agronomía de la Universidad
del Pacífico, Carmen Gloria
Pizarro, menciona los
siguientes:
•Manzanilla de Castilla o
manzanilla común: posee
EL DÍA DOMINGO 4 DE SEPTIEMBRE DE 2016
Combate
la alergia
primaveral
con
remedios
naturales
La cercanía de la primavera trae consigo
el agradable aroma de las flores y temperaturas
más templadas. Pero para un importante grupo
de la población también implica una época de
desagrado, por la llegada de los molestos síntomas
de la alergia estacional.
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propiedades antihistamínicas, antiespasmódicas y
antiinflamatorias. Se debe
usar la flor de esta planta en
la preparación de infusiones.
• Aloe vera: conocido también en otras latitudes como
sávila o sábila, regenera las
células de la piel, oxigena la
sangre, limpia el tracto digestivo, lo mantiene libre de
bacterias y depura y tonifica el
organismo, dado que potencia
el sistema inmunológico con
los polisacáridos que contiene.
Se usa frecuentemente como
extracto fluido y como crema.
El primer método consiste en
limpiar un trozo de esta hoja
suculenta, eliminándole los
bordes y pelando la corteza;
luego esta pulpa se puede
consumir directamente o bien
mezclarla con yogurt o con
jugo de frutas. Y el segundo
método consiste en cortar un
trozo de dos dedos, eliminar
bordes y los extremos, y aplicarla directamente sobre la piel.
• Avena sativa: se considera
dentro de aquellas especies que
pueden ser utilizadas para tratar
alergias en forma de jabón y
geles de baño, ya que la avena
contiene minerales como el
cobre, cobalto, hierro, magnesio
y zinc, junto con vitaminas tan
importantes como la A, B1 y
B2. Debido a la riqueza de estos
nutrientes, su primera función
es nutritiva, pero también se
conoce como un excelente
desinflamatorio, por lo que se
convierte en un buen auxiliar
de cuadros alérgicos.
• Cedro del Líbano: o Cedrus
libani, puede ser usado como
emplastos y bálsamos, por
sus propiedades antisépticas
y para el combate de alergias
y salpullidos.
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