DireccionHoteleraFolleto

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1. INFORMACIÓN GENERAL
DIRIGIDO A
Personas con responsabilidad directiva dentro del Sector Hotelero: Dirección o
Gerencia de Hoteles y Alojamientos Turísticos, Dirección de Departamentos y otros
puestos análogos.
Se requiere acreditar un mínimo de 3 años de experiencia en puestos directivos del
Sector, siendo conveniente tener titulación universitaria. Se tendrán en cuenta otras
candidaturas de profesionales sin titulación o con menor experiencia, avaladas por
empresas hoteleras.
Managers in Training
(Postgraduates)
Técnicos Superiores
especializados
Dirección /
Gerencia de Hotel
13,0%
14,5%
10,0%
9,0%
Otros Puestos
Directivos
11,0%
16,5%
12,0%
Subdirección - Duty
Managers
Dirección área de
Alojamiento
14,0%
Dirección de Marketing
y Comercial
Dirección F&B y otras
áreas de Operaciones
Perfil del Alumnado
OBJETIVOS
Este programa busca potenciar la
competitividad de las empresas a
través del desarrollo de las competencias
profesionales en Gerencia Hotelera de
sus Cuadros, partiendo de la experiencia
profesional y el conocimiento de las
personas participantes, compartiendo los
mismos entre el profesorado y el alumnado,
a través de metodologías participativas y
colaborativas.
METODOLOGÍA (RESUMEN)
Programa semi-presencial compuesto
de 17 sesiones presenciales impartidas
habitualmente un día cada dos semanas,
combinadas con el trabajo dirigido online
apoyado en nuestra Plataforma de
e-learning y vídeo-conferencias.
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ACTIVIDADES
COMPLEMENTARIAS
Junto a las actividades académicas
programadas, el Programa contempla
la realización de otras actividades como
Jornadas, Seminarios, Presentaciones,
etc. a cargo de profesionales y empresas
especializadas.
Estas actividades organizadas por Florida
Universitaria en colaboración con Eating
& Rooming Company, se complementarán
con otras vinculadas al Sector Hotelero,
tanto de carácter académico como
profesional.
DURACIÓN
8 meses lectivos.
2. PROCESO
DE ADMISIÓN
SOLICITUD DE ADMISIÓN Y
FECHAS DE PREINSCRIPCIÓN
Las personas interesadas en realizar su
Preinscripción, deberán cumplimentar
la correspondiente Solicitud de
Admisión y hacerla llegar a Florida
Universitaria en formato electrónico
en cualquiera de los plazos indicados a
continuación.
3. TITULACIÓN
Las personas que superen con éxito las
evaluaciones correspondientes a los 5 módulos
del Programa, recibirán el Diploma de
Especialización Universitaria en Dirección
Hotelera, título propio de Florida Universitaria.
Más información sobre requisitos de admisión y
titulación disponible en la Solicitud de Admisión.
Tras recibir la correspondiente Carta
de Admisión, la plaza en el curso
quedará reservada una vez se efectúe
el pago del importe correspondiente a
Matrícula / Reserva de Plaza.
4. CONDICIONES
ECONÓMICAS
Concepto
REQUISITOS DE ADMISIÓN
El
programa
está
dirigido
prioritariamente a profesionales del
Sector Hotelero con experiencia
superior a tres años en puestos
con responsabilidad directiva. Para
acreditar esta experiencia las personas
solicitantes deberán cumplimentar
el
apartado
correspondiente
a
Experiencia Profesional recogido en
la Solicitud de Admisión.
Podrán cursar excepcionalmente el
curso otros profesionales del sector
hotelero con título de Licenciatura,
Grado, Diplomatura o equivalente
que aunque no puedan acreditar la
experiencia profesional antes citada,
sean avalados por una compañía
hotelera que vea potencial para que
puedan ocupar puestos directivos en
su compañía.
Importes
Matrícula – Reserva de Plaza
900€
1ª Mensualidad
900€
2ª Mensualidad
900€
SUMAS
2.700€
El antiguo alumnado de Florida, así como
las entidades con convenio de cooperación
y empresas clientes de Eating & Rooming
Company tendrán en ambas opciones una
bonificación adicional de 200€ sobre el importe
total a pagar, aplicable a la segunda mensualidad
en caso de pago aplazado.
En el caso de empresas, existe la posibilidad de
Bonificar parcialmente el importe del Curso a
través de la Fundación Estatal para la Formación
en el Empleo (antes Fundación Tripartita).
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5. PROGRAMA ACADÉMICO
ESTRUCTURA - MÓDULOS
Módulo 1 · Hotel Business
4 Ects
Módulo 2 · Operations
9 Ects
Módulo 3 · Management
7 Ects
Módulo 4 · Control
6 Ects
Módulo 5 · Project
4 Ects
1
8h
presenciales
100h de trabajo
estimadas
40h de tutorías
online
EL NEGOCIO HOTELERO (HOTEL BUSINESS)
ESTRUCTURA – UNIDADES (4 ects):
Unidad 1.1. Industria hotelera y entorno turístico.
Unidad 1.2. Planificación estratégica de la empresa hotelera.
Unidad 1.3. Organización hotelera. Dirección de operaciones: procesos y
departamentos.
Unidad 1.4. Cuadro de Mando e indicadores claves del negocio hotelero.
2
20h presenciales
225h de trabajo
estimadas
100h de tutorías
online
LAS OPERACIONES HOTELERAS (OPERATIONS)
ESTRUCTURA – UNIDADES (9 ects):
Unidad 2.1. Explotación hotelera. Unidades de negocio - Alojamiento.
Unidad 2.2. Explotación hotelera. Unidades de negocio - Servicios
complementarios.
Unidad 2.3. Explotación hotelera. Unidades de negocio - Restauración (F&B)
y Eventos.
Unidad 2.4. Calidad, seguridad y control de operaciones
Unidad 2.5. Instalaciones, suministros, eficiencia energética y tecnología hotelera.
3
16h presenciales
175h de trabajo
estimadas
70h de tutorías
online
4
LA GESTIÓN HOTELERA (MANAGEMENT)
ESTRUCTURA – UNIDADES (7 ects):
Unidad 3.1. Habilidades directivas e innovación.
Unidad 3.2. Gestión de los recursos humanos.
Unidad 3.3. Marketing hotelero, comercialización y Revenue Manegement.
Unidad 3.4. Inversiones y proyectos hoteleros.
4
12h
presenciales
de trabajo
150h estimadas
tutorías
60h de
online
ESTRUCTURA – UNIDADES (6 ects):
Unidad 4.1. Dirección económico - financiera.
Unidad 4.2. Control presupuestario y de gestión.
Unidad 4.3. Marco jurídico y fiscal de la empresa hotelera.
5
8h
presenciales
de trabajo
100h estimadas
CONTROL DE GESTIÓN
PROYECTO
ESTRUCTURA(4 ects):
Trabajo práctico.
de tutorías
30h online
buscamos
potenciar la
competitividad
de las empresas
6. METODOLOGÍA
MÓDULOS 1 A 4
MÓDULO 5
El curso consta de 17 sesiones presenciales,
programadas en horario de tarde, una
cada
dos
semanas
habitualmente,
impartidas por profesorado especializado,
complementadas
por
actividades
e-Learning dirigidas por dicho profesorado,
apoyadas en tutorías online a través de
nuestra Plataforma de Teleformación
“Florida Oberta” y por vídeo-conferencias
mediante Cisco Webex.
TRABAJO TUTORIZADO
Las sesiones presenciales podrán
también seguirse online (streaming) o
visualizarse posteriormente.
El trabajo podrá realizarse en equipos
de 2 o 3 participantes o desarrollarse
individualmente.
Proyecto real aplicable a una empresa
hotelera que puede comprender la totalidad
de los aspectos tratados en el Programa o
una parte del mismo, de acuerdo con las
necesidades de la empresa, las inquietudes de
aprendizaje del estudiante y el asesoramiento
del profesor – tutor, profesional especializado
del Sector Hotelero.
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7. PROFESORADO
CARLOS
BOGA
Tras cursar estudios superiores en empresas y actividades turísticas (TEAT), inicio su actividad
profesional como F&B Assistant Manager en Costa Rica y posteriormente ya como Director de F&B en
Baja California. A partir de 1998 inicia su andadura como Director de Hotel, habiendo desempeñado
dicha función en diferentes establecimientos en Latinoamérica y España. Desde 2009 es Director
General del Gran Hotel Balneario Las Arenas de Valencia (5* GL), hotel de la cadena Santos afiliado
a Leading Hotels of The World.
DIEGO
DE TOMÁS
CO-DIRECTOR DEL PROGRAMA
Tras estudiar el TEAT en el CENP en Madrid, ha trabajado en diferentes áreas del turismo, , tanto en
hoteles de ciudad como vacacionales y T.I. de 5 y 4 estrellas, en España y en otros países.
Director de hoteles de gran capacidad, gestionando desde la obra hasta su apertura y puesta en
marcha, coordinando y procedimentando todos los departamentos. Actualmente es socio fundador
de Aberas Consultores y de Eating & Rooming Company.
CARLOS
GÓMEZ
CO-DIRECTOR DEL PROGRAMA
Tras cursar estudios universitarios en CCEE y Derecho, realizó estudios de postgrado, entre otros:
Executive MBA - IE Business School, Programa de Alta Dirección Empresas de Turismo y Ocio - Ecole
hôtelière de Lausanne y Master in Internac. Business por la EAE Business School – UCJC.
Ha desempeñado distintos puestos directivos, entre otros Director General de La Calderona SPA, Club
& Resort 5*, Gerente Golf del Sur (Tf) y Gerente Proyectos Turísticos C&S Soluziona (Chile). Desde
hace casi 9 años es Coordinador Área de Turismo, Hostelería y Ocio de Florida Universitaria, CoDirector Máster en Dirección e Innovación Hotelera online impartido con la Universidad de Valencia y
Coordinador de Formación de la Unión Hotelera de la Provincia de Valencia.
DOMINGO
HIDALGO
CO-DIRECTOR DEL PROGRAMA
Tras cursar estudios de Hospitality Management en Cheltenham College inició su actividad profesional
como Director de A&B en hoteles de 5* y 4* en Inglaterra y España.
Desde 2008 inicia su andadura como directivo siendo su último proyecto la Dirección Corporativa de
A&B, Calidad y Compras en Sercotel. Actualmente dirige Casa Bonay en Barcelona y es socio fundador
de Eating & Rooming Company.
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LAURA
LAIZ
[Formando a
líderes de la
Dirección Hotelera]
Diplomada en Turismo por la Universidad Miguel Hernández de Alicante. Master en Dirección de
Recursos Humanos, MBA en Turismo y Ocio y Master en Prevención de Riesgos Laborales.
Tiene una experiencia contrastada en el Sector habiendo desempeñado durante seis años su labor
como Responsable de Recursos Humanos y Calidad en una compañía hotelera Actualmente es
profesora y tutora del Máster en Dirección e Innovación Hotelera de Florida Universitaria, experta en
Calidad Turística, Recursos Humanos e Innovación para profesionales. Adicionalmente desarrolla
proyectos de consultoría para empresas del sector turístico.
LUÍS
MARTÍ
Licenciado y doctorando en Derecho, cursó además estudios de Filosofía y Teología.
Abogado de Profesión es actualmente Secretario General de Feria Valencia y Secretario General de
la Federación Hotelera de la Comunidad Valenciana, entre otros puestos vinculados con el mundo
empresarial y turístico.
MARCOS
TEJERINA
Ingeniero Superior Industrial por la Universidad de Valladolid. Master en Consultoría en Energías
Renovables por la E.O.I. y Executive MBA por el Instituto de Empresa
Más de 15 años de experiencia en proyectos internacionales en consultoría, mejora de procesos y
gestión en los ámbitos de Ingeniería, Energía, Eficiencia Energética, Sostenibilidad y Mantenimiento.
Experto en sostenibilidad y eficiencia energética en el sector hotelero y edificación. Responsable
Corporativo de Ingeniería, Energía y Medio ambiente de Meliá Hotels International
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Telf. +34 96 115 23 32 · +34 96 122 03 85
[email protected]
www.direccionhoteleraflorida.com
Con la colaboración de:
www.eating-rooming.com
Otras entidades colaboradoras:
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www.floridauniversitaria.es/hosteleriayturismo