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DIETA LIQUIDA (PRIMER MES)
RECETAS DE SOPAS Y JUGOS:
SOPA DE MANZANA E HINOJO:
Para 4 personas. Tiempo de preparación 15 minutos.
Tiempo de cocción 30-45 minutos.
Ingredientes:
 1 libra de papas peladas y picadas
 2 bulbos de hinojo cortado y picado
 2 puerros
 2 manzanas verdes
 Stevia al gusto
Preparación:
En una cacerola coloque las papas, el hinojo, los puerros y las manzanas.
Cubra con agua. Deje hervir. Reduzca el fuego hasta que estén
cocinados. Licue hasta hacerlo puré. Sirva inmediatamente. Endulzar si
requiere con stevia.
SOPA DE AGIL:
Para 4 personas. Tiempo de preparación 10 minutos.
Tiempo de cocción 45 minutos.
Ingredientes:
 2 zanahorias grandes rebanadas
 2 cebollas grandes cortadas en trozos grandes
 1 libra de papa pelada y picada
 2 dientes de ajo molidos
 Perejil
 4 tiras de apio
Elaboración:
Hervir todos los ingredientes, dejar reposar por 45 minutos, licuar y
servir inmediatamente.
SOPA DE OTOÑO:
Para 4 personas. Tiempo de preparación 15 minutos.
Tiempo de cocción 20 minutos.
Ingredientes:
 1 cebolla grande picada
 3 dientes de ajo
 1 libra de calabaza
 4 pimientos rojos picados y sin semilla
 1 libra te tomate picado
 Tomillo, laurel, perejil o cilantro.
Preparación:
Ponga la cebolla, el ajo y los pimentones en una olla y cubra con agua.
Deje hervir. Baje la flama y agregue los tomates, y las hiervas. Cocine a
fuego lento no más de 20 minutos. Licue Hasta espesar y sirva
inmediatamente.
SOPA DE REMOLACHA:
Para 4 personas. Tiempo de preparación 1 hora.
Ingredientes:
 2 remolachas peladas y picadas
 1 cebolla grande pelada y picada
 1 zanahoria grande pelada y picada
 2 tomates grandes pelados y picados
 Repollo rojo deshojado
 1 crada de vinagre de manzana
 El jugo de ½ limón
 Hiervas
 Perejil
Elaboración:
Hervir todos los ingredientes, dejar reposar por 45 minutos, licuar y
servir inmediatamente
SOPA DE COL:
Para 2- 4 personas. Tiempo de preparación 10 minutos.
Tiempo de cocción 40 minutos.
Ingredientes:
 1 col pequeña verde o blanca picada
 2 puerros picados
 2 papa pelada y picada
 2 tallos de apio picados
 Perejil
 1 diente de ajo
Elaboración:
Hervir todos los ingredientes, licuar y servir inmediatamente.
SOPA DE BROCOLI:
Para 2- 4 personas. Tiempo de preparación 15 minutos.
Tiempo de cocción 35 minutos.
Ingredientes:
 1 papa pequeña picada
 1 libra de brócoli cortado y picado
 1 cebolla mediana pelada y picada
 Laurel
Elaboración:
Hervir todos los ingredientes por 20 minutos, licuar y servir
inmediatamente.
SOPA DE ZANAHORIA Y NARANJA:
Para 2- 4 personas. Tiempo de preparación 10 minutos.
Tiempo de cocción 40 minutos.
Ingredientes:
 1 libra de zanahorias
 8 onzas de cebolla picada
 8 onzas de papa picada
 Jugo de naranja
 Pizca de tomillo
Elaboración:
Poner a hervir todos los ingredientes por 30 minutos. Licuar y servir.
SOPA DE APIO, CEBOLLA Y MANZANA:
Para 2- 4 personas. Tiempo de preparación 15 minutos.
Tiempo de cocción 45 minutos.
Ingredientes:
 1 libra apio picado
 1 libra de zanahorias rebanadas
 8 onzas de manzanas
 Eneldo
Elaboración:
Coloque los ingredientes en una olla y cubra con agua. Deje hervir,
reduzca la flama, agregue el eneldo y licue. Sirva inmediatamente.
SOPA DE APIO Y ACELGAS:
Para 2- 4 personas. Tiempo de preparación 10 minutos.
Tiempo de cocción 40 minutos.
Ingredientes:
 1 tira de apio lavado y picado
 1 puerro mediano lavado y picado
 2 onzas de acelgas deshojadas
 Vinagre de manzana o jugo de manzana
 Perejil
Preparación:
Cocine a fuego lento los vegetales hasta que se suavicen, licuar y servir.
CREMA DE MAIZ:
Para 2- 4 personas. Tiempo de preparación 10 minutos.
Tiempo de cocción 45 minutos.
Ingredientes:
 3 tiras de apio
 1 papa grande pelada y picada
 1 cebolla grande picada
 1 pimiento verde picado y sin semilla
 4 mazorcas desgranadas
 Perejil picado
 1 hoja de laurel
Preparación:
Cocine a fuego lento hasta que los vegetales queden suaves (5minutos).
Licuar y servir.
SOPA DE PAPA, REPOLLO Y ENELDO:
Para 2- 4 personas. Tiempo de preparación 10 minutos.
Tiempo de cocción 40 minutos.
Ingredientes:
 1 papa mediana pelada y picada
 1 cebolla mediana picada
 1 puerro picado
 Repollo blanco picado
 4 cucharaditas de Eneldo seco
 Cebollines picados
Preparación:
Cocine a fuego lento hasta que los vegetales queden suaves (5minutos).
Licuar y servir.
SOPA DE LENTEJAS
Las leguminosas son ricas en minerales y fibra. Prepara esta sabrosa
sopa baja en grasas que sólo te aporta 175 calorías por porción. Rinde
para 4 porciones
Ingredientes:
• 1 taza de lentejas
• 1 ½ litro (50 onzas) de agua
• 3 tomates maduros pequeños, picados
• 1 cebolla grande, finamente picada
• 2 dientes de ajo finamente picados
• 3 cucharaditas de aceite de oliva
• 1 chile seco
• ½ taza de cilantro finamente picado
• ½ cucharadita de sal
Preparación:
En una olla, colocar todos los ingredientes, excepto el cilantro, y llevar
a ebullición. Reducir el calor y cocinar a fuego bajo aproximadamente
30 minutos o hasta que las lentejas estén blandas. Licuar. Espolvorear
el cilantro al momento de servir.
Las leguminosas como los frijoles de todo tipo, garbanzos y
lentejas, entre otras, son una excelente fuente de fibra
dietética, proteína y carbohidratos, además, son bajas en grasa
y colesterol. Trata de incluirlas con más frecuencia en tu dieta.
Normalmente la cocción de las leguminosas requiere mucho
tiempo. Si estás de prisa, una opción es utilizarlas enlatadas ya
que su contenido nutricional es el mismo y se preparan en poco
tiempo.
SOPA ESPECIAL O SOPA DE HIPOCRATES
Ingredientes:
 1 raíz de apio o 4 ramitas
 1 raíz mediana de perejil
 1 puerro grande o mediano(si no hay 2 cebollas pequeñas)
 2 cebollas medianas
 Ajo al gusto
 Un poco de perejil
 1 ½ libra de tomates
 2 libras de papa
Preparación:
Lavar y rebanar todas las verduras. Cocinar a fuego lento, licuar y
servir.
JUGO PARA ADELGAZAR#1
Ingredientes:
 1 taza de jugo de toronja
 1/2 taza de sandía picada, sin cáscara ni semillas
Preparación:
Lavar las frutas y picar. Extraer el juego de toronja. Agregar, en una
licuadora, este jugo con la sandía picada. Colar y tomar de inmediato un
vaso preferiblemente por la mañana.
Este jugo, además de calmar la sed, es depurativo, produce sensación
de saciedad y, por ello, se evita comer de más. Es muy indicado en
dietas de adelgazamiento.
JUGO PARA ADELGAZAR#2
Ingredientes:
 1 taza de piña picada, sin cáscara
 1 rebanada gruesa de melón chino, sin cáscara
 2 guayabas picadas
 1/2 taza de agua natural
Preparación:
Lavar y picar las frutas. Extraer el jugo de piña y melón. Licuar con el
resto de los ingredientes. Tomar sin colar un vaso diariamente.
Este jugo adelgazante tiene una buena cantidad de fibra y vitamina C
que acelera la digestión de las proteínas y las grasas y, por lo tanto,
ayuda a perder peso.
JUGO PARA ADELGAZAR#3
Ingredientes:
 7 zanahorias sin cáscara
 3 hojas de lechuga limpia
 1 pepino sin cáscara
 3 tallos de apio
 2 tomates picados
 1 diente de ajo picado
Preparación:
Lavar bien todos los ingredientes. Después, pasarlos por el extractor
con excepción del ajo. Licuar el jugo obtenido con el ajo. Servir y tomar
de inmediato. Beber 1 vaso por las mañana 3 veces a la semana
Ayuda a mantener el peso ideal, desinflama el vientre, desintoxica y
elimina desperdicios acumulados en los intestinos. Resulta indicado en
casos de obesidad y retención de líquidos.
JUGO PARA ADELGAZAR #4
Ingredientes:
 El jugo de 3 toronjas
 1 nopal pequeño sin espinas y picado
Preparación:
Lavar y picar los ingredientes. Extraer el jugo de las toronjas y
después, licuar los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
Servir sin colar y tomar de inmediato. Beber un vaso diario en ayunas
durante 1 mes. Si se desea, se puede añadir 1 cucharadita de miel de
abeja para mejorar su sabor.
Este juego es considerado un clásico para adelgazar porque inhibe el
hambre, es diurético y promueve la expulsión de desechos.
JUGO PARA ADELGAZAR#5
Ingredientes:
 1/4 de col verde
 5 floretes de brócoli
 1 taza de espinacas
 1 cucharadita de alga espirulina
Preparación:
Lavar y desinfectar las verduras. Pásalas por el extractor de jugos,
revolver con la alga espirulina y tomar enseguida. Beber 1 vaso en las
mañana 3 veces a la semana
Este jugo, además de adelgazante, es rico en antioxidantes, sustancias
que ayudan a retrasar los efectos del envejecimiento e inhibe la
destrucción de las células.
JUGO PARA ADELGAZAR #6
Ingredientes:
 1 taza de fresas
 El jugo de 1 naranja
 1 ramito de perejil
 Miel al gusto
 Agua, la necesaria
Preparación:
Lavar los ingredientes y extraer el juego de la naranja. Después, añadir
este jugo con los otros ingredientes en la licuadora. Licuar hasta
obtener una mezcla homogénea. Tomar 1 vaso por la mañana, 3 veces a
la semana durante 1 mes.
Por sus cualidades diuréticas y depurativas, facilita la pérdida de peso
y evita la retención de líquidos.
JUGO PARA ADELGAZAR#7
Ingredientes:
 1 lima dulce
 4 rebanadas de piña
 Agua, la necesaria
 Hielo frappé al gusto
Preparación:
Retirar la piel y las semillas de la lima. Trocear la piña y licuar con la
lima y el agua. Servir con hielo y beber sin colar. Tomar 1 vaso en el
desayuno.
Este jugo adelgazante aporta muy pocas calorías y ofrece buenas
cantidades de vitamina C. Funciona como un diurético, lo que ayuda a
eliminar la retención de líquidos que puede causar aumento de peso.
JUGO PARA ADELGAZAR#8
Ingredientes:
 1 taza de papaya en trozos
 1 taza de jugo de naranja
 1 zanahoria chica en trozos
Preparación:
Colocar todos los ingredientes en la licuadora y batir durante unos
segundos. Si se desea, se puede añadir un poco de agua para hacerlo
menos espeso. Tomar 1 vaso por la mañana, 3 veces por semana.
Este jugo adelgazante brinda sensación de saciedad, es depurativo y es
ideal para incluirlo en regímenes de adelgazamiento.
RECOMENDACIONES GENERALES
Cuando tus jugos lleven plátano y otras frutas, se aconseja primero
extraer el jugo de las frutas que sean menos espesas, después trocear
el plátano y licuar con el jugo obtenido, la bebida será más agradable y
menos espesa. Es necesario tener cuidado con el azúcar. Las frutas
poseen azúcares naturales, así que es recomendable no añadir más dulce
porque se volverán muy calóricos. Al elaborar jugos de verduras, éstas
deben estar siempre bien limpias y crudas; nunca cocidas, ya que el
calor destruye sus enzimas, sustancias que favorecen la transformación
de los alimentos en nutrientes.
RECETA DEL JUGO QUEMAGRASA(2 porciones)
Ingredientes:
1/2 taza de papaya picada sin cáscara ni semillas
1/4 de taza de piña picada sin cáscara
2 Rebanadas de sandía picada sin cáscara ni semillas
1 plátano maduro picado sin cáscara
1 1/2 taza de agua
Preparación:
Extraer el jugo de papaya y piña. Licuar con el resto de los
ingredientes. Colar y beber de inmediato
Se puede tomar un vaso antes del desayuno y antes de la comida. Bebe
abundantes líquidos a diario para ayudar a eliminar toxinas a través de
la orina y la transpiración. El jugo quema grasa lo puedes tomar por el
tiempo que consideres necesario.
JUGO TROPICAL
Ingredientes;
 ½de taza de extracto o jugo de piña
 ½ de taza de extracto o jugo de maracuyá
 Una cucharadita de miel de abeja
Preparación:
Mezclar el jugo de piña y de maracuyá en una licuadora o batidora. A
medida que se mezcla, añadir una cucharadita de miel de abeja.
Este jugo adelgazante se toma preferiblemente en ayunas una o dos
veces por semana como máximo.
COCTEL DE PIÑA
Ingredientes:
 1/4 taza de piña fresca
 1/2 naranja sin cáscara
 1 rebanada de manzana de 2 ó3 cm de ancho
 1/2 banana maduro sin cascara
 V2 taza de cubitos de hielo
Preparación:
Poner todos los ingredientes en el vaso de su licuadora en
el orden listado.
Colocar la tapa. Licuar a velocidad alta hasta que la mezcla adquiera una
consistencia uniforme. Servir de inmediato. Rinde: 1 a 2 tazas
COCTEL DE FRUTAS
Ingredientes:





1/4 toronja
1/2 naranja y cortada a la mitad
1/3 taza de piña bien fría
1/2 taza de uvas blancas o rojas sin semillas
1 taza de cubitos de hielo
Preparación:
Poner todos los ingredientes en el vaso de su licuadora en el orden
listado. Colocar la tapa. Licuar a velocidad alta hasta que la mezcla
adquiera una consistencia uniforme. Servir de inmediato. Rinde: 1 a 2
tazas
JUGO DE SUPRADELGAZAMIENTO:
Ingredientes
 1 rebanada de piña.
 1 manojo de perejil
 1 toronja
 1 rama de apio
 ½ cucharadita de miel
Preparación:
Colocar en una licuadora la piña. El apio y el perejil. Partir la toronja
por la mitad y exprimir el jugo para luego mezclarlo con los otros
ingredientes en la licuadora. Se toma preferiblemente por la mañana
JUGO DE MANZANA Y ZANAHORIA
Ingredientes;
 8onzas de manzana
 8 onzas de zanahoria
Preparación:
Lavar y no pelar, triturar o licuar en poca agua y beber inmediatamente.
JUGO DE ZANAHORIA
Ingredientes:
 10 o 12 onzas de zanahoria
Preparación:
Lavar y no pelar, triturar o licuar en poca agua y beber inmediatamente.
JUGO VERDE
Ingredientes:
 1 lechuga romana
 Lechuga roja
 Endibia
 Escarola
 3 hojas de col roja
 Tallos jóvenes de remolacha
 ¼ de pimiento verde pequeño
 Berro
 1 manzana mediana
Preparacion:
Licuar y tomar inmediatamente.