Uso de diferentes insumos alimenticios para balancear la dieta en

Uso de diferentes insumos alimenticios para balancear la
dieta en la finca y maximizar la rentabilidad.
Nutrición de precisión
Euclides De La Vega Gómez.
Zootecnista, cPhD producción animal
Consultor en nutrición de bovinos de leche.
Optimize Nutrición Animal. Danux de Colombia S.A. (Adisseo)
[email protected]
Euclides De La Vega Año 2015
no tenemos insumos.
Deles más
forraje
Gracias preguntas
Primero llénelas y después
nútralas
Eficiencia técnica en hatos lecheros de Costa Rica.
Lecherías especializadas extensivas de bajura
Lecherías especializadas semi-intensivas de altura
Lecherías especializadas intensivas de bajura
Lecherías de doble propósito de bajura
Lecherías especializadas intensivas de altura
0.4
0.5
0.6
0.7
0.8
0.9
1.0
Eficiencia técnica (ET)
Adaptado de: Bernardo Vargas-Leitón et al. 2015. Agron. Mesoam. 26(1):1-15.
Industria de
balanceados
Costo leche concentrado relación: 1/1
Nutricionistas
independientes
Mayores dificultades para conseguir materias primas
con garantía de calidad y estables en el tiempo.
Que pasa hoy en Colombia
“El empleo del concepto de dietas equilibradas en base a los aminoácidos (AA), ha estado ligado en gran medida a la evolución del
precio de la leche y el costo de los alimentos, siendo menos utilizado cuando el costo de la alimentación es más elevado y/o el precio de
le leche y proteína láctea es más bajo.
(Las línea negra expresa el valor medio estimado por la resolución 000017 del 2012 y la línea roja el de una leche de composición
ideal.
Etapas
Yo compro lo que usted me ofrece
Yo compro MP y yo mezclo
Usted mezcla lo que yo quiero y yo le compro.
Contenido de EnL (Mcal/Kg) en praderas de uso común en Colombia.
Estimada por ecuación matemática
Grupo de Investigación en Nutrición Animal – Universidad Nacional de
Colombia
Contenido de PC (proteína cruda) en praderas de uso común en
Colombia.
Datos en base seca
Grupo de Investigación en Nutrición Animal – Universidad Nacional de
Colombia
Donde esta la falta de respuesta.
Deficiencias
en la oferta
Excesos de
proteína
Baja
energía
Donde esta la falta de respuesta.
Deficiencias
en la oferta
forrajera
Excesos de
proteína
Baja
energía
http://plantresearch.co.nz/images/plant_breeding/bolt.jpg
Uso del material forrajero
Influencia de la oferta de forraje sobre la producción y
composición de la leche en Colombia
(pradera mixta kikuyo-Ryegrass)
Oferta MS Kg/100 kg PV
3
5
7
Leche, Kg/d
15.6a
19.1b
19.0b
Proteína, %
2.81a
3.21b
3.40c
Grasa, %
3.58a
3.56a
3.68a
Lactosa, %
4.56a
4.78a
4.80a
Letras diferentes muestran diferencias significativas P > 0.05
Escobar et al, 2003.
“La diferencia en consumo de MS, más que la diferencia en el contenido de energía de la pastura por kg de MS, pareció ser el
principal factor responsable del menor consumo de energía y producción de leche” (Kolver y Muller, 1998; Bargo 2003; Van
Vuuren. 2006; A. Elgersma. 2006)
Bargo 21,87 Kg dia. (3.64 Kg MS Ofrecida/100Kg PV)
Oferta vs. Consumo de forraje
y = -0,0197x2 + 1,3542x
R² = -0,867
18
y = -0.01x2 + 0.98x
R² = 0.62
Kg/d
y = 101.78 - 1.27x
R² = 0.74
12
100
75
50
y = 0.004x2 - 0.23x + 40.18
R² = 0.03
y = -0.005x2 + 0.27x + 27.28
R² = 0.03
6
25
0
0
0
5
10
15
20
25
30
35
40
45
KgMS/d
Escobar y Carulla, 2003
Bargo et al, 2002
Delaby y Peyraud, 2003
Maher et al, 2003
Ribeiro-Filho et al, 2005
Mendoza et al, sin publicar
50
%, g/kg
24
Tendencia de los incrementos en la producción de leche en vacas
de primer y segundo tercio de lactancia con base en la oferta de kikuyo
8
Primer tercio
Segundo tercio
6
Polinómica (Primer tercio)
Polinómica (Segundo tercio)
Incremento leche (Lt/d)
4
2
0
-2
-4
ys = 2,329x2 - 2,548x
R² = 0,166
yp = -0,017x2 - 4,832x
R² = 0,557
-6
2
-8
2,5
3
3,5
Oferta kikuyo (Kg MS/100 KgPV)
4
4,5
Producción potencial de leche estimada a partir de la
energía y la proteína proveniente del forraje
Bruinernberg et al, 2002
Tas, 2005
Ribeiro et al, 2005
min
max
min
max
20 Kg/día
35 Kg/día
Consumo, KgMS/día
14,6
18,1
15,6
18,4
13,9
16,6
Consumo EnL, MCal/día
21.5
28.4
23.2
27.2
23.4
26.8
17
25
19
25
18
23
1218
1543
1278
1531
1226
1440
23
29
24
29
23
27
Potencial de producción en FPCM, Kg/día
Proteína digestible en int. para leche, g/día
Potencial de producción en FPCM, Kg/día
FPCM: Leche corregida por grasa y proteína
Energía limitante de acuerdo a
la oferta!!!
Van Vuuren et al., 2006
Efecto de la Variación Diaria (VD) con respecto al promedio de la oferta (OFS) sobre las
variaciones diarias del consumo de forraje (CFS)
C. Mendoza; M. Pabon y J. Carulla. datos sin publicar. 2010
Comportamiento de consumo de vacas
lecheras bajo ofertas variables
Mendoza et al., 2012
Comportamiento productivo de vacas
lecheras bajo ofertas variables
Mendoza et al., 2012
Composición de la leche bajo ofertas
variables
Mendoza et al., 2012
Comportamiento productivo de vacas
lecheras bajo ofertas variables
p
0.0004
0.0008
<0.0001
0.6103
Letras diferentes dentro de las mismas columnas denotan diferencias significativas entre los tratamientos de oferta para cada parámetro
Bargo et al, 2003; Delaby y Peyraud, 2003; Maher et al, 2003; Stakelum et al, 2007; Pulido et al, 2010
10000
Producción por unidad de área "Horizontes"
416
9000
396
8000
376
7000
6000
356
5000
336
4000
3000
316
2000
296
1000
0
20-may.- 03-sep.- 27-nov.- 03-feb.- 10-abr.- 22-jun.- 31-ago.- 24-nov.- 25-feb.- 26-may.13
13
13
14
14
14
14
14
15
15
Rotación Rotación Rotación Rotación Rotación Rotación Rotación Rotación Rotación Rotación
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
VACAS HATO 304
328
390
396
389
400
404
405
408
389
KGMS/HA
9842,20 7620,52 7126,81 5787,28 6541,50 6337,67 6652,92 7894,15 7676,49 7727,86
LITROS/HA
76
7.084
6.876
6.141
6.264
6.486
7.492
7.986
7.418
5.026
276
Comportamiento de producción de leche"Horizontes"
29,00
416
27,00
396
25,00
376
23,00
356
21,00
336
19,00
316
17,00
296
15,00
13,00
20-may.13
03-sep.13
27-nov.10-abr.31-ago.03-feb.-14
22-jun.-14
13
14
14
24-nov.26-may.25-feb.-15
14
15
Rotación Rotación Rotación Rotación Rotación Rotación Rotación Rotación Rotación Rotación
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
304
328
390
396
389
400
404
405
408
389
L LIBRES PTVOS.
17,48
18,68
19,35
18,36
16,68
17,04
15,77
16,63
16,21
17,33
L LIBRES ECONS.
15,97
17,38
18,08
17,31
15,77
16,19
14,63
15,54
15,13
16,40
PROM.
24,93
26,15
26,95
25,95
24,91
26,49
25,53
25,76
25,05
24,99
VACAS HATO
276
Variación diaria de leche Horizontes
6,0%
11.500
4,0%
11.000
10.500
2,0%
10.000
0,0%
9.500
-2,0%
9.000
-4,0%
8.500
-6,0%
8.000
-8,0%
01/sep
7.500
01/oct
01/nov
01/dic
TOTAL
01/ene
01/feb
Var. D vs S
01/mar
01/abr
Oferta De ensilaje
Tendencia de los incrementos en la producción de leche en vacas
de primer y segundo tercio de lactancia con base en la oferta de Ensilaje
3
Primer tercio
Incremento Leche (Lt/d)
2
Segundo tercio
1
0
-1
-2
-3
-4
0
0,5
1
Oferta ensilaje (Kg MS/100 KgPV)
1,5
Efecto de la oferta de ensilaje en la
composición de la leche
Proteína
Caseína
Grasa
Oferta kikuyo:ensilaje1
4.0:00
3.3:0.7
2.6:1.4
______________%______________
2,82ab
2,89a
2,7b
2,22
2,32
2,1
3,33
3,67
3,54
P<
0,01
0,03
0,09
Proteína
Caseína
Grasa
_____________(g/día)______________
664a
604a
578b
452
384
395
728
724
717
0,01
0,1
0,73
MUN
_____________(mg/dl)______________
17,3a
15b
15,5b
0,04
Mojica y col, 2007
Suplementación
G. Maíz 6 Kg/v/d
G. maíz + G. sorgo (pastura alfalfa 60%)
G: maíz 4 Kg/v/d
Con. (mix CHO + PB) 7 Kg/v/d
Con. (mix CHO + Azucares Sol.) 7Kg/v/d
Con. (mx CHO Rapida) 7 Kg/v/d
Mix CHO + grasa pasante 6 Kg/v/d
Con. (mix CHO Lenta) 7Kg/v/d
Afrecho trigo (5 Kg/v/d)
Silo de maíz (supl. pastoreo avena)
G. Sorgo (5 Kg/v/d)
G. Maíz + Afre. trigo (3.5 Kg/v/d)
S. Algodón (2.25 kg/V/d)
Silo de Sorgo Azucarado
Ionóforo (momensina)
Ionóforo (Lasalosid)
Harina de pescado 300 g/v/d
Henolaje alfalfa (remplazo pastura)
Heno alfalfa (remplazo 1/2 pastura)
Heno "moha" (remplazo 1/2 pastura)
Silo de Forraje (remplazo 1/2 pastura)
6
Silo de maiz (remplazo 1/2 pastura)
Litros de Leche
Efectos de la Suplementación en pastoreo sobre la producción de leche
8
n = 22
4
2
0
-2
-4
-6
Adaptado de Gallardo M. 2003 EEA Rafalela del INTA.
Silo de maiz (remplazo 1/2 pastura)
Silo de Forraje (remplazo 1/2 pastura)
Silo de Sorgo Azucarado
G. Sorgo (5 Kg/v/d)
Heno alfalfa (remplazo 1/2 pastura)
Silo de maíz (supl. pastoreo avena)
Ionóforo (Lasalosid)
Ionóforo (momensina)
Harina de pescado 300 g/v/d
Heno "moha" (remplazo 1/2 pastura)
G. Maíz 6 Kg/v/d
S. Algodón (2.25 kg/V/d)
Mix CHO + grasa pasante 6 Kg/v/d
Con. (mix CHO Lenta) 7Kg/v/d
G: maíz 4 Kg/v/d
Con. (mix CHO + PB) 7 Kg/v/d
Afrecho trigo (5 Kg/v/d)
Henolaje alfalfa (remplazo pastura)
Con. (mx CHO Rapida) 7 Kg/v/d
G. Maíz + Afre. trigo (3.5 Kg/v/d)
Con. (mix CHO + Azucares Sol.) 7Kg/v/d
G. maíz + G. sorgo (pastura alfalfa 60%)
% en Leche
Efectos de la Suplementación en pastoreo sobre el porcentaje de
proteína en leche
0,25
0,20
-0,15
n = 22
0,10
**
** diferencias significativas P< 0,05
**
0,15
** **
0,05
0,00
-0,05
-0,10
**
Adaptado de Gallardo M. 2003 EEA Rafalela del INTA.
Influencia de la suplementación de maíz en vacas en pastoreo la
producción y composición de la leche USA
Maiz Kg/vaca/d
0
5
10
Leche, Kg/d
21,0
26,8
30,4
Leche CS, Kg/d
21,2
22,2
26,7
Proteína, %
2,85
2,95
3,05
Grasa , %
3,89
3,50
3,08
80DIM
Adaptado de Reis y Comb, 2000
Donde esta la falta de respuesta.
Deficiencias
en la oferta
Excesos de
proteína
Baja
energía
Relación entre La cantidad de proteína digestible en el
intestino (DVE) para producción de leche y la síntesis de
proteína en leche
Tamminga y Col, 1994
Metabolismo del nitrógeno en rumiantes
CP Intake
QDP
SDP
UDP
FME
ERDP≥MCP
MTP
Net Protein
Kn
DMTP + DUP = MP
BEN
Urine N
Faecal N
AFRC, 1993.
“El NRC 2001 sugiere concentraciones de LYS y MET en la MP para el máximo aprovechamiento de la MP
en la producción de proteína láctea de 7,2 y 2,4 %, respectivamente. Bajo casi todas las circunstancias,
estas concentraciones no pueden ser alcanzadas y como resultado la “recomendación práctica” para LYS y
MET es de 6,6 y 2,2% si se emplea el modelo del NRC 2001”.
cambios en la concentración ideal de aminoácidos en la proteína
metabolizadle de bovinos de leche.
Respuesta en la producción de leche en vacas en lactancia temprana
alimentado con RP RP-Lys o Lys-Met.
20
Média = 6.1 lb/dia
15
10
lb/ dia
5
0
-5
-10
Mejorar la producción de leche
y de sus componentes
12 estudios, la producción de leche se incrementó un promedio de 1,5 libras, la proteína en la leche 80 gr, y el
porcentaje en la proteína de la leche subió en 0,16 puntos.
Garthwaite et al. (1998)
En cinco estudios similares donde las raciones de pre-parto y primer tercio de lactancia fueron enriquecidas en
LYS y MET, la producción media diaria subió hasta en cinco libras, la proteína de la leche en 112 gr, y el
porcentaje de proteína en leche en 0,09 unidades. En estas cinco pruebas, la grasa de la leche también subió en
115 gr y el porcentaje de grasa en leche en O,1O unidades.
Charles G. Schwab. (2013)
Mayor eficiencia en el empleo de la
proteína metabolizable
cuando solo se consideran las necesidades de MP, suponiendo que los AA están compensados, los estudios
retrospectivos demuestran que la producción de leche no alcanza los valores calculados a partir del aporte de
MP en el 90 % de los casos.
(NRC 2001).
La eficacia de empleo de la MP para la secreción de proteína láctea es solo del 0,64 comparado con el valor de
los libros del NRC de 0,67.
Cuando en los programas de racionamiento se incorporó el concepto de equilibrio de LYS y MET. la utilización de
MP permaneció por encima de 0,67.
Charles G. Schwab. (2004)
Mayor eficiencia en el empleo de la
proteína metabolizable
Impacto de una menor eficiencia de empleo de MP:
• vaca que produce 40 litros de leche al 3% de proteína
• si la eficiencia de empleo de la MP cayera de 0,67 a 0,60 entonces:
• la proteína láctea debería ser un 1O% menor (120 gr).
• 120 gr menos de producción de proteína láctea equivale a 2 litros menos de leche con una más
baja concentración de proteína (-0,15 %).
Pipenbrink et al. (1999) y McLaughlin et al. (2002)
CMS en vacas suplementadas con metionina Vs control (15.4 kg/d vs. 13.3 kg/d)
ME vs SA+MS (P = 0.06)
ME = Control (n = 14); MS = (0.19% of DM, n = 11); SA = (0.07% of DM, n = 15)
Osorio et al., JDS 2013
Produccion de leche de vacas suplementadas con metionina Vs control
(39 Vs 35.7kg/d . p= 0.06)
ME = Control (n = 14); MS = MetaSmart (0.19% of DM, n = 11); SA = Smartamine (0.07% of DM, n = 15)
Osorio et al., JDS 2013
Donadores
de grupos
metilo
Dieta: metil doadores
em vacas
leiteirasde origen dietario
Milk
Colostrum
Diet
Tissues
Methionine
Embryo
Fetus
rRNA complex
Protein synthesis initiation
SAM
PE
Dimethylglycine
CH3
Vit. B12
5-MTHF
Folate
DNA methylation
Epigenetics
Cooke et al. 2007
Zom et al. 2011
Betaine
SAH
Homocysteine
+
Cholin
e
Diet
Cysteine
PC
+
Diet
VLDL
+
+ Liver health
+
Taurine
Glutathione
Antioxidants
BHBA and serum Methionine in cows with and without fatty
liver
2000
35
1800
30
1400
1200
25
1000
800
20
600
400
Methionine Umol/L
BHBA umol/L
1600
15
200
0
10
-4
-3
-2
-1
BHBA (Fatty liver)
0
1
2
BHBA (Normal)
3
4
5
Met (Fatty liver)
6
7
8
Met (Normal)
Weeks
8 cows 4 “healthy” and 4 with hepatic lipidosis from a herd of 250 cows
Marcadores hepáticos.
Procesos inflamatorios
Función hepática
Albumina g/L
Ceruloplasmina umol/L
36,2
36
35,8
35,6
35,4
35,2
35
34,8
34,6
proteina amiloide A serica
ug/mL
3,1
3
80
2,9
60
2,8
40
2,7
20
2,6
0
2,5
control
Metionina 1
Metionina 2
control
Metionina 1
control
Metionina 2
Estrés oxidativo
ORAC (oxigeno radical) capacidad
de absorvancia mol/L
13
Glutatión hepatica mM
2
1,5
12,5
1
12
0,5
11,5
11
0
control
Metionina 1
Metionina 2
control
Metionina 1
Metionina 2
Metionina 1
Metionina 2
Respuesta en proteína láctea asociada al consumo de
energía
3.50
Y= 0.0105x + 2.7537 R2 = 0.412
% proteína en leche
3.40
3.30
3.20
3.10
3.00
290
2.80
0
10
20
30
40
50
60
Consumo de EM (mcal/día)
Gallardo M. 2002. Alimentación y composición química de la leche. EEA Rafaela INTA.
PROPUESTA
CERRITO
ACTUAL
PROPUESTA
HORIZONTE
TIQUIZA
POTENCIAL PRODUCCION DE LECHE
PROPUESTA
ACTUAL
ACTUAL
27,7
23,7
27
23,7
29,4
25,4
TIQUIZA
PROPUESTA
12
ACTUAL
12
HORIZONTE
PROPUESTA
CERRITO
MUN PREDICHO
(NITROGENO UREICO EN LECHE mg%)
13
ACTUAL
PROPUESTA
ACTUAL
19
11
13
TIQUIZA
PROPUESTA
HORIZONTE
PROPUESTA
CERRITO
COSTO DEGRADACIO UREA mCal/d
0,366
ACTUAL
1,192
0,216
ACTUAL
PROPUESTA
ACTUAL
0,476
0,046
0,453
PROPUESTA
CERRITO
ACTUAL
PROPUESTA
HORIZONTE
TIQUIZA
PRODUCCION DE PROTEINA MICROBIAL (g/d)
PROPUESTA
ACTUAL
ACTUAL
1123
878
1096
939
1216
1002
Conclusiones
Gracias.