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CEDECO, 2009. 10,0 9,2 9,0 % 9,0 8,8 8,8 8,8 8,7 8,7 8,5 Jaime Picado. 8,2 8,0 Ruben Salas. 7,0 Grettel Fernández. 6,0 Denise Castro. 5,0 Róger Meneses. 4,0 Lorena Carballo. 3,0 Leida Castro. 2,0 Mauren Lizano. 1,0 Víctor Madrigal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" ) "! % ! 6 < . , ! = #I . ! MODULO III. PRODUCCION ORGANICA PECUARIA Actividad Responsables Día 1: Miércoles 28 de Octubre 2009 Punto de encuentro y salida del parque de Moravia Jaime Picado Desayuno en la Finca La Esperanza Finca La Esperanza Recorrido por la Finca La Esperanza Anselmo Rodríguez Almuerzo Finca La Esperanza Salida a MANU Jaime Picado Refrigerio y ubicación en cabinas MANU, participantes. Trabajo en grupos y plenaria Jaime P. y Participantes Charla. “Lo convencional vrs lo alternativo” Jaime Picado Cena MANU Día 2: Jueves 29 Octubre 2009 Desayuno MANU Salida Gira EARTH Jaime Picado Presentación y Recorrido por la EARTH Victor Madrigal, Jaime Picado. Salida a MANU Victor Madrigal. Refrigerio MANU Experiencia de producción de pollos de engorde de Productor: Marco Vega, pastoreo. Jaime Picado. Diferencias Fisiológicas de especies de animales. Victor Madrigal Almuerzo MANU Los grupos de Alimentos y Balance de Dietas Frescas. Victor Madrigal Refrigerio MANU Balanceo de Concentrados Victor Madrigal Cena MANU Video: Pelibueyes. Jaime Picado Día 3: Viernes 30 Octubre 2009 Desayuno. Enfoque del manejo de la salud en las fincas orgánicas: Salud preventiva vrs salud curativa. Prácticas Manejo de la Salud Refrigerio. Exposición: Manejo Orgánico de la Apicultura. Almuerzo Tarea: Modulo de Comercialización Productos Orgánicos Evaluación y Cierre de evento. MANU Jaime Picado Jaime Picado MANU Grettel Fernández. MANU Grettel Fernandez. Jaime Picado. &9 MODULO IV. COMERCIALIZACION DE PRODUCTOS ORGANICOS Hora Actividad Responsables Día 1: Miércoles 11 de Noviembre 2009 7:00 a.m. Comprobación de asistencia Equipo 8:00 a.m. Presentación de la agenda de trabajo Grettel Fernández 8:30 a.m. Mercados diferenciados en el mundo. Roger Meneses 9:30 a.m. Diferentes enfoques de la agricultura orgánica vs mercados Estado de la agricultura orgánica en el mundo, América Latina y Costa Rica Perfil de los consumidores/as de Productos orgánicos. Almuerzo Estado de los mercados Locales de productos orgánicos en Centroamérica con énfasis en Costa Rica Refrigerio 10:30 a.m. 12:00 m.d. 12:45 pm 2:00 pm 3:30 p.m. 4:00 p.m. 7:00 p.m. 7:00 a.m. 8:00 a.m. 9:30 a.m. 10:00 a.m. 11:00 a.m. Requerimientos para etiquetado y presentación de productos orgánicos Cena Día 2: Jueves 12 de Noviembre 2009 Desayuno Desarrollo de puntos de venta para productos orgánicos Refrigerio0 Promoción de productos orgánicos 12:30pm 1:00 p.m. Estudio de caso: Establecimiento y promoción punto de venta para productos orgánicos ALMUERZO. Presentación de trabajos en grupo. 2:30 pm. EVALUACION Y CIERRE DE ACTIVIDAD 3:00pm Refrigerio Denise Castro Roger Meneses Grettel Fernández MANU Denise Castro Grettel Fernández MANU Denise Castro. MANU MANU Grettel Fernández MANU Grettel Fernández Grettel Fernández MANU Grettel Fernández Denise Castro EQUIPO COORDINADOR MANU &2 N 5 '' $ 5 1' $ ( 1' $ ' '' $ ' 1' $ & '' $ '' $ & '' $ 1 1' 0 '' $ $ 9 '' 2 1' $ $ $' 2 2 $ 2 ! 6 " A !( ) $ ) % ,$ # 59( 7 7 = . . , , $ ; ! , $ , : "4 " * " # $ % $ , # I " 5103&''A 55(3&''5 I " &(A5& = J . , # $ % $ , # I " 5103&''A 55(3&''5 I " &(A5& = J ( '' $ ' '' $ ' 1' $ & '' $ '' $ 1 '' $ 1 1' $ ) (6 ! = ); = ) ); = #I ); = #I ! ) ! ) = #I ! = = #I " A A '' $ 5 '' $ 3 B 6 2 !( % ) $ = . , ) $ , 6 = #I ! ) ) , , ) ; ! = . , 6 ) ! = #I ! = #I ! = #I % , &A 5"* & 2 $ 2 65< 2 6 52&6 ! 3 $2 O C ,& ' 4 % + $&( 1' $ ) % ! 8 = , % ) ! ) ! ) ! ) ! ! $ % 5 $ = 9 % * $ $ ! 6 - $ $ ! 6 % ! 6 - % ! 9 , . $ % - , % 3 ; 6 % 3 " " $ $ $! " ; " 8 , ! 6 < ; % 7 ! B * 8 ! % . $ - % $ ) % ; B BD $ $ B " % % ; P 8 * ! 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" $ 3 $ " " % $ ; , $ 6 8 $ $ ! 7 ,$ D < $ " = B $ B $ 19 6 >6 2 6 4 I& 2 <B I& 2 66 6 $ 2 6 4 4! 6 ' $2 ) $ 6 , ) 8 $! B 8 $! B" B = $ , % " J - ! , : $ ! 6 : $ % % " ! 6 %$ 6 % , % 6 > , $ ! % ,$ ! < ! , 2 6 % <> 3 &6$& 8 H = = ; 6 B " 4 J $ R $ $ $ $ ! 6 , $ ! 7 ! 6 = $ $ , 6 " $ " $ $ , 7 % $ 12 P O ! " A ,& ' $ 2 ! + ' !( ) % ! 8 % ) J * ; J * ; . = . = 8 ! 5 )+ # H $ = % = , % P8 * $ ! 6 - ! 6 % $ $ - % ! 6 ! • = 3& , $ = - 8 $ 7 $ $ B , • , % % $ , , • ! $ $ $ . < < < $ $ $ , • ,< * ) = , ,< 8 • ! ,< • , $ ,< = + 3 $ < , B , 3$ ! $ , 6 6 3= 7 $ 3& 8 B ! % $ $ ) $ " % • ! , , $ % . • $ $ • $ , $ $ % 0' $ • • • * $ # = $ $ . $ $ % B ! $ J * 1A ; • - ; $ $ 3 " - $ ) • G D $ 7 $ $ 3& $ 8 B • < 7 = * ; J * ; J * ; ! $ ; , . • % • 8 ! $ $ ) % G) 7 $ $ < J . $ $ . < $ , $ < % , $ < B ! $ = • > $ < % $ < $ $ 8 ! % $ $ % < C . 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Grupo 1: Terreno (Historial, barreras) Grupo 2: Manejo del Suelo Grupo 3: Uso de Semilla e insumos Grupo 4: Grupo de Productores Orgánicos &3 N $ 6= ( $ 22 &3 % 2 & 6 2A &3 . 2& $ 25 &6$ 2 &3 6 6 2 % % 2( &3 6 % 4B A' &3 . 6 % 9 A &3 0 6 % 9 A& $' 2 = $ 3 $ ! 5 2 <& ! $ A1 $ 2 5"( $ 2&6 ,& ' 2 $&( ) A0 A9 2 $&( ) A2 AA 2&6 B 6 ;2 $&( ) A5 ,& ' 82 $&( ) A( 5' 2 $&( 5 5& $ 2 B 6 $ 2 2&6 ' !( 2 51 50 59 ,& ' 2 ' !( 52 5A $ 2 3 $ 3 $ 2&6 55 5( (' ( Q O Q R $&( $ $ = , S ! !( , $ ! $! > Q + < # $! $ &# 1 0 7 9. ! 2# $! ; ! 2 , 3, 7 A + 6 = < T HA H 6 $ 1 < " +A+& A ( 6 ! 6 H $ !6 $ $ $ $ , $ ,) ; $ $ ( $ 6 $& $ $ , , !6 $ $ , , , 6 ! + , $ $ $ $ 8 ) <&6 $' 2 2 $ ) A $ $ , : A ! $ , ! 6 , $ 7 , % , , , , 8 ) , 3 . ) ( $ 6 ! $ 2 6 <" = 6 > ; " $ ; $ $ ! ) 3 , $ & 6 5 &$6# 2 A H ; " 7 $ " $ + " , " " , , (& 0 ) ( ! ) $ ( $ ! $ $ ! ) $ ) 7 ( 1 ) ! ) $ 6 62 2 2 6! $ 62 2> $ $ < 2 $ $ , , $ $ 6 !6 % > $ 7 $ $ , 6 ! ( $ 4" A % , , , ; % , ! , 6 ' 8 6 , , ; , . 52&6 ! 6 5 2 T ! $ 2 6 F 6 2 G 4 + : ++ ) 4 ) $ $ 6 % : = * +++ ; . . J = ) ! ( 2 6 52&6 ! 3 $2 = . ! : $ B J , Q !( . ) : $ $ = * ); ! +B $ ; ; B T2 2 3B ! = # $ H 6 $ (1 4 NIVEL DE APROVECHAMIENTO DE LA CAPACITACION 00 N 8 $ , O 8 ! UUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUU UUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUU UUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUU UUUUUUUUUUUUUUUUUU 09 I N < < 9$ - $ ! ! 6O # 6$ O UUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUU UUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUU 02 $ $- $ 1 < $ < UUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUU & UUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUU 1 UUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUU 0A V $ $ = )+ . UUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUU UUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUU UUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUU UUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUU +# )I +. UUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUU UUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUU UUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUU UUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUU I .+= +. UUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUU UUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUU UUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUU 0 5 NV - $ 6 O* , 0 ( UUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUU UUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUU 0 ' $ (0 (9