2.4.2. Agroalimentación y Nutrición

Los ámbitos
á
de actuación se centran en la
2.4.2.
Agroalimentación y
Nutrición
invesstigación agrícola, ganadera y forestal, así
como
o en aspectos relacionados con la calidad y
segu
uridad de los mismos, y su incidencia en los
merccados, todo ello desde un enfoque integrado, a
El conjunto
j t de
d centros
t
pertenecientes
t
i t a la
l
t és
travé
é d
de una producción
d
ió competitiva
titi y compatible
tibl
agregación estratégica en torno al área de
con el
e desarrollo rural y el respeto al
especialización Agroalimentación y Nutrición del
mediioambiente. También se investigará acerca de
CEI Iberus proporciona un soporte de primer orden
la se
eguridad de la cadena alimentaria humana y
para la intensificación de las políticas de
anim
mal, las enfermedades relacionadas con la
innovación y desarrollo tecnológico en el sector
alime
entación, la producción, conservación y
agroalimentario en aspectos relacionados con los
transsformación de alimentos, las preferencias
sistemas agrícola, ganadero, forestal,
alime
entarias de los consumidores y los efectos de
alimentario y con la conservación de los
la alimentación y la nutrición sobre la salud.
recursos naturales y el medio ambiente.
Estoss ámbitos de actuación se corresponden con la
El objetivo último de estas acciones es aportar al
estra
ategia europea relativa a las ciencias de la vida
sector agrícola,
g
, alimentario y a otros de estrategia
g
y la biotecnología
b
g y se espera
p
q
que fomenten la
potencial, como el farmacéutico, materiales y
comp
petitividad de la agricultura y la biotecnología
tecnologías para aumentar su competitividad y
europeas, de las empresas del sector de la
sostenibilidad y generar una información científica
y técnica que contribuya al establecimiento de
sistemas agroalimentarios competitivos, eficientes
y sostenibles en lo social y medioambiental
medioambiental.
En el CEI del Valle del Ebro se trabaja para la
integración de los avances científicos en
Agroalimentación, con el resto de campos de la
ciencia y de actividades investigadoras en el sector
agroalimentario. Se aprovecharán los avances
conseguidos en la biotecnología relativa a los
microorganismos, las plantas y los animales para
desarrollar productos y servicios nuevos, más
sanos, ecoeficientes y competitivos. También se
prestará atención al desarrollo rural a base de
fomentar la economía local, protegiendo, no
obstante, nuestro patrimonio y nuestra variedad
cultural.
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alimentación y, especialmente, de las PYME de
de su biodiversidad.; desarrollo de mejores
tecnología de vanguardia, mejorando al mismo
cultivos, recursos forestales, materias primas,
tiempo el bienestar general de la sociedad.
pro
oductos marinos y tecnologías de la biomasa,
que
e permitan crear productos útiles, ambientales,
Las áreas de investigación van encaminadas a:
• satisfacer las demandas y necesidades sociales
en relación a los métodos sostenibles de uso,
producción, conservación, transformación y
distribución de productos agroalimentarios.
• promover la calidad, la seguridad y las
propiedades saludables de los mismos
mismos, todo ello
desde un enfoque integrado, a través de una
producción competitiva y compatible con el
desarrollo rural y el respeto al medioambiente.
• el desarrollo de importantes innovaciones y una
transferencia efectiva de tecnología, abarcando
todas las industrias y sectores económicos que
producen, gestionan, explotan o transforman de
algún modo los recursos biológicos.
• la generación de aportaciones en la aplicación de
las políticas y las normativas ya existentes y
futuras en los ámbitos de la salud p
pública, animal
y de las plantas y de la protección del
consumidor.
seg
guros, de elevada calidad y de gran valor
aña
adido Todo ello,
adido.
ello debe ponerse en relación con
situ
uaciones de cambio previsibles en un futuro a
me
edio plazo, como es el cambio climático.
• Recursos genéticos y mejora
Loss objetivos son avanzar en las áreas de
con
nocimiento y la gestión de la biodiversidad, la
ide
entificación de los caracteres importantes para
la producción
p
de cultivos y de su control genético,
la generación
g
de nueva variabilidad. Se debe
con
ntemplar el desarrollo de metodologías para
una
a más eficiente selección y evaluación genética
de los caracteres de interés p
prioritario,, así como
d
de material mejorado para obtener
el desarrollo
pro
oductos de calidad en una agricultura
sosstenible y ganadería sostenibles.
• Inte
egridad y control de la cadena alimentaria
Bassado en un planteamiento «del productor al
con
nsumidor», abarcando aspectos de la
alim
mentación, la salud y el bienestar animal.
Invvestigación en seguridad alimentaria, con el
Definición de los ámbitos del proyecto de
investigación:
• Gestión y producción sostenibles de los
recursos biológicos de la tierra, y los medios
acuáticos
El objetivo consiste en facilitar la investigación
sobre sistemas de producción sostenibles; la
salud y la producción de plantas y animales;
bienestar de los animales;; pesca
p
y acuicultura,,
incluyendo la explotación y el uso sostenible
missmo planteamiento integral. Estudio de las
acttitudes de los consumidores, con el fin de
sattisfacer sus expectativas.
ptimización de la producción
• Op
Agroalimentación-calidad y seguridad de los
pro
oductos
Loss sistemas de producción tienen por objeto la
me
ejora y optimización de las explotaciones
agrroalimentarias
li
t i mediante
di t lla iincorporación
ió d
de
téccnicas que aseguren una producción sostenible
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con tecnologías no contaminantes y que
pattógenos emergentes eventuales contaminantes
contribuyan a incrementar y/o aprovechar la
de la cadena alimentaria vehiculizados por
diversidad biológica de los sistemas agrícolas.
nue
evos vectores adaptados a las nuevas
Asimismo incluyen la producción de cultivos bajo
con
ndiciones climáticas. Se analizará el fomento
condiciones ambientales extremas y mediante un
de la participación de todos los agentes
uso más racional de sistemas de riego
riego,
imp
plicados en los distintos sectores y sistemas
sistemas,
fertilizantes y abonos, junto con la adaptación a
con
n objeto de integrar la adaptación al cambio
los cultivos de nuevas variedades o especies y la
clim
mático en las políticas sectoriales.
evaluación de los sistemas de cultivo en
agricultura sostenible. El objetivo general es
desarrollar sistemas que permitan incrementar la
calidad
lid d d
de llos productos
d t agrícolas
í l ((alimentos
li
t más
á
seguros y saludables) y minimizar el impacto
ambiental de las prácticas agronómicas.
• Desarrollo de nuevas formas de procesado y
• Des
sarrollo de sistemas agrarios sostenibles
La actividad agraria se enfrenta a una creciente
com
mpetitividad derivada de la globalización de los
me
ercados, a una mayor competencia de los
reccursos agrarios por parte de los usuarios
urb
banos e industriales, a la necesidad de adecuar
las producciones a las nuevas orientaciones de la
conservación de los alimentos
Age
enda 2000 y, finalmente, al creciente interés
Estas nuevas formas de p
procesado y
de la opinión
p
p
pública hacia los p
problemas
conservación estarán basadas en un mejor
am
mbientales.
aprovechamiento de los recursos, una mayor
• Aproximación integrada a los estudios de la
eficiencia energética y un mayor respeto al medio
rela
ación entre los alimentos, la alimentación y
ambiente, encaminados a conseguir alimentos
la dieta,
d
y la salud de la población, tanto
más seguros, más saludables, más variados, de
des
sde el punto de vista nutricional como de
calidad contrastada y de mayor duración
duración.
l s patologías
las
t l í generadas
d
• Estudio y evaluación del impacto del cambio
Pue
esta al día de las ingestas de referencia de
climático en la agricultura y ganadería
ene
ergía y nutrientes de la población europea.
mediterráneas, así como en la seguridad
Pro
omoción de dietas saludables y ejercicio físico;
alimentaria y la salud pública
pre
evención del sobrepeso, la obesidad y las
Se debe abordar el estudio de estrategias de
enffermedades crónicas. Estudio de la relación del
mitigación y adaptación de la ganadería contra el
sob
brepeso y obesidad infantil con los hábitos de
cambio climático, y el desarrollo de los futuros
vida y la dieta. Establecimiento de pautas de
escenarios climáticos regionales del Valle Medio
alim
mentación y estilos de vida saludables.
del Ebro. La evaluación de la incidencia de
Op
ptimización de los servicios de salud a los
enfermedades transmitidas por agua y alimentos
ciudadanos en el campo de la alimentación.
en malas
e
a as condiciones,
co d c o es, la
a identificación
de t cac ó de
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