Nutrición Mineral

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NUTRICION VEGETAL
1. Metabolismo de los elementos minerales
1.1.
Componentes inorgánicos de las plantas
El 90% del peso seco de las plantas corresponde a la fracción orgánica compuesta de
C, H y O que proviene del agua y del CO2 atmosférico fijado vía fotosíntesis. La
fracción mineral inorgánica corresponde aproximadamente al 10% del peso seco de las
plantas.
Si se analiza hasta el nivel de trazas, las plantas contienen prácticamente todos los
elementos minerales presentes en el medio, sin excluir a los elementos radioactivos o
elementos artificiales si los hubiera. Sin embargo, la proporción en que se absorben es
muy distinta ya que actúan mecanismos de selectividad por un lado y mecanismos que
privilegian la absorción de los elementos estratégicos para el desarrollo de las plantas.
Como conclusión no todos los minerales que se encuentran dentro de la planta son
esenciales para el desarrollo de las mismas.
1.2.
Criterios de esencialidad y elementos benéficos
“Elemento esencial” es aquel que en su ausencia la planta no puede desarrollarse ni
completar el ciclo de desarrollo. Para demostrar la esencialidad de un nutriente se han
seguido dos caminos;
a) Demostración de que el elemento participa en algún proceso metabólico esencial o
es parte de un compuesto esencial. Actualmente este es el camino mas aceptado, o
sea la demostración de un rol metabólico.
b) Otro criterio, que en parte es complementario del anterior se basa en que la planta
no puede desarrollarse adecuadamente sin el elemento. Bajo este procedimiento se
trabaja haciendo crecer las plantas en medios de cultivo sin el elemento.
De acuerdo a estos procedimientos se ha llegado a reconocer 13 elementos esenciales
minerales (N, P, K, S, Ca, Mg, Mn, Zn, Cu, B, Cl, Mo, Fe), a los cuales hay que
adicionar el C, H y el O.
Hay otros elementos “discutibles” denominados “benéficos”, que son aquellos que
estimulan el desarrollo bajo determinadas condiciones o en determinados cultivos o
plantas sin ser esenciales de acuerdo a los criterios antes indicados. Dentro de estas
se encuentran; el silicio, el sodio y el cobalto.
Respecto del silicio, las monocotiledóneas acumulan hasta un 2-3% de Si a nivel de la
planta entera, indicando que estas plantas lo acumulan estratégicamente. Sin embargo,
solo en el arroz se observan efectos directos comprobables de la adición de este
elemento.
En soluciones nutritivas controladas se observaron incrementos de
rendimiento al subir el nivel de Si de 4 a 12%. Estos efectos serían directos. Otros
efectos reportados de la Silice a nivel de campo serían indirectos. Cuando el tomate y
arroz, por ejemplo, crecen en suelos altos en Mn presentan serios problemas de
sobrevivencia, los cuales se solucionarían agregando sílice. Lo que ocurre es que la
toxicidad de Mn se atenúa al precipitar como silicato de Mn.
El sodio es muy semejante al K como ion, pero la mayoría de las plantas lo ha excluido
del metabolismo en la evolución, existiendo diferencias muy grandes entre plantas,
desde plantas que lo acumulan tales como espinaca, remolacha, avena y otros que lo
excluyen como, poroto, lechuga, papa. De acuerdo a estas diferencias entre especies
se pueden establecer, respecto al sodio, cuatro grupos de plantas.
a) Plantas en que el crecimiento es estimulado por el sodio cuando el potasio es
insuficiente. Dentro de estos el tomate, la avena, el arroz.
b) Plantas en las cuales el Na estimula el crecimiento incluso cuando el K está en nivel
de suficiencia. Dentro de éstas, el apio, la remolacha, la betarraga, la acelga, el
algodón. En el país existen experiencias de campo en remolacha que indican
efectos positivos aún con potasio adecuado.
c) Plantas en los cuales el sodio sería esencial, tales como las plantas CAM (Atriplex),
halófitas (Distichlis Spicata, Frankenia spp,) y en varias plantas C4, maíz incluido.
d) Plantas en las que no hay respuesta positiva al sodio bajo ninguna condición tales
como; poroto, lechuga, papa, frutales caducos y persistentes.
Respecto de la absorción de sodio, hay cultivos que lo absorben y translocan a la parte
aérea (sodiófilos) y que normalmente responden positivamente a la agregación. Sin
embargo, la mayoría no responde y en ellos se bloquea la translocación a la parte
aérea.
También existirían efectos de sodio en calidad en hortalizas suculentas. Experiencias
nacionales en invernaderos indican mayor firmeza de pulpa y menor deshidratación en
tomate y melones, como producto de la adición de nitrato de sodio en comparación a
urea.
El Cobalto es esencial en varios microorganismos de vida libre y en rizobios y es
esencial en animales. Es constituyente de la vitamina B12 que cumple roles esenciales
en el metabolismo de las bacterias y a nivel de los animales. La demostración de su
esencialidad se ha visto dificultado por la cantidad extremadamente baja en que se
encuentra en relación a este rol metabólico.
Otros elementos ejercen acciones positivas a nivel de soluciones nutritivas; Rubidio
reemplaza parcialmente a potasio, el estroncio al calcio, pero no tienen sentido ni
interés desde el punto de vista práctico. Por último cabe señalar al Selenio, el cual es
esencial en algunas plantas como el Astragaluz.
Macro, microelementos, elementos tóxicos
Arbitrariamente los nutrientes se han separado en base a consideraciones cuantitativas.
De esta manera todos los elementos cuya concentración promedio para el crecimiento
óptimo de la planta es mayor a 0,1% se consideran macroelementos dentro de estos, el
nitrógeno, el fósforo, el potasio, el azufre, el calcio y el magnesio. En cambio los
microelementos se requieren a nivel de ppm o cifras menores al 0,01%. Esta
clasificación, sin embargo, no implica grado de importancia ya que en determinados
casos de acuerdo a la ley del mínimo, un déficit de un microelemento puede ser de
mayor relevancia que un déficit de un macroelemento.
Respecto a la eventual toxicidad de un elemento debe tenerse en cuenta que cualquier
elemento en alta concentración puede llegar a ser tóxico al desarrollo de la planta, pero
los elementos difieren en la concentración umbral sobre la cual se produce toxicidad.
Un elemento tóxico propiamente tal es aquel que a bajas concentraciones es dañino y
del cual no se conocen roles metabólicos.
Roles Metabólicos de los nutrientes
La acción metabólica de los nutrientes se engloba dentro de alguna de las siguientes
funciones:
a) Participación como componente de metabolitos, en una función estructural. En este
rol la acción es específica.
b) Acción como activador o regulador enzimático. En este rol el nutriente puede actuar
cambiando su estado de oxidación reducción, puede participar en uniones enzima –
sustrato o, por último, puede actuar cambiando la conformación de la enzima, de
manera que reconozca a otro sustrato. En general estas acciones son específicas
del nutriente.
c) Acción en mantención de presión osmótica intracelular. En esta acción todos los
nutrientes tienen algún grado de acción pero algunos son especialmente
importantes.
A continuación se señalaran los roles metabólicos más importantes de los nutrientes
esenciales así como el nivel medio de requerimiento por la planta.
1. Nitrógeno
El requerimiento es al menos de 1000 µM/g de materia seca, lo que equivale a 1,4% en
promedio para la planta. A nivel de órganos o tejidos puede llegar al 2 -3%.
•
Rol estructural; El N no es componente de todas las proteínas, lo cual incluye todas
las enzimas. En especial el N esta presente en las proteínas complejas que
controlan la herencia y el desarrollo, (nucleoproteínas), en la enzima que fija el CO2
en el proceso de fostosíntesis. (Rubisco). Al respecto debe considerarse que la
mitad del N total presente en hojas esté contenido en esta enzima. También
•
•
•
participa el N como componente de la molécula de clorofila. Vale decir el N esta
presente prácticamente en todas las estructuras y funciones de la planta.
Rol enzimático; Ultimamente se reconoce que el nitrógeno bajo la forma de ion
nitrato tiene actividad enzimática, e induce la síntesis de la enzima nitrato reductora.
Esta enzima se forma o activa en presencia de nitrato, por lo cual recibe el nombre
de “autoinducida”. Vale decir en presencia de nitratos la enzima se activa y reduce a
los propios nitratos. Esta acción no la tiene el nitrógeno como ion amonio.
Rol osmótico; No relevante.
Otros roles;
⊗ Participa en la síntesis y transporte de fitohormonas.
Ultimamente se ha demostrado que altos niveles de N estimulan la síntesis de
citoquíninas por las raíces y estimulan su transporte a la parte aérea, lo cual retarda la
senescencia y activa la división celular en los meristemos. Como resultado de esta
acción la planta continua por mas tiempo su desarrollo vegetativo – reproductivo.
En el caso inverso – déficit de nitrógeno – se estimula la síntesis de ácido absícico
(ABA) y su transporte desde raíces a la parte aérea. Como consecuencia hay cierre
estomático (menos fotosíntesis) y se estimula la producción de etileno, acelerándose la
senescencia.
⊗Participa en división y expansión celular.
El efecto directo más importante de la escasez de N está en el decrecimiento de la
síntesis de RNA y proteínas, lo cual limita la división y expansión celular. Con el
consecuente efecto final en crecimiento vegetativo y en la producción.
2. Fósforo
El requerimiento de fósforo es de 60 µM/g de materia seca en promedio (0,18%). Su
déficit ocurre en general bajo 0,10%.
•
Rol estructural
Importante rol estructural en; ácidos nucleicos, en fosfolípidos (parte de la estructura del
cloroplasto) y en varias coenzimas y fotoproteínas.
Rol fundamental del P al ser parte de la estructura de los denominados metabolitos
energéticos (AMP, ADP, ATP). Estos carriers energéticos almacenan la energía
proveniente de la fotosíntesis y lo liberan según el requerimiento del tejido. Resultan
fundamentales en todos los procesos en que existe división celular intensa, vale decir
meristemas apicales, radiculares, procesos de floración y cuajado.
•
Rol enzimático
No tiene un rol muy importante pero relativamente mayor al del nitrógeno. El rol más
importante lo juega el P en el fenómeno de síntesis – degradación del denominado
almidón de asimilación. El P regula tanto la degradación del almidón producido en el día
(amilo fosforilasas), como en la síntesis de almidón durante el día (actúa sobre la ADPG
pirofosforilasa).
•
Rol osmótico
No relevante
•
Otros roles
En las semillas se produce gran acumulación de P orgánico en forma de fitina (sales
calcicas de inositol hexafosfato), debido a que al germinar el eje embriónico tiene un
alto requerimiento específico de fósforo, como consecuencia de lo indicado en párrafos
anteriores.
3. Potasio
Su requerimiento promedio en las plantas es del orden de 250 µM/g de materia seca
(alrededor de 1%). Su déficit por lo general se presenta bajo 1%.
•
Rol estructural
No se conoce ningún rol estructural de potasio.
•
Rol enzimático
Activa alrededor de 60 enzimas diferentes siendo, sin embargo, bastante inespecífico.
Su modo de acción consiste en adherirse a la superficie de la enzima, cambiándole la
forma exponiendo esta los denominados “sitios activos”.
El K puede ser reemplazado en estas acciones por otros iones monovalentes, sin
embargo este reemplazo no llega nunca al 100%. El caso más importante es su acción
reguladora en la enzima sintetasa de almidón, que como su nombre lo indica genera
almidón a partir de azúcares simples (glucosa) que se van adhiriendo a una cadena
glucano en crecimiento. En esta acción el K+ puede ser sustituido por Na+, pero el 100%
de la actividad enzimática se logra solo mediante la adición de potasio. En menor
grado también otros iones monovalentes como Rb, Cs y NH4+ logran activar esta
enzima, pero siempre con valores bajo el 50% de la actividad de la enzima.
•
Rol osmótico
Es el nutriente más activo desde el punto de vista osmótico, siendo el catión de mayor
concentración en los líquidos intracelulares. Debido a esta acción es el principal
regulador de la turgencia de los tejidos y a nivel de la planta entera.
•
Otros roles
⊗Apertura estomática
Un déficit de K produce cierre estomático, en lo cual, por una parte baja la fotosíntesis y
por otra se pierde la regulación hídrica lo cual se manifiesta en las hojas, las cuales se
curvan y cierran sobre sí mismas.
⊗Transporte de fotosintetatos
El modelo mas aceptado de transporte de azúcares implica la presencia de una
aTPasa ubicada en la pared celular de las células acompañantes del floema, la cual
carga sacarosa al floema. Esta carga de sacarosa implica necesariamente una carga
simultánea de potasio. Como resultado, cualquier movimiento de azucares hacia los
denominados “sumideros” (sitios de utilización) implica necesariamente potasio.
⊗ Acumulación de diaminas
En déficit de K se acumulan diaminas, en especial putrescina. Esta resulta de la
descarboxilación de arginina (por activación de una enzima llamada arginina
descarboxilasa o A.D.C.). En muy bajas concentraciones esta putrescina tiene un rol
como regulador de desarrollo, sin embargo en déficit de potasio, se produce una
toxicidad que causa necrosis y muerte de tejidos y ha sido asociado también a
desordenes como “palo negro” en uva de mesa.
⊗Síntesis proteica
Este efecto es muy importante y sería de tipo indirecto; el K tiene efectos en la síntesis
de ATP, el cual a su vez es básico en la síntesis proteica.
⊗ Estructura de tejidos
El K tendría un rol general en la mantención de la estructura tridimensional necesaria
para la acción enzimática.
4. Calcio
Su concentración promedio en plantas llega a 125 µM/g (0.5%). Sin embargo la
concentración en tejidos específicos es muy variable; en hojas los valores pueden
alcanzar 1000 a 2000 µM/g (4-8%), mientras en frutos llegan a 15 µM/g (0,06) y a nivel
soluble en el citoplasma alcanza valores aún menores 1-0,01 µM/g, semejante a los
microelementos.
•
Rol estructural
El calcio juega un importante rol estructural en la pared celular al ser componente de los
pectatos de calcio, fundamentales en la estructura de la pared celular.
•
Rol enzimático
Sólo a partir de los 80’ se conoce un importante rol enzimático indirecto a través de la
calmodulina. Calmodulina es una proteína muy grande (148 aa), que tiene 4 átomos de
calcio y que se ubica en la pared celular. La acción principal de esta enzima es como
“segundo mensajero”, activando una Ca-ATPasa cuyo rol es mantener bajo el nivel de
Ca citoplasmático. Si se eleva el nivel de Ca se inhibe la acción de numerosas enzimas
y se gatillaría un fenómeno de senescencia prematura con producción de etileno. Estos
efectos tendrían proyección en el tema ablandamiento, harinosidad, acafesamiento de
pulpa y otros desordenes fisiológicos en frutos.
El control del nivel de Ca
citoplasmático depende fundamentalmente de esta enzima.
•
Rol osmótico
Nulo efecto en este aspecto, ya que la fracción soluble es bajísima.
•
Otros roles
⊗ Acciones en superficie. El Ca es indispensable en la selectividad de las membranas.
Un déficit de Ca (muy raro en la práctica) hace que se pierda la selectividad de la
membrana, por ejemplo; ante un exceso de Al++ metales pesados u otros iones tóxicos,
estas pueden ingresar fácilmente al interior celular provocando daño. En último término
el déficit de calcio altera la geometría porosa de la membrana.
⊗ Acciones al interior celular. El Ca es el responsable de la necesaria fusión del
aparato de Golgi. En déficit de la esta fusión no ocurre con un trastorno completo
del metabolismo celular.
5. Magnesio
Su concentración promedio en las plantas es de alrededor de 80 µM/g de materia seca
(0.19% aprox.).
•
Rol estructural
El Mg ocupa el centro de la molécula de clorofila ubicado en los cloroplastos y por lo
tanto es básico para el proceso de fotosíntesis. Sin embargo, en este rol esta implicado
solo el 15% del Mg total de las hojas.
Tiene otro rol estructural importante en las pectinas, aunque en una cantidad muy
inferior al calcio y por último, es parte integral del ribosoma.
•
Rol enzimático
Actúa como ion Mg++ y en esta forma representa el 70% del total del magnesio de la
planta. Tiene importante acciones enzimáticas en especial en relación al proceso de
fijación del CO2; el magnesio activa específicamente a la enzima Rubisco, aumentando
la afinidad de la misma para incorporar el CO2. De allí el efecto positivo de Mg en la
asimilación del CO2 y procesos asociados como producción de azúcares y almidón.
El Mg activa también a las fosforilasas (ATPasas); el 100% de la actividad de las
enzimas en relación al metabolismo de los carbohidratos solo se logra si hay suficiente
Mg presente. Por último, el Mg activa pero inespecíficamente todas las enzimas del
ciclo de Krebs.
•
Rol osmótico
Irrelevante
•
Otros roles
Actúa en la estabilización de los ribosomas dándole la configuración necesaria para la
síntesis proteica. De allí que asociado al déficit de Mg se observa menor síntesis
proteica y acumulación de sustancias nitrogenadas solubles no proteicas.
6. Azufre
Su contenido promedio en plantas es de 30 µM/g. (alrededor de 0,10%).
•
Rol estructural
El grueso del azufre participa como componente estructural de proteínas y aminoácidos.
En cisteina y metionina como aminoácidos libres (10%) o como parte de proteínas
(90%).
Forma parte del denominado glutathion y por lo tanto es muy importante en el sistema
redox de la propia reducción de los sulfatos, forma en que se absorbe el S.
También es parte de Ferredoxinas (proteína con Fe y S) vital en el proceso de
Fotosíntesis.
Componente de vitaminas Biotina y Tiamina y de los polisulfuros que dan aroma a las
aliaceas (diabil disulfuro, responsable del aroma del ajo).
•
Rol enzimático
Rol indirecto como cofactor enzimático de coenzima A.
•
Otros roles
La deficiencia de S inhibe la síntesis proteica ya que no hay formación de 2
aminoácidos y muchas enzimas necesarias en dicha síntesis no se forman.
7. Hierro
Su contenido en las plantas va de 2-8 µM/g (80-320 mg/kg)
•
Rol estructural
El hierro es componente de los grupos Hemo unido a porfirinas. En este caso existen
elementos muy importantes como los citocromos los cuales aprovechan el cambio de
valencia Fe+2 a Fe+3 en relación al transporte de electrones. En el detalle el Fe esta
presente en la actividad del citocromo f, b6, b 559, c y b.
También el Fe juega un rol estructural importante como componente de las denominada
“Iron sulphur prokins” (Ferredoxina por ej.) y varios complejos Fe – S – proteína que
actúan en mitocondrias y en tilacoides en relación al proceso fotosintético.
•
Rol enzimático
El hierro es factor de una peroxidodismutasa cuyo rol es atenuar la peligrosidad del ion
O2-. Normalmente este radical libre, que también se genera en animales, es
neutralizado por los carotenoides, sin embargo, en caso de alta fotosíntesis y baja
salida de fotosintetatos, no es suficiente la acción neutralizante de carotenoides.
En este caso la actividad de la enzima peroxidodismutasa
peligrosidad del ion superóxido.
permite neutralizar la
Fe es cofactor de la enzima ferroquelatasa cuya acción es insertar Fe ++ a protoporfirina
IX, que es precursora de clorofila.
•
Otros roles
Tiene un rol fundamental en la formación de clorofila. Muy atrás en la síntesis de la
molécula de clorofila el hierro regula la síntesis de glicina+acetil CoA. Sin hierro o en
déficit de Fe esta síntesis no ocurre y no se formará clorofila. Si se vincula esta acción
con la del Fe en síntesis de clorofila. De hecho el síntoma típico del déficit es la clorosis
laminar directamente vinculada a escasez de clorofila como se ha demostrado en el
extranjero y en la condición nacional.
8. Manganeso
Su contenido en plantas es de alrededor de 0,4 µM/g (alrededor de 22 mg/kg).
•
Rol estructural
No tiene
•
Rol enzimático
El más importante es el Fotosistema II, por su acción en la fotolisis del agua. Sin
Manganeso o en escasez se afecta la transferencia de electrones del H2O a la proteína
P-680 y si interfiere por lo tanto la base del proceso fotosintético. Esta acción es
específica de Mn y es conocida como la reacción del Hiel.
Al igual que en el caso del Fe se ha demostrado acción del Mn en activar a una
peroxidodismutasa en varias especies y por lo tanto tiene acciones en eliminar la
toxicidad de los superóxidos.
También el Mn activa en forma específica una oxidasa del ácido indol acetico, que de
acumularse se invierte en tóxico.
9. Zinc
Su concentración en plantas es de alrededor de 0,3 µM/g (alrededor de 20 mg/kg).
•
Rol estructural
No tiene
•
Rol enzimático
El Zn tiene una gran acción enzimática con importantes efectos finales en aspectos
productivos. En primer lugar, activa específicamente a la enzima anhidrasa carbónica,
que controla la disolución del CO2 en soluciones acuosa necesaria para la acción de
Rubisco en el proceso de fijación del CO2 atmósferico.
Otro rol enzimático muy relevante se refiere a su acción como activar de enzimas
responsables de la síntesis de triptofano, que a su vez es precursor de la auxina AIA
(ácido indol acético). Esta auxina tiene la capacidad de gatillar y acelerar las divisiones
celulares. Debido a esta acción uno de los síntomas de la carencia de zinc se
manifiesta como hojas pequeñas (“little leaf”). También debido al fallo auxínico hay
fallas en la cuaja.
10. Cobre
Su concentración en plantas es de 0,1 µM/g (aproximadamente 6 mg/kg).
•
Rol estructural
Más de la mitad del cobre de las plantas está como parte estructural de plastociamina,
proteína componente de la cadena de transporte electrónico del fotosistema I de la
fotosíntesis.
También es componente de la polifenol oxidasa, enzima que óxido los ácidos fenólicos
antes de polimerizar a lignina. De allí que la deficiencia de cobre de prima la síntesis de
lignina y lleve a colapsar los vasos del xilema cuando la deficiencia es severa.
•
Rol enzimático
Existe superóxido dismutasa específicamente activada por Ca.
11. Boro
Su concentración en plantas es de 2,5 µM/g, alrededor de 30 mg/kg.
Hasta la fecha no se han demostrado roles estructurales ni enzimáticos ni osmóticos del
boro. Su esencialidad ha sido demostrada ya hace 60 años; las plantas no pueden
completar su ciclo de desarrollo sin boro. Por otra parte, se conocen varios trastornos
metabólicos y de desorden de tejidos, en relación al déficit de boro.
⊗ Desorden en crecimiento de tejidos meristimáticos
Se ha demostrado la necesidad de boro para mantener la actividad meristemática
normal de ápices de brotes, crecimiento del cambio, ápices radiculares y crecimiento de
raicillas en innumerables especies con lo cual se puede asegurar que es acción general
a todas las especies. El boro es necesario en la síntesis de bases nitrogenadas como
uracilo, el cual es componente del RNA. Afectándose la síntesis de RNA se afecta la
síntesis proteica, esencial en crecimiento de tejidos meristemáticos.
⊗ Acumulación de azúcares
El déficit boro provoca una disminución en la síntesis y transporte de azúcares
(sacarosa) acumulándose en las hojas un exceso de azúcares reductores del tipo
fructosa, glucosa. El origen del problema nuevamente está en la síntesis de uracilo
componente del UDPG (uridín difosfato de glucosa) que es básico para la formación de
sacarosa. Al no formarse, se acumulan azúcares simples y no llega sacarosa a los
sumideros como frutos, brotes en crecimiento, raíces en crecimiento.
⊗ Acumulaciones tóxicas
En déficit de boro se acumulan fenoles y auxinas produciendo toxicidad. Se desconoce
el origen de este hecho.
⊗ Cuajado
El déficit de boro produce un crecimiento limitado o nulo del tubo polínico, con lo cual
éste no alcanza al óvulo y por lo tanto se producen frutos partenocarpicos. Debido a
este fallo en el crecimiento del tubo polínico y en todo el fenómeno de la fecundación se
producen a posterioridad deformaciones y rajaduras en los frutos.
12. Molibdeno
Su requerimiento por las plantas es extraordinariamente bajo del orden de 0,002
µmg/kg.
•
Rol estructural
No tiene
•
Rol enzimático
Es cofactor de la enzima nitrato reductora, que como su nombre lo indica reduce los
nitratos absorbidos en el interior de la planta. Regula por lo tanto un paso clave en la
necesaria reducción de los nitratos a formas orgánicas. En déficit extremo de
molibdeno se acumulan nitratos volviéndose tóxicos y produciendo necrosis de tejidos y
muerte de la planta.
En plantas leguminosas es cofactor de nitrogenasa que es la enzima clave en el paso
de N atmosférico a formas orgánicas en el nódulo durante la fijación simbiótica del N.
13. Cloro
Dependiendo del tipo de planta la concentración promedio de cloro puede llegar a cifras
de % (2-4%) en las plantas acumuladoras de cloro (ej. Salonaceas, taceas,). Sin
embargo el nivel del requerimiento mínimo es extraordinariamente bajo, del orden de
0,2 mg/kg.
El cloruro no presenta rol estructural ni enzimático. Sin embargo sí desempeña un rol
osmótico. Actualmente se sabe que acompaña al K en los flujos rápidos de éste,
balanceando el exceso de cargas positivas al interior. Se ha demostrado su
esencialidad del tejido por su rol en el proceso de fotosíntesis, específicamente actúa
balanceando cargas en el tilacoide. En déficit de Cl- la fotosíntesis se afecta en un 20%.
Su déficit a nivel de cultivos que crecen en el suelo no se conoce y sólo aparece bajo
condiciones de hidroponía.
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