carta vinos 2014 - Casona de Torres

Vinos Blancos
D.O. Mondéjar
Pago de Aris
17,00 €
Vino blanco de color amarillo pajizo claro con tonalidades algo más doradas
en el ribete.Posiblemente se trate del vino blanco más original y sorprendente
de la Denominación de Origen Mondéjar. Es un vino blanco, fermentado en
barrica sobre sus lías finas, procedente de uvas de la variedad Torrontés, de
cepas viejas. Curioso y original, para descubrir la Denominación de Origen y
esta variedad poco habitual.
Valmores
15,50 €
La variedad Torrontes se cultiva en Mondejar desde tiempos de Felipe II. Es
una variedad de uva blanca de mayor personalidad..Con las viejas cepas de
la zona se elabora este vino.
D.O. Rías Baixas
Martin Codax
22,00 €
Elaborado en su totalidad con uva procedente de viñedos propios, este
Albariño por antonomasia nos invita a saborear la más pura esencia del
varietal: una aromática uva con un elevado nivel de azúcar y un alto grado de
acidez que confieren a este vino frescor y personalidad.
Guia Peñin: 88
Mar de Frades
22,00 €
Aromas primarios muy frescos, con notas de frutas maduras y flores blancas,
y sutiles toques exóticos. En boca resulta un vino frutoso con recuerdos
marinos que le aportan una fina frescura.
Guia Peñin: 85
Terras Gauda
21,00 €
En conjunto resulta un vino con un interesante y complejo recorrido
aromático, donde se conjugan los aromas de frutas blancas, de hueso y piel
de naranja con las frescas notas balsámicas, apoyadas en sutiles recuerdos
florales y minerales.Destaca por su entrada amable en boca, avanzando
hacia una agradable y golosa untuosidad acompañada de fresca y viva
acidez, para terminar en un final de boca carnoso, largo y cremoso.
Guia Peñin: 87
D.O. La Mancha
Martue
19,00 €
Color amarillo alimonado, limpio y brillante. Intensos aromas con recuerdos a
fruta blanca muy madura, piña, melón y notas de pastelería. Muy equilibrado
en boca, fresco, sabroso, frutal y floral, con sutiles notas de madera y remate
con un ligero amargor. Un gran chardonnay.
Guia Peñin: 88
Manuel Manzaneque
22,00 €
Destaca por su frescura, gracias a la altura de sus viñas, 1080 metrs grandes
blancos de España. Fue el primero de todos los chardonnays españoles en
ganar medalla en el concurso mundial de chardonnays de Borgoña.Para
elaborarlo hacen vendimia nocturna, recolectando la uva a muy baja
temperatura, maceración pelicular de unas diez horas para extraer el máximo
de precursores de aromas y aromas primarios ( frutales y florales) presentes
en la piel de la uva. Fermentación a 16 ºC en barrica francesa de los valles de
Allier y Tronçais, es decir en grano extra fino para respetar al máximo la fruta.
Crianza de 3 a 12 meses dependiendo de la añada, con battonage diario de
las lías finas, que proporciona esa grasa y esa mantequilla en boca. Muy
elegante y equilibrado.
Viña Esmeralda
18,50 €
En la nariz exhibe voluptuosas notas de frutos exóticos, con la presencia de
deliciosos aromas primarios muy bien definidos (ciertas reminiscencias
florales como rosas, nardos...) bien complementados por los aromas
secundarios procedentes de la fermentación (frutas maduras). De paladar
sedoso.
Guia Peñin: 85
Vinos Rosados
D.O. Mondéjar
Jardinillo
12,70 €
De intenso color rojo rubí brillante, agradablemente tánico, aterciopelado y
carnoso. Aromas a bayas rojas complemento perfecto para carnes rojas,
caza, ahumados.
D.O. Penedes
La Rosa
14,00 €
Color rosa fresa, con matices violáceos.Examen olfativo Afrutado e intenso,
recuerda la frambuesa y el plátano maduro. Aromas sedosos, con notas
florales de violetas.Examen gustativo Entrada golosa, cálido y suave. Aroma
de boca de frutos rojos que nosremite las sensaciones percibidas en la fase
olfativa.
Vinos Tintos
D.O. Mondéjar
Jardinillo
13,00 €
Tinto Joven de intenso color rojo rubí brillante, agradablemente tanico,
terciopelado y carnaso. Aromas a bayas rojas.
Jardinillo Crianza
14,50 €
Elabora a partir de vides seleccionadas con una edad minima de 40 años,
trash haber sida sometida a una crianza de 8 meses en barricas de roble
Frances y américano y su posterior maduracion de un año en botella, se ha
conseguido un vino complejo en aromas y un gran bouquet.
Tierra Rubia
23,50 €
Cereza cubierto ribete intenso. Aroma frutos negros confitados, toques a
regaliz y hollejo macerado (guindas en licor). Boca carnosos, taninos dulces,
algo amargosos pero fundidos en el conjunto, amplio en notas de hollejo
maduro. Este vino fue galardonado con el BOCUS DE ORO en 2004.
Señorio de Mariscal
16,00 €
Granate ribete anaranjado. Aroma con notas tostadas y de crianza (cedro,
tabaco, ahumados), frutillos negros maduros. Boca sabroso, taninos dulces,
notas de crianza fundida con la fruta, redondo
Cueva de Los Judios
20,00 €
Granate oscuro. Aroma frutos negros maduros, especiados, toques
ahumados y a reducción (cuero, animal). Boca carnosa, taninos algo
amargosos y con matices de reducción, fruta negra confitada y tostados.
.
D.O. Manchuela
Finca Sandoval
Su vino especial está elaborado exclusivamente con syrah y se crió durante
11 meses en barricas mayoritariamente nuevas de roble francés, y el resto de
segundo año. Una fruta nítida (con predominio de cereza madura), bien
ensamblada con la barrica, lo hacen apetitoso desde su juventud pese a su
buen potencial para afinarse en botella. Una añada inicial que pone el listón
muy alto en un vino sin precedentes en Manchuela.
Guia Peñin: 87
17,00 €
D.O. La Mancha
Mano a Mano
16,50 €
Se encuentran en la zona oriental de la denominación de origen La Mancha,
con una extensión de 85 ha. de viñedo de la variedad tempranillo en el
término de El Provencio, provincia de Cuenca. Las cepas, de más de
cuarenta años de edad, cultivadas en suelos arenosos, tienen unos
rendimientos inferiores a los 2 Kg. por planta..
Guia Peñin: 90
Quercus
33,00 €
Tempranillo 100% de los viñedos más viejos y del mejor pago vitícola de la
comarca. Vino concentrado, sabroso, pleno y largo que se ha criado durante
15 meses en las mejores barricas de roble americano.
Guia Peñin: 89
El Vinculo
23,50 €
Aromas frutales, arropados por una agradable nota especiada que recuerda a
la vainilla. Sabor complejo, bien dotado de sabores, equilibrado en cuanto a
acidez, potente, sabroso y carnoso.
Guia Peñin: 89
Martúe
14,00 €
El color es rojo, tipo cereza, con toques violáceos que provocan una primera
confusión ya que parece, a la vista, con más edad de la que tiene. Divertida
mezcla entre fruta y madera pero con muchos más olores: pimienta, vainilla,
flores frescas, algo de tabaco fuerte (puro.) Muy redondo, limpio y suave. Se
identifica mejor la falta de madera pero no por ello pierde calidad. A medida
que se va bebiendo se disfruta más. Yo creo que hay que abrirlo una horita
antes de tomarlo.
Guia Peñin: 87
Paso a Paso
14,00 €
De intenso color rojo cereza, posee una rica expresión frutal (ciruelas,
bayas), con un atractivo apunte especiado y una boca fresca y golosa,
marcada por un final donde pervive el recuerdo de los tostados de la
madera.
Finca Antigua Sirah
Fresco y complejo en el incio a copa parada; en movimiento destacan los
aromas minerales con recuerdos de granito húmedo, pizarra. Sobresalen
después las notas de flores azules como las violetas y las notas de regaliza y
tintero. Muy complejo.De entrada amable, con gran cremosidad y grasa en
boca, debido a lo bien pulido que está el tanino de la uva que va acompañado
por tanino de madera claramente francesa. Desarrollo espectacular en boca
con final gustoso. Te invita a repetir el trago. Buena acidez.
Guia Peñin: 90
14,50 €
Finca la Estacada
19,00 €
Caldo elaborado a partir de cinco variedades. Predomina la tempranillo,
prueba de la pasión de la bodega por esta uva, combinada con variedades
bordelesas, como la cabernet y la merlot. grandes señoras de la viticultura
mundial, la incipiente syrah de enorme futuro en tierras cálidas, y finalmente
la mazuelo, otra de nuestras uvas autóctonas.
Guia Peñin: 85
Vallegarcia
25,80 €
El color es rojo cereza medio, ribete rosado. Lágrima fina y lenta.En nariz, es
poco complejo. La Cabernet se impone como no podía ser de otra manera
pero se siente bien la presencia de la merlot. Aroma a frutos negros, vainilla y
menta. La madera se siente pero no abusa de ella.En boca, es muy
equilibrado, ligero, suave, amplio. Tiene cuerpo medio y es una delicia
beberlo. Sobresale junto a cualquier plato. Cuenta con un final muy largo y
una buena acidez. Es muy recomendable ya que puede competir con vinos
mucho más reconocidos y, obviamente, con precios muy elevados.
Guia Peñin: 89
D.O. Jumilla
Casa La Ermita
17,50 €
Color: Cereza con intensidad alta. Nariz: Impronta nasal fresca y balsámica
con buena concentración de fruta negra madura.. Suaves tostados y notas
dulces de toffee, coco, vainilla, clavo, canela y nuez moscada.
Boca: la entrada en boca es melosa. Se muestra sabroso, con gran equilibrio
entre la fruta y la madera. Final fresco debido a su carácter balsámico.
Persistente.
Guia Peñin: 88
Valtosca
21,00 €
La syrah se está implantando en todo el sureste, vista su buena adaptación al
clima, y este Valtosca resulta uno de los vinos más logrados de los que allá
se producen con este varietal. José María Vicente, responsable técnico de la
bodega, ha conseguido transmitir perfectamente a este vino el carácter de la
tierra y su clima. Consistente y cálido destaca por su mineralidad y
complejidad.
Guia Peñin: 92
D.O. Costers de Segre
Castell del Remei Oda
20,50 €
Guinda picota muy intensa, menisco teja. Aroma de intensidad correcta, con
recuerdos de tinta china, especias (nuez moscada, clavo), con un fondo de
fruta negra madura y una madera bien integrada. En boca es de cuerpo
medio, con buena acidez, fresco, con fruta suficiente y cierta intensidad, que
da paso a un final correcto, un punto tánico aún.
Guia Peñin: 90
D.O. Montsant
Venus 'La Universal'
25,00 €
Es un vino elaborado a partir de un coupage de Syrah y Cariñena, al 50%,
con generosos aromas a fruta fresca (ciruela) y madura con un toque terroso
(arcilla, piedra). Un tinto sabroso, fresco y frutal, bandera de la nueva
generación de enólogos españoles. Tiene buen potencial de guarda (entre
seis y ocho años) y se disfruta a unos 16º, acompañando guisos de caza.
Guia Peñin: 90
Dido
18,50 €
”La Universal” es una pequeña finca de 4 Ha., situada en el término municipal
de Falset (D.O. Montsant), de suelos graníticos (sauló): ácidos y muy pobres
en materia orgánica. Las fermentaciones son llevadas a cabo por levaduras
no seleccionadas, para intentar contribuir a la diversidad aromática y
estructural, y mantener un respeto por la expresión de cada terruño.
D.O. Madrid
Qúbel Nature
31,50 €
El vino es limpio y brillante, con un color de picota intenso de capa alta, con
un ribete granate. Los aromas comienzan a abrir a una gama que marca las
notas de madera fina, balsámicos y especiados potentes . Mas tarde, la nariz
desarrolla una gama terciaria de muy buena crianza, con elegantes notas de
cuero, tabaco rubio y especias , todo ello aligerado y refrescado con un fondo
goloso de fruta negra confitada , y caramelo. Es potente y expresivo en la
entrada de boca.
Guia Peñin: 88
Qubél Excepción
24,50 €
Rojo púrpura brillante, y con los brillos de rubí cristalino, joven y con el
aspecto de los vinos relucientes en la copa. Los aromas de este vino son los
mejores para definir lo que es el zumo de la uva fermentado, fresca y pura
fruta. Fresco, fragante y frutal, aparecen toda las gama de fruta roja bien
golosa y en confitura, tarta de cereza, frambuesa y grosella, con un punto
floral de flores azules que rememora a la violeta y las lilas, una armonía de
olor fresco y joven.
Guia Peñin: 89
El Rincón
24,60 €
Color profundo, cubierto. Aroma elegante, complejo, a frutas y flores
(violetas), caramelo, con tonos minerales y ligeramente especiados. En boca
es persistente, complejo, muy equilibrado. De una tanicidad profundamente
sedosa, muestra un persistente y equilibrado final en boca.
Guia Peñin: 89
D.O. Ribera del Duero
Alión
41,00 €
Aunque salió al mercado como "segunda marca" de la famosa Vega Sicilia para abastecer las demandas que la bodega no podía satisfacer- en pocos
años Alión ha superado ese papel para convertirse en un vino importante, con
entidad propia. Esta flamante añada exhibe todo el potencial de la Tinta del
País, con su reconocida potencia y una elegante envoltura procedente de una
adecuado crianza.
Guia Peñin: 89
Pesquera Reserva
33,00 €
Un clásico de la Ribera del Duero y un símbolo de calidad mundialmente
reconocido. Un vino imponente por su estructura, con la complejidad y el
carácter que impone a sus vinos Alejandro Fernández, un personaje clave en
la historia del vino español por su papel de impulsor de la Ribera del Duero.
Este tinto de Reserva sugiere una paciente decantación (de la menos una
hora) y una temperatura de servicio de 16º. Marida con grandes asados
castellanos, caldereta de cordero.
Guia Peñin: 87
Pesquera Crianza
25,50 €
En boca sublime, nos vuelve a recordar a la fruta que hemos encontrado en
la nariz, muy largo, elegante, con cuerpo, lleno de vida y a su vez listo para
beber. Este tinto, servido a unos dieciséis grados de temperatura, acompaña
a arroces con carnes de caza menor, recetas gelatinosas como el codillo de
cerdo o de ternera y no desentona con un buen frite de cordero. Es mejor
decantarlo media hora antes de su degustación.
Guia Peñin: 87
Pago de Carrovejas Reserva
69,00 €
Está elaborado con un 90% de Tinta Fina y 10% de Cabernet Sauvignon de
uvas maduradas al límite de la sobre maduración y ha sido criado durante 24
meses en barricas de roble, lo cual determina los aromas de fruta roja
madura, especias, tostados y cueros y su boca elegante y persistente. Es un
vino de guarda (6-8 años), que se disfruta mejor previamente decantado y
servido a 16º, acompañando carnes rojas asadas.
Guia Peñin: 92
Pago de Carrovejas
42,00 €
Elaborado con tinto fino (80%) Cabernet Sauvignon (15%) Merlot (5%)12
meses de envejecimiento en barricas de roble Frances y americano, de color
intenso rojo cerezas con tonalidades moradas. Servir 16º acompañándolo con
carnes rojas.
Guia Peñin: 92
Carmelo Rodero
22,90 €
Color rubí de capa alta. Notas guinda con matices rosáceos. Limpio y
brillante. Sus aromas aún varietales son los primeros en presentarse, bien
acompañados después por un torrefacto suave bien conjugado con su toque
final de regaliz, más fino si cabe...
Guia Peñin: 90
Protos Roble
16,00 €
Un Protos de corta crianza pero con la elegancia característica de sus
hermanos de bodega, un tinto joven, suave y lleno de matices frutales. Color
cereza con tonalidades violetas, aromas a frutas rojas propias de la tinta fina
sobre un ligero vainillado procedente de la madera, suave y fresco, con
buena fruta, largo y elegante.
Protos Crianza
22,90 €
Color rojo picota con ribete granate y destellos morados., delicado con
aromas de fruta madura (ciruelas y moras) bien ensamblados con la nota de
la madera, aromas de especial dulces y suaves tostados, envolvente sabroso
equilibrado goloso con finura y grata madurez, final en boca con recuerdos
tostados.
Guia Peñin: 89
Pago de Capellanes Crianza
25,00 €
Elaborado con Tinto Fino (Tempranillo) (90%), Cabernet Sauvignon (10%).
Nos ofrece a la vista un color guinda, muy intenso, brillante, con ribetes
cardenalicios aún. En la nariz, es muy franco, con un buen equilibrio frutamadera, en el que se funden los tonos lácticos y de vainilla con fruta bien
madurada,frutos negros y pimiento. El paso de boca es suave, pero llenando
el paladar de equilibrados sabores --en los que se repiten las sensaciones
nasales-- y percibiéndose también unos taninos finos que contribuirán a
alargar su vida, para acabar con un final de boca y un posgusto largos y muy
elegantes.
Guia Peñin: 89
D.O. Rioja
Remelluri Reserva
23,50 €
Este tinto de Reserva es un buen representante del perfil de los vinos de
Remelluri y debe ser sometido a una decantación antes del consumo.
Se disfruta mejor si se lo degusta a temperatura ambiente (16º),
acompañando un Carpaccio de buey .
Guia Peñin: 84
Dinastia Vivancos Reserva
19,00 €
Su tinto Reserva está elaborado a partir de un coupage de Tempranillo (90%)
y Graciano (10%) y envejece durante 24 meses en barricas de roble y
posteriormente pasa 4 meses en tinos de roble francés, para afinarse y
homogenizarse y por último permanece en botellero otros 24 meses antes de
salir al mercado. Es un vino rico en notas de fruta roja madura, especiada y
balsámica y una boca sabrosa y equilibrada.
Guia Peñin: 84
Viña Ardanza Reserva
27,50 €
Color cereza oscuro, borde teja. Aroma intensidad media,
expresivo,
elegante, fina reducción, tostado, especiado, café, aromático, tierra húmeda,
sotobosque. Boca potente, estructurada, sabrosa, seca, balsámica, mineral,
especiada, matices de reducción.
Guia Peñin: 90
Cune
16,00 €
Color rojo rubí de capa media, aromas frutales y florales procedentes de la
mezcla de variedades. En boca se muestra suave a la entrada, sabroso en el
paso, cuerpo medio y magnífico equilibrio entre la fruta y el roble. Agradable
postgusto, fresco, amplio y armonioso.
Guia Peñin: 90
Ramón Bibao
18,50 €
Color rojo cereza brillante con buena capa. En nariz ofrece unas aromas
intensas de frutas negras maduras acompañados de toques balsámicos, y
recuerdo especiado de coco y regaliz. En boca es fresco y amable con una
apreciable textura en el paso dónde reaparecen los matices ahumados
ensamblados con frutas maduras. Final largo y envolvente.
Guia Peñin: 89
Viña Alberdi
18,80 €
Elaborado a partir de Tempranillo (90-95%) con un toque de Mazuelo. Color
rojo cereza picota, brillante, típico de los clásicos de Rioja Alta. En nariz es
intenso, con notas de vainilla y coco sobre un fondo de frutas maduras. En
boca es agradable untuoso, con un ligero punto de acidez. Retrogusto
profundo, destacando los afrutado especiados de la crianza. Redondeara y
perfeccionara su aroma en los próximos anos en botella.
Guia Peñin: 89
Muga Crianza
25,80 €
El tinto de Crianza su vino más popular, gracias a un perfil rico y frutal, con
matices aromáticos especiados y tostados, y una magnífica relación preciocalidad. Un tinto casi para todos los días, en una excelente añada. Se sugiere
servir a 16º, acompañando guisos de legumbres.
Guia Peñin: 90
Viña Alcorta
14,00 €
Elaboración en la nueva bodega ya que el hecho de que la uva y el vino se
muevan por gravedad, sin sufrir ninguna presión, nos permite obtener un vino
más aromático y con mejores sensaciones en boca. Alcorta Crianza tiene una
línea enológica más actual y se muestra suave con cuerpo, dulcemente
tánico y prolongado.
Viña Alcorta Reserva
18,50 €
Color rojo cereza con borde rubí, límpio, brillante, con gran profundidad. Nariz
compleja con aromas a frutas rojas maduras y toques tostados y especias.
En boca es suave, carnoso y estructurado con un final prolongado aromático.
Marques de Riscal Reserva
22,50 €
La elaboración de las grandes reservas, Riscal emplea uvas de viñas viejas
de más de 30 años, a partir de producciones propias o adquiridas a
viticultores locales fijos. Seleccionado el vino para gran reserva tras la
unificación de la cosecha, éste pasa a barrica de roble americano, donde
permanecerá entre dos años y medio y tres años, más otros tres años en
botella antes de su comercialización.
Guia Peñin: 89
Finca Valdepiedra Reserva
22,50 €
Color intenso, de tono rojo picota y ribete granate, con destellos violáceos.
Brillante y limpio con la lágrima abundante y densa. Aroma intenso y potente
con recuerdos de confituras de frutillos negros, chocolate blanco, endrinas y
especias. Sensaciones de tierra, fondo mineral. Recuerdos vainillados. La
madera, muy bien integrada con la fruta aporta aromas de cedro y especias
del roble francés nuevo. Notas muy elegantes, complejas y sugestivas .Es
potente y con enorme frescura frutal; el ataque es contundente pero sin
aristas, redondo, de tanino graso y agradable, mostrando gran finura. Acidez
equilibrada con el alcohol. Final largo con recuerdos de terruño en retronasal.
Guia Peñin: 89
Cantos de Valpiedra
14,50 €
Intensidad de color media alta, con tonos granates de gran profundidad y
ribete azulado. Limpio y cristalino con lágrima densa..Gran intensidad
aromática con recuerdos florales (tilo, cilindra) y frutales (zarzamora, mora)
acompañados de embriagadoras notas de madera de roble (tabaco, coco,
chocolate) que lo hacen muy seductor e invitan a llevárselo ala boca con
alegría..Si la seda se pudiera beber la sensación sería parecida. El equilibrio
es la mejor definición para este vino. Ataque fino, goloso, con recorrido
aterciopelado, sin aristas. Final fresco y sensación de grasa en la boca que
invita a beber de nuevo.
200 Monges Reserva
25,80 €
Color cereza cubierto y ligero matiz a naranja, muy aromatico con aromas de
fruta madura y compota sobre fondo balsámico, en boca potente rico en
matices con taninos suaves y aterciopelados y notas de frutas negrasbien
integradas en la complejidad aromática, postgusto elegante con buen acidez
calido y con final especiado y persistente.
Guia Peñin: 90