Precios Pro ducc ió n Cons umo

SG DE PRODUCTOS GANADEROS: INFORME TRIMESTRAL VACUNO DE CARNE
SEMANA
33/2016
Evolución desde
la semana
anterior
Evolución desde
el mes anterior
355,49
-0,46%
-1,86%
-0,01
400,00
+0,59%
+0,25%
-6,96
350,00
CATEGORÍA PRECIOS
VACAS DO (€/100kg)
208,72
300,00
450,00
250,00
200,00
NOVILLAS ER (€/100kg)
338,64
+0,26%
-7,0%
-9,29
TERNERA ZR (€/100kg)
370,29
-0,35%
-1,51%
+0,24
FRISONES MENORES 1 MES (€/100kg)
101,25
+6,58
-5,81%
-2,17%
CRUZADOS MENORES 1 MES (€/100kg)
233,75
0%
-5,08%
-12,04%
€/100KG
Precios
AÑOJO AR3 (€/100kg)
Precio de los animales vivos por categorías
Precio de las canales de bovino por categorías
Evolución misma
semana año 2015
300,00
150,00
250,00
200,00
100,00
150,00
50,00
100,00
0%
227,78
0%
0,00
-2,27%
ene-15 feb-15 mar-15 abr-15 may-15 jun-15 jul-15 ago-15 sep-15 oct-15 nov-15 dic-15 ene-16 feb-16 mar-16 abr-16 may-16 jun-16 jul-16 ago-16
AÑOJO AR3
Evolución del sacrificio de ganado por categorías (número de animales)
90000
MURCIA
3%
80000
número de animales
EXTREMADUR
A
5%
ANDALUCÍA
4%
C.
VALENCIANA
8%
70000
60000
TERNEROS ZR
CANARIAS
0%
40000
MADRID
5%
10000
Evolución exportaciones BOVINO VIVO (nº de animales)
TERNERAS
may-16
abr-16
feb-16
mar-16
dic-15
ene-16
oct-15
nov-15
sep-15
jul-15
ago-15
jun-15
may-15
abr-15
mar-15
feb-15
NOVILLAS
100.000,00
90.000,00
90.000,00
80.000,00
80.000,00
70.000,00
70.000,00
NAVARRA
1%
350,00
300,00
250,00
200,00
150,00
100,00
LA RIOJA
1%
50,00
110,9106,1 97,9 92,9 87,4 86,3 81,5 88,3 89,3 97,3 102,4103,0104,1107,7105,3105,2 98,9 94,0 95,5 100,3
0,00
CASTILLA y
LEÓN
17%
CATALUÑA
22%
MÁRGENES
BOVINO JOVEN
Evolución IMPORTACIONES carne y animales (toneladas)
60.000,00
40.000,00
30.000,00
40.000,00
30.000,00
20.000,00
20.000,00
20.000,00
10.000,00
10.000,00
0,00
en-jun 2014
Líbano
Egipto
Italia
en-jun 2015
Portugal
Francia
en-jun 2016
Argelia
Marruecos
Otros
Consumo de carne de vacuno fresca en los hogares
(toneladas)
25.000
20.000
15.000
10.000
5.000
0
en-jun 2014
0,00
Libia
media márgenes 2011-2015
30.000
50.000,00
40.000,00
Precio medio AR y ER
100.000,00
80.000,00
50.000,00
coste alimentación
120.000,00
60.000,00
60.000,00
compra pastero
BALEARES
0%
Evolución exportaciones CARNE de vacuno (toneladas)
100.000,00
Márgenes del cebo de pasteros y pasteras (€/100kg equivalente de canal)
Consumo
VACAS
ene-15
dic-14
nov-14
oct-14
sep-14
jul-14
ago-14
jun-14
may-14
abr-14
mar-14
feb-14
0
PASTERO 6-12 MESES (€/100kg)
450,00
CANTABRIA
2%
PAÍS VASCO
2%
ARAGÓN
5%
20000
CRUZADO < 1 MES (€/cabeza)
400,00
GALICIA
16%
CASTILLA LA
MANCHA
7%
30000
TOROS Y BUEYES
FRISON < 1 MES (€/cabeza)
ASTURIAS
3%
50000
ene-14
Producción
NOVILLAS ER
Distribución del sacrificio por CCAA
mayo 2016
100000
Comercio exterior
VACAS DO
€/100 kg canal
PASTEROS 6-12 MESES (€/100kg)
Portugal
Grecia
Fuentes: SG Estadística del MAGRAMA, SG Medios de Producción Ganaderos, AEAT
Francia
Alemania
en-jun 2015
Italia
Reino Unido
Países Bajos
Hong-Kong
en-jun 2016
Argelia
Otros
0,00
en-jun 2014
en-jun 2015
Carne+Despojos
Animales vivos
en-jun 2016
2014
2015
2016
Última actualización: 1 de septiembre de 2016
Más información: http://ec.europa.eu/agriculture/market-observatory/meat/beef/doc/beef-dashboard_en.pdf y http://www.magrama.gob.es/es/ganaderia/temas/produccion-y-mercados-ganaderos/sectores-ganaderos/vacuno-de-carne/informacion-del-sector/
SG DE PRODUCTOS GANADEROS: INFORME TRIMESTRAL VACUNO DE CARNE
Evolución de los precios por categorías: semana 33/2016
SEMANA
33/2016
Evolución desde
la semana
anterior
Evolución desde
el mes anterior
AÑOJO AR3 (€/100kg)
355,49
-0,46%
-1,86%
-0,01
VACAS DO (€/100kg)
208,72
+0,59%
+0,25%
-6,96
NOVILLAS ER (€/100kg)
338,64
+0,26%
-7,0%
-9,29
TERNERA ZR (€/100kg)
370,29
-0,35%
-1,51%
+0,24
FRISONES MENORES 1 MES (€/100kg)
101,25
+6,58
-5,81%
-2,17%
CRUZADOS MENORES 1 MES (€/100kg)
233,75
0%
-5,08%
-12,04%
PASTEROS 6-12 MESES (€/100kg)
227,78
0%
0%
-2,27%
CATEGORÍA PRECIOS
Evolución misma
semana año 2015
Fuente: SG Estadística MAGRAMA
Más información: http://www.magrama.gob.es/es/ganaderia/temas/produccion-y-mercados-ganaderos/sectoresganaderos/datos-de-coyuntura/
SG DE PRODUCTOS GANADEROS: INFORME TRIMESTRAL VACUNO DE CARNE
Evolución de los precios de las principales categorías de canales de bovino
Precio de las canales de bovino por categorías
450,00
400,00
€/100KG
350,00
300,00
250,00
200,00
150,00
100,00
AÑOJO AR3
VACAS DO
NOVILLAS ER
TERNEROS ZR
Fuente: SG Estadística MAGRAMA
Más información: http://www.magrama.gob.es/es/ganaderia/temas/produccion-y-mercados-ganaderos/
sectores-ganaderos/datos-de-coyuntura/
SG DE PRODUCTOS GANADEROS: INFORME TRIMESTRAL VACUNO DE CARNE
Evolución de los precios de las principales categorías de bovino vivo
Precio de los animales vivos por categorías
300,00
250,00
200,00
150,00
100,00
50,00
0,00
ene-15 feb-15 mar-15 abr-15 may-15 jun-15 jul-15 ago-15 sep-15 oct-15 nov-15 dic-15 ene-16 feb-16 mar-16 abr-16 may-16 jun-16 jul-16 ago-16
FRISON < 1 MES (€/cabeza)
CRUZADO < 1 MES (€/cabeza)
PASTERO 6-12 MESES (€/100kg)
Fuente: SG Estadística del MAGRAMA
Más información: http://www.magrama.gob.es/es/ganaderia/temas/produccion-y-mercados-ganaderos/sectoresganaderos/datos-de-coyuntura/
SG DE PRODUCTOS GANADEROS: INFORME TRIMESTRAL VACUNO DE CARNE
Evolución del sacrificio de ganado por categorías
Evolución del sacrificio de ganado por categorías (número de animales)
CATEGORÍA DE ANIMALES
100000
% variación
mayo
2016/2015
90000
80000
VACAS
NOVILLAS
TERNERAS
BOVINO JOVEN
+5,9%
+4,3%
+2,9%
-20,2%
-1,6%
número de animales
TOROS Y BUEYES
71.529
70.356
70000
60000
55.792
52.681
50000
40000
31.237
32.584
27.593
28.386
6.526
5.210
30000
20000
10000
TOROS Y BUEYES
VACAS
NOVILLAS
TERNERAS
BOVINO JOVEN
Fuente: Encuestas de sacrificio SG Estadística del MAGRAMA
Más información: http://www.magrama.gob.es/es/estadistica/temas/estadisticas-agrarias/ganaderia/
encuestas-sacrificio-ganado/
may-16
abr-16
mar-16
feb-16
ene-16
dic-15
nov-15
oct-15
sep-15
ago-15
jul-15
jun-15
may-15
abr-15
mar-15
feb-15
ene-15
dic-14
nov-14
oct-14
sep-14
ago-14
jul-14
jun-14
may-14
abr-14
mar-14
feb-14
ene-14
0
SG DE PRODUCTOS GANADEROS: INFORME TRIMESTRAL VACUNO DE CARNE
Distribución del número de bovinos sacrificados por CCAA en mayo de 2016
Distribución del sacrificio por CCAA
mayo 2016
MURCIA
3%
EXTREMADUR
A
5%
ANDALUCÍA
4%
C.
VALENCIANA
8%
CANARIAS
0%
ASTURIAS
3%
CANTABRIA
2%
PAÍS VASCO
2%
GALICIA
16%
CASTILLA LA
MANCHA
7%
ARAGÓN
5%
MADRID
5%
CASTILLA y
LEÓN
17%
NAVARRA
1%
LA RIOJA
1%
CATALUÑA
22%
BALEARES
0%
Fuente: Encuestas de sacrificio SG Estadística del MAGRAMA
Más información: http://www.magrama.gob.es/es/estadistica/temas/estadisticas-agrarias/ganaderia/
encuestas-sacrificio-ganado/
SG DE PRODUCTOS GANADEROS: INFORME TRIMESTRAL VACUNO DE CARNE
Estimación mensual de los márgenes en la producción de vacuno de cebo 2015-2016
(€/100 kg equivalente de canal)
Márgenes del cebo de pasteros y pasteras (€/100kg equivalente de canal)
450,00
400,00
€/100 kg canal
350,00
300,00
250,00
200,00
150,00
100,00
50,00
110,9 106,1 97,9 92,9 87,4 86,3 81,5 88,3 89,3 97,3 102,4 103,0 104,1 107,7 105,3 105,2 98,9 94,0 95,5 100,3
0,00
MÁRGENES
compra pastero
coste alimentación
Precio medio AR y ER
media márgenes 2011-2015
* Nota aclarativa: Para la elaboración de estos márgenes se ha tenido en cuenta un modelo de cebo de terneros representativo de España, tomando
como referencia los valores medios entre machos y hembras de la ganancia media diaria, índice de conversión y rendimiento de la canal. La metodología seguida para la elaboración es homóloga a la del Observatorio Europeo de la Carne. Para el cálculo del coste de compra del pastero se tienen en
cuenta los datos suministrados por la SG de Estadística del MAGRAMA y para el coste de alimentación los suministrados por la SG de Medios de Producción Ganaderos del MAGRAMA y CESFAC (Confederación Española de Fabricantes de Alimentos Compuestos Para Animales). Para el precio de compra de las canales se toma como referencia la media entre las categorías AR y ER. Todos los datos están expresados en €/100kg de canal.
Más información: http://ec.europa.eu/agriculture/market-observatory/meat/beef/doc/beef-remainder_en.pdf http://
ec.europa.eu/agriculture/market-observatory/meat/beef/doc/methodology-beef-remainders_en.pdf
SG DE PRODUCTOS GANADEROS: INFORME TRIMESTRAL VACUNO DE CARNE
Evolución por destino de las exportaciones de bovino vivo 2014-2016
Periodo comprendido entre enero y junio (nº de animales)
Evolución exportaciones BOVINO VIVO (nº de animales)
100.000,00
90.000,00
80.000,00
70.000,00
60.000,00
50.000,00
40.000,00
30.000,00
20.000,00
10.000,00
0,00
en-jun 2014
Libia
Líbano
Egipto
Italia
en-jun 2015
Portugal
Francia
en-jun 2016
Argelia
Marruecos
Otros
Código TARIC: 0102 (animales vivos de la especie bovina)
Fuente: Estadísticas del Comercio Exterior Español del MINECO
Más información: http://www.magrama.gob.es/es/ganaderia/temas/produccion-y-mercados-ganaderos/
cortoindicadoreseconomicoscarnedevacuno2016_tcm7-267238.pdf
SG DE PRODUCTOS GANADEROS: INFORME TRIMESTRAL VACUNO DE CARNE
Evolución por destino de las exportaciones de carne y despojos de vacuno 2014-2016
Periodo comprendido entre enero y junio (nº de animales)
Evolución exportaciones CARNE de vacuno (toneladas)
100.000,00
90.000,00
80.000,00
70.000,00
60.000,00
50.000,00
40.000,00
30.000,00
20.000,00
10.000,00
0,00
en-jun 2014
en-jun 2015
en-jun 2016
Portugal
Francia
Italia
Países Bajos
Argelia
Grecia
Alemania
Reino Unido
Hong-Kong
Otros
Códigos TARIC: 0201, 0202, 020610, 020621, 020622, 020629 (carne fresca, refrigerada y congelada y despojos comestibles
de la especie bovina)
Fuente: Estadísticas del Comercio Exterior Español del MINECO
Más información: http://www.magrama.gob.es/es/ganaderia/temas/produccion-y-mercados-ganaderos/
cortoindicadoreseconomicoscarnedevacuno2016_tcm7-267238.pdf
SG DE PRODUCTOS GANADEROS: INFORME TRIMESTRAL VACUNO DE CARNE
Evolución de las importaciones de animales vivos y carne de vacuno 2014-2016
Periodo comprendido entre enero y junio (toneladas)
Evolución IMPORTACIONES carne y animales (toneladas)
120.000,00
%VARIACIÓN 2016/2015
100.000,00
CARNE + DESPOJOS
ANIMALES VIVOS
+22,2%
80.000,00
37.613
42.039
35.426
+6,2%
60.000,00
40.000,00
63.961
57.003
52.340
en-jun 2014
en-jun 2015
20.000,00
0,00
Carne+Despojos
en-jun 2016
Animales vivos
Códigos TARIC: 0102, 0201, 0202, 020610, 020621, 020622, 020629 (animales vivos, carne fresca, refrigerada y congelada y
despojos comestibles de la especie bovina)
Fuente: Estadísticas del Comercio Exterior Español del MINECO
Más información: http://www.magrama.gob.es/es/ganaderia/temas/produccion-y-mercados-ganaderos/
cortoindicadoreseconomicoscarnedevacuno2016_tcm7-267238.pdf
SG DE PRODUCTOS GANADEROS: INFORME TRIMESTRAL VACUNO DE CARNE
Evolución del consumo mensual de carne de vacuno fresca en los hogares
Consumo de carne de vacuno fresca en los hogares
(toneladas)
30.000
25.000
20.000
15.000
10.000
5.000
0
2014
2015
2016
Fuente: SG Estructura de la Cadena Alimentaria del MAGRAMA
Más información: http://www.magrama.gob.es/es/alimentacion/temas/consumo-y-comercializacion-ydistribucion-alimentaria/panel-de-consumo-alimentario/default.aspx