Evaluación de los proyectos por David Holmgren

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INTI Proyecto Emisión Cero;
Evaluación de los proyectos por David Holmgren
Perspectiva Personal
Entiendo que mi rol es hacer los comentarios pertinentes acerca de los diferentes
proyectos que participaron del concurso desde mi experiencia teórico-práctica,
haciendo hincapié en los elementos biológicos y en los elemento del paisaje del
proyecto. No es mi tarea juzgar cuál fue el mejor proyecto, sino resaltar los
aspectos positivos de los mismos, alertar acerca de los inconvenientes que
encuentre y, de ser necesario, sugerir mejoras.
A modo de descargo de responsabilidad debo decir que al estar aislado de los
detalles del proyecto y dados los problemas de traducción, es posible que haya
malinterpretado algunos aspectos de los proyectos presentados. Mi
recomendación es que, en caso de que señale problemas o sugiera alternativas, las
mismas se contrarresten con las opiniones de aquellas personas más cercanas al
proyecto y, por supuesto, con las aclaraciones que los proyectistas hagan sobre sus
propuestas.
Muchas de las ventajas y problemas que encontré fueron comunes a todos, o casi
todos los proyectos presentados. Por ello menciono esas ventajas y problemas en
esta sección de comentarios generales. En otros casos, he mencionado los aspectos
positivos y negativos de las propuestas en particular, que también pueden aplicar a
otras propuestas. De este modo, mi aporte puede considerarse como una respuesta
a los informes como si yo fuera proyectista. Con suerte, esta respuesta híbrida
contribuirá mejor al proceso colaborativo que se intenta fomentar y no a la
competencia.
Como co-creador de la permacultura, por lo general, se me considera experto en
ecología cultivada. De hecho, la permacultura está relacionada con todos los
problemas tratados en este proyecto. Mis habilidades son el la administración de la
tierra y la horticultura, pero también soy constructor y jardinero ecológico.
Generalmente, la aplicación de los principios de la permacultura para la selección y
ubicación de las plantas comienza cuando se piensa en las plantas como especies
multifuncionales (por ejemplo, injertos de árboles frutales de hojas caducas,
vegetales bienales, salvajes y espontáneos, árboles leguminosos y resistentes de
protección) que son elementos dentro de los subsistemas (por ejemplo, huertos,
plantaciones herbáceas mixtas de hojas perennes, huertos de árboles frutales,
agroforestería, cinturones de protección, pantanos, estanques, etc.). Los
subsistemas están situados de acuerdo a los principios de zonificación. Los más
productivos (y de mayor aporte) están cerca del centro de la actividad (edificio
principal y accesos primarios) y aquellos menos intensos en su rendimiento y
funciones (fibra, protección, hábitat beneficioso, etc.) y que requieren de más
espacio, están ubicados lejos del centro de la actividad.
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Debe ser considerada como parte de la información del proyecto, una lista
completa de potenciales árboles que producen alimentos y otros árboles útiles que
pueden crecer en el lugar, recopilada por los diseñadores permaculturales, con
conocimiento de las condiciones locales. He mencionado algunas especies que me
vinieron a la mente en los comentarios sobre cada uno de los proyectos. Uno de los
proyectos (el de Gustavo Ramiraz) que fue presentado “a modo de información
únicamente”, incluye una lista extensa de especies y un diseño del lugar con un
énfasis mucho mayor en la producción de alimentos y a la protección.
Se considera también que la permacultura aboga por las soluciones del diseño más
innovadoras y socialmente radicales, pero mi predisposición personal y quizás la
edad, me han vuelto más cauto a la hora de promover enfoques demasiado
radicales y experimentales en proyectos públicos. Mi experiencia en este tipo de
proyectos me ha enseñado que incluso si la experimentación llevada a cabo por los
precursores demuestra ser funcional, la transferencia de los métodos a los
entusiastas, menos que menos a los escépticos y antagonistas ideológicos, es
problemática.
Mi conclusión es que los proyectistas deben tener experiencia personal en la
aplicación de las tecnologías y sistemas propuestos, o tener acceso a otras
personas que tengan experiencia comprobada en ambientes como los de este
proyecto. Por ejemplo, mientras trabajaba en la Ecovilla Gaia noté varios aspectos
de la construcción natural que no me eran familiares. Pude ver cómo la
reproducción en diferentes construcciones dentro de la ecovilla iba refinando los
métodos utilizados. Noté también que la aplicación de estos métodos a la sociedad
en general podría ser problemática, ya que desconocemos la habilidad de otras
personas para reproducir con éxito el desempeño de estas construcciones y para
alcanzar los niveles de desempeño convencionales. Esta interacción entre la falla
humana y la falla técnica es complicada. La adopción entusiasta de innovaciones en
una etapa muy temprana del proyecto, puede llevar a la desilusión y al rechazo. En
efecto, la sociedad puede “inocularse” contra las innovaciones sólidas por culpa de
la promoción temprana, es decir, antes de que sean solucionados los problemas
técnicos y se adopten los cambios necesarios en el comportamiento.
Problemas del terreno
El terreno en el cual se emplazará el proyecto, parece tener algunas limitaciones
sustanciales sobre las cuales habrá que trabajar o que habrá que renegociar.
Cloaca existente
Entiendo que la cloaca que atraviesa el lugar no es considerada una limitación ya
que ha colapsado y necesita ser remplazada, con lo cual, podría ubicarse lejos del
edificio. Asumo que esa es la razón por la cual la mayoría, sino todos los diseños,
fueron construidos sobre la cloaca. El plano base parece no ser exacto en cuanto a
la ubicación de los pinos que se muestran sobre la cloaca, ya que las fotos y las
medidas provistas indican que los pinos están al oeste de la cloaca.
Bosquecillo de pinos
El bosquecillo de cinco pinos (¿Pinus ponderosa?), que entendí que se intenta
retener, limita severamente la ganancia solar del lugar. Estos árboles en particular
no parecen tener un valor muy alto de conservación (especies raras, hábitat animal
excepcional, edad avanzada o producción de alimentos), con lo cual, creo que sería
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apropiado remover estos árboles y, de ser posible, utilizar un aserrador manual
para cortar madera y utilizarla en la construcción.
En climas templados y fríos, en los cuales la ganancia solar es un aspecto esencial
del desarrollo urbano, la plantación de grandes árboles de hojas perennes debe ser
limitada. El reacondicionamiento de los ambientes arbolados urbanos y
suburbanos requerirá de la tala sustancial de grandes árboles de hojas perennes
para permitir que ingresen los rayos del sol para la ganancia solar pasiva, los
colectores solares y los paneles fotovoltaicos, los tendederos y los huertos
productivos.
La especificación precisa y la gestión de la vegetación para la ganancia solar en
invierno y para la sombra en verano es un tema crítico en los nuevos diseños
ecológicos y en el reacondicionamiento de los paisajes urbanos existentes. Si bien,
por lo general, los arquitectos y paisajistas, están familiarizados con los principios,
las fallas en la práctica son comunes debido a la especificación, emplazamiento y
administración pobre de la vegetación y, especialmente, al fracaso en la poda de los
árboles durante los primeros años para asegurar una estructura estable y
apropiada de la copa cuando éstos maduren.
Si, por alguna razón, la remoción de estos cinco pinos no fuese posible, otra
solución sería remover los dos pinos que están más hacia el sur y podar los otros
tres. Al ubicar el edificio cerca de los árboles, el sol de invierno puede ingresar por
las ventanas y por la pared trombe que están situadas en el aspecto norte del
edificio, mientras que la sombra de verano beneficiará al techo (excepto si hay en
él un dispositivo solar para producir agua caliente o paneles fotovoltaicos). (Ver
dibujo esquemático en el Apéndice A).
Impacto de la autopista
El ruido y el polvo provenientes de la autopista también son una limitación
sustancial. Si bien una plantación espesa de protección puede ser efectiva contra el
polvo, la atenuación del ruido utilizando vegetación, requiere de cinturones
profundos y espesos, para los cuales no hay espacio. Un mayor uso del espacio al
aire libre que se encuentra al oeste, mejoraría esta situación, así como también lo
harían plantaciones espesas fuera de la cerca que se encuentra a lo largo del borde
de la autopista. El diseño del edificio utilizando materiales tales como fardos de
paja y el adobe combinados con vidrios dobles, puede reducir el sonido puertas
adentro, pero una efectiva supresión del sonido afuera requerirá de una barrera de
contención hecha de tierra, ya sea separada del o pegada al edificio.
Si se utiliza el material del lugar y se lo combina con la construcción del edificio
por debajo del nivel de la tierra, tal como se propuso en alguno de los proyectos,
entonces el problema de la ubicación, el drenaje del lugar y del suelo y los niveles
de tabla de agua se vuelven críticos. En base a mi conocimiento limitado de las
condiciones locales y a la información provista, no estoy seguro de que tan
confiado se puede estar de que la humedad y/o inundación no vaya a ser un
inconveniente. Obviamente esto pone de relieve la necesidad de asegurar casi a un
100% que el alcantarillado y otros efluentes del INTI no afectarán el edificio
construido por debajo del nivel de la tierra. Quizás, el desagüe de la vieja cloaca
pueda funcionar como drenaje subterráneo, trasladando el agua subterránea lejos
del lugar.
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Monitoreo y Gestión
Otro problema que limita el diseño es hasta qué punto el personal del espacio
laboral tendiente a la emisión cero y/o personal general del INTI y el personal de
mantenimiento podrá manejar los huertos productivos y los sistemas autónomos,
lo cual es esencial. La aplicación de sistemas de bajo impacto, independientes,
desarrollados en un hogar y luego aplicados a espacios laborales institucionales, es
típicamente problemática porque requiere:
1. Usuarios comprometidos, dispuestos a realizar estas tareas como parte de su
trabajo, estudiar y promover estos sistemas; y/o
2. Personal de mantenimiento al que se le brinde la capacitación, los recursos y el
tiempo necesarios para agregar estas diferentes responsabilidades a su agenda
de trabajo diaria; y/o
3. Aporte de voluntarios locales, entusiastas de la permacultura, que quieran
comprometerse con el manejo de, al menos, algunos elementos del lugar a
cambio de lo que el lugar produzca u otros beneficios.
Claramente, para que este proyecto sea exitoso, se debe encontrar el balance entre
un espacio laboral eficiente y conveniente (que tiende a reforzar los sistemas
convencionales) y los sistemas innovadores de bajo impacto (que demandan
mayores niveles de responsabilidad personal y cambios en el comportamiento).
Ninguna otra problemática ilustra mejor este conflicto que el hecho de que la gran
mayoría de los sistemas permaculturales involucran animales, los cuales se
integran al sistema, de alguna u otra manera, para la reutilización de desechos, el
reciclado de nutrientes, la gestión de la vegetación, el control de pestes y la
producción. Pero el cuidado de animales domésticos en espacios laborales es un
compromiso constante. Incluso en el caso de que los sistemas permaculturales se
diseñen sin incluir animales domésticos, también en las ciudades, la fauna es un
factor que debe ser considerado como un beneficio y una limitación respecto de
cómo funcionará el sistema.
Enfoque metropolitano vs. enfoque rural
Uno de los dilemas más significativos a la hora de evaluar estas propuestas es
cómo este proyecto pone de manifiesto elementos y sistemas que son apropiados
para:
(a) El lugar y, más generalmente, ambientes urbanos que podrían ser aplicados en
Buenos Aires y otras ciudades grandes; o
(b) ciudades, pueblos y áreas rurales regionales de la Argentina.
El diseño sustentable que refleja los principios de la permacultura, es específico en
lo inherente al lugar y a la situación, mucho más aun que los sistemas dominantes
de desarrollo industrial que tienden a convergir sobre sistemas universales,
independientemente de la ubicación y el contexto.
Muchos de los sistemas alternativos de baja tecnología, bajo impacto, a pequeña
escala y socialmente democráticos que son el foco de este proyecto, pueden ser
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aplicados con más facilidad en áreas rurales que en áreas urbanas. En la ciudad, las
inversiones irrecuperables en sistemas existentes, la inercia institucional, los
controles reglamentarios, la densidad y escala hacen que muchas de estas
alternativas sean difíciles de aplicar. No obstante, exponer a las personas urbanas a
estas alternativas hace más que educarlas sobre el desarrollo rural apropiado. La
adopción y rediseño de estas alternativas rurales en ambientes urbanos es una de
las características de la permacultura que es contraria a la fuerza del desarrollo
convencional que constantemente urbaniza el campo. El desarrollo global de la
agricultura urbana es quizás el mejor ejemplo de esta tendencia inversa de
ruralizar las ciudades.
Ventajas
Al hacer un balance de estas limitaciones, desde una perspectiva australiana, veo
algunas ventajas sustanciales en Buenos Aires que podrían estar dándose por
sentado.
Fertilidad del suelo
Desde mi entendimiento limitado del suelo, es mucho más fácil producir alimentos
saludables y ricos en minerales en los suelos geológicamente más jóvenes que en
los suelos con los que tenemos que trabajar en la gran mayoría de los lugares en
Australia. Este balance mineral superior también funciona como barrera para
algunos de los efectos mas leves de la contaminación del suelo y el aire, incluyendo
los metales pesados. Un buen ejercicio de la gestión orgánica puede mejorar esta
barrera para apaliar los problemas de producción de alimentos en las ciudades.
Microclima de la ciudad
El efecto isla de calor en una ciudad del tamaño de Buenos Aires, puede ser un
factor significativo para ampliar la variedad de árboles que producen alimentos
que pueden crecer en la zona y para extender el tiempo que se tiene para plantar
vegetales sensibles a las heladas. La experiencia local puede servir de guía, pero, a
veces, los paisajistas pueden ser conservadores en cuanto a lo que ellos creen que
puede crecer en una zona, especialmente en ciudades sujetas al efecto isla de calor.
Así como los edificios serán construidos utilizando métodos de construcción
innovadores y experimentales, la selección de las especies en el proceso de
paisajismo podría incluir árboles que producen alimentos que no son demasiado
conocidos o que normalmente no se plantan en la zona, reflejando la práctica de la
permacultura de extender la variedad de la biodiversidad cultivada que los
diseñadores tienen a su disposición.
Agricultura urbana
Desde mi punto de vista, la mayor ventaja que presenta este proyecto quizás sea
que el mismo puede ser el comienzo de la agricultura urbana como única
alternativa para los lugares al aire libre del predio del INTI. El paisajismo del lugar
donde se emplazará el proyecto, puede poner a prueba a los árboles que producen
alimentos y otros árboles útiles que luego podrán ser parte del paisajismo del
predio en su totalidad. Los huertos que producen alimentos pueden ser la
estructura organizacional, o brindar minuciosos diseños de huertos comunitarios,
agricultura sostenida por la comunidad y otros modelos de los cuales el personal
que trabaja en el lugar y/o los residentes de la zona pueden ser consumidores, o
productores, de esta agricultura urbana dentro del predio institucional, como
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sucede en ciudades de gran densidad en Asia, donde la tierra para la producción
local de alimentos está en su mejor momento. La ruralización de la ciudad es la
mayor oportunidad que se desprende de este proyecto.
Recolección y reutilización del agua de lluvia
El clima de Buenos Aires con lluvias todo el año, brinda excelentes oportunidades
para la recolección de agua de lluvia y su reutilización para cubrir las necesidades
durante las limitadas sequias. En muchas ciudades australianas, el costo de los
tanques que se necesitan para recolectar y almacenar agua para su utilización en
edificios, menos aún en huertos, puede ser problemático y demasiado costoso si lo
comparamos con el uso de las cañerías principales. Sin hacer cálculos precisos,
parecería ser relativamente simple recolectar toda el agua que se necesita para el
edificio y los huertos a través de la recolección de agua del techo en tanques de 5 a
10.000 litros. La purificación natural que se da en tanques de este tamaño,
combinada con un interceptor de primeras aguas (de los techos de metal) y piedra
caliza, que se le agrega a los tanques para alcalinizar el agua de lluvia, asegura el
consumo de agua de calidad. El potencial para demostrar la buena calidad del agua
proveniente de la recolección de agua del techo (con pruebas regulares para
obtener evidencia de esta calidad) puede representar una gran oportunidad para
el proyecto, con menos dificultades técnicas que algunas de las ideas más radicales
propuestas, como energía autónoma confiable o métodos de construcción
experimentales. No estoy seguro de que sea posible obtener la misma calidad de
agua si ésta proviene de techos de tierra y no pasa por un sistema de filtración con
arena y otros métodos. Por supuesto que las cañerías principales de agua del lugar
pueden ser utilizadas para complementar el sistema autónomo. Cualquier tanque
de almacenamiento debe estar integrado al diseño para optimizar el flujo
gravitacional desde las canaletas a los tanques, integrándose con el paisaje y la
obra accesoria. La ubicación y el tamaño de los tanques elevados son, además,
elementos importantes que deben ser tenidos en cuenta para brindar alimentación
por gravedad al edificio y/o huertos, en vez de depender del bombeo directo.
Incluso si la cañería principal de agua está conectada al edificio, debe haber al
menos una llave afuera y una tercera llave en la pileta de la kitchenette que se
alimenten por gravedad del tanque elevado del techo (a través de un interceptor
de primeras aguas) y que servirán para proveer agua potable en caso de
emergencia y como alternativa al agua en botella para aquellos que quieran evitar
consumir agua tratada químicamente. Esta redundancia pone de manifiesto que la
resiliencia de la permacultura es igual de importante que su objetivo de reducir el
impacto ambiental. El aforismo permacultural “cada función importante debe
apoyarse en varios elementos” sintetiza esta idea. En caso de desastres naturales,
las fallas en las cañerías principales de agua son la mayor causa de estrés,
demanda de energía (al hervir el agua), caos logístico y/o enfermedad. Estos
pequeños tanques (ubicados en la parte del edificio donde da la sombra) pueden
brindar agua a través de la alimentación por gravedad a una llave de agua adentro
y a una afuera del edificio, convirtiéndose así en una fuente de agua en caso de
emergencia. Incluso en caso de desastres con precipitaciones químicas o nucleares,
estos sistemas pueden ser útiles si la tapa del interceptor de primeras aguas se
deja cerrada para que la lluvia no ingrese al tanque.
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Baños compost
Muy pocas propuestas hacen uso del baño compost (aeróbico), seguramente
porque se los considera muy radicales o difíciles de manejar si lo comparamos con
los sistemas de tratamiento a base de agua. Esto me parece sorprendente dada la
naturaleza radical de muchos aspectos de la mayoría de las propuestas. El hecho
de que los baños compost sean utilizados exitosamente en Suecia hace ya varias
décadas, demuestra que es posible que se adopte esta tecnología en una sociedad
próspera (y en climas fríos).
Anteriormente expresé (ver arriba) una advertencia con respecto al riesgo social y
técnico de las innovaciones radicales y soy consciente de que la utilización de los
baños compost secos se ha visto impedida, en parte, por la experiencia poco
satisfactoria con el uso de los mismos, que ilustra la compleja interacción entre las
causas técnicas y sociales del fracaso y la percepción de ese fracaso. Me preocupa
que la comunidad constructora ecológica del INTI (o de la Argentina) haya sido
“inoculada” contra el uso de baños compost por culpa de las experiencias pocos
favorables con el uso de los mismos.
Creo que las ventajas técnicas y ecológicas de los baños compost son tan grandes
que, de estar bien diseñados y controlados, éstos le darán a los trabajadores y
visitantes una experiencia positiva en cuanto a su uso, lo cual es un aspecto
esencial en cualquier proyecto de esta naturaleza. Por supuesto que el problema
del diseño y sus especificaciones es crítico, con lo cual cualquier diseño utilizado
en el proyecto debe tener antecedentes que comprueben su funcionamiento. En mi
experiencia, el sistema Clivus de cámara simple sigue siendo el sistema estándar
con mejores antecedentes de funcionamiento.
Tratamiento de aguas residuales
El principio de la separación del desecho humano del agua es una de las razones
por las cuales el baño compost debe ser tenido en cuenta. Pero todavía existe el
complejo problema microbiológico del tratamiento efectivo, confiable, de bajo
impacto y costo de las aguas residuales y la reutilización del agua gris (y el
potencial exceso de líquido). En la mayoría de las propuestas, este mismo principio
se aplica a la separación de las aguas negras de las aguas grises, para reducir la
dilución de fuentes concentradas de bacterias fecales en el agua gris. En principio
este enfoque es sólido, pero creo que los argumentos son débiles para su uso en
una oficina si lo comparamos con su uso en un hogar. En un hogar, la mayor parte
del agua que pasa a los sistemas de tratamiento de desechos es el agua gris
(mayormente, el agua que proviene de la ducha y del lavado de la ropa), pero en
este proyecto hay mínimas fuentes de agua gris y el agua negra (en su mayoría
orina) pasará a ser probablemente la fuente de agua mas importante que diluirá
una cantidad limitada de materia fecal. ¿Se justifican en este caso los costos y los
problemas de gestión que traen aparejados los sistemas de separación de
desechos, si no se hace uso de la mejor oportunidad para la separación (con baños
compost)? Dejo abierta esta pregunta para que sea considerada.
Calefacción y refrigeración
El clima de Buenos Aires parece hacer posible el diseño de edificios que casi no
requieren de sistemas de calefacción y refrigeración (que no sean pasivos). Esto
también es posible en el sur de Australia, mientras que en el noroeste europeo la
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máxima ganancia solar pasiva posible es del 30%. En este proyecto puede que no
sea apropiado no contar con un sistema de calefacción, pero parece posible no
contar con refrigeración, asumiendo que existe algo de tolerancia a la variación de
las condiciones óptimas.
Para la calefacción, creo que la madera es la alternativa ecológica más apropiada
para evitar el uso de combustibles fósiles para la calefacción del espacio, con el
potencial uso adicional de calentar agua y comida. Obviamente, en la ciudad es
importante el uso de un equipo apropiado que alcance los estándares más altos de
aire limpio, si bien se deben considerar fuentes ecológicamente solidas de
combustible. En la ciudad, la madera que se desecha durante el mantenimiento del
paisaje, por lo general, está disponible. La tasa de crecimiento del eucalipto y otras
especies en la región de Buenos Aires indica que la energía proveniente de la
madera puede contribuir sustancialmente a salvar los escasos recursos de gas
natural de la Argentina.
We Tripantu
El concepto constructivo, la ingeniería y los materiales utilizados son más
convencionales que en el resto de los proyectos presentados, pero, sin embargo, en
este proyecto se hace un uso extensivo de los materiales naturales de baja energía
gris y de la calefacción y refrigeración pasiva. La naturaleza menos radical de este
proyecto hace que los problemas relacionados con la construcción, el
mantenimiento y la funcionalidad del edificio puedan ser más fáciles de controlar
con el paso del tiempo.
El sistema de refrigeración por conductos de tierra parece estar bien diseñado
para proveer la refrigeración necesaria en verano. Sin embargo, la profundidad de
los conductos puede ser excesiva como para beneficiarse de las temperaturas
subterráneas estables (¿15°C?) y la ubicación de la toma de aire en el bosquecillo
de pinos dañaría severamente las raíces de los árboles. Sería mejor ubicar la toma
de aire en una zona donde se planten árboles nuevos, predominantemente árboles
de hojas caducas (que también aportarían un mayor efecto de pre-refrigeración en
comparación con el efecto que producirían los pinos).
Es menos probable que la forma simple del techo a un agua del techo verde cause
problemas de drenaje o fuga si lo comparamos con los diseños más complejos. De
todas formas, y como en los otros proyectos, la longevidad de este sistema de techo
dependerá de la calidad y el funcionamiento de la membrana y de la mezcla de
suelo y rejilla o del sustrato para prevenir el arrastre del suelo.
Como en muchos de los otros proyectos, la ubicación y la retención de los pinos
reducen sustancialmente la capacidad de calefaccionar pasivamente el edificio. A
diferencia de algunos de los otros diseños, una reorientación del edificio a dentro
de los 20° del norte verdadero reduciría sustancialmente la necesidad de
calefacción en invierno. Esto implica la remoción de los pinos o, al menos, la
remoción de dos pinos y la poda del resto, para permitir que el sol de invierno
ingrese al edificio por debajo de la copa de los árboles. Menciono esta posible
adaptación porque este diseño parece ser más fácil de adaptar (por reorientación)
para alcanzar un mejor funcionamiento térmico en invierno. Las espesas
plantaciones de árboles de hojas perennes y coníferas ubicados al norte,
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parecerían ser inapropiadas, pero se podrían utilizar arbustos de hojas perennes
de altura limitada detrás de los pinos (ver Apéndice A).
La ubicación y distribución de los árboles que producen alimentos en un huerto
frutal, intercalados con parterres de vegetales, parece integrar muy bien la
producción de alimentos del lugar con el paisaje. Esto podría ser fácilmente
supervisado por los usuarios del espacio laboral o por el personal del
mantenimiento del INTI. La selección de portainjertos y la poda de los árboles que
producen alimentos son importantes para asegurarse que ingrese la suficiente luz
y para minimizar la competencia de las raíces de los vegetales en verano. A medida
que el huerto frutal madure, lo más apropiado sería desarrollar un huerto
estacional de verano entre el edificio y el huerto frutal, utilizando los parterres
intercalados para los cultivos de invierno, como las legumbres secas.
Los sistemas de tratamiento de agua negra y gris parecen ser apropiados, si se
diseñan, construyen, supervisan y controlan apropiadamente. La reutilización del
agua gris para irrigar los árboles frutales debería funcionar bien. Los cítricos más
demandantes obtendrán la irrigación necesaria en invierno y los árboles frutales
de hojas caducas contribuirán a la absorción del agua gris en condiciones más
húmedas (en verano). Transportar el agua negra hacia los pinos no parece implicar
su reutilización, sino más bien su deshecho. La distribución del agua negra por
debajo de un área de pasto entre el edificio y el huerto frutal, permitiría la
reutilización indirecta de los nutrientes, como pasto cosechado para el mantillo del
huerto.
La elección de la casuarina para que ésta funcione como pantalla para separar el
predio de la autopista, parece ser apropiada y podría ser una buena fuente de
mantillo, además de compost, mientras que el Phormium tenax es una planta muy
útil de fibra que podría ser utilizada en el huerto para atar plantas que están
arrodrigadas.
Integrar la producción de alimentos a las plantaciones de protección y al
paisajismo, expresaría mejor los principios de diseño de la permacultura, por
ejemplo, la utilización de kiwi o uvas en la pérgola, en vez de utilizar glicinas. Otras
opciones para una mejor integración funcional serían, la ubicación del estanque
como parte del paisaje entre los edificios y el huerto frutal (lleno con lo que
desborde del tanque ubicado en el techo) y el uso de arbustos de arándanos y otras
especies alimenticias compatibles con la coníferas para el paisajismo.
Mirta Susana Tamburro
El plano muestra un eje largo este-oeste (alrededor de 15° al oeste del norte) y
sugiere un alto potencial para la calefacción solar pasiva pero, si lo comparamos
con el plano base provisto, el plano muestra que el eje está a alrededor de 35° al
oeste del norte. Esto está por encima de los 20° de límite para un diseño solar
pasivo efectivo y, cuando esto se combina con la forma orgánica, se reduce
sustancialmente la contribución de la ganancia solar pasiva en invierno y se
incrementa la carga térmica en verano, que debe combatirse con aislamiento y
refrigeración pasiva.
La necesidad de retener los pinos tiene un gran impacto en la capacidad de
ganancia solar del diseño en cualquiera de los casos. Como en el diseño de We
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Tripantu, la reorientación hacia el norte verdadero del edificio, combinada con la
tala de dos de los pinos más la poda de los restantes, podría mejorar el
funcionamiento térmico. En este caso, cuanto más cerca esté el edificio del pino,
menos intensa será la poda que se necesite y mayor será el beneficio de la sombra
de verano sobre el techo del edificio. Por ser mas largo el eje este-oeste del edificio,
la reorientación necesitará extenderse más allá del límite oeste del predio.
El diseño (que incluye grandes pérgolas con parras de hojas caducas) brinda una
buena interacción con el trabajo exterior y los espacios que producen alimentos. La
forma orgánica contribuye a técnicas de construcción más complejas, pero la
estructura del techo parece ser más simple si la comparamos con otros diseños.
Utilizar la paja como posible sistema de techo sería una gran demostración de una
técnica que parece ser apropiada en grandes áreas rurales de la Argentina y que
requerirá de mucha menos resistencia en la estructura del techo, que en el caso de
un techo de tierra.
Los fardos de paja son ampliamente utilizados en Argentina. Estos brindarían una
buena estabilidad térmica, pero el gran perímetro del edificio y las muchas puertas
externas, reducen la eficiencia térmica del edificio. En tal diseño, el trabajo de
realizar las aberturas toma mucho tiempo y es costoso. En edificios solares pasivos
hechos con fardos de paja, con vidrios de alta calidad y aberturas en la cara del
edificio donde da el sol, por lo general, es preferible utilizar un marco de madera
(ver fotos en el sitio web de Food Forest
http://foodforest.com.au/strawbaleBuildingProject.htm).
Las estimaciones de costos y requerimientos de mano de obra sugieren cierta
experiencia con este tipo de construcción, si bien el diseño, la selección de
materiales y las especificaciones, son solo esquemáticas.
El diseño del paisaje incluye algunos detalles de amenities/espacios laborales al
aire libre pero, la mayoría de los sistemas funcionales claves como la energía, el
tratamiento y reutilización del agua, huertos, huertos frutales y el sistema de
protección son muy esquemáticos. Además hay poca información sobre cómo los
desechos van a ser reutilizados en los huertos productivos.
Hay algunos detalles sobre el biodigestor pero, como en otros diseños que
muestran la biodigestión de los desechos humanos, todavía hay muchas preguntas
que deben responderse antes de elegir esta forma de tratamiento de los desechos
por encima de los baños compost.
1. Si bien la generación de gas es una idea atractiva, las cantidades de gas que
surgen del desecho de 25 personas sería menor al de la necesidad de la misma
cantidad de personas para cocinar, menos aún para otros usos del gas.
2. La proporción de desecho humano disponible es desconocida, pero
probablemente los desechos solidos sean menores al 50%, mientras que una
mayor proporción de orina podría resultar en un exceso de líquido que
requerirá un balance.
3. El desecho extra de los visitantes será líquido en su mayoría.
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4. Probablemente haya desecho verde proveniente de las tareas de gestión de
suelo realizadas en el INTI (por ejemplo, hierba cortada) que puede ser
utilizada para balancear el exceso de líquidos.
Se pueden hacer preguntas similares respecto de la cocción y el procesamiento de
alimentos que resultan de los huertos y huertos frutales productivos. Como solo
hay una kitchenette, quizás el remanente de alimentos se lo puedan llevar los
empleados a su casa.
Moringa
La documentación de este proyecto es muy extensa y con un gran nivel de detalle
sobre diseño del edificio y los métodos de construcción. Hay una cantidad de
información considerable sobre los sistemas de energía, incluso un cálculo muy
útil del uso de la electricidad para este diseño. En general, parece que los
diseñadores tuvieron una visión más convencional (que en otros proyectos) de los
requerimientos de una oficina moderna eficiente, sin demandar demasiados
cambios en el comportamiento o en el aporte de empleados. Es difícil evaluar la
validez de este enfoque sin un claro entendimiento de cómo se llevará a cabo la
administración de estos sistemas.
La ubicación del edificio en el extremo norte parece estar lo suficientemente lejos
del edificio administrativo como para permitir el acceso del sol a las paredes
trombe y ventanas, pero parece necesitar de la remoción de casi, sino todos los
pinos. Como en la mayoría de los otros diseños, la cloaca defectuosa no se
menciona.
La orientación del edificio paralela al limite del predio (aprox. 20 al oeste del
norte), es adecuada para una ganancia solar efectiva en invierno. El sistema de
refrigeración por medio del uso extensivo de conductos de tierra parece que
podría ser efectivo. El diseño de tales sistemas es difícil pero importante para
minimizar las restricciones producto de los diámetros pequeños de las tuberías,
mosquiteros, codos y otras obstrucciones. Por otro lado, los ventiladores de baja
potencia (por ejemplo, computadora) que funcionan directamente con la energía
de los paneles solares cuando más se necesita el aire acondicionado, pueden dar
lugar a tuberías de menor diámetro a menor costo. En el lugar donde las paredes
trombe generan una corriente de aire sustancial, esto no es tan problemático.
El diseño parcialmente subterráneo trata muy efectivamente el problema del ruido
proveniente de la autopista, haciendo uso de los volúmenes calculados de tierra
excavada para la construcción en adobe, los techos de tierra y la berma de tierra.
La recolección de rollos de césped para ser utilizados en el techo, contribuyen a
que éste sea un diseño de muy bajo impacto ambiental. Por otro lado, los
diagramas y notas sobre el techo verde sugieren que éste es un diseño más
tecnológico y costoso, si lo comparamos con otras propuestas. En general, me
preocupa la integridad de la membrana, el drenaje efectivo y la gestión de la
vegetación para asegurar una vida larga y funcional del techo sin fugas. Dadas
estas preocupaciones, me tranquilizaría parcialmente el uso de una membrana de
alta calidad, un sistema de drenaje y telas geo-textiles para controlar las raíces de
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las plantas, pero reconozco que estos elementos reducen, inevitablemente, el
aspecto “verde” de este techo.
El drenaje del lugar y del suelo son aspectos críticos en este diseño que necesitan
mayor explicación para que yo esté tranquilo de que los mismos van a poder ser
manejados a largo plazo. La cloaca principal que está colapsada es una
preocupación más, incluso si es desmantelada, porque ésta podría funcionar como
conducto para transportar el agua subterránea a través del lugar donde se
encuentra el edificio. Quizás este problema pueda convertirse en una solución si
renovamos la cloaca y la convertimos en una línea de drenaje subterránea.
Los palos de eucalipto, los marcos de pino y la construcción en adobe con
materiales del lugar a intervenir, conforman un sistema constructivo de baja
tecnología y bajo impacto, asumiendo que el drenaje crítico del suelo y del lugar y
la tecnología de la membrana pueden asegurar que la humedad no se convierta en
un problema con el paso del tiempo.
La recolección de agua de lluvia se menciona, pero no observé ningún tanque en
los planos o detalles sobre cómo se utilizará el agua (ver comentarios generales
sobre recolección de agua de lluvia). De la misma forma, los paneles fotovoltaicos
se proponen como una fuente de energía, pero no los vi plasmados en los planos.
Asumo que estarán ubicados en el techo, lo cual, de alguna manera, reduciría el
área verde del techo.
El patio vidriado y la Moringa aumentan la ganancia solar en invierno y el sentido
de conexión con las áreas al aire libre, que de otra forma no se lograría con tan solo
algunas ventanas al exterior. No tengo experiencia con estos árboles subtropicales, pero la información provista sugiere que el mismo puede ser marginal
en la región de Buenos Aires. Sin embargo, el efecto isla de calor de la ciudad,
combinado con la ubicación bien protegida del patio, sugiere que el árbol puede
crecer sin inconvenientes. Si, tal como lo indica la información provista, este árbol
es el foco de proyectos de agroforestería en el norte argentino, entonces su uso
como amenity y foco bioclimático puede llegar a ser apropiado, a pesar de que su
limitada expectativa de vida, definitivamente plantea una duda con respecto a su
uso como ítem principal del proyecto. Si tuviera que elegir un árbol productivo
para este lugar central dentro del proyecto, sugeriría el uso del caqui por las
siguientes razones:

Árbol de hojas caducas. Sus hojas de colores dramáticos caen a principios del
invierno y dejan unos espectaculares frutos de color naranja que maduran
lentamente.

Apropiado para el clima de Buenos Aires y capaz de manejar el aire encerrado
que puede generar problemas de hongos en otros árboles.
Si se necesitara un árbol emergente más grande para el patio, el pacán sería una
gran alternativa porque da una sombra suave, pierde sus hojas temprano y
produce un fruto seco que podría ser recolectado, en su mayoría, del techo.
Estos dos árboles serían adecuados para este proyecto porque combinan algunas
características importantes.
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
Especies probadas en la horticultura con variedades probadas y apropiadas
para los climas lluviosos de verano con un poco de frío de invierno.

Un producto que es más original y especial que las típicas manzanas y
naranjas, pero no tan poco común como para que su uso culinario sea
completamente desconocido.
Naturalmente, hay pocas especies que pueden cumplir con estos requerimientos
aparentemente contradictorios en cualquier lugar y situación. Cualquier paisaje
que incluya alimentos y esté diseñado permaculturalmente debería incluir también
especies que demanden experimentación culinaria y horticultural, junto con las
cosechas más comunes que todos dan por sentado pero que, por lo general,
necesitan aportes significativos y/o control de pestes para alcanzar un producto de
calidad aceptable.
Hay vasta información sobre el sistema de tratamiento de aguas negras propuesto,
el cual parece tener ciertas ventajas con respecto a los sistemas tradicionales in
situ (tanque séptico y campo de absorción), usa materiales reciclados y de bajo
costo y podría ser utilizado como parte de los huertos que producen alimentos. Es
necesario llevar a cabo un estudio completo del balance del agua en el lugar para
este o cualquier otro sistema de baños a base de agua. En general, como hay
menos cantidad de lluvia durante el invierno, el desborde para la absorción del
suelo debería ser manejable.
Fuera de lo que es el icónico (y práctico) árbol central (Moringa oleifera), no había
mucha información sobre la producción de alimentos como parte integral del
diseño del paisaje. Ofrezco estas sugerencias, no desde la perspectiva de la
experiencia y como respuesta a todas las preguntas, sino para señalar los
problemas que deberían considerarse. El diseño del sistema de aguas negras habla
de especies sub-tropicales y tropicales (supongo que provenientes de un proyecto
en Brasil). Algunas de estas especies, como la Cana, podrían ser adecuadas para
Buenos Aires pero, en general, es más difícil encontrar especies de hojas perennes
que produzcan alimentos (activas en invierno) que se adecuen bien a los sistemas
de transpiración para climas templados. Por otro lado, son adecuadas una variedad
de plantas fibrosas útiles. Por ejemplo, el Phomium tenax (lino de Nueva Zelanda)
es una planta fibrosa muy útil (y ornamental) que crece con fuerza en sistemas de
pantanos con gran cantidad de nutrientes.
Los campos de absorción para soportar los desbordes en condiciones climáticas
húmedas podrían ser diseñados en forma de huertos frutales. Las áreas de
absorción de agua gris (menos riesgo de patógenos) podrían ser diseñadas como
parterres para cultivos bajos como el maíz, las calabazas.
Si los estudios sobre el balance de agua muestran una temporada despejada
(invierno o verano) cuando el exceso de agua es más factible, entonces es posible
diseñar una rotación de plantaciones estacionales que usen cultivos con alto
contenido de biomasa, abono verde (como los granos) para absorber el exceso de
humedad y cultivar vegetales en condiciones más secas de invierno.
Alternativamente, los invernaderos simples con túneles de polietileno sobre el
sistema de tratamiento de aguas negras podrían eliminar la sobrecarga de la lluvia
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y permitir el crecimiento de, al menos, algunas de las especies sub-tropicales
sugeridas.
Otra ventaja que presenta este diseño es que el techo es un lugar accesible y
cómodo. Potencialmente, al menos parte del techo, podría ser utilizado para
cultivar vegetales de raíces superficiales como las hojas verdes para ensaladas. Los
huertos de vegetales son elementos delicados del paisaje que deberían estar
cercados en caso de transito de personas por la zona y, especialmente, para evitar
que ingresen perros (sino por seguridad o exclusión de la fauna). Un huerto en el
techo tendría esta protección natural con poca estructura adicional. Incluso es
posible que la temperatura de la tierra del techo en invierno sea un poco más alta
que en el suelo, mejorando el crecimiento de cultivos que, de otra forma, serían
poco rentables en invierno.
Luz de Acuario
Esta propuesta es muy innovadora y experimental, especialmente en lo
relacionado a la construcción del edificio y a los sistemas de energía. Muestra
también una clara integración entre los elementos internos y externos y el predio
del INTI en general, con un asombroso uso de la simetría que está inspirado tanto
en influencias físicas como esotéricas. Se muestra claramente el potencial para la
expansión del edificio circular por medio de réplicas.
El edificio rompe con todas las reglas del diseño solar pasivo por el bien de obtener
luz natural de día y una vista desde el exterior hacia la mayoría de los espacios
laborales. Los vidrios dobles, las persianas aislantes y una calefacción de apoyo
eficientemente ubicada (debajo de los escritorios) compensan la falta de ganancia
pasiva. Las características del diseño reducen también el ruido en el nivel superior,
mientras que los espacios laborales en el nivel inferior están naturalmente
protegidos del ruido de la autopista.
Como en otras propuestas, el uso de la refrigeración natural por convección está
totalmente articulado en el diseño por medio de una columna central. Los
conductos de tierra probablemente tengan que ser más grandes que 125mm para
alcanzar una corriente de aire adecuada, pero incluso con tuberías mas grandes, es
probable que el sistema sea menos costoso que en otros diseños (por ejemplo,
Moringa) dada la fuerte convección provista por este diseño.
Los métodos de construcción propuestos para el edificio hacen un uso extensivo de
los materiales naturales y reciclados en un asombroso diseño simétrico. El techo
abovedado es una estructura muy fuerte que simplifica sustancialmente la
estructura necesaria para sostener el techo de tierra. Sin embargo, desde mi
experiencia como constructor natural, creo que el techo abovedado es una idea
desalentadora, especialmente si se utilizó para demostrar técnicas simples de
construcción. Dicho esto, si los diseñadores tuvieron experiencia con este tipo de
construcción y las principales dificultades fueron simplemente el intenso trabajo y
su aspecto novedoso, y no la complejidad técnica inherente a este tipo de diseños,
entonces este aspecto no debe verse como una desventaja en un proyecto de esta
naturaleza (ver Notas Generales).
Me confundió la documentación provista sobre recolección y reutilización del agua.
La documentación menciona el uso predominante de agua de la cañería principal,
INTI Zero emissions project David Holmgren evaluation November 2011
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pero incluye un tanque de agua potable de 1000 L (¿de la recolección del techo?).
Esto parece ser técnicamente posible, pero el tratamiento para que el agua del
techo verde alcance la calidad de agua potable debe ser explicado. Como en
muchos otros diseños, no pude ver la ubicación del tanque u otros detalles.
Me preocupó la sugerencia de utilizar el agua gris almacenada (tanque de 1000 L)
en orinales, baños y en canteros internos. Entiendo que, si bien algunas fuentes de
agua gris pueden ser relativamente inocuas cuando se utilizan directamente, su
almacenamiento lleva a altos niveles de bacteria que serían inapropiados para su
uso en interiores.
Quizás el aspecto más radical de este proyecto sea la fuente de energía eléctrica
propuesta: el “transgenerador magnético”, una invención patentada del Sr. Walter
Torbay. Es difícil evaluar la relevancia de esta tecnología en el proyecto ya que (de
acuerdo a una limitada búsqueda en internet), todavía tiene que verificarse
independientemente si el transgenerador genera energía neta. Mientras que las
afirmaciones de los defensores de los sistemas eficaces de tratamiento de aguas
residuales o de la funcionalidad y durabilidad de varios sistemas constructivos
innovadores pueden, hasta cierto punto, ser tomadas literalmente, las
afirmaciones sobre los dispositivos de energía libre son algo diferentes, por un
lado, por la inverosimilitud termodinámica y, por el otro, por las consecuencias
cambiantes del mundo. Este no es el lugar para discutir la ciencia y la filosofía del
futuro de la humanidad, pero como articulador de un futuro con “reducción
energética” para la humanidad, naturalmente soy escéptico, por no decir otra cosa,
acerca de los dispositivos de energía libre. Predije la proliferación de ideas de
energía libre, dado que la humanidad comienza a afrontar los límites para su
crecimiento. Por otro lado, he reconocido voluntariamente que, en el caso poco
probable de que se descubran nuevas fuentes de energía poco costosas, entonces
las consecuencias transformativas para la humanidad pueden llegar a ser más
espectaculares y desastrosas que aquellas consecuencias por reducción energética.
Mi enfoque con respecto a estas afirmaciones sobre los dispositivos de energía
libre es asumir que las afirmaciones se hacen de buena fe, pero que la tecnología
no funcionará, al menos, como una fuente práctica de energía para este proyecto.
La permacultura tiene más que ver con la integración y la aplicación de
conocimientos existentes, tanto tradicionales como científicos, que con ampliar las
fronteras de la ciencia fundamental. Si el INTI tiene la capacidad de investigar y
validar potenciales avances en la ciencia de los sistemas energéticos, entonces esta
patente argentina es una potencial candidata para la investigación. Si se puede
validar el principal requerimiento de producción de energía neta, entonces se
puede considerar su potencial incorporación en una etapa más avanzada del
proyecto como dispositivo de demonstración. Lo que yo creo que se debe evitar a
toda costa es una prominente exhibición del dispositivo que los usuarios y
visitantes pueden considerar como la fuente de energía del edificio cuando, en
realidad, no lo es.
El diseño del paisaje muestra una distribución simétrica, incluso formal, en torno a
los árboles maduros y accesos peatonales existentes. Si bien la distribución formal
no es una estética que muchos asociarían con la permacultura, puedo ver cómo el
patrón circular creado por el edificio, la terraza hundida y la fuente, funciona como
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punto central de los huertos circulares que podrían funcionar bien como parcelas
experimentales.
Si se realizan modificaciones a este concepto, se podría lograr un paisaje más
productivo y funcional, sin reducir la comodidad y el aspecto estético de este
espacio. Por ejemplo, en el área de descanso a nivel más bajo, se puede construir
una hoguera a la intemperie, con instalaciones básicas para cocinar al aire libre,
que servirá como símbolo esotérico y como instalación práctica que se alimentará
de la madera desechada durante las tareas de paisajismo. Si las plantaciones en los
alrededores incluyeran árboles erguidos de hojas caducas y arbustos espesos y
aromáticos de hojas perenne que producen alimentos (por ejemplo, la feijoa y la
guayaba fresa), diseñados para ayudar a la convección vertical del humo del fuego,
esta sería una práctica demostración de diseños simples de baja tecnología,
diseñados para mejorar la funcionabilidad y la comodidad de los fuegos externos
para cocinar, que son una instalación común (y apropiada) en la vida rural. Si bien
los fuegos al aire libre no son apropiados para Buenos Aires, este elemento del
diseño refleja el dilema fundamental del diseño del proyecto que mencioné en mis
notas introductorias.
El estanque podría ser un ambiente de crecimiento para las castañas de agua, el
berro y otros comestibles, así como también para peces, que podrían, al menos,
ilustrar la idea de policultivos acuáticos.
La inclusión de un baño compost en el galpón para guardar las herramientas del
jardín, ubicado en el bosquecillo de pinos, es una característica particularmente
atractiva de esta propuesta porque:
1. Brinda una forma menos desafiante de experimentar con el uso de baños
compost, sin que sean necesarios los cambios en el comportamiento de las
personas que este tipo de baños implica, si se los utiliza como los baños del
edificio principal.
2. Alienta a una asociación emocional entre el desecho humano y la producción
de alimentos como parte de un ciclo ecológico.
3. Sirve de apoyo a las actividades que se realizarán en el exterior, sin la
necesidad de ingresar al edificio principal para ir al baño, lo cual
inevitablemente haría que la suciedad del jardín ingrese a las instalaciones
limpias donde estarán las oficinas. Creo que se debería expandir este galpón e
incluir una pileta para lavar los alimentos que produce el huerto, estantes para
colgar las semillas y la producción del huerto para que se seque y para el
almacenado de semillas, de las planillas con las estadísticas de la producción
del huerto, etc.
El plano muestra la ubicación general de las plantaciones de árboles y el lugar para
la potencial expansión del área de cultivo en el lado soleado de estas plantaciones,
pero no brinda información sobre las especies, la preparación del lugar o su
gestión. No se muestra ningún cinturón de protección para filtrar el polvo y el
sonido. Si bien el comportamiento superficial de este diseño está lejos de ser un
clásico diseño permacultural, creo que con un poco mas elaboración y
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especificación, se podría lograr un paisaje que produzca alimentos y que refleje
más aún los principios de la permacultura.
Geo “0” ELEC
Este proyecto incluye vasta documentación grafica, como planos que muestran las
sombras del sol, los servicios, su conexión con el predio del INTI y un análisis de
geomancia. Este proyecto se ha comprometido seriamente con las bajas emisiones
y con un bajo impacto ambiental a través del uso de abundantes materiales
naturales y reciclados. El desafío de este diseño será probar si los estándares de
conveniencia y los niveles de monitoreo y mantenimiento en manos de los
usuarios es realizable. La reducción en el costo ambiental de la tecnología a niveles
tan bajos demandará la concientización, adaptabilidad y actividad
correspondientes para mantener todos los sistemas en funcionamiento.
A diferencia de otros proyectos, en éste se menciona que las líneas de servicios
existentes serán evitadas, pero el plano de servicios es confuso y muestra un
aparente error no corregido en la ubicación de los árboles y muestra a los edificios
aparentemente ubicados sobre los servicios.
La elección de los domos geodésicos es una declaración fuerte y distintiva con
respecto a la estructura orgánica como base de este proyecto. Mis comentarios
anteriores sobre los sistemas constructivos radicales aplican a este proyecto. ¿Son
las eficiencias estructurales de la geodésica, originalmente expresadas por
Buckminster Fuller en los años 60 y adoptadas entusiastamente por las redes de
construcción alternativa de Norteamérica en los años 70, una revolución
fundamental en la construcción sustentable cuyo momento ha llegado, o son un
intento ideológico de invalidar los principios eternos de la construcción
sustentable articulados por Christopher Alexander en su libro “A Pattern
Language”? Lo que es cierto, en base a la experiencia de Norteamérica, Europa y
Australia, es que los intentos tempranos de usar domos geodésicos como base para
la construcción residencial estaban plagados de problemas de diseño y
construcción que incluían: ineficiencia para calefaccionar grandes volúmenes
abiertos, una sorprendente acústica que crea el efecto de pared de los susurros,
dificultades en la partición y en la distribución utilizando materiales y muebles
rectilíneos, dificultades en la colocación de tapajuntas en una apertura, falta de
aleros para el control solar pasivo, dificultad para la recolección de residuos
líquidos del techo en los tanques. Estos problemas definitivamente “inocularon” a
las redes de construcción ecológica en países de habla inglesa contra los domos
geodésicos para la construcción de residencias. ¿Han sido solucionados estos
problemas técnicos y de diseño en las redes de construcción ecológica de
Latinoamérica a tal punto que los diseñadores están confiados de que pueden
combinar estos aspectos estructurales radicales de lo geodésico con los enfoques
radicales de los materiales naturales y reciclados que también son un elemento
fuerte de esta propuesta?
De acuerdo con la documentación, el bambú es el material natural más importante,
utilizado tanto en las estructuras geodésicas como en los sistemas de paneles de
las paredes/techo, aunque me fue difícil entender exactamente cuál era el sistema.
El bambú es un material de estructura y fibra maravilloso que se renueva
rápidamente. El progreso sustancial de las redes de construcción ecológica en
INTI Zero emissions project David Holmgren evaluation November 2011
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Latinoamérica de extender los usos tradicionales del bambú debe ser aplaudido,
pero, en base a la documentación, fue difícil discernir si los sistemas particulares
propuestos en este proyecto ya probaron su funcionamiento en edificios menos
experimentales y exigentes, a tal punto de que estos sistemas sean adecuados para
este tipo de proyecto más demandante y de un perfil más alto. De igual modo, he
estado expuesto a (y tengo limitada experiencia con) la reutilización de los
productos de desecho comercial propuestos, pero no estoy seguro de que tan bien
se pueden aplicar algunos de éstos a este proyecto. Noté que el uso de bórax como
insecticida de baja toxicidad y como retardador del fuego en los recubrimientos
interiores del panel de junco, lo cual demuestra que los diseñadores están
familiarizados con algunos de los problemas técnicos del uso de paneles de fibra
natural.
Tras haber vivido en una casa solar pasiva por más de dos décadas, en la cual las
cortinas romanas y el crecimiento de las plantas en verano complementan los
aleros y enredaderas exteriores de hojas caducas, puedo ver como las cortinas
romanas hechas de junco natural, sobre las ventanas triangulares y huertos
hidropónicos, pueden ser utilizadas para controlar la ganancia solar ante la
ausencia de aleros, pero creo que sería menos efectivo y dependería de usuarios
muy observadores y activos (especialmente para supervisar las plantas
interiores). Las estructuras exteriores de pérgolas con enredaderas de hojas
caducas de uvas o kiwi, serían un sistema más efectivo y confiable que los
vegetales hidropónicos internos, aunque ambos podrían complementarse. Las
uvas, y más aún el kiwi, necesitan de un entrenamiento cuidadoso para llevar a
cabo la estructura principal de madera y de una poda anual, vigorosa y precisa,
para asegurar una mínima obstrucción del sol de invierno.
La idea de que las plantas cultivadas se utilicen para bloquear el sol de verano en el
interior de los edificios es una idea práctica que utilizamos cada verano en nuestro
invernadero solar. Ya sean cultivos hidropónicos o convencionales (mezclas para
macetas), creo que es preferible ubicar las macetas al pie de los vidrios y hacer
crecer enredaderas, como las habichuelas tempranas, el pepino, la chaucha metro y
la batata. Durante el otoño, se pueden remover las plantas y el enrejado, limpiar los
vidrios para el invierno y replantar los huertos con verdes para ensaladas para el
invierno sin bloquear la luz. Sin embargo, es necesario entender que los cultivos
interiores son más proclives a las pestes, representan un trabajo intenso y la
trasferencia de la humedad a las áreas de trabajo, puede ser problemática. En
Melliodora, el invernadero es un cuarto separado en la parte norte de la casa con
ventilación hacia la casa por medio de puertas que se pueden cerrar.
La propuesta de usar calefactores solares (hechos de botellas de PET) para
pasteurizar el agua de lluvia es algo nuevo para mí. ¿Duran lo suficiente las botellas
de PET cuando se las expone a la radiación ultravioleta como para justificar esta
construcción? La contaminación bacteriológica del agua de lluvia puede manejarse
mejor si se recolecta la mayoría del residuo líquido del edificio con un interceptor
de primeras aguas y se lo deriva a un tanque de ferrocemento en el lado sur. El
problema que me inquieta es si, las plantaciones espesas para filtrar el polvo de la
autopista, en combinación con el interceptor de primeras aguas y la presencia de
cal en los tanques, es suficiente para prevenir y servir de barrera para los metales
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pesados y otros contaminantes resistentes que la pasteurización no podría
combatir.
La turbina de viento puede representar un problema para las plantaciones de
protección dependiendo de la altura de la torre. Una turbina de acceso vertical
probablemente sería menos ruidosa, pero no estoy seguro de que estas tecnologías
se puedan conseguir “prefabricadas”.
La intención de usar baños compost secos de diseño Clivus coincide con mi propia
experiencia de que éste es el sistema de baño compost seco más confiable, pero en
base a los cortes transversales, no pude ver los detalles de la cámara, ventilación y
limpieza general.
La idea de potencialmente empalmar el biodigestor con la cloaca del INTI suena
ambiciosa, pero podría recolectar suficiente material como para generar una
cantidad sustancial de gas. Entre otros inconvenientes a investigar para que esta
idea sea práctica y adecuada, está el problema de si es posible asegurar que
ninguna toxina persistente y cantidades mínimas de antisépticos entren a la red
cloacal del INTI.
Esta propuesta es particularmente encomiable porque muestra una
documentación más detallada del paisaje, a diferencia de las otras propuestas,
incluyendo una lista de especies. Particularmente, me agradó ver que se incluyan
colmenas, que creo que son un elemento ideal en sistemas permaculturales tanto
rurales como urbanos. (Ver mi artículo Bee Keeping For The Energy Descent Future
en la pagina de HDS, www.holmgren.com.au)
Sin embargo, fue difícil entender las relaciones funcionales entre los diferentes
elementos y qué eran alguno de esos elementos. ¿Es el “Agua; lluvia, gris, riego” un
estanque que recibe los residuos líquidos del techo y el agua gris (quizás desagüe
del humedal), irrigación por bomba?
La ubicación del huerto, el espiral de hierbas y los árboles frutales cerca de los
límites del predio, sin el beneficio de un cinturón de protección que filtre el polvo,
es una preocupación.
El espiral de hierbas estaría mejor ubicado cerca del edificio para asegurar el uso
ocasional de hierbas (zonificación permacultural) y también como característica
del paisaje.
La lista de árboles frutales es muy limitada en comparación con el amplio rango de
frutas y frutos secos que podrían crecer en ese lugar. Mencioné la vid, el kiwi, el
caqui, la feijoa, la guayaba fresa y el pacán como algunos otros árboles frutales y de
frutos secos que pueden crecer en la región, además de los enumerados en el
proyecto We Tripantu. El proyecto de Gustavo Ramirez también posee una lista
sustancial de árboles que producen alimentos.
Los sectores designados para los árboles y plantas nativas, que supongo son
especies del paisaje resistentes y atractivas que además atraen insectos y pájaros
beneficiosos, estarían mejor concentrados en los bordes suroeste y sudeste del
lugar designado, como parte de la protección, del filtro del polvo y los sonidos de la
autopista, en vez de en lo que serían las principales áreas de crecimiento de los
INTI Zero emissions project David Holmgren evaluation November 2011
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alimentos en el sector noroeste del lugar, asumiendo que los pinos fueron
removidos. Incluso si se mantienen los pinos, las áreas de sombra que los pinos
generan en invierno podrían, de todas formas, tener muy buena exposición al sol
durante el verano cuando, por lo general, se ocupa más espacio del jardín con
cultivos que crecen activamente y que usan un espacio sustancial (por ejemplo, el
maíz, la calabaza y las papas).
Como en otros proyectos, es necesaria la construcción de un galpón donde guardar
los elementos del huerto, una pileta exterior y otras instalaciones relevantes.
Modulo Orgánico
Este proyecto cuenta con el conjunto de planos más extenso sobre el complejo
diseño espacial del edificio, un diseño detallado y razonable de los sistemas de
energía, agua y desechos, pero, como en la mayoría de los otros proyectos, éste
cuenta con poca información sobre el diseño del paisaje, la producción de
alimentos y la selección de especies.
La naturaleza modular de este diseño y su construcción consistente con tierra
ligera sugieren que esta construcción espacialmente compleja se puede construir
utilizando mano de obra no calificada o, al menos, parcialmente entrenada a través
de talleres de capacitación. En principio esto parece ser posible, pero, como pasa
con muchos de los otros diseños innovadores, es de esperarse que haya muchos
detalles complejos que tengan que ser resueltos en el lugar por
diseñadores/constructores calificados, a menos de que este edificio sea parte de
un linaje de diseño que usa métodos de construcción y geometrías similares que ya
han sido refinados a lo largo de varios proyectos. En ese caso, los problemas
invisibles que me imagino pueden acontecer a la hora de construir este diseño,
probablemente ya han sido resueltos.
El desempeño solar pasivo de los edificios parece haber sido evaluado
cuidadosamente. Como con la mayoría de los otros proyectos, no estoy seguro de
hasta qué punto el rendimiento térmico esperado está basado en una experiencia
con diseños similares, cálculos por regla del pulgar de la ganancia solar, masa
térmica, aislamiento, etc. o cualquier otro software de modelización. Los principios
parecen razonables, pero la complejidad del edificio hace que sea difícil para mí
juzgar el potencial rendimiento. Noté que la selección de árboles de hojas caducas
y su ubicación en el lado norte de los edificios parece haber sido elegida
cuidadosamente para optimizar la moderación climática y la ganancia solar. Sin
embargo, la gestión de estos árboles potencialmente grandes durante los primeros
años para asegurar su buena estabilidad, es sumamente importante para evitar
accidentes peligrosos y costos elevados en caso de tormentas de viento, una vez
que los árboles hayan madurado.
Me parece bien el uso de baños compost, que por el corte transversal parecen estar
basados en el diseño Clivus. Los cálculos que muestran el tamaño del digestor
discontinuo de metano necesario para producir el gas necesario para el centro, son
muy útiles, pero no estoy seguro acerca de la materia prima para el digestor de
metano. Si entendí correctamente la traducción incompleta del diseño, el digestor
discontinuo se alimenta del desecho verde que, asumo, se obtiene de yuyos,
recortes de pasto y otros materiales que provienen de las tierras del INTI, si no es
suficiente con el material que resultará de la gestión del paisaje del proyecto.
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Los cálculos sobre la demanda del agua confirman que se requiere de una
irrigación mínima de agua, pero teniendo en cuenta esta reserva limitada, de todas
formas se necesita un tanque/cisterna de aproximadamente 25.000 L. Por lo que
logré comprender, el uso interno del agua debe provenir de la cañería principal,
porque mezclar el agua gris, incluso después del tratamiento, puede que convierta
al agua de la cisterna en agua que no es apropiado utilizar en los lavamanos,
mucho menos se podrá utilizar como agua potable. Una opción sería recolectar
parte del agua del techo de metal en un tanque elevado (por medio de un
interceptor de primeras aguas) adecuado para agua potable y uso en el lavamanos.
Si las cañerías principales de agua todavía están conectadas, un tanque más chico
se puede conectar a una tercera llave en la kitchenette, solo para aquellos que no
quieran utilizar las cañerías tratadas con cloro y como fuente de agua potable de
emergencia (ver las notas generales).
El diseño del paisaje muestra una cortina de protección/polvo/ruido a lo largo del
límite este. Las especies parecen ser adecuadas como componente espeso de una
cortina mas alta que podría incluir árboles grandes de hojas perenne (como la
casuarina) detrás del edificio y grandes árboles de hojas caducas detrás del huerto
frutal. De esta forma, el sol de la mañana no será excluido en invierno de los
huertos y del edificio, mientras que el sol de verano que ingresa a los edificios
estará parcialmente tapado. Cuanto más altas sean las cortinas espesas a lo largo
de la autopista, menor será la secuela de la contaminación sobre los techos y
huertos. Dado el espacio limitado, sugiero que las plantaciones de arbustos nativos
espesos se planten (con autorización de las autoridades públicas) fuera de la cerca
de malla para complementar una sola línea de árboles altos del lado de adentro de
la cerca.
El ginkgo biloba se adecua al clima y produce un fruto seco comestible y altamente
nutricional, aunque en paisajismo es común plantar solo árboles machos para
evitar el aroma poco placentero de las frutas carnosas. Si el árbol del patio es un
macho, seguramente éste provea el polen adecuado para un gran número de
árboles hembra, como el árbol principal de hojas caducas que sugerí en la
modificación del diseño de protección.
La plantación en el huerto frutal/bosque de alimentos de árboles frutales y nativos
podría ser mas productiva si hay un grado de separación entre especies para
hábitat/forraje para abejas/especies fijadoras de nitrógeno que se incorporan a la
plantación de protección, y dejan en el huerto frutal/bosque de alimentos/una
combinación cuidadosamente seleccionada de especies de hojas perenne y caducas
de árboles frutales y de frutos secos productivos e intensamente trabajados. Por
ejemplo, el algarrobo blanco es un forraje para abejas que fija nitrógeno muy útil
que produce excelente madera y que estaría mejor situado en el límite de las
plantaciones de protección o detrás del limite noreste como parte de la arboleda
mixta de frutos secos de hojas caducas con el roble, el nogal negro y el pacán, e
incluso la macadamia, en el sotobosque de los árboles de hojas caducas de dosel
arbóreo más abierto. Esta plantación podría extenderse al área de sombra de
invierno del edificio administrativo, sin efectos adversos en lo árboles o en el
ingreso de luz de día al edificio en invierno. El algarrobo blanco también podría
plantarse entre los Ginkgos, a lo largo de la línea de protección. Su crecimiento
rápido lograría una protección efectiva (en combinación con los arbustos
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plantados fuera de la cerca) hasta que los ginkgos altos de crecimiento lento
cumplan esa función.
De forma similar, las casuarinas que se sugiere plantar en frente del edificio,
podrían ser plantadas entre pinos Bunya que crecen lentamente, toleran la sombra
y producen grandes conos llenos de frutos secos altamente nutritivos, similares a
los pinos piñoneros del sur de Brasil. Durante mi visita a Buenos Aires, vi muchos
pinos bunya produciendo frutos secos, incluso en las instalaciones del INTI. Si bien
no los puedo recomendar para plantaciones en parques abiertos por el peligro que
representa que se caigan sus frutos, creo que en las parcelas de árboles y en los
cinturones de protección, los peligros son menores si los comparamos con el
rendimiento de sus alimentos. La producción de alimentos en el cinturón de
protección plantado para proteger al predio de la contaminación, parece
contradecir mis comentarios anteriores, pero, al menos, los frutos secos están
protegidos por su cáscara.
El diseño para el éxito ecológico es una expresión clásica y práctica del principio
más general de la permacultura “Usa y responde creativamente al cambio”. El
diseño propuesto del cinturón de protección logra una protección efectiva con
especies fijadoras de nitrógeno que crecen rápido y que brindan protección a los
sistemas alimenticios que crecen más lentamente detrás y dentro del cinturón. La
poda de los árboles que crecen más rápido puede acelerar el crecimiento de los
árboles de frutos secos, mientras que los arbustos plantados detrás de la cerca
continuarán con su tarea de bloquear el polvo. La poda consecutiva de los árboles
puede producir palos que luego podrán ser talados para utilizarse como madera o,
simplemente, se los puede dejar que crezcan para luego descortezarlos y dejarlos
que se sequen, antes de talarlos para utilizarlos como madera (el algarrobo blanco
dura naturalmente luego de convertirse en madera y la casuarina puede dividirse
para las estacas de la cerca o para las tejas del techo en refugios simples y edificios
rústicos).
Para el refinamiento final del diseño, sospecho que las especies nativas
recomendadas no van a tolerar la sombra profunda de la copa de las casuarinas y
los pinos bunya. Si se incluyen especies muy tolerantes a la sombra, la función de la
capa de arbustos de ser una cortina de protección se mantendría. Por ejemplo, el
lino de NZ podría plantarse entre las Cortaderas y las Photinias o se podrían
plantar árboles de violetas australianas (Hymenanthera dentate) en la línea de
arbustos. Quizás el arbusto que probó ser más resistente a la sombra, que se
adecua al clima de Buenos Aires y es conocido por su habilidad para filtrar la
contaminación, es el Privet. En Sídney se lo considera un yuyo y puede que en
Buenos Aires también se lo considere así, lo que demuestra que, por lo general,
somos lentos a la hora de reconocer y apreciar algunas de las mejores soluciones
del diseño que nos brinda la naturaleza.
Ver Apéndice B para ver un diseño esquemático del cinturón de protección.
Colectivo Alpa Kawsay
Este proyecto presenta mucha documentación sobre el sistema de construcción
modular hexagonal de tierra y bambú con un gran patio interno, pero, como en
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muchos de los otros proyectos, no cuenta con demasiada información sobre el
paisaje y los sistemas de producción de alimentos. La traducción incompleta del
documento hizo que la evaluación de este proyecto fuera más difícil, pero esto se
compensó parcialmente con la recepción tardía de los manuales completos en
español. No fue posible evaluar completamente el material con anterioridad a la
fecha de la evaluación.
El diseño modular y la pérgola que delimitan los espacios para posteriores etapas
del desarrollo, parecen ser una respuesta ingeniosa a las instrucciones.
Si bien las paredes noroeste y noreste no son ideales para la ganancia solar como
lo es el norte verdadero, puedo ver que estas orientaciones pueden ser óptimas
para el agotador calor de verano. El uso de calentadores externos eficientes a leña
para complementar la calefacción, en vez de utilizar gas o electricidad, concuerda
con mi propia visión positiva del uso de la madera como fuente de energía. Sin
embargo, producto de la información limitada, no pude ver el sistema de
distribución de la calefacción, pero asumí que era por medio de paneles hidrónicos.
El sistema constructivo hecho de bambú de gran resistencia a la tracción parece
ser atractivo, si se puede asegurar la separación/protección de los agentes de
descomposición y si los sistemas de fijación son lo suficientemente sólidos como
para soportar cambios. Como sucede con el otro proyecto innovador de
construcción natural, asumo que los diseñadores tienen una experiencia
considerable con este tipo de sistemas constructivos y que existen ejemplos de
estructuras a esta escala que han estado en funcionamiento lo suficiente como para
evaluar su duración a largo plazo. Las fotos provistas sugieren que, al menos, hay
algunas residencias rurales que utilizan estos métodos.
Dos aspectos de este diseño que fueron particularmente innovadores son el techo
térmico con una cubierta aislante operada con poleas y los tanques elevados de
agua que recolectan el agua de los techos de tierra. En base a mi entendimiento
limitado de los planos, he formulado los siguientes comentarios y preguntas.
Asumí que el techo térmico fue diseñado para funcionar como un calentador
radiante en invierno, con la cubierta aislante bloqueando el sol en verano. Pero el
corte muestra la cubierta solo en el aspecto sudoeste, lo que recolectaría menos
calor que en la noreste.
Cuando el panel aislante está en la posición replegada, éste parece bloquear
significativamente el sol de invierno en el patio y la carga del viento podría ser un
problema que requerirá que se cierre el panel en caso de vientos fuertes.
Los problemas de duración a largo plazo de las poleas y cables probablemente
requieran del uso de componentes de acero inoxidable de alta calidad (aparejos).
Veo que el diseño con haces de bambú alrededor de la chimenea solar podría ser
influyente y que se usa más “mano de obra y personal calificado” que energía gris
para lograr esta estructura y la cobertura aislante.
Sin embargo, es necesario comparar los costos y la complejidad en las estructuras
para mejorar la eficiencia térmica con el uso de un poco más combustible, en
especial si ese combustible es energía renovable de biomasa que se quema en un
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calefactor eficiente. Va a tomar varios años de documentación de los costos y del
rendimiento antes de que se pueda hacer un análisis del ciclo de vida completo de
un diseño tan innovador, pero, mientras tanto, tendremos que usar “la regla del
pulgar” y la intuición (instinto visceral) para comparar los potenciales costos y
beneficios. Por mi parte, sigo siendo escéptico en cuanto a si este sistema vale la
pena el esfuerzo.
Sin embargo, una posible simplificación para este techo térmico, podría ser la
utilización de grandes árboles de hojas caducas (como el Ginkgo), que le
proporcionarían sombra al techo. Se necesitará durante al menos una década
utilizar paneles en verano para darle sombra al techo, pero una vez que el árbol se
establezca, éste durará lo que dure el edificio, será completamente pasivo, y
demandará poco trabajo. Esto también podría funcionar si se retienen algunos de
los pinos y se los poda, pero la sombra de las copas de los árboles en el patio
durante el invierno sería una desventaja.
La recolección de agua en tanques elevados es digna de admiración porque ofrece
un suministro de agua seguro por medio de la alimentación por gravedad,
independiente del uso de bombas. El corte transversal de la sala de reuniones
muestra un sistema ingenioso con un tanque en el techo para la recolección de
agua de los techos de tierra (si bien no pude ver esto en ninguno de los otros
planos o en los alzados). Pareciera que estos tanques son estructuras separadas
(¿ferrocemento?) del techo, lo que da la seguridad de que los problemas de fuga no
afectaran el interior del edificio, aunque es difícil prever como se podrá reparar el
anillo del goma, de ser necesario.
De lo poco que pude observar de la documentación sobre los sistemas de
tratamiento de agua residual (en español), parecía estar más cuidadosamente
detallado el lidiar con varios problemas diferentes, incluyendo la separación de la
orina para reducir los problemas de exceso de líquido en el compostaje. Por mi
limitado conocimiento sobre la biodigestión y el poco tiempo que tuve, pareciera
que las estructuras subterráneas son bastante elaboradas y demandan bastante
energía y mano de obra para gestionarlas. Si el sistema recolecta desechos
(¿cloaca? ¿desecho verde?) del INTI, el valor de la gestión de los desechos,
combinada con el uso de fertilizantes y gas, puede estar justificado.
El diseño del estanque nos da la posibilidad de demostrar el uso de elementos
menores de acuicultura, mientras que las plantaciones de bambú que sirven de
cortina (preferentemente especie simpodial) parecen ser prácticas y simbólicas a
la vez en un proyecto que hace un uso extensivo del bambú. La tuna (Opuntia) se
cubriría de sombra y sería objeto de enfermedades micóticas, ya que es más
apropiada para ubicaciones abiertas y soleadas.
No desaprovecharía el agua de irrigación, y mucho menos los nutrientes, para
regar el bambú. Como en la mayoría de los otros proyectos, pareciera ser que el
paisaje es un tema menor, que es secundario a los problemas importantes de
sustentabilidad que derivan de cómo desarrollamos el ambiente construido.
Como resumen de mi respuesta sobre los proyectos presentados y sobre el
proyecto en general, me gustaría terminar con una perspectiva general que trata el
tema de lo que yo considero un desequilibrio entre lo construido y lo biológico.
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Conclusiones
Creo que reorganizar el sistema de producción de alimentos es más importante
para la sustentabilidad/el desafío de la reducción del uso de energía, que el
rediseño del ambiente construido. Esto es contrario a la creencia de las últimas
décadas de que la sustentabilidad está principalmente enfocada en la construcción,
el transporte y el uso de tecnología como fuentes principales de la emisión de
gases de efecto invernadero y como causantes del impacto ambiental en general.
Incluso, dentro del movimiento de la permacultura, que comenzó enfocándose en
el rediseño de la agricultura y la construcción ecológica, la construcción, el
transporte y la tecnología han sido muchas veces el foco más fuerte, si lo
comparamos con la producción de alimentos. Durante los últimos 5 años ha
surgido evidencia de que la producción de alimentos es el sistema más crítico. Esto
es así ya sea que estemos buscando reducir las emisiones y otras formas de
impacto ambiental o que busquemos incrementar la resistencia a las cadenas de
producción y distribución que cada día son más caras y menos confiables. En
climas como el de Buenos Aires, el no contar con calefacción o sistemas de
refrigeración no atentaría contra la vida de un ser humano. La infraestructura
edilicia existente puede ser adaptada, de ser necesario, y es relativamente fácil
recolectar y purificar agua para usos potables esenciales, pero si los alimentos no
se producen y entregan “justo a tiempo” al consumidor, entonces tendremos serios
inconvenientes. En Australia el sistema de producción y distribución de alimentos
representa un 49% de la huella ecológica, 46% del agua utilizada por el país y 28%
de la emisión de gases de efecto invernadero, comparado con un 12% de emisión
de gases de efecto invernadero en la construcción o un 20% de emisión de gases
que resulta del uso en hogares (ver ACF atlas de consumo
http://acfonline.org.au/uploads/res/res_atlas_main_findings.pdf).
A largo plazo, la sustentabilidad del sistema de producción y distribución de
alimentos (y la salud pública) se limita a la capacidad de mantener la fertilidad del
suelo. Unos de los problemas críticos en la fertilidad del suelo es el reciclaje del
desecho humano para la tierra que produce alimentos. Con tantas personas
viviendo en las ciudades, la agricultura de huerto (es decir, no comercial) y la
agricultura urbana (es decir, comercial) son partes criticas de la solución. El clima
y los suelos de Buenos Aires permiten que los alimentos crezcan todo el año cerca
de donde la gente vive, lo cual es una gran oportunidad para reducir el impacto
ambiental e incrementar la resiliencia.
Si el INTI va a capturar y reciclar una parte sustancial de los nutrientes de 25
usuarios o más, entonces, en principio, esos nutrientes deberían utilizarse para
producir alimentos. La variedad de cultivo de árboles y otros árboles de hojas
perenne que pueden crecer es muy extensa, e incluye un número de especies que
no son muy conocidas como alimentos. Este enfoque experimental del sistema
alimenticio para incrementar la variedad de alimentos que se consumen, es una
gran oportunidad para la horticultura y la innovación culinaria.
Sin embargo, la producción intensa de alimentos básicos y estándares que hacen
uso eficiente del espacio y que, actualmente, son provistos por monocultivos
lejanos no sustentables, es más importante para reducir el impacto e incrementar
la resiliencia.
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Más allá de las plantas que producen alimentos, todos sabemos que los productos
animales demandan más espacio y energía y generan un impacto ambiental más
grande que se ha expandido masivamente con la industrialización. Este no es el
lugar para discutir el hecho de que los animales deben ser parte de cualquier
sistema permacultural, simplemente quiero mencionar que, incluso en las
ciudades, hay mucho excedente de biomasa y de desechos alimenticios que pueden
ser mejor procesados por animales que por los humanos, microbios o gusanos. A
pesar de esto y muchas otras funciones prácticas y productos derivados de los
animales, es necesario reconocer que nuestra ancestral afinidad con los animales y
nuestro consumo de animales puede ser un punto de conexión con la naturaleza
para muchas personas que no tienen interés en las plantas y que comen poco los
productos que éstas producen. Cuando cambiemos nuestro comportamiento,
reduzcamos completamente el consumo de productos animales y terminemos con
los sistemas de producción animal energéticamente obscenos y poco éticos,
necesitaremos integrar a los animales como parte de los sistemas humanos
sostenibles.
Entiendo que este enfoque agricultural nunca fue el foco central del INTI en este
proyecto, pero su creciente foco en las tecnologías ecológicas y socialmente
sostenibles (en el sentido mas amplio), sugiere que la producción de alimentos
como parte del ambiente vivo y en funcionamiento (agricultura de huerto), es el
nexo crucial en el ciclo del medio ambiente humano. Este punto ha sido reconocido
explícitamente en este proyecto, pero no ha sido completamente desarrollado en
ninguno de los proyectos presentados. Si bien estoy de acuerdo con que es poco
realista en el actual contexto socio-económico que la producción de alimentos y su
procesamiento sean un aspecto dominante en este proyecto en particular, también
creo que no es un desafío mayor si lo comparamos con muchos de los otros
intentos por reducir la huella ecológica del espacio laboral en algunos de los
proyectos, mientras que la gran mayoría de los alimentos y las bebidas que
consumen los usuarios siguen proviniendo de las mismas cadenas de producción y
distribución.
Lamentablemente, soy consciente de las limitaciones técnicas y psico-sociales que
tiene la producción ecológica de alimentos y el consumo de los productos
provenientes de sistemas agriculturales de huerto, más aun en aquellos sistemas
que presentan elementos alimenticios que no son familiares al común
denominador de las personas. Este es el motivo por el cual pensé la posibilidad de
que este proyecto sea el comienzo de una agricultura urbana a gran escala
(horticultura orgánica comercial y pequeñas empresas ganaderas) dentro de las
instalaciones del INTI, que rápidamente podrían contribuir con un sistema local y
real de distribución de alimentos ecológicos, no solo para el personal del INTI, sino
también para aquellas redes interesadas en proteger las fuentes locales de
alimentos producidos ecológica y éticamente. En el futuro cercano, esto podría
pasar de ser un gasto para la organización, a ser una fuente de ingresos, a medida
que cambia el impacto climático, el combustible alcanza su costo más alto y la
contracción de la economía global se acelera.
Apéndice A
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Distribución esquemática para el emplazamiento de los edificios solares pasivos,
cerca de los grandes árboles de hojas perenne, en el aspecto soleado. Proyecto
Emisión Cero del INTI. Buenos Aires, Argentina.
Escala aproximada.
Se sitúa el edificio cerca de los altos árboles existentes de hojas perenne; la poda
permite que el sol de invierno ingrese por las ventanas ubicadas en el aspecto
norte, mientras que excluye el sol de verano de las ventanas y el techo. Los
arbustos de hojas perennes deberán estar situados y podados, como para permitir
el ingreso del sol.
Apéndice B
Diseño de la cortina para proteger el predio del ruido y del polvo provenientes de
la autopista. Proyecto Emisión Cero del INTI. Buenos Aires, Argentina.
Escala aproximada.
Autopista – cortaderas – acacias – cerco que marca el límite - casuarina 8m/ pino
bunya 4m
Autopista
Corte transversal dentro de 10 años
Distribución de la plantación con 2m de espacio entre las líneas y los árboles.
Especies
Protección de crecimiento rápido y fibra de mata de hierba: cortadera
Crecimiento moderado, tolera sombra, junco de fibra; Lino de Nueva Zelanda
(Phomium Tenax)
De crecimiento lento, tolera sombra, hábitat para pequeños pájaros: privet o árbol
de violetas (Hymenanthera dentata)
De crecimiento rápido, fijador del nitrógeno, acacia floribunda de hojas perennes o
similar
Alto, de crecimiento rápido, árbol de hoja aguja, fijador del nitrógeno, Casuarina
cunninghamiana
De crecimiento lento, tolera sombra, árbol conífero de frutos secos, pino Bunya
(Araucaria bidwilli)
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