Manual de buenas prácticas citrícolas, inocuidad y

CITRICULTURA
ESTE CURSO LLEVARÁ ESTE ORDEN Y ALGUNOS ASPECTOS DE IMPORTANCIA QUE
SE INTERCALEN.
1.- INTRODUCCIÓN A LA CITRICULTURA.
2.- CARACTERIZACIÓN BOTÁNICA (VARIEDADES).
3.- ANATOMÍA DE LOS CÍTRICOS.
4.- EL SUELO.
5.- EL CLIMA.
6.- FLORACIÓN.
7.- AMARRE DE FRUTO.
8.- DESARROLLO.
9.- MADURACIÓN.
10.-NUTRICIÓN .
11.-ALTERACIONES FISIOLOGICAS.
12.-PLAGAS.
13.-ENFERMEDADES.
14.-PATRONES.
15.-PROPAGACIÓN DE MATERIAL VEGETAL.
16.-PRACTICAS CULTURALES.
17.-RECOLECCIÓN Y TÉCNICAS DE COSECHA Y POST COSECHA.
ESTO ESTIMADO PRODUCTOR SERÁ CON PALABRAS SENCILLAS Y ENTENDIBLES,
TODO DESDE UN PUNTO DE VISTA PRÁCTICO PARA QUE TE SUBAS A LA BICICLETA
DE LA TECNOLOGÍA Y SE REFLEJE EN UNA MEJORA CONSIDERABLE DE TU
ECONOMÍA. ANTES DE INICIAR EL CURSO ES NECESARIO QUE SEPAS, QUE EL CUERPO
HUMANO NO ALMACENA LA VITAMINA C, MISMA QUE ES INDISPENSABLE PARA
CONSERVAR NUESTRA SALUD, YA QUE DENTRO DE LAS MUCHAS FUNCIONES QUE
HACE, ESTA LA DE FORTALECER EL SISTEMA INMUNOLÓGICO DEL ORGANISMO, ES
UN ANTIOXIDANTE EFICAZ QUE RETARDA EL ENVEJECIMIENTO Y CADA DÍA LE VAN
ENCONTRANDO MAS PROPIEDADES.
LOS CÍTRICOS SON UNA MAGNIFICA FUENTE DE ESTA VITAMINA, ADEMÁS DE
VITAMINA A, B
Y MINERALES COMO POTASIO, CALCIO Y MAGNESIO QUE
FORTALECEN AL CORAZÓN.
1.-INTRODUCCIÓN A LA CITRICULTURA
LA CITRICULTURA ES UNA RAMA DE LA FRUTICULTURA QUE ESTUDÍA AL GRUPO
DE PLANTAS LLAMADAS CÍTRICOS. POR ESTAR LA MAYORIA EN EL GRUPO CITRUS
QUE SE COMPLEMENTA CON ESPECIES DE MENOR IMPORTANCIA COMO EL
FORTUNELLA Y EL PONCIRUS TRIFOLIATA. LES LLAMAREMOS AGRIOS PARA
DIRIGIRNOS A TODOS O CRUZAS ENTRE ELLOS. SON LOS FRUTOS DE MAYOR
PRODUCCIÓN EN EL MUNDO EN 5 MILLONES DE TONELADAS MÉTRICAS MAS QUE
LOS PLATANOS QUE ES LA SEGUNDA FRUTA DE MAS PRODUCCIÓN EN EL MUNDO.
SE PRODUCEN 85 MILLONES DE TONELADAS DE CÍTRICOS, MÉXICO APORTA MENOS
DE 5 BRASIL ES EL PRIMER PRODUCTOR DE CÍTRICOS EN EL MUNDO CON 18
MILLONES DE TONELADAS Y LE SIGUE ESTADOS UNIDOS CON 16.
ORIGEN Y DIFUSIÓN DE LOS AGRIOS.
PROVIENEN DEL ASIA ORIENTAL DESDE EL HIMALAYA HASTA CHINA, INDOCHINA,
TAILANDÍA, MALASÍA E INDONESIA. ACTUALMENTE EXISTEN EN TODAS LAS
REGIONES TROPICALES Y SUBTROPICALES ENTRE LOS PARALELOS 44 NORTE Y 41
SUR. SE TIENE CONOCIMIENTO ESCRITO DE LAS NARANJAS DESDE EL SIGLO 23
ANTES DE CRISTO.
A ESPAÑA LLEGARON LOS CÍTRICOS PROCEDENTES DE ITALIA Y DE ARABIA Y A
MÉXICO LLEGARON CON LA CONQUISTA ESPAÑOLA.
2.-CARACTERIZACIÓN BOTÁNICA.
SON DE LA FAMILIA DE LAS RUTACEAS SUBFAMILIA AURANTOIDEAS CON TRES
TIPOS DE ESPECIES:
UNA DE CÍTRICOS PRIMITIVOS OTRA DE ÁRBOLES CERCANOS A LOS CÍTRICOS Y LA
DE LOS CÍTRICOS VERDADERA QUE DE 6 DESTACAN 3, FORTUNELLA CON 4 ESPECIES,
PONCIRUS CON UNA Y, CITRUS CON 16. DE AHÍ PROVIENEN LOS CÍTRICOS QUE EN
TODO EL MUNDO NOS COMEMOS. AUNQUE LOS QUE HICIERON ESTA
CLASIFICACIÓN, TANAKA Y SWINGLE TIENEN SUS DIFERENCIAS, NOSOTROS NOS
IREMOS POR EL LADO PRACTICO CLASIFICANDOLOS DE LA SIGUIENTE MANERA:
1.- NARANJO DULCE.
2.- MANDARINAS.
3.- POMELOS O TORONJAS.
4.- LIMONES. 5.- LIMAS.
NARANJA DULCE
GRUPO NAVEL:
O NARANJAS DE OMBLIGO QUE ES LO QUE QUIERE DECIR NAVEL EN PORTUGUES,
LAS VARIEDADES MAS IMPORTANTES SON:
NAVELATE, NEWHALL, WASHINGTON NAVEL, LANE LATE, ESTAS VARIEDADES EN
NUESTRA ZONA CASI NO PRODUCEN Y DEBEMOS PROBARLAS MAS PARA DAR
CONCLUSIONES DETERMINANTES SOBRE SU CULTIVO, LA QUE LLAMA LA ATENCIÓN
ES LA VARIEDAD TROVITA QUE SE ORIGINO DE UNA SEMILLA DE WASHINGTON
NAVEL, PERO CURIOSAMENTE NO TIENE OMBLIGO, SIN EMBARGO AQUÍ EN LA ZONA
SE DÁ MUY BIEN CARGA MUCHO Y LO QUE ES MAS IMPORTANTE ES QUE ES MUY
TEMPRANA, SE COSECHA EN LAS PRIMERAS SEMANAS DE SEPTIEMBRE, SUS FRUTOS
ESTAN EN EL INTERIOR DEL ARBOL POR LO QUE NO SUFREN QUEMADURAS DE SOL.
GRUPO BLANCAS NARANJAS DE JUGO
TEMPRANA MARRS: LA MAS TEMPRANA DE LAS NARANJAS DE JUGO CARGA UN
30 % MAS QUE LA VALENCIA COMIENZA, A COSECHARSE ENTRE FINALES DE
AGOSTO Y LA PRIMERA QUINCENA DE SEPTIEMBRE QUE ES CUANDO ALCANZA SUS
MAYORES PRECIOS, PUEDE SOSTENERSE EN EL ARBOL HASTA NOVIEMBRE SIN
NINGUN PROBLEMA, ES MUY DULCE PERO DE JUGO MUY CLARO.
HAMLIM: NARANJA ENTRE TEMPRANA E INTERMEDIA, SE COSECHA A FINALES DE
SEPTIEMBRE HASTA OCTUBRE; DE JUGO DULCE PERO MUY CLARO, NARANJA DE
TAMAÑO MEDIO A PEQUEÑO, SE DA MUY BIEN EN NUESTRA ZONA.
PINEAPPLE: NARANJA DE JUGO INTERMEDIA, SE COSECHA EN OCTUBRE A
NOVIEMBRE, AGUANTA HASTA DICIEMBRE , FRUTO DE TAMAÑO MEDIO CON
MUCHAS SEMILLAS, JUGO DE BUEN COLOR Y MUY DULCE SE DÁ MUY BIEN.
PARSON BROWN: NARANJA DE JUGO SE COSECHA DE MUY BUEN SABOR EN LOS
PRIMEROS DÍAS DE NOVIEMBRE, TIENE MUCHAS SEMILLAS, JUGO CLARO Y DULCE,
PUEDE AGUANTAR EN EL ARBOL HASTA EL MES DE ENERO, SE DA MUY BIEN EN
NUESTRA ZONA.
VALENCIA: LA NARANJA DE JUGO MAS POPULAR Y DE LA QUE TENEMOS DE SOBRA
EN EL ESTADO DE VERACRUZ Y EN TODO MÉXICO, SU COSECHA CON SU MEJOR
SABOR COMIENZA EN FEBRERO, PERO SE COMIENZA A CORTAR DESDE DICIEMBRE
POR QUE NO TENEMOS SUFICIENTES VARIEDADES INTERMEDIAS COMO LAS
DESCRITAS ANTERIORMENTE, ES MUY PRODUCTIVA, MUY RUSTICA, DA UN JUGO DE
MUY BUENA CALIDAD, ESTA VARIEDAD SOLO ES NEGOCIO CON RIEGO YA QUE ES
LA UNICA MANERA DE AGUANTAR SU COSECHA HASTA MAYO Y JUNIO.
NARANJAS SANGUÍNEAS SON NARANJAS QUE DAN DESDE UN COLOR ROSADO
HASTA UN ROJO INTENSO EN SU PULPA.
HAY UNA NARANJA DEL GRUPO NAVEL QUE AQUÍ EN NUESTRA REGIÓN SI
COLOREA, SE LLAMA CARA CARA PERO APENAS ESTAMOS PROBANDO QUE TAL Y
CUANDO PRODUCE.
MANDARINAS: AUNQUE ES ENORME LA CANTIDAD DE VARIEDADES, AQUÍ SOLO
MENCIONAREMOS LAS QUE SE HAN PROBADO EN NUESTRA REGIÓN CON BUENOS
RESULTADOS, CLASIFICANDOLAS EN TEMPRANAS, INTERMEDIAS Y TARDIAS . A
TODAS LAS NARANJAS Y MANDARINAS SU COLOR EXTERIOR SE LOS DA EL FRÍO,
LAS HORAS FRIAS DETERMINAN LA COLORACIÓN AMARILLA O ANARANJADA,
AUNQUE SE LLEGUE A UNA MADUREZ FISIOLÓGICA, QUE YA ESTE DULCE LA PULPA
INTERIOR Y DE BUEN COLOR , EL FRUTO ES VERDE POR FUERA.
COMO SUCEDE CON NUESTRAS MANDARINAS O NARANJAS TEMPRANAS. SU LUGAR
MAS ADECUADO ES MAS AL NORTE COMO NUEVO LEON Y TAMAULIPAS, PERO
NOSOTROS TENEMOS LA GRAN VENTAJA DE TENERLAS YA DULCES DE UN MES A
MES Y MEDIO ANTES QUE ELLOS, CUANDO NO HAY NARANJAS NI MANDARINAS EN
EL MERCADO.
AFORTUNADAMENTE EL PUBLICO HA APRENDIDO A COMÉRSELAS ASÍ, PERO
TAMBIÉN TENEMOS LA OPCIÓN DE DESVERDIZARLAS CON UN METODO SENCILLO Y
NO CARO DEL CUAL HABLAREMOS MAS ADELANTE.
FREMONT: HÍBRIDO DE CLEMENTINA Y MANDARINA PONKAN SE COSECHA ENTRE
FINALES DE AGOSTO Y MEDIADOS DE SEPTIEMBRE, ES DE TAMAÑO MEDIO Y
AUNQUE NO TIENE LA CALIDAD DE UNA CLEMENTINA CUANDO SE COSECHA NO
HAY MANDARINAS EN EL MERCADO SIEMPRE SE VENDE A MUY BUEN PRECIO,
AQUÍ EN LA ZONA SE DAN MUY BIEN.
FAIRCHILD: ES UN HÍBRIDO DE CLEMENTINA Y TANGELO ORLANDO, SE COSECHA
EN LAS PRIMERAS SEMANAS DE SEPTIEMBRE COLOREA MEJOR QUE LA FREMONT. ES
MUY PRODUCTIVA, SE PUEDE DEJAR HASTA NOVIEMBRE O DICIEMBRE SIN QUE SE
“ABOFE” EL FRUTO, LLEGANDO A UNA COLORACIÓN ANARANJADA CON MUY
BUENA VISTA. PRODUCE TODOS LOS AÑOS Y AUMENTA SU PRODUCCIÓN SI SE
SIEMBRAN POLINIZADORES ORLANDO CADA SEIS HILERAS.
EN NUESTRA REGIÓN SE DA MUY BIEN A MI CRITERIO ES UNA DE LAS MANDARINAS
QUE TIENE MAS FUTURO, CLARO SI NO SE ABUSA DE LA SUPERFICIE SEMBRADA.
NOVA: ES UN HÍBRIDO DE CLEMENTINA FINA Y TANGELO ORLANDO CON (POMELO
DUNCAN Y MANDARINA DANCY) ARBOL VIGOROSO Y PRODUCTIVO CON FRUTA
GRANDE MUY SABROSA Y PESADA, SE COSECHA EN OCTUBRE Y ES NECESARIO
INTERCALAR LA VARIEDAD ORLANDO COMO POLINIZANTE CADA SEIS HILERAS
PARA AUMENTAR CONSIDERABLEMENTE SU PRODUCCIÓN, ES MUY EXIGENTE EN
FÓSFORO, SI FALTA EN EL SUELO LA FRUTA TIENDE A SECARSE; AQUÍ EN LA REGIÓN
SE DA MUY BIEN.
SUNBURST: ES UN HÍBRIDO DE ROBINSON CON (CLEMENTINA Y TANGELO
ORLANDO) Y OSCEOLA, ES LA MANDARINA QUE MEJOR COLOREA EN LA REGIÓN, ES
LA PRIMERA QUE DA COLOR Y PUEDE AGUANTAR EN EL ARBOL HASTA DICIEMBRE
SIN “ABOFARSE”, TIENE UNA CORTEZA MUY LISA Y DELGADA , ES MUY SABROSA
PRODUCE MUCHO Y SE MEJORA CON POLINIZANTES COMO TEMPLE Y ORLANDO, SE
PUEDE COMENZAR A COSECHAR DESDE OCTUBRE PERO COLOREA MAS EN
NOVIEMBRE, AQUÍ EN LA ZONA SE DA MUY BIEN. SE VENDE MUY BIEN DE BUEN
COLOR EN TODOS LOS SANTOS.
ORLANDO: ES UN TANGELO RESULTADO DE LA CRUZA DE POMELO DUNCAN Y
MANDARINA DANCY. FRUTO DE TAMAÑO GRANDE MUY SABROSO, SE COSECHA EN
NOVIEMBRE MEJORA SU PRODUCCIÓN SI SE USA LA MANDARINA TEMPLE O DANCY
COMO POLINIZANTE, ES UN ARBOL MUY VIGOROSO CON UNA CARACTERÍSTICA
INCONFUNDIBLE, SUS HOJAS SON ENCHINADAS SE DA MUY BIEN Y PRODUCE
MUCHA FRUTA, AUNQUE SE OCUPA MAS COMO POLINIZANTE.
SATSUMA: ORIGINARIA DE JAPÓN, AQUÍ SE COSECHA ENTRE FINALES DE OCTUBRE
Y PRINCIPIOS DE NOVIEMBRE, CARGA MUCHO AUNQUE DA POCO PESO, ES DE COLOR
VERDE A VERDE AMARILLENTO POR FUERA PERO DE UN COLOR INTENSO NARANJA
POR DENTRO, EL ARBOL CARGA MUCHO, HAY QUE CORTARLA PRONTO POR QUE
TIENDE A ABOFARSE.
TEMPLE: DE ORIGEN DESCONOCIDO ORIGINARIO DE JAMAICA , ARBOL DE VIGOR
MEDIO DE FOLLAJE DENSO, MUY PRODUCTIVO, SE
COSECHA A MEDIADOS DE
DICIEMBRE A ENERO CON MUY BUEN COLOR, TIENE MEJOR COLOR EXTERIOR QUE
INTERIOR SU PULPA ES PALIDA PRODUCE MUCHA FRUTA “AVENTURERA” CASI TODO
EL AÑO, ES DE TOMARSE EN CUENTA A FUTURO.
ORTANIQUE: HÍBRIDO NATURAL DE TEMPLE Y UGLI, ORIGINARIO DE JAMAICA ES
UN TANGOR FORMADO POR LAS SIGUIENTES PALABRAS: OR DE ORANGE, TAN DE
TANGERINA E IQUE DE UNIQUE ES MUY SABROSO, SE PARECE A LA MONICA,
AUNQUE SE COSECHA DE 20 DÍAS A UN MES MAS TARDE MUCHOS PRODUCTORES
AQUÍ EN LA REGIÓN LE DICEN MONICA TARDÍA, ES FRUTA MUY PESADA DE
TAMAÑO GRANDE Y AGUANTA MUCHO EN EL ARBOL, LA MAYOR PARTE SE DA EN
EL INTERIOR DEL FOLLAJE, NECESITA COMO POLINIZANTE A LA VALENCIA OLINDA
Y AL ORLANDO, SE DA MUY BIEN EN LA REGIÓN Y ES UNA FRUTA MUY
PROMETEDORA, SE COSECHA DE ENERO A ABRIL.
MONICA: MANDARINA TARDÍA, ORIGEN DESCONOCIDO DEL NORTE DE VERACRUZ
REGIÓN DE ALAMO Y TUXPAN, SE COSECHA ENTRE FEBRERO Y MARZO ES MUY
SENSIBLE A ANTRACNOSIS, EN LA FLORACIÓN HAY DIFICULTAD EN EL AMARRE
DEL FRUTO PERO SE PUEDE SUPERAR CON UN BUEN MANEJO, COLOREA BIEN Y
TIENE MUCHA DEMANDA AUNQUE DESDE HACE DOS AÑOS HAN BAJADO SUS
PRECIOS, AL PARECER POR YA HABER MUCHA SUPERFICIE SEMBRADA AUNQUE LA
MAYOR PARTE ( 95 % ) EN PATRÓN AGRIO SENSIBLE A LA TRISTEZA DE LOS
CÍTRICOS.
TORONJAS:
ARBOL VIGOROSO DE GRAN TAMAÑO, TOLERA BIEN LAS ALTAS
TEMPERATURAS Y TAMBIEN RESISTE AL FRÍO, SE ADAPTA A DIVERSOS CLIMAS
PERO LOS FRUTOS DE CALIDAD SE DAN EN AREAS DE CLIMA CALUROSO, SU SABOR
ES LIGERAMENTE AMARGO CON MUY POCA AZUCAR, ES RICO EN VITAMINAS
COMO: C, B, A Y D, EN MINERALES COMO CALCIO, MAGNESIO, POTASIO, HIERRO. SE
USA MUCHO EN DIETAS POR SU BAJO CONTENIDO EN AZUCAR, POR ESTO MISMO ES
UN JUGO QUE PUEDEN CONSUMIR LOS DIABÉTICOS , LAS PERSONAS OBESAS Y LOS
ANCIANOS, EN EUROPA LE HAN ENCONTRADO PROPIEDADES PARA RETARDAR EL
ENVEJECIMIENTO, POR LO QUE HA AUMENTADO SU CONSUMO. LAS TORONJAS
PIGMENTADAS (ROJAS) CONTIENEN LICOPENOS A LOS CUALES LES HAN
ENCONTRADO PROPIEDADES ANTICANCERIGENAS Y ANTIOXIDANTES.
TORONJA BLANCA MARSH: BLANCA SIN SEMILLA, MUY PRODUCTIVA, AGUANTA
MUCHO EN EL ARBOL, SU COSECHA AQUÍ EN LA REGION COMIENZA A FINALES DE
SEPTIEMBRE PERO CON RIEGO Y CONTROLANDO LA MOSCA DE LA FRUTA PUEDE
AGUANTARSE HASTA FEBRERO, ACTUALMENTE HA REPUNTADO SU PRECIO PUES
TIENE MUCHA DEMANDA PARA JUGO Y GAJOS.
CON RIEGO PRODUCE ENTRE 60 Y 80 TONELADAS POR HECTÁREA DESPUÉS DE LOS 6
AÑOS.
TORONJA RUBY RED (RED BLUSH): ORIGINARIA DE TEXAS POR UNA MUTACIÓN
DE LA VARIEDAD THOMSON. DE COLOR ROSADO SIN SEMILLAS, MADURA IGUAL
QUE LA MARSH TAMBIEN CON RIEGO AGUANTA MUCHO EN EL ARBOL, ES MUY
PRODUCTIVA, PRODUCE FRUTA AVENTURERA Y CUANDO SE AGUANTA MUCHO EN
EL ARBOL (MARZO) PIERDE SU COLOR QUEDANDO CASI BLANCA, PERO ALCANZA
MUY BUENOS PRECIOS.
TORONJA RIO RED: SE ORIGINO EN TEXAS IRRADIANDO YEMAS DE UNA PLANTA
DE SEMILLA DE RUBY RED. ES DE COLOR ROJO, SIN SEMILLAS, MUY PRODUCTIVA,
PRODUCE HASTA UN 20 % DE FRUTA AVENTURERA, PRODUCE TODOS LOS AÑOS, ES
MUY SABROSA Y SU COLOR ES CASI IGUAL QUE LA
STAR RUBY, CADA AÑO
TIENE MAS DEMANDA EN EL MERCADO. EN MÉXICO SE PRODUCE TODO EL AÑO
DESDE MAYO, JUNIO Y JULIO EN MICHOACÁN; EN AGOSTO Y LOS PRIMEROS DIAS DE
SEPTIEMBRE EN EL SUR DE VERACRUZ, CAMPECHE Y YUCATÁN, A FINALES DE
SEPTIEMBRE Y OCTUBRE EN EL NORTE DE VERACRUZ ( NUESTRA REGIÓN ).
A FINALES DE OCTUBRE , NOVIEMBRE Y DICIEMBRE TAMAULIPAS Y NUEVO LEON,
CON RIEGO SE AGUANTA HASTA ENERO, FEBRERO Y MARZO, SIEMPRE
CONTROLANDO LA MOSCA DE LA FRUTA, YA QUE LA TORONJA LA ATRAE MUCHO.
ESTA VARIEDAD CON RIEGO PRODUCE HASTA 80 TONS. POR Ha.
STAR RUBY: FUE OBTENIDA POR IRRADIACION DE UNA SEMILLA DE LA VARIEDAD
HUDSON. ES LA TORONJA DE COLOR MAS INTENSO SIN SEMILLAS, MUY SABROSA
CON MUCHO JUGO.
COMO DESVENTAJAS ES UN ARBOL DE DESARROLLO LENTO, TIENDE A
ENFERMARSE MUCHO, ES ALTERNANTE (UN AÑO CARGA MUCHO Y EL SIGUIENTE
POCO) LA FRUTA YA COSECHADA NO AGUANTA TANTO. EN UN PRINCIPIO SE
SEMBRO MUCHO PERO POR ESTOS PROBLEMAS SE HA FRENADO EL INCREMENTO
DE SU SIEMBRA.
LIMAS Y LIMONES:
EN MÉXICO NO COMEMOS LIMONES, COMEMOS LIMAS ACIDAS, LO QUE CONOCEMOS
POR LIMON MEXICANO O LIMON DE COLIMA ES EN REALIDAD UNA LIMA ACIDA, LAS
AMAS DE CASA AUNQUE TIENE SEMILLAS LA PREFIEREN AL LIMON PERSA O LIMON
SIN SEMILLA (TAMBIEN ES UNA LIMA ACIDA) POR QUE ES UN POCO MAS AGRIO, SIN
EMBARGO LA COMODIDAD DE NO TENER SEMILLA Y MUCHO JUGO HA HECHO QUE
CADA VEZ TENGA MAS MERCADO EL LIMON PERSA.
LOS LIMONES VERDADEROS EN MÉXICO SE SIEMBRAN PARA USARLOS COMO
FUENTE DE ACEITE ESCENCIAL PARA HACER REFRESCOS, DULCES Y ESCENCIAS, NO
PARA CONSUMO EN FRESCO.SE SIEMBRAN BAJO CONTRATO CON FIRMAS
REFRESQUERAS Y TAMBIEN SE CONOCEN COMO LIMONES ITALIANOS Y LIMONES
VERDADEROS. EN LA FLORACION SE DISTINGUEN YA QUE LAS LIMAS PRODUCEN
FLORES BLANCAS Y LOS LIMONES FLORES MORADAS.
LA LIMA ACIDA CONOCIDA COMO LIMON PERSA O LIMON SIN SEMILLA ES EL
CÍTRICO DE MAS EXPORTACIÓN. EN MÉXICO HAY MAS DE 40 000 Has. SEMBRADAS,
SIENDO MARTINEZ DE LA TORRE DONDE MAS SE PRODUCE DONDE HAY MAS
EMPACADORAS QUE EXPORTAN HACIA ESTADOS UNIDOS, JAPÓN Y EUROPA. EN EL
MUNDO CADA DÍA SE CONOCE MAS Y AUMENTA SU CONSUMO AUNQUE HAY
NUEVOS PAISES QUE COMIENZAN A PRODUCIRLO COMO BRASIL, EGIPTO, TURQUÍA
Y QUE EN UN FUTURO NO MUY LEJANO SERAN FUERTES COMPETIDORES DE
MÉXICO, POR QUE TIENEN LA VENTAJA DE ESTAR SEMBRANDO EN PATRONES
TOLERANTES A LA TRISTEZA DE LOS CÍTRICOS.
EN MÉXICO SOLO UN 5 % DE LA SUPERFICIE ESTA SEMBRADA EN PATRONES
TOLERANTES. EN MARTINEZ DE LA TORRE EXISTE UNA HUERTA DE LIMON PERSA
DE 300 Has. EN PATRONES TOLERANTES. CON PRODUCCIONES DE MAS DE 40 TNS. POR
Ha. PROPIEDAD DE LA EMPRESA B & S.
LIMON MEXICANO O LIMON CRIOLLO TIENE UN FUTURO NO MUY CLARO, YA QUE
ACTUALMENTE HAY SOBRE PRODUCCIÓN Y LO MAS IMPORTANTE ES QUE DESPUÉS
DEL AGRIO (CUCHO) ES EL CÍTRICO MAS SUSCEPTIBLE AL VIRUS DE LA TRISTEZA
DE LOS CÍTRICOS, ENFERMEDAD QUE EN POCOS AÑOS SERA EL AZOTE DE LA
CITRICULTURA MEXICANA, YA QUE EL VECTOR QUE LA TRANSMITE YA SE
ENCUENTRA EN TABASCO Y TODO EL SUR DE MÉXICO.
LIMA DE CHICHE: LIMA DULCE DE ALTO CONSUMO, EN EL BAJIO SE ACOSTUMBRA
CONSUMIR COMO SI FUERA JUGO DE NARANJA. EN LOS ULTIMOS 4 AÑOS HA
ALCANZADO MUY BUENOS PRECIOS, CON PLANTA LIMPIA DE ENFERMEDADES
PRODUCE MUCHO DURANTE MUCHO TIEMPO, AQUÍ EN LA REGIÓN PRODUCE DOS O
TRES VECES AL AÑO.
LIMA PERSA O LIMA DE TAHITÍ, PRODUCE TODO EL AÑO SIENDO SU MAXIMA
COSECHA EN LOS MESES DE MAYO A JULIO DE ACUERDO A LO ABUNDANTE DE LAS
COSECHAS SON LOS PRECIOS, PUDIENDO DIFERENCIARSE TRES TEMPORADAS:
PRECIO BUENO DE FEBRERO A ABRIL, PRECIO BAJO DE MAYO A OCTUBRE Y PRECIO
MEDIO DE NOVIEMBRE A ENERO. ESTO NO ES EXACTO Y HA HABIDO AÑOS QUE HAN
SIDO MUY DIFERENTES.
3.- ANATOMIA DE LOS CÍTRICOS.
LOS CÍTRICOS SON SERES VIVOS QUE CRECEN, ENVEJECEN Y MUEREN, SE
COMPONEN DE:
1.- TALLO.
3.- RAÍCES.
5.- FRUTOS.
2.- HOJAS.
4.- FLORES.
EL ESTUDIO ANATOMICO DE LOS CÍTRICOS ES NECESARIO PARA COMPRENDER SU
BIOLOGÍA Y SU COMPORTAMIENTO Y PARA ENTENDER COMO EL MEDIO AFECTA SU
DESARROLLO Y COMO ACTUAR CORRECTAMENTE PARA OBTENER LA MÁXIMA
COSECHA.
EL TALLO O TRONCO: EL TALLO SOPORTA LAS HOJAS, LAS YEMAS ( AXILARES
Y APICALES ) LAS ESPINAS , LAS FLORES Y LOS FRUTOS. LOS TALLOS SON VERDE
TIERNO Y TRIANGULARES DESDE LA BASE, SE VAN ENGROSANDO CONFORME VAN
CRECIENDO TOMANDO UNA FORMA REDONDA. DEL TALLO O TRONCO SE
DESARROLLAN LAS RAMAS ESTRUCTURALES Y MAS TARDE LAS RAMIFICACIONES
QUE LLEVAN LAS HOJAS, LAS FLORES Y LOS FRUTOS.
EN LA PUNTA DE LOS BROTES EN CRECIMIENTO DONDE SE FORMAN LAS FLORES SE
LE LLAMA MERISTEMO APICAL FORMADO POR VARIAS CAPAS DE CELULAS EN
DIVISIÓN, AHÍ SE FORMAN LAS ESPINAS , LAS FLORES Y LOS BROTES VEGETATIVOS.
EL TALLO O TRONCO BASÁNDOSE EN LA RAÍZ SOSTIENE LA PARTE AEREA
(FOLLAJE), ASEGURA EL TRANSPORTE DE LA SAVIA BRUTA RICA EN ELEMENTOS
MINERALES, DESDE EL SISTEMA RADICULAR A LA PARTE AEREA Y EL DE LA SAVIA
ELABORADA RICA EN HIDRATOS DE CARBONO DE LAS HOJAS A LA RAÍZ. LOS
TEJIDOS CONDUCTORES LLAMADOS LIBEROLEÑOSOS SE ENCUENTRAN DEBAJO DE
LA CORTEZA. TODA ALTERACIÓN POR UNA CORTADA O GOLPE, CONTAMINACIÓN
POR HONGOS, BACTERIAS O ENFERMEDADES VIROSAS, PUEDE DAÑAR EL
MECANISMO DE TRANSPORTE DE LA SAVIA, PROVOCANDO UNA ENFERMEDAD O
ALTERACIÓN EN EL ARBOL.
CONSECUENCIAS PRACTICAS: PARA EVITAR LA CONTAMINACIÓN DE LA GOMOSIS,
EL INJERTO DEBE HACERSE DE 30 A 40 CMS. POR ENCIMA DEL NIVEL DEL SUELO.
CUANDO SE RIEGUE HAY QUE EVITAR QUE EL TRONCO PERMANEZCA MUCHO
TIEMPO EN LA HUMEDAD PARA REDUCIR RIESGOS DE GOMOSIS. SI POR DESCUIDO
SE EFECTUA ALGUNA HERIDA AL TRONCO CON UN INSTRUMENTO DE CULTIVO, HAY
QUE CURARLA CON POMADA CURAPODA O PINTURA VINÍLICA NEGRA SIN DILUIR.
LAS RAMAS SON EL COMPLEMENTO DEL TRONCO Y CONSTITUYEN EL ARMAZÓN
DEL ARBOL. LAS RAMAS PRIMARIAS DE 3 A 5 LIMITADAS POR LA ALTURA DEL
ARBOL NACEN DEL TALLO, ESTAS DEBEN TENER BUEN VIGOR PARA FAVORECER EL
DESARROLLO EQUILIBRADO DE LA COPA Y SE DIVIDEN EN SECUNDARIAS QUE SON
LAS QUE SOPORTAN LOS BROTES VEGETATIVOS Y FLORALES .
EN EL INTERIOR DEL FOLLAJE PUEDEN DESARROLLARSE A VECES RAMAS
VERTICALES , DE GRAN VIGOR PROVISTAS DE GRANDES HOJAS ASOCIADAS CON
ESPINAS, A ESTO SE LE LLAMAN “MAMONES O CHUPONES” , CONSUMEN GRAN
CANTIDAD DE SAVIA QUITÁNDOSELA A LAS RAMAS SECUNDARIAS, DEBEN SER
ELIMINADAS O REBAJADAS.
“MAMON O CHUPON”
UN ÁRBOL ESTA COMPUESTO POR PATRÓN Y CULTIVAR. EL PATRÓN ES LA PARTE
DEL TALLO Y LA RAÍZ Y EL CULTIVAR ES PARTE DEL TALLO Y LA PARTE AEREA
(FOLLAJE).
CULTIVAR
TALLO
PATRÓN
EL PATRÓN TRANSMITE EL VIGOR O TAMAÑO DEL TALLO O TRONCO, HAY
PATRONES VIGOROSOS , MEDIANOS Y DE PORTE BAJO, LA CITRICULTURA MODERNA
BUSCA LOS DE PORTE MEDIO A BAJO PERO MUY PRODUCTIVOS PARA FACILITAR LA
COSECHA. LOS DE PORTE ALTO SON EL AMBLYCARPA, SWINGLE, Y VOLKAMERIANA;
DE PORTE MEDIO TROYER, CARRIZO, AGRIO Y LOS DE PORTE BAJO CLEOPATRA, C-35
Y FA-5. ES MUY IMPORTANTE CONOCER ESTO PARA SABER CUANTAS PLANTAS
SEMBRAMOS POR HECTÁREA DE ACUERDO A NUESTRO SUELO. COMO SE PODRA VER
EL TALLO ES LA CONEXIÓN ENTRE EL FOLLAJE Y LA RAÍZ Y SIEMPRE DEBERA
ESTAR EN BUENAS CONDICIONES, PARA CONECTAR EFICIENTEMENTE A ESTAS DOS
PARTES.
LAS HOJAS: TODOS LOS CÍTRICOS SON ÁRBOLES DE HOJAS PERENNES O SEA QUE NO
TIRA LAS HOJAS AL LLEGAR EL INVIERNO (PERMANECEN DOS PERIODOS
VEGETATIVOS O MAS), TAMBIEN SABEMOS QUE LOS CÍTRICOS NO SE ADAPTAN A
LUGARES CON INVIERNOS MUY RIGUROSOS. SOLO LA “VARIEDAD” PONCIRUS
TRIFOLIATA PIERDE SUS HOJAS EN EL INVIERNO, LO QUE PERMITE RESISTIR MEJOR
LAS BAJAS TEMPERATURAS, RECOMENDANDO ESTE PATRÓN PARA ZONAS
FRÍAS.LAS HOJAS DE LOS CÍTRICOS SON DIFERENTES EN TAMAÑOS Y FORMAS
SEGÚN LAS VARIEDADES Y LAS EDADES DE LOS ÁRBOLES. LA PARTE DE ARRIBA SE
LLAMA HAZ Y ES DE UN COLOR VERDE OBSCURO, LA PARTE DE ABAJO SE LLAMA
ENVEZ Y ES DE COLOR VERDE TIERNO. LAS HOJAS TIENEN UNOS ORIFICIOS QUE SE
LLAMAN ESTOMAS; EN EL ENVEZ HAY MAS QUE EN EL HAZ ESTOS ORIFICIOS LOS
UTILIZA LA HOJA PARA TRANSPIRAR ENTRE OTRAS COSAS Y TAMBIEN POR AHÍ
ABSORBE GRAN CANTIDAD DE LOS FERTILIZANTES O ESTIMULANTES FOLIARES, EN
EL HAZ HAY NORMALMENTE
5 000 ESTOMAS POR CENTÍMETRO CUADRADO EN EL
ENVEZ HAY 25 000 POR CENTÍMETRO CUADRADO.
LAS HOJAS ESTAN FORMADAS POR CUATRO CAPAS
1.- LA PARTE SUPERIOR LLAMADA CUTÍCULA DESEMPEÑA FUNCIONES
DE
AISLAMIENTO IMPIDIENDO LA SALIDA DEL AGUA.
2.- UNA CAPA DE VARIAS CELULAS ALARGADAS PERPENDICULARES A LA
SUPERFICIE DEL HAZ, MUY COMPACTAS CON NUMEROSOS CLOROPLASTOS
( CELULAS DE CLOROFILA ). DONDE SE REALIZA LA FOTOSÍNTESIS, A ESTE TEJIDO SE
LE LLAMA PARENQUIMA FOTOSINTÉTICO.
3.- ABAJO DEL ANTERIOR EXISTE UN TEJIDO MENOS COMPACTO CON ESPACIOS
INTERCELULARES MUY GRANDES, ESTE TEJIDO SE LLAMA PARENQUIMA LAGUNOSO
O ESPONJOSO.
4.- LA PARTE FINAL DE ABAJO CON MENOS RECUBRIMINTO DE CUTICULA CON
NUMEROSOS POROS QUE SON LOS ESTOMAS QUE SE COMUNICAN CON EL TEJIDO
ESPONJOSO.
LAS HOJAS SON LA FUENTE DE LA VIDA EN NUESTRO PLANETA, YA QUE AHÍ SE
PRODUCE EL ALIMENTO QUE NOSOTROS NECESITAMOS LA RAÍZ TOMA LOS
MINERALES DISUELTOS EN AGUA FORMANDO LO QUE LLAMAMOS SAVIA BRUTA,
LOS TRANSPORTA A TRAVEZ DEL TALLO A LAS HOJAS AHÍ CON LA ENERGIA SOLAR
Y LA CLOROFILA DE LAS HOJAS CONTENIDA EN LOS CLOROPLASTOS, LO MINERAL
SE CONVIERTE EN ORGÁNICO FORMANDO LOS ALIMENTOS QUE NOSOTROS
PODEMOS COMER, CONVIRTIENDO LA SAVIA BRUTA EN SAVIA ELABORADA, DE AHÍ
PARTE A ALIMENTAR AL ÁRBOL, A FORMAR FRUTOS, A LAS RESERVAS Y A LA RAÍZ.
COMO SE PODRA VER LA HOJA ES DE SUMA IMPORTANCIA YA QUE SE NECESITAN DE
20 A 25 HOJAS PARA ALIMENTAR A UN FRUTO, ENTRE MAS HOJAS TENGAMOS MAS
FRUTOS TENDREMOS. POR ESO TENEMOS QUE TENER CUIDADO CON LAS PODAS
PARA ELIMINAR LAS MENOS HOJAS POSIBLES, TAMBIÉN HACEN LABOR DE
SOMBRILLAS PROTECTORAS DE LOS FRUTOS CONTRA EL SOL YA QUE EN LAS
NARANJAS QUE SE DAN EN LAS PUNTAS DE LAS RAMAS Y NO TIENEN HOJAS ENCIMA
SE LES QUEMA LA CORTEZA O CASCARA.
HAZ
ENVEZ
ESTOMAS
LA RAIZ: AL DESARROLLARSE EL EMBRIÓN DE UNA SEMILLA EL PRIMER ORGANO
QUE APARECE ES LA RAÍZ, MISMA QUE TIENDE A PENETRAR LA TIERRA. LA RAÍZ
DESEMPEÑA DOS FUNCIONES UNA ANCLAR O SOSTENER AL ÁRBOL Y LA OTRA ES
NUTRIRLO.
LAS RAICES DE LOS CÍTRICOS POR SU TIPO ES RECOMENDABLE CORTARLES LA
PUNTA ANTES DE SEMBRARLAS CON EL OBJETO DE ESTIMULAR RAICES
SECUNDARIAS QUE FORMAN LA BARBADA CON MUCHOS PELOS ABSORBENTES
ESTAS SON LAS RAICES QUE REALMENTE NUTREN A LA PLANTA.
LAS RAICES PIVOTANTES O DE ANCLAJE PUEDEN PENETRAR (SEGÚN EL TIPO DE
SUELO), MAS ALLA DE 2 Ó 3 METROS, PROTEGIENDO AL ÁRBOL DE VIENTOS
FUERTES O MANTENIENDO CARGAS DE MAS DE 100 KGS. DE FRUTA. POR ESO SE
RECOMIENDA NO FERTILIZAR AL SUELO EN EL PRIMER AÑO DE VIDA, POR QUE SI
LAS RAICES TIENEN A LOS NUTRIENTES MUY CERCA DE ELLAS, NO PROFUNDIZAN.
TAMBIÉN CUANDO SE TRANSPLANTA VAN MUY ESTRESADAS Y NO PUEDEN
NUTRIRSE ADECUADAMENTE, ESTA COSTUMBRE DE ALGUNOS CITRICULTORES DE
FERTILIZAR AL MOMENTO DE LA SIEMBRA NO TIENE NINGUN FUNDAMENTO. LAS
RAÍCES SECUNDARIAS CON MUCHOS PELOS ABSORBENTES QUE SON LAS QUE
REALMENTE ALIMENTAN A LA PLANTA SE ENCUENTRAN EN SU MAYORIA MAS DEL
80 % EN EL PRIMER METRO DE PROFUNDIDAD DE LA TIERRA. UNA RAÍZ PARA
NUTRIR AL ARBOL NECESITA AGUA, PERO EN DEMASÍA LE HACE DAÑO POR QUE
NECESITA AIRE TAMBIÉN PARA “RESPIRAR”, UN EXCESO DE AGUA PUEDE SER MAS
DAÑINO QUE UNA SEQUÍA POR ESO NO SE RECOMIENDA SEMBRAR NINGUN CÍTRICO
CON NINGUN PATRÓN EN LUGARES CON MAL DRENAJE. HAY CASOS QUE UNA
PLANTACIÓN SE INUNDA PERO RAPIDAMENTE EN MÁXIMO 4 DÍAS VUELVE A SU
ESTADO NORMAL Y LAS PLANTAS RESISTEN.
CON MAL DRENAJE TAMBIEN SE ASOCIAN MUCHAS ENFERMEDADES DE HONGOS Y
DE BACTERIAS QUE PUEDEN MATAR A LA PLANTA.
LO IDEAL ES QUE EN EL SUELO EXISTA UN 25 % DE AIRE Y UN 75 % DE AGUA.
RAÍZ COMO CRECE EN
FORMA NATURAL
RAÍZ QUE SE CORTO DE LA
PUNTA ANTES DE SEMBRAR
LA FLOR DE LOS AGRIOS CONSTA DE 3 A 5 SÉPALOS DE COLOR VERDE (SON LA
BASE DE LOS PETALOS), SOLDADOS EN FORMA DE COPA PROTECTORA ESTOS
FORMAN O CONSTITUYEN EL CALIZ
DE AHÍ NACEN LOS PETALOS DE 4 A 8
( GENERALMENTE 5 ) DE COLOR BLANCO DANDO CUERPO A LA FLOR FORMANDO LA
COROLA, ESTA ES LA PARTE EXTERIOR DE LOS ORGANOS MASCULINOS
(ESTAMBRES) Y FEMENINO (OVARIO).
LOS ESTAMBRES SON DE 20 A 30 SOLDADOS EN LA BASE POR GRUPOS DE 3 A 4, EN LA
PUNTA TIENEN LAS ANTERAS DE COLOR AMARILLO Y CONTIENEN EL POLEN, QUE
SERA LIBERADO PARA FECUNDAR FIJANDOSE EN EL ESTIGMA EL CUAL ESTA UNIDO
AL OVARIO POR EL ESTILO.
SEPALO
PEDUNCULO
PETALO
HOJA
RAMA
BROTE TIERNO
ESTAMBRE
PRIMERA FASE
ESTIGMA
ANTERA
PETALO
PEDUNCULO
SEPALO
SEGUNDA FASE
ANTERA
ESTIGMA
ESTILO
FILAMENTO
OVARIO
DISCO
TERCERA FASE
COMO SE PODRA VER ES NECESARIO CONOCER LA ANATOMÍA DE LA FLOR PARA
SABER COMO SE FORMA UN FRUTO Y COMO SE PROTEGE.
EL POLEN QUE SE PRODUCE EN LAS ANTERAS TIENE UNOS PEQUEÑOS SURCOS
MICROCOSPICOS, QUE LE PERMITEN ADHERIRSE AL ESTIGMA QUE CUANDO ESTA
RECEPTIVO SE PONE PEGAJOSO, AYUDANDO A QUE SE PEGUE EL POLEN INICIANDO
LA FECUNDACIÓN. LAS ABEJAS AL RECOLECTAR EL POLEN Y AL PONERLO EN EL
ESTIGMA AYUDAN A FECUNDAR, SIN EMBARGO EN LOS CÍTRICOS LA MAYOR
PARTE DE ESTA ACCIÓN ES REALIZADA POR EL VIENTO.
EL OVARIO FECUNDADO EN REALIDAD ES EL FRUTO Y SOLO DEL 3 AL 5 % DE LA
FLORACIÓN SE QUEDA EN EL ARBOL, ESTO SIGNIFICA CARGAS DE 30 A 60
TONELADAS DE FRUTA POR HA., PERO SI NO CUIDAMOS ESTE PORCENTAJE QUE NOS
QUEDA, HAY ENFERMEDADES COMO LA ANTRACNOSIS QUE NOS PUEDEN QUITAR
UN 30 % DE LA COSECHA. ESTA ENFERMEDAD ATACA A LA FLOR, ES UN HONGO QUE
CUANDO HAY MUCHA HUMEDAD Y BAJA UN POCO LA TEMPERATURA SE
DESARROLLA INFECTANDO LA FLOR Y TIRANDOLA.
HAY FUNGICIDAS QUE PREVIENEN ESTA ENFERMEDAD, PERO HAY QUE APLICARLOS
CUANDO HAYA MAS DE UN 60 % DE PETALOS ABIERTOS PARA QUE PENETREN EN EL
INTERIOR DE LA FLOR Y PROTEJAN AL OVARIO. ESTA ES UNA DE LAS
CONVENIENCIAS DE CONOCER LA FLOR. ESTO SE VERA MAS ADELANTE.
FRUTOS: ESTO ES POR LO QUE BATALLAMOS Y SUFRIMOS, EL OBJETIVO FINAL DE
CADA HUERTO ES PRODUCIR FRUTAS MUCHAS, LAS MAS POSIBLES Y DE BUENA
CALIDAD PARA GANAR LO QUE MAS SE PUEDA.
LOS FRUTOS DE LAS PRINCIPALES ESPECIES Y VARIEDADES CULTIVADAS DE
CITRICOS TIENEN DIFERENTE COLOR, FORMA, GROSOR, COMPOSICIÓN DE SU JUGO Y
ÉPOCA DE MADURACIÓN. SIN EMBARGO TODOS LOS FRUTOS DE CITRICOS
CULTIVADOS, PRESENTAN LA MISMA ESTRUCTURA ANATÓMICA, AUNQUE LOS
ELEMENTOS QUE COMPONEN ESTA ESTRUCTURA, VARIAN CON LA ESPECIE Y LA
VARIEDAD. SE PUEDEN DISTINGUIR LAS SIGUIENTES PARTES:
LA CORTEZA: CONSTITUYE LA PARTE NO COMESTIBLE DEL FRUTO, EN LAS
NARANJAS, MANDARINAS Y LIMONES SON DELGADAS EN LA TORONJA UN POCO
MAS GRUESAS. LA CORTEZA ESTA FORMADA POR EL EPICARPIO Y POR EL
MESOCARPIO EXTERNO E INTERNO, CON LA MADURACIÓN DEL FRUTO EL EPICARPIO
ADQUIERE UN COLOR NARANJA O AMARILLO. EN LAS NARANJAS LA INTENSIDAD
DEL COLOR DE AMARILLO A ANARANJADO SE LOS DA EL FRIO POR ESO UNA
NARANJA QUE SE PRODUCE EN EL NORTE DEL PAÍS DONDE SE ACUMULAN MAS
HORAS FRIO EL COLOR ES ANARANJADO, EN NUESTRA REGIÓN DONDE HAY MENOS
HORAS FRÍO ES AMARILLA Y EN EL SUR COMO TABASCO LA NARANJA ES DE COLOR
VERDE POR FUERA, POR QUE NO HACE FRÍO O ES MINIMO, AUNQUE POR DENTRO
SEA DE COLOR AMARILLO O NARANJA. A LAS TORONJAS EL COLOR SE LOS DA EL
CALOR POR ESO LAS DE ZONAS CALIENTES SON MAS BONITAS QUE LAS DE ZONAS
FRIAS.
EL EPICARPIO Y EL MESOCARPIO EXTERNO CONSTITUYEN EL FLAVELO DONDE SE
ENCUENTRÁN LAS GLÁNDULAS DE ACEITE EL CUAL NOSOTROS CONOCEMOS COMO
“ZUMO”. EL MESOCARPIO INTERNO CONSTITUYE EL ALBEDO DE COLOR BLANCO Y
TEXTURA ESPONJOSA.
LA PULPA: ES LA PARTE COMESTIBLE DEL FRUTO Y ESTA FORMADA POR EL
ENDOCARPO QUE ESTA FORMADO POR UN CONJUNTO DE VESÍCULAS QUE SON LOS
QUE CONTIENEN EL JUGO, AGRUPANDOSE ENTRE SI FORMAN UN SEGMENTO. EL
NUMERO DE ESTOS VARÍA DE 5 A 18:
9 A 11 PARA LAS NARANJAS.
8 A 12 PARA LOS LIMONES
12
A 15 PARA LAS TORONJAS.
LAS SEMILLAS: COMO TODAS PROVIENE DE LA FUSIÓN DE 2 CELULAS SEXUALES
UNA DEL POLEN Y OTRA DEL OVARIO. COMO CONSECUENCIAS PRÁCTICAS LA
GENTE, EL CONSUMIDOR Y MAS AUN PARA LA EXPORTACIÓN SE PREFIEREN
VARIEDADES SIN O CON MUY POCAS SEMILLAS.
F
L
A
V
E
D
O
EPICARPIO
ENDOCARPO ( GAJO)
MESOCARDO
EXTERNO
MESOCARPIO INTERNO O
ALBEDO
EJE CENTRAL
SEMILLA
CORTE TRANSVERSAL
PENDUNCULO
CALIZ
GAJO
CORTE LONGITUDINAL
4.- EL SUELO DE LOS CÍTRICOS
LOS CÍTRICOS NECESITAN PARA DESARROLLARSE BIEN, UN SOPORTE FISICO CON
ELEMENTOS ESENCIALES COMO OXIGENO Y AGUA ESTO SE LOS TIENE QUE DAR EL
SUELO EN QUE ESTAN SEMBRADOS, LA CAPACIDAD DEL SUELO PODRA NUTRIR BIEN
A LA PLANTA DEPENDE DE SUS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS Y QUÍMICAS.
LOS CÍTRICOS PUEDEN CRECER EN SUELOS MUY DIFERENTES, DESDE SUELOS
PEDREGOSOS, MUY POBRES HASTA SUELOS ARCILLOSOS Y PESADOS, PERO EN
CONDICIONES DE SUPERVIVENCIA NO DE NEGOCIO. LOS SUELOS QUE DAN LAS
MEJORES COSECHAS SON LOS FRANCOS Y PROFUNDOS CON MENOS DEL 50 % DE
ARCILLA.
LAS CONDICIONES DE CULTIVO MODIFICAN LA INFLUENCIA DEL SUELO SOBRE EL
DESARROLLO DE LA PLANTACIÓN COMO CONTROL DE HIERBAS Y EL RIEGO .
LA MAYOR PARTE LAS VECES QUE UNA PLANTACIÓN NO DA BUENOS
RENDIMIENTOS NO ES POR QUE EL SUELO SEA MALO SINO POR MALAS PRACTICAS
DE CULTIVO”. LO QUE VOY A DECIR ES MUY IMPORTANTE YA QUE ES LO QUE
SUCEDE EN NUESTRA REGIÓN. MUCHAS VECES ES UNA PRÁCTICA CULTURAL QUE
ESTA BASADA EN LA TRADICIÓN Y NO EN EL CONOCIMIENTO QUE DERIVA DE LA
EXPERIMENTACIÓN.
COMPOSICIÓN DEL SUELO: LA TEXTURA Y LA ESTRUCTURA SON DE GRAN
IMPORTANCIA YA QUE DETERMINAN SUS PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS. LA
TEXTURA INDICA LA DISTRIBUCIÓN Y LA CANTIDAD DE LA DISTINTAS PARTICULAS
QUE COMPONEN EL SUELO CLASIFICADAS SEGÚN SU TAMAÑO. LA ESTRUCTURA DA
LA POSICIÓN QUE OCUPAN EN LAS DIFERENTES CAPAS DE SUELO.
EN LOS SUELOS ARCILLOSOS PREDOMINAN LOS ELEMENTOS FINOS Y COMO
CONSECUENCIA EL TAMAÑO DE SUS POROS ES PEQUEÑO LO QUE DIFICULTA POR
ELLOS LA CIRCULACIÓN DEL AIRE Y DEL AGUA. ESTOS SUELOS ABSORBEN MUCHA
AGUA Y LA RETIENEN CON FACILIDAD. CUANDO SE SECAN PIERDEN MUCHO
VOLUMEN, SE ENDURECEN Y SE AGRIETAN, ORIGINANDO ROTURAS EN LAS RAÍCES
PEQUEÑAS
RETARDANDO
EL
DESARROLLO
DEL
ÁRBOL,
AFECTANDO
PRINCIPALMENTE A LOS ÁRBOLES PEQUEÑOS.
LA RESISTENCIA MECANICA QUE OFRECE LA ARCILLA A LA PENETRACIÓN DE LAS
RAÍCES EN EL SUELO ES MUY IMPORTANTE EN LA FORMACIÓN DE LAS MISMAS. EN
ESTE TIPO DE SUELOS LA RAÍZ ES MENOS DENSA Y EN CONSECUENCIA LOS
ÁRBOLES SON MAS PEQUEÑOS.
LOS FRUTOS DE LOS ÁRBOLES CULTIVADOS EN SUELOS ARCILLOSOS SON EN
GENERAL UN POCO MAS CHICOS, DE PIEL MAS GRUESA, CON MAYOR CANTIDADES
DE SÓLIDOS SOLUBLES EN EL JUGO Y MAS VITAMINA C SON DE MADUREZ MAS
TARDÍA Y AGUANTAN MAS EL MANIPULEO Y TRANSPORTE.
LOS SUELOS ARENOSOS ESTAN CONSTITUIDOS POR PARTICULAS DE GRAN TAMAÑO,
QUE PERMITEN QUE CIRCULE CON FACILIDAD EL AIRE Y EL AGUA, COMO
CONSECUENCIA DE ELLO LOS SUELOS ARENOSOS, SIN AGUA SON SECOS, SUELTOS Y
POBRES. ADEMÁS, POSEEN ESCASO PODER ABSORBENTE Y RETIENEN MUY POCA
AGUA. LOS FRUTOS SON DE BUEN TAMAÑO, DE CORTEZA FINA, MAS JUGOSOS
AUNQUE DE JUGO MAS INSÍPIDO Y SON MENOS RESISTENTES AL MANIPULEO Y
TRANSPORTE.
LOS SUELOS DE VEGA O ALUBIÓN SON UN INTERMEDIO DE LOS DOS ANTERIORES
TANTO EN CARACTERÍSTICAS FÍSICAS COMO EN LOS FRUTOS.
LOS SUELOS MAS ADECUADOS PARA EL CULTIVO DE LOS CÍTRICOS SON LOS QUE
PRESENTAN UNA PROPORCIÓN MAS EQUILIBRADA DE ARCILLAS, LIMO Y ARENAS
QUE DAN UNA BUENA PENETRACIÓN DEL AGUA (PERMEABILIDAD) Y RETENCIÓN DE
HUMEDAD.
SON POR TANTO SUELOS BIEN DRENADOS, PERO CON UNA ADECUADA RETENCIÓN
DE AGUA LOS QUE GARANTIZAN UN BUEN DESARROLLO DE LOS ÁRBOLES.
EN ESTE CAPITULO DE SUELOS NOS VAMOS A EXTENDER UN POCA MAS YA QUE
PARA PODER FERTILIZAR ADECUADAMENTE NECESITAMOS SABER COMO SE
COMPORTAN EN RELACIÓN DE NUTRIR A LA RAÍZ.
CARACTERÍSTICAS FÍSICAS DEL SUELO: LAS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS DEL
SUELO SON DE GRAN IMPORTANCIA EN EL CULTIVO DE LOS CÍTRICOS, POR UNA
PARTE DETERMINAN LA CONDICIÓN DE LA PLANTA Y POR OTRA SON MUY DIFÍCILES
DE MODIFICAR. SE HALLAN DETERMINADAS, COMO SE HA DICHO, POR LA TEXTURA
Y LA ESTRUCTURA. ESTAS DETERMINAN EL TAMAÑO DE LOS POROS Y EL ESPACIO
POROSO TOTAL, POR EL QUE SE MUEVE EL AGUA Y EL AÍRE EN EL SUELO.
PERMEABILIDAD: LA PERMEABILIDAD DE UN SUELO INDICA LA VELOCIDAD DE
INFILTRACIÓN DEL AGUA EN EL MISMO. ESTA CARACTERÍSTICA ESTÁ
CONDICIONADA POR LA POROSIDAD QUE DEPENDE EN PARTE DE LA TEXTURA. EN
GENERAL, EL AGUA CIRCULA A MAYOR VELOCIDAD EN UN SUELO ARENOSO QUE EN
UN ARCILLOSO.
PERO EL TAMAÑO DE LA PARTÍCULA DE SUELO NO ES EL UNICO FACTOR
DETERMINANTE DE LA PERMEABILIDAD. ASÍ LAS PEQUEÑAS PARTÍCULAS PUEDEN
AGREGARSE PARA FORMAR PARTÍCULAS MAYORES Y QUE FACILITEN SU
INFILTRACIÓN; POR EL CONTRARIO PARTÍCULAS DE MAYOR TAMAÑO PUEDEN
CEMENTARSE ENTRE SÍ Y FORMAR CAPAS IMPERMEABLES. EL CONTROL QUÍMICO
DE MALAS HIERBAS CONLLEVA A LA FORMACIÓN DE UNA CAPA DURA EN LA
SUPERFICIE DEL SUELO Y EL RASTREO MECANICO PROVOCA LA FORMACIÓN DE UN
SUELO COMPACTO DE MAS PROFUNDIDAD HACIENDOSE MAS COMPACTADO ENTRE
MAS SE RASTREE, CONTRARIAMENTE A LO QUE EL AGRICULTOR PIENSA. LOS
TRACTORISTAS EXPERIMENTADOS SE DAN CUENTA QUE ENTRE MAS PASOS DE
RASTRA SE DEN, MAS SE COMPACTA EL SUELO. EN RESUMEN EL CONTROL QUÍMICO
Y EL RASTREO PUEDEN FORMAR CAPAS MAS O MENOS IMPERMEABLES QUE
DIFICULTAN LA INFILTRACIÓN, EL DRENAJE Y LA AIREACIÓN. SU FORMACIÓN DEBE
EVITARSE.
PARA EL CULTIVO DE LOS CÍTRICOS SON CONVENIENTES LOS SUELOS DE
PERMEABILIDAD MEDIA CON CAPACIDAD DE ABSORCIÓN ENTRE 10 Y 30 CMS. POR
HORA. DEBEN EVITARSE SUELOS CON PERMEABILIDAD SUPERIOR A 40
CENTIMETROS POR HORA YA QUE SON INCAPACES DE RETENER AGUA. TAMBIÉN
DEBEN EVITARSE LOS QUE ABSORBEN 5 CMS. POR HORA YA QUE SE ENCHARCAN
FÁCILMENTE.
LA HUMEDAD DEL SUELO ES DETERMINANTE EN EL DESARROLLO DE LAS RAÍCES.
EN SUELOS ARENOSOS CUANDO LA HUMEDAD DE ESTOS DESCIENDE POR ABAJO
DEL 45 % EL DESARROLLO DE LAS RAÍCES SE REDUCE SIGNIFICATIVAMENTE. EL
EXCESO DE HUMEDAD PUEDE DETENER EL CRECIMIENTO MAS EN SUELOS
ARCILLOSOS Y AÚN MATAR A LAS RAÍCES Y A LA PLANTA DEBIDO A
ENFERMEDADES COMO GOMOSIS Y OTRAS Y EN MENOR GRADO REDUCIENDO LA
COSECHA Y LA CALIDAD DE LOS FRUTOS.
ARCILLA
LIMO
ARENA
DIAGRAMA DEL TAMAÑO RELATIVO DE LAS PARTICULAS DE ARCILLA, LIMO Y
ARENA. LAS PARTICULAS DE ARCILLA SON DEMASIADO PEQUEÑAS PARA QUE
PUEDAN VERSE A SIMPLE VISTA O CON UN MICROSCOPIO ORDINARIO.
PROFUNDIDAD: LOS SUELOS EN DONDE SE VAN A CULTIVAR LOS CÍTRICOS, HAN DE
PERMITIR EL DESARROLLO DE SUS RAICES HASTA ZONAS PROFUNDAS. POR ESTA
CAUSA NO SOLO NOS DEBEMOS FIJAR EN EL SUELO SINO TAMBIEN EN EL SUBSUELO
AUNQUE LA PARTE ACTIVA DE LAS RAICES DE LOS ÁRBOLES SE ENCUENTRA EN LAS
CAPAS SUPERFICIALES DEL SUELO, A UNA PROFUNDIDAD ENTRE 50 Y 80 CMS.
CUANDO SE CUENTA CON UN BUEN SUBSUELO 1.5 MTS., 2 MTS. ESTE AYUDA ALA
RAÍZ EN TIEMPO DE FRIO YA QUE PERMANECE CON MAS CALOR ABAJO Y EN TIEMPO
DE CALOR FUNCIONA AL REVEZ.
CARACTERÍSTICAS QUIMICAS DEL SUELO: NUTRIENTES DISPONIBLES: LA
FERTILIDAD NATURAL DE UN SUELO NO DETERMINA SU CALIDAD EN EL CULTIVO
DE LOS CÍTRICOS. ES POSIBLE DETECTAR GRANDES DIFERENCIAS DE FERTILIDAD
ENTRE LOS SUELOS DEBIDAS A LAS DIFERENTES CONDICIONES CLIMÁTICAS. POR
OTRA PARTE, EL CONTENIDO EN ELEMENTOS MINERALES (NUTRIENTES) DE UN
SUELO SE CAMBIA FÁCILMENTE CON LA FERTILIZACIÓN. DE AHÍ QUE UN SUELO DE
BAJA FERTILIDAD PERO CON ADECUADAS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS, EN ESPECIAL
CON BUEN DRENAJE, SEA PREFERIBLE A UN SUELO MUY FÉRTIL PERO CON MALAS
CARACTERÍSTICAS FÍSICAS.
TAMBIEN HAY QUE DECIR QUE EL ANÁLISIS DE UN SUELO COMO DIAGNOSTICO DE
ESTADO NUTRICIONAL DEL ÁRBOL TIENE MUCHAS LIMITACIONES. FACTORES
COMO EL PATRON, LA VARIEDAD, LA TEMPERATURA, ATMOSFERICA Y DEL SUELO,
LA HUMEDAD DE ESTE, SUS CONDICIONES BIOLÓGICAS ETC. DETERMINAN EL
ESTADO NUTRICIONAL DE LA PLANTA DE UN MODO MAS IMPORTANTE QUE LA
PROPIA DISPONIBILIDAD DE NUTRIENTES EN EL SUELO.
EL CONTENIDO DE NITRÓGENO DEL SUELO ES DE ESCASA VALIDEZ CON FINES DE
DIAGNOSTICO SI NO SE SABE DE QUE MANERA ESTA . SI EL CONTENIDO DE UN
SUELO DE NITRÓGENO EXPRESADO COMO NITRATO ES SUPERIOR A 5 PARTES POR
MILLON NO ES NECESARIO FERTILIZARLO.
EN LO QUE SE REFIERE AL FÓSFORO EN EL SIGUIENTE CUADRO VEREMOS LOS
NIVELES OPTIMOS DE ACUERDO A LA TEXTURA.
NIVELES DE FÓSFORO (P) ASIMILABLE p. p. m.
( PARTES POR MILLON. )
TIPO DE SUELO
MUY
BAJO
BAJO
NORMAL
ALTO
ARENOSO
0–9
10 – 20
21 – 40
41 - 60
FRANCO (vega)
0 – 10
11 – 25
26 – 45
46 – 70
ARCILLOSO
(cerro)
0 – 11
12 – 30
31 – 50
51 – 80
EN LO QUE RESPECTA AL POTASIO (K) DAREMOS SUS NIVELES DE ACUERDO A LA
TEXTURA DEL SUELO Y EN FORMA ASIMILABLE p. p. m..
TIPO DE SUELO
MUY
BAJO
BAJO
NORMAL
ALTO
ARENOSO
0–3
3.1 – 6
6.1 – 7
7.1 – 8
FRANCO (vega)
0–5
5.1 – 10
10.1 – 12
12.1 – 15
ARCILLOSO
(cerro)
0–7
7.1 – 13
12.1 – 16
16.1 – 20
AUNQUE PODEMOS AMPLIARNOS A DEMÁS ELEMENTOS IMPORTANTES, SOLO
HEMOS HECHO REFERENCIA A LOS TRES MAYORES. ESTO SE AMPLIARA DE MANERA
MAS EXPLICITA CUANDO LLEGUEMOS A LA NUTRICIÓN DE LOS CÍTRICOS.
MATERIA ORGANICA AGREGARLA AL SUELO MEJORA SU ESTRUCTURA,
MEJORANDO TAMBIEN SUS PROPIEDADES FÍSICAS, AEREACIÓN Y ABSORCIÓN DE
AGUA. MEJORA LA CAPACIDAD DE ABSORCIÓN DEL AGUA EN LOS SUELOS
ARCILLOSOS, TAMBIEN LIBERA HUMUS QUE AYUDA A ABSORBER NUTRIENTES DEL
SUELO. SE HA DEMOSTRADO QUE EL 70 % APROXIMADAMENTE DE LA CAPACIDAD
DE CAMBIO DE UN SUELO RADICA EN SU MATERIA ORGANICA, LA MATERIA
ORGANICA APORTA TAMBIEN CANTIDADES SIGNIFICATIVAS DE NITRÓGENO AL
SUELO, PERO ESTE NO ES DIRECTAMENTE ASIMILABLE POR LA PLANTA HASTA QUE
NO ES TRANSFORMADO POR FORMAS INORGÁNICAS. LA DEGRADACIÓN DE LA
MATERIA ORGANICA ES LLEVADA A CABO POR LAS BACTERIAS ANAERÓBICAS .
TAMBIEN EL EXCESO DE MATERIA ORGANICA ES DAÑINO PRODUCIENDO GRANDES
CANTIDADES DE NITRÓGENO QUE PERJUDICAN LA CALIDAD DE LOS FRUTOS, POCO
JUGO, CORTEZA GRUESA Y RUGOSA Y RETRASO EN LA MADURACIÓN.
LA REACCION P. H. DEL SUELO LA ACIDEZ DE UN SUELO SE DEBE A LA PRESENCIA
DE IONES HIDRÓGENO PROCEDENTE DE ACIDOS MINERALES SOLUBLES ASÍ COMO
DE LA MATERIA ORGANICA Y LA ARCILLA COLOIDAL. DENTRO DE UNOS LIMITES
MUY AMPLIOS LA REACCIÓN ACIDA O ALCALINA DEL SUELO , INDICADA POR SU
VALOR P. H. NO ES UN FACTOR TAN IMPORTANTE POR SI MISMO EN EL CULTIVO DE
LOS CÍTRICOS. PUES ES MUY FRECUENTE ENCONTRAR COSECHAS OPTIMAS EN
CANTIDAD Y CALIDAD CON SUELOS CON P. H. EN 5 (MODERADAMENTE ACIDO) Y 8.5
(MODERADAMENTE ALCALINO).LOS SUELOS ACIDOS PUEDEN RECUPERARSE CON
ADICIÓN DE CAL Y LOS SUELOS CALIZOS CON AZUFRE PERO EN LOS DOS CASOS DE
MODIFICACIÓN DEL P. H. DE SUELO ES MUY LENTA Y NO SIEMPRE SE CONSIGUE.
LOS SUELOS ADECUADOS PARA EL CULTIVO DE LOS CÍTRICOS
ES MUY DIFÍCIL DEFINIR EL SUELO MAS ADECUADO Y PROBABLEMENTE NO EXISTA
UN SUELO IDEAL, PERO ENUMERARE ALGUNOS ASPECTOS GENERALES MINIMOS
QUE TODO SUELO DEBE POSEER PARA ASEGURAR EL CULTIVO. LOS SUELOS HAN DE
SER PROFUNDOS PARA FACILITAR EL DESARROLLO DE LA RAÍZ Y QUE GARANTIZE
UN BUEN ANCLAJE DEL ARBOL, DEBEN TENER UNA PROPORCIÓN EQUILIBRADA DE
LOS ELEMENTOS GRUESOS Y FINOS (TEXTURA) QUE PERMITA UNA BUENA
AIREACIÓN Y FACILITE EL PASO DEL AGUA, CON UNA ESTRUCTURA QUE
MANTENGA LA HUMEDAD. LA PERMEABILIDAD DEBE PERMITIR EL PASO DEL AGUA
EVITANDO QUE SE ACUMULE EN EXCESO. EN CUANTO A LAS CARACTERÍSTICAS
QUÍMICAS NOSOTROS SE LAS PODEMOS PROPORCIONAR CON DIFERENTES TIPOS DE
FERTILIZANTES ADECUADOS A CADA SUELO.
5.- EL CLIMA:
EL CLIMA ES MUY IMPORTANTE EN EL DESARROLLO DE LAS PLANTAS CÍTRICAS.
LA ENERGIA QUE SE INTERCAMBIA ENTRE LOS TEJIDOS Y LOS ÓRGANOS ES UNO DE
LOS PROCESOS BIOLÓGICOS QUE JUNTO CON OTROS REGULAN EL CRECIMIENTO, EL
DESARROLLO, LA PRODUCCIÓN DE ACUERDO A LA TEMPERATURA DEL AIRE, LA
HUMEDAD DEL AIRE, LA RADIACIÓN DEL SOL, LAS HORAS DE SOL DE VERANO,
INVIERNO, PRIMAVERA , OTOÑO, LA TEMPERATURA DE DIA DE NOCHE, SON
FACTORES AMBIENTALES QUE DETERMINAN, QUE UNA PLANTA DE CÍTRICOS SE
ADAPTE Y PRODUZCA CON CALIDAD Y CANTIDAD.
LOS CÍTRICOS SON ORIGINARIOS DE LATITUDES DE 40° LATITUD NORTE Y SE
ADAPTAN HASTA 40° DE LATITUD SUR, ESTO DICE QUE PUEDEN DARSE AL NORTE
HASTA CALIFORNIA, CHINA, LA INDIA, ESPAÑA, ITALIA Y AL SUR HASTA
ARGENTINA, BRASIL, SUDÁFRICA, SIN EMBARGO CADA VARIEDAD TIENE MEJOR
DESARROLLO Y CALIDAD DE ACUERDO AL CLIMA QUE LE FAVORECE.LAS
MANDARINAS NECESITAN MAS HORAS FRIO PARA DAR MEJOR COLOR, EN
CALIFORNIA LAS FRUTAS SON DE COLOR ANARANJADO,
EN NUEVO LEON
( MONTEMORELOS ) TAMBIEN SON ANARANJADOS, EN CIUDAD VICTORIA
TAMAULIPAS SON DE UN COLOR ENTRE AMARILLO Y ANARANJADO, EN ALAMO SON
AMARILLOS, EN MARTINEZ DE LA TORRE DE UN COLOR AMARILLO PÁLIDO Y EN
TABASCO SON VERDE TIERNO POR QUE AHÍ CASI NO RECIBEN FRIO. ESTO NO QUIERE
DECIR QUE NO ESTEN MADURAS Y SEAN SABROSAS PUEDEN ESTAR VERDES POR
FUERA Y ANARANJADAS Y DULCES POR DENTRO, PERO NO HAY QUE OLVIDAR QUE
COMERCIALMENTE LA GENTE, EL PÚBLICO EN SU MAYORIA COME CON LOS OJOS.
CON ESTO PODEMOS VER QUE ENTRE MAS AL NORTE MAS HORAS FRIO, SE
ACUMULAN Y LAS NARANJAS TIENEN MAS BONITO COLOR, PERO TAMBIEN SE
COSECHAN MAS TARDE COMO EJEMPLO LA NARANJA VALENCIA SE COSECHA EN
NUEVO LEON Y TAMAULIPAS UN MES MAS TARDE QUE EN VERACRUZ LA NARANJA
TEMPRANA MARRS EN EL NORTE SE COSECHA EN OCTUBRE Y EN VERACRUZ A
PRINCIPIOS DE SEPTIEMBRE O SEA QUE PODEMOS COSECHAR EN VERACRUZ UN MES
ANTES Y AUNQUE NO DEMOS UN COLOR BONITO ES LA UNICA NARANJA QUE EN ESE
TIEMPO EXISTE EN EL MERCADO Y ALCANZA MUY BUEN PRECIO Y A FINAL DE
CUENTA ES LO QUE BUSCAMOS VENDER NUESTRA FRUTA A BUEN PRECIO. ESTO
SUCEDE TAMBIEN CON LA FAIRCHILD, FREMONT, SUNBURST Y NOVA, MANDARINAS
QUE SE PRODUCEN BIEN EN NUESTRA REGIÓN. TAMBIEN ES DE TOMARSE EN
CUENTA QUE EN LUGARES CON MAS DE 400 METROS DE ALTITUD SOBRE EL NIVEL
DEL MAR COMO TLAPACOYAN, SAN JOSE ACATENO SE PRODUCEN MANDARINAS Y
NARANJAS DE MUY BUENA CALIDAD PERO SALEN 15 DIAS MAS TARDE QUE A NIVEL
DEL MAR. HEMOS HABLADO DE NARANJAS Y MANDARINAS PERO TAMBIEN
TENEMOS QUE HACERLO DE TORONJAS Y LIMONES, A DIFERENCIA DE LAS
NARANJAS LOS PIGMENTOS QUE LES DAN EL COLOR A LAS TORONJAS LAS
ESTIMULA EL CALOR, EN LAS NARANJAS ES EL FRIO, POR ESTA RAZON EN EL SUR
PODEMOS PRODUCIR MEJORES TORONJAS DE MAS CALIDAD Y COSECHARLAS ENTRE
UNO Y DOS MESES ANTES QUE EL NORTE.
EN LO QUE A LIMONES SE REFIERE YA LO DIJIMOS EN CAPITULOS ANTERIORES, EN
REALIDAD NO SON LIMONES SON LIMAS ACIDAS COMO EL PERSA O EL CRIOLLO, LOS
QUE SE PRODUCEN AQUÍ EN LA REGIÓN, SIENDO MARTINEZ DE LA TORRE AL
CENTRO, PAPANTLA AL NORTE Y CUITLAHUAC AL SUR, DONDE SE PRODUCEN CON
EXCELENTE CALIDAD. TABASCO TAMBIEN ESTA PRODUCIENDO LIMON PERSA CON
BUENA CALIDAD. HAY UN LIMON QUE SE PRODUCE EN TAMAULIPAS, NUEVO LEON
Y YUCATÁN QUE REALMENTE SI ES LIMON VERDADERO CONOCIDO COMO ITALIANO
EN NUESTRA ZONA NO SE HAN HECHO PRUEBAS DE CÓMO SE PRODUCE PERO ESTA
FRUTA SOLO LA COMPRA UNA FIRMA REFRESQUERA PARA SACARLE ACEITE
ESENCIAL.
COMO PODEMOS VER EL CLIMA LO DA:
1.- LA LATITUD: O SEA EL LUGAR YA SEA DEL NORTE AL SUR HASTA 40° HACIA UNO
U OTRO.
2.- ALTITUD: SE CULTIVAN CÍTRICOS EN REGIONES TROPICALES HASTA 1500 MTS.
SOBRE EL NIVEL DEL MAR PERO LAS ALTURAS OPTIMAS MAS ELEVADAS SON ENTRE
500 Y 600 M. S. N. M.
3.- TEMPERATURA: PROBABLEMENTE LA VARIABLE CLIMÁTICA MAS IMPORTANTE
EN LA DETERMINACIÓN DEL DESARROLLO VEGETATIVO DE LA FLORACIÓN, EL
CUAJADO Y DE LA CALIDAD DE LOS FRUTOS ES LA TEMPERATURA.
LAS MEJORES TEMPERATURAS SON ENTRE 25°C A 30°C TEMPERATURAS MAYORES
DE 35°C REDUCEN LA FOTOSÍNTESIS.
EN LAS REGIONES MAS CALIENTES TIENDEN A FLORECER ESCASA PERO
REPETIDAMENTE ALCANZANDO AL FINAL PRODUCCIONES ELEVADAS ENTRE LAS
COSECHAS DE TIEMPO Y AVENTURERAS COMO MAYERAS Y AGOSTERAS. EL CLIMA
TAMBIEN INFLUYE EN LA FLORACIÓN DESPUÉS DE UNA BAJA TEMPERATURA
APARECE ESTA.
4.- HUMEDAD RELATIVA (HUMEDAD DEL AIRE )LOS CÍTRICOS SE ADAPTAN BIEN A
DIFERENTES VALORES DE HUMEDAD ATMOSFERICA, TANTO EN ZONAS DESÉRTICAS
CON CASI CERO DE HUMEDAD A ZONAS TROPICALES CON MAS DEL 80 % DE
HUMEDAD. DONDE MAS INFLUYE LA HUMEDAD RELATIVA ES EN LA
TRANSPIRACIÓN DEL ÁRBOL QUE POR LOS ESTOMAS DE LAS HOJAS EXPULSA LA
HUMEDAD, HACIENDO QUE UNA PLANTA AL TRANSPIRAR MAS, MAS AGUA DE
RIEGO NECESITE, O SEA QUE AL HABER UNA ALTA HUMEDAD RELATIVA EL ÁRBOL
NECESITA MENOS AGUA POR QUE TRANSPIRA MENOS. COMO EJEMPLO PRACTICO
PODEMOS PONER LA DIFERENCIA DE NECESIDAD DE AGUA DE UNA PLANTA DEL
NORTE Y UNA DE AQUÍ, LA DE AQUÍ NECESITA MENOS DE LA MITAD DE AGUA QUE
UNA DEL NORTE. MAS ADELANTE EXPLICARE DETALLADAMENTE EL POR QUE DE
ESTO.
5.- LLUVIA: LAS NECESIDADES DE AGUA DE LOS CÍTRICOS SE ESTIMAN SEGÚN SU
EVAPOTRANSPIRACIÓN ENTRE 21 900 LITROS COMO MINIMO (NUESTRA ZONA) POR
CADA ÁRBOL DURANTE UN AÑO Y 45 000 LITROS POR ÁRBOL AÑO (NORTE), ESTO
EQUIVALE DE 750 mm. A 1200 mm. ANUALES DE LLUVIA. EL PROBLEMA QUE
TENEMOS QUE LA LLUVIA NO CAE DE MANERA EQUITATIVA O BIEN DISTRIBUIDA
YA QUE CUANDO EL ÁRBOL LA NECESITA MAS EN NUESTRA ZONA ES EPOCA DE
SEQUÍA. TAMBIEN ES MUY IMPORTANTE SABER QUE DESPUÉS DE UN ESTRÉS DE
SEQUÍA AL LLOVER O REGAR SE PRODUCE UNA FLORACIÓN.
6.- INSOLACIÓN: LA LUZ ES NECESARIA PARA LAS PLANTAS. DE ELLA, A TRAVEZ DE
LA FOTOSÍNTESIS EXTRAEN LA ENERGIA QUE NECESITAN PARA HACER SUS
ALIMENTOS, LA INTENSIDAD Y LA DURACIÓN (FOTOPERIODO) VARÍAN CON LA
LATITUD Y ALTITUD.
LOS CÍTRICOS PRESENTAN UNA ELEVADA TOLERANCIA A LA FALTA
DE
LUMINOSIDAD PERO LAS ALTAS COSECHAS SE OBTIENEN EN AREAS CON ELEVADA
ÍNTENSIDAD LUMINOSA LO DEMUESTRA VER QUE LOS FRUTOS EXTERIORES SON
MAYORES QUE LOS FRUTOS DEL INTERIOR DEL ÁRBOL.
6.- FLORACIÓN
EN CAPITULOS PASADOS HABLAMOS DE LA FLOR AHORA HABLAREMOS DE LA
FLORACIÓN.
LAS CONDICIONES DEL AMBIENTE NO SOLO DETERMINAN LA EPOCA DE LA
BROTACIÓN SINO QUE SON TAMBIEN RESPONSABLES EN GRAN MEDIDA DE LA
INTENSIDAD Y DISTRIBUCIÓN DE LA FLORACIÓN. ASPECTOS TALES COMO LAS
BAJAS TEMPERATURAS, FALTA DE AGUA (SEQUÍA) Y LA LUZ DEL SOL SON LOS
PRINCIPALES REQUISITOS PARA QUE ESTA TENGA LUGAR.
LOS CITRICOS TIENEN 5 TIPOS DE BROTES:
A.- RAMILLETES DE FLOR: (PURAS FLORES SIN HOJAS).
B- FLORES SOLITARIAS: (UN BROTE DE FLOR SIN HOJAS).
C.- BROTES CAMPANEROS: (UNA SOLA FLOR Y VARIAS HOJAS).
D.- BROTES MIXTOS: (VARIAS FLORES Y VARIAS HOJAS).
E.-BROTES VEGETATIVOS: (SOLO HOJAS SIN FLORES).
LOS MEJORES BROTES VEGETATIVOS SON LOS MIXTOS LOS QUE TIENEN FLORES Y
HOJAS, YA QUE LAS HOJAS PROTEGEN AL FRUTO DE LAS QUEMADURAS DEL SOL Y
SON LOS BROTES QUE MAS AMARRAN. EN GENERAL SE ACEPTA QUE EL REPOSO
VEGETATIVO CONSTITUYE EL PERIODO DE MAYOR SENSIBILIDAD DE LOS CÍTRICOS
A TODOS LOS PROCESOS DE INDUCCIÓN FLORAL AUNQUE NO SE HA COMPRENDIDO
TOTALMENTE EL PROCESO DE HACER FLOREAR Y HAY OTROS FACTORES QUE
PUEDEN HACER FLORECER SE MANEJAN CON UN BUEN PORCENTAJE DE ÉXITO EL
ESTRÉS PROVOCADO POR UNA SEQUÍA O EL PROVOCADO POR UN FRIO FUERTE. HAY
TAMBIEN FACTORES INTERNOS QUE INFLUYEN EN LA FLORACIÓN.
A.- CUANDO HAY FRUTA EN EL ARBOL EN EL MOMENTO DE LA FLORACIÓN ESTA
DISMINUYE.
B.- SI LA COSECHA ANTERIOR FUE MUY ABUNDANTE DISMINUYE LA FLORACIÓN
DEL SIGUIENTE AÑO.
C.- CUANDO UN ARBOL SE ENFERMA FLORECE EN EXCESO.
CONTROL DE LA FLORACIÓN: EL CONTROL DE LA FLORACIÓN ES REQUISITO
INDISPENSABLE PARA AUMENTAR LA CANTIDAD Y LA CALIDAD DE LAS COSECHAS.
ESTO QUIERE DECIR QUE HAY VECES ES NECESARIO REDUCIR LAS FLORACIONES Y
OTRAS VECES HAY QUE AUMENTARLAS.
ALTERNANCIA EN CÍTRICOSALTERNANCIA SE LLAMA A LA POCA PRODUCCIÓN EN
UN AÑO Y A UNA ABUNDANTE O REGULAR EL SIGUIENTE, COMO LA MANDARINA
DANCY Y LA TORONJA STAR RUBY (DOBLE ROJA).FACTORES QUE DETERMINAN LA
ALTERNANCIA:
A.- UNA COSECHA ABUNDANTE MERMA LA CANTIDAD DE RESERVAS (ALMIDON EN
LAS RAÍCES) Y EL AÑO SIGUIENTE NO PUEDE SOSTENER LA FLORACIÓN. B.- UN BAJO
CONTENIDO DE NITRÓGENO EN FORMA DE NITRATOS EN LOS ÁRBOLES POR UN
DESORDEN EN SU METABOLISMO. C.- ALTERACIÓN DEL BALANCE HORMONAL,
ACELERADO POR LA PRESENCIA DE FRUTOS MADUROS CUANDO OCURRE LA
FLORACIÓN, HACIENDO QUE SE PRODUZCAN MAS HORMONAS (GIBERELINAS Y
ACIDOS ABSCISICO) QUE INHIBIRAN LA PRODUCCIÓN DE FLORES AL AÑO
SIGUIENTE.
TÉCNICAS DE ESTIMULO DE LA FLORACIÓN 1.- APLICACIÓN DE RETARDADORES
DEL DESARROLLO COMO (TIBA) (CCC; CYCOCEL), (BTOA), (PP333) ESTOS PRODUCTOS
COMERCIALES INHIBEN LA SÍNTESIS DE GIBERELINAS APLICÁNDOLOS A TIEMPO.
2.- APLICACIÓN DE UREA POR VIA FOLIAR UN MES ANTES DE LA FLORACIÓN AL 2 %
Y APLICACIÓN DE 170 GMS. DE NITRÓGENO POR ARBOL EN INVIERNO AL SUELO
AUMENTA LA FLORACIÓN.3.- ESTRÉS HÍDRICO: DEJAR DE REGAR DURANTE 20 DÍAS
A UN MES Y DESPUÉS REGAR, AUMENTA LA FLORACIÓN.4.- RAYADO: CORTE
CIRCULAR POCO PROFUNDO ALREDEDOR DEL TALLO HACIENDO EN LOS MESES DE
JUNIO O JULIO TENIENDO CUIDADO DE NO INFECTAR PARA ENFERMAR LA
PLANTA.5.- ANTICIPARSE A RECOLECTAR LA COSECHA REDUCE HASTA UN 45 % LA
ALTERNANCIA.
FENÓMENO DE COMPETENCIA EN LA FLORACIÓN
COMO YA LO DIJIMOS ANTES, LAS FLORES Y LOS BROTES TIERNOS SE ALIMENTAN
EN MAYOR PARTE DE LAS RESERVAS QUE ACUMULA EL ARBOL Y DEPENDE DE LA
CANTIDAD DE ESTAS QUE APORTEN UNA FLORACIÓN ABUNDANTE, ES MUY
FRECUENTE QUE LOS ÁRBOLES QUE FLOREAN MAS SEAN LOS QUE MENOS
PRODUCEN POR QUE CONSUMEN TODAS LAS RESERVAS Y YA NO TIENEN CON QUE
SOSTENER EL CUAJADO. COMO SE PODRA VER HAY VECES QUE ESPECULAMOS CON
UNA COSECHA, LA AGUANTAMOS PARA OBTENER MAS PRECIO Y TENEMOS QUE
REFLEXIONAR SI EL AUMENTO DE PRECIO HACE UNA DIFERENCIA IMPORTANTE
COMO PARA QUE VALGA LA PENA UNA REDUCCIÓN DE LA SIGUIENTE COSECHA. NO
SOLO DEBEMOS VER NUESTRA BOLSA PENSANDO EN GANAR MAS DINERO,
TENEMOS QUE CONSERVAR SANO Y BUEN NUTRIDO NUESTRO ÁRBOL PARA SEGUIR
TENIENDO MAS Y ABUNDANTES COSECHAS.SE LLAMA FENOMENO DE
COMPETENCIA POR QUE COMPITEN POR LAS RESERVAS DEL ARBOL, LA FLORACIÓN
Y LOS BROTES TIERNOS.
FLORES
HOJAS
BROTE FLORAL SIN HOJAS
BROTES MIXTOS
BROTE VEGETATIVO SIN FLORES
7.- AMARRE DEL FRUTO.
EL PROCESO QUE DETERMINA EL PASO DE OVARIO DE FLOR A FRUTO EN
DESARROLLO SE LLAMA CUAJADO O AMARRE.
FACTORES QUE DETERMINAN EL CUAJADO O AMARRE DEL FRUTO:
EL AMARRE DEL FRUTO ESTA DETERMINADO POR DIVERSOS FACTORES DE ORIGEN
INTERNO Y EXTERNO. DE ORIGEN INTERNO SON LOS GENETICOS, NUTRICIONALES Y
HORMONALES. DE ORIGEN EXTERNO SON LOS CLIMÁTICOS Y CULTURALES.
FACTORES CLIMÁTICOS:
QUE PUEDEN AUMENTAR O DISMINUIR EL AMARRE SON LA TEMPERATURA, MISMA
QUE ENTRE 15 °C Y 20° C SE HA MOSTRADO COMO LA MAS FAVORABLE PARA UNA
FECUNDACIÓN ADECUADA, SIN EMBARGO TEMPERATURAS INFERIORES A 13 °C
BAJAN EL PORCENTAJE DE FECUNDACIÓN, LO MISMO SUCEDE CUANDO SUBEN DE 35
°C, LOS CAMBIOS BRUSCOS DE ALTAS Y BAJAS AUMENTAN LA PRODUCCIÓN DE
ÁCIDO ABSCISICO CAUSANTE DE LA CAIDA DEL FRUTO PEQUEÑO.
LA HUMEDAD RELATIVA (HUMEDAD DEL AIRE) Y LA HUMEDAD DEL SUELO, JUEGAN
UN PAPEL IMPORTANTE EN EL AMARRE. HUMEDADES RELATIVAS BAJAS SI SE
HALLAN ACOMPAÑADAS DE ALTAS TEMPERATURAS ORIGINAN LA CAIDA DE
FRUTOS YA EN DESARROLLO. EN GENERAL CUANDO LA TRANSPIRACIÓN ES MUY
ELEVADA Y NO PUEDE REPONÉRSELE AL ÁRBOL MEDIANTE RIEGO EL AGUA QUE
PUEDE TRANSPIRAR, SE ORIGINA UN AUMENTO DE LA ABSCISIÓN FISIOLÓGICA.
(CAIDA DEL FRUTO YA AMARRADO) POR ESTA RAZÓN EL RIEGO EN ESTA ÉPOCA
DEL AÑO (ABRIL, MAYO) SE CONVIERTE EN UNA PRÁCTICA CULTURAL DE MÁXIMA
IMPORTANCIA. CON LO ANTERIOR QUEDA ENTENDIDO QUE LOS FACTORES
EXTERNOS MAS IMPORTANTES SON: LA TEMPERATURA, LA HUMEDAD DEL AIRE Y
LA HUMEDAD DEL SUELO.
LOS FACTORES INTERNOS MAS IMPORTANTES SON AQUELLOS RELACIONADOS
CON LA CAPACIDAD DE FECUNDACIÓN (CARACTERÍSTICAS GENÉTICAS) Y LOS
ASPECTOS DE NUTRICIÓN, DERIVADOS EN GRAN MEDIDA DE LOS FENÓMENOS DE
COMPETENCIA .LA FLORACIÓN EN RELACIÓN AL AMARRE O CUAJADO ES EL
FACTOR MAS IMPORTANTE PARA DETERMINAR LA COSECHA DE LOS CÍTRICOS. NO
TODAS LAS ESPECIES Y VARIEDADES CULTIVADAS SE COMPORTAN DE MODO
PARECIDO EN LO QUE AL AMARRE SE REFIERE. LAS VARIEDADES CON SEMILLAS
CUAJAN CON FACILIDAD Y A VECES CON EXCESO. SIN EMBARGO EN LAS
VARIEDADES SIN SEMILLA LA FLORACIÓN ES SUFICIENTE PARA PRODUCIR UNA
COSECHA ADECUADA.
UNA FLORACIÓN EXCESIVA CON MAS DE 100 000 FLORES POR ÁRBOL SI MERMA
CONSIDERABLEMENTE EL AMARRE DEL FRUTO, POR ESO ES SABIDO POR
CUALQUIER CITRICULTOR EXPERIMENTADO QUE UN ÁRBOL QUE FLOREA EN
DEMASIA CASI NO CUAJA, LA PRESENCIA DE MUCHAS HOJAS ES UN FACTOR MUY
IMPORTANTE PARA EL CUAJADO O AMARRE YA QUE ESTAS SINTETIZAN Y
TRANSPORTAN HORMONAS (METABOLITOS) AL FRUTO EN DESARROLLO, POR ESTA
RAZÓN LOS BROTES MIXTOS SON LOS QUE MAS AMARRAN FRUTA PRODUCIENDO
TAMBIEN GIBERELINAS Y CITOQUININAS, HORMONAS QUE AYUDAN AL AMARRE
DEL FRUTO.
FACTORES DE NUTRICIÓN COMO PODEMOS VER ES NECESARIO MANTENER UNA
PLANTA BIEN NUTRIDA PARA QUE ALMACENE RESERVAS SUFICIENTES QUE PUEDAN
SOPORTAR ALIMENTAR UNA FLORACIÓN ALTA Y UNA PRODUCCIÓN DE BROTES Y
HOJAS TIERNAS, ESTO SE CONSIGUE HACIENDOLO UN AÑO ANTES, NO DE LA NOCHE
A LA MAÑANA . PARA LOGRAR LO ANTERIOR HAY QUE ABONAR EL ÁRBOL COMO
MAS ADELANTE SE VERA.
FACTORES HORMONALES: SE HACE UNA PRÁCTICA COMUN Y CORRIENTE DE LA
APLICACIÓN DE GIBERELINAS DE 7 p.p.m. PARA “ POLINIZAR” A LA FLOR DE LA
MANDARINA NOVA APLICANDO LO ANTERIOR AL INICIAR LA FLORACIÓN Y 15 DIAS
DESPUÉS DUPLICA Y TRIPLICA SU AMARRE, BAJANDO EL NÚMERO DE SEMILLAS EN
LA FRUTA .
COMO SE PUEDE VER EL AMARRE O CUAJADO DEPENDE DE VARIOS FACTORES PERO
ES IMPORTANTE HACER ESTAS CUENTAS: SI HAY 200 ÁRBOLES POR Ha. COMO
COMÚNMENTE SUCEDE EN LA REGIÓN, PARA PRODUCIR 12 TONELADAS POR Ha.
(
PROMEDIO VERACRUZANO) SE NECESITA PRODUCIR 60 Kgs. POR ÁRBOL SI
TOMAMOS COMO PROMEDIO, DE PESO POR NARANJA 250 GRAMOS TENDREMOS EN
UN ÁRBOL 240 FRUTOS, QUE EQUIVALEN LAS 240 FLORES AMARRADAS.
SI EL ÁRBOL PRODUJO 15 000 FLORES SOLO SE AMARRO EL 1.6 % DE LA FLORACIÓN Y
SE DESPERDICIARON 14 760 FLORES MISMAS QUE SE ALIMENTARON DEL ÁRBOL
MIENTRAS ESTUVIERON VIVAS, MISMAS QUE BAJARON LAS RESERVAS DE
NUTRIENTES Y QUE TAMBIEN AFECTARAN EL DESARROLLO DEL FRUTO. SI
NOSOTROS LOGRARAMOS UN 3% DE AMARRE EN VEZ DE LO ANTERIOR
TENDRÍAMOS 450 FRUTOS CON UN PESO POR ÁRBOL DE 112.5 Kgs. POR 200 ÁRBOLES
SERIAN 22.5 TONELADAS POR Ha. CASI EL DOBLE DE LA PRODUCCIÓN ACTUAL.
AUNQUE PUEDEN LOGRARSE AMARRES HASTA DEL 10 % EL 3% SERIA UN BUEN
INICIO DE HACER MAS RENTABLE LA CITRICULTURA Y EL AMARRE DEL FRUTO
DESPUÉS DE LA FLORACIÓN ES LA BASE.
8.- DESARROLLO.
EL DESARROLLO DE LOS FRUTOS TIENE TRES PERIODOS DE CRECIMIENTO BIEN
MARCADOS.
EL PRIMERO DESDE EL AMARRE HASTA QUE DEJAN DE CAER LOS FRUTOS, ESTE ES
UN CRECIMIENTO RAPIDO, NORMALMENTE Y SEGÚN LA VARIEDAD TARDÍA O
TEMPRANA ES DE 2.5 MESES EN PROMEDIO PARA LAS VARIEDADES TEMPRANAS Y
DE 3.5 EN LAS TARDÍAS.
EL SEGUNDO TARDA DE 3 A 3.5 MESES EN LAS VARIEDADES TEMPRANAS Y DE 5 A 6
MESES EN LAS TARDÍAS Y TERMINA CUANDO LA FRUTA ESTA CAMBIANDO DE
COLOR ESTE PERIODO ES EL CRECIMIENTO MAS INTENSO DEL FRUTO Y ES MUY
CONVENIENTE SABERLO PUES ES CUANDO DEBEMOS TENER LOS NUTRIENTES Y EL
AGUA NECESARIA PARA LOGRAR EL MAS GRANDE DESARROLLO DE LA FRUTA.
EL TERCER Y ULTIMO PERIODO ES EL DE MENOR CRECIMIENTO DE 1.5 A 2 MESES EN
LAS TEMPRANAS Y DE 2 A 3 MESES EN LAS TARDÍAS. EN ESTE PERIODO CASI NO HAY
CRECIMIENTO, PERO SE REALIZAN TODOS LOS CAMBIOS QUE TIENEN QUE VER CON
LA MADURACIÓN DEL FRUTO. EL CONTÉNIDO EN SÓLIDOS SOLUBLES SOBRE TODO
AZUCARES Y COMPUESTOS NITROGENADOS AUMENTAN MIENTRAS QUE LOS
ACIDOS LIBRES DISMINUYEN PROGRESIVAMENTE.
FACTORES QUE DETERMINAN EL DESARROLLO
FACTORES INTERNOS: DE ENTRE LOS FACTORES INTERNOS DE LA PLANTA QUE
DETERMINAN EL TAMAÑO FINAL DEL FRUTO DESTACAN:
a).- LOS FACTORES GENETICOS.
b).- LA POSICIÓN DEL FRUTO EN EL BROTE.
c).- LA COMPETENCIA ENTRE ÓRGANOS EN DESARROLLO.
a).- LOS FACTORES GENETICOS (HERENCIA) , ESTOS DETERMINAN EL TAMAÑO DEL
FRUTO CARACTERÍSTICO DE CADA ESPECIE.
EL TAMAÑO DEL FRUTO DE UNA MISMA VARIEDAD PUEDE TENER MARGENES MUY
GRANDES DE DIFERENCIA.
UNA CARACTERÍSTICA ES QUE LOS ÁRBOLES JÓVENES DEN FRUTA GRANDE Y CON
CÁSCARA GRUESA, MISMA QUE SE VA PERDIENDO CONFORME EL ARBOL SE HACE
ADULTO.
b).- POSICIÓN DEL FRUTO. SEGÚN EL TIPO DE BROTE HAY DIFERENCIA IMPORTANTE
ENTRE ELLOS, SE HA VISTO QUE LOS BROTES CON HOJAS PRODUCEN FRUTOS QUE SE
DESARROLLAN MAS RAPIDO Y MEJOR HASTA LA COSECHA, ESTO ES DEBIDO A QUE
LAS HOJAS ATRAEN MAYORES CANTIDADES DE FITOHORMONAS Y NUTRIENTES.
c).- LA COMPETENCIA ENTRE ÓRGANOS EN DESARROLLO: LOS BROTES TIERNOS,
LAS HOJAS TIERNAS Y LAS FLORES CONSUMEN LAS RESERVAS DE LA PLANTA
COMPITIENDO CON EL FRUTO EN DESARROLLO, TAMBIÉN UN EXCESO DE AMARRE
DE FRUTOS DÁ TAMAÑO PEQUEÑO ASÍ COMO CUANDO HAY POCOS DA TAMAÑO
GRANDE.
FACTORES EXTERNOS. SON IMPORTANTES
PARA DETERMINAR EL TAMAÑO
FINAL DEL FRUTO. ENTRE ELLOS HAY QUE SEÑALAR, LAS CONDICIONES
CLIMÁTICAS, DE SUELO, PRÁCTICAS CULTURALES, RIEGO Y FERTILIZACIÓN. DE LAS
CONDICIONES CLIMÁTICAS LA TEMPERATURA ES MUY IMPORTANTE LA
ACUMULACIÓN DE METABOLITOS EN EL FRUTO Y POR TANTO UN CRECIMIENTO
ESTAN DIRECTAMENTE ASOCIADOS A LA TEMPERATURA. EL FRUTO ES MUY
SUSCEPTIBLE A ALTAS TEMPERATURAS EN UN DESARROLLO INICIAL. EN LO
REFERENTE A MADUREZ DESPUÉS DE LA PRIMERA ETAPA DE DESARROLLO, DÍAS
CON MAS LUMINOSIDAD (DÍAS MAS LARGOS) Y TEMPERATURAS MEDIAS ALTAS
APRONTAN LA MADUREZ DEL FRUTO.
TEMPERATURAS POR ABAJO DE 3 °C INHIBEN EL CRECIMIENTO DEL FRUTO.
LLUVIA.- PUEDE LA FALTA O EXCESO DE AGUA SER LA RESPONSABLE DE UN
TAMAÑO REDUCIDO O GRANDE DEL FRUTO, PERO LA LLUVIA CONTRIBUYE A
HUMEDECER EL AIRE Y A BAJAR LA TEMPERATURA DEL AMBIENTE Y NO SOLO A
MOJAR AL SUELO.
PRACTICAS CULTURALES
RIEGO. EL RIEGO ES UNA PRÁCTICA CULTURAL DE EFECTOS NOTABLES PARA
DETERMINAR EL DESARROLLO FINAL DEL FRUTO, SI SE SUMINISTRA POCA AGUA SE
REDUCE EL TAMAÑO, POR LO CONTRARIO LOS RIEGOS FRECUENTES TIENDEN A
INCREMENTARLO. LOS PERIODOS DE SEQUÍA AUNQUE SEAN CORTOS REDUCEN EL
TAMAÑO DEL FRUTO.
.FERTILIZACIÓN. LA DEFICIENCIA DE NUTRIENTES MINERALES PUEDEN
DETERMINAR UNA BAJA CONSIDERABLE EN EL TAMAÑO DEL FRUTO, PERO EL MAS
IMPORTANTE ES EL POTASIO QUE INCLUSO EN ASPERSIONES FOLIARES AL 2 % DE
NITRATO DE POTASIO EN LA SEGUNDA ETAPA DE DESARROLLO MEJORAN EL
TAMAÑO DEL FRUTO.
PATRÓN. ESTUDIOS SOBRE COMPORTAMIENTO DE PATRONES REVELAN QUE EL
TAMAÑO Y LA CALIDAD SE VEN INFLUENCIADOS POR EL. EN GENERAL LOS
CITRANGES DAN LUGAR A EXCELENTES COSECHAS DE ELEVADA CALIDAD
ESPECIALMENTE EL CARRIZO Y TIENDEN A SER PRECOCES.
TÉCNICAS PARA AUMENTAR EL TAMAÑO DEL FRUTO.
RAYADO DEL FRUTO. ES UN CORTE ALREDEDOR DE LA CORTEZA DEL TALLO DE
POCA PROFUNDIDAD Y EN LA SEGUNDA ETAPA DE DESARROLLO, PERO NO SE
CONSIGUE UN GRAN AUMENTO, MENOS DE UN CENTÍMETRO, ESTA PRACTICA PUEDE
ENFERMAR A LA PLANTA POR LO QUE NO ES MUY RECOMENDABLE.
LA APLICACIÓN DE AUXINAS DE SÍNTESIS
APLICACIÓN DE AUXINAS.
(FITOHORMONAS) A RAZON DE 3 A 3.5 LITROS POR Ha. A PRINCIPIOS Y MEDIADOS DE
LA SEGUNDA ETAPA DE DESARROLLO, ENTRE LOS MAS EFICACES ESTÁ EL (3. 5. 6 –
TPA) A RAZON DE 10 Mg. POR LITRO Y EL FENOTIOL A RAZON DE 20 Mg. POR LITRO.
CONOCER LO ANTERIOR NOS PERMITE SABER CUANDO REGAR Y FERTILIZAR PARA
APROVECHAR AL MÁXIMO TODO LO QUE HAGAMOS PARA MEJORAR EN CALIDAD,
CANTIDAD Y TAMAÑO NUESTRA FRUTA.
9.-MADURACION DEL FRUTO.
LA MADURACIÓN ES EL CONJUNTO DE CAMBIOS EXTERNOS E INTERNOS QUE
EXPERIMENTA EL FRUTO CUANDO DEJA DE CRECER Y COMPLETA SU DESARROLLO.
LA MADURACIÓN SE CARACTERÍZA POR CAMBIO DE COLOR, PÉRDIDA DE FIRMEZA,
AUMENTO DE LA CONCENTRACIÓN DE AZUCARES SOLUBLES, REDUCCIÓN DE
ACIDÉZ Y OTROS CAMBIOS FISICOS Y QUÍMICOS. TRAS LA RECOLECCIÓN O
COSECHA SE DESENCADENAN LOS CAMBIOS EN LA MADURACIÓN, BAJA Y DESPUÉS
SUBE EL NIVEL DE BIÓXIDO DE CARBONO. ESTE AUMENTO EN LA RESPIRACIÓN ES
IRREVERSIBLE Y SE LLAMA CLIMATERIO, TIENE LUGAR EN EL FRUTO CUANDO
COMIENZA A MADURAR AUNQUE NO SE CORTE. A ESTE CLIMATERIO LO PRECEDE
UNA CONCENTRACIÓN DE ETILENO EN EL MESOCARPO. LAS APLICACIONES DE
ETILENO EN FRUTA CASI LLEGADA ACELERA LA MADUREZ, PRACTICA COMUN EN
LA MADURACIÓN Y COLORACIÓN DE LAS FRUTAS.
LOS FRUTOS SE CLASIFICAN EN DOS GRANDES GRUPOS SEGÚN ESTE PROCESO,
CLIMATÉRICOS Y NO CLIMATÉRICOS. EN LOS PRIMEROS LA PRODUCCIÓN ENORME
DE ETILENO DESENCADENA UN PROCESO RAPIDO DE MADURACIÓN. EN LOS FRUTOS
NO CLIMATÉRICOS ESTOS CAMBIOS TAMBIEN SE DAN PERO SON GRADUALES Y NO
SE VEN ACOMPAÑADOS POR AUMENTOS RESPIRATORIOS O DE PRODUCCIÓN DE
ETILENO. LOS CÍTRICOS PERTENECEN A ESTE ULTIMO GRUPO. LOS FRUTOS CÍTRICOS
CUANDO NO HAN MADURADO SON DE COLOR VERDE, DURANTE SU MADURACIÓN
LAS CLOROFILAS SE DEGRADAN Y LOS PIGMENTOS NARANJA Y AMARILLO
COMIENZAN A AUMENTAR SU PRESENCIA LO MISMO PASA CON EL JUGO.
EL CONTENIDO DE NITRÓGENO EN LA CORTEZA EN INTERACCIÓN CON LOS
AZUCARES, ES OTRO DE LOS FACTORES INTERNOS QUE CONTROLAN EL COLOR DE
LA NARANJA. LA PRESENCIA DEL NITRÓGENO EN UN MEDIO QUE CONTENGA
ZACAROSA ( AZUCAR) INHIBE LA COLORACIÓN, ESTO EXPLICA POR QUE EN EL FRÍO
COLOREA MEJOR LA NARANJA QUE EN EL CALOR. LAS BAJAS TEMPERATURAS DEL
AIRE Y DEL SUELO QUE SE REGISTRAN EN EL OTOÑO E INVIERNO, REDUCEN LA
ABSORCIÓN POR LA RAÍZ Y EL TRANSPORTE DEL NITRÓGENO AL FRUTO POR LO QUE
ESTE DEJA DE ACUMULARLO MEJORANDO SU COLOR ENTRE MENOS NITRÓGENO
LLEGUE. DONDE HACE CALOR SUCEDE LO CONTRARIO, HACIENDO PERMANECER
MAS VERDE EL FRUTO AUNQUE ESTÉ MADURO POR DENTRO.
DEL 75 AL 85% DE LOS SÓLIDOS SOLUBLES TOTALES DEL JUGO DE TORONJAS,
NARANJAS Y MANDARINAS SON AZUCARES, DE ELLOS LA ZACAROSA, LA GLUCOSA
Y LA FRUCTOSA SON LAS MAS ABUNDANTES Y SE ENCUENTRAN EN LA SIGUIENTE
PROPORCIÓN 2 : 1 : 1.
LA ACIDEZ DEL JUGO DE LA MAYOR PARTE DE LOS CÍTRICOS SE DEBE AL ÁCIDO
CÍTRICO. EN LAS NARANJAS MANDARINAS Y POMELOS LA RELACIÓN SÓLIDOS
SOLUBLES SOBRE LOS ÁCIDOS VA DANDO LA MADUREZ DEL FRUTO.
LA VITAMINA C SE ENCUENTRA EN TODO EL FRUTO, EN EL JUGO ESTÁ EL 25%,
TAMBIEN SON MUY RICOS EN POTASIO, CALCIO, MAGNESIO Y PEQUEÑAS
CANTIDADES DE ZINC, HIERRO, COBRE Y MANGANESO. OTRAS SUSTANCIAS DEL
FRUTO SON FLAVONOIDES Y LIMONOIDES.
CONTROL DE LA MADURACIÓN MUCHAS DE LAS FUNCIONES RELACIONADAS CON
LA MADURACION SE REGULAN Y CONTROLAN A BASE DE HORMONAS. A PESAR DE
COINCIDIR EN EL TIEMPO LA MADURACIÓN INTERNA Y LA COLORACIÓN, SON
PROCESOS DISTINTOS Y PROBABLEMENTE REGULADOS POR DIFERENTES
MECANISMOS. EN CONSECUENCIA RETRASAR LA COLORACIÓN ES RELATIVAMENTE
FACIL, PERO MANIPULAR LA MADURACIÓN INTERNA ES MUY DIFÍCIL. LA
APLICACIÓN DE ÁCIDO GIBERÉLICO ANTES DE QUE CAMBIE EL COLOR, RETARDA LA
MADURACIÓN SIN PÉRDIDAS APRECIABLES EN SU CALIDAD, AÑADIR COMPUESTOS
NITROGENADOS ESTIMULA LA ACCIÓN DEL ÁCIDO GIBERÉLICO. EL FOSFATO
BIAMÓNICO AL 1.5 % , NITRATO DE AMONIO AL 1.5 %, NITRATO DE POTASIO AL 2 %,
NITRATO DE CALCIO AL 2 % Y UREA AL 1 %, HAN SIDO MUY EFICACES. ESTA MEDIDA
PUEDE APLICARSE EN EL LIMÓN PERSA CUANDO VA A ENTRAR EN TEMPORADA
CARA.
CUANDO SE DESEAN EFECTOS CONTRARIOS O SEA DARLE COLOR A LA CASCARA O
CORTEZA SE USA EL ETILENO ESTE SE USA DESDE LOS AÑOS 30, TAMBIEN HAY
SUSTANCIAS A BASE DE ETILENO COMO EL ETHREL QUE APLICÁNDOSE
FOLIARMENTE 25 DIAS ANTES DE QUE CAMBIE DE COLOR EL FRUTO A RAZÓN DE 200
Mgs. POR LITRO DE AGUA, LOGRAN ANTICIPAR LA COLORACIÓN HASTA 15 DIAS
ANTES, PERO NO SON MUY RECOMENDABLES POR QUE PROVOCAN MUCHA CAIDA
DE HOJAS.
SENESCENCIA ( ENVEJECIMIENTO) PASANDO LA FASE DE CRECIMIENTO ESTE
CAMBIA DE COLOR MADURA Y COMIENZA SU ENVEJECIMIENTO, CONSERVARLO EN
EL ÁRBOL DURANTE MUCHO TIEMPO, PROVOCA ALTERACIONES EN LA CORTEZA
COMO MANCHAS, PEQUEÑAS GRIETAS, AFLOJAMIENTO DE LA CORTEZA, ABOFADO
EN GENERAL, PERDIDA DE LA CALIDAD DEL FRUTO. UNA SOLA APLICACIÓN DE
ÁCIDO GIBERELICO A RAZÓN DE 5 Mg. POR LITRO CUANDO EL FRUTO INICIA EL
CAMBIO DE COLOR ES SUFICIENTE PARA RETARDAR LOS EFECTOS DEL
ENVEJECIMIENTO DÁNDOLE MAS VIDA EN EL ÁRBOL AL FRUTO.
10.- NUTRICIÓN.
EL SABER LAS NECESIDADES DE ELEMENTOS MINERALES QUE NECESITAN PARA
NUTRIRSE NUESTRAS PLANTAS EN NUESTRAS CONDICIONES LOCALES, ES UN
REQUISITO NECESARIO PARA PRODUCIR GRANDES COSECHAS Y DE BUENA
CALIDAD.
DE LOS ELEMENTOS MINERALES DE LAS PLANTAS DE LOS QUE SON
INDISPENSABLES PARA SU DESARROLLO, MANTENIMIENTO, REPRODUCCIÓN Y
PRODUCCIÓN SE LES LLAMA ESCENCIALES Y SE DIVIDEN EN 2 GRUPOS,
MACRONUTRIENTES Y MICRONUTRIENTES. SE LLAMAN MACRONUTRIENTES POR
QUE LA PLANTA LOS NECESITA EN GRANDES CANTIDADES Y MICRONUTRIENTES
POR QUE LOS NECESITA EN PEQUEÑAS CANTIDADES, PERO LOS DOS SON IGUALES
DE IMPORTANTES Y NECESARIOS. A EXCEPCIÓN DEL CARBONO ( C ), EL HIDRÓGENO
( H ) Y OXIGENO ( O ) LOS CUALES LA PLANTA LOS TOMA DE LA ATMÓSFERA Y DEL
AGUA. EL NITRÓGENO ( N ), EL FÓSFORO ( P ), EL POTASIO ( K ), CALCIO ( CA ),
MAGNESIO ( MG ) Y AZUFRE ( S ) SON CONSIDERADOS COMO MACRONUTRIENTES;
EL HIERRO ( FE ), MANGANESO ( MN ), ZINC ( ZN), BORO ( B ), MOLIBDENO ( MO ) Y
COBRE ( CU ) CONSTUTUYEN LOS MICRONUTRIENTES. EL OBJETIVO DE LA
FERTILIZACIÓN ES RESTITUIR LOS ELEMENTOS MINERALES QUE LAS PLANTAS
CONSUMEN DURANTE SU DESARROLLO, MANTENIMIENTO DE ELLAS MISMAS Y
PRODUCCIÓN. CONSISTE POR LO TANTO EN INCREMENTAR LA FERTILIDAD DE LOS
SUELOS PARA AUMENTAR LA PRODUCCIÓN Y LA CALIDAD.
PARA ESTO ES NECESARIO CONOCER LAS NECESIDADES NUTRICIONALES DE LAS
PLANTAS POR QUE ASI COMO ES IMPORTANTE REPONER LOS NUTRIENTES QUE LA
PLANTA CONSUME, SE CORRE EL RIESGO DE REDUCIR LA COSECHA Y PROVOCAR
DESEQUILIBRIOS NUTRICIONALES ASI COMO GASTAR DINERO DE MAS SI SE ABUSA
DE UNA EXCESIVA FERTILIZACIÓN. SE TRATA POR LO TANTO DE UTILIZAR DOSIS
MINIMAS PARA UNA COSECHA ÓPTIMA CON RENDIMIENTOS ECONÓMICOS
SATISFACTORIOS. POR ESTO EL ESTUDIO DE LA FERTILIZACIÓN PRETENDE
OPTIMIZAR EL METODO PARA SUMINISTRAR LOS ELEMENTOS MINERALES QUE
NECESITAN LAS PLANTAS EN LAS ÉPOCAS MAS ADECUADAS, LAS TÉCNICAS MAS
IDÓNEAS Y LAS CANTIDADES A APLICAR, TODO ELLO EN FUNCIÓN DE LAS
CARACTERÍSTICAS FISICO QUÍMICAS DEL SUELO, LA EDAD DE LA PLANTA Y LA
VARIEDAD.
FACTORES QUE DETERMINAN LA FERTILIZACIÓN:
TENEMOS QUE ENTENDER QUE LO QUE LE AGREGUEMOS AL SUELO SOLO DEBE SER
LO NECESARIO POR QUE SI NO NOS PASAMOS, O NO DA RESULTADO O PRODUCIMOS
EFECTOS INDESEABLES.
LA FERTILIDAD DEL SUELO DEPENDE DE SUS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS , QUÍMICAS
Y BIOLÓGICAS. EL ESTADO FITOSANITARIO DE LA PLANTA, LA VARIEDAD, EL
PATRÓN Y LA CANTIDAD DE LA COSECHA, SON FACTORES QUE DE ACUERDO AL
CLIMA Y A LAS LABORES CULTURALES DETERMINAN SUS NECESIDADES DE
NUTRIENTES .
NECESIDADES NUTRICIONALES DE LOS CÍTRICOS:
LAS NECESIDADES DE NUTRIENTES ESTAN CONSTITUIDAS POR LA CANTIDAD DE
ELEMENTOS MINERALES QUE NECESITAN DURANTE UN AÑO, PARA SATISFACER SU
DESARROLLO VEGETATIVO Y FRUCTIFICACIÓN. PARTE DE ESTOS ESTAN EN LAS
RESERVAS, ACUMULADAS EN LAS HOJAS VIEJAS. LA DIFERENCIA QUE DAN LAS
RESERVAS Y LOS NUTRIENTES DISPONIBLES EN EL SUELO ES LO QUE TENEMOS QUE
RESTITUIR TOMANDO EN CUENTA PÉRDIDAS POR LIXIVIACIÓN ( LAVADO Y
ESCURRIDO HACIA SUELO PROFUNDO DE FERTILIZANTE), SEGÚN EL TIPO DE SUELO,
P. H., TEXTURA, TOPOGRAFÍA, ETC.
A CONTINUACIÓN DAREMOS UN CUADRO QUE SERVIRA DE GUIA PARA FERTILIZAR.
NECESIDADES NUTRITIVAS PROMEDIO DE LOS CÍTRICOS DE NITROGENO
( N ),
POTASIO ( K ), FOSFORO ( P ) .
EDAD DEL ARBOL
CONSUMO ANUAL
EN GRAMOS
N
P
K
CUBIERTO POR LAS
RESERVAS EN %
N
P
K
NEC. A RESTITUIR EN
GRAMOS
N
P
K
2 AÑOS
6.8
.8
3.6
25
12
22
5.1
.7
2.8
6 AÑOS
210
18
121
32
16
28
142
15
87
10 AÑOS
667
53
347
32
17
29
453
44
246
EL ANALISIS DE SUELO SOLO APORTA UNA PARTE DE LA INFORMACIÓN QUE SE
NECESITA PARA RECOMENDAR UNA FERTILIZACIÓN ADECUADA. HAY QUE
CONOCER QUE CANTIDAD DE NUTRIENTES TIENE EL ARBOL MEDIANTE UN ANALISIS
FOLIAR, A ESTO DEBEMOS AGREGAR QUE LA PLANTA TIENE DIFERENTES
NECESIDADES, DE ACUERDO
A SUS EXIGENCIAS DE NUTRIENTES EN SUS
DIFERENTES ETAPAS DE DESARROLLO. EN OCASIONES LAS APORTACIONES DE
NUTRIENTES AL SUELO Y LAS NECESIDADES DE LA PLANTA NO COMPAGINAN Y
TIENE UNO QUE RECURRIR A APLICACIONES FOLIARES.
REBANADA
SACADA A LO
LARGO DEL
HOYO DE
MANERA
UNIFORME
CON UN
MACHETE
O UNA PALA
ESPADA
FILOSA
50 Cms.
ANÁLISIS FOLIAR: SE RECOMIENDA ANALIZAR HOJAS DE 7 Y 8 MESES DE EDAD
PERO AUN ASÍ SOLO VEREMOS LO QUE EN ESE MOMENTO ESTÁ, YA QUE LAS
NECESIDADES DE NUTRIENTES PUEDEN SACARLO DE LA HOJA Y EL ANÁLISIS EN UN
MES DESPUÉS SERA DIFERENTE, POR LO QUE SE ACONSEJA IR ANALIZANDO DE
ACUERDO A LA DINAMICA QUE SE NECESITE EN LOS DIFERENTES PERIODOS DE
DESARROLLO. DAREMOS UNA TABLA DE INTERPRETACIÓN DE MICRONUTRIENTES
EN LAS HOJAS.
INTERPRETACIÓN DE MICRONUTRIENTES FOLIARES NIVELES NUTRITIVOS EN (p. p. m.)
MICRO ELEMENTOS
DEFICIENTE
BAJO
OPTIMO
ALTO
EXCESO
Fe
< 35
35 – 60
61 – 100
101 – 200
> 200
Zn
< 14
14 – 25
26 – 70
71 – 300
> 300
Mn
< 12
13 – 25
26 – 60
61 – 250
> 250
B
< 21
21 – 30
31 – 100
101 – 260
>260
Cu
<3
3–5
6 - 14
15 - 25
> 25
Mo
< .06
.06 -
.10 - 3
3.1 - 100
> 100
.09
INTERPRETACIÓN FOLIAR DE MACRONUTRIENTES NIVEL NUTRITIVO ESTÁNDAR % PESO
SECO MEDIA DE CÍTRICOS EN GENERAL
MACRO ELEMENTOS
DEFICIENT
BAJO
OPTIMO
ALTO
EXCESO
N
< 2.30
2.30 – 2.5
2.51 – 2.8
2.8 – 3
3>
P
< .10
.10 - .12
.13 - .16
.17 - 20
> .20
K
< .50
.50 - .70
.71 – 1.0
1.01 - 1.30
> 1.30
Ca
< 1.60
1.6 – 2.9
3–5
5.1 – 6.5
> 6.5
Mg
< .15
.15 – 24
.25 - .45
.46 - .90
> .90
S
< .14
.14 - .19
.20 - .30
.31 - .50
> .51
DEFICIENCIAS Y COMO CORREGIRLAS: EL QUE FALTE O ESTE DISPONIBLE EN
PEQUEÑAS CANTIDADES UN ELEMENTO MINERAL Y AFÉCTE EL DESARROLLO Y LA
PRODUCTIVIDAD RECIBE EL NOMBRE DE DEFICIENCIA O CARENCIA.
ESTAS CARENCIAS O DEFICIENCIAS SE DETECTAN MEDIANTE EL ANÁLISIS DE
SUELO, FOLIAR O SÍNTOMAS VISIBLES QUE SE MANIFIESTAN EN LAS HOJAS, BROTES
Y FRUTOS. YA DETECTADA LA CARENCIA HAY QUE CORREGIRLA DE LA MANERA
MAS PRACTICA MEDIANTE EL ABONADO O FERTILIZACIÓN PUEDE SER AL SUELO, AL
RIEGO O FOLIAR. PARA FERTILIZAR AL SUELO HAY QUE TOMAR EN CUENTA 1.- LA
TEXTURA. 2.- CONTENIDO DE MATERIA ORGÁNICA, ACIDEZ, CALIZA Y ELEMENTOS
MINERALES 3.- HUMEDAD DEL SUELO 4.- EDAD DE LOS ÁRBOLES 5.- VARIEDAD Y
ETAPA DE DESARROLLO. ACTUALMENTE LA FERTILIZACIÓN LIQUIDA ES LA QUE DA
MEJORES RESULTADOS Y ES MEJOR QUE LOS FERTILIZANTES SÓLIDOS. EN LOS
PAÍSES MAS ADELANTADOS COMO ESTADOS UNIDOS MAS DEL 55 % SE FERTILIZA
CON LIQUIDOS, DESAFORTUNADAMENTE HAY QUE CONTAR CON RIEGO PARA
APLICARLA CON MAYOR FACILIDAD AUNQUE PUEDE APLICARSE SIN EL. PARA
CORREGIR LAS CARENCIAS LO MEJOR ES ELABORAR UN PROGRAMA
DE
FERTILIZACIÓN AL SUELO CON MUCHO TIEMPO DE ANTICIPACIÓN YA QUE LOS
NUTRIENTES TARDAN EN PODER SER TOMADOS
POR LAS RAÍCES
Y LA
FERTILIZACIÓN FOLIAR SOLO APORTA PEQUEÑAS CANTIDADES DE FERTILIZANTES
Y SOLO PUEDE AYUDAR TEMPORALMENTE.
¿ QUE FUNCIÓN TIENE CADA ELEMENTO EN EL CULTIVO DE LOS CÍTRICOS ?
NITRÓGENO.- ES UN ELEMENTO ESCENCIAL PARA LA NUTRICIÓN, ES EL ELEMENTO
MAS IMPORTANTE A PROGRAMAR PUES INFLUYE EN EL CRECIMIENTO, LA
FLORACIÓN, LA PRODUCCIÓN Y LA CALIDAD DEL FRUTO. EL NITROGENO SE
ENCUENTRA EN EL SUELO EN LA MATERIA ORGÁNICA PERO DEBE TRANSFORMARSE
A INORGÁNICO PARA PODER SER ASIMILADO, ESTA TAMBIEN FIJADO A LOS
SILICATOS, ESTA EN FORMA AMONIACAL Y NITRICA SIENDO ESTA ULTIMA DE LA
MANERA QUE MAS SE ABSORBE POR LAS RAICES. LA TRANSFORMACIÓN DE
NITRÓGENO ORGÁNICO A INORGÁNICO PARA QUE PUEDA SER TOMADO POR LA
PLANTA SE HACE A BASE DE BACTERIAS QUE NO NECESITAN AIRE PARA VIVIR. LA
DEFICIENCIA SE NOTA POR UNA REDUCCIÓN EN EL TAMAÑO DE LAS HOJAS Y UN
AMARILLAMIENTO GENERAL SEGÚN LO FUERTE DE LA DEFICIENCIA, SE PIERDE
MUCHO CUAJADO DE FRUTO, EL MISMO FRUTO CUANDO ALCANZA SU MADUREZ ES
PEQUEÑO Y DE CORTEZA DELGADA. HAY QUE TENER CUIDADO DE NO PASARSE DE
N EN LA FERTILIZACIÓN PUES PUEDE DAR EFECTOS PEORES QUE LAS CARENCIAS.
MAS DEL 75 % DEL NITRÓGENO QUE CONTIENEN LAS FLORES VIENE DE LOS
ORGANOS VIEJOS, EL CUAJADO SE LLEVA EL 65 %, POR ESO ES MUY IMPORTANTE
QUE EL ÁRBOL ACUMULE RESERVAS. LAS NECESIDADES FISIOLÓGICAS, EL CLIMA Y
LAS CONDICIONES DEL SUELO DEBEN DE SER TOMADAS EN CUENTA PARA LA
APLICACIÓN OPTIMA DEL N . COMO EJEMPLO EN EL INVIERNO LAS NECESIDAES DE
NITRÓGENO SON BAJAS NO DEBE SER ÉPOCA DE APLICACIÓN, SIENDO SU MEJOR
ÉPOCA PARA APLICARLO EL VERANO CON HUMEDAD EN SUELO Y VARIAS VECES EN
DOSIS PEQUEÑAS.
FÓSFORO. ES UN GRAN COMPONENTE DE LOS MATERIALES MADRES QUE ORIGINA
EL SUELO, PERO ES DIFÍCIL DE SER TOMADO POR LAS RAICES YA QUE LOS
COMPUESTOS PRIMARIOS QUE LO CONTIENEN SON SUMAMENTE INSOLUBLES. EL
FÓSFORO ES UN CONSTITUYENTE FUNDAMENTAL DEL ACIDO NUCLEICO, POR LO
QUE ES INDISPENSABLE PARA LA VIDA. SU PRESENCIA EN LAS PLANTAS DETERMINA
LA FORMACIÓN DE UN BUEN SISTEMA DE RAICES, FAVORECE LA INDUCCIÓN DE LA
FLORACIÓN. COMO ESTE FERTILIZANTE NO SE DISUELVE PARA APLICARLO A LA
PLANTA HAY QUE ENTERRARLO CUANDO MENOS 25 CMS. O MAS PARA QUE LAS
RAICES LO TOMEN.
POTASIO. EL K ES UN ELEMENTO ESCENCIAL QUE SE ENCUENTRA EN LAS PLANTAS.
SUS FUNCIONES ESPECIFICAS NO SON BIEN CONOCIDAS.
SON NECESARIAS
GRANDES CANTIDADES DE ESTE NUTRIENTE PARA CRECIMIENTO Y DESARROLLO,
ES MUY IMPORTANTE EN LA FOTOSÍNTESIS, ES MUY IMPORTANTE EN LA
REGULACIÓN HÍDRICA PARA CONSERVACIÓN DE AGUA EN LOS TEJIDOS, ES MUY
IMPORTANTE EN EL TAMAÑO DEL FRUTO, ES DIFÍCIL VER SU FALTA A SIMPLE VISTA
HAY QUE RECURRIR AL ANÁLISIS FOLIAR.
LOS FRUTOS QUE PROVIENEN DE UN
ARBOL DEFICIENTE
( HILERA
SUPERIOR ) SON MAS PEQUEÑOS Y SU
CASCARA ES MAS TERSA Y COLOREADA
QUE LOS QUE PROVIENEN DE UN ARBOL
DEBIDAMENTE
ABASTECIDO
DE
POTASIO
( HILERA INFERIOR)
BORO.- EL PAPEL DEL BORO EN LAS PLANTAS ES AUN POCO CONOCIDO, PERO SU
NECESIDAD ESTÁ FUERA DE TODA DUDA. SU CARENCIA SE NOTA POR HOJAS EN
FORMA DE CORAZÓN, COLOR BRONCEADO DE LAS HOJAS, BOLSITAS DE GOMA EN
EL ALBEDO DE LOS FRUTOS, SE CORRIGE CON APLICACIONES FOLIARES DE ACIDO
BORICO A CONCENTRACIONES DEL .12 % Ó BORAX AL SUELO A RAZÓN DE 125 A 250
Gms. POR ÁRBOL SEGÚN LA INTENSIDAD DE LA DEFICIENCIA.
MAGNESIO
MAGNESIO.. ES EL ÁTOMO PRINCIPAL EN LA MOLÉCULA DE CLOROFILA DE AHÍ SU
IMPORTANCIA. LA FALTA DE Mg. PROVOCA CAIDA DE HOJAS, REDUCCIÓN DE
TAMAÑO DE LAS RAICES, BAJA DE PRODUCCIÓN FRUTA CHICA Y AUMENTA LA
ALTERNANCIA EN LAS COSECHAS. APLICACIONES FOLIARES DE NITRATO DE
MAGNESIO AL 7 % Y A UNA CONCENTRACIÓN DEL 1 % ES UNA MANERA MUY
EFICAZ DE CORREGIR LA CARENCIA.
HIERRO. AUNQUE EN PEQUEÑAS CANTIDADES ES MUY IMPORTANTE EN LA
FOTOSÍNTESIS Y EN LA RESPIRACIÓN, ES MUY SENSIBLE A SUELOS ALCALINOS Y
ACIDOS YA QUE CON ESTOS SUELOS NO ESTÁ DISPONIBLE FÁCILMENTE PARA LAS
PLANTAS, ES UN ELEMENTO INMÓVIL NO PASA DE LAS HOJAS VIEJAS A TEJIDOS
TIERNOS, POR ESTA RAZÓN SE NOTA SU DEFICIENCIA EN LAS HOJAS JÓVENES
QUEDANDO LAS NERVADURAS VERDES Y CLORÓTICAS ENTRE SUS ESPACIOS, HAY
TAMBIEN UNA REDUCCIÓN EN EL TAMAÑO Y CANTIDAD DE LOS FRUTOS Y SÓLIDOS
SOLUBLES. UNA FORMA EFICAZ DE CORREGIR ESTA CARENCIA ES MEDIANTE
QUELATOS.
ESTAS SUSTANCIAS DEBEN INCORPORARSE AL SUELO
INMEDIATAMENTE YA QUE LA LUZ Y LAS ALTAS TEMPERATURAS LO
DESCOMPONEN. LA APLICACIÓN FOLIAR NO ES MUY EFECTIVA YA QUE ESTE
ELEMENTO NO ES MOVIL Y PUEDE SER FITOTÓXICO SI SE PASA, TAMBIEN NO DURA
MUCHO TIEMPO. EL EXCESO EN SUELOS ACIDOS PUEDE SER MUY DAÑINO.
ZINC.- ES UN MICRONUTRIENTE ESCENCIAL. ES COFACTOR DE 4 ENZIMAS
INTERVIENE TAMBIÉN EN EL DESARROLLO, ES TAMBIÉN UN FERTILIZANTE
INMÓVIL, CUANDO SE AGUDIZA ESTA CARENCIA SE ACORTAN LOS ENTRENUDOS, EN
BROTES SE HACEN MAS DELGADOS, SE CAEN MUCHAS HOJAS, LA COSECHA SE
REDUCE Y LOS FRUTOS SON DE MENOR TAMAÑO. UNA MANERA EFICAZ DE
CORREGIRLO ES CON APLICACIONES FOLIARES DE SULFATO DE ZINC AL .15 % CON
VARIAS APLICACIONES PRINCIPALMENTE EN LOS MESES DE ABRIL Y MAYO.
MANGANESO
ANGANESO..-MICRONUTRIENTE ESCENCIAL, COMO ACTIVADOR DE VARIAS
ENZIMAS, AYUDA A UN BUEN CRECIMIENTO DE LAS RAICES, UNA MANERA DE
CORREGIRLO ES APLICACIONES AL SUELO DE SULFATO DE MANGANESO
( 28 %
Mn. ) EN LA PRIMAVERA ENTRE 50 Y 250 Gms. POR ÁRBOL SEGÚN LA MAGNITUD DE
LA CARENCIA TAMBIÉN SE PUEDEN HACER ASPERSIONES FOLIARES DE SULFATO DE
MANGANESO AL .20 %.FUNGICIDA.
COBRE.- ES NECESARIO PARA METABOLIZAR A LOS CARBOHIDRATOS, SUS
SÍNTOMAS CARENCIALES SE VEN CUANDO HAY PRESENCIA DE GOMA EN EL
CORAZÓN DE LOS FRUTOS, PEQUEÑAS BOLSAS DE GOMA EN EL ALBEDO, PEQUEÑAS
BOLSAS DE GOMA EN LAS RAMAS JÓVENES, UNA FLORACIÓN INTENSA CON UN
CUAJADO EXCESIVO PARA DESPUÉS TIRAR TODO EL FRUTO, SUS CARENCIAS SE
CORRIGEN CON LAS APLICACIONES DE COBRE COMO FUNGICIDA.
CALCIO.
CALCIO.-- TIENE UN PAPEL DE COORDINACIÓN, ES UN ESTABILIZADOR DE LA PARED
CELULAR. LOS SÍNTOMAS DE LA CARENCIA DE CALCIO SON DESECACIÓN DE LA
PUNTAS DE LAS RAMAS, REDUCCIÓN DEL SISTEMA RADICULAR Y PUDRICIÓN DE
LOS PELOS ABSORBENTES, AMARILLAMIENTO DE LAS HOJAS Y UNA CLOROSIS DEL
NERVIO CENTRAL. LAS APLICACIONES AL SUELO SON EFICACES.
DEFICIENCIA DE MOLIBDENO:
LOS SINTOMAS APARECEN EN LAS HOJAS COMO PUNTOS AMARILLENTOS ENTRE
LAS VENAS. SE MANIFIESTAN EN LAS HOJAS VIEJAS A PRINCIPIO DE VERANO.
LA FALTA DE MOLIBDENO DIFICULTA LA FIJACIÓN DE NITROGENO EN EL ARBOL
AFORTUNADAMENTE EN NUESTRA ZONA ES MUY RARA.
CLASIFICACIÓN DE LOS FERTILIZANTES:
ORGANICOS.
INORGANICOS.
FERTILIZANTES ORGANICOS:
ESTOS NO SOLO ACTUAN COMO FERTILIZANTES AL SUMINISTRARLE NUTRIMENTOS
A LOS SUELOS, SINO QUE ADEMAS ACTUAN COMO MEJORADORES DE SUS
PROPIEDADES FISICAS. LA MAYORIA DE LOS FERTILIZANTES ORGANICOS DE ORIGEN
ANIMAL O VEGETAL, CONTIENEN VARIOS NUTRIMENTOS
( PARTICULARMENTE N
y P y PEQUEÑAS CANTIDADES DE K y MICRONUTRIENTES ).
ENTRE LOS FERTILIZANTES ORGANICOS MAS IMPORTANTES, SE OBTIENEN LOS
SIGUIENTES:
ESTIERCOL: ES EL DE MAYOR IMPORTANCIA Y SE CONSTITUYE DE LAS
EXCRECIONES SÓLIDAS Y LIQUIDAS DE LOS ANIMALES, LA COMPOSICIÓN DE LA
MATERIA INICIAL ES VARIABLE, SEGÚN LA ESPECIE ANIMAL POR LA ALIMENTACIÓN
Y REGIMEN DE VIDA DE LOS MISMOS. EL EXCREMENTO CONTIENE COMPUESTO DE
N, P y K.
COMPOSTA: EN LA PRODUCCIÓN AGRICOLA Y DE JARDINERIA, SE PRODUCEN UN
GRAN NUMERO DE SUSTANCIAS QUE NO SON UTILIZADAS EN LA ALIMENTACIÓN
DEL HOMBRE, LOS CUALES SI PUEDEN NUTRIR A LA PLANTA, ENTRE ESTAS
TENEMOS VAGAZO DE CAÑA, BASURAS, HIERBAS, CENIZAS, ETC., QUE PUEDEN
SUSTITUIR AL ESTIERCOL.
LEGUMINOSAS: SON CONOCIDAS COMO ABONOS VERDES SE ENTIERRAN A CIERTA
EDAD DE EMERGIDAS PARA ENRIQUECER AL SUELO CON SUSTANCIAS ORGANICAS Y
DE NITROGENO SON PLANTAS QUE PRODUCEN VAINAS.
TURBA: SE OBTIENE POR LA DESCOMPOSICIÓN AL NATURAL DE RESIDUOS
VEGETALES QUE CUBREN LA SUPERFICIE DEL SUELO ( TIERRA DE MONTE ).
FERTILIZANTES INORGANICOS: SON SUSTANCIAS QUÍMICAS CAPACES DE
PROPORCIONAR ELEMENTOS ESENCIALES PARA OBTENER UNA BUENA COSECHA EN
LOS CULTIVOS.
LOS FERTILIZANTES INORGANICOS EN FUNCIÓN DE SUS ASPECTOS FISICOS SE
CLASIFICAN EN :
SÓLIDOS: ESTOS SE PUEDEN PRESENTAR EN FORMA DE GRANULOS O POLVOS.
EN POLVO: ESTA PRESENTACIÓN ES DESEABLE PARA LOS FERTILIZANTES POCO
SOLUBLES.
PRESENTAN BUENAS CONDICIONES PARA SU MANEJO Y
EN GRANULOS:
DISTRIBUCIÓN. ESTOS DE ACUERDO CON EL EQUIPO USADO PARA SU OBTENCIÓN,
SE PUEDEN CLASIFICAR EN FORMA DE SALES, GRANULOS Y APERDIGONADOS.
NITROGENADOS: UREA, NITRATO DE AMONIO, SULFATO DE AMONIO.
SUPERFOSFATO
FOSFORADO:
MONOAMONIACO.
TRIPLE,
SULFATO
DIAMONIACO,
FOSFATO
POTASICOS: CLORURO DE POTASIO, SULFATO DE POTASIO, NITRATO DE POTASIO,
SULFATO POTASICO MAGNESICO.
FORMULAS COMPLEJAS: 17-17-17, 20-10-10, 12-12-17-2, 13.5-0-46.
MICRONUTRIENTES: SULFATO DE FIERRO, SULFATO DE COBRE, SULFATO DE ZINC,
ACIDO BORICO, CARBONATO DE MAGNESIO, SULFATO DE MANGANESO, QUELATO
DE MOLIBDENO.
FERTILIZANTES LIQUIDOS:
EL SISTEMA DE FERTILIZACION LIQUIDA, ES LA CONJUNCIÓN DE EXPERIENCIAS QUE
SE OBTIENEN EN LOS DIFERENTES CULTIVOS Y ZONAS AGRICOLAS DEL PAÍS Y
CENTROAMERICA CON LOS CUALES EVITAMOS LOS FACTORES QUE AFECTAN
NEGATIVAMENTE LA EFICIENCIA DE LOS FERTILIZANTES CONVENCIONALES Y SU
INTERACCIÓN CON EL MEDIO AMBIENTE.
ES POR ELLO QUE NUESTRO SISTEMA ES RESULTADO DE ALTA EFICIENCIA EN EL
PROCESO NUTRICIONAL Y NO DEJA RESIDUOS DE PRODUCTOS NO DESEADOS QUE
MODIFIQUEN NEGATIVAMENTE LAS CONDICIONES DEL SUELO.
SISTEMA RAPIDO DE FERTILIZACIÓN LIQUIDA:
1.- FERTILIZANTES LIQUIDOS ALTAMENTE CONCENTRADOS DERIVADOS DE LA
SINTESIS DE FUENTES ORGANICAS, BAJO EL EXCLUSIVO SISTEMA DE ASESORIA
TÉCNICA INTEGRADA EN EL USO Y MANEJO DE LOS MISMOS.
2.- TOTALMENTE SOLUBLES EN AGUA “IONIZADOS ELECTRICAMENTE EN FORMA
NEGATIVA PARA EVITAR SU FIJACIÓN POR ACCIÓN DE LA ATRACCIÓN ELECTRICA
DE LAS ARCILLAS Y LIMOS.
3.- SON NUTRIENTES LIQUIDOS QUE VIENEN QUIMICAMENTE PUROS, SON
CATALIZADORES QUE EVITAN SU BLOQUEO EN EL SUELO Y QUE ADEMAS
ACELERAN SU ACARREO O DISTRIBUCIÓN EN EL FLUJO FISIOLOGICO DE LA PLANTA,
DISMINUYENDO AL CULTIVO, EL CONSUMO DE ENERGIA EN EL PROCESO DE
ASIMILACIÓN DE LOS NUTRIENTES PROPORCIONADOS.
4.- SON PRODUCTOS “AMIGABLES” PARA EL MEDIO AMBIENTE POR SU ALTO GRADO
DE ASIMILACIÓN QUE SE TRADUCEN BAJO UN IMPACTO ECOLOGICO.
5.- POR SU FORMA DE RESPUESTA INMEDIATA PUEDEN SER UTILIZADOS AL SUELO
EN SISTEMAS DE RIEGO O VIA FOLIAR.
6.- SON FERTILIZANTES DE 3° GENERACIÓN CON CARACTERISTICAS DE MAYOR
EFICIENCIA EN EL MERCADO, POR LA VELOCIDAD DE ASIMILACIÓN Y
APROVECHAMIENTO POR LA PLANTA CON MINIMAS PERDIDAS DE UNIDADES DE
NUTRIENTES, QUE LO HACEN SUMAMENTE COMPETITIVOS FRENTE AL SISITEMA DE
FERTILIZACIÓN CONVENCIONAL A MENORES COSTOS DE INVERSIÓN.
METODO Y EPOCA DE APLICACIÓN DE LOS FERTILIZANTES
LOS FERTILIZANTES SON TAN IMPORTANTES COMO EL METODO, EPOCA Y
CANTIDAD PARA SU APLICACIÓN.
EXISTENCIA DE LOS FERTILIZANTES LIQUIDOS EN EL MERCADO:
ELEMENTOS MAYORES: NITRATO DE AMONIO, CARBONATO DE AMONIO, FOSFATO
DIAMONICO, FOSFATO MONOAMONICO, NITRATO DE POTASIO, NITRATO DE CALCIO,
AZUFRE POLIAMONICO, QUELATADO DE MAGNESIO.
ELEMENTOS MENORES: QUELATADO DE COBRE, QUELATADO DE FIERRO,
QUELATADO DE ZINC, QUELATADO DE BORO, QUELATADO DE MANGANESO,
QUELATADO DE MOLIBDENO.
FORMULAS DE MEZCLAS LIQUIDAS:
TOTAL T-17-17-17, FORMULA 5-20-20, FORMULA 20-10-10, FORMULA 18-12-6, FORMULA
12-12-17-2
11.- ALTERACIONES FISIOLÓGICOS DE LOS FRUTOS.
SON CAMBIOS QUE ALTERAN LA CALIDAD DEL FRUTO, PUDIENDO SER PROVOCADOS
POR MAL MANEJO, CONDICIONES CLIMÁTICAS, DESEQUILIBRIOS NUTRICIONALES.
SE PUEDE NOTAR POR DAÑOS EN LA CORTEZA, EN LA PULPA ETC.
OLEOCELOSIS LAS GLANDULAS PRODUCTORAS DE ACEITE ESCENCIAL SE ROMPEN Y
ESTOS ACEITES SON TOXICOS PARA LAS CELULAS DE LA CORTEZA, PUEDEN SER
PRODUCIDAS POR GOLPES, ROZADURAS, LLUVIAS HUMEDADES RELATIVAS ELEVADAS,
TEMPERATURAS ALTAS, ALTERACIONES DEL ESTADO NUTRICIONAL, MANEJO POCO
CUIDADOSO DEL FRUTO DURANTE SU RECOLECCIÓN. EL CONTROL DE LA OLEOCELOSIS ES
MUY DIFÍCIL, LA ASPERCIÓN FOLIAR DE ACIDO GIBERELICO A RAZON DE 10 Mg. POR LITRO
CUANDO EL FRUTO ESTA LLEGADO REDUCE CONSIDERABLEMENTE ESTE DAÑO EL CUAL ES
MUY FUERTE EN LIMON PERSA.
RAJADO DEL FRUTO DAÑO MUY COMUN EN LAS NARANJAS DESPUÉS QUE LLUEVE, DEBE
A UNA DIFERENCIA DE CRECIMIENTO ENTRE LA PULPA Y LA CORTEZA, CUANDO LLUEVE
EL CRECIMIENTO DE LA PULPA ES MAS RAPIDO QUE EL CRECIMIENTO DE LA CORTEZA
( CASCARA) Y ESTA SE RAJA ANTE LA PRESIÓN INTERIOR. ESTE DAÑO ES MAS FUERTE EN
LOS ÁRBOLES QUE SON DEFICIENTES DE POTASIO ( K ), PUEDE DISMINUIRSE EL DAÑO CON
APLICACIONES FOLIARES DE ACIDO ( 2, 4 – D ) 20 Mg. POR LITRO Y ACIDO GIBERELICO 20 Mg.
POR LITRO JUNTOS.
12.- PLAGAS.
LOS CÍTRICOS TIENEN MUCHOS ENEMIGOS AQUÍ VEREMOS LOS PROPIOS DE LA
REGIÓN.
YA TENEMOS QUE TOMAR EN CUENTA LA INOCUIDAD ALIMENTARIA, ESTO ES QUE
TENDREMOS QUE TENER MUCHO CUIDADO. ¿QUE INSECTICIDA APLICAR ?
CONDICIONADO A MATAR O CONTROLAR LA PLAGA SIN HACERLE DAÑO AL
CONSUMIDOR DEL FRUTO. EN EUROPA Y JAPÓN MAS QUE EN ESTADOS UNIDOS EN
2004 NO COMPRARAN NINGUNA FRUTA EN GENERAL QUE ESTEN TRATADOS CON
INSECTICIDAS QUE DAÑEN AL CONSUMIDOR.
ESTOS PAISES HAN ELABORADO UNA LISTA DE INSECTICIDAS Y FUNGICIDAS QUE
HAN COMPROBADO QUE DAÑAN LA SALUD DE LAS PERSONAS QUE CONSUMEN
FRUTAS Y VEGETALES TRATADOS CON ELLOS, AQUÍ EN LA REGIÓN TODAVÍA SE
SIGUEN USANDO, TENEMOS QUE TOMAR ESTE ASUNTO CON MUCHA SERIEDAD YA
QUE HAY MUCHAS ENFERMEDADES QUE AFECTAN AL HIGADO Y RIÑONES
PRINCIPALMENTE, ORIGINANDO CANCER.
HAY PLAGAS QUE BAJAN LA PRODUCCIÓN Y HAY PLAGAS QUE AFECTAN LA
CALIDAD Y SEGÚN SU IMPORTANCIA ECONOMICA HAY QUE COMBATIRLAS.
MOSCA DE LA FRUTA:
ES DE LAS PLAGAS MAS IMPORTANTES PARA LA CITRICULTURA NACIONAL, NUEVO
LEÓN Y TAMAULIPAS LA TIENEN MUY CONTROLADA YA TIENEN ZONAS LIBRES Y
DE BAJA PREVALENCIA
( CASI NO HAY), SIN EMBARGO EN VERACRUZ SOMOS
DE LOS ESTADOS MAS CONTAMINADOS Y DONDE SE HACE MUY POCO PARA
CONTROLAR ESTA PLAGA.
NOSOTROS EN VERACRUZ NO PODEMOS MANDAR NARANJA AL NORTE POR
NUESTRO ALTO GRADO DE CONTAMINACIÓN, HUBO PEDIDOS DE NARANJA
VALENCIA PARA ESPAÑA Y NO SE PUDIERON CUMPLIR POR NUESTRA ALTA
INFESTACIÓN DE MOSCA DE LA FRUTA. PARA ENTENDER LA IMPORTANCIA DE ESTA
PLAGA DEBEMOS CONOCER QUE TIRA MAS DEL 30% DE LA COSECHA DE NARANJA,
MANDARINA Y TORONJA.
ES UNA MOSCA DE COLOR AMARILLENTO CON OJOS TIRANDO A ROJO, CON EL
TORAX CAFÉ CON LINEAS AMARILLAS, LAS ALAS ESTAN MANCHADAS DE COLOR
CAFÉ. LAS HEMBRAS CUANDO ESTAN FECUNDADAS DEPOSITAN SUS HUEVECILLOS
EN EL INTERIOR DE LA FRUTA, ATRAVESANDO LA CASCARA CON SU APARATO
OVIPOSITOR, POR LO QUE SE FORMAN PEQUEÑOS GUSANITOS BLANCOS O
AMARILLENTOS QUE DURANTE SU CRECIMIENTO SE VAN ALIMENTANDO DE LA
PULPA, PROVOCANDO LA CAIDA DE LOS FRUTOS INFESTADOS. CUANDO LA LARVA
TERMINA SU DESARROLLO, SALE DE LA FRUTA Y SE ENTIERRA EN EL SUELO A
POCA PROFUNDIDAD PARA ENTRAR EN FASE DE “PUPA” Y LUEGO CONVERTIRSE EN
ADULTO. EL CICLO BIOLÓGICO DE ESTE INSECTO DURA DE 60 A 90 DIAS, POR ESTA
RAZÓN ATACA Y TIRA MUCHOS FRUTOS.
CONTROL: FUMIGACIONES CADA 15 DIAS ASPERJANDO UNA HILERA SI Y OTRA NO,
CUANDO EL FRUTO APENAS COMIENZA A CAMBIAR DE COLOR VERDE INTENSO A
VERDE PALIDO, HASTA QUE SE TERMINE LA COSECHA, CON LA SIGUIENTE
FORMULACIÓN: POR 100 LITROS DE AGUA:
200 Cms.
ACIDO FOSFORICO.
200 Cms.
MALATHIÓN MIL
800 Cms.
ATRAYENTE ( CAPTOR)
CEBOS TRAMPA: EN UNA BOTELLA DE REFRESCO DE PLASTICO SE CORTA UNA
SECCIÓN EN FORMA DE U SE LEVANTA HACIA ARRIBA QUEDANDO COMO UNA
LENGÜETA O TAPA PARA EVITAR QUE ENTRE LA LLUVIA AL INTERIOR DE LA
BOTELLA, COMO LO INDICA EL DIBUJO.
HILO DE ALAMBRE
PINTURA AMARILLA
DE ACEITE
LENGÜETA QUE SE
SACA DE LA BOTELLA
ESPACIO
ABIERTO
ESPONJA
SE CONSIGUE ALAMBRE PARA FLORES O UN HILO DE RAFIA QUE SE AMARRA
ALREDEDOR DE LA TAPA DE LA BOTELLA PARA COLGARLA EN EL INTERIOR DEL
ÁRBOL DONDE NO LE LLEGUE EL SOL, SE PINTA LA LENGÜETA CON PINTURA
AMARILLA DE ACEITE ( ESTO ATRAE A LAS MOSCAS ), SE CONSIGUE HULE ESPUMA
PARA QUE FUNCIONE COMO ESPONJA O SE ATA ANUDÁNDOSE UN TRAPO DE
ALGODÓN HASTA FORMAR UNA PELOTITA, ESTA ESPONJA O TRAPO DE ALGODÓN
ANUDADO SE REMOJA EN LA SIGUIENTE SOLUCIÓN Y SE LIMPIA Y CAMBIA CADA 7
DIAS.
ES MUY IMPORTANTE CAMBIARLO CADA 7 DIAS POR QUE EL INSECTICIDA DURA
MATANDO SOLO
7 DIAS. LA ESPONJA SE EXPRIME Y SE LAVA EN AGUA LIMPIA,
PARA DESPUES VOLVERLA A IMPREGNAR EN LA SOLUCIÓN.
UN LITRO DE VINAGRE DE MANZANA.
20 Cms. DE MALATHIÓN MIL.
80 Cms. DE ATRAYENTE ( CAPTOR ).
ESTOS CEBOS TRAMPA SE COLOCAN CADA CINCO ÁRBOLES EN CUADRO Y SI SE
CAMBIAN CADA 7 DIAS NO SE CAE LA FRUTA, PUEDEN PONERLE A LOS ÁRBOLES DE
JOBO Y CIRUELA Y TAMBIEN EVITAN QUE SE AGUSANE.
CONTROL CULTURAL: TODA LA FRUTA QUE SE CAIGA DEBE SER ENTERRADA
CUANDO MENOS A 75 CENTIMETROS DE HONDO PARA QUE NO SALGA LA MOSCA.
TRAMPA
CEBO
LA TRAMPA SE COLOCA DONDE NO LE PEGUE EL SOL PARA EVITAR QUE SE SEQUE
PRONTO LA ESPONJA
LA FUMIGACIÓN SE ACONSEJA PARA HUERTOS MAYORES DE 5 Has. LOS CEBOS
TRAMPA PARA SUPERFICIE MENORES DE 5 Has. Y LAS LABORES DE ENTERRADO
PARA LOS DOS. RECUERDEN SIEMPRE QUE ESTA PLAGA SI NO LA COMBATIMOS NOS
LLEVA LA TERCERA PARTE DE NUESTRAS GANANCIAS Y NOS ESTA CERRANDO EL
MERCADO A OTRAS CIUDADES Y PAISES IMPORTANTES.
NEGRILLA
NEGRILLA:: ES PRODUCIDA POR UN PEQUEÑO ACARO LLAMADO ARADOR SU
NOMBRE CIENTÍFICO ES PHYLLOCOPPTRUTA OLEIVORA, ESTE RECIBE EL NOMBRE
DE ARADOR POR QUE HACE DAÑO EN LA CASCARA, COMO EL DE UN ARADO EN LA
TIERRA, SOLO QUE ESTE AL ARAR ROMPE LAS CELULAS DE ACEITE ESCENCIAL Y
ESTE AL SALIR Y AL CONTACTO CON EL AIRE SE OXIDA Y DA EL COLOR CAFÉ A
NEGRO, HACIENDOLO PERDER “VISTA” PARA EL MERCADO. EN TORONJA CUANDO
UNA FRUTA LIMPIA VALE $ 900 TONELADA LA MANCHADA POR ESTE ACARO VALE $
300, LO MISMO SUCEDE CON LA NARANJA Y LA MANDARINA.
EL CONTROL DE ESTE ACARO ES MUY DISCUTIDO, HAY AGRICULTORES QUE DEJAN
QUE SE LLENE DE HIERBA LA HUERTA Y EFECTIVAMENTE SE LOGRA UNA
DISMINUCIÓN DE LA MANCHA. ESTO POSIBLEMENTE SE DEBA A UN HONGO QUE
EXISTE EN EL INTERIOR DEL ÁRBOL LLAMADO HIRSUTELLA THOMPSONII QUE
PARASITA Y MATA A ESTOS ARADORES, CON LA HIERBA LE DAMOS UN AMBIENTE
MAYOR DE HUMEDAD SE DESARROLLA MEJOR Y CONTROLA AL ACARO. SI
QUEREMOS CONTROLAR ESTA PLAGA CON ASPERSIONES (“FUMIGACIONES”),
DEBEMOS RECORDAR QUE ESTE ACARO SE HACE INMEDIATAMENTE RESISTENTE AL
ACARICIDA Y CUANDO MAS PODEMOS ASPERJAR DOS VECES CON EL MISMO. PARA
CONTROLAR ESTA PLAGA DEBEMOS HACER LA PRIMERA APLICACIÓN CUANDO LA
FRUTITA TIENE 3 Cms. DE DIÁMETRO Y SEGUIR VIGILANDO LA APARICIÓN DE ESTOS
ARADORES Y CUANDO ENCONTREMOS 3 O 4 POR CENTÍMETRO CUADRADO EN LA
LUPA DE 10 AUMENTOS HACER LA SEGUNDA APLICACIÓN.
HAY VARIOS ACARICIDAS EN EL MERCADO MUY EFECTIVOS COMO EL AK – 20,
MICROMITE Y LAS AVAMECTIVAS ESTAS ULTIMAS MUY CARAS PERO SE EMPLEAN A
BAJAS DOSIS ½ LITRO POR Ha. NO ES MUY RECOMENDABLE EL USO DE AZUFRES
POR QUE SE MATA AL HONGO HIRSUTELLA QUE CONTROLA AL ARADOR.
NEGRILLA
DAÑO DE NEGRILLA EN FRUTO.
PULGONES ( AFIDOS ) VARIAS ESPECIES DE PULGONES INFESTAN A LOS CÍTRICOS:
EL PULGÓN VERDE APHIS GOSSYPII Y SPIRAECOLA EL AFIDO NEGRO TOXOPTERA
AURANTI. ESTOS PULGONES LLAMADOS PIOJOS POR NUESTROS CITRICULTORES
SOLO APARECEN DE FINALES DE OCTUBRE A MEDIADOS DE ABRIL PUES NO LES
GUSTA EL CALOR. SON INSECTOS CHUPADORES QUE PUEDEN TRANSMITIR
ENFERMEDADES, COMO EL PULGÓN CAFE TOXOPTERA CITRICIDUS QUE YA SE
ENCUENTRA EN EL SUR DE VERACRUZ Y ES QUIEN TRANSMITE LA TERRIBLE
ENFERMEDAD DE LA TRISTEZA DE LOS CÍTRICOS QUE HA MATADO MAS DE 120
MILLONES DE ÁRBOLES EN EL MUNDO.
ESTOS PULGONES CHUPAN LA SAVIA DE LOS BROTES TIERNOS Y PROVOCAN UN
“ENRROLLAMIENTO” O ENCHINADO DE LAS HOJAS, TAMBIEN REDUCEN EL TAMAÑO
DE LOS BROTES. HACEN MUCHO DAÑO EN PLANTAS CHICAS EN CRECIMIENTO YA
QUE LOS BROTES TIERNOS ATACADOS NO CRECEN Y LA PLANTA NO DESARROLLA.
UNA PLANTA CONTROLADA DE ESTOS INSECTOS CRECE AL DOBLE QUE UNA
INFECTADA. POR ESTO ES MUY IMPORTANTE CONTROLAR ESTA PLAGA EN PLANTA
CHICA EN CRECIMIENTO CON LA SIGUIENTE SOLUCIÓN CADA 12 A 15 DIAS SE
CONTROLA SATISFACTORIAMENTE.
POR 100 Lts. DE AGUA
1 ACIDO FOSFORICO ---------------------- 150 Cms.
2 DIMETOATO 40
---------------------- 150Cms.
3 ADHERENTE
------------------------200Cms.
VACIANDO AL TAMBOR LOS AGROQUÍMICOS EN EL MISMO ORDEN INDICADO
ARRIBA.
D A Ñ O D E P U L G Ó N E N R A MA
PULGÓN
PULGON CAFÉ TRANSMISOR DE LA TRISTEZA DE LOS CITRICOS
ESCAMA NEVADA LAS ESCAMAS SON INSECTOS QUE EN UNA ETAPA DE SU VIDA SE
FIJAN EN LOS TEJIDOS PROTEGIENDO SU CUERPO CON UNA ARMADURA MAS O
MENOS ENDURECIDA SEGÚN LA ESPECIE. LA NEVADA MIRÁNDOLA CON LUPA
PARECE UN OSTIÓN BLANQUECINO POR DENTRO ES DE COLOR ANARANJADO. ESTA
ESCAMA AQUI EN LA REGIÓN INFESTA EL TALLO PRINCIPAL Y RAMAS
SECUNDARIAS Y TIENE UNA APARIENCIA DE PUNTOS BLANCOS AMONTONADOS
COMO NIEVE, POR ESO RECIBE ESTE NOMBRE.
CUANDO ESTA VIVA SE LE PASA EL DEDO PRESIONANDOLA HACIA ABAJO Y PINTA
DE COLOR NARANJA, CUANDO YA ESTA MUERTA SE LE PASA LA MANO DE LA
MISMA FORMA Y SE CAE COMO SI FUERA CAL. SE CONTROLA EN PORCENTAJE ALTO
CON ASPERCIONES DE CITROLINA AL 2 %, BAÑANDO BIEN TALLO Y RAMAS.
TAMBIEN SE CONTROLA CON LA SIGUIENTE SOLUCIÓN:
EN 100 Lts. DE AGUA
ACIDO FOSFORICO
PARATHIÓN ETILICO ( GUSATHIÓN )
ADHERENTE
150 Cms.
200Cms
200 Cms
M
MIINADOR DE LA HOJA: SU NOMBRE CIENTÍFICO PHYLLOCNISTIS CITRELLA ES UNA
MARIPOSITA MUY PEQUEÑA (4 mm.) DE COLOR AMARILLO TENUE, PONE SU
HUEVECILLO EN LA HOJA, ESTE SE CONVIERTE EN LARVA Y EMPIEZA A COMER
HACIENDO CANALES EN LA HOJA. LA LARVA ES DE COLOR VERDE AMARILLENTO
TRANSPARENTE Y MIDE ALREDEDOR DE 3 mm. TERMINA DE COMER LLEGANDO A LA
ORILLA DE LA HOJA EN LA CUAL SE ENREDA Y ENTRA EN FASE DE PUPA PARA
TERMINAR CAYENDO AL SUELO, CUANDO LLUEVE EMERGE EN ADULTO Y VUELVE
A EMPEZAR SU CICLO . CUANDO LLEGO ESTA PLAGA CAUSO MUCHOS PROBLEMAS
PERO ACTUALMENTE YA TIENE MUCHOS ENEMIGOS NATURALES QUE LA
CONTROLAN BIEN, SIN EMBARGO EN PLANTAS CHICAS ES CONVENIENTE
CONTROLARLA PARA QUE DESARROLLEN BIEN.
SE CONTROLA MUY BIEN CON LA SIGUIENTE SOLUCIÓN:
POR 100 Lts. DE AGUA
AVAMECTINA 25 Cms.
ADHERENTE
200 Cms.
DAÑO DE MINADOR EN FRUTA
DAÑO DE MINADOR EN HOJA
NEMATODOS SON PEQUEÑOS GUSANOS DE ENTRE .4 Y 1.0 mm. DE LONGITUD. EN
LOS CÍTRICOS, LOS NEMATODOS ATACAN SOLO A LAS RAICES INTERFIRIENDO EN
SU DESARROLLO, VIGOR Y PRODUCCIÓN. EL NEMATODO DE LOS CÍTRICOS TIENE
COMO NOMBRE CIENTÍFICO TYLENCHULUS SEMIPENETRANS. EN LOS ÁRBOLES
ATACADOS LAS HOJAS SE AMARILLAN, SE PIERDE FOLLAJE Y EL FRUTO QUEDA
PEQUEÑO. LAS RAICES SE ENGROSAN SE LE ADHIEREN MASAS DE TIERRA CON
RESTOS DE HUEVOS.
ESTOS ÁRBOLES SON MUY SENSIBLES A LA FALTA DE AGUA Y FERTILIZACION. SON
MAS ABUNDANTES EN LOS SUELOS ARENOSOS, LOS DAÑOS SE NOTAN Y AFECTAN
MAS A LAS PLANTAS PEQUEÑAS. EL PONCIRUS TRIFOLIATA Y EL CITRUMELO
SWINGLE SON PATRONES RESISTENTES A NEMATODOS. SE CONTROLAN CON
APLICACIONES AL SUELO, EN PLANTA CHICA SE HACE UN CAJETE ALREDEDOR DEL
ÁRBOL, Y SE APLICAN CUANDO MENOS 5 LITROS DE LA SIGUIENTE PREPARACIÓN:
TAMBOR DE 200 Lts. DE AGUA
VIDATE
800 Cms.
PARA ÁRBOLES GRANDES TIRAR ABAJO DEL FOLLAJE BIEN ESPARCIDO 150 Gms. DE
FURADAN 5. ESTE ES UN INSECTICIDA GRANULADO PARA SUELO, PROCURAR
TIRARLO CUANDO ESTE HUMEDO EL SUELO. A UNA LATA SE LE HACEN MUCHOS
AGUJEROS EN EL FONDO CON UN CLAVO DE 2 PULGADAS Y SE LE PONE UN MANGO
DE MADERA PARA TIRAR EL GRANULADO. NO TOCARLO CON LAS MANOS PUES ES
MUY VENENOSO, SE REPITE LA APLICACIÓN A LOS 6 MESES.
APLICADOR DE FURADAN
GALLINA CIEGA:
ES LA LARVA DE VARIOS ESCARABAJOS. EN FASE DE LARVA COME RAÍCES,
MATANDO CON FACILIDAD A LAS PLANTAS JOVENES, Y HACIENDO MUCHO DAÑO A
LAS ADULTAS. SE CONTROLA CON FURADAN GRANULADO AL 5 % Ó LIQUIDO.
TAMBIÉN CON VYDATE A RAZÓN DE 4 Cms. POR LITRO DE AGUA ( APLICACIONES AL
SUELO ).
LARVA DE GALLINA CIEGA
GALLINA CIEGA ADULTA
13.- ENFERMEDADES.
PODEMOS DECIR QUE UNA PLANTA SE ENCUENTRA ENFERMA CUANDO DESVIA SU
CONDICIÓN NORMAL Y DE SANIDAD, ALTERANDO SU DESARROLLO., CRECIMIENTO,
PRODUCCIÓN Y PONIENDO EN PELIGRO SU VIDA.
LOS AGENTES QUE CAUSAN LAS ENFERMEDADES EN LOS VEGETALES SON VARIOS
AQUÍ VIENEN LOS MAS COMUNES PRODUCIDOS POR HONGOS, BACTERIAS, VIRUS Y
VIROIDES.
CAUSADOS POR HONGOS:
GOMOSIS: CAUSADA POR EL HONGO PHYTOPHTHORA SPP. SE CONOCE POR UNA
EXUDACIÓN DE GOMA EN EL TRONCO Y RAMAS PRINCIPALES DE COLOR MARRON,
MUERTE DE AMPLIAS ZONAS DE CORTEZA QUE PERMANECE PEGADA AL TRONCO.
ESTOS SÍNTOMAS SE VEN MAS EN LA UNIÓN DEL PATRON Y EL INJERTO, CUANDO
AFECTAN LA CORTEZA ALREDEDOR DEL TALLO EL ÁRBOL MUERE, LA GOMA QUE SE
EXUDA ES DE COLOR AMBAR O CAFÉ OBSCURO. ESTA ENFERMEDAD ENCUENTRA
CONDICIONES FAVORABLES PARA DESARROLLARSE CON TEMPERATURAS DE 25 A
32° C EN ÉPOCA DE LLUVIAS. COMO CONTROL CULTURAL DEBEMOS BUSCAR UN
INJERTO ARRIBA DE 30 Cms. , CUANDO SE SIEMBRE LA PLANTA DEJARLA MAS DE 3
Cms. ARRIBA DEL CEPELLON, PROCURAR QUE NO SE ENCHARQUE EL AGUA, EVITAR
HERIDAS EN EL TRONCO. CONTROL QUÍMICO APLICACIONES DE ALIETTE A RAZON
DE .3 %, 3 APLICACIONES UNA CADA 3 SEMANAS. CUANDO SE INICIA LA INFECCIÓN
SE RASPA EL TEJIDO DAÑADO Y SE APLICA UNA PASTA DE 60 Gms. DE ALIETTE EN
100 Cms. DE AGUA.
ALTERNARIA. PRODUCIDA POR EL HONGO ALTERNARIA CITRI. PRODUCE MANCHAS
CIRCULARES, MAS O MENOS GRANDES, NECROTICAS SOBRE LAS HOJAS; EL HONGO
SE SITUA INICIALMENTE SOBRE UNA DE LAS NERVADURAS LATERALES, FORMANDO
UNA MANCHA CIRCULAR QUE CON EL TIEMPO SE NECROSA Y SE EXTIENDE A LO
LARGO DE LA NERVADURA POR EL HAZ DE LA HOJA DEFORMÁNDOLA Y
RODEÁNDOLA DE UN HAZ O ZONA AMARILLENTA. LAS MANDARINAS SON MAS
SENSIBLES A ESTE HONGO Y MAS EN LAS ZONAS DE HUMEDAD RELATIVA ALTA, EL
EXCESO DE DENSIDAD CUANDO LOS ÁRBOLES ESTAN MUY JUNTOS Y NO HAY
SUFICIENTE SOL Y AEREACIÓN PUEDE TENER CONSECUENCIAS GRAVES. SE
CONTROLA CON APLICACIONES DE COBRE (OXICLORURO) AL 1 % Y ZINEB AL .25 %
LO MAS CONVENIENTE ES HACER APLICACIONES PREVENTIVAS ANTES DE QUE
APAREZCA LA ENFERMEDAD.
DAÑO DE ALTERNARIA EN FRUTO
DAÑO DE ALTERNARIA EN HOJAS
BOTRITIS: ENFERMEDAD CAUSADA POR EL HONGO BOTRITIS CINEREA. ESTE HONGO
PROSPERA CUANDO AUMENTA LA HUMEDAD RELATIVA
( HUMEDAD DEL AIRE )
Y CUANDO LAS TEMPERATURAS SON FRESCAS. ESTE HONGO AFECTA A LAS FLORES,
BROTES, HOJAS Y FRUTOS; ES MUY FRECUENTE QUE LAS FLORACIONES DE FEBRERO
REUNAN LAS CONDICIONES PARA EL DESARROLLO DE ESTE HONGO, SE PIERDA
MUCHA FLOR Y REDUZCA MUCHO EL CUAJADO. LA MEJOR MANERA DE
RECONOCERLO ES POR SU FORMACIÓN DE ARRUGAS Y CRESTAS IRREGULARES EN
LA CORTEZA. SE CONTROLA DE MANERA EFICIENTE CON ZINEB AL .25 % Y
OXICLORURO DE COBRE AL 1 %, ENTRE MAS LLUVIA HAY SE DEBE ASPERJAR CON
MAS FRECUENCIA.
ENFERMEDAD PRODUCIDA POR EL HONGO COLLETOTRICHUM
ANTRACNOSIS.
GLOESPORIOIDES PARA SU DESARROLLO NECESITA CONDICIONES DE ELEVADA
HUMEDAD AMBIENTE, TEJIDOS VIEJOS O DEBILITADOS. AQUÍ EN LA REGIÓN ES
CULPABLE DE PERDER CERCA DE UN 30 % DE LA COSECHA SE CONOCE POR QUE LA
FRUTITA SE DESPRENDE DEL PEDÚNCULO QUEDANDO EN FORMA DE TACHUELA
COMO SE LE CONOCE COMÚNMENTE. EL LIMÓN MEXICANO ES MUY SENSIBLE A
ANTRACNOSIS POR LO QUE ES NECESARIO DAR APLICACIONES PREVENTIVAS AL
INICIAR LA FLORACIÓN, DURANTE Y DESPUÉS DE ESTA, CON DOSIS ADECUADAS Y
ADHERENTES DE BUENA CALIDAD.
COMO FUNGICIDAS PREVENTIVOS ESTA EL MANCOZEB Y EL CAPTAN. SI LLUEVE
DEMASIADO APLICAR BENOMIL, TODOS ESTOS CON AGUA DE 5. A 5.5 DE P.H.
DAÑO DE ANTRACNOSIS EN HOJA Y FLOR
MANCHA GRASIENTA:
LOS PRODUCE EL HONGO MYCOSPHAERELLA CITRI.
CUANDO LA INCIDENCIA ES FUERTE TIRA MUCHAS HOJAS, DEJANDO AL ÁRBOL CON
PERDIDA DE MAS DE UN 50 % DEL FOLLAJE AFECTANDO SERIAMENTE LA
PRODUCCIÓN.
SE DA EN ZONAS MUY HUMEDAS Y DONDE SE DEJA QUE CREZCA MUCHA HIERBA.
SE CONTROLA CON APLICACIONES DE CITROLINA AL 2 % Y CON OXICLORURO DE
COBRE.
ROÑA:
CAUSADA POR EL HONGO ELSINOE FAWCETTI ATACA HOJAS, BROTES Y FRUTOS DE
MUCHAS VARIEDADES DE CITRICOS. EL NARANJO AGRIO, EL LIMONERO, LAS LIMAS
Y ALGUNOS TANGELOS SON EXTREMADAMENTE SUCEPTIBLES.
SE CONTROLA CON ASPERSIONES DE FUNGICIDAS A BASE DE COBRE, CON
MANCOZEB.
MELANOSIS:
CAUSADA POR EL HONGO DIAPORTE CITRI REDUCE LA CALIDAD DE LOS FRUTOS,
CUANDO LA INFECCIÓN ES MUY INTENSA PROVOCA LA CAÍDA DE HOJAS.
LA MELANOSIS APARECE PRIMERO EN HOJAS TIERNAS COMO DIMINUTAS
DEPRESIONES CIRCULARES OBSCURAS CON BORDES AMARILLOS, SE VUELVEN
PROMINENTES, ASPERAS Y DE COLOR CAOBA Y LOS BORDES AMARILLENTOS
DESAPARECEN.
DEMERITA LA CALIDAD DE LA FRUTA BAJANDOLA CONSIDERABLEMENTE DE
PRECIO.
SE COMBATE CON FUNGICIDAS A BASE DE COBRE.
VIROSIS Y ENFERMEDADES AFINES:
SON CAUSADAS EN LOS CÍTRICOS POR VIRUS Y VIROIDES.
PSORIASIS. SU SÍNTOMA MAS NOTABLE EN LA DESCAMACIÓN DE TRONCO Y
RAMAS, EL XILEMA AL SER ATACADO PRODUCE GOMA QUE OBSTRUYE EL
TRANSPORTE DE AGUA A LAS HOJAS Y LA PLANTA INICIA UN PROCESO DE
DECAIMIENTO QUE PUEDE MATAR A LAS RAMAS AFECTADAS. LOS SÍNTOMAS
TARDAN MUCHOS AÑOS EN APARECER Y EN LOS PRIMEROS AÑOS LA PLANTA
PARECE
SANA PERO SI TOMAMOS YEMA DE ESE ÁRBOL PARA INJERTAR
INFECTAMOS A LA PLANTA QUE SE INJERTE.
BLIGHT: LA CAUSA QUE LA PROVOCA ES DESCONOCIDA LOS ÁRBOLES TIRAN LAS
HOJAS PROGRESIVAMENTE, LAS RAMAS CHICAS SE VAN SECANDO, FLORACIONES
IRREGULARES Y FUERA DE ÉPOCA, BROTACIONES CON ENTRENUDOS CORTOS CON
HOJAS PEQUEÑAS, SE MANIFIESTAN LOS SÍNTOMAS DE ZINC ESCASA PRODUCCIÓN Y
TAMAÑO PEQUEÑO DEL FRUTO. ES MUY IMPORTANTE SABER QUE SOLO SE DA EN
SUELOS CON P.H. ALTO.
“ TRISTEZA ”
HISTORICAMENTE ES LA ENFERMEDAD MAS DEVASTADORA DE LA CITRICULTURA
MUNDIAL. EL VIRUS DE LA TRISTEZA ES EL RESPONSABLE DE LA MUERTE DE
MILLONES DE ÁRBOLES INJERTADOS SOBRE AGRIO EN BRASIL, ARGENTINA,
CALIFORNIA, FLORIDA, ESPAÑA, SUDÁFRICA Y OTROS PAÍSES HA MATADO MAS DE
120 000 000 DE ÁRBOLES EN TODO EL MUNDO. LA ENFERMEDAD SE TRANSMITE POR
INJERTO Y POR VARIAS ESPECIES DE PULGONES EL PULGÓN CAFÉ O TOXOPTERA
CITRICIDUS ES POR MUCHA DIFERENCIA EL VECTOR MAS EFICIENTE PARA
TRANSMITIR ESTA ENFERMEDAD, YA SE ENCUENTRA EN YUCATÁN, QUINTANA
ROO, CAMPECHE Y TABASCO Y SUR DE VERACRUZ.
TAMBIEN SE ENCUENTRA EN FLORIDA, CUBA Y JAMAICA DONDE EN ESTE MOMENTO
ESTA MATANDO MUCHOS ÁRBOLES. ES UN CLOSTEOVIRUS QUE FORMA COMPLEJOS
Y POR SU VIRULENCIA PUEDE APARECER EN UNA FORMA ASINTOMÁTICA QUE
TARDA MESES Y AÑOS EN MATAR A LA PLANTA, EN FORMA REGULAR QUE TARDA
MESES EN MATAR AL ÁRBOL Y EN LA FORMA SEVERA QUE MATA EN SEMANAS, NO
SE SABE POR QUE PERO EL PULGÓN CAFÉ ES UN ACTIVADOR DE LA VIRULENCIA.
LOS SÍNTOMAS SE MANIFIESTAN CON UN DECAIMIENTO, BAJA PRODUCCIÓN Y
MALA CALIDAD DEL FRUTO. EN LA UNIÓN DEL INJERTO Y PATRON APARECEN UNAS
PUNTEADURAS CON AGUJEROS MUY FINOS QUE SURGEN DE ESPINAS QUE NACEN DE
LA MADERA, ESTE SÍNTOMA RECIBE EL NOMBRE DE STEM PITTING, TAMBIEN
CAUSA ACANALADURAS EN LA MADERA, CLOROSIS EN LAS NERVADURAS DE LAS
HOJAS Y REDUCCIÓN DEL TAMAÑO DEL FRUTO. ESTA ENFERMEDAD ATACA EN
PRIMER LUGAR AL PATRON AGRIO Y EN SEGUNDO AL LIMÓN MEXICANO. LA UNICA
MANERA DE CONTROLARLA ES USANDO PATRONES TOLERANTES.
EXOCORTIS. PRODUCIDA POR UN VIROIDE SE TRANSMITE POR INJERTO, TIJERAS
CUANDO SE PODA, RASTRA CUANDO ROMPE RAÍCES, EL NARANJO AGRIO ES
RESISTENTE PERO LOS TOLERANTES COMO LOS CITRANGES SON MUY SENSIBLES,
CUANDO EXISTIA CONAFRUT SE HIZO UN MUESTREO A NIVEL NACIONAL
APARECIENDO UN 50 % DE ÁRBOLES INFECTADOS.
SÍNTOMAS: SE ESCAMA LA CORTEZA DEL PATRÓN EN LA LINEA DE INJERTO. LA
MALA CIRCULACIÓN DE LA SAVIA PROVOCADA POR LA DESCAMACIÓN DEL
PORTAINJERTO, PROVOCA UN DEBILITAMIENTO GENERALIZADO DEL ÁRBOL,
ENANISMO, AMARILLAMIENTO DEL FOLLAJE Y BAJA EN LA PRODUCCIÓN. NO TIENE
CURA Y SOLO SE PREVIENE DESINFECTANDO LAS HERRAMIENTAS CON CLORO E
INJERTANDO CON YEMAS LIMPIAS DE VIROSIS.
EXOCORTIS
EXOCORTIS
CACHEXIA – XILOPORIS.- ATACA PRINCIPALMENTE A MANDARINAS, AL PATRÓN
CITRUS MACROPHILLA, A LA LIMA DE CHICHE. LOS SÍNTOMAS SON CLOROSIS
GENERALIZADA DEL FOLLAJE, DECLINAMIENTO, ONDULACIÓN DE LA MADERA, SE
CONTROLA CON YEMAS LIMPIAS.
13.-PATRONES.
LA CITRICULTURA MODERNA NO ADMITE LAS PLANTACIONES INICIADAS DESDE
SEMILLA, PUES TARDAN MUCHOS AÑOS EN PRODUCIR Y TIENEN PROBLEMAS CON
EL SUELO CON ENFERMEDADES. COMO CONSECUENCIA LOS ÁRBOLES DE CÍTRICOS
ACTUALMENTE ESTAN FORMADOS POR DOS PARTES EL PATRÓN Y LA VARIEDAD DE
MODO QUE COMBINEN ENTRE SÍ LAS MEJORES CARACTERÍSTICAS POSIBLES, DE
ACUERDO CON EL MEDIO PARTICULAR EN EL QUE SE DESARROLLEN. LA SELECCIÓN
DE LOS PATRONES REPRESENTA EN LA ACTUALIDAD, UN ASPECTO DE MAXIMA
IMPORTANCIA EN CITRICULTURA DE LA ELECCIÓN DEL PATRÓN DEPENDE EL ÉXITO
DE LA PLANTACIÓN YA QUE ESTA APORTA A LA PLANTA EL SISTEMA RADICULAR.
LAS RAICES SON QUIENES ABSORBEN EL AGUA Y LOS NUTRIENTES, ACUMULAN LOS
CARBOHIDRATOS SINTETIZADOS EN LAS HOJAS SINTETIZAN HORMONAS, ADAPTAN
AL CULTIVAR A LAS CONDICIONES DEL SUELO Y CONFIEREN TOLERANCIA A
ENFERMEDADES. MAS DE 20 CARACTERISTICAS DE UNA VARIEDAD O CULTIVAR SE
HALLAN INFLUIDAS POR EL PATRON, COMO EL VIGOR, EL TAMAÑO DEL ÁRBOL, EL
DESARROLLO DE LAS RAICES, LA COSECHA, TAMAÑO Y CALIDAD DE LA FRUTA,
ÉPOCA DE MADURACIÓN, TOLERANCIA AL FRIO, ADAPTACIÓN A LAS CONDICIONES
DEL SUELO, COMO P.H., SALINIDAD, EXCESO DE HUMEDAD, NEMATODOS,
TOLERANCIA A VIROSIS ETC.
SIN EMBARGO NO EXISTE EL PATRON PERFECTO Y SU ELECCIÓN DEBE DE SER EN
FUNCIÓN DE LOS PRINCIPALES FACTORES LIMITANTES DE CADA REGIÓN
CITRICOLA, EL CLIMA, EL TIPO DE SUELO, EL CULTIVAR A USAR Y AUNQUE UN
PATRÓN SE ADAPTE EN UN PORCENTAJE ALTO, NO ES CONVENIENTE TENER UN
SOLO TIPO DE PATRON, TOMANDO EN CUENTA QUE TODOS SON SUSCEPTIBLES A
DIFERENTES ENFERMEDADES.
SU MORFOLOGÍA Y DESARROLLO DEPENDEN DE CADA VARIEDAD DE PATRÓN, CON
CITRUS VOLKAMERIANA LAS RAICES SON PROFUNDAS Y VIGOROSAS, LOS
CITRANGES TIENEN UN SISTEMA POCO DESARROLLADO, LOS DE CLEOPATRA Y
AGRIO TIENEN UN TAMAÑO INTERMEDIO, ESTO TIENE QUE PROMEDIARSE CON LA
TEXTURA DEL SUELO. LOS SUELOS CON MAS DE 8 % DE CALIZA ACTIVA O MAS DEL
20 % DE CARBONATO DE CALCIO, LIMITAN EL DESARROLLO DE LOS CITRANGES.
PATRÓN
PHYTPHTHORA SP
GOMOSIS )
AGRIO
(
ARMILLAREA MELLEA
PUDRI-CIÓN DE RAÍZ )
(
TYLENCHULUS SEMIPE.
( NEMATODOS )
R
R
S
CLEOPATRA
RM
S
S
CITRANGES
RM
S
S
CITRUMELOS
R
_____
R
MACROPHYLLA
MR
_____
S
R
_____
R
RM
_____
S
FA – 5
VOLKAMERIANA
R = RESISTENCIA
RM = RESISTENCIA MEDIA
S = SENSIBLE
MR = MUY RESISTENTE
COMPORTAMIENTO DE LOS PRINCIPALES PATRONES FRENTE A VIROSIS
ENFERMEDADES AFINES
PATRÓN
TRISTEZA
EXOCORTIS
PSORIASIS
XYLOPOROSIS
AGRIO
S
T
T
T
CLEOPATRA
T
T
T
T
CITRANGES
T
S
T
T
C.VOLKAMERIANA
T
T
____
____
CITRUMELOS
T
T
T
T
FA – 5
T
____
____
____
C.MACROPHYLLA
S
T
____
S
T = TOLERANTE
Y
S = SUSCEPTIBLE
CARACTERISTICAS DE LOS PATRONES MAS USADOS :
CLEOPATRA.- ES UN ÁRBOL DE VIGOR MEDIO, DA EL FRUTO DE TAMAÑO PEQUEÑO Y
ES SUSCEPTIBLE A GOMOSIS, DA BUENA CALIDAD DEL FRUTO, TOLERA LA
SALINIDAD Y LA CALIZA.
AGRIO.- POR AÑOS FUE EL MAS UTILIZADO EN TODO EL MUNDO, PUEDE SER EL
MEJOR, PERO SU DESGRACIA ES QUE ES EL MAS SUSCEPTIBLE DE TODOS A
TRISTEZA DE LOS CITRICOS INDUCE BUENA PRODUCTIVIDAD Y CALIDAD DEL
FRUTO EN TODAS LAS VARIEDADES, SE ADAPTA CASI A TODOS LOS SUELOS.
C. VOLKAMERIANA.- HÍBRIDO NATURAL DE LIMONERO, TOLERANCIA A LA CALIZA,
GOMOSIS Y SALINIDAD. INDUCE BUENA PRODUCCIÓN Y CALIDAD EN LIMONES Y
LIMAS; EN NARANJAS, TORONJAS Y MANDARINAS BAJA DE CALIDAD.
CITRUMELOS.- SE CONSIGUIERON POLINIZANDO FLORES DE POMELO C. PARADISI
CON POLEN DE P. TRIFOLIATA EL MEJOR HA SIDO EL SWINGLE, VIGOROSO, DA
MUCHO Y DE BUENA CALIDAD RESISTE CASI TODAS LAS ENFERMEDADES PERO ES
MUY SENSIBLE A LA CALIZA.
C. MACROPHYLLA.- ORIGINARIO DE FILIPINAS MORFOLÓGICA Y GENÉTICAMENTE
MUY SIMILAR A LIMONES Y LIMAS. COMO PATRÓN ES SENSIBLE A TRISTEZA, ES
TOLERANTE A EXOCORTIS PERO MUY SENSIBLE A XYLOPOROSIS, NEMATODOS Y A
LA ASFIXIA RADICULAR. SOLO ES RECOMENDABLE PARA LIMÓN ITALIANO.
C – 35.- CITRANGE RELATIVAMENTE NUEVO PATRÓN SEMI ENANIZANTE, BUENA
PRODUCCIÓN Y CALIDAD, SENSIBLE A EXOCORTIS MUY PARECIDO AL CARRIZO
PERO DE BAJO PORTE. SENSIBLE A CALIZA.
CITRANGES.- LOS DOS MAS USADOS EN TODO EL MUNDO, CARRIZO Y TROYER SE
OBTUVIERON EN 1909 POLINIZANDO FLORES DE WASHINTON NAVEL CON POLEN DE
PONCIRUS TRIFOLIATA, SON MUY PRODUCTIVOS
DAN FRUTOS DE BUENA
CALIDAD, SON SENSIBLES A LA CALIZA.
FA – 5.- ES MUY NUEVO ES RESISTENTE A TRISTEZA Y NEMATODOS, MAYOR
TOLERANCIA A LA CALIZA, PATRÓN ENANIZANTE, INDUCE PRODUCCIONES
ELEVADAS DE FRUTOS DE EXCELENTE CALIDAD, RETRASA LIGERAMENTE LA
MADURACIÓN.
LIMA RANGPUR .- TOLERA MUY BIEN LA SALINIDAD, LA SEQUÍA Y LOS SUELOS CON
ELEVADAS CANTIDADES DE CARBONATOS DE CALCIO ES SENSIBLE A EXOCORTIS Y
GOMOSIS, TOLERANTE A TRISTEZA. ACTUALMENTE ESTA SIENDO AFECTADO DE
MUERTE POR UNA ENFERMEDAD NUEVA LLAMADA “MUERTE SUBDITA” EN BRASIL.
15.- PROPAGACIÓN DE MATERIAL VEGETAL
EN ESPAÑA EN 1862 APARECIO LA GOMOSIS QUE OBLIGO A USAR EL PATRÓN AGRIO,
AL IMPORTAR ESTE PATRÓN DE ASIA SE TRAJO INFECTADO DE TRISTEZA, ESTO DÍO
COMO RESULTADO ESTUDIOS Y PRACTICAS QUE PERMITIERON OBTENER YEMAS
LIMPIAS DE VIROSIS, MEDIDAS CUARENTENARIAS, LEGISLACIÓN SOBRE
PRODUCCIÓN DE PLANTA Y PROHIBICIÓN DEL USO DE PATRÓN AGRIO.
YA TENIENDO PATRONES TOLERANTES SE VIÓ QUE ERAN SUSCEPTIBLES A VIRUS Y
VIROIDES POR LO QUE SE USO EL MICROINJERTO. ESTA TÉCNICA PERMITE OBTENER
MATERIAL LIMPIO DE ÁRBOLES ENFERMOS. TAMBIEN SE HIZO PARALELAMENTE LA
CERTIFICACIÓN DE LA SEMILLA, HACIENDO ANÁLISIS DE LABORATORIO Y
BIOLÓGICO A LOS ÁRBOLES PRODUCTORES DE SEMILLA. CONTANDO CON SEMILLA
CERTIFICADA Y YEMAS LIMPIAS DE VIROSIS DIO COMIENZO A LA CITRICULTURA
MODERNA EN TODO EL MUNDO, LA CUAL APENAS ESTAMOS EMPEZANDO EN
MÉXICO.
16.- PRACTICAS CULTURALES
DISEÑO Y ESTABLECIMIENTO DE UNA PLANTACIÓN: EN UNA PLANTACIÓN, LA
ORIENTACIÓN, LA DISTRIBUCIÓN Y LA DENSIDAD DEL ARBOLADO, INFLUYEN DE
MANERA DECISIVA SOBRE LA CANTIDAD Y CALIDAD DE LAS FUTURAS COSECHAS Y
LO MAS IMPORTANTE SU RENTABILIDAD.
COMO OBJETIVO A BUSCAR A LA HORA DE DISEÑAR LA PLANTACIÓN, ES QUE LOS
ÁRBOLES PUEDAN CAPTURAR LA MAYOR CANTIDAD POSIBLE DE LUZ, BUENA
AIREACIÓN Y FACILITAR EL MOVIMIENTO DE MAQUINARIA EN SU INTERIOR. LAS
OPCIONES SON MUCHAS Y DIFERENTES, DEPENDIENDO DEL AREA DE CULTIVO, SU
TOPOGRAFÍA, SUELO, CLIMA, VARIEDAD, PATRON Y SISTEMA DE CULTIVO
PROYECTADO. UN NÚMERO REDUCIDO DE ÁRBOLES RESPECTO A LA SUPERFICIE
DISPONIBLE, ASEGURA UN BUEN DESARROLLO DE LOS MISMOS, PERO IMPLICA UN
DESAPROVECHAMIENTO DE LA SUPERFICIE CON LA CONSIGUIENTE REDUCCIÓN DE
LA COSECHA; POR EL CONTRARIO SI LA DENSIDAD DE PLANTACIÓN ES MUY ALTA,
LAS DIFICULTADES EN EL MANEJO Y LA COMPETENCIA QUE SE ESTABLECE ENTRE
ÁRBOLES, INCREMENTAN LOS COSTOS, LAS ENFERMEDADES Y REDUCEN LA
COSECHA. LA DENSIDAD DE PLANTACIÓN EN CITRICULTURA, DEPENDE DE LA
VARIEDAD Y DE LAS CONDICIONES AMBIENTALES. HAY PLANTACIONES DE 8 X 4, 7
X 4, 6 X 4 HASTA 3 X 3.
TOMANDO EN CUENTA LO ANTERIOR PODREMOS SEMBRAR EN RECTÁNGULO EN
TRES BOLILLO O EN CURVAS DE NIVEL. EN RECTÁNGULO PARA PLANTACIONES QUE
SE VAN A MECANIZAR, EN TRES BOLILLO PARA SUPERFICIES QUE NO SE VAN A
MECANIZAR Y EN CURVAS DE NIVEL PARA TERRENOS CON TOPOGRAFÍA
QUEBRADA.
CURVAS DE NIVEL
RECTÁNGULO
312 PLANTAS POR Ha
NORTE
4 MTS
8 MTS
SUR
3 MTS
CALLEJÓN DE TRABAJO
TRES BOLILLO
320 PLANTAS POR Ha.
6 MTS.
1.6
6 MTS.
1.6
CALLEJÓN DE TRABAJO
LUZ DEL SOL
4 MTS.
2 MTS.
LAS RAICES DE LOS CÍTRICOS SE VEN MUY
AFECTADAS POR LA COMPETENCIA DE OTRAS RAICES DE MALAS HIERBAS, SE
CALCULA QUE SE PIERDE HASTA UN 30 % DE LA COSECHA SI NO SE CONTROLAN.
TRABAJOS EXPERIMENTALES INDICAN QUE LA MEJOR MANERA PARA ELIMINARLAS
SON LOS HERBICIDAS PUES MATAN HASTA LA RAÍZ EVITANDO LA COMPETENCIA.
PARA EFECTOS PRACTICOS PODEMOS DIVIDIR LAS MALAS HIERBAS EN ZACATES Y
HOJAS ANCHAS. LOS ZACATES LOS ELIMINAMOS CON GLIFOSATOS Y ALGUNAS
VARIEDADES DE HOJAS ANCHAS, ESTAS SE DIVIDEN EN TRES GRUPOS LAS DE HOJAS
CEROSAS MUY DIFÍCILES, OTRAS DE RESISTENCIA MEDIA Y FINALMENTE LAS
DEBILES, PARA LAS MUY CEROSAS APLICAR TORDON, PARA LAS INTERMEDIAS UN
ESTERON Y PARA LAS DEBILES UN 2 – 4D AMINA. A ALGUNOS CITRICULTORES LES
GUSTA DEJAR UNA FRANJA DE VEGETACIÓN INTERMEDIA ENTRE HILERAS, SI SE
DEJA QUE SEA ANGOSTA PARA QUE NO EJERZA MUCHA COMPETENCIA.
CONTROL DE MALAS HIERBAS
RIEGO: ES UN FACTOR DESICIVO PARA PRODUCIR GRANDES COSECHAS Y PODER
MANEJAR LA PLANTA EN SUS FLORACIONES. EL OBJETIVO FUNDAMENTAL DEL
RIEGO CONSISTE EN PROVEER DE SUFICIENTE HUMEDAD AL SUELO PARA DISOLVER
LOS NUTRIENTES QUE HAN DE TOMAR LAS RAÍCES Y PARA COMPENSAR LAS
PERDIDAS QUE POR TRANSPIRACIÓN SE PROVOCAN A LO LARGO DEL DIA. LA
NECESIDAD DEL RIEGO DESDE ESTE PUNTO DE VISTA, HA SIDO DEMOSTRADA EN
TODAS LAS AREAS CITRICOLAS DEL MUNDO, AUNQUE LAS NECESIDADES DE AGUA
SEAN DIFERENTES. EN CONDICIONES ARIDAS Y SEMIÁRIDAS CON UN MANEJO
ADECUADO PUEDE PROMOVER FLORACIÓN Y CUAJADO, MEDIANTE UN ESTRÉS
HÍDRICO ( DEJAR DE REGAR POR UN CORTO PERIODO -20 DÍAS- ).
TAMBIÉN SE PUEDE AGUANTAR LA COSECHA 2 Ó 3 MESES MAS PARA ESPERAR
MEJORES PRECIOS.
RIEGO RODADO: CONSISTE EN REPARTIR EL AGUA A LO LARGO DEL CAMPO DE
MANERA QUE FLUYA POR SI MISMA. TIENE DOS ASPECTOS PRIMERO LA
CONDUCCIÓN Y LUEGO LA NIVELACIÓN DEL SUELO. ESTE RIEGO TIENE EL
INCONVENIENTE DE GASTAR MUCHA AGUA Y SI NO SE LE DÁ LA PERMANENCIA
NECESARIA NO PENETRA PROFUNDAMENTE. RIEGO POR ASPERSIÓN: SON TUBERÍAS
DE ALUMINIO MÓVILES CON ASPERSORES A DISTANCIAS ADECUADAS SE PRESTA
PARA TERRENOS IRREGULARES PERO TIENE EL INCONVENIENTE DE NECESITAR
MOTO BOMBAS QUE GENEREN MUCHA PRESIÓN Y TAMBIEN GASTA MUCHA AGUA.
RIEGO LOCALIZADO: SE LLAMA ASI POR QUE SE LOCALIZA ALREDEDOR DEL ÁREA
DE RAICES. HAY DOS TIPOS DE RIEGO LOCALIZADO:
MICRO ASPERSIÓN Y GOTEO.
MICRO ASPERSIÓN: ES A BASE DE PEQUEÑOS ASPERSORES QUE DAN ENTRE 25 Y 40
LITROS POR HORA CON UN ALCANCE APROXIMADO DE 1 A 1.5 METROS EN ESTE
SISTEMA HAY QUE TENER CUIDADO QUE NO LLEGUE EL AGUA AL TRONCO, PUES
FAVORECE A LA GOMOSIS.
RIEGO POR GOTEO: EL MAS DIFUNDIDO EN TODO EL MUNDO, EL QUE MAS AGUA
AHORRA Y EL QUE MENOS ENFERMA. PARA INSTALAR SE REQUIERE CONOCER LA
TEXTURA DEL SUELO PARA SABER CUANTOS GOTEROS INSTALAR Y DE QUE GASTO
PARA LOGRAR UN BULBO DE MOJADO ADECUADO
90 Cms.
BULBO DE MOJADO ADECUADO
BULBO DE MOJADO INADECUADO
LOS DOS SISTEMAS DE RIEGO LOCALIZADO NECESITAN LA INSTALACIÓN DE
FILTROS. ESTOS SISTEMAS PERMITEN INCORPORAR LOS FERTILIZANTES AL SISTEMA
DE RIEGO AHORRANDO MUCHA MANO DE OBRA Y AUMENTANDO
CONSIDERABLEMENTE EL APROVECHAMIENTO DE LOS NUTRIENTES. LA
FRECUENCIA DEL RIEGO VA DE ACUERDO A SUSTITUIR LAS PERDIDAS DIARIAS DE
AGUA POR EVAPOTRANSPIRACIÓN.LOS CITRICOS TRANSPIRAN MAS DEL 90 % DEL
AGUA QUE OCUPAN PARA SUS FUNCIONES Y LA ENVIAN A LA ATMOSFERA POR ESO
NECESITAN UNA GRAN CANTIDAD DE AGUA.
EN REGIONES DONDE LA HUMEDAD DEL AIRE ( HUMEDAD RELATIVA ) ES ALTA
NECESITAN COMO MINIMO 60 lts. DIARIOS Y EN ZONAS DE HUMEDAD RELATIVA
BAJA NECESITAN DE 200 A 400 lts. DIARIOS, SEGÚN LO BAJO DE LA HUMEDAD DEL
AIRE.
EJEMPLO: REGAR UNA Ha. DE 300 ÁRBOLES EN NUESTRA REGIÓN CON PROMEDIO DE
75 % DE HUMEDAD RELATIVA.
a)60 lts. POR ÁRBOL POR DÍA.
b)300 ÁRBOLES POR Ha.
c)SE NECESITAN 1800 lts. DIARIOS PARA UNA HECTAREA.
d)SE NECESITAN 540 000 lts. POR MES.
e)SE NECESITAN 2 160 000 lts. PARA UNA Ha. DURANTE 4 MESES QUE ES EL PERIODO
DE SEQUÍA.
FILTRO PARA PEQUEÑAS
SUPERFICIES
FILTRO PARA SUPERFICIES
MAYORES
GOTERO
PODA: LA ELIMINACIÓN Y/O ACORTAMIENTO DE PARTE DE LAS RAMAS DE UN
ÁRBOL PARA FACILITAR LA FORMACIÓN, ILUMINACIÓN Y LA AEREACIÓN DE SU
COPA, CON EL FIN DE MEJORAR LA PRODUCCIÓN Y LA CALIDAD DE SUS FRUTOS A
ESTO SE LE LLAMA PODA. LOS OBJETIVOS QUE SE BUSCAN EN CITRICULTURA CON
LA PODA DE RAMAS SON: LA FORMACIÓN DEL ÁRBOL LA REGULACIÓN DE LA
COSECHA Y LA MEJORA DE SU CALIDAD. LA SIMETRÍA EN TAMAÑO Y VOLUMEN
ADECUADOS DE UN ÁRBOL FAVORECE LA PRODUCCIÓN DE COSECHAS
ABUNDANTES, EQUILIBRANDO SU REPARTO EN EL ÁRBOL, FACILITA LA COSECHA
BAJANDO LOS COSTOS.
EL HABITO NATURAL DE MUCHOS ÁRBOLES DE CÍTRICOS ES A CRECER
VERTICALMENTE EN LONGITUD Y ESTAS RAMAS SON POCO PRODUCTIVAS, SIN
EMBARGO LAS RAMAS CON TENDENCIA HORIZONTAL PRODUCEN MAS FRUTOS, CON
LA PODA DE ESTAS RAMAS A UNA ALTURA CONVENIENTE SE FORZA A PRODUCIR
RAMAS LATERALES.
ES MUY IMPORTANTE LA PODA DE FORMACIÓN AL PRIMER AÑO DE SEMBRADOS
LOS ÁRBOLES PARA ELIMINAR LAS RAMAS QUE CRECEN MUY JUNTAS; PUES AL IR
ENGROSANDO COMO ESTAN MUY PESADAS
SE EMPUJAN UNA A OTRA
PRODUCIENDO UN DESGARRE EN SU BASE. SIEMPRE HAY QUE PROCURAR ANGULOS
ABIERTOS.
COMO DEBE QUEDAR
ANGULO
CERRADO
RAMA A
ELIMINAR
ANGULO ABIERTO
EN ÁRBOLES ADULTOS HAY QUE CONTROLAR EL CRECIMIENTO DE LA COPA TANTO
HACIA ARRIBA COMO EN FORMA LATERAL, PROCURANDO HACERLO DE UN SOLO
LADO CADA AÑO PARA NO AFECTAR LA PRODUCCIÓN. SE RECOMIENDA
DESINFECTAR LAS HERRAMIENTAS DE PODAR CON UNA SOLUCIÓN DE CLORO AL
.05 % CUANDO SE TERMINE DE PODAR UN ÁRBOL.
AREA A ELIMINAR
FUNDAMENTO PARA LA EJECUCION DE LA PODA EN EL CULTIVO DE LIMON
PERSA
FORMACION DE RAMAS Y DESARROLLO DEL CULTIVO:
LA PODA PUEDE EJECUTARSE CON EL OBJETO DE FORMAR UN ÁRBOL Ó BIEN PARA
ORIENTAR LA DISTRIBUCIÓN DE RAMAS, TRONCO Y RAÍCES, Y FAVORECER UN
MEJOR EQUILIBRIO DE NUTRIENTES.
LA PODA DE FORMACION, EMPIEZA CON LA PLANTACIÓN DE ARBOLITOS QUE
VIENEN DEL VIVERO EN CUYA OPORTUNIDAD SE ACORTAN
BROTES EN
DESARROLLO PARA VIGORIZAR RAMAS, TRONCOS Y RAÍCES.
COLOCADAS LAS PLANTAS EN EL SITIO QUE HAYAN DE VEGETAR EN FORMA
DEFINITIVA, INMEDIATAMENTE DESPUÉS DE SEMBRADAS (1 Ó 2 DÍAS), SE LES
PRÁCTICA UN CORTE DESDE EL PRIMER BROTE, DEJANDO APROXIMADAMENTE 10
CM. SEGÚN EL CRECIMIENTO DEL MISMO, AÚN CUANDO TENGA RAMAS CON LA
FINALIDAD DE CONSEGUIR LAS PRIMERAS 3 Ó 4 RAMAS QUE SALDRÁN PARA VIVIR
TODA SU VIDA JUNTO AL TRONCO, EN DIFERENTES POSICIONES UNA DE OTRA (NO
SALEN DE UN SOLO PUNTO TODAS).
CUANDO ESAS PRIMERAS RAMAS ALCANZAN A BROTAR (ENTRE 30 A 45 DÍAS), SE
PRÁCTICA UN SEGUNDO CORTE A 10 Cms., IGUAL QUE EL ANTERIOR, SIENDO LA
CONTINUIDAD DE EMISIÓN DE VÁSTAGOS VEGETATIVOS QUE VAN APARECIENDO
EN CADA UNA DE LAS RAMAS QUE SE CORTAN, CONTINUANDO ASÍ ÉSTA
SECUENCIA DE CORTE DE BROTES QUE APAREZCAN.
SOLO QUE SE DIRIGE EL
BROTE HACIA AFUERA DEL CENTRO DEL ÁRBOL, PARA COMENZAR A LA
FORMACIÓN TOMANDO LA DIRECCIÓN HACIA ARRIBA CUANDO SE REQUIERE DE
CRECIMIENTO Y HACIA FUERA CUANDO FORMEN RAMAS PRODUCTIVAS.
ESTO
MOTIVA TAMBIÉN AL SISTEMA RADICULAR, YA QUE LAS RAÍCES NO AVANZAN
HACIA LO PROFUNDO DEL SUELO, SINO QUE TAMBIÉN CRECEN HACIA LOS LADOS.
ES DE IMPORTANCIA PRIORITARIA TOMAR EN CUENTA QUE ESTAS PRÁCTICAS
CULTURALES COMO ES LA PODA, SE DEBE DESINFECTAR TODO UTENSILIO QUE SE
OCUPE PARA DARLE UN CORTE A CADA UNA DE LAS PLANTAS (TIJERAS, MACHETE,
CERROTE, ETC.)PREPARAR 5 LITROS DE AGUA LIMPIA, AGREGANDO 0.5 LITRO DE
CLORO Ó HIPOCLORITO DE SODIO.
LA SECUENCIA DE FORMACIÓN DE LOS ARBOLITOS, EN CUANTO A CADA CORTE DE
CADA BROTACIÓN DURANTE EL PRIMER AÑO, ES APROXIMADAMENTE EN
NÚMEROS UNOS 8, PARA EL SEGUNDO SE VA PROGRAMANDO SEGÚN EL VIGOR DE
LA PLANTA CADA 2 MESES HASTA LA ENTRADA A PRODUCCIÓN QUE SERÍA ENTRE 1
AÑO 8 MESES A 2.5 AÑOS. PARA CUANDO LLEGUEN A ÉSTA EDAD DESDE ANTES SE
COMIENZA A NOTAR QUE EMISIÓN DE BROTES DE CADA RAMA SE VA
MULTIPLICANDO HASTA LLEGAR DE 1 A 5 RAMAS, EN SU POSICIÓN TERMINAL, ES
AQUÍ DONDE SE TOMA EL CRITERIO PARA ELIMINAR RAMAS, DEJANDO DOS QUE
TENGAN DIRECCIÓN HACIA LA MISMA FORMACIÓN DE LA COPA O CANASTA DEL
ÁRBOL , DEJANDO UNA HACIA ARRIBA SI SE DESEA CRECIMIENTO Y OTRA HACIA
AFUERA DEL CENTRO DEL ÁRBOL PARA CONTINUAR CON EL CRECIMIENTO DEL
MISMO, ESTAS RAMAS SERÍAN ESTIMULADAS PARA QUE FLOREZCAN.
RAMAS
SECUNDARIAS
RAMAS
PRIMARIAS
TRONCO
R
A
I
C
E
S
RAYADO DE LAS RAMAS: SE HACE CON FINES DIVERSOS, CONSISTE EN LA
INTERRUPCIÓN POR MEDIOS MECÁNICOS DEL TRANSPORTE DE LA SAVIA POR EL
FLOEMA. CON ELLO SE REDUCE EL VIGOR Y FAVORECE LA FRUCTIFICACIÓN. SE
PUEDE USAR PARA INDUCIR LA FLORACIÓN DE VARIEDADES ALTERNANTES,
INCREMENTAR EL CUAJADO, AUMENTAR EL TAMAÑO FINAL DEL FRUTO, EL MEJOR
RAYADO ES EL DE 1mm. DE ANCHO ALREDEDOR DEL TALLO. COMO CONSECUENCIA
DEL RAYADO, LOS ORGANOS SITUADOS EN LA ZONA SUPERIOR, AUMENTAN SUS
POSIBILIDADES DE CAPTAR CARBOHIDRATOS,
FAVORECIÉNDOSE ASÍ SU
NUTRICIÓN.
17.- RECOLECCIÓN Y TÉCNICAS DE COSECHA Y POST-COSECHA
COSECHA Y POST-COSECHA:
LA FRUTA CÍTRICA ES UN PRODUCTO PERECEDERO QUE TRAS SU COSECHA
CONTINUA CON SU PROCESO DE MADURACIÓN Y ENVEJECIMIENTO,
DEGRADÁNDOSE PROGRESIVAMENTE Y PERDIENDO POCO A POCO CALIDAD Y
DURACIÓN.
LA RECOLECCIÓN DE LOS CÍTRICOS SE REALIZA A MANO Y REPRESENTA EN COSTOS
DE 15 AL 20 % DEL VALOR DE LA COSECHA.
SE RECOMIENDA NO RECOLECTARSE EL FRUTO CON ROCIO YA QUE PUEDE
OCASIONAR DAÑOS EN LA CORTEZA, HACIENDOLA MAS SENSIBLE A LA
MANIPULACIÓN Y SUSCEPTIBLE DE INFECTARSE DE ENFERMEDADES FUNGOSAS.
DESVERDIZACIÓN DEL FRUTO:
COMO YA SE HA DICHO LA MADURACIÓN INTERNA Y EXTERNA DE LOS FRUTOS
CÍTRICOS SE RIGEN POR MECANISMOS DIFERENTES. POR ESTA RAZÓN , LOS FRUTOS
DE ALGUNAS VARIEDADES ALCANZAN EL INDICE DE MADUREZ ANTES DE CAMBIAR
DE COLOR, A ESTA FRUTA CONVIENE PROVOCAR LA COLORACIÓN DEL FRUTO. ESTO
SE LOGRA EN UNA CAMARA SEGÚN LA VARIEDAD Y EL INDICE DE MADUREZ, ENTRE
48 Y 60 HORAS. ENTRE 18 Y 24 °C A 5 ppm DE ETILENO Y 95 % DE HUMEDAD
RELATIVA. ESTO PROMUEVE LA DEGRADACIÓN DE LAS CLOROFILAS Y LA SÍNTESIS
DE CAROTENOIDES. ESTA PRÁCTICA
SE DEBE HACER POR QUIEN TENGA
EXPERIENCIA Y SE ASESORE BIEN.
MANUAL ELEMENTAL DE CITRICULTURA
PARA PRODUCTORES DEL ESTADO DE
VERACRUZ
ALBERTO L. GONZALEZ ESQUITIN
5 DE MARZO 2004