Cleveland - Manitowoc Foodservice Iberia
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Marmitas ultra-rápidas Toda la cocción al vapor NDIAL U M 1 º N Cocedores de convección sin presión, eléctricos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 Cocedores a vapor de gran capacidad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 Generadores de vapor, eléctricos y gas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 Marmitas eléctricas, modelos de sobremostrador . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 Marmitas eléctricas, modelos sobre pies . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 Marmitas turbo-gas basculantes y fijas* . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 Marmitas de inyección directa de vapor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 Marmitas de inyección directa de vapor por generador . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 Marmitas suspendidas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 Sartenes basculantes eléctricas de sobremostrador . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 Soportes para Marmitas o sartenes de sobremostrador . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 Accesorios Marmitas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 Marmitas eléctricas con agitador . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 Marmitas de inyección de vapor directa “T y TD” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 Marmitas dobles de inyección de vapor directa “T y TD” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 Marmitas sencillas versión Cook Chill “CC” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 Marmitas dobles versión Cook Chill “CC” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 Marmitas con agitador horizontal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 Marmitas de gas con agitador . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 Opciones y accesorios . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 Cocedores, Marmitas y accesorios Cocedores a vapor de convección con y sin presión, eléctricos Descriptivo Código Capacidad Dimensiones Potencia AxLxH kg Peso kg P.V.P. COCEDORES A VAPOR Con una cámara de cocción, modelo sobremostrador, con un generador de vapor 400 v - Trifásico + N + T Capacidad 3 ó 5 bandejas (no se sumistran) GN 1/1, 65 mm - Mandos digitales 21 CET 8 3 GN 1/1 533 x 816 x 464 8 68 6.197 21 CET 16 5 GN 1/1 533 x 816 x 635 16,5 88 9.075 Puerta metálica con apertura a la derecha 21 CET 8 404 SOPORTE COCEDOR Para 21 CET 8 y 21 CET 16 Con 10 guías CN 1/1 UNISTAND 34 505 x 715 x 850 1.853 COCEDOR SIN PRESIÓN GRAN CAPACIDAD 2 cocedores 21 CET 16 en un único bastidor sobre pies 2 generadores de vapor independientes Controles mecánicos Vaciado automático de la caldera Capacidad 2 x 5 bandejas GN 1/1, 65 mm 24 CEA 10 10 GN 1/1 610 x 890 x 1810 32 170 21.058 24 CEA 10 COCEDORES SIN PRESIÓN Con 2 cámaras de cocción, con generador eléctrico de vapor, se comercializa en 24, 36 y 48 KW - 400 V - Trifásico + N + T. Capacidad 32 x 3 bandejas GN 1/1 65 mm. Mandos digitales 24 CEM 24 22.822 24 CEM 36 6 GN 1/1 600 x 851 x 1575 36 254 23.153 24 CEM 48 6 GN 1/1 600 x 851 x 1575 48 265 24.807 24 CEM 48 se presenta con mandos digitales Cocedores, Marmitas y accesorios Cocedores a vapor de convección con y sin presión, eléctricos Descriptivo Código Dimensiones AxLxH Potencia kg Peso kg P.V.P. 36 PCEM 48 900 x 850 x 1706 48 469 42.006 36 PCGM 300 900 x 850 x 1706 90 469 43.715 COCEDOR CON PRESIÓN 500 g (1/2 bares) Y SIN PRESIÓN - ELÉCTRICO 2 cámaras, con generador eléctrico 48 kW - 400 V – Trifásico +N+T. Cada cámara puede ser utilizada con o sin presión - Regulación electrónica. Capacidad 16 bandejas GN (8 por cámara, no se suministran) COCEDOR CON PRESIÓN 500 g (1/2 bares) Y SIN PRESIÓN - GAS 36 PCEM 48 49 AT 2391 12 2 cámaras de cocción y generador de vapor gas. + N + T. Cada cámara puede ser utilizada con o sin presión - Regulación electrónica. Capacidad 16 bandejas GN (8 por compartimento, no se suministran) Cocedores, Marmitas y accesorios Generadores de vapor - Presión de vapor 500 gramos Descriptivo Dimensiones AxLxH Código Potencia kg Peso kg P.V.P. 48 193 21.830 49 AT 2391 GENERADOR DE VAPOR ELÉCTRICO - 48 KW 24 EM 48 600 x 851 x 762 400 V - Trifásico + N + T Producto de vapor vivo a 500 g a partir de una red de vapor industrial. Presión de entrada mínimo : 2,5 bares - máximo : 3,5 bares. 24 EM 36 Min. Ø 4 cm Min. 4° Max. 200 cm Nota: Conexiones cocedores vapor Todas las evacuaciones deberán estar desconectadas. Deberán estar situadas fuera del marco del aparato. Agua a 7º TH. Enodis se reserva el derecho de suspender su garantía en caso de incumplimiento de las normas de instalación y de uso. Cocedores, Marmitas y accesorios Marmitas eléctricas de doble cámara “Cuba AISI 304 Garantía 3 años” *modelos de sobremostrador Descriptivo MARMITAS DOBLE ENVOLTURA AL VACÍO Eléctrico - Regulación electrónica Basculación manual Trifásico salvo KET 3 T mono Tapa opcional Código KET 3 T KET 6 T KET 12 T Dimensiones Capacidad Potencia AxLxH total litros kg 508 x 368 x 575 597 x 425 x 730 686 x 508 x 800 Peso kg P.V.P. 11 23 45 5 mono 7 Tri 11 Tri 27 54 82 6.174 7.333 9.041 2 x 11 2 x 23 2 x 45 2 x 5 mono 2 x 7 Tri 2 x 11 Tri 60 73 110 11.787 15.325 17.751 80 18 118 16.428 KET-12-T MARMITAS DOBLES TKET 3 T 875 x 355 x 575 TKET 6 T 1120 x 425 x 730 TKET 12 T 1285 x 495 x 800 TKET montados en batería MARMITA Eléctrica - Regulación electrónica Doble envoltura al vacío Basculación manual por palanca 380 V - Trifásico + N + T Soporte, tapa, grifo mezclador y faldón de protección incluidos KET 20 T 810 x 700 x 1264 KET-20-T Opciones Tapa Tapa Tapa Grifo mezclador CL 3 CL 6 CL 12 DPS 409 419 453 838 Soportes Marmitas de sobremostrador, véase página 17 - Accesorios, véase páginas 18 y 19. 13 Cocedores, Marmitas y accesorios Marmitas eléctricas de doble cámara “Cuba AISI 304 Garantía 3 años” *modelos sobre pies ■ Marmitas de doble cámara al vacío Certificación AQUAP* NF EN 288-3** ■ Regulación electrónica ■ Seguridad nivel de líquido en doble cámara Servicio Autorizado de Minas DRIRE ■ Válvula de seguridad ■ Manómetro de control (opción ASI 316) ■ Faldón de protección térmica en serie EN 563 Descriptivo Código Dimensiones Capacidad Potencia AxLxH total litros kg Peso kg P.V.P. KEL 25 T KEL 40 T KEL 60 T KEL 80 T 920 x 946 x 953 1046 x 1079 x 1003 1135 x 1162 x 1143 1224 x 1270 x 1219 3,5 bares MARMITAS A VAPOR ELÉCTRICAS BASCULANTES 380 V - Trifásico + N + T Incluyen: • Tapa articulada • Grifos mezcladores EC/EF • Vaciado ø 2’’ (50 mm) tangencial TD2 100 150 225 300 18 30 36 36 132 163 188 213 22.712 24.255 28.445 30.209 100 150 150 225 300 375 18 30 30 36 36 36 95 100 125 125 150 175 15.915 16.787 16.787 20.727 25.799 29.768 KEL 40 T basculante Subida en Tº muy rápida Vuelco eléctrico MARMITAS A VAPOR ELÉCTRICAS FIJAS 380 V - Trifásico + N + T Incluyen: • Tapa articulada • Grifos mezcladores EC/EF • Vaciado ø 2’’ (50 mm) tangencial TD2 consúltenos KEL 25 KEL 40 KEL 40 SH** KEL 60 KEL 80 KEL 100 559 x 702 x 933 686 x 929 x 1016 890 x 1112 x 884 775 x 918 x 1092 864 x 1006 x 1105 KEL no basculante IMPORTANTE En los modelos sobre pies, los conductos de vaciado deberán situarse a la izquierda de la cuba, puesto que el vaciado no es central. (seguir instrucciones de las fichas técnicas). La instalación y el mantenimiento deben realizarse conforme a las normas y recomendaciones del fabricante. 100° 35 mn 50° 0° Tiempo (mn) Test sobre KGL 80 T / 150 L de agua Doble cámara 3/4 en lugar de 2/3 para modelos SH * AQUAP : Asociación para la calidad de los aparatos a presión. Calificación de los procedimientos de soldadura. ** Doble cámara en 3/4 de la cuba. 14 Cocedores, Marmitas y accesorios Marmitas turbo-gas de doble cámara Basculantes y fijas KGL “Cuba Garantía 3 años” ■ Quemador de infrarrojos de alto rendimiento (patentado) ■ Encendido electrónico por ionización Fabricación certificada ■ Mecanismo de basculación sobre rodadura encajada en aceros especiales ■ Doble camisa llenada en fábrica con agua destilada y tratada para ■ Válvula de vaciado tangencial TD2 (50 mm) ■ 4 pies ajustables para una perfecta nivelación con tornillos de un uso permanente ■ Control de temperatura y seguridad falta de agua electrónico ■ Panel de mando que incluye el control de temperatura ± 1ºC, ideal para cocciones a fuego lento ■ Piloto de calentamiento y de falta de agua ■ Interruptor puesta en marcha/parada ■ Manómetro de control presión y de vacío en el frontal ■ Cuba ASI 304 (Opción ASI 316 para productos muy ácidos) Descriptivo fijación ■ Tapa compensada (modelos sobre pies) ■ Doble camisa regulada a 3,5 bares ■ Voltaje estándar 230 voltios monofásico ■ Naturaleza del gas a precisar en el pedido ■ Faldón de protección térmica en serie Código Dimensiones Capacidad Potencia AxLxH total litros kg Peso kg P.V.P. KGL 40 T KGL 60 T KGL 80 T 1099 x 1080 x 1029 1228 x 1130 x 1130 1381 x 1162 x 1156 235 255 270 30.650 35.832 39.811 Subida en Tº muy rápida MARMITAS BASCULANTES Generador incorporado 49 AP 549 Incluyen: • Tapa articulada • Grifos mezcladores EC/EF • Vaciado ø 2’’ (50 mm) tangencial TD2 • Faldón de protección térmica HS 150 225 300 33 45 45 Certificación AQUAP* NF EN 288-3** IMPORTANTE Opción filtro colador FS indispensable para las Marmitas basculantes (página 12) Servicio Autorizado de Minas DRIRE EN 563 Marmita-Sartén basculante KGL 60 T Basculamiento eléctrico MARMITAS FIJAS Generador incorporado 49 AP 549 Incluyen: • Tapa articulada • Grifos mezcladores EC/EF • Vaciado ø 2’’ (50 mm) tangencial TD2 • Faldón de protección térmica HS Marmita-Sartén fija KGL 60 Consúltenos KGL 40 KGL 40 SH** KGL 60 KGL 60 SH** KGL 80 791 x 933 x 1029 1056 x 1165 x 878 890 x 991 x 1130 1117 x 1130 x 883 986 x 1022 x 1156 150 150 225 225 300 33 45 45 45 45 205 235 240 255 270 19.845 22.271 31.752 32.855 30.540 KGL 100 1016 x 1073 x 1207 375 45 280 33.296 Certificación AQUAP + Norma CE para todos los modelos IMPORTANTE En los modelos sobre pies, los conductos de vaciado deberán situarse a la izquierda de la cuba, puesto que el vaciado no es central. (seguir instrucciones de las fichas técnicas). La instalación y el mantenimiento deben realizarse conforme a las normas y recomendaciones del fabricante. Los equipos se instalarán obligatoriamente en un local ventilado. * AQUAP : Asociación para la calidad de los aparatos a presión. Calificación de los procedimientos de soldadura. ** Doble camisa en 3/4 de la cuba. 15 Cocedores, Marmitas y accesorios Marmitas de inyección directa de vapor: presión 3,5 bares (7 bares en opción) (173º C a 7 bares sobre la doble cámara interior) Descriptivo KDT-6-T Código Fabricación certificada Dimensiones AxLxH Capacidad litros Peso kg P.V.P. 384 x 356 x 317 384 x 445 x 389 584 x 521 x 559 692 x 641 x 664 2 10 23 40 80 9 17 18 25 41 4.665 5.569 5.954 7.938 10.474 927 x 758 x 953 1048 x 758 x 953 1137 x 793 x 1054 1256 x 902 x 1105 100 150 225 300 375 100 125 157 188 216 15.325 17.199 19.625 23.153 26.791 675 x 675 x 1511* 800 x 770 x 1633* 881 x 1046 x 815 889 x 828 x 1765* 970 x 1107 x 884 978 x 890 x 1880* 1034 x 1156 x 884 1041 x 935 x 2006* 1155 x 1000 x 2115* 1155 x 1000 x 2115* 750 100 150 150 225 225 300 300 375 475 575 230 80 100 100 130 150 150 180 10.254 11.577 12.459 13.010 13.782 14.774 15.656 17.751 19.625 22.050 30.099 MODELOS DE SOBREMOSTRADOR MARMITAS DOBLE CÁMARA VAPOR DIRECTO A fijar en mueble soporte SD o en mueble neutro (véase página siguiente) Tapa incluida KDT-1-T KDT-3-T KDT-6-T KDT-12-T KDT-20-T MODELOS SOBRE PIES MARMITAS BASCULANTES DE INYECCIÓN DE VAPOR DIRECTA Incluyen: • Tapa articulada • Grifos mezcladores EC/EF • Vaciado ø 2’’ (50 mm) tangencial TD2 • Purgador condensados • Faldón de protección térmica HS KDL-40-T Vuelco eléctrico MARMITAS FIJAS DE INYECCIÓN DE VAPOR DIRECTA Incluyen: • Tapa articulada • Grifos mezcladores EC/EF • Vaciado ø 2’’ (50 mm) tangencial TD2 • Purgador condensados • Faldón de protección térmica HS Marmitas 950/1200/1500/2000 litros : consúltenos Dispositivo semiautomático de abatimiento de temperatura KDL-25-T KDL-40-T KDL-60-T KDL-80-T KDL-100-T consúltenos KDL-25 KDL-40 KDL-40-SH** KDL-60 KDL-60 SH** KDL-80 KDL-80 SH KDL-100 KDL-125 KDL-150 KDL-200 AWC - 7.828 IMPORTANTE KDL-40 Opción filtro colador FS indispensable para las Marmitas basculantes (página 12) Opción 7 bares consúltenos Cocedores, Marmitas y accesorios Marmitas de doble cámara de inyección directa de vapor por generador Descriptivo Código Dimensiones AxLxH Capacidad litros Peso kg P.V.P. 2 MARMITAS KDT 6 (23 LITROS) DE INYECCIÓN DE VAPOR 36 EMK 66-24 900 x 850 x 760 23-23 280 23.925 por generador eléctrico 24 kW 49 AT 2391 * Altura con tapa levantada. ** Doble camisa en 3/4 de la cuba. 16 Cocedores, Marmitas y accesorios Las marmitas suspendidas de Cleveland Fabricación certificada Capacidad litros Código Dimensiones AxLxH CM CMW Consúltenos Consúltenos Sol. Precio IWCK Consúltenos Sol. Precio BM Consúltenos Sol. Precio Código Dimensiones AxLxH Potencia Kw Peso kg P.V.P. • Rectangular Capacidad 40 litros - 26 dm3 SET 10 620 x 725 x 520 6,5 91/0,42 8.512 • Redonda Capacidad 56 litros - 36 dm3 SET 15 790 x 725 x 520 6,5 73/0,68 8.247 Código Dimensiones AxLxH Peso kg P.V.P. STD 20 710 x 620 x 450 1.470 STD 28 710 x 620 x 450 1.890 STD 42 STD 55 SG 28 1070 x 620 x 450 1400 x 620 x 450 Anti Salpicaduras 3.203 3.392 198 Descriptivo Peso kg P.V.P. CUBA BASCULANTE Panel de mandos para marmita basculante sobre pies Panel de mandos marmita suspendida SOPORTE MURAL ENCASTRADO Prever un panel de mandos CNW adicional SOPORTE MURAL CUBA FIJA Precio con tapa movible IWCK BM Cocedores, Marmitas y accesorios Las sartenes basculantes eléctricas de sobremostrador Descriptivo FREIDORA BASCULANTE ELÉCTRICA - MODELO DE SOBREMOSTRADOR SET 10 400 V - Trifásico + N + T SET 15 Accesorios, véanse páginas 18 y 19. Cocedores, Marmitas y accesorios Soportes marmitas o sartenes con o sin cajón Con desagüe adaptable: evita las conducciones de suelo Descriptivo STD 28 Para Marmitas KET y sartén cajón ni desagüe Para Marmitas KET/KGT-6 o 12 T, SET 10, SET 15 Para modelos TKET-3-T o TKET-6-T Para modelo TKET-12-T Opción rodillos SOPORTES PARA MARMITAS DE INYECCIÓN DIRECTA DE VAPOR, CON BANDEJA Y REBORDE ANTISALPICADURAS SD 1200 Soporte de 650 mm Soporte de 1200 mm Soporte de 1600 mm Nota: Para determinar las dimensiones del soporte, sumar las anchuras de las marmitas a instalar y prever 10 cm de margen adicionales en cada extremo y 10 cm entre las marmitas. SD 650 SD 1200 SD 1600 650 x 937 x 457 1200 x 937 x 457 1600 x 937 x 457 48 59 64 4.358 5.124 5.602 17 Cocedores, Marmitas y accesorios Accesorios marmitas Código Capacidad litros P.V.P. CL 6 CL 12 CL 20 CL 25 CL 40 CL 60 CL 80 20 40 80 100 150 225 300 473 473 756 756 840 945 1.208 HS 40 HS 60 HS 80 HS 100 HS 125 - 609 725 893 1.155 1.208 TG - 263 KML 25 KML 40 KML 60 KML 80 KML 100 100 150 225 300 375 567 651 651 651 851 FS 6 FS 12 FS 20 FS 25 FS 40 FS 60 FS 80 23 45 80 100 150 225 300 263 305 305 315 767 767 945 GUÍA-VACIADO INOX FD - 683 PORTABANDEJAS GASTRO GN1/1 BASCULANTES PCK - 788 BS 3 BS 6 BS 12 11 23 45 630 714 851 TBS 40 TBS 60 TBS 80 3 BS 6 incluidos 3 BS 6 incluidos 3 BS 12 incluidos Descriptivo TAPAS DE MARMITAS No articuladas CL HS FALDÓN DE PROTECCIÓN MARMITAS DE ALTA TEMPERATURA De serie para determinados modelos VARILLA ESPECIAL PARA DESATASCAR las evacuaciones. Especificar la capacidad de la cuba MARCACIÓN EN LITROS SOBRE LAS CUBAS DE MARMITAS Sobre pedido TG KML FILTROS COLADORES INOX PARA MARMITAS BASCULANTES FS FD PCK Indispensable para las marmitas basculantes, se gana un 15 % de tiempo de vaciado y de servicio Para Marmitas basculantes a partir de 150 litros o sartenes basculantes Technyform CESTAS DE COCCIÓN INOX PERFORADAS Para marmitas de 100 litros mínimo Para marmitas de 150 litros mínimo Para marmitas de 375 litros mínimo (Prever 3 cestas por cuba) BS SOPORTES PARA CESTAS BS TBS KP DB KW KIT DE UTENSILIOS DE TRABAJO ESPECIALMENTE ESTUDIADO PARA LAS MARMITAS KB CB KAK 18 2.153 2.310 2.730 Compuesto de: • CB : cepillo de trabajo • DB : escobilla para válvula de vaciado • KP : paleta • KW : batidor inox • KB : cepillo con mango • KL : cacillo Kit completo (CB + DB + KP + KW + KB + KL) KAK - 1.155 Cocedores, Marmitas y accesorios Accesorios marmitas Descriptivo GRIFO MEZCLADOR Grigo mezclador 3/4” DPS GRIFO DE LLENADO DE CUBA Mezclador longitud 1500 mm Código P.V.P. DPS 546 DKEK 1.313 PRSK 1.386 TD 3 2.940 BV 2 BV 3 2.814 3.570 HEA 1.208 FPVA 3 9.765 DKEK DUCHA FLEXIBLE PRSK VÁLVULAS DE VACIADO (TD2 EN SERIE) VÁLVULA TANGENCIAL INOX DE FLUJO PROGRESIVO PARA MARMITAS KEL - KGL - KDL Estanqueidad perfecta • Suplemento para ø 3” (75 mm) TD 3 VÁLVULAS DE MARIPOSA PARA MARMITAS KDL Y KGL • Suplemento para ø 2” (75 mm) • Suplemento para ø 3” (75 mm) BV 3 CODO DE EVACUACIÓN A FIJAR SOBRE VÁLVULA DE MARIPOSA Recomendado únicamente para válvula FPVA ø 3” (75 mm) HEA VÁLVULA CON PISTÓN PARA MARMITAS KGL Y KDL FPVA Pistón de aire comprimido para el bombeo de los productos cocidos y semilíquidos ø 3” (75 mm) Cierre enrasado práctico y eficaz 19 Cocedores, Marmitas y accesorios Marmitas eléctricas con agitador hidráulico - Consúltenos Descriptivo Capacidad Presión litros estándar/bares Código Dimensiones AxLxH MKET-12-T MKET-20-T 708 x 1010 x 1111 813 x 1120 x 1461 45 80 - 27.122 35.060 MKEL-40-T MKEL-60-T MKEL-80-T MKEL-100-T 1473 x 1000 x 1803 1562 x 1070 x 1803 1652 x 1178 x 1905 150 225 300 375 - Consultar Consultar Consultar Consultar TMKEL-40-T 2511 x 1000 x 1803 2 x 150 - TMKEL-60-T TMKEL-80-T TMKEL-100-T 2689 x 1070 x 1803 2867 x 1178 x 1905 2 x 225 2 x 300 2 x 375 - Consultar Consultar Consultar Consultar P.V.P. MARMITAS SENCILLAS SIN ACCESORIOS MODELOS DE SOBREMOSTRADOR MODELOS SOBRE PIES Incluyen: • Grifo mezclador EC/EF • Vaciado ø 2” (50 mm) tangencial TD2 MKET-20-T MARMITAS DOBLES SIN ACCESORIOS MODELOS SOBRE PIES Incluyen: • Grifo mezclador EC/EF • Vaciado ø 2” (50 mm) tangencial TD2 TMKEL-60-TD Las dimensiones indicadas son con el agitador elevado. Cocedores, Marmitas y accesorios Marmitas de inyección de vapor directa T y TD - Consúltenos Descriptivo Código Dimensiones AxLxH Capacidad litros Presión Presión estándar/bares alta/bares MKDT-12-T MKDT-20-T 727 x 819 x 848 857 x 965 x 1300 45 80 3,5 3,5 7 7 24.035 32.524 MKDL-40-T 1990 x 925 x 1770 MKDL-60-T 2080 x 995 x 1880 MKDL-80-T 2170 x 1000 x 1995 MKDL-100-T 2270 x 1050 x 2090 MKDL-125-T MKDL-150-T 2400 x 1125 x 2350 150 225 300 375 475 575 3,5 3,5 3,5 2,5 2,5 2,5 7 7 7 7 7 7 Consultar Consultar Consultar Consultar Consultar Consultar MKDL-40-TD 1990 x 925 x 1770 MKDL-60-TD 2080 x 995 x 1880 MKDL-80-TD 2170 x 1000 x 1995 MKDL-100-TD 2270 x 1050 x 2090 MKDL-125-TD MKDL-150-TD 2400 x 1125 x 2350 150 225 300 375 475 575 3,5 3,5 3,5 2,5 2,5 2,5 7 7 7 7 7 7 Consultar Consultar Consultar Consultar Consultar Consultar P.V.P. MARMITAS 45 Y 80 LITROS CARACTERÍSTICAS: • Accionamiento eléctrico • Transmisión por correa VERSIÓN “ESTÁNDAR”: T CARACTERÍSTICAS: MKDT-20-T • Variador de velocidad • Accionamiento y elevación hidráulica • Válvula de vapor manual • Purgador de condensados • Grifo EC/EF • Válvula de vaciado de mariposa ø 3” (76,2 mm) • Brazo removedor graduado en decenas de litros VERSIÓN "COMPLETA”: TD CARACTERÍSTICAS: Idem versión estándar + • Controlador e indicador digital de temperatura (DTCI = CAL 9 900) • Mando de refrigeración (AWC) • Contador de agua (LMF) MKDL…T Las dimensiones indicadas son con el agitador elevado. Para las versiones 7 bares, se recomienda ofrecer la refrigeración (AWC) y los faldones de protección térmica (HS…) 20 Cocedores, Marmitas y accesorios Marmitas dobles de inyección de vapor directa T y TD - Consúltenos Descriptivo Capacidad Presión Presión litros estándar/bares alta/bares Código Dimensiones AxLxH TMKDL-40-T TMKDL-60-T TMKDL-80-T TMKDL-100-T TMKDL-125-T TMKDL-150-T 2489 x 924 x 1753 2667 x 994 x 1753 2845 x 1013 x 1778 2972 x 1045 x 1905 3200 x 1026 x 1956 3200 x 1121 x 2032 2 x 150 2 x 225 2 x 300 2 x 375 2 x 475 2 x 575 3,5 3,5 3,5 2,5 2,5 2,5 7 7 7 7 7 7 TMKDL-40-TD TMKDL-60-TD TMKDL-80-TD TMKDL-100-TD 2489 x 924 x 1753 2667 x 994 x 1753 2845 x 1013 x 1778 2972 x 1045 x 1905 2 x 150 2 x 225 2 x 300 2 x 375 3,5 3,5 3,5 2,5 7 7 7 7 TMKDL-125-TD TMKDL-150-TD 3200 x 1026 x 1956 3200 x 1121 x 2032 2 x 475 2 x 575 2,5 2,5 7 7 VERSIÓN “ESTÁNDAR”: T PRESTACIONES: • Variador de velocidad • Accionamiento y elevación hidráulica • Válvula de vapor manual • Purgador de condensados • Grifo EC/EF • Válvula de vaciado de mariposa ø 3” (76,2 mm) • Brazo removedor graduado en decenas de litros Solicitar precios. TMKDL-80-TD VERSIÓN "LUJO”: TD PRESTACIONES: Idem versión estándar + • Controlador e indicador digital de temperatura (DTCI = CAL 9 900) • Mando de refrigeración (AWC) • Contador de agua (LMF) Solicitar precios. Contador Las dimensiones indicadas son con el agitador elevado. Para las versiones 7 bares, se recomienda ofrecer la refrigeración (AWC) y los faldones de protección térmica (HS …) Cocedores, Marmitas y accesorios Marmitas simples versión Cook-Chill “CC” - Consúltenos Marmitas de inyección de vapor directa Descriptivo Código Dimensiones AxLxH MKDL-40-CC MKDL-60-CC MKDL-80-CC MKDL-100-CC MKDL-125-CC MKDL-150-CC 1990 x 925 x 1770 2080 x 995 x 1880 2170 x 1000 x 1995 2270 x 1050 x 2090 Capacidad Presión Presión litros estándar/bares alta/bares PRESTACIONES: Idem versión estándar + • Válvula neumática ø 3” (76,2 mm) • Controlador e indicador digital de temperatura • Contador de agua (LMF) • Doble envoltura AISI 316 • Toma de aire comprimido • Sistema de refrigeración MKDL-100-CC 2400 x 1125 x 2350 150 225 300 375 475 575 3,5 3,5 3,5 2,5 2,5 2,5 7 7 7 7 7 7 Solicitar precios. Las dimensiones indicadas son con el agitador elevado. Para las versiones 7 bares, se recomienda ofrecer la refrigeración (AWC) y los faldones de protección térmica (HS …) 21 Cocedores, Marmitas y accesorios Marmitas dobles versión Cook-Chill “CC” - Consúltenos Marmitas de inyección de vapor directa Descriptivo Código Dimensiones AxLxH TMKDL-40-CC TMKDL-60-CC TMKDL-80-CC TMKDL-100-CC TMKDL-125-CC TMKDL-150-CC 2489 x 924 x 1753 2667 x 994 x 1753 2845 x 1013 x 1778 2972 x 1045 x 1905 3200 x 1026 x 1956 3200 x 1121 x 2032 Capacidad Presión Presión litros estándar/bares alta/bares PRESTACIONES: • Variador de velocidad • Accionamiento y elevación hidráulica • Válvula de vapor manual • Purgador de condensados • Grifo EC/EF • Válvula neumática ø 3” (76,2 mm) • Brazo removedor graduado en decenas de litros • Indicador, controlador, registrador digital de temperatura • Contador de agua (LMF-1) • Sistema de refrigeración • Doble camisa AISI 316 • Toma de aire comprimido TMKDL-100-CC 2 x 150 2 x 225 2 x 300 2 x 375 2 x 475 2 x 575 3,5 3,5 3,5 2,5 2,5 2,5 7 7 7 7 7 7 Solicitar precios. Las dimensiones indicadas son con el agitador elevado. Para las versiones 7 bares, se recomienda ofrecer la refrigeración (AWC) y los faldones de protección térmica (HS …) Cocedores, Marmitas y accesorios Marmitas con agitador horizontal - Consúltenos Descriptivo Código Dimensiones AxLxH Capacidad Presión Presión litros estándar/bares alta/bares MARMITAS FIJAS CON AGITADOR/ REMOVEDOR HORIZONTAL • Accionamiento eléctrico • Indicador, controlador, registrador digital de temperatura • Sistema de refrigeración • Contador de agua • Válvula neumática ø 3” (76,2 mm) • Tapa articulada compensada (accionamiento hidráulico con central a distancia opcional) HAMKDL-300-CC HAMKDL-100-CC HAMKDL-200-CC HAMKDL-300-CC HAMKDL-400-CC HAMKDL-500-CC 375 750 1135 1500 1890 2,5 2,5 2,5 2,5 2,5 7 7 7 7 7 Solicitar precios. Las dimensiones indicadas son con el agitador elevado. Para las versiones 7 bares, se recomienda ofrecer la refrigeración (AWC) y los faldones de protección térmica (HS …) Cocedores, Marmitas y accesorios Marmitas con generador a gas con agitador - Consúltenos Descriptivo MARMITAS BASCULANTES TURBO-GAS CON AGITADOR HIDRÁULICO Prestaciones posibles: • Control • Registrador • Válvula de mariposa BV3 • Válvula neumática FPVA Consúltenos MKGL-80-T Código Dimensiones AxLxH Capacidad litros MKGL-40-T MKGL-60-T MKGL-80-T 1617 x 1203 x 1029/1753* 1700 x 1273 x 1105/1880* 1787 x 1858 x 1137/1998* 150 225 300 Solicitar precios. Las dimensiones indicadas son con el agitador bajo/elevado. 22 Cocedores, Marmitas y accesorios Opciones y accesorios de las Marmitas con agitador (Solicitar precios) Descriptivo Código OPCIONES 7 BARES PARA MARMITAS DE INYECCIÓN DE VAPOR PO 40 ➜ 150 l PO 100 ➜ 375 l PO 200 ➜ 750 l PO 60 ➜ 225 l PO 125 ➜ 475 l PO 80 ➜ 300 l PO 150 ➜ 575 l HS 40 HS 100 HS 60 HS 125 HS 80 ø 2” ø 3” ø 3” ø 3” 50,8 mm 76,2 mm 76,2 mm 76,2 mm Suplemento por cuba FALDÓN DE PROTECCIÓN TÉRMICA MOVIBLE A solicitar obligatoriamente para los modelos de inyección directa 7 bares HS SISTEMA DE REFRIGERACIÓN Inyección de agua fría en la doble camisa AWC TD 3 VÁLVULAS DE VACIADO BV 3 FPVA Válvula tangencial Válvula tangencial Válvula fondo de cuba Válvula neumática de pistón TD 2 TD 3 BV 3 FPVA 3 Observaciones • Las marmitas de inyección directa de vapor se suministran en estándar con válvulas de mariposa 3” (BV 3). Para saber el precio de la válvula neumática FPVA, reste el precio de la válvula BV 3. • En las Marmitas de gas y eléctricas, no es posible adaptar la válvula de mariposa BV3 o la vávula neumática FPVA. Si desea una válvula tangencial 3”, reste el precio de la válvula estándar 2 “ (TD 2) y añada el precio de la válvula 3” (TD 3). • Las válvulas TD 2 y TD 3 pueden suministrarse con una conexión para vaciado automático. CODO DE EVACUACIÓN A 90 ºC PARA VÁLVULAS BV 3 Y FPVA 3 HEA HEA INDICADOR DIGITAL DE TEMPERATURA Indica la temperatura sin regularla. Con sonda a corazón. DTCI y contador de agua LMF DTI CONTROLADOR E INDICADOR DIGITAL DE TEMPERATURA Introducción de un punto de consigna con indicación de la temperatura. Con sonda a corazón. REGISTRADOR, CONTROLADOR E INDICADOR DE TEMPERATURA Y PROGRAMACIÓN DE LOS PRODUCTOS Idéntica función que DTCI conectado a un registrador. Conexión a PC opcional. DTCI Procesador Partiow 7202 Procesador Partiow 7302 Procesador CAL 9900 sin programación con programación Procesador Partlow completo 23 Cocedores, Marmitas y accesorios Opciones y accesorios de las Marmitas con agitador (Solicitar precios) Descriptivo Código CONTADOR DE AGUA EN LITROS Especificar si el contador de agua se encuentra en el panel de mandos, en caso contrario adquirir un soporte SWM. AGITADORES ADICIONALES Multibrazo (suministrado en estándar) 1 sola pala 1 sola pala Tipo maza LMF MMB MSP MPP MB Contador de agua TAPAS DOBLES Especial batidora con ranura MTP 12 ➜ 45 l MTP 60 ➜ 225 l MTP 20 ➜ 80 l MTP 80 ➜ 300 l MTP 40 ➜ 150 l MTP 100 ➜ 375 l CL 40 ➜ 150 l CL 80 ➜ 300 l CL 60 ➜ 225 l CL 100 ➜ 375 l GP 40 GP 100 GP 60 GP 125 GP 80 GP 150 GP 60 GP 80 GP 100 CP 60 CP 80 CP 100 MTP TAPAS ÚNICAS CL PARRILLA O TAPA DE PROTECCIÓN con contactor de seguridad (montaje adicional en Francia) PARRILLA DE PROTECCIÓN con dispositivo de seguridad integrado PARRILLA DE PROTECCIÓN con dispositivo de seguridad integrado CESTAS DE COCCIÓN INOX PERFORADAS BS TBS 24 Para Marmitas de 100 litros mínimo Para Marmitas de 150 litros mínimo Para Marmitas de 375 litros mínimo (Prever 3 cestas por cuba) BS 3 BS 6 BS 12 SOPORTES PARA CESTAS TBS MARMITA BASCULANTE SIN VÁLVULA Consúltenos 11 litros 23 litros 45 litros CONDICIONES GENERALES DE VENTA PRECIOS: Todos los precios son indicativos sin I.V.A., y requieren ser confirmados por Frau Foodservice, S.A.U., en el momento de realizar el pedido. PEDIDOS: La entrega de los materiales solicitados se efectuará después de recibir el pertinente documento formal de pedido y una vez aceptado este por nuestra Dirección Comercial. Para la aceptación de pedidos es condición indispensable la aprobación de la cobertura del crédito por parte de la compañía aseguradora, o, en su defecto, el pago anticipado del importe de la factura. Un pedido no tendrá validez sin la confirmación escrita por parte de Frau Foodservice, S.A.U., de las referencias solicitadas, así como los precios que serán facturados (Acuse de recibo del pedido). GARANTIAS: El periodo de garantía para la maquinaria comprendida en la presente tarifa se establece entre 12 y 24 meses (consultar marcas y modelos), existiendo componentes con una cobertura mayor (consultar). La garantía queda suspendida en los siguientes casos: • Conexiones efectuadas por personas no cualificadas o no formadas por Frau Foodservice, S.A.U.. • Por no respetar tensiones de alimentación de los aparatos, presiones de gas diferentes de las preconizadas, presión de vapor (aparatos de presión directa), los manuales de instalación para las marmitas de inyección de vapor directo y las indicaciones de utilización y mantenimiento específicos de la maquinaria. • Modificación del líquido contenido en la cámara de vacío que envuelve las marmitas. • Modificación de materiales no aprobados por escrito por parte de Frau Foodservice, S.A.U.. • Utilización de sistemas de lavado de alta presión (excepto Technyform), de productos ácidos (acero inox estándar AISI 304) y de productos detergentes no homologados para los hornos Convotherm. • Choques mecánicos o golpes, caídas y/o roturas por mala utilización. • Maquinaria suelta (sin fijación). La garantía comprende la reposición de piezas por defectos de fabricación, autorizadas por nuestro departamento técnico. Las piezas defectuosas deberán ser devueltas en el plazo máximo de 15 días; en caso contrario se facturará su importe. Los servicios de mano de obra y desplazamiento son siempre por cuenta del comprador. Quedan expresamente excluidos de estas garantías todos los cristales, lámparas y pilotos, juntas y burletes, así como todas las piezas averiadas por falta del mantenimiento especificado por el fabricante, y, especialmente, por haber trabajado con aguas sin tratamiento adecuado o de características diferentes a las especificadas. Frau Foodservice, S.A.U., se reserva el derecho de suspender la garantía en caso de no realizar mantenimiento periódico de la maquinaria. RECLAMACIONES Y DEVOLUCIONES: Las mercancías viajan siempre por cuenta y riesgo del comprador. Los desperfectos o averías ocasionados durante el transporte no serán asumidos por Frau-Enodis si no se acompañan del comprobante de reclamación a la Agencia de Transporte por parte del cliente. Dicha reclamación, por escrito, deberá estar realizada dentro de las 24 horas siguientes a la recepción de la mercancía. Únicamente se aceptará la devolución de mercancías que haya sido aprobada previamente por nuestra Dirección Comercial, y se nos envíen acompañadas de la documentación de devolución facilitada por nuestro departamento comercial. DESCRIPCIONES Y CARACTERÍSTICAS: Las características, datos técnicos e imágenes de los modelos citados en este documento no constituyen compromiso contractual, y el fabricante se reserva el derecho a introducir modificaciones y variaciones técnicas sin previo aviso, sin que perjudiquen las características principales de las máquinas. VIGENCIA: La vigencia de los precios reflejados en esta tarifa se inicia en la fecha indicada en la portada, y finaliza con la publicación de una nueva tarifa, sin obligación de comunicación previa a los compradores. RESERVA DE DOMINIO: La mercancía es propiedad y dominio de Frau-Enodis hasta el total pago de la misma por parte del cliente. LEGISLACIÓN: Según Real Decreto 208/2005 de 25/2/05 y como importadores de aparatos eléctricos y electrónicos se repercutirán explícitamente en factura los costes de gestión de los residuos.
