Sin detenernos nunca. - Los Angeles Daily News

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tradiciones
enero 3 - 9, 2009
Impacto USA
No se haga rosca...
Celebre
TRADICIONES: ¿DE DÓNDE VIENE LA ROSCA DE REYES QUE EL 6 DE ENERO SE COME?
garía España, donde de inmediato
tuvo una excelente acogida.
Pronto la costumbre pasaría de la
nobleza al pueblo llano, siendo
Madrid y Sevilla los más importantes
baluartes de esta obra maestra de la
repostería.
El roscon se ha hecho tan popular que no
falta en ningun hogar. Fotos: EFE
Por ello, las pastelerías de prestigio
acompañan al roscón con una certificación de calidad auténtica, que
garantiza la pureza y degustación deliciosa de este auténtico “manjar de
Reyes”. EFE-REPORTAJES.
DE ESPAÑA A MÉXICO
No te olvides de buscar la sorpresa Fotos: EFE
Por Pilar Ferrer
E
l Día de Reyes no se concibe sin
el tradicional y exquisito bollo
en forma de anillo. Su origen se
remonta al Imperio Romano, como
ofrenda al dios Jano. Su mayor promotor fue el Rey Luis XV de Francia y fue
en la Corte francesa donde se inició la
costumbre de introducir en el roscón
una moneda de la suerte... Aunque, en
la actualidad en lugar de moneda se
usa un muñequito que simboliza el
Niño Dios.
¿Qué sería de la jornada del seis de
enero sin el tradicional Roscón?. Es
un hecho evidente que la festividad
de los Reyes Magos ya no se concibe
en los países de tradición católica sin
el conocido y delicioso Roscón, junto
a los regalos de los Magos de Oriente.
Un delicioso postre en el que el
secreto de su sabor inigualable radica
en una exquisita mezcla de harina,
levadura, azúcar, mantequilla, huevos, ralladura de cítricos, agua de azahar, frutas escarchadas y almendras.
DESDE EL IMPERIO ROMANO
Su antigüedad y origen son algo
inciertos, aunque se remonta al Imperio Romano. Se dice que data del
Imperio Romano, y que ya era consumido por los Césares. Esos pasteles
redondos y circulares, elaborados
con artesanía, eran ofrecidos al dios
Jano, dios de la suerte, para implorar
su protección durante el nuevo año.
Según la Asociación Empresarial de
Pastelería de la Comunidad de
Madrid, el mayor promotor de este
dulce fue el Rey Luis XV de Francia.
Cuenta la historia que el cocinero de
la Corte de Versalles obsequió al
Monarca, en el día de la Epifanía, seis
de enero, con una rosca tradicional
de su tierra, pero con una sorpresa de
introducir un regalo, en aquel caso
un diamante, para el Rey.
Desde entonces, se inicia la costumbre de introducir una moneda, una
figura o un objeto en el pastel como
símbolo de la buena suerte.
Luis XV quedó encantado con el
invento y se dedicó a propagarlo por
otras Cortes europeas con una moneda en su interior como sorpresa.
La Rosca de Reyes hizo furor entre las
Monarquías y la aristocracia europeas. Así fue como el siglo XVIII lle-
¿Cómo hemos ayudado
a 5 millones de personas que
necesitan ayuda?
Sin detenernos nunca.
Poco a poco se consumió por toda
España y se extendió por ende a
América, y en especial a México,
donde el roscón goza también de
gran tradición.
En otros países como Italia, la celebración de Reyes se acompaña del
roscón con un haba o legumbre en su
interior. La judía representa, según
los artesanos pasteleros, una especie
de regeneración, el resurgir de la
vida, el brote germinal, en definitiva,
el año nuevo.
En España la tradición se ciñe a una
figurita dentro del pastel. Así, la persona que la recibe en su pedazo de
Roscón, tendrá suerte durante el año
nuevo, pues los Reyes Magos le conceden su protección. A su vez, y como
agradecimiento, la persona obsequiada ha de pagar el postre.
Aunque la original forma de anillo se
mantiene, su elaboración ha ido cambiando con el paso de los tiempos.
Prueba de ello son los diferentes rellenos. Junto a la masa tradicional se
introducen rellenos de nata, crema
pastelera, cabello de ángel o crema de
castañas "el exquisito “marrón glacé”.
Según la Asociación de pastelería
madrileña, un treinta o cuarenta por
ciento de roscones se venden rellenos,
sobre todo, de nata, que es el favorito
de los consumidores. También se
decora con frutas escarchadas y
naranja confitada de colores variados.
Los pasteleros advierten también de
la proliferación de roscones falsos,
elaborados con masa de bollo suizo,
mucho más barata y con menos
sabor que la del Roscón de siempre.
LEYES
Viene de la página A1
causar graves accidentes de tráfico.
"La seguridad en general del público
motorizado es nuestra primera preocupación", afirmó el comisionado de
la CHP Joe Farrow.
"Esta nueva ley no solamente
aumenta la seguridad del conductor
sino que -en general- hace las vías
más seguras", agregó.
Desde el pasado 1 de julio entró en
vigor en California una ley que obliga
a todos los conductores a utilizar los
sistemas de "manos libres" para
hablar por teléfono celular, mientras
se maneja un vehículo.
Un informe presentado recientemente por la Fundación para la Seguridad del Tráfico de la Asociación
Estadounidense de Automovilistas
afirmó que el simple hecho de hablar
por teléfono celular, mientras se
maneja, es un acto inseguro que distrae al conductor de lo que sucede en
la vía.
Los portavoces de CHP explicaron
que están preparados para exigir una
estricta aplicación de la ley.
La multa por infringir la ley es de 20
dólares, pero con las otras penalidades que se agregan se acerca a los
100 dólares, señalaron las autoridades.
Otra ley que entró en vigor en la
misma fecha prohíbe a una persona
condenada por conducir bajo la influencia (DUI, en inglés) de drogas o
alcohol, operar un vehículo con un
nivel de alcohol en la sangre de 0.01 o
superior.
50 estados. 2,000 ciudades. 150,000
millas. El autobús del Partnership
for Prescription Assistance (PPA)
está viajando a través del país con
un mensaje claro: los que necesitan
medicamentos deberían tenerlos. Y
en apenas 3 años, hemos ayudado
a más de 5 millones de personas
que no tienen seguro médico y
que luchan contra dificultades
económicas. Desde que empezó
el programa, el autobús del PPA—
patrocinado por las compañías
farmacéuticas de investigación
estadounidenses — ha pasado
más tiempo en California que en
ningún otro estado. Hemos estado
desde Redding a Riverside y desde
Salinas hasta Santa Ana ayudando
a más de 315,000 Californianos que
necesitan ayuda. Si usted o alguien
a quién conoce necesita ayuda para
pagar por sus medicamentos, llame
gratis al 1-888-477-2669 o visite
www.pparx.org.