Boletín 03 de Febrero de 2012

CÁMARA MERCANTIL DE PRODUCTOS DEL PAÍS
3 de FEBRERO de 2012
Fundada el 23 de enero de 1891
ORGANIZACIÓN
EMPRESARIAL
Nuestra Misión
es promover la
producción y
comercialización
agroindustrial
La Cámara Mercantil de Productos del País
tiene el agrado de invitar a ustedes a la Conferencia sobre:
“Planes de Uso y Manejo de Suelos:
situación actual y etapas previstas”.
NORMATIVA
LEYES, DECRETOS
Y RESOLUCIONES
Se presentarán los resultados de la fase piloto y las conclusiones
de la misma, que llevaron a extender el plazo en un año.
Seguidamente, se realizará una introducción a la normativa vigente,
su marco conceptual y la agenda prevista para el año 2012.
INFORMES
INFORMACIÓN DE
ASESORES
DE LA CÁMARA
Disertante:
Ing. Agr. (MSc) Mariana Hill
Directora General de la Dirección General de Recursos
Naturales Renovables del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca
EVENTOS
FERIAS, CONGRESOS
Y EXPOSICIONES
CAPACITACIÓN
LICENCIATURAS, CURSOS Y
SEMINARIOS
COMERCIO
INFORMACIÓN SOBRE
REPRESENTACIONES
DIPLOMÁTICAS
Y OPORTUNIDADES
COMERCIALES
Avda Gral Rondeau 1908
Tel.:2924 06 44
Montevideo - Uruguay
[email protected]
Se llevará a cabo el jueves 16 de febrero, a las 11:00 horas,
en su Sala de Conferencias
(Avda. Gral. Rondeau 1908, P.B.)
Agradecemos confirmar asistencia a:
[email protected]
Puede acceder a mayor información a través de:
www.camaramercantil.com.uy
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NOTICIAS E INFORMACIONES
¿ES POSIBLE –CON MENOS OVEJAS– PRODUCIR MÁS Y CON MAYOR VALOR AGREGADO?
Análisis y aportes del INIA para una
ovinocultura más innovadora y competitiva
POR FABIO MONTOSSI, IGNACIO DE BARBIERI, GABRIEL CIAPPESONI, ANDRÉS GANZÁBAL, GEORGGET BANCHERO, JUAN MANUEL
SOARES DE LIMA, GUSTAVO BRITO, SANTIAGO LUZARDO, ROBERTO SAN JULIÁN, CAROLINA SILVEIRA Y ANDRÉS VÁZQUEZ
Programa Nacional de Investigación en Producción de Carne y Lana del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA)
Particularmente en los últimas dos décadas
hemos asistido a importantes cambios en el
mercado internacional de lana y carne ovina,
que determinaron modificaciones drásticas
en los patrones de consumo de carne y textiles, que generaron importantes innovaciones en los sectores agroalimentario y de la
vestimenta.
Así, cambió la forma de producir, industrializar y comercializar los productos. Entre
otros aspectos, se destacan:
• Mejora de la productividad y la competitividad de las cadenas alternativas a la textil-lanera y cárnica ovina (p.e. sintéticos, algodón, carne porcina, aviar).
• Escala del negocio.
• Acuerdos comerciales de orden internacional.
• Políticas negativas para el sector (p.e. manejo del stock australiano).
• Calidad y certificación de productos y procesos.
• Desarrollo de marcas y promoción.
• Cuidado del ambiente.
• Bienestar y sanidad animal.
• Alimentos (seguridad alimentaria, consistencia, diferenciación, continuidad de la
oferta del producto, salud humana, atributos culinarios, facilidad de preparación y cocción de alimentos).
• Vestimenta moderna (liviandad, resistencia, versatilidad, producto natural, suavidad,
apariencia, confort, fácil cuidado, etc.).
• Disponibilidad y calificación de la mano de
obra.
• Responsabilidad social de todos los integrantes de la cadena.
En los últimos 20 años, las citadas tendencias y otros factores asociados determinaron:
a) Lanas: el consumo mundial de lanas se
mantuvo, en general, entre 1,5 y 2,0 millones de tt, mientras que los niveles de consumo de algodón y sintéticos crecieron
abruptamente, y hoy llegan a 22,8 y 42 millones de tt, respectivamente.
b) Carne ovina: la producción mundial de
carne ovina y caprina creció menos que la
aviar y la porcina.
En base a varios estudios de mercado, las
Los productos del ovino son demandados por consumidores exigentes y de alto poder
adquisitivo, que están dispuestos a pagar diferencialmente por la lana y la carne de
calidad.
tendencias de demanda de tipo de lana han
sido muy claras, tanto para su uso en la vestimenta como para interiores, y tejidos de
punto, señalando que se deben afinar las
lanas en cada rango de finura que se produzca.
Para la carne ovina, la producción mundial
será menor que la demanda; en el futuro
habrá una fuerte demanda y potenciales
precios firmes. De no ocurrir grandes crisis
globales, los mercados de buen poder adquisitivo y exigentes (el destino principal de
los productos que genera el rubro) serán favorables para el consumo de carne ovina (en
particular para la carne de corderos de calidad), y para las lanas finas y superfinas.
Acompañando estas tendencias, se observaron importantes caídas en la población ovina
de los principales exportadores de carne
ovina y lana (Cuadro 1).
Según los distintos escenarios manejados,
los pronósticos de evolución del stock en los
próximos cinco años prevén el mantenimiento o el aumento del número de ovinos y un
incremento de la productividad. Buenas se-
ñales para el futuro del rubro.
Es importante realizar un análisis más profundo de esta realidad, tomando como
ejemplo a Australia y Nueva Zelanda (NZ),
preguntándose: la reducción del stock de
ovinos observada en estos países, ¿tuvo
como contrapartida cambios en la orientación productiva, en la productividad y/o en
los aspectos tecnológicos del sector?
En Australia, la baja de la producción de lana
no fue similar para los diversos rangos de
diámetro de la fibra. Las mayores reducciones se dieron en las lanas con diámetros superiores a 19,5 micras. La tendencia es clara
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NOTICIAS E INFORMACIONES
para la producción de lanas superfinas y
ultrafinas, cuyos volúmenes aumentaron
sustancialmente (Cuadro 2). Lo mismo se
observa en la producción de lanas finas de
NZ, concentrada en la Isla Sur, sobre la base
de la raza Merino.
En la producción de carne ovina también se
registran cambios muy interesantes (Cuadro 3).
En el Cuadro 4 se presentan las tendencias
observadas en NZ en la producción de carne ovina en un período extenso (19862007).
Más allá de las diferencias entre Uruguay y
estos dos países en cuanto a acceso diferencial a mercados, políticas macroeconómicas,
condiciones agroecológicas de producción,
estrategias de promoción de productos y
procesos, y diferencias culturales, económicas y sociales, etc., es importante destacar
elementos y tendencias comunes que hacen
a los cambios en productividad y competitividad, y que se observan a nivel de los sistemas productivos ovinos (Esquema 1).
De la información documentada en esta nota
y otras consultas realizadas, se resaltan los
principales cambios en los sistemas productivos de estos países:
• Se promueve la especialización de la producción de acuerdo a los sistemas de producción predominantes y lo que los mercados demandan.
• Mejora de la eficiencia productiva (principalmente crecimiento) y reproductiva (aprovechando la capacidad de esta especie de
generar partos múltiples).
• Incorporación de nuevas innovaciones
tecnológicas; se destacan las de alimentación, aumento de la base productiva (forraje y/o suplementos), genéticas, informáticas
y de automatización.
• Construcción de alianzas entre los actores de la cadena para promocionar el pago
por calidad de productos y procesos.
Recordando enfoques y propuestas…
En el Congreso Del Campo al Plato de noviembre de 2004 (organizado por el LATU, el
INAC y el INIA) el INIA presentó una disertación denominada “Oportunidades y desafíos
para la carne ovina”. Los conceptos y el análisis desarrollados destacan una línea estratégica de propuestas y acciones para mejorar la competitividad del ovino a nivel nacional. Este modelo conceptual generado
por el INIA se presenta en el Esquema 2.
Los sistemas de producción y las oportunidades tecnológicas de la ovinocultura uruguaya –potencialmente, no en forma excluyente– se podrían diferenciar en tres sistemas productivos predominantes: extensivos
(E; p.e. regiones del Basalto Superficial, y
partes superficiales del Cristalino del Cen-
tro y del Este), semi-extensivos (SE; p.e. regiones del Cristalino del Este, parte del Cristalino del Centro, Basalto Medio, Areniscas
y el Noreste) e intensivos (I; p.e. regiones
del Litoral Oeste y Sur, algunas zonas de las
regiones del Cristalino del Centro, del Basalto Profundo y de los sistemas arrozpasturas
del Este).
En general, se observa la predominancia del
sistema de ciclo completo, con un proceso
de cría más especializado, con producción
de corderos pesados para exportación, para
los sistemas productivos, particularmente en
los escenarios SE e I. En cambio, en los sistemas E de producción marginal, la orientación
se centrará en la producción de lana de alto
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NOTICIAS E INFORMACIONES
valor, con la producción alternativa de corderos (livianos o pesados)dentro del sistema o para su invernada, fuera de él.
Este enfoque no niega que coexistan
subsistemas entre los diferentes escenarios
planteados en una misma región ecológica
o entre diferentes regiones. Las señales indican que el proceso de especialización continuará, pero en forma diferencial, según las
regiones. En la fase primaria, si la especialización ha de continuar, parece claro que es
necesario identificar sistemas de producción
y demandas tecnológicas específicas para
cada uno de ellos.
Es importante tener en cuenta dónde ocurrió el proceso de mayor reducción de la producción ovina en el país (Esquema 3). Utilizando el indicador de UG ovinas/há, se demuestra que la producción ovina se concentra mayoritariamente en el Norte, sobre
todo en regiones semi-extensivas y extensivas de producción. Esta información debe
tenerse en cuenta al generar propuestas tecnológicas y de incentivos para el desarrollo
del sector.
Principales propuestas
y productos logrados
Las áreas estratégicas de innovación y los
productos obtenidos en el trabajo conjunto
del INIA con productores, gremiales, industriales, y organizaciones de investigación y
transferencia de tecnología, se concentran
en las siguientes temáticas:
• Mejora de la eficiencia reproductiva de
razas de doble propósito.
A través del manejo combinado de la nutrición, el uso de la esquila temprana y la genética en sistemas ganaderos E y SE, es posible incrementar la eficiencia reproductiva,
superando valores de 120% de destete.
• Nuevos biotipos “prolíficos” y razas “terminales” en sistemas de producción intensivos de carne ovina de calidad: una propuesta innovadora con especial énfasis para
pequeños y medianos productores.
Esta propuesta tecnológica, ejecutada en
conjunto con CLU, permite alcanzar tasas de
destete de más de 150%, con producción de
lana y carne ovina por encima de 50 kg/há y
500 kg/há, respectivamente.
• Producción de lanas finas y superfinas.
La propuesta para los suelos más marginales.
Mediante esta iniciativa, con una activa participación de actores privados (p.e. Proyecto Merino Fino del Uruguay y Club de Merino Fino), fue posible desarrollar un nuevo
negocio, mediante el que se aumentó de
40.000 a 1.500.000 kg la producción de lanas menores a 19 micras, en diez años.
• Producción de carne ovina tierna, salu-
dable, inocua y de alta aceptabilidad por
parte de los consumidores europeos.
Esta línea de trabajo hace a la evaluación y
promoción de la calidad de carne en la Unión
Europea, y a la diferenciación y valorización
de las carnes uruguayas en relación a su influencia sobre la salud humana. Los estudios
demuestran la buena calidad sensorial y gran
aceptabilidad de la carne de cordero pesado uruguayo frente a las de Inglaterra, Francia, España y Alemania.
También se demostró, contundentemente,
las virtudes de la carne uruguaya, por su origen pastoril, en términos de composición
lipídica y concentración de vitamina E, lo cual
favorece la salud humana.
• Auditorías de calidad de la canal y de la
carne ovina, realizadas por el INIA y el INAC.
Esta actividad fue la primera de su naturaleza a nivel mundial, permitiendo identificar
pérdidas productivas y económicas de la cadena cárnica ovina. Al comparar las dos
auditorías realizadas (2002/2003 vs. 2007/
2008) se observaron mejoras de 50% en
cuanto a reducción de pérdidas económicas.
• Bienestar animal. Un desafío que se nos
viene. Nuestras acciones se han concentrado en los efectos del transporte y manejo, a
nivel del sistema productivo (descole y castración), sobre el bienestar ovino.
Esta información inédita nos permite un
mejor posicionamiento ante la demanda de
los consumidores.
• Mejoramiento genético ovino y biotecnología aplicada. Un aspecto clave de generación de competitividad para el presente y
el futuro. Dentro del convenio “Sistema Nacional de Mejoramiento Genético Ovino”
(INIA, ARU, SUL y FAGRO), se han consolidado las Evaluaciones Genéticas Poblacionales
(EGP) en las razas Merino Australiano, Ideal,
Corriedale, Romney Marsh, Merilin y Texel,
pudiendo así evaluar y comparar las características de producción de lana y carne de
mayor importancia económica, entre cabañas y entre años. Se está incorporando el
componente económico en el proceso de
selección (índices de selección) y el estudio
de aspectos reproductivos.
Los esfuerzos de futuro estarán centrados en
la construcción de un banco de ADN y en la
selección genómica, con un complemento de
la selección cuantitativa que hoy se hace.
• Mejora de la competitividad del doble
propósito. El cruzamiento: una respuesta
rápida a considerar. El ejemplo de los cru4
NOTICIAS E INFORMACIONES
zamientos terminales y con el Merino
Dohne.
La información generada demuestra el potencial de esta raza, en nuestras condiciones, para la producción de carne de calidad
y lanas finas, constituyéndose en un doble
propósito fino.
• Sanidad ovina: una problemática que
preocupa, pero para la que se cuenta con
respuestas tecnológicas de corto y mediano plazo.
En conjunto con el SUL, la Universidad de la
República y las Sociedades de Criadores se
ejecuta una serie de proyectos de investigación y desarrollo, buscando solucionar los
dos mayores problemas sanitarios de la ganadería ovina: a) footrot (manejo, vacunas
y resistencia genética-biología molecular); b)
parásitos gastrointestinales (evaluación
epidemiológica en las diferentes regiones
ganaderas, resistencia genética – incorporando información molecular, prueba de
nuevos productos antihelmínticos de origen
nacional e internacional, control sustentable, etc.). La prevención y el control de los
aspectos sanitarios no es un costo, es una
inversión de alto rédito.
• Nuevos temas en la cartera de proyectos
de innovación del INIA.
Lanas ultrafinas menores a 15,6 micras, producción de carne ovina de calidad bajo riego, selección genómica para las características de mayor importancia económica, adaptación de la producción ovina al cambio
climático, bienestar animal, certificación de
productos y procesos, trazabilidad para mercados de alto valor.
Reflexiones finales
En este artículo se ha presentado evidencia
de los importantes cambios ocurridos en la
producción ovina mundial, donde Uruguay
no fue la excepción. Frente a estos desafíos
y amenazas, países como NZ y Australia tomaron medidas que determinaron un aumento de la productividad y eficiencia, generando un sector altamente competitivo.
Ello demuestra que es posible “producir más
y con mayor valor, con menos ovejas”.
Desde el punto de vista de los mercados, se
observa que los mayores incentivos de precios para la lana se darán en diámetros de
fibra cada vez menores, teniendo en cuenta
que ésta es una fibra de lujo, dirigida a mercados de altos ingresos.
Este proceso se ha consolidado en el Uruguay, donde existe un pago diferencial, de
la industria textil, por diámetro de fibra (y
otros componentes de calidad), particularmente en las lanas por debajo de las 21
micras. Por otra parte, son muy alentadoras
las perspectivas de comercialización de carne ovina de calidad en el mundo, aunque el
país debe consolidar aún más una corriente
exportadora del producto.
Más allá de los temas asociados a la necesidad de acceder a los mercados con venta de
carne con hueso, es necesario incrementar
la productividad y la oferta de corderos, profundizando y aumentando todos los mecanismos de incentivos necesarios para que
ello ocurra rápidamente.
Disponemos de una población ovina que
restringe la capacidad de reacción y de recuperación del rubro. No es momento de
divisiones entre los actores, es un lujo que
no nos podemos dar. Debemos acercar posiciones y complementar acciones, con la
responsabilidad de involucrarnos y participar activamente en el proceso de mejora de
la competitividad. Las acciones realizadas en
el marco del Plan Estratégico Ovino son una
contribución importante para el logro de
este objetivo mayor. Estamos frente a una
realidad desafiante, pero apasionante y llena de oportunidades.
Los productos del ovino son demandados
por consumidores exigentes y de alto poder
adquisitivo, que están dispuestos a pagar
diferencialmente por la lana y la carne de
calidad. Ello nos conduce a reflexionar: ¿actuamos en consecuencia con esta oportunidad, con relación a cómo producimos con
nuestras ovejas? De no ser así, ¿están dadas
las condiciones para un cambio de mentalidad en la forma en que producimos y encaramos el negocio ovino?
En este sentido, en El País Agropecuario de
enero de 2012, nuestro grupo de trabajo
realizará una segunda entrega, desarrollando en profundidad una serie de propuestas
tecnológicas generadas por el INIA, junto a
otros actores relevantes del sector, analizando sus impactos económicos a nivel de los
diversos sistemas de producción.
Material de consulta. En caso de que el lector quiera profundizar sobre las temáticas
abordadas en el presente artículo se recomienda visitar la página web del INIA
(www.inia.org.uy).
Fuente: EL PAIS AGROPECUARIO
DICIEMBRE 2011
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NOTICIAS E INFORMACIONES
ANÁLISIS Y APORTES DEL INIA PARA UNA OVINOCULTURA URUGUAYA
MÁS INNOVADORA Y COMPETITIVA (SEGUNDA PARTE)
Es necesario un cambio de estrategia
POR FABIO MONTOSSI, IGNACIO DE BARBIERI, GABRIEL CIAPPESONI, ANDRÉS GANZÁBAL, GEORGGET BANCHERO, JUAN MANUEL
SOARES DE LIMA, GUSTAVO BRITO, SANTIAGO LUZARDO, ROBERTO SAN JULIÁN, CAROLINA SILVEIRA Y ANDRÉS VÁZQUEZ
Programa Nacional de Investigación en Producción de Carne y Lana del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA)
En la revista de diciembre de 2011, nuestro
equipo de trabajo realizó un análisis técnico
sobre la situación de la producción, la industrialización y los mercados para la lana y la
carne ovina, tanto a nivel internacional (utilizando como base la situación de Australia
y Nueva Zelanda) como nacional.
En esta segunda entrega se desarrollan algunas de las propuestas tecnológicas que el
INIA propone para diferentes escenarios productivos y de mercados.
Al aterrizar las propuestas a nivel de los sistemas productivos, se pueden plantear las
siguientes preguntas:
¿Cuál es el impacto económico de reducir el
diámetro de la fibra y mejorar la eficiencia
reproductiva dentro de un sistema extensivo orientado a la producción de lanas finas?
¿Qué ventajas económicas tiene aumentar la
eficiencia reproductiva y la producción de corderos pesados en sistemas semiextensivos?
¿Cuál es el impacto productivo y económico
de la intensificación de sistemas o
subsistemas intensivos orientados a la producción ovina, incluyendo el uso de biotipos
prolíficos y de cruzamientos terminales?
Sistemas ganaderos más extensivos
En la evaluación del impacto económico de
la reducción del diámetro de la fibra en sistemas extensivos de producción de lanas finas, se simuló sobre la base de un predio de
1.000 hectáreas, desarrollado principalmente sobre suelos superficiales y medios de
Basalto, donde el área disponible para la
implantación de pasturas mejoradas no superaba el 10% de la superficie total y tenía
una carga del sistema de 0,72 UG/há.
Se evaluaron la combinación de diferentes
porcentajes de destete (60, 70 y 80%) y la
producción diferencial de lanas de 22, 20 y
18 micras (Figura 1).
La reducción del diámetro de la fibra aumenta el ingreso del productor y el impacto es
mayor a medida que se avanza en el “afinamiento” de la majada, particularmente por
pasar de producir 20 a 18 micras.
Independientemente de la orientación del
sistema productivo lanero estudiado, entre
60 y 70% del ingreso proviene del componente lana. Esta información está
contextualizada para un sistema lanero que
“Los procesos de adopción de tecnología son muy complejos. En ellos interviene una serie de
factores de origen tecnológico y no tecnológico, donde estos últimos adquieren una relevancia
determinante al momento en que los productores cambian su orientación productiva o su
productividad a nivel predial. Esto requiere de un tiempo prudencial de maduración y de la
permanencia de señales favorables para que los cambios ocurran”, afirman los autores.
vende los corderos al destete, pero es posible que otros productores vendan los machos como borregos en su segundo vellón.
Esta situación aumentaría aún más las diferencias a favor de los sistemas que producen lanas más finas. El incremento en el por-
centaje de destete eleva el ingreso del productor, pero su aporte es mayor en las lanas
de menor diámetro, dentro del rango estudiado (de 22 a 18 micras).
Es importante mencionar que el proceso de
reducción del diámetro de la fibra no requiere del cambio de raza ni de modificaciones
drásticas de la orientación del sistema productivo. Sí requiere del uso de material genético con información objetiva para alcanzar esta meta.
El Uruguay dispone de esta información a
través de las evaluaciones genéticas
poblacionales de la raza Merino que llevan
adelante el SUL y el INIA, generando diferencias esperadas de la progenie para las
características de mayor importancia económica y de índices de selección que nos orientan sobre el impacto económico de las decisiones de orientación genética.
Se debe agregar que este proceso se acelera por la utilización de carneros “afinadores”,
y por el uso de inseminación artificial y el
logro de buenos índices reproductivos.
Este proceso lleva su tiempo de aprendizaje
y maduración, y –dependiendo de las diferentes situaciones productivas, económicas
y de asesoramiento– es posible lograr una
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NOTICIAS E INFORMACIONES
reducción de una magnitud de 3 micras en
un período de 10 años, con una selección
que enfatice la reducción del diámetro de la
fibra.
La producción de lanas finas, en general, y
la de lanas superfinas, en particular, son una
excelente alternativa de valorización de la
producción y del ingreso de los productores
laneros de la región de Basalto que desarrollan su producción sobre suelos superficiales a medios.
Sistemas ganaderos semi-extensivos
Para evaluar el impacto económico del aumento de la eficiencia reproductiva y de la
inclusión del engorde de corderos pesados
en sistemas semi-extensivos de producción
de carne y lanas medias, se utilizó un predio
de un tamaño de 1.000 hectáreas, con una
carga de 0,72 UG/há.
La labor se desarrolló sobre la base de un
sistema doble propósito, con ovinos que producen lanas de 28 micras, donde se evaluó
la combinación de diferentes porcentajes de
destete (65, 75 y 85%) y la producción y las
ventas de corderos al destete con 25 kg (Sistema Cr) o corderos pesados con 38 kg (Sistema CC).
Se planteó la mejora del 10% del área (100
há) para su uso en el engorde de corderos
pesados, y eventualmente en la terminación
de ovejas de descarte y/o recría de borregas, y uso preferencial en la alimentación de
ovejas preñadas y/o lactantes.
Se suplementan las ovejas durante la
preencarnerada, previo al parto (preferencialmente a las de baja condición corporal
y/o que gestan mellizos) (Figura 2).
En los sistemas orientados al doble propósito se destaca que el incremento en el porcentaje de destete aumenta entre 25 y 68%
el ingreso del productor por unidad de superficie, con respecto a los sistemas tradicionales de producción.
Independientemente de la orientación del
sistema productivo de doble propósito estudiado (lanas de 28 micras), entre 55 y
65%del ingreso proviene del componente
carne ovina. Existen posibilidades de aumentar el ingreso, por la producción de lanas de
26 micras, o de menor diámetro, que no se
evalúan en este trabajo. Más allá del nivel
de señalada estudiado, la inclusión del engorde de corderos pesados aumenta en al
menos 100% el ingreso del productor.
Los incrementos en el ingreso en el sistema
productivo de ciclo completo son decrecientes, a medida que aumenta la eficiencia
reproductiva. Ello se explica por la competencia por recursos entre las ovejas y los
corderos. El aumento de la eficiencia
reproductiva y la inclusión del engorde de
corderos pesados en sistemas productivos
que permiten la realización de un área
mejorada (p.e. 10%) para este objetivo, permiten elevar 170% el ingreso del productor
ovejero más tradicional (Cr 65%).
Desde 2003, el INIA evalúa el efecto del cruzamiento de las razas Merino Dohne (MD) y
Corriedale (C), donde se lograron resultados
muy alentadores y de rápida respuesta por
la introducción de MD sobre la raza C. El
aumento de la proporción de MD hasta niveles de 3/4 sangre MD determina efectos
positivos en la producción de lanas más finas y de mayor calidad, con animales de
mayor crecimiento y canales más pesadas, y
con mayor rendimiento de cortes valiosos.
Como rasgo negativo, se seña- la la pérdida
de peso de vellón con respecto al C puro
(Cuadros 1 y 2).
Esta propuesta de cruzamiento se complementa con los trabajos que lleva adelante el
SUL. En base a simulaciones económicas, se
demuestra el impacto positivo por el uso de
este biotipo en sistemas ganaderos
semiextensivos, con producción de lanas
más finas y de corderos pesados.
Sistemas ganaderos intensivos
Para el caso de un sistema intensivo de producción de carne ovina sobre suelos de alta
productividad, se plantea el uso de un modelo de 100 há, con 90% del área mejorada
con pasturas de alta productividad y el desarrollo de ciclo completo con venta de corderos de 10 y 6-8 meses, para los biotipos
Corriedale y carniceros, respectivamente. Se
integra la dimensión económica y social en
esta propuesta y se usa el concepto de ingreso familiar/há (donde se incorpora
al ingreso del predio la remuneración que
se destina al productor) (Cuadro 3).
Se destaca que, con la raza Corriendale, es
posible producir entre 35 y 40 kg de lana/há
y aproximadamente 190 kg de peso vivo/há,
generando IFs de 380 y 390 U$S/há. Para
esta comparación, el cambio de peso de la
oveja Corriedale (45 vs. 69 kg) no tiene impacto económico positivo, porque el aumento de la tasa de destete logrado por un
biotipo de mayor tamaño se compensa con
la mayor carga/há que se maneja en todo el
sistema cuando las ovejas son de menor ta7
NOTICIAS E INFORMACIONES
la Facultad de Agronomía de la Universidad
de la República.
Reflexiones finales
Como organismo de investigación e innovación, el INIA no estuvo ajeno a los profundos cambios que ocurrieron en la producción, la industrialización y la comercialización
del rubro ovino a nivel internacional y nacional, y prueba de ello son las acciones y
los productos logrados, que se mencionaron
en este artículo.
Los procesos de adopción de tecnología son
muy complejos. En ellos interviene una serie de factores de origen tecnológico y no
tecnológico, donde estos últimos adquieren
una relevancia determinante al momento en
que los productores cambian su orientación
productiva o su productividad a nivel predial.
Esto requiere de un tiempo prudencial de
maduración y de la permanencia de señales
favorables para que los cambios ocurran.
Se resalta que, cuando los diferentes actores de la cadena comparten una visión y una
estrategia en común, este proceso se acelera.
Las acciones del Plan Estratégico Nacional del
Rubro Ovino (PENRO) aportan en ese sentido,
y se complementan, y/o diversifican y contrastan, con las propuestas que realizan diversos
organismos, integren o no el PENRO.
Como instituto de investigación e innovación, el INIA no le dice a los productores qué
deben hacer. Pero sí tenemos el deber de
ofrecer distintas opciones tecnológicas, que
contemplen los diferentes públicos-objetivo
(productivos), condiciones agroecológicas de
producción, opciones productivas y de mercado, etc., para que aquellos dispongan de
la mejor información, en tiempo y forma,
para la mejor toma de decisiones. Todo ello
para poder mejorar su calidad de vida, la de
su familia y la de sus colaboradores.
maño.
Con el uso de razas prolíficas (Frisona
Milchschaf y Finnsheep) y terminales (p.e.
Texel y Poll Dorset) en cruza con raza
Corriedale, es posible alcanzar niveles superiores a 150% de destete (corderos pesados
con pesos de 35-38 kg de 6-8 meses de edad)
y manejo de 9 a 10 ovejas/há, donde se generan producciones de carne ovina y lana
en el rango de 236 y 370 kg/há, y 50 y 51 kg
lana vellón/há, respectivamente.
Se resalta el impacto productivo y económico del uso de cruzamientos terminales y el
de la mejora reproductiva, por la utilización
de razas prolíficas de tamaño moderado,
generando IFs en el rango de 500 y 840 U$S/
há.
Esta es una opción real para un grupo importante de productores de gran significación social para el país. La iniciativa se puede enmarcar como una propuesta de intensificación de una parte del área total del predio de productores medianos a grandes, que
intensifican, diversifican e integran su producción ovina con otras opciones. Estos trabajos se complementan con los que realiza
el Grupo de Ovinos de la Estación Experimental Dr. Mario A. Cassinoni (EEMAC) de
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NOTICIAS E INFORMACIONES
Este proceso requiere necesariamente de la
anticipación del Instituto en la entrega de
propuestas tecnológicas, que estén disponibles y maduras al momento en que los productores las requieran y necesiten, proceso
que se mejora con su involucramiento activo desde la génesis de las propuestas.
Ejemplos de ello en Uruguay son el desarrollo de lanas finas y superfinas, el cordero
pesado, la incorporación de los cruzamientos en algunos estratos de productores y los
avances logrados en la mejora genética en
las razas puras.
Estos emprendimientos, con diferentes grados de avance y penetración en la producción y el mercado, han salido adelante con el
apoyo y la participación de distintos organismos públicos y privados asociados al sector.
En un proceso de mejora continua y de análisis estratégico, la innovación tecnológica
puede y debe jugar un rol fundamental en
la mejora de la competitividad de la cadena
cárnica ovina y textil-lanera del Uruguay.
Estas generarán una mayor competitividad
interna de la producción ovina frente a otros
rubros, muy competitivos (por ejemplo, agricultura y forestación).
Pero sin duda, considerando la importancia¡
económica y social del ovino para el Uruguay,
es necesario un cambio de estrategia del
rubro, para aggiornarse a los nuevos tiempos que nos tocan vivir, donde se destaca
nuevamente como mensaje final que “el crecimiento, la competitividad, la diferenciación
y el agregado de valor de las Cadenas Textil
y Cárnica Ovina del Uruguay, deben basarse
en una participación activa, compromiso y
visión compartida entre todos los agentes
de las mismas”.
Material de consulta. En caso de que el lector quiera profundizar sobre las temáticas
abordadas en el presente artículo, se recomienda visitar la página web del INIA
(www.inia.org.uy).
Fuente: EL PAIS AGROPECUARIO • ENERO 2012
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NOTICIAS E INFORMACIONES
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NOTICIAS E INFORMACIONES
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NOTICIAS E INFORMACIONES
Informe Uruguay XXI
Aumento en demanda mundial de madera
impulsa crecimiento de la forestación en Uruguay
La demanda mundial de madera en rollo industrial alcanzará en 2020 los 2.164 millones
de m anuales. Este incremento se explica por la demanda de productos y servicios medio ambientales,
las políticas energéticas que conducen a un aumento del uso de la madera como fuente
de energía y a la producción comercial de biocombustible de celulosa, que tendrán
repercusiones sin precedentes en el impulso y desarrollo de la forestación.
3
Así lo establece un estudio desarrollado por especialistas y que integran el documento elaborado por
Uruguay XXI denominado, “Sector Forestal Oportunidades de inversión en Uruguay”.
La forestación y producción de celulosa en Uruguay
La planta de producción de celulosa de Montes del Plata,
que se prevé esté en funcionamiento en 2013-2014, consumirá más de 4 millones de toneladas de madera por año
y exportará 1,3 millones de toneladas/año (entre 600 y 800
millones de dólares/año).
Según el informe, entre los años 2014 y 2020 llegarán a la
madurez las plantaciones realizadas para producción de
madera para aserrado, contrachapado y madera de ingeniería. También destaca que en forma creciente se producirán cantidades muy importantes de madera de calidad,
cuya producción y oferta se manejarán en forma sostenible en volúmenes que oscilarán entre 4 millones de m3/
año para el período 2011-2016 y más de 10 millones de
m3/año para el período 2017-2021. Para 2014, Uruguay
estaría exportando más de 3.000 millones, con una disponibilidad de un patrimonio forestal mayor al actual debido
a la existencia del 80% de suelos declarados de prioridad
forestal aún sin plantar.
Superficie forestada
La actividad forestal en el país creció en forma sostenida
en los últimos 20 años. Es un sector relativamente reciente, sin embargo, en estos años se multiplicó por 30 la superficie plantada, aproximadamente 950 mil hectáreas en
2010. A esto se agregan las 750 mil hectáreas de bosque
nativo por lo que la superficie forestada es de 1.700 mil
hectáreas. En total, el área declarada de prioridad forestal
alcanza las 4 millones de hectáreas, 23% del total del área
agropecuaria del país.
La producción por regiones
Uruguay tiene tres regiones: Región Sur-Este: departamentos de Colonia, Flores, San José, Florida, Canelones, Montevideo, Lavalleja, Maldonado y Rocha.
Región Centro-Norte: departamentos de Artigas, Rivera,
Tacuarembó, Durazno, Cerro Largo y Treinta y Tres.
Región Litoral-Oeste: departamentos de Salto, Paysandú,
Río Negro y Soriano.
La región Sur-Este es la más cercana al puerto de Montevideo, lo que favorece la salida de los productos forestales
por vía marítima. La especie Eucalyptus globulus, es la principal finalidad de las plantaciones de esta zona que es destinada a la producción de pulpa, por lo que el ciclo productivo es corto y no requiere gran manejo de podas y ralas.
La región Centro-Norte es la mayor área forestada, concentra el 46% del total de bosques artificiales de Uruguay. Se
caracteriza por la presencia de heladas en invierno y temperaturas más elevadas durante el verano, y por el predominio de suelos arenosos, siendo propicio para el desarrollo de las especies Eucalyptus grandis y Pinus.
El principal destino de la producción de madera es la transformación mecánica. Los principales lugares de salida de la
producción maderera de esta región dependen de la localización y tipo de producto, en este caso puede realizarse ya
sea por Paysandú, Fray Bentos o Montevideo.
La región Litoral-Oeste también se caracteriza por la presencia de heladas y suelos
francoarenosos a arenosos. En esta zona coexisten plantaciones de diferentes especies salicáceas, Eucalyptus y Pinus.
El principal destino de la madera es la producción de pasta
de celulosa. Los puertos y puentes de salida son Fray Bentos,
Nueva Palmira y Paysandú.
En los departamentos de: Rivera, Tacuarembó, Paysandú
Río Negro y Lavalleja, es donde se concentra la mayor cantidad de hectáreas forestadas, entre 100 y 200 mil hectáreas. Le siguen Salto, Soriano, Durazno, Florida, Treinta y
Tres, Rocha y Maldonado con 55-100 miles de hectáreas
forestadas. En lo que respecta a los demás departamentos,
presentan entre 10-55 mil hectáreas forestadas.
La mayor parte de las plantaciones de Uruguay se basan en
los géneros Eucalyptus y Pinus. El 70% del total del área
forestada del país corresponde al género Eucalyptus (con
presencia mayoritaria de tres de sus subespecies), le sigue
el género Pinus con el 28% de dicha área, dejando un 1% a
la familia de las salicáceas.
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NOTICIAS E INFORMACIONES
LATU presenta su Memoria de
Responsabilidad Social Empresarial 2009-2010
Con la presentación de esta primera Memoria LATU reafirma el compromiso asumido de cumplir
con los diez principios del Pacto Global de las Naciones Unidas y de seguir gestionando la
institución apoyada en ellos, de manera de fortalecer los principios de RSE en nuestros negocios.
Finaliza el proyecto para el
Aprovechamiento Agroalimentario del Butiá
»Productos del Butiá, un nuevo made in Uruguay». Así se titula la nota publicada en el
suplemento El Empresario del diario El País, que difunde los resultados obtenidos del proyecto
para el Aprovechamiento Agroalimentario del Butiá del LATU en conjunto con las facultades de
Química y de Agronomía de la Udelar.
Admisión Temporaria: se encuentra
disponible en la web la información estadística
Desde ahora en adelante, quienes visiten la página web «Admisión temporaria, toma de stock
y drawback» del sitio web del LATU, encontrarán los archivos con la información estadística
referente a la Admisión Temporaria. Dicha información, se actualizará todos los meses del año.
La importancia de la cultura de una organización
La cultura de las organizaciones es un tema central a la hora de definir el éxito de un
emprendimiento. El LATU, en su revista «INNOTEC Gestión», dio a conocer un artículo sobre la
incidencia de la cultura organizacional sobre los comportamientos y las formas de gestión de
una empresa.
Aproveche los beneficios del fruto Butiá
que fueron comprobados científicamente
El Butiá es un fruto que en Uruguay se encuentra predominantemente en Rocha . Estudios del
LATU comprobaron que el fruto tiene un alto contenido de vitamina C y de fibra alimentaria, lo
que lo postula como un elemento a incluir en la dieta básica de alimentación.
LATU implementará un nuevo sistema de edición
para las revistas INNOTEC e INNOTEC Gestión
En el mes de marzo está prevista la presentación de los últimos números de nuestras revistas
INNOTEC e INNOTEC Gestión, así como el lanzamiento del nuevo sistema de edición que
estaremos utilizando, Open Journal Systems (OJS).
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NOTICIAS E INFORMACIONES
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NOTICIAS E INFORMACIONES
Global Grain Asia | 13-15 Mar 2012, Singapore
Organised by
Global Grain Asia, 13-15 March 2012, Shangri-La, Singapore
Visit www.globalgrainasia.com to book your delegate pass or contact
[email protected] for more information
1. Programme outline
2. Asia-Pacific Grains and Oilseeds Traders
3. Sponsorship, Advertising & Exhibition
Global Grain Asia is a must-attend event for Asia-Pacific grain and oilseeds trade
professionals. Formerly known as the World Grain Congress (200 attendees in
2011),
Global Grain Asia is designed for the industry by trade professionals. This
conference is a perfect opportunity to strengthen your address book in the AsiaPacific region whilst hearing the views of international trade experts on the most
important regional opportunities & challenges.
1. Programme outline
- Grain market Supply & Demand outlook, focus on Asia-Pacific
- Soybeans: the case for a bull market in 2012
- Rice market outlook: changing trade pattern and price trend
- Dry bulk market outlook: freight volumes expanding eastwards
- Buying pattern in the Chinese corn market
- Panel on grain origination: Europe, Americas, FSU & Australia
- Financing challenges for commodity traders in 2012
- Prospects of Black Sea - Asia container and bulk flow
- Hedging business uncertainty with legal certainty
- Panel: improving deteriorating margins in the milling and feed industry
- Commodity capital flows in agriculture & market volatility
- Prospects of flour and feed mill investments in Asia
- Weather volatility and food insecurity: how to mitigate the risk
- Prospects of grain demand in Korea
- Increasing the value of agricultural supply chain
The full programme will be released next week. For questions regarding the
programme, contact:
- Siavosh Arasteh - [email protected] +41 22 3294548 OR
- Rebecca Cheng
- [email protected] + 65 63469137
Book your Global Grain Asia delegate pass HERE.
2. Asia-Pacific Grain & Oilseeds Traders
We are finalizing the creation of the Asia
-Pacific Grains and Oilseeds Traders Group, which will comprise the leading regional
traders. The group captures their commitment to cater to the industry, which we
see as a central element of the event. We will make a formal announcement on the
Asia
-Pacific Grains and Oilseeds Traders next week.
For questions about Asia-Pacific grains and oilseeds traders, contact:
- James Dunsterville
- [email protected] +41 22 329 4548
Book your Global Grain Asia delegate pass HERE.
3. Sponsorship, Exhibition & Advertising
Exhibition stands: The following companies will be exhibiting during Global Grain Asia:
CBH Group, Holman Fenwick Willan, TelventDTN, Ulusoy, Buhler, NYSE Liffe, Swiss
Re Corporate Solutions, Agrozan Commodities DMCC, SGS Group, CME Group, FilhetAllard Maritime. There are still exhibition stands available. Catalogue: Advertise in
the official Global Grain Asia Catalogue and promote your products and services. Our
pocket sized booklet (containing contact details of all delegates) will be distributed to
all registered delegates, sponsors and exhibitors for use both during the conference
and for future reference. There is still advertising space available in the catalogue.
We invite you to join our
Linkedin Group for exclusive
& timely event updates!
Register & Pay
by 15 Feb 2012 to
Enjoy Early Bird Discount
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Event schedule
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3 easy ways to register!
1. register online
2. Email: [email protected]
3. Call +65 63469147
For questions regarding Sponsorship, Exhibition &
Sponsorship, please contact
- Charlie Osborne
- [email protected]
+44 (0) 208 892 4821
- Nisha Goshawk - [email protected]
+65 63469130We look forward to seeing you in
Singapore! Yours Sincerely,
Grace Oh (Ms.) Marketing Manager
Global Grain Asia TeamTel: +65 6346 9147 | Fax: +65
6345 5928
Email: [email protected]
website: www.globalgrainasia.com
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NOTICIAS E INFORMACIONES
MÉXICO, COMERCIO SIN PAPEL
Las nuevas tecnologías, las telecomunicaciones y las redes
globales de información como Internet, han introducido cambios significativos en todos los ámbitos de nuestra sociedad,
permitiendo que las operaciones que involucran la recolección,
procesamiento y almacenamiento de datos se lleven a cabo de
manera mucho mas rápida y segura.
Esto ha marcado una pauta en materia de comercio internacional, obligando a replantearse las formas y mecanismos más tradicionales en el desarrollo de esta actividad.
Hoy en día, el cambio de orientación hacia un entorno sin papel
es fundamental para facilitar las operaciones de comercio exterior.
Según información de la Conferencia de las nNaciones Unidas
sobre Comercio y Desarrollo (UNCTAD), una transacción internacional habitual supone la utilización de más de 40 documentos, 200 elementos de datos, 30 de los cuales se repiten al menos 30 veces, y la reintroducción del 60 al 70 por ciento de esos
datos al menos una vez.
En México el comercio exterior representa el 60 por ciento del
PIB, y genera uno de cada cinco empleos en el país, cuyas remuneraciones son, en promedio 37 por ciento más altas que las de
empresas que no exportan.
Por ello, una de las prioridades para la presente Administración del
Presidente Calderón, ha sido dotar al país de un ambiente de negocios favorable para llevar a cabo los intercambios comerciales.
En este sentido, uno de los instrumentos considerado para lograr dicho objetivo ha sido el comercio sin papel, es decir la utilización de información electrónica que entre otras ventajas, tiende a ser más estructurada, segura y fácil de procesar, permitiendo que los procedimientos se realicen con mayor transparencia
y los costos de logística y las demoras en frontera se reduzcan
significativamente.
MANZANILLO, PUERTO SIN PAPELES
Actualmente con la globalización de los procesos productivos,
los puertos más dinámicos tienden a constituirse en nodos principales de amplias redes de distribución internacional, por lo
tanto, para su operación se vuelve tan importante su rendimiento
interno como el funcionamiento de los sistemas de transporte
marítimo y terrestre integrados a él.
El puerto de Manzanillo, situado en la costa del Pacífico mexicano se ha convertido en un punto de transbordo (Hub) ideal para
los países de Centro y Sudamérica, así como para la costa oeste de
los Estados Unidos y Canadá. Su zona de influencia se extiende a 74
destinos en el mundo y por su alto potencial de desarrollo pertenece a la principal cadena logística de la Cuenca del Pacífico.
Por él circulan crecientes flujos de mercancías de diversas cadenas productivas globales que realizan fases intermedias o finales
de fabricación en México.
Entre enero y octubre de 2011 se registraron 1.5 millones de
movimientos de contenedores (TEUs), y casi 22 millones de toneladas pasaron por sus instalaciones.
Reafirmando una tendencia de crecimiento en los últimos 10 años.
Además de los contenedores, el puerto dispone de equipamiento
para el manejo y almacenamiento de grano, líquidos vegetales o
de origen animal, materiales en estado crudo, cementos, equipos de refrigeración, equipos para el movimiento y el almacenamiento de productos perecederos y una área terminal diseñada
para los barcos de pesca.
Cuenta con 437 hectáreas equipadas con 24.7 kilómetros de vías
férreas y 6.2 kilómetros de vialidades, 19 posiciones de atraque
(14 comerciales, 3 para hidrocarburos ny 3 para cruceros) y áreas
de almacenamiento.
Asimismo se cuenta con 6.20 kilómetros de vialidades internas y
24.7 de vías férreas para el desalojo adecuado de las mercancías
que se mueven por el puerto.
Recientemente con el fin de incrementar la eficiencia de las actividades portuarias que se llevan a cabo en Manzanillo, y buscando alcanzar los estándares más altos a nivel mundial, la Administración Portuaria Integral (API) puso en marcha la plataforma tecnológica denominada
Puerto sin Papeles (www.puertosinpapeles.com.mx), la cual
consiste en un sistema electrónico que permite el intercambio de
información al día entre los diferentes actores que intervienen en
los procesos portuarios y de operaciones de comercio exterior.
Mediante esta plataforma podrán interactuar las autoridades
como la Administración General de Aduanas, Agricultura, Ganadería y Pesca (SAGARPA), el Instituto Nacional de Migración, así
como las líneas navieras (32), la capitanía de puerto, los recintos
fiscalizados, los agentes aduanales y las empresas maniobristas
entre otros, lo cual permitirá agilizar los trámites entre los usuarios, reducir los costos, ahorrar tiempos, y contar con información disponible las 24 horas a través de dispositivos portátiles y
móviles en cualquier sistema operativo de última generación
(Windows, Linux, MacOS).
Actualmente ya están en operación a través de la página web
los módulos relacionados con: Permisos Aduanales, Finanzas,
Carga, Accidentes, Trámites y Control del tráfico de embarcaciones (Alta de buques, programación de arribos, autorizaciones,
despachos, información estadística), Pagos en línea, Correspondencia y Calidad.
Según lo estimado, en los próximos 6 meses estarán funcionando los módulos referentes a Despacho de buques, Trámites de
migración, Manejo de mercancías peligrosas y Control sanitario
De este modo, Manzanillo se ha colocado como el puerto a la
vanguardia de le innovación tecnológica en la región pacífico.
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NOTICIAS E INFORMACIONES
VENTANILLA ÚNICA DE COMERCIO EXTERIOR
En línea con el objetivo de crear un ambiente de negocios que
favorezca y facilite las operaciones de comercio exterior fue inaugurada por el Presidente Calderón la Ventanilla Única de Comercio Exterior (VUCEM), herramienta mediante la cual, los agentes de comercio exterior pueden realizar en un solo punto de
entrada electrónico, todos los trámites relativos a las operaciones de importación, exportación y tránsito de mercancías.
Con su puesta en marcha, se logra la homologación y automatización de todos los procesos de gestión para el 100% de los trámites
aduaneros, ya que la información se enviará a una única entidad
para cumplir con todos los requerimientos del comercio exterior.
Las actividades que se pueden realizar a través de la Ventanilla
Digital son las siguientes: Trámites relacionados con importaciones, exportaciones y tránsito de mercancías, incluyendo las regulaciones y medidas no arancelarias (MNA) que son exigidos
por las autoridades aduaneras competentes.
Consulta de información sobre procedimientos de importación,
exportación y tránsito de mercancías de comercio exterior, incluyendo las MNA.
Pagos electrónicos de contribuciones y aprovechamientos causados por la realización de trámites de importación, exportación
y tránsito de mercancías.
Las 9 dependencias que participan en las operaciones de comercio y que se encuentran interconectadas a través de la VUCEM
son: Secretaría de Hacienda y Crédito Público, Secretaría de Economía, Secretaría de la Función Pública, Secretaría de Salud, Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, Secretaría de la Defensa Nacional, Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales, Secretaría de Educación Pública y Secretaría de Energía, así como organismos como
AMECAFÉ y el Consejo Regulador del Tequila.
Procedimiento. Los importadores, exportadores, agentes o apoderados aduanales deberán ingresar a la página web de la VUCEM
(www.ventanillaunica.gob.mx) con su FIEL (Firma Electrónica) y
seleccionar la opción de Digitalización de Documentos de Comercio Exterior.
Posteriormente se solicitará que se adjunten los documentos que
ya hayan sido digitalizados mediante las opciones disponibles
en la misma página web.
Al finalizar, se solicitará la FIEL para firmar los documentos y se
entregará un acuse electrónico con un número de EDocument
por cada documento adjuntado, que será la referencia electrónica. El agente o apoderado aduanal declarará el o los E Document
en el pedimento para su validación y la autoridad aduanera verificará los documentos ligados a ese pedimento.
Con la VUCEM se obtiene una reducción del tiempo para la gestión de los trámites en más de 90% y el tiempo del reconocimiento aduanero disminuye en más de 11%, con lo cual los transportistas pueden incrementar sus operaciones en un 50% y el
proceso del despacho de mercancías nes más eficiente.
PROTECCIÓN DE DATOS.
Actualmente y con la orientación “sin papel” que se está buscando dar al comercio, la protección de datos representa un gran
reto para los gobiernos de los países.
Según la Organización de Cooperación y Desarrollo Económico
(OCDE), el uso adecuado de la información puede convertirse
en una fuente de innovación y crecimiento para los países, mientras que para los ciudadanos constituye la capacidad para hacer
negocios y operar adecuadamente en los mercados a través de
la información que puedan generar, obtener y procesar.
En este sentido, el 21 de diciembre de 2011 se expidió el Reglamento de la Ley Federal de Protección de Datos Personales en
Posesión de los Particulares, el cual es el resultado de la colaboración entre la Secretaría de Economía y el Instituto Federal de
Acceso a la Información y Protección de Datos (IFAI).
Este ordenamiento reglamenta las bases establecidas en la Ley
para la construcción de un entorno normativo que garantiza la
seguridad y privacidad de los datos personales sin que se generen costos innecesarios para la actividad económica y lograr así
una regulación moderna compatible con las mejores prácticas a
nivel mundial que fomenten el desarrollo del comercio sin poner en riesgo la privacidad de los individuos.
Fuente: Secretaría de Economía,
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CEREALES / OLEAGINOSOS / FORRAJES
PRODUCTOS AGRÍCOLAS - COTIZACIONES EN URUGUAY
PANORAMA DE LA SEMANA LOCAL, SEGUN LA COMISIÓN DE INFORMACIÓN DE PRECIOS Y
COMENTARIOS DE CEREALES Y OLEAGINOSOS DE LA CAMARA MERCANTIL DE PRODUCTOS DEL PAIS
PRODUCTO POR TONELADA EN U$S
VIERNES
27/01/12
VIERNES
03/02/12
PAGO
TRIGO
220
230
-
-
-
-
PH 78
215/220
225/230
-
PH 72
-
-
-
Afrechillo de Trigo
185
185
15/20 días
Pellets de Afrechillo puesto en establecimiento
190
190
15 días
300
300
15 días
Nominal
Nominal
-
-
-
-
285
295
Nominal
Nominal
-
Superior
260
260
15 días
Buena
240
240
15 días
Importada
270
270
-
ALPISTE (sano y seco hasto un 5% de cuerpos extraños)
600
600
15 días
Forrajera Buena
210
210/220
-
Forrajera Regular
Nominal
Nominal
-
Industria - Puesto en en Montevideo
Nominal
Nominal
-
Exportación - Puesto en Nueva Palmira
Nominal
Nominal
-
235
235
12 días
Nominal
Nominal
-
445
445/450
10 días
Profax 47/50, Índice de Actividad Ureásica 0.25 (máximo)
445
450/455
-
Harina de soja, 46% Proteína, Grasa 1,5%, Profax 47/50
450
450
7 días
Especial
Nominal
Nominal
-
Común
Nominal
Nominal
-
Especial
Nominal
Nominal
-
Buena
Nominal
Nominal
-
Puesto en Molino
En febrero,
los negocios
de la carne
se realizan
en Rusia
INAC participará por quinta vez
en la Feria Prodexpo de Moscú
que se llevará a cabo entre el 12
y el 17 de febrero.
PH 78,FN 280, P 12
Exportación, Zafra 2011/12 - Granel, puesto en Nueva Palmira
MAIZ
Puesto en Montevideo Zafra 2011
Exportación, puesto en Nueva Palmira (Compradores)- Zafra 2012
Importado, partido
Importado, partido, a retirar de depósito Montevideo
SORGO (sano, seco y limpio puesto en Montevideo)
La Federación Rusa es el principal comprador en volumen de la
carne uruguaya.
El Instituto Nacional de Carnes
participará con un Stand
Institucional de 72 metros cuadrados.
La delegación estará integrada
por el Vicepresidente de INAC
Fernando Pérez Abella, Guzmán
Tellechea y Alberto González representantes de los productores
ganaderos y empresarios frigoríficos respectivamente, la Directora de Mercados Externos Silvana Bonsignore y los técnicos Daniel Sparano y Cecilia Shaw.
Junto con World Food Moscow
(Setiembre), es una de las exhibiciones agroalimentarias más
importantes de Federación Rusa
y Europa del Este, que celebrará
en 2012 su 19º edición.
INAC ha participado en esta feria en 2006, 2009, 2010 y 2011.
AVENA
CEBADA - Puesta en Montevideo
GIRASOL
Harina de girasol - Base 32/33
SOJA
Industria - Puesta en Montevideo
Exportación - Zafra 2012 Puesta en Nueva Palmira - Compradores Entrega junio 2012
Expeler de Soja Extrusado; 42% Proteína, Grasa 9% (máximo),
PRODUCTO POR 100 KILOS EN $
ALFALFA - A levantar
MEZCLA - A levantar
Fuente: Cámara Mercantil de Productos del País
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LANA / GANADO
LANA
COMENTARIOS Y COTIZACIONES ESTRUCTURADOS POR
LA COMISION DE INFORMACION DE PRECIOS
Integrada por las siguientes Gremiales: Asociación de Consignatarios y
Vendedores de Lanas y Cueros, Asociación Uruguaya de Exportadores
de Lana, Unión de Consignatarios y Rematadores Laneros del Uruguay y Asociación de Industriales Laneros Exportadores
INFORME DEL MERCADO LANERO
PLAZA:
En el mercado local, lentamente se comenzaron a realizar algunos negocios,
principalmente en el sector de lanas finas, mientras que en el sector de lanas
Corriedale, la operativa continúa siendo reducida. En lanas Merino de 21/21,5
micras de muy buena calidad los valores se mantuvieron firmes al igual que la
semana pasada, concretándose algunos negocios entre USD 7,70/8,00 por kilo
de vellón de lotes acondicionados. En lanas Ideal de 23,5/24 micras grifa verde
las cotizaciones se ubicaron entre USD 6,50/7,00 por kilo de vellón.
En lanas Corriedale (28,5/29 micras), se observó un poco más de interés de la
demanda, pero aún los valores están por debajo de las expectativas de algunos
productores. Los pocos negocios que se concretaron esta semana fueron a valores entre USD 3,20 y USD 3,40 por kilo de vellón, dependiendo del volumen, del
tipo de cosecha y el acondicionamiento.
EXTERIOR:
Australia: Los remates de la presente semana se realizaron en los centros de
Sydney, Melbourne, y Fremantle.
Con respecto al cierre anterior, el mercado australiano registró leve tendencia
a la baja en moneda local, pero subió en dólares americanos. El dólar australiano se fortaleció 2,1% frente al U$S y 0,9% en relación al Euro, mientras que se
debilitó 0,2% respecto al Yen. El Indicador de Mercado del Este (IME), en dólares australianos, bajó 1 centavo (0,1%) respecto al anterior cierre semanal, ubicándose en 1.193 centavos por kilo base limpia. En dólares americanos, el indicador registró una suba con respecto al cierre de la semana pasada, aumentan-
do 25 centavos (2,0%), al ubicarse en 1.281 centavos por kilo base limpia. Si se
analiza en el resto de las monedas, el IME también se apreció en Euros (0,7%),
aunque bajó 0,3% en Yenes. En dólares americanos, y respecto al cierre anterior, todas las categorías de lana para peinar subieron entre 0.5% (24 micras) y
4.7% (16,5 micras).La oferta semanal totalizó la cantidad de 37.382 fardos, de
los cuales la demanda adquirió el 90,1%. Cabe señalar, que el 29,6% de dicha
oferta eran lanas de excelente calidad. China, con buen apoyo de Europa, continuó dominando la demanda. A pesar de que la situación en la Unión Europea
continúa siendo preocupante, la menor oferta de lana Merino prevista para los
próximos meses, ha permitido que prácticamente se mantengan los precios en
moneda local. El fortalecimiento de esta moneda frente a la norteamericana,
ha determinado que el Indicador continúe subiendo en U$S. Los remates se
reanudarán la semana próxima, con una oferta estimada en 44.980 fardos.
Nueva Zelanda: Durante la presente semana se realizaron remates en los centros de Christchurch y Napier. El Indicador de NZWSIL, índice que tiene en cuenta,
además, la variación en la cotización de otras monedas, subió 1,69% respecto a
las ventas de la semana pasada. La oferta totalizó la cantidad de 18.916 fardos,
de los cuales se vendió el 73,1%, y los principales compradores fueron China,
Australasia, y Europa Occidental, con apoyo de India, Medio Oriente y el Reino
Unido. La moneda local se fortaleció 1,96% en relación al dólar americano. Las
ventas continuarán el 9 de febrero, en ambos centros de venta, con una oferta
estimada en 19.800 fardos.
Sudáfrica: Esta semana se realizaron remates en el centro de Port Elizabeth.
Según Cape Wools, el Indicador de Mercado Merino subió 54 centavos de Rand
(0,53%), respecto al último remate, situándose en el nivel de 103,01 Rands por
kilo, base limpia. En dólares americanos, dicho indicador también se afirmó,
subiendo 35 centavos (2,7%), al situarse en 1.331 centavos por kilo base limpia.
Todas las categorías de lana consideradas subieron; por ejemplo, los vellones
de 21 micras aumentaron 3,0%, al situarse en U$S 14,03 por kg. de base limpia.
La oferta totalizó la cantidad de 6.177 fardos, de los cuales se comercializó el
96,1%, con una demanda que fue nuevamente liderada por compradores europeos. La moneda sudafricana se afirmó 2,1% respecto al U$S, y 1,4% frente al
Euro. Las ventas continuarán la próxima semana, con una oferta estimada en
9.500 fardos.
Exterior: Fuente SUL
REPOSICION
ASOCIACIÓN DE CONSIGNATARIOS DE GANADO
HACIENDAS
SEMANA DEL 22 AL 28 DE ENERO DE 2012
PRECIOS PROMEDIO PARA RAZAS CARNICERAS Y SUS CRUZAS
A LEVANTAR DEL ESTABLECIMIENTO CON PAGOS HASTA 30 DÍAS
DESTARE PROMEDIO DEL 5% AL 7% S/CONDICIONES CARGA ESTIPULADAS
SEMANA DEL 22 AL 28 DE ENERO DE 2012
PRECIOS EN U$S
COTIZACIONES PROMEDIO
FLETE A CARGO DEL COMPRADOR
ENPIE
CARNE EN
2ª BALANZA
INDICE FLACO/GORDO ACG: 1,2267
SEM. ANT.
SEM. ACT. SEM. ANT.
SEM. ACT.
1,83
NOVILLOS GORDOS-Razas carniceras 1,84
3,52
1,53
VACAS GORDAS-Razas carniceras
3,26
1,54
1,70
VAQUILLONAS GORDAS
3,39
1,69
INDUSTRIA - COTIZ. PROMEDIO, FLETE A CARGO VENDEDOR
3,54
3,27
3,42
TOROS Y NOVILLOS
VACAS MANUFACTURA
CONSERVA
OVINOS GORDOS
CORDEROS
CORDERO PESADO
BORREGOS
CAPONES
OVEJAS
2,30
2,00
1,73
1,25
0,97
0,72
S/C
S/C
S/C
S/C
S/C
1,30
0,99
0,73
S/C
S/C
S/C
S/C
S/C
2,27
1,92
1,70
4,28
4,19
4,01
3,35
3,00
4,27
4,20
4,05
3,37
3,00
COMENTARIO:
Vacunos: Con importante aumento de faena marcado interés por ganados pesados.
Lanares: CMercado fluido y corriente en todas las categorías.
CATEGORÍA
PESO EN KG
Terneros*
hasta 140
Terneros*
SEM.ANT.
SEM.ACT.
U$S/kilo
2,38
2,35
141 a 200
U$S/kilo
2,08
2,14
Novillitos
201 a 240
U$S/kilo
1,98
2,03
Novillos
241 a 300
U$S/kilo
1,90
1,91
Novillos
301 a 360
U$S/kilo
1,88
1,83
Novillos
más 360
U$S/kilo
1,86
1,80
Terneras
hasta 140
U$S/kilo
2,05
1,98
Terneras
141 a 200
U$S/kilo
1,89
1,88
Vaquillonas
201 a 240
U$S/kilo
1,80
1,80
Vaquillonas
más de 240
U$S/pieza
1,73
1,75
U$S/pieza
600
595
U$S/kilo
1,43
1,45
U$S/pieza
343
365
Vaquillonas y
Vacas preñadas
Vacas de invernada
Piezas de cría
* Los precios de punta de la categoría Terneros corresponde a los Terneros
más livianos, destetados y castrados .
COMENTARIO: Mercado con poca oferta y demanda selectiva.
Nota: Los precios en pie contado son U$S 0,02 menos que a plazo.
Los precios en 2da.balanza contado son U$S 0,04 menos que a plazo.
19
GANADO / CUEROS / RACIONES
INFORME DE LA ASOCIACIÓN
DE CONSIGNATARIOS DE GANADO
ASOCIACION URUGUAYA DE INDUSTRIAS
DE NUTRICIÓN ANIMAL
MERCADOS AL 30 DE ENERO DE 2012
CAMARA MERCANTIL DE PRODUCTOS DEL PAIS
1 DÓLAR: $ 19,63
1 PESO ARG.: $ 3,91
MERCADO DE LINIERS
Novillos (esp. a buenos) +390 k.
Novillos (esp. a buenos) - 390 k
Vacas buenas
Vaquillonas especiales.
MERCADO DE CHICAGO
Novillos gordos
MERCADO DE SAN PABLO
Novillos gordos
MERCADO DE PARAGUAY
Novillos gordos
1 REAL: $ 11,02
COTIZACIONES DE INSUMOS
A LA FECHA Y COMPARATIVO CON DOS SEMANAS ANTERIORES
1,82-1,82
1,45-1,95
0,69-1,39
1,85-1,89
U$S
2,72
U$S
1,87
U$S
-
POR KG. (EN $)
Harina de carne y hueso 50/45
Harina de carne y hueso 40/45
Harina de sangre
Harina de pescado
Sebo granel
Maíz
Sorgo
Trigo
20/01/12 27/01/12 03/02/12
10,00
10,00
10,00
9,00
9,00
9,00
12,75
12,75
12,75
13,00
13,00
13,00
19,00
19,00
19,00
Ver pizarra de la C.M.P.P.
Ver pizarra de la C.M.P.P.
Ver pizarra de la C.M.P.P.
POR TON. (EN U$S)
PRECIO EN DÓLARES POR KG. EN PIE
Harina de girasol
Harina de soja
CUEROS LANARES, VACUNOS Y CERDAS
Afrechillo de trigo
Afrechillo de arroz
Oleína (granel)
Ver pizarra de la C.M.P.P.
Ver pizarra de la C.M.P.P.
Ver pizarra de la C.M.P.P.
180
190
190
950+IVA 800+IVA 800+IVA
Cotizaciones Contado Piso Barraca Montevideo
CUEROS VACUNOS SECOS:
Vacunos, al barrer, sanos
Vacunos, al barrer, maldesechos
PIELES LANARES:
3/4 lana arriba lotes generales sanos
3/4 lana arriba lotes generales maldesechos
1/4 y 1/2 lana lotes generales sanos
1/4 y 1/2 lana lotes generales maldesechos
Troncos y tronquitos lotes grales. sanos
Troncos y tronq. lotes grales. maldesechos
Pelados lotes generales sanos
Pelados lotes generales maldesechos
Borregos (según altura de la lana) sanos
Borregos (según altura de la lana) maldesechos
Corderitos de 1ra. y 2da. cada uno
Corderitos de 3ra. cada uno
$ LOS 10 KILOS
160.00 a 180.00
16.00 a 18.00
$ LOS 10 KILOS
380.00 a 400.00
38.00 a 40.00
$ POR UNIDAD
120.00 a 140.00
12.00 a 14.00
80.00 a 100.00
8.00 a 10.00
30.00 a 40.00
3.00 a 4.00
20.00 a 50.00
2.00 a 5.00
20.00 a 25.00
2.00 a 2.50
Demanda más cautelosa ante la situación Internacional.CERDA POR 10 KG.
De vaca, de potro (mezclas)
130.00
Información proporcionada por la Comisión de Precios de Lanas y Cueros
de la Cámara Mercantil de Productos del País.
ALIMENTOS BALANCEADOS
PRECIOS PROMEDIOS PARA LOS DIFERENTES TIPOS,
PARA CRIADEROS, POR KILO Y A RETIRAR DE PLANTAS.
INICIADOR PARRILLERO.
TERMINADOR PARRILLERO.
B.B.
RECRIA.
PONEDORAS PISO.
PONEDORAS JAULA.
INICIADOR LECHONES.
LECHONES.
CERDAS EN GESTACION.
CERDOS ENGORDE.
CONEJOS.
TERNEROS.
TOROS.
LECHERAS.
LECHERAS DE ALTO RENDIMIENTO.
CARNEROS.
EQUINOS.
U$S
U$S
U$S
U$S
U$S
U$S
U$S
U$S
U$S
U$S
U$S
U$S
U$S
U$S
U$S
U$S
U$S
0.451
0.434
0.374
0.325
0.361
0.349
0.510
0.387
0.298
0.323
0.374
0.340
0.289
0.293
0.315
0.298
0.391
COMENTARIO SOBRE EL MERCADO DE RACIONES: Al igual que en la
semana anterior, se comercializan estos alimentos acorde con los
precios de la escala respectiva.
PRECIOS DE FRUTAS Y HORTALIZAS
Diariamente se pueden consultar los precios de los productos frutícolas y hortícolas a través del teléfono 2508 14 88
Es un servicio de la Unidad de Información Comercial del Mercado Modelo
www.mercadomodelo.net
20
NIDERA URUGUAYA S.A.
BARRACA
GONZALEZ LAMELA
Exportadores de cereales
Oleaginosos y Subproductos
CEREALES - FORRAJES - RACIONES
Rbla. 25 de Agosto de 1825 Nº 440 - P.1º
Teléfonos: 2916 02 79 - 2916 02 88
Fax: 916 28 81
Av. San Martín 2214-20
Tel.: 2203 57 14
Telefax: 2208 03 62
LAVADERO DE LANAS
BLENGIO S.A.
THOMAS MORTON
S.A.
Planta industrial:
Ruta 1 Km. 48,800 - Paraje Buschental s/n
80100 Libertad, San José
Tel/fax 4345 4203 - 4345 4445
Administración:
Gral. Fraga 2198 | C.P.:11800 |
Montevideo
e-mail: [email protected]
Industrializadora de Lanas
Uruguayas S.A.
Elaboración y Exportación de
TOPS, NOILS Y SUBPRODUCTOS
S.A.
Exportación Lana Peinada
Camino Vecinal 5620, 12400 Montevideo
Casilla de Correo 807
Tels.: (598)2222 31 21*
Fax: (598)2222 31 39
E.mail:[email protected]
Miami 2047
11500 - Montevideo
Tels. 2601 00 24 / 2606 18 19
Fax 2606 00 32
E-mail: [email protected]
www.lanastrinidad.com
ZAMBRANO Y CÍA.
ENGRAW EXPORT E
IMPORT Co.S.A.
Exportaciones de Lanas
Importación - Representaciones
Consignatarios de Lanas
Negocios Rurales
Exportación y
Peinaduría de Lana
César Díaz 1208 Tel.: 2924 4158 /
2924 5837
Fax: 2924 4110
E. Mail: [email protected]
Cuareim 1877
URIMPEX S.A.
Julio César 1085
Tels.: 26289768 - 26222191
Fax: 22150191
E mail: [email protected]
Tels. 2924 8994 - FAX: 2924 4775
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MIEL - CERA - PROPOLEOS
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2924 3249 - Fax: 2924 3275
Tel. gratuito: 0800 1885
E.mail: [email protected]
LANASUR S.A. LANAS TRINIDAD
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MOLINO
FLORIDA S.A.
Gral. Aguilar 1215
Tels.: 2203 47 40 - 2203 51 20
Fax: 2200 93 32
E-mail:
[email protected]
Carlos Cúneo y Felipe Fontana
(Nueva Palmira )
Tel. 4544 6133 - 4544 6094
Gral. Rondeau 1908 Esc. 8, 9 y 10
(Montevideo)
Tel. 2924 06 45 - 2924 06 68
Emilia Pardo Bazán 2351 (Montevideo)
Tels.: 2924 09 01 - 2929 06 55
Fax.: 2924 08 91
Avda. Artigas 1295 (Florida)
Tels.: 43522013 - 43522033
Fax.: 43524941
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