Pontificia Universidad Católica del 1. DATOS INFORMATIVOS: MATERIA CÓDIGO: CARRERA: NIVEL: PARALELO: No. DE CREDITOS CRÉDITOS DE TEORÍA: SEMESTRE: CREDITOS DE PRACTICA: PROFESOR: Nombre: Grado académico o título profesional: Breve indicación de la línea de actividad académica: Indicación de horario de atención a estudiantes: Correo electrónico: 2 DESCRIPCIÓN DE LA MATERIA: La administración de operaciones se convierte en una apasionante área de estudio a medida que avanzamos en las tecnologías de cómputo y de comunicaciones están modificando la forma en que las empresas administran que interactúan con otras organizaciones. El crecimiento continuado de las empresas de servicios ha ob operaciones tradicional, enfocada sólo a la manufactura, hacia un enfoque equilibrado de servicios y manu operaciones en esta Primera Parte, trata sobre la historia y retos de la Administración de Operaciones m 3 formulación de la Estrategia de las Operaciones; las Decisiones Estratégicas inherentes a los productos, proces OBJETIVO GENERAL: Introducir al estudiante en la concepción global de la administración de la producción concebida como la industriales y de servicios, para que comprenda la actividad de la dirección de operaciones y de esta gerenciales para administrar estratégicamente el área de producción y operaciones a través de decisiones re 4 5 6 diseño de productos y de procesos, tecnología, asignación de recursos, capacidad, ubicación y disposición físic OBJETIVOS ESPECÍFICOS: Conocer y aplicar los distintos modelos de pronósticos Entender la importancia de la planificación en operaciones y conocer sus técnicas Comprender los modelos de localización y distribución de planta y sus aplicaciones Valorar la influencia de las líneas de espera en los procesos productivos y la forma de gestionarlas CONTENIDOS UNIDAD 1: PERSPECTIVA DE LA ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES. 1.1 Administración de la producción de las operaciones: una introducción 1.2 Factores que afectan la Administración de Operaciones 1.3 Relación entre operaciones y otras áreas de la empresa 1.4 La planificación estratégica en las operaciones 1.5 Los pronósticos en la Administración de Operaciones UNIDAD 2: PLANEACIÓN DE PRODUCTOS, PROCESOS, TECNOLOGIAS E INSTALACIONES 2.1 Diseño y desarrollo de Productos, servicios y procesos. 2.2 Tecnología de la producción: selección y administración 2.3 Asignación de Recursos a alternativas estratégicas 2.4 Localización: conceptos y factores, métodos de evaluación de localización 2.5 Distribución de Planta: Factores y características. Distribución de acuerdo al proceso productivo 2.6 Esquema de planeación para los centros de distribución. UNIDAD 3: PLANIFICACIÓN DE LA PRODUCCIÓN PARA CUMPLIR CON LA DEMANDA 3.1 Definiciones preliminares 3.2 Sistemas de planeación de la producción: planeación agregada 3.3 Programación maestra 3.4 Sistemas de inventario sujetos a demanda independiente 3.5 Sistemas de planeación de los requerimientos de recursos: planeación de los requerimientos de los material 3.6 Planeación y control de piso de taller en la manufactura 3.7 Planeación y programación de operaciones de servicio 3.8 Fabricación de manufactura justo a tiempo (JIT) 3.9 Administración de la cadena de suministros METODOLOGIA Y RECURSOS: En el cuadro de organización docente semanal se deben evidenciar: • El trabajo de interacción entre profesor y estudiante en horas presenciales efectivas que debe justificar 16 actividades tales como: sesiones de aula, seminarios, talleres, laboratorios o prácticas supervisados por e salidas de campo, consultas, revisión de trabajos, exposiciones individuales, interacción a través de medio electrónico). • El trabajo autónomo del estudiante que también debe justificar al menos 16 horas por crédito, a través de consultas bibliográficas en bibliotecas o hemerotecas, lecturas, trabajo en grupos, preparación de exposicio reseñas, ensayos y monografías, resolución de problemas, elaboración de proyectos, maquetas y diseños, etc. 7. ORGANIZACIÓN DOCENTE DIARIA Favor completar una sola fila por sesión, en caso de que un tema abarque más de una sesión desglosarlo Introd SESIÓN No. FECHA c 1 Mar-17-Ago-10 Introducción e indicaciones generales c 2 Jue-19-Ago-10 Administración de la producción de las operaciones: una introducción c 3 Mar-24-Ago-10 Factores que afectan la Administración de Operaciones c 4 Jue-26-Ago-10 Relación entre operaciones y otras áreas de la empresa c 5 Mar-31-Ago-10 La planificación estratégica en las operaciones c 6 Jue-02-Sep-10 Los pronósticos en la Administración de Operaciones (1 de 2) c 7 Mar-07-Sep-10 Los pronósticos en la Administración de Operaciones (2 de 2) c 8 Jue-09-Sep-10 Diseño y desarrollo de Productos, servicios y procesos. c 9 Mar-14-Sep-10 Tecnología de la producción: selección y administración c 10 Jue-16-Sep-10 PRIMER PARCIAL c 11 Mar-21-Sep-10 Asignación de Recursos a alternativas estratégicas c 12 Jue-23-Sep-10 Localización: conceptos y factores, métodos de evaluación de localización (1 de 3) c 13 Mar-28-Sep-10 Localización: conceptos y factores, métodos de evaluación de localización (2 de 3) c 14 Jue-30-Sep-10 Localización: conceptos y factores, métodos de evaluación de localización (3 de 3) c 15 Mar-05-Oct-10 Distribución de Planta: Factores y características. Distribución de acuerdo al proceso productivo (1 de 2 c 16 Jue-07-Oct-10 Distribución de Planta: Factores y características. Distribución de acuerdo al proceso productivo (2 de 2 c 17 Mar-12-Oct-10 Esquema de planeación para los centros de distribución. c 18 Jue-14-Oct-10 Sistemas de planeación de la producción: planeación agregada (1 de 2) c 19 Mar-19-Oct-10 Sistemas de planeación de la producción: planeación agregada (2 de 2) c 20 Jue-21-Oct-10 Programación maestra (1 de 3) c 21 Mar-26-Oct-10 SEGUNDO PARCIAL c 22 Jue-28-Oct-10 Programación maestra (2 de 3) Mar-02-Nov-10 VACACION c 23 Jue-04-Nov-10 Programación maestra (3 de 3) c 24 Mar-09-Nov-10 Sistemas de inventario sujetos a demanda independiente (1 de 2) c 25 Jue-11-Nov-10 Sistemas de inventario sujetos a demanda independiente (2 de 2) c 26 Mar-16-Nov-10 Planeación y control de piso de taller en la manufactura c 27 Jue-18-Nov-10 Planeación y programación de operaciones de servicio c 28 Mar-23-Nov-10 Fabricación de manufactura justo a tiempo (JIT) (1 de 2) c 29 Jue-25-Nov-10 Fabricación de manufactura justo a tiempo (JIT) (2 de 2) c 30 Mar-30-Nov-10 Administración de la cadena de suministros (1 de 2) c 31 Jue-02-Dic-10 Administración de la cadena de suministros (2 de 2) c 32 Mar-07-Dic-10 Exposiciones c 33 Jue-09-Dic-10 Exposiciones c 34 Mar-14-Dic-10 EXAMENES FINALES c 35 Jue-16-Dic-10 EXAMENES FINALES 8 TEMA EVALUACIÓN: CRONOGRAMA DE EVALUACIONES: Puntaje 10 10 10 20 9 FECHA DE ENTREGA DE CALIFICACIONES EN SECRETARIA: FECHAS Jue-23-Sep-10 Vie-29-Oct-10 Mié-01-Dic-10 10 FECHA DE CONTROL DE AVANCE DE PROGRAMAS FECHAS Viernes, 24 de septiembre de 2010 Viernes, 29 de octubre de 2010 Viernes, 3 de diciembre de 2010 11 BIBLIOGRAFIA Texto de Referencia: IDROBO Paul, Administración de operaciones, Quito, 2008 Textos Recomendados: • HEIZER Jay, Dirección de la producción: decisiones estratégicas, Prentice Hall, Madrid, 2001 Aprobado:: Por el Consejo de Facultad ____________________________________ f) Decano UNIDAD 1: PERSPECTIVA DE LA ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES. 1.1 Administración de la producción de las operaciones: una introducción 1.2 Factores que afectan la Administración de Operaciones 1.3 Relación entre operaciones y otras áreas de la empresa 1.4 La planificación estratégica en las operaciones 1.5 Los pronósticos en la Administración de Operaciones UNIDAD 2: PLANEACIÓN DE PRODUCTOS, PROCESOS, TECNOLOGIAS E INSTALACIONES 2.1 Diseño y desarrollo de Productos, servicios y procesos. 2.2 Tecnología de la producción: selección y administración 2.3 Asignación de Recursos a alternativas estratégicas 2.4 Localización: conceptos y factores, métodos de evaluación de localización 2.5 Distribución de Planta: Factores y características. Distribución de acuerdo al proceso productivo 2.6 Esquema de planeación para los centros de distribución. UNIDAD 3: PLANIFICACIÓN DE LA PRODUCCIÓN PARA CUMPLIR CON LA DEMANDA 3.1 Definiciones preliminares 3.2 Sistemas de planeación de la producción: planeación agregada 3.3 Programación maestra 3.4 Sistemas de inventario sujetos a demanda independiente 3.5 Sistemas de planeación de los requerimientos de recursos: planeación de los requerimientos de los materiales (MRP) y la planeación 3.6 Planeación y control de piso de taller en la manufactura 3.7 Planeación y programación de operaciones de servicio 3.8 Fabricación de manufactura justo a tiempo (JIT) 3.9 Administración de la cadena de suministros Pontificia Universidad Católica del Ecuador Facultad de Ciencias Administrativas y Contables PRODUCCION I 14276 ADMINISTRACIÓN QUINTO 2 4 4 Primero 2010 - 2011 Fabián Cueva Brito Master en Relaciones Internacionales Productividad 15H00 a 17H00 [email protected] LA MATERIA: eraciones se convierte en una apasionante área de estudio a medida que avanzamos en el siglo XXI. Los adelantos en uto y de comunicaciones están modificando la forma en que las empresas administran sus operaciones y la forma en as organizaciones. El crecimiento continuado de las empresas de servicios ha obligado a la administración de enfocada sólo a la manufactura, hacia un enfoque equilibrado de servicios y manufactura. La administración de mera Parte, trata sobre la historia y retos de la Administración de Operaciones moderna; principales factores y gia de las Operaciones; las Decisiones Estratégicas inherentes a los productos, procesos, tecnología e instalaciones. en la concepción global de la administración de la producción concebida como la administración de operaciones ios, para que comprenda la actividad de la dirección de operaciones y de esta manera desarrolle habilidades trar estratégicamente el área de producción y operaciones a través de decisiones relacionadas con el desarrollo y procesos, tecnología, asignación de recursos, capacidad, ubicación y disposición física de las instalaciones. tintos modelos de pronósticos de la planificación en operaciones y conocer sus técnicas de localización y distribución de planta y sus aplicaciones as líneas de espera en los procesos productivos y la forma de gestionarlas IVA DE LA ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES. producción de las operaciones: una introducción la Administración de Operaciones ciones y otras áreas de la empresa atégica en las operaciones Administración de Operaciones ÓN DE PRODUCTOS, PROCESOS, TECNOLOGIAS E INSTALACIONES e Productos, servicios y procesos. ducción: selección y administración sos a alternativas estratégicas tos y factores, métodos de evaluación de localización a: Factores y características. Distribución de acuerdo al proceso productivo ón para los centros de distribución. ACIÓN DE LA PRODUCCIÓN PARA CUMPLIR CON LA DEMANDA ón de la producción: planeación agregada o sujetos a demanda independiente ón de los requerimientos de recursos: planeación de los requerimientos de los materiales (MRP) y la planeación de los requerimientos d de piso de taller en la manufactura mación de operaciones de servicio factura justo a tiempo (JIT) cadena de suministros ECURSOS: ción docente semanal se deben evidenciar: ón entre profesor y estudiante en horas presenciales efectivas que debe justificar 16 horas por crédito, a través de sesiones de aula, seminarios, talleres, laboratorios o prácticas supervisados por el docente, asesoría académica, ltas, revisión de trabajos, exposiciones individuales, interacción a través de medios virtuales (chat, foro, correo el estudiante que también debe justificar al menos 16 horas por crédito, a través de actividades tales como: tareas, en bibliotecas o hemerotecas, lecturas, trabajo en grupos, preparación de exposiciones, informes, elaboración de grafías, resolución de problemas, elaboración de proyectos, maquetas y diseños, etc. CENTE DIARIA fila por sesión, en caso de que un tema abarque más de una sesión desglosarlo Introducción (2 de 2)o dividirlo. Ejemplo: Introducción TEMA Introducción e indicaciones generales Administración de la producción de las operaciones: una introducción Factores que afectan la Administración de Operaciones Relación entre operaciones y otras áreas de la empresa La planificación estratégica en las operaciones Los pronósticos en la Administración de Operaciones (1 de 2) Los pronósticos en la Administración de Operaciones (2 de 2) Diseño y desarrollo de Productos, servicios y procesos. Tecnología de la producción: selección y administración PRIMER PARCIAL Asignación de Recursos a alternativas estratégicas Localización: conceptos y factores, métodos de evaluación de localización (1 de 3) Localización: conceptos y factores, métodos de evaluación de localización (2 de 3) Localización: conceptos y factores, métodos de evaluación de localización (3 de 3) Distribución de Planta: Factores y características. Distribución de acuerdo al proceso productivo (1 de 2) Distribución de Planta: Factores y características. Distribución de acuerdo al proceso productivo (2 de 2) Esquema de planeación para los centros de distribución. Sistemas de planeación de la producción: planeación agregada (1 de 2) Sistemas de planeación de la producción: planeación agregada (2 de 2) Programación maestra (1 de 3) SEGUNDO PARCIAL Programación maestra (2 de 3) Programación maestra (3 de 3) Sistemas de inventario sujetos a demanda independiente (1 de 2) Sistemas de inventario sujetos a demanda independiente (2 de 2) Planeación y control de piso de taller en la manufactura Planeación y programación de operaciones de servicio Fabricación de manufactura justo a tiempo (JIT) (1 de 2) Fabricación de manufactura justo a tiempo (JIT) (2 de 2) Administración de la cadena de suministros (1 de 2) Administración de la cadena de suministros (2 de 2) Exposiciones Exposiciones EXAMENES FINALES EXAMENES FINALES EVALUACIONES: Forma de evaluación PRUEBA PARCIAL ACTIVIDADES DE Clase No. De Magist horas ral PRUEBA PARCIAL EXPOSICION EXAMEN FINAL GA DE CALIFICACIONES EN SECRETARIA: Entrega de Calificaciones en Secretaría ULTIMO PLAZO PARA LA ENTREGA DE LA PRIMERA NOTA PARCIAL ULTIMO PLAZO PARA LA ENTREGA DE LA SEGUNDA NOTA PARCIAL ULTIMO PLAZO PARA LA ENTREGA DE LA TERCERA NOTA PARCIAL ULTIMO PLAZO DE ENTREGA DE NOTAS DE EXÁMENES OL DE AVANCE DE PROGRAMAS Entrega de Avances de Programas Primer control de avance de programas Segundo control de avance de programas Tercer control de avance de programas ción de operaciones, Quito, 2008 e la producción: decisiones estratégicas, Prentice Hall, Madrid, 2001 ______________ LA ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES. cción de las operaciones: una introducción ministración de Operaciones y otras áreas de la empresa en las operaciones nistración de Operaciones PRODUCTOS, PROCESOS, TECNOLOGIAS E INSTALACIONES uctos, servicios y procesos. n: selección y administración alternativas estratégicas actores, métodos de evaluación de localización ores y características. Distribución de acuerdo al proceso productivo ra los centros de distribución. _______ fecha: E LA PRODUCCIÓN PARA CUMPLIR CON LA DEMANDA la producción: planeación agregada tos a demanda independiente los requerimientos de recursos: planeación de los requerimientos de los materiales (MRP) y la planeación de los requerimientos de capacidad (CRP) o de taller en la manufactura de operaciones de servicio a justo a tiempo (JIT) a de suministros ación de los requerimientos de capacidad (CRP) idirlo. Ejemplo: Introducción (1 de 2) ACTIVIDADES DE Taller TRABAJO AUTÓNOMO DEL ESTUDIANTE Aplica No. De ACTIVIDADES ción horas (Descripción) EVALUACIÓN __________________________ fecha: e capacidad (CRP)