Premio Rey Baudouin al CIA T por las “líneas doradas" del

OFICINA DISTRIBUCION
de publicaciones
Perlódico para información interna
publ阻ado
No.78
Julio , 1984
por la Unidad de Comunicacioncs dcl CIAT.
Premio Rey Baudouin al CIA T
por las “ líneas doradas" del Programa de Frijol
Cada año los centros envlan al TAC
una descripción de los trabajos más
importantes que han reaJizado durante
el último período para ser sometidos a
la considcracì6n de los expertos de este
comlt是 quienes deciden finalmente eI
ganador teniendo en cuenta el impacto
que ta1 10gro tÎene 0 podrá tener en la
cantidad. calidad y estabilidad en la
produccì6n de alimentos en los países
en desarrollo. En 1983 el premio se
entreg6 allRRI por sus Ilneas de arroz
IR 36 y ahora en 1984 al CIA T por sus
Ií ncas doradas de frijol
Campn
dt' ，，，，的 1(l1ic.訓 iôn
c1e s('milla d t.' una tle lo. ,' lín t' os dorodo.r l'n Guoremola
,
l"Jt;W/ (/('/a !in('(1 dn at/o ICTA- Tomo:.ulopo
En reun 的 n efectuada recicntemente
en Addis Ababa , Etiopia , cl Comité
Técnico A甜 sor (TAC) del CGIAR distingui6 al CIAT con el premio "Rey
8audouin 1984"por su destacada labor
en el desarrollo de las “Ií neas doradas
del frijo'" 0 líncas resistentes al 3laque
del virus dcl mosaico dorado en Centroamérica
C脅鼠甘 叫rol咖
Este galardón corresponde al premio
inicial Rey Oaudouin quc ganara el
CGIAR en 1980 por su importante con甘ibución a la lucha contra el hambre y
con el cual el Grupo Consultivo decidiera premiar 105 logros más sobresalicntes de 105 centros intcrnacionales de
investigaci6n agrícola que éSle patrocma
EI informc sobre las Ilneas doradas
del CIAT 、 preparado por los doctores
Fritz Kramer y Aart van Schoonhoven ,
se reficre básicamente al desarrollo de
las Ií neas resistentes al ataque del mo~
saico dorado del frijol en Centroamé~
rica en cstrecha colaboración con los
programas nacionales de la región
Dentro de este enfoque y utilizando
cruces del CIA T desarrollados para Ias
condiciones específîcas de las áreas at3cadas por este virus ‘ fue que el programa nacìonal de Guatemala selec~
cionó las progenies que lI evaron al
dcsarrollo de las “Ií neas doradas"
(ICTA Quctzal . ICTA Jlftiapan . ICTA
Tama zulapa) que reúnen los requ 闊的 os
de proäuclorcs y consumidores. A tra~
vés de la red regional de investigacìón en
frijol de Centroamérica estas Ií neas han
日 do rápidamcnte adoptadas en otros
paíscs del área e incluso en algunas
regiones de América Latina donde este
vlrus constituye un seri o problema. México lanz6 su propia variedad rcsistentc
Negro Huasteco en 1981
A hora , nueve a 品 os despuésde que los
cruces originales se efectuaran , las "Iíneas doradas" empiezan a tener un gran
ìmpacto en las áreas afectadas por el
mosaico dorado del frijol en América
Latina y el Caribe. impacto que le mere
ció al CIAT cl premio Rey 8audouin
1984
日
La entrevísta
U n viaje de ensueño
Jacqueline Arcc ‘ sccretaria de la sección
de Compras desde 1980. fuc la ga nad ora
del viaje a Argcntina que se rifó entrc
toda5 las 5ecretarias dcl C IAT cl pasado
16 dc rnavo en oresencia de va ri os
miembros de la Administración del Ce ntro
♂
a
Ella nos cuenta aquí la s experiencias
de su viaje rea lizado cntre el26 de ma yo
y el 2 de junio de esle año
P: Cómo .'ìllp Îs le del premio?
R: Recibí una lI amada dc Germán
Arias como a las 4 :30 p .m . una sema na
a ntes del viaje. Me dijo “ se ganó un viaje
para e l pr6ximo 26 de ma yo , tiene pasa
po rte?" Dc la so rpresa que me ca usó la
notic ia no le pregunt是 nada. 50 10 colgué
y al comentarlcs a mis compañeros de
ofic ina. ellos me hicieron caer en cucnta
de que el viaje era incluso al exterior por
aquello del pa5aportc
P: Qué pasó elllon ces?
R. EI viernes recibí la carta donde se
rnc informaba que se trataba de un viaje
de 8 días a Buenos Aires y Bariloche ,
Argentina 可 con todos los gastos pagos
pcro quc no podía cederse , venderse ni
ap la zarse
P: Quiél啥 /"('ga!aha el pasaje?
R: Vi aj 的 Oganessoff 10 dió al CJAT
para que 10 rifara entre todas las sec re
tarias por su día que se había celebrado
recientemente. AI salir yo ganadora y
debía info rm a r 10 más pronto posible si
viajaba ‘ porque de 10 con trari o la opor
tunidad le co rrespo nd ería a quìen había
salido en scgund o lu ga r
P:
Te l1 ías
ùlco m'enÎent 凹 para 叫叮叮?
R: Los exá me nes finales e n la U niversidad. ESloy c ursa nd o sex lo se mestre de
Con laduría en la J ave ria na y precisa
mente el 26 de mayo. día en que salîó la
exc ursió n . empezaba n éstos. Hablé con
el decano quie n inicialmeme y co n a lgo
dc trabajo acep 的 5iempre y cua nd o 10
acep taran todos los profcsores
P:
TU\'1s le que
C{) l'
ter m /l cho enlonces?
H.
En rcalidad fue tan sorpresivo todo
pero convencí tïnalmente a todos 105
profesores. Por mi mente 110 pasaba la
idca de tomar vacaciones todavía y el
viaje me cogió sin dinero. pues au nqu e
efa co n lodos tos gastos pa 且 OS slcrnpre
uno clcbe pagar a l 且 unas cosas co mo el
impuesto dc salida y otros ,
P: Quienes γ iajarían contigo?
R: Ini cialmen te tc diré qllC mi esposo
q ui so viajar conmigo pero dadas la s circun sta ncia s no sc podía. Se trat aba de
una ('xcu rsión de aμ nte s de lurismo de
difcrcnté s ofîcinas de Cali ‘ dos periodi5ta s y tres in vì tadas cspcciales: lI n3 sec re-
Ar riba. .1ncq /l(!!i n(' Ar('(! (!n
ßnrilochr, "/n ,\ 'lI i=o !nrinn-
nmericol7 o t!()/l(!(' !O .l' pai.wi('~ \"0 11 !iI/(II"'ùllo\.'; abajo. cnn
10.\' compfll}(' 1"O\' d" \'injc ('11 ('/
bnsq /l(, "/ρ\' Arrarall t' 可!
taria de Gilltttc ‘ l I na de Uniroyal y yo
EI propó~ito de e 1l 05 era vi5itar diferentes sitios de 8ariloc he y Buenos Air的
para programar un plan de turi s mo a SlI
regreso a Cali , En ese plan visitamos
cantidades de sitÎos y restall rante5. pue5
cllos tcnían que escoger 5010 algunos
para lueg o o frecerl os al p 白 blico. E I itincrario del viaje incluía "noches 50rpresa" y de verdad que fueron sorpresa
P: Que nos cue l11 as del vi句'e?
R: Fueron una s vacaciones increíbles
pues todo rcsult ó ma ra villoso. Sa limos
el sá bado 26 de mayo a la5 7 dc la
ma 品 ana ‘ hicimos cscala cn Sanliago de
Chile y finalmcntc lI egamos a Buenos
Aircs a las 9 de la noche. donde nos
esperaban con una exquìsita co m ida dc
recibimiento en un resta urant e que se
lI amaba “ H ueso Perdido." Ese día me
enfermé de tanto co rn cr pucs co mo e t
viaje había sido tan largo nos tocó doble
desay llno. doble almuer70 y lu cgo para
co rnp1etar doble co rnida
P: Cómo se dislrihu\'('ronlos ocho días
de! \'iaje?
R: Todos losdíasestaban previamente
planeados. Salíarnos desde por la mañana a visitar y conoccr 1a ciudad
Comíamos ('n 105 m 叮 orcs rcstallrant 臼 y
nos Il evaban en las noches a los 台 h ows
rna s es peciales. Estuvimos en el show de
Nacha Gllevara. una artista argentina
de rnucha fama actualmente: cn el "Taconaz 。可 \una presentación dc tangos
en un café concierto 周 en el show de
Susana .J irnénC7 吋 la mujcr del a 品。可 yen
muchos olros. pucs de lI na di scoteca 0
gri 11 間Ií a mos para otra
P:
R:
Y de 8ariloche qlté nos cuelltas?
A Bariloche lI ega mos clluncs cn la
mañana d 肘 Pllés de hora y media de
vueto dcsdc Buenos A ires. Corno 1a
tcmpera tura aqllí cstaba a varios grados
bajo ce ro. fuí a alquilar un atuendo
completo tipo esqllimal que me abriga ra bien durant e el paseo programado.
"el circ uil o c hico" Es un paseo herm o
sîsimo quc o frc cc una vista general dc
105 a lrededo res. se ve n la .gos v ncvados
dcsde un mirador cspccial provisto de
5illas aé'r eas. Fue 10 qu e má s me gustó
Fuimos tambi 是 n e n un ya te lindísimo a
ta is ta VÎc lO rìa fa mosa porsus bosq ues y
V1 日 tamos el lI amado "Los Arrayanes"
dc lI nos árbo les prec iosos. Nunca sc rn e
o lvidarâ que cua nd o íbamos en el ya te
las gavÎotas sc accrcaban y tomaban de
nucstras rn3n os las galletas que 1es ofreciamos. Bariloche 0 '"Ia Suiza latinoa
mericana". C0 l11 0 m 訂閱 le conoce. me
irnprcs ionó mucho. es un lugar de ensue 品 。 EI cli ma es mu y fucrlc pero me
dió la oport uni dad de ver nevar y rne
enca nt ó
、-
P: Y de 8ueno.\" Aires que fue 10 que más
le r; usró?
R: Buenos Aires es una c iudad mu y
orga ni zada donde no hay bllses sino
tren es subterráneos. Es adem 品 s rnu y
segura para SlI S habitantcs y s us turi sta s
no hay raponeros ni mendigos. Eso rne
gllstó mucho
P: Qué opil1αsde luvi叮e y de tu sue ,. te?
R: N lI nca me había ga nad o nada a n
tes. Disfruté muchísimo y pasé feliz
aunque ya el vicrnes quería regresar a
m1t 悶 r ra. Colombia es Colombia . Gracìas a Oganesoff por csta opo rtunid ad
quc me brindó. q ue sé mu y bien no se
prεsenta lod os los a 自 os.
0
Por una buena salud . .
Se va de vacaciones?
que padecerlo. aplíquese una ampolleta de Tctanol intramuscular
(el uso de antibi6ticos es muy
recomendablc para casos de cortad剖開 especialmente si han sido
causadas por obje lO s metålicos 0
contaminados de tierra).
6)
Para reacciones alérgicas (ronchas
o brotes) causadas por la ingesta
de mari5Cos (frecllente en las personas que van a las playas). hay
que tomar antihistamínicos una 0
dos vcccs al día. por uno 0 dos días
(y c1 aro. suspender los mariscos)
7)
No olvide empacar algunos analgésicos para los golpes ‘ caídas.
dolorcs de cabeza , etc. que surgen
a veces en las vacaciones. EI acetaminofcn (Dolex) es suave y rara
vez C3usa gastritis mientras que la
aspirina qlle es más efectiva , la
ocasiona más racilmente
8)
Es conveniente lI evar algunos an
para cuando aparecen dolores intestìnales tipo retortij6n. AIgunas tabletas de Buscapina simple 0 de Sistalgin no
sobran. recordando que estos cuadros de dolores abdominales. sÍ
bien 50n poco intensos al principio , pueden scr el comienzo de
algo scrio. Es mejor de todas maneras lI amar un médico para que
valore el caso , no sea el comienzo
de una enfermedad grave!
tlespasm凸 dicos
En esta época del año. una de nues.
tras principales preocupa 口 ones 一-de­
seosos como estamos dc alcjarnos de
nuestras diarias presiones- es planear
adecuadamente las vacaciones que muchos tomaremos en nuestrQ bcllo país.
ya que 時間的 haciendo cada v凹 más
imposible e ilusorio salir a otras tierras
veclnas
Las siguientes consideracÎones pretenden scr pcrtinentes a estos planes
Nos referiremos. claro e5tιa algunas
precauciones médicas y sin pretcnder
seT exhaustivos 、 daremos algunos coosejos al respecto.
1)
Conviene empacar un3 serie mínima de medicamentos que es im
portante tener a mano como pnmeras armas cuando surge el “ CO I1tratiempo inesperado." Por ejemplo. anlidiarréicos (mencionemos
Lomotil. Dioctin. 0 Imodium) que
nos impedirán deshîdratarnos
mienlras Il ega el médÎco. No está
de mås IIcvar al皂白 n laxante , por si
ocurre 10 contrario (Agarol. Hyme
肝
vacι. Me
叫ta
剖g
2)
Los d。叫lores de muelas趴. que hace凹n1
gritar en medio de la noche , pueden ser a veces combatidos mientras lI ega la mañana y nos atiende
el dentista. colocando sobre la
muela adolorida una mota de algod6n impregnada de Calmodent
que sabc y huele a c1 avo de especlas
3)
No sobra saber que los desmanes
alcoh61icos 、 t3n frecuentes en las
vacac lO nes. se acoπlpañan a veces
de intenso dolor ardoroso en la
boca del 帥的 mago ， probablemen
te debido a una gastritis. Para eso
10m 句 or ， al menos inicialmente , es
IOmar dos cucharadas cada 2-3
horas de cualquier antiåcido (Mylanta. Maalox. Calimag)
4)
P.ra los dolores de oído que surgcn cuando uno menos se los
espera. ' es bueno tener a la mano
un frasco. de Oticaína y colocar
una gota en el oído adolorido
mientras se puede acudir al médico (frecuentemente estos procesos
que se acompañan dc otalgia 50n
infccciosos y requieren antibiót 卜
cos)
5)
Es importante recordar que cualquier cortada. por mÎ01ma que
sea. es susceptìble de infectarse
Por esto. debe lavarsc cuidadosamente con agua y jab6n y si es
profllnda. hacerse una curación
en un hospit.1 opucstodcsalud. Y
como es mejor prevenir el 1是 tano
9)
Los l1 amados tratamientos profïlácticos de la hepatitis a base de
gama globulina son poco útiles. a
menos que se sepa con certeza que
la persona va a estar expuesta a
c.sos de esta enfermedad. Aplicársela indîscriminadamente simplemente porque "se va para el
tr6pico" es como tomar antipara剖 tarios cada dos semanas “ por si
hay paråsitos.'. Simplemente 00
debe haccrse
10)
Para los que van a la Costa Pacífïca. donde el peligro de malaria
está siemprc presente. es meior no
tomar nada a 00 ser que se hagan
una profilax 咱自甘 icta. Asi mismo
es importante acudir al Se rviciode
Erradicaci6n de Malaria (SEM) 0
al médico tan pronto aparezca
fiebrc ya se3 una 0 varias semanas
dcspués del viaje.
Bueno. los dejo. ya que tcngo que
empacar mìs maleta5 para salir a vacaciones , así solo sea imaginariamente
BlI en viaje y descanso para todos.
LG.M 旭、 flral.M:O.
3
La cocina del CIAT, un modelo de organización
Después de varios meses de trabajos de
remodelación en las instalaciones de la
cocina y muy cerca de que éstos finali
cen completamente. el aspecto de la
coci na del CIAT no puedeser mejor. En
un ambiente lI eno de cordialidad , 34
personas que demostraron su espíritu
de equipo durante las pasadas obras de
construcción se encuentran ahora trabajando dentro de una excelente dispo
sición de espacios. En un reconocimiento más a la labor que adelantan , presen
tamos aquí un vistazo mu y general de
135 labores diarias que a llí cumple este
grupo de personas cuya orgamzación
interna es admirable 00 sólo por las
凸 ptimas condiciones de limpieza con
que trabaja sino por la destreza en la
preparación de taot05 alimentos a la
vez ,
Dotada de 105 más modernos equipos
industriales para preparación de alimentos , en la cocina del CIAT diariamente se sirven alrededor de 1100 almuerzos
EI pcrsonal dc cocina 、 distribuído cn
cocineros. atención a barra , preparación de legumbres. lavado de loza y
o ll as 、 surtidores ， aseadores y pasteleros ,
fo rma todo un equi po de trabajo que
desde mu y tempranas ho ras de la mañana in icia las miles de tareas propias
para la alimentación de ta ntas perso nas
AI mismo tiempo que se pica la cebo
11a . se bate la sopa . se cuela el jugo 、 se
amasa eI postre dcl día. Cada llno cn su
función ‘ cumple co n un a horario muy
preciso pero cQn el m品 ximo de atención
al “ as unto" que tiene entre manos , pues
cualquier descuid o puede significar rnucha sal 0 mucho az白 car en el alimento
preparado y
“ AI principio -dice Dairo León Verga 間，
actualmente enca rgado de la preparación de la so pa- uno mira mucho
el reloj. Con el tiempo se Ic coge el
" tirito" a las comidas. al equipo y todo
sa le bicn. Yo. po r cjemplo. como ya
conozco bien las ma rmitas donde hago
la so pιalrededor de 350 platos en cada
un a ‘ cocino con confianza y no vivo esa
carrera contra el ticmpo de los primcros
mescs de trabajo."
EI papel de Suministros
Dos veces a la se mana . los martes y los
viern es. desde CA VASA se trae el mercado prcvia Ii sta elaborada en formatos
cspeciales. Entre el che f. Leopoldo Hur
tad o. y el encargado de compras. Salo
món Gutiérrez. hacen los pedidos semanalcs basados en un cu idadoso in
ven lario de Ia existencia 0 stoc k. Este
stock . öt ra respo nsabilidad de SuminÎstros. está a cargo dc C rÎ stó ba l Colón
qllien como único autorizado para en4
Preparación de las band.句。s pora el cosino
tregar alimentos permanece todo el tiempo en eI área de la cocina para diligenciar Ias "Solisalidas'\que. como es
lógico. sc tramitan diariamente seg白 n el
m en 白 programado mensua lmente. (Cada 30 días sc planea qllé se va a consu
mirde almuerzodía a día en la cafetería.
en el kiosco. en el casino y en el comedor
principal así cOTo dcsayu no y comida
en dondc se vaya a prestar ese scrvicio.)
Pa ra almacenarcl mercado .la cocina
cstá dotada con cuatro Cllartos fríos (de
lá c teos ，~ carnes、 congelados y uno de
a liment05 diarios) y con tre5 bodcgas ,
en las cuales todo. desde nucstro punto
de vista doméstico. parece almacenarse
al po r ma yo r. Sin cmbargo no hay tal 刮
目 tien e cn cuenta que diariamente se
consume un bult o de arroz , 100 libras de
harina de trigo. tres latas de aceite de 14
li叮os. y cada mes. 10 bultos de sal y 15
de az白 car!
Y hasta aquí no hemos hablado de los
aproximadamente 120 gr de carne que
nos comcmos diariamente cada lI no de
nosotros. Esta . qu e se co mpra cada
ocho días en TuluιPalmira 0 Cal i. se
almacena en un am plísimo cuarto frío a
cargo de Miguel Garcés quien con una
asombrosa habilidad taja las porciones
de res‘ pcscado po11o 0 cerdo dentro de
la más absoluta precisi6n
De la preparación de la comida del
rcs taurante principal se encarga Segundo Santacruz. quien tiene más de 15
a 自 os de cxpericncia cn cocina. En sus 11
años dc trabajo en la cocina del CIAT
ha hecho de todo un poco: "cstuve scis
años al frente de la preparación dc las
sopas. cl arroz y las carncs. Ahora lI evo
dos años y mcdio encargado de la carta 、
trabajo quc me gusta mucho porque es
intcresa nte preparar comida fina locual
para mucha gente cs 曳'"白 nimo de compl eja aunque en rea lidad no es así
Ð{' izquierdo 0 derecho.' I.l' onardo Mor{'no y Tarci.
cio R/'\'d，ρ n/ e.fero 可 lI lendiendo el hlljfel del COM l'.
dor prinâpal
F:I per!ìonal de coâna. 1m νudadero equipo dl'
Irobo;o
Normalmente se prepara menú de carta
para 20 personas. pero en ocasiones 可
cua ndo hay eventos especiales. la cifra
lI ega a 3500 más ."
Servicio a la mesa
Después dc procesar los alimentos en
picadoras. licuado ras. mo ledoras. parri l1 a s‘ sa lamandras 0 estufas y de tener
todo en su punto 、lI ega la ho ra de servir
Primero se atiende el almuerzo del pcrsonal dcl casíno (trabajadores de campo) al cual se le dispone su bandeja
completamente sc rvid a en las mesas del
comedo r destinado para e11 05. a quienes
por su actividad se provee con mayor
cantidad de calorías、 proteínas y grasas.
pecé en la sección de Aseo pero siempre
con la ilusi6n de pasarme a la cocina
pues es un trabajo que mc gusta mucho
Así fue que cuando resultó la primera
vacantc aqu í. me presenté y cmpecé a
trabajar aprcndiendo muchas cosas. AI
principio no tenía idea de cómo se preparaban algunos platos. especialmente
los exquisitos. y ahora hasta mi esposo
Ice aue
que oreoaro
preparo las cosas mcio
mCJorr."
dice
D/' pir rlr i:quirrdn nrlrrt>ch。可 F 叭mdn 可QlI facru:
rnf"i1ll'rfI; 1.11;' Malïlnr: , pa.tfl'lrrfl: Rndrigo Arias
pa.i',r/l'I"Oy Parmt>lIio MOW/llrra. rocilll' ro. Sl' ntado
Uopoldo Ilurfado. ,",1/1 ,M CIA T.
-
HSE
Lρ'oim
1.("611 Vr/"gara ('n 11I prl' poraci6n t!l' /0 .\"Opa
Migll f' 1(,'orrrl. olisfal/f fo IOf porciOIll'.1 dl' rorn l'
Unos minutos antes de las 12 m. la
rnayoría del personal de la cocina se
dedica a esta tarea y en poco tiempo
todo 凹的 listo y el personal de campo
puede llegar directamente a come r.
Para la cafetería , el proceso es un
tanto diferente. En la barra. que es térmica. 5C colocan 105 alimcntos del menû
y se van surticndo con bandcjas que 31
ser nuevamente vaciadas pasan a ser
sustituidas por otras dispuestas en carros también térmicos. ubicados estratégicamente entre la barra y la cocina
Como existc un intercomunicador entre
la barra y la cocina. constantemente se
está surtiendo a la primera con el alimento agotado
A LU7 Carime Hernández. la auxiliar
de cocina que entre otras laborcs atiende el servicio de dieta. ya le son familiares todas las personas que preficren estc
tipo de alimcntación quc pró 別 mamentc
cstará dispuesto completamentc independiente de la barra principal de la
cafeteria “ Cuando entré al CI AT. em-
Cuando 105 carros recolectores de
bandejas llcgan a la sccción de lavado.
los platos sc Ii mpian de residuos , qlle se
venden como lavaza. y entran a las
máquinas lavadoras a vapor donde salen un rato después completamente Ii stos para ser utilizados de nuevo. Los
cálculos de comida son tan precisos que
sobran muy pocos alimentos prcparados pero si así ocurrc. por 句 emplo con
jugo. 是 ste se reduce al fuego y se prepara
muss 0 mermclada: si es pan 5e convlerte en mlga...
Leopoldo Hurtado Ote間， el chef
La persona al mando de todo este
equipo de trabajo es Leopoldo Hurtado. nacido cn Tuluá ‘ Valle del Cauca
Oesde 1954 se "casó" con la gastrono
mía desempeñando diversos cargos como ayudante de cocina 、 maitre y pastelero. hasta IIcgar a scr cl jefe de cocina
del Hotel Tequendama dc Bogotá de
donde se traslad6 al CI AT hace más de
tres años.
“ Dcsdc mis primeros años de trabajo
en el arte de la cocina. me f乃是 la mcta dc
vincularrne algûn dia al Hotel Tequendama. No fue f{lcil y tuve que aprender
mllchas cosas antes. Enllmerar los sitios
donde he trabajado scría interminable
pero por decir algunos estuve vinculado
al Club Campcstre de lbagué donde
trabajé con el conocido chef Segundo
Cab凹的可 en el Hotcl Guadaira de Melgar. en el Club 53n Fernando de Cali y
en algunos otros de Bogotâ como el
Jockey. el Militar y Los Lagartos
Cuando me vinculé al Tequendama.
pasé por todos los puestos básicos de la
gastronomía y fuí enviado a varios
eventos internacionales para representar a Colombia . Por últirno asistí a un
curso en Alemania patrocinado por la
lnternational Hotcl Corporation después de 10 cual me nombraron jefe de
cocina del Hotel Tcquendama. cargo
que desempeñé por dos años.'
.
Para terminar. Leopoldo Hurtado.
padre de dos niñas. una de 17 y otra de
seis años , comenta sobrc 5U t rabajo: “ el
cambio entre mi antigua responsabilidad y la actual fue muy grande. pero
siempre he sido amigo de las nucvas
experiencias. Son dos actividades distintas. con la diferencia de que acá se
hace de todo un poco incluyendo comidas del mismo nivel que atendía en el
Hotel Tequendama."
口
NOTICIATS
• 1- a Imerr/lJ tionol Cell Research
Orga n. izartolt '(ICRO) de Ja.
OneSCQ eligi6 alJJr. WìlIif!m M.
Rocami旬的r。他i Paffel it~ lJ lö-'
lo!(fa C叫你'i1T (riiï~ëlper"/a，，.en­
tr) de Pliúlla~.，y BiaJecnológía
仰e， imel{/an IJ" l}ient~作CO$ de
todo elmllndo恥 Esfe nO l1l braI/1 lelllO ad honorem es 叫 reçonoçtmiell(o a la cO /tlribuciqn del
dòctor Ròcli 研旬III;vo"， de f句←
d肘， y especialmcnte en la capacilaci6n de、þersO/tal en Am'frlca
Latina.
• EI VI Con'gresodela Asociaciðn
Colombiana de Fj(opalo1o.gfá y
Cien凹的司御自心的COLFl)Ile-
a ωbo en Santa Mii，咽，
Colo/llbi也 del 29 de m.ayo切12
de jU/lio, acfjudit.ó .el pt'emjø' '!.(p
cil耐μ1 de jl1opO/.òlogfa .. 6 l:i/Î.ZÎl-
vádo
l峙。chρ。.. cOfeg.ρrfô de 惚111- 叫
dianteJ ala lesis de :grddo de ï
Maña lIern.ández re{l lizadq bajo la dire i: r.;qn general del .
Dr. Carlos Lozano del Programo de Yuca del CIAT
Jnvesligadores cosfarricellses de
frijol q,,('forman parte de la Red
çentroamericana de Frijdf 晶。'11
desarrollado las IIneas BT 1716. MUS-6 .v PAI 113 qlle se
Cart1Clerizan por sus. ex，ι elentes
niveJ凹 de reSiSl l( ncia a 的 mll51旬
hilachosa_ Estos nuevos nir. eles
una vez se<?ti in ç;ol' poTadqs a
.Iipos c(J merciales dft graQ吭 þo­
f1li1an abrlr nlleva.i åreas de pYoiducciðn de frijol en climas mâs ~
cá!fdos )1 Mmedàs.
• La gram(lI ea f\ ndropogon ga剖­
yanus m哩10rada por el programa de p，呀lflOS Tropicales del
C1AT desde 1973)呀le recièntem甜甜 libl.'rada en Panam/Í. CO /l
el nombre •. Veronero." Lo II lI eva voriedad puede mante"j!l!r en
e51! país hasta tres animareslha
en invierno y uno en época sua
éo" prodl! cciOl! èS oceptobles de
caTlle y lech".
• La Unidad d~ Semillas en co旬 ~
Òoración con la Unid!1.d de Operaôones dc las EstaCÎones Eipérimel!lales del CUT ha hecha
más siemb1"as de va~Îedades de
an田Z según un m.levo acwrde>
.fòsIÍ
.
mveI FCAtpara prodsuur 戚ás
semilla -básíca.
5
Algo sobre los juegos olímpicos
represe nt a ntes de los países de Euro pa
Centra1 ni de Rusia. país que se a usentó
de los j uegos hasta 1952
En 1984. la fl esta o límpica vuelve a
Estad os Unidos y des pués de 52 años a
la ciudad d c Los Angclcs. Ca liro rni a ,
d o nde una vez más 105 co lo mbianos
tenemos la es pera nza dc co nq uista r una
mcdalla de oro
Desafortun ada mcnte como la U 凹 凸 n
Soviéti ca y aIgun as nac io nes euro peas
ori enta les han dccidido 11 0 participa r en
es te evento. 105 j uegos han perdido
algo de enca nt o porque 11 0 va a sc r posible ver enfre ntados a ru so凡 n o rt ea m e fl­
C3nos y alema ncs del Es te , 105 máx imos
exponentes de ca別 l odas las ram as dcl
deportc mu nd ia l. Sin cmbargo. pr6xi ma
la fccha en q ue se inician "las o limpiadas". cs 白 t il rccorda r algo de la histo ria
de estosjuegos que at raen la atenció n de
mi les de seg uido res dc 105 cua tro puntos
card inales del mundo
Los anli guos juegos
Ca 別 ning u na in sti tu ci6 n hum a na
puede ace rca r阻 ni remota menle a la
a nti gucdad de los Juegos O límpicos
A unque s610 en el 776 A.C comienzan
105 relatos ft cerca de 105 a ntiguos juegos.
ex iste a bunda nte evîden cia de que se
celeb raba n ocasio na lmcnte desde seis
siglos a ntes. EI año 1370 A.C es una
fec ha q ue suele a tribuirse a los primeros
juegos en la ciudad de O limp ia patroc inados por Pelops
.,
Los J uegos del 776 A.C los primeros
que regis tra n el nombre de un campeó n.
parecen haber co nsistido de una sola
com petencia. lI na carrera en c1 estadi o
(de lI nos 170 metros) ganada po r Coroibos de O lis. EI prog rama de los j uegos se cxpa n dió 吋 pìda me nte con carre
ras más largas. un pcnta tl ó n de carreras.
lanza mie nto dc disco (de unas 9 libras
dc peso). sa lto la rgo con pesas 可 l a n za­
mi ent o de jabalina con pala nca y lllcha
AI principio los pre mi os fuero n ra mas
de o li vo pero grad ualmente a um 凹的 s u
val o r materi a l. los juegos se comercializar on. y en el a ño 393 el emperado r
Teod osio decreta en Milá n el rin de
éstos cuya ant o rcha o lîmpica se a pagó
dura nte 1503 ve ranos
Los juegos modernos
La idea de revivir 105 a nti guos juegos
o limpicos sa lt 6 de Alema nia (de los j uegos Pa n Heléni cos de 1859) a Pa rí s
d ond e el ba ró n fra ncés Pierre de Co ubertin , dcs pués de d ive rsas in ves ti gacio nes hizo públ ica su idea so bre la
ne cesidad de revivir los a ntigllos juegos
dada la desco nexió n ex istentc entre los
dive rsos dcpo rt es y pa íses y la evid cnte
comercia li zación de l depo rt e , E n 1893
en una confe rencia internacional q ue
contó con la participaci6n dc 13 países)'
el a poyo de 2 1 más. se dict6 la resol ució n dc quc cada 4 a ños se realizarí a n
6
En los Octavos Juegos Olímpicos en
Paris en 1924 apa re ci6 el nort ea merican o J o hnn y Weissmulier - añ o"s después el más ra moso " T arzá n" de Ho li ywood- q ui en cn esta ocasi6n ga n6 3
mcdalla s dc o ro en natac ió n y 2 más en
1928 en los jlle go馬 de Amstcrdam , Holanda
co mpetencias depo rtivas según ' Ios Iinea mic nt os de 105 jueg05 o límpicos gri cgos a 105 cua les se invita ría a lO das la5
naciones que quisiera n participar , Se
a pro bó ento nces un a moció n en q ue se
o to rga ba a los gri cgos eI privil egi o de
rea lizar en Atenas , en 1896 , la primera
ce lcbració n dc los jucgos o límpicos modern os
A pesar de l apoyo de 34 países a la
conrerencia de Pa rís , solamente 13 envia ron reprcscntan tes a Atenas donde
80.000 espectadores contempl aron el
rcnac imiento dc 1as o lim piadas , En esta
oport un ida d 10s no rteamericanos ga naro n 9 de las 12 competencias de pista y
cam po , los alema nes dominaron en
gim nasia y los fra nceses en cicl ismo
Oesde ent o nces los juegos o límpi cos
han vc ni do rea lizánd ose en d ist intos
luga res del mundo ca da 4 a ñ05. con
excc pció n de 105 asignados a 8 erlîn en
1 9 1 6.y l osas i 且 n a d os a T o ki o y Lo ndres
en 1940 Y 1944 res pect iva me nt e、 ca n ce­
lados por la [ y 11 G uerras Mundia les
Poco a poco los j ucgos o límpicos ru ero n ga nando más fu erza y cada vez
reunían mayor número dc pa íses y
competid o res. E n [908 rin a[mente sc
consÎdera ro n un aco ntecì miento mundial grac ias a la ca pac idad del es tadi o
White C it y dc Lo ndres que permi tió el
acceso de 100.000 es pectado res. En esta
o po rtun idad 1a m a rat 的 d es d c Windso r
has ta estc estadi o fuc seg uid a po r lI na
multitud dc 250.000 perso nas , la más
grande q uc hllbiera reunid o hasta ento nces un acontecimi ent o deportivo
En 191 2 en Es t oco lm 。 可 Su e cia. se
rea li za ro n los últimos j uegos o límpicos
a ntes de la 1 G uerra Mundial en los
cua les pa rti cì pa ro n 2 日 n ac lO ne s co n
2547 com petid o res. Fue h.asta 1920 en
A mberes , Bélgica cua nd o se reanudaro n las O lim piadas pero esta vez sin
En Ro ma en 19位o se Ii evar o n a ca bo
los Dccimosé ptimos Ju cgos Olímpicos
en 105 clla les 23 na cio nes ganaro n po r 10
menos un a meda lia de oro. Un hecho
so bresa liente fuc el record mundial impuesto po r eI austra lia no Herbert Eliio t
en los 1500 metros y el inesperado
triunfo en 13 m a ra 的 n del etíope Abebe
Bikila quien repiti6 1. h aza 品 a en las
sigui entes o limpiadas en 1964 en Tokio ,
o po rtunida d en la cual el australiano
D awn F rase r obtu vo el tercer triunfo
suce5ivo en los 100 metros cstil o libre
Los primeros j uegos o límpicos en
A mérica Latina sc reali zaron en Mé xico
en 1968 con un número reco rd dc depo rtis tas. 55 31 、 d e 11 2 nac io nes , La altura .
mayor a los 7000 pi的 sob r e el nivel del
ma r. se conv irtió en un ve rdadero problema pa ra los partic ipa ntes qu iencs
po r el esfu erzo necesario pa ra al gunas
pruebas a penas ano1aron las marcas de
1948 .
E n 1972 el turn o de los juegos correspo ndi6 a M lI nic h. Alema nia Oc c idεn­
ta l. donde el 5 de se pticmbre ocurrió el
asesinato de 11 miembros de la del egación israelí hecho qu e hi zo ta mbalear cl
es pectác ul o. Sin emba rgo rue posi ble
con1inua r 105 j uegos y cumplir 10talmente el prog ra ma dcpo rtivo en cl cual
sobrcsa liero n la g imnasta rusa Olga
Kurbit y cl nadado r no rteamericano
Ma rk S pitz qui en ga n6 7 meda lias de
o ro a l establecer 7 records mundiales
En los j uegos de Mo ntreal ‘ Ca nadá.
en 1976 , se entrega ro n 198 títulos olímpicos , po r encima del número re cord dc
1972.
E n Moscú en 1980 se Ii evaro n a cabo
los más rec ientes j uegos o límpicos que
110 cont a ro n co n 13 parti cipación de
Estados U nidos y algu nas otras naciones occidenta les. En 19 日 4 . entre el29 de
juli o y el 12 de ag05 to . sc reali zará n en
Los An ge l es 、 Es ta d os Un idos .l os XXIII
Juegos O límpicos )' la historia de las
o limpia das , qu e )'a abarca 30 siglos
c o ntm 白 a'
Por: Oscar Homero Nan"ácz
Opcracioncs dc Campo
Tomado de "EII , ibm G 圳 nnc ss dc Rccords
。“ mpìc os '‘ E ditors Prcss Scn'Îce Inc.
NUCl'a York
DEPORTES
po qllC Jcs白 s Díaz. del Parque Automo
tor. se destaca en cl Ciclo Uni6n dc
Palmira ‘ como uno dc los socios más
aC1Îvos y disciplinados del ciclismo rccreativo. Es válido agregar que a este
c1 ub pertenecen otros trabajadorcs del
CIAT como Gerardo González de Recursos Humanos y José Nery Gutiérrez
del Programa de Frijol
Destacamos aquí las actividades en pro
dcl deporte que adclantan fuera del
CIAT varios de S lI S empleados
Miguel Quintero. dirigente de fútbol
Miguel Quintc 凹， un palmirano de cepa
que trabaja cn el Programa de Yuca 司 fue
elegido rccÎentemente presidente del Comité Municipal dc Fútbol dc Palmira.
Su vinculación a esc comÎté se remonta
a 198 1. cuando ingres白 como reprcsentante dc la Liga Vallecaucana para
luego desernpeñarse como fiscal y más
tarde alcanzar la vicepresidcncia. Si
bier、 es cìerto qlle como jugador de f1的­
bol no tllVO mucha fortuna. como dirigente ha coscchado muchos triunfos
que como 是 1 dice “ me han traído muchas satisfacciones personales y me han
permitido prestarle servicio a la comunidad."
Víctor Daniel Ruiz. juez deportivo
Con una travectoria de 20 años. Víctor
Oanìel Ruiz de Sllmioistros 、 es mlembro activo del Cucrpo d eJ ueccs de Atletismo y Natación del Valle del Cauca
actividad que Ic ha merecido el galardón
de "uno de los mejores jueccs" cn oportunidades pasadas. Además de estc cornpromiso. actualmente es el secrctario
del Comité Municipal de F 的 bol de
Palmira
Joim(' Agu(/r/o con Humh('rln Rodrí~ut'z del PrOgroma d(' A rro: quirnlnrmo porlt> dt' 10 Mlt>cción d t'
ciclümn d,,/ CJA T.
1(".fÚ.f ÐÍ(1: dd Cluh Cicln Unión d t' PoJmiro
Jaime Agudelo y Jesús Díaz. dirígentes de ciclismo
En el Club de Ciclismo Los Alpes de
Palmira. Jaime Agudelo. de la Unidad
de Comunicacioncs. desarrolla una importante labor con las nucvas fïguras
del dcporte sobre "dos ruedas" ‘ al tiem-
Benigno Hernández. comisionado
técnico
“ Don Benn y' \un cntusiasta colaborador deportivo del CIAT que trabaja en
Servicios Analíticos. cumple también
labores de esta índolc fuera del centro.
Es miembro de la Com 的 ión Técnica La
Sexta del barrio EI Prado dc Palmira
donde se encarga de toda la actividad
ciclística
Es muy posible que muchas otras pcrsonas en el centro estén colaborando
con las actividades deportivas de su
municipio. EI CIAT siempre ha demos
trado "un a 1t o espíritu deportivo caracterizado por la camaradería que existe
entre los participantcs" tal como 10
anot6 en una entrevista anterior Alberto Pérez. del Comit 正 de Deportes del
Ccntro y actualmente miembro de la
Junta Directiva de la Asociación De
portiva lndustrial del Valle del Cauca
( Adivalle)
口
EL GRAN “ CHARLES" FLOR
Los compañeros de trabajo de Carlos Flor y sus amigos de todos los programas del
dedìcan este homenaje con motìvo de sus bodas de “ papel japonés."
Cl AT、 le
IV
Más saludable que un niño
levantado con "Duryea"
y allnque usted no 10 crca
abraza con gran carìño
a todas. lindas 0 feas
11
Camina hacienda zig-zag
por corredores y salas
y para. a cada minuto
ante cualquier langaruto
con rcverencias y galas
111
En eso del "Origam 尸
es macstro consumado.
dobla y dobla papεlitos
con airc muy conce l1l rado.
fabricando animalitos
Secretarias por doquier
se disputan los favores
de obtener los mllñequitos
que les hace mister Flores ,
en excitantes colorcs
V
Es profcsor admirable
cn 7ines. boros y salcs
hace de los micros. grandes.
y con normas radicales
ricga su ciencia en Los Andcs!
VI
Es viajcro consumado
"gallinazo" quc camina
y cxtiendc ya su reinado:
por todo pueblo empolvado
de la América Latina
VlI
Pcro en conquistas‘“ nanay"!
gasta y gasta su salìva
con piropos muy genial肘，
mås su suerte no es esquiva
en amores conyugales
VIlI
Campeón de los amigos
maestro dc mil
batall 肘，
e
moreno aterciopelado.
que sin emplear pantallas
t icne a este pueblo alejado
IX
Carlitos Flower 10 l1 a 'l1 an
por teléfono 0 a gritos ‘
y ya estamos habituados
a que las damas ex c1 amen
j jCarlitos. oye! Carlitos!
7
Movimiento de personal
Ingresos
Jesús Alcides Londoño.
trabajador 1en Operacioncs de Campo en V i lla 叫
ce nc lO
Orlando Moreno E., a uxi
li a r de im prenta cn Artes
Grá fïca s
Henr\' Cahrera P.. mecá
nico 11 en Man tc nim ie n
lo/ Pa rque Autom otor
Wallcr Rentería P.. mecán ico III en M an te 間，
micnto/ Refri gc ració n
Marino Paz B.. mecá nico
111 c n Manle nimi ento/
Refrigeració n
A~ustín E. Garavito M..
mecá nic o II en Ma ntenimi c nl o/Pa rque AuIO motor
Tom ás Z面面明 a V ‘ aS l s tcn ­
le lfI en eI Program a de
F rijol/E nt omología
Carlos A. Abadía R. , mecå nlco 111 en Manl enimi ento/Rcfrige ració n
Hugo Ramírez 1\1 .. mecánico 111 cn Ma ntcnimiento/ Refrigeraci6n
Marco A. Rodríguez M. ,
p rogra mado r J en Ca pa
cit ació n Cicntífica/ Da
tos
,\liri o López 0 .. mecti ni co 11 cn Opcrac ioncs de
Ca mpo
.I csús E. A\' i1 a B.. traba、
巴巴
.
jador 1I cn el Prog ra ma
de Arr07J Patologia cn Vi
lI avicencio
Luis Eduardo Piñcro B..
tra baja do r 11 CI1 cJ Pro
gram a dc Arroz/ Patología e l1 Vill av iccncio
César Otcro 5.. auxiliar
dc co nfc rcnc ias y capaci
tación cn Ca p:ic it ac ió l1
Cic ntí 盯 ca
8
Promociones
Medardo Ant 酬 io Galeano. de t 是 c ni co It a
téc ni co I en el Program a dc Y u ca 、 E mil Enrique Pacini de la Rosa. dc asis1enl c adm 川 的­
tra1i vo 111 t as isten tc admi nistrali vo 11 en
Proyectos Espec ial es: Darí o Gil Garcia. dc
jardincro a superv-iso r dc jard inerí a en J a rdineria: Ah'a ro Molina Monteal c g風 de 1ra
bajado r 11 a tra bajado r 1 Cll el Program a dc
Pastos T ro pica les/ Pal ología dc Pl a nl as
,
Traslados
Agusrin Manta Z.. de téc ni co 1 de Mante nÎmienl o/ I n s t r ument o曳 a Se rvi cios Analíticos
co n el mi smo cargo; Fcrnando Toro. de trab.ljado r I de Man tenimi cnto/ lnslrum cnt os
a Scrvicios Ana tít Îcos COll el m 的 m o cargo
I-Icrnando Ramirez. dc asistente 111 en el
Program a de Pastos Tropicalcs/Gc rmo plasma a Rec ursos Gc nétic os/ Fisio logía con el
mis mo ca rgo y .J ulio Césa r Abadía de a nali 賄 I a ll x il 岫 rd e Procedi mient os Ad min is tratriv os a alm acenista de Ca rima gua. AI Poo l
de tra bajad ores pasa ron los siguicnt es tra ba
jadorcs II: Pcdro E. Daza dc Frij oll Agronomía; Julio César Cruz dc Arro7/ Mejorami cnt o : Carlos L. ,Jaramillo de Opera cio ncs
de campo: Carlos Hernando Daraviña del
Proveclo F ós fo r。可 Porfirio Córdoba de
Arroz/Palologí a y Jorge Arturo Andrade M..
dc Arroz/ Agron omía. De Irabajad o r 1 de
Arroz/Agro nomía a Pool dc Tra bajadores
Harold Velasco R.
Científico posdoctoral
Judith Kipe Nolt. Ph .D. en Mi crobi o logía al
Progra ma dc Frij ol / Mi crobi ología de Suelos
Científico visitantc
Ro)' Van Oiresche. Ph .D. en E n tomo l og 岫
especia lizado en co nt ro l bi ol6 耳 目 co al Progra ma dc Yuca/E nto mología
I nvestigadores visitantes
Lui 寫 Alfr('do Hernándcz. in geniero agrónomo de ICA-Ca rim agua al Progra ma dc Pastos T ro pi c al es/F it op刑 。 l og í a 、 Gladys M. Tejeira. in vestigado ra agrí co la dc l In slilut o de
In vcsliga cÎón Agro pecuari a de Pa na má al
Prog ram a dc Arrod Pru cbas Jnl crn acio naIcs IRTP: Eric Borhon. inge nic ro ag róno mo
de C IAT-Costa Rica a l Progra ma de Frijoll Eco nomía y Ca rlos Eduardo Suáre7.. ingenicro agrónomo del I C A-Ti ba i tat ι al
Programa de Yu ca/Eco nomia
.....-
posible dia logar co n ella . manifestó su tristeza po r deja r el Ce ntro a donde dijo " quiS1 C 閃閃8 時 sar algún día."
Retiro
Cladys Calderón del Program a de Fri.i oI/ Eco nom ía v S 自 s t c m as . vinculada <1 1 C IAT
dcsde marzo dc 1977. se rCliró eI pasad o 29
de j uni o po r SlI pr ó 別 m o malnm ont o y Vl3Je
<1 1 Perú do nd e sc rad ic <l Téí . "En estc mi
悶 g lln do hoga r apren dí a co mpa rt ir t ri ste73s
y a lcgrías , triunfos y derrola s. No qu ic ro
dcjnr dc ex p 間 間 rl es a todos el se ntimi en to de
grat itud q ue me aco mpañ ará 剝 c mpr e por la
a yud a q ue dc lIl1é1 1I olra fo rm a rcc Îbí no
so la mcn tc dc quÎc ncs fuc ron mis jefes sino
dc mis co mpañ cros. A los "ca rima gücros'\
con q ui enes Ira bajé a ño y medi o. un sa lud o
fra lcrn al es pecia lm cnt e al G rupo Acid o qllc
rec orda ré ctcrna me nle al igll al qu e a 10dos
105 co mp a ñe ros de d a n 7a ~這 S i e l c ‘t 自 os y
med io fu cron sufic icnt cs para a prcnd cr a
quercr a C IA T."
Pens ion a do
Investigadora visitante asociada
Anne Ba rkdoll ‘ del De part a mcnl o dc Fito pa
tología de la U n iver氣 id a d de G a inesvill c.
ES lados Unidos , al Prog ram a dc Frijo l/ Microbio logía
E s tudiantes en práctica
Paulus Van Wijk y Johana Hoogervorst .
es wd 附 nt cs de agro no mia de la U niv c r訓 dad
dc Wa ge ningc n en Holan da. al Programa de
Yuca/Economía
Retiro de miembro del staff
Cynthia L. Ga rver. q uien sc desc mpeñ aba
co mo Ed il o 凹 de Co municaciones Cienlíficas y Téc nica s. desde mar 7..0 de 198 2. sc
re 11 的 del C IAT cl pasado mes de junio
Aunque po r la .p remura de su viaje no fue
Después de IJ años de servicio al CIAT.
Jcsús Anlonio Chilito. tra bajador II del Program a dc Pas los Tro pica les. entrδ a disf ruta r de SlI pensió n dc j ubiJ ac ió n el pasa do 20
de ma yo. En la fo lO co n sus co mpa ñe ros de
trabajo de CIAT-Quilichao en la d 凹 pedid a
q ue éstos le ofrc cicron cn co mpañía dc sus
sup crio res y cn la cua Il e cnl rcga ron al g11nos
prescnt es como la fo to que a pa rece en primer p l a n o
口