Agua - Grou.ps

La Historia De Las Gomitas
La historia de las gomas comenzó en Inglaterra cuando una
señora que quería complacer a su sobrino con una golosina
masticable. Entonces ella revolvió azúcar, agua y gelatina
con el fin de crear tal golosina masticable ahí surgieron las
gomitas.
Fabricas colombianas En La Elaboración De Gomitas
Colombina S.A.
La empresa colombiana COLOMBINA S.A es actualmente la
empresa número uno en golosinas y se destaca por su marca
trúlúlú especializada en la fabricación de golosinas entre ellas
gomas.
Fabricas internacionales de fabricación de gomitas
Isola S.A: Fábrica mexicana de gomas y mentas de México
VISIÓN: Somos una empresa socialmente responsable,
comprometida con nuestros clientes para ofrecerles los
productos de la más alta calidad. Nos distinguimos por ser
una empresa reconocida gracias al compromiso que tenemos
para con nuestros clientes. Estamos conscientes de que la
mejor forma de mantener un prestigio, es ofreciéndole al
mercado día a día los productos de la más alta calidad, a un
precio
accesible.
Definicion Quimica
las gomitas de dulce son una mezcla homogenea azucarada y
con mucho colageno proveniente de la gelatina sin sabor.
Azúcar: sacarosa, cuya fórmula química es C12H22O11
Agua : está formada por dos átomos de hidrógeno y uno de
oxígeno (H2O).
Gelatina: 84-90% proteína proveniente del colágeno,1-2%
sales minerales, el porcentaje restante es agua.
Compocisión Quimica De Las Gomitas Dulces
Azucar: C12H22O11
Agua: (H2O).
Gelatina:
Formula Estructural de las gomitas
Las gomitas en si no tienen formula química por es el conjunto
de una mezcla
Importancia biológica del producto
La importancia biológica de las gomitas es que como tienen
tanta azúcar te pueden ayudar en tu vida diaria por que
también hay algunas gomitas que vienen reforzadas de
vitaminas.
Funciones nutricionales cumplidas por el producto
Las funciones nutricionales de las gomitas seria están
compuestas por azúcar y colágeno y ayudarían a tener huesos
fuertes y energía todo el día.
La Elaboración De Las Gomas
Ingredientes:
3 tazas de azúcar
2 tazas de agua
7 cucharadas de gelatina sin sabor
2 paquetes de gelatina de 85 grs. c/u del sabor de su
preferencia
Preparación:
Coloque en una olla el agua, azúcar y gelatina sin sabor,
remueva con una cucharada de madera hasta que rompa el
hervor, baje la temperatura, agregue la gelatina con sabor,
deje cocinar por 5 minutos, revolviendo constantemente.
Retire del fuego y vierta sobre una bandeja alargada
previamente humedecida y deje enfriar a temperatura
ambiente por lo menos durante 12 horas ( no colocar nunca en
la nevera o refrigerador, ya que se humedece y se daña)
Una vez endurezca coloque encima 1/2 taza de azúcar,
ayudándose con las manos despegue la gelatina de las orillas
del molde, voltee sobre una mesa o tabla, espolvoree
nuevamente 1/2 taza de azúcar encima, corte cuadritos,
páselos por mas azúcar para evitar que se peguen unos con
otros.
Valores agregados
Para los valores agregados yo le pusiera vitaminas a las
gomitas y haría gomitas lácteas con leche en vez de azúcar y
tratar de usar menos azúcar para que no sean light
Materiales
 Un recipiente de cocina con capacidad de 2,5 litros
 Una cuchara de cocina
 Una cuchara sopera
 Media taza de azúcar
 Moldes para las gelatinas
 Cuchara de madera
 Bandeja alargada