gastro experiencias eventos personalizados Edita: Fun&Food, Ocio Gastronómico. www.funandfood.com.es Diseño: Océano Gráfico, Taller de Diseño. www.oceanografico.info Fotografías: Gobierno de Cantabria, Consejería de Innovación, Industria, Turismo y Comercio. Carmen Sampedro. Pag. 8: https://mimapadelibros.wordpress.com/ En Fun & Food Ocio Gastronómico, organizamos y comercializamos todo tipo de actividades de ocio, especialmente el gastronómico, en Cantabria. Nuestros proyectos están dirigidos tanto a grupos de empresa como a particulares, siempre desde un prisma lúdico y personalizado. Trabajamos a medida y diseñamos programas según las necesidades y presupuesto de cada cliente. Te ayudamos en el desarrollo integral o parcial de tu evento en Cantabria. Aportamos los “toques gastronómicos” a tus eventos y te ayudamos con los pequeños detalles, como los regalos gastronómicos personalizados. Queremos ser tu persona de confianza para lo que necesites en nuestra región. ¡Pregúntanos en qué podemos ayudarte! Te detallamos a continuación nuestras principales actividades y servicios. ACTIVIDADES DE OCIO GASTRONÓMICO GASTROACTIVIDADES EN SANTANDER Ruta de pinchos por Santander 5 Visita al mercado de la Esperanza & Ruta de pinchos por Santander 5 Visita al mercado o lonja & taller de cocina de la mano de nuestro chef 6 Bahía & Gastronomía 6 Santander Real 6 Gastroexperiencia clandestina 7 Ruta de tiendas y ultramarinos 7 ACTIVIDADES TRADICIONALES Y CON PRODUCTO DE CANTABRIA La anchoa y la tradición conservera 9 La tradición de los valles pasiegos 9-11 Visita a fabrica de cerveza artesana 11 Visitas a viñedos y bodegas locales 12 Catas comparativas de anchoas, quesos y destilados de Cantabria 12 Ruta del Marisqueo por Pedreña 12-13 Visita a granja ganadera 13 Visita a Santillana del Mar & Degustación de productos 13 Ruta gastronómica por el valle de Liébana 14 Ecoexperiencia en el valle del Nansa 14 TALLERES & CURSOS Compra y cocina con un Estrella Michelín 16 Talleres & cursos de cocina 16 OTRAS ACTIVIDADES DE OCIO ACTIVIDADES NÁUTICAS Ruta en barco por la bahía de Santander 19 Excursión marítima en velero por la Bahía de Santander 19 Práctica de vela, SUP y kayak por la Bahía de Santander 20 Regatas en embarcaciones tradicionales 20 ACTIVIDADES EN BICICLETA ELECTRICA 20 EXCURSIONES Parque de Cabárceno 21 Cueva del Soplao 21 Cueva del Soplao, San Vicente de la Barquera y Comillas 22 TEAM BUILDING 22 EVENTOS Y SERVICIOS PERSONALIZADOS SERVICIOS PROFESIONALES Organización de eventos 24 Tu partner de confianza en Cantabria 24 Regalos personalizados de productos de Cantabria 24 CONFIARON EN FUN & FOOD Actividades de ocio gastronómico GASTRO ACTIVIDADES EN SANTANDER 5 GASTRO ACTIVIDADES EN SANTANDER RUTA DE PINCHOS POR SANTANDER Descripción: esta actividad se desarrolla en el centro de la ciudad, en la zona donde se concentra la mayor oferta gastronómica a base de pinchos. Se visitan los establecimientos más reconocidos de la ciudad, degustando pincho y su correspondiente bebida. Los grupos pueden ir con o sin acompañante; en los casos en que vayan sin acompañante se les entregará unas fichas que presentarán en los establecimientos de la Ruta a cambio de los cuales recibirán su pincho y bebida. Duración: 3 horas (aprox.). Capacidad: grupos de 20 personas máximo. En el caso de grupos numerosos se elegirán los establecimientos adecuados. VISITA AL MERCADO DE LA ESPERANZA Y DEGUSTACIÓN DE PINCHOS POR SANTANDER Descripción: visita guiada por este animado y pintoresco mercado de arquitectura modernista. Se visitarán los puestos más representativos de su interior y exterior, haciendo especial hincapié en los puestos de producto local. Finalizada la visita, se camina por el centro de la ciudad hasta llegar a la zona donde comienza la ruta o degustación de pinchos: Duración: 4 horas (aprox.). Capacidad: grupos de 15 personas máximo, posibilidad de varios grupos a la vez. 6 GASTRO ACTIVIDADES EN SANTANDER VISITA AL MERCADO O LONJA & TALLER DE COCINA DE LA MANO DE NUESTRO CHEF Descripción: visita al Mercado de la Esperanza o a la lonja de Santander de la mano de nuestro Chef. Posteriormente, con el producto adquirido, se realizará un taller de cocina para finalizar degustando el menú o producto elaborado. Duración: 5 horas (aprox.). Capacidad: máximo de 15 personas. BAHÍA & GASTRONOMÍA Descripción: ruta en barco por la preciosa bahía de Santander, incluida en el prestigioso club de “Las bahías más bonitas del Mundo” y en la Red de Espacios Naturales Protegidos de Cantabria. La ruta continúa en tierra disfrutando de una de las tradiciones gastronómicas propias del norte de España: los pinchos. Caminando por la zona más animada del centro de la ciudad y visitando los establecimientos de pinchos más reputados. Duración: 3 horas y media (aprox.). Capacidad: a partir de 12 pax. SANTANDER REAL Descripción: visita de los edificios más representativos de los veraneos de los Reyes en Santander; incluye visita guiada en privado a las estancias del Palacio de la Magdalena y un aperitivo, una comida o una cata/degustación de productos gourmet, en el prestigioso club privado “Real Sociedad de Tenis de la Magdalena”. Duración: mínimo 2 horas. Capacidad: 20 pax. 7 GASTRO ACTIVIDADES EN SANTANDER GASTROEXPERIENCIA CLANDESTINA Descripción: esta divertida actividad comienza con una cata de vinos en una reconocida vinoteca de la ciudad. Desde allí los participantes deberán encontrar, a través de las pistas facilitadas, el comedor clandestino donde les espera una cena en la que catarán a ciegas diferentes pinchos y platos… ¡una divertida experiencia con premios! La actividad finaliza con una cata de cafés del mundo, impartida por un experto cafetero. Duración: 2 horas. Capacidad: 20 pax. RUTA DE TIENDAS POR SANTANDER Descripción: ruta guiada por los comercios más tradicionales de la ciudad, haciendo especial hincapié en los tradicionales ultramarinos, las más afamadas pastelerías y las boutiques de productos delicatesen. Servicio de “personal shopper” y orientación en las compras de los participantes. A mitad de la ruta, se realiza una parada en una “cafetería pastelería” para retomar fuerzas y degustar uno de nuestros postres típicos. Duración: 2 horas. Capacidad: grupos reducidos. ACTIVIDADES TRADICIONALES Y CON PRODUCTO DE CANTABRIA 9 ACTIVIDADES TRADICIONALES Y CON PRODUCTO DE CANTABRIA LA ANCHOA Y LA TRADICIÓN CONSERVERA VISITA A CONSERVERA CON DEGUSTACIÓN DE PRODUCTOS Descripción: en la zona de Santoña y Laredo existen diferentes posibilidades de visita a fábricas conserveras (familiares o de mayor producción), donde se mostrarán los procesos de elaboración. Todas las visitas incluyen la explicación del proceso artesano de elaboración de anchoas, con la elaboración “en directo” de unos filetes de anchoas y la degustación de producto. Duración: 1 hora (aprox.). TALLER DE CONOCIMIENTO DE LA ANCHOA Descripción: durante esta interesante actividad un experto descubrirá el origen y el laborioso proceso que se sigue, en la elaboración de auténticas anchoas del Cantábrico. Se explican los diferentes orígenes, los procesos de elaboración, las claves para diferenciar los diferentes tipos de anchoas… etc. Se “sobarán” anchoas en directo e incluso, se pondrá a prueba la habilidad de los participantes en el laborioso trabajo de “sobar” una anchoa. La actividad finaliza con la cata de diferentes tipos de anchoas. Se obsequiará a los participantes con una lata de anchoas. Duración: desde 1 hora hasta 2 h 30 min. LA TRADICIÓN DE LOS VALLES PASIEGOS: TALLER DE ELABORACIÓN DE SOBAOS EN CABAÑA PASIEGA Descripción: taller de elaboración de sobaos de la mano de una reconocida repostera local, en una auténtica cabaña pasiega. Mientras los sobaos se hornean, se realiza una sencilla ruta a pie por los alrededores identificando los 10 ACTIVIDADES TRADICIONALES Y CON PRODUCTO DE CANTABRIA elementos característicos de las cabañas y del paisaje de este singular valle. Se continúa con una merienda a base de productos locales y una charla sobre la curiosa forma de vida y costumbres de los pasiegos. Los asistentes recibirán un paquete de sobaos artesanos. Duración: 4 h (aprox.). Capacidad: 10 personas. VISITA A QUESERÍA Y CATA DE QUESOS ARTESANOS DE CANTABRIA EN LOS VALLES PASIEGOS. Descripción: visita de la mano del productor una autentica quesería pasiega que continúa con una cata de quesos artesanos de Cantabria, maridado con los mejores caldos y cervezas locales. Duración: 2 h (aprox.). Capacidad: hasta 30 pax máximo. TALLER DE ELABORACIÓN DE QUESO O DE MANTEQUILLA Descripción: este taller tiene lugar en una auténtica quesería de los valles pasiegos; durante el transcurso del mismo se explica el proceso de elaboración del queso y la mantequilla siguiendo un proceso artesanal. Durante la actividad, los participantes elaboran mantequilla siguiendo este método. La actividad incluye una rica merienda a base de productos locales. Duración: 2 h 30 min. (aprox.). Capacidad: 20 pax. VISITA A FÁBRICAS DE SOBAOS Y QUESADAS EN EL VALLE DEL PAS Descripción: visita a pequeñas fábricas y obradores locales donde el mismo productor explica el proceso que siguen para la elaboración de este tradicional producto. Duración: 1 h (aprox.) Capacidad: 30 personas. 11 ACTIVIDADES TRADICIONALES Y CON PRODUCTO DE CANTABRIA VISITA A GANADERÍA Y OBRADOR DE SOBAOS PASIEGOS Descripción: visita a un obrador familiar donde se elaboran sobaos y quesadas siguiendo la receta tradicional; además de aprender el proceso de elaboración, se degustan los productos. La actividad continúa con la visita a la ganadería de los mismos productores, situada a pocos metros del obrador y donde se explicará la gestión de una explotación de estas características. Duración: 2 h (aprox.). Capacidad: 30 personas. EL MUNDO DEL VINO EN LOS VALLES PASIEGOS Descripción: visita guiada a un viñedo con una ubicación extraordinaria y excelentes vistas del Valle del Pas. Los participantes practican la labor vitícola que corresponda, según la época del año (Poda, espergura, desniete, vendimia…). La actividad continúa con la visita a la bodega y finaliza con una cata de sus vinos y un “picoteo” ligero. Duración: 1 h 30 min. / 2 horas. Capacidad: desde 15 personas. VISITA A FÁBRICA DE CERVEZA ARTESANA Descripción: visita a una pequeña fábrica de cerveza artesana, situada en el encantador pueblecito de Liérganes. De la mano del productor los participantes conocen proceso tradicional de elaboración de la cerveza. La visita finaliza con una cata-degustación de sus reconocidísimas cervezas. Se obsequiará a cada participante con un botellín de cerveza. Esta actividad se puede complementar con un paseo guiado por el pueblo de Liérganes y una parada para tomar el tradicional chocolate con churros Duración: 1 h (aprox.). Capacidad: 15 -20 pax. 12 ACTIVIDADES TRADICIONALES Y CON PRODUCTO DE CANTABRIA VISITAS A VIÑEDOS Y BODEGAS LOCALES Descripción: actualmente se está recuperando en Cantabria la tradición vinícola, elaborándose una interesante variedad de vinos. Organizamos actividades de visita y cata de vinos por las diferentes bodegas y viñedos de la región, sin olvidar la tradicional elaboración de orujos en el valle de Liébana. También organizamos catas de vinos de todo el mundo en una de las más conocidas vinotecas de Santander. Duración: 2 horas (aprox.). CATAS COMPARATIVAS DE ANCHOAS, QUESOS Y DESTILADOS DE CANTABRIA Descripción: organización de catas comparativas de los productos más tradicionales de la gastronomía cántabra, en establecimientos con encanto y conducidas por expertos sumilleres. Capacidad: (sin determinar). Duración: mínimo 1 hora. RUTA DEL MARISQUEO POR PEDREÑA Descripción: experiencia singular en un maravilloso entorno: la Bahía de Santander, considerada como una de las más bellas del mundo. La Ruta se ha diseñado con el fin de que los participantes se empapen de vida marisquera; acompañados por una mariscadora aprenderán acerca de la tradición y el oficio del marisqueo en Pedreña, practicarán el marisqueo de almejas y navajas siguiendo las indicaciones de la mariscadora y conocerán todo el proceso que sigue el producto desde la mar hasta el vivero. La actividad finaliza 13 ACTIVIDADES TRADICIONALES Y CON PRODUCTO DE CANTABRIA con una degustación de auténticas “almejas y navajas de Pedreña” en un restaurante tradicional de Pedreña. Los participantes recibirán un equipamiento especial para realizar esta actividad. Duración: 3 horas y media (aprox.). Capacidad: grupos 15 pax por mariscadora, posibilidad de salidas de dos grupos a la vez. Calendario: consultar calendario de salidas (sujetas a mareas). VISITA A UNA DE LAS MEJORES GRANJAS GANADERAS DE ESPAÑA Descripción: visita a la granja ganadera de dónde proceden algunas de las vacas más galardonadas de España y Europa. Descubriremos de la mano del ganadero el funcionamiento de este singular “paraíso vacuno” basado en el “cow confort”. Se explicará el sistema de pasteurización, el proceso de envasado y la importancia de tomar productos frescos. También tendrán la oportunidad de dar el biberón a los terneros y degustar quesada y leche. Cada participante se llevará un “quesuco” de Cantabria al finalizar la visita. Duración: 1.30 hora (aprox.). SANTILLANA DEL MAR & DEGUSTACIÓN DE PRODUCTOS TÍPICOS EN EL PARADOR. Descripción: visita guiada por la villa medieval de Santillana del Mar, Conjunto Histórico Artístico. Ubicado muy cerca de la Cueva de Altamira- Santillana del Mar es considerado como uno de los pueblos más bonitos de España. Finalizada la visita guiada, se retomarán fuerzas en el precioso parador Gil Blas con una deliciosa merienda a base de productos típicos. Duración: 2 horas. 14 ACTIVIDADES TRADICIONALES Y CON PRODUCTO DE CANTABRIA RUTA GASTRONÓMICA POR EL VALLE DE LIÉBANA Descripción: rodeada por altas montañas, esta zona alterna un microclima mediterráneo con un clima alpino, lo que favorece que tenga gran variedad de productos gastronómicos de calidad. Liébana cuenta con destacados atractivos turísticos: teleférico de Fuente Dé, monasterio de Santo Toribio o el mismo pueblo de Potes, que conjugamos con diferentes actividades gastronómicas: visita a bodegas y alquitaras donde elaboran su afamado Orujo, cata de sus destilados, visitas a queserías ubicadas en cuevas, degustación de embutidos de caza, talleres de elaboración y degustación del tradicional cocido lebaniego… Distancia: desde Santander: 117 Km. (1 hora 30 min. aprox.). Duración: actividad de día completo . Capacidad: (consultar). ECOEXPERIENCIA EN EL VALLE DEL NANSA: PESCA Y AGRICULTURA ECOLÓGICA Descripción: práctica de diferentes actividades respetuosas con el medio ambiente en el valle del Nansa: pesca sostenible, agricultura ecológica o safari fotográfico. Esta actividad se combina con la mejor cocina del valle, visitas a bodegas y queserías locales y la visita a la cueva del Soplao. Duración: mínimo 3 horas. Capacidad: 20 pax. CURSOS Y TALLERES 16 CURSOS Y TALLERES COMPRA Y COCINA CON UN ESTRELLA MICHELÍN Descripción: experiencia gastronómica de 5 estrellas de la mano de un prestigioso chef con el que se comparte una jornada de lo más especial. Nuestro chef hace de guía en el mercado local, donde se adquirirán los productos que posteriormente el grupo cocinará siguiendo sus indicaciones. La actividad finaliza con la degustación del menú elaborado. Se entregará a los participantes un juego de las recetas utilizadas. Duración: 5 h (aprox.). Capacidad: 15 pax máximo. TALLERES & CURSOS DE COCINA Descripción: esta actividad se desarrolla en una cocina adaptada para grupos, en la que el chef realizará una elaboración demostrativa o cursos participativos temáticos: pinchos, menús y platos locales, la cocina del norte, cursos de cocina para extranjeros… etc. La actividad termina con la degustación de lo que se haya elaborado. Capacidad: desde 15 a máximo de 25 pax. Duración: 3 horas (aprox.). Otras actividades de ocio ACTIVIDADES NAUTICAS, DE BICICLETA ELÉCTRICA Y EXCURSIONES 19 ACTIVIDADES NÁUTICAS, DE BICLETA ELÉCTRICA Y EXCURSIONES SALIDAS MARÍTIMAS Organizamos salidas y travesías a la carta por la costa del Cantábrico, o una primera aproximación al mundo de la navegación a motor o vela, con travesías de medio día o día completo en las tranquilas aguas de la bahía de Santander. RUTA EN BARCO POR LA BAHÍA DE SANTANDER Descripción: ruta guiada en barco por la bahía de Santander. Disfrutarán de maravillosas vistas de la ciudad desde el mar. Conoceremos el valor medioambiental de una de las mejores zonas húmedas del litoral Norte de España. Posibilidad de cocktail, picoteo o comida a bordo. Duración: 1 hora (aprox.). Capacidad: hasta 200 pax. EXCURSIÓN MARÍTIMA EN VELERO POR LA BAHÍA DE SANTANDER Descripción: toda una experiencia náutica a bordo de un velero, acompañados de experimentados patrones que le guiarán por los espacios más especiales de la bahía de Santander. El patrón realizará una introducción sobre la navegación a vela e invitará a quienes lo deseen a participar en la navegación, llevando el timón o trimando las velas. Esta actividad puede complementarse con un picoteo a bordo, en el “chiringuito” de la playa del Puntal o con una comida en un restaurante del puerto. Duración: mínimo 2 horas excursión. Capacidad: 15 pax. 20 ACTIVIDADES NÁUTICAS, DE BICLETA ELÉCTRICA Y EXCURSIONES PRÁCTICA DE VELA, SUP Y KAYAK POR LA BAHÍA DE SANTANDER Descripción: durante esta actividad se practica la navegación por la preciosa bahía de Santander a bordo de un catamarán. Esta actividad se puede complementar con la práctica de SUP (Stand Up Paddle) y navegación con kayak; los asistentes reciben, asimismo, unas nociones básicas sobre el manejo de este tipo de embarcaciones. Capacidad: a partir de 4 pax. Los grupos se subdividen para realizar cada actividad simultáneamente. Duración: 2 horas. REGATAS EN EMBARCACIONES TRADICIONALES Descripción: empápate de ambiente marinero y conoce el ritual, el vocabulario y el entorno en el que se práctica la navegación tradicional a remo. Esta actividad promueve el trabajo en equipo, siendo requisito indispensable para navegar en estas tradicionales embarcaciones por la bahía. Duración: 3 horas (aprox.). Capacidad: mínimo 4 pax máximo 14 pax. ACTIVIDADES EN BICLETA ELÉCTRICA Descripción: proponemos diferentes actividades en Santander y la provincia en bicicletas eléctricas: - Bici tapeo por Santander. - Ruta guiada de Santander en bici eléctrica. - Ciclopicnic. - Ruta de la vía verde del Pas. - Ruta o senda de La Ribera. Duración: 2 horas mínimo. Capacidad: grupos de 15 pax. 21 ACTIVIDADES NÁUTICAS, DE BICLETA ELÉCTRICA Y EXCURSIONES EXCURSIONES PARQUE DE CABARCENO Descripción: el Parque de la Naturaleza de Cabárceno, situado a 17 Km. de Santander, ocupa una extensión de 750 hectáreas. Presenta un original paisaje de origen cárstico, debido a la explotación del mineral de hierro que allí se desarrollaba. El parque es hoy en día un espacio concebido para albergar animales de los cinco continentes, en condiciones de semilibertad, ocupando grandes extensiones y tratando de representar el hábitat original de cada especie. Se podrán ver osos, elefantes, tigres, linces, jirafas, avestruces, leones, hipopótamos, rinocerontes, cebras…y el mayor recinto de gorilas de España. La visita admite diferentes formatos, con la posibilidad de la entrada exclusiva a determinados recintos o la “visita salvaje”: una experiencia que deja huella y que permite -siempre acompañados por personal especializado- acercarse a los animales hasta límites insospechados, tocarlos e incluso darles de comer. CUEVA DEL SOPLAO Descripción: la cueva El Soplao, descubierta con motivo de la explotación minera, está considerada una de las grandes maravillas de la geología, debido a la abundancia y diversidad de sus formaciones excéntricas, que hacen de El Soplao “Una Cavidad Única”. Además de su valor geológico, la cueva y su entorno albergan un excepcional patrimonio de arqueología industrial minera. Se trata de una visita apta para todo tipo de público. La visita se puede desarrollar en dos modalidades: “visita turística” y para los más intrépidos la “visita aventura” en la que, ataviados con un equipamiento especial, recorrerán diferentes galerías, pasando por el suelo original y zonas menos accesibles de la cavidad. Duración: 1 hora (visita turística) 2h y media (visita aventura). Capacidad: visita turística min 20 pax- máx 47 personas. Visita aventura: min 15 pax - max 20 pax. 22 ACTIVIDADES NÁUTICAS, DE BICLETA ELÉCTRICA Y EXCURSIONES CUEVA DEL SOPLAO, SAN VICENTE DE LA BARQUERA Y COMILLAS Descripción: visita guiada a la cueva El Soplao, uno de los principales reclamos turísticos de Cantabria. Posteriormente, traslado y visita guiada a la villa marinera de San Vicente de la Barquera, en pleno Parque Natural de Oyambre. Desde San Vicente la ruta continúa hacia Comillas, una de las localidades más pintorescas de Cantabria. Comillas, posee un encantador casco antiguo donde destacan sobremanera sus singulares edificaciones modernistas: la Universidad Pontificia, el Palacio de Sobrellano y el Capricho de Gaudí . Será en este original edificio -una de las pocas edificaciones del genial arquitecto fuera de Cataluña- donde celebraremos un almuerzo privado para nuestro grupo. Finalizado el almuerzo realizaremos una visita guiada por la villa. Duración: 7 horas (aprox.). Capacidad: hasta 55 pax. TEAM BUILDING Nuestras actividades son ideales para proponer como actividades de Team building y obtener así una mejora en las relaciones interpersonales de los participantes. Te proponemos actividades gastronómicas como: “Duatlón gastronómico”, “Duelo en el mercado” o “Sala versus cocina” o actividades al aire libre como: “Remo en embarcaciones tradicionales” y las adaptamos a las necesidades específicas de tu grupo. Consúltanos alternativas y te propondremos divertidas actividades para hacer equipo. 23 Eventos y servicios personalizados 24 EVENTOS Y SERVICIOS PERSONALIZADOS ORGANIZACIÓN DE EVENTOS Te ayudamos en el desarrollo integral o parcial de tu evento en Cantabria. Aportamos los “toques gastronómicos” que diferenciarán tus eventos y te ayudamos con los pequeños detalles, como los regalos gastronómicos personalizados TU PARTNER DE CONFIANZA EN CANTABRIA ¿Necesitas un transfer especial, una actuación de folklore montañés, un restaurante recóndito, un guía oficial o un traductor de chino?.... ¡Pregúntanos! queremos ser tu colaborador de confianza en Cantabria. Te facilitamos todos los servicios locales que necesites REGALOS PERSONALIZADOS O DE EMPRESA CON PRODUCTOS GASTRONÓMICOS DE CANTABRIA Preparamos, según tus preferencias y presupuesto, regalos personalizados con productos gastronómicos de Cantabria. Garantizamos que todos los productos que utilizamos son de calidad, de elaboración artesana y de origen local. Y cuidamos al detalle la presentación de los mismos. CONFIARON EN Premio Tur Emprendedores 2020. Año 2013. Edición Cantabria Miembro de OPCE Cantabria gastro experiencias eventos personalizados www.funandfood.com.es [email protected] Menéndez Pelayo 20 bajo 39006 Santander. Cantabria Tel.: 942 760 097 Mov.: 636 461 010