27 IV. MEJORAMIENTO DE LAS TÉCNICAS DE MANEJO Y

I V.
M E JO RA MIE N TO
DE
LAS
TÉCNIC AS
DE
MAN EJO
Y
ALIM EN TAC IÓ N.
En muchas zonas del Departamento, debido al deficiente desarrollo de los animales
durante la fase de crecimiento, se estima que la edad al primer parto esta en torno a los
35 a 40 meses. Mejorando la técnica de manejo y cría durante la fase de crecimiento, se
puede disminuir la edad al primer parto, mejorando de esta manera la eficiencia
económica de la ganadería.
Te voy a da r l a m ejor aten ci ón, a sí qu e
vas a c re ce r rápid o, m e vas a par ir va ri os
terne ro s y m e vas a prod uci r muc ha
lech e. ¿ Ya ?
La fo rma en qu e se man eja a l os an ima les du rante la fase de cr ía y
cr eci mi ento, det er mina su c apac idad pr odu ctiva en adul to.
A m í me d ie ron buen a
atenc ión
c uando
er a
terne ra, po r eso ten go e l
estóm ago y l os int estino s
bien de sar ro llad os. Po r es o
puedo
c om er
muc ho
y
produ cir mu cha l ec he.
Nuestr o patrón estudi ó mu cho
sob re el ganad o le che ro, sa be
muy bie n c óm o atend ern os, p or
eso es qu e est amo s c on bu ena
salud y p odem os p ar ir una c ría
cada a ño.
Aunque tengamos buenos terneras resultados de un buen manejo, si posteriormente el
manejo, las técnicas de reproducción y de ordeña, no son las adecuadas, no se podrá
llegar a aprovechar al máximo la capacidad productiva de la vaca.
Para lograr una buena productividad y elevar la eficiencia económica de nuestros
animales, debemos conocer sobre la fisiología de la vaca, para poder darle las mejores
condiciones de manejo y alimentación.
27
1. Observación del ganado y el registro de eventos
La base del manejo y cría es comprender bien las funciones fisiológicas de los animales
que se esta criando. Es decir, tenemos que observar nuestro ganado para descubrir sus
requerimientos
y
necesidades,
con
el
fin
de
poder
satisfacerlos
rápida
y
adecuadamente.
Para esto, es necesario registrar “cuando” y “que” le ocurrió a “que ganado”, que
eventos acontecieron, etc.
Va m os a re gi stra r la f ech a de
naci mie nto, el pes o, el estado
gen er al, su prod uc ció n de
lech e y de c rí as, par a que nos
sir va
de
r efe ren cia
al
mom ento
de
s el ec cio nar
nuestr os an ima les.
¿Qu é
me est ará
mir ando ?
Esta vaca cuando nació era pequeña
pero cre ció y es una buena lechera.
Después de secarla la voy a mantener
para matriz.
Voy a seguir registrando los datos de
produc ción y otras cosas más para
decidir qué toro voy a utilizar para el
cruzamiento .
Los registros nos servirán para verificar si el manejo durante la fase de cría y
crecimiento ha sido el adecuado.
Además, hay que registrar la cantidad de leche producida, la historia reproductiva, la
historia clínica, datos que serán de mucha importancia para el veterinario al momento
de resolver algún problema. También estos datos nos servirán como herramientas para
el mejoramiento del hato.
28
2. Registros zootécnicos / Información individual del animal.
El registro de la información individual de cada animal, nos permite obtener y evaluar
índices, para determinar si nuestra ganadería en general o un animal en especial dan
lucro o no. De esta forma se obtiene una mayor eficiencia económica en el sistema de
manejo.
La información individual debe registrar el nombre o número del animal, fecha de
nacimiento, genealogía, historia reproductiva, historia clínica, producción de leche y
otros.
¡ Ay! me duele ,
¿Por qué me estará
colocando un arete
en la oreja?
Te voy a c olo ca r
un ar ete en la
oreja co n
nume ra ción .
Desd e ah or a sos
la núm er o 00 0.
Esta va ca ya
tiene nú me ro, así
que n o ha y fo rma d e
equi vo ca rse.
Para poder establecer la utilización de los registros zootécnicos, inicialmente se debe
identificar a todos los animales de nuestro hato, colocando un arete con un número de
registro único que identifique a cada uno de los animales, existen varios métodos de
numeración, el más práctico es el de comenzar con el uno (1) en el primer animal y
continuar en orden creciente hasta finalizar con el último, aparte de los números en el
arete, se puede tatuar con tinta el numero en la oreja, con marca a fuego en el cuero del
lomo o la pierna del animal, también, al número se puede añadir un nombre. Lo
importante es establecer una rutina y continuar identificando a cada animal que nace o
que es introducido al hato, no deben existir números repetidos, los números tienen que
ser claros y bien visibles a cualquier persona que desee anotar información al respecto
de algún animal en particular.
29
3. Manejo y cría de los terneros.
(1) Calostro
El calostro es la secreción densa, cremosa y amarilla que sale de la ubre justo después
del parto, se convierte en el primer alimento que toma el ternero recién nacido, la
composición del calostro es muy especial, su composición es muy diferente a la leche
normal, está esencialmente enriquecido con anticuerpos maternos, además, contiene
más grasa, proteína, minerales y vitaminas que una leche entera. Es de vital
importancia el alimentar al recién nacido con el calostro, esto le permitirá tener una
buena salud e incrementar su posibilidad de supervivencia.
Tu ma dre no te dio ca lostr o,
si no tomás vas a ser muy
débi l, pod és enfer marte y
mor ir; así que ¡tomá harto y
recup erate!
El ca lostr o que te estoy dando ,
contiene mu chos anticue rpo s o
defensas contra las
enferme dad es, as í que to ma
todo lo que puedas…
El
ca lost ro
es
ri co
en
una s
su stanc ias
ll a madas
inmun oglobu lina s qu e s on los anti cue rpos mat ern ale s. Lo s
anticu erp os mate rna les s on c ompon entes vital es del s istem a
inmun e que a yudan a identif ic ar y de strui r ba cter i as, así
com o otr as sustan ci as que i nvaden e l cue rpo, po r l o tanto,
sir ven d e defen sas cont ra c ie rtas enf er medad es qu e puedan
adqui rir lo s te rne ros, la ca ntidad de esto s anti c uerp os
mate rnal es pr esent es en e l ca lost ro dis minu ye rápid ament e
después de l parto o a med ida que e l tern er o emp ieza a
cons umi rl o. El c alost ro s e tr ansfo rm a en l ec he de t rans ici ón y
lue go e n le ch e ente ra.
Lo ide al s erí a qu e e l te rne ro con sum a al men os 2 lit ros d e
cal ostr o antes d e la media ho ra de n acid o, po r lo tan to ha y
que obs er va r y as egu ra rs e de qu e el t ern er o t ome e l ca lostr o.
Si por al gun a r azón el t ern er o n o pu ede to ma rl o po r s i mism o,
debido a qu e e stá un po c o déb il, l a vac a tien e pez one s mu y
gr andes o si mple ment e la mad re n o lo deja to ma r, h ay q ue
orde ñar
la
va ca
y
da rle
de
tom ar
en
m a made ra
inmedi atam ente.
30
(2) Anticuerpos maternales que contiene el calostro (Inmunoglobulinas).
Los anticuerpos maternales que contiene el calostro para que no se enfermen los
terneros(as), se llaman inmunoglobulinas. La cantidad de inmunoglobulinas del
calostro, disminuyen bruscamente a los 3 o 4 días posparto y se convierte en la leche
normal. El calostro no se puede vender para el consumo humano.
1
e r
2
d o
3
e r
4
t o
Producción
de leche
5
t o
6
t o
Producción de leche
Cantidad de anticuerpos maternales
Cantidad de anticuerpos
maternales
7
m o
Días de producción de leche
Si no tom ás
sufici ente cal ostr o
vas a se r mu y d ébil
y enf er mizo.
Dicen que ne cesitás tomar 2 l itros de ca lostro ,
así que, to má rá pi do o te doy en ma mad era.
Se llama calostro la leche que produce la madre los primeros 5 días después del parto.
El calostro a veces contiene sangre y otras sustancias, sin embargo el contenido
primordial son los anticuerpos maternales.
Los anticuerpos maternales disminuyen a medida que pasa el tiempo después del
parto, por lo tanto es necesario que el ternero tome por lo menos 2 litros de calostro en
la primera media hora de nacido, los terneros que no toman suficiente cantidad de
calostro se vuelven débiles y contraen fácilmente enfermedades, de las cuales la más
común es la diarrea.
A veces la madre no se deja amamantar, en ese caso hay que ordeñarla y darle al
ternero suficiente calostro en mamadera.
31
(3) Forma de suministrar el calostro
Es necesario asegurar el consumo del calostro después de haber nacido el ternero.
Existen 3 formas de suministrar el calostro:
① Separar el ternero(a) luego de nacido, ordeñar el calostro y suministrarlo con
mamadera.
② Dejar que la cría amamante naturalmente, después, ordeñar el calostro y
suministrarlo con mamadera.
③ Amamantar de forma natural desde el inicio.
¿ Tu m adre
no te da d e
toma r ca lost ro ?
Es el c alo stro d e tu mad re.
Te n és qu e toma r ha rto y s er
res istente a las enfe rm edade s.
Así qu e d espué s de pa ri r de bo
darl e de t oma r cal ostr o a mi
hijo, no sab ía que er a tan
impo rtante pa ra que p ueda
sob re vi vir y cr ec er no rma l.
Las vacas primerizas, a veces no dan de amamantar al ternero, en ese caso hay que
ordeñar inmediatamente y dar al ternero unos 2 litros de calostro antes de la media
hora de nacido.
Una vaca lechera normalmente posee mucha más leche de la que necesita tomar el
ternero, por eso hay que verificar como está la ubre después de que el ternero tome, si
es que la ubre sigue llena de leche hay que ordeñarla, si la dejamos sin ordeñar, esto
puede causarle mastitis y posteriormente una disminución en la producción de leche.
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(4) Período de amamantamiento con el calostro
El período de amamantamiento con el calostro debe ser de 5 días, el desarrollo del
ternero varía según la cantidad de calostro que pudo tomar durante este período.
En un amamantamiento natural y tranquilo, la madre suministra de forma eficiente
los anticuerpos maternales requeridos por la cría, gracias a que esta puede consumir
una cantidad suficiente de leche. Existen casos en que el ternero nace débil o tiene
problemas de mamar por los pezones grandes de la madre, lo que hace muy necesario el
confirmar si efectivamente el ternero tomó el calostro apropiadamente.
Este fue mi pr ime r p art o,
com o n o s e cri ar a u n
terne ro, n o le di sufic ient e
cal ostr o a m i hijo…
¿ Vo s n o le
diste
cal ostr o a tu
hijo?
Te ju ro que n o
sabía que los
terne ro s se
vue lven dé bil es si
no tom an c alo stro.
Ya sab es, l os
terne ro s se
enfer man si n o
toman cal ostr o.
Así que vo y a
orde ñart e par a
darl e a tu
terne ro.
Las vacas primerizas no tienen experiencia en ayudar a la cría a que amamante
adecuadamente, inclusive es muy frecuente ver cierto rechazo a esta, por lo tanto, hay
que observar bien este acontecimiento, para asegurarnos que el ternero pueda mamar,
caso contrario, habría que ordeñarla y dar el calostro en una mamadera. El calostro
pierde casi en su totalidad los anticuerpos maternales después de unos 5 días.
El no tomar suficiente calostro en los primeros 5 días, tiene un efecto muy negativo en
la salud del ternero, los terneros que no consumieron suficiente calostro se vuelven
muy débiles, son susceptibles a cualquier tipo de enfermedades, como las diarreas o
enfermedades del tracto respiratorio, además, el desarrollo del ternero se detiene o se
hace muy lento e inclusive puede ocasionarle la muerte.
(5) Conservación del calostro sobrante.
Las vacas lecheras producen mucho más calostro de lo que necesita la cría, el sobrante
debe conservarse adecuadamente, considerando que este no tiene ningún uso para la
industria o el consumo humano.
Para conservar el calostro se lo puede fermentar, de esta forma se lo almacena hasta
que sea necesario suministrarlo a un recién nacido.
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El cal ostr o es buen o pa ra
tu salud, ten és q ue toma r
más p or que ten go t odavía
de sob ra.
A pes ar d e qu e el tern er o
tomó cantidad es suf ici entes
de ca lost ro, s ob ró much o…
Creo que vo y a tene r qu e
cons er va rl o en f or ma de
cal ostr o fe rme ntado.
Pero ma má ya
esto y ll en o y n o
puedo to mar。
Norm alm ente, la mad re pr oduc e much o más
cal ostr o de lo que el te rne ro pued e con sumi r, es
por es o que aún despu és de am amanta r, la ub re
puede s egu ir rep leta, este cal ostr o se pu ede
orde ñar pe ro n o s e pued e indust ria liza r ni
vend e r, p or que no es apto par a e l c onsu mo
human o.
El cal ostr o es u na e xc el ente fue nte de
defensa s c ontra las enfe rm edade s de los
terne ro s, po r es o e l c alo stro sob rant e deb e s er
orde ñado en fo rma hi gi éni ca, par a lue go
cons er va rl o en f or ma de ca lost ro fe rm entado.
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(6) El calostro fermentado
Las vacas lecheras de alta producción, producen grandes cantidades de calostro, su
composición es diferente a la leche entera, porque contiene sustancias que son
indispensables para los terneros durante los primeros días de vida y que tienen efectos
benéficos de salud a largo plazo, por lo tanto, el excedente de calostro no hay que
desperdiciarlo, se lo puede conservar fermentado y darlo en mamadera a cualquier
ternero que lo necesite.
Forma de preparar el calostro fermentado
2. La ordeñ a deb e re aliza rse en la
form a má s hi gié nic a pos ibl e.
1. Ord eña r a las va cas qu e produ ce n
mayor ca ntidad de cal ostr o.
3. El r ecip iente d onde se va a
cons er va r e l c alo stro f er mentad o,
hay que l avar lo b ien y s ec arl o a l
sol.
4.El cal ostr o ord eñad o en for ma
higi éni ca, h ay que con se rvarl o e n
un re cipi ente con t apa.
5. Ha y qu e bati r el cal ostr o fer ment ado, do s
ve ces al día, en l a mañ ana y en la tard e,
cons er va rl o en un lu ga r fr esc o y b ajo so mb ra.
El ca lost ro que se o rdeñ a po ster io rme nte, s e
puede i r a gr e gando al re cipi ente.
35
6. El ca lost ro que n o ha sido
ferm entado ade cuada ment e, ent ra
en des co mpos ici ón, p rodu ce mal
olo r y deb e se r de se chado.
Preparación del calos tro fermen tado .
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
Ordeñar en fo rma hi gién ica a las vacas des pués de l pa rto.
No utiliza r cal ostro contam inado con sangr e o de vaca s que están en tratamiento con
antibiótico s pa ra la mast itis.
Para la c onserva ci ón, util iza r un re ci pi ente de p lástic o c on tapa.
El r ec ip iente hay que lava rlo con a gua ca liente y lue go se ca rlo a l so l para des infectar lo.
El luga r donde se guarda el re ci pi ente con calost ro debe ser fres co y estar p roteg ido d el s ol.
El calost ro para fer mentarl o, s e debe me zc lar de ar riba ab ajo 2 v eces al d ía, en la mañana y
en la tar de.
Si el me zc lad o se real iza b ien, des pués de 2 a 3 días el ca lo stro se fermenta y se vuel ve co mo
yogurt.
Mientras no s e c ontamine, el calost ro no s e pudre , se deb e continuar con el bat ido 2 ve ces al
día.
Se pue de su ministra r a l terne ro cuando e l calost ro fe rm entado ti ene la a par ienc ia de y ogurt.
Para sum inistrar a l terne ro, hay que me zc lar una parte del calost ro c on 3 partes de a gua
tibia (37 a 38 ° C).
Cuando el terner o no quiere consum ir lo, se pue de me z clar una parte del ca lostro , 2 partes d e
leche y una parte de agua tibia , lue go, s ie mp re sum inistrar lo a la tem peratura de 37 a 38° C.
Si se lo sum inistra f río, pue de o casionar le dia rrea y si está muy cal iente, no lo c onsume, s i lo
consume le puede ocas ionar estreñi miento.
Una vez que e l terner o se ac ostumbró a to mar e l ca lostro f ermentad o me zc lado con l eche, s e
puede utili zar sol o agua t ibia para me zc lar lo.
Las altas te mp eraturas a mbientale s, a cele ran e l p ro ceso de fermentac ión y putrefa cc ión.
El tie mpo de util iza ción del ca lostro fer mentado de pende rá de la fo rma de conser vac ión y la
tempe ratura ambiental, genera lmente se pue de utili zar uno s 20 días, mientras tenga e l olo r a
yogurt.
Cuando desapa re ce el o lor a y ogurt es ind ic io d e que entró a un proceso d e putrefa cc ión, este
calostr o ya no se lo pued e sum inistra r al terner o.
El cambio de olor del calos tro fermen tado y su carac terística
Dis oci ac ión d e la le che
Solidez
Estado
líquid o
Olo r á cid o
Olo r a p odr ido
（Olo
子牛
の飲用
r へ
a yogu
rt 不 適 ）
Olo r
a
lech e
（Apto par a el co nsum o ）
（ N o apto para el cons umo ）
2
4
7
14
21
28
30
40
Día s de cons er va ci ón
Para obtener un buen calostro fermentado, es indispensable evitar cualquier
posibilidad de contaminación, batirlo adecuadamente 2 veces al día (AM/PM) y
almacenarlo en el lugar apropiado. Cuando se inicia la putrefacción, el calostro
fermentado se separa en una parte líquida y en una parte sólida, empezando a producir
mal olor. Este calostro en estado de descomposición no se puede suministrar al ternero.
Elevada temperatura ambiental acelera la fermentación y también la putrefacción en
el caso de existir contaminación por bacterias, para evitar que esto suceda, se debe
extremar las medidas de higiene durante todo el proceso de preparación.
36
(7) El estómago del ternero.
El ganado bovino tiene 4 estómagos, el pasto consumido por los animales adultos o en
crecimiento, entra al primer estómago, después de la rumiación son transportados
hacia el segundo, tercero y cuarto estómago, a diferencia de los terneros recién nacidos
que no tienen desarrollados los 3 primeros estómagos, por lo tanto, la leche que toman
los terneros pasa directamente al 4to estómago o abomaso.
Desarrollo del estómago
Te r nero recién nacido
Te r nero al destete
Va quilla o torillo
Animal adulto
El ternero recién nacido es incapaz de digerir alimentos sólidos, porque su sistema
digestivo funciona como si fuera un animal de un solo estómago, el 60% de su sistema
lo ocupa el abomaso, que es el único estómago desarrollado y funcional. El ternero
puede comenzar a consumir sólidos cuando se inicia el desarrollo del primer estómago,
esto ocurre recién después de uno o dos meses de nacido, dependiendo de la
alimentación que haya recibido.
Es importante la disponibilidad e ingestión temprana de alimento sólido para propiciar
el desarrollo ruminal y tener un ternero saludable, listo para el destete. En un animal
adulto el primer estómago o rumen, llega a ocupar el 80% de la capacidad total de los 4
estómagos.
37
(8) Desarrollo del estómago de los terneros
El 1er, 2do y 3er estómago aún no se encuentran desarrollados en el ternero recién
nacido, el 4to estómago es el funcional y tiene una capacidad de 4 litros
aproximadamente, es por eso que puede tomar bastante leche.
Más o menos a los 5 días de nacido aprenden a comer alimento sólido como ser el
concentrado, y empieza bruscamente a desarrollarse el 1ero, 2do y el 3er estómago.
Como has nacido re cién, no podrás
comer alimento sólido. Pero podés
tomar 4 a 5 litros de leche ¿no ?
Como ya te nés 2
sema nas de na cido, va mos
a ir ac ostumb ránd ote de a
poco a c om er ali mento
sólid o, te vas a adapta r lo
más rápido p osi ble ¿ ya ?
Si me pongo a toma r sol ame nte le che,
dicen que mi p rim er estó ma go no s e va a
desar ro lla r p or eso ten go que c onsum ir
bastante ali ment o s ólid o pa ra que pueda
funcio nar mi p rim er estó ma go.
Habí a sid o lind o e l pasto
Si ac ostum bra mos a los ter ne ros a cons umi r a lim e nto só lido d e b uen a
dige stibil idad, l e a yuda mo s a estim ula r a l des ar ro llo d el pr im er estó ma go y
se podrá de stetar m ás temp ran o, al con sum ir al ime nto balan ce ado y fo rr ajes ,
posibi lita el cons umo de l os di ve rsos mine ra les en f orm a efi cient e y esto
ace le ra el c re cim ient o de l os te rn er os y p or end e a umenta la efi ci enc i a
eco nóm ic a.
Si sum inistr am os ali mento s s ólid os a un ter ne ro que toda vía no tien e l o s
estóm agos bi en desa r rol lados , es ob vi o que n o va a p oder di ge rir l os fo rr aje s
efici ente mente, esto pr ovoc a el c re ci mie nto del abd om e n, lo que c omú nme nte
llam amo s “peta cudos o panzón es”; e s po r eso qu e es nec esa rio su minist ra r
alim entos d e a cue rdo a la capa cidad d e di gesti ón qu e te ngan los t ern er os.
38
(9) Cantidad de leche que consume el ternero
Al nacimiento, el ternero toma 5 a 6 litros de leche materna al día. El consumo de leche
aumenta conforme se va desarrollando el cuerpo, y a los 2 o 3 meses de edad llegan a
tomar 8 a 10 litros de leche al día. El ternero aprende a consumir voluntariamente el
alimento sólido a los 5 meses de edad, al alcanzar esta edad ha llegado a consumir
aproximadamente 600 a 1000 litros de leche, esto no solamente disminuye la leche que
se puede comercializar, sino, el prolongado amamantamiento es un factor más que
retrasa el crecimiento de los estómagos del ternero.
Te vo y a de steta r más te mpr ano, pe ro
para eso vas a ap rend er a c om er
alim ento só lido, po rqu e me dism inu yes
la cantidad de l ech e que pued o vend er
y es o m e c ausa p érd idas
¡Mira! la cantidad de leche
que consu men los terneros
hasta los 5 meses de edad,
es bastante ¿no?
Si el pe riod o de a mam antami ento es mu y la r go, s e r etr asa el ini cio d el
cons umo de a lim entos s ólido s por pa rte de los te rne ro s; esto pro vo ca el
retr aso d el de sa rr oll o del p rim er estó ma go y tam bié n el de sar ro ll o
co rpo ral.
Además, en el am amanta mi ento donde el destete s e re a liza a los 5 a 6
mes es de ed ad, el te rn er o lle ga a c onsu mir apr oxim adame nte 10 00
litro s de lech e, esto e s una signifi cati va pérd ida ec o nómi ca, po r lo
tanto, deb emo s r ealiz ar un d estete te mpr ano o pr ec oz, para m ejo rar
nuestr os in gres os po r l a venta de ma yo r c antidad d e le c he.
39
(10) Cambio a la lactación (amamantamiento) artificial
El ganado lechero ha sido mejorado para producir una gran cantidad de leche, mucho
más de lo que requiere el ternero para su crecimiento, es por eso que se puede ordeñar
aunque se esté amamantando, sin embargo, económicamente es más conveniente
separar al ternero de la madre lo más temprano posible y criarlo artificialmente.
Hay dos formas de separar al ternero de la madre: separarlo de inmediato y
amamantarlo artificialmente desde el momento en que nace o dejarlo que amamante
natural por un tiempo y luego criarlo artificialmente.
Amamant arl o a rtifi cial ment e
Cambi ar a l am am antami ento artifi ci al
desde e l m ome nto de n ac ido.
después d e un cie rto ti empo.
elte rne ro
Si pues, si s igo chupand o di cen que
no pueden vende r mu cha l ech e por
eso me cam bia ron a la c ría artifi ci al.
¿ A vo s tambi én te sep ara ro n de tu
madr e?
El am amant ami ento d ir ecto de la mad re po r l ar go tie mpo, ca usa p érd idas
eco nóm ic as, ya qu e, a medid a que va cr ec iend o el tern er o, va au mentand o su
cons umo de l ech e, dism inu yend o la cantid ad de lech e disponi ble pa ra la
com er ci aliza ci ón.
Si tene mos dispo nibi lidad d e man o de ob ra par a cri ar a nuest ros ter ne ros, es ide al
separ ar los d e la mad re te mpr anam ente y cri ar los artifi c ialm ente.
40
(11) Lactación (amamantamiento) artificial
Una forma de amamantarlos artificialmente consiste en darles la leche directamente
del balde o en mamadera, se ha demostrado que no hay diferencia en el crecimiento del
ternero en ambos casos.
El ternero consume normalmente el 10% de su peso vivo en leche, se puede aumentar
esta cantidad, dependiendo del estado nutricional del ternero.
Di cen qu e la c antidad de
lech e que requ ie re un
terne ro es e l 10 % de su
peso vi vo, vos ¿cu ánto
estar ás pes ando ?
Di cen
q ue
l os
terne ro s
cr ec en
igua l c riá ndol os c on
botel la o co n bald e.
¿Qu er és to ma r
dire ctam ente de l
balde o en
mamad er a?
En la lactac ión a rtific ial, e s fre cuente o bse r va r terne ro s con diar re a, las ca usas
posibl es s on:
1. Lacta ción co n bot ell as o bald es c ontam inad os.
2. Ho rar io d e la ctac ión ir re gul a r.
3. Lech e en mal estado.
4. Te m pe ratu ra in ade cuada d e la le che ( re co mend abl e 38 ° C).
5. Cambi o b rusc o e n la cantid ad de l ech e su mini strada.
Además, l a lact aci ón a rtific ial pu ede se r un fact or m ás del stres s, por l o tanto
se r equi er e de una at enc ión cuidad osa du rant e la lact aci ón.
41
(12) Horario y frecuencia de lactación.
En la crianza artificial, se recomienda dar de tomar leche 2 o 3 veces al día, los horarios
de lactación deben ser compartidos durante el día y se debe dar de mamar todos los
días a la misma hora.
Es muy importante el controlar la temperatura de la leche a ser suministrada, tiene
que estar a la temperatura corporal del bovino, que es de 37 a 38 grados Celsius. El
ternero debe tener agua fresca y limpia a su disposición permanentemente.
Horario de amamantamiento (todos los días dar a la misma hora):
AM 6:00
PM 1:00
PM 7:00
Mañana
Tarde
Noche
La
la ctac ión
d ebe
hace rs e
en
ho ras
comp artid as y a la
mism a hor a todos los
días.
Es
muy
i mpo rtante
contr ol ar l a tempe ratu ra
de la le che qu e se le da rá
al ter ne ro.
Aparte de la le che es
impo rtante da r a gua
fres ca y li mpia.
Es importa nte dar l a le che e n un hor ar io est abl ecid o, además, cuand o se
nec esita ca mbi ar la cantid ad, ya s ea aum entar o di s minui r, n o ha y que
hace rl o b rus cam ente, s ino de f or ma gr adual, en un o s 2 a 3 día s hasta
logra r l a ca ntidad qu e r equ ie re e l te rne ro.
Además, aún en el pe ríod o de la ctac ión, e l tern ero de be disp one r
perm anent eme nte de agua fr es ca y a lim ento b ala nc ead o par a est imul ar el
cr eci mi ento de l pri me r e stóm ago o rum en.
42
(13) Desinfección de los equipos de amamantamiento.
El ternero tiene poca resistencia a las enfermedades y se puede contagiar fácilmente de
estas, para evitarlo, siempre se les debe dar leche fresca. Todo el equipo de ordeña hay
que desinfectarlo con agua caliente, ponerlo a secar bien en el sol y guardarlo en un
lugar limpio.
El equipo de am am antami ento
se pude conta min a r, p or eso
hay qu e la va rl os mu y b ien con
agua tibia o cali ente…
Los e quip os b ien
lavados,
ha y
qu e
sec arl os al sol a mod o
de des infe ctar los c on
los ra yos ultr aviol eta
y
lue go
h ay
qu e
gua rda rlos en l ugar es
limpi os.
En el equ ipo de a ma manta mient o se pe ga n fáci lm ente las gras as y min era le s
que c onti ene l a le ch e, esta s gras as y min er ale s pueden s er exce lente s
nutrient es par a las ba cte rias , por es o se pued en cont a mina r fáci lm ente, por l o
tanto, todo el equip o de be la va rse mu y bi en con agua tibia o cali ente, lue go
sec arl o al s ol pa ra des infe ctar lo c on l os r ayos ult ra vio leta y por ú ltim o
gua rda rlo en un lugar limpi o.
43
(14) Agua de bebida para los terneros
Aunque el ternero sea amamantado naturalmente o artificialmente, aproximadamente
a los 10 días de nacido este necesita agua para beber. El ternero al beber el agua, inicia
el consumo del alimento sólido, como los forrajes y el concentrado, estos estimulan el
desarrollo y funcionamiento del rumen.
Como to mé a gua, s e
siente muc ho m ás
ric o e l al ime nto.
¡Patronc ito,
quie ro
toma r a gua fre sc a y
limpia!
A m í m e ha ce fa lta tom ar agu a
aparte de la le ch e, par a que pu eda
com er bien l os fo rr ajes y e l
alim ento b alan c eado.
Aunque el te rne ro esté re cib iend o le ch e mat ern a, se d eb e sum inist rar agua fr es ca y
limpia , para qu e pueda ini ci ar el cons umo de l os ali men tos sólid os co mo l os for rajes
o e l a lim ento bal anc ead o, esto estim ula el des ar ro llo y funci ona mie nto d el p ri me r
estóm ago o rum en, a sí s e podr á dest etar más te mpr ano al ter ne ro.
44
4. El destete
(1) Objetivo del destete
El objetivo de tener un establecimiento con vacas lecheras es producir leche en
cantidades importantes para comercializarla, por lo tanto, continuar amamantando al
ternero, siendo que este podría estar comiendo alimentos sólidos, es antieconómico. El
destete temprano o precoz, incrementa la cantidad de leche disponible para
comercializar y por lo tanto, eleva la eficiencia económica. Además, se recomienda un
destete temprano, porque el amamantamiento prolongado no permite el desarrollo y
funcionamiento normal del rumen, ocasionando un gran retraso en el crecimiento del
ternero. Para realizar el destete precoz se requiere de ciertas condiciones medio
ambientales y de una técnica adecuada de manejo.
¿Ha sta
cuánd o
tendré que
dejarl o
chupa r?
Ya t enés que com er
alim ento,
quie ro
dejar de d arte le che.
Fijáte hijo, a p esa r
de qu e e l tie ne la
mism a
ed ad
qu e
vos,
ya
está
com iend o ali ment os
sólid os.
La edad adec uada pa ra el de stete puede va ria r de ac ue r do al desa rr oll o del ter ne ro y su
capa cidad d e c onsu mir ali ment os só lido s (for raje s y bal a ncead os).
El ac ostum br ar a los ter ne ros a co nsum ir al ime ntos sól idos, dur ante la etapa de
amam antam iento , ha ce que el destet e s ea men os est res ante, l o gr ando anim ale s de
mejo r cr eci mi ento y más sa ludab les, ade más, s e e stimul a el des ar ro llo y fun cio nam ient o
del pri me r estó ma go o rum en, au mentand o la efic ien cia de utilizac ión de los fo rr ajes y
balan ce ados co mo fu entes d e nutr iente s.
45
(2) Suministro de alimento a los terneros
En el amamantamiento natural o el artificial, es posible suministrar alimento sólido
como el sustituto lácteo o el alimento balanceado después de 4 a 5 días del nacimiento.
El hecho de tener terneros bien nutridos por haber suministrado alimentos sólidos y
suficiente agua fresca, hace posible realizar el destete a los 30 días de edad.
Sin embargo, para llevar a cabo este destete precoz se requiere de capacitación, mucha
atención y una técnica establecida de manejo de terneros, por lo tanto, no se
recomienda que sea realizado por cualquier pequeño ganadero sin el conocimiento
apropiado. Debemos considerar que el destete precoz es una técnica para mejorar la
eficiencia económica, por lo tanto hay que suministrar alimento sólido a los terneros.
Vo s
t oda vía
estás
chupand o
teta
de
tu
madr e ¿no ?, p er o de sde
ahor a
te
vo y
a
da r
sustituto lá cte o. Po r e so
vas a apre nde r a c ome r
alim ento
y
vas
a
destetart e lo m ás ráp ido
posibl e.
En cua lqui er a de las d os f or mas d e a mam anta r, su min istra r a lim ento s ólid o com o
sustituto lá cteo o al ime nto ba lan cead o, esti mula el de s arr oll o y fu nci ona mie nto del
rum en del t ern er o, e sto pos ibi lita ad elanta r l a edad d e destete.
46
(3) Edad de destete
La edad al destete, puede variar dependiendo del alimento (substituto lácteo o leche en
polvo) que se suministra, el estado nutricional y desarrollo del ternero. Se puede
destetar el ternero cuando llega a consumir alimento sólido e ingiere nutrientes en
cantidades suficientes según sus requerimientos.
Si se mantiene amamantando natural o artificialmente por un período largo, el
desarrollo del estómago del ternero es malo y retrasa el consumo de los alimentos
sólidos.
Yo se qu e la l ech e es r ic a,
pero el al ime nto ta mbi én e s
ric o. ¿Qu er és p rob ar ?
Te n és q ue ap rend er a co me r
el al im ento ¿ ya ?
Que buen o que t e diste
cuenta l o ri co qu e es el
alim ento ¿verd ad?
El enseñ ar al te rne ro a co me r al ime nto só lido durante el
amam antam iento , nos ayudar á a de steta rlo lo m ás p ront o posi ble.
47
pe ríod o
de
(4) Cómo preparar el destete
Al ternero amamantado artificialmente, una semana antes del destete, se le tiene que
disminuir poco a poco la cantidad de leche que consume y al mismo tiempo aumentarle
la cantidad de alimento concentrado.
Destetar en forma brusca, provoca un gran estrés, esto retardaría el crecimiento
después del destete, por lo tanto, hay que preparar al ternero durante 4 a 5 días antes
de destetarlo, controlando la cantidad de alimento balanceado que consume.
¿Qu é e star á pas ando ? Pa re ce que me están quitan do
lech e de a p oc o y aum entando la c antidad de ali me nto
sólid o.
Ya pas ó un a s em ana
desde que e mpeza ron a
quitar me la l ec he, ho y
ya n o m e die ron le che…
Creo que d esde a ho ra,
com o n o me van a da r
lech e, vo y a te ne r q ue
com er
más
al im ento
sólid o pa ra no tene r
hamb re.
En un sistema de a mam antam iento natu ral o artifi cia l, la redu cc ión gr adual de l
sumini stro de le che y el aum ento de la ca ntida d de al ime nto b alan ce ado
sumini strad o, en el l apso ap ro xi mado de un a se ma na, tiene com o objeti vo el
aument ar lo s mi cr oo rganis mos de l estó ma go del te rne ro qu e ayud an a digeri r lo s
alim entos.
Ha y que t ene r mu cho cuid ado con l os cam bio s b rusc os de a lim enta ción, pu ede n
produ cir indi gesti ón, p or l o tanto, d ebi lita y r etra sa e l c re cim iento d el te rne ro .
48
(5) Forma de destetar
El momento de destetar al ternero, se define por su estado de desarrollo y su capacidad
de consumir alimentos sólidos. Normalmente, en el ternero amamantado con substituto
lácteo, se lo realiza a los 3 meses de edad y en el ternero amamantando de la vaca, a los
5 o 6 meses, aproximadamente.
El ternero que esta siendo amamantando por la vaca, se lo tiene que separar de su
madre, de forma que no la pueda ver ni escuchar. La vaca normalmente busca y llama
al ternero, este contesta su llamado, por eso tienen que estar separados por unos 200 m
de distancia, para evitar que se escuchen, además es importante tomar las
precauciones necesarias para evitar que las vacas rompan los alambres tratando de
llegar hasta donde está su hijo.
Me van a s epar ar de m i
mamá , me dije ron qu e desd e
hoy e n adel ante ten go qu e
com er sol o a lim entos s ólid os.
Aunque
me
po ne
trist e
separ ar me de mam á, deb o
aco stumb ra rm e, pa ra p ode r
cr ec er sal udabl e y fu ert e
junto a mis ami gos.
Dur ante el ama manta mie nto, h ay que da r al im ento s ó lido y a gu a a voluntad
para que s e a costu mb re, s i el t ern er o ll e ga a co nsum ir c antidades sufic ient es de
alim ento y los nut rient es ne ces ar ios pa ra su des ar rol lo y cr ec imi ento, e s
oportun o destet arl o. No rma lme nte, en cuesti ón de tr es me ses ya el te rn er o
cons ume los nutri entes que re quie r e par a su edad.
49
(6) Cómo evitar que vuelva a amamantar después del destete.
Generalmente, en una semana la vaca se olvida de la cría y la cría se olvida de la vaca,
sin embargo, si después de una semana se vuelven a juntar la vaca con su cría, esta
empieza a amamantar de nuevo, es por eso que, se debe evitar que lleguen a juntarse la
vaca con la cría por lo menos 3 meses.
Al ternero recién destetado se le debe abastecer de agua fresca y limpia, además, por lo
menos una semana, deben tener acceso a voluntad al alimento concentrado.
¿D ónde
estar án
nuestr os hijo s?
Nuestra s mad re s par ec en
que
están
muy
l ejos
porqu e las ll ama mo s y no
nos esc uch an. ¿Ser á q ue
se ol vid ar on de n osot ros ?
El estr és o ca sion ado du rante y d espué s del destete , es tan gr ande que, los
terne ro s se pon en mu y ne rvios os, e stos pued en sa ltar lo s ala mb rados y
esc apar se pa ra juntar se nu evam ente c on sus mad res. Es por es o qu e ne ces ita
de una aten ción ri gur osa, l a obs er va ci ón c onstante de l compo rta mient o de los
anima les y d e las instal ac ion es, c om o la s al amb rada s.
Nunca se deb e go lpea r o m altr atar a los te rne ros dur ante el d estete, po rque
esto indu ce a qu e lo s ani mal es s e ha gan “ ari sc os” cu a ndo se an grand es. Co mo
están mu y e stre sados po r el d estete, ha y que tene r p a cien ci a y ca riño c on los
terne ro s.
50
5) Manejo de los terneros
(1) Protección contra el frío y el calor
A diferencia de los animales adultos, los terneros no tienen mucha resistencia al frío ni
al calor, por lo que es necesario tener un cuidado especial con los terneros destetados.
La temperatura ambiental ideal para el ternero, depende de su raza, la temperatura
ideal para el ganado lechero de clima frío es de 15 a 25 grados centígrados
aproximadamente. En nuestro clima tropical se necesita tomar algunas medidas contra
el calor.
Como s os de
ori ge n eu rop eo,
tenés po ca
res isten cia al
cal or ¿no ?
¡Me hac e mu ch o frí o!
Yo so y un ani mal de
cli ma cálid o po r eso
no a guanto el f río …
Cuando h ac e c alo r,
mejo r m e pon go a
desca nsa r
en
la
somb rita…
¡Qué cal or!
Los te rne ros ti en en mu y po ca cap acid ad par a adapta rs e al c lim a o a lo s ca mb ios
brus cos de te mpe ratu ra, s e pued en ve r mu y afect ados p o r el c alo r o el f rí o, a los
anima les d e or igen eu rop eo ha y qu e prot eger los cont ra el ca lo r y a l os an ima les
de cl ima cál ido es ne ce sa rio p rot egerl os d el fr ío.
Para p rot eger d el cal or a l os an ima les sus ceptib les, s e le s deb e pr opo rc ion ar
adecu ados lu ga res de so mb reo, ya sea c on ár bol es o con tech o, adem ás d e a gu a
fres ca y li mpia a voluntad.
Por ot ro lad o, las m edida s para p rote ge r del f río, deben e nfo car se en el
manteni mi ento de l a tempe ratu ra c orp or al de l os a nimal es, su mini strand o
alim entos d e bu ena ca lidad y a lto val or nutr itivo, ad em ás, ha y q ue p rote ge rl os
contr a la llu via y el vie nto fr ío, en lu ga res gu ar ecid os d e la i ntemp eri e y se cos .
Los te rne ros so n mu y s usc eptibl es cuand o b aja la te mper atura b rus cam ente,
espe cial ment e dura nte lo s “suraz os” co n llu via, lle gand o a mo ri r si no están e n
luga re s pr ote gidos d el vi ento fr ío y e l a gua.
51
(2) Prevención de enfermedades
El ternero es muy susceptible a las enfermedades infecciosas causadas por bacterias,
virus, parásitos u hongos, por lo tanto, es importante extremar las medidas de limpieza
en el equipo, instalaciones y el lugar donde se manejan los terneros siempre, evitando
también la proliferación de insectos chupadores de sangre transmisores de
enfermedades como las moscas, mosquitos, tábanos, piojos y garrapatas.
Como me fu mi gar on, ya
no me mo lesta n las
mos cas n i las gar rapata s.
Por eso esto y tra nqui lo y
feliz.
¿Qu é m e
estar á
haci endo ?
¡ Yo ta mbi én pu edo
dorm ir t ranq uil o!
Te esto y fumi ga ndo
para
que
no
te
piquen las m osc as y
ga rrap atas.
Es nec esa ri o fumi ga r a lo s ani mal es en fo rm a pe riód ica par a e vita r l a
prol ifer ac ión de p ar ásitos ext ern os (e ctopa rás itos) co mo la s gar rapata s y l a
mos ca d e l os cue rn os, ap arte de mo lesta r, d ebi litar y cau sar str ess a l o s
anima les, p uede n ll egar a tran smiti r mu cha s enf er meda des.
52
(3) Medidas para evitar el contagio de enfermedades
El contacto directo entre los terneros es uno de los factores de contagio de
enfermedades, es importante prevenir el contagio manteniendo una distancia
apropiada entre los terneros que son manejados amarrados en estacas.
¿No que r és juga r con
nosot ros ?
¿Ustede s no
están enf er mas ?
Nosotros, los te rneros pequeños , somos más
susceptibles al contagio de diversas
enfermedades , po r eso no podemos jugar juntos .
Te n e ros cr iado s y man ejados indi vidua lme nte atad os a e stacas.
Dur ante los tr es p ri me ros m ese s de vida de los te rne ros, es r ec om enda bl e
cri ar los y maneja rl os de for ma indi vidu al, ya sea en cas etas, jaula s o
simpl eme nte am ar rad os c on so ga en esta ca s, esto d e bido a q ue s on mu y
susc eptibl es a las enfe rm edade s infec ci osa s que pu eden co ntagia rse c on
much a fac ilidad cua ndo s e lo s c ría en gr upos.
53
(4) El uso de la jaula o caseta individual para la cría de terneros
Una forma de manejar los terneros para evitar el contacto entre ellos, es utilizar jaulas
o casetas individuales. La jaula es un pequeño compartimiento donde se mantiene un
solo ternero, tiene techo y paredes abatibles, para proteger al ternero del sol y las
inclemencias del clima, además tiene espacio para comederos y soportes para colocar
los baldes de leche o agua.
El conta gio de la ma yorí a de las enfe rm edade s infec ci o sas en el ganado
bovino, se r ealiz a a t ra vés del c ontact o di re cto. Si uti lizam os jaul as o
cas etas indi vidu ale s par a c ria r a l os te rne ro s, pod emo s e vita r las
posibi lidad es de cont agi o.
Las jaul as o l as cas etas, d ebe n e star ubi cada s e n un lugar ventil ado,
sec o y limp io. L o ide al es qu e lo s te rne ros pu edan est ar a sal vo d e la
lluvia, d e l os cand entes ra yo s s ola res en la épo ca d e c alo r y d e l os
vie ntos fr íos d el i nvie rno.
54
(5) Suministro de alimentos
Después del destete, los estómagos del ternero completan rápidamente su desarrollo y
funcionamiento, con el fin de poder digerir los alimentos sólidos. Si suministramos
alimentos
toscos
de
bajo
contenido
nutricional,
estos
no
podrán
digerirse
adecuadamente, además que ocasionaran deficiencias nutricionales, por no aportar los
nutrientes requeridos para el desarrollo y crecimiento normal de los animales.
Yo t en go buen cr e cimi ento p or que d espué s
del dest ete m e di er on a lim ento bal anc ead o
de buen a c alidad, p or eso ta mbi én e l
estóm ago lo ten go b ien d esa rr oll ado.
A mi me die ro n ali mento d e
mala ca lidad d espu és de l
destete, e s por eso que esto y
retr asad o en el cr eci mi ento.
Si tienen la misma edad,
¿Porqué habrá diferen cia en
el tamaño?
Con esta terne ra desc riada
no voy a ganar plata, porque
se va a retrasar también la
edad al primer parto y va a
producir menos le che en su
vida productiva.
El terne ro al in ge ri r al im entos s ólid os, des ar ro lla rápid ament e el rum en, as í est á
en c ondi cion es d e diger ir ali mento s fib ros os pe ro no l os alim ento de ma la c alid ad.
Si suminist ram os al ime ntos de ma la ca lidad, est os per mane cen much o tiemp o e n
el rum en, a l no pode r di geri rl os adec uada mente, el ter ner o s e vuel ve “panzón” y
de todas mane ra s se ret rasa su des ar ro llo.
55
(6) Cantidad de alimento a ser suministrado
Después del destete, al ternero hay que manejarlo en pasturas abundantes y tiernas,
además
de
suministrarle
alimento
concentrado.
Es
importante
manejar
adecuadamente al ternero para que pueda tener una ganancia de peso de más de 500
gramos por día. La cantidad de alimento a ser suministrado, varía en los terneros a
pastoreo libre según la cantidad que consume y la calidad nutritiva del pasto, pero
como regla general podemos suministrarles alimento concentrado en cantidad
equivalente a un 3% del peso corporal.
Deb o c om er ap ro xi madam ente
el 3 % d e mi p eso c orp or al en
alim ento con cent rado .
Di cen qu e el de se mpeño p rodu cti vo en
adulto d epend e de l d esa rr oll o co rpo ral
y el estad o nutri ci ona l dura nte la f ase
de c ría.
El per iod o de c ría c omp rendid o entre e l dest ete y l os d o ce mes es si guie ntes, es suma ment e
críti co par a e l de sar ro llo, c re ci mient o y madu ra ci ón de l bo vin o. Po r lo tant o, e s ne ce sar i o
trabaja r int ensa mente dur ante este pe rí odo, p or su ef ec to cl ave en la efic ien ci a e con ómi c a
del ani mal en el futu ro, ya que el de sa rr oll o c orp or al y l a apa ric ión d el p rim er ce lo d espué s
del de stete, están di re ctam ente re la cion ados c on el esta do nutr ic iona l y d esa rr oll o co rpo ra l
que ha t enido el anim al du rante la fas e de cr ía.
56
6. Manejo de los animales en la etapa de crecimiento
(1) Produciendo animales fuertes y saludables
A los 12 meses de edad, los animales entran en una etapa clave del crecimiento, donde
necesitan que se les proporcione abundante alimento de muy buena calidad y suficiente
ejercicio, de esta forma se logra un desarrollo corporal harmónico y saludable,
preparándolos para enfrentar las grandes exigencias que les demandaran los procesos
de reproducción y producción de leche en el futuro.
¿Qu é te pa sa?
¿No te gust a
pasto?
Me sient o débi l y no esto y
cr eci endo
n or mal ment e,
cr eo qu e este pa sto tos co y
feo
no
ti ene
bu eno s
nutrient es…
este
La cla ve pa ra l ogra r un buen de sa rr oll o durant e la eta pa de cr eci mi ento, s e
basa en e l man ejo re cib ido y la condi ci ón co rpo ra l con segu ida dur ante est a
etapa d e crí a. Pa ra qu e l os ani mal es lo gr en u na cond i ción c orp or al fu ert e y
saluda ble, se n ec esita pr ovee rlo s de abundant es for ra jes y suplem entos d e
calid ad, ade más d e eje rc ic io ad ecu ado.
57
(2) Ganancia de peso corporal esperada
Un animal en crecimiento, aunque varía de acuerdo a la raza y tipo de animal, debe
conseguir una ganancia de peso diaria superior a los 600 o 700g. Para mantener esa
ganancia de peso diaria, hay que manejarlos en un grupo separado de las vacas y
suministrarles forrajes y suplementos de alto valor nutritivo.
Porqu e ust edes están e n
la fase de cr eci mi ento, y
deben co me r fo rr ajes y
suplem entos
de
mejo r
calid ad
que
el
de
nosot ros
¿Po r qu é a n uest ras
madr es l as h ab rán
lle vado
a
ot ro
potre ro ?
Si pasto rea mo s a lo s te rne ro s, vaqu ill as o to ril los junto con lo s an ima les adult os,
los pequ eño s anim ale s deben co mpetir po r ali me nto con los adulto s y re c or re r las
mism as di stanc ias par a pa stor ea r, esto les o cas iona gra ndes pé rdida s de en er gí a,
que l imitan su c re ci mie nto y desa r rol lo.
Aunque los ter ne ros c onsum en men or c antidad d e a li mentos qu e l os adultos,
requ ie ren de pastu ras y suple mento s de ma yo r cal idad nutric ion al, por l o tanto,
aunqu e se c ríe n en grupos, es ne ces ari o man ejar po r sep arad o a los an ima les qu e
se en cue ntran en l a etapa d e c rí a o cr ec imi ento.
58
(3) Suministro de suplementos alimenticios
Si es que hay carencia de pasto o no se tiene pasto de buena calidad, el ganado debe
caminar mucho para alimentarse, en esta caminata se pierden importantes cantidades
de energía y nutrientes. Esto puede provocar serias carencias nutricionales, afectando
negativamente el crecimiento y la producción. Por todo esto, se hace muy necesario el
manejar eficientemente las pasturas y mejorar la provisión de suplementos
alimenticios, como el pasto de corte Taiwán y los alimentos concentrados.
¡ Ya no h ay past o para com er e n los
potre ros! Va mo s a c om enzar a
perde r p eso y a b ajar la p rodu cc ión
de le che…
Des ea ría co me r es e pasto de co rte,
se ve tan de li cio so…
Pasto de co rte Tai wán
suplem ento ali menti cio .
La falta d e pa stos o a lim entos, r etras a e l
cr eci mi ento, d ebil ita a los ani mal es y
disminu ye
la
p rodu cc ión,
ade más
la
desnutri ci ón o cas iona la baja en las d efens as
natura les cont ra la s enfe rm edad es, dejand o a
los anim al es d espr ote gidos y a me r ced d e
estas, pudiend o oc asi ona r grande s pérdid as
eco nóm ic as.
Deb em os p re veni r l a esc asez de ali mento s,
establ ec iend o y man ejando ade cuad ame nte
las pastu ras, c onse r vand o lo s fo rr ajes y
produ ciend o supl em entos ali menti ci os, c om o
los past os de co rte.
59
com o
Molin o pa ra pi ca r pasto d e
co rte
7. Reproducción de los animales en crecimiento.
(1) Inicio de los ciclos reproductivos (el celo).
Cuando el ganado bovino en crecimiento alcanza la madurez sexual, aparecen los
primeros celos, inicialmente son irregulares, tornándose luego en ciclos regulares que
se repiten cada 21 días. En un ganado saludable con buen crecimiento y desarrollo
corporal, la madurez sexual se alcanza a los 16 meses, con ciertas variaciones
dependiendo de la raza del ganado.
¡Creo qu e esto y ena mo rado de
esa b ell eza de va quil la!
Apenas ten em os 1 6 m eses d e ed ad,
pero ya h em os al canzado l a m adur ez
sexu al, p or que hem os re cib ido u n
buen manej o ali menti ci o.
¡Que e nvidia!
¡ Ten go 18 mes es de edad y n o he
madur ado s exu al mente, n o est oy
pres entando ce lo, a est e pas o no
cons e guir é co rtejo! Esto m e pasa
porqu e c uando er a ter ne ra n o me
alim enta ron b ien.
Cuando el man ejo a lim enti cio dur ante la f ase de cr ía y cr ec imi ento no h a s ido l o
adecu ado, s e r etra sa la apar ic ión de l pri me r c el o, p or cons igu ient e la ed ad al
prim er p arto, lim itando la cantidad d e ter ne ros que pu ede ten er u na va ca du rant e
toda su vida p rodu cti va, esto pr ovoc a gr ande s pé r didas ec onó mic as p ar a e l
produ cto r.
Es ideal que lo p ri me r pr eñez ocu rr a ant es de los 18 mes es de edad, pa ra ell o s e
nec esita de un bu en man ejo. Si apar ea mos una vaq uill a que no ha c ompl etado u n
desar ro llo co rpo ral ad ecu ado, e xist e la posi bilid ad de que ten ga pr obl emas s er io s
durante la ge stac ión o e l pa rto, ad emá s de que su cr ec i miento poste ri or al p arto se
ve ría afe ctado ne gati va mente y por lo tanto su pr o ducci ón d e l ech e. Es mu y
impo rtante c ontr ola r el des ar ro llo y el c re ci mient o ade c uado de los a nim ale s, antes
de re aliza r el apa re ami ento o el pri me r se r vi cio.
60
(2) Edad óptima para el apareamiento o el primer servicio
Aunque el animal comience a presentar celo, no se puede decir que es el momento ideal
para el apareamiento o el servicio. Para llegar a ser servida apropiadamente, la
vaquilla debe haber alcanzado un buen crecimiento, desarrollo y madurez sexual,
además de estar en condición corporal óptima para el servicio, ya que debe ser capaz de
mantener una gestación normal, parir sin problemas y comenzar a producir leche en
cantidades importantes, sin que todo esto le impida continuar y completar su propio
proceso de crecimiento, desarrollo y maduración.
Esta va quill a ya e ntró en cel o,
¿Ser á qu e la pu edo cr uzar ?
Antes de cr uzar la p rim er o vo y
a c ontr ola r su c re ci mie nto y
desar ro llo .
Ti ene una altu ra a la c ruz de
120 c m., un pe so vi vo de 3 00 Kg.
apro xi mada mente,
un
buen
desar ro llo y condi ci ón co rpo ral,
cr eo que no ha y pr obl em a en
cruza rl a.
¡Que su ert e que la a lim enté b ien
durante la fas e de crí a y
cr eci mi ento!
¡Esta
linda
vaqu ill a
se
empr eña rá rápid o, pa ri rá un
her mos o tern er o y pr oduci rá
much a le ch e!
Cuando las vaqu ill as se c rí an en grupo, es difíc il te ner un c ontr ol de la
condi ci ón co rpo ral de c ada una de el las, pa ra mejo rar e ste co ntro l, es
nec esa rio esta r ob se rvando a los ani mal es todo s lo s días e identifi ca r
aque llos que ti enen un a ma la c ondi ció n co rpo ra l o un ret ras o en e l
cr eci mi ento, s epar ar lo de l grup o, ver ific ar la c ausa d e esta an or mal idad, en
cas o de enf er medad r eal izar el trata mi ento ade cuado y cr iar lo apa rte pa ra
darl e m ejo r at enc ión. Un estri cto y m inuc ios o man ejo de l os anim ale s, n os
ase gur a el é xit o en nue stra p rodu cci ón ganad er a y el inc r eme nto en la
gen er aci ón de los r ecu rso s e con ómi co s.
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(3) Parámetros corporales a considerar en el momento del apareamiento
El momento ideal para realizar el apareamiento puede variar dependiendo de la raza,
se considera apropiado realizar el primer servicio a una vaquilla que ha alcanzado un
peso de 300 Kg. a la edad de 16 a 18 meses. Si la apareamos con un peso de 300 Kg., y
se encuentra en buenas condiciones de manejo, al llegar al primer parto pesará 450
Kg., de esta forma se previenen los problemas antes, durante y después del parto,
asegurando una buena producción de leche y un rápido retorno de los celos.
Como está b ien d esa rr oll ada,
la c ruc é a lo s 16 m ese s de
edad, espe ro que ha ya quedad o
preñad a…
Las vaq uill as gestantes n ec esitan c onsu mi r cantidad es sufici entes de nutr iente s
para cub ri r tod os sus re que rim iento s, a se gur ando el m anten imi ento d e l a
gesta ci ón, el d esa rr oll o de la cr ía dentr o del vi entr e y a su vez, pa ra continu ar
su prop io cr eci mi ento y des ar ro llo.
Es mu y i mpo rtante re aliza r un ma nejo ade cuado de la s va qui llas gestante s, un
mal m anejo pu ede oca sion ar impo rtante s pérd idas e n la produ c ción d e le ch e,
retr aso en l a apa ri ción del ce lo de spués d el pa rto y ot ro s trasto rno s.
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(4) Retraso del celo
La vaquilla que ha cumplido 18 o 19 meses y no ha presentado celo, debe ser revisada
oportunamente por un veterinario especialista en reproducción, para que determine las
causas probables del retrazo y se tomen las medidas necesarias para solucionar el
problema lo antes posible.
¿Po r qué no ent rás en c elo si ten és
buen de sa rr oll o c orp ora l? ¿Se rá qu e
tenés a lgún pr obl ema r epr oducti vo ?
Llama ré a l veter ina rio pa ra q ue te
haga una re vis ión gin ec ol ógica.
Si la vaqui lla tien e un bu en d esa rr oll o co rpo ral pe ro no p re senta el c el o, e s
posibl e que ten ga al gún pr obl ema en su apa rato r epr od uctivo. Si n o rea lizam os
el dia gnó stic o y el trata mi ento temp ran o del p ro ble ma, no sol o se ret rasa ra l a
preñ ez, sin o pued e o ca sion ar que el pr obl ema se vu el va c rón ic o. Es i mpo rtante
obse r va r cuidad osa ment e a los an ima les tod os los dí as, en cas o de nota r al gun a
anor mal idad en l os a nim ale s, es ne ces ar io con sul tar in medi atam ente a l
vete rin ari o e spe cial ista.
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8. Manejo de las vaquillas de primer parto (vaquilla primeriza)
(1) Periodo de gestación
El período de gestación puede variar dependiendo a la raza, pero generalmente es de
280 a 285 días aproximadamente. Es por eso, que si apareamos una vaquilla a los 18 o
19 meses de edad, esta parirá a los 28 meses de edad.
A los animales gestantes se los debe manejar apropiadamente, es muy importante
brindarles las condiciones medio ambientales adecuadas, evitando el estrés por el calor,
especialmente en los primeros días de la gestación, cuando el embrión es más
susceptible a las elevaciones de temperatura, como también en la fase final de la
gestación, porque es el período de mayor ocurrencia de abortos. Los potreros de
maternidad deben estar cerca de la vivienda del productor, para permitir la
observación permanente de los animales, tener suficiente sombra, agua a voluntad y
acceso al alimento.
No se p re ocup e jefe cito,
esto y mu y bi en y m i
hijo c re cie ndo
nor mal mente…
Tu b ar ri ga ya e stá grand e y
se está a ce rca ndo la fe cha
pre vista d el pa rto.
¿Estás b ien ? ¿N ec esita s al go ?
Te n go qu e des can sar
en un lu ga r s omb re ado,
tranqu ilo, con
sufici ente agu a, po rqu e
la fe cha de p arto se
está a ce rc ando…
Es mu y i mpo rtante ma neja r ap ropi adam ente la nutr ici ó n de la va quil la gestante,
evita ndo la pé rdida de p eso o e l aum ento e xa ge rad o del mism o, ya que una
vaqu ill a sob re ali mentada pu ede tene r pr obl ema s de dis tocia, exces ivo ede ma en
la ub re u otra s alte ra ci ones meta bó lic as gr aves.
Es nece sar io m aneja r a las vaqu ill as gestantes muy c uidados ame nte, e vitando
los mo vi mie ntos br usc os o eje rci ci os vi ol entos, el maltr ato, los grit os, el
asusta rlas con pe r ros, el est rés po r el cal o r, evitar pone rlas junto con va cas
mayor es do min antes q ue pod ría n golpe ar las y o cas iona rle s el abo rto o un pa rto
prem atur o.
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(2) Suministro de sales minerales
La vaquilla gestante tiene que continuar su crecimiento y desarrollo corporal, al mismo
tiempo, debe ser capaz de mantener la gestación, permitir el desarrollo de la cría que se
encuentra en su vientre, tener un parto saludable y comenzar a producir leche, todo
esto es imposible sin un adecuado programa nutricional. La carencia de minerales
puede provocar problemas en el desarrollo del feto, a su vez, el consumo excesivo de
sodio en el último mes antes del parto, puede agravar la retención de líquidos o edema
de la ubre.
De a quí a un m es, te to ca a pa ri r.
Uno de l os fa cto res de l a fo rma ci ón
de ede ma en la ub re es e l c onsum o
exces ivo d e s odio, po r eso , de sde
ahor a voy a di smin uirt e la c antidad
de sodi o ¿ Ya ?
Claro j efec ito, n ec esito que
desapa rez ca
r ápidam ente
el ede ma de la ub re, pa ra
facil itar
la
ord eña
e
inc rem enta r mi p rodu cc ión
de le che.
En va cas c on sob rep eso se pued e obse r va r l a fo rm aci ón de un e xtens o ed ema d e
ubre , esto retr aza el pi co d e produ c ción d e le che, p or lo tanto, es n ec esa ri o
evita r el con sum o e xc esi vo de sodi o al final de la gesta ción, par a p re ven ir qu e
se fo rme el ede ma en la u br e.
El que la s va cas pr eñadas no fo rm en edem a en l a u b re, es señ al d e q ue le
faltar on nutri entes dur ante la pr eñez; po r lo tanto, en estos cas os no se de b e
espe rar ma yo r p rodu cci ón de le che en l os p rim er os día s de la ctac ión.
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9. El parto
Cerca de la fecha prevista de parto, se observa el agrandamiento de la ubre y la
secreción de un líquido viscoso por la vulva hinchada. En el momento antes del parto,
la inserción de la cola se hunde, también puede empezar a escurrir leche del pezón.
Pare ce que ya vo y a par i r,
porqu e mi ub re se está dil atando
y empez ó a gotea r le che, tamb ién
los mús cul os de la inse r ción de
la c ola s e disti enden y se
hunden.
Ya está por par i r, voy a
estar o bse rvándo la d e
ce rca par a atend er la en
cas o de que n e cesit e
ayuda.
Las va cas pre ñadas mu estr an ca mbi os fí si cos y de c om portam iento , qu e n os
ale rtan de que el mo ment o del part o esta c er ca, e mpi ezan a hinch ar l a ubr e,
se o bse r va e l gote o de le che, en los p ezon es s e o bse r va n adhes ion es de una
espe cie d e m oc o qu e en re alidad es el cal ostr o, má s pró xim o al p arto , lo s
múscu los d e la inse rc ión d e la col a se d istiend en, la t empe ratu ra c orp or al
desci ende, gen er alm ente esto o cu rr e 7 a 8 ho ras ante s del pa rto, en al gun os
cas os s olo m om entáne am ente, la va ca se p one ne r vio sa y se ve fati gada, se
separ a d el grupo y actú a ind ividual ment e. El prod ucto r de be esta r atento a
todos e stos s ign os, obs er va r a la va ca f re cuent eme nte, para p ode r a yuda rla
en c aso d e ne ces idad y e vita r cu alq uie r tipo d e pr obl ema s.
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