tratados de libre comercio

No. 22
Marzo - Abril 2012
Asohofrucol,
tras un sector
de talla mundial
ICA redefine lucha
contra las moscas
de la fruta
REVISTA DE LA ASOCIACIÓN HORTOFRUTÍCOLA DE COLOMBIA, ASOHOFRUCOL
ISSN -2027-9671
Los cítricos frente a los :
tratados de libre comercio
Esperamos desarrollar una plataforma exportadora, a través de la vinculación de organismos
nacionales e internacionales, empresas, grupos de inversión, gremios, universidades, etc.
Las frutas y las
hortalizas son
insustituibles en una
dieta saludable en
todas las etapas de
vida del ser humano.
Afíliese a Asohofrucol y reciba los siguientes beneficios:
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$29.000
Papaya
Facilita la digestión
Es rica en vitaminas C y A, así como en potasio, magnesio, fibras diversas, ácido fólico. Como su aporte calórico no es elevado
(45 calorías por cada 100 gramos), resulta perfecta para incorporarla habitualmente a la dieta. Es un laxante suave, tiene buen
contenido de fibra y una excelente acción sobre el tracto digestivo para depurar el organismo. Su zumo es bueno para combatir
eczemas y manchas del cutis. La papaína, sustancia presente en
esta fruta, tiene excelentes propiedades analgésicas. Además de
facilitar la digestión, calma el dolor e inflamación del estómago, la
diarrea, el estreñimiento, y elimina los parásitos que se instalan
en el intestino. Su consumo está recomendado tanto para hipertensos como para quienes padecen anemia o reuma y enfermos
de vesícula. Se destaca su efecto cicatrizante, pudiendo emplearse
en los casos de úlceras gástricas. FUENTE: médicos en línea.com.
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Campaña de Asohofrucol y el Fondo Nacional
de Fomento Hortofrutícola, FNFH, para el
mejoramiento de la salud de los colombianos.
Espinaca
Colabora en la buena salud de los ojos
Está compuesta en su mayor parte por agua y tiene un bajísimo
contenido de hidratos de carbono y grasa. Aunque su contenido de
proteínas no es muy alto, es uno de los vegetales más ricos en este
nutriente. Es rica fibra y en provitaminas antioxidantes A, C y E, y también tiene una considerable cantidad de vitaminas del grupo B. Aporta
calcio, hierro, magnesio, potasio, sodio, fósforo y yodo. Colabora en la
buena salud de los ojos por su aporte de vitaminas A y C, así como de
otras sustancias tales como glutation, ácido ferúlico, ácido cafeico, ácido beta-cumárico y carotenoides, como la luteína y la zeaxantina. La
vitamina C la hace beneficiosa para la estabilidad de las células sanguíneas y para la fertilidad. Los folatos y la vitamina B2 intervienen en la
formación de anticuerpos en el sistema inmunológico y glóbulos rojos.
Las espinacas están totalmente contraindicadas en personas que tengan artritis, gota, cálculos o reuma, al ser un alimento saludable pero
que favorece el desarrollo de cálculos renales. FUENTE: innatia.com.
Contenido
5
6
Editorial
Interrogantes frente
al TLC
24
Planeta
Hortofrutícola
Los cítricos frente a los
tratados de
libre comercio
Gremiales
Asohofrucol,
tras un sector
de talla mundial
redefine
18 ICA
lucha contra
Entrevista
las moscas
de la fruta
17
Agronomía
Una nutrición balanceada,
mejor herramienta para la
productividad del aguacate
27
Pensamiento
Gremial
La agroindustria
y la hortofruticultura
Formación
Proyecto de la U. de
La Salle. “Utopía”, por
la reinvención de la
Colombia agrícola
34
20
Empresas
Terravocado
le agrega
valor al
aguacate
Del más allá
y del más acá
28
22
Regionales
Actualidad
Aprocol
propone gran
proyecto regional
Frutas&Hortalizas
Actualidad
32
Gremiales
Asistencia técnica
para 927 hortofruticultores
huilenses
30
Certificados en BPA
los primeros predios
en Caldas y Valle
Esperamos desarrollar una plataforma exportadora, a través de la vinculación de organismos nacionales e internacionales, empresas, grupos
de inversión, gremios, universidades, etc. Análisis de Manuel J. Escobar
Q., secretario Técnico del Consejo Nacional Citrícola y R.L. gerente de la
Asociación de Citricultores de Colombia.
14
Gulupa: Costos
de producción y
comercialización
8
Economía
12
Economía
Fructificar,
un sueño
que busca
la realidad
Esta empresa caleña busca crear un cluster de talla
mundial en torno de frutas de exportación. La meta es
ocupar 9 mil hectáreas de piña, fresa y mango, entre
otros renglones.
2
3
No. 22 / marzo - abril de 2012
36
Técnico
Asohofrucol organiza
talleres sobre polinización
40
Registro
Director
Alvaro Ernesto Palacio Pelaez
Editores
Elizabeth Meek Muñoz
[email protected]
Hugo Aldana Navarrete
[email protected]
Comité editorial
Alvaro Ernesto Palacio Pelaez,
Elizabeth Meek Muñoz, Hugo Aldana
Navarrete, Martha Lucía Orozco
Agudelo, Jesús Rivera velazco.
Diseño
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ISSN 2027-9671
Las opiniones expresadas en los artículos
de esta publicación, salvo las del Editorial,
no necesariamente reflejan el pensamiento
de Asohofrucol, y son de responsabilidad
exclusiva de sus autores. El contenido de
Frutas&Hortalizas puede reproducirse,
citando la fuente.
ASOHOFRUCOL
JUNTA DIRECTIVA NACIONAL
Presidente: Octavio Arbeláez, Quindío. Vicepresidente: Arístides Rodríguez, Meta.
Secretario: Marcos A. Pineda Cabrales,
Córdoba. Vocales: Norberto de Jesús Hoyos
(Comité Municipal de Productores Agropecuarios de Aránzazu), Caldas; Francisco
J. Santos Silva, Atlántico; José Hernández
Jiménez, Risaralda; Andrés Mejía Cadavid,
Valle (representante de la SAG). Suplentes:
Jair José Mejía Orozco, Magdalena; Luis
Carlos Cotes Murgas, Guajira; Iván Darío
Celis Villa, Antioquia. Fidel Castillo (Sias),
Santander; Nelsy Jazmín Amórtegui, Cundinamarca; Bladimir Camacho, Casanare.
JUNTA DIRECTIVA FNFH
Presidente (Minagricultura): Luis Humberto
Guzmán. Interventor contrato (Minagricultura): Mauricio Cuestas. Analdex: César García. Asociación Colombiana de Ingenieros
Agrónomos: Leonel J. Juvinao Cruz, Ángel
Alberto Caro. Asociación Colombiana de
Estudios Vegetales: Margarita Perea Dallos.
Asohofrucol: Diego Pedraza, Federmán
Salas. Secretarías de Agricultura: José Horacio López Castro. Asociaciones pequeños
productores de frutas y hortalizas: Carlos
C. Reyes Soto, Faiver Ariza Motta. Invitado
(Fedepapa): Juan Daniel Pérez. Auditor: Antonio Acero.
Editorial
¡Su cuota
bien invertida!
Interrogantes
frente al TLC
Asistencia Técnica
Transferencia de Tecnología
Comercialización
Capacitación
Apoyo a las Exportaciones
Investigación
El
Álvaro Ernesto
Palacio Peláez
Gerente General de Asohofrucol
universo hortofrutícola y el Tratado de Libre Comercio con Estados Unidos es un
compromiso de todos los actores que tenemos que ver con el desarrollo de la productividad del país y en especial con el subsector.
Se habla de las grandes bondades del TLC para con las frutas y hortalizas, en especial
para con las primeras. Pero surgen, entonces, unos interrogantes, a saber: ¿Tenemos productos listos para el ejercicio? ¿Cuentan los productores con las tecnologías apropiadas para
ejercitar adecuadamente esta economía? ¿Tenemos en Colombia los técnicos suficientes y
especializados para trasladar tecnologías adecuadas a los productores hortofrutícolas exportables? La respuesta es “no”, y todos lo sabemos.
El problema no es solamente el TLC con Estados Unidos. Ya tenemos de tiempo atrás
(2004) acuerdos comerciales con países vecinos, como Ecuador, Perú, Bolivia, entre otros,
que nos están abasteciendo de alimentos, incluidos, productos hortofrutícolas.
El Departamento Administrativo Nacional de Estadística, Dane, en su último informe trimestral, nos muestra un incremento de 4.3% en las importaciones de alimentos. Esta información nos indica que a pesar de que todos nuestros productos se venden internamente, los
productores que quedamos no abastecemos nuestro propio mercado y por consiguiente no
estamos siendo competitivos.
Lo anterior se tiene como un problema por resolver, y en lo que atañe al gremio que represento, Asohofrucol, lanza el Plan Nacional de Fomento Hortofrutícola.
Esta iniciativa busca integrar a todos los actores directos en el proceso, identificándolos plenamente, iniciando por cada uno de los productores y productos, rendimiento por
hectárea, tecnología que se aplica, área sembrada, compradores y agroindustria existente
(pequeñas, medianas y grandes). Esta información se sistematizará y confrontará con todos
los departamentos y regiones, generando inteligencias de siembra y de mercados, buscando
regular precios y productos, dentro del marco de la competitividad.
Para lograr esto en corto tiempo, tenemos que ser disciplinados,
coherentes, dinámicos, aceptar las ideas y conocimientos de los demás,
acatar el ordenamiento jurídico, reconocer las prioridades y entender
que prima el derecho colectivo, por ser uno de los grandes actores en
el desarrollo rural, de la mano del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, trabajando en equipo y ceñidos al papel que a cada uno le
corresponde.
Se habla de las grandes bondades del TLC
para con las frutas y hortalizas, en especial para con las primeras. Pero surgen, entonces, unos interrogantes, a saber:
¿Tenemos productos listos para el ejercicio? ¿Cuentan los
productores con las tecnologías apropiadas para ejercitar
adecuadamente ésta economía? ¿Tenemos en Colombia
los técnicos suficientes y especializados para trasladar
tecnologías adecuadas a los productores hortofrutícolas
exportables? La respuesta es “no”, y todos lo sabemos.
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No. 22 / marzo - abril de 2012
Planeta Hortofrutícola
República
Dominicana:
gran crecimiento
de cultivos bajo
invernadero
Exportaciones peruanas de
aguacate aumentarán 30%
En el presente año, las exportaciones peruanas de aguacate sumarán US$ 214 millones, 30% más que en el 2011, dice una nota que
apareció en Expreso y que fue reproducida por FreshPlaza. Según
Rubén Rondinelli, gerente general de Perucamaras, “el nivel de exportaciones peruanas ha ido en aumento con respecto a Chile, que
dejó de ser el principal exportador de aguacate en el 2010, debido
a que el año pasado exportó US$137 millones, 25% menos que en
el 2010”.
Empresas
chilenas
producen frutas
en México
Producción de jugos crecerá 10%
este año en Perú
Una impresionante expansión en el área de cultivos bajo invernadero registra República Dominicana, que pasó de 269
mil metros cuadrados en el 2004 a algo más de 5 millones en
el 2011, lo que significa un crecimiento de 1.912%. Ají, tomates (de mesa y cherry), pepino y melón, figuran en la lista de
renglones contemplados en esta forma de producción, dice un
despacho de prensa. En producción, el salto fue de 4.6 millones de libras a 89.4 millones. En valor de las exportaciones de
vegetales, de US$1.3 millones en el 2004, se pasó a US$58.5
millones el año pasado. “Ese significativo incremento en la
producción de vegetales en ambiente protegido ha sido posible por el apoyo del gobierno, a través del Ministerio de Agricultura, a los productores que trabajan bajo esa modalidad de
producción”, agrega la nota.
Este año, la producción de jugos, néctares y refrescos de fruta
en Perú llegará a 371.600 toneladas, para un crecimiento de
10% frente a la del 2011, dice una información reproducida
por FreshPlaza. Este crecimiento se explica por la tendencia
mundial a preferir productos elaborados a base de ingredientes
naturales y que ayuden a conservar la salud. “Por su parte, las
exportaciones de jugo de maracuyá caerán 8% hasta alcanzar
8.1 millones de litros, por las bajas perspectivas para la cosecha
de este año. En el 2011, los envíos de jugo de maracuyá representaron 65% de valor total de las exportaciones de jugos de
fruta”, agrega la información.
Brasil impulsará cultivo de mango
y aguacate en Honduras
Gracias a un convenio suscrito entre la Agencia de Cooperación de Brasil, ABC, y el gobierno hondureño, para impulsar la producción de aguacate y mango, cerca de seiscientos
productores del país centroamericano se verán favorecidos, revela un despacho de InfoHass. “La producción se podría vender en EE.UU. o países de la región, donde se abren
oportunidades conforme al potencial del suelo en Honduras”, dijo Juan Carlos Ordóñez, subsecretario de Agricultura
y Ganadería de Honduras.
EE.UU.:
Productos
hortofrutícolas
frescos, cada
día más
populares
Según el diario Milenio, de México, empresas chilenas están desarrollando en el país azteca proyectos de producción de uva, cereza y mora para exportar a EE.UU. La revelación la hizo Leonardo
Banda Maldonado, director de ProChile, quien informó que se trata de seis compañías que han invertido en ese propósito al menos
US$1.300 millones. El proyecto se está ejecutando, por ahora, en
Guadalajara, Jalisco, Hermosillo, Sonora.
Frutas&Hortalizas
Costa Rica
negocia el
ingreso de
frutas a China
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No. 22 / marzo - abril de 2012
México triplica exportaciones
de aguacate
En el último quinquenio, las exportaciones mexicanas de aguacate
se triplicaron, impulsadas por la demanda de EE.UU., donde este
fruto cobra más fuerza en la dieta de la población y las estrategias
de negocio de las cadenas de comida rápida. La información, que
apareció en El Economista y fue recogida por AgroInformación,
revela que el año pasado, “las ventas externas de aguacate escalaron a una tasa interanual de 47.1% para llegar a US$990 millones, y que equivalieron también a tres veces más frente al monto
del 2006, de US$338 millones”. Destaca que las cadenas de comida
rápida, Burger King y Subway incorporaron el aguacate en sus menúes desde el año pasado, y otras, como Wendy’s y Smashburger,
se sumaron en el 2012 a la lista de restaurantes que lo emplean.
Una encuesta ordenada en EE.UU. por la W.K. Kellogg Fundation reveló que los consumidores están cada
vez más dispuestos a comprar frutas y verduras frescas y que quieren productos más saludables, asequibles, justos y ecológicos. Según la información, divulgada en el Portal Frutícola, 68% de los encuestados
dijo consumir más frutas y vegetales frescos que hace cinco años. “En relación con los factores que motivan
la compra del producto, 97% señaló que la salud es lo más importante, seguido por lo asequible del alimento (83%). Junto con esto, 64% destacó que sean producidos de una manera amigable con el medio ambiente, y 60% que sean cosechados bajo un salario justo. Bajo este último punto, 88% de los encuestados señaló
estar dispuesto a pagar US$1.50 más por estos productos cada mes si se garantiza que los trabajadores que
cosechan los productos reciben un pago justo”.
El diario El Capital Financiero, de San José de Costa Rica, informó
que el país centroamericano está negociando con China para definir los protocolos de exportación para la piña y melón. El objetivo
de estos protocolos fitosanitarios es aprovechar el Tratado de Libre Comercio que suscribieron ambos países, el cual entró en vigencia en agosto del año pasado.
Economía
Los cítricos frente a los
tratados de
libre comercio
De
Emilio Arévalo Peñaranda.
Manuel J. Escobar Q.
los tratados de libre comercio hasta
ahora firmados se dice que son de
“primera generación”, por haber sido suscritos con países que por su desarrollo y capacidad agrícola producen bienes de consumo
masivo con excedentes que son exportados.
En una segunda fase, se viene trabajando
para firmar los nuevos TLC, denominados de
“segunda generación” y que hacen referencia
exclusivamente a países altamente desarrollados en otros sectores diferentes al agropecuario, los cuales se localizan principalmente
en Asia, como es el caso Corea del Sur, China,
Japón y otros. Estos países demandan bienes
de consumo masivo, que por su naturaleza no
concretos en términos de conocimiento del
explorar las posibilidades del mercado estamercado estadounidense, identificación de
dounidense en renglones agrícolas con oporlos canales apropiados para el producto del
tunidades de exportación.
participante, acciones o adecuaciones
Para este caso, el Ministerio de Comernecesarias para poder ser procio, Industria y Turismo y Proexveedor del mercado.
port Colombia, han programaEstados Unidos es
do una Misión Exploratoria
un mercado de más
a Estados Unidos, que
de 300 millones de
se llevará a cabo entre
y empresarios podrían
habitantes, con una
el 27 y el 29 de junio,
desde ya explorar las
demanda insatiscuyo objetivo es coposibilidades del mercado
fecha, un consumo
nocer a manera de
per cápita creciente
experiencia los prinestadounidense en varios
y
precios al alza. La
cipales canales de
renglones agrícolas con
población de habla
comercialización para
se pueden producir en esas latitudes y que
abren las posibilidades a un intercambio de
bienes del sector primario, agroindustria y
otros, como las confecciones.
El Tratado de Libre Comercio con Estados Unidos, vigente desde el 15 de mayo
del 2012, ofrece unas oportunidades en varios Estados de la Unión para que productos
agrícolas lleguen a esos mercados bajo esta
modalidad. Los productores y empresarios
de varias regiones del país podrían desde ya
los productos de los participantes, que al tiempo se reunirán con las principales autoridades
de comercio estadounidense, con el propósito
de resolver dudas e inquietudes del proceso
exportador hacia ese país. La misión, por ser
exploratoria, no contempla citas comerciales.
La misión se realizará exclusivamente en
la ciudad de Nueva York, a cuyo término, todos
los participantes deberán entregar un informe de la misma como compromiso por asistencia. Esta visita deberá reportar resultados
Productores
oportunidades de
exportación.
Esperamos desarrollar una plataforma exportadora, a través de la vinculación de organismos nacionales e internacionales, empresas, grupos de inversión, gremios, universidades, etc.
Análisis de Manuel J. Escobar Q., secretario Técnico del Consejo Nacional Citrícola y R.L. gerente de
la Asociación de Citricultores de Colombia.
Frutas&Hortalizas
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No. 22 / marzo - abril de 2012
hispana es incremental y culturizada, con varios productos, como es el caso de los cítricos.
Contamos con una cercanía geográfica.
Un tránsito corto minimiza los riesgos de
maduración para un producto perecedero. Se
hace atractiva la inversión extranjera en Colombia para empresas americanas o de capital mixto, que ven la oportunidad de producir
aquí a menores costos y suplir a uno de los
principales mercados en el mundo, como es
Estados Unidos.
Economía
Técnico
La principal dificultad para el
acceso real colombiano al mercado americano son las restricciones fitosanitarias que impone
ese país, pues, actualmente para
poder acceder con algún producto en fresco se debe cumplir
con un protocolo exigido por
el Aphis-Usda, que consiste en
hacer un análisis de riesgo de
plagas, elaborado por el Instituto Colombiano Agropecuario,
ICA, en el cual se identifican las
plagas cuarentenarias más limitantes, frente a las cuales se debe
abordar una fase de monitoreo
y vigilancia que puede tardar
hasta dos años. Con base en los
resultados de dicha vigilancia, se
procede a la declaratoria de zonas libres o de baja prevalencia,
y a exigencias de mitigación por
parte del Servicio de Inspección
Fitosanitara de Estados Unidos,
Aphis (por sus siglas en ingles),
para finalmente abordar todo el
proceso normativo.
Es claro que este proceso es
demorado, por lo cual se necesita la voluntad de las autoridades
involucradas, como el ICA, los
gremios, etc., para darle la mayor
celeridad posible a este asunto.
Otra de las limitantes de importancia es la infraestructura para
la exportación, representada en
vías terciarias, secundarias y primarias, los puertos, la red de frío
y la inspección no invasiva de
contenedores. Estos y otros temas deberán ser priorizados en
la agenda interna que el gobierno nacional, de la mano de los
ministerios especializados adopte en aras de prepararse adecuadamente para aprovechar las
oportunidades y enfrentar los
retos del TLC con Estados Unidos y otros países con los cuales
tenemos acceso al mercado.
Un estudio de una firma de
consultoría colombiana identificó
603 productos nacionales con potencial en el mercado de Estados
Unidos, de los cuales 108 son agropecuarios y 495 de carácter industrial. Para el caso en concreto, la
estadounidenses, la cual se convierte en una
oportunidad.
Por lo anterior, se deben planificar las ventanas de oportunidades. Las cosechas de cítricos
se concentran en los meses comprendidos entre
junio y septiembre, en tanto que en la Florida, por
ejemplo, durante esos meses no hay producción
de limón, lima Tahití, mandarinas y naranjas.
El hecho es que no tenemos una oferta
exportable de las variedades más demandadas, aparte de que se debemos superar
problemas de empaque y cumplir requisitos
calidad, calibre y presentación.
Estrategias para afrontar
las dificultades
Crear la Comisión Nacional para el Manejo de
Diaphorina citri y HLB o “dragón amarillo”
Por parte del ICA, formular y socializar
la resolución para la certificación de yemas libres del virus de la tristeza (CTV) y
otros virus.
Desarrollar seis zonas citrícolas (“clusters”). Incluir la construcción de seis
“packin house” para el manejo, acondicionamiento y procesamiento de fruta.
La principal dificultad para el acceso real colombiano al mercado americano son las restricciones fitosanitarias que impone ese país.
lima ácida Tahití, es de los cítricos
que tienen acceso y sin arancel,
pues como todos saben, a esta
variedad no la afecta la mosca de
las frutas, la llamada mosca del
Mediterráneo.
Igualmente, concluyó que en
los distritos de California, Nueva
York, Texas, Illinois, Ohio, Michigan y Florida están las mayores
oportunidades para exportar
productos de las diferentes regiones citrícolas.
Por otra parte, la Oficina para
el Aprovechamiento del TLC, que
implementó el gobierno nacional, estableció una lista de bienes
agrícolas con potenciales condiciones para acceder al mercado
estadounidense y que actualmente son producidos en varios
departamentos colombianos. La
lista de frutas la encabezan los cítricos y otros frutales, como patilla, maracuyá, piña, papaya, aguacate, mora, lulo, mango y tomate.
Contrasta la forma como entendamos y afrontemos esta estrategia de mercado con la firma
de los TLC. De igual manera, los
cultivadores de cítricos, de todas
las regiones productoras muestran una inusual desconfianza hacia los
países con los que hemos firmado estos acuerdos, por la posibilidad
de ingreso de cítricos como las naranjas tipo Navel, especialmente de
Estados Unidos. Esa desconfianza radica en los pocos controles que
realizan nuestras instituciones en las zonas de ingreso, como es el
caso de los tres puertos sobre el litoral Caribe y un puerto sobre el
Pacífico.
Otro factor que se ha venido analizando es el ingreso ilegal de cítricos provenientes de Ecuador y Venezuela, hecho que se confirma en
las reuniones que la Cancillería, el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural y otros organismos vienen promoviendo como estrategia
de integración económica especialmente con el primero de los mencionados países.
Como dato de análisis, la participación de los frutales en el área
nacional representa 2.26%. Las regiones frutícolas son: Costa Atlántica (Atlántico, Magdalena, Cesar y Bolívar), Nororiente (Santanderes y Boyacá), Centro (Cundinamarca, Huila y Tolima), Llanos
Orientales (Meta y Casanare), Occidente (Antioquia, Valle del Cauca, Eje Cafetero) y Sur (Cauca y Nariño).
Algunas consideraciones para tener en cuenta: el destino de la producción total de las frutas en estas regiones es el consumo del país. Y el
destino actual de las exportaciones es abastecer mercados de la cuenca del Caribe en épocas en que otros países no tienen cosecha, caso de
América Central, y la exploración de los mercados de Estados Unidos.
De acuerdo con la lista de desgravación de productos agrícolas
contenida en el TLC con Estados Unidos, los cítricos se encuentran
incluidos entre los bienes sin aranceles; pero los controles sanitarios
y fitosanitarios exigidos, son el primer obstáculo que impide el acceso
de nuestras empresas a ese mercado. Otro de los factores que marcan
la diferencia es la estacionalidad de la producción colombiana de cítricos comparada con la Florida y California, principales proveedores
Frutas&Hortalizas
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No. 22 / marzo - abril de 2012
Desarrollar un trabajo interinstitucional
para obtener acceso fitosanitario.
Propender por la zonificación y permitir
la declaratoria de zonas libres y de baja
prevalencia de mosca de la fruta.
Determinar nuevas variedades de cítricos con potencial productor y mejorar la
calidad del material vegetal.
Mejorar las instalaciones para la producción de material en viveros tecnificados y
certificados.
El hecho es
que no tenemos una
oferta exportable de
las variedades más
demandadas, aparte de
que se deben superar
problemas de empaque
y cumplir requisitos de
calidad, calibre y
presentación.
Desarrollar una estricta vigilancia fitosanitaria.
Ampliar la certificación en BPA establecida en la Resolución ICA 4174 (“por
medio de la cual se reglamenta la certificación de Buenas Prácticas Agrícolas
en la producción primaria de fruta y
vegetales para consumo en fresco”.), a
todos los productores con vocación de
producción y exportación.
Nombrar al representante en la Red Iberoamericana para los Cítricos, Riac.
Buscar la invitación a la reunión trinacional: Estados Unidos, Belice y México, para
el manejo de la Diaphorina citri y HLB.
Lo que esperamos es desarrollar una plataforma exportadora a través de la vinculación de organismos nacionales e internacionales, de las organizaciones empresariales,
de grupos de inversión, de capitalistas, de
las unidades técnicas, de centros de investigación y de las universidades, para que
en conjunto se diseñen las estrategias valoradas en términos de eficiencia y efectividad y avanzar porque el cambio llegó para
quedarse.
[email protected].
Gremiales
Asistencia técnica
para 927
hortofruticultores
huilenses
La iniciativa, que es cofinanciada por el Fondo Nacional de Fomento Hortofrutícola,
FNFH, se desarrollará en ocho municipios del departamento.
El proyecto busca brindarles asistencia técnica integral y acompañamiento profesional a los beneficiarios para que implementen
Buenas Prácticas Agrícolas (BPA).
Un
total de 927 productores huilenses
de uva Isabella, maracuyá, mora,
piña y hortalizas de invernadero, serán beneficiados con el proyecto “Asistencia técnica para los encadenamientos productivos
priorizados en el centro del departamento
del Huila, convocatoria 2011-2012”. La iniciativa, que demandará una inversión de
$995.300.000, se desarrollará en los municipios de Agrado, Altamira, Garzón, Gigante,
Guadalupe, Pital, Tarqui y Suaza.
El proyecto, cuyo objetivo consiste en
brindarles asistencia técnica integral y acompañamiento profesional a los beneficiarios
para que implementen Buenas Prácticas
Agrícolas (BPA) y así contribuir al mejoramiento de la productividad en armonía con el
medio ambiente, es cofinanciado por el Fondo Nacional de Fomento Hortofrutícola, que
administra Asohofrucol ($171.432.00), el Ministerio de Agricultura-Fondo Nacional para
el Financiamiento del Sector Agropecuario,
Finagro ($542.042.000), la Gobernación del
Huila ($200 millones) y la Corporación Centro Provincial de Gestión Agroempresarial,
Corpoagrocentro, la institución proponente
($81.828.00).
Entre los objetivos secundarios de este
proyecto, cuya duración es de siete meses y
quince días a partir de su firma, y que será ejecutado por JAF Asesores, S.A.S., se mencionan:
Huila
Neiva
Agrado
Gigante
Pital
Tarqui
Altamira
Garzón
Guadalupe
Suaza
Frutas&Hortalizas
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No. 22 / marzo - abril de 2012
Prestar el servicio de asesoría y asistencia técnica, mediante visitas a fincas y demostraciones de método, para conseguir
una agricultura sostenible y competitiva.
Ejecutar las actividades de extensión rural requeridas para el establecimiento y
sostenimiento de los cultivos, como charlas, talleres y cursos cortos en los que los
agricultores adquieran los conocimientos y destrezas para producir frutas de
buena calidad.
Ejecutar las actividades de extensión rural requeridas ambientalmente para la
instalación y sostenimiento de los cultivos, mediante la implementación de las
BPA, con la finalidad de preservar el medio ambiente.
Incentivar y capacitar a los productores
en asociatividad y manejo de registros.
Brindar a los productores de fruta fresca y hortalizas, información sobre la
demanda, los canales de distribución
y las posibilidades de negociación con
diferentes comercializadoras del país.
Generar espacios de concertación y articulación institucional con entidades de
carácter municipal como aliados estratégicos en la implementación y sostenibilidad
de los procesos de asistencia técnica rural.
Del total de beneficiarios, 207 producen
uva, 205 maracuyá, 29 piña, 105 mora y 384
hortalizas, agrupados en treinta y dos invernaderos comunitarios. Todos son pequeños productores, con un promedio de 1.5 hectáreas.
Los cultivos tienen una tecnificación mediana y los rendimientos son medios, en parte, porque la región ha soportado dos años de
fuerte invierno. Los productores tienen baja
tecnificación en cosecha y poscosecha, la comercialización se realiza con compradores
ocasionales y los productos en su mayoría
acuden a la Central de Abastos de Bogotá, Corabastos, y el resto a supermercados.
Especialmente en el Huila, la hortofruticultura se ha venido desarrollando gracias
a los esfuerzos de los municipios y el departamento, que han orientado la producción
agrícola, mediante la prestación del servicio
de asistencia técnica y la creación de nuevos
organismos, como los centros provinciales,
que le han dado el empuje suficiente para hacerlos significativos al participar en un buen
porcentaje del mercado de las frutas.
Corpoagrocentro viene trabajando desde hace varios años en el fortalecimiento de
la asociatividad y organización de la comunidad. En este proyecto, la comunidad, que
identificó la asistencia técnica como factor
importante para lograr aumentar los rendimientos de los cultivos, bajando los costos de
producción, participa haciendo los diagnósticos y permitiendo recopilar la línea base.
Gremiales
Asohofrucol,
tras un sector
de talla mundial
Con
miras a sentar las
bases para convertir
la hortofruticultura nacional en
un sector de talla mundial, Asohofrucol ha aceptado ingresar
al Programa de Transformación
Productiva (PTP), del Ministerio
de Comercio, Industria y Turismo, que orienta Bancoldex. Se
entiende por sectores de clase
mundial aquellos que operan
con las mejores prácticas de sus
respectivas industrias, con productividades comparables con las
más altas del mundo y que en general son intensivos en conocimiento y en la generación
de valor agregado.
Para ello, se ejecutará el proyecto “Articulación del subsector hortofrutícola al
Programa de Transformación Productiva
del Ministerio de Comercio, Industria y Turismo”, que demandará la inversión de $803
millones, de los cuales $415 millones serán
aportados por el Fondo Nacional de Fomento Hortofrutícola, FNFH, y $388 millones
por Bancoldex, que actuará como su ejecutor. Su duración es de doce meses.
El PTP formulará planes de negocios
público-privados para el sector de frutas y
hortalizas, que posteriormente serán implementados, con miras a incrementar su
competitividad en los mercados nacionales
e internacionales. En la identificación de los
cultivos y líneas de trabajo participaron en
sus inicios las secretarías de las cadenas de
Cítricos, Mango, Aguacate y Mora, así como
la Coordinación de Cadenas Hortofrutícolas
del Ministerio de Agricultura y Desarrollo
Rural.
Dichos planes de negocios tendrán dos
componentes fundamentales: uno nacional,
que analizará el estado actual del sector, las
perspectivas y su desempeño, y uno mundial, que estudiará los principales países
competidores, potenciales socios, las tendencias y las mejores prácticas, entre otros.
Componentes que definirán el plan de acción puntual y las iniciativas que deberán
implementarse para desarrollar el sector en
materia de competitividad interna y de promoción internacional.
Así mismo, el PTP se encargará de generar la plataforma de la alianza públicoprivada para la formulación e implementación de los planes de negocios e impulsará
las reformas e iniciativas necesarias para
aumentar la competitividad sectorial. El
ejercicio de preparación de oferta doméstica será complementado con el análisis de las
oportunidades de los sectores en el mundo y
la estrategia de promoción.
En este sentido, Asohofrucol-FNFH y
PTP-Bancoldex aportarán recursos para la
contratación de una consultoría cuyo objeto
será la elaboración y acompañamiento del
plan de negocio para el sector hortofrutícola, el cual analizará los siguientes elementos:
1) Diagnóstico del sector a escala internacional (tamaño del mercado actual y
potencial, los principales jugadores mundiales del sector, las mejores prácticas, las
En esta iniciativa se invertirán $803 millones, de los cuales $415 millones serán aportados por el Fondo Nacional de Fomento Hortofrutícola, FNFH, y $388 millones por Bancoldex.
Frutas&Hortalizas
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No. 22 / marzo - abril de 2012
Se ampliará la cobertura de la asistencia técnica a través de la metodología ECA y la implementación del Programa Nacional
de Fomento Hortofrutícola 2012-2022.
Asohofrucol-FNFH
y PTP-Bancoldex
aportarán recursos para
la contratación de una
consultoría cuyo objeto
será la elaboración y
acompañamiento del
plan de negocio para el
sector hortofrutícola.
tendencias de consumo, crecimiento, oferta,
demanda y competencia, las oportunidades
y nichos a tener en cuenta al momento de
formular acciones.
2) Diagnóstico del sector en Colombia
(estado actual y posición competitiva frente a
los jugadores de clase mundial y, por supuesto, las brechas que nos separan de los potenciales competidores y las mejores prácticas).
3) El Plan de Acción, el cual detallará objetivos y metas, especificando las iniciativas
necesarias para lograrlo, cronogramas, responsables y recursos. Será implementado
con la ayuda de Bancoldex y el Ministerio
de Comercio en un plazo de cinco años, para
lo cual todas las instituciones del gobierno
pondrán los recursos económicos y humanos para consolidar el sector.
Entre los impactos sociales del proyecto
se mencionan:
Gestión con instituciones de educación
públicas y privadas (universidades, Servicio Nacional de Aprendizaje, Sena) para
el desarrollo de pénsum y programas de
educación formal y no formal que ofrezcan los adiestramientos y conocimientos
que la hortofruticultura necesita para
mejorar su competitividad.
Gremiales
Agronomía
Ampliación de la cobertura de la asistencia técnica a través de la
metodología ECA y la implementación del Programa Nacional de
Fomento Hortofrutícola 2012-2022.
Participación activa en las instancias formuladoras de la normatividad sanitaria y fitosanitaria, como en los Consejos de Cadena para que
ésta se aplique teniendo en cuenta las limitaciones de los productores.
Gestión de recursos nacionales e internacionales para apoyar
iniciativas de los productores y del sector agroindustrial para la
obtención de productos con valor agregado (jugos, conservas,
mermeladas, deshidratados, congelados, precortados mezclados,
entre otros) e industria cosmética (mascarillas, cremas, aceites
esenciales, etc.).
Desarrollo de infraestructura, como centros de acopio y transformación, sistemas de refrigeración, cuartos fríos, transporte especializado a temperatura controlada y empaques adecuados para
la producción hortofrutícola, con lo cual se reducirán pérdidas
poscosecha, se mejorará la eficiencia en la cadena de producción
y abastecimiento y los ingresos de los productores.
Impactos económicos
El Programa de Transformación Productiva (PTP) es una herramienta
creada por el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo para impulsar
el crecimiento, la productividad y competitividad de las empresas en Colombia, cuya administración le ha sido encomendada a Bancoldex. Está
concebido como una alianza público-privada que: a) Facilita la coordinación entre actores públicos y privados, b) Mejora la productividad y
competitividad sectorial, c) Ayuda a que sectores y empresas puedan
beneficiarse de las oportunidades que surgen de los acuerdos comerciales: más exportaciones, d) Contribuye al mejoramiento de calidad de
vida de los colombianos: más y mejores empleos.
Con adecuadas políticas y el montaje de macroproyectos derivados del Plan de Negocios, se alcanzarían crecimientos reales (a
precios constantes) de 5% promedio anual, con lo cual se lograrían
duplicar los indicadores del PIB subsectorial, de la producción en
volumen y valor, del empleo directo en periodos de diez años. Lo importante en estos casos es lograr una sostenibilidad en el crecimiento y que permanezca a lo largo del tiempo; para que efectivamente
lleguen los beneficios a los miles de productores del país.
El PTP ejecuta, de la mano de los sectores, los planes de negocio, alrededor de cuatro ejes transversales: capital humano, marco normativo
y regulación, fortalecimiento, promoción e innovación, e infraestructura y sostenibilidad.
Una nutrición balanceada,
mejor herramienta para la
Qué es el Programa de
Transformación Productiva
productividad del
aguacate
El objetivo estratégico del PTP es fomentar la productividad y la competitividad de sectores con elevado potencial exportador, por medio de una
coordinación más eficiente entre el sector público y privado.
La hortofruticultura figura en la lista de agrosectores que fueron identificados, por medio de convocatorias como sujetos de apoyo para la
transformación productiva. Los demás son: chocolatería, confitería y
materias primas, carne bovina, palma, aceites, grasas vegetales y biocombustibles, camaronicultura y lácteos.
Para el manejo agronómico del cultivo de aguacate es necesario contar con
alternativas para el aporte de los nutrientes requeridos en todas las etapas.
Con
la puesta en marcha del Tratado
de Libre Comercio entre Colombia y Estados Unidos, los frutales se convierten en una muy buena alternativa para las
exportaciones agrícolas en Colombia. El cultivo de aguacate es uno de ellos, para el cual
Colombia goza de las condiciones agroclimáticas para su producción y con todo el potencial para ser productivo y competitivo.
Para que el cultivo de aguacate pueda desarrollarse en óptimas condiciones, además
de un suelo con condiciones físicas buenas,
como un buen drenaje, se debe manejar una
nutrición balanceada, adecuada y oportuna,
para lo cual es indispensable contar con un
análisis de suelos y su diagnóstico, que incluya
Frutas&Hortalizas
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No. 22 / marzo - abril de 2012
todos los elementos esenciales, para suministrárselos durante cada una de las etapas de
desarrollo. Este manejo permitirá mantener
condiciones fitosanitarias estables y árboles
vigorosos produciendo mayores cosechas y de
mejor calidad para competir en los mercados
internacionales.
Cuando un cultivo no se encuentra bien nutrido es más susceptible al ataque de plagas y
enfermedades, sufre bajo desarrollo del crecimiento vegetativo y radicular, las producciones
son bajas y de mala calidad, hay disminución en
el porcentaje de retención de flores y frutos, se
presenta un mayor estrés por factores agroclimáticos y su periodo de recuperación después
de una cosecha es más lento. Mantener una
buena nutrición se convierte en una necesidad
de vital importancia para manejar el cultivo de
la manera más tecnificada.
Para el manejo agronómico del cultivo de
aguacate es necesario contar con alternativas
para el aporte de los nutrientes requeridos
en todas las etapas, tanto edáficos como de
aplicación foliar que facilitan la mejor nutrición del cultivo y un mayor desempeño en
productividad.
En las próximas entregas de este tema
se desarrollarán pautas para brindar las mejores condiciones agronómicas al cultivo de
aguacate, contando con diversas opciones de
manejo que nos permitan lograr productividad, calidad y competitividad.
Entrevista
ICA redefine lucha
ha desarrollado campañas de capacitación y
orientación, dirigidas al agricultor.
Más recientemente, con la ayuda de
los Conpes, se tuvo un trabajo que comenzó a buscar la identificación de
áreas de baja prevalencia de la mosca
de importancia económica, con miras
a aprovechar los acuerdos comerciales
para nuestras frutas.
FRUTAS&HORTALIZAS: Entonces,
¿qué contiene esa restructuración?
E.A.P.: En este nuevo enfoque, y con el
apoyo del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, que ha aportado $2.400 millones para este año, el ICA va a reforzar el trabajo en dichas áreas, con cuatro objetivos
básicos.
El primero de ellos es el establecimiento y mantenimiento de las áreas libres o de
baja prevalencia, lo cual tiene que ver mucho con la búsqueda de la admisibilidad de
las frutas en los mercados externos. Como
ya tenemos áreas declaradas desde el 2008,
lo que queremos es fortalecerlas, mediante
planes operativos.
El segundo objetivo consiste en adelantar acciones de supresión de la mosca del
Mediterráneo (Ceratitis capitata) en algunas regiones del país, para evitar su dispersión hacia zonas comerciales. Me explico: a
través del tiempo se ha podido hacer la vigilancia para establecer en dónde tenemos
el insecto, pero no se ha hecho un trabajo
para contenerlo ni suprimirlo para que no
se disperse.
La mosca del Mediterráneo, cuya presencia se registró en 1986 en Nariño, y en
1987 en el Valle de Aburrá (Antioquia), ha
ido llegando a otras regiones, sin que se
haya adelantado ninguna acción para que
continúe su dispersión. Por fortuna, se ha
mantenido en hospedantes que no son tan
importantes comercialmente y en áreas
urbanas y suburbanas. Entre esos hospedantes figura el café, cultivo en el cual no
causa un daño significativo porque como
las larvas están en el musílago, quedan en
la misma finca durante la poscosecha, ya
que la pulpa no se moviliza a otras partes.
El otro hospedante es el naranjo agrio, que
se tiene en traspatio, cuyo fruto tampoco se
moviliza. En el caso de la Costa Atlántica, el
principal hospedante en Guajira, Magdalena
y Atlántico es el almendro tropical, utilizado
como sombrío.
Pero el peligro de que el insecto llegue a
zonas de importancia frutícola es latente. De
contra las moscas
de la fruta
Recientemente,
Emilio Arévalo Peñaranda.
el Instituto Colombiano Agropecuario,
ICA, anunció la restructuración de la metodología del Plan Nacional de Detección,
Control y Erradicación de Moscas de la
Fruta, con miras a garantizar el cumplimento de los objetivos del proyecto, los
cuales buscan levantar las limitaciones
fitosanitarias y ampliar los mercados
internacionales para el acceso de las
frutas colombianas. Frutas&Hortalizas
dialogó sobre el particular con Emilio
Arévalo Peñaranda, director técnico de
Epidemiología y Vigilancia Fitosanitaria,
de dicho organismo.
FRUTAS&HORTALIZAS: ¿En qué consiste esa restructuración?
Emilio Arévalo Peñaranda: Primero, digamos que la lucha contra las
moscas de la fruta es una actividad que
el ICA viene realizando desde hace muchos años, pero que ha estado enfocada
principalmente al diagnóstico y a establecer la distribución del insecto en el
país. También, a partir de los años setenta, a través de proyectos regionales
con la FAO, ha realizado este tipo de
trabajos, buscando la identificación de
hospedantes de moscas, la distribución
de ellas y su importancia económica, y
Se busca la admisibilidad de nuestras frutas en los mercados externos.
El gobierno aportó $2.400 millones para este año.
Frutas&Hortalizas
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La
lucha contra
la mosca ha
estado enfocada
principalmente
al diagnóstico y a
establecer la distribución
del insecto en
el país.
hecho, hemos visto que, por ejemplo, ha dado
un salto del Valle de Aburrá hacia un poco
más hacia el suroeste, pasando la barrera del
municipio de Caldas, donde hay alturas que
van de los 2 mil a 2.200 metros sobre el nivel
del mar, para llegar a Amagá. De ahí, a áreas
frutícolas, el camino es más corto.
El tercer objetivo es el mejoramiento
de la condición fitosanitaria en áreas de
importancia frutícola. Tenemos el caso del
mango en Tolima, Cundinamarca y otros
departamentos, donde si no se toman
acciones contra la Anastrepha obliqua
se pueden presentar mayores pérdidas
económicas y crearse grandes focos de
infestación, que podrían comprometer
las áreas declaradas.
Y el cuarto objetivo busca que el agricultor entienda el problema y lo encare, no
porque haya una reglamentación, sino porque esté convencido de su importancia.
FRUTAS&HORTALIZAS: ¿Con esta inyección financiera, cómo queda el ICA en materia de recurso humano para desarrollar el
nuevo enfoque de la lucha contra las moscas
de la fruta?
E.A.P.: Con más personal dedicado exclusivamente a los propósitos del plan. También está contemplada la formación de recurso humano, entre este, comunicadores.
FRUTAS&HORTALIZAS: ¿Tal como está
la situación, falta mucho para que la mosca
no sea restrictiva del comercio exterior?
E.A.P.: Los recursos no son muchos pero
se está haciendo gestión. Adicional a la partida del gobierno, se están buscando otros
recursos a través, por ejemplo de Asohofrucol, que ya tiene una propuesta nuestra, y de
organismos del exterior, como el Organismo
Internacional de Energía Atómica, que nos
va a ayudar en un trabajo piloto a mantener
un área de baja prevalencia.
El ICA les ha apuntado a las zonas con
mayor potencial frutícola, como el norte
del Valle; la Guajira, donde si bien no se ha
iniciado el desarrollo de esta actividad y es
libre de Anastrepha grandis o mosca de las
cucurbitáceas, el potencial es enorme por
la construcción del distrito de riego del río
Ranchería; la Sabana de Bogotá, área declarada por la altura, que permite pensar en
cultivos para la exportación, como mora,
frambuesa y uchuva, y los municipios cordobeses de Tierralta y Valencia, donde hay
un polo de desarrollo de papaya, y a donde
no ha llegado la Ceratitis capitata y existe
baja prevalencia de Fraterculus, dos de las
especies restrictivas del comercio exterior.
Vale aclarar que en el proyecto se contempla actuar en otras zonas con polos de
desarrollo interesantes o con potencial y
que tengan baja prevalencia. Nos interesa,
por ejemplo una parte de la zona del desierto de la Tatacoa, en el Huila, que tiene autorización para adelantar proyectos
agrícolas.
Del más allá y del más acá
US$880.5 MILLONES SUMARON LAS
EXPORTACIONES HORTOFRUTÍCOLAS
COLOMBIANAS EN EL 2011
APIO, RÚGULA Y ESPINACA, CON ACCESO A EE.UU.
¡OJO!
Según el Departamento
Administrativo Nacional de
Estadística, Dane, durante
el primer semestre del año,
la producción de hortalizas
cayó 13.7% con relación a
igual periodo del 2011, debido a las lluvias. Mientras
tanto, la de plátano creció
4.6%, y la de “otras frutas”,
4.3%.
Desde el 18 de mayo, apio, rúgula y espinaca colombianos tienen acceso al mercado de EE.UU. Concluyen así dos años de gestión por parte del
Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, ante el Servicio de Inspección de
Sanidad Animal y Vegetal, Aphis (por sus siglas en inglés).
Dichos productos deben estar sujetos a las siguientes medidas sanitarias,
según el Código Federal de EE.UU.: 1) Ser importados únicamente con un
fin comercial. 2) Cada lote debe estar acompañado por un certificado fitosanitario expedido por el ICA. 3) El certificado fitosanitario para el apio y
la espinaca debe incluir una declaración adicional que indique que cada
envío ha sido inspeccionado y está libre de plagas. 4) La declaración adicional para el apio debe indicar: ‘’Este envío ha sido inspeccionado y está
libre de Copitarsia decolora, Planococcus lilacinus y Liriomyza huidobrensis’’. 5) La declaración adicional de la espinaca debe indicar: ‘’Este envío
ha sido inspeccionado y está libre de Copitarsia incommoda, Diabrotica
speciosa, y Liriomyza huidobrensis’’. 6) Cada envío es objeto de inspección a
la llegada al puerto de entrada en los Estados Unidos.
Para María Cristina Torres, subgerente de Regulación Sanitaria y Fitosanitaria del ICA, ésta es una oportunidad para los productores y exportadores
de vegetales, quienes además pueden aprovechar la desgravación al 0%.
SIGUE CRECIENDO MERCADO MUNDIAL
DE HORTOFRUTÍCOLAS CONGELADOS
El mercado mundial
de frutas y vegetales
congelados sigue creciendo y se estima que llegue
a 22.6 millones de toneladas en el 2015. Esta es
la conclusión de informe
“Frozen Fruits and Vegetables: A Global Strategic Business Report”, de
Global Industry Analysts
Inc., compañía que realiza
estudios de mercado. Este
crecimiento se debe al actual ritmo de vida de los consumidores, deseosos de
productos fáciles de preparar o consumir e higiénicos, que no requieran de limpieza, cortes y demás actividades de la cocina tradicional.
Según dicho trabajo, los principales consumidores de estos productos continuarán siendo EE.UU. y Europa, pero Asia y América Latina presentarán el más rápido
crecimiento de mercado, con tasas anuales de 4-5.5% para el periodo 2012-2015”.
Se destaca, de otra parte, que “la diferencia la están haciendo los productos
congelados saludables o innovadores en cuanto a su contenido o empaque; los
productos que sobresalen en esta tendencia se han amparado en nuevas tecnologías de enfriamiento, que permiten a las empresas preservar por más tiempo
el contenido nutricional de las frutas y vegetales procesados y congelados”. El
estudio fue reseñado por Central AmericaData, de Costa Rica.
En 2011, las exportaciones hortofrutícolas de Colombia, en
fresco, sumaron US$880.5 millones FOB. En frutas, el banano
encabeza la lista, seguido por: uchuva (35.4%, US$26.9 millones), gulupa (12.5%, US$9.5 millones) y bananito bocadillo (7%
del total hortofrutícola, US$ 5.3 millones). En hortalizas, los
principales reglones de exportación son: papa (3.1%, US$2.3) y
cebollas y chalotes (3%, US$2.2 millones).
Por su parte, las exportaciones de frutas y hortalizas procesadas
contabilizaron US$53.2 millones FOB del año pasado. Las frutas
más relevantes fueron las conservadas, que alcanzaron US$21.1
millones FOB (39.7%), seguidas por los mangos (US$6.1 millones, 11.5%), papas (US$4.9 millones, 9.2%) y los palmitos
(US$2.9 millones, 5.5%). Los mercados que más apetecen estos
productos son EE.UU., Venezuela, Panamá, Ecuador y España.
COLOMBIANOS IDENTIFICAN
VIRUS QUE AFECTA AL TOMATE
EN PERÚ, PERROS PARA
DETECTAR PLAGAS DE FRUTAS
Perú se unió a la corta lista de países (Chile, EE.UU.,
Australia y Nueva Zelanda) en disponer de una brigada canina especializada en la detección de frutas que
podrían portar enfermedades y plagas riesgosas para
la agroindustria nacional, entre ellas, la mosca de las
frutas. Los perros, entrenados para detectar cuarenta
y ocho olores de frutas, ya están trabajando en el Aeropuerto Internacional Jorge Chávez, en el Callao, y en
el puesto de control de Montalvo, en Moquegua. “Los
canes efectúan un control agrosanitario no invasivo, es
decir, olfatean el equipaje de los pasajeros que lleguen
del extranjero, sin abrirlo; pero si detectan una fruta, se
decomisa y se evalúa para comprobar la existencia de
plagas”, dijo el secretario del Ministerio de Agricultura,
Eduardo Garibotto, citado por la Agencia Andina.
Frutas&Hortalizas
Una muy buena noticia les dieron científicos del grupo Interacción Planta, Microorganismo, Ambiente, Ipma, de la Universidad
Nacional (Palmira) a los cultivadores de tomate: la identificación
molecular de los geminivirus que atacan al cultivo en veintidós departamentos colombianos, en desarrollo de un proyecto avalado por
el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. Se trata de un hallazgo pionero. Según Juan Carlos Vaca Vaca, director del proyecto, “el
estudio se inició en el 2008, ante la preocupación de los productores
por las virosis severas de sus siembras. La idea es proponer materiales vegetales resistentes”.
Los científicos encontraron que los agentes infecciosos que afectan
al tomate son bipartitas (de dos componentes), típicos del hemisferio occidental, y que son diferentes a los presentes en EE.UU., Brasil
y México, pero similares a los reportados en Panamá, Venezuela y las
islas del Caribe, dice la Agencia de Noticias UN.
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Ojos abiertos,
oídos despiertos
La Sociedad de Agricultores de Colombia, SAC, y la Corporación
de Abastos de Bogotá, Corabastos, se unieron para impulsar un
programa de capacitación en el comercio de alimentos
El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Abastecimiento de
Brasil aprobó recientemente los requisitos fitosanitarios que
permiten la importación de aguacate chileno
Cada año,
ingresan a Colombia US$46 millones en frutas chilenas, especialmente, manzanas, peras, uvas frescas y uvas pasas
Entre enero y marzo, Costa Rica colocó piña en el mercado internacional por un valor superior a US$202 millones, 18% más
Este año, las exportacioque en igual periodo del 2011
nes mexicanas de aguacate, en fresco y procesado, llegarán a 600
mil toneladas
En México, la superficie bajo invernadero
de cultivos hortícolas supera las 10.500 hectáreas
En la
Facultad de Agronomía de la Universidad Católica de Valparaíso,
Chile, fue diseñada una bolsa dentro de la cual el aguacate puede
permanecer más de seis meses en buenas condiciones
En el 2011, Costa Rica exportó US$36.4 millones en frutas y hortalizas congeladas, principalmente a EE.UU., la Unión Europea,
UE, y América Central
Aguacates y cítricos comenzarían
a ser exportados a Corea del Sur por Perú
En el 2011,
las agroexportaciones chilenas a Rusia aumentaron 7%, para llegar a US$240 milones
En 2000-2010, la importación
de productos hortofrutícolas frescos en Brasil creció 93%, y la
de procesados, 337%
En EE.UU., seguirán disminuyendo las ventas de jugo de naranja, como consecuencia de los altos
precios
Perú es el tercer país exportador de alcachofa
en el mundo, con más de 10 millones de toneladas anuales. Le
siguen China y Francia
Los mayores proveedores de fruta de Rusia son Ecuador (plátano), Polonia (manzanas), Turquía
(cítricos, uvas y carozos), China (manzanas, cítricos, carozos), Argentina (manzanas, peras y cítricos) y Chile (uvas)
Perú
produce 240 mil toneladas de chirimoya al año, para la cual se
destinan 2.400 hectáreas
Los ministros de Comercio de
la Unión Europea, UE acordaron sacar a Argentina del Sistema de
Preferencias Generalizadas (SPG) que da ventajas arancelarias
comunitarias para las exportaciones de ese país al mercado europeo a partir del próximo 1 de enero del 2014
Chile lanzó
la marca sectorial “Frutas de Chile”, bajo la cual se promoverá la
fruta chilena en el mercado ruso
En India se pierde 40%
de la fruta cosechada (US$71 millones) por la falta de almacenamiento en frío
Los habitantes del planeta desperdiciamos, según la FAO, 100 kilogramos de alimentos por persona al
año, aproximadamente 1.300 millones de toneladas
En
Chile, el sector de los congelados es el principal demandante del
consumo total del subsector procesador hortofrutícola, con 46%.
Regionales
Aprocol
Bocanegra que en dos meses podrían estar enviando alrededor de
veintiocho contenedores de papaya a ese mercado.
Con Canadá, igualmente, parecen abrirse unas buenas posibilidades para Aprocol, a raíz de
la reciente visita de una misión,
interesada en la compra de uno
a cinco contenedores de papaya
a la semana.
Lo expuesto hasta aquí se haría
con recursos y esfuerzos propios
de Aprocol, cuyos alcances son mucho más ambiciosos. Efectivamente, esta organización ha diseñado
un proyecto regional de exportación que ayudaría a solucionar en
gran medida la problemática de
orden social generada en el municipio de La Unión, a raíz de la caída
de la empresa Grajales, donde se
ha presentado una desbandada
de los empleados de la misma.
La iniciativa, pendiente de su
aprobación, contempla diferentes
mercados, arrancado con quince
contenedores semanales en el
primer año, para pasar a treinta
en el segundo y a cuarenta y cinco
en el tercero.
Según Bocanegra Henao, “este
macroproyecto le fue presentado a la Gobernación del Valle del
Cauca, en el marco del programa
de regalías, y al municipio de La
Unión. Igualmente, les presentamos un informe ejecutivo del
mismo al ministro y viceministro
de Agricultura, así como al ministro de Hacienda, con una carta
firmada por los siete alcaldes de
la región (Bolívar, Roldanillo, La
Unión, Toro, Zarzal, La Victoria
y Versalles). Este proyecto, que
además encaja perfectamente
en los propósitos del Tratado
de Libre Comercio con Estados
Unidos, tiene un valor de $7.100
millones distribuidos así: $4.000
millones para la bodega en la cual
funcionaría la planta procesadora,
$1.700 millones para compra de
equipos y $1.500 millones para
capital de trabajo. Asohofrucol
nos anunció que si el gobierno
nos entrega una bodega que le
propone gran
proyecto regional
Esta asociación, que está haciendo esfuerzos por sacar papaya a los mercados
externos, tiene una iniciativa para ayudar a redimir la economía hortofrutícola afectada por el
descalabro de Grajales en el Valle del Cauca.
Para
la Asociación de Productores y Comercializadores Hortofrutícolas de Colombia, Aprocol, las exportaciones son
un propósito que comienza a materializarse a partir de una interesante
experiencia con piña en el mercado europeo, que les ha abierto la posibilidad de entrar a Estados Unidos y Canadá.
En efecto, esta organización, cuya base está en La Unión, Valle, ya
consiguió enviar en el 2010, 80 toneladas de la fruta al Viejo Continente,
por conducto de exportadoras colombianas como Caribian Exotics, Ocati
y Novacampo, compañías que ahora están interesadas en comenzar a
trabajar con por lo menos un contenedor semanal cada una.
Pero, según le dijo a Frutas&Hortalizas el director ejecutivo de
Aprocol, Luis Felipe Bocanegra Henao, ese volumen se podría duplicar
en el término de unos cuatro o cinco meses, en vista de que dichos clientes, en España, Suiza, Italia, Francia y Alemania, ya conocen el producto.
“Así como están las cosas, creemos que en junio o julio ya debemos haber
arrancado el trabajo con dichas exportadoras”, asegura.
Algo que despierta el optimismo de Bocanegra Henao es el hecho de
que los envíos se harían vía marítima, lo cual hace altamente competitivo el producto frente a la competencia internacional, como Brasil, el más
fuerte proveedor en Europa, que utiliza el transporte aéreo. También
menciona la calidad de nuestra papaya como otro factor diferenciador
frente a la de otros países exportadores.
Pero los ojos de Aprocol no sólo están puestos en el mercado europeo. Después de haberles enviado las fichas técnicas del producto a
potenciales clientes de Estados Unidos y Canadá, del primero de estos
países les contestaron unos siete, entre ellos HLB Tropical Food, interesado en iniciar las compras con un contenedor semanal, que podrá subir
a tres o cuatro si se le aseguran calidad y continuidad. Calcula Luis Felipe
Frutas&Hortalizas
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fue incautada a la empresa Grajales, nos daría los $1.700 millones para
comprar los equipos y los $1.500 millones de capital de trabajo esperamos que nos los apoye el gobierno a través de los fondos de regalías”.
Las grandes tareas de Aprocol
Después de cuatro años de un arduo trabajo, las principales tareas
de Aprocol son, a juicio de su director ejecutivo: sostener la asociatividad, lograr que el cultivador, acostumbrado a producir para el mercado nacional, entienda que hay que cumplir con todas las exigencias del
mercado internacional, y conseguir que los sectores privado y público
se convenzan de que el proyecto es altamente rentable, genera empleo, desarrolla las comunidades y es de gran impacto regional. Asegura que detrás de dicha iniciativa regional está una experiencia de
veintidós años de trabajo con la empresa Grajales, en proyectos de fruticultura, en manejo de poscosecha y en administración de empresas.
Ahora bien –explica Luis Felipe Bocanegra–, la producción no es
una debilidad para Aprocol “porque para atender el mercado con las
proyecciones mencionadas, ya la tenemos planificada. Por ejemplo,
para lograr las metas del primer año (quince contenedores semanales) se requiere ejecutar un programa de siembras de 300 hectáreas
anuales, divididas en 60 cada tres meses. Si suponemos que como
programa piloto se arranque con diez productores, a cada uno le correspondería sembrar 6 hectáreas, lo cual no es ningún problema.
Requeriríamos, eso sí, crédito asociativo del Fondo para el Financiamiento del Sector Agropecuario, Finagro, y del Banco Agrario”.
En materia de financiación, explica que los créditos Finagro tienen unas plantillas de costos de producción para los frutales, que,
en el caso de la papaya son de $16 millones por hectárea, aunque en
realidad, para los asociados a Apropocol, que han logrado tecnificar
altamente el cultivo, ascienden a $45 millones por hectárea. “La diferencia consiste en que el promedio de producción en Colombia es
de 30-35 toneladas por hectárea, cuando nuestras producciones alcanzan 100-120 en promedio. Así, cuando yo invierto $16 millones
por hectárea y obtengo 30-35 toneladas, la calidad exportable es
mínima; pero cuando invierto $45 millones esa calidad es de 70%.
Si queremos poner a competir Colombia contra los grandes, como
Chile, no podemos pensar en financiaciones tan bajas por hectárea”.
¿Qué tienen previsto hacer con las segundas y las terceras que
quedarían de esas exportaciones? Responde Bocanegra Henao que
con Olmué Colombia tienen una alianza estratégica de absorción de
esa producción, y que en la región existen otras plantas procesadoras
de fruta como Fresco, Alpina y Productora de Jugos S.A., entre otras,
que también están interesados en esta fruta para sus productos.
El sello Aprocol
En noviembre del 2010, como representante de los productores
exportadores de papaya, Aprocol firmó con el Servicio de Inspección
de Sanidad Agropecuaria de Estados Unidos, Aphis (por sus siglas en
inglés) y el Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, un plan de trabajo
para exportar a ese mercado. Significa esto que cualquier papaya que
vaya a ser enviada a Estados Unidos, deberá llevar un sello de Aprocol.
En dicho plan, los estadounidenses exigen que tanto en el manejo de
campo como en poscosecha se cumplan determinados requisitos para
asegurar la sanidad fitosanitaria de su país, en especial en cuanto se
refiere a la mosca de la fruta (Ceratitis capitata).
En dos meses podríamos estar envian
do cerca de veintiocho contenedores
de papaya a Estados Unidos: Luis Felipe Bocanegra.
Luis Felipe Bocanegra dice
que ha habido algunos intentos
de exportar papaya a Estados
Unidos, pero la mercancía ha
sido devuelta por la autoridad
sanitaria de ese país porque no
llevaba los sellos del ICA, ni de
Aprocol. En cambio sí está saliendo papaya a los mercados de
Canadá, Europa, Ecuador y Venezuela, donde no se exige este
requisito.
Vistazo a Aprocol
Constituida a comienzos del
2008, la Asociación de Productores y Comercializadores
Hortofrutícolas de Colombia,
Aprocol, tiene trece asociados
fundadores, a los cuales, en
virtud de la alianza estratégica recientemente suscrita con
la Asociación de Usuarios del
Distrito de Riego Rut, Asorut,
se suman unos cuatrocientos
hortofruticultores.
En la actualidad, la superficie
representada asciende a 500
hectáreas, distribuidas de la siguiente manera: papaya (180),
maíz dulce (61), maracuyá (61),
melón (50), sandía (3), ají (25),
guayaba (26), uva (23), guanábana (17), aguacate (15), piña
(10) y otros (19).
Economía
Entre
2008 y 2011, se
realizó una investigación exhaustiva sobre los
costos de producción y comercialización de la gulupa, a partir de información primaria de
treinta productores representativos, de las principales exportadoras, de la bibliografía (Angulo,
2009) y de las bases de datos del
Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural (Agronet, 2012).
Costos de producción
El desconocimiento de la
estructura de costos es uno de
los problemas críticos en la planeación de los sistemas de producción. Los componentes económicos de una agroempresa
rural están formados por mano
de obra, insumos, productos,
flujos de dinero y la información
con sus respectivas entradas y
salidas, que en su conjunto influyen en la toma de decisiones
de los productos (Rodríguez &
Bermúdez, 2009). La estimación de los costos de un sistema de producción agrícola es
un procedimiento aritmético,
soportado en la construcción
de una matriz que determina el
costo total generado a partir de
la multiplicación de la cantidad
de recursos por los costos unitarios correspondientes (Rodríguez & Bermúdez, 2009).
El cálculo de los costos de
producción de la gulupa depende de la duración del ciclo del
cultivo, del acceso a los materiales por utilizar (distancia) y del
costo de la mano de obra (jornal), que varía para cada zona
del país ($20-30 mil, 2011).
Gulupa:
Costos de
producción y
comercialización
Artículo de John Ocampo, ingeniero agrónomo, M.Sc., Ph.D., investigador visitante Centro
Internacional de Agricultura Tropical, Ciat (Área Dapa), Universidad Nacional (Palmira); Marisol
Parra, ingeniera agrícola, directora ejecutiva de la Corporación Centro de Investigación para la
Gestión Tecnológica del Departamento del Huila “Cepass Huila”, y Andrés Casas, ingeniero
agrónomo, Exportadora Ocati, Bogotá.
Frutas&Hortalizas
Tabla 1
Costos de producción del cultivo de la gulupa para un ciclo de tres años ($38.311.060).
Descripción
25
No. 22 / marzo - abril de 2012
V/R
Unitario
Hectárea/año
2
1
Cantidad
V/R total
500.000
Cantidad
3
V/R total
Cantidad
V/R total
MANO DE OBRA
Preparación terreno
Jornal
25.000
20
Trazado
Jornal
25.000
3
75.000
Construcción espaldera
Jornal
25.000
26
650.000
Ahoyada
Jornal
25.000
5
125.000
Siembra y tutorado
Jornal
25.000
10
250.000
Resiembra
Jornal
25.000
1
25.000
Colgada y amarre
Jornal
25.000
8
200.000
125.000
Poda de formación
Jornal
25.000
5
Poda de mantenimiento
Jornal
25.000
3
75.000
3
75.000
3
75.000
Poda fitosanitaria
Jornal
25.000
8
200.000
8
200.000
8
200.000
Control de arvences y plateo
Jornal
25.000
25
625.000
25
625.000
25
625.000
Fertilización edáfica
Jornal
25.000
12
300.000
12
300.000
11
275.000
Fertilización foliar
Jornal
25.000
10
250.000
12
300.000
11
275.000
Control de plagas y enfermedades
Jornal
25.000
10
250.000
10
250.000
10
250.000
Mantenimiento espaldera
Jornal
25.000
4
100.000
8
200.000
8
200.000
Cosecha (recolección - selección - empaque)
Jornal
25.000
50
1.250.000
75
1.875.000
70
1.750.000
Otra labores
Jornal
25.000
Subtotal
Descripción
Unidad
V/R
Unitario
8
200.000
8
200.000
8
200.000
208.0
$5.200.000
161.0
$4.025.000
154
$3.650.000
Año
1
2
Cantidad
V/R total
3
Cantidad
V/R total
Cantidad
V/R total
118.000
INSUMOS
Análisis de suelos
Plántulas
Resultado
180.000
Unidad
300
1
180.000
1.000
300.000
Cal dolomita
Bulto
5.900
20
118.000
20
118.000
20
Fibra
Rollo
6.000
2
12.000
5
30.000
5
30.000
Tonelada
160.000
4
640.000
4
640.000
4
640.000
Fertilizante edáfico
Bulto
65.000
40
2.600.000
40
2.600.000
40
2.600.000
Fertilizante foliar
Litro
16.000
4
64.000
4
64.000
4
64.000
Fungicidas
Kilo/litro
42.000
10
420.000
30
1.260.000
30
1.260.000
Insecticidas
Kilo/litro
35.000
4
140.000
8
280.000
8
280.000
Poste / guadua
Estacón
1.800
900
1.620.000
20
36.000
Estacones
Estacón
5.500
340
1.870.000
Alambre de púa
Rollo
1.500
160
240.000
Alambre calibre 10
Kilo
1.000
10
10.000
Alambre calibre 12
Kilo
700
800
560.000
Grapas
Caja
6.700
Materia orgánica
2
Subtotal
12.060
$8,786.060
$4.992.000
$5.028.000
OTROS
Alquiler del terreno
Hectárea
110
1
110.000
1
110.000
1
110.000
Asistencia técnica
Día
150
18
2.700.000
12
1.800.000
12
1.800.000
Subtotal
$2.810.000
$1.910.000
$1.910.000
Total
$16.796.060
$10.927.000
$10.588.000
10
45
40
Participación mano de obra (%)
31.0
36.8
34.5
Participación insumos (%)
52.3
45.7
47.5
Participación otros (%)
16.7
17.5
18.0
PRODUCCIÓN
24
Unidad
Toneladas
Economía
Comercialización
Mercado nacional. El consumo nacional de la gulupa es
limitado, pues sólo se comercializa 20% (1.310 toneladas)
del total producido. Los centros de mayor consumo son
los supermercados de Bogotá,
Figura 1
La agroindustria
Balanza comercial de la gulupa 2007-2010.
y la hortofruticultura
10.000
7.000
6.000
5.000
4.000
9.345.092
8.000
6.511.598
5.416.432
9.000
1.936.445
mientras que en otras ciudades,
como Cali, Medellín, Manizales y
Tunja la presencia de la gulupa
es muy intermitente. El precio
depende de las épocas de producción y puede oscilar entre
$1.100 y $2.000 por kilogramo
(Agronet, 2012; Mayor et al.,
2012). El abastecimiento para
las grandes ciudades se realiza
principalmente desde Boyacá y
Cundinamarca.
La fruta, por sus características organolépticas (sabor
y aroma) y nutricionales se
destaca como un producto con
gran potencial para el consumo
en fresco en el país. Además, en
Colombia el consumo de frutas
y hortalizas es de sólo 190 gramos por persona al día, cantidad que está por debajo por lo
recomendado por la Organización Mundial de la Salud, OMS:
400 gramos (Isaacs, 2009). Por
estas razones, es necesario que
esta fruta tenga más difusión y
promoción en los mercados nacionales.
Mercado internacional. El
70% de la producción total de
la gulupa se destina a la exportación, ocupando actualmente
el tercer renglón entre las frutas colocadas en Europa, después del banano y la uchuva.
Se aclara que las estadísticas
de los precios y los volúmenes
de exportación sólo se han registrado desde el 2007, cuando se exportaron cerca de 485
toneladas por US$ 1.936.445
(Figura 1). En 2007-2010, las
US$ (Millones)
Los cálculos de costos fueron
realizados con información de
las principales zonas productoras de gulupa entre el 2009 y el
2011, en cultivos con una densidad de siembra de 800 plantas
por hectárea, a una distancia de
2.5 metros entre surcos y 5 metros entre plantas, para un ciclo
de tres años (Tabla 1).
Los costos totales de producción para una hectárea de
gulupa son de $38.311.060 durante los tres años, los cuales
se relacionan principalmente
con los insumos (49%). En el
primer año, los mayores costos
de producción están representados por los insumos (52.3%)
y la mano de obra (31%) en
$13.986.060, y específicamente
con los fertilizantes edáficos, los
postes (guadua), los estacones,
la construcción de la espaldera y
la recolección (cosecha). Para el
segundo y tercer años, los fertilizantes edáficos ($5.200.000) y
la mano de obra para la cosecha
($3.625.000) se mantienen con
los mayores costos, debido al
aumento de la producción, que
pasa de 10 a 45 toneladas en
promedio.
Pensamiento Gremial
Se
puede definir la agroindustria como el proceso o procesos, mediante los cuales se
genera un valor agregado a la producción, con el fin de hacerla menos perecedera en
un tiempo determinado.
Colombia, país hortofrutícola, requiere con urgencia el desarrollo de la agroindustria
como pilar de la generación de empleo en gran escala.
La pregunta es si la academia en Colombia tiene entre sus haberes del conocimiento estas
facultades o programas.
Desde el año 1985, se estableció la primera facultad de agroindustria en Colombia, en el
departamento del Quindío, y la primera en Latinoamérica.
La filosofía de esta facultad era generar empresarios encargados de la transformación de
materias primas y crear empleo, en vez de salir a buscarlo.
Hoy, Colombia cuenta con diez facultades de ingeniería agroindustrial y once de ingeniería de alimentos. Las facultades de agroindustria cuenta con 5.321 estudiantes matriculados
y 2.966 egresados (según datos del Sistema Nacional de Información de la Educación Superior
2000-2010).
Las facultades de ingeniería de alimentos, suman 9.398 estudiantes matriculados y 3.355
egresados.
Como se puede ver, de estas facultades o programas ha egresado un número importante
de ingenieros, sin que hasta el momento se cuente con profesionales empresarios generadores de empleo y de valor agregado a la producción.
Las empresas agroindustriales existentes en el país no han sido creadas por estos profesionales, sino por los de otras disciplinas. La pregunta es, entonces: ¿qué pasa con estos
profesionales egresados de la agroindustria y de los alimentos que no dinamizan la economía
hortofrutícola, a pesar de contar con una dinámica económica tan interesante y más aun, frente a los tratados de libre comercio, que requieren una transformación de la producción para
ingresar a los mercados internacionales con menos inconvenientes?
Esto como una reflexión para que vislumbremos el horizonte que debe tomar la agroindustria frente a la hortofruticultura nacional. Hay que darle valor agregado a estos bienes,
para que dejen de ser simples “commodities” y no se los entreguemos a otros países para que
lo hagan y nos los vendan en productos procesados.
3.000
2.000
1.000
0
2007
2008
2009
2010
Los costos totales de producción para una hectárea de gulupa son de $38.311.060
durante los tres años.
Tabla 2
Precios y volúmenes de exportación de los compradores de gulupa
en fresco. 2010
País
Volumen (ton)
Valor (US$)
Holanda
1.668
6.730.000
Alemania
316
1.241.000
Francia
144
578.000
Bélgica y Luxemburgo
50
210.000
Reino Unido
30
116.000
Suecia
22
98.000
Canadá
18
81.000
Suiza
17
75.000
España
16
69.000
Italia
13
55.000
Portugal
11
48.000
Dinamarca
11
44.000
2.316
9.345.000
Total
Fuente: Agronet. 2012
Qué pasa con estos profesionales egresados de la
agroindustria y de los alimentos que no dinamizan la economía hortofrutícola, a pesar de contar con una dinámica
económica tan interesante y más aun, frente a los tratados
de libre comercio, que requieren una transformación de la
producción para ingresar a los mercados internacionales con
menos inconvenientes.
exportaciones de gulupa crecieron en volumen a una tasa promedio anual de 2%, alcanzando 2.316 toneladas para el 2010 (Agronet,
2011, Mayor et al., 2012).
Los principales compradores son Holanda, Alemania y Francia,
con cerca de 2.128 toneladas (92%) y precios de US$3.7-4.3 por kilogramo (Isaacs, 2009; Agronet, 2012). Los otros mercados son Bélgica, Luxemburgo, Reino Unido, Suecia, Canadá, Suiza, España, Italia,
Portugal y Dinamarca, con 188 toneladas, por un valor de US$796
mil, en el 2010 (Tabla 2).
N. de los E.: en Frutas&Hortalizas se consigue la bibliografía de este trabajo.
Frutas&Hortalizas
26
27
No. 22 / marzo - abril de 2012
Octavio Arbeláez Giraldo
Presidente Junta Directiva
Asohofrucol
Actualidad
el Valle del Cauca, un gran sueño
frutícola comienza a cobrar forma
con la creación, en marzo pasado, de Fructificar S.A.S., compañía que se especializará
en producir fruta para los mercados externos. Para ello, pretende llegar a incorporar
9 mil hectáreas, básicamente, de la promisoria ladera departamental.
“En concreto, es una idea para aprovechar la vocación frutícola del Valle y para
generar empleo. Si, como está planeado,
utilizamos esa superficie, podríamos crear
cerca de 14.500 empleos directos y unos 50
mil indirectos”, le dijo a Frutas&Hortalizas,
Marcela Villegas Aragón, encargada de la
generación de nuevos proyectos y negocios
del grupo Oriente, S.A.
Oriente S.A., que entre sus grandes inversiones tiene caña de azúcar, ha comenzado a pisar duro en la fruticultura nacional
por su participación, con la chilena Olmué,
en la creación de Olmué Colombia, que
pronto iniciará operaciones en Palmira, Valle, desde donde exportará fruta congelada
a distintos países del mundo. Y fue a raíz
del nacimiento de la compañía colombochilena como aparece la idea de Fructificar, abanderada por Oriente S.A.
Revela Villegas Aragón que cuando vieron que Olmué Colombia había
recibido 7 mil hojas de vida, se dijeron
en Oriente S.A., que había que hacer algo
más por el Valle del Cauca. El paso siguiente fue convocar a varios empresarios del
departamento para proponerles el nuevo
negocio, al cual se vincularon veinticuatro
accionistas, entre quienes figuran ingenios
azucareros, cultivadores de caña y agricultores con tierras en zona de ladera.
En principio, Fructificar, se dedicará a
la producción de piña, fresa y mango, pero
según explica la gerente encargada del
proyecto, seguramente irán apareciendo
otras frutas con potencial en los mercados
externos, como el maracuyá y el melón.
“Esto y muchas otras cosas, como con qué
superficie comenzar, es lo que nos dirá el
plan de negocios que se va a comenzar a
elaborar próximamente y que deberá estar
Fotografía: Neil Palmer Ciat.
un sueño que
busca la realidad
Esta empresa caleña, busca crear un cluster de talla mundial en torno de frutas
de exportación. La meta es ocupar 9 mil hectáreas de piña, fresa y mango, entre otros renglones.
Frutas&Hortalizas
28
29
No. 22 / marzo - abril de 2012
concluido hacia febrero del próximo año”,
dice Marcela Villegas.
Lo que sí tiene claro es que la compañía,
por su magnitud, estará estructurada sobre
cuatro unidades o divisiones, a saber: Fructificar Cultivos, encargada de la producción;
Fructificar Servicios, responsable de la adecuación de tierras, los paquetes tecnológicos, el suministro de material genético, etc.;
Fructificar Comercialización, que tendrá a
su cargo las ventas externas y nacionales,
y Fructificar Industria, cuyo encargo será
abastecer a la industria transformadora de
frutas, así como al mercado institucional,
como hoteles, hospitales, etc.
Al preguntársele por el destino de las
calidades de segunda y tercera que necesariamente se generarán, Marcela Villegas
“Lo
más difícil está
por venir: competir con
calidad y precio en el
mercado internacional, diseñar
una logística de transporte y
mantener a los clientes
permanente abastecidos”:
Marcela Villegas
Fotografía: Neil Palmer Ciat.
Fructificar,
En
manifestó en principio, parte de ese volumen podría ofrecérsele a Olmué Colombia,
y que otra parte se colocará, justamente en
los demás mercados de pulpas, concentrados, jugos, mermeladas, compotas, catering, hoteles, etc.
Según ella, Fructificar es un sueño que
comienza a materializarse con un capital de
riesgo que se destinará a la elaboración de
los estudios necesarios. “Lo más difícil está
por venir: competir con calidad y precio en
el mercado internacional, diseñar una logística de transporte y mantener a los clientes permanente abastecidos. Pero estamos
muy animados porque todo se puede lograr.
Como también lo están otras personas, entre ellas, algunos alcaldes que ya conocen el
proyecto, como los de Dagua (interesado en
la producción de fresa), Restrepo y Darién.
El Valle tiene una extensión de 2.2 millones de hectáreas, de las cuales 730 mil
son aptas para la agricultura pero sólo 317
mil están sembradas, lo que indica el enorme potencial de esta sección del país, donde Fructificar quiere establecer un cluster
de talla mundial.
Actualidad
Certificados en BPA
los primeros
predios en
Caldas y Valle
consumo humano, aspecto clave para acceder con mayores oportunidades al mercado
nacional e internacional”.
Por su parte, Fernando Machado López, líder del proyecto Insumos Agrícolas
en Caldas, confirmó que en la actualidad el
ICA está trabajando con cuatrocientos productores de cítricos, mora, granadilla, lulo,
hortalizas, plátano y aguacate, para lograr
certificaciones en BPA en los municipios
de Manizales, Villa María, Chinchiná, Neira, Aranzazu, Riosucio, Pácora, La Merced,
Aguadas, Viterbo y Belalcázar.
En el Valle del Cauca, el ICA certificó los
primeros diecinueve predios, de los cuales
dieciocho, del municipio de Argelia, corresponden a productores de plátano, mientras
que el predio restante, de La Unión, se dedica a siembra de calabazas.
El gerente de la Seccional del ICA en
el Valle, Gustavo Escobar, indicó que en la
actualidad el instituto trabaja para lograr
certificaciones de BPA con productores
de pitaya, plátano, uva y hortalizas en los
municipios de Argelia, La Unión, Bolívar,
El
Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, certificó recientemente en Buenas Prácticas Agrícolas
(BPA) los primeros treinta predios
productores de frutas y hortalizas en
los departamentos de Caldas y Valle.
En Caldas, se certificaron once
fincas, que suman 230 hectáreas, de
un universo de 1.200, pertenecientes a los municipios de Manizales,
Chinchiná, Aranzazu y Aguadas. De
los predios certificados, ocho corresponden a cultivos de mora, dos a tomate y uno a cítricos.
Rodrigo Chica, gerente de la
Seccional ICA en Caldas, señaló que
“la certificación en BPA garantiza
que los alimentos producidos en
dichos predios son inocuos para el
El ICA les hace un llamado a los hortofruticultores a implementar las BPA
para que puedan aprovechar las ventajas que los mercados ofrecen.
Frutas&Hortalizas
30
Enrique Gómez Estrada, propietario del predio Tamboral,
vereda Alto Lisboa, municipio de Manizales, exhibe su
certificado en BPA, que recibió por parte Alberto Nieto Marín,
gerente de la seccional Caldas del ICA.
Roldanillo, El Dovio, Trujillo, Ceilán, Yumbo, Amaime y Palmira.
La importancia de tales certificaciones
radica, no sólo en que se constituyen en
garantía de que los alimentos allí producidos son aptos para el consumo humano,
sino también en que los mismos gozarían
de mayores oportunidades para acceder
a los mercados internacionales, tomando
en cuenta que los países compradores de
frutas y hortalizas en fresco exigen que los
productos provengan de predios certificados en BPA.
El ICA hace un llamado a los hortofruticultores a implementar las BPA en sus predios para minimizar los riesgos sanitarios,
biológicos y químicos de sus productos,
aprovechando de esta manera las ventajas
que los mercados ofrecen.
El interesado en certificar su predio en
BPA, debe solicitar al ICA la información
correspondiente sobre los requisitos que
es necesario cumplir, y una vez implementados el Instituto procede a visitar el predio y a evaluar las condiciones para otorgar
dicha certificación.
El proceso se inicia con la siembra y la
implementación, continua con el adecuado
manejo de suelos, la nutrición de las plantas y la protección del cultivo, y termina
con la cosecha, empaque y transporte de
los productos, hasta llegar al consumidor
final, todo bajo el concepto de inocuidad.
Formación
“Utopía”,
proyecto de la Universidad de La Salle,
es un concepto único que integra la generación de oportunidades educativas y productivas
para jóvenes de sectores rurales, de escasos recursos económicos y que han sido afectados
por la violencia.
Básicamente, nuestro proyecto persigue convertir a los
estudiantes en ingenieros agrónomos, a través de la metodología “aprender haciendo” y “enseñar demostrando”, y hacerlos
líderes para la transformación
sociopolítica y la empresarización productiva del campo en
sus lugares de origen.
Las clases para los primeros sesenta y cuatro jóvenes
se iniciaron el 22 de mayo del
2010, y anualmente, en mayo,
llegará un número igual. En la
actualidad, contamos con 162
estudiantes.
La búsqueda de los jóvenes
se hace a través de una cuidadosa logística que dura cerca
de dos meses, y en la que participa un equipo interdisciplinario de profesionales, que recorre el país.
Aunque no dudamos que
los graduados del programa
de Ingeniería Agronómica serán profesionales muy solicitados por las empresas del
sector, pretendemos primordialmente despertar y desarrollar entre los estudiantes
el espíritu emprendedor que
les permita formular y llevar a
cabo proyectos de emprezarización del campo.
La Universidad busca realizar alianzas con el sector
privado y gubernamental para
establecer programas de financiación de los proyectos y algún
tipo de acompañamiento que
garantice el exitoso regreso de
nuestros egresados a sus zonas
de origen
Entre los cultivos que se desarrollan actualmente en “Utopía”,
Proyecto de la U. de La Salle.
“Utopía”, por la
reinvención de la
Colombia agrícola
Cerca de la capital de Casanare, se están formando en ingenieros agrónomos,
jóvenes que fueron afectados por la violencia. Artículo de Fernando Molano Mateus, coordinador de Filantropía y Financiamiento Externo de la Universidad de La Salle.
Frutas&Hortalizas
32
33
No. 22 / marzo - abril de 2012
El campus de “Utopía” se encuentra a 13 kilómetros de Yopal, Casanare.
en pequeña escala, figuran: badea, chulupa, maracuyá, melón,
papaya, patilla, pimentón, piña,
plátano, tomate, tomate cherry,
ají, acelga, cebolla cabezona,
cilantro, lechuga, papa llanera
y ahuyama, con una producción, en el 2011, de 56.859 kg,
que se consumió en el campus.
Estas prácticas se realizan todos
los días, con la metodología de
“aprender haciendo” y “enseñar
demostrando”.
El escenario de “Utopía” es
una completa ciudad universitaria, cuya construcción se adelanta en cerca de 20 hectáreas
de la Hacienda de San José de
Matadepantano (a 13 kilómetros
de Yopal, Casanare), que cuenta
con 1.200 hectáreas, superficie
que paulatinamente irá haciendo
parte de la producción agrícola y
ganadera asociada al proyecto.
En total, “Utopía” demandará, a
precios, de hoy cerca de US$33
millones, de los cuales la Universidad de La Salle ha financiado
US$26 millones con recursos
propios.
La inversión por estudiante
a lo largo de los cuatro de la carrera asciende a $79 millones,
de los cuales el beneficiado
aporta solamente el equivalente a un salario mínimo mensual
legal vigente por cuatrimestre.
El resto, debe ser financiado
mediante un programa de becas diseñado para tal fin.
Los interesados en apoyar esta obra pueden obtener
mayores informes en: Hacienda Matadepantano (teléfono
8-6323500. Universidad de
La Salle, Bogotá (teléfono 348
8030, extensión 1122). Correo
electrónico: filantropí[email protected].
Los estudiantes que viven en el campus han sufrido la vio-
lencia del país, proceden de la Colombia profunda, donde las oportunidades son prácticamente inexistentes y la pobreza es cotidiana.
Empresas
Terravocado
le agrega
valor al
aguacate
La compañía adelanta el desarrollo de colorantes naturales,
guacamole bajo en calorías y grasas, biopesticidas y aguacate en polvo.
El primer producto que la
compañía lanza al mercado
es el aceite de aguacate para
uso gourmet, luego de llevar
a cabo investigaciones que
finalizaron con el desarrollo de adaptaciones tecnológicas a la tradicional maquinaria para la extracción
de aceite de oliva, que la hacen
más eficiente para el delicado
proceso de extracción de aceite
del aguacate.
Actualmente, adelanta el desarrollo de colorantes naturales,
guacamole bajo en calorías y
grasas, biopesticidas y aguacate
en polvo, así como en equipos
para la detección de la maduración del fruto por métodos no
invasivos.
Aunque algunos de los anteriores adelantos aún no se han
desarrollado a escala industrial,
existen grandes posibilidades
de hacerlo en el mediano y largo plazos, motivados en gran
medida por mercados cada
vez más demandantes de productos amigables con el medio
Terravocado,
compañía que
nació de la curiosidad investigativa universitaria, desde hace cuatro años dirige
sus esfuerzos a la investigación, desarrollo e innovación de productos y procesos
derivados del aguacate, en Medellín. Busca hacer un aprovechamiento completo
del aguacate, para ofrecer productos de
alto valor agregado y brindar a los cultivadores más y mejores alternativas para
la comercialización del fruto. Dicho enfoque ha sido reconocido, al punto que la
empresa ha ganado varios concursos de
emprendimiento, como Ventures 2011.
El hecho de que la siembra de aguacate, específicamente de la variedad en Hass,
haya tenido un importante crecimiento
durante los últimos años en el país y especial en el oriente de Antioquia (donde se
produce 10.54% del aguacate nacional), y
de que Colombia es uno de los principales
productores por hectárea, obligan a generar alternativas a la tradicional venta del
fruto fresco y su exportación. Y esto lo ha
entendido Terravocado.
Frutas&Hortalizas
El
aceite de
aguacate, pese a no
ser muy conocido en
Colombia, ha tenido
buena aceptación por
el público gourmet
del país.
ambiente, como es el caso de
los colorantes naturales y los
biopesticidas.
El aceite de aguacate,
pese a no ser muy conocido
en Colombia, ha tenido buena aceptación por el público
gourmet del país. Se trata de
un mercado emergente, que
en el mediano plazo puede tener
una gran demanda, puesto que
cada vez se aprecia más la calidad
de los productos alimenticios, por
encima del valor de los mismos.
Pero el mayor consumo de
este tipo de aceites se encuentra
en Japón, mercado al cual Terravocado le está apuntando, sin
perder de vista a Estados Unidos
y Europa, donde también son amplias las posibilidades de exportación de este tipo de productos.
El mayor elemento diferenciador de Terravocado es la
elaboración de productos con
aguacates provenientes de Colombia, un país privilegiado en
cuanto a su situación geográfica,
que le permite contar con toda
variedad de climas, entre estos,
el propicio para la producción
de aguacate de primera calidad.
Cerca de Medellín, en el llamado Valle de San Nicolás, donde
se encuentra gran parte de los
productores de aguacate del país,
la compañía tiene sus principales
proveedores de materia prima,
quienes trabajan con excelentes
prácticas de cosecha y poscosecha, lo que les permite garantizar una calidad insuperable. Para
ellos, el papel de Terravocado
resulta muy importante en la medida que absorbe aquella producción que antes se perdía porque,
por tamaño y otras razones, no se
podía colocar en el mercado.
Así pues, Terravocado se
perfila como una compañía con
potencial internacional que espera crecer y expandirse en los
próximos años para llevar las
bondades del aguacate a más
lugares en diferentes presentaciones, y que desarrolla conocimiento útil alrededor del fruto,
para ser utilizado por quienes
tienen que ver con su producción, transformación o venta.
De izquierda a derecha: María Alejandra Gaviria Mejía, directora de Producción; Daniel Humberto Gómez Franco, gerente general; Daniel Alberto Zuluaga Holguín, director de Investigación,
Desarrollo e Innovación, socios fundandores de Terravocado.
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No. 22 / marzo - abril de 2012
Técnico
Asohofrucol organiza
talleres sobre
polinización
en frutales
En
las plantas se define la polinización como el mecanismo
de transporte de los granos de polen
(gameto masculino) a los estigmas de
las flores para fecundar los óvulos (gameto femenino) de donde se formará
la fruta que contiene las semillas.
La polinización ocurre en todas las plantas provistas de flores y
especialmente en gran parte de las
plantas que aprovechamos en nuestro beneficio. Es así como se considera que este mecanismo ocurre
en por lo menos 30% de las plantas
productoras de nuestros alimentos y
materias primas vegetales; también
la polinización afecta la fertilidad
de nuestros suelos, pues muchas
leguminosas –fijadoras de nitrógeno en el suelo– necesitan un agente
polinizador para reproducirse por
Serán dictados por Iván Darío Rojas Morales, zootecnista y economista agrario,
con amplia experiencia el tema y autor del presente artículo. Los talleres se dirigirán principalmente a productores de aguacate, mora, mango, cítricos y guayaba que estén siendo atendidos
por el proyecto de Escuelas de Campo para Agricultores, ECA, ejecutado por Asohofrucol–FNFH.
En experimentos recientes de Corpoica, se demostraron aumentos de 17 a 26% en la producción de cítricos con técnicas de polinización.
Fotografía: LABUN
medio de semillas. Además, una
correcta polinización de nuestros cultivos mejora la cantidad
y calidad de nuestras cosechas
hasta en 30% y en algunos casos en un nivel mayor. Nuestros
investigadores agrícolas utilizan
el mecanismo de la polinización
entre diferentes variedades de
plantas, con el fin de producir
semillas mejoradas que luego
sembramos en nuestros cultivos.
Entonces, la calidad de nuestra vida está directamente relacionada con la polinización, y de
esta última depende en gran medida la salud de nuestro planeta,
pues de la polinización depende
la reproducción de los bosques.
Aunque muchas veces no observamos el mecanismo de la polinización, podemos concluir que
esta actividad es tan importante
Frutas&Hortalizas
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No. 22 / marzo - abril de 2012
como una buena siembra, una
adecuada poda, una correcta fertilización, o un buen manejo de
nuestro cultivo.
¿Qué es la polinización?
La polinización, en las flores,
es la transmisión de los granos
de polen desde la antera del estambre hasta el estigma del carpelo, para fecundar los óvulos y
formar los frutos de las plantas.
Se presentan dos casos: a) La
polinización directa (autopolinización), cuando se efectúa dentro de la misma flor; es la menos
frecuente y la única posible en
las flores que no abren.b)La polinización indirecta (polinización
cruzada) cuando se efectúa entre
dos flores de la misma especie;
es la única posible en las flores
unisexuales y la ordinaria también en la mayoría de las otras
flores que aun cuando poseen
estambres y carpelos no suelen
unos y otros madurar al mismo
tiempo.
Aunque muchos vegetales
son hermafroditas, casi nunca
se reproducen por autofecundación (autogamia). Para que la
descendencia tenga mayores posibilidades de supervivencia, es
necesaria la heterogamia, producida por fecundación cruzada, en
la que los elementos germinales
proceden de individuos (plantas) distintos.
La unión de patrimonios
genéticos distintos es un factor
que aumenta las posibilidades
de supervivencia y determina
un fenómeno genético llamado
heterosis o vigor híbrido, que se
puede definir como una aptitud
productiva ofuncional (cantidad,
calidad, fertilidad, resistencia,
etc.), que la descendencia (solo
en la primera generación) es mayor que la de los padres.
La auto-incompatibilidad o
auto-esterilidad se estima que
se presenta en por lo menos la
mitad de las especies de plantas
angioespermas. La mejor evidencia de la presencia de autoincompatibilidad es:
1) Germinación diferencial
del tubo polínico entre auto-polinización y polinización cruzada. 2) Desarrollo diferencial del
óvulo entre auto-polinización y
polinización cruzada. 3) Suspensión del desarrollo del embrión
después de la auto-polinización.
La polinización cruzada requiere el transporte de los granos
Técnico
y la especie Tetragoniscaangustula, conocida como la “verdadera angelita”. A pesar
de ser un grupo poco conocido en nuestro
medio, los meliponinos o abejas sin aguijón
son muy importantes en la polinización de
muchas de las plantas silvestres y cultivadas
en nuestro medio.
de polen desde las anteras de una flor hasta el estigma de otra de dos
aproximadamente la mitad de los animales que polinizan las planplantas distintas pero de lamisma especie. Ese transporte lo realizan
tas tropicales son abejas. El resto lo conforma un grupo extremadael viento (flores anemófilas), los insectos (flores entomófilas), otros
mente variado.
animales (flores zoófilas) o el agua (flores hidrófilas).
Polinización entomófila
a) Las flores anemófilas se adaptan a la polinización por medio
del viento. No poseen nectarios ni colores llamativos. Pero las anteras
En la polinización zoófila, realizada por un animal, existe la poliniproducen enormes cantidades de polen y los estigmas son grandes.
zación ornitófila, cuando la realizan las aves; la melacófila, si se trata
Los granitos de polen son livianos, secos y arrugados: las ráfagas de
de caracoles, y así sucesivamente cuando ocurre con otros animales.
viento los dispersan en todas direcciones y algunos logran ser atraDe todas ellas, la forma más difundida y sin duda la más importante
pados por los estigmas. Pertenecen a este grupo los pinos, y cerca de
es la entomófila, o sea, la polinización realizada por insectos.
ellos, el polen desparramado por el suelo forma a veces manchas amaEste grupo animal comprende el mayor número de esrillas llamada “lluvia de azufre”; y las gramíneas que en épopecies del reino animal; se conocen cerca de un
ca de floración saturan el aire con polvillo de polen y
millón de especies de estos animales que viproducen en algunas personas la “fiebre de heno”.
sitan las flores y se alimentan únicamente
b) Las flores entomófilas están adaptadas a
de néctar y polen producido por las esla polinización por medio de insectos. No es
tructuras florales.Se dice que entre la
tan copioso el polen como en el caso anteinfinidad de insectos que participan
rior y los granitos no son secos, sino agloen la polinización, las abejas son los
merados y ásperos para que se adhieran
más eficaces en esta labor. Existen
con facilidad a los pelos del insecto por
alrededor de 20 mil especies de
medio de la electrostática. Las flores
está disponible, y gracias
abejas reportadas, pero la más coatraen a los insectos con el néctar o jugo
a la polinización,
nocida es la especie Apis mellifera o
azucarado que les ofrecen, con perfuabeja
de miel.
mes, con colores vivos, formas o estruccerca la mitad de los
Las
abejas sin aguijón se enturas determinadas y a veces con dibujos
animales que polinizan las
cuentran distribuidas en las áreas
especiales en los pétalos, que señalan el
plantas tropicales son
tropicales ysubtropicales del mundo,
sitio preciso donde se acumula el néctar.
abejas.
con una amplia diversificación y conTambién existen ingeniosas estructuras que
centración de especies en Centro y Suraresponden con precisión al cuerpo del huésped
mérica. En Colombia, se han reportado más
que llegará a la flor.
de cien especies de abejas sin aguijón; las más coComo vimos, un tercio de los alimentos que connocidas y cultivadas son aquellas del género Melipona
sumimos está disponible, gracias a la polinización, y
Beneficios de la polinización en
nuestros cultivos de aguacate, mango, mora, cítricos y guayaba.
En experimentos recientes realizados
por la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria, Corpoica, se demostraron
los aumentos en la producción de frutas con
técnicas de polinización dirigida en aguacate, que fueron de 21% a 96%; en mora, de
41.9% a 98,9%; en mango, de 35% a 69%, y
en cítricos de 17% a 26%. De manera semejante también se incrementó la calidad de la
fruta en variables como resistencia, tamaño y
grados brix, entre otros.
Concordantemente Asohofrucol, en su
política de mejorar la productividad de sus
asociados, va a realizar una serie de talleres
Un tercio de
los alimentos que
consumimos
Programación de talleres de polinización.
Regional
Centro Oriente
Boyacá - Santanderes
Costa
Eje Cafetero
Occidente
Departamento
Línea Productiva
Cundinamarca
Mango
Meta
Cítricos
Huila
Mora
Tolima
Aguacate
Boyacá
Guayaba
Santander
Aguacate
Norte de Santander
Cítricos
Casanare
Cítricos
Cesar
Aguacate
Guajira
Aguacate
Magdalena
Mango
Atlántico
Mango
Bolívar
Aguacate
Sucre
Mango
Córdoba
Mango
Antioquia
Aguacate
Caldas
Aguacate
Valle del Cauca
Aguacate
Cauca
Mora
Nariño
Mora
Risaralda
Aguacate
Quindío
Aguacate
Se conocen cerca de un millón de especies de estos animales que visitan las flores y se alimentan únicamente de néctar y polen.
denominados “Talleres de capacitación y
transferencia de tecnología en polinización
con abejas para productores, manejadores
de huertos, técnicos y profesionales de los
sistemas productivos de aguacate, mora,
mango, cítricos y guayaba en las diferentes
regiones del país”.
Los participantes tendrán la oportunidad de acceder a información actualizada y
Frutas&Hortalizas
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No. 22 / marzo - abril de 2012
soportada científicamente sobre la importancia y claves de la polinización de estos frutales.
En efecto, buena parte de la información proviene del Laboratorio de Investigaciones en
Abejas de la Universidad Nacional de Colombia,
Labun, dirigido por la profesora titular Guiomar Nates Parra, su fundadora y coordinadora,
que cuenta con infraestructura y reconocida
experiencia en la investigación sobre abejas.
De igual manera, en los talleres discutiremos las investigaciones y los resultados de
Corpoica sobre polinización dirigida con abejas Apis mellifera en los cultivos de aguacate,
mora, mango y cítricos, trabajos que son liderados por el investigador Rodrigo Efrén Vásquez Romero, con un grupo de más de veinticinco investigadores. Estas investigaciones se
vienen desarrollando desde el 2006.
Registro
IV CONGRESO NACIONAL
HORTOFRUTÍCOLA
NOMBRAMIENTO
Asohofrucol se encuentra organizando este evento, que se
llevará a cabo el 16 de agosto
venidero en Medellín (Hotel Diez
Categoría Colombia). El certamen busca proveer información
a los actores públicos y privados
sobre la situación actual y las
perspectivas de la hortofruticultura ante los nuevos retos de
los tratados de libre comercio
y el cambio climático, así como
compartir experiencias de emprendimientos exitosos e iniciativas que se están llevando a cabo
para mejorar su competitividad. Mayores informes:
http://congresosasohofrucol.com/hortofruticola.html
GIOVANNI ALEXANDER VELÁSQUEZ SARMIENTO, ingeniero industrial de la Universidad América y especialista en mercadeo de
la Universidad de los Andes, fue nombrado
como coordinador administrativo y financiero
de Asohofrucol. Tiene experiencia en evaluación y seguimiento de
proyectos de inversión en diferentes sectores productivos, de servicios y comerciales, así como en administración de los recursos humanos, técnicos y económicos de estos proyectos. Ha sido gerente
de sucursal de Bancolombia y Bancoomeva. Cuenta con experiencia en el diagnóstico, desarrollo, implementación y certificación
de Sistemas Integrados de Gestión (Normas como ISO 9001, ISO
14000, OSHAS 18000, Florverde®, BASC). También ha trabajado
en el sector floricultor como director de poscosecha en el manejo
de varios productos como rosas, claveles, y buquets en el grupo
empresarial C.I. Hosa Ltda. y Luisiana Farms S.A.C.I., entre otros.
ACTUALIDAD BIBLIOGRÁFICA
Buenas prácticas
agrícolas (BPA)
con énfasis en el
manejo integrado
de plagas y enfermedades de gulupa
(Passiflora edulis
Sims).
Es una obra dirigida principalmente a ingenieros
agrónomos y asistentes
técnicos, aunque también
es valioso material de consulta para productores, investigadores, extensionistas y demás actores relacionados con la producción de este frutal exportable.
Esta publicación fue financiada con recursos derivados del proyecto “Manejo integrado de la bacteriosis
de la gulupa (Passiflora sp.) causada por Xanthomonas sp., dentro de un programa de buenas prácticas
agrícolas (BPA)” en desarrollo de un convenio suscrito entre el Instituto Interamericano de Cooperación
para la Agricultura, IICA, el Fondo Nacional de Fomento Hortofrutícola, FNFH, y la Universidad Nacional de
Colombia.
REVISTA DE LA ASOCIACIÓN HORTOFRUTÍCOLA DE COLOMBIA, ASOHOFRUCOL
CERTIFÍQUESE EN EL CÓDIGO
INTERNACIONAL DE LA FAO
Con el Curso virtual gratuito de CropLife Latin America usted puede
conocer cuál es el manejo responsable y ético de un producto fitosanitario, cómo maximizar sus beneficios y minimizar los riesgos de su
uso. Además aprenderá a almacenar, transportar y manejar en forma
eficiente y responsable los plaguicidas o productos fitosanitarios.
TALLER ECA EN LA UNIÓN, VALLE
En La Unión, Valle del Cauca, se realizó (22-26 de mayo), el Taller de
Refuerzo de la Metodología de ECA, región occidente. En la foto, el grupo de facilitadores técnicos y socioempresariales, acompañados por el
gerente general de Asohofrucol, Álvaro Palacio Peláez; el coordinador
de la Unidad Técnica de Proyectos, ingeniero Jesús Rivera Velasco, y
la coordinadora nacional de ECA, ingeniera Jaqueline Vargas Barbosa.
Asohofrucol
Carrera 10 No. 24-55 piso 9 • Teléfonos: 2810411 - 2810116 - 2810113
Fax: 2810118 • Bogotá, Colombia
Frutas&Hortalizas
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