GESTION DE LA PRODUCCION

FORMATO PROPUESTA DE DESARROLLO PROGRAMA DE CURSO
CODIGO:
FO-M-DC-05-01
VERSION:
2
1. IDENTIFICACIÓN
Nombre de la Asignatura: GESTIÓN DE PRODUCCIÓN
Naturaleza: TEÓRICA
PRACTICA
Semestre: VI
FECHA:
2010-14-04
PAGINA:
1 de 2
Código: 280602
No de Créditos
TP
3
48
Duración
Habilitable
144 Hrs
NO
PRE-REQUISITO: INVESTIGACION DE OPERACIONES.
2. JUSTIFICACIÓN.
Área: FORMACION
PROFESIONAL
TD
TI
16
80
Homologable
Validable
NO
NO
Las organizaciones (empresas) se constituyen para desarrollar y cumplir una actividad productiva. El resultado de
ella es ofrecer y entregar un bien o servicio, producto, que además de responder a las necesidades de la
sociedad o mercado, genera beneficios de creciente satisfacción.
Ejercer aquella actividad o función comprende procesos y recursos. Los procesos podrían delimitarse en tres
ámbitos: i) procesos de creación, diseño, fabricación y entrega del producto; ii) procesos de apoyo para la
manufactura y producción de los bienes o servicios y iii) procesos de gestión en busca de resultados superiores y
articulados de los productos con las necesidades y expectativas de beneficios que la sociedad o el mercado
exige. Por otro lado, está el uso y combinación de los recursos que van a intervenir en los procesos que van a
estructurar el producto con su cuadro o paquete de beneficios y cualidades.
La coexistencia de procesos y recursos en la tarea productiva de la organización implicará un enfoque de cadena
de valor orientado a elevar las condiciones de competitividad del producto en un mercado con entorno global.
El estudiante de Administración de Empresas podrá aprender la misión productiva de la organización “montada”
en una cadena de valor considerando la competitividad de los procesos y recursos, más cuando la economía
cada vez se globaliza.
3. COMPETENCIAS.
3.1 Competencia general:
• Administrar un sistema logístico integral que permita un flujo eficiente de los recursos y productos de la
organización.
3.2 Competencias especificas:
• Interpretar y aplicar los conceptos y técnicas de la gestión de las operaciones para realizar la
planificación de los procesos de producción en empresas manufactureras y de servicios en un contexto
de globalización.
• Propiciar y fortalecer la auto-motivación del estudiante en su deseo de crear empresa a partir del
conocimiento de la gestión de producción y de sus habilidades para el diseño de productos en el marco
de la cadena de valor.
4. OBJETIVO.
4.1 General:
• Conocer, comprender y aplicar los lineamientos conceptuales, técnicos y de gestión del sistema de
producción de bienes y servicios a través de una cadena de valor en un entorno competitivo y global.
4.2 Específicos:
• Definir comprensivamente conceptos propios del campo de la gestión de operaciones.
• Aplicar los modelos y metodologías en la toma de decisiones sobre los procesos de abastecimiento,
producción, almacenamiento y distribución de bienes y servicios.
• Utilizar herramientas para la planeación de operaciones, la gestión de la calidad y la coordinación
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logística.
Analizar las cadenas de abastecimiento, nacionales e internacionales, así como los modelos
desarrollados para describirlas.
Argumentar y transmitir las decisiones de producción tomadas a partir de un análisis de la situación.
5. CONTENIDOS TEMÁTICOS Y ANÁLISIS DE CRÉDITOS.
5.1 Contenido Temático.
CAPITULO 1. CONTENIDO TEMÁTICO Y ANÁLISIS DE CRÉDITOS.
• La cadena de valor en el sistema de producción
• Valor
• Propuesta de valor
• Cadena de valor
• Outsourcing e integración vertical
• Análisis del punto de equilibrio para decisiones de outsourcing
CAPITULO 2. ESTRATEGIA DE OPERACIONES.
• Prioridades competitivas
• Estrategia de operaciones
• Marco para la estrategia de operaciones: estructura Hill
• Productividad
CAPITULO 3. TECNOLOGÌA Y GESTIÒN DE OPERACIONES.
• La tecnología en la operaciones
• Sistemas de inteligencia de negocios en cadena de valor
• Sistemas integrados de operación: Sistema de planeación de recursos de la empresa, ERP
• Beneficios y retos de la tecnología
CAPITULO 4. DISEÑO DE BIENES Y SERVICIOS.
• Paquete de beneficios para el cliente, PBC
• Despliegue de la función de calidad, QFD, o casa de la calidad
CAPITULO 5. SELECCIÒN, DISEÑO Y ANÀLISIS DE PROCESO.
• Decisiones de selección de proceso
• Tipos de procesos
• Matriz producto – proceso
• Matriz servicio – posicionamiento
• Diseño del proceso
CAPITULO 6. GESTIÒN DE LA CAPACIDAD.
• Capacidad
• Economía y deseconomía de escala
• Medición de la capacidad
• Planeación de la capacidad: determinación de los requerimientos de capacidad
CAPITULO 7. PRONÒSTICOS Y PLANEACIÒN DE LA DEMANDA.
• Pronóstico y su horizonte
• Tipos de pronósticos
• Componentes de la demanda
• Errores en los pronósticos
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Regresión como método para la elaboración de pronóstico
CAPITULO 8. GESTIÒN DE INVENTARIOS.
1. Inventario
2. Propósitos
3. Costos del inventario
4. Sistemas de inventarios para varios períodos: modelo de cantidad fija de la orden y modelo de períodos
fijos
CAPITULO 9. PLANEACIÓN AGREGADA DE OPERACIONES Y VENTAS.
1. Plan agregado de la operaciones
2. Estrategias para planear la producción
3. Costos relevantes
4. Técnicas para la planeación agregada
CAPITULO 10. PLANEACIÓN DE REQUERIMIENTOS DE MATERIALES.
1. Concepto y uso de la estructura del producto
2. Programa maestro de producción
3. Ejemplo de planeación de requerimientos de materiales, MRP
4. Tamaño de los lotes en los sistemas de MRP
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5.2 Análisis de Créditos.
TRABAJO
PRESENCIAL
4
TRABAJO
DIRIGIDO
1
TRABAJO
INDEPENDIENTE
4
4
4
1
1
2
2
4
4
1
1
8
8
6
2
12
7. Pronóstico y planeación de la
demanda
8. Gestión de inventarios
6
2
12
4
1
8
9. Planeación agregada
6
3
12
10. Planeación
de
requerimientos de materiales
Total Horas
6
3
12
48
16
3
80
TEMAS
1. La cadena de valor en el
sistema de producción
2. Estrategia de Operaciones
3. Tecnología y gestión de
operaciones
4. Diseño de bienes y servicios
5. Selección, diseño y análisis
de procesos
6. Gestión de la capacidad
TOTAL CRÉDITOS:
6. ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS.
•
En el trabajo presencial se utilizaran lecturas que serán discutidos en clase y que tienen como objetivo
afianzar competencias argumentativas en los estudiantes. Se utilizarán problemas para su resolución en
el trabajo dirigido. En el trabajo independiente se utilizará una empresa de bienes.
7. RECURSOS.
• Salas de Ayudas Audiovisuales, Bibliografía, Video Beam, Salón de clases, Excel.
8. EVALUACIÓN.
•
•
•
Evaluación de lecturas y ejercicio: 20%
Trabajos en empresas: 50%
Prueba individual: 30% se evaluara los contenidos principales del curso a partir de una prueba oral
individual.
9. BIBLIOGRAFÍA.
1. Administración de la producción y las operaciones: conceptos, modelos y funcionamiento. adam, everett
e / ebert, ronald j.
2. Administración de la producción y operaciones: manufactura y servicios. chase, richard b, aquilano,
nicholas j / jacobs, Robert f.
Otras publicaciones:
1. Collier, d. y Evans, j. Administración de operaciones. Bienes, servicios, cadena de valor. Cengage
learning. Segunda edición.
2. Chase, r.; jacobs, r. Y aquilano, n. Administración de la producción y operaciones para una ventaja
competitiva. Décima edición. Mcgraw hill.
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9.1 Bibliografía en Ingles:
1. Managing global network operations along the engineering value chain Zhang, Yufeng; Gregory, Mike.
International Journal of Operations & Production Management31. 7 (2011): 736-764. Disponible en
Proquest.