BOLETÍN MENSUAL Boletín número 92. Junio 08

BOLETÍN MENSUAL
Boletín número 92. Junio 08
1.- Artículo del mes:
EL OJO DIRECTOR
2.- Producto recomendado:
GAFAS BERETTA CON LENTES INTERCAMBIABLES
3.- Ofertas especiales
4.- Nuestros compañeros los perros: WOLFHOUND IRLANDÉS
5.- Novedades a-alvarez.com
6.- Las noticias del mes.
7.- Gastronomía:
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Ficha nº 183: TORDOS CON COL
Ficha nº 184: TORDOS AL CAVA
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1.- ARTÍCULO DEL MES:
EL OJO DIRECTOR
A
nte la pregunta: ¿qué resulta preferible, apuntar con uno o con los dos ojos
abiertos?... muchos resolverían esta cuestión de forma tajante: “lo mejor es
apuntar como cada uno buenamente pueda”.
El centro fundamental de discusión ante esta pregunta, se encuentra en llegar a
definir cuál es nuestro “Ojo director”, es decir, en qué ojo tiene cada tirador una
mayor fuerza visual.
Teniendo en cuenta el enorme interés que suscita este tema entre cazadores y
tiradores, hemos creído interesante dedicarle un artículo especial. Esperamos
poder aclararle algo...
QUÉ ES EL OJO DIRECTOR
En la visión de una persona, cada uno de sus ojos cumple una “misión”.
Así, el ojo director es el que tiene una mayor agudeza visual, el que domina la visión en profundidad. El otro ojo
manejará por tanto la visión periférica y espacial y, entre ambos, consiguen hacer llegar a nuestro cerebro una imagen
tridimensional.
Todas las personas tenemos un ojo que “domina” sobre el otro y que es el contrario al hemisferio del cerebro más
dominante en cada caso.
Aunque existan naturales excepciones, lo más habitual es que alguien diestro tenga como ojo director el derecho,
mientras en los zurdos el director será el izquierdo. En los casos en los que no es así (se calcula que entre un 15 y un 20
por ciento de las personas tienen el ojo director “cambiado”), estaremos ante un tirador que se ve obligado a apuntar con
el arma apoyada en el pómulo contrario a su ojo director...
Algunos tenemos el ojo director más marcado que otros, por eso algunas personas suelen tener serias dudas al respecto.
Sea como sea y a pesar de lo que algunos dicen, lo cierto es que en ningún caso resultará posible modificarlo, ya que se
nace con él.
Resulta totalmente innegable la importancia que el ojo director tiene sobre el resultado final de nuestro tiro, tanto que se
dice que una correcta utilización de este ojo director en el tiro de escopeta equivaldría a poner perfectamente a tiro el
visor de un rifle...
TIRAR CON LOS DOS OJOS ABIERTOS
Existe una tradicional discusión sobre si se debe o no tirar con los dos ojos abiertos.
A nuestro modo de ver, desde todos los aspectos, la visión binocular es mucho mejor que la visión monocular, por ello
lo primero que cabe señalar es la recomendación general de que todos los tiradores y cazadores disparen con los dos
ojos abiertos, ya que las ventajas de hacerlo así son muchas y de gran importancia; a destacar:
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Es la única forma eficaz de medir distancias. Si tenemos un ojo cerrado
perderemos de manera inmediata la sensación de profundidad, dejamos
de ver los objetos en tres dimensiones y, en definitiva, nos resulta
imposible realizar un cálculo de la distancia que existe hacia el objetivo
de nuestro disparo.
Con ambos ojos abiertos evitamos la pérdida de campo visual (se calcula
que cerrando uno de los ojos perdemos alrededor del 25% del campo
visual), lo cual podría influir de forma nefasta en la localización de una
segunda pieza.
Tener los dos ojos abiertos nos permite realizar encares más rápidos y
con ello aumenta notablemente la velocidad de decisión de disparo.
Si mantenemos los dos ojos abiertos, disminuimos la sensación de
ansiedad o miedo que siempre produce el no ver una parte de lo que
tenemos delante. Esta sensación puede traducirse en un incremento del
nerviosismo, que puede desembocar en la realización de disparos
precipitados. Ver con los dos ojos nos ayuda, sin duda, a estar más
tranquilos y seguros de lo que hacemos.
En los casos en los que el ojo director es el contrario al lado donde
apoyamos el arma, resulta del todo necesario que apuntemos con los dos
ojos.
Dicho todo esto, conviene también que mencionemos otra realidad: cuando el ojo director se encuentra en el lado
contrario al que utilizamos para apoyar el arma y el tirador está acostumbrado a realizar el disparo con un solo ojo, tal
vez forzar el cambio a disparar con los dos ojos abiertos resulte contraproducente, ya que puede generar cierta
incertidumbre y falta de confianza en lo que se está haciendo.
En caso de que no esté habituado a disparar con los dos ojos abiertos, le recomendaríamos que pruebe a hacerlo. Con
seguridad al principio se sentirá muy extraño, ya que verá dos puntos de mira, una sensación que con el tiempo y con
mucha práctica, irá desapareciendo. Si realmente se interesa en practicar de este modo, en poco tiempo notará una gran
mejoría en los resultados obtenidos.
CÓMO SABER CUÁL ES NUESTRO OJO DIRECTOR
Existen numerosas formas de conocer cuál es nuestro ojo director.
Una muy sencilla y rápida: coja una cámara fotográfica y enfoque sin pararse a
pensar o recapacitar en lo que está haciendo... ¿con qué ojo lo ha hecho?... ese es
su ojo director. Al hacer esta prueba usted mismo puede comprobar que para
enfocar mantiene ambos ojos abiertos.
Otros utilizan técnicas algo más sofisticadas, aunque igualmente sencillas: coger
un lápiz y colocarlo de forma vertical con el brazo completamente extendido.
Una vez hecho esto, y con los dos ojos abiertos, apuntar a algún objeto distante 4
ó 5 m. Luego cerrar un ojo y después el otro, verá que el objeto que usted
sostiene en la mano se desplaza de la línea sobre la que estaba superpuesto al
cerrar alguno de ellos.
Si el objeto permanece alineado cuando está cerrado el ojo izquierdo, su ojo
director o más fuerte será el derecho. Si ocurre al revés, su ojo director es el
izquierdo.
Pero sin lugar a dudas la forma más habitual y que suele ofrecernos una
conclusión totalmente veraz es la que consiste en coger una hoja de papel y
realizar un pequeño agujero (de unos dos centímetros de diámetro) justo en su
centro. La persona que desea conocer cuál es su ojo director, deberá coger el
papel con ambas manos, colocando cada una en un extremo del mismo. De esta
forma, buscamos un punto de referencia, un objeto que se encuentre a cierta
distancia de quien realizará la prueba. Con los brazos extendidos en dirección al
objeto, se deberá mirar a través del orificio del papel con los dos ojos abiertos, hasta localizar el objeto.
Tras ello, y sin cerrar ningún ojo, se acercará el papel hacia la cara, sin dejar de ver el objeto. Al hacerlo, deberemos
fijarnos en cómo de manera natural se conduce el agujero del papel hacia un ojo determinado, el que será el “ojo
director o dominante”. Si repitiéramos la prueba en más de una ocasión veríamos que siempre saldrá el mismo
resultado. Incluso si se quisiera forzar la situación, intentando llevar el orificio del papel al ojo contrario, la persona que
realiza la prueba dejaría por un momento de ver el objeto.
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4.- NUESTROS COMPAÑEROS LOS PERROS: WOLFHOUND IRLANDÉS
Como su propio nombre indica, estamos ante
una raza irlandesa.
Se dice que fue llevado a esta isla por los celtas,
allá por el año 279 A.C.; es por tanto
descendiente de los lebreles celtas y se le
conocen cruces con el Gran Danés y con el
Deerhound.
Durante mucho tiempo fue utilizado para la
caza de lobos y otros animales de gran tamaño.
A mediados del siglo XIX estuvo a punto de la
extinción, de la que se libró gracias al trabajo
del Capitán de la Armada Británica, George A.
Graham, quien realizó cruces con Dogos y con
Deerhounds.
En 1885 se organizaría el “Club del Lobero
irlandés”.
En nuestros días goza de gran reputación como
símbolo viviente de la cultura y de la historia de
Irlanda.
CARACTERÍSTICAS FÍSICAS:
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Altura a la cruz: estamos ante el perro más alto que se conoce. Su altura mínima es de 80 cm. en los machos y 71
cm. en las hembras.
Color del pelo: negro, rojizo, gris y blanco.
Pelo espeso, fuerte y duro.
Orejas pequeñas, colocadas bien atrás.
Cola larga, cubierta de pelo y curvada ligeramente.
Muy musculoso.
CARÁCTER:
El Wolfhound irlandés está considerado como uno de los perros más dóciles que existen; de hecho se les conoce con el
nombre de “gigantes amables”.
Perro equilibrado y trabajador, es también muy apegado a sus dueños
Siempre y cuando se le respete, no presentará problema alguno con los niños (aunque algunos se sienten cohibidos por
su envergadura).
UTILIZACIÓN EN LA CAZA:
En Irlanda, su país de origen, fue utilizado durante mucho tiempo para
cazar lobos, ciervos y otros animales de gran tamaño.
Su instinto de caza es aún muy marcado, aunque en la actualidad ya no
es tan utilizado para este fin.
CUIDADOS ESPECÍFICOS:
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Debido a su talla, precisa de bastante espacio.
A pesar de su envergadura y gracias a su carácter tranquilo, puede
ser tenido en casa.
Hay que prestar atención a su alimentación, ya que se trata de una
raza que come mucho. Además conviene que para alimentarlo lo
hagamos sobre una superficie elevada, para evitar la torsión
gástrica, el problema que más comúnmente presenta esta raza.
5.- NOVEDADES A-ALVAREZ.COM
1.- LAS GARRAPATAS: Irritaciones, molestias, contagio de enfermedades... éstas son las consecuencias más
claras de la presencia de parásitos en el animal.
Conviene por tanto conocerlas y saber cómo se debe actuar ante su presencia.
6.- LAS NOTICIAS DEL MES
- Prohibición para cazar en La Gomera (16/05/08).
- 90.000 euros de multa por matar un lince (19/05/08).
Pulse sobre el título que le interese para poder ver la noticia completa.
7.- GASTRONOMÍA
Disfrute este mes con dos nuevas recetas de Tordo.
Si su captura es un auténtico reto para cualquier cazador, prepararla para su posterior degustación puede convertirse en
otro bien distinto.
Para ayudarle a superarlo, hemos querido recoger dos formas de preparación diferentes y sin duda muy sabrosas.
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RECETA 183: TORDOS CON COL
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RECETA 184: TORDOS AL CAVA
RECETA 183:
TORDOS CON COL
Dificultad: Alta.
Ingredientes:
Para 4 personas:
– 4 tordos.
– 1 col.
– 1 botifarrón.
– Sobrasada.
– 2 cebollas.
– 5 tomates de rama.
– 250 g. de setas.
– 1 hoja de laurel.
– 1 brote de mejorana.
– 2 dientes de ajo.
– Aceite de oliva.
– Sal.
– Pimienta.
Primer paso:
Tras limpiar bien los tordos, los adobamos con la sal y la pimienta, para después proceder a freírlos en una sartén con
un poco de aceite de oliva.
Los haremos vuelta y vuelta, sin dejarlos mucho tiempo.
Los retiramos y reservamos.
En el mismo aceite, echamos las hojas enteras de la col, que haremos también vuelta y vuelta.
Segundo paso:
Procedemos a preparar los tordos, para lo cual hacemos lo siguiente:
– Dentro del tordo metemos un trozo de botifarrón y un poco de sobrasada.
– Envolvemos cada tordo entre dos hojas de col.
– Los colocamos en una fuente.
Tercer paso:
Preparamos la salsa. Para ello deberemos cortar la cebolla en pequeños cuadrados.
Pelamos los tomates y también los picamos en pequeños trozos.
Ponemos la sartén a fuego lento con un poco de aceite, en el que echaremos la cebolla, los ajos (cortados en láminas), el
laurel y la mejorana. Sin subirle al fuego dejamos que todo se haga poco a poco hasta que la cebolla esté bien dorada.
Cuando sea así, añadimos el tomate, removiendo bien para que todo quede mezclado.
Por último añadimos las setas y esperamos un poco más de cinco minutos.
Transcurrido este tiempo, incorporaremos medio litro de caldo de carne y dejamos que hierva durante cinco minutos.
Echamos esta salsa en la fuente de los tordos y lo metemos todo en el horno, hasta que la carne termine de hacerse bien.
Cuando sea así, estará listo para servir.
RECETA 184:
TORDOS AL CAVA
Dificultad: Media.
Ingredientes:
Para 4 personas:
– 4 tordos.
– 1 vaso de cava brut.
– 4 trozos de jamón.
– 2 cebollas.
– 1 cabeza de ajos.
– 1 hoja de laurel.
– Clavo.
– Sal.
Primer paso:
Tras haber limpiado bien la carne, procederemos a escaldarla para quitarle el amargor.
En una cazuela de barro, echamos las cebollas bien picadas y la cabeza de ajos, entera. También se incluirán el laurel, el
clavo, el aceite y el cava, todo en crudo.
Segundo paso:
Metemos un trozo de tocino en el interior de cada tordo y los ponemos en la cazuela antes preparada.
Los dejamos hacer lentamente.
Tercer paso:
Cuando comprobemos que la carne está tierna, separamos los tordos y colamos la salsa por el chino.
Dejamos hacer la salsa durante quince minutos más y servimos la carne con la salsa por encima.