Las nuevas cepas llegan a Chillán Valle del Itata: la

Explora Ñuble . Revista de turismo de la Provincia de Ñuble. Marzo-Abril 2014.
VENDIMIAS:
LAS FIESTAS QUE
SALUDAN AL OTOÑO
Las nuevas cepas
llegan a Chillán
Valle del Itata: la fiesta del
pipeño de Quillón
VISITA PORTEZUELO EN SU PRIMERA VENDIMIA
EXPLORA ÑUBLE
[email protected]
94068524/86154278
Alejandra Rodríguez Q.
Constanza Pino F.
Publicación mensual de distribución gratuita en la Provincia de Ñuble; Concepción; Los Ángeles y
Talca.
Foto portada: Vendimia de Chillán, Oficina Municipal de Turismo
Marzo -Abril 2014
Colaboraciones: Paula Rojas/ César Alarcón, Guillermo Escares, Mauricio Ulloa,
Fabián Sepúlveda, Paulina Espinoza, Oficina Municipal de Turismo Chillán.
Vendimias que sorprenden
Las vendimias prometen encantar con sus
novedades, con lo que los productores descubrieron en el último año que sus uvas País y
Moscatel de Alejandría podían convertirse en
algo más que el tinto y el blanco clásicos.
Nos hablan de nuevas cepas, de vinos orgánicos, de espumantes. Nos encontramos con
un Valle que está listo para competir a la par
con el renombrado Valle de Casablanca o las
viñas de Maule.
¿Qué hace a los vinos de Ñuble tan especiales? Probablemente, su tradición, lo que implica haber dado origen al vino pipeño y haber
sido una de las primeras zonas de Chile sembradas de vid por los conquistadores.
Los viñedos que aquí crecen tienen mucho
que contar y bien vale la pena dar un tour para
descubrirlos y degustarlos in situ.
Las vendimias de marzo y abril son una excelente aproximación. Con cada degustación, si
tiene la oportunidad, recuerde pedirle al productor que le cuente algo de la historia de su
viña, de su sector y de ese vino.
Se sorprenderá.
Trucos de Free Style que
atraparon miradas de un vuelo
PÁG 3.
PÁG 4. Seis detalles para
reconocer un pipeño
Breve instructivo para
catar vinos
PÁG 5.
Maridaje, carruajes y nuevas
cepas en Chillán
PÁG 6.
Sectores Productivos:
La dulzura de Portezuelo
PÁG 11.
El Valle del Itata celebra la
cosecha
PÁG 12.
Tras la huella del
huemul en Ñuble
La cuenca de Ñuble es una
inmensa zona territorial prolongada de cordillera a mar, territorio representativo de todas
las regiones de nuestro país que
ostenta por sí misma un hermoso y fértil valle, rico en los
mejores PH de su tierra, conocida por todos sus habitantes
y extranjeros como una franja
agroalimentaria y turística, que
poco a poco se ha ido forestando indiscriminadamente. Esta
franja asienta una tremenda
identidad cultural propia que
nos identifica con lo nuestro,
pues nos une una historia donde han nacido nuestros Padres
de la Patria, héroes, escultores,
músicos, artistas, poetas, pintores.
Nuestro Escudo Nacional
luce con mucho orgullo al Huemul o ciervo del Sur Andino,
éste rumiante de las familia de
los cérvidos, está asentado en
nuestra zona de Ñuble en especial en el conocido parque de
Niblinto. Todo el mundo sabe
que esta especie de venado está
en vías de extinción, por tanto,
se debe proteger, cuidar, visitar,
fotografiar, pero nunca comercializar.
La riqueza de la biodiversidad que tenemos en todo el
borde cordillerano entre San
Fabián y Santa Bárbara, es uno
2
de los más diversos y bellos en
flora y fauna de nuestro país y
América del Sur, y hay científicos europeos y norteamericanos que lo han estudiado. Así lo
refrendan, pues éste lugar posee
especies únicas en el planeta.
El huemul es un monumento natural, declarado como tal
por el Ministerio de Agricultura a inicios de este siglo. Nuestro mayor orgullo es que éste,
está situado también en nuestro querido Ñuble y después lo
podemos ver desde la décima
región hacia el sur. En la Reserva Nacional de Ñuble está la
“Huella del Huemul”, al interior
de la comuna de Coihueco, que
es promovida como un gran
atractivo turístico nacional e
internacional. Es un desafío visitarla. Ésta se inicia en el sector
de El Trumao por más de 35
kilómetros, allí hay un área de
camping, baños y duchas con
guardaparques que conectan al
eje central del sendero hacia el
Huemul.
También nos podemos encontrar con el “Mirador las
Tranqueras”, y el salto de la
“Viuda Blanca”. Hay cabañas de
la CONAF, y bellezas que están
en la ribera de los ríos Los Peucos y Polcura, con grandes panorámicas de la naturaleza que
los rodea.
EXPLORANDO EN
DOS RUEDAS
MÁS ALLÁ DE LA
PROVINCIA
“Este viaje fue re-bueno”,
comenta con satisfacción
Gary Fuentes, uno de los fundadores del grupo de motoqueros de Chillán apodado
Los Viejos Locos, amantes de
la aventura y los bellos paisajes que inició su travesía hace
seis años con sólo tres socios
y que en febrero pasado sumó
16 personas, de entre 16 y 64
años, incluída una mujer de
mochila (copiloto).
“A nosotros nos gusta conocer, pasear, conversar; por
eso vamos a partes bonitas.
Muchos no conocían el túnel
Las Raíces así es que los llevé
a Lonquimay y pasamos por
allá, después de pasar por La
Justa, bordeamos el lago Icalma y llegamos a Villa Pehueña
en la provincia de Neuquén,
Argentina, donde arrendamos
una cabaña mientras los más
jóvenes fueron a Junín de Los
Andes. Ellos debieron pasar
la noche allá por el peligro de
recorrer 180 kilómetros en la
oscuridad, porque dicen que
se atraviesan venados por el
camino y es preferible evitar
accidentes. Desde ahí preparamos el retorno hacia Puerto Saavedra, en la costa de
La Araucanía; por el mismo
paso fronterizo, pero toma-
mos el camino más al sur que
va a Cunco. Allí preparamos
almuerzo con nuestra cocinilla,
ya que llevamos un carro con
toda la indumentaria para comer y dormir.
Volvimos por un camino
que va al lago Lanalhue, de ahí
a Lebu, donde fue el último alojamiento, y llegamos a Chillán
Viejo donde estaba toda una
familia esperando a que llegáramos. El próximo año vamos a
Bariloche, se une la hija de un
motoquero y siete locos por las
motos que quieren salir a conocer”, relata Gary Fuentes.
Dentro de las rutas atractivas de Ñuble, el iniciador de Los
Viejos Locos recomienda rodar
más allá de San Fabián, hasta
donde acaba el camino hacia
la cordillera, y por la costa de
Ninhue al sur por Coelemu, hay
que entrar en camino de tierra
hacia Purema, pasando por Perales, luego se encuentra Burca.
Son lugares muy lindos para
recorrer y caminar por la playa.
Y luego, más al norte, tenemos
Buchupureo en Cobquecura,
donde se puede ver surf y es
muy lindo. Si quiere seguir ruta
a Pelluhue, va a encontrar sólo
unos 10 kilómetros de tierra, el
resto del viaje se puede hacer
tranquilo a 80 por hora.
TRUCOS DE FREE STYLE QUE ATRAPARON
MIRADAS DE UN VUELO
E
n un sábado aún
caluroso, a mitad de marzo, el
Free Style convocó un importante marco
de espectadores en la avenida
Collín, bien concurrida por
las compras de fin de semana,
imponiéndose como uno de
los deportes callejeros de mayor atractivo para una ciudad
como Chillán, en la que mirar
acrobacias en bicicleta se vuelve un panorama estimulante.
Así fue el tercer campeonato organizado por Chillán Street Crew que cuenta
con unos 40 socios, 20 de los
cuales entrenan sus trucos y
peripecias
periódicamente
en dicho recinto abierto que
cuenta con cajones, tubos y
rampas de distintas dimensiones, de madera y concreto.
Parecía más meritorio
aporrearse varias veces en el
intento, pero lograr el truco
finalmente, aunque el tiempo
fuera limitado. Así los participantes se llenaban de aplausos y
reconocimientos que iba siendo
relatado por el mismo Daniel
Constanzo que a razón de los
jueces del certamen se llevó el
primer lugar en categoría Pro.
Con más de 20 medallas y
11 años de trayectoria, expresó
su orgullo y satisfacción por el
segundo campeonato que consiguió el apoyo de la empresa
privada para los competidores
que llegaron desde Coronel,
Concepción, San Carlos, Yungay y Bulnes, además de los locales. “Estamos felices con el resultado porque tuvimos buena
concurrencia y marco de público también, aunque esperábamos a otra gente de Paine, Concepción y Talca. Es el segundo
año que tuvimos premios para
los ganadores y esperamos se-
guir creciendo y mejorar”, dijo
encabezando el club local.
Con Rubén, de Coronel, se
fue el primer lugar de la categoría novatos, seguido de Eduardo Ortiz de Chillán. En Expertos, Miguel, de Coronel, obtuvo
la supremacía, seguido por su
coterráneo Kevin y el local Javier Villalobos.
En Pro el mismo Constanzo
dejó el mayor de los tronos en
casa.
Luego de haber realizado
competencias cada dos y tres
años, ya se agenda un certamen
este invierno y para eso trabajan los 20 pedaleros más activos
del club que se juntan varias
veces por semana en la avenida
Collín para mejorar el circuito
instalando nuevas y desafiantes
rampas. “Lo ideal sería tener un
bike park pero queremos mejorar lo que ya tenemos para
practicar trucos aereos”.
CAN CHILLAN
3
Seis detalles para
reconocer un pipeño
El pipeño solía almacenarse en pipas, de ahí su nombre. Lo que más suscita su
atención desde el punto de vista de la elaboración, es el escaso -por no decir nulo-trabajo que se efectúa con el vino una vez que éste fue envasijado, a diferencia
de lo que ocurre con la mayoría de los mostos.
-Un buen pipeño no contiene aditivos ni preservantes.
-El pipeño tradicional se vende en bidones o en envases grandes, pues de la
pipa pasó a envasarse preferentemente en plástico.
-Su comercialización más fuerte se inicia en agosto y septiembre, coincidentemente con Fiestas Patrias.
-El pipeño, que puede ser negro o blanco, se obtiene de las cepas País,
Cinsault, Moscatel de Alejandría y Corinto. En la Provincia de Ñuble, las más
comunes son la País y la Moscatel de Alejandría.
-Por esencia, el sabor y el aroma del pipeño es a fruta, por tratarse de un
vino puro. Su versión blanca es una excelente alternativa para preparar clery
u otros ponches, mientras que el tinto, resulta muy adecuado para las carnes,
los pescados y mariscos.
-El pipeño puede alcanzar de 12 a 15 grados de alcohol, encima de los vinos
de guarda.
4
Breve instructivo para catar vinos
1.-
Si se van a probar distintas variedades, se debe partir con los blancos, seguir con los rojos y
terminar con los tintos. También hay que considerar probar primero los más ligeros y luego los más
fuertes.
2.3.4.5.6.-
Comprobar que el vino esté a la temperatura correcta. Ni frío, ni tibio.
Utilizar una copa de cristal transparente y llenar un tercio de ella.
Mirar el vino a contraluz para identificar los colores que posee.
Olerlo intentando descifrar sus olores más allá de lo obvio: frutas, madera, etc.
Beberlo mientras se inspira por la boca. Mantenerlo un rato hasta reconocer sus sabores.
5
Maridaje, carruajes y
NOTA po
deslumbran Chillán
Alejandra Rodríguez Quezad
chillan
xxxx
L
uego de que la
última fiesta
de la vendimia
del siglo XX
en Chillán tuviera lugar en 1952, la capital
provincial de Ñuble se marginó del circuito nacional de
vendimias por 57 años, hasta
que en el año 2010 se retomó
nuevamente esta tradición,
llegando este 2014 a sumar
la quinta versión consecuti-
6
va, incorporando cada vez más
elementos de entretención y esparcimiento de la vida social.
El primer logro ha sido inscribirse entre la oferta nacional
de este tipo de festividad patrimonial, formando parte del
calendario de vendimias de interés país, abriendo una puerta
de acceso y acercamiento a la
comunidad que no habitúa frecuentar los campos y sus cultivos, y trayendo, además, ese
bello proceso de extracción del
jugo de uva para contemplarlo
en una ciudad que precisamente se caracteriza por otro tipo de
agricultura, pero que, no obstante, está rodeado en sus cercanías por las viñas del Valle del
Itata, que nos trae de inmediato
la identificación con las cepas
País, para el cotizado vino tinto,
y Moscatel de Alejandría para el
blanco.
Quizás por esto, y algunas
otras razones que no terminamos de conocer, es que hacia el
sur de Chile, se les reconoce a
los chillanejos por ser asiduos
bebedores de vino tinto. Y eso
debe venir de las numerosas
marcas de pipeño que hemos
visto circular por nuestras mesas y en cuanto asado hemos
participado, en que nunca falta
la recomendación de las preferidas para preparar un apetitoso borgoña (frutilla con tinto)
Desde la tradicional
chicha hasta vinos de elite
y nuevas cepas, acompañados de quesos y jamón
serrano español podrán
degustarse en la V Fiesta
de la Vendimia de Chillán
el 27, 28 y 29 de marzo.
xxxxxxxxxx
nuevas cepas
vendimia
or
tres días
da
xxxxx
o un refrescante clery (frutilla
con vino blanco) o la fusión
con alguna fruta que combine
para amenizar una de esas reuniones que escapan a cualquier
protocolo.
Lo cierto es que Chillán,
como capital provincial, tiene
ese y otros argumentos más
para presentar los mostos de
otras comunas cercanas.
No hay que menospreciar
el hecho de que unas de las
primeras matas de parra hayan
entrado en la tierra chilena, y
sido cultivadas en un fundo de
Ránquil, que sirvió de guarida a
las tropas españolas durante la
Conquista; territorio contiguo
al sector rural de Confluencia
(perteneciente a Chillán) y a
Quillón, comuna reconocida
por la gran cantidad de pequeños y medianos productores
dedicados por completo al cultivo de la vid.
No siempre se habló de sentación de Ñuble, dio el puntavendimia; la historia de Ñu- pié inicial para todo el territorio
ble habla sobre una Fiesta de nacional de la Cuarta Fiesta Nala Chicha (hasta hace poco, lo cional de la Vendimia.
más destacado que producían
Así lo cita la edición del 14 de
las viñas de la provincia). En el marzo de 1952 del Diario La Disdestacado libro La Silla Del Sol, cusión: “Hoy se da la orden a toel historiador local Alejandro dos los viñedos de Chile para coWitker cuenta que se realizó en menzar la faena de la recolección
1939 esta celebración, posible- de las uvas y transformar mostos
mente extinta por el devastador en sabrosos y nutridos caldos. Y
terremoto de ese año, y que más en este 1952, tal orden simbólica
tarde en 1952, Chillán en repre- se dará desde aquí, la más agraria
Fotografía: Mauricio Ulloa Ganz
7
ciudad del país”.
En aquella ceremonia, donde se inauguraron las vendimias
de Chile, tras las intervención
del presidente de la sociedad
agrícola de Ñuble Constantino
Cruz Concha, tañaron las campanas de todas las iglesias de la
provincia al unísono para dar
paso a juegos y bailes populares, y al desfile de huasos -según
relata Witker.
62 años después, sería emocionante volver a escuchar las
campanas de, al menos todo
Chillán, como un recuerdo de
que a través de la molienda de
la uva seguimos estando muy
ligados a la tierra y aún lo valoramos como comunidad.
GLAMOUR & GOURMET
Volviendo a la actualidad,
la V Fiesta de la Vendimia trae,
de acuerdo a estos tiempos un
8
refinamiento que nos habla del
vino de más alto estándar, incluyendo cata y maridaje, vinos
orgánicos, reinas e invitados extranjeros, a los que la casa ofrecerá quesos especiales y jamones al más puro estilo español,
pero producidos en la zona de
Ñuble.
Quillón, Ránquil, Portezuelo, Coelemu y Trehuaco son las
comunas vineras que se presentan de Ñuble, más Bulnes, San
Carlos, San Fabián y Chillán
con stand de otros productos
como artesanías.
Cuarenta de ellos ofrecen
artesanías de distintos estilos,
entre los que se encuentra un
elemento tan tradicional como
popular hasta la Séptima Región, éstas son las chupallas de
Ninhue.
En gastronomía la festividad de los días 27, 28 y 29 de
marzo, tiene 20 ofertas distintas para degustar un rico
almuerzo guarecido bajo carpa.
La tercera novedad que
traen las cosechas del 2014 es
el aumento de las viñas a 20
expositores con productores
desde el Valle de Casa Blanca
hasta el Valle del Itata. Y para
qué decir el atractivo que involucra presenciar la carrera
de garzones que este años verán reemplazan sus bandejas
por nada menos que barriles,
lo que convertirá al ganador
o ganadora en un gran estratega.
UVAS DE TIERRA JOVEN
El lema de este año de la
Fiesta de la Vendimia: Con
Uvas de Tierra Joven, además
de dar lugar a los niños con
un sitio especial para juegos
y diversión, que contempla un
carro de simulación de vuelo
y autos de carrera; también incorporó la participación de seis
pubs de Chillán que patrocinaron en diversas actividades a las
candidatas a reinas de la cita
vinera. Entre ellos Liverpool,
Kactus Pub, Burdeos, Sala 7,
Morrigan Bar y Magnolia realizaron videos promocionales y
pruebas de destreza, con la finalidad de preparar a la portadora
de la información turística de
Chillán, que llevará la corona
hasta la fiesta del 2015.
ORGÁNICOS
No sólo la tan esperada chicha fermentada de Ond’el Pala
hará gala de su gran atractivo
entre los bebedores este año,
ya que al sumarse viñas como
Miguel Torres y Balduzzi se expondrán vinos orgánicos, muy
9
a la moda de los tiempos ecológicos que corren y que están
siendo muy bien evaluados en
el mercado internacional.
Por otro lado, la Viña Inédita presentará sus vinos con una
cepa recuperada en la zona sur
de Chile.
Se suman también los mostos del Valle de Casablanca con
su alto prestigio, por lo que los
asistentes tendrán la posibilidad de evaluar y probar en esta
fiesta una amplia gama de productos de la vid, desde los vinos
más finos hasta la simpleza de
la chicha, pasando por los espumantes, muy apetecidos por el
público adulto joven.
Con la participación de
nueve de las comunas de Ñuble,
esta fiesta espera convertirse en
un centro de promoción y comercialización de la provincia,
como foco representativo de la
Macro Zona sur de Chile.
Más allá de la competitividad de los vinos, esta fiesta
ofrece variedad y diversificación, lo que refuerza la cultura
10
vitivinícola para quienes tengan
el placer de disfrutarla.
En algunas de las carpas
podrá participar de la cata de
vinos en donde habrá un somelier dictando charlas. También
se podrá participar del maridaje
en donde se mezcla la degustación de vinos de las diferentes
viñas con quesos finos de Ñuble, además de jamón serrano
San Roque, preparado con una
receta traida directamente de
La Rioja, España, la mismísima “madre-tierra”. Los quesos
serán de El Roble y Boyén, los
que prometen darle un toque
especial al maridaje.
Desde el concierto de
Gondwana, que se presentará
el jueves a las 20:30, el evento
será gratuito con dos escenarios: en el Paseo Arauco y frente
a la Gobernación, sin embargo
con un ticket de $3 mil podrá
degustar tres distintas copas de
vino, mientras las candidatas a
reina reciben a los visitantes de
la fiesta y promueven el turismo
local.
Apícola Divadcon
Producción de
miel orgánica
M
ientras se masifica el comentario de la desaparición
de abejas, una gran cantidad de apicultores trabaja en
Ñuble por su preservación. En Portezuelo David Concha es uno de ellos. De los 27 años que lleva faenando con las abejas, decidió abocarse en estos últimos a
la producción limpia, que traduce en la utilización de
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
productos
orgánicos únicamente, como ácido oxálico,
timol y aceites esenciales que se sacan de plantas medicinales y eucaliptus, para controlar enfermedades sin
usar químicos “que es lo que está dañando a la abeja en
estos momentos”, señala el apicultor.
Hoy ofrece diversos subproductos de la miel que están
presentes en distintas ferias populares a lo largo de toda
la provincia.
Más allá de la miel, allí se puede comprar propóleo, ja-
lea real, vinagre de miel, además de productos de belleza. Así, al comprar directo del productor original, y
por ser de una capacidad limitada uno se asegura de
adquirir productos de alta calidad, como el propóleo
de gran utilidad y eficacia en invierno para las infecciones faringeas, cuya concentración y calidad le lleva
una ventaja por mucho a las que se pueden adquirir
en farmacias.
“He realizado muchas capacitaciones, ahora estoy dictando algunos cursos de los derivados de la colmena
y trabajando en producción limpia para apoyar a las
abejas”. Las abejas debe producir 35° de calor en sus
cajones por lo que necesitan buen alimento y mantenerse sanas, y Concha le aporta polen en invierno
guardado de su propia labor estival.
11
El Va
celeb
Q
en m
mun
los d
Con
12
alle del Itata
bra la cosecha
Quillón y Portezuelo hacen gala
marzo y abril de su fama de conas productoras de vinos. Aquí
detalles de las fiestas que alistan.
nstanza Pino F.
L
MÁS QUE VINOS
Se sabe que las vendimias
traen sorpresas y, este año,
todo indica que la orientación
de los productores del Valle
del Itata va hacia el desarrollo
de nuevas elaboraciones.
El año pasado en la Fiesta
del Vino de Ráquil don Carlos Carrasco, dueño de Vinos
Don Goyo, me habló y me
dio a probar su País Rosado,
un vino dulce -a diferencia
de otros rosados- que resultó
de un ensayo impulsado por
Prodesal y del cual sólo él se
atrevió a participar.
Para lograr su excelente
vino, edición limitada, dejó
reposar su uva país un par de
horas antes de extraer el jugo y
almacenarlo en el bidón, donde culminaría el proceso, que
necesitó una serie de cuidados
diarios para preservar el dulzor y los grados alcohólicos de
manera natural.
Durante esta vendimia
volverá a hacer lo mismo y, a
mediados de año, el País Rosado Dulce estará de vuelta.
Sin embargo, la novedad
de este año de Vinos Don
Fotografía: Cayumanqui Tour Operador
a historia cuenta que los viñedos del Valle del
Itata se formaron a la par con
la historia del Chile posterior
a la Conquista, pues sacerdotes y soldados brindaron con
los mostos que surgían en distintos puntos del Valle, como
Quillón, Ránquil y Portezuelo.
Tanto es así, que incluso
entre las abundantes viñas
actuales se conserva una que
otra parra centenaria, en memoria de la renombrada tradición vitivinícola que identifica
a estas comunas.
Por ello es que la vendimia
es una fiesta que toma cada vez
más vigor, y poco a poco pasó
de ser una celebración íntima
de cada viña a un evento público que congrega al fuerte de
los productores locales.
Muchos de ellos trabajan
artesanalmente, o algo conservan de los métodos de antaño para elaborar vino, lo que
caracteriza al Valle del Itata,
donde la mayoría de las viñas
son aún empresas familiares.
13
Cavas Portezuelo
llevará la vendimia
a su plaza
E
Goyo no es el País Rosado, sino
s espumantes, que llevan algún
tiempo produciéndose en ciertas viñas del valle.
Los espumantes están de
moda y los del Valle del Itata
han obtenido grandiosos resultados gracias a la uva Moscatel
y a otras cepas introducidas
más recientemente.
CITA EN QUILLÓN
El 12 y 13 de abril, en la
Plaza de Quillón, desde el mediodía, se celebrará la Primera
Fiesta de la Vendimia y el Pipeño, organizada por Cayumanqui Turismo y la Municipalidad
de esa comuna.
En esta oportunidad, Quillón albergará a productores de
todo el Valle del Itata, que en ferias anteriores han impresionado con sus cabernet y cosecha
tardía.
Una particularidad que han
desarrollado las viñas de esta
zona y, particularmente Qui-
14
llón, es la elaboración de destilados con sabor a frutas, o cremosos, con incitantes nombres,
como el Cornudo o el Patas Negras, ambos pertenecientes a la
viña Don Ginito.
Junto con los tragos, el valle
mostrará también lo mejor de
su gastronomía, evidentemente tradicional y muy ligada al
campo de la zona central.
Las empanadas de horno
son uno de los platos más sabrosos y distintivos y si están
preparadas en un horno de barro, mucho mejor.
Como acompañamiento, el
tinto pipeño es una excelente
alternativa, pues su sabor se caracteriza por ser fuerte y ácido.
Pero esta vendimia va más
allá de la comida y la bebida. Lo
que pretende es rescatar parte
de la cultura del Itata, incorporando a la celebración muestras
de artesanía típica y música folclórica, además de shows estelares de carácter familiar.
l próximo 12 de
abril será recordado como el inicio
de las vendimias
en el rincón de
Chile donde nació el pipeño,
tal como versa el slogan que
da la bienvenida a los turista en el acceso de la comuna.
Y la locación será nada menos que la Plaza de Armas de
Portezuelo donde, a las 10 de
la mañana, se espera convocar
no sólo a los residentes sino a
visitantes de ciudades cercanas
como Concepción y Chillán.
Es el proyecto de fomento Cavas de Portezuelo que,
apoyado por la municipalidad,
agrupa a diez pequeños y medianos productores de diversos
tipos de vino artesanal y que
en la oportunidad promete deleitar a los catadores espontáneos no sólo con tinto y blanco,
proveniente de la cepa País y
Moscatel de Alejandría (Italia),
respectivamente, típicas y casi
exclusivas del Valle del Itata.
Desde el mediodía será inaugurada la fiesta en medio de
la Plaza de Armas de Portezuelo, aunque desde las 10 am. comienzan a funcionar los stand
de artesanías propias de la zona,
ahí mismo en donde se probará
la chicha recién preparada, se
instalará el pilón con la uva y el
zarandero que pisará la vid para
extraer el tan apetecido jugo,
que posteriormente se dejará
fermentar.
CAZUELA Y ASADO
Mas tarde, la oferta gastronómica abrirá su carta para
recordarnos que estaremos en
medio de la fertilidad del campo, pues la cazuela y el asado
de cordero al palo son algunos
de los platos más tentadores y
apropiados para acompañarse
del vino artesanal. Además habrá tortillas y podrá presenciar
todo el proceso del asado del
cordero hasta que llega a su plato.
Todo esto será amenizado
por grupos folclóricos y cantores populares para cerrar el final
de la jornada del sábado con la
con la participación estelar de
René Inostroza, en un espectáculo de gran calidad.
Los niños tendrán su espacio de juegos, si va en familia. y
podrá retornar a casa con vino
de alta calidad en botella de vidrio, además de disfrutar de la
gastronomía típica de la zona.
Portezuelo será entonces no
sólo donde nacio el pipeño,
sino donde además los vitivinicultores producen 1.000 o 2 mil
botellas al año de alguna otra
variedad, como cosecha tardía,
cabernet sauvignon y los tan
requeridos espumantes.
15
MÁS VALLE DEL ITATA
Otro de los imperdibles será
la vendimia que la municipalidad de Portezuelo decidió llevar
este año en su calendario oficial
de fiestas populares. Más allá
de la bendición a las viñas, que
tradicionalmente realiza el sacerdote de la comuna, este año
el zarandeo mismo y todos los
personajes implicados para una
perfecta y encantadora molienda de la uva se instalarán en pleno en la Plaza de Armas desde
las 10 de la mañana para proceder, a las 12, a la inauguración.
Todo esto ocurrirá el sábado
12 de abril con el despliegue de
10 productores de Portezuelo
agrupados bajo el nombre Cavas de Portezuelo, que se espera
sea el puntapié inicial a muchas
festividades de vendimia, ya
que esta es la primera vendimia
pública y popular que convocará a su comunidad bajo una invitación abierta con comidas típicas, folclor y el broche de oro
con René Inostroza. Lamentable resulta la suspensión de la
Fiesta de la Chicha de Ránquil
por el desconcierto de los productores respecto a la baja considerable del valor que tendrá la
uva este año.
16
¿CóMO LLEGAR A
QUILLÓN?
Desde Concepción: Tomar el camino a Florida
y continuar hasta Quillón. La distancia es de
67 kms. por la ruta 152.
En Bus Línea Azul.
Desde Chillán: por la
Panamericana Sur, pasar
Bulnes y tomar ruta 148
a la derecha. 44 kms.
¿CóMO LLEGAR A
PORTEZUELO?
Desde Concepción: Por
la Autopista del Itata pasando la Planta Nueva
Aldea, virar izquierda
tomando ruta N690, izquierda ruta 68 y luego
a la derecha N68 y N610.
Distancia 87 kms.
Desde Chillán: salir
hacia cementerio municipal y a la derecha
tomar camino a Portezuelo. Distancia 33 kms.