Universidad Tecnológica de Querétaro Firmado digitalmente por Universidad Tecnológica de Querétaro Nombre de reconocimiento (DN): cn=Universidad Tecnológica de Querétaro, o=Universidad Tecnológica de Querétaro, ou, [email protected], c=MX Fecha: 2013.10.09 18:55:08 -05'00' UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE QUERÉTARO Nombre del proyecto: Implementar metodología de 5´s Nombre de la Empresa: GANADEROS ASOCIADOS DE QUERETARO Memoria Que como parte de los requisitos para obtener el título de: Técnico Superior Universitario en Mantenimiento Area industrial Presenta: JOSE VALDEMAR HERNANDEZ NUÑEZ Asesor de la UTEQ Asesor de la Organización M.T.A. J. Antonio Rodríguez Tirado Felipe Gonzales Martínez Santiago de Querétaro Qro. Octubre del 2013 1 El objetivo Resumen del presente proyecto es elaborar e implementar al 100% la metodología de 5’s en las áreas de almacén y mantenimiento. La metodología que se utilizo fue la de investigación del tema, capacitación al personal involucrado, implementación correspondiente y difusión de resultados. La metodología 5’s consiste en mejorar y mantener las condiciones de la organización en orden y limpieza y como consecuencia mejorar las condiciones de trabajo y clima laboral. En la presente (tesis) se describen en forma detallada los pasos: Seiri - Organización: consiste en identificar y separar los materiales necesarios de los innecesarios y en desprenderse de los últimos. Seiton - Orden: consiste en establecer el modo en que deben ubicarse e identificarse los materiales necesarios, de manera que resulte fácil y rápido encontrarlos, utilizarlos y reponerlos. Seiso - Limpieza: consiste en identificar y eliminar las fuentes de suciedad, asegurando que todos los medios se encuentran siempre en perfecto estado. Seiketsu – Control visual: consiste en distinguir fácilmente una situación normal de otra anormal, mediante normas visibles para todos. Shitsuke - Disciplina habito: consiste en trabajar permanentemente de acuerdo con las normas establecidas. Las tres primeras fases - Organización, Orden y Limpieza - son operativas. La cuarta fase – Control Visual - ayuda a mantener el estado alcanzado en las fases anteriores -Organización, Orden y Limpieza mediante la estandarización de las prácticas. Disciplina y hábito, adquirir el hábito de su práctica y mejora continua en el trabajo diario. (Palabras clave: metodología, 5’s, implementación). 2 permite Description. This project was developed in Ganaderos Asociados de Queretaro Company. The building is square. The maintenance workshop is in a 10 by 20 mts room; it's located next to the boiler room. Work and repairs are done there. Mr. Felipe González Martinez, who is the boss, is a well-build, middle aged man with a strong personality. Ana Karen Pineda is the store manager. She is a Mechatronics engineer; she's medium height and has brown hair. 3 Índice: Resumen ................................................................................................................................. 2 Description. ............................................................................................................................. 3 Índice: ...................................................................................................................................... 4 I. Introducción ........................................................................................................................ 5 II. Antecedentes ..................................................................................................................... 7 2.1 Antecedentes de la empresa ................................................................................... 7 2.2 Antecedentes del proyecto .......................................................................................... 9 III. Justificación ....................................................................................................................... 9 IV. Objetivos ..........................................................................................................................10 V. Alcance: .............................................................................................................................11 VI. Análisis de riesgo ............................................................................................................11 VII. Fundamentación teórica ................................................................................................12 VIII. Plan de actividades .......................................................................................................15 IX. Recursos Materiales y humanos ....................................................................................16 XI. Resultados obtenidos......................................................................................................21 XII. Conclusiones y recomendaciones ...............................................................................22 XIII. Anexos XIV. Bibliografía 4 I. Introducción Las empresas hoy en dia buscan ser mas competitivas debido a que se busca tener mas beneficios aplicando nuevas metodologias de trabajo aplicadas a travez de sus trabajadores con ello buscan realizar menos trabajos inecesarios, reduccion de inventarios en planta tanto de lo que se produce como en inventarios de almacen. Para lograr estos aspectos se buscan nuevas metodologias de trabajo y la ayuda de estas reducen costos y obtienen mayores beneficios al momento de producir un producto. La metodología 5’s consiste en mejorar y mantener las condiciones de organización, orden y limpieza en el lugar de trabajo. Es decir mejorar las condiciones de trabajo, de seguridad, el clima laboral, la motivación del personal y la eficiencia, en consecuencia, la calidad, la productividad y la competitividad de la organización. Las 5’s se han aplicado en diversos países y empresas con notable éxito y son las iniciales de cinco palabras japonesas que nombran a cada una de las cinco fases que componen la metodología: 5 SEIRI - Organización: consiste en identificar y separar los materiales necesarios de los innecesarios y en desprenderse de éstos últimos. SEITON - Orden: consiste en establecer el modo en que deben ubicarse e identificarse los materiales necesarios, de manera que resulte fácil y rápido encontrarlos, utilizarlos y reponerlos. SEISO - Limpieza: consiste en identificar y eliminar las fuentes de suciedad, asegurando que todos los medios se encuentran siempre en perfecto estado. S E I K E T S U – Control visual: consiste en distinguir fácilmente una situación normal de otra anormal, mediante normas sencillas y visibles para todos. S H I T S U K E - Disciplina habito: consiste en trabajar permanentemente de acuerdo con las normas establecidas. Las tres primeras fases - Organización, Orden y Limpieza - son operativas. La cuarta fase – Control Visual - ayuda a mantener el estado alcanzado en las fases anteriores -Organización, Orden y Limpieza - mediante la estandarización de las prácticas. La quinta y última fase – Disciplina y hábito - permite adquirir el hábito de su práctica y mejora continua en el trabajo diario. Las 5 fases se abordan sucesivamente. 6 En Ganaderos Asociados de Querétaro (GAQSA) no se encuentra tan lejos de la mejora continua ya que día a día en la organización se realiza el trabajo con orden y disciplina a lo cual si le sumamos las 5’s estaremos seguros que la empresa será de clase mundial debido a la calidad de nuestro producto. II. Antecedentes 2.1 Antecedentes de la empresa Es una empresa creada a partir de la necesidad de producir alimento para ganado debido a que en el negocio de la ganadería, la alimentación es uno de los aspectos de mayor costo. En Gaqsa también se dedica a la fabricación de alimento para vacas o cerdos además se produce alimento para Venado, para conejo, pato y para animales de zoológico estos, alimentos que se producen en planta cuentan con la garantía que avala a la empresa por más de 30 años en el mercado, estos ganaderos visionarios unieron fuerzas para crear una planta de almacenamiento y producción de alimento balanceado de alta calidad, que dio por resultado la empresa actual de Gaqsa, que se encontraba en ubicada en carretera antigua a Coroneo S/N, en la col. Santa Bárbara, El Pueblito. Sin embargo el crecimiento en la demanda del producto motivo por el que se requirió ampliar las instalaciones para poder incrementar su volumen de producción y atender los requerimientos de nuestros clientes. 7 Gaqsa se encuentra actualmente ubicada en: Mapa de localización 8 2.2 Antecedentes del proyecto En Gaqsa se presentaron situaciones en las que en el almacén no se localizan las refacciones y demás elementos necesarios para realizar mantenimiento, debido principalmente a que por malas prácticas de no colocarlas de manera organizada en el área de mantenimiento se provocaba desorden. Se propone piensa integrar la metodología de 5’s, para solucionar el problema antes descrito. El presente proyecto describe la forma de organizar el área de trabajo por medio de la metodología de las 5’s en la empresa. III. Justificación Las razones por las cuales se decide realizar el presente proyecto son: 1.- Dar un orden y limpieza de las diferentes áreas de la empresa. 2.- Proporcionar un mejor servicio de almacenamiento de refacciones e insumos necesarios para dar mantenimiento así como los artículos que requiera el área de producción. 3.- Eficientar el sistema de almacenamiento de refacciones. 4.- En caso de no encontrarse el almacenista, el personal de mantenimiento entregara lo solicitado por áreas de mantenimiento y producción. 9 La competencia específica en la que impacta el proyecto es la 1.3 que indica “controlar el cumplimiento y evaluación de resultados para proponer mejoras y garantizar el funcionamiento de los equipos de la organización” Los beneficios esperados del proyecto son los siguientes: 1.-Mantener el orden y limpieza en todas las áreas de la empresa 2.- Identificar y organizar todo lo necesario para realizar mantenimiento. 3.-Unavez cumplidos los dos puntos anteriores facilitara las actividades en las áreas de producción y mantenimiento. IV. Objetivos Objetivo general: Elaborar e implementar al 100% la metodología de 5’s en todas las áreas de la empresa. Objetivos específicos: Eficientar hasta un 90% la funciones del almacén y labores del almacén. Hacer más fácil la entrega de refacciones e insumos de producción en un 90% Mejorar los tiempos en un 100% la búsqueda de refacciones y así evitar exceso de tiempo muerto a causa del almacén. Evitar entregas erróneas de refacciones en un 90%. 10 V. Alcance: La extensión del presente proyecto es hacia todas las áreas de la empresa. Los límites del presente proyecto son los siguientes: 1.- Las limitantes hacia el cambio por el personal 2.- Tener el presupuesto suficiente para la adquisición de refacciones necesarias para mantenimiento. Las etapas para desarrollar el presente proyecto son las siguientes: 1.- Inducción en las diferentes áreas de la empresa. 2.- Capacitar al personal en la metodología de 5´s. 3.- Implementar la metodología en cada una de las áreas. 4.- Evaluar el avance de la implementación. 5.- Resultados y conclusiones. VI. Análisis de riesgo Las limitaciones o posibles barreras que impidan alcanzar los objetivos programados son las siguientes: 1.- La dificultad para hacer participar a la plantilla de mantenimiento al implementar las 5’s. 11 2.- Tener los suficientes recursos económicos para poder gestionar la compra de materiales que se necesitan para implementar las 5’s. 3.- Disponer del tiempo necesario para poder realizar las tareas que se asignen a la persona encargada a realizar la implementación de las 5’s. 4.- Contar con el espacio suficiente para implementar un buen almacén. 5.- El buen desempeño para la realización de él proyecto. VII. Fundamentación teórica Metodología 5’s En el presente trabajo se hablara de la metodología de las 5’s como una filosofía de trabajo vinculada con una filosofía de vida. Las 5’s se refieren a las iniciales de otras tantas palabras japonesas y en resumen un enfoque integral hacia el orden y la limpieza, que deben respetarse en todos los lugares en particular, en las plantas industriales, para lograr trabajar con eficiencia y seguridad., debido a que así como se presentan diversos situaciones de las cuales se necesita hacer uso de técnicas nuevas de trabajo. Si bien las 5’s se aplican en muchos países de todo el mundo, el origen de este movimiento se encuentra en las prácticas gerenciales japonesas que como tales, reflejan aspectos de la cultura de este país. Así es que el trabajo se inicia con algunas consideraciones sobre los valores de la sociedad japonesa, para poner el tema en su contexto cultural e histórico. A continuación, se presenta en detalle el significado de las 5’ s 12 Seiri (diferenciar entre los elementos necesarios y los innecesarios y descartar estos últimos) Esto es aplicable debido a que en los centros de trabajo es común guardar las cosas innecesarias y de esta manera vamos acumulando objetos no necesarios. Seiton (poner las cosas en orden) En este apartado podemos hablar de las costumbres mal adquiridas en las cuales no se tiene un orden para trabajar. Seiso (limpieza permanente del entorno de trabajo). En esta regla es de vital importancia debido a que a falta de esta se originan los conflictos. Seiketsu (extender hacia nosotros mismos el concepto de pulcritud, y practicar continuamente los tres pasos anteriores). Necesitamos extender esta disciplina e implementarlo en nuestra vida diaria. Shitsuke (con autodisciplina formar el hábito de comprometerse en las 5’s mediante el establecimiento de estándares). Después de haber tomado e implementado la metodología de 5’s es difícil no tomarla como disciplina. Para iniciar con la implementación del método de las 5’s, primero se presentó la iniciativa a la Gerencia una vez aceptada la propuesta, se definió la estrategia a realizar. Como primer actividad, se concientizo y capacitó con los conceptos y principios de la filosofía 5’s. 13 La persona responsable tendrá que dictar los lineamientos generales de la metodología 5’s. Tendrá la facultad de capacitar e instruir a los integrantes del grupo de trabajo para trabajar con la disciplina. El primer grupo de trabajo capacitado será el encargado de transmitir la metodología a todos los integrantes de los diferentes departamentos en la empresa concientizando al personal delas mejoras que trae la implementación de esta metodología. Una vez diseñadas las estrategias, se inicia con la implementación de la metodología. La fundamentación teórica se obtuvo de las siguientes fuentes de información: Manual de implementación del programa 5’s Autor : Héctor Vargas Rodríguez ISBN: 84-689-0085-0 LAS 5’s Orden y limpieza en el puesto de trabajo Autor: Francisco Rey Sacristán FC EDITORIAL MAYO, 2 2000 14 VIII. Plan de actividades P R Programado Avance real 15 IX. Recursos Materiales y humanos La relación de recursos necesarios para desarrollar el presente proyecto es la siguiente: Recursos Humanos: Dos técnicos en mantenimiento Un soldador para aplicación de soldadura con maquina eléctrica. Recursos Materiales: Estantería. Hojas de placa de ¼ plg. Hojas de acrílico. Etiquetas auto adheribles. Angulo de 3/4plg. 20 metros de malla ciclónica. Realizar el levantamiento de lo que se va a requerir en base a lo que se está trabajando y poder garantizar el éxito del proyecto. Compra de estantería para clasificar las refacciones por equipo. Etiquetas para ubicar de una manera más eficiente las refacciones en el almacén. Compra de hojas de lámina para hacer las divisiones en estantes existentes. 16 Compra de hojas de Acrílico para proteger los motores contra el polvo. Maya ciclónica para delimitar el área de Almacén sótano X. Desarrollo del proyecto El presente proyecto se desarrolló en la empresa Ganaderos asociados de Qro. En el área de almacén y taller de mantenimiento Únicamente. Las etapas para desarrollar el presente proyecto se describen a continuación: Primera etapa: Inducción en la empresa Se dio a conocer la metodología de 5’s que se implementó en la empresa es decir dar a conocer una nueva manera de trabajo donde se hará más competitiva la empresa y obtendrán mejores resultados. Segunda etapa: Investigación sobre el tema 5’s Se investigó y estudio acerca de la metodología para poder implementarla el área de almacén y taller de mantto. Al realizar la investigación acerca de la metodología de la plantilla de mantto a el cual se le explico la nueva forma de trabajo a lo que no faltaron comentarios negativos acerca dela metodología pero después de trabajar aplicando los conocimientos se dieron cuenta que se obtienen mejores resultados. Tercera etapa Capacitación al personal 17 Se capacita al personal de almacén y mantenimiento, acerca de la metodología 5’s para que poder estar a la par para que pudieran trabajar sobre la metodología y así poder implementarla. Cuarta etapa implementación de 5’s en almacén El proyecto que se desarrolló en el área de almacén, fue implementar las 5’s en esta etapa fue difícil ya que las cosas con las que contaban parecía que tuvieran problema para deshacerse de ellas ya que casi todas las cosas eran obsoletas y las venían guardando de equipos que tuvieron pero recordando la nueva visión de la empresa todo se fue desarrollando más fácil y al ver los resultados les agrado más. Quinta Etapa Implementación de 5’s en el taller de Mantto. Esta etapa fue un poco más fácil de digerir para los compañeros del área debido a que ya se familiarizaron con la metodología participaron con mayor entusiasmo debido a que se les facilitara más el trabajo a diario en el departamento. Sexta etapa Presentación de resultados Antes y después de implementadas las 5’s Antes de implementar las 5´s en almacén era algo difícil poder encontrar las refacciones y herramientas necesarias para realizar el trabajo ya que no se llevaba un orden y eso influía en retrasos en la producción es por eso que se decide implementar una metodología para que el trabajo se realizara de una 18 mejor forma, ya implementadas las 5’s se escucharon comentarios positivos acerca de la nueva forma de trabajo y después de implementada hay menos retrasos en averías que ocurren en la empresa y se da un mejor tiempo de entrega a los usuarios de almacén. Antes y después implementar 5’s en Almacén 19 Antes y despues de implementar 5’s en taller de mantenimiento Séptima etapa Conclusiones sobre metodología 5’s 20 Se presentaron las conclusiones y se mostraron los resultados ante la gerencia de planta acerca de metodología implementada observando los resultados presentados, las mejorías que hubo en tiempo de entrega de refacciones la mejora en tiempos muertos había sido mejor en conclusión quedaron complacidos con la implementación. XI. Resultados obtenidos Los resultados obtenidos con respecto a los objetivos planteados al inicio del presente proyecto son los siguientes: 1.- Con respecto al objetivo general que indica elaborar e implementar al 100% la metodología de 5’s en todas las áreas de la empresa, el resultado fue que se cumplió al 100%. 2.- En relación con el objetivo específico que indica eficientar hasta un 90% las funciones del almacén y labores del almacén, se cumplió al 90% establecido inicialmente. 3.-En referencia al objetivo específico que indica mejorar los tiempos en un 100% la búsqueda de refacciones, el resultado fue que se cumplió al100%. 4.- En base al objetivo específico que indica evitar evitar entregas erróneas de refacciones en un 90%, el resultado fue que se cumplió con establecido previamente. 21 el 90% XII. Conclusiones y recomendaciones Los resultados más significativos del presente proyecto son: 1.- Establecer el orden y limpieza por medio de la metodología 5’s,en las áreas de almacén y mantenimiento. 2.- Eficientar la entrega de refacciones en almacén. 3.-Con el orden y limpieza se mejoró el ambiente laboral. 4.-El costo contempla la adquisición: Estantería, pintura y brochas, etiquetas y láminas y con respecto a los beneficios estos fueron: Reducción de tiempos al tener las cosas ordenadas, mantener el orden y limpieza en las áreas, por lo cual se tiene un mejor ambiente laboral beneficio el beneficio es mayor por qué se obtendrán mayores ganancias. Recomendaciones Las recomendaciones para dar seguimiento al presente proyecto son: 1.- Dar seguimiento a metodología 5’s, para que una vez implementada no decaiga. 2.- Designar una persona encargada de la metodología en 5’s. 3.- Dar inducción al personal de nuevo ingreso para que se vaya familiarizando con la metodología 22 XIII. Anexos XIV. Bibliografía López, C. (2011). El movimiento de las 5's. Recuperado de: http://www.gestiopolis.com/canales/gerencial/articulos/24/5s.htm Ramírez, A. (2007). LAS 5 "S", Beneficios. Recuperado de: http://adrishgfp.blogspot.mx/2007/06/las-5-s-beneficios.html Sacristán Rey Francisco, (2000) Las 5’s. Vargas Rodríguez Héctor, (2003), Orden y limpieza en el puesto de trabajo, http://www.mailxmail.com/curso-9-aspectos-claves-ambientecalidadtrabajo/disciplina-shitsuke. Disciplina (shitsuke). MailxMail.