Tejo Milenario del Barondillo La Gran Muralla China

CiberNaturaleza
Revista Digital Interactiva • nº 12• Octubre
Jardines de
La Granja de
San Ildefonso
Planta del mes:
Polyscias
Tejo Milenario del Barondillo
La Gran Muralla China
Editorial
Ley del Sector eléctrico en España
¿Estamos tontos?
Q
uería hablar en esta ocasión de una de las mayores barbaridades que un legislador puede poner en marcha y esta es la nueva ley (con
Te invitamos a nuestro canal de You Tube
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es un canal de vídeo a la carta para que disfrutes cuando
y como quieras de las grabaciones que hemos hecho para tí.
Y además si te gusta nuestro trabajo te pedimos
que nos ayudes sucribiendote.
minúscula, por razones obvias) que regula el sector eléctrico. No voy a entrar en temas de mayor calado, que no de mayor estupidez, como
el del déficit tarifario, ni soy economista ni lo deseo, pero entre unos y otros están despojando a los ciudadanos de algo que les pertenece,
el derecho a vivir con las mínimas necesidades cubiertas. Un buen amigo me comentaba hace unos días que envidiaba a los pájaros, en definitiva
a la flora y la fauna autóctona, viven sin tener que pedir permiso a nadie y no tienen que pagar por hacerlo, en el fondo, me contaba, un gorrión
tiene más libertad que un ser humano, “fíjate bien, la esclavitud no ha sido abolida, trabajamos para unos pocos que se hacen imprescindibles a
nuestros ojos y no nos damos cuenta” estas fueron sus palabras y he meditado sobre ello, tiene razón, toda la razón, pero se ha quedado corto, no
contaba con la ambición y la avaricia de los que obtienen el beneficio.
Hubo un tiempo en el que el sector eléctrico era de propiedad estatal en España, pero eso se acabó para que “España fuera bien” a corto plazo,
ya se sabe que las elecciones son cada 4 años y una maldita acera a veces trae votos aunque no sirva para nada y cueste varias veces lo que vale.
El sector energético, en su mayor parte, pasó a manos privadas, cuando no ajenas a los intereses de los ciudadanos. El precio de la energía, vital
para los habitantes de cualquier país, pasó entonces a tener un objetivo ajeno a la política, al interés de la mayoría, ahora el único interés es el de
la junta de accionistas, controlada en muchos casos por los mismos que controlan los bancos o las empresas de distribución de alimentos… pero
ese tema lo esbozo para que el lector curioso investigue, me quiero centrar en la Ley aun no aprobada por las Cortes a las que el Gobierno ya la ha
remitido, haciendo caso omiso de todas las abundantes y justificadas críticas recibidas, en especial las referidas al concepto eufemístico de “peaje
de respaldo”, un impuesto creado para defender el negocio de las empresas eléctricas a las que, presuntamente, se le debe el déficit tarifario, esas
empresas que en su momento, fueron estatales, es decir, de todos los ciudadanos y a las que ahora debemos dinero.
El peaje de respaldo es un impuesto que literalmente desincentiva la instalación de sistemas fotovoltaicos destinados al autoconsumo y me
remito a dos comparaciones afortunadas, una de un columnista norteamericano que titulaba una columna de opinión con la frase “España pone
un impuesto al Sol”, puede parecer ridículo y lo es, pero es cierto como cierto es aquel otro de que solo hay dos cosas infinitas, el universo y la
estupidez humana, creo que fue de Albert Einstein. La otra comparación fue de un experto en renovables: “El peaje de respaldo es como si alguien
tiene un huerto en su casa, planta tomates y para poder comerlos tiene que pagar más de lo que le costarían en el supermercado”… ¿Estamos
tontos?
¿No quedamos en que generando energía para el autoconsumo reducimos la dependencia energética y la polución, no es fantástico aprovechar
de forma eficiente los regalos de la Naturaleza para hacer más sencilla nuestra vida? ¿No?... Pues la respuesta es un condicional, si pero. Si pero
siempre y cuando no se perjudique a empresas que necesitan beneficios a toda costa y pese a quien pese, no si nos hace más libres, no si podemos
empezar a sacudirnos esa esclavitud que crece como la temperatura que coció a la rana lentamente. La ecología es solo una disculpa para poner
tasas e impuestos, es una vía que se abandona en el momento en el que, como dice el Papa Francisco, el Dios dinero exige su mordida y sus altos
sacerdotes cumplen sin rechistar. Dicen regular las instalaciones de autoconsumo de energía para potenciarlas, y pretenden que cualquier persona
inteligente lo crea. No señor ministro Soria, usted no ha creado una ley para beneficio de los ciudadanos, usted, por razones que no cuenta, protege
el beneficio de los lobbys energéticos en contra de la ciudadanía.
Ya suenan gritos que apuntan a la insumisión y para acallarlos, la ley obliga a dar de alta en un registro las instalaciones de auto consumo, en caso
de no hacerlo, la sanción es el corte de suministro de la red eléctrica y multas de hasta 30 millones de euros… ¿De verdad les importa la ecología?
¿De verdad les importamos los ciudadanos? Obras son amores y las razones… pura propaganda.
Juan Pablo Muñoz
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Sumario
Parques y Jardines
La
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Parques y jardines Ruta
Viaje
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Rutas
En la estribación norte de la Sierra de Guadarrama, un panorama de
cuento de hadas se ofrece al visitante, es el palacio y los jardines de La
Granja de San Ildefonso. Tal vez uno de los últimos vestigios de jardines
de inspiración francesa del Siglo XVIII que se pueden visitar en España.
Granja de
San Ildefonso
Jardines Versallescos
Jardines de la Granja de San Ildefonso
del Barondillo
Tejo Milenario del Barondillo
La Gran Muralla China
Nuestros viejos vecinos
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Viajes
Reportaje
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Planta del mes
Las Tillandsias: Nutrirse del aire
Las Tillandsias
La Gran Muralla CHINA
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Biblioteca
Nutrirse
del aire
Se da por hecho que la Gran Muralla se ve desde el
espacio, pero no es cierto, entre otras razones porque
una buena parte de sus casi 9000 kilómetros de
longitud ya no existen, pero que el mito de su visibilidad
espacial no responda a la verdad, no hace que esta
construcción sea un hito digno de ser visitado.
Areca (Septiembre) y Polyscias (Octubre)
Las tillandsias son una variedad de la familia de las Bromelias, oriunda de
Centroamérica, tiene la característica de que se alimentan literalmente del aire a
través de sus hojas, las raíces tan sólo le sirven para sujetarse a los troncos de otras
plantas, son un ejemplo vivo de la capacidad de la naturaleza para adaptarse, un
homenaje a la supervivencia.
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Reportaje
Un largo camino
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Cualquier conocedor de la botánica, sabe que el tejo
es un árbol de lento crecimiento y, en circunstancias
favorables, extremadamente longevo. Hay quien
afirma que se han llegado a catalogar ejemplares
cercanos a los 4000 años. Nuestros protagonistas,
estos viejos madrileños, si damos por cierta la
anterior afirmación, están en su madurez más
exuberante con sus casi 2000 años de amaneceres.
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Pequeña biblioteca de herboristería
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Planta de Octubre
Polyscias
Fitoterapia
r aturaleza
CibeN
La Quinoa
L
as Polyscias, son plantas discretas, que no necesitan
tanta luz, a diferencia de otras plantas con flores que sí
necesitan luz solar directa, por eso, este género de plantas
no tendrá inconveniente en acomodarse en cualquier rincón
de la casa. Aunque eso no significa que no llame la atención
o pase desapercibida, puesdesde su discreta posición, brillará
resplandeciente. Este es un buen motivo para ser la planta
protagonista en el mes de octubre.
Una planta que puede vivir bien en un lugar sin mucha luz
natural, puede ser muy ventajoso para aquellos hogares que
no son muy luminosos. Además las Polyscias son plantas
muy bonitas y muy decorativas que embellecen cualquier
ambiente. Sus características ramas de tallo grueso le hacen
ser muy resistentes. Las hojas pueden ser redondas o en forma
de corazón, y a menudo con un borde ondulado irregular. En
su mayoría son de color verde, pero algunas variedades de
Polyscias también tienen hojas en otras gamas de colores.
Brillante y luminosa,
acapara toda la atención
iva • nº 12• Octu bre
Revi sta Digi tal Inte ract
En constante crecimiento
Las Polyscias son plantas poco exigentes, que se conforman
con la poca dedicación que se les pueda brindar. No necesitan
mucha agua, la tierra no debe estar demasiado húmeda, sino
más bien ligeramente seca. Mantener la temperatura ambiente
sin grandes cambios, y añadir un poco de sustrato para plantas
de vez en cuando en el agua, es más que suficiente para que
crezca de forma sana y constante. Ese crecimiento hará que
tenga la necesidad de cambiarla a un tiesto más grande en
poco tiempo. Lo notará cuando compruebe que las raíces
empiezan a sobresalir y a topar con las paredes de la maceta.
Jardines de
La Granja de
San Ildefonso
Un compañero de piso de tamaño adulto
Aunque hablamos de una planta discreta, que requiere pocas
atenciones y que se conforma con un rincón menos iluminado,
eso no significa que no esté llena de vida. Se trata de una
planta muy alegre, con brillo, voluminosa, y cuya presencia
se hace notar. Las Polyscias pueden llegar a convertirse en un
compañero de piso de tamaño adulto. Realizando los cuidados
comentados, y ampliando el tamaño del tiesto siempre que lo
necesite, esta planta puede llegar a medir hasta un metro y
medio de altura.
www.oficinadeflores.org
www.plantadelmes.es
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Edita
Revista digital de El hogar Natural
www.elhogarnatural.com
e-publicaciones
Pruno, 4 / 28250 Torrelodones
Tel: 91 859 24 23 / 656 305 569
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Directora: María Rosa González
Redactor Jefe: Juan Pablo Muñoz
Diseño y maquetación: e-publicaciones
Fotografía: Juan Pablo Muñoz
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Planta del mes:
Polyscias
Tejo Milenario del Barondillo
La Gran Muralla China
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Número 12
Octubre 2013
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Parques y Jardines
La
Granja de
San Ildefonso
En la estribación norte de la Sierra de Guadarrama, un
panorama de cuento de hadas se ofrece al visitante,
es el palacio y los jardines de La Granja de San Ildefonso.
Tal vez uno de los últimos vestigios de jardines de inspiración
francesa del Siglo XVIII que se pueden visitar en España.
Jardines Versallescos
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Parques y Jardines
L
os bosques de Valsaín, donde se encuadra este magnífico pa-
Diversos incendios llevaron la ruina al palacio, hasta el punto que
raje, fueron en tiempos del Reino de Castilla, un apreciado
la zona perdió interés para la corona. El primero de los Borbones,
cazadero real, tal es así que en la villa del mismo nombre,
Felipe V, quedó encantado de las bondades del lugar en 1717 y
Enrique IV de Trastamara construyó un palacio, hoy en ruinas,
decidió adquirir los terrenos junto a los que ya poseía la corona
que se conformó como el primer Real sitio documentado. La im-
como cazadero, con el fin de construir un palacio austero desti-
portancia de este edificio palaciego tuvo su mayor brillantez en
nado a la caza y el descanso. En 1718 la finca, que fue un regalo
los esponsales de
Felipe II, acaecidos en el Alcázar segoviano
de los Reyes Católicos para los monjes jerónimos del monasterio
y celebrados en el palacio de Valsaín. Tal fue la importancia del
segoviano del Parral y que albergaba otro pequeño edificio mo-
real sitio que Felipe II llegó a barajar el lugar para la construcción
nástico dedicado a San Ildefonso y en sus tierras, además de una
del Monasterio que finalmente se construiría en el paraje de El
hospedería, unas huertas y una granja, que finalmente sirvió para
Escorial.
dar el nombre a este lugar increíble, fue adquirida por el monar-
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Parques y Jardines
ca. Las obras comenzaron en 1721 y tres años después estaban
del palacio se rodea de jardines al gusto de la época, adquirien-
prácticamente terminadas, tal es así que Felipe V, enfermo de de-
do una relevancia superior a la del propio palacio. El diseño del
presión, decidió abdicar en su hijo, Luis I, para retirarse a su nueva
sistema hidráulico para las fuentes corrió a cargo del ingeniero
y muy querida posesión segoviana. Pero la paz que esperaba ob-
Merchan mientras que la jardinería lleva la firma de prestigiosos
tener le fue negada, ese mismo año el joven rey fallecía de viruela
profesionales franceses como Boutelou y René Carlier que dotan
a la edad de 17 años, tras 229 días de reinado, el más efímero de
a sus paseos y fuentes con ese estilo tan del gusto francés que el
la historia monárquica española. La corona volvió entonces al Rey
monarca echaba de menos.
Felipe no sin el disgusto de la nobleza, quien reinó desde la que se
consideró en vida de su hijo, corte paralela de La Granja. Durante
Aunque el Rey dejó este mundo en Madrid, un día del mes de
más de 20 años, esa pequeña villa serrana fue el centro neurálgico
julio de 1746, con sus facultades mentales totalmente perdidas y
de todas las Españas durante prolongados periodos de su reinado.
su físico totalmente deteriorado, dejó específicamente ordenado
que sus restos reposaran para siempre en el Palacio de La Granja
Tal vez por esa razón, la segunda esposa del monarca, la italiana
de San Ildefonso, el único lugar en el que se sintió cerca de su
Isabel de Farnesio, decidió romper con el modelo que el Rey había
querido Versalles, en el que creó un mundo de ensueño en el que
imaginado para el palacio de La Granja y así, al encargo inicial a
refugiarse de otro real que le superaba, que le oprimía y al que
los arquitectos Teodoro Ardemans y Juan Román, unió los nom-
despreciaba.
bres de los italianos Procaccini, Sachetti y Juvara para dotar a las
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estancias palaciegas del lujo y boato que el monarca acostumbra-
Tras su muerte accedió al trono el hijo mayor vivo de Felipe V, que
ba en su Francia natal, pero con el gusto y la elegancia de Italia,
mantenía unas muy tensas relaciones con su madrastra la reina a
cuna de la Reina. Siguiendo la tendencia de Versalles, el entorno
la que un año después de ceñir la corona desterró al Palacio de
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Parques y Jardines
unos ejemplares impresionantes a la entrada del palacio, decorando la fachada de la Colegiata, son simplemente fantásticos,
solo su contemplación bien merece la visita a esta hermosa localidad segoviana.
Buena parte del recinto está adornada con impresionantes esculturas de mármol blanco y jarrones esculpidos en el mismo material con escenas y motivos mitológicos de gran belleza, pero si
en algo ostentan una bien merecida fama estos jardines es en la
presencia de fuentes monumentales en avenidas y plazoletas.
Para su creación se encargan grupos escultóricos a afamados
artistas de la época, entre ellos, René Fremín, Jean Thierry, DeLa Granja. Isabel de Farnesio, de cuyo pecunio salió el dinero para
Los jardines del Real sitio de La Granja de San Ildefonso son un
comprar el vecino coto de Riofrío, donde edificó un palacio más
muy bien conservado ejemplo de los gustos palaciegos del Siglo
austero que el de La Granja y que hoy se puede visitar, en especial
XVIII en cuanto al diseño forestal para el esparcimiento de la rea-
el museo de la caza, único por estos pagos, decidió que su cuerpo
leza y la nobleza. Ocupan una extensión importante, ni más ni
reposara junto al de su marido. Hoy pueden visitarse los sepulcros
menos que 146 hectáreas, de las que algo menos de la mitad
de los monarcas en la Real Colegiata de la Santísima Trinidad en el
unas 67 son boscosas. El resto, está diseñado formando parterres
interior del recinto del Palacio.
y bosquetes delimitados en gran medida por paredes vegetales
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de carpe. Las avenidas adquieren esa linealidad tan del gusto de
maudré, Pitué y Boisseau, quienes dieron forma sobre la base del
la época mediante la plantación de hileras de castaños de indias
mármol blanco a grupos escultóricos fabricados en plomo y pos-
o de tilos a ambos lados del camino, esas eran las dos especies
teriormente pintados con un peculiar color bronce cuyo efecto
predominantes en la zona no boscosa, en esta última, dominaban
es extremadamente atractivo. Destacan por su originalidad las
los pinos, abetos y robles sobre todo, árboles autóctonos de la
fuentes de Neptuno, Apolo, Andrómeda, el canastillo, la fama, los
zona. Con el tiempo y ya en el siglo XIX, nuevas especies venidas
baños de Diana y en especial la cascada de Anfitride que descien-
de los confines del reino y de otros países extranjeros, llegaron
de espectacularmente hacia una de las fachadas del palacio en un
las secuoyas, los cedros y los arces, de las primeras especies hay
diseño bastante repetido en los jardines palaciegos del siglo XVIII
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Parques y Jardines
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Parques y Jardines
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Parques y Jardines
en toda Europa. En aquel tiempo, la fuerza necesaria para que el
consorte de Isabel II mandó construir en el interior de la finca,
agua alcanzara las espectaculares alturas de sus surtidores, se ob-
la partida de la Reina, una huerta que hacía las delicias de Isabel
tenía de algo tan prosaico como la gravedad. Para conseguir ese
de Farnesio, la Colegiata, recinto donde yacen los reyes, como ya
perfecto funcionamiento, se construyó un depósito de agua enor-
hemos relatado anteriormente, un invernáculo anexo al palacio
me en la zona más alta de la finca, al que se denomina “El Mar”,
llamado “la casa de las flores” o “El Potosí” donde se protegían las
que es alimentado por los arroyos que descienden de los montes
especies más delicadas del crudo invierno segoviano, el laberin-
aledaños, un agua que nunca falta en la zona y que constituye un
to, obra de jardinería muy apreciada por la nobleza de la época,
bonito paseo por sus riberas.
presente en muchos de los jardines de entonces y en especial, el
jardín de la Real Botica, en cuyos 3000 metros cuadrados están
No es fácil verlas en funcionamiento, tan sólo el día de San Luis el
presentes muchas de las especies tradicionales en la medicina de
25 de agosto, el día de Santiago el 25 de julio y el de San Fernan-
la época, basada fundamentalmente en la Fitoterapia.
do, el 30 de mayo, todas las fuentes se visten de gala mostrando
su belleza a los visitantes, el resto del verano, parte de la prima-
Muchos de estos rincones requieren permiso de visita por su de-
vera y el otoño, lo hacen tan solo los fines de semana en horarios
licado equilibrio, por lo que reitero la necesidad de consultar con
diferentes que pueden consultarse en este enlace del sitio web de
la página de Patrimonio Nacional.
Patrimonio Nacional. En invierno no funcionan.
http://www.patrimonionacional.es/Home/Palacios-Reales/Pala-
Tanto para amantes de la historia como de la naturaleza o la belle-
cio-Real-de-La-Granja-de-San-Ildefonso/Horario.aspx
za, una visita a La Granja es ineludible.
Pero los jardines del Palacio de La Granja esconden rincones curiosos, como la ermita de San Ildefonso que estaba originariamente
en la granja del monasterio y que se conservó afortunadamente
tras la conversión de la finca en Real sitio, hoy restaurada, no se
llevó a cabo la restauración como era en origen, esta estancia fue
utilizada como almacén de grano y aperos debido a su deterioro, durante muchos años. La piscifactoría que Francisco de Asis,
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Más fotos en
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Rutas
del Barondillo
Nuestros viejos vecinos
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Cualquier conocedor de la botánica, sabe que el tejo
es un árbol de lento crecimiento y, en circunstancias
favorables, extremadamente longevo. Hay quien
afirma que se han llegado a catalogar ejemplares
cercanos a los 4000 años. Nuestros protagonistas,
estos viejos madrileños, si damos por cierta la
anterior afirmación, están en su madurez más
exuberante con sus casi 2000 años de amaneceres.
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Rutas
L
os tejos eran, según las viejas e incompletas crónicas del medievo,
uno de los arboles abundantes de la flora hispánica. Quiero
recordar que cierto cronista romano afirmaba que una ardilla
podía cruzar Hispania sin tocar el suelo, desde las costas mediterráneas
hasta Finisterre. En tal proliferación boscosa, el tejo disponía de los
mejores elementos para su desarrollo, protegido por pinos y encinas
de gran talla, ya que necesita protección de las heladas primaverales y
la humedad que la menor incidencia del sol bajo las copas selváticas,
genera con frecuencia el ecosistema preferido de estos maravillosos
árboles milenarios.
No es un árbol alto, no es un árbol grande, tal vez por eso, pasa
ciertamente desapercibido a los ojos poco formados. Ahora ya no
proliferan en la piel de toro, porque los ecosistemas han variado, la
voracidad de madera para calentar hogares y construir techos donde
morar, han convertido a buena parte de la península en llanuras
deforestadas, antaño dedicadas al cultivo de cereales, imprescindibles
para la alimentación de personas y animales.
El tejo fue y sigue siendo un árbol especial, no solo por sus
características, también por los significados que éstos han supuesto
en la mitología de las culturas en las que ha tenido protagonismo. Una
de las razones por las que el tejo se ha asociado a los dominios del
inframundo es la presencia en sus órganos de una sustancia alcaloide,
la taxina, que produce un efecto de parálisis letal en el sistema
circulatorio y respiratorio. Los griegos, a pesar de valorar su madera,
lo consideraban ponzoñoso, cifraban su origen en los infiernos y lo
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Rutas
consagraron a la diosa Hecate, reina de las brujas y de los muertos,
entre otras lindezas.
La longevidad del tejo es ampliamente conocida, tal es así que existen
pruebas fósiles de la presencia del tejo en el periodo Jurásico, por lo
que es normal también que se le asocie al concepto de vida eterna
y abundando en ello, es costumbre plantar estos árboles en las
inmediaciones de templos y grandes monumentos en una asociación
conceptual que sin embargo no tengo claro que se produzca cuando
también es costumbre plantarlos junto a cementerios, tal vez aquí
aparezca una relación oscura con la diosa de los muertos, pero eso lo
dejo para quien busque argumentos más profundos.
La madera del tejo común o tejo negro, Taxus Baccata en nomenclatura
científica, por su lento crecimiento y larga vida, tiene unas
características especialmente alabadas. Es dura y compacta hasta el
punto que se dice que un poste de tejo es más duradero que uno de
hierro, es flexible e imputrescible. Por esas virtudes, desdeñando la
dificultad que ofrece para su tratamiento, ha sido extremadamente
valorada en la construcción de muebles y en la arquería medieval. La
madera de tejo fue de las más utilizadas para la confección de arcos y
en especial para la fabricación de ballestas, un arma de cobardes como
la denominaban los caballeros porque permitía saetear a distancia sin
ser visto. Que dirían esos mismos caballeros de los misiles o los drones
con los que modernos ejércitos se dotan para hacer la guerra. Esta
sería tal vez otra de las razones por la que el tejo se ha convertido en
un ser vivo en vías de extinción.
Hoy, al menos en España, el tejo es una especie botánica protegida,
por lo que quien intente hacerse un aparador o un arco de tejo
tomando la madera del campo, se expone a un serio problema y no
es fácil adquirir su madera mediante el comercio reglado, porque
es muy escasa y cara. A pesar de las dificultades que tiene para su
expansión, el tejo ocupa una extensa zona donde suele crecer: Toda
Europa excepto el norte, ya sabemos que el frío primaveral no es de
su agrado, el norte de África, Irán y buena parte del sudeste asiático y
aun así está en riesgo de extinción.
Como puede verse, no es fácil disfrutar de la hermosa presencia del
tejo. En el Campo del Moro, jardín del Palacio Real de Madrid, hay
unos ejemplares magníficos a pesar de su no muy longeva existencia,
por ello, la visita al tejo del Barondillo de Rascafría es una experiencia
poco común, ya no es fácil pasear junto a ejemplares de más de 1000
años todos ellos y en especial al del Barondillo, cuyo nacimiento se
produjo entre 1500 y 2000 años atrás.
El lugar donde hunde sus viejas raíces cumple con creces los requisitos
que los tejos necesitan para obtener larga vida, pero lo alejado
Puente de la Angostura, mandado construir por Felipe II,
para poder circular en carruaje desde su palacio en la Granja de
San Ildefonso hasta el Monasterio del Paular.
históricamente de las hachas humanas ha contribuido enormemente
a su longevidad. El Valle del Lozoya, en tiempos de la pequeña edad
de hielo que tuvo lugar entre 1770 y 1850, sumía a Rascafría y otros
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Rutas
Cascada en la Presa del Pradillo de
Rascafría, con las aguas del Río Lozoya.
Tejo de la Roca, muy cerca del
Tejo del Arroyo del Barondillo
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www.elhogarnatural.com
Rutas
Portal de naturaleza
Con reportajes y vídeos
pueblos de la zona a un prolongado aislamiento invernal, llegando
El camino hasta la contemplación de los tejos milenarios parte de un
a los 5 meses de altos muros de nieve. Los tejos milenarios de los
lugar donde es posible aparcar e incluso tomar un pequeño refrigerio,
que hablamos, alejados de los caminos principales, no eran visitas
por la presencia de algunos establecimientos hosteleros, es el lugar
cómodas como no lo son ahora en invierno. En tiempos más remotos
conocido como “La Isla”. Desde allí parte un camino que discurre
aun, a principios del segundo milenio, este valle era aún más agreste
junto al arroyo Barondillo o Valhondillo como también se le conoce. El
y montaraz, poblado por gentes de bien, amenazada por maleantes
recorrido es de algo más de 6 kilómetros por trayecto y en el primer
peligrosos y ya en tiempos del final de la reconquista, bandas de
tercio se puede disfrutar de un viejo puente que se conoce por el
moriscos arrepentidos de su conversión y por tanto, marginados de la
puente de la Angostura, romano para unos, de origen árabe para
Ley y con la única forma de ganarse el pan como salteadores de caminos.
otros, originario de los tiempos de Felipe II para el resto, la verdad es
Esto y su lejanía de los principales y escasas rutas de comunicación,
que no he podido encontrar un documento fiable para constatar su
hacían de este valle un lugar agreste y poco frecuentado. Alfonso X
origen, simplemente me quedo con la belleza del rincón que corona.
otorgó a los municipios del valle privilegio de Quiñones con horca y
Siempre en subida, pero no especialmente pendiente, esta ruta es
garrote para administrar justicia, así y por un azar, los perseguidos por
especialmente agradable para todo tipo de caminantes, incluso niños.
la justicia que no les era permitido atravesar el puente del perdón,
Es tal vez uno de los viajes perfectos para un viajero enamorado de
que está frente a la Cartuja de El Paular, y por tanto eran conducidos
la Naturaleza, y no solo por el hecho de rendir pleitesía a uno de los
al patíbulo, rendían cuentas en la llamada casa de la horca, un lugar
seres más ancianos de todo el sur de Europa y disfrutar de su enorme
cercano a los tejos milenarios que por su fin dramático, nunca invitó a
belleza, el entorno es de los más hermosos que puedan visitarse. Ya
viajeros y visitantes, otra razón más para no hacer camino.
no es este valle montaraz y salvaje, está poblado por personas gentiles
y acogedoras que protegen con celo lugares y tradiciones llenas de
historia y que se vuelcan con los visitantes, merece la pena, créanme.
Por todas esas razones y alguna más que a buen seguro se me escapa, el
tejo del Barondillo muestra orgulloso las volutas por las que el tiempo
ha conducido a sus raíces en la búsqueda de alimento. Situado junto
Juan Pablo Muñoz
al arroyo del que toma la humedad y el nombre, crece lentamente en
la ladera norte de la loma del Pandasco, bien entrado en la serranía.
El tiempo no obstante ha hecho mella en su tronco, hueco ya desde
hace siglos, de tres metros de diámetro y más de nueve de perímetro,
sin embargo, para sus años, tan sólo ha alcanzado 8 metros de altura,
Fotos en
que para un tejo es estatura considerable. Hoy está doblemente
protegido, por una verja que impide sea dañado y por la protección de
Información de la ruta
la Comunidad de Madrid que lo declaró árbol singular catalogado en
1985, al igual que otro tejo también muy antiguo que está muy cerca.
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La Gran Muralla CHINA
Un largo camino
Se da por hecho que la Gran Muralla se ve desde el
espacio, pero no es cierto, entre otras razones porque
una buena parte de sus casi 9000 kilómetros de
longitud ya no existen, pero que el mito de su visibilidad
espacial no responda a la verdad, no hace que esta
construcción sea un hito digno de ser visitado.
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Viajes
L
as fotografías de las sucesivas estaciones orbitales y el
fueron construidos hace 2500 años durante el periodo llamado
consabido Google Earth, han acabado con el mito de que
“Primaveras y otoños” y “reinos combatientes”. Ya en aquellos
la Gran Muralla era la única construcción de la humanidad,
tiempos, el peligro que amenazaba a lo que después sería el
visible desde el espacio, no, al menos en el siglo XXI no es cierto,
imperio Chino, residía al norte de sus tierras.
porque no se puede ver lo que ya no existe.
Las tribus nómadas de Mongolia y Manchuria hacían frecuentes y
Solo se conserva en condiciones aceptables el 30% de lo que fue
sangrientas incursiones en la fértil y rica tierra china, expoliando
una obra enorme, costosa en recursos y vidas. Hay quien afirma
bienes e incluso anexionándose tierras de cultivo. Estas tribus
que la Muralla es el mayor cementerio del Mundo ya que en
nómadas, llamadas por los defensores chinos Xiongnu llegaron a
su proximidad se especula que hay enterrados alrededor de 10
amenazar seriamente a las tierras del sur. Las dificultades para
millones de trabajadores además de los guerreros de uno y otro
proteger sus dominios, acrecentadas por la enorme distancia
lado que perdieron la vida intentando franquearla o defenderla.
que era necesario defender, dada la longitud de sus fronteras,
El origen de la Gran Muralla es muy antiguo, data del siglo V
empujó a los señores del sur primero y a los emperadores de
a.c., lo que significa que los primeros tramos de la edificación
sucesivas dinastías después, a construir una empalizada que fuera
más sencilla de vigilar y sobre todo, difícil de franquear. El origen
es pues anterior a las dinastías gobernantes posteriores que,
también, al seguir sufriendo las embestidas de las tribus del norte,
continuaron agrandando la muralla que crecía tapando las zonas
por las que penetraban sus enemigos. La muralla siguió creciendo
durante casi 400 años, los siguientes 1000 años, la muralla apenas
aumentó, tan solo se hacían labores de mantenimiento en los
lugares donde el tiempo, los elementos y las escaramuzas con
algunas tropas revoltosas del norte lo hacían necesario.
A partir del siglo XIV, con la llegada de la dinastía Ming, las
hostilidades con el imperio Manchú se hicieron frecuentes, por lo
que se reforzó especialmente la muralla más próxima a la capital
mediante la construcción de empalizadas de piedra caliza o ladrillo
cocido como veremos más adelante, esas son las zonas más
conocidas, más fotografiadas y en la actualidad, las más cuidadas
por la gran afluencia de turismo que soportan, otras zonas no
están recibiendo los mismos cuidados, además, la construcción
de la mayor parte de la muralla no es tan sólida como la de esta
zona, por ello, es probable, desgraciadamente que en medio siglo,
lo que quede de la Gran Muralla no pase de un 10 % de su longitud
en el momento de mayor esplendor.
32
33
Viajes
Pero a pesar de los intentos de la dinastía Ming por frenar la
caliza, mármol o ladrillo cocido. Por lo general, la altura de la
invasión Manchú, recrudecida desde principios del Siglo XVII,
Muralla estaba entre 6 y 7 metros y el ancho de la empalizada
en 1644, todos los sistemas defensivos saltaron en pedazos
oscilaba entre los 4 o 5 metros, salpicada cada cierta distancia de
y China fue invadida, desde ese momento, el protagonismo de
torres de vigilancia, muchas de ellas, además hacían funciones de
la Gran Muralla se perdió ya que no era necesaria para frenar
aviso preventivo con sistemas de señales de humo que permitían
a los guerreros del norte, ellos ya se habían apoderado del sur.
lanzar alarmas de invasión y cuarteles de control de guardia
Con todo, vastas zonas de la muralla, las más débiles por los
y vigilancia, algunos especialmente diseñados para albergar
materiales que la conformaban o aquellas cuya factura permitía
unidades de caballería. En sus mejores tiempos llegó a disponer
reciclar sus componentes para otros menesteres, fueron poco a
en sus cuarteles y torres la friolera de un millón de guerreros.
poco desapareciendo.
Cualquier viaje a Pekin no puede obviar una visita a la Gran Muralla,
La Gran Muralla se fue construyendo con los materiales de que
ya que la zona más tradicional de ésta, está a pocos kilómetros de
se disponía en el entorno, con ello se obtenían dos ventajas, la
la capital de China, aunque sea la parte más moderna, ésta se
primera desbrozar el entorno para que cualquier ataque fuera
eleva sobre la más antigua y por ello rezuma un pálpito ancestral
en campo abierto, la segunda, no necesitar mover grandes
que a nadie deja indiferente.
cantidades de materiales para su construcción, así, según la zona,
34
estaba construida por capas alternas de grava triturada y cañas o
Juan Pablo Muñoz Montes
granito y también con alma de barro y tierra recubierta de piedra
Fotos: Pilar González
35
Reportaje
Las Tillandsias
Nutrirse
del aire
Las tillandsias son una variedad de la familia de las Bromelias, oriunda de
Centroamérica, tiene la característica de que se alimentan literalmente del aire a
través de sus hojas, las raíces tan sólo le sirven para sujetarse a los troncos de otras
plantas, son un ejemplo vivo de la capacidad de la naturaleza para adaptarse, un
homenaje a la supervivencia.
36
37
Reportaje
L
as tillandsias son epífitas, viven sobre otras plantas e incluso
a veces crece en el suelo. Las grises sin embargo tienen una forma más
en las piedras, sobre ellas tejen sus raíces para sujetarse e
sofisticada de obtener humedad y nutrientes. Precisamente esa forma
incluso sobrevivir, pero no las hunden en sus entrañas para
de atrapar la humedad mediante unas escamas llamadas tricomas,
extraer nutrientes, no las parasitan, el sustento necesario lo extraen
es la que le confiere una tonalidad entre azulada, blanquecina y
literalmente del aire y del agua que el rocío o la lluvia deposita en sus
especialmente gris. Esos tricomas protegen contra la luz, evitan la
hojas carnosas. Un auténtico milagro de la Naturaleza que tiene su
pérdida de agua por evaporación epidérmica ayudan a empaparse de
origen en el sur de Estados Unidos, Mexico, Centroamérica al completo
agua cuando la humedad envuelve la planta.
e incluso el norte de Colombia y Venezuela. Se han catalogado cerca
de 650 especies de tillandsias, por ello es la familia más extensa de
Los minerales los obtienen entonces del polvo y la materia de los
las bromeliáceas. Es tan versátil que sobrevive en ecosistemas tan
insectos que, cuando llega la humedad, están sobre la planta, un
diferentes como el bosque, la montaña y el desierto, una superviviente
auténtico prodigio de la economía, esa economía las hace ideales
en toda regla.
como plantas decorativas de interior, anclándolas a una piedra, un
tronco o cualquier otro elemento decorativo y no requiere cambios
Su nombre se lo deben a Carlos Linneo, el genial naturalista que
periódicos de sustrato ni riegos que no se hagan mediante un simple
decidió homenajear al botánico sueco Elias Tillandz. Su versatilidad,
pulverizador.
como hemos dicho, es tan grande que los géneros litófilos, es decir, los
que se anclan sobre piedras, también lo hacen sobre tejados y otros
Sobre el sistema ideal de riego existen varias tendencias, una es
materiales que le puedan permitir estar al aire de donde obtienen el
que la planta prefiere el agua de lluvia o agua filtrada, en caso de
sustento. Las plantas azules, como se les conoce coloquialmente, se
no poder filtrar el agua de grifo, esta es mejor que nada sin duda a
dividen en dos tipos, las verdes y las grises. Las verdes viven en climas
pesar de la presencia de cloro y otras lindezas que las autoridades
templados y húmedos, sus hojas son diferentes, no tienen tricomas y
nos regalan para “nuestra buena salud”. Se recomienda empapar
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39
las plantas al menos dos veces por semana sumergiéndolas
completamente y posteriormente escurrir el agua para no mantenerlas
permanentemente húmedas ya que corren el riesgo de putrefacción.
En verano agradecen una pequeña pulverización diaria. La aportación
de agua constante está completamente contraindicada y tratar de que
esté sobre tierra también.
Otra indicación importante es que admite mal las heladas, por debajo
de 10 grados sufren mucho y por encima de 32 pierden humedad y
quedan demasiado secas. El lugar ideal es el que permite paso de aire
de donde obtener humedad. Se puede utilizar un abono de plantas
de interior, diluida a un cuarto de lo recomendado una o dos veces al
mes, disminuyendo la frecuencia en otoño e invierno.
La reproducción por semillas es muy compleja por lo que la mejor
manera es mediante plántulas, es la mejor de las garantías de éxito.
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Reportaje
Ailúridos
Cánidos
Cetáceos
Conejos
Équidos
Felinos
Gatos domésticos
Hurón doméstico
Mapache
Mefítidos
Mustélidos
Perros
Pingüinos
Pinnípedos
Prociónidos
Sirenios
Úrsidos
Las tillandsias son plantas extremadamente duras, muy atractivas y
versátiles, pero también necesitan cuidados, menos que muchas de
las plantas de interior, pero los necesitan.
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Síguenos en
Planta de Septiembre
Esbelta y aireada,
nos envuelve de bienestar
A
l igual que un verdadero ángel protector, la Areca vela
por su salud. Como si de una simbiosis se tratara, la
planta es feliz cuando usted se siente bien. Esta variedad
de palmera es poco exigente, y pide poco, a cambio de ofrecer
su esplendor, por eso es la planta del mes de septiembre.
ARECA
La Areca ha sido comparada con un ave tropical, debido a su
propagación de hojas plumosas que evocan las largas alas de
un pájaro. En esta palmera se contempla una gran diferencia
respecto a otras de su familia, y es que los tallos nacen de
forma individual desde la base, en la tierra, a diferencia de la
mayoría que tienen un único tallo grueso. Cuando la Areca es
feliz y saludable, desarrolla nuevos tallos y crece en anchura,
como una amplia pluma tropical.
Hábitat natural
La Areca, por su tipología de palmera, tiene su hábitat natural
en la zona tropical. Es originaria de las selvas tropicales
húmedas de Madagascar, donde se pueden encontrar en
lugares apartados. Junto con una amplia gama de variedades
de palmeras, la Areca forma en muchos lugares, una densa
selva de hermosas hojas verdes.
Bienestar
Una vez que la Areca encuentra una buena ubicación dentro
de la casa, comenzará a trabajar para mejorar su salud.
Elimina elementos tóxicos del aire, y al mismo tiempo aporta
humedad a la atmósfera por evaporación del agua. Esto le
permitirá a usted de disfrutar de una calidad de aire más puro
y refrescante. A cambio, la planta requerirá una ubicación
donde goce de luz natural, pero evitando el sol directo. Deberá
regarla con agua tibia de forma regular, y pulverizarla con un
spray de agua de forma más frecuente durante los meses de
verano. Es conveniente eliminar las hojas que estén secas, pues
eso le ayudará a que broten hojas nuevas con mayor facilidad.
Es una planta que crea un gran volumen de raíces por lo que
habrá que traspasarla a macetas más grandes a medida que se
le vayan quedando pequeñas. Con esos cuidados básicos, su
Areca le asegurará un entorno beneficioso.
www.oficinadeflores.org
www.plantadelmes.es
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43
Planta de Octubre
Polyscias
L
as Polyscias, son plantas discretas, que no necesitan
tanta luz, a diferencia de otras plantas con flores que sí
necesitan luz solar directa, por eso, este género de plantas
no tendrá inconveniente en acomodarse en cualquier rincón
de la casa. Aunque eso no significa que no llame la atención
o pase desapercibida, puesdesde su discreta posición, brillará
resplandeciente. Este es un buen motivo para ser la planta
protagonista en el mes de octubre.
Una planta que puede vivir bien en un lugar sin mucha luz
natural, puede ser muy ventajoso para aquellos hogares que
no son muy luminosos. Además las Polyscias son plantas
muy bonitas y muy decorativas que embellecen cualquier
ambiente. Sus características ramas de tallo grueso le hacen
ser muy resistentes. Las hojas pueden ser redondas o en forma
de corazón, y a menudo con un borde ondulado irregular. En
su mayoría son de color verde, pero algunas variedades de
Polyscias también tienen hojas en otras gamas de colores.
Brillante y luminosa,
acapara toda la atención
En constante crecimiento
Las Polyscias son plantas poco exigentes, que se conforman
con la poca dedicación que se les pueda brindar. No necesitan
mucha agua, la tierra no debe estar demasiado húmeda, sino
más bien ligeramente seca. Mantener la temperatura ambiente
sin grandes cambios, y añadir un poco de sustrato para plantas
de vez en cuando en el agua, es más que suficiente para que
crezca de forma sana y constante. Ese crecimiento hará que
tenga la necesidad de cambiarla a un tiesto más grande en
poco tiempo. Lo notará cuando compruebe que las raíces
empiezan a sobresalir y a topar con las paredes de la maceta.
Un compañero de piso de tamaño adulto
Aunque hablamos de una planta discreta, que requiere pocas
atenciones y que se conforma con un rincón menos iluminado,
eso no significa que no esté llena de vida. Se trata de una
planta muy alegre, con brillo, voluminosa, y cuya presencia
se hace notar. Las Polyscias pueden llegar a convertirse en un
compañero de piso de tamaño adulto. Realizando los cuidados
comentados, y ampliando el tamaño del tiesto siempre que lo
necesite, esta planta puede llegar a medir hasta un metro y
medio de altura.
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www.plantadelmes.es
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Biblioteca Cibernaturaleza
Pequeña biblioteca de herboristería
La «Pequeña Biblioteca de Herboristería» contiene los títulos si-
«Plantas que curan»: remedios para tratar la hipertensión, las infla-
guientes:
maciones, los problemas cardiovasculares y muchas más dolencias.
«Plantas antiestrés»: recopilación de 24 plantas para mejorar el sueño,
«Plantas que alivian»: soluciones naturales para pequeñas heridas,
la digestión o relajarse.
dolor de muelas, quemaduras leves, picaduras de insectos, etc.
«Plantas antiedad»: con preparados para recuperar la vitalidad, el di-
«Diccionario de plantas medicinales»: con remisiones al volumen en el
namismo y el buen tono.
que aparecen sus usos.
«Plantas para la belleza»: consejos naturales para cuidar la piel, el ca-
«Diccionario de síntomas»: con remisiones al volumen que explica los
bello, las uñas, etc.
tratamientos naturales.
«Plantas para ella y para él»: las plantas pueden tratar patologías di-
Esta biblioteca está equipada con un cajoncito que contiene pegati-
ferenciadas (desajustes de la próstata, reglas dolorosas, fatiga sexual,
nas para organizar una pequeña herboristería con la información de
lactancia…).
los diferentes libros, así como una hoja-recordatorio de las principales
propiedades de las plantas medicinales.
¿
Sabías que la damiana es un reconstituyente del sistema nervio-
rousse Editorial presenta «Pequeña Biblioteca de Herboristería»,
so? ¿O que el marrubio tiene propiedades analgésicas y antiinfla-
una original biblioteca de 8 libritos, ilustrados a todo color y encua-
matorias? ¿Te has preguntado cómo se prepara la salvia en infu-
dernados en cartoné, organizados según el tema que abordan. La
sión? Tanto si eres un amante de las plantas como si estás empezando a
obra recoge un total de 144 plantas y muestra su origen, las partes
descubrirlas, Larousse Editorial te desvela todos los secretos de la her-
utilizadas y el uso que conviene hacer de ellas. Asimismo aporta una
boristería para que puedas cuidarte en casa con remedios naturales.
amplia explicación de las propiedades terapéuticas y los principales
Las plantas han sido utilizadas con fines terapéuticos desde tiempos
efectos de cada una, junto con muchas curiosidades e información
inmemoriales. Su uso ha pervivido en el saber popular y, ahora, La-
sumamente útil.
46
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47
Fitoterapia
gastronómica a la que se está acostumbrado, lo contrario es una
La Quinoa
seria apuesta por el fracaso.
Terapias alimenticias
Dicho ésto, hablemos de la quinoa. La verdad es que no había
reparado en este alimento tan completo y lleno de bondades
para la salud hasta que una noticia llegó a mí correo. Al
extenderse el consumo de quinoa como excelente complemento
alimentario en países donde habitualmente no se consumía, el
precio está alcanzando cotas insostenibles para los habitantes
de Hispanoamérica que basan su alimentación en esta excelente
semilla que, paradógicamente, son los más desfavorecidos por
el sistema. En un primer momento, sentí la rabia que produce el
saber que cuando se descubre que los más pobres consumen un
No hemos de descuidar para tener
una buena salud, una alimentación
equilibrada, cosa que no es
fácil, o se come comida basura y
preprocesada, o cultivos intensivos
con escasez de nutrientes. Tal vez
por eso, conviene complementar
la alimentación con productos
naturales que aporten lo que la
alimentación diaria no hace.
alimento que es generoso en virtudes, aunque no sea atractivo
gastronómicamente, la maquinaria de ganar dinero se lo termina
arrebatando sin ofrecerle una alternativa equivalente, simplemente
la ley de la oferta y la demanda lo convierte en un lujo, en especial
si la ONU declara que el 2013 es el año internacional de la quinoa.
En los últimos años casi se ha cuadruplicado el precio y en Bolivia,
donde más se consume, ya se exporta el 90% de la producción,
obligando a los campesinos a cambiar sus milenarios hábitos
alimenticios.
Pero ¿Por qué la quinoa es tan apetecida por dietistas y herbolarios?
¿Qué es la quinoa? El uso que se hace de esta semilla es parecido
al de los cereales, se parece pero nada tiene que ver con ellos.
C
En realidad, como he dicho, es una semilla que constituye la base
uantas veces se oye lo buena que es la levadura de cerveza
fundamental de la alimentación de los campesinos de varios países
o el arroz rojo, o la soja para mejorar tal o cual patología,
andinos, en especial Bolivia.
es cierto, son alimentos buenos que aportan nutrientes
Históricamente, parece que la quinoa se cultiva desde hace
y muy completo, las proteínas que aporta son extremadamente
no presentes de forma habitual en la alimentación, llamemos de
más de 7000 años, se han encontrado restos de la semilla en
equilibradas, la presencia de lisina, muy valorada para el desarrollo
hipermercado que a diario mantiene las constantes vitales del
enterramientos de tal antigüedad, pero fue Pedro de Valdivia quien
del cerebro, puede ser muy positiva en ciertas edades, entre los
ciudadano medio, pero tomar un poco de aquí y otro de allá no
informa a Carlos I de su existencia siendo este el primer documento
jóvenes y como preventivo de las enfermedades degenerativas
siempre produce los efectos esperados. Suele ser corriente que
contenido en nutrientes, las legumbres que sustituyen las proteínas
occidental en el que se da cuenta de la existencia de tan preciada
en edades avanzadas. Justo para los más pequeños, la quinoa
las bondades de tal o cual producto vengan reflejadas en sesudos
animales por otras más adaptadas al sistema digestivo humano…
planta para los nativos. Los incas la conocían como “cereal madre”
aporta arginina e histidina, elementos básicos para el desarrollo
estudios realizados entre segmentos de población, habituales
en definitiva, los años disfrutando de un tipo de alimentación, de
y de ello hay constancia ya en el siglo XVI.
infantil, pero eso no es todo, tiene minerales como hierro, calcio
consumidores de ese alimento, sin afirmar a continuación que
unos sabores, de ciertas formas de cocinar no se pueden cambiar
ese suele ser un alimento tradicional e incluso preeminente, con
de la noche a la mañana por muy beneficiosas que sean, ni cambiar
Las semillas de quinoa se utilizan en ensaladas, guisos, purés, sopas,
y alta en porcentaje de proteínas, duplica a la de cualquier cereal
lo que la muestra puede no ser demasiado fiable. Pero, aun a
la forma en la que se condimentan los alimentos, con que grasa
postres… y la harina que se obtiene de ella permite la producción
convencional.
riesgo de que haya quien me lance dardos envenenados por poner
se cocina habitualmente. En mi modesta opinión, cambiar la
de pastas, sucedáneos de salchichas, pan de quinoa, galletas y
en cuestión sus capacidades científicas, entiendo que es básico
alimentación podría provocar más problemas que beneficios, por
postres en general. En la preparación es imprescindible un lavado
La FAO reconoce hasta 22 aplicaciones terapéuticas en las que
conocer qué alimentos cubren qué carencias que la alimentación
ello, entiendo que lo ideal es ir introduciendo ciertos alimentos de
enérgico ya que esta semilla contiene un alto nivel de saponina,
la quinoa es protagonista, con ella se tratan entre los pueblos
habitual descuida. No es tanto la terapia como la prevención, no
forma complementaria a los habituales, aumentando la ingesta de
que le confiere un sabor muy amargo y producir en muchos casos
andinos, abcesos, hemorragias, ansiedad, diabetes, osteoporosis y
tanto curar como cubrir carencias, por todo ello, entiendo que la
nutrientes que, por desgracia, no están presentes en la alimentación
problemas digestivos, pero una vez lavada, las formas de preparación
migrañas, por lo que la inclusión de quinoa y soja, pueden hacer
alimentación bien programada es tal vez la mejor de las terapias.
diaria, ya sea porque se han perdido en las técnicas intensivas de
son infinitas, una de ellas está ya en la agenda de nuestra cocina,
maravillas cuando se pasa de los 50 años.
cultivo o porque no existen como tal en el entorno próximo o en
croquetas de quinoa con setas, los que la han probado dicen que
En mi familia es objeto de debate si incluir de forma progresiva o
la cultura alimentaria en la que se mueve el individuo. Integrar la
es un plato exquisito, como el tabulé en el que se sustituye el cous
La verdad es que no es de extrañar que la demanda de quinoa
no, ciertos alimentos cuyas bondades son conocidas y valoradas,
soja, el arroz rojo o, como en el caso que nos ocupa, la quinoa al
cous por la quinoa.
desborde a la capacidad de producción mundial. Esperemos que
no solo por la tradición, también por la ciencia, pero por supuesto,
menos dos o tres veces al mes como uno de los platos principales
no es cosa de hacerlos preeminentes, no es coherente sustituir de
o en las guarniciones, irá añadiendo minerales y nutrientes que
En su composición figura un buen número de aminoácidos esenciales
todos esos nutrientes se pierden entre varias cosechas o tras
golpe todas las frutas habituales, las verduras por otras con mayor
equilibrarán con el tiempo el organismo, sin romper con la cultura
para la dieta humana lo que garantizan un aporte fundamental
cultivos transgénicos.
48
y fosforo, y vitaminas, especialmente del tipo B. Es baja en grasa
con el incremento de cultivo indiscriminado, no veamos como
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Números anteriores
Nº 0 - Septiembre 2012
Nº 4 - Enero 2013
Nº 8 - Mayo 2013
Nº 10- Julio 2013
6 Parque de El Campo del Moro
11 El retorno del huerto
12 Ruta de los Tesoros de Abantos
16 Geocaching: en busca del tesoro
19 Planta del Mes: Zamioculcas
20 Buscando la belleza
6 Jardines del Palacio del Pardo
14 Planta del Mes: Schefflera
16 Ruta de las caras
24 Vídeo HD en cámaras fotográficas
28 ExpOrquídea 2012
36 Castillo de Mataespesa
42 Fitoterapia: La hierba de San Juan
5
6
24
26
El huerto en Mayo
Jardines del Buen Retiro
Planta del Mes: Miltonia
Charla sobre el género
Dendrobium
34 Dehesa de Navalcarbón
42 Fotografía y Vídeo: El sensor
46 Fitoterapia: El tomillo
6
12
22
28
40
44
Nº 1 - Octubre 2012
Nº 5 - Febrero 2013
Nº 9 - Junio 2013
Nº 11- Agosto/Septiembre 2013
6 Parque del Capricho
12 Organizar el huerto
14 Planta del Mes: Rhipsalis
16 Ruta del Arroyo de Navalmedio
20 Cámaras todo terreno
28 Exposición de Bonsáis
34 Casas Solares
6
15
16
18
28
32
38
42
5 El huerto en Junio
6 Angkor Wat, el simbolo de un país
16 Ruta: El Alcornoque del Bandolero
24 Planta del mes: Suculenta
26 Reportaje: La ecología empieza
por uno mismo
30 Día de la fascinación por las plantas
36 La Rosa en Mayo
40 Fitoterapia: La Camomila
6
14
22
28
40
44
Nº 2 - Noviembre 2012
Jardines de Cecilio Rodríguez
El Huerto en Febrero
Planta del Mes: Dracaena
Ruta de la Presa del Gasco
Vídeo HD en cámaras fotográficas
Pasear por el bosque con otros ojos
El frío en el jardín
Fitoterapia: La Caléndula
Nº 6 - Marzo 2013
6 Parque del Oeste
16 La siembra
18 Planta del Mes: Ciclamen
20 Ruta de los Molinos del
Río Perales
26 Imagenes HDR
34 Suiseki
36 Jardín con poca agua
6 Jardines del entorno del Palacio
Real de Madrid
15 El Huerto en Marzo
16 Planta del Mes: Campanula
18 Ruta: Parque Nacional de las
Torres del Paine
30 Vídeo HD en cámaras fotográficas
34 La Casa de Vacas de la Casa de
Campo de Madrid
40 Fitoterapia: Aloe Vera
42 Biblioteca: Descubrir el huerto
Nº 3 - Diciembre 2012
Nº 7 - Abril 2013
6 Parque Quinta de los Molinos
16 Planta del Mes: Azalea
18 Calzadas romanas en Madrid
25 Cultivar en maceta
26 Cámaras DLSR
34 Taller sobre orquídeas
36 Fitoterapia
6 Jardín de las Tres Culturas
18 Planta del Mes: Croton
20 Mustang:el reino prohibido del
Himalaya
30 Fotografía y Vídeo en la Naturaleza
34 Las phalaenopsis
40 Taller de montaje de orquídeas
44 Huerting en Verdecora
48 Fitoterapia: El romero
50 Biblioteca: Cuaderno del huerto
Jardín del Príncipe de Anglona
Viajes: Bahía de Ha-Long
Los castaños centenarios de Zarzalejo
Invernaderos del Real Jardín Botánico
Planta del mes: Gerbera
Fitoterapia: La Menta
Dalieda de San Francisco
Ruta: Las cascadas del Purgatorio
Ikebana
Parque Nacionald e Plitvice
Planta del mes: Saintpaulia
Fitoterapia: La Stevia
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