1 boca esofago estomago 2014

16/09/2014
INTRODUCCIÓN AL ESTUDIO DEL
APARATO DIGESTIVO
LENGUA - GLÁNDULAS SALIVALES
ESOFAGO - ESTOMAGO
HISTOLOGÍA
Docente: Prof. Adj. Juan Daniel Fernández
Aparato Digestivo
Conjunto de órganos encargados de
degradar los alimentos por el proceso
de la digestión, transformar los
alimentos para absorber los
nutrientes y satisfacer las
necesidades del organismo.
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COMPONENTES DEL APARATO DIGESTIVO
Tubo Digestivo
Glándulas Anexas
Cavidad bucal
Faringe-Esófago
Estómago
Intestino Delgado
Intestino Grueso
Recto
Ano
Glándulas salivales
Hígado
Páncreas
Funciones del Aparato Digestivo
•
•
•
•
•
•
•
Ingestión
Procesamiento Mecánico del Alimento
Procesamiento Químico del Alimento
Secreción
Digestión
Absorción
Excreción
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CAVIDAD BUCAL
Primer segmento del tubo digestivo
• Masticación
• Deglución
• Gusto
Estructura
Labios y mejillas
Paladar
Encías
Dientes
Lengua
CAVIDAD BUCAL
Boca y sus anexos
Incisivos
Caninos
Premolares
Molares
• Vestíbulo
• Cavidad bucal
propiamente dicha
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CAVIDAD BUCAL
Boca y sus anexos
Dentición primaria, caduca
Dentición permanente
CAVIDAD BUCAL
Boca y sus anexos
Excepto los dientes, la cavidad bucal está revestida
por la membrana mucosa oral, formada por:
- Epitelio estratificado plano
- Tejido conjuntivo laxo
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CAVIDAD BUCAL
Boca y sus anexos
LENGUA
• Procesamiento mecánico
• Análisis sensorial: receptores de
temperatura y gusto
• Secreción: Mucinas y lipasas
Constitución histológica
En la cara dorsal el epitelio
se repliega formando
irregularidades denominadas
papilas linguales.
Se conocen cuatro tipos:
•
•
•
•
Papilas filiformes
Papilas fungiformes
Papilas foliadas
Papilas caliciformes
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PAPILAS FILIFORME
•Son las más pequeñas y abundantes, su epitelio está
queratinizado y no contienen corpúsculos gustativos.
•Función mecánica.
PAPILAS FUNGIFORME
Presentan proyecciones en forma de hongo y contienen
corpúsculos gustativos distribuidos en la parte superior
de la papila.
• Función gustativa.
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PAPILAS FOLIADAS
•Presenta proyecciones bajas separadas
por surcos paralelos entre sí.
•Tienen corpúsculos gustativos
PAPILAS CALICIFORME
1.0 – 2.0mm
•Son las papilas más grandes, en forma de cáliz
•Rodeadas por un surco circular invaginado
•Gran cantidad de corpúsculos gustativos.
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Alteraciones clínicas
Lengua saburral
Deshidratación
Candidiasis
Parálisis Muscular
Glándulas Salivales Mayores
Glándula Parótida
Glándula Sublingual
Glándula submaxilar
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Glándula Parótida
Secreción serosa:
Amilasa salival
Lisozima
Peroxidasa
Sialomucina
Acinos Serosos puros
Glándula Parótida
Conducto de Stenon
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Glándula submaxilar
Acinos mixtos
Acinos serosos
Acinos mucosos
Secreción seromucosa
Conducto de Wharton
Glándula Sublingual
Acinos mixtos
60 % Acinos Mucosos
30 % Acinos Mixtos
Secreción mucoserosa
Conducto de Rivinus
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Conductos de Wharton y de Rivinus
Infecciones de las glándulas salivales
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SALIVA
Glándulas salivales
Producen de 1 a 1,5 lts por día
70% Submadibular
25% Parótida
5% Sublingual
Estímulación química, mecánica, olfatoria
Componentes
99.4% agua;
0.6% electrolitos
RNAasa
Enzimas
DNasa
Glicoproteínas (mucinas)
Inmunoglobulinas
Anticuerpos
Peroxidasa
Buffers
Estructura general de la pared del tubo digestivo
Existen 4 capas:
•
•
•
•
Mucosa
Submucosa
Muscular
Adventicia o Serosa
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Estructura general de la pared del tubo digestivo
Esófago
Estómago
Intestino
delgado
Intestino
grueso
Las mayores diferencias morfo-funcionales entre los distintos
sectores del tracto digestivo se observan en la capa mucosa
FARINGE
Rinofaringe:
•Epitelio respiratorio
•Glándulas mixtas
Orofaringe y Laringofaringe:
•Epitelio estratificado plano
•Glándulas mucosas
Capa fibroelástica gruesa
Musculo estriado esquelético
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Esófago
• Tubo de 25cm de largo que transporta el alimento desde
la faringe al estómago
• Comienza a nivel del borde inferior del cartílago
cricoides y termina después de atravesar el diafragma
Características del Esófago
•Luz pequeña e irregular debido a los pliegues
de mucosa y submucosa
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Características histológicas
• Mucosa
• Submucosa
• Muscular
• Adventicia
Características histológicas
• Túnica Mucosa:
Epitelio de revestimiento:
Epitelio estratificado plano
Lámina Propia:
Tejido conjuntivo laxo
Muscular de la Mucosa:
Músculo liso
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Características histológicas
• Túnica Submucosa
Tejido conjuntivo
Permite la dilatación de la
luz durante la deglución de
los alimentos
Glándulas de la submucosa
Plexo submucoso de Meissner
Características histológicas
• Túnica Muscular
Capa circular interna
Capa longitudinal externa
1/3 superior: musculatura
esquelética estriada
1/3 inferior: musculatura lisa
Plexo de Auerbach
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Características histológicas
• Túnica Adventicia
Tejido conjuntivo laxo: fija el
esófago a las estructuras
circundantes
La última porción del esófago
ubicada en el abdomen está
recubierta por peritoneo
(serosa)
Histofisiología
• Todas las glándulas son de tipo mucoso
• Segregan mucina
Funciones:
• Facilitar deglución de los alimentos
• Protección de la mucosa contra la
digestión por el jugo gástrico del
estómago muy ácido y rico en proteasas
(reflujo)
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Estómago
• Definición y concepto
• situación
Características del Estómago
• Parte mas ensanchada del tubo digestivo
• Comunica el esófago con el intestino delgado
• Sitio de acumulación del alimento ingerido luego de la
masticación (consistencia semisólida)
• El alimento se somete a acciones químicas y mecánicas
que lo transforman en un fluido espeso (quimo)
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Funciones del Estómago
• Almacenamiento
• Disrupción Mecánica
Química (ácido y proteasas)
• Producción del factor intrínseco
Estómago
Fundus
Pasaje cardial
Curvatura menor
antro
cuerpo
Curvatura mayor
Pasaje pilórico
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PASAJE ESÓFAGOCARDIAL
La Mucosa Gástrica
M
SM
M.P.
S
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ESTÓMAGO
fosillas gástricas
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FOSILLAS
GLÁNDULAS
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• Túnica Mucosa:
Epitelio: de revestimiento y
glandular
Lamina Propia: tejido
conjuntivo laxo.
Muscular de la mucosa
MUCOSA GÁSTRICA
Cel. Mucosas
superficiales
Cel. Regenerativas
Cel. Mucosas
del cuello
Cel. Parietales
Cel. Principales
Cel. enteroendócrinas
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Células Parietales
• Células grandes y redondeadas
• Citoplasma con gran cantidad de
mitocondria
• Presenta un canalículo secretor
(sistema túbulovesicular)
Células Parietales
• Secretan:
Acido clorhídrico (HCL)
Factor Intrínseco: glicoproteína necesaria
para la absorción de vitamina B12 (en el
íleon)
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SECRECIÓN DE ÁCIDO y MECANISMOS DE PROTECCIÓN
Células Principales
•Células piramidales
•Sector basal abundante RER
•Sector apical gránulos de zimógeno
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Células Principales
Secretan:
• Pepsinógeno: precursor inactivo
de enzima proteolítica pepsina
HCL
+
Pepsinógeno
Pepsina
Células parietales
Glándulas Corpofúndicas
Células principales
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Células enteroendócrinas
• Células productoras de hormonas que se encuentran en
el epitelio del tracto Gastro intestinal
Diferentes tipos celulares:
G: productoras de Gastrina
EC: productoras de Serotonina
D: productora de Somatostatina
ECL: productoras de Histamina
Secreción de mediadores con
acción parácrina o endócrina
Células G (gastrina)
• Estimular secreción de HCl por células parietales
Células EC (serotonina)
• Estimulan la motilidad gástrica
Células D (somatostatina)
• Inhibitorias de todas las células enteroendócrinas.
Células ECL (histamina)
• Estimular secreción de HCl
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Células Mucosas
superficiales
Todas las superficies libres y las fovéolas están
revestidas por epitelio cilíndrico simple alto
REVESTIMIENTO Y SECRECION
Secretan:
Moco viscoso que se adhiere a membrana
mucosa para formar una capa de varias
micras de espesor
Bicarbonato: se fija a la capa de moco y le
confiere carácter alcalino: amortigua HCL
Células madre
pluripotenciales
• Se localizan en la porción del cuello
de las glándulas
• Son cilíndricas o cúbicas sin gránulos
• Se dividen por mitosis y producen
los diferentes tipos celulares de la
mucosa gástrica.
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Túnica Submucosa:
Tejido conjuntivo laxo
con grandes vasos
sanguíneos, linfáticos y
nervios.
Plexo submucoso
de Meissner
•Túnica Muscular:
Tres capas:
Interna oblicua
Media circular
Externa longitudinal
se hace mas gruesa
a nivel del píloro
Plexo mientérico
de Auerbach
•Túnica Serosa:
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VARIACIONES REGIONALES:
GL. CARDIALES
GL. FÚNDICAS
GL. PILÓRICAS
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