Investigación de Mercado de Productos Nostálgicos para la

Investigación de Mercado de Productos
Nostálgicos para la Comunidad
Dominicana en Estados Unidos – NY
Claudia Troncoso y
Consultores Asociados.
Abril 2011.
Criterios de Selección de Productos Piloto

Fabricados/producidos en República Dominicana.



Productos Nostálgicos





Origen dominicano según reglas DR-CAFTA
Insumos dominicanos o porcentaje razonable de transformación en RD
Bienes y servicios que forman parte de los hábitos de consumo, cultura y
tradición de los diferentes pueblos y naciones (CEPAL).
Identificación del producto con la Republica Dominicana.
Deben evocar recuerdos de sus hábitos, cultura y tradición dominicana
No bienes intermedios, no bienes extranjeros.
Productos con valor agregado



VA es el valor adicional que adquieren los bienes y servicios al ser
transformados durante el proceso productivo
Menor valor a productos agrícolas no minimamente procesados/ fungibles
Excepto frutas tropicales características o empaques con denominación de
origen.
Criterios de Selección de Productos Piloto

Productos con demanda en el mercado neoyorquino






Estudio de mercado
Potencial de diferenciación y posicionamiento de producto frente
a otros de similares características.
Competitividad de precio
Saturación del mercado
Calidad del producto dominicano: presentación y sabor.
Potencial de comercialización en el mercado

Capacidad de exportación por parte del productor .


Volumen, uniformidad, certificaciones de calidad.
Potencial de adquirir capacidad a través de asociación.
Criterios de Selección de Productos Piloto

Potencial de comercialización en el mercado (cont.)



Existencia de redes de distribución.

Interés de los detallistas de adquirir el producto.
Aspecto Legislativo / Regulatorio



Facilidad de comercialización en el mercado
La importación del producto a US debe estar permitida.
Factibilidad de cumplimiento de las normas de calidad, empaque,
seguridad, etc.
Productos MIPYME
Elaboración de Listado Preliminar de
Productos Nostálgicos





Análisis de estadísticas de exportación de
productos dominicanos a los EU 2005 – 2009.
Análisis de estadísticas de exportación de
productos dominicanos a los puertos de NY-NJ.
Listado de productos nostálgicos identificados
por DICOEX y CEI-RD.
Estudios de demanda del mercado de NY
(Plataforma NY, Mercado Agrícola, etc.)
Consultas a asociaciones de exportadores.
Listado Preliminar de Productos
Nostálgicos
Productos incluidos en encuestas a consumidores y detallistas
1.
Dulces dominicanos:
a.
Leche en Pasta
b.
Guayaba con Leche en Pasta
c.
Cajuil con Leche en Pasta
d.
Leche con Coco Tierno
e.
Galletas de Suspirito Mocanas
f.
g.
h.
i.
k.
l.
m.
Roquetes (palitos de coco)
Jalado
Leche con Batata
Caramelos de Guayaba
Cajuil Azucarado
Conconete de Melao
Otros
Listado Preliminar de Productos
Nostálgicos
2.
Comida congelada
a.
Mangú
b.
Pasteles en hoja
c.
Sancocho
d.
Tostones
e.
Mofongo
3.
Postres Tradicionales Dominicanos
a
Habichuela con Dulce
b.
Pan de Batata
d
Dulces de Almíbar
e.
Biscochos Estilo Dominicano
f.
Otros Postres Tradicionales
Listado Preliminar de Productos
Nostálgicos
4.
Otros comestibles
a.
b.
c.
d.
5.
Casabe
Chocolate en bolas o cuadros
Galletas de manteca
Víveres:
(yuca, yautía, plátano, ñame, malanga)
Artesanías para Cocina
a.
b.
c.
6.
Pilones de Guayacán
Tostonera
Otras artesanías para cocina
Quesos
a.
b.
GEO
De Hoja
Listado Preliminar de Productos
Nostálgicos
7.
Frutas
a. Naranja Agria (fruta)
b. Agrio de Naranja (zumo)
c. Mango Banilejo
d. Chinola
e. Cocos secos
d. Otras frutas tropicales
8.
Pulpa de Frutas
a.
Guayaba
b.
Zapote
c.
Guanábana
d.
Mango
e.
Otro sabor
9.
Mermeladas de Fruta
Listado Preliminar Productos Nostálgicos
10.
Bebidas
a.
b.
c.
d.
11.
Mabí Seibano
Ron
Cerveza
Café (molido)
Ingredientes /Condimentos
a. Vainilla pura
b. Orégano seco
c. Ajo en pasta o en dientes
d. Sazones preparados
12.
Artesanías/ Industriales
a. Artesanía de madera
b. Cuadros pintados a mano
c. Alfarería (ejemplo: Muñecas de Barro)
e. Mamajuanas
f. Joyería de Larimar
g. Artículos (tasas, estatuas, etc.) con la estampa de la Virgen de la Altagracia
e. Muebles/Mecedoras de Guano
Listado Preliminar Productos Nostálgicos
13.
Productos de Belleza
a. Crema de Belleza
b. Shampoos
c. Tratamientos
d. Brillantina
e. Desrizados/ Alisados
f. Acondicionares
g. Jabones de tocador
h. Jabón de Cuaba
i. Otros
14.
15.
16.
17.
18.
Cigarros
Películas dominicanas
Videos de carnaval
Bayrum (Berón)
Yerbas aromáticas medicinales
Metodología de Investigación del Mercado

Encuestas directas a 330 consumidores de la
población seleccionada en códigos postales de
alta población dominicana.

Encuestas directas a 50 dueños o encargados de
tiendas de venta al detalle en códigos postales
de alta población dominicana.

Método de observación directa en estantes de
venta.

Envío de 400 encuestas electrónicas.
12 productos con mayor demanda
Mercado y Productos Piloto

El mercado potencial son los inmigrantes
dominicanos, nacidos en la República
Dominicana, actualmente residentes en el Estado
de Nueva York y el Estado de Nueva Jersey.

Productos Piloto: Orégano, Ajo en Pasta, Queso
de Hoja, Dulces Criollos y Mango Banilejo.
Investigación realizada por Producto
Nostálgico Piloto

Perfil del producto nostálgico en RD.

Hábitos de consumo en el mercado: Identificación de
productos en el mercado y su competencia; precio, volumen de
venta, época de mayor venta.

Identificación de los canales de comercialización y distribución
actuales de los productos piloto o de productos similares de la
competencia.

Evaluación de la presentación y calidad del empaque y
comparación con otros de similares características.

Sugerencias sobre cómo adaptar la presentación de los
productos a los gustos de los consumidores potenciales.
Orégano
Orégano
Orégano
Competencia en Mercado del Orégano
Competencia en Mercado del Ajo
Dulces Criollos
Dra. Claudia Troncoso
Dra. Claudia Troncoso
Dra. Claudia Troncoso
Dra. Claudia Troncoso
Dra. Claudia Troncoso
Competencia en Mercado de los Dulces
Criollos
Dra. Claudia Troncoso
Dra. Claudia Troncoso
Dra. Claudia Troncoso
Dra. Claudia Troncoso
Dra. Claudia Troncoso
Dra. Claudia Troncoso
Dra. Claudia Troncoso
Dra. Claudia Troncoso
Queso de Hoja
Dra. Claudia Troncoso
Dra. Claudia Troncoso
Dra. Claudia Troncoso
Competencia en Mercado del Queso de Hoja
Dra. Claudia Troncoso
Dra. Claudia Troncoso
Dra. Claudia Troncoso
Dra. Claudia Troncoso
Recomendaciones sobre como adaptar los
empaques a los gustos del mercado

Marca reconocida en RD debe tratar de mantener el formato,
empaque y presentación de su producto.

Adaptar el contenido de la etiqueta a las regulaciones requeridas
por la FDA.

La etiqueta de tamaño suficiente para contener la información
requerida por FDA, el logo, la identificación del producto, la
marca y denominación de origen sin que la etiqueta se vea
recargada.

Verificar en Hábitos de Consumo los tamaños mas vendidos.
Recomendaciones sobre como adaptar los
empaques a los gustos del mercado

El producto debe ser fácilmente identificable como dominicano,
ya sea mediante bandera dominicana o la identificación visible
del origen. Ej. “Dulce _____ Dominicano” o “Hecho en la
República Dominicana”.

Utilizar materiales (plástico, cartones, dispensadores de papel)
de buena calidad.

Diseños coloridos e innovadores.

Stand propio en bodegas y supermercados o empaque
secundario colorido que evoque a la República Dominicana.
Algunas recomendaciones especificas
sobre presentación de productos

Dulces: Explorar la posibilidad de vender dulces
pequeños empacados individualmente.

Orégano: Verificar que las fundas plásticas tengan
calibre adecuado, empaque ziplock y dispensador con
orificio.

Envases plásticos y de vidrio: utilizar sello de frescura
(plástico termo-contraído) o al vacío.

Queso de Hoja: Empacar al vacío.
Otras recomendaciones

Contratación de agente intermediario adecuado en
el mercado.

Asesoria legal para la firma de contratos de
distribución.

Iniciativa para contacto de distribuidores actuales de
productos dominicanos y alternativos.

Protección de propiedad intelectual previo a la
importación.
Consideraciones Legales

Etiquetado FDA, Registro Ley Bioterrorismo, EPA, etc.

Ajo en pasta/ dulces en almíbar: LACF

Buenas Practicas de Manufactura y Control de Riesgo.

Queso: Pasteurización de la leche, examen
microbiológico.

Mango: Tratamiento Hidro-termico T-102-a y permiso de
importación.
Ejemplo de funda plástica que necesita mejorar.
Dra. Claudia Troncoso
Ejemplo de dulce dominicano con marca reconocida no
exportado, al cual se recomienda mantener su
presentación dentro de lo posible.
Dra. Claudia Troncoso
Ejemplo de producto nuevo dominicano innovador
superior a la competencia.
Producto dominicano
Dra. Claudia Troncoso
Competencia de Puerto Rico, Tropical Candy Tray
Dra. Claudia Troncoso
Ejemplo de panel de información nutricional que no
interfiere con el logo del producto / ejemplo de envoltura
plástica que necesita mejorar.
Dra. Claudia Troncoso
Ejemplo de orégano seco de la competencia con una
perforación para colgar.
Dra. Claudia Troncoso
Ejemplos de orégano fácilmente reconocibles como
dominicano.
Dra. Claudia Troncoso
Ejemplo de panel nutricional y sello de frescura en un
envase de orégano seco.
Dra. Claudia Troncoso
Ejemplo de producto colocado en stand propio económico,
fácilmente reconocible como dominicano.
Dra. Claudia Troncoso
Ejemplo de funda plástica que necesita mejorar.
Dra. Claudia Troncoso
Ejemplo de producto dominicano no exportado que puede
mejorar etiqueta.
Dra. Claudia Troncoso
Ejemplo de producto con sello de frescura alrededor de la
tapa.
Dra. Claudia Troncoso
Ejemplo de producto con la información nutricional en la
parte lateral del envase para mejor reconocimiento de la
marca.
Dra. Claudia Troncoso
Ejemplo de Queso de Hoja dominicano no exportado
Dra. Claudia Troncoso
Ejemplo de Queso de Hoja dominicano no exportado
Dra. Claudia Troncoso
Ejemplo de presentación de quesos estilo dominicano
hecho en Estados Unidos en venta en el mercado que
resalta la identidad dominicana.
Queso con presentación llamativa.
Dra. Claudia Troncoso
Ejemplo de producto en góndola fácilmente reconocible
como dominicano.
Dra. Claudia Troncoso
Comparación después de tres semanas de refrigeración de
queso de hoja hecho en Estados Unidos, empacado al
vacío, y queso dominicano de venta en el mercado.
Dra. Claudia Troncoso
Comparación de producto dominicano y norteamericano
en venta el mercado en lo relativo a la visibilidad del panel
nutricional.
Dra. Claudia Troncoso
El Caso de los Mangos