comidas saludables y seguras para el dia de campo este verano

COMIDAS SALUDABLES Y SEGURAS PARA EL DIA DE CAMPO ESTE VERANO
Incluya frutas y vegetales en su menú. Las verduras y frutas agregan más
nutrición a las comidas. También puede añadir color, sabor y textura.
Explore estas formas creativas para llevar alimentos sanos a su mesa:
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Utilice la parrilla para cocinar verduras y frutas. Trate de asar a
la parrilla hongos, zanahorias, pimientos, o papas en un pincho.
Cepìllelos con aceite para evitar que se sequen. Frutas como
duraznos, piñas, o mangos a la parrilla agregan sabor a las
comidas al aire libre.
Agregar verduras a la pasta o ensalada de papas. Incluya pimientos, chicharos, habas, ejotes,
cebollas, o tomates en su receta tradicional. Las verduras son baja en calorías y dan textura
agradable al paladar.
Mezcle las zanahorias ralladas, fresas, jícama, pepino , berros, gajos de naranja, y/o ejotes para una
ensalada sabrosa y divertida.
Si se hace un sandwich, taco, o burrito, agrègueles verduras . Trate rodajas de tomate, lechuga
romana, o aguacate para agregar sabor.
Visite la red MyPlate/Mi Plato (http://www.choosemyplate.gov/) para consejos sobre alimentos
saludables y recetas.
Las enfermedades transmitidas a travèz de los alimentos estàn al máximo en los meses de verano debido a la
temperatura alta las bacterias nocivas se reproducen màs ràpido. El pùblico cocina y come alejado de la
seguridad que la cocina ofrece,comer al aire libre es divertido pero esta pràctica no ofrece la salubridad de
una cocina. Estos son algunos consejos que le ayudarán a mantener a los miembros de la familia a salvo en
una merienda, barbacoa o en un campamento:
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Lávese las manos con agua tibia y jabón durante 20 segundos
antes y después de manipular los alimentos.
Si no hay agua disponible, use toallitas desechables o
desinfectante de manos.
Lleve consigo agua para beber y usar con los alimentos.
Tome solo pequeñas cantidades de alimentos necesaria.
Empaque los alimentos en su enfriador en el orden que lo va a
utilizar. Empaque primero los alimentos que va a utilizar al final.
Empaque suficiente hielo o bolsas de congelador para asegurarse
que la temperatura en la hielera se mantengas fria.
No deje los alimentos afuera de la hielera por más de 2 horas. En
un día caluroso (> 90 º F), redusca el tiempo a una hora.
Coloque los alimentos cocinados en platos limpios. Evite usar los platos donde se ha depositado
carnes crudas o mariscos.
Use un termómetro instantáneo de alimentos para asegurarse que los alimentos lleguen a la
temperatura adecuada para matar las bacterias dañinas.
Al terminar el día de campo, asegùrese de tirar los alimentos perecederos, si estuvieron más de 2
horas afuera o la hielera no contiene màs hielo.
Visite la red Partnership for Food Safety Education/Alianza para la Educación de Seguridad
Alimentaria (http://www.fightbac.org/) para más consejos sobre la seguridad alimenticia en Inglés y
Español.
Tome esta prueba para comprobar cuánto sabes sobre los pasos a la seguridad alimentaria:
http://foodsafety.adcouncil.org/assets/5/FoodSafety_Quiz.pdf English/Inglés
http://foodsafety.adcouncil.org/assets/5/Spanish_Quiz.pdf Español/Spanish
Adaptado por el Departamento de Salud Pública del Condado de Ventura, Servicios Médicos para Niños
Junio 2012
Vea los Pasos en FoodSafety.gov/espanol
Debe lavarse las
1 manos con agua
tibia y jabón por lo
menos:
¿Es correcto colocar
2 alimentos para ingerir en
un plato que antes contenìa
alimentos crudos como
carnes rojas, de aves ò
mariscos?
La ùnica manera
de asegurarse que
los alimentos han sido
cocinados el tiempo
necesario para matar las
bacterias dañinas, es:
3
BONO: ¿Cuáles son los cuatro pasos básicos para
un manejo adecuado de alimentos en la cocina de
su hogar?
,
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,y
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Adaptado por el Departamento de Salud Pública del Condado de Ventura, Servicios Médicos para Niños
Junio 2012