Agosto 2015 Número 272

www.iffo.net
Agosto 2015
Número 272
UPDATE
CONTENIDO
NOTICIAS DE IFFO
2
Editorial
IFFO reconoce un nuevo informe de SFP
3
IFFO asiste a Seafood Ethics Common Language Group
IFFO respalda la respuesta de GOED a los artículos que cuestionan la ciencia de Omega-3
4
Un comentario sobre nuestra ausencia de mercado (de harina de pescado)
5
Anuncio de Food Matters Live
6
Obituario: Ivan Orlic Maracic
Nuevos miembros aplicantes de IFFO
7
IFFO acoge favorablemente la Consulta del Estándar de Producción Responsable de
Alimentos Balanceados de ASC
18
Calendario
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
7
MSC lanza Fondo Mundial para la Sostenibilidad Pesquera
8
En el 2016, la acuicultura podría enfrentar una escasez de harina de pescado.
9
Programas de seguridad de alimentos balanceados trabajarán en conjunto
China podría dejar a algunos pescadores sin gas
10
La Acuicultura de Noruega informa un menor uso de antibióticos desde la década de los 70
11
Las empresas europeas asumen el liderazgo en la transparencia de los productos marinos
con el lanzamiento del “Ocean Disclosure Project”
La recuperación de las poblaciones muestra un progreso significativo
12
Artículo de PNAS: El medio ambiente impulsa la productividad de los peces de forraje
Declaración de El Niño de ENFEN del 23 de julio
13
El programa de certificación de acuicultura de mariscos adquiere fuerza en Europa
14
Alternativas e Innovación
14
Noticias en breve
1
UPDATE
EDITORIAL
Uno de los sitios de noticias de Internet más populares, Intrafish, está realizando una serie de artículos titulados "¿Dónde
están las mujeres en la industria pesquera?" posiblemente motivado por el reciente informe de Globefish de la Organización
de Alimentos y Agricultura de las Naciones Unidas (FAO) sobre el rol de las mujeres en la industria pesquera (Vol 119, autora
Marie Christine Monfort). Se ha realizado un perfil de varias mujeres exitosas, cada una con una opinión sobre por qué no
hay más mujeres en la industria pesquera, sobre todo en los puestos de gerencia en los que sin duda son minoría. ¿Es
porque la industria pesquera no es atractiva para las gerentes mujeres o las mujeres no creen que existan oportunidades?
El tema del equilibrio de género está aumentando en muchas agendas y es algo que todos los empleadores deben considerar. Las empresas
más responsables ya han adoptado políticas contra la discriminación, pero ¿cuántas consideran de manera activa el beneficio de contratar
más mujeres para puestos de alta gerencia? Cualquier equipo experimentado se beneficia de una diversidad de pensamiento y las mujeres
aportan una perspectiva diferente en la toma de decisiones en comparación con sus colegas masculinos. Si la dirección de una empresa
quiere obtener las mejores decisiones de calidad, entonces vale la pena formar un equipo de liderazgo en el que la diversidad esté presente.
Mientras redactamos esta edición del Update, los Miembros Productores de cada país o región eligen a sus representantes para la Junta
Directiva de IFFO. Este cuerpo representa a todos los miembros y es responsable del éxito a largo plazo y de la estabilidad financiera de IFFO Me gustaría agradecer personalmente a la Junta Directiva actual por su visión y apoyo y esperamos darle la bienvenida a la nueva junta
directiva (incluyendo a aquellos que sean reelegidos) para el nuevo periodo 7/2016. La gobernanza buena y transparente es prioridad para
IFFO; si los miembros tienen alguna consulta, por favor no duden en contactarnos.
Las inscripciones para nuestra conferencia de Berlín son cada vez más, si aún no se ha registrado, no deje pasar la opción con alojamiento que
está disponible hasta el 28 de agosto – las inscripciones sin alojamiento cierran el 11 de septiembre.
Andrew Mallison, Director General
IFFO reconoce un nuevo informe de Sustainable Fisheries Partnership (SFP)
degradada por la SFP, debido a las preocupaciones relacionadas con la biomasa y los
porcentajes de juveniles. Aunque no se
menciona en el informe de la SFP, la pesquería
de anchoveta fue cerrada en la segunda
temporada de 2014 por las autoridades
peruanas por esta razón y sólo se volvió a abrir
en abril de 2015. Si bien es importante que los gestores de
pesquerías controlen el esfuerzo pesquero, este no es el
único conductor del nivel de biomasa y es inevitable que los
niveles de biomasa y el porcentaje de juveniles en este tipo
de pesquerías fluctúen con la variación en el reclutamiento.
Si bien las pesquerías de reducción son reconocidas por sus
progresos en muchas áreas, aún tienen mucho trabajo por
hacer. La industria asume parte de la responsabilidad para
asegurar el futuro a largo plazo de las pesquerías, pero
también es claro que los gobiernos y los gestores de las
pesquerías deben respetar el asesoramiento científico y
tener alianzas políticas eficaces para las poblaciones
transzonales.
Una de las áreas de trabajo en progreso es la necesidad de
una gestión de pesquerías basada en el ecosistema. Se han
realizado varias referencias y críticas relacionadas a la falta
de una gestión basada en el ecosistema en este sector. Esta
es una ciencia emergente y un tema complejo que aún está
reuniendo consenso en la comunidad científica.
Publicaciones recientes han exagerado el impacto de la
mortalidad por pesca en las poblaciones que fluctúan
mucho de manera natural y en que los depredadores
suelen consumir juveniles, mientras que la actividad
pesquera está dirigida a peces adultos. IFFO actualmente
está examinando estudios de alcance para comprender
mejor los impactos del medio ambiente, la depredación y la
mortalidad por pesca en las poblaciones de bajo nivel
trófico para garantizar el desarrollo de reglas de control de
capturas más sofisticadas.
Andrew Mallison, Director General de IFFO dijo "Estas
pesquerías son cada vez más importantes para el futuro de
la acuicultura, aunque no estemos de acuerdo con todas las
recomendaciones, SFP plantea puntos válidos. IFFO
también acoge con satisfacción el apoyo que la SFP ha
proporcionado al Estándar Global de Suministro
Responsable (IFFO RS). Los miembros de IFFO están
comprometidos con la gestión responsable de las
pesquerías de las que dependen para su futuro y están
trabajando con las ONG, los científicos y los gobiernos para
mejorar la gestión de las pesquerías".
Más información: SFP Reduction Fisheries Sector Report
2015
La pesquería de reducción más grande, la anchoveta
peruana, se considera bien gestionada, pero ha sido
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UPDATE
NOTICIAS DE IFFO
IFFO asiste a Seafood Ethics Common Language Group
El 13 de julio el Director General asistió a una
reunión en Londres convocada por la Autoridad
de la Industria Pesquera del Reino Unido (un
organismo designado por el gobierno y financiado
por la industria para representar al sector
pesquero del Reino Unido). El tema de la reunión
fue la preocupación continua sobre los abusos
contra los derechos humanos en el sector
pesquero relacionados con los informes en los
medios de comunicación que reportan abusos en los
buques de pesca de captura para el consumo humano y
harina de pescado.
La reunión contó con la participación del Sr. Kevin Hyland
OBE, el primer Comisionado contra la esclavitud del Reino
Unido nombrado recientemente por el gobierno, y el Sr.
Roger Plant, un consultor solicitado por la Autoridad de la
Industria Pesquera para elaborar un informe sobre el
alcance de los abusos de derechos humanos en los buques
pesqueros y las posibles medidas correctivas. A la reunión
asistieron las principales empresas de procesamiento y
supermercados y también FishWise y ONG Americanas, que
se involucraron en este tema para asesorar a empresas
pesqueras en EE.UU.
Se acordó que el sector privado debe realizar todos los
esfuerzos para rastrear sus fuentes de pescado y garantizar
que no se produzcan abusos a los derechos humanos. Una
herramienta útil para el futuro será el programa de
certificación del Estándar de Pesca Responsable. Sin
embargo, también fue claro que los gobiernos nacionales
en los países de origen (como por ejemplo Tailandia) son los
encargados de hacer cumplir las leyes que ya están
establecidas para evitar la esclavitud y la trata de personas.
IFFO respalda la respuesta de GOED a los artículos que cuestionan la ciencia
de Omega-3
GOED, la organización socia de IFFO, ha emitido
una respuesta a un artículo del Washington
Post, y artículos posteriores, que pone en tela
de juicio los beneficios para la salud del
consumo de omega-3. IFFO quisiera hacer eco a
esta respuesta y refutar claramente las
afirmaciones realizadas por el autor del
Washington Post, Peter Whoriskey. Ya existe
mucha confusión en la industria de la salud
sobre lo que es una dieta equilibrada y
saludable, pero creemos que la ciencia que respalda el
consumo de omega-3 es clara. Como comenta GOED, "Cada
meta-análisis de ensayos clínicos en humanos publicados en
los últimos 10 años sobre la reducción del riesgo de muerte
cardiaca (o coronaria), el mantenimiento de la presión
arterial saludable y/o reducción de los niveles de
triglicéridos ha encontrado consistentemente un beneficio
significativo en el consumo de omega-3.”
Es importante tener en cuenta que la mayor parte del aceite
de pescado producido no tiene como destino la industria de
los suplementos, pero se añade a los alimentos balanceados
del salmón (y otros pescados) para darles propiedades
saludables. Los beneficios de comer estos pescados grasos
también son altamente reconocidos; por ejemplo, el año
pasado el Gobierno de Estados Unidos recomendó
aumentos en el consumo para las mujeres embarazadas y
los niños. Como ocurre con muchos productos terapéuticos,
es difícil probar la causa y efecto y todavía estamos
3
aprendiendo cada día sobre el papel de los omega-3, pero
existe una tendencia científica consistente que apoya su
consumo. Un estudio a destacar es "The DHA Oxford
learning and behaviour confirmatory study”, de la
Universidad de Oxford, que investigó los efectos de los
suplementos de ácidos grasos omega-3 en la lectura y el
comportamiento en niños de edad escolar. GOED ha
realizado una búsqueda a través del conjunto de evidencia
publicada durante 2005-2012. En una búsqueda Pubmed,
encontramos 136 ensayos aleatorios y controlados
relacionados con el EPA y DHA en las enfermedades
cardiovasculares. De estos, 105 documentos (77% de los
estudios) encontraron un beneficio, ya sea en los criterios
de valoración primarios o secundarios. Es cierto que no
todos ellos tuvieron resultados importantes como los
eventos cardiovasculares, pero todos observaron varios
marcadores o resultados en enfermedades cardiovasculares.
Puede encontrar los datos sin procesar aquí. En todos estos
estudios no se han encontrado efectos nocivos comprobados relacionados con el consumo de ácidos grasos omega-3
como parte de una dieta saludable, y con todos los
beneficios comprobados las personas no deben ser
disuadidas.More information:
 Respuesta de GOED: artículo del Washington Post pone
en tela de juicio la ciencia del omega-3
 Video informativo de IFFO sobre la importancia de que los
omega-3 en la alimentación de salmones
 GOED
UPDATE
NOTICIAS DE IFFO
Un comentario sobre nuestra ausencia de mercado (de harina de pescado)
Columnista Invitado: Toby Parker, Gerente Comercial, Grupo de Empresas UFI (parte de
Pelagia AS)
A mediados de 1980 el Reino Unido e Irlanda consumieron
entre ellos 300,000 tm de harina de pescado al año, 90% en
las industrias agrícolas (rumiantes, cerdos, aves de corral y
una cantidad limitada de alimento balanceado para
mascotas) dejando 30,000 tm de harina de pescado para
incorporar en una industria de alimentos balanceados
acuáticos embrionaria. En el 2014 el Reino Unido e Irlanda
consumieron aproximadamente 85,000 tm de harina de
pescado de los cuales la mayoría se destinó al sector
acuícola, y el saldo a la agricultura (raciones para cerdos,
aves de corral y alimentos balanceados para mascotas) - la
incorporación de harina de pescado para los alimentos
balanceados de rumiantes está ausente, a mediados de la
década de los 80 este habría sido alrededor de 50,000 tm
por año.
de Seguridad Alimentaria (EFSA) se
realizaron excepciones y la harina de
pescado fue finalmente admitida para
los alimentos balanceados de no
rumiantes (pollos y cerdos). Sin
embargo, el uso de harina de pescado
en las fábricas de alimentos
balanceados que elaboran dietas para
no rumiantes y rumiantes (fábricas de
especies múltiples) en las mismas
instalaciones fue prohibido - en Europa
la mayor parte de las fábricas de
alimentos balanceados agrícolas eran
para múltiples especies.
Ofrezco una síntesis de lo que se conoció como la
Prohibición Europea de la Harina de Pescado en la
Alimentación. A finales de 1980, se confirmaron brotes de
la enfermedad de la vaca loca en todo el norte de Europa.
La enfermedad de la vaca loca (encefalopatía espongiforme
bovina (EEB)) es un tipo de encefalopatía espongiforme
transmisible (EET) que se vinculaba al consumo de
alimentos balanceados contaminados por proteínas de
rumiantes infectadas en forma de Proteínas Animales
Transformadas (PAP) – harina de carne y hueso (MAMB).
Desafortunadamente, se relacionó de manera errónea por
definición a la harina de pescado con este aspecto del
sector de los subproductos animales.
Desde el punto de vista del productor - la inclusión de
harina de pescado en las raciones de los alimentos
balanceados ofrece beneficios para el bienestar de los
animales; estos incluyen la mejora de la fertilidad y la
supervivencia de los embriones; el aumento de la salud y
vigor en los recién
nacidos, niveles más
bajos de enfermedad lo
que se traduce en
menos tratamientos con
drogas; un mejor
rendimiento de la dieta,
aumento de la ganancia
de peso vivo y una
producción de metano
reducida (calentamiento
global).
¿Por qué creo que la falta de uso de la harina de pescado
¿A qué se debe la falta de harina de pescado en el sector de en la industria de alimentos balanceados para rumiantes es
rumiantes?
tan importante?
La enfermedad de la vaca loca fue bastante problemática,
pero la alarma fue aún mayor cuando se reveló que una
cepa de EEB se podía transmitir a los humanos a través del
consumo de carne contaminada causando la variante de la
enfermedad de Creuzfeldt-Jakob. Para combatir esta
amenaza plenamente identificada en la actualidad se
introdujo una prohibición parcial de la alimentación de las
cabras, ovejas y ganado con la MaMB mamífera. Esta
prohibición se extendió a una suspensión total del uso de
PAP en los alimentos balanceados para los animales de
granja en la UE; la ampliación de la prohibición de los
alimentos balanceados fue impuesta para garantizar que no
ocurra la contaminación cruzada de materiales prohibidos
en los alimentos balanceados para rumiantes.
Luego de los estudios realizados por la Autoridad Europea
Desde el punto de vista del consumidor - la inclusión de
harina de pescado en las raciones de los alimentos
balanceados puede producir leche con grasas saturadas
reducidas y aumentar los niveles de ácidos grasos omega-3.
Algunos opinan que la leche producida por vacas
alimentadas con harina de pescado podría tener mayores
niveles de yodo, el consumo de esta leche durante el
embarazo humano tal vez sea beneficioso para la
reducción de cretinismo, el aumento de la mortalidad y el
retraso de la función mental y motora.
Desde el punto de vista comercial - en Europa, la inclusión
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UPDATE
NOTICIAS DE IFFO
de harina de pescado en la
alimentación de rumiantes
podría representar un
aumento de consumo de
hasta 100,000 tm anuales.
Qué productor de harina y
aceite de pescado no
aprovechará estas cifras en
particular este año cuando
las inclusiones porcentuales
de la harina de pescado están cayendo en las dietas de
alimentos balanceados acuícolas y cuando están disponibles
fuentes de proteínas de alimentos balanceados nuevas
(insectos) y novedosas (a base de metano de Calysta).
Dónde estamos ahora, ¿existe un deseo de cambio?
Después de al menos 20 años de trabajos de prueba la UE
todavía tiene que ratificar su protocolo de pruebas de PAP,
las pruebas están avanzando lentamente, sin embargo a
medida que el tamaño de la UE aumenta se hace cada vez
más difícil ofrecer resultados válidos y uniformes de cada
uno de los laboratorios de los Estados. Hemos visto a la UE
ofrecer pequeñas muestras de asistencia al consumo de la
harina de pescado en la alimentación de rumiantes, sin
embargo equivalen a poco más que gestos poco
económicos. Esto, mientras nuestra industria se ha vuelto
cada vez más transparente gracias a una serie de controles
para el abastecimiento, producción, almacenamiento y
transporte de materias primas.
En lo que respecta a los agricultores existe una demanda
para el regreso de la harina de pescado, también hay
márgenes para apoyarla; dentro de la industria de alimentos
balanceados compuestos y entre formuladores y
nutricionistas existe un deseo de volver a utilizar la harina
de pescado en los alimentos balanceados de los rumiantes.
Sin embargo, cuando he abordado el tema con asesores de
alto nivel hasta con los Miembros del Parlamento, Ministros
del Parlamento y Ministros del Parlamento Europeo me
reciben con una mirada carente de expresión y respuestas
muy políticas, lo que me hace pensar que se trata de un
cuestión secundaria que tiene poca importancia para ellos.
En realidad no estamos buscando un cambio, nuestra
intención es volver a utilizar un producto difamado que
promueve la salud.
Nota: IFFO invita a los columnistas para opinar sobre los
acontecimientos importantes de nuestra industria. Las
opiniones en estas columnas no siempre reflejan las
opiniones de IFFO. Por favor, póngase en contacto con
nosotros si está interesado en participar en una columna
([email protected]).
Food Matters Live – 17-19 de noviembre de 2015, Londres, Reino Unido
Ya están abiertas las inscripciones para Food Matters Live,
el primer evento intersectorial del Reino Unido para las
personas que trabajan en los sectores de alimentación,
salud y nutrición, una vez más en el ExCeL de Londres del
17 a 19 de noviembre, 2015.
una serie de demostraciones interactivas. Los temas
incluyen nutrición para la salud y el bienestar a través de
todos los grupos demográficos; nutrición personalizada;
negocios de alimentación sostenibles e innovaciones
sensoriales.
Con un fuerte enfoque en I + D, el evento presenta las
últimas innovaciones en materia de nutrición, salud y
bienestar en un amplio programa de educación y una
exposición cuidadosamente comisariada que cuenta con
Para obtener más información sobre los disertantes,
expositores y atracciones de Food Matters Live 2015, y para
acceder a una entrada gratuita visite:
www.foodmatterslive.com
5
UPDATE
NOTICIAS DE IFFO
Obituario: Ivan Orlic Maracic
Lamentablemente, el primer
presidente elegido de IFFO, Ivan Orlic
Maracic falleció el 30 de junio de
2015.
Cuando la democracia
regresó a Perú, también lo
hizo don Iván. En 1982 se
incorporó como socio de
una importante empresa
Ivan Orlic Maracic nació en 1927, en la
productora de conservas y
ciudad de Punat, en el norte de
harina de pescado en
Croacia. Desde muy joven aprendió el
Chimbote. Luego, en
oficio del comercio en la frontera
compañía de su hijo, volvió
Croacia-italiana donde compraba y
a adquirir embarcaciones y en 1994 tras la adquisición de
vendía diversos artículos. Sufrió en
una antigua fábrica de producción de harina de pescado
carne propia las terribles consecuenfundaron la Corporación Fish Protein S.A. en Chimbote, que
cias de la Segunda Guerra Mundial, como por ejemplo el
se convirtió en una de las más modernas y eficientes del
encarcelamiento en un campo de concentración. Al finalizar
sector. Permaneció al
la guerra, emigró con sus dos hermanos y llegó a Perú en
frente de la compañía hasta
calidad de refugiado en 1948. En 1950 se casó con la dama
el 2007.
peruana Elsa Ticeran, en la ciudad de Lima.
En 2001 fue elegido como
Luego de probar varios trabajos hizo una incursión en el
el primer Presidente de
negocio de los restaurantes, hasta convertirse en la
IFFO (Organización
empresa concesionaria del Club Regatas Unión, ubicado en
Internacional de Harina y
Punta Callao y el Club de la Unión, en Lima. Su espíritu
Aceite de Pescado),
siempre inquieto lo condujo hacia la industria pesquera
después de haber sido el
peruana incipiente, primero como armador en 1958. En
protagonista de la
1964, en colaboración con Ángel Ibaceta, Miguel Kulisic y su
unificación de las dos organizaciones internacionales que
hermano Milan formaron Pesquera Polar SA como
representaban en ese entonces a los exportadores de harina
propietario de una fábrica de harina de pescado en el
y aceite de pescado a nivel mundial, FEO (Organización de
puerto de Huarmey.
Exportadores de harina de pescado) y IFOMA (Organización
En 1973, debido a la nacionalización de la industria
Internacional de Fabricantes de Harina y aceite de pescado).
pesquera provocada por el golpe de estado del gobierno
Al término de su mandato, fue nombrado Presidente
militar, se vio obligado a trasladarse a Ecuador. Él estableció Honorario de por vida. Por último, entre los años 1990 la primera fábrica de producción de harina de pescado en
2008 fue Director de la Sociedad Nacional de Pesquería.
este país, que se convirtió en la principal fuente generadora
de ingresos del sector pesquero.
Nuevos miembros aplicantes de IFFO
(A la espera de la aprobación de la Junta en octubre)
País
Empresa
Categoría
Chile
Braid Logistics Latin America
No-productor
China
China CAMCE Resources Co Ltd.
No-productor
EE.UU.
Lead USA Global Ingredients, Inc.
Premium No-productor
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UPDATE
NOTICIAS DE IFFO
IFFO acoge favorablemente la consulta del Estándar de Producción Responsable
de Alimentos Balanceados del Consejo de Administración de Acuicultura
El 30 de junio de 2015, el
Consejo de Administración
de Acuicultura (ASC, por sus
siglas en inglés) emitió su
borrador del Estándar de Producción Responsable de
Alimentos Balanceados para consulta pública. Esta es una
buena oportunidad para comentar sobre las propuestas
que conforman este estándar amplio y exigente, que abarca
los impactos ambientales, los requisitos sociales y de
bienestar, el uso de energía y otros criterios. El documento
de consulta está bien redactado, con una orientación clara
sobre donde se requiere la contribución y cómo se debe
presentar.
Aunque el documento también cubre los ingredientes
utilizados para la fabricación de alimentos balanceados
compuestos, una característica evidente del borrador del
estándar es que la gran mayoría de los criterios se refieren
a los ingredientes de origen marino por ejemplo, la harina y
aceite de pescado. Los criterios de ingredientes terrestres,
ya sean vegetales o animales, son muy breves en
comparación. Esto es quizás sorprendente dado que las
materias primas de origen marino son la minoría en la
formulación, típicamente 10-15% según el peso.
Sin embargo, la industria de ingredientes marinos debe ver
esto como un cumplido ya que el borrador del estándar no
puede solicitar criterios que no se puedan cumplir o
estándares que no estén disponibles. La industria de
ingredientes marinos ha recorrido un largo camino en los
últimos años, estableciendo suministros con estándares
independientes para la trazabilidad y el impacto ambiental
que no están disponibles en otros sectores. En la
actualidad, más del 40% del suministro mundial de harina
de pescado cuenta con una certificación independiente, en
comparación con menos del 5% de la producción mundial
de soya.
Los estándares del ASC para los peces de cultivo son muy
respetados y ofrecen garantías valiosas para los
supermercados y otros compradores. Sin embargo, hasta
que los ingredientes de alimentación balanceada terrestres
puedan ofrecer los mismos niveles de garantía que el sector
marino, los compradores tienen que reconocer que el
Estándar de fábrica de alimentos balanceados sólo ofrece
un nivel básico de garantía para los ingredientes terrestres,
que constituyen la mayor parte de los alimentos
balanceados.
"Acojo con agrado esta iniciativa de la ASC y cuando esté
finalizado, este estándar debería proporcionar la
armonización a los requisitos de los alimentos balanceados
dentro de los estándares actuales de acuicultura de la ASC
para especies individuales. Sin embargo, existe una clara
diferencia en las expectativas de los ingredientes de
alimentos balanceados terrestres, que conforman la mayor
parte de los alimentos balanceados, y los ingredientes
marinos donde la producción responsable y trazable está
bien establecida. Será interesante ver si las industrias
terrestres siguen nuestro ejemplo".
Andrew Mallison, Director General, IFFO
Para más detalles sobre la harina y aceite pescado
certificado, visite http://www.iffo.net/iffo-rs
Para más detalles sobre la Consulta de ASC, visite http://
www.asc-aqua.org/index.cfm?
act=update.detail&uid=324&lng=1
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
MSC lanza Fondo Mundial para la Sostenibilidad Pesquera
Marine Stewardship Council (MSC) ha presentado un nuevo
fondo global para apoyar la investigación científica relevante
en pesquerías y los proyectos cuyo objetivo es fortalecer el
conocimiento y la capacidad mundial para apoyar a las
pesquerías de pequeña escala y de países en vías de
desarrollo para lograr la certificación MSC. El Fondo Global
7
de Pesquerías Sostenibles se lanza con un presupuesto
inicial de 400,000 libras, dividido en dos años, y refleja el
compromiso de MSC para aumentar la accesibilidad del
programa MSC a más pesquerías alrededor del mundo.
"La visión del MSC es aquella de los océanos del mundo
llenos de vida y los suministros de pescado protegidos para
UPDATE
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
las generaciones actuales y futuras. Desde su creación hace
15 años, más de 250 pesquerías han sido certificadas con el
Estándar MSC y están demostrando su liderazgo en
gestionar de manera sostenible nuestros valiosos recursos
marinos" afirmó Rupert Howes, Director Ejecutivo de
Marine Stewardship Council.
científica crucial que aborde las
necesidades de información, tecnología y
gestión y las barreras que tienen las
pesquerías para lograr el Estándar MSC, así
como desarrollar la capacidad del personal
para apoyar a las pesquerías de pequeña
escala y a los países en vías de desarrollo
"Sin embargo, para muchas pesquerías, lograr el
en sus mejoras y obtener la certificación.
desempeño científico e independiente requerido para la
certificación MSC es un enorme desafío. Hemos creado este El fondo está abierto a instituciones
fondo para apoyar proyectos que aborden los obstáculos de académicas, investigadores
conocimiento y capacidad a los que se enfrentan las
independientes, pesquerías, gobiernos y
pesquerías cuando obtienen la certificación. El objetivo
organizaciones no gubernamentales. Se
específico del fondo es que un mayor número de
espera que el presupuesto se amplíe en los próximos años.
pesquerías de todo el mundo tengan acceso al programa
MSC buscará activamente contribuciones adicionales de
MSC, trabajando para reducir las barreras a las que las
terceros para incrementar la dimensión del fondo y por lo
pesquerías se enfrentan para alcanzar el Estándar MSC"
tanto los posibles subsidios disponibles para los solicitantes.
añadió Howes.
Fuente: MSC.org
MSC acepta solicitudes para llevar a cabo una investigación
En el año 2016, la acuicultura podría enfrentar una escasez de harina de
pescado
La industria acuícola de US$170 mil millones podría
enfrentar un déficit de harina y aceite de pescado para los
alimentos balanceados en el año 2016, y la demanda podría
superar la oferta de harina de pescado en hasta 16 millones
de toneladas métricas en el año 2025. Esto según el asesor
de nuevas tecnologías, Lux Research, que cree que la falta
de coincidencia generará oportunidades para fuentes
alternativas de alimentos balanceados como las proteínas
vegetales, algas e incluso los insectos.
Denomina a la harina y el aceite de pescado el “alma de la
industria de alimentos balanceados acuícolas” y la demanda
está creciendo a una tasa anual de 8%. La demanda de
harina de pescado se duplicará para el año 2025, lo que
generará una necesidad de más de un millón de toneladas
de harina con alto contenido de proteína alternativa,
comentó. “El futuro de los alimentos balanceados de los
peces está relacionado a las alternativas, ninguna fuente
dominará como lo hace la harina de pescado” manifestó
Sara Olson, analista de Lux Research y autora principal del
informe titulado: "Tightening Fish Meal Supply Creates
Opportunities for Aquaculture Feed Alternatives”.
“Sin embargo, la mayoría de las alternativas a la harina de
pescado tienen necesidades no cubiertas de costos,
nutrición y escala. Para tomar ventaja de los próximos
cambios, las empresas deberán encontrar oportunidades
para hacer frente a los desafíos de estas fuentes
alternativas” comentó.
Los analistas de Lux Research evaluaron la búsqueda de
alimentos balanceados de la
industria acuícola, y la
disminución en la
producción de harina y
aceite de pescado.
Concluyeron que los precios
de la harina de pescado se
han cuadruplicado desde el
año 2000 y que la harina de
pescado y la harina de soya
alternativa se están convirtiendo en fuentes más caras de
proteína. “Los precios de la harina de pescado se han
cuadruplicado desde el año 2000 y aún se incrementan a
una tasa de 10% anual, mientras que los precios de la
harina de soya se han duplicado desde el año 2007.
Tres especies dominan la demanda de alimentos
balanceados acuícolas. El camarón, la tilapia y el salmón
representan el 40% del consumo global de alimentos
balanceados acuícolas, con un remanente que proviene de
la trucha, bagre, carpa, otros peces y crustáceos, comentó.
La mayoría de las alternativas de harina de pescado están
aún en una etapa prematura. Las alternativas como
proteína de insectos, desechos reciclados, y algas, se
enfrentan desafíos como la baja capacidad de producción,
altos costos y aversión de los consumidores, que las vuelven
fuentes de proteínas irrealistas para los alimentos
balanceados acuícolas en la actualidad.
Fuente: Undercurrentnews.com
8
UPDATE
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
Programas de seguridad de alimentos balanceados trabajarán en conjunto
Cuatro titulares de programas de
seguridad de alimentos balanceados
acordaron armonizar los requisitos
para la compra de ingredientes y
servicios de alimentos balanceados a
nivel nacional, europeo e internacional para simplificar la administración y
compartir las mejores prácticas.
Estará listo antes de finales del próximo año.
Programas de seguridad de alimentos balanceados
trabajarán en conjunto
Los cuatro titulares de programas de seguridad de
alimentos balanceados son Agricultural Industries
Confederation (AIC), GMP+ International, OVOCOM y QS
Qualität und Sicherheit. Cada una de estas organizaciones
maneja un programa de garantía de seguridad de los
alimentos balanceados que cubre la cadena de alimentos
balanceados. Estos cuatro propietarios de programas
acordaron los principios básicos para la armonización de los
requisitos de compra en sus programas de certificación. El
objetivo es crear uniformidad, para mejorar la transparencia y evitar el (ab)uso de las actuales diferencias por algunas
empresas de alimentos balanceados. El resultado debe ser
un mejor control de la seguridad de los alimentos
balanceados en toda la cadena de alimentos balanceados.
Forma de certificación
El principio rector es que los proveedores de la cadena
deben estar certificados con su propio programa de
certificación o uno equivalente. Para algunos productos y
orígenes, no es posible aplicar este principio rector. En ese
caso, se aplicarán diferentes opciones de acceso. Los cuatro
propietarios del programa se comprometieron a limitar las
posibilidades de acceso tanto como sea posible y aplicar las
mismas condiciones y criterios para la aplicación de las
opciones de acceso.
Disponible antes de finalizar el año 2016
El objetivo final es alcanzar la plena armonización de todos
los requisitos de compra cruciales antes de finalizar el año
2016. Todos los propietarios del programa trabajarán en
conjunto y también dentro de sus programas con sus
expertos para alcanzar este objetivo. La armonización de los
requisitos de compra también puede tener consecuencias
para los reconocimientos mutuos actuales y en el futuro
con los propietarios de (otros) programas que cubran
partes de la cadena de suministro.
Fuente: AllAboutFeed.net
China podría dejar a algunos pescadores sin gas
El Ministerio de Finanzas de China (MOF)
sorprendió a muchos la semana pasada cuando
anunció un recorte en los subsidios de
combustibles que China paga a su flota
pesquera y al sector de la acuicultura. Los
subsidios se reducirán un 40% respecto a los
niveles de 2014 para 2019, anunció en un
comunicado conjunto el Ministerio de Finanzas
y el Ministerio de Agricultura.
Una desaceleración de la economía china también significa
que el gobierno está menos dispuesto a entregar subsidios
relacionados con la pesca, sobre todo porque las aguas del
país están peligrosamente sobreexplotadas.
Esto debería ser una buena noticia para los competidores
extranjeros que han acusado muchas veces a China de
subvencionar de manera injusta su sector pesquero. Críticos
y competidores internacionales han cuestionado el acceso a
financiación del gobierno en la forma de subsidios de
Esto es considerable, dado que China pagó CNY combustibles como una competencia desleal, permitiendo a
24.2 mil millones (USD 3.9 mil millones, 3.38
las grandes empresas como China National Fisheries Co
mil millones de euros) en subsidios de
(CNFC) capturar especies como el atún en lugares y
combustibles en 2014, según las estadísticas oficiales. Bajo condiciones que son inviables para las empresas privadas,
el nuevo régimen el 20% de los subsidios serán emitidos
comerciales.
como pagos para el desguace y conversión de buques. Los
Los buques pesqueros que obtienen combustible barato
gobiernos locales (que administran los subsidios) tendrán
han vaciado los mares alrededor de China ya que el bajo
que utilizar los subsidios para ayudar a los pescadores a
costo del combustible les permite trabajar cuando los
cambiar de negocio.
operadores más económicos tienen que permanecer en
Las nuevas reformas parecen ser parte de una campaña de
privatización del gobierno chino, que está tratando de
reducir drásticamente el sector estatal y dejar que las
empresas privadas y la competencia reinicien la economía.
9
puerto. En alta mar los pescadores se quejan de que los
subsidios de combustibles han provocado una oleada de
arrastreros chinos que persiguen suministros limitados de
pescado.
UPDATE
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
No está claro el impacto que los recortes de subsidios
tendrán en la flota de larga distancia, una prioridad para el
gobierno Chino. Existe una alta probabilidad de que la
reforma de subsidios chinos simplemente cambie a los
arrastreros de pesca de China por otros lugares, se están
utilizando los fondos para construir barcos nuevos o más
grandes en el oeste de África, América Latina y partes del
Mar del Sur de China donde China está tratando de
mantener los reclamos territoriales.
de alta mar del mundo. China continuará
invirtiendo en su flota pesquera de larga
distancia y su equipo pesquero con el fin
de aumentar "la extracción de los
recursos pesqueros en alta mar" de la
nación, comentó Yu Kangzhen,
Viceministro de Agricultura de China con
respecto a las pesquerías, en un evento
en Beijing a principios de este año que
Las ciudades portuarias clave de chinas, que normalmente conmemoraba los 30 años del desarrollo
de la flota pesquera de larga distancia de
tienen una gran participación en la creación y funcionamiento de las flotas, ya han estado cambiando su enfoque a China.
la pesca de larga distancia, con subsidios entregados para
China, según Yu, ha aumentado su
construir nuevas embarcaciones (que a menudo son
captura cuatro veces desde el año 2000.
explotadas por empresas estatales). CNFC Overseas Fishery Cabe destacar que en los últimos 30 años China ha
Co., propiedad de China National Fisheries Co., se ha
aumentado la escala de su pesca de larga distancia 300
comprometido por su parte a aumentar sus adquisiciones
veces, capturando 2 millones de toneladas métricas (TM) en
de empresas pesqueras extranjeras para mejorar las
2014: que se compara con las 2,600 TM en 1985, afirma Yu
fortunas de la empresa luego de que las ganancias cayeran Yangzhen. El país pescó CNY 18.5 mil millones (USD 2.96,
en de manera drástica en el año 2014.
EUR 2.59 mil millones) de peces de alta mar en 2014, 4,000
veces más con respecto a las cifras de 1985.
Los oficiales de las principales pesquerías de China se han
comprometido a convertir a China en el principal pescador
Fuente: SeafoodSource.com
La Acuicultura de Noruega informa un menor uso de antibióticos desde 1970
Noruega ha informado el uso de antibióticos en la
acuicultura anual más bajo desde finales de 1970. Sin
embargo, ha sido testigo de un aumento en las
enfermedades virales durante los últimos años. El Informe
Sobre la Salud de los Peces de 2014 del Instituto Veterinario
muestra que las enfermedades causadas por bacterias están
bien controladas en el cultivo de peces de Noruega, dijo
Atle Lillehaug, investigador y director del proyecto del
Instituto Nacional de Veterinaria en Oslo.
2014 se considera el foco primario,
mientras que se cree que los otros
fueron causados por la infección de
los focos primarios", dijo Lillehaug.
Los piojos de mar son el mayor
desafío para el cultivo de salmón
noruego, y el desarrollo de
resistencia a los medicamentos es la
cuestión más difícil de tratar. La Enfermedad Amoebic Gill
(AGD) siguió extendiéndose en 2014, y ha causado un
Atle Lillehaug es autor del capítulo sobre el riesgo de
infección en el Informe Sobre la Salud se los Peces 2014.
aumento de las pérdidas y una gran necesidad de
tratamiento. En el informe los investigadores señalan la
Este capítulo se presentó como una extensión del informe
falta de conocimiento sobre el riesgo de infección con
anual de la salud de peces en 2012, y ahora está listo con
evaluaciones actualizadas del año pasado bajo el título "Los respecto a los factores de riesgo, las medidas preventivas
cambios en la infección". En el capítulo, se hace hincapié en necesarias y las estrategias de tratamiento óptimas contra
la descripción de los principales cambios en el cuadro de
AGD.
enfermedad de los peces de cultivo, junto con otros
Un buen control de los medicamentos
factores que pueden contribuir al riesgo de infección.
"En el informe de este año hemos agregado por primera vez
Fuerte incremento de EP
en las evaluaciones el uso de medicación de pescado. El
"Hubo un fuerte incremento de la enfermedad del páncreas consumo de agentes antibacterianos en 2014 es el volumen
(EP) en el año 2014. Fue el mayor número de casos
más bajo reportado desde que el cultivo de pescados
comenzó en una cierta escala a finales de 1970. Ofrece
registrados de EP hasta el momento." También hubo un
sustento para afirmar que las enfermedades causadas por
aumento moderado de los casos de anemia infecciosa del
salmón (ISA). La enfermedad fue diagnosticada en el salmón bacterias están bien controladas en la acuicultura noruega",
en 10 lugares en 2014 y 2013, mientras que en 2012 sólo se explicó Lillehaug.
registraron dos brotes. "La mitad de los diez casos en el año Fuente: TheFishSite.com
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UPDATE
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
Las empresas europeas asumen el liderazgo en la transparencia de los productos marinos con el lanzamiento del “Ocean Disclosure Project”
Cinco de las principales
empresas europeas con
intereses en mariscos
demostraron un poderoso
compromiso con la
transparencia empresarial
mediante la publicación de las
listas completas de las
pesquerías que utilizan para
abastecerse junto con datos sobre la sostenibilidad. La
iniciativa, llevada a cabo junto con la Asociación de
Pesquerías Sostenibles y conocida como “Proyecto de
Divulgación del Océano”, representa un gran paso en el
informe corporativo y posiciona a los participantes como
líderes en la sostenibilidad empresarial dentro de sus
sectores.
balanceado de acuicultura Biomar y Skretting. Cada
empresa ha informado las pesquerías de las que compraron
pescados y mariscos en el 2014 junto con la información
sobre la gestión de cada pesquería, los impactos
ambientales y la presencia de las certificaciones de terceros
y los proyectos de mejora.
Las cinco empresas participantes son los supermercados
Asda (parte de Wal-Mart) del Reino Unido, Morrisons y Cooperative Food junto con los fabricantes de alimentos
http://www.sustainablefish.org/global-programs/oceandisclosure-project
Los perfiles representan un nivel sin precedentes de
informes empresariales y establece un punto de referencia
para otras empresas. El objetivo del Proyecto de Divulgación
del Océano es proporcionar una valiosa fuente de
información para los inversores responsables, los
consumidores de mariscos y otros interesados en la pesca
sostenible y la responsabilidad empresarial.
Puede ver los perfiles completos junto con un documento
introductorio en:
La recuperación de las poblaciones muestra un progreso significativo
El Consejo Internacional para la
Exploración del Mar (CIEM) ha
comunicado su visión general
con respecto a la situación de
una serie de poblaciones de
peces y mariscos a través del
Atlántico Nordeste.
Abarcando alrededor de 150
poblaciones, el panorama
general es una reducción en el
nivel de explotación de conformidad con el asesoramiento
proporcionado por el CIEM y en línea con los objetivos de
gestión para la pesca sostenible.
"En los últimos diez a quince años, hemos visto una
disminución general de la mortalidad por pesca en el
Atlántico nororiental y el Mar Báltico", explicó Eskild
Kirkegaard, Presidente del Comité Asesor del CIEM. "Las
poblaciones han reaccionado de manera positiva a la
explotación reducida y estamos observando tendencias
crecientes en el tamaño para la mayor parte de las
poblaciones de importancia comercial."
En la mayoría de las poblaciones, se ha observado que la
mortalidad por pesca se ha reducido a un nivel consistente
con el Rendimiento Máximo Sostenible (RMS) – lo que
significa que los niveles no sólo son sostenibles sino que
también ofrecen un alto rendimiento a largo plazo.
11
Un ejemplo de esta tendencia se refleja en el estado del
bacalao del Mar del Norte, donde se observó un descenso
en la mortalidad por pesca y un repunte de la biomasa de la
población reproductora (SSB). La Solla del Mar del Norte,
que se encuentra ahora en niveles récord, es un ejemplo
comparable.
"La recuperación de las poblaciones de peces en muchas
aguas de la UE ha tenido un "progreso significativo" en el
último año, con la mayor parte de las poblaciones en el
Atlántico, el Mar del Norte y Báltico en camino a la
sostenibilidad a largo plazo", comentó el comisionado de la
UE, Karmenu Vella.
La política pesquera de la UE tiene como objetivo satisfacer
el MSY para todas las poblaciones de peces en 2020, a más
tardar, pero el Sr. Vella ha hecho hincapié en que su
objetivo es "lograrlo antes de ese plazo", mediante la
construcción de nuevos planes plurianuales y la mejora
continua del conocimiento y las evaluaciones.
"Tenemos hasta el año 2020 para alcanzar el MSY.
Técnicamente. Pero debido a que el MSY tiene sentido en
muchos niveles - biológico, económico y para el suministro
de alimentos - nuestro objetivo debe ser lograr el objetivo
antes de ese plazo en lugar de cumplir con él", dijo.
Fuente: WorldFishing.net
UPDATE
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
Artículo de PNAS: El medio ambiente impulsa la productividad de los peces
de forraje
Las especies de peces de forraje son conocidos por sus altibajos de biomasa, con las fluctuaciones a menudo atribuidas al exceso de esfuerzo pesquero. En un artículo publicado en el PNAS (Proc. Natl. Acad. Sci. EE.UU. 2015 112 (26)
E3316), los autores Cody S. Szuwalskia y Ray Hilborn argumentan que la relación entre el esfuerzo pesquero y los
cambios en biomasa en las especies de peces de forraje
puede ser malinterpretada. En un estudio de 23 de estas
especies, los autores detectaron que la tasa de explotación
no estaba relacionada con el reclutamiento deficiente y el
colapso de la biomasa. También detectaron que una recuperación en el reclutamiento no fue precedida por una re-
cuperación de la biomasa.
Los autores concluyeron que los ecosistemas y los factores
ambientales que afectan el reclutamiento son una influencia mucho más poderosa en la biomasa que el esfuerzo de
pesca. Por lo tanto, los administradores pesqueros deben
vincular las normas de control de captura a los niveles de
reclutamiento en lugar de la biomasa total.
Puede acceder al documento completo a través de la página web del PNAS
http://www.pnas.org/content/112/26/E3314
Perspectivas de ENFEN sobre El Niño del 23 de julio
El Comité Multisectorial ENFEN mantiene el estado de
alerta de El Niño Costero, observándose condiciones
consistentes con un evento de magnitud fuerte. Esta
situación podría mantenerse durante el invierno con
temperaturas en la costa similares a las observadas
normalmente durante el otoño, sin presencia de lluvias
intensas.
se han extendido más hacia el Pacífico oriental.
Asimismo, la termoclina ecuatorial continúa más
inclinada hacia el este y, en promedio, más
profunda que lo normal. Todo lo anterior
evidencia el establecimiento de la fase cálida de
El Niño-Oscilación Sur.
Al finalizar agosto se proporcionará una estimación de la
probabilidad de las magnitudes de El Niño Costero para el
verano.
El nivel medio del mar estuvo en promedio alrededor de
+12 cm por encima de lo normal a lo largo de la costa del
Perú , ligeramente inferior al mes de junio. La estación
oceanográfica a 5 millas náuticas frente a Paita continúa
presentando anomalías de temperatura del mar alrededor
de +2.5°C sobre los 100 m de profundidad, ligeramente
menores al mes anterior. La onda Kelvin cálida generada en
mayo produjo un efecto menor al anticipado en la costa.
La profundización de la termoclina y la elevación
Es probable que El Niño Costero se extienda hasta el verano del nivel medio del mar ecuatorial confirman la
sin descartar que presente una magnitud fuerte o
formación de una nueva onda Kelvin cálida ocasionada por
extraordinaria.
el pulso de vientos del oeste observado a finales de junio.
El Comité encargado del Estudio Nacional del Fenómeno El
Niño (ENFEN) se reunió para analizar y actualizar la
información de las condiciones meteorológicas,
oceanográficas, biológico-pesqueras e hidrológicas de la
primera quincena del mes de julio.
En promedio, las anomalías de la temperatura superficial
del mar fueron mayores a +2.5°C frente a la costa norte y
centro, alcanzando +3.2°C en Paita. Los valores
preliminares del Índice Costero El Niño (ICEN, región Niño
1+2) para junio y julio, corresponden a condiciones cálidas
fuertes. A lo largo del litoral, las temperaturas del aire
continuaron por encima de lo normal, con anomalías
promedio de +2.3°C en la temperatura mínima y +1.9°C en
la máxima.
Continuaron las anomalías cálidas superficiales en todo el
Pacífico ecuatorial, así como un fuerte acoplamiento de la
atmósfera al océano, reflejado en la presencia de actividad
convectiva2 y de anomalías de viento del oeste, las cuales
Las lluvias y caudales en la costa del país, ocurrieron dentro
de lo normal para la temporada seca. Los reservorios en la
costa norte y sur cuentan, en promedio, con almacenamiento al 95% y 64% de su capacidad máxima,
repesctivamente.
La anchoveta mantuvo su distribución en las regiones
centro y sur desde Supe (11°S) hasta el extremo sur. Los
indicadores de la biología de la anchoveta (fracción
desovante3, índice gonadosomático4, contenido graso5),
mostraron valores ligeramente por debajo de sus patrones
históricos.
En la costa peruana, se espera que continúen las anomalías
positivas de la temperatura superficial del mar y del aire,
12
UPDATE
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
ICEN y con las corridas más recientes de los modelos
climáticos, los cuales indican que el evento El Niño Costero
tendría una magnitud fuerte en este invierno con un
máximo calentamiento en este mes. Mientras tanto, para el
Pacífico central (región Niño 3.4), los modelos globales
continúan pronosticando la intensificación de las
condiciones El Niño hacia fin de año con magnitudes que
podrían exceder +2°C.
del nivel medio del mar y de la profundidad de la termoclina
en los siguientes meses asociadas a El Niño Costero con una
magnitud fuerte (según el ICEN6). En lo que resta del
invierno, el calentamiento costero no producirá efectos
sustanciales en las precipitaciones por ser temporada seca
pero se espera que las temperaturas promedio sean
similares a las normalmente observadas durante el otoño.
La onda Kelvin cálida, formada por el pulso de viento
ocurrido en la segunda quincena de junio y reforzada por la
extensión de las anomalías de viento del oeste hacia el
Pacífico oriental observada en la primera quincena de julio,
contribuirá a mantener las condiciones de El Niño Costero
en los próximos dos meses.
De acuerdo al análisis del Comité Multisectorial ENFEN, se
considera probable que El Niño costero se extienda hasta el
verano con magnitud incierta, sin descartar que pueda
alcanzar una magnitud fuerte o extraordinaria.
El Comité Multisectorial ENFEN continuará monitoreando e
informando sobre la evolución de las condiciones
observadas y proporcionará -al finalizar agosto- una
estimación de la probabilidad de las magnitudes de El Niño
Costero para el verano.
Se espera que continúe el acoplamiento océano-atmósfera
en el Pacífico ecuatorial asociado a la fase cálida de El NiñoOscilación Sur, generando nuevas ondas Kelvin cálidas que
podrían extender el evento El Niño Costero hacia el verano.
Lo anterior es consistente con los valores estimados del
El programa de certificación de acuicultura de mariscos adquiere fuerza en Europa
Dos estudios recientes realizados por el
Aquaculture Stewardship Council (ASC) han
demostrado que la organización va por buen
camino con su programa para alentar a los
europeos a ingerir más mariscos certificados.
La ASC realizó la investigación para estudiar
el reconocimiento de y las asociaciones
positivas con su etiqueta para el consumidor,
y la sensibilización y la comprensión de su
logotipo de marisco certificado. La
investigación se llevó a cabo en Alemania,
Suiza y Holanda, donde los supermercados han adoptado la
etiqueta de productos marinos cultivados de forma
responsable, y donde un total de 1,174 productos están a la
venta. Los supermercados holandeses ofrecen actualmente
425 productos de pangasius, salmón, tilapia, trucha y
camarón, los supermercados alemanes 415 productos, y los
supermercados suizos 334 productos. A nivel mundial, en la
actualidad hay 3,231 productos disponibles.
respuestas alentadoras. En Suiza, casi la mitad (47.1%) de
los encuestados que reconocieron la etiqueta tenía una
asociación positiva. En Holanda, el 43.6% de los
compradores de pescado respondió positivamente,
mientras que los consumidores alemanes estaban justo
detrás con 39.3%.
En Alemania y Holanda, el 69% (Suiza 79%) de las personas
que participaron en el estudio pensó que era importante
garantizar que los supermercados vendan peces cultivados
de manera responsable, pero un número similar (49% Suiza)
no estaba al tanto de que la mitad de los peces de los
supermercados era de cultivo, en lugar de silvestres.
Menos de una cuarta parte de la muestra en Holanda y
Alemania sabía qué tipo de pescado compraban
usualmente, y esto aumentó a un tercio en Suiza, dejando
mucho espacio para que ASC y los supermercados lleven a
cabo el trabajo de promoción del tipo de peces disponibles
y los atributos de las especies individuales.
El número de personas que expresan su preocupación por
los impactos negativos de la acuicultura en el medio
ambiente ha disminuido en los últimos dos años, quizás
debido al aumento de los esfuerzos de las empresas de
acuicultura para resaltar sus atributos positivos. Entre las
preocupaciones expresadas por los encuestados podemos
mencionar el uso de antibióticos, la prevención de la
Al preguntar si tenían asociaciones positivas con el logotipo contaminación del agua, el bienestar animal y el control de
de ASC, los consumidores de los tres países dieron
calidad en la granja.
Tanto en Holanda y Alemania, el nivel de reconocimiento
por parte de los consumidores que compran pescado con la
etiqueta ASC mostró un crecimiento constante en 2015,
superior a la del estudio del año anterior. La investigación
se llevó a cabo por primera vez en Suiza, donde casi un
tercio de la muestra reconoce la etiqueta.
13
UPDATE
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
El análisis de comportamiento de compra detectó
resultados similares en los tres países, alrededor de un
tercio de los encuestados compra pescado una o más veces
por semana, y alrededor de una cuarta parte lo hace una
vez o con menos frecuencia por mes. El pescado congelado
fue la compra favorita en Alemania y Holanda y el pescado
refrigerado fue más popular en Suiza.
Los beneficios para la salud, el tipo de peces y el precio
fueron las consideraciones más importantes mencionadas
al comprar un producto pesquero. Entre un cuarto y un
tercio de los compradores de
pescado afirmó que la compra de
pescado con el logo ASC era más
importante que el precio del
pescado, y un número similar
buscaría otro supermercado si en
el que compraban no ofrecía pescado cultivado de manera
responsable.
Fuente: SeafoodSource.com
SECCIÓN DE ALTERNATIVAS
Aumento en la demanda global de proteína en los alimentos balanceados
A medida que la demanda mundial de carne, pescado y
productos lácteos crece, también lo hace la demanda de
alimentos balanceados para animales. La demanda de harinas de proteínas vegetales para uso en los alimentos balanceados para animales ha aumentado, y esta tendencia
es probable que continúe en la próxima década, comentó
Rabobank de Holanda.
mentos balanceados", dice Clara
van der Elst, analista experimentado de Alimentos y Agroindustria de Rabobank. Como resultado, experimentarán una menor volatilidad o altos precios.
Según la calidad de las cosechas de los próximos años – las
sequías podrían provocar un descenso brusco - las tendenAumento en la demanda global de proteínas en los alimen- cias actuales sugieren que el equilibrio entre suministro/
tos balanceados
demanda de la harina vegetal podría experimentar presión
La proporción cada vez mayor de proteínas en los alimen- durante la próxima década. A su vez, esto desencadenará
una serie de reacciones a lo largo de la cadena de suministos balanceados, junto con el aumento del consumo de
tro de producción de carne. Una "brecha" entre la demancarne y el crecimiento absoluto de la población, plantea
cuestiones importantes sobre cómo el suministro de hari- da real de la harina de proteína y la oferta no se materialinas vegetales puede seguir el ritmo de la creciente deman- zará, ya que el mercado responderá a los precios más altos
que surgieran de la demanda que comenzará a aumentar a
da de alimentos balanceados para animales.
mayor velocidad con respecto a la oferta.
Rabobank cree que los conductores de este aumento en el
uso de la proteína, y la gama de resultados posibles para la Rabobank ha delineado las estrategias que las empresas F
& A podrían implementar para hacer frente a las oportuniagroindustria y alimentos mundiales (F&A) son de impordades y riesgos que presentan estos problemas. Estos vatancia estratégica. En función de la fuerza de la respuesta
rían a lo largo de su posición en la cadena de suministro,
de la cadena de suministro, Rabobank espera que la tendencia a largo plazo de la escasez relativa de harinas protei- pero consisten en aproximadamente dos tipos. La primera
cas continúe y, con ella, las alteraciones periódicas de vola- es la I + D o la tecnología, en áreas tales como mejoras de
rendimiento de los cultivos, la formulación de los alimentos
tilidad significativa de precios seguirán siendo la norma
balanceados, conversión de los alimentos balanceados y el
para la próxima década.
desarrollo de proteínas alternativas de alimentos balancea"Las empresas pueden posicionarse de manera efectiva,
dos. El segundo es para las estrategias de negocio para insegún su posición en la cadena, asegurando el acceso a los
volucrar alianzas más estrechas y la posible integración
alimentos balanceados de proteína en el largo plazo, desaentre las empresas que operan en los pasos adyacentes de
rrollando suministros de proteínas alternativas y mejoranla cadena de suministro.
do continuamente la eficiencia de conversión de los aliFuente: AllAboutFeed.net
14
UPDATE
NOTICIAS EN BREVE
NEGOCIOS
Haid ha sido el redactor principal del
nuevo estándar nacional chino de
"alimentos balanceados compuestos de
carpa herbívora" lo que posiciona a la
empresa como líder en su industria. Los
debates sobre la versión final del
estándar nacional se llevaron a cabo en
el centro de conferencias de Haid el 12
de junio, siendo la empresa la que
lideró las conversaciones. Este nuevo
estándar nacional de "alimentos
balanceados compuestos de carpa
herbívora" será una base de referencia
para los productores de alimentos
balanceados e investigadores
científicos, y apoyará el desarrollo
sostenible de la industria. Esta es la
primera vez que Haid ha estado a
cargo de la redacción del estándar,
impulsando mejoras en la calidad del
producto y fomentando un mayor
desarrollo en toda la industria. Este
trabajo ha sido un paso positivo para
Haid y la industria, fortaleciendo
enormemente la marca de la empresa.
Fuente: Haid
Cargill anuncia una inversión de $ 30
millones en el proyecto de la instalación
de alimentos balanceados para
camarones en Ecuador; creando una
UTE (Unión Transitoria de Empresa)
con Naturisa.
Impulsado por un
cambio histórico en
la producción de
alimentos con el pescado de cultivo
por encima de la producción mundial
de carne vacuna por primera vez en la
historia moderna, Cargill anunció que
ha formado una UTE con Naturisa para
construir una instalación de alimentos
balanceados de camarones de USD $
30 millones de dólares cerca de
Guayaquil. La operación consiste en la
construcción de una nueva fábrica de
alimentos balanceados de camarón de
talla mundial que producirá 130,000
toneladas métricas anuales y empleará
a 260 personas cuando la instalación
esté en pleno funcionamiento en 2017.
Cargill será el propietario del 75% y
tendrá el control de gestión de la
operación diaria, mientras que
Naturisa retendrá el 25% en la UTE. La
inversión crea una oportunidad única
para Cargill para crecer en la
acuicultura en Ecuador y abre la puerta
a futuras oportunidades de inversión
para otras commodities en el mercado.
A través de Americas Marketing Group,
Cargill ha importado commodities
agrícolas en Ecuador desde hace varios
años. Naturisa, el segundo mayor
productor de camarón de Ecuador y el
cuarto exportador más grande del país,
es un líder en la industria de la
acuicultura. Fuente: Cargill.
consumo humano como un área de
oportunidad. Ha aumentado su aceite
de pescado para consumo humano de
alrededor de 7.5% de su producción
total de aceite de pescado hace cinco
años a 15% este año. Fuente:
UndercurrentNews.com
Exalmar recibe un reconocimiento
especial por su gobernanza
empresarial. La empresa pesquera
peruana
Exalmar ha
recibido un
reconocimiento
especial de la bolsa de valores de Lima
por su buena gobernanza empresarial,
dijo la empresa en un comunicado.
"Estamos muy contentos de anunciar
que Exalmar ha sido reconocida como
una de las empresas con más altos
estándares de gobernanza empresarial
y como parte del selecto grupo de
empresas distinguido para el período
2015 a 2016." La ceremonia de
Tecnológica de Alimentos
reconocimiento se llevó a cabo en la
(TASA) está llevando a cabo pruebas Bolsa de Valores de Lima el 20 de julio.
Esta designación reconoce el
para comenzar su
primera producción de compromiso de la empresa con las
aceite de pescado para buenas prácticas, fundada en los
principios de transparencia, confianza,
consumo humano a
equidad, oportunidad e integridad de
gran escala en
la información, promoviendo las
septiembre de 2015.
Las pruebas de producción se llevan a mejores prácticas empresariales en el
cabo en una planta de la nueva filial de mercado de valores peruano. Exalmar
es la primera y única empresa en el
la empresa Tasa Omega, Humberto
Speziani, director de Tasa, comentó a sector pesquero que ha obtenido tal
reconocimiento. Fuente: Intrafish.com
Undercurrent News. "Esperamos
comenzar la producción en
septiembre, ya que tenemos que hacer
PAÍS
algunos trámites burocráticos que
pueden retrasar el proceso", dijo
El proyecto de Irlanda para la
Speziani. La nueva planta de $ 60
industria marina podría crear más de
millones se encuentra en Pucusana,
29,000 puestos de trabajo y un
Lima, tiene capacidades de refinación y
crecimiento económico adicional de €
de concentración que realizará toda la
2.7 mil millones para el año 2020, según
producción de aceite de pescado para
un nuevo estudio económico. La
el consumo humano en la fábrica, sin
segunda conferencia anual
utilizar procesadores secundarios, dijo
“Aprovechamiento de la Riqueza de
Speziani en abril, en Seafood show en
Nuestro Océano", en Ringaskiddy, Cork
Bruselas. "Creemos que este es uno de
Co, informó que el crecimiento podría
los pasos a seguir para utilizar la
lograrse si se cumplen los objetivos. El
anchoveta para el consumo humano",
informe de la Economía del Océano de
dijo en ese momento. Tasa, al igual
Irlanda, elaborado por la Unidad de
que el gobierno peruano, ve el
Investigación Socioeconómica Marina
15
UPDATE
de la Universidad Nacional de Irlanda,
también confirmó el valor actual de la
economía azul.
Además de las 18,400 personas
empleadas directamente en las
industrias marinas del
país, más de 13,000
están empleados
indirectamente a través
de la economía en
general, creando una
facturación adicional de
€ 3.3 mil millones. Por
cada € 100 de
facturación creada a partir de la
economía marina de Irlanda, se crea
indirectamente otros € 78 en otros
sectores. Simon Coveney (foto), el
ministro de Agricultura, Alimentos y
Pesca, dijo: "Irlanda se encuentra
firmemente en lo que creo es un
recorrido imparable de expansión
marina. Estamos viviendo un período
significativo de crecimiento azul, con
un incremento del nueve por ciento en
el crecimiento en el sector marino de
Irlanda durante los últimos cinco años
y en la actualidad la economía del
océano está valuada en 1.3% del PIB”.
Fuente: FishUpdate.com
NOTICIAS EN BREVE
tiene como objetivo mejorar la
producción de semillas de tilapia y de
especies del Amazonas, la producción
de la acuicultura en la provincia
peruana de San Martín se
incrementará en 15 a 20 veces en los
próximos años, dijo Ghezzi. El ministro
también comentó que en agosto estará
lista una nueva oficina del Organismo
Nacional de Sanidad Pesquera
(SANIPES) en Tarapoto. Fuente:
UndercurrentNews.com
 La cuota actual de arenque de
especias y vinagre se ha
incrementado un 50%
 Extensión del período de contrato
de cinco a siete años
Fuente: FishUpdate.com
La UE y Mauritania han celebrado
un acuerdo que les permitirá a los
pescadores de la UE pescar en aguas
mauritanas durante cuatro años. El
acuerdo sobre un cuarto protocolo de
aplicación para el contrato de sociedad
Noruega firmó la semana pasada un de pesquerías sostenibles (SFPA) de la
nuevo acuerdo comercial sobre el
UE con Mauritania fue celebrado tras
acceso al mercado de productos
las negociaciones en Noakchott la
marinos dentro de los países de la UE
semana pasada. De
que permitirá la exportación libre de
conformidad con el
impuestos de varias especies de peces,
protocolo, la flota de
especialmente la caballa y el arenque
la UE tendrá
de varios tipos. En medio de elogios
permitido pescar en
hacia el gobierno, el presidente de
aguas mauritanas
camarones, peces
demersales, atún y peces pelágicos
pequeños, hasta un total de 281,500
toneladas métricas al año, bajo
condiciones operacionales mejoradas.
Además de las capturas pagadas por la
flota europea, la UE pagará unos €59
millones al año a la sociedad, de los
cuales alrededor de €4 millones se
Ministerio de Producción (Produce) del Seafood Norway, Inger Marie Stopper, utilizará para apoyar a las comunidades
pesqueras locales en Mauritania.
Perú invertirá aproximadamente $ 7.5 dijo que la UE, que incluye a Gran
Bretaña,
era
un
mercado
muy
El nuevo acuerdo fue "agridulce" para
millones en dos nuevos centros para
importante
para
la
industria
pesquera
el sector pesquero español, dijo la
mejorar la innovación tecnológica en la
acuicultura y la pesca, informó el Diario del país. Pero añadió: "Este acuerdo no Confederación Española de Pesca
oculta el hecho de que la industria
(CEPESCA). Aunque la flota marisquera
Gestión. El Ministro Piero Ghezzi
todavía
necesita
acceso
libre
de
ha recuperado una de las dos zonas de
anunció la creación del Centro de
impuestos
permanente
y
duradero
a
pesca que habían sido cerradas en el
Innovación Tecnológica de Acuicultura
los mercados de la UE. Kjell
protocolo anterior, la flota de
Ingebrigtsen, presidente de la
cefalópodos ha sido excluida en el
Asociación de Pescadores de Noruega, nuevo acuerdo, aun cuando los
se hizo eco de sus comentarios. El
armadores españoles presentaron una
Ministro de Pesca de Noruega
propuesta "muy razonable", comentó
Elizabeth Aspaker dijo que estaba
la entidad pesquera. El nuevo
complacida con el resultado. Tenemos protocolo incorpora algunas mejoras
un acuerdo que da a la industria una
técnicas en varios modos de pesca,
mayor previsibilidad y subsidios
pero CEPESCA dijo que el acuerdo no
(exportación)
que
dará
lugar
a
un
tiene en cuenta una serie de peticiones
(CITE) con una inversión de PEN 14.8
mayor
procesamiento
de
arenque
"debidamente argumentadas"
millones ($ 4.6 millones) y el CITE
noruego y la caballa. En virtud del
realizadas por los jefes españoles,
Pesquero Amazónico, por un total de
acuerdo:
sobre todo en las categorías de captura
PEN 9.4 millones ($ 2.9 millones).

Nuevas
cuotas
libres
de
impuestos
de mariscos y relacionadas a las
Ambos centros, ubicados en San
para
los
filetes
y
productos
capturas de especies demersales por
Martín, serán puestos en
procesados,
como
la
caballa
los arrastreros y palangreros. Fuente:
funcionamiento dentro de seis meses,
congelada y el arenque fresco
FIS.com
dijo Ghezzi. El centro de la acuicultura
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UPDATE
NOTICIAS EN BREVE
como el antibiótico cloranfenicol,
toxinas de algas azaspirácidos,
México: La Comisión Nacional de
tetrodotoxina neurotoxina y
Acuacultura y Pesca (CONAPESCA) ha
sulfonamidas
identificado cerca de 20 millones de
utilizadas en
hectáreas con un alto potencial para la
antibióticos y
acuicultura, después del desempeño de
diuréticos. El
58 proyectos de gestión de acuicultura
proyecto
en 24 entidades federativas del país.
también está evaluando la
En tales áreas de entidades que son
transferencia de contaminantes del
adecuadas para el cultivo se
medio ambiente a los mariscos y está
encontraron camarón, bagre, tilapia,
trucha, peces marinos, almejas, ostras desarrollando contenido para una
y la carpa, entre otros recursos. Según herramienta en línea que mostrará los
riesgos y beneficios del consumo de
el coordinador general de Estrategia
pescados y mariscos. Fuente:
Institucional y de Operación de
CONAPESCA, Alfredo Aranda Ocampo, Undercurrentnews.com
del total de las hectáreas identificadas,
19.3 millones de hectáreas tienen
INVESTIGACIÓN
récord de
idoneidad y
El aceite de pescado y los
tienen una
antioxidantes ayudan a eliminar las
amplia
superficie que proteínas del Alzheimer en cerebros de
personas sin la enfermedad. Las
ofrece
potencial promedio para llevar a cabo proteínas Amiloide-β (Aß) se acumulan
en el cerebro de las personas con
esta actividad productiva. El
enfermedad de Alzheimer (EA), debido
funcionario señaló que en varios
estados internos - Chihuahua, San Luis a la fagocitosis defectuosa Aß por
monocitos y macrófagos. Los ácidos
Potosí e Hidalgo, entre otros, - se
detectaron grandes áreas con
idoneidad para la acuicultura. Según
las estadísticas de CONAPESCA,
mientras que el año pasado la
producción pesquera mexicana
aumentó sólo 0.4% durante 2013, la
industria de la acuicultura ha
registrado un crecimiento de la
producción que asciende a 32.5%. El
valor de la producción de la acuicultura
grasos omega-3, que se encuentran en
también aumentó: en 2014 alcanzó
MXN 10,300 (USD 646.3 millones), en el aceite de pescado, han demostrado
comparación con MXN 7,500 millones que son útiles para la recuperación
parcial de la Aß fagocitosis in vitro. En
(USD 470.6 millones) en el año 2013.
la actualidad, la investigación revela
Fuente: FIS.com
que los suplementos con ácidos grasos
La UE financió a investigadores que omega-3 y antioxidantes puede tener
efectos significativos en los pacientes
desarrollan toxinas de mariscos,
con deterioro cognitivo leve (DCL). Los
sensores de agentes farmacéuticos.
pacientes tomaron un suplemento
Investigadores del proyecto
líquido, que contiene ácido
ECsafeSEAFOOD financiado por la
docosahexaenoico, ácido
Unión Europea están desarrollando
eicosapentaenoico, antioxidantes
sensores para detectar toxinas y
botánicos, vitamina D3 y resveratrol
agentes farmacéuticos en pescados y
mariscos, en función del proyecto este diariamente durante 4-17 meses. En
mes. Se están desarrollando sensores los pacientes con deterioro cognitivo
leve y cognición normal - pero no en
para la detección de sustancias tales
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aquellos con AD - el suplemento se
asoció con un aumento de la
fagocitosis de Aß por monocitos y un
aumento de los niveles de resolvin D1,
que estimulan la fagocitosis. "Los
beneficios cognitivos de los
suplementos con omega-3 en
pacientes con deterioro cognitivo leve
debe probarse en un ensayo clínico",
concluyen los autores en The FASEB
Journal (2015; 29: 2681-2689). Fuente:
Pharmaceutical-Journal.com
Insectos en los alimentos
balanceados: El proyecto
PROteINSECT financiado por la CE ha
publicado una revisión y análisis
actualizado de la situación actual de los
insectos como una fuente viable,
sostenible, adicional de proteínas para
los alimentos balanceados de animales
en Europa. El informe incluye los
esfuerzos y conocimientos que
PROteINSECT obtuvo, incluyendo las
ventajas de una fuente de proteínas a
base de insectos y las principales
barreras actuales para su adopción a
escala. Reúne una serie de puntos de
vista de expertos y análisis basados en
el material recientemente disponible y
algunos de dominio público. Fue
investigado, recopilado y escrito por
socios de PROteINSECT para
proporcionar una revisión e
interpretación actualizada de la
información disponible sobre todo el
potencial de los insectos para ayudar a
satisfacer la creciente demanda de
fuentes no importadas de proteínas en
Europa y, más ampliamente, para
ayudar abordar el desafío global de la
seguridad alimentaria futura. Lea el
artículo técnico sobre este tema
publicado por All About RSS aquí.
Fuente: AllAboutFeed.net
UPDATE
CALENDARIO
18-21 agosto
Aqua Nor 2015 —Trondheim, Noruega
19 agosto
Cumbre de Salmón de Intrafish—Trondheim, Noruega
3-5 septiembre
Asian Seafood Exposition—Hong Kong
5-9 septiembre
World Seafood Congress — Grimsby, Reino Unido
17-18 septiembre
11ª Conferencia de Otoño de JCI sobre el Mercado de Materias Primas de
Alimentos balanceados de China ­- Ningbo, China
21-22 septiembre
- Qingdao, ChinaLa 14ª Conferencia Anual de harina y aceite de pescado
de China
28-30 septiembre Conferencia Anual de IFFO 2015—Berlín, Alemania
1 octubre
Reunión de la Junta Directiva de IFFO—Berlín, Alemania
8-9 octubre
20º aniversario del Código de Conducta para la Pesquerías Responsables
de la FAO —Vigo, España
14-16 octubre
Aqua Fisheries, Myanmar 2015— Myanmar, India
11-14 octubre
5° Simposio Internacional sobre Mejoramiento de Stocks y AcuiculturaSídney, Australia
20-23 octubre
Aquaculture Europe 15 — Rotterdam, Países Bajos
17-19 noviembre
Food Matters Live – Londres, Reino Unido
Contacto
Unit C, Printworks, Calle Amelia 22
Londres, SE17 3BZ, Reino Unido
Tel: +44 (0)2030 539 195
Fax: +44 (0)2030 539 196
e-mail: [email protected]
www.iffo.net
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