Fusión de sabores en el restaurante San Juan, Puerto Rico – El

Fusión de sabores en el restaurante
TOMATE Mexican Fusion & Margarita Bar
El local de comida auténtica mexicana celebra su primer aniversario
San Juan, Puerto Rico – El restaurante TOMATE Mexican Fusion & Margarita Bar
especializado en comida auténtica mexicana celebra su primer año en la Avenida
Isla Verde.
El nombre del restaurante fue sugerido por la hermana del
propietario, Felipe Cervantes y fue elegido por lo significante que es el tomate en
la gastronomía mexicana, así como el color rojo, que es parte de los colores de la
bandera mexicana.
“Para nosotros es muy importante la calidad, es por esto que se compran los
productos frescos a agricultores locales”, mencionó Cervantes. “No es el típico
restaurante mexicano ni el menú ni la decoración, queremos que lo que se
destaque y sea memorable sea la comida y la bebida”, explicó Cervantes.
Además, los platos se fusionan con otros ingredientes para resaltar el sabor de la
propuesta culinaria.
Entre las especialidades se encuentra el queso fundido con chorizo, los tacos de
pato, pulpo Puerto Vallarta, rodaballo con salsa coco chipotle y pimientos en
nogada. Los frijoles refritos, pico de gallo y el guacamole también forman parte
del menú. Asimismo cuentan con una variedad de tacos: de pollo, campesinos, de
arrachera, campechanos, al pastor, carnitas, chuleta, pescado, lengua y
camarones.
También forman parte de la propuesta culinaria el pozole rojo, típico de
Michoacán y la Tampiqueña plato típico del corazón de México con 8 onzas de
arrachera, refrito, guacamole, arroz mamposteado azteca y la tradicional
enchilada de mole poblano.
El Margarita bar es un concepto dentro del restaurante y con el lema de “no
inventamos las margaritas… las perfeccionamos” ofrecen toda la variedad de
tequila disponible en Puerto Rico. No sirven la margarita en la copa tradicional,
sino en un moderno vaso de 16 onzas que ha logrado la admiración de la
clientela.
Los miércoles se realiza el “MARGARITA MADNESS” desde las 6:00 p.m. con
horario extendido hasta 1:00 a.m. con un especial de margaritas a $4.95, con una
variedad de más de 15 sabores. Entre ellos: mango, parcha, melón, tamarindo,
guanábana, caribbean cherry, watermelon mint, mango chipotle, guayaba, uva,
fresa, toronja, tomate, piña. Las margaritas también tienen un ingrediente
especial en el borde el vaso llamado tajín, es un polvo con base de chile y cítricos,
no pica, que magnífica el sabor de la margarita.
Al cumplir un año de su apertura, el propietario incorpora los domingos de
“brunch” de 10:00 a.m. a 3:00 p.m. y la oferta de “Unlimited Margaritas &
Mimosas”, con la cual por un precio fijo los comensales podrán beber todas las
margaritas o mimosas que puedan tomar por espacio de una hora,
exclusivamente los domingos.
El propietario planifica también iniciar las
semanas culinarias que combinarán la música y el arte culinario de diversas
regiones de México y los sábados desayunos típicos mexicanos.
El restaurante abre de martes a sábado a partir del mediodía y ofrece especiales
de almuerzo de 12pm a 3pm desde $6.95, cierra a las 10 p.m. martes, jueves a
sábado, mientras los domingos está abierto desde las 10:00 a.m. hasta las 9:00
p.m. Los miércoles las operaciones se extienden hasta la 1:00 a.m. Los precios de
los platos fluctúan entre $6.95 y $24.95. Como método de pago se acepta
efectivo y las principales tarjetas de crédito Visa, Mastercard y American Express.
TOMATE Mexican Fusion & Margarita Bar cuenta con estacionamiento y valet
parking gratis. El local está ubicado en la Avenida Isla Verde West End #3062 en
Carolina.
Para más información puede visitar http://www.tomatepr.com/, visitar
https://www.facebook.com/TomateMexicanFusion/ o llamar al 939-338-4884.
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