Presentación de PowerPoint

PERFIL DE ÁCIDOS
GRASOS EN LA LECHE
DE VACAS PASTANDO
TRITICALE CON O SIN
Trifolium incarnatum
G. Salcedo1, A. Villar2 y J. Doltra2
1DdCI, CIFP “La Granja”, Consejería Educación,
39792 Heras, Cantabria
2 Centro de investigación y Formación Agraria
(CIFA), 39600 Muriedas, Cantabria
OBJETIVO
Analizar el efecto del pastoreo de triticale con genotipo
DDRR, asociado o no a trébol encarnado, sobre la producción
y perfil en AG de la leche de vacas Holstein-Friesian.
MATERIAL Y MÉTODOS
DDRR + Incarnatum:
PASTOREO: 3740 m2
DDRR puro:
PASTOREO: 3740 m2
1.- Forrajes
Siembra: 17-10-2014
Variedades: DDRR cv Alameda; TI cv Asterix
Dosis: 190 kg puro y 170 y 20 TI
Ensilado
4000 m2
2.- Animales
• Vacas: 12 VL (2,1 partos, 197 DL y 27,1 kg leche)
distribuidas en 2 lotes al azar según DL y PL
• Dieta: DDRR (32,2%); EMz (33,8%) y Concentrado
(33,8%)
• Diseño cruzado: 2 forrajes (DDRRinc) y (DDRRpuro)
• 2 períodos de 9 días (7 adaptación y 2 de control).
3.- Pastoreo
• Asignación diaria: 30 m2 = 100 kg MF día
• Estado de madurez: del sexto nudo detectable
(36) al de vaina de la hoja bandera (41) (Zadoks
et al., 1974).
• Horas pastoreo: 10:30h a 17:30h
4.- Análisis leche
• Composición química en el LILC de Santander
• Los AGS en el Agrario de Santander
RESULTADOS
1.- Biomasa
Oferta, kg MS ha-1
Rechazos, kg MS ha-1
Neta, kg MS ha-1
Trébol, %
MS, g kg-1 MS
PB, g kg-1 MS
DMOestmd g kg-1 MS
TgDDRRinc
3803
1379
2424 (63,7%)
4,85
125
228
591
TgDDRRp
3020
734
2286 (75,8%)
119
218
588
sd
427
365
131
1,03
0,64
1,44
1,94
P
<0,001
<0,001
0,01 (0,001)
0,01
ns
ns
TgDDRRinc
27,6
24,1
3,25
3,54
109
TgDDRRp
26,2
23,3
3,37
3,47
116
sd
1,4
0,86
0,14
0,11
7,7
P
ns
ns
ns
ns
ns
2.- Leche
Leche, kg d-1
FCM, kg-1
Grasa bruta, %
Proteína bruta, %
Urea, mg L-1
C18:1
C18:2 c9, t11
C18:2 c9, c12, Ω6
C18:3 (n-3), Ω3
AG Saturados
AG Monoinsaturados
AG Poliinsaturados
Saturados / Insaturados
Ω6/Ω31
CLA, g L-1
1:
TgDDRRinc TgDDRRp
esm
Ácidos grasos (g 100 g-1 AG)
24,92
22,83
0,75
1,08
0,624
0,05
2,58
2,34
0,05
0,424
0,397
0,01
64,9
66,8
0,96
27,82
25,69
0,95
4,09
3,36
0,09
2,04
2,30
0,09
0,14
6,15
6,04
0,336
0,208
0,02
Inferior a la señalada por la OMS de 10 a 1
p
ns
0,001
0,05
ns
ns
ns
0,004
ns
ns
0,02
RESULTADOS
La asociación Triticale - Trifolium incarnatum mejoró la
producción de biomasa, sin variaciones en leche y en su
composición química. El pequeño porcentaje de trébol
presente en la dieta le trasfirió a la leche mayor
concentración de CLA y AGs poliinsaturados.
AGRADECIMIENTOS
Este proyecto ha sido realizado en el marco del proyecto INIA
RTA2012-00065-C05-03