Oreganito Nombre común: Oreganito, Oreganillo Nombre científico

Oreganito
Nombre común: Oreganito, Oreganillo
Nombre científico: Lippia micromera
Familia botánica: Verbenáceas
Lugar de origen: El oreganito tiene su origen en Las Antillas. En Cuba se cultiva
ocasionalmente como planta de condimento en sustitución del orégano verdadero.
Descripción de las plantas: Es un arbusto perenne que crece aproximadamente a una altura
entre 1 y 2 m. Sus hojas son pequeñas, rugosas, oblongas, de bordes aserrados que
desprenden un fuerte aroma cuando se estrujan con la mano.
Produce flores blancas y pequeñas.
Cultivo: Se desarrolla bien en suelos fértiles, sueltos con buen drenaje. Requiere pleno sol.
Se puede cultivar en macetas de barro, en gomas viejas u otros recipientes en el caso de
personas que no posean patio de tierra.
Reproducción: Puede reproducirse por estacas, gajos o esquejes de plantas adultas y
vigorosas.
Siembra: La siembra puede realizarse ens cualquier época del año a una distancia de 40 cm
entre plantas.
Cosecha: La cosecha se realiza cortando la parte superior de las ramas para utilizar las hojas
a medida que se van necesitando. Esta operación estimula el rebrote, aunque la planta no
presenta un crecimiento rápido. Las hojas se pueden secar para producir una especia seca
en polvo que puede almacenarse en frascos con buen cierre y utilizarla para facilitar el
trabajo en la cocina.
Plagas y enfermedades: Es una planta resistente pero en menor grado que otras especies de
su mismo género como por ejemplo el Quitadolor (Lippia alba) que se emplea principalmente
en Cuba con fines medicinales (ver).
Uso culinario: El oreganito posee un sabor fuerte y agradable, algo parecido al verdadero
orégano (Origanum vulgare) pero más fuerte, semejante al tomillo, al cual puede sustituir.
Se emplea para condimentar gran variedad de alimentos como salsas, sopas, potajes,
guisos, carnes, pescados y otros platos de cocina. También se utiliza para aromatizar o aliñar
vinagres que se usan en ensaladas, escabeches y encurtidos.
Las hojas del oreganito tienen un aroma similar a la Lippia graveolens (orégano de bodega),
planta que se explota comercialmente en México y se exporta como orégano a otros países,
entre ellos a Cuba.
Vinagre aliñado o aromatizado
 1 botella de vinagre
 2 ramitos de oreganito
 2 hojas de orégano francés
 2 dientes de ajo cortados finamente

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
1 ramito de romero
2 hojas de culantro cimarrón
1 ramito de albahaca
Se esteriliza una botella vacía y se llena con vinagre hasta las ¾ partes de su capacidad.
Posteriormente se añaden las plantas frescas y bien lavadas. Se agita la botella de vez en
cuando y a los 15 días después de introducidas las plantas, y ya el vinagre está aromatizado.
Si se desea acelerar el proceso, se calienta el vinagre con las plantas de condimento hasta
ebullición y después se hierve durante 2-3 min. Se envasa en una botella previamente
esterilizada. Se puede utilizar inmediatamente para aliñar ensaladas, para los frijoles negros
u otros platos.