Respirando a tu enemigo - Universitat de les Illes Balears

Respirando a tu enemigo:
cuando el oxígeno deriva en
compuestos altamente destructivos
El Grupo de Investigación en Nutrición Comunitaria y Estrés Oxidativo
del IUNICS comprueba la importancia de un suplemento vitamínico en
casos de estrés oxidativo provocado por una intensa actividad física. El
grupo ha desarrollado una bebida funcional a base de almendra y
naranja. Ahora amplía la línea de investigación al estudio de la porfiria.
Introducción
Para obtener, por tanto, estas moléculas energéticas
que son imprescindibles en un buen número de
El oxígeno es indispensable para la vida. El éxito de
reacciones metabólicas, es preciso oxidar los
los organismos aeróbicos reside en el hecho de que
nutrientes. En el caso de los carbohidratos el proceso
gracias al oxígeno podemos extraer más energía de
se inicia en el citoplasma de la célula donde, mediante
los alimentos que los organismos anaeróbicos. Son
la glicolisis, se transforma cada molécula de glucosa
procesos que se dan en el interior de la célula y que
(de seis átomos de carbono) en un compuesto de tres
se conocen como beta-oxidación, glicolisis, ciclo de
átomos de carbono: el ácido pirúvico. En esta
Krebs y respiración celular. Estos procesos permiten
reacción, el oxígeno molecular todavía no está
la liberación de toda la energía contenida en los
presente. Pero sí es esencial en la siguiente cadena
alimentos de una manera absolutamente controlada.
de reacciones, de las que se obtienen moléculas
Así, nuestras células canalizan la energía extraída de
energéticas a partir del ácido pirúvico y que tienen
los nutrientes hacia ciertas moléculas, entre las que
lugar en las mitocondrias. En estos orgánulos
destaca el trifosfato de adenina (ATP). Empleamos
celulares, el ácido pirúvico es oxidado totalmente
estas moléculas energéticas para sintetizar después
hasta dióxido de carbono, liberándose toda la energía
macromoléculas, para realizar todo tipo de trabajo
de los hidratos de carbono que es almacenada en
mecánico y, en una palabra, para vivir.
forma de ATP.
PALABRAS CLAVE:
estrés oxidativo,
antioxidantes
nutricionales,
vitamina C, vitamina
E, actividad física,
porfiria
KEYWORDS:
oxidative stress,
antioxidant
nutrients, vitamin C,
vitamin E, physical
activity, porphyria
Los humanos,
como muchos
organismos
aeróbicos, nos
hemos
aprovechado del
oxígeno de la
atmósfera
terrestre para
obtener energía
de los alimentos.
Este compañero
en nuestra
evolución puede
ocasionarnos, sin
embargo, graves
problemas.
En ausencia de oxígeno, el piruvato no produce
este camino metabólico en el que el oxígeno es
dióxido de carbono, sino otros compuestos como el
reducido; es decir en el que va aceptando electrones,
ácido láctico o el etanol. Se trata de la fermentación,
surgen las llamadas especies reactivas de oxígeno
un proceso para la obtención de energía, propia de
(ROS). Cuando el oxígeno molecular acepta un
organismos anaeróbicos, que no es tan efectiva como
electrón, por ejemplo, el producto generado es un
la respiración.
radical libre con carga negativa: el anión superóxido,
de una gran capacidad oxidativa. La aceptación de un
Las especies reactivas de oxígeno
provocan daños a nivel molecular:
atacan los ácidos grasos
poliinsaturados o las proteínas e,
incluso, el ADN
segundo electrón produce otra especie reactiva de
gran potencia: el peróxido de hidrógeno, también
conocido como agua oxigenada.
Existen un buen número de fuentes exógenas de
especies reactivas de oxígeno: el ozono, los
pesticidas, las reacciones fotoquímicas, la radiación
En el caso de las grasas, el único proceso por el cual
ionizante, pero también un cierto porcentaje del
se obtiene la energía en forma útil requiere la entrada
oxígeno utilizado en las reacciones de la respiración
de los productos de degradación en la mitocondria.
celular, en torno a un cinco por ciento, da lugar a este
Las grasas tan sólo pueden dar energía metabólica si
tipo de compuestos, las especies reactivas. Hemos
existe respiración celular.
mencionado dos, el anión superóxido y el peróxido de
En ambos procesos, fermentación y respiración, una
hidrógeno, pero hay más: por ejemplo, el radical
molécula cualquiera debe ser reducida, es decir debe
hidroxilo, extremadamente reactivo y el radical
aceptar electrones, para que los carbohidratos y las
peroxilo, formado por la adición de una molécula de
grasas sean degradados. El oxígeno es la molécula
oxígeno a un radical de carbono.
perfecta en este sentido porque, en principio, se
reduce hasta producir un residuo absolutamente
¿Como actúan estas especies reactivas de
inocuo: el agua.
oxígeno?
Vemos, por tanto, que el oxígeno es esencial. Pero no
La acción de estas especies reactivas provoca daños
todo es tan perfecto como parece a primera vista. En
a nivel molecular, atacando a los ácidos grasos
poliinsaturados y las proteínas e incluso al ADN. Estas
Tratar de conocer qué dosis diaria es la adecuada
oxidaciones a nivel celular pueden derivar en
para cada una de estas vitaminas y cuál es su relación
patologías de etiología muy variada: desde unas
con las defensas endógenas son objetivos de los
cataratas oculares, a trastornos cardiovasculares como
investigadores. Hay que tener en cuenta que cuando
la ateroesclerosis, hasta algún tipo de cáncer, por
los organismos internacionales como la Organización
ejemplo, el de colon.
Mundial de la Salud (OMS) fijaron las dosis mínimas
de estas vitaminas para la ingesta diaria, el concepto
En los millones de años de evolución en presencia de
de estrés oxidativo asociado a la producción de las
oxígeno, los organismos aerobios han desarrollado
ROS no estaba desarrollado. A modo de ejemplo baste
mecanismos de defensa frente a las ROS. Se trata de
decir que, según el SCF (Scientific Committee for
compuestos y enzimas antioxidantes. Los enzimas
Food de la Unió Europea) o la FDA (Food Drug
antioxidantes catalizan las desactivaciones selectivas
Administration dels EUA), la dosis mínima
de cada una de las ROS generadas. Además existen
recomendada por la OMS de vitamina C es de 60
enzimas de degradación que eliminan los
miligramos al día, cuando los más recientes estudios
componentes que las ROS han perjudicado. El
sobre estrés oxidativo en deportistas señalan dosis
recambio celular que permite que las estructuras y
más altas como recomendables (unos 200 miligramos
materiales dañados sean eliminados resintetizados es
diarios). Por tanto, se trata de un ámbito en proceso
esencial para evitar la acumulación de material
de revisión, como resultado de la investigación.
inservible que podría provocar graves disfunciones.
Además, disponemos de compuestos antioxidantes
que no son enzimas, algunos de los cuales son
vitaminas esenciales: entre ellas destacan la vitamina
E, la vitamina C y algunos carotenoides.
Vemos, por tanto, que el organismo dispone de dos
frentes de defensa ante las especies reactivas de
oxígeno: una endógena, del mismo oganismo, y otra
El organismo dispone de dos frentes
de defensa ante las especies reactivas
de oxígeno: una endógena, del mismo
oganismo, y otra exógena, que debe
recibir mediante la ingesta diaria de
sustancias antioxidantes, como por
ejemplo algunas vitaminas
exógena, que debe recibir mediante la ingesta diaria
de sustancias antioxidantes, como por ejemplo
algunas vitaminas. La vitamina C, por ejemplo,
Las vitaminas, además, no son las únicas sustancias
reacciona directamente con las ROS y las reduce,
con capacidad antioxidante que podemos ingerir con
desactivándolas. La vitamina E, en cambio, actúa
los alimentos. A partir de los años setenta se
desactivando productos de la oxidación de los ácidos
detectaron otros compuestos con capacidad
grasos, con lo que evita que el proceso oxidativo
antioxidante, como por ejemplo, los polifenoles
continúe.
presentes en el vino tinto. La paradoja francesa
En un estudio de
intervención
nutricional
realizado por el
grupo de
investigación
entre quince
deportistas de
las Islas
Baleares se ha
podido
comprobar que
la ingesta de
vitaminas C y E
potencia las
defensas
antioxidantes del
organismo.
provocó su detección: los hábitos nutricionales en todo
el Estado francés son más parecidos a los de la
Europa septentrional que no a la dieta mediterránea.
En cambio, los franceses muestran una tasa de
trastornos cardiovasculares muy parecidos a los que
presenta la población de los países más meridionales,
sobre todo los habitantes de la región de la Borgoña.
La hipótesis sobre un consumo moderado de vino tinto
en esta región y en toda Francia explica estas
similitudes y fue el detonante que permitió descubrir la
capacidad antioxidante de los polifenoles.
Por tanto, en esta revisión de las dosis de vitaminas
recomendables, se debe tener en cuenta la acción de
esos otros compuestos antioxidantes y, sobre todo,
cuando se ha demostrado que el efecto de una de
estas sustancias es potenciador de los efectos de otra.
No es lo mismo un gramo de cada vitamina (E y C)
que medio gramo de cada una tomadas juntas. El
efecto sinérgico de ambas es muy superior a los
efectos de cada una de ellas por separado.
La interacción de la defensa endógena y de la
exógena: los experimentos con deportistas
El Grupo de Investigación en Nutrición Comunitaria y
Estrés Oxidativo del Instituto Universitario de
Investigación en Ciencias de la Salud (IUNICS), ha
centrado su labor en el estudio de las interacciones
entre substancias exógenas antioxidantes y las
defensas del propio organismo. La investigación, en
cualquier caso, forma parte de una de mayor alcance
sobre los mecanismos involucrados en el llamado
estrés oxidativo, es decir, aquellas situaciones en las
que, por una u otra razón, las especies reactivas de
oxígeno alcanzan niveles elevados en el organismo,
como por ejemplo en la práctica de ciertos deportes e,
incluso, en el caso de una enfermedad de base
A pesar de que
la actividad física
genere una
situación de
estrés oxidativo cuanto más
oxígeno se utiliza
para obtener
más energía,
más ROS se
producen-, es
también un
hábito asociado
a la calidad de
vida y a la
longevidad.
genética que provoca un estrés oxidativo crónico: la
porfiria.
El doctor Antoni Pons, profesor de Bioquímica y
Biología Molecular de la UIB indica que "lo primero
que cabe esclarecer es si la ingesta de sustancias
antioxidantes tiene un efecto complementario o
suplementario de la acción defensiva del organismo".
En este sentido, en un estudio de intervención
nutricional realizado por el grupo de investigación de la
en cambio, un hábito asociado a una mayor calidad de
UIB entre quince deportistas de las Islas Baleares se
vida y a una mayor longevidad. Esto sólo nos indica
ha comprobado que la ingesta de vitaminas potencian
que lo mejor para el organismo es alcanzar una
las defensas antioxidantes del organismo. En
situación de equilibrio: fabricar ciertos niveles de ROS,
concreto, el suplemento de la dieta con vitamina C,
para poder desarrollar una respuesta celular
vitamina E, y beta-caroteno, durante tres meses a una
adecuada, pero sin sobrepasar un límite de seguridad
parte de estos deportistas, se tradujo en un incremento
más allá del cual los daños celulares pueden
de la actividad de los enzimas antioxidantes de los
desencadenar diversas patologías".
neutrófilos para contrarestar la producción de especies
reactivas de oxígeno.
El grupo, del que son investigadores principales el
propio doctor Pons y el doctor Josep Antoni Tur,
profesor de Fisiologia, estudia las necesidades de
ingesta de las defensas exógenas y los mecanismos
mediante los que se pueden potenciar las endógenas.
Lo que los investigadores persiguen es poder
Un consumo excesivo de sustancias
exógenas antioxidantes es una mala
práctica, en la medida que puede
producir un descenso en los niveles
de ROS y acostumbrar al organismo a
no reaccionar per si mismo
esclarecer cómo conseguir un equilibrio oxidativo
saludable, porque, como indica el doctor Antoni Pons,
El papel de mediador celular de las ROS lo ejemplifica
"tampoco interesa eliminar totalmente las ROS”.
el caso de los linfocitos. Estos componentes celulares
“Estas especies reactivas de oxígeno -indica Pons-,
del sistema inmunitario son muy sensibles a ellas.
aun cuando pueden provocar muchas afecciones,
Después de una actividad física intensa, el nivel de
también se han mostrado esenciales a la hora de
linfocitos en el organismo presenta un descenso
regular algunas funciones celulares. Lo pone de
considerable. Esta linfopenia se detecta en algunos
manifesto el hecho de que el ejercicio físico alarga la
deportistas como los corredores de fondo, asociada a
esperanza de vida y reduce la probabilidad de que
procesos infecciosos en las vías respiratorias altas.
sobrevengan determinadas patologías como las
Los investigadores del Grupo de Investigación en
ateroescleróticas. Es decir que, aunque la actividad
Nutrición Comunitaria y Estrés Oxidativo han podido
física genere una situación de estrés oxidativo -cuanto
comprobar que las ROS desactivan la síntesis de
más oxígeno utilizado, más ROS se producirán - es,
enzimas antioxidantes endógenos produciéndose ese
La alimentación
de un corredor
de maratón o de
un ciclista es
capital para
obtener una
correcta
adaptación a la
actividad física
continuada y a la
práctica de
competiciones de
resistencia.
descenso linfocitario. Pero eso sólo ocurre en los
primeros 30 minutos de la actividad física.
Posteriormente, cuando la presencia de las ROS es
muy elevada, se activa la síntesis de enzimas de tal
manera que una hora y media después estos alcanzan
niveles superiores a los que presentaban antes de
iniciarse la actividad física.
El exceso en el consumo de sustancias exógenas
antioxidantes es, por tanto, una mala práctica, por
cuanto pueden producir un descenso excesivo en las
ROS y acostumbrar al organismo a no reaccionar por
si solo. El doctor Antoni Pons indica que el grupo no
ha detectado, ni en la población en general de las
Islas Baleares , ni en los deportistas estudiados,
Los practicantes
de pesca
submarina a
pulmón libre
pueden estar
entrenando y
compitiendo una
media de seis
horas al día.
ingestas excesivas de sustancias antioxidantes, si bien
no deja de ser cierto que "ciertos rendimientos
deportivos son muy difíciles de explicar sin un aporte
poco aconsejable de estas sustancias". El doctor
Antoni Pons resume que "ante la aseveración de que
las sustancias antioxidantes son buenas para la salud,
no se debe creer que cuanto más consumamos más
sanos estaremos. Cabe hallar la dosis adecuada, una
dosis que seguramente será diferente para cada
persona y dependiente de su actividad física. Lo que
es obvio es que el organismo ha aprendido a vivir con
el oxígeno, se ha adaptado a él. Si eliminásemos toda
respuesta oxidativa, el organismo dejaría de recibir
investigadores se hicieron al iniciar los experimentos
fue si era aconsejable un aporte exógeno de vitaminas
en estos deportistas. El grupo quería comprobar
cuáles eran los efectos de esta ingesta en los niveles
de antioxidantes endógenos.
una serie de mensajes que le son necesarios".
Durante tres meses, diversos deportistas, corredores
El Grupo de Investigación en Nutrición Comunitaria y
Una parte de ellos no ingirieron ningún suplemento de
Estrés Oxidativo estudia diversas situaciones de estrés
oxidativo y cómo los agentes antioxidantes actuan en
cada ocasión. En estos momentos el grupo centra su
estudio en la actividad física intensa y en la porfiria,
una patología hereditaria cuyos pacientes presentan
una situación crónica de estrés oxidativo.
de maratón y ciclistas, participaron en el experimento.
antioxidantes y se enfrentaron al estrés oxidativo sólo
con sus defensas y una dieta normal. A otro grupo de
deportistas se le suministro un suplemento vitamínico
(C, B y beta-caroteno).
Transcurridos tres meses se comprobó que en los
primeros se mantenían los niveles anteriores de
enzimas antioxidantes en los neutrófilos e incluso se
El corredor de fondo, el ciclista…
registraba algún descenso. Los deportistas del
Dos grupos de deportistas han centrado el interés del
neutrófilos más enzimas antioxidantes que antes de
grupo: los corredores de fondo, corredores de maratón
y ciclistas; y los buceadores a pulmón libre.
En el primer caso, las defensas endógenas
antioxidantes se hallan reforzadas debido al
entrenamiento diario. La pregunta que los
segundo grupo, en cambio, presentaron en sus
iniciarse el experimento.
A modo de conclusión puede decirse que la
alimentación de un deportista de estas especialidades
es capital para obtener una correcta adaptación a la
actividad física continuada y a la práctica de
competiciones de resistencia.
Los buceadores a pulmón libre
pesca en apnea.
En el caso de los buceadores a pulmón libre,
Cabe considerar que se trata de personas que no
practicantes de pesca submarina, la situación es muy
realizan un entrenamiento diario como en el caso de
diferente. Estos deportistas pueden estar entrenando y
los corredores de maratón o de los ciclistas. Además,
compitiendo una media de seis horas diarias durante
su dieta es equivalente a la de cualquier persona. En
la temporada, que se extiende de mayo a septiembre.
cambio, se enfrentan a una práctica deportiva muy
La práctica de este deporte hace que alternen
peculiar que necesitaría una atención alimentaria
situaciones de hipoxia durante las inmersiones (dos
especial.
minutos de media por inmersión), con situaciones de
Los investigadores suministraron un gramo de
oxigenación al salir a la superficie. En una jornada de
vitamina C durante una semana a un grupo de estos
pesca deportiva de cuatro horas llegan a sumar una
deportistas, manteniendo a otro grupo sin ese
hora y media en situación de hipoxia como resultado
suplemento. Comprobaron, mediante una analítica de
de unas 50 o 60 inmersiones.
sangre, que la dosis de un gramo no es suficiente para
El doctor Antoni Pons recuerda que "como hemos
aumentar los niveles de la vitamina en el plasma de
apuntado antes, nuestro organismo se ha adaptado a
estos atletas. Eso significa que estas personas no
la presencia de oxígeno y por esta razón ha producido
tienen reservas de vitamina C, sino que al ingerirla
una serie de mecanismos de defensa antioxidantes. Si
ésta se diluye rápidamente en los distintos
sometemos al organismo a condiciones de hipoxia,
compartimientos del organismo, sin llegar a
dejará de producir progresivamente estos mecanismos
acumularse en el plasma.
de defensa". Este es el riesgo de la práctica de la
Al analizar la sangre de los componentes de cada
pesca a pulmón libre, un problema compartido con los
grupo después de una jornada de pesca a pulmón
pacientes que sufren apnea del sueño, los cuales
libre de cuatro horas de duración, los investigadores
generan un cuadro crónico de estrés oxidativo.
pudieron comprobar que mientras los que no habían
Los investigadores comprobaron que los practicantes
tomado el suplemento vitamínico mantenían los
de pesca submarina presentaban claros síntomas de
niveles basales de vitamina C en el plasma, aquellos
estrés oxidativo después de cuatro horas de actividad.
que sí la habían ingerido, habían aumentado esos
Los marcadores de oxidación de los ácidos grasos se
niveles.
disparaban en el plasma después de la jornada de
¿Qué significaban estos resultados?
Un buceador
realizando
entrenamientos
de apnea. Estos
deportistas
realizan
inmersiones de
unos dos
minutos, lo que
supone que
puedan llegar a
estar, en una
jornada de
pesca, una hora
y media en
condiciones de
hipoxia.
El experimento había desvelado que el organismo, en
del sistema inmunitario y desempeñan un papel muy
situaciones de estrés oxidativo, moviliza la vitamina C
importante en situaciones de estrés oxidativo. Los
disponible, poniéndola al alcance de las células. Esa
neutrófilos se encargan de destruir aquellos
movilización fue posible en el caso de los deportistas
organismos patógenos que han invadido el organismo.
que habían tomando previamente un suplemento
Para hacerlo, el neutrófilo fagocita al patógeno y
vitamínico, pero no lo fue en el caso de los deportistas
después lo ataca con sus armas. ¿Cuáles son esas
que no la habían ingerido.
armas? Curiosamente, y he aquí una de las grandes
Experimentos anteriores habían demostrado que una
adaptaciones del organismo a vivir en presencia de
actividad intensa incrementa los niveles circulantes de
oxígeno y que demuestra que no es aconsejable hacer
vitaminas C y E. El grupo de investigadores de la UIB
descender en exceso los niveles de ROS, es que el
ha comprobado la veracidad de esta observación, pero
neutrófilo utiliza las mismas ROS como armas. El
también ha observado que sólo se da esa movilización
patógeno es literalmente bombardeado con ROS.
de vitaminas en sangre si una alimentación correcta
aporta al organismo la cantidad suficiente. Los
La pregunta es casi obligada: ¿qué mecanismos de
buceadores alimentados con una dieta equivalente a la
seguridad establece el neutrófilo para garantizar que
del resto de la población, es decir con una dosis de
todo ese armamento, todas esas ROS acumuladas, no
vitamina C de 60 miligramos por día, tal y como
le perjudicaran a él y al organismo? El neutrófilo debe
especifica la OMS, no tuvieron vitamina suficiente para
estar especialmente preparado con enzimas
que el organismo pudiera movilizarla en caso de
antioxidantes.
estrés oxidativo. Eso induce a creer a los
Los investigadores de la UIB han comprobado que,
investigadores que estos deportistas, debido a su
como consecuencia de una actividad física intensa
actividad, tienen sus "almacenes" vitamínicos más
aumenta el número de neutrófilos, exactamente como
vacíos que el resto de la población.
cuando sobreviene una infección. Parece ser que los
Lo que puso de manifiesto el experimento es que la
neutrófilos pueden ayudar a recuperar los tejidos
alimentación habitual de estos deportistas no es
dañados por una situación de estrés oxidativo, en una
adecuada y debería ser suplementada más allá de los
acción en la que la actividad fagocitaria se centraría en
60 miligramos diarios de vitamina C.
contribuir a eliminar las zonas dañadas.
El organismo, por tanto, se encuentra en una situación
Los neutrófilos: ¿como defenderse del propio
paradójica: por una parte padece estrés oxidativo y,
armamento?
por otra, precisamente para combatir esa situación
genera neutrófilos cargados de armamento muy
Los neutrófilos son uno de los componentes celulares
De izquierda a
derecha: los
doctores Josep
A. Tur; Antoni
Pons; Pedro
Tauler Riera y
Antoni Aguiló,
todos ellos
miembros del
grupo de
investigación en
Nutrición
Comunitaria y
Estrés Oxidativo
del Instituto
Universitario de
Investigació en
Ciencias de la
Salud (IUNICS).
peligroso: las mismas ROS. Parece pues que llueva
sobre mojado.
Los investigadores han comprobado, sin embargo, que
los neutrófilos al mismo tiempo que se arman con
ROS, activan la síntesis de sustancias antioxidantes,
enzimas como la catalasa que, además, secretan al
espacio extracelular, exportándolas para evitar que su
armamento de ROS dañe al organismo.
Los alimentos funcionales diseñados por el grupo
El descubrimiento de este mecanismo fisiológico abre
una interesante vía para el diseño de fármacos
capaces de incrementar los niveles de sustancias
antioxidantes endógenas, medicamentos capaces de
Los
investigadores ya
han desarrollado
un primer
alimento
funcional que
contiene
sustancias
antioxidantes
exógenas:
vitamina E,
vitamina C y
polifenoles. La
bebida está
elaborada a base
de almendra y
zumo de naranja.
potenciar las defensas del organismo ante situaciones
de estrés oxidativo. Los investigadores han obtenido
evidencias de que la vitamina C provoca precisamente
un incremento de los neutrófilos después de una
actividad física extenuante y, por tanto, de sustancias
antioxidantes endógenas. Los experimentos realizados
con buceadores lo confirma: aquellos cuya dieta
estaba suplementada con vitamina C tenían más
catalasa en sangre, secretada por los neutrófilos.
En cualquier caso, los investigadores ya han
desarrollado un primer alimento funcional con
que en el organismo se acumulen porfirinas,
sustancias antioxidantes endógenas, a partir de
precursoras de la hemoglobina. Esta acumulación se
almendra y de naranja exprimida. Se trata de una
produce en diversas partes del organismo: piel,
bebida isotónica que incorpora vitaminas E y C,
huesos, dientes… A veces, en algunos casos graves,
además de polifenoles. El hecho de que sea elaborada
estas porfirinas acumuladas provocan importantes
con almendra facilita la asimilación de las vitaminas,
daños celulares al recibir radiación solar. Los enfermos
ya que la almendra incorpora un componente graso al
presentan un cuadro sintomatológico típico: dolores
alimento. Esta investigación se ha realizado en
agudos abdominales, cólicos, dolores musculares y
colaboración con la empresa mallorquina Productors
debilidad, y de manera más infrecuente trastornos
Balears d'Ametlles i Garroves, AIE.
neuropsiquiátricos. En España se calcula que los
afectados de los distintos tipos de porfiria suman entre
Los enfermos de porfiria: una nueva línea de
2.500 y 3.000 personas que precisan ser medicados
investigación
con el grupo hemo, al menos para suplir el que su
organismo no puede sintetizar.
El Grupo de Investigación en Nutrición Comunitaria y
Estrés Oxidativo inicia ahora una nueva línea de
La acumulación de precursores del grupo hemo en los
investigación en la que intentará extrapolar los
enfermos de porfiria degenera pues en especies
resultados obtenidos en las pruebas realizadas con
reactivas de oxígeno, de forma que presentan una
grupos de deportistas sometidos a estrés oxidativo a
situación cronificada de estrés oxidativo. Los
la situación de estrés oxidativo crónico que padecen
investigadores de la UIB quieren ahora ensayar en
los enfermos de porfiria.
estos pacientes la administración de antioxidantes
Las porfirias, de carácter hereditario, son un conjunto
exógenos y comprobar si pueden contribuir a
de siete enfermedades que afectan a la síntesis del
minimizar esa situación de estrés oxidativo.
grupo hemo. Un déficit de enzimas es lo que provoca
Proyectos financiados
Título: Influencia de la ingesta de nutrientes antioxidantes sobre el estado inmunológico, el rendimiento, y la
salud de los deportistas de élite de las actividades subacuáticas.
Referencia: 10/UNI20/00.
Entidad financiadora: Consejo Superior de Deportes.
Període: 2001-2002
Título: Desarrollo de alimentos funcionales a partir de la almendra como complemento de la dieta
Referencia: PI02-1593
Entidad financiadora: Fondo de Investigación Sanitaria. Ministerio de Sanidad y Consumo
Periodo: 2002-2005
Título: Posada en marxa del disseny d'aliments funcionals a partir d'ametlla dirigits a malalts de porfíria
Referencia: Ayudas especiales de investigación, desarrollo tecnológico e innovación
Entidad financiadora: Govern de les Illes Balears
Periodo: 2003-2004
Investigadores responsables
Doctor Antoni Pons Biescas, profesor titular de Bioquímica y Biología Molecular
Tel.: 971 17 31 71
E-mail: [email protected]
Doctor Josep Antoni Tur Marí, profesor titular de Fisiología
Tel.: 971 17 31 46
E-mail: [email protected]
Edificio Guillem Colom Casasnovas
Campus universitario
Otros miembros del equipo
Doctor Antoni Aguiló Pons, profesor titular de EU de Fisioterapia
Doctor Pedro Tauler Riera, miembro del IUNICS
Doctora Isabel Llompart Alabern, miembro del IUNICS
Joan Miquel Batle Vidal, Instituto de Investigaciones Hiperbáricas (MEDISUB)
Emilia Fuentespina Vidal, miembro del IUNICS
Antoni Sureda Gomila, miembro del IUNICS
Dora Romaguera Bosch, miembro del IUNICS
Patentes
Pons Biescas, Antoni; Tur Marí, Josep A; Riutord Sbert, Pere; Tauler Riera, Pedro; Gimeno Franco, Isabel i altres.
Producto para el blanqueamiento dental. P9902522, España, Europa, EEUU.(1998)
Pons Biescas, Antoni; Tur Marí, Josep A; Cases Porcel, Nuria; Tauler Riera, Pedro; Antoni Aguiló Pons; Piña
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