Convertirse en embajadores de la Dieta Mediterránea
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Colegio San José. Premios Estrategia NAOS a la promoción de una alimentación saludable en el ámbito escolar IX PREMIOS ESTRATEGIA NAOS - EDICIÓN 2015 COLEGIO SAN JOSÉ DE SORIA MODALIDAD DEL PREMIO AL QUE CONCURRE: PREMIO ESTRATEGIA NAOS A LA PROMOCIÓN DE LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE EN EL ÁMBITO ESCOLAR. DENOMINACIÓN DEL PROYECTO: "CONVERTIRSE EN EMBAJADORES DE LA DIETA MEDITERRÁNEA" 1 Colegio San José. Premios Estrategia NAOS a la promoción de una alimentación saludable en el ámbito escolar ÍNDICE 1. DENOMINACIÓN DEL PROYECTO. 2. DIRECTOR/ES DEL PROYECTO. 3. RECONOCIMIENTOS Y PREMIOS DEL PROYECTO PG 4 4 5 4. OBJETIVOS, MATERIAL Y MÉTODOS UTILIZADOS PARA SU DESARROLLO 8 5. IDENTIFICACIÓN DE LAS ACTUACIONES REALIZADAS 15 6. LA IMPLICACIÓN Y SINERGIAS DE LOS DIFERENTES SECTORES QUE HUBIERAN PARTICIPADO. 42 7. LA EVALUACIÓN DE PROCESO Y RESULTADOS: METODOLOGÍA, INDICADORES Y EL IMPACTO SOBRE LA SALUD DE LA POBLACIÓN DIANA. 8. CONTINUIDAD Y SOSTENIBILIDAD DEL PROYECTO PREVISTA EN LOS PRÓXIMOS AÑOS, Y LA FINANCIACIÓN ECONÓMICA CON LA QUE SE CUENTA PARA DESARROLLARLOS. 9. EL PLANTEAMIENTO INNOVADOR Y ORIGINAL. 10. LA CONTEMPLACIÓN DE CRITERIOS DE EQUIDAD Y PERSPECTIVA DE GÉNERO. 43 46 47 47 2 Colegio San José. Premios Estrategia NAOS a la promoción de una alimentación saludable en el ámbito escolar 1. DENOMINACIÓN DEL PROYECTO. “Convertirse en embajadores de la dieta mediterránea” Desde 2006 se lleva trabajando en el centro una línea de trabajo de una alta implicación de todos los sectores de la comunidad educativa en nutrición y actividad física como pilares para una dieta saludable. Este incansable trabajo nos ha supuesto la obtención del reconocimiento de Primer Centro escolar Embajador de la Dieta y Cultura Mediterránea. Este premio ha llevado al centro a realizar numerosas actuaciones para honrar tan preciado reconocimiento. En la memoria hemos querido justificar todo lo posible nuestras actuaciones a través de imágenes y videos, para que sea más fácil tener en cuenta la magnífica dimensión del programa puesto en marcha por este colegio. Por ello se adjunta al formato papel, soporte informático. 2. DIRECTORES DEL PROYECTO. *Mª Elena Borjabad García, maestra y psicóloga, directora académica del Colegio San José, Primer Centro de la Dieta y Cultura mediterránea. Coordinadora del proyecto de salud desarrollado en el centro, que busca el fomento de hábitos saludables entre sus alumnos promoviendo una actividad físico-deportiva regular y una alimentación equilibrada que, acompañados de factores sociales como el diálogo, la comunicación y una actitud positiva ante la vida, les van a permitir ser un poco más felices. Coordinadora, junto con los profesores del Colegio, de un programa europeo “To be obese or not to be obese” desarrollado en el centro en los dos últimos cursos académicos. *Cabe destacar que en el proyecto están involucrados todos los profesores del centro, además por supuesto del alumnado y los padres de alumnos. David Serrato Ruiz de Loizaga ( profesor de Educación Física e Informática del Colegio San José de Soria), es el encargado de la realización de la presente memoria para optar al premio NAOS. 3 Colegio San José. Premios Estrategia NAOS a la promoción de una alimentación saludable en el ámbito escolar 3. RECONOCIMIENTOS Y PREMIOS DEL PROYECTO La labor del colegio durante estos años ha ido obteniendo una serie de consideraciones entre las que podemos mencionar: Nombramiento de Primer Centro Escolar de la dieta y cultura 4 Colegio San José. Premios Estrategia NAOS a la promoción de una alimentación saludable en el ámbito escolar Reconocimiento de la Junta de Castilla y León a nuestra labor con la dieta mediterránea Reconocimiento a la dirección y profesorado como embajadores de la dieta mediterránea por la Fundación Científica de la Caja Rural 5 Colegio San José. Premios Estrategia NAOS a la promoción de una alimentación saludable en el ámbito escolar Reconocimiento a todo el profesorado por su infatigable labor hacia la salud En la actualidad se está gestionando la obtención del distintivo de calidad de centros docentes Sello Vida Saludable, para ello se están haciendo los procesos necesarios según se ha publicado en el BOE de 24 de noviembre la Orden ECD/2475/2015, de 19 de noviembre, lo que implica cumplir con los requisitos para la obtención del sello de vida saludable reseñados en los puntos 2 y 3 de la orden (queda de manifiesto en la presente memoria que se cumplen los requisitos para ello) En el siguiente enlace aparece toda la información colgada por el MECD: http://www.mecd.gob.es/servicios-al-ciudadano-mecd/catalogo/educacion/becas-ayudassubvenciones/premios/premios-centros-educativos/202960.html#ds 6 Colegio San José. Premios Estrategia NAOS a la promoción de una alimentación saludable en el ámbito escolar 4. OBJETIVOS, MATERIAL Y MÉTODOS UTILIZADOS PARA SU DESARROLLO Este Proyecto tiene un objetivo claro: conseguir la creación de hábitos saludables a través de unos conocimientos básicos sobre la influencia de la alimentación y el ejercicio físico en la salud. Para su desarrollo se utiliza unas actividades sencillas e integradoras a desarrollar en todo el centro. En este proyecto se pretende concienciar y educar sobre los beneficios que aporta el consumo consciente y en su defecto de los graves problemas que se derivan del abuso de determinados alimentos y del sedentarismo. Según Fraser, K. (1991), debido a los cambios producidos en los últimos tiempos en nuestra sociedad tales como la incorporación de la mujer al mundo laboral, la industrialización, la imitación de otros patrones alimentarios, la comida rápida, etc., cada vez se adoptan nuevas formas de alimentación que se alejan de nuestra saludable “dieta mediterránea”. Hoy en día es muy común en las familias que frutas, verduras, legumbres, y cereales sean sustituidos por comidas rápidas, alimentos hipercalóricos, y platos precocinados, que además se suelen consumir en grandes cantidades lo que provoca problemas relacionados con la salud. El modelo de dieta mediterránea basada en el consumo elevado de frutas, verduras, legumbres, cereales, pescado, y aceite de oliva, es aceptada de manera generalizada por sus bondades y beneficios. Este tipo de dieta, propia de nuestra cultura, está cambiando hacia otros modelos o patrones alimentarios. Por ese motivo pretendemos dar a conocer el modelo de dieta mediterránea a través de un estudio sobre lo que aportan los distintos alimentos, y de cómo deberían estructurarse en un menú diario para construir una alimentación saludable. Así mismo se viene observando que los hábitos de tiempo libre de los niños/as ha cambiado muchísimo debido al desarrollo tecnológico del ocio, aunque es indudable que estos cambio, además de sus ventajas, también tienen sus inconvenientes pues propician la aparición del sedentarismo. La sobrealimentación y el sedentarismo según Alcaraz Portero, E. (2000), son factores que influyen en el peso corporal de las personas provocando obesidad. Hoy en día la obesidad esta constituyendo un problema para la salud, y no sólo para la población, sino que también viene afectando a la población infantil. Por ello, desde la escuela se pretende dar respuestas a los malos hábitos alimenticios que se están creando en la sociedad actual. 7 Colegio San José. Premios Estrategia NAOS a la promoción de una alimentación saludable en el ámbito escolar OBJETIVOS: Crear hábitos que lleven a una alimentación saludable. Crear sentido crítico ante la publicidad sobre alimentación. Valorar nuestra cultura alimenticia tradicional como fuente de salud y bienestar. Promover la adquisición de conocimientos para que permitan al alumnado analizar las ventajas que conlleven tener una alimentación sana. Dar a conocer la dieta mediterránea. Dotar a los alumnos más mayores de conocimientos adecuados para confeccionar una dieta equilibrada. Potenciar la conciencia sobre la ventaja del ejercicio físico en la vida saludable. Promover el gusto por realizar ejercicios físicos como actividades de juego y ocio. Evitar el consumo excesivo de golosinas y otros productos poco afines a la dieta mediterránea. Promover experiencias donde se prueben distintos tipos de alimentos. COMPETENCIAS DESARROLLADAS POR EL ALUMNADO: 1. - Conocer el cuerpo humano y los nutrientes que requiere nuestro organismo. Argumentar cómo alimentarnos adecuadamente. Reconocer sus propios hábitos alimenticios y el de las personas que los rodean. Reconocer la procedencia, propiedades de los alimentos y categorizarlos. 2. - Competencias en comunicación lingüística. Usar y ampliar el vocabulario propio del campo de la alimentación. Comprender y analizar textos. Usar el lenguaje de la alimentación en otro idioma. Comunicarse e interaccionar con los demás. 3. - Competencia para aprender a aprender. Realizar trabajos donde se expongan los conocimientos aprendidos sobre la alimentación. Investigar sobre los distintos tipos de dietas o hábitos alimenticios. Relacionar y explicar los diferentes contenidos. 4. - Competencia de autonomía e iniciativa personal. Tener autonomía a la hora de participar en los debates y actividades que se realizan en clase. Dar su propia opinión personal sobre distintos temas relacionados con la alimentación. Reconocer por sí mismo cómo es su hábito alimenticio. Respetar a los demás independientemente de su aspecto físico. 5. - Competencia en el conocimiento y la interacción con el mundo físico. Competencias en razonamiento matemático. Interpretar los datos y gráficos que nos aportan un estudio sobre la alimentación. 8 Colegio San José. Premios Estrategia NAOS a la promoción de una alimentación saludable en el ámbito escolar - Realizar cálculos sobre talla, peso, altura, calorías, etc. Utilizar elementos de medida. 6. - Conocer los diferentes hábitos de alimentación en distintas culturas. Realizar creativamente e interpretar la pirámide de alimentación. Conocer la dieta y cultura mediterránea. Desarrollar su creatividad mediantes actos artísticos. 7. - Competencia cultural y artística. Competencia digital y tratamiento de la información. Usar las nuevas tecnologías a la hora de buscar e investigar documentos relacionados con la alimentación. Identificar cuál es la información relevante. Utilizar los recursos tecnológicos del aula para exponer en clase. Navegar por blogs, wikis, etc. Utilizar las redes sociales para comunicarse 8. - Competencia social y ciudadana Toma de conciencia de la importancia de la alimentación en nuestra vida diaria. Respeto mutuo entre los compañeros. Responsabilidad en su propia alimentación . Autonomía a la hora de realizar actividades. Interés en su propio hábito alimenticio en el hogar. Motivación hacia el desarrollo de las actividades. METODOLOGÍA: PRINCIPIOS DIDÁCTICOS: Los principios didácticos que vamos a seguir para desarrollar esta unidad didáctica están basados en constructivismo, la investigación y la acción. Con referente al primero, podemos decir que esta unidad didáctica, a partir de los conocimientos previos del alumnado, elabora su conexión con las nuevas informaciones, fomentando en todo momento, la motivación del alumno y su aportación en clase. De esta forma, conseguiremos que el alumno conecte su realidad con los nuevos conocimientos, proporcionando un aprendizaje más significativo al educando. El principio didáctico de investigación, es el principio didáctico que más utilizado, ya que la mayoría de nuestras actividades apuestan por el trabajo de indagación e investigación de distintas fuentes de información, optando por la búsqueda, selección y procesamiento de datos relevantes. Además estas actividades se desarrollan promoviendo la colaboración y cooperación en grupos de alumnos, fomentando un buen clima de trabajo. Por último, también en nuestra unidad didáctica aprendemos haciendo, siguiendo el principio de acción. Así, los alumnos ven en el medio exterior que les rodea la función de las informaciones que aprenden en la escuela, mediante diferentes visitas, charlas, etc. de tal forma que el alumno se percata de que lo aprendido le sirve en su vida fuera de las aulas del centro educativo. 10 Colegio San José. Premios Estrategia NAOS a la promoción de una alimentación saludable en el ámbito escolar PROCEDIMIENTOS GENERALES: - Extracción y relación de las ideas fundamentales de las actividades que se van a realizar. Interpretación de los materiales expuestos en clase. Realización de esquemas de síntesis. Exposiciones elaboradas por los propios alumnos/as. Debates con los compañeros/as sobre los temas tratados con anterioridad en clases. Construcción de sus propios materiales. Tratamiento y comprensión de la información. PROCEDIMIENTOS ESPECÍFICOS: Lengua: - Expresión en clase las opiniones y aportaciones sobre los diferentes apartados expuestos en clase. Búsqueda y análisis artículos sobre alimentación saludable (revistas, prensa, internet, etc.). Realización de redacciones sobre los hábitos alimenticios que presentan. Realización de análisis morfosintáctico de contenidos relacionados con el tema. Desarrollo en las materias de lengua de cuentos, presentaciones y escritos del alumnado que versen sobre nutrición Participación en foros y congresos Alumnos del centro visitando la radio para hablar de la dieta mediterránea 11 Colegio San José. Premios Estrategia NAOS a la promoción de una alimentación saludable en el ámbito escolar Conocimiento del Medio - Realización de excursiones a lugares de interés para fomentar la vivencia de los alumnos. Discusión en clase sobre diferentes temas de interés social en el ámbito de la alimentación. Realización de un proyecto sobre un tema concreto de los dados en clase. Identificación de los contenidos dados en clase en el entorno próximo. Matemáticas: - Identificación de problemas y resolución. Interpretación de los resultados obtenidos. Realización de graficas y tablas. Manejo de los diferentes instrumentos de medida. Alumnos realizando la práctica del análisis de la dieta mediterránea 12 Colegio San José. Premios Estrategia NAOS a la promoción de una alimentación saludable en el ámbito escolar Inglés: - Búsqueda y comprensión de documentos sobre alimentación escritos en este idioma. Realización de trabajos sobre el tema de alimentación escritos en este idioma. Realización de actividades en cooperación para descifrar el vocabulario en ingles. Escuchar grabaciones en ingles sobre el tema en cuestión y comprenderlas. Hablar con estudiantes de otros países sobre esta temática Informática: - Creación de presentaciones powerpoint y prezzi con todo el material generado Creación y difusión de videos por internet con las actividades realizadas Creación y difusión de páginas web y blogs para que la comunidad educativa pueda estar al tanto de todas las actividades realizadas. Artística y manualidades: - Elaboración de actividades autónomamente, desarrollando la creatividad. Dramatización de una situación cotidiana y relacionarla con la alimentación. Expresión mediante el arte aspectos del contenido. Creación de materiales, ambientación del colegio y disfraces 13 Colegio San José. Premios Estrategia NAOS a la promoción de una alimentación saludable en el ámbito escolar Educación física: - Expresión corporalmente hábitos alimenticios. Realización de actividades físicas en el exterior del centro. Realización de ejercicios para el mantenimiento de una vida saludable. Trabajo en equipo y elaborar tablas de ejercicios físicos. Sesión de creación de licuados y zumos Materiales: - Documentación, folletos, carteles, etc. donados por la Fundación científica de la Caja Rural de Soria. -Cartelería aportada por el Mercado Municipal de Soria. -Maquetas, reproducciones, modelos… donados por las empresas Cañada Real, Asociación Micológica de Navaleno, E. Leclerc para la ambientación del centro. -Recursos elaborados por los profesores, padres y alumnos del centro. Recursos Económicos: -Los del propio centro - Aportación de la Fundación científica de la Caja Rural de Soria para el coste del trampantojo de la fachada del centro. 14 Colegio San José. Premios Estrategia NAOS a la promoción de una alimentación saludable en el ámbito escolar 5.IDENTIFICACIÓN DE LAS ACTUACIONES REALIZADAS Es difícil resumir en pocas líneas todas las actuaciones del proyecto educativo que el colegio San José lleva desde 2006 a 2016 realizando con toda la comunidad educativa, para fomentar la dieta mediterránea y la actividad física controlada, como factores determinantes en la vida saludable de cada persona. En estos 10 cursos educativos, se han realizado innumerables actividades que han tenido un hondo calado no solo en la comunidad educativa (Profesores, alumnos y padres) sino que la opinión pública ha podido acceder a todo el conocimiento generado en el colegio a través de las publicaciones en prensa, presentaciones en congresos y material compartido a través de internet (Videos, webs, blog, presentaciones…). Siempre en crecimiento activo, no dejamos de buscar concursos, programas y subvenciones donde podamos participar para fomentar estos hábitos de vida saludables. En la presente memoria queda de claro manifiesto. El colegio San José ha tenido el honor de recibir el título honorífico de embajador de la dieta mediterránea por el Doctor Ruiz Liso (toda una eminencia en estos temas) al ser nombrado Primer centro Escolar de la Dieta y cultura Mediterránea, la Junta de Castilla y León también ha reconocido nuestra labor en la promoción de una dieta saludable. Estos reconocimientos y nombramientos están bien justificados ya que entre algunas de las actividades realizadas podemos mencionar: Que todo el colegio lleve años adornado temáticamente según la dieta mediterránea, cada aula tiene su nombre en relación a ellos, pasillos decorados con fotos y lemas que promulgan la vida saludable, incluso la fachada tiene desplegado un imponente mural. A continuación algunas fotos descriptivas de ello: Foto de uno de los pasillos del centro 15 Colegio San José. Premios Estrategia NAOS a la promoción de una alimentación saludable en el ámbito escolar Fachada del Colegio San José 16 Colegio San José. Premios Estrategia NAOS a la promoción de una alimentación saludable en el ámbito escolar Algunas ambientaciones de diferentes rincones el centro 17 Colegio San José. Premios Estrategia NAOS a la promoción de una alimentación saludable en el ámbito escolar Obtención del reconocimiento “Embajadores de la dieta mediterránea”. Primer centro educativo en recibir tal consideración Foto acto entrega reconocimiento “Embajadores de la dieta mediterránea a la dirección del centro Se ha logrado obtener la realización del proyecto Comenius en el centro este proyecto se basó en el “Tobe or not to be obese” para que diversos países europeos vinieran a nuestro colegio para conocer en situ la actividad realizada , consiguiendo una importante conexión no solo en la comunidad educativa, sino en la opinión pública soriana, al ver como coeducación y convivencia, formación en vida saludable y el aprendizaje de idiomas, se daban la mano en una solo actividad. Se han conseguido grandes sinergias al unir formación bilingüe, formación en hábitos de vida saludable y convivencia, que han tenido repercusión en toda la comunidad educativa del centro y la opinión médica a través de los diferentes medios de comunicación que se han hecho eco de la noticia. Detalle del web del centro para el programa Comenius “To be or not to be obese” http://sanjosecomeniu5.wix.com/europeanobesity2013 18 Colegio San José. Premios Estrategia NAOS a la promoción de una alimentación saludable en el ámbito escolar Nos visitaron el Instituto Comprensivo Enrico Fermi de Italia, Dearham Primary School de Inglaterra y Kumbet Ortaukulu de Turquía. Se realizaron multitud de actividades sobre la dieta y cultura mediterránea y la actividad física mediante el trabajo colaborativo de los alumnos y profesores de los diferentes centros (Creación de logo en pintura, conferencias, videos, formación de bailes de salón, creación de revista digital, disfraces, excursiones…) Este trabajo se ha seguido luego apoyando mediante videoconferencias entre los centros. Enlace con información de la video conferencia con Italia http://sanjosecomeniu5.wix.com/europeanobesity2013#!video-conference-italy-spain/x654q Enlace al video creado en diferentes idiomas sobre el decálogo de la dieta mediterránea: https://www.youtube.com/watch?v=Onhfu1eip0M Foto y enlace a la revista digital creada por los alumnos de los diferentes países sobre la actividad realizada http://sanjosecomeniu5.wix.com/europeanobesity2013#!magazine/c1pnu EL COLEGIO SAN JOSÉ VISITÓ INGLATERRA COMO COORDINADORES DEL PROYECTO COMENIUS Cuatro alumnos de 5º y 6º de primaria y dos profesores del colegio San José estuvieron de visita en Cockermouth y Maryport (Inglaterra), como actividad del Proyecto Comenius del que son coordinadores y el cual se encuentra inmerso dentro del Programa Bilingüe del centro. 19 Colegio San José. Premios Estrategia NAOS a la promoción de una alimentación saludable en el ámbito escolar Durante estos días han llevado a cabo el tercer encuentro con los demás participantes del proyecto, profesores y alumnos, pertenecientes a colegios de Italia, Inglaterra y Turquía. Allí han participado en diversas actividades relacionadas con el tema que llevan desarrollando durante todo el curso y que se prolongará durante el próximo: “To be obese or not to be obese” (“ser o no ser obeso”) y como única lengua de comunicación el inglés. El colegio San José es pionero y Embajador de la Dieta y la Dultura Mediterránea por lo que un gran número de actividades que se realizan en el centro van encaminadas al trabajo por parte de los alumnos y profesores sobre dicho tema. Los profesores británicos, anfitriones de la visita, les recibieron con una gran acogida. Visitaron su colegio, Dearham Primary School, en el cual los alumnos del colegio San José expusieron al resto de participantes unas presentaciones sobre Soria y la Cultura y Dieta mediterránea en inglés. También pudieron disfrutar de una jornada de trabajo en el colegio con los niños británicos, italianos y turcos realizando diferentes actividades como una clase en vivo de recetas típicas de Cumbria o la realización de un diario personal en clase de Arts and Crafts. Además realizaron una excursión a Lake District, gran reserva natural de lagos y pudieron disfrutar y pasear por sus típicos pueblos y paisajes emblemáticos. Tanto para las alumnas como para los profesores del Colegio San José ha sido una experiencia inolvidable en la cual se ha llevado a cabo un enriquecedor intercambio de culturas y una gran oportunidad para practicar el inglés, idioma que se imparte en el centro en todas sus etapas. 20 Colegio San José. Premios Estrategia NAOS a la promoción de una alimentación saludable en el ámbito escolar Se ha presentado en exclusiva en nuestro centro la obra literaria “Los comuneros de la dieta mediterránea” ya que el autor entiende que somos una referencia en la temática, de lo que le estamos profundamente agradecidos. A la presentación acudieron además e lo medios de comunicación, el Director de Educación y el Delegado de la Juntad de Castilla y León entre otras personalidades Momento de la rueda de prensa en el salón de actos del colegio con la presentación del libro Se ha recibido la visita de embajadores de Japón para conocer nuestro trabajo, y poder extrapolarlo a su sistema educativo Momento de la vista de la delegación japonesa al centro. Donde los niños les recibieron disfrazados de ingredientes de la dieta mediterránea 21 Colegio San José. Premios Estrategia NAOS a la promoción de una alimentación saludable en el ámbito escolar La noticia fue recogida por los medios de comunicación en prensa escrita y digitales de la ciudad de Soria Heraldo de Soria, Diario de Soria y wwwdesdesoria.es Nota de prensa aparecida en el periódico Heraldo de Soria Una comisión investigadora de la Dieta Mediterránea visitará Soria los días 14 y 15 de enero para conocer de cerca la aplicación sobre el terreno del programa que viene desarrollando la Fundación Científica Caja Rural desde hace 20 años. El Consejo de Gobierno del país nipón creó recientemente esta comisión para extrapolar el trabajo realizado en Soria a la implantación en Japón de la Dieta Washoku, una comida típica japonesa reconocida por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. El presidente de Caja Rural de Soria y el director de la Fundación Científica Caja Rural (FCCR), Carlos Martínez Izquierdo y Juan Manuel Ruiz Liso, respectivamente, avanzaron ayer el programa de esta visita solicitada a través del Ministerio de Cultura español. Japón ha valorado las realizaciones que Soria, como Comunidad Emblemática de la Dieta Mediterránea, ha desarrollado y quiere que sea un modelo a seguir para su implantación entre los centros escolares, amas de casa y mujeres embarazadas, explicó ayer el doctor Ruiz Liso, quien destacó la «satisfacción» que supone que el trabajo realizado tenga una «repercusión» semejante. La comisión investigadora de la dieta mediterránea del Gobierno japonés que visitará Soria estará integrada por representantes de la Universidad, el márketing internacional y la gestión deportiva así como de la embajada de Japón en España. El director de la FCCR explicó que la Dieta Washoku, «muy ligada a la naturaleza y la conservación del medio ambiente», estaba perdiendo pujanza con la introducción de otros tipos de cocina por lo que el Gobierno japonés propició que fuera reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, en 2013. Subrayó además la «similitud» entre Soria y Japón en cuanto a las tasas de incidencia y mortalidad por enfermedades ligadas a la alimentación, algo que ha llamado la atención de la delegación nipona. También destacó que «a diferencia» de Japón, que mantiene unas tasas de cáncer gástrico superiores, Soria las ha ido reduciendo, del mismo modo que la provincia tiene el nivel más bajo de obesidad infantojuvenil del territorio nacional. La comisión nipona degustará la cocina del mejor cocinero de Castilla y León, Óscar García, y visitará el colegio San José, los huertos de la Dieta Mediterránea y el semillero de la plaza del Olivo, conocerá el proyecto Soria Cardioprotegida, el hotel Alfonso VIII, con habitaciones dedicadas a los productos saludables y la localidad de Golmayo, donde algunas de sus calles están dedicadas a la Dieta Mediterránea, así como el colegio Santa Isabel. Juan Manuel Ruiz Liso planteará la posibilidad de elaborar un libro de recetas entre las dos dietas. 22 Colegio San José. Premios Estrategia NAOS a la promoción de una alimentación saludable en el ámbito escolar Hemos conseguido registrar las conclusiones y los conocimientos adquiridos, a través de memorias del proyecto que han sido presentadas a la opinión pública a través de concursos y congresos. La última exposición pública por parte de nuestros alumnos fue durante los días 27, 28 y 29 de Noviembre de 2015, cuando tuvo lugar en Soria el 1º Congreso Internacional Escolar de las Comunidades Emblemáticas de la Dieta Mediterránea en el que ha participado nuestro Colegio San José exponiendo “Cómo llegar a ser embajadores de la Dieta y Cultura Mediterránea”. En él participaron nueve centros de Soria: CC Calasancio, IES Virgen del Espino, CC Nuestra Señora del Pilar, IES La Rambla, CC San José, IES Santa Catalina, CC Sagrado Corazón, IES Antonio Machado y CC Santa Teresa de Jesús y tres centros extranjeros provenientes de Grecia, Marruecos y Portugal Los estudiantes de Educación Secundaria de los centros participantes convivieron en la Escuela Hogar Madre de las Mercedes y tuvieron un apretado programa como podréis ver en el documento adjunto. La experiencia ha resultado muy positiva y los estudiantes demostraron, a través de sus ponencias, que entienden que la dieta mediterránea no es solo una manera adecuada de alimentarse sino todo un estilo de vida. Las exposiciones de los centros fueron el reflejo de un buen trabajo de investigación en equipo, su competencia comunicativa y de la labor de dirección y coordinación del profesorado que se implicó al máximo para que todo saliera bien. Además de diferentes ponencias a cargo de los alumnos de los centros de los países participantes, los escolares realizaron talleres en la Escuela de Hostelería, visitas al Yacimiento de Numancia, a la Plantación de trufas de Cabrejas del Pinar y a los lugares emblemáticos de la capital soriana. Algunos participantes, acompañados por el Dr. Ruiz Liso, visitaron el Colegio San José, 1º Centro Escolar de la Dieta y Cultura mediterránea, reconocido así por la Fundación Científica Caja Rural de Soria. En definitiva un claro ejemplo de cómo los alumnos han sido los transmisores de los beneficios de este tipo de dieta asociada a una cultura y hábitos de vida saludables. Momento de la exposición de nuestros alumnos en el Congreso Internacional Escolar de las Comunidades Emblemáticas de la Dieta Mediterránea Título ponencia “Educar en hábitos saludables. Como convertirse en embajadores de la dieta mediterránea” En la página web de educa, de la Consejería de Educación, en la parte correspondiente al Área de Programas, está colgada la ponencia del I Congreso Internacional Escolar de la Dieta Mediterránea de nuestros chicos. Este es el enlace : https://prezi.com/ponnpeg2rex6/educating-on-healthy-habits/ 23 Colegio San José. Premios Estrategia NAOS a la promoción de una alimentación saludable en el ámbito escolar Se realizó la IX Semana Cultural del Colegio San José sobre “Hábitos saludables”, la misma está encuadrada dentro del horario escolar (con la aceptación para ello de la dirección provincial de educación), en ella hay actividades como “Concurso a la mejor tapa mediterránea” y también tiene actividades extraescolares, como la realización de recetas por parte de los padres (los últimos concursos fue de mejor ensalada, y mejor tortilla de patata) Dentro de la semana cultural Concurso de tapas mediterráneas Esta actividad integrada en nuestra semana cultural, donde se premia el mejor stand de tapas, implica para los alumnos manipular alimentos, emplatarlos, saber presentarlos, disfrazarse, comer…y divertirse mucho Los mismos alumnos votan y valoran todas las tapas para elegir a nuestro ganador 24 Colegio San José. Premios Estrategia NAOS a la promoción de una alimentación saludable en el ámbito escolar En la semana cultural se realizó un concurso de realización de ensaladas entre padres e hijos 25 Colegio San José. Premios Estrategia NAOS a la promoción de una alimentación saludable en el ámbito escolar 26 Colegio San José. Premios Estrategia NAOS a la promoción de una alimentación saludable en el ámbito escolar Fue un honor para el centro participar como embajadores de l adieta mediterránea representando a la comunidad de Castilla y León en el 5ºForo Juvenil de Patrimonio Mundial, donde expusimos “La Dieta Mediterránea como patrimonio inmaterial de la humanidad” La alumna Ana Lorente Rubio de 4º de ESO del Colegio San José (PP. Franciscanos) de Soria, representó a la comunidad de Castilla y León en el 5º Foro Juvenil del Patrimonio Mundial dentro del tema central del foro “Enlazando el Patrimonio Mundial y el Patrimonio Inmaterial”. Se trató de un encuentro de jóvenes estudiantes de entre 21 y 15 años de edad que representaron a las cinco regiones en que la UNESCO divide el mundo, así como de todas las Comunidades Autónomas de España. Durante el encuentro cada uno de ellos tuvo que defender, a través de una presentación de 5 minutos de duración, apoyada en formato Power Point , un tema de Patrimonio Inmaterial de su región. Nuestro centro, al ser el 1º Centro de la Dieta y Cultura mediterránea, eligió como objetivo defender este tipo de dieta reconocida como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO en 2010. Los participantes se alojaron en Alcalá de Henares, Madrid. Durante dichos días se siguieron un programa de visitas y talleres que dieron a conocer el patrimonio cultural de la Comunidad de Madrid. Luego, los participantes se trasladaron a la ciudad de Lorac, Murcia, sede principal del 5º Foro Juvenil del Patrimonio Mundial, donde se prosiguió con la programación de visitas y talleres. 27 Colegio San José. Premios Estrategia NAOS a la promoción de una alimentación saludable en el ámbito escolar Participación en la primera semana de la dieta mediterránea Foto de la clausura de la semana de la dieta mediterránea con nuestros alumnos y sus pancartas Excursiones fuera del centro para actividades relacionadas con nuestro plan de actuación en dieta y hábitos de vida saludables Visita de granjas. Entendiendo de donde vienen los alimentos Visita de panadería. Aprendiendo a hacer pan 28 Colegio San José. Premios Estrategia NAOS a la promoción de una alimentación saludable en el ámbito escolar Visita a la central lechera “Cañada Real de Soria” para saber mas sobre los lácteos Visita de pescaderos al colegio. Aprendiendo sobre el pescado Aprendiendo a conservar y guardar los alimentos 29 Colegio San José. Premios Estrategia NAOS a la promoción de una alimentación saludable en el ámbito escolar Cocinemos nuestra pizza natural!!! Otra de las actividades obligadas es a la escuela de Hostelería, ubicada junto a nuestro centro educativo Participación en el peque mercado 30 Colegio San José. Premios Estrategia NAOS a la promoción de una alimentación saludable en el ámbito escolar Podemos presumir de llevar ya 7 años involucrados en el programa de la Junta de Castilla y León de toma de frutas y verduras. Entre otras actividades si realizan licuados y zumos, así como debe manipularse estos alimentos (pelado , limpieza, preparación, conservación…) Diferentes momentos de la parte del programa con fruta y verdura donde los alumnos aprenden cuando tomarlas, como prepararlas, como limpiarlas y manipularlas, etc. La sesiones de manipulación de frutas y verduras para realizar zumos y licuados en Educación Física siempre han resultado muy divertidas y motivantes para todos los chicos 31 Colegio San José. Premios Estrategia NAOS a la promoción de una alimentación saludable en el ámbito escolar Formando a los mas peques desde el humor de la importancia de comer fruta y verdura Se colabora desinteresadamente dentro de nuestro proyecto con la recolección de ayuda para el banco de alimentos 32 Colegio San José. Premios Estrategia NAOS a la promoción de una alimentación saludable en el ámbito escolar Se ha involucrado a todo el profesorado para que cada uno desde su materia realice las aportaciones al proyecto que considere necesarias, convirtiendo esta línea estratégica de formación del centro en un tema transversal recogido formal e institucionalmente en cada Programación General Anual del Centro, así como en programaciones didácticas del profesorado e ideología del centro. Todo el profesorado utiliza la dieta mediterránea y la vida saludable de alguna manera en su programación, usando las diversas actividades generadas como parte de su enseñanza didáctica, algunos ejemplos son: * Desarrollo en las materia de idiomas de contactos con centros de otros países europeos (Turquia, Inglaterra, Italia…) a través del Programa Comenius de la ideología del centro sobre alimentación según dieta mediterránea y actividad física controlada, video conferencias o la creación del video sobre el decálogo de la dieta mediterránea adjunto en el cd de esta memoria. * Desarrollo en materias de ciencias Aprendiendo a leer las etiquetas y trabajando en clase sobre los lácteos 33 Colegio San José. Premios Estrategia NAOS a la promoción de una alimentación saludable en el ámbito escolar Alumnos realizando la práctica del análisis de la dieta mediterránea * Desarrollo en las materias de lengua de cuentos, presentaciones y escritos del alumnado que versen sobre esta materia. Presentación a medios de comunicación de actividades realizadas para su fomento en prensa. Alumnos del centro visitando la radio para hablar de la dieta mediterránea 34 Colegio San José. Premios Estrategia NAOS a la promoción de una alimentación saludable en el ámbito escolar Cuento escrito por alumnos del centro y publicado en Soria Salud Infantil * Informática, realización de presentaciones prezzi y powerpoint, así como de páginas web, donde quede recogido toda la actividad generada, para su difusión en toda la comunidad educativa. 35 Colegio San José. Premios Estrategia NAOS a la promoción de una alimentación saludable en el ámbito escolar *Manualidades, realización de elementos decorativos * Desarrollo en educación física una unidad didáctica para todo el alumnado sobre salud a través de la dieta mediterránea y la actividad física controlada para concienciar, motivar e informar a toda la comunidad educativa de que la combinación entre ejercicio físico regular y una alimentación saludable desde el enfoque de la dieta mediterránea, incide de forma directa en su salud, en su calidad de vida y en su nivel de condición física. Momento de la sesión teórica donde se explica la pirámide alimenticia Momento de la sesión teórica donde los alumnos aprenden a hacer licuados de frutas y verduras 36 Colegio San José. Premios Estrategia NAOS a la promoción de una alimentación saludable en el ámbito escolar Nos sobra la imaginación, prueba de ello es la creación de un trivial por parte de alumnos y profesores sobre nutrición ¿Qué ocurre cuando unimos Hallowen con el trabajo de la dieta?. Pues que como vemos esta original idea hace las delicias de los más pequeños 37 Colegio San José. Premios Estrategia NAOS a la promoción de una alimentación saludable en el ámbito escolar Hallowen celebrado a través de la fruta Por supuesto el deporte y la convivencia en la naturaleza acompaña todos los procesos 38 Colegio San José. Premios Estrategia NAOS a la promoción de una alimentación saludable en el ámbito escolar Los disfraces son una gran forma de concienciar y enseñar a los más pequeños de una manera divertida y pedagógica sobre una alimentación adecuada 39 Colegio San José. Premios Estrategia NAOS a la promoción de una alimentación saludable en el ámbito escolar Para no extendernos mucho mas con las fotografías de las actividades acabamos enumerando algunas actividades mas desarrolladas: Reuniones con el Director de la Fundación Científica “Caja Rural de Soria”, Dr. Ruiz Liso. Cambio de la denominación de todas las aulas y espacios del colegio con nombres alusivos a la Dieta y Cultura Mediterránea. Decoración de todo el centro educativo en relación a la actividad anterior. Actividades relacionadas con el proyecto de salud: “como adoptar hábitos de vida saludables en la población escolar a través: del ejercicio físico regular y de una alimentación sana y planificada. 40 Colegio San José. Premios Estrategia NAOS a la promoción de una alimentación saludable en el ámbito escolar Inauguración del colegio como Primer centro Educativo de la Dieta y Cultura Mediterránea con la participación del Director Provincial de Educación de Soria, D Javier Barrio; el delegado territorial de Soria de la Junta de Castilla y León, D. Manuel López Represa; el presidente de la Fundación Científica Caja Rural de Soria, Dr. Ruiz Liso, el representante de la Subdelegación del Gobierno y del Ayuntamiento de Soria. Visitas al “mercado municipal de abastos” de Soria Ed. Infantil: Del huerto a la boca. Guardería y 1º Ed. Intantil: Visita y actividades en la Escuela de Hostelería Nª Sra. De la Merced. 2º y 3º de Ed. Infantil: Prepara tu propia dieta 1º, 2º y 3º Ciclo de EP: Realización de productos mediterráneos: jogur bebido, pan con tomate y aceite de oliva y frutas licuadas. 1º, 2º y 3º Ciclo de EP: Almuerzo y paseo mediterráneo en la Dehesa de Cervantes. 1º, 2º y 3º Ciclo de EP: Actividades deportivas (Cultura mediterránea) en colaboración con el CAEPSoria. 1º Ciclo ESO: Visita a las instalaciones de Malvasía (Abejar). 2º Ciclo ESO: Visita a las instalaciones de Escuela de Hostelería Nª Sª de la Meced. 10,15h 2º y 3º E. Intantil Visita y actividades en la Escuela de Hostelería Nª Sra. De la Merced. 10,30h Guardería y 1º Ed. Infantil Prepara tu propia dieta. 1º Ciclo Ed. Primaria: Visita a las Instalaciones de Cañada Real y desayuno saludable. 2º Ciclo Ed. Primaria: Visita a las Instalaciones de productos El Boyal (Almajano). 3º Ciclo Ed. Primaria: Visita a las Instalaciones de la panadería E´Leclerq. 1º y 2º Ciclo de ESO: 1º Concurso de tapas mediterráneas por grupos. Degustación de las tapas mediterráneas y proclamación de la tapa ganadora. Jurado formado la Directora y otra profesora de la Escuela de Hostelería Nª Sª de la Meced y la cocinera de nuestro centro educativo. Alumnos de Ed. Infantil y Primaria: EXHIBICIÓN DE BAILE DEPORTIVO Alumnos de 4º ESO para recaudar fondos para su excursión Merienda saludable (Zumos de naranja). 2ª COLECTA DE SANGRE en el CC. San José en colaboración con la hermandad de donantes de sangre. Ed. Secundaria: TORNEOS DEPORTIVO en el PABELLÓN DEL S. ANDRÉS. Ed. Primaria e Infantil: Juegos basados en la dieta y cultura mediterránea. Ed. Infantil y 1º Ciclo de Ed. Primaria: Video sobre dieta saludable. Todo el centro: Desfile de disfraces de la Dieta y Cultura mediterránea. Concurso de ensaladas para padres. Colabora el mercado Municipal de Soria. Alumnos de 4º ESO: GRAN CHOCOLATADA - para recaudar fondos para su excursión). Colabora la empresa del Comedor de Colegio (SERAL) y el AMPA. Colaboración de la Escuela de Fisioterapia de Soria en la valoración del estado nutricional de los alumnos de 2º y 3º de E. infantil y 1º de E. primaria con la aportación de recomendaciones a los alumnos. Presentación del libro “Con la alimentación no se juega” de Laura Soria Aldavero y Esther Soria Aldavero (Ed. Mestas Ediciones). Participación en el Programa de la Junta sobre el Consumo de frutas y Verduras. Colaboración con Cruz Roja en la recogida de alimentos no perecederos. Sorteo de un lote de productos de la dieta y cultura mediterránea aportados por diferentes empresas. Participación en el 5º Foro Juvenil del Patrimonio Mundial en representación de Castilla y León por parte de la alumna de nuestro centro Ana Lorente Rubio defendiendo como patrimonio inmaterial de la Humanidad la Dieta y Cultura Mediterránea. 41 Colegio San José. Premios Estrategia NAOS a la promoción de una alimentación saludable en el ámbito escolar 6. LA IMPLICACIÓN Y SINERGIAS DE LOS DIFERENTES SECTORES QUE HUBIERAN PARTICIPADO. Las sinergias generadas entre toda la comunidad educativa y la opinión pública han sido uno de los puntos mas brillantes del proyecto. Aunque no voy a empezar de nuevo a definir todas las conexiones generadas en cada una de las actividades realizadas, queda claro, a la vista de las actuaciones presentadas y definidas en lo puntos anteriores de esta memoria, que las sinergias generadas entre los sectores participantes han sido muy abundantes y potentes. Toda la comunidad educativa ha estado involucrada en el proceso, los profesores participando y planificando las actividades. Los alumnos ejecutando todos los procesos que se les han ido presentando, no solo interactuaron entre ellos, sino que pudieron colaborar directamente con compañeros de otros países gracias al proyecto Comenius (Italia, Turkia e Inglaterrra) y la visita de la delegación Japonesa o su participación en Foros y semanas culturales temáticas Los padres y madres con su activa participación en los concursos de ensaladas, realización de disfraces, asistencia a conferencias y charlas… La buena acogida por parte de los medios de comunicación sorianos (prensa escrita, televisión local e internet) así como la difusión a través de la web, youtube, blogs y foros, han ido extendiendo la conexión de todos los frentes implicados. Para realizar nuestra función, la participación activa y concertada de varios órganos acabo teniendo el reconocimiento por parte de la Fundación Científica de Caja Rural de primer Centro Embajador de la Dieta Mediterránea. Los órganos que se interconectan para este proyecto son: Dirección del Colegio San José de Soria, alumnos y padres Ampa Dirección Provincial de Educación de Soria Prensa – Radio local, Heraldo de Soria , Diario de Soria, TV local , youtube, blogs y otras fuentes de internet La Fundación científica de la Caja Rural de Soria Junta de Castilla y León Sanidad La empresa del comedor escolar: SERAL. El Mercado Municipal de Soria. La hermandad de Donantes de Sangre de Soria. Cruz Roja de Soria. Banco de Alimentos de Soria Asociación Micológica de Navaleno. Editorial Mestas Ediciones Estamos encantados además con el interés de otros centros en poder llevar partes de nuestro proyecto a su realidad educativa 42 Colegio San José. Premios Estrategia NAOS a la promoción de una alimentación saludable en el ámbito escolar 7.LA EVALUACIÓN DE PROCESO Y RESULTADOS: METODOLOGÍA, INDICADORES Y EL IMPACTO SOBRE LA SALUD DE LA POBLACIÓN DIANA. En todos los procesos educativos la evaluación de los procesos para saber si el alumnado está adquiriendo los conocimientos trabajados se cuida con mucho mimo. Nosotros no hemos sido menos, y a través de cuestionarios, y la evaluación directa de los trabajos de nuestros alumnos, hemos ido controlando el grado de adquisición de competencias. Somos conscientes del alto impacto generado en nuestra comunidad educativa, tanto por resultados en los cuestionarios y evaluaciones, como por la participación en todas las actividades y presentación de trabajos. POR DÓNDE EMPEZAR... Hay que identificar el punto de partida en cuanto a vida saludable en la comunidad educativa: alumnos, familias... Hay que descubrir: ¿Cuáles son los hábitos alimenticios?¿Qué actividad físico-deportiva realizan? ¿A qué dedican el tiempo libre? Se necesita partir de su realidad por lo que se plantean dos tipos de análisis: Análisis estadístico de los hábitos alimenticios comprobando en qué grado se acercan o no a una dieta equilibrada, Análisis de los hábitos de vida activa-pasiva y de las prácticas físico-deportivas. ¿CÓMO SE HACE? Mediante encuestas o formularios que se pasan a unas muestras representativas de diferentes etapas. A alumnos y familias donde se les plantean cuestiones como: ¿Qué comen? ¿Cuántas comidas hacen al día y qué alimentos toman? ¿Con qué frecuencia toman fruta, verduras, lácteos, carnes, pescados…? ¿Qué tipo de ejercicio practican? ¿Con qué frecuencia? ¿Si practican suficiente ejercicio? Otras prácticas de vida saludable... ¿A qué otras actividades dedican el tiempo libre…? 43 Colegio San José. Premios Estrategia NAOS a la promoción de una alimentación saludable en el ámbito escolar PERO ¿QUÉ SABEMOS DE LA DIETA Y CULTURA MEDITERRÁNEA? Sólo podemos difundir y ser embajadores de aquello que conocemos por lo que el primer paso es investigar bien sobre ella. Si queremos difundirla y trasmitir a todos a qué hace referencia debemos profundizar en aspectos cómo: ¿Qué es esta dieta? “Es un estilo de vida, no solo un patrón alimentario que combina ingredientes de la agricultura local, las recetas y formas de cocinar propias de cada lugar, las comidas compartidas, celebraciones y tradiciones, que unido a la práctica de ejercicio físico moderado pero diario favorecido por un clima benigno completan ese estilo de vida, haciendo de ella un excelente modelo de vida saludable”. ¿Cuál es su origen? " La trilogía mediterránea: trigo-olivo vid" ¿Cómo se descubren y cuáles son sus beneficios? En 1950-1960, el Dr. Keys realizó un estudio sobre unos países del norte y sur de Europa. Descubrió que los países del Sur enfermaban menos a causa de su alimentación. Múltiples beneficios analizados desde diferentes aspectos. ¿Cuándo se convirtió en Patrimonio Inmaterial de la Humanidad? El 16 de noviembre de 2010, en Nairobi (Kenia), el Comité intergubernamental de la UNESCO para la Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial acordó inscribir la Dieta Mediterránea en la lista representativa del patrimonio cultural de la humanidad. Posteriormente, desde las diferentes áreas, se realizan actividades que permiten avanzar en la evaluación de este estilo de vida. Algunas de ellas son: - Análisis de las recomendaciones básicas de la dieta mediterránea. - Trabajo en el decálogo de la dieta mediterránea y el decálogo deldeporte. - Estudio de la pirámide y rueda de los alimentos. - Investigación sobre los elementos que componen los alimentos queadquirimos. - Análisis de los beneficios y cualidades de los alimentos. - Presentación de los productos sorianos de la dietamediterránea. - Análisis de los beneficios del deporte frente a la vida sedentaria. - Investigación sobre la oferta físico-deportiva en Soria. - Investigaciones sobre las posibilidades de nuestro entorno para practicar hábitos de vida saludable. 44 Colegio San José. Premios Estrategia NAOS a la promoción de una alimentación saludable en el ámbito escolar Evaluación de la enseñanza Para evaluar la enseñanza hemos elaborado una escala de tipo Likert (del 1, completamente en desacuerdo al 5, completamente de acuerdo) donde quedan recogidos diferentes aspectos relevantes en torno a la evaluación de ésta. 1.Lo que hemos aprendido en este proyecto me sirve para mi vida diaria 1 2 3 4 5 2. Las orientaciones del profesor me han ayudado a comprender los temas trabajados (diferentes alimentos, categorías, etc.) 1 2 3 4 5 3.He aprendido a clasificar los alimentos 1 2 3 4 5 4.He comprendido qué alimentos son sanos y cuáles perjudiciales 1 2 3 4 5 5.Sé cómo tener unos hábitos alimenticios saludables 1 2 3 4 5 6.El profesor me ha ayudado a resolver mis dudas sobre este tema 1 2 3 4 5 7.He aprendido a participar en clase y a trabajar en grupo 1 2 3 4 5 8.Este tema me parece interesante 1 2 3 4 5 9.Tengo autonomía para dar mis propias opiniones 1 2 3 4 5 10.El ejercicio físico es beneficioso para nuestra salud 1 2 3 4 5 11.He aprendido vocabulario relacionado con la salud en otro idioma 1 2 3 4 5 12.He aprendido a navegar y a buscar buena información en Internet 1 2 3 4 5 45 Colegio San José. Premios Estrategia NAOS a la promoción de una alimentación saludable en el ámbito escolar 8. CONTINUIDAD Y SOSTENIBILIDAD DEL PROYECTO PREVISTA EN LOS PRÓXIMOS AÑOS, Y LA FINANCIACIÓN ECONÓMICA CON LA QUE SE CUENTA PARA DESARROLLARLOS. El centro comenzó con actividades orientadas a los hábitos de vida saludables en 2006 gracias a la financiación de un programa de la Consejería de Sanidad de la Junta de Castilla y León. Esta financiación se perdió en 2009, si bien el empujón para tener el proyecto bien integrado en las líneas del centro ya estaba creado. Por ello aunque en la actualidad sólo se cuenta con la propia financiación del centro para ejecutar el programa, las grandes sinergias creadas con empresas, comunidad educativa, medios de comunicación y demás organismos anteriormente citados, aseguran que el programa siga adelante en el centro, sin depender de ninguna clase de financiación externa, si bien, el centro no se cierra a conseguir recursos externos que pudieran dar más calidad al ya amplio programa educativo existente en hábitos de vida saludables y nutrición. Como hemos documentado los procesos están incluidos en las diferentes programaciones didácticas del profesorado y programación general anual del centro, es por ello que esta seguridad institucional asegura la continuidad de la línea iniciada ya hace 10 años. 46 Colegio San José. Premios Estrategia NAOS a la promoción de una alimentación saludable en el ámbito escolar 9. EL PLANTEAMIENTO INNOVADOR Y ORIGINAL. Creemos bien documentada, la indiscutible originalidad de convertirse en el primer centro embajador de la dieta y cultura mediterránea. El planteamiento es tremendamente innovador por la cantidad, calidad y variedad de actividades. Como recuerdo de algunas de ellas: Presentación de libros por autores Charlas y conferencias Disfraces Creación de juegos Visitas a empresas Conexión con otros colegios europeos Conexión con alumnos de Marruecos Creación de materiales multimedia Semanas culturales y temáticas Apariciones en medios de comunicación Sinergias de comunidad educativa, instituciones, empresas y medios de comunicación Concursos de tapas mediterráneas por alumnos Concurso de ensaladas de padres Creación de cuentos sobre nutrición Decoración temática de todo el centro Participación en congresos y foros Colaboración con el banco de alimentos Sesiones de aprendizaje de realización práctica de zumos y licuados Visitas de embajadores de Japón para conocer nuestro funcionamiento y dieta Viajes de nuestros alumnos a Inglaterra para unir idiomas y hábitos de vida saludables con Comenius 10. LA CONTEMPLACIÓN DE CRITERIOS DE EQUIDAD Y PERSPECTIVA DE GÉNERO. El centro cuenta, no solo para esta actividad, sino para todas las desarrolladas en el colegio, de una comisión de igualdad, que vela por la equidad desde la perspectiva de género. Todas las actividades como puede verse en las fotografías se realizan desde la coeducación. Todos los años se realiza una memoria de “Igualdad de Género” que queda a disposición de quien la precise en la dirección del centro 47
