ciclo “las muchas realidades de asia oriental: viajes

CICLO “LAS MUCHAS REALIDADES DE ASIA ORIENTAL: VIAJES, HISTORIA Y ACTUALIDAD”
*nuevas fechas
8 charlas para acercarte a distintos destinos asiáticos, de la mano de Ves Que Vinc, empresa cultural que
consta de una agencia de viajes y de una consultoría turística y cultural. El objetivo es promover el intercambio
cultural entre Asia y Occidente a través de sus principales servicios: vuelos, hotel y transporte, rutas turísticas,
viajes personalizados, de estudio, guías e intérpretes, asesoría cultural y turística. Ves Que Vinc tiene oficinas
permanentes en Beijing y Barcelona: www.vesquevinc.com.
15 noviembre 2010, 19.00 h
SITUACIÓN GEOPOLÍTICA DE XINJIANG
Charla a cargo de Rafael Cruz, Estudios Políticos y Relaciones Internacionales
Xinjiang significa literalmente en chino ‘nueva frontera’ y constituye en tamaño la mayor región administrativa de la
China contemporánea. Marco Polo y otros viajeros medievales utilizaron el término ‘Turquestán’ para narrar su paso
por esta puerta a la Asia Central de los oasis. Algunos de sus hitos arqueológicos muestran como su proyección
estratégica en el centro del continente atrajo tanto a los griegos de Alejandro como a los talleres de seda y jade
oriental. Durante siglos el impulso comercial ha calado en las culturas nómadas de diverso linaje que hoy vislumbran
una imparable transformación enlazada con el ascenso de China en el orden internacional.
Este territorio sin salida al mar pero abundante en sal y petróleo contempló el esplendor intermitente de numerosas
invasiones e intercambios materiales y, de igual forma, sigue alimentando la leyenda desde que la ‘Gran Exploración’
decimonónica llegó a los confines de Xinjiang. Los suecos se adelantaron en esta aventura académica, con Sven
Hedin a la cabeza y abrieron camino a otros pioneros como el arqueólogo húngaro Aurel Stein. Todos ellos
documentaron con las primeras cámaras fotográficas un complejo escenario de vidas nómadas y tesoros de la Ruta
de la Seda. Aunque escasos para el gran público, los vestigios desempolvados en el desierto desvelan posiblemente
algunas de las momias mejor conservadas de la Antigüedad. La población local retratada desde entonces por la
curiosidad orientalista todavía conserva el carácter ancestral de gente acostumbrada al trasiego cultural y religioso.
En el siglo XXI, Xinjiang ocupará un lugar destacado en la agenda política china y global. Los ocho países fronterizos
de la región aseguran su posición clave en cualquier aspiración de apertura terrestre hacia el oeste. Muchos
proyectos imposibles de realizar sólo hace 20 años parecen descongelarse en los archivos ocultos del desarrollismo
chino. La era de las grandes infraestructuras ya es una realidad en marcha en el ‘Far West’ chino. Sólo supone una
muestra su capital Urumchi, sorprendente para el viajero que espera encontrar un oasis remoto. O los oleoductos y
las carreteras transfronterizas que comienzan a plantear el mayor desafío para la convivencia de una sociedad
fascinante consolidada sobre la base de un equilibrio de culturas concéntricas.
7 febrero 2011, 19.00 h
VIAJE POR PUEBLOS DONG, MIAO Y ZHUANG DE LA FRONTERA ENTRE GUANGXI Y GUIZHOU
Charla a cargo de Guillem Abellán, Agente de VQV China, licenciado en Turismo y Estudios de Asia Oriental
Guangxi es conocida por la célebre ciudad de Guilin, el principal puerto de acceso al crucero por el río Li que se
incluye en la mayoría de tours turísticos por esta zona subtropical de China. En esta charla hablaremos de los
paisajes característicos de montañas kársticas, las terrazas de arroz en forma de escamas de dragón, los pueblos
rurales cerca de los ríos y la fauna de cormoranes y búfalos de agua que han hecho célebre este lugar, pero también
nos adentraremos hacia el norte a zonas mucho más inexploradas y desconocidas entrando en el territorio de
algunas de las minorías étnicas más genuinas de la provincia y de la colindante Guizhou: los Dong, los Miao y los
Zhuang.
Estas etnias que han poblado el continente chino desde tiempos inmemoriales tienen una cultura folclórica muy
particular que sigue siendo cultivada cuidadosamente por sus habitantes, cuyas danzas, músicas, ropas y tocados
guardan con recelo. Ante los ojos del viajero, las estructuras arquitectónicas de estos pueblos cambian
completamente respecto a los que se ven en los pueblos chinos Han y resultan fascinantes y muy pintorescas: casas
de madera típicas, puentes cubiertos dedicados a las deidades de la naturaleza, Torres de las Horas, etc.
Cuanto más nos adentramos en estos frondosos bosques, a través de pueblos rurales, encontramos menos foráneos,
no ya sólo extranjeros, sino incluso chinos Han. Viajar de este modo, con un guía experto, es la mejor manera de
conocer el carácter acogedor de estas gentes, su cultura milenaria y la belleza de sus pueblos, algunos declarados
Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, aunque debido a la dificultad para acceder a ellos, no son muy
conocidos ni siquiera en la misma China.
De una manera introductoria hablaremos de los viajes por esta frontera entre Guangxi y Guizhou que aún conserva
el sabor añejo de estas minorías étnicas que habitan en cierto aislamiento dentro de uno de los rincones más
fascinantes de este país gigantesco.
18 abril 2011, 19.00 h
VIAJAR A COREA DEL NORTE, EL PAÍS MÁS HERMÉTICO DEL MUNDO
Charla a cargo de Roger Bonafont
Viajar a Corea del Norte es una experiencia distinta a la de cualquier otro viaje, pero es algo muy especial que por
circunstancias sociológicas sólo podemos vivir en este país. La vivencia de estar unos días en este país casi autártico
no sólo atrae a los amantes de la memorabilia comunista, sino también a quienes les interesa la ancestral historia de
Corea, recogida en esta parte norte, entre tumbas imperiales y templos budistas, así como la propia experiencia
sociológica de ver un país profundamente confuciano siguiendo la filosofía juche de Kim Il Sung.
Corea del Norte, llamada oficialmente República Democrática Popular de Corea, si bien empieza a abrirse al turismo,
trata de dosificar la cantidad de turistas que recibe cada año, por lo que conseguir el visado no es fácil, aunque en
esta charla explicaremos cómo debe tramitarse. De hecho Corea del Norte tiene muy pocas embajadas en el
extranjero que puedan asistir al viajero. La más importante de ellas es la que está en Pekín, y no es de extrañar ya
que China es el máximo aliado del gobierno norcoreano. Esto le confiere toda la seguridad posible a este extraño
país que sigue yendo a contracorriente de los demás. Por todo ello lo mejor es iniciar el viaje desde Pekín a modo de
extensión, bien sea en tren como en avión.
En esta conferencia hablaremos pues de manera introductoria sobre el nuevo turismo que nos brinda Corea del
Norte: sus atractivos principales, sus lugares más famosos, su cocina y sus gentes, en lo que es uno de los puntos
más desconocidos de Asia Oriental.
9 mayo 2011, 19.00 h
RUTAS GASTRONÓMICAS POR CHINA
Un viaje por los sabores locales más auténticos.
Charla a cargo de Roger Bonafont
Viajar a China y apreciar su cultura es también conocer a fondo sus distintas variedades culinarias y su manera de
comer. También es útil tener una guía de los mejores restaurantes y recomendaciones de platos especiales que
puedan probarse en cada lugar. En esta charla amena hablaremos de esto, de viajar y comer, tanto a nivel casero
como a nivel gourmet, introduciéndonos más a fondo en este delicioso mundo de las rutas gastronómicas, mientras
hablamos de los conceptos esenciales que se dan cita en torno a una mesa de comensales chinos o alrededor de una
cocina típica en China.
De todos modos no será una clase sobre cocina china, sino una introducción sobre los viajes gastronómicos que
pueden hacerse en China, tanto en forma de cursos de cocina, como en forma de rutas gastronómicas que lleven al
viajero adónde el paladar chino es más exigente. China ha sido origen de numerosas tradiciones gastronómicas
milenarias, transmitidas desde los distintos reinos que conformaban el país hace siglos, hasta las actuales provincias,
cada una de ellas muy celosa de sus propias tradiciones, como si de países distintos se tratara. Hoy día la cocina
china está reconocida como una de las mejores del mundo, y aún así, es una gran desconocida en Occidente, debido
a su complejidad y su amplia variedad.
Hablaremos también de la cocina china actual, de las posibilidades de tomar los mejores platos en los sitios más
indicados y de aprender a cocinar y a usar los utensilios de cocina chinos en un ambiente adecuado, en cocinas
chinas, bien sea en casas tradicionales de Pekín convertidas en escuelas de cocina en medio de un hutong, o bien en
zonas subtropicales del sur entre campos de arroz y montañas escarpadas, o incluso en cualquier bulliciosa ciudad
cantonesa, todos estos ambientes no sólo cambian el escenario de la cocina, sino que también cambia el estilo de
cocina, los ingredientes y los sabores.
En China viajar y comer bien es algo que debe ir de la mano, así que esperemos que os apetezca este viaje
gastronómico.
16 mayo 2011, 19.00 h
DESCUBRIENDO LOS SECRETOS DE LA GASTRONOMIA JAPONESA
Charla a cargo de SION SANO, cocinero japonés
Japón, Nipón en japonés quiere decir el País de Sol Naciente. Es un país con 120 millones de habitantes que se
encuentra en la parte este de Asia. Es el país más avanzado de Asia pero también se guarda las tradiciones
milenarias. La comida japonesa es uno de los elementos más representativo de la tradición y de la modernidad de
éste país.
Desde hace un tiempo la comida japonesa está teniendo una aceptación importante en la gastronomía occidental.
De modo que los cocineros de prestigio como Ferran Adrià o Carme Ruscalleda, introducen algunos de los elementos
de la cocina japonesa en sus cocinas. La cocina japonesa tiene mucho en cuenta la presentación y a la vez el uso de
productos frescos. Los japoneses tenemos mucha sensibilidad por las estaciones del año, por esta razón, en la
comida japonesa es muy importante tener en cuenta el uso de productos de cada estación.
Es este ciclo vamos a profundizar en la gastronomía japonesa desde un punto histórico y de las nuevas perspectivas.
Y también vamos a conocer productos como diferentes variedades de hortalizas japonesas. El cocinero Sion Sano del
restaurante KINOKO, va a explicar sobre platos típicos y secretos de la comida japonesa para poder acercar y
entender mejor la gastronomía japonesa y a la vez la cultura nipona. Pretendemos enseñar a los participantes como
se hace el tofu, natto, salsa de soja, miso, etc. que comemos pero desconocemos el proceso de producción.
Se va a explicar también el viaje gastronómico a Japón que organizaremos, un viaje donde se va a visitar pequeños
productores de salsa de soja, cava de sake y shochu, de tofu y miso, y también participaremos en talleres de cocina.
En conclusión descubrir los secretos y las curiosidades de la comida japonesa. Durante todo el viaje nos acompañará
el cocinero Sion Sano que les introducirá al mundo gastronómico del país del sol naciente.
6 junio 2011, 19.00 h
LA GRAN MURALLA EN SU EXTENSIÓN
Viajar por sus tramos restaurados y sin restaurar, a través de las épocas.
Charla a cargo de Roger Bonafont
La Gran Muralla es uno de los reclamos más famosos de China, pero paradójicamente es una de sus partes menos
exploradas. Más allá de los tramos cercanos a Pekín en dónde la gente suele ir empujada por las guías y las agencias
de turismo masivo, hay muchísimos más tramos herederos de diferentes estilos históricos de la época imperial china
más antigua que datan desde la dinastía Han (206 aC – 220 dC) hasta las últimas dinastías chinas. En esta charla
trataremos de explicar cómo conocer los distintos tramos de la Gran Muralla a través de distintos viajes, desde
hoteles lujosos con tramos de la Gran Muralla privados hasta acampadas en tramos sin restaurar. Además,
explorando los diversos espacios de la muralla, podemos conocer pueblos rurales, ciudades abandonadas de tiempos
remotos, paisajes de bosques montañosos, desiertos de camellos y toda la cultura de las regiones por donde pasa.
La Gran Muralla China, con más de 8800 km de largo, era utilizaba antiguamente por el ejército de la China Imperial
para proteger sus fronteras de las temibles tribus nómadas del norte. Los tramos más cercanos a Pekín, la capital en
los últimos 800 años, son los más bien conservados y también los más embellecidos, ideales para los amantes de la
fotografía, tanto en tramos restaurados como sin restaurar. Se recomienda sobretodo ver la puesta de sol en alguno
de ellos. Por otro lado los tramos más alejados, en el mismo corredor de Hexi y en medio del desierto, apenas se
pueden vincular a los que se encuentran en el extremo oriental, por los diferentes materiales de construcción y
porque llevan más de mil años sin ser usados. Conociendo la Gran Muralla conoceremos mejor el norte de China y la
historia de sus territorios.
3 octubre 2011, 19.00 h
CHINA COMO CONTINENTE. LOS MUCHOS VIAJES DENTRO DE CHINA
Charla a cargo de Roger Bonafont, director general de VQV
China, con una superficie geográfica de 9.326.410 Km2, es el tercer país más grande del mundo en extensión, pero
también tiene una variedad de culturas y etnias muy diversa (el gobierno contabiliza 56 etnias oficiales), así como
ambientes naturales más propios de un continente que de un país. China cuenta con multitud de grandes ríos
caudalosos que cruzan los llanos y los bosques desde las montañas más altas del mundo, en el Himalaya tibetano,
hasta la costa este, la más densamente poblada del país. También cuenta con grandes parques naturales, cuya
extensión y variedad en especies animales y vegetales son únicas en el mundo. Algunos de los animales endémicos
de China son el panda, el mono dorado, el delfín Baiji o el alce tibetano, entre otros. También hay amantes de la
ornitología que viajan al sur del país para hacer avistamiento de pájaros exóticos en áreas protegidas. Todo ello
entre bosques y selvas de todos los tipos, desde el tipo subtropical hasta el alpino. En el oeste de China también se
encuentran grandes desiertos con pueblos perdidos enterrados bajo la arena procedentes de culturas milenarias
que han desaparecido por razones diversas; los desiertos del Taklamakan y del Gobi son los más espectaculares.
Finalmente en el sur se encuentran, junto a las altas montañas del oeste, formaciones kársticas, bosques tropicales,
bellísimas terrazas de arroz, que difieren de los también encantadores arrozales del centro-sur, y mucho más. Incluso
hay playas paradisíacas en el Mar de la China Septentrional, en la exótica Hainan. Por todo ello China es un país de
países, un lugar para regresar haciendo un camino totalmente diverso. En esta conferencia hablaremos de los
muchos viajes dentro de China.
7 noviembre 2011, 19.00 h
MIGRACIONES DEL CAMPO A LA CIUDAD EN CHINA
Charla a cargo de Mercè Campo Cuervo, Antropóloga
Obreros de la construcción, asistentas domésticas, camareros y camareras, vigilantes de seguridad, estilistas de
peluquería, mensajeros en bicicleta, operarios y operarias de fábrica, vendedores ambulantes, personal de limpieza,
mendigos... en cualquier rincón de la ciudad se evidencia su presencia… La gran transformación de Pekín, y de China,
en los últimos 30 años no puede entenderse sin la contribución de millones de trabajadores de origen rural que han
ido abasteciendo de mano de obra los nuevos sectores económicos a medida que se desarrollaba la economía de
mercado. Partiendo de un punto de vista antropológico, nos aproximaremos a esta temática desde una perspectiva
social, intentando describir la vida cotidiana de estos emigrantes, contextualizándola dentro del marco general de
esta China que ha llegado a ser segunda potencia económica mundial.
Organiza
& ClubCasaAsia
Lugar
CASA ASIA, Sala Samarcanda, planta 3
Diagonal 373
Horario
19.00 h
Entrada gratuita. Inscripción previa imprescindible una semana antes de cada charla: por correo electrónico
([email protected]), por teléfono (93 368 08 36), o directamente en InfoAsia, Av. Diagonal, 373, de lunes a viernes de
10.00 h a 14.00 h y de 16.00 h a 20.00 h.
ClubCasaAsia se reserva el derecho de cancelar cualquier actividad en caso de no alcanzarse un mínimo de asistentes inscritos.
Las fechas y horarios propuestos son susceptibles de variación.
Contacto
[email protected]
ASIA, AQUÍ Y AHORA